วิธีการปรุงมันฝรั่งแดงก่ำในเตาอบ มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปัง

ผิดปกติพอ แต่มากที่สุด สูตรง่ายๆด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขากลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกชนิดหลายร้อยหากไม่นับพัน แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นเกือบที่สุด จานอร่อย. ฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างง่าย

• 1 กก. มันฝรั่ง
• 2 กลีบกระเทียม
• ปรุงรสพริกแดงอ่อน
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ทางที่ดีควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่ง
2. เราใช้แผ่นอบเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
3. เทมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่ต้องวางอย่างระมัดระวัง)
4. มากมาย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะโรยด้วยเกลือ โดยวิธีการทำมันฝรั่งให้อร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
5. เราบดมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนปรุงรสเรียกอีกอย่างว่าปาปริก้า เป็นพริกหยวกที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและ รสชาติพิเศษ. ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่เครื่องปรุงรสจะบดละเอียดแม้ว่าจะเจอพริกแดง แต่ก็ไม่น่ากลัว
6. ด้วยมือเราทำการนวดมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันเกลือและเครื่องปรุงกระจายทั่วถึง
7. เราใส่ถาดในเตาอบ เราอบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส เป็นที่ชัดเจนว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งหนุ่มอบเร็วขึ้น
8. เมื่อมันฝรั่งอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว เราก็นำออกจากเตาอบ ใส่จานโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและตกแต่งด้วยสมุนไพร หากอยู่นอกฤดูกาลและไม่มีผักใบเขียวสดหรือแช่แข็งผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบกับยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

เราต้องการมันฝรั่ง 4-5 หัว น้ำมันพืช ยี่หร่า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ยิ่งบาง ยิ่งสุกเร็วและอบได้ดีขึ้น) การผสม มันฝรั่งแผ่นด้วยน้ำมันและผงยี่หร่า เรากระจายชิ้นส่วนในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยี่หร่าจะให้รสชาติของมันฝรั่งที่น่าสนใจ

มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟกับมายองเนสได้ แต่ควรปรุงจะดีกว่า ซอสที่ง่ายที่สุด: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะซึ่งหัวกระเทียมขูด อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์น่าพอใจและในเวลาเดียวกันราคาไม่แพง!

สูตร 3 วิธีการอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• พริกเกลือ

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ผ่ามันฝรั่งแต่ละลูกหลาย ๆ ครั้งโดยไม่ต้องตัดจนสุดเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตก แต่เปิดออกเล็กน้อยในรูปของพัด

สำหรับซอสกระเทียม:ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือกระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หล่อลื่นมันฝรั่งให้ดีด้วยซอสที่ได้ พยายามเคลือบมันฝรั่งและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
อบในเตาอบจนสุก

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบนั้นง่ายมากในการเตรียม แต่รสชาติของมันนั้นน่าทึ่งและกลิ่นหอมนั้นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

• หัวมันฝรั่งแบน 8-10 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง,
• กระดาษฟอยล์.

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เวลาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ทำรอยบากเป็นรูปกากบาทบนมันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์ ต่อไป ในการยืดเยื่อกระดาษ ให้ใช้ส้อมจิ้มเข้าไป แล้วหมุนสองสามรอบ

ผสมกระเทียมสับกับครีม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช กระจายฟอยล์เล็กน้อยใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละอันเทลงบนมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีการอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมและนุ่มมาก คุณสามารถรับประทานได้ทันที หรือนำติดตัวไประหว่างเดินทางหรือไปปิกนิกก็ได้

• 3 ถูกนำไป 1 มันฝรั่ง ชิ้นบางน้ำมันหมูรมควันหรือหน้าอก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์.

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าตรงกลางออกเป็น 1 ส่วนเท่าๆ กัน มันอาจเค็มเล็กน้อยถ้าใช้น้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยและพริกไทย

ในครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง (แทนการตัด) ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งปิดด้วยครึ่งหลัง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูหนึ่งชิ้นใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไปและน้ำมันหมูอีกชิ้นหนึ่ง ยกขอบของฟอยล์ขึ้นไปด้านบนแล้วเชื่อมต่อบิดให้แน่น . วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาจาก 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตร 6. วิธีอบมันฝรั่งในผิวหนังในเตาอบ

1. คงไม่มีใครในโลกที่ไม่ชอบมันฝรั่งอบที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟูพร้อมกับบางสิ่งที่อร่อยมากและละลายอยู่ข้างใน
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเตาอบที่ 190 กรัม C สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 225-275 กรัมให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นวางทิ้งไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นใช้ส้อมแทงผิวหลาย ๆ ครั้งเทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วถูผิวด้วย

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป - นี่จะทำให้เปลือกสูญเสียความชื้นและกรอบ

3. ฉันเคยใส่มันฝรั่งลงไป เตาอบร้อนแต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันพบว่าถ้าฉันใส่มันในเตาอบที่เย็นกว่าและปรุงอาหารให้นานขึ้น เปลือกจะกรอบขึ้น ดังนั้นวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบบนชั้นวาง แล้วอบประมาณ 1 3/4 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง จนกระทั่งหนังกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้ส้อมคลายเนื้อข้างในออก เติมเยอะๆ เนยและมันจะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆของเนื้อมันฝรั่ง เพิ่ม เกลือทะเลพริกไทยดำบดและเสิร์ฟธรรมดาหรือพร้อมไส้ที่คุณเลือก เสิร์ฟทันทีเมื่อมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีม

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่พอร์ชินี สควอชบัตเตอร์นัท และแม้แต่เห็ดแชมปิญองก็ทำได้)
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 150 กรัม ชีสดัตช์,
• เนย,
• พริกเกลือ

	จาระบีจานอบด้วยเนย
	กระจายมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ใน 2 ชั้น
	ตัดเป็นครึ่งวง หัวหอม. เราเติมเกลือ
	สับเห็ดให้ละเอียดทอดในกระทะที่แยกจากกันทามันฝรั่งกับหัวหอม เกลือชั้นโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันฝรั่งได้รับเกลือแล้ว โรยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
	เทครีมเปรี้ยว
	เราถูชีสบนกระต่ายขูดแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

สามารถทำได้เช่นเดียวกันในหม้อเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟความอร่อยกับ สลัดผักหรือพลาสติกของมะเขือเทศ

สูตร 8. วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม ไก่อบจนเป็นสีน้ำตาลทองฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - ทันทีพร้อมกับกับข้าวดั้งเดิม

• ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (หรือ ชุดพร้อม, หรือ: ฮอป suneli, หญ้าฝรั่น, พริกแดงหรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ด - พริกขี้หนูป่น)
• เกลือพริกไทยดำ

มันจะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็จะพอดีเช่นกัน หากคุณมีร่างกายที่แช่แข็งอยู่ในการกำจัด เราจะละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง. ในน้ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนอย่าแหย่ร่างกาย!

ก. หมักไก่

โดยทั่วไปแล้วทุกคนเป็นผู้เชี่ยวชาญ สำหรับการดองจะใช้กระทะ กะละมัง หรืออะไรก็ได้ตามใจฉัน แต่ฉันมักจะหมักเนื้อสำหรับอบในถุง เพราะฉันคิดว่า 1) ล้างจานน้อยลง; 2) เนื้อสัตว์ปีกปลาหมักได้ดีกว่าเนื่องจากทุกอย่างแน่นมากหรือน้อย

ดังนั้นในความสะอาด แพคเกจทั้งหมดวางไก่บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงบนที่กดกระเทียมโรยด้วยเกลือพริกไทยดำเครื่องเทศไก่ (ทุกคนทดลองที่นี่ แต่ฉันมักจะใช้ชุดสำเร็จรูปหรือ: ซันลีฮอปส์หญ้าฝรั่น พริกแดงหรือ พริกขี้หนูป่น). เมื่อคุณเตรียมช่อเครื่องเทศแล้ว ให้รดน้ำทั้งหมดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชเพื่อผูกเครื่องเทศและเพื่อให้ง่ายต่อการเคลือบไก่ด้วย โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศกระเทียมเกลือกับเนยในจานแยกต่างหากแล้วเกลี่ย แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ "วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบไก่ในเตาอบ"

จากนั้นเช็ดส่วนที่เหลือของร่างกายเท่า ๆ กัน เมื่อถู - ให้ความสนใจกับส่วนต่าง ๆ ของซากที่คุณสามารถปีนขึ้นไปด้วยนิ้วของคุณ (คอ, ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ ฯลฯ ) เพราะยิ่งคุณถูให้ทั่วมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น อาหารพร้อม.

ทันทีที่ขั้นตอนการถูไก่ของเราสิ้นสุดลง เราจะห่อมันในถุงของเรา หมักทิ้งไว้ในอ่างเป็นเวลา 30-40 นาที แล้วปรุงผัก เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหัวหอม, กระเทียมที่เหลือจากหัว, ปอกเปลือกให้เป็นกานพลูทั้งหมด

ข. อบไก่ในแขนเสื้อ

วางปลอกอบบนแผ่นอบ (ใน กรณีนี้ฉันใช้ถุง) และใส่ซากไก่ลงไปและรอบ ๆ - มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่งหั่นเป็นสี่ส่วน - หัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งหมด วางไก่และผักในลักษณะที่ส่วนบน (อก) ของไก่ไม่ทับซ้อนกับผัก คุณสามารถใส่กระเทียมสองสามกลีบในไก่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไป เพราะไก่อาจจะอบไม่ได้!

เรายึดส่วนบนของแขนเสื้อ (ถุงอบ) ด้วยริบบิ้นพิเศษในลักษณะที่เป็นอยู่ หุ้นขนาดเล็กและถุงไก่ไม่แน่น ที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์ - เราทำรูเล็ก ๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากบรรจุภัณฑ์ สำหรับ การอบที่ดีไก่ต้องการลมร้อนเพื่อหมุนเวียนภายในปลอก หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว ให้วางถาดอบที่มีเนื้อไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (จำเป็น! จำเป็น) ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

อบไก่จนสุกจนได้รูปแบบนี้ เปลือกที่สวยงาม. รับคำแนะนำตามเวลาด้วยตัวคุณเองเพราะทุกคน เตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้น หลังจากที่ไก่ของเราอบเสร็จ เราก็ย้ายมันจากถาดอบในปลอกอบไปยังจานตื้นๆ กว้างๆ จากนั้นตัดและถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง แล้วเราจะได้อาหารสำเร็จรูปที่ดีทันทีด้วย กับข้าว!

เสิร์ฟไก่อบสดใหม่บนโต๊ะทันที! อาหารจานเย็นจะไม่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอีกต่อไป!

สูตร 9. มันฝรั่งกับเนื้ออบในเตาอบภายใต้เปลือกชีส

• มันฝรั่ง - 2 กก
• เนื้อ - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

ฉันทำอาหารนี้เมื่อฉันไม่ต้องการยุ่งเป็นเวลานานและฉันต้องการมีอาหารอร่อย
มีส่วนประกอบหลักเป็นเนื้อสัตว์ (กรณี ตัวเลือกงบประมาณเนื้อสับก็ดี), มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, ชีส

ฉันเทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกเพื่อไม่ให้มีพื้นที่ที่ไม่หล่อลื่น แต่คุณไม่ควรเติมมากเกินไป บนแผ่นอบฉันใส่ชั้นของเนื้อ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หรือชั้นของเนื้อสับ

แช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5-10 นาทีในซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ได้แก่ แครอทขูด เครื่องขูดหยาบ, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมและวางบนแผ่นอบ

ฉันทำชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้น, กระเทียมบีบออกด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสมีความเหมาะสม - ฮ็อปซันลี, ยืดหยุ่น, สากล ("Maggi", "7 จาน" ฯลฯ ) วางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ได้รับการหล่อลื่นด้วยมายองเนสก็จะแห้งในเตาอบและ ส่วนบนจะไม่ฉ่ำ

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ของเหลวจะออกมาจากส่วนผสม แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ ระหว่างการอบ ของเหลวจะระเหยออกไป อบในเตาอบประมาณ 40 - 50 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถนำทางด้วยกลิ่นและตามประเภทของมันฝรั่ง ก่อนความพร้อม 10 - 15 นาทีเราจะนำถาดอบออกมาแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ ดูเหมือนว่าจะเป็นทั้งหมด!

จานนี้มีความหลากหลายมากคุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น บางครั้งใน ส่วนผสมผักฉันเพิ่มเห็ดสับ

เกือบทุกคนชอบมันฝรั่ง และแต่ละครอบครัวมีสูตรอาหารสำหรับปรุงผักนี้

มันทอด, ต้ม, อบด้วยไฟและนึ่ง

มันฝรั่งยัดไส้ด้วย ไส้ต่างๆจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเห็ด ปลา หรือผัก

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงมันฝรั่งคือการย่าง

ไม่กี่คนที่จะสามารถปฏิเสธมันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบได้หากพวกเขายังกรอบอยู่นอกเหนือจากทั้งหมดนี้

การปรุงมันฝรั่งในเตาอบนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ในเตาอบผักจะไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

มันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกมันฝรั่งที่มีผิวสีเหลืองหรือสีแดง

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดก่อนปอกเปลือก

อย่าเก็บมันฝรั่งที่ปอกแล้วไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เพื่อไม่ให้แป้งถูกชะล้างออกไป

ฝานมันฝรั่งให้บาง

ในการทำให้มันฝรั่งกรอบ ให้ต้มล่วงหน้าในน้ำ 2 นาที

ซับมันฝรั่งที่ฝานให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนย่าง

ควรใส่เกลือในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เปิดเตาอบก่อนปรุงอาหาร

เสิร์ฟจานหลังจากโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งทอดในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

สี่มันฝรั่ง

กระเทียมสามกลีบ

โหระพาแห้ง

ลิตรน้ำ

โรสแมรี่แห้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกระเทียมล้างและขูดบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันมะกอกลงในชาม ใส่พริกไทย โรสแมรี่ เกลือ กระเทียม และโหระพา ผสมส่วนผสมและปิดฝา

3. นำน้ำดองออกเพื่อใส่เป็นเวลาสองชั่วโมง

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งที่ล้างแล้วด้วยมีดที่คมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จุ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที

6. นำมันฝรั่งต้มออกด้วยช้อน slotted และย้ายไปที่กระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

8. จุ่มมันฝรั่งลงในชามน้ำดองแล้วคลุกเคล้าเบาๆ

9. จากนั้นวางผักในชั้นเดียวบนแผ่นอบ

10. ทอดมันฝรั่งกลับด้าน 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

11. เสิร์ฟพร้อมชีสหรือ ซอสกระเทียม.

มันฝรั่งกรอบในเตาอบกับซอสสเปน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 900 กรัม

โรสแมรี่แห้งสองช้อนโต๊ะ

กระเทียมห้ากลีบ

น้ำมันมะกอกแปดช้อนโต๊ะ

มายองเนสแปดช้อนโต๊ะ

มะนาวครึ่งลูก

มัสตาร์ด Dijon สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำมันฝรั่งขนาดกลางมาล้างให้สะอาด หากผักเก่าแล้วให้ทำความสะอาด

2. ผ่ามันฝรั่งออกเป็นสองซีกแล้วผึ่งให้แห้ง

3. วางชิ้นผักบนถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะลงไป

4. เกลือมันฝรั่ง พริกไทย และปรุงรสด้วยโรสแมรี่

5. ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

6. สำหรับซอส ปอกเปลือกและบีบกระเทียม เติมน้ำมะนาว มายองเนส มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

7. นำมันฝรั่งออกจากเตาอบเป็นระยะๆ แล้วคนให้กรอบทุกด้าน

8. จัดผักที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วราดซอสที่เตรียมไว้

9. เนื้อหรือหมูที่ปรุงในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับจานนี้

มันฝรั่งสวีเดนอบกรอบ

วัตถุดิบ:

9 มันฝรั่ง

เกล็ดขนมปัง;

ชีส 120 กรัม

เนย 80 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกใต้น้ำไหล

2. เช็ดผักแต่ละชนิดด้วยผ้าเช็ดครัว

3. วางมันฝรั่งสลับกันบนช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องใช้มีดจนสุด ขอบของช้อนจะป้องกันไม่ให้มีดตกลงไปจนสุด รับสิ่งที่คล้ายกับ "หีบเพลง"

4. ตัดเนยแข็งเป็นชั้นสองคูณสองเซนติเมตร

5. กรีดเนยแต่ละชั้นลงในมันฝรั่ง

6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่ง

7. อบจานในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที

8. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ดึงถาดอบออก เกลือมันฝรั่งและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางจานกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

9. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด

10. เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ

11. จัดจานเสิร์ฟพร้อมกับหอมแดงแช่น้ำส้มสายชูและ ถั่วกระป๋อง.

มันฝรั่งกรอบในเตาอบแบบชนบท

วัตถุดิบ:

เก้าหัว มันฝรั่งหนุ่ม;

เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

กระเทียมสี่กลีบ

น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนเต็ม

ปาปริก้าหวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

2. หั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็นหลายๆ ชิ้น

3. ใส่มันฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำมัน กระเทียม เกลือ ออริกาโน่ พริกไทย และปาปริก้า ผสมทุกอย่างเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วมันฝรั่งแต่ละชิ้น

4. ปิดฝาถาดอบ กระดาษ parchmentและวางมันฝรั่งฝานให้ห่างจากกันโดยให้ด้านที่มีเปลือกติดกับแผ่นหนัง

5. ขั้นแรกอบมันฝรั่งที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 220 องศาและปรุงมันฝรั่งจน สีน้ำตาลทอง.

6. เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว เนื้อไก่ในการหายใจ

มันฝรั่งอบกรอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หกมันฝรั่ง

เนยหนึ่งช้อนเต็ม

แฮม 140 กรัม

ช้อน แป้งสาลี;

หัวหอมหนึ่งอัน

พาสลีย์;

หัวหอมเขียว;

พริก;

ชีส 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มในหนัง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลง

2. ล้างต้นหอมและผักชีฝรั่ง สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับให้ละเอียด

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. นำฟิล์มออกจากแฮมแล้วหั่นเป็นก้อน

5. ผัดหัวหอมและแฮมในเนยจนนุ่ม

6. ขูดชีสแล้วใส่ชาม ใส่แฮมและหัวหอมย่าง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมสีเขียว. คน.

7. มันฝรั่งต้มปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง นำเนื้อด้านในออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อน

8. ใส่เนื้อมันฝรั่งลงในแฮมและชีส ผัดอีกครั้งเติมเกลือและพริกไทย

9. เติมครึ่งมันฝรั่งด้วยการบรรจุและเชื่อมต่อ

10. จากนั้นม้วนมันฝรั่งลงในแป้งแล้วจุ่มลงในมวลไข่ที่คุณตีก่อน

11. เคลือบถาดอบด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วแล้ววางมันฝรั่งลงไปแล้วรีดแป้งอีกครั้ง

12. ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองสลับมันฝรั่งเป็นระยะ

13. เสิร์ฟ มันฝรั่งยัดไส้เป็นอาหารจานหลักคู่กับสมุนไพร

มันฝรั่งกรอบในเกล็ดขนมปังในเตาอบ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1.1 กก.

เกล็ดขนมปัง;

ครีมเปรี้ยว;

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูหวาน

โหระพาแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นถึง 220 องศาเพื่อเริ่ม

2. จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นผักเป็นชิ้น ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ผสมให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมผงยี่หร่า เกลือ เกล็ดขนมปังพริกขี้หนูและโหระพา

5. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในเครื่องเทศด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางสลับกันบนถาดอบ

6. ส่งมันฝรั่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ ผัดหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

7. ในภาชนะผสมกระเทียมสับครีมและสมุนไพรสับ นี่จะเป็นซอสสำหรับมันฝรั่ง

8. จัดเสิร์ฟโดยจัดใส่จานพร้อมซอสและขนมปังแผ่น

มันฝรั่งอบในเตาอบกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งเจ็ดลูก;

น้ำมันพืช;

กระเปาะ;

ซอสมัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง

2. อุ่นน้ำในกระทะและต้มมันฝรั่งในนั้นเป็นเวลาสองนาที

3. จากนั้นย้ายผักไปยังกระชอนและผึ่งให้แห้ง

4. เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในชาม เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด, กระเทียมบีบ, สมุนไพรและ ซอสมัสตาร์ด. ผัดจนเนียน

5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำดอง

6. วางมันฝรั่งโดยให้ด้านผิวคว่ำลงบนถาดอบ

7. ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเท่านั้น

8. อบจานเป็นเวลา 20 นาที

9. หากจำเป็นให้เทน้ำมันพืชลงในจานแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

10. มันฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดผักหรือปลา

11. ใช้เครื่องเทศสำหรับอาหารจานนี้ตามความชอบของคุณ

แผ่นมันฝรั่งกรอบกับเครื่องเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ:

สี่มันฝรั่ง

โรสแมรี่แห้ง;

น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

พริกไทยป่นแดง

โหระพาแห้ง

เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง

น้ำ 1.3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดกระเทียมลงในชาม ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรโปรวองซ์. เพิ่มพริกแดงโหระพาแห้งและโรสแมรี่ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ต้มมันฝรั่งฝานเป็นเวลาสองถึงสี่นาที น้ำเดือดจากนั้นเช็ดให้แห้ง

4. วางแผ่นมันฝรั่งบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป

5. เปิดเตาอบและส่งมันฝรั่งไปอบที่นั่น

6. ทันทีที่เริ่มกรอบ ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วเสิร์ฟมันฝรั่งบนโต๊ะ

7. กับข้าวเข้ากันได้ดี สลัดเนื้อและอาหารว่าง

มันฝรั่งอบกรอบในเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มันฝรั่งที่วางแผนไว้จะยังคงกรอบอยู่

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ถ้าต้องการ

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

กลับด้านมันฝรั่งหลายๆ ครั้งขณะปรุงอาหารด้วยไม้พาย

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแข็งตัว ให้เสิร์ฟขณะร้อน

เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหากต้องการ

ตามสถิติแล้ว มันฝรั่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อความนี้ คนทำเยอะอร่อยและ จานที่น่าสนใจ. แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองอบ มันอร่อยมาก จนยากจะอธิบายผลลัพธ์ออกมาเป็นคำพูด

ตัวเลือกที่ง่าย

ปรากฎว่ามีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนในเตาอบได้ พวกเขาแตกต่างจากกันในหลายวิธี ในบรรดาความหลากหลายสามารถแยกแยะประเด็นต่อไปนี้ได้:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก มันฝรั่งสามารถปอกเปลือกหรือใช้โดยตรงกับผิวหนัง
2. ทางเลือกของเครื่องเทศ
3. วิธีการอบ.

คุณสามารถอบมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบได้โดยการเปลี่ยนสัญลักษณ์อย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวอย่างเช่น พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจะดีกว่า

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้: มันฝรั่งต่อกิโลกรัม - เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 100 กรัมและเครื่องเทศ (แกง, ผักชีพื้น, ขมิ้น, ปาปริก้าหวาน, มาจอแรม และส่วนผสมของพริก)

มันฝรั่งรสเผ็ด

ยังมีอีกหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจ. ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นเรื่องง่าย มันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมชิ้นอบในเตาอบ ด้วยรูปถ่ายจะชัดเจนยิ่งขึ้นว่าจะทำอาหารจานนี้ได้อย่างไร ผลลัพธ์สามารถเห็นได้ล่วงหน้าด้วยตาของคุณเอง

ในกรณีนี้ชุดผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, พริกไทย, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะและปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา

ต้องดำเนินการตามขั้นตอนดังนี้

1. เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึง 190 องศา
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากแล้วลดผักลงที่นั่นเป็นเวลา 3 นาที
4. ระบายของเหลวและโรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร หลังจากนั้นจะต้องวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและทาด้วยน้ำมัน
5. ใส่อาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
6. บดกระเทียมเจือจางด้วยน้ำแล้วเทมันฝรั่งด้วยสารละลายที่ได้ ทิ้งไว้ในตู้เสื้อผ้าอีก 5 นาที

หลังจากนั้น มันฝรั่งหอมสามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ชิ้นหอม

แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดเห็นของตัวเองและมีเพียงเธอเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างไร

ทำได้ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง กระเทียมบด เกลือ ปาปริก้าป่น น้ำมันพืช และฮอปส์ซันลีเล็กน้อย

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่าย:

1. มันฝรั่งที่ล้างแล้วควรจะปอกเปลือกตามปกติ (เอาเปลือกออก) แล้วสับเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. เช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นย้ายไปที่ชามและเพิ่มทุกอย่างที่มีให้ในสูตร
3. ทิ้งชิ้นส่วนไว้ 15 นาทีเพื่อให้หมักได้เล็กน้อย
4. ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. ปูกระดาษฟอยล์ในถาดแล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป
6. อบครึ่งชั่วโมง ในกรณีที่จำเป็น ชิ้นใหญ่สามารถกลับด้านเพื่อให้เปลือกอยู่ทุกด้าน

บนโต๊ะสามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวได้ ซอสมะเขือเทศหอม. หากไม่มีซอสอื่นหรือแม้แต่มายองเนสก็สามารถทำได้

รุ่นที่เรียบง่าย

หากผักเล็กถูกนำไปทำงานก็ไม่สามารถปอกได้ มันจะเปิดออกมาก มันฝรั่งที่น่าสนใจชิ้นกับเปลือกอบในเตาอบ

รายการส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้ควรเป็นดังนี้: สำหรับมันฝรั่งหนุ่ม 12 หัว - น้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ใบโหระพาแห้งสับครึ่งช้อนชาและอีกเล็กน้อย พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและตากมันฝรั่ง คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือสำหรับสิ่งนี้
2. ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 หรือ 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ในจานลึก เกลือและโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
3. ใส่ใบโหระพาลงไป ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที
4. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา
5. เทน้ำมันลงบนถาดอบแล้วใส่เครื่องเทศลงในแถวที่เท่ากัน
6. ใช้เวลาเพียง 25 นาทีในการเตรียม ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะมีเวลาในการอบได้ดีและเปลือกบาง ๆ จะกรุบกรอบเมื่อกัด

มันฝรั่งนี้สามารถ กับข้าวที่ดีกับเนื้อหรือปลา

คนรักมันฝรั่งทุกคนมีของตัวเอง สูตรลับปรุงผักนี้อร่อยแค่ไหน มันฝรั่งอบกับกานพลูกระเทียม สูตรอร่อยน่าพอใจ เครื่องปรุงผักซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับ อาหารเย็นที่บ้านหรืออาหารเย็น แต่ยังรวมถึงใดๆ ตารางเทศกาล. มันฝรั่งอบกรอบนอกนุ่มใน อร่อย! ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีชุดเล็ก ๆ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความชอบและที่จริงคือมันฝรั่ง ส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้มันฝรั่งไม่แห้งและมีเปลือกเป็นน้ำมันมะกอกสามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1-1.3 กก.
• น้ำมันมะกอก 50-80 กรัม
• 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
• 1 ช้อนชา แกง;
• 1 ช้อนชา พริกหยวกบด
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยชิ้น

1. ถ้าคุณมีเตาอบที่ดีและทรงพลัง และคุณมั่นใจว่าข้างในจะอบมันฝรั่งได้ดี คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ มิฉะนั้นหัวจะต้องต้มเล็กน้อย ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำไหล ย้ายไปที่กระทะ เติมขึ้นไปด้านบน น้ำเย็นและส่งมาที่ ไฟแรง. จากช่วงเวลาที่เดือดปรุงอาหารประมาณ 5-15 นาทีเพื่อให้หัวกึ่งนิ่ม (ขึ้นอยู่กับพันธุ์มันฝรั่ง)

2. จากนั้นย้ายไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อให้กระบวนการทำความเย็นเร็วขึ้น ให้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น มันฝรั่งจะอบแบบมีเปลือกหรือไม่มีผิวก็ได้ ถ้าผักผิวเรียบสวยก็เอาออกไม่ได้

3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน หากหัวมีขนาดใหญ่สามารถหั่นได้ 6-8 ชิ้น

4. ย้ายมันฝรั่งสับไปยังชามลึก เทสมุนไพรอิตาเลียน (หรือโปรวองซ์) ที่นี่ ปาปริก้าบด แกง เกลือ และพริกไทยดำป่น ผสมอย่างระมัดระวัง

5. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด ใส่กระเทียมเจียว มัสตาร์ดเม็ด และน้ำมันมะกอกลงในมันฝรั่งแผ่น ผัดเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและน้ำมัน

6. เราเลือกแผ่นอบหรือรูปร่างลึก ย้ายมันฝรั่งฝานเป็นแว่น

7. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ นำแบบฟอร์มออกและผสมมันฝรั่งเป็นระยะ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

8. มันฝรั่งฝานในเตาอบพร้อมเปลือก! ถ่ายโอนไปยังจานทันทีและเสิร์ฟพร้อมกับผักและสมุนไพร ทานให้อร่อย!

1. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้ เครื่องเทศสด. หากเครื่องปรุงรสถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เครื่องปรุงรสเหล่านั้นจะหายไปและมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพริกไทยดำและพริกหยวก
2. สมุนไพรโพรวองซ์ (หรือส่วนผสมของอิตาลีที่คล้ายคลึงกัน) สามารถซื้อเป็นชุดหรือคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้จากชุดเพื่อเลือก: โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรม, ออริกาโน, มิ้นต์, เสจ
3. เพื่อให้มันฝรั่งฝานเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แกง หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ คุณสามารถใช้เฉพาะขมิ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันได้ ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งชิ้น "สีอ่อน" เพียงเล็กน้อยเท่านั้น พริกหยวกใส่จาน สีเหลืองอำพันแถมยังเพิ่มรสหวานอ่อนๆ ของพริกไทย
4. ปรับปริมาณกระเทียมตามชอบ ไม่แนะนำให้ใส่มากเพราะกระเทียมที่อบนานมีรสเฉพาะ หากคุณต้องการให้มันฝรั่งมีรสชาติของกระเทียมที่สดใสและสดใหม่ คุณสามารถเพิ่มกานพลูที่บีบแล้ว 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ จากนั้นควรผสมชิ้นมันฝรั่งและส่งไปอบในเตาอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสดซึ่งจะเผยกลิ่นหอมในเตาอบ แต่จะไม่มีเวลาทำให้แห้งในช่วงเวลานี้
5. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทดลองมันฝรั่งอบคือการโรยแป้งเป็นชิ้น แป้งไม่ควรมีมากมิฉะนั้นเปลือกจะแข็งและแห้งมาก

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งและแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งจากทุกด้าน หล่อลื่น น้ำมันมะกอกเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วางมันฝรั่งบนตะแกรงเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 60-75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรนิ่ม

หั่นตามยาวบนมันฝรั่งแต่ละลูกโรยด้วยเกลือพริกไทยและใส่เนย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่สด ½ พวง

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนถ้าหัวใหญ่เกินไป วางมันฝรั่งบนถาดอบ พรมน้ำมัน โรยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ ทิ้งก้านโรสแมรี่ไว้เล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟ

ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง. ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงสักครู่ ใส่แป้งลงไปผัด ใส่ผัก น้ำซุป น้ำ โหระพา ออริกาโน พริกไทย และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 2 นาทีจนไส้ข้น

วางเปลือกมันฝรั่งบนถาดอบแล้วยัดด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เทน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงไป ถุงขนมด้วยปลายแฉกและปิดไส้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 15-20 นาที จนขอบพูเรเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ วางบนถาดอบ เทน้ำมัน โรยด้วยเครื่องปรุงและผสม วางมันฝรั่งโดยให้ด้านผิวคว่ำลง แล้วโรยด้วยพาร์มีซานขูด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-27 นาทีจนมันฝรั่งกรอบ เปลือกโลกสีทอง. โรยผักชีฝรั่งสับบนมันฝรั่งอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์หรือตามชอบ

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก 2 ¹⁄₂ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี 2 หัว;
• 100 มล นมไขมันต่ำ;
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
• ฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งและโรยหัวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เจาะมันฝรั่งทุกด้านด้วยส้อมและปรุงรสด้วยเกลือ วางหัวบนตะแกรงและอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45–50 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที วางดอกบรอกโคลีลงบนถาดอบ เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ

ใส่นมและแป้งข้าวโพดลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด จากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือลงไป ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าซอสจะข้นและเนียน

ตักใส่จานเสิร์ฟ ตัดด้านบน วางบรอกโคลีด้านบน แล้วราดซอสชีส

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• เชดดาร์ขูด 50 กรัม
• เบคอน 3 ชิ้น
• 2 หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็ง เจาะหัวทุกด้านด้วยส้อม ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งเวลา 8 นาที

วางมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดด้านบนออกแล้วใช้ช้อนเอาแกนออก ใส่เนยไข่ชีสและเบคอนสับลงในหลุมที่เกิดขึ้น โรยหน้าด้วยหอมใหญ่สับ

เติมมันฝรั่งอีกลูกด้วยวิธีเดียวกัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนกระทั่ง ไข่ขาวจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 85 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 6 ขนหัวหอมสีเขียว
• ฮาร์ดชีสขูด 230 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 600 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง ทาน้ำมันมะกอกและโรยเกลือ วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยตามยาว ตักเนื้อส่วนใหญ่ออกด้วยช้อน ผสมกับเนย มัสตาร์ด เกลือ หัวหอมสับ ⅔ ชีส และถั่ว ใส่เปลือกมันฝรั่งลงในส่วนผสมโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที