วิธีการอบพายด้วยสีน้ำตาล พายหวานกับสีน้ำตาลในเตาอบ

บริษัท สีน้ำตาลสดคุณไม่เพียงสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถอบพายได้อีกด้วย มีหลายสูตรทั้งคาวหวานตั้งแต่ แป้งยีสต์และไม่ใช้ยีสต์ทอดในกระทะแล้วอบในเตาอบ พายที่มีไส้สีน้ำตาลมีลักษณะผิดปกติ รสเผ็ดด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณยังไม่เคยลองอบขนมประเภทนี้ ฤดูร้อนก็เป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานใหม่

สีน้ำตาลไส้พาย - ความลับของไส้ฉ่ำ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม คุณสามารถใช้แช่แข็งได้ แต่สมุนไพรสดจะดีกว่า

เมื่อซื้อที่ตลาดหรือในร้านค้าคุณควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอก:

• จะต้องสดปวกเปียกและแห้งไม่เหมาะสม
• ใบไม่ควรมีรอยเปื้อนหรือเสียหาย
• จำเป็นต้องใช้เฉพาะสีเขียวที่มีใบมีสีสม่ำเสมอและเข้มข้น
• กลิ่นหอมของสีน้ำตาลสดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม

หากผักใบเขียวเติบโตในสวนก็ควรเก็บผักไว้ไม่นานก่อนใช้งาน

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องเตรียมตัว: มีสองวิธี

ขั้นแรกคุณต้องแยกสีน้ำตาลออก ทำความสะอาดเศษและสมุนไพรแปลกปลอม แล้วล้างออกแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ลำต้นนั้นแข็งมาก ดังนั้นจึงควรเอาออกจะดีกว่า แนะนำให้แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นก็จะนุ่มขึ้นและเหมาะสำหรับการเติม

1. สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
2. สับสีน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำ บีบใบออก แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าสีน้ำตาลจะลดปริมาณลงอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่าตื่นตระหนกเมื่อกองใบไม้กลายเป็นชามใบเล็ก

ไส้สีน้ำตาลหวาน: สูตรอาหาร

ใช้เวลาเตรียมไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

สีน้ำตาลคลาสสิคเติมน้ำตาล

บดสีน้ำตาล 400 กรัมแล้วผสมกับน้ำตาล 200 กรัม

สีน้ำตาลเติมลูกเกดและอบเชย

• แช่ลูกเกดล้าง (60 กรัม) ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
• สับผักใบเขียว 2 พวงใส่น้ำตาล (100 กรัม) อบเชยและลูกเกดเล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเติมพายได้

เติมแอปเปิ้ลและรูบาร์บ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• สะระแหน่ - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ผักชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น

1. ก่อนอื่นให้นำรูบาร์บมาล้าง ลอกเปลือกออก และสับให้ละเอียด หลับไป น้ำตาลผงและบดให้ละเอียดด้วยส้อม พักไว้และปล่อยให้นั่ง
2. ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บดสีน้ำตาลที่คัดแยกและล้างแล้วผสมกับน้ำตาล
4. รวมรูบาร์บแอปเปิ้ลและสมุนไพรผสม เพิ่มใบวานิลลาและสะระแหน่

ไส้พร้อมแล้ว ต้องใช้เวลาเตรียมแต่ก็มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

พายทอดไส้สีน้ำตาลหวานทำจากแป้งไร้ยีสต์

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล - 600 กรัม
• kefir - 300 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา สำหรับพาย
• โซดาบนปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาล (1 ช้อนชา) แล้วผสม
2. เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น แต่ความไม่ประณีตจะทำ
3. เท kefir ลงในลำธารบาง ๆ กวนเนื้อหาของชามตลอดเวลา หากกลายเป็นของเหลวคุณต้องเติมแป้ง
4. นวดแป้ง ไม่ควรติดมือของคุณ และความสม่ำเสมอไม่ควรแข็งมาก แต่นุ่มนวล
5. คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ในขณะที่แป้งขึ้นคุณต้องเตรียมไส้: สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วเท น้ำร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก และหากจำเป็น ให้ใช้มือบีบกรีนด้วยมือ

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำพายได้เลย

1. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ แล้วบดให้เป็นเค้กแบน
2. วาง 1 ช้อนชาตรงกลางพายในอนาคต น้ำตาลและด้านบน ½ ช้อนโต๊ะ ล. ไส้สีน้ำตาล
3. เชื่อมต่อขอบแล้วทอดพายในน้ำมันเดือดจนสวยงาม เปลือกโลกสีทอง.
4. วางไว้บนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

พายหวานในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 3 ช่อ
• น้ำตาล (สำหรับไส้) - 100 กรัม

1. นำแป้งร่อนแล้วใส่ยีสต์และเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เนย (ควรจะนุ่ม อุณหภูมิห้อง) บดด้วยน้ำตาลแล้วเติมแป้ง
3. ค่อยๆ เทนมลงไป คนเบาๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งโดว์
4. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
5. ผสมสมุนไพรสับกับน้ำตาลทราย
6. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลซึ่งคุณต้องทำเค้กแบน
7. วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วปิดตะเข็บ
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายประมาณ 20-30 นาที
9. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาด้านบนด้วยเนยละลายทันที
10. จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที

ไส้พายไม่หวาน: สูตรอาหาร

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย

ที่นิยมมากที่สุด:

• กับหัวหอมและไข่
• ชีส,
• เนื้อ,
• มันฝรั่ง

ไส้หัวหอมและไข่

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่เพื่อให้มีเวลาเย็น 3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ น้ำร้อนและเติมน้ำเย็นลงไป หลังจากขั้นตอนนี้ เปลือกจะหลุดออกจากไข่ได้ง่าย สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว
2. จากนั้นนำหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นแล้วสับให้ละเอียด อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. สีน้ำตาลและขนนก 1 พวง หัวหอมสีเขียวล้างและตัด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้ชีส

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นำสีน้ำตาล 200 กรัมแล้วสับให้ละเอียด หั่นชีส (100 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับสมุนไพรโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เติมเนื้อ

1. ต้มเนื้อ 200 กรัมควรทานเนื้อวัวหรือเนื้อแกะจะดีกว่า เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง
2. นำหัวหอมเล็กหนึ่งลูกมาสับแล้วทอดเล็กน้อย
3. ใน หัวหอมทอดวางเนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดอีกเล็กน้อย เย็น.
4. ใส่เนื้อทอดและหัวหอมในสีน้ำตาลสับ (400 กรัม) ใส่เกลือและผสม
5. ทำพาย.

ไส้มันฝรั่ง

1. นำมันฝรั่งลูกใหญ่หนึ่งลูก (ประมาณ 200 กรัม) ล้าง ปอกเปลือก แล้วปรุง สะเด็ดน้ำ พักไว้เล็กน้อย แล้วทำน้ำซุปข้นข้น ปล่อยให้มันเย็น
2. สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ
3. บดสีน้ำตาล 400 กรัม
4. ผสมน้ำซุปข้น หัวหอมทอด และสมุนไพร แล้วเติมเกลือ

เติมคอทเทจชีส

คัดแยกสีน้ำตาล 1 พวง เอาก้านออก ล้างและสับให้ละเอียด

บดคอทเทจชีส 100 กรัมจนเนียนและผสมกับสมุนไพร

ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไปผัด

สำหรับผู้ที่มีฟันหวาน เติมนมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะทอดพายในน้ำมัน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

พายหวานกับสีน้ำตาลเป็นอย่างมาก จานอร่อยที่ทั้งครอบครัวของคุณจะรัก อย่าแปลกใจที่พายเตรียมด้วยสีน้ำตาลและมีรสหวาน พวกมันไม่เหมือนเลย ฉันเรียนรู้สูตรนี้จากญาติที่มาจากเทือกเขาอูราล นี่คือที่ที่พายเหล่านี้ถูกทอด แม้ว่าไส้อาจจะดูเปรี้ยวสำหรับคุณ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ไส้จะน่าพึงพอใจรสหวานจะสะท้อนกับรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลและจะอร่อยมาก แนะนำให้ทุกคนทำของหวานค่ะ พายทอดสีน้ำตาล และผมจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมอย่างละเอียดทีละขั้นตอน




- kefir 150 กรัม
- แป้ง 1 แก้ว
- 1.5 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เกลือสองสามหยิบมือ
- ชา 1 อัน ล. น้ำตาลทราย,
- ชาที่ไม่สมบูรณ์ 1 อัน (ไม่มีสไลด์) ล. โซดา
สำหรับการเติม:
- สีน้ำตาลอ่อน 1 พวง
- 3 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง เทโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากันทันที ปล่อยให้ kefir และโซดาเป็นเพื่อนกัน รอประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้ kefir เกิดฟอง




เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อให้แป้งอร่อย




ใส่น้ำมันลงไปด้วย ด้วยน้ำมันพืชแป้งจะนุ่มและปั้นง่าย




เพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง






สร้างลูกบอลที่นุ่มนวลและหลวม แต่ในขณะเดียวกันเขาก็ต้องล้าหลังมือ พักแป้งไว้แล้วคลุมด้วยผ้าฝ้าย แป้งควรพักเมื่อพักแป้งจะอร่อยและฟูยิ่งขึ้น คุณจะสังเกตเห็นสิ่งนี้ขณะทอดพาย




ตอนนี้ในขณะที่แป้งนอนตะแคงคุณต้องเตรียมไส้ สับสีน้ำตาลที่ล้างและแห้งอย่างประณีต สิ่งสำคัญคือการตัดหางและสับใบให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อมแล้ว




แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณแล้วทำลูกบอลให้เท่ากันโดยประมาณ




บีบลูกบอลด้วยมือของคุณแล้ววางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละอัน






ปิดขอบของพายแล้วทาหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจ จากนั้นใช้มือปัดพายเล็กน้อยให้เป็นรูปวงรี




เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้ววางพายลงทอดโดยคว่ำด้านตะเข็บลง




หากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านพายไปอีกด้านแล้วทอดต่อ คุณต้องทอดพายในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาที




สามารถเสิร์ฟพายร้อนได้




ไส้ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้ทุกคนประหลาดใจและ เปลือกหนาทุกคนจะชอบมัน เจริญอาหาร!
เราแนะนำให้อ่านบทความของเรา -

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 3: สร้างพายด้วยสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4: ทอดพายกับสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพายสีน้ำตาลทอด

แป้งสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทำพายอื่นๆ ทั้งไส้หวานและไส้คาว

หากต้องการเก็บพายไว้เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ ให้ใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมไว้

แทน ยีสต์ทันทีคุณสามารถใช้ของแห้งธรรมดาได้ แต่คุณจะต้องใช้มากกว่านี้คือ 40 กรัม

6 ชิ้น

1 ชั่วโมง

196.1 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

พายหวานทอดสีน้ำตาล

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ภาชนะทรงลึก, ปัด, ตะแกรง, กระทะ

วัตถุดิบ

การเตรียมพายสีน้ำตาลทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
   
   
2. นำสีน้ำตาล 550-650 กรัม ล้างให้สะอาด ตัดก้านแข็งออก ใช้มีดหั่นใบเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
3. วางสีน้ำตาลสับลงในภาชนะแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
   
   
4. หลังจากผ่านไป 30 วินาที เทส่วนผสมลงบนตะแกรงแล้วกรองสีน้ำตาล จากนั้นบีบให้ทั่วด้วยมือเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
   
   
5. เตรียมแป้งสำหรับพาย เราจะต้องมีภาชนะทรงลึก เท kefir 280-300 มล. ลงไปเติมน้ำมันพืชกลั่นสี่ช้อนโต๊ะ ใช้ที่ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและโซดาหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
   
   
7. ร่อนแป้ง 300-350 กรัมผ่านตะแกรงแล้วเริ่มนวดแป้ง
   
   
8. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าเช็ดครัว วางในที่อบอุ่น
   
   
9. หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็กลับมาที่การทดสอบ เราหยิกออก ชิ้นเล็ก ๆ- นวดลูกบอลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณหรือกลิ้งเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้ง
   
   
10. ตอนนี้เติมน้ำตาลและสีน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในวงกลมที่รีดแต่ละอัน
    
    





11. วางพายลงในน้ำมันที่อุ่นอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาที
    
    
12. พายกลายเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากกระทะแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก พายสีน้ำตาลพร้อมแล้ว
    
    

วิดีโอสูตร

ฉันขอเชิญชวนให้คุณดูวิธีการเตรียมพายสีน้ำตาลด้วยสายตาและจากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความลับของไส้ฉ่ำ

• แป้งพายควรนุ่ม ยืดหยุ่น และหยิบจับง่าย
• เพื่อให้พายนุ่มและโปร่งสบาย เราไม่แนะนำให้ตีไข่ใส่แป้ง.
• ฉันแนะนำให้คุณใส่แป้งลงในส่วนผสมของเหลวค่อยๆนวดแป้งให้เข้ากัน
• ก่อนที่จะทอดพาย คุณต้องให้ความร้อนกับน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดีในกระทะ

อะไรคือความลับของความฉ่ำและ ไส้อร่อย- และความลับนั้นง่ายมาก เพื่อให้ไส้พายสีน้ำตาลชุ่มฉ่ำคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในสีน้ำตาลที่สับ โปรดทราบว่าน้ำหนักของแป้งที่ระบุในสูตรเป็นน้ำหนักโดยประมาณ

พายสีน้ำตาลหวานที่ทำจากแป้งยีสต์

เวลาทำอาหาร: 90-120 นาที
เสิร์ฟ: 15-20 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ภาชนะทรงลึก, ติดฟิล์ม,กระทะ.

วัตถุดิบ

สูตรทำพายสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด มาเตรียมแป้งกัน
   
   
2. นำภาชนะใส่ยีสต์แห้งน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วร่อนแป้งสามช้อนโต๊ะ
   
   
3. เติม 100-120 มล. ลงในส่วนผสมที่แห้ง น้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น
   
   
4. เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมเกลือสามช้อนโต๊ะ ไข่ดิบ- ตีไข่จนเนียน
   
   
5. เท kefir 0.6 ลิตรลงในส่วนผสมไข่ที่ได้และผสมให้เข้ากัน
   
   
6. แป้งขึ้นแล้วเพิ่มลงในมวลแล้วผสมอีกครั้ง
   
   
7. เทแป้งร่อน 6 ถ้วยลงไป เราเริ่มนวดแป้งยีสต์
   
   
8. นวดแป้งด้วยมือแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3-3.5 ช้อนโต๊ะ
   
   
9. นวดแป้งด้วยเนยให้ละเอียดอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 35-45 นาที
   
   
10. ตอนนี้คุณต้องลดมันลงแล้วตีให้ละเอียดเพื่อให้พายฟู
    
    



11. เตรียมไส้สีน้ำตาลสำหรับพาย เราคัดแยกสีน้ำตาลล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บดขยี้เล็กน้อย
    
    
12. เรากำลังเตรียมสถานที่ที่จะทำพาย โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง
    
    
13. นวดแป้งด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
    
    
14. แผ่ลูกบอลที่ได้ออกมาด้วยหมุดกลิ้งหรือนวดด้วยมือเป็นเค้กเล็ก ๆ
    
    
15. เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเติมสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วบีบขอบ เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด
    
    
16. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 100-120 กรัมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางพายอย่างระมัดระวัง
    
    
17. ทอดประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน
    
    
18. พายสีน้ำตาลพร้อมแล้ว วางในกระทะหรือภาชนะทรงลึก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!
    
    

ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถอบพายสีน้ำตาลหวานในเตาอบได้ ก่อนนำเข้าเตาอบคุณต้องทาน้ำมันบนถาดอบวางพายไว้และให้เวลาพักไว้ จากนั้นทาด้านบนของแต่ละพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

วิดีโอสูตร

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแป้งยีสต์และอบพายยีสต์ที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

พายสีน้ำตาลและไข่

เวลาทำอาหาร:ประมาณ 90 นาที
เสิร์ฟ: 6-8 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ภาชนะทรงลึก กระทะ แม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ

สูตรพายสีน้ำตาลและไข่

1. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในภาชนะทรงลึกเติม 125-130 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ,ครึ่งช้อนชา ผักชีบดเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
   
   
2. เพิ่ม 45-50 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งข้าวเจ้าและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
3. จากนั้นเพิ่มอีก 45-55 กรัม แป้งข้าวไร- ผสมอีกครั้ง
   
   





4. เตรียมไส้สีน้ำตาลสำหรับพาย ผัดสีน้ำตาลในกระทะวางในจานลึกแล้วผสมกับหัวหอมสับ
   
   
5. ใส่ไข่ดิบ 2 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
   
   
6. แล้วเราก็เอา แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่แป้งลงไป 1/2 ส่วน กระจายให้ทั่วพิมพ์
   
   
7. วางไส้สีน้ำตาลลงในชั้นที่สอง ปิดพายด้วยแป้งที่เหลือ
   
   
8. วางในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที พายของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!
   
   

วิดีโอสูตร

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารและอบพายด้วยตัวเอง

โดยปกติแล้วสีน้ำตาลจะเกี่ยวข้องกับซุปกะหล่ำปลี แต่ใช้สำหรับพาย พาย และขนมอบอื่นๆ ร่วมกับ ส่วนผสมที่เหมาะสมสีน้ำตาลที่ไส้พายกลายเป็นรสฉ่ำอร่อยและน่าพึงพอใจ

หากคุณใช้เพียงสีน้ำตาลจานก็จะดูผอมเกินไป แต่แม่บ้านก็มีความลับของตัวเองด้วยความช่วยเหลือซึ่งทำให้ขนมอบที่มีสีน้ำตาลมีรสชาติที่น่าทึ่ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ส่วนผสมหลัก- สีน้ำตาล

1. หากคุณซื้อใบไม้ในร้านค้า ให้ใส่ใจกับสีของใบไม้ด้วย มันควรจะเป็นสีเขียวสดใส
2. หักใบไม้ออกแล้วดมกลิ่น กลิ่นสีน้ำตาลมักมีกลิ่นเปรี้ยวเฉพาะตัว
3. ไม่ควรมีเชื้อราหรือกลิ่นแปลกปลอมในกลิ่นของมัน
4. พื้นผิวของใบควรเรียบไม่มีแมลงหรือเชื้อราติดอยู่
5. ควรใช้สีน้ำตาลเป็นพวงเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบแต่ละใบได้
6. มันสำคัญมากที่จะต้องแปรรูปพืชอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เดือดและกลายเป็นลูกบอลยู่ยี่
7. อย่าให้ความร้อนสีน้ำตาลนานเกินไป
8. เมื่อทำไส้ต้องผสมสีน้ำตาลกับส่วนผสมอื่น ๆ ไม่เช่นนั้นจานจะเปรี้ยวเกินไป
9. ทางที่ดีควรปรุงสีน้ำตาลในกระทะที่ทำด้วยแก้วหรือวัสดุเคลือบเซรามิก

ไส้สีน้ำตาลหวาน: สูตรอาหาร

ไส้พายแบ่งออกเป็นสองประเภท: แบบหวานและแบบคาว มีสีน้ำตาลอยู่ในนี้ ผลิตภัณฑ์สากล- ไส้หวานนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือน้ำตาล

พายหวานกับสีน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• แป้งยีสต์
• ใบสีน้ำตาล - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วิธีเตรียมสีน้ำตาลด้วยน้ำตาล:

1. ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณควรเริ่มเติม
2. ควรล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ และควรกำจัดใบไม้ที่ดูเหมือนร่วงโรยหรือเสียหายออก
3. สับให้เป็นเส้นหนาปานกลาง
4. วางชิ้นส่วนของใบไม้ลงในกระทะแล้วบดด้วยมือ ปล่อยมันไว้เหมือนเดิม
5. ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
6. วางด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
7. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง
8. วางไส้พายสีน้ำตาลกับน้ำตาลไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้วพับขอบ
9. ตอกไข่ลงในชามแยก ตีให้เข้ากัน และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
10. จัดเรียงพายตามลำดับและเริ่มอบ

สีน้ำตาลกับสะระแหน่

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• สีน้ำตาลสด - 0.25 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• สะระแหน่เหลือหนึ่งสไลด์
• แป้ง - 20 กรัม

1. วิธีเตรียมไส้พาย:
2. ล้างสีน้ำตาลและมิ้นต์ใต้น้ำไหล
3. เราตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นเล็ก ๆ มิ้นท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมในชามเดียว
5. คลุมต้นไม้ด้วยน้ำตาลและแป้ง
6. แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ วางบนถาดอบ และทำด้านข้างตามขอบ
7. ใส่ไส้ลงในแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ควรมีใบไม้จำนวนมากเนื่องจากในระหว่างการอบจะมีขนาดลดลงและพายจะไม่ฟูอีกต่อไป
8. ปิดไส้ด้วยชั้นบางๆ ของส่วนที่เล็กกว่าของแป้ง มันก่อตัวเป็นฝาพายของเรา ตอนนี้สามารถส่งเข้าเตาอบได้แล้ว

สีน้ำตาลกับแอปเปิ้ล

นี่เป็นสูตรที่ละเอียดและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล - 0.25 กก.
• แอปเปิ้ลหวานสองลูก
• สะระแหน่สองก้าน
• น้ำตาลผง - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• วานิลลา;
• ผักชนิดหนึ่งสองอัน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แปรรูปสีน้ำตาลด้วยวิธีข้างต้นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. เอาชั้นบนสุดของรูบาร์บออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำเปลือก แกน และเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. รวมส่วนผสมเข้ากับมิ้นต์และวานิลลาสับละเอียด
5. ตอนนี้คุณสามารถอบเค้กหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมได้

ไส้พายไม่หวาน

สีน้ำตาลเป็นพืชที่เต็มไปด้วยวิตามิน แต่ถ้าคุณผสมกับคนอื่นมากขึ้น ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการในด้านหนึ่งพายจะดีต่อสุขภาพและในทางกลับกันจะมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พายกับไข่และสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ไข่ไก่หกฟอง
• สีน้ำตาล - 100 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก และสับละเอียด
2. ทำเช่นเดียวกันกับสีน้ำตาล
3. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในกระทะที่มีน้ำมันจนโปร่งใส
4. ในเวลานี้ให้ใส่สีน้ำตาลลงในชามเดียวกัน เทน้ำลงไป แล้วปรุงต่อ
5. หลังจากที่น้ำคั้นออกมาจากใบแล้ว ให้เปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
6. ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงแล้วนำไปวางบนชิ้นไข่คนให้เข้ากัน
7. เติมความอร่อย พายอันเขียวชอุ่มพร้อม.

สีน้ำตาลและเห็ด

พายใส่ไข่ สีน้ำตาล และเห็ด อร่อยมาก สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• สีน้ำตาล - 0.3 กก.
• ไข่สามฟอง;
• เห็ด - 0.1 กก.
• พวงหัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ด้วยไฟปานกลางแล้วปอกเปลือก
2. ล้างสีน้ำตาลแล้ววางใบไม้ไว้บนเขียง
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. สับละเอียด อาหารสดรวมถึงผักใบเขียว
5. ทำให้เห็ดเย็นลง ผสมทุกอย่างในชามเดียว ใส่เครื่องเทศและเกลือ

สีน้ำตาล - ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับพาย ดังนั้นหากคุณต้องการกระจายความเสี่ยง เมนูปกติอบพายด้วยสีน้ำตาล มีหลายสูตรทั้งหวานและไม่หวาน ขนมอบจะออกมานุ่มและนุ่มมากหากคุณใส่ไส้เยอะๆ

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน