ปลามีกี่แคลอรี่ น้ำมันปลามีกี่แคลอรี่? การเลือกปลาที่เหมาะสม

ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นโดยเฉพาะการจับตามองไลฟ์สไตล์ของพวกเขา เราทุกคนต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและคงความเป็นหนุ่มสาว เป็นเวลานาน. ดังนั้นเราจึงนิยมใช้เฉพาะ อาหารที่เหมาะสมซึ่งจะทำให้ร่างกายทั้งหมดอยู่ในสภาพดี เพื่อความกลมกลืน เราชอบอาหารประเภทปลาและนม ผัก ผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่

ปลาชนิดใดที่ควรเลือกระหว่างการรับประทานอาหาร? ปลามีกี่แคลอรี่? ในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน? มาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน

ปลามีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของปลาและปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับชนิดของปลา หากเราเปรียบเทียบปลาแม่น้ำกับปลาทะเล โดยธรรมชาติแล้วปลาทะเลจะมีแคลอรีมากกว่ามาก ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, เบลูกา, ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลต, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแมคเคอเรลมีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้น ผิดปกติพอสมควร แต่เป็นน้ำมันปลาที่ทำให้รูปลักษณ์ของปลาบางชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเล สมมติว่าตัวบ่งชี้นั้นสูงกว่าปลาแม่น้ำ

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้ามีอัตราการทำงานทางสรีรวิทยาสูง พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการระหว่างเซลล์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังสามารถลดปริมาณไขมันในกระแสเลือดได้ กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีผลโดยตรงต่อเซลล์ไขมัน ทำให้น้ำหนักลดลง ดังนั้นคำถามที่ว่าปลาหายไปเองกี่แคลอรี่

ปลาทุกชนิดที่ใช้นับแคลอรีในการลดน้ำหนักมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม การรับประทานตับปลาหรือปลาชนิดอื่น ๆ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี, เอ, อี, ดี สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ไม่ควรตัดปลาทะเลและอาหารทะเลออกจากเมนู เนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยไอโอดีน และฟลูออรีน พร้อมด้วย คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลหรือแม่น้ำนั้นถือว่าไม่มีนัยสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนอ้วนด้วย

ชาวญี่ปุ่นแนะนำเพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขา อาหารประจำชาติปลาและอาหารทะเล พวกเขาเชื่อว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนคุณภาพสูงและพลังงานที่เพิ่มขึ้นซึ่งเมื่อรับประทานปลา ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่ามาก ด้วยคุณค่าทางอาหารของปลา คุณจึงสามารถมีอายุยืนยาวและไม่มีปัญหาสุขภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด และลดคอเลสเตอรอลในเลือด มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในปลาที่มีไขมัน แต่ผู้ที่มองเห็นคุณค่าทางโภชนาการของปลาจะไม่ถามว่ามีกี่แคลอรีที่ซ่อนอยู่ในปลา

ปลามีกี่แคลอรี่?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ค่าพลังงานของปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื่องจากปลาสามารถสด มีมัน มีสีแดงหรือมีสีขาว เนื้อหาของไขมันและโปรตีนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปลามีกี่แคลอรี่เป็นคำถามแรกของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปลา 100 กรัมมีตั้งแต่ 68 ถึง 300 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมถึงวิธีการเตรียมปลา ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดหลายเท่า หากเราเปรียบเทียบพันธุ์ไขมันกับปริมาณไขมันขั้นต่ำ ให้สังเกตสิ่งต่อไปนี้: ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงจะสูงกว่า ค่าพลังงานทะเลสีขาวหรือแม่น้ำ สำหรับ อาหารลดน้ำหนักแน่นอนว่าปลาที่มีไขมันต่ำมีความเหมาะสมซึ่งแคลอรี่จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารของคนอ้วน หากต้องการทราบว่าปลาทอดหรือต้มมีกี่แคลอรี่ให้ค้นหาคำตอบในเครื่องมือค้นหาข้อมูลนี้ก็เพียงพอแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลานึ่งจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด แน่นอนว่าปลาต้มหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักอย่างดื้อรั้นควรเข้าใจว่าไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรปฏิเสธปลา แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของปลา แต่ช่วยในการลดน้ำหนักก็มีมาก

ตารางแคลอรี่ของปลา

ปลาทอดแคลอรี่ข้อดีและข้อเสีย

เพื่อรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยในจานปลาให้ได้มากที่สุด คุณควรรู้วิธีการปรุงปลาอย่างถูกต้อง แหล่งที่มาที่มีค่าที่สุดสารที่มีประโยชน์คือ ปลาสด. แคลอรี่ของพันธุ์ที่มีไขมันแม้เพียงเล็กน้อยหากปรุงอย่างเหมาะสม กี่แคลอรี่ใน ปลาทอด? ปลาทอดมีประโยชน์น้อยกว่าต้ม นี่คือคำอธิบายโดยผลกระทบ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. แม้ว่าปลาทอดจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่สารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทอด เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารทอดไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูง เราไม่สามารถอ้างทฤษฎีนี้กับปลาทอดได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีตั้งแต่ น้ำมันพืชเพิ่มแคลอรี่

ปลาสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

โปรตีนที่มีอยู่ในปลาจะถูกใช้โดยเซลล์เพื่อการซ่อมแซมตัวเอง ในการสร้างเซลล์ใหม่ การผลิตภูมิคุ้มกันของร่างกาย ฮอร์โมน และเอ็นไซม์ โปรตีนจากปลาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
กรดไขมันมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือด ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ เหตุผลทั้งหมดนี้ดีพอที่จะรวมปลาไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ มีปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเฉพาะที่ให้ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมและคำแนะนำทางโภชนาการ
อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้กินอาหารทะเล สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรรับประทานหอยและกุ้งที่มีเปลือกแข็งเพราะมีพิวรีน อาจส่งผลเสียต่อระดับกรดยูริกในเลือดได้
คนที่มีน้ำหนักเกินสามารถเปลี่ยนมาทานอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัยเพราะมีแคลอรีต่ำมาก! อาหารทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนไม่เท่ากัน ต้องขอบคุณเขาที่ผลิตฮอร์โมนในร่างกายของเรา ต่อมไทรอยด์ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการเผาผลาญอาหาร

สารอาหารในปลาและอาหารทะเล

กินปลาทะเลบ่อยขึ้น - สิ่งนี้จะช่วยให้เยาวชนมีอายุยืนยาวขึ้น ประกอบด้วยวิตามินบี โซเดียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ตลอดจนธาตุและกรดไขมันที่ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและคุณภาพเลือด

อาหารทะเลเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่า การดำเนินการที่ถูกต้องสิ่งมีชีวิต พวกมันมีโปรตีนที่ย่อยง่าย โดยเฉพาะในกุ้งล็อบสเตอร์และกุ้ง เช่นเดียวกับสังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน และฟอสฟอรัส สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ในอาหารทะเล การบำรุงรักษาต่ำไขมันอันทรงคุณค่าจากตระกูลโอเมก้า-3 ในทางกลับกัน หอยมีคอเลสเตอรอลสูง

ราชินีแห่งอาหารทะเลคือปลาสีแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื้อหาแคลอรี่ของปลาสีแดงหากคำขวัญของคุณคือการลดน้ำหนักและยังยึดติดกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตแล้วคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับปลา นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลาสีแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างใหญ่ แต่คุณค่าทางโภชนาการของปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูน่านั้นค่อนข้างสูงเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในการลดน้ำหนักคุณต้องคำนึงว่าปลาบางประเภทมีปริมาณแคลอรี่เช่นปลาแซลมอนสีชมพู - 160 กิโลแคลอรี, ปลาแซลมอน - 240 กิโลแคลอรี, ปลาเทราท์ - 227 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามเนื้อหา แคลอรี่. ขอแนะนำให้ปรุงปลาสีแดงโดยไม่ทำให้อิ่มด้วยแคลอรี่ไขมันเพิ่มเติม สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ปลาสดสามารถกินได้หนึ่งหรือสองวันเท่านั้น ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น หลังจากทำความสะอาดและตัดแต่งแล้ว เนื้อปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือน หากปลาถูกรมควันก็จะเหมาะสำหรับการบริโภคที่อุณหภูมิ 5-6 องศาเซลเซียสเป็นเวลานานที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจาย กลิ่นเฉพาะบรรจุปลาในภาชนะปิดสนิท ปลากระป๋องต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดได้หลังจากเปิดแล้ว ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งเป็นเวลา 2-3 วัน

ตอนนี้หลายคนให้ความสำคัญกับสิ่งที่พวกเขากิน กล่าวอีกนัยหนึ่ง การกินเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนให้ความสนใจกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์รวมถึงคุณค่าทางพลังงาน โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ถูกต้อง ทำให้ง่ายต่อการควบคุมน้ำหนักซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของสุขภาพและความงามของเรา การกินปลาเป็นประจำ (สัปดาห์ละสองครั้ง) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล.

ปลามีกี่แคลอรี่?

โดยบัญชีทั้งหมดไม่มาก เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ดูเหมือนว่าเป็นอาหารที่เบากว่ามาก ในกรณีนี้ปลามีประโยชน์มาก มีโปรตีน แร่ธาตุ วิตามินมากมาย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในอาหาร จำนวนแคลอรี่ในปลา พันธุ์ที่แตกต่างกัน- เบ็ดเตล็ด อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าปลามีกี่แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม)? ดังนั้น burbot - 65, พอลลอค - 70; ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก - 57; หอกและแซนเดอร์ - 72 อัน; ปลา - 59; ฮาเกะ - 86; ปลาทู - 119; ปลาบาก - 90; เคปลิน - 157; ปลาแซลมอนสีชมพู - 147; ปลาทูน่า - 296 นี่คือถ้าเรากำลังพูดถึง ปลาดิบหรือนึ่ง. อย่างไรก็ตาม จากการประมวลผลเพิ่มเติม ปลาจะมีแคลอรีสูงมากขึ้น

อาหารปลา

หลายคนคิดว่าปลามีกี่แคลอรี่เมื่อจำเป็นต้องลดน้ำหนัก ด้วยความช่วยเหลือของปลาคุณสามารถลดน้ำหนักได้ไม่กี่กิโลกรัม มีอาหารพิเศษเป็นเวลา 10 วัน เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดคุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ 3.5 ถึง 5 กิโลกรัม น้ำหนักเกิน. ในระหว่างวันคุณควรดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร

อาหารเช้า - ชาเขียว 2 ถ้วย, ไข่หนึ่งหรือสองฟอง, แก้ว kefir หรือ โยเกิร์ตไร้ไขมันคุณสามารถคอทเทจชีสและกรดแอสคอร์บิกหนึ่งเม็ด อาหารกลางวัน - น้ำหนึ่งแก้วปลาต้มส่วนหนึ่ง ผักสดคุณสามารถกินผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารกลางวัน - น้ำ 2 แก้ว, ปลา 250 กรัมในรูปแบบใดก็ได้, ผักเคียง (ยกเว้นแป้ง) คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไร้ไขมันหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย อาหารเย็น - เมนูเดียวกับมื้อกลางวัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ!

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังควบคุมอาหารอย่างถูกต้อง ให้สังเกตข้อเท็จจริงต่อไปนี้ ปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันสูงกว่าดิบหรือต้มมาก อนึ่ง, ปลาต้มค่าพลังงานไม่แตกต่างจากของที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ ดังนั้นสำหรับจุดประสงค์ด้านอาหาร ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงอย่างเดียว ปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันสูงกว่าดิบ 1.7 เท่า หากคุณต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของปลาแห้ง ให้คูณค่าดิบด้วย 1.6 ทอดด้วย 1.5 กล่าวอีกนัยหนึ่งปลาในรูปแบบใด ๆ ยกเว้นปลาต้มมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าที่เราต้องการประมาณหนึ่งเท่าครึ่งเมื่อติดตามอาหาร การหายใจเพิ่มเติมจะบวกทันที 100 กิโลแคลอรีสำหรับทุก ๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับปัจจัยนี้เมื่อสร้างตารางการรับประทานอาหาร

และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหาแคลอรี่

คำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในปลาไม่ควรเป็นประเด็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีอยู่ในอาหารประจำวัน เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ทองแดง ซีลีเนียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 จำนวนมาก ของเขา ใช้เป็นประจำแม้กระทั่งยืดอายุของเยาวชน เนื่องจากโปรตีนจากปลาเป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ปลาไม่เพียง แต่อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการคุ้นเคยกับเราตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก ส่วนประกอบของปลามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ฟอสฟอรัสซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง โพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างหัวใจ แคลเซียมและฟลูออรีนซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและ เคลือบฟัน ด้วยการใช้ปลาเกลือส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกายซึ่งหมายความว่าของเหลวที่สะสมอยู่ในเกลือจะเริ่มออกมาและอาการบวมจะหายไป

ปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรต แหล่งที่มาหลักของเนื้อหาแคลอรี่ของปลาคือโปรตีนซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีไขมันในปลา แต่ก็ไม่เป็นอันตราย ไขมันอิ่มตัวซึ่งยากสำหรับร่างกายในการประมวลผลและชอบที่จะวางไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน เนื้อปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเพิ่มความต้านทานของร่างกาย โรคต่างๆ, ปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบประสาทมีผลในเชิงบวกต่อรูปลักษณ์และกิจกรรมทางจิตรวมทั้งชะลอความชราและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง แน่นอนว่าส่วนใหญ่อยู่ในปลาที่มีไขมัน - ปลาเฮอริ่ง, omul, ปลาดุก

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันนั้นค่อนข้างสูง แต่ในกรณีที่ไม่มีปัญหา น้ำหนักเกินอย่ากลัวที่จะกินมัน น้ำมันปลามีวิตามิน A, E และ D ที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับ การพัฒนาตามปกติและสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้น คุณจึงไม่ควรละเลยปลาที่มีไขมัน แต่สำหรับคนอ้วน กินไขมันและมี แคลอรี่สูงไม่แนะนำปลา. ในระหว่างการควบคุมอาหาร ควรเลือกปลาที่มีแคลอรีต่ำจะดีกว่า

การใช้ปลามีผลดีต่อการทำงานของสมอง ความสนใจ ความจำ ตลอดจนสภาวะทางอารมณ์ของบุคคล วิตามินของกลุ่ม B และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท ลดความเมื่อยล้า ทำให้การนอนหลับเป็นปกติและส่งเสริม อารมณ์ดีและความร่าเริง

ปลามีสารที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติ - เหล่านี้คือกรดไขมันและวิตามินบีข้างต้นรวมถึงแมกนีเซียมโซเดียมและอื่น ๆ

เนื้อปลามีแอลคาร์นิทีน ซึ่งรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลา ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ โปรตีนนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการสลายไขมันและเพิ่มความอดทนทางร่างกายและสมรรถภาพทางจิต มีผลในเชิงบวกต่อประสิทธิภาพ การฝึกกีฬาและส่งเสริมการลดน้ำหนักในขณะออกกำลังกาย

แนะนำให้รวมเนื้อปลาไว้ในอาหารในระหว่างการลดน้ำหนัก - เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบสูง คุณค่าทางโภชนาการความสามารถในการตอบสนองความอยากอาหารเป็นเวลานานและปลาแคลอรี่ต่ำที่มีไขมันต่ำและปานกลาง พันธุ์ไขมันต่ำเป็นสิ่งที่มีค่า ผลิตภัณฑ์อาหาร. ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่การตกปลาเป็นหนึ่งในพื้นที่หลักรวมถึงผู้อยู่อาศัยในเมืองชายฝั่งแตกต่างกันมากขึ้น สุขภาพดี, อายุขัยสูง, จนถึงอายุมากพวกเขายังคงมีจิตใจที่ดีและแจ่มใสและมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอ้วน, โรคเบาหวานและ โรคหัวใจและหลอดเลือด.

ปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันต่ำไม่เกิน 90-100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพันธุ์ที่อ้วนที่สุดสามารถบรรจุได้มากถึง 250 กิโลแคลอรี ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเฮกคือ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ของหอกคอนคือ 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ของปลาสวาย (เนื้อปลา) คือ 103.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ การเดินเรือ- 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาคอดมีเพียง 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาเฮอริ่ง -160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สายพันธุ์ปลาที่มีแคลอรีต่ำ ได้แก่ นาวากา ปลาไวทิงสีน้ำเงิน หอก พอลลอค และปลาลิ้นหมา แต่ปลาคาร์พ, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูน่า, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่สูง

แคลอรี่ปลาทอด

ในแง่ของแคลอรี่ ปลาทอดดีกว่าต้มหรืออบ เนื่องจากน้ำมันที่เราทอดอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดอยู่ที่ 170-200 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของปลาที่ทอดในแป้งอย่างน้อย 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - ประมาณ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: ปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอน ย่างโดยไม่ใช้น้ำมันเพียง 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นทะเลทอดในน้ำมัน - 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของทอดในแป้งคือ 337 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาทอดที่มีแคลอรีสูงเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับคนที่มีอาการเฉียบพลันหรือ โรคเรื้อรังระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคือง และทำให้การดูดซึมลดลง สารอาหารในทางเดินอาหาร

ปลาอบแคลอรี่

ในระหว่างการอดอาหาร แทนที่จะทอดปลา แนะนำให้ต้มหรืออบ ถ้า ปลาต้มไม่ใช่รสนิยมของทุกคนคนส่วนใหญ่กินอบด้วยความยินดี เมื่ออบ คุณสามารถใส่ผัก มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในปลาได้ ปริมาณแคลอรี่ของปลาไขมันต่ำหรือไขมันปานกลางอบในเตาอบพร้อมผักและมันฝรั่งภายใต้ครีมเปรี้ยวและซอสไข่เฉลี่ยประมาณ 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเฮกอบในเตาอบหรือย่างในกระดาษฟอยล์คือ 86.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดหนึ่งที่อบด้วยผักนั้นน้อยกว่า - เพียง 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนที่อบด้วยผักโดยไม่ใช้น้ำมันคือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนซึ่งอบในกระดาษฟอยล์ คือ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายอบในเตาอบคือ 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของปลาในจาน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของปลาในอาหารสำเร็จรูป ห้ามใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร ใน จานปลาเพิ่มผัก - มีแคลอรี่น้อยในขณะที่มีความอิ่มสูง อย่าใช้ขนมปัง ตัวอย่างเช่นปลาหมักเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก สูตรดั้งเดิมมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันค่อนข้างง่ายที่จะลด หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน ใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด. นอกจากนี้อย่าใช้แป้งขนมปังและ วางมะเขือเทศ- การขาดการหายใจจะไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ไม่ดี อาหารพร้อมและมะเขือเทศที่มีแคลอรีสูงสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับละเอียด ซึ่งคุณบดกลีบกระเทียมและบีบมะนาวฝานเป็นแว่น ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของปลาใต้น้ำดองลงเหลือ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ปลา

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ของปลาตั้งแต่ 80 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ที่มาและประเภทของปลาวิธีการเตรียม - ทุกอย่างมีผลต่อปริมาณแคลอรีในปลา ตัวอย่างเช่น 80-100 Kcal คือปริมาณแคลอรี่ของปลาต้ม ปลาไพค์คอน หรือเฮก และ 250-300 Kcal คือปริมาณแคลอรี่ของปลาที่ลวกหรือทอดในน้ำมัน สำหรับข้อมูลของคุณ sprats ในน้ำมันมี 563 กิโลแคลอรี แต่แม้ในปลาที่มีไขมันก็มีแคลอรีน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน ดังนั้นปลาเป็นสิ่งที่ดี แหล่งทางเลือกโปรตีนในอาหารแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับประเภท

จำนวนแคลอรี่ในปลา - ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของปลาโดยตรง ตามปริมาณไขมัน ปลาสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

มันส่วนใหญ่มาจากทะเล ไขมันปานกลาง ทะเลและแม่น้ำ ไขมันต่ำ ส่วนใหญ่เป็นแม่น้ำ

ปลาที่มีไขมันรวมถึงปลาทะเลส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำเย็น เหล่านี้คือปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ และปลาเฮอริ่งอื่นๆ รวมถึงสายพันธุ์ปลาแดงด้วย ปลาแดงมีปริมาณแคลอรี่สูงโดยเฉลี่ยประมาณ 200-250 Kcal ในทุกสายพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันคือ:

สำหรับปลาแซลมอน - 142 Kcal (สด) และ 269 Kcal (เค็ม); สำหรับปลาทู - 258 Kcal (สด) และ 211 Kcal (ต้ม) สำหรับปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ (เค็ม) - 145 Kcal; สำหรับปลาเฮอริ่ง ivasi (เค็ม) - 175 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ซึ่งเทียบได้คร่าวๆ กับปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง ประเภทลีนเนื้อแต่น้อยกว่าหมู ควรรับประทานปลาที่มีแคลอรีสูงในอาหาร แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและปรุงอย่างเหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดชนิดนี้จะอยู่ที่ 250-300 Kcal ต่อร้อยกรัม แต่ถ้าย่างโดยไม่ใช้น้ำมันหรืออบจะฟินกว่า ตัวเลือกที่มีประโยชน์การปรุงอาหารมากกว่าปลาตากแห้งหรือรมควัน

สายพันธุ์ที่มีไขมันปานกลาง ได้แก่ ปลาคาร์พ ปลาสเตอร์เจียน ปลาทูน่า ปลาทรายแดง ปลาซาร์ดีน และปลาเทราต์ ในปลาประเภทนี้มีแคลอรี่ 100-150 Kcal ต่อร้อยกรัม นี่คือตัวเลข:

ปลาคาร์พ (ต้ม) - 102 Kcal; ปลาสเตอร์เจียน (ดิบ) - 163 Kcal, ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์ - 203-226 Kcal; ปลาทูน่า (ดิบ) - 96 Kcal ในน้ำมัน - 231 Kcal ทรายแดง (ต้ม) - 126 Kcal แห้ง - 221 Kcal; ปลาซาร์ดีน (ต้ม) - 178 Kcal หั่นบาง ๆ ในน้ำมัน - 249 Kcal

ดังที่เห็นได้จากรายการ หากปลาปรุงในน้ำมัน รมควัน หรือตากแห้ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด (ในน้ำมัน) ของสายพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดง

สายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ ปลาค็อด ปลาคอน ปลาไพค์ และปลาลิ้นหมา เช่นเดียวกับอาหารทะเลทั้งหมด (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ฯลฯ) ต่อไปนี้คือตัวอย่างจำนวนแคลอรี่ในปลาที่มีไขมันต่ำ:

ปลาคาร์พ (ต้ม) - 102 Kcal; ปลากะพงขาว (ต้ม) - 112 Kcal; หอก (ต้ม) - 98 Kcal; ปลาบากบั่น (ต้ม) - 102 Kcal; Hake (ต้ม) - 95 Kcal; Pollock (ต้ม) - 79 Kcal; กุ้ง - 81 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

รายการนี้ยังรวมถึง: ปลาคาร์พ crucian, burbot, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ปลาไพค์คอน, ปลาค็อด, ปู, หอยแมลงภู่ ปลาและอาหารทะเลประเภทนี้เหมาะสำหรับ ใช้ทุกวันในอาหารที่มีการนับแคลอรี่อย่างเข้มงวด ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็น เพื่อให้อร่อยคุณต้องปรุงปลาไม่ติดมันอย่างเหมาะสม สามารถทอดได้ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดของพันธุ์เหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 150-200 Kcal แต่จะดีกว่าถ้าอบด้วยซอส ส่วนใหญ่มักจะปรุงปลากับผัก เหตุผลก็คือโปรตีนและ วัสดุที่มีประโยชน์ถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันบางชนิดในปลาที่มีแคลอรีสูง

แม้ว่าปลาแดงจะมีแคลอรีสูง แต่ก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมันอื่นๆ ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ไขมันเหล่านี้มีประโยชน์: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, ป้องกันมะเร็ง, สร้างผลการฟื้นฟู (มักรวมอยู่ในครีมต่อต้านริ้วรอย) อีกทั้งไขมันเหล่านี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของสมองอีกด้วย

เพื่อผลลัพธ์ที่ยั่งยืน ปลาไขมัน 150 กรัม 3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอต่อร่างกาย สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หนึ่งในสาม (ข้อมูลจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ของ Mayo Clinic Center ประเทศสหรัฐอเมริกา) แน่นอนเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูงของปลาสีแดง ใช้บ่อย(โดยเฉพาะแบบรมควันและตากแห้ง) ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะกลายเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าสำหรับอาหาร

ปลาทะเลและอาหารทะเลมีมากขึ้น สารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากกว่า ปลาแม่น้ำ. ปลาเป็นแหล่งวิตามิน (A และ E) แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม นอกจากผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว ขอแนะนำให้ใช้เมื่อขาดแคลเซียม อาหารทะเลประกอบด้วย แร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่น สังกะสี ไอโอดีน เหล็ก และซีลีเนียม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับการเตรียม

การคัดเลือกและการเก็บรักษาปลา - เงื่อนไขที่สำคัญเพื่อรับ ประโยชน์สูงสุดจากการให้อาหารปลา เมื่อซื้อปลาสดให้ใส่ใจกับกลิ่นเสมอ ปลาทั้งตัวเนื้อปลาหรือเนื้อสเต็ก - เนื้อปลาควรแน่นเมื่อสัมผัส ไม่แห้ง ตาของปลาควรมีความชัดเจน ไม่ขุ่นมัว ไม่ถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม อาหารทะเล (หอย, หอยนางรม, ปู, ล็อบสเตอร์, กั้ง, กุ้ง) มักจะดีกว่าที่จะซื้อสดหรือแช่แข็ง หอยที่มีชีวิตจะถูกกำหนดโดยวาล์วที่ปิดแน่น

ปรุงปลาในวันที่ซื้อจะดีกว่า ปลาเสียเร็วกว่าเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการเก็บไว้นาน - จะดีกว่าที่จะแช่แข็ง แนะนำให้ใช้การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

ทำอาหารอย่างไร ปลาอาหารปลาทอดมีกี่แคลอรี่? เริ่มต้นด้วยการทอดปลาโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่า นี่คือการอบปลาในกระดาษฟอยล์, ย่าง, ทอดในกระทะพิเศษ (พร้อมเคลือบเซรามิก) ด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

ดังนั้นกฎมีดังนี้: ปลาประเภทที่มีไขมันเตรียมโดยวิธี "แห้ง" ปลาอบหรือทอดด้วยไขมันของตัวเอง ดังนั้นเธอจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของเธอ ปลาทอดปรุงด้วยวิธีนี้กี่แคลอรี่? สำหรับการเปรียบเทียบ:

ปลาแซลมอนสด - 142 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอนเค็ม - 269 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอนย่าง - 248 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอนอบ - 205 กิโลแคลอรี

ปลาไขมันต่ำทอดในน้ำมันหรือปรุงด้วยวิธี "เปียก": ต้ม, อบกับซอส, นึ่ง, อบกับผักในกระดาษฟอยล์ (ผักให้น้ำ) ปลาทอดน้ำมันแต่แบบติดมันกี่แคล? ลองเปรียบเทียบอีกครั้ง:

ปลาลิ้นหมาต้ม - 103 Kcal; ดิ้นรนใน ซอสมะเขือเทศสตูว์ - 125 Kcal; ปลาลิ้นหมาทอดในน้ำมัน - 223 กิโลแคลอรี

แน่นอน หากคุณกำลังรับประทานอาหารแบบนับแคลอรี่อย่างเคร่งครัด ก็ควรหลีกเลี่ยงการทอดด้วยน้ำมันรวมถึงเนื้อรมควันด้วย ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดในน้ำมันค่อนข้างสูง

สำหรับ ซุปปลาซุปปลาสตูว์จะดีกว่าถ้าใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ น้ำส้มจะเพิ่มรสชาติของปลา เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปลา: ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, พริกหยวก

ปลากำลังเตรียมพร้อม เร็วกว่าเนื้อสัตว์, มันง่ายที่จะสุก (สุกเกินไป ฯลฯ ) ปลาจะพร้อมเมื่อเนื้อเริ่มขุ่นและชิ้นเนื้อเริ่มลอกออกง่าย ถ้าเนื้อปลาร่วนแสดงว่าปลาสุกเกินไปแล้ว กฎทั่วไปสำหรับการอบ: สำหรับความหนาของปลาทุกๆ 2.5 ซม. ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 8-10 นาที วัดความหนาที่จุดที่ใหญ่ที่สุด สำหรับการย่างหรือทอดในกระทะ เวลาจะลดลงเหลือ 4-5 นาที

ปลามีกี่แคลอรี่ ต้นกำเนิดต่างๆและทำอาหาร?

การกินเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมอย่างมากในทุกวันนี้ และหลายคนที่กำลังควบคุมอาหารคำนวณปริมาณแคลอรีในปลาหรือเนื้อสัตว์และเกี่ยวกับแต่ละผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เนื่องจากไม่เกินค่ามาตรฐานที่อนุญาตต่อวัน

สำคัญ!หลังจากปรุงปลาแล้ว จำนวนแคลอรี่ในปลาอาจเปลี่ยนไป

ทุกคนรู้ว่าปลาเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติของปลา:

• ย่อยง่ายมาก
• ประกอบด้วย จำนวนมากไอโอดีน;
• อุดมไปด้วยโปรตีน
• มีวิตามิน A, D, E, B6 และ B12;
• ปลาช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปลาทะเลมีสารอาหารมากกว่าปลาแม่น้ำ และปลาแม่น้ำก็มีโปรตีนจำนวนมากเช่นกัน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับปลา

มีหลายวิธีในการปรุงปลา นิยมนำไปทอด ต้ม อบ ย่าง ตากแห้ง ปลารมควัน อาหารกระป๋องทำจากปลา ปลานึ่ง ปรุงด้วย และการประมวลผลแต่ละประเภทจะเปลี่ยนจำนวนกิโลแคลอรี มากขึ้นอยู่กับชนิดของปลา กิน พันธุ์แคลอรี่ต่ำในรูปแบบดิบมีไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เหล่านี้รวมถึงปลาคาร์พ, ปลาคาร์พครัสเชียน, พอลลอค, หอก, เทนช์, หอกคอน, ปลาสวาย, ปลาเฮอริ่งและอื่น ๆ คุณเดาได้ว่าหากมีปลาที่มีแคลอรีต่ำ ก็น่าจะมีปลาที่มีแคลอรีสูง ได้แก่ ปลาเทราต์ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทรายแดง ปลากรีนลิง และอื่นๆ

สำคัญ!ในระหว่างการทอด จำนวนกิโลแคลอรีที่เพิ่มขึ้นในปลาทุกชนิด จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารหรืออาหารเพื่อสุขภาพรับประทานปลาทอด

แต่รสชาติของปลาทอดนั้นไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด - ไม่ว่าจะเป็นรสชาติของต้มหรือรสชาติของปลาแห้ง

ที่สุด เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับปลา ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา ยี่หร่า ผักชี โหระพา ยี่หร่า มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่มะนาวฝานหรือน้ำผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร

ปลาเป็นอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถเสิร์ฟทั้งแบบแยกและพร้อมอาหารจานหลัก

ปลาแห้งมักรับประทานกับเหล้าและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือควบคุมอาหาร เพราะมีเกลืออยู่มาก ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 275 กิโลแคลอรี ได้แก่ โปรตีน - 52.4 กรัม ไขมัน - 5.8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ปลาแห้งมีฟอสฟอรัสและฟลูออรีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ ร่างกาย

แต่กฎหลักของโภชนาการกล่าวว่าอาหารควรทำให้เกิดความสุข

การจำแนกประเภทของปลาที่ใช้เป็นอาหาร

อาหารที่ทำจากปลาเป็นสถานที่สำคัญในอาหารประจำชาติของรัสเซียและเบลารุส ทั้งหมด สายพันธุ์ที่มีอยู่ปลาแบ่งได้เป็น 3 กลุ่มใหญ่ๆ คือ

• ปลาเนื้อขาว
• ปลาที่มีเนื้อแดง
• ปลาที่มีเนื้อมีไขมันสูง

สำคัญ!ที่กินได้มากที่สุดและมีความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติพิจารณาปลาที่มีเนื้อขาวและปลาที่มีเนื้อแดงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

นอกเหนือจากการจำแนกประเภทนี้แล้ว ปลายังแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มตามแหล่งที่อยู่อาศัย:

• ปลาน้ำจืด
• ผ่านปลา
• ปลาน้ำกร่อย
• ทะเล;
• มหาสมุทร

พันธุ์ปลาน้ำจืดอาศัยอยู่ตลอดช่วงชีวิตใน น้ำจืด. การสืบพันธุ์ของปลาดังกล่าวเกิดขึ้นในน้ำจืดเช่นกัน ปลาชนิดนี้ได้แก่ ปลาคาร์พ ปลาทรายแดง ปลาหอก ปลาดุก ปลาสเตอร์เลต เป็นต้น

กลุ่มปลาอพยพ ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาสเตอร์เจียน ปลาเหล่านี้อาศัยอยู่ใน น้ำทะเลและขยายพันธุ์ในน้ำจืด การเดินเรือและ ปลาทะเลอาศัยอยู่ในน้ำเค็มของทะเลหรือมหาสมุทรอย่างถาวร การสืบพันธุ์ของปลาที่อยู่ใน 2 กลุ่มนี้ยังดำเนินการในน้ำทะเลและมหาสมุทร ปลา 2 กลุ่มนี้ ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาแองโชวี่ ปลาคอด ปลาลิ้นหมา เป็นต้น

ปลาแคลอรี่ต่ำมีกี่แคลอรี่

ปลาแคลอรีต่ำจัดเป็น อาหารสุขภาพ. เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โปรตีน ไอโอดีน และมีประโยชน์มากขึ้น ต้ม:

1. พอลล็อค ปลาพอลล็อคมีกี่แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์: 111cal, โปรตีน - 23 กรัม, ไขมัน - 1.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัมเมื่อทอดจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 136.8 กิโลแคลอรีรวมถึงโปรตีน - 14.7 กรัม, ไขมัน - 8.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0.0 กรัม. ปลาต้มมีเพียง 79 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 18 กรัม, ไขมัน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัมเมื่ออบพอลล็อคจะเหลือเพียง 80 แคลอรี่, โปรตีน - 16.69 กรัม, ไขมัน - 1.62 กรัม , คาร์โบไฮเดรต - 0.35 กรัม
2. ปลาคาร์ฟ ใน 100 ก ผลิตภัณฑ์สด 87 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 17.7 กรัม, ไขมัน - 1.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม ปลาทอดมีกี่แคลอรี่: 3 กิโลแคลอรี, 16.7 กรัม โปรตีน 5.4 กรัม ไขมัน 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต ปลาคาร์พต้มประกอบด้วย 102 กิโลแคลอรี โปรตีน - 21 กรัม ไขมัน - 2 กรัม อบ 104.73 กิโลแคลอรี โปรตีน - 20.98 กรัม ไขมัน - 1.79 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 0.21 กรัม มีกี่แคลอรี่ ปลาแห้ง: 275 กิโลแคลอรี โปรตีน - 52.4 กรัม ไขมัน - 5.8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม
3. เฮค ปลาดิบนี้มี 82 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 16.6 กรัม, ไขมัน - 2.2 กรัม, ไม่มีคาร์โบไฮเดรต หลังจากกระบวนการทอดปลาจำนวนกิโลแคลอรีเพิ่มขึ้นเป็น 105 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนใน ผลิตภัณฑ์ทอดคือ - 14.3 กรัม ไขมัน - 3.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 2.5 กรัม ในรูปแบบต้ม ค่าพลังงานคือ 95 กิโลแคลอรี

1. ปลาคาร์พ ปลาคาร์พดิบมี 112 กิโลแคลอรี การแปรรูปหลักของปลานี้คือการทอดในน้ำมันจำนวนมาก และก็มี ปลาคาร์พทอดกิโลแคลอรีถึง 196.5 ปริมาณโปรตีน 18.6 กรัมไขมัน 11.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัมปลาต้มนี้มีกี่แคลอรี่? ปลาคาร์พในสภาพต้มมี 102 กิโลแคลอรีโปรตีนถึง 16.0 กรัมไขมัน 3.7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 2.0 กรัม
2. หอก. ปริมาณแคลอรี่ของหอกคือ 84 กิโลแคลอรีโปรตีนในปลาดิบคือ 18.4 กรัมไขมัน 1.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมปลาอบมีกี่แคลอรี่? 74 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์อบ 100 กรัม, โปรตีนในนั้น 17.61 กรัม, ไขมัน - 1.06 กรัม

ปลาทุกประเภทในรายการมีองค์ประกอบทางจุลภาคและธาตุอาหารหลัก แร่ธาตุ องค์ประกอบทางเคมี และวิตามินที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ

น้ำมันปลามีกี่แคลอรี่?

นอกจากนี้เราจะพูดถึงปลาที่มีแคลอรีมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ในทางตรงกันข้าม ต้องบริโภค เนื่องจากสามารถช่วยคุณจากโรคภัยไข้เจ็บและช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้ดีขึ้น:

1. ปลาทู ในปลาสดจำนวนแคลอรี่คือ 191 โปรตีน - 18 กรัมไขมัน - 13.2 กรัมหลังจากเดือดแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 211 กิโลแคลอรีโปรตีน - 20 กรัมไขมัน - 15 กรัมไม่มีคาร์โบไฮเดรต ปลาแมคเคอเรลรมควันเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน มาดูกันว่าปลาทูมีกี่แคลอรี่ ใน ปลารมควันจำนวนกิโลแคลอรีคือ 221 โปรตีน - 20.7 กรัม ไขมัน - 20.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 15.5 กรัม การใช้ปลาทูคือการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตในเส้นเลือดฝอย

1. แซลมอนสีชมพู. ในสภาพดิบปลานี้มี 142 กิโลแคลอรีโปรตีน - 20.5 กรัมไขมัน - 6.5 กรัมเมื่อต้มแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 152 กิโลแคลอรีโปรตีน 21 กรัมไขมัน - 7 กรัมหากคุณต้องการทอดปลาแซลมอนสีชมพูให้เตรียมพร้อม ความจริงที่ว่าสำหรับปลาชนิดนี้จะมีกิโลแคลอรี 281 โปรตีน - 17.1 กรัมไขมัน - 16.4 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 15.2 กรัมเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ปลาแซลมอนสีชมพูมีกรดไม่อิ่มตัวซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมสารอาหาร
2. แซลมอน. ทุกคนที่ดูอาหารของพวกเขาสนใจในคำถามว่าปลาแดงมีกี่แคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 19.8 กรัม, ไขมัน - 6.3 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเป็นวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารปลานี้ ประกอบด้วย 269 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 21 กรัม, ไขมัน - 20.5 กรัม ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและหัวใจ แซลมอนนึ่งด้วย ประกอบด้วย 135.6 กิโลแคลอรี โปรตีน - 17 กรัม ไขมัน - 6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 2.7 กรัม
3. ทรายแดง ประกอบด้วย 105 กิโลแคลอรี โปรตีน - 17.1 กรัม ไขมัน - 4.1 กรัม ปลาแห้ง- 221 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 42 กรัม, ไขมัน - 5.9 กรัม ปลาต้มมีกี่แคลอรี่ - 126 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 20.9 กรัม, ไขมัน - 4.7 กรัม ทรายแดงสดป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง สารที่มีอยู่ในทรายแดงช่วยฟื้นฟูผิว

มันสำคัญมากที่จะต้องไม่ลืมว่าปลาควรอยู่ในอาหารของมนุษย์มากแค่ไหน

ปลานึ่งมีกี่แคลอรี่?

นี่เป็นอีกวิธีในการปรุงปลา แต่ปลานึ่งมีกี่แคลอรี่? ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาปลาแต่ละประเภทแยกกันอีกครั้ง

ตัวอย่างเช่นในปลาแซลมอน - 197 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 19.3 กรัม, ไขมัน - 14 กรัม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคผิวหนังบางชนิด นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แนะนำให้บริโภคปลาแซลมอนที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

กี่แคลอรี่ใน ปลาทะเล? ประกอบด้วย 79 กิโลแคลอรีโปรตีน - 17.53 กรัมไขมัน - 1 กรัมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่มักจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหาร

ปลาลิ้นหมายังปรุงสำหรับคู่รัก ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 90 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 16.1 กรัม, ไขมัน - 2.7 กรัม, และคาร์โบไฮเดรต - 0.2 กรัม ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร มีไขมันในระดับต่ำและร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก

ฮาเกะนึ่งมี 107.35 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 19.16 กรัม, ไขมัน - 5.39 กรัม

ทั้งในปลาต้มและนึ่งสารที่เป็นประโยชน์สูงสุดที่มีอยู่ในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ การปรุงอาหารประเภทนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดเนื่องจากย่อยง่ายและหลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปจะไม่ได้รับไขมันจำนวนมากเหมือนที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

ปลาสำหรับนักกีฬา

ทุกคนรู้ว่านักกีฬาไม่เหมือนใครติดตามโภชนาการของพวกเขา ท้ายที่สุดผลการฝึกอบรมและสุขภาพก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน ปลาชนิดใดที่แนะนำสำหรับนักกีฬา? และต้องควบคุมปริมาณแคลอรีในเนื้อปลาด้วย

สำหรับ มากกว่าพลังงานที่คุณต้องเลือกทูน่า มันมีกรดนิโคตินิกซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตพลังงานในเซลล์ของร่างกายของเรา

ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยมซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการพัฒนาของระบบประสาท ขอแนะนำให้มอบปลานี้ให้กับเด็กนักเรียนเนื่องจากช่วยให้มีสมาธิดีขึ้น ดูดซึมข้อมูลได้ดีขึ้น และช่วยพัฒนาสติปัญญา คุณไม่สามารถกินปลาทูมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ปลาแซลมอนจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เนื่องจากมีแคลเซียมจำนวนมาก

ประกอบด้วยปลาประเภทต่อไปนี้ จำนวนมากวิตามินเอ ดี และอี รวมทั้งโอเมก้า-3 ปลาตัวนี้เป็นปลาค้อด

ปลาที่อยู่ในน้ำจืดและปลาที่ไม่มีน้ำมีค่ามากที่สุด

แม้ว่าปลาจะมีประโยชน์ แต่คุณก็ไม่ควรกินมากเกินไป เพราะอาจไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คุณคาดหวัง