ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - อาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวาน? สูตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกพรุนยัดไส้วอลนัท ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท

ลูกพรุนยัดไส้- มาก จานที่น่าสนใจสามารถสร้างความประหลาดใจได้แม้กระทั่ง นักชิมที่แท้จริง- มันแตกต่างออกไป รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ และขอบคุณที่ไม่ธรรมดา รูปร่างมันอาจจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่างานเลี้ยงอาหารค่ำใด ๆ ในบทความวันนี้คุณจะพบหลายเรื่อง สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมขนมดังกล่าว

สำหรับการบรรจุขอแนะนำให้ใช้ลูกพรุนขนาดใหญ่ที่เอาหลุมออกล่วงหน้า ก่อนที่จะบรรจุผลไม้แห้งให้แช่น้ำไว้สักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขาในการทำให้นิ่มลงและเพิ่มขนาด

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกบีบออก ทำให้แห้งเล็กน้อย และเติมด้วยไส้ที่เลือก แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ลูกพรุนก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจานดังกล่าว อัดแน่นไปด้วยเห็ดถั่วหรือคอทเทจชีส มักเติมกระเทียม ชีส สมุนไพร และไข่ต้มลงในไส้

สำหรับกระบวนการบรรจุนั้นมีหลายวิธี ซึ่งสามารถทำได้ผ่านรูที่ยืดออกเล็กน้อยเพื่อเอากระดูกออก พ่อครัวบางคนทำการตัดเล็ก ๆ รอบ ๆ รูนี้และเติมลูกพรุนให้เต็มด้วยไส้ ในกรณีนี้ ผลไม้แห้งพร้อมดูเหมือนถังเล็กๆ

มีวิธีการบรรจุอีกวิธีหนึ่งโดยผ่าครึ่งผลไม้ แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุดและวางไส้ไว้ข้างใน ลูกพรุนที่ทำด้วยวิธีนี้ชวนให้นึกถึงหอยแมลงภู่ที่เปิดออกเล็กน้อย

ตัวเลือกที่มีถั่วและครีมเปรี้ยว

เมื่อใช้สูตรด้านล่างนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้ค่อนข้างเร็ว ของหวานแสนอร่อย- ลูกพรุนยัดไส้ครีมเปรี้ยวและ วอลนัทจะเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับการรวมตัวที่เป็นมิตร ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• วอลนัท

ถึง ผลไม้แห้งยัดไส้กลายเป็นนุ่มและอร่อยมากขึ้นเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้วางลูกพรุนไว้บนผ้าขนหนูแล้วรอจนกระทั่งของเหลวที่เหลือไหลออกมา ในระหว่างนี้คุณสามารถทำครีมได้ ในการเตรียม ให้รวมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ปอกเปลือกถั่วทอดในกระทะที่แห้งแล้วเติมลูกพรุนแต่ละอัน ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในชามและเต็มไปด้วยครีม

ตัวเลือกกับเหล้ารัม

นี้ ของหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติก- เพื่อเตรียมลูกพรุนที่แปลกและมีกลิ่นหอมมาก อัดแน่นไปด้วยถั่วคุณจะต้องมีส่วนประกอบที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ห้องครัวของคุณต้องมี:

• ลูกพรุนไร้หลุม 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
• ถั่วปอกเปลือก 50 กรัม
• เหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• สะระแหน่สด

ผลไม้แห้งนึ่งสุกจะถูกใส่ในภาชนะที่เหมาะสมและเติมเหล้ารัม หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ลูกพรุนดองจะเต็มไปด้วยถั่วสับแล้วใส่ในชาม ตอนนี้ได้เวลาทำซอสแล้ว เพื่อเตรียมตีครีมเปรี้ยวด้วย น้ำตาลผงและเพิ่มครีมที่นั่นโดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม ลูกพรุนยัดไส้เทซอสที่ได้และเสิร์ฟ

ตัวเลือกถั่วเลนทิล

ผลไม้แห้งที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสเผ็ดปานกลาง รสฉุน- ดังนั้นมันจะออกมาจากพวกเขา ของว่างที่ดีหรือเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้ออบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 300 กรัม
• ถั่วเลนทิลแดง 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปอกเปลือก 100 กรัม วอลนัท.

ถั่วเลนทิลที่แช่ไว้แล้วจะถูกต้มในน้ำเค็ม ทันทีที่พร้อม ให้ใส่ถั่วและกระเทียมลงไปแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น ผลไม้แห้งถูกลวกด้วยน้ำเดือดและเติมมวลที่เกิด เสิร์ฟลูกพรุน อัดแน่นไปด้วยกระเทียมและถั่วเลนทิลก็สวยงาม จานแบนเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม

สามารถเลือกช็อกโกแลตและนมข้นได้

ของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะดึงดูดทั้งคนรุ่นเก่าและรุ่นใหม่อย่างแน่นอน แต่กลับกลายเป็นว่าแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ง่ายมากและจากส่วนผสมที่ไม่แพง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำลูกพรุนยัดไส้ ต้องแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในบ้าน คราวนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง;
• ครีม 36% 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตสองสามชิ้น
• ถั่วเปลือกใด ๆ

ผลไม้ไม่มีเมล็ดแห้งเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและลูกพรุนจะแห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วหนึ่งอันลงในผลไม้แต่ละผล ลูกพรุนยัดไส้ใส่ในชามเทนมข้นแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็ตกแต่งด้วยวิปครีมด้วย น้ำตาลวานิลลาและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

เมื่อใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถสร้างต้นฉบับได้อย่างรวดเร็ว ของว่างที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานฉลองใด ๆ จัดทำขึ้นจากชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นโปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมี:

• ลูกพรุนขนาดใหญ่ 40 ลูก
• คอทเทจชีสชนิดนิ่มที่ไม่มีกรด 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันคอทเทจชีสบด มายองเนส กระเทียมบด และถั่วสับจะรวมกันในชามเดียว ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดจนเนียน เติมลูกพรุนแต่ละลูกด้วยมวลที่ได้แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ของว่างก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

ตัวเลือกที่มีโกโก้

สูตรลูกพรุนยัดไส้นั้นง่ายมาก ดังนั้นผู้เริ่มต้นจึงสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารดังกล่าวได้ ที่จะทำอีกอย่างหนึ่ง ของหวานที่น่าสนใจคุณจะต้องการ:

• ลูกพรุนหลุมแห้งหรือรมควัน 300 กรัม
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 25% 300 มิลลิลิตร
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• น้ำตาลผลึกละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งจะถูกนึ่งในน้ำเดือดในเวลาสั้น ๆ ตากแห้งแล้วหั่นเพื่อให้เกิดถุงที่เรียกว่าด้านหนึ่ง วางวอลนัทในแต่ละอันแล้วใส่ในชาม ตอนนี้ถึงเวลาที่จะยุ่งแล้ว ไส้หวาน- หากต้องการสร้างมัน ให้รวมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชามเดียวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ซอสที่ได้จะถูกกระจายลงในชามพร้อมผลไม้แห้ง ก่อนเสิร์ฟลูกพรุนยัดไส้ถั่วในครีมเปรี้ยวโรยด้วยผงโกโก้

ตัวเลือกที่มีชีสแข็ง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของมะนาว ประกอบด้วยการเดินทางที่สะดวกและ สินค้าราคาไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ ก่อนที่จะมุ่งหน้าไปที่โต๊ะในครัว อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในมือ ใน ในกรณีนี้คุณจะต้องการ:

• ลูกพรุนหลุม 250 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนชา
• ชีสแข็งใด ๆ 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• น้ำมะนาวธรรมชาติ

วางลูกพรุนลงในชามลึกเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ผลไม้แห้งนึ่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วพักไว้ ในชามที่แยกต่างหาก รวมชีสขูด, ถั่วสับทอด, กระเทียมบดและมายองเนส ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันจนเนียน ลูกพรุนจะถูกอัดแน่นไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นและวางบนจานแบนที่สวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและโรยด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ

ส่วนผสมของ "ลูกพรุนและวอลนัท" พบได้บ่อยในสูตรอาหาร ตั้งแต่เค้กไปจนถึงเกม ส่วนผสมทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันได้ดี พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันอย่างดีจนสามารถใช้เป็นลูกพรุนและวอลนัทได้ จานอิสระ– ของหวานจากธรรมชาติเบาๆ หรือ ของว่างรสเผ็ด- ง่าย รวดเร็ว อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และดีต่อสุขภาพมาก

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 150 กรัม;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม

ล้างลูกพรุนให้สะอาดและแช่ไว้ประมาณ 20 นาที หากแข็งมาก คุณสามารถแช่ไว้นานขึ้นได้ แทนที่จะใส่หลุมเราใส่เมล็ดถั่วครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสี่ (ขึ้นอยู่กับขนาด) ลงในลูกพรุน ใส่ผลไม้แห้งยัดไส้ลงในชาม อย่างละ 5-8 ชิ้น

เทครีมวิปปิ้งกับน้ำตาลลงไปด้านบนเพื่อให้ลูกพรุนปิดสนิท เราซ่อนชามไอศกรีมไว้ในตู้เย็น อาหารอันโอชะควรเก็บไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นทั้งคืน

สูตรเดียวกันนี้สามารถทำซ้ำกับแอปริคอตแห้งได้ มันยังผูกมิตรกับวอลนัทด้วย และถ้าคุณทานอัลมอนด์ด้วย มันจะกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์เลยทีเดียว

สูตรลูกพรุนและถั่ว

ของหวานนี้มักเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาสหรืออีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน (ไม่มีเมล็ด) – 300 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) – 1 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมหวาน (มี) – 1/2 ลิตร
• น้ำ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างลูกพรุนยัดด้วยถั่วเป็นชิ้น ๆ (สี่ส่วน) แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเชื่อม (พลัม แอปริคอท หรือสตรอเบอร์รี่) เพื่อให้ครอบคลุมผลไม้แห้งอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้แทนน้ำเชื่อมได้ น้ำแอปเปิ้ลหรือแม้แต่น้ำเปล่าใส่น้ำตาล นำลูกพรุนไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนมากจนถั่วนิ่ม นำผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วออก เย็นและเสิร์ฟด้วยครีมหรือครีม

ลูกพรุนยัดไส้คอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) – 100 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เซโมลินา – 25 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เราล้างลูกพรุนแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นและเอาเมล็ดออก ย่างวอลนัทและสับให้ละเอียด (คุณสามารถใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อ)

เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับเซโมลินา, ถั่ว, น้ำตาลและไข่แดง สิ่งที่พรุนด้วยส่วนผสมนี้ วางผลไม้แห้งยัดไส้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ เทลงบนส่วนที่ละลายแล้ว เนย.

แต่ลูกพรุนกับวอลนัทไม่ได้เป็นเพียงของหวานสำหรับชาเท่านั้น พวกเขายังสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างดั้งเดิมได้

สูตรลูกพรุนยัดไส้รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนเปรี้ยวหวาน – 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) – 50 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา) – 1 พวง;
• ผักกาดหอม – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

เราล้างลูกพรุนแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เราขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, ส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ, กระเทียมผ่านการกด, สับสมุนไพรอย่างประณีต รวมทุกอย่างกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เรายัดลูกพรุนด้วยเนื้อสับนี้แล้วเกลี่ยบนใบผักกาดหอมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและกระเทียม

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในครีม- แบบดั้งเดิม ของหวานสุดคลาสสิคเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนตั้งแต่สมัยโซเวียต ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันในวันปีใหม่หรือ โต๊ะจัดงานแต่งงาน- ง่ายต่อการเตรียมและ รสชาติอันประณีตของขนมนี้ทำให้เป็นที่เคารพนับถือในหมู่ ของหวานยอดนิยมจนถึงทุกวันนี้ ในการเตรียมของหวาน ให้เลือกลูกพรุนที่มีขนาดใหญ่และมีเนื้อเนื้อค่อนข้างยืดหยุ่น

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• ลูกพรุน – 400 กรัม
• วอลนัท – 100 กรัม
• วานิลลิน – 1 ซอง
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมเปรี้ยว – 1 แพ็ค
• นมหรือดาร์กช็อกโกแลตสำหรับโรย – 10 กรัม

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - สูตร

ล้างลูกพรุนด้วยน้ำไหล วางในชามแล้วเท น้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที มันง่ายกว่ามากที่จะเอาหลุมออกจากลูกพรุนที่ร้อนและบวม หลังจากนั้นให้เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง (ถ้ามี) หากคุณต้องการปรุงลูกพรุนสำหรับผู้ใหญ่ให้ต้มในไวน์แดงแทนน้ำเป็นเวลา 7-10 นาที แน่นอนว่าของหวานดังกล่าวไม่สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กได้อีกต่อไป แต่สำหรับ บริษัท ผู้ใหญ่มันคงจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ วางบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากและเย็น

สับถั่วบางส่วน ปิ้งถั่วในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ไม้พายพลิกทุกด้าน วางเมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่งลงในรูของลูกพรุน เชื่อมต่อขอบลูกพลัมด้วยนิ้วของคุณ ด้วยวิธีนี้ให้เติมลูกพลัมทั้งหมด

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมครีมเปรี้ยวได้ สามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เช่น คุณสามารถผสมในสัดส่วนที่เท่ากันได้ นมข้นดิบและครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนของหวาน เราจะทำครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับ สำหรับของหวานให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% ดังนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เติมน้ำตาลลงไป

ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวและวานิลลา

ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ ซอสครีมเปรี้ยวจะได้รับโครงสร้างที่โปร่งสบายยิ่งขึ้นและมีกลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อน ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที ครีมพร้อมมันออกมาหนาอย่างที่ฉันต้องการเลย

วางลูกพรุนยัดไส้ลงในชามหรือชามเป็นสองหรือสามแถว หากต้องการคุณสามารถวางมันลงบนจานแบนขนาดใหญ่ได้ เติมครีมเปรี้ยว

ยังคงแบ่งปันกับคุณต่อไป สูตรอาหารวันหยุดแสนอร่อย หมูอบบาร์เบอร์รี่ และวันนี้เราจะเริ่มต้นด้วย ของว่างของว่างวันหยุดดั้งเดิม จะตกแต่งโต๊ะและเน้นรสชาติของเหล้าเรียกน้ำย่อย สูตรทีละขั้นตอนด้วยลูกพรุนอัดแน่นไปด้วยชีสและถั่ว ชีสบอลกับอัลมอนด์ แฮมระฆังกับสลัดชีส

ลูกพรุนยัดไส้ชีสและถั่ว

นี่เป็นครั้งแรกของฉันในการเตรียมลูกพรุนยัดไส้ ฉันชอบรสชาติควันของลูกพรุน และคิดว่าเมื่อรวมกับชีสและถั่วกับแชมเปญ มันจะเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ!

บอกเลยว่าอร่อยมาก!!! แขกที่มาบดขยี้ขนมใหม่ด้วย ตารางเทศกาลทันทีที่สามีของฉันชอบมันมาก น้องสาวของฉันแนะนำสูตร ขอบคุณเธอ! ลูกพรุนกับชีสแข็งและรสชาติกลมกล่อมของเม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมแชมเปญเป็นอะไรที่น่ายินดี!!!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ลูกพรุน
ชีสแข็ง
กระเทียม – 1-2 ฟัน
มายองเนส
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ทุกชนิดที่เป็นไปได้)

สูตรทำอาหาร

ฉันไม่ได้จดปริมาณส่วนผสม ฉันทำทุกอย่าง "ด้วยตา" ฉันเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพราะรสชาติของฉันเข้ากันได้ดีที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้ครอบงำกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรคุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้: วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง - รสชาติของขนมจะเป็นแบบดั้งเดิม คุณต้องเลือกลูกพรุนที่มีคุณภาพและมีหลุม คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ แต่ Parmesan นั้นเหมาะที่สุด

นำลูกพรุนมาล้างให้สะอาด น้ำอุ่นและปล่อยทิ้งไว้ให้ความชื้นหายไปและผลแห้งก็แห้งไป

ฉันเติมลูกพรุนลงไปครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมชีส ใส่ถั่วและชีสเพิ่ม

ขนมลูกพรุนดั้งเดิมพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ชีสบอลกับอัลมอนด์

ที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง ของว่างวันหยุดทำจากชีส สำหรับผู้ที่ไม่ชอบลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ชีสแข็ง
อัลมอนด์ (คั่ว)
กระเทียม – 1-2 ฟัน
มายองเนส
ผักชีฝรั่งสีเขียว
เสียบไม้สำหรับเสิร์ฟ

สูตรทำอาหาร

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ใส่กระเทียมที่กดแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม วางอัลมอนด์คั่วไว้ตรงกลาง โรยด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้านบน แล้วม้วนพาร์สลีย์สับละเอียด ใส่ ลูกชีสในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ระฆังแฮมยัดไส้ชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แฮม
ชีสแปรรูป
ไข่
แครอท
กระเทียม
มายองเนส
เกลือดำ พริกไทยป่น

สูตรทำอาหาร

ต้มไข่ให้เดือด. ต้มแครอท. ขูดชีส แครอท ไข่ และกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ ม้วนแฮมเป็นชิ้นเป็นรูประฆังแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน กรอก ไส้ชีส- คุณสามารถใส่ไส้แฮมหนึ่งช้อนเต็มแล้วม้วนขึ้นแล้ววางลงบนจานโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

ตามศีล การกินเพื่อสุขภาพมากที่สุด รักษาสุขภาพเป็นผลไม้แห้งและถั่ว มีแคลอรี่สูงพอๆ กับช็อกโกแลตและขนมหวาน แต่มีคุณค่าต่อร่างกาย และหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง มีการผสมผสานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ประสบความสำเร็จมากมาย แต่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้สำหรับของหวานและของว่างคาวคือควบคู่กับ วอลนัทและลูกพรุน คุณสามารถปรุงอาหารประเภทใดได้บ้างและทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ของหวานกับลูกพรุนและวอลนัท

ของหวานที่เหมาะสำหรับ โต๊ะเด็กในอาหารของบุคคลที่ลดน้ำหนักและยังจะเป็นประโยชน์ต่อเพศชายและ สุขภาพของผู้หญิง– ลูกพรุนกับวอลนัทและครีม ของหวานโฮมเมดส่วนใหญ่เป็นรูปแบบหนึ่งของสูตรนี้: เฉพาะประเภทของการเปลี่ยนแปลงครีม (คัสตาร์ด, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, ครีม, นมข้น) และองค์ประกอบของไส้ - เพิ่มต่อไปนี้ลงในถั่วสับ:

• คอทเทจชีส
• เนื้อผลไม้
• เนื้อสับ(ในของว่างคาว).

วิธีการปรุงอาหาร

จานอร่อยเริ่มต้นด้วย สินค้าที่มีคุณภาพดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วหากไม่ได้ซื้อแบบมีเปลือก จะต้องปราศจากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (หืน) และไม่มีจุดที่ไม่น่าดูบนผลไม้แห้ง อีกไม่กี่ ความแตกต่างที่สำคัญ:

• เลือกลูกพรุนขนาดกลางหรือใหญ่หากคุณวางแผนที่จะยัดมัน สำหรับของหวานอื่นๆ ก็ใส่ชิ้นเล็กๆ ได้เช่นกัน
• ก่อนเริ่มงาน ผลไม้แห้งจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและกำจัดออก สารเคมีที่มีอยู่บนพื้นผิว
• อย่าลืมล้างเมล็ดถั่ว (หากคุณซื้อถั่วทั้งเมล็ด คุณสามารถสับถั่วและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้) จากนั้นนำไปตากให้แห้งในกระทะโดยไม่เติมไขมัน

สูตรลูกพรุนและวอลนัท

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมผลิตภัณฑ์สำหรับขนมหวานนี้: คุณสามารถทำของหวานที่คุณเตรียมไว้ได้ ครีมละเอียดอ่อน(ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือลูกพรุนกับวอลนัทในครีมเปรี้ยว) หรือเพิ่มผลไม้เบอร์รี่หรือผลไม้แห้งอีกสองสามลูกแล้วรับสลัดที่ใส่โยเกิร์ต เตรียมเคลือบช็อคโกแลต - และคุณอยู่ห่างจากขนมหวานโฮมเมดเพียงก้าวเดียว และถ้าคุณใช้คอทเทจชีส ชีส สมุนไพร เครื่องเทศ ของว่างรสอร่อย.

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในครีม

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 317 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

สิ่งที่ง่ายที่สุด การรักษาแบบโฮมเมดซึ่งคุณคิดได้ภายใต้เงื่อนไขของการไม่มีเวลาและการไม่มีตัวตนเท่านั้น สินค้าแปลกใหม่เหล่านี้เป็นผลไม้แห้งด้วย เติมถั่วภายใต้ ครีมเปรี้ยว- ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำมันมาก ครีมข้น(จาก 25%) เนื่องจากอาหารเหลวสั่นได้ไม่ดี จึงไม่คงรูปร่าง และแทนที่จะใช้ฝาปิดเรียบร้อย คุณจะมีซอสที่ทาได้ คุณไม่ควรใช้น้ำตาลทรายสำหรับครีมเนื่องจากเม็ดขนาดใหญ่ไม่ละลายในครีมเปรี้ยวจนหมด

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 180 กรัม;
• วอลนัท – 70 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 25% - แก้ว;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนลูกพรุน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วพักให้เย็น
3. เทถั่วลงในกระทะ ตั้งสีน้ำตาล แล้วสับลงไป ชิ้นใหญ่.
4. เติมลูกพรุนแต่ละอันด้วย โพสต์บน จานใหญ่ในชั้นที่เท่ากัน
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที ด้วยความเร็วสูงสุด
6. ปิดลูกพรุนยัดไส้ด้วยครีมที่ได้และวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 2 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 291 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณมีเวลาหรือรู้สึกไม่อยากใช้มันมากเกินไป สูตรง่ายๆให้ลองเพิ่มความหลากหลายให้กับสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น: ทำ คัสตาร์ดสำหรับตกแต่งของหวาน ประกอบด้วยนม เนย ไข่แดง และน้ำตาล เพื่อความหอมใน สูตรนี้ระบุวานิลลา (ฝัก) ซึ่งสามารถเปลี่ยนได้ สาระสำคัญของวานิลลาและทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้นขึ้น แป้งข้าวโพด.

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• วอลนัท – 150 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่แดง– 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฝักวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด
2. อุ่นนมและน้ำตาลในอ่างน้ำ
3. เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่ฝักวานิลลาที่หั่นตามยาวแล้วปิดเตา ปล่อยให้มันนั่งอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่แดงใส่แป้ง
5. กรองนมผสมกับส่วนผสมไข่แดงแล้วปรุงในอ่างน้ำเดียวกันจนส่วนผสมเริ่มข้น
6. ใส่เนยนุ่มลงไปผัด
7. ใส่เมล็ดถั่วครึ่งลูกลงในลูกพรุนแต่ละลูก วางไว้ในชาม และทำครีมอุ่นๆ ไว้ด้านบน พักไว้ในตู้เย็น (ครึ่งชั่วโมง)

ด้วยนมข้น

• เวลา: 7.00 น.
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 262 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจากความทรงจำในวัยเด็กในรูปแบบของผลไม้แห้งยัดไส้ถั่วซึ่งเสิร์ฟไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำให้ของหวานหวานยิ่งขึ้นได้โดยใช้นมข้น ที่สุด สูตรง่ายๆนี่คือการดัดแปลงของที่กล่าวถึงข้างต้นซึ่งใช้ครีมเปรี้ยวและอันที่น่าสนใจกว่า - ด้วยการเติมหลายองค์ประกอบ นมข้นจะมีบทบาทสำคัญ แต่จะมีเจลาตินมาสมทบด้วย ครีมหนักและน้ำตาล ต่อต้านสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยเฉพาะเด็กปากหวานคงไม่สำเร็จ!

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 100 กรัม;
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ – 270 กรัม
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเย็น - แก้ว;
• นมข้น – 150 กรัม;
• ครีม 33% – 180 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากนั้นให้ล้างออกใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปาก ตัดด้านข้างแล้ววางชิ้นส่วนลงบนจาน
2. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดถั่ว ใส่ในกระทะ ตั้งไฟให้เหลือง ความร้อนต่ำ.
3. เทเจลาติน น้ำเย็น(เก็บตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เวลา ขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน) จากนั้นวางบนเตา อุ่น แต่อย่านำไปต้ม คนจนเม็ดละลาย ยกลงจากเตา
4. ตีนมข้นกับครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
5. ค่อยๆ เทเจลาตินที่เจือจางลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ยัดไส้วอลนัทและใส่ในชามให้แน่น เทซอสที่ได้ลงไป
7. นำลูกพรุนแช่เย็นพร้อมถั่วและนมข้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

ลูกพรุนที่มีวอลนัทในครีมไม่ได้เป็นเพียงเสมอไป ขนมหวาน: เอาไปต้มหรือ ไก่ตุ๋น(สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์หรือเห็ด) เพิ่ม ชีสนุ่ม- จะปรากฏต่อหน้าคุณ ของว่างแสนอร่อย- มันจะชุ่มฉ่ำเนื่องจากการตุ๋นในครีมสำหรับซอส (ของเหลว 20%) หากคุณไม่ชอบความร้อนในอาหารเรียกน้ำย่อย อย่าใช้พริกไทยที่ระบุในสูตร

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 100 กรัม;
• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ซอฟท์ชีส – 30 กรัม;
• ครีมสำหรับซอส - 200 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อนพื้นดิน - เหน็บแนม;
• เกลือเป็นทางเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมถั่วกับไก่หั่นเต๋าในเครื่องปั่นแล้วผสมกับชีสขูด
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วเติมส่วนผสมลงไป
3. รวมครีมกับแป้งและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอส
4. ใส่ลูกพรุนยัดไส้ลงในหม้อแล้วเทซอสลงไป เขย่าจนไปถึงด้านล่าง หลนในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและกระเทียมพร้อมชีส

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 313 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

ผลไม้แห้ง ถั่วอบ และชีสก้อน - คุณนึกถึงอะไรอีกไหม ของว่างรสเลิศ- แม้จะวางบนแผ่นไม้แล้วเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือ กาแฟเข้มข้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการยอมรับอย่างน่าอัศจรรย์ร่วมกันแม้กระทั่งจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุณสามารถเพิ่มเอฟเฟกต์ได้หากคุณรวบรวมมันไว้ อาหารจานเดียว: เติมลูกพรุนนึ่งเนื้อนุ่มด้วยส่วนผสมของถั่วและชีส ชีสประเภทใดก็ได้ที่เหมาะกับที่นี่ตั้งแต่พาร์เมซานที่มีอายุมากไปจนถึงชีสแปรรูป แต่เชฟส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ พันธุ์ดูรัม: ดัตช์, สวิส

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• เมล็ดวอลนัท – 70 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 175 กรัม;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยให้นิ่ม โดยจะใช้เวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของมัน
2. ล้างใต้น้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. เทน้ำเดือดลงบนถั่ว เทลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
4. ตะแกรงให้ละเอียด ชีสแข็ง- ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก
5. เพิ่มครีมชีสผสมให้เข้ากัน
6. สับผักใบเขียวด้วยมีดคนให้เข้ากัน มวลชีส.
7. เทถั่วคั่วลงไปซึ่งควรบดด้วยมีดก่อนทำเช่นนี้
8. เติมลูกพรุนด้วยไส้ที่ได้ โดยตัดด้านข้างในแนวตั้ง ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พร้อมกระเทียม คอทเทจชีส

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

อาหารที่ไม่หวานที่ทำจากส่วนผสมของพรุนและถั่วสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับชีสเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้: คอทเทจชีสก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เลือกอิฐอัดก้อน (หรือริคอตต้า) เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลสม่ำเสมอและรับประกันว่าจะคงรูปทรงได้ หากคุณซื้อธัญพืชมา คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่น ขอแนะนำว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสำหรับของว่างเริ่มต้นที่ 9%: คอทเทจชีสแบบแห้งนั้น "แกะสลัก" ได้ยากกว่าเพราะมันจะร่วน มายองเนสที่กล่าวถึงในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 20%

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ – 360 กรัม
• มายองเนส – 20 กรัม;
• กระเทียม (กานพลู) – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. รวมกระเทียมปอกเปลือกและกดกับคอทเทจชีสและมายองเนส
3. ใช้เครื่องปั่นตีจนนิ่ม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน(ที่ความเร็วสูงสุด 20-30 วินาที)
4. เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
5. เมล็ดถั่วสามารถบดด้วยมีดหรือหมุนวนในเครื่องปั่นเดียวกันเพื่อให้ได้มวลที่ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มลงในคอทเทจชีส
6. ล้างลูกพรุนที่แช่ไว้ ตัดสั้น ๆ ที่ด้านข้างของผลเบอร์รี่แต่ละอัน ถอดหลุมออกถ้ามี
7. ใช้ช้อน (กาแฟ) อันเล็กสอดไส้ผ่านการตัด แช่เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พร้อมมาร์ชเมลโลว์และกล้วย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

กำลังมองหา ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็กหรือต้องการปรนเปรอฟันหวานที่คุณชื่นชอบในวันธรรมดา? ลองมัน การรวมกันที่ผิดปกติถั่วคั่ว มาร์ชแมลโลว์วานิลลาเนื้อนุ่ม กล้วยหวาน และวิปครีมโปร่งสบาย รับประกันความสุขในการกิน! ของหวานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณแทนที่มาร์ชเมลโลว์ด้วยมาร์ชเมลโลว์ตัวเล็กซึ่งมีเครื่องหมายว่า "สำหรับกาแฟ": พวกมันไม่ได้ถูกตัด อย่าลืมเสิร์ฟอาหารอันโอชะในชามแก้วทรงสูงและแคบ เนื่องจากโครงสร้างเป็นชั้นๆ จึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งของหวานเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 120 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 70 กรัม;
• กล้วย – 100 กรัม;
• มาร์ชเมลโลว์ – 120 กรัม;
• วอลนัท – 60 กรัม;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม 33% – 180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งสองสามครั้งแล้วเทส่วนใหม่แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ผลไม้นิ่มลง
2. จากนั้นจึงนำไปใส่กระชอนหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น
3. ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดปอกเปลือก (ขอบหยัก) หรือ พันธุ์อ่อนชีส (มีรูอยู่ที่ใบมีด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกล้วย
5. บดเมล็ดถั่วเป็นชิ้นใหญ่แล้วเติมผลไม้แห้งลงไป
6. เริ่มทำของหวาน: วางกล้วยฝานไว้ด้านล่าง ตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ และลูกพรุนยัดไส้
7. ตีครีมกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมหรือปัด ทำฝาบอลลูนที่สวยงามในแต่ละมื้อ

ของหวานช็อคโกแลต

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 357 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

ผลไม้แห้งทุกชนิดจะได้รับความนุ่มนวลเป็นพิเศษหากไม่เพียงแค่ใช้น้ำเดือด แต่ต้มด้วย แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทำในรูปแบบนี้ (ถ้าจะให้ดี แห้งจะทำสีแดง) ซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้: มันจะมีกลิ่นหอมมาก เทคนิคนี้ก็คือ ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเตรียมของหวานด้วยดาร์กช็อกโกแลตเคลือบ เสิร์ฟในชามแก้วขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 300 กรัม;
• วอลนัท – 200 กรัม;
• ไวน์แดง - 300 มล.
• ช็อคโกแลต 75% – 150 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• นม – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทไวน์ลงบนผลไม้แห้งแล้วปล่อยให้แช่ (15-20 นาที)
2. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที ระบายในกระชอน ไม่จำเป็นต้องบิดออก - คุณสามารถกักเก็บความชื้นได้
3. บดถั่วและตัดลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ
4. วางในชามเป็นชั้นๆ
5. หักช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำพร้อมเนย เติมนมคนให้เข้ากัน
6. เทเคลือบที่ได้ลงบนของหวานและเย็น (ครึ่งชั่วโมง)

ลูกอมกับลูกพรุนและถั่ว

• ระยะเวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 447 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่อยู่ในจานของคุณอย่างเคร่งครัด และพยายามไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน คุณควรเรียนรู้วิธีทำขนมหวานของคุณเอง กระบวนการนี้ไม่ยากอย่างที่คิดจากภายนอก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ละลายช็อคโกแลตที่ซื้อมาเทลงบนผลไม้แห้งที่อัดแน่นไปด้วยมวลถั่ว (บดเมล็ดผสมกับน้ำผึ้ง) และเย็น แต่คุณสามารถแยกขนมที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์ เคลือบช็อคโกแลตทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ถ้าหาเนยโกโก้ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• เนยโกโก้ – 150 กรัม;
• ผงโกโก้ – 150 กรัม;
• ส่วนผสมของถั่ว (อัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซลนัท) – 75 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว – 8 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง 2-3 ครั้ง เพิ่มส่วนใหม่แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากไม่นิ่มลงมากนัก ให้วางภาชนะไว้บนเตา ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
2. ตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่เครื่องปั่น ถ้ามีกระดูกก็เอาออก ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน
3. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดถั่ว ล้างออกแล้วเทลงในกระทะ เป่าแห้งโดยการตั้งค่าความร้อนให้น้อยที่สุดและพลิกกลับเป็นครั้งคราว (ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที)
4. วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนแป้งหรือเหลือชิ้นใหญ่
5. อุ่นเนยโกโก้ในภาชนะทรงลึกบนเตา: อย่าปล่อยให้เดือด - ด้วยเหตุนี้พลังของเตาจึงควรน้อยที่สุดและคุณต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
6. เมื่อเนยละลาย ให้เติมน้ำผึ้งและผงโกโก้ลงไป ปิดเตาทันที ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะสุกเกินไป
7. หลังจากผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ลูกพรุนบดและถั่ว “แป้ง” นำออกจากเตา
8. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง: มวลที่ได้ควรมีความหนาแน่นสูงและเป็นเนื้อเดียวกัน
9. เกลี่ยให้ทั่วที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว แม่พิมพ์ซิลิโคน(ทำได้ 15 ลูก) ใส่ในตู้เย็น 4 ชั่วโมงให้แข็งตัวเต็มที่

สามารถดูไอเดียในการตกแต่งและเสิร์ฟของหวานดังกล่าวได้ในภาพถ่าย นิตยสารการทำอาหาร: แม้กระทั่งจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถสร้างองค์ประกอบขนมที่ยอดเยี่ยมได้ คุณยังจะได้รับคำแนะนำอันมีค่าจากผู้เชี่ยวชาญอีกด้วย:

• ในการเตรียมขนมด้วยผลไม้แห้งเนยโกโก้ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของการเคลือบสามารถแทนที่ด้วยเนยมะพร้าว: คุณสมบัติการแข็งตัวจะเหมือนกันสัดส่วนไม่เปลี่ยนแปลง
• คุณสามารถทำให้ถั่วแห้งได้ เตาอบไมโครเวฟทุกๆ 10-15 วินาทีเท่านั้น ควรพลิกกลับ
• ไม่มีเครื่องปั่นแต่ต้องการถั่วบดใช่ไหม? เทลงในถุง ไล่อากาศออก แล้วมัด คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนไม้นวดแป้งทับไว้

วีดีโอ