พายแพนเค้กช็อคโกแลต เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก: สูตรอร่อยที่ไม่ต้องอบ

แพนเค้กเป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กที่อยู่ห่างไกล นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบซึ่งสะดวกมาก ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตเค้กที่บ้านโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

เค้กที่คล้ายกันจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ

บางสูตรใช้แพนเค้กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ ในขณะที่บางสูตรใช้แพนเค้กธรรมดาเคลือบด้วยครีมช็อกโกแลต

ใช้ครีมที่แตกต่างกัน: ผลไม้, ครีม, ครีมเปรี้ยว เราจะดูหลายตัวเลือก

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กนี้ทำด้วยโกโก้

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม-600 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (มี) - 30 กรัม;
• น้ำตาล-100 กรัม
• ผงโกโก้ 25 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) - 150 กรัม
• น้ำตาล-100 กรัม
• เจลาติน-15 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำ-100 มล.

ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแลตไอซิ่ง:

• ผงโกโก้-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย-30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาติน เติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้ง
4. รวมส่วนผสมไข่ที่ตีเข้ากับนม แป้ง โกโก้และเนย ผสมกับเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อผสมให้เข้ากัน
5. แพนเค้กอบในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

วิธีทำครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลต:

1. บดน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. อุ่นเจลาตินแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
3. เราซ่อนครีมไว้ในที่เย็น - ชั้นบนสุดของตู้เย็นจะทำ นำออกมาพักให้เย็นประมาณ 20 นาที มันควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย

วิธีทำเค้กช็อคโกแลต:

1. คุณต้องนำแพนเค้กจานและมีดที่ทำเสร็จแล้วมากองหนึ่ง วางจานบนแพนเค้กแล้วตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กออกมาเท่ากัน
2. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมสองช้อนโต๊ะแล้วปรับระดับชั้น
3. เรายังแช่แพนเค้กสุดท้ายด้วยครีมหลายชั้น อย่าลืมเคลือบด้านข้างของเค้กด้วย เราใส่ไว้ในตู้เย็น

เคลือบ

1. มาเริ่มเตรียมเคลือบช็อคโกแลตแสนอร่อยกันดีกว่า ใช้กระทะผสมน้ำตาลโกโก้ครีมเปรี้ยวและเนยลงไป
2. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. ปิดเค้กด้วยเคลือบช็อคโกแลต วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่

ตกแต่งด้วยผลไม้ ไอศกรีม หรือมะพร้าว เสิร์ฟเค้กบนจาน

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กพร้อมสูตรคัสตาร์ด

เค้กชิ้นนี้ดูสูงและโปร่งสบาย ไข่ขาวถูกตีจนตั้งยอดแข็ง ทำให้แพนเค้กมีสีอ่อนลง

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน -20 กรัม;
• โกโก้-15 กรัม
• ผงฟูหยิก;
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่-3 ชิ้น

ครีมช็อคโกแลต:

• นม-300 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต-90 กรัม;
• ไข่.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทิ้งคนผิวขาวไว้
2. เตรียมแป้งจากไข่แดง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา ปัด.
3. ร่อนแป้งและโกโก้
4. ใส่นม แป้ง โกโก้ ผงฟู และน้ำมันเหลวลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลายก้อนใดๆ
5. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง โอนไปแป้งและผสมอย่างระมัดระวัง ห้ามใช้มิกเซอร์ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! แป้งจะไม่มีฟองอากาศซึ่งหมายความว่าแป้งจะไม่ฟู
6. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน อย่าวางแพนเค้กทอดทับกัน เพราะอาจติดกันได้
7. ในการเตรียมครีม ตีไข่ ใส่น้ำตาล และแป้ง เทนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อมวลเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้วลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้จากเตา กวนต่อจนช็อกโกแลตละลายหมด
8. มาเริ่มสร้างของหวานกันดีกว่า เราเคลือบแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม ชั้นสุดท้ายก็ถูกทาเหมือนด้านข้าง เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟในชาหรือกาแฟ

วีดีโอการทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

• นม 2.5% -2 ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• ผงโกโก้-1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล-1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา-0.5 ช้อนชา;
• ไวท์ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• ครีม 33% -400 มล.;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือแล้วเทลงในส่วนผสมนม เลือกไข่ที่สดใหม่โดยเฉพาะ
4. ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่เบกกิ้งโซดา
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งช็อกโกแลตลงในนม
6. ผสมแป้ง
7. นำช็อกโกแลต (สีดำ) ให้เป็นของเหลวแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
8. อัดจารบีกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำครีม

1. ตีครีมด้วยความเร็วสูงสุด เพื่อให้แน่ใจว่าครีมตีให้เข้ากัน ให้ทำให้ครีมเย็นลงแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มวานิลลินหนึ่งซองลงในครีม
3. ตีจนครีมข้น
4. แบ่งช็อกโกแลต (สีขาว) ออกเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
5. เพิ่มช็อคโกแลตละลายลงในครีม ผสมกับเครื่องผสมโดยใช้กำลังขั้นต่ำ
6. ทาครีมลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น วางเค้กไว้ในที่เย็น

• นม 2.5% -1 แก้ว;
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - ไตรมาส ช้อนชา;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• กาแฟสำเร็จรูป-2 ช้อนชา

• ครีม 33% -400 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม;
• เนย-50 กรัม

1. ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วชงกาแฟ
2. เติมนม เกลือ น้ำตาล และไข่สองสามฟองลงในกาแฟที่เสร็จแล้ว คนส่วนผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนอย่างสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้มีก้อนเนื้อปรากฏอยู่ในส่วนผสม
4. เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาวลงในน้ำร้อน 0.5 ถ้วย
5. เติมน้ำลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน
7. อุ่นครีมบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม
8. เมื่อแบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ เทครีมเล็กน้อยลงในขนมแล้วคนให้เข้ากันจนอนุภาคทั้งหมดละลาย
9. ใส่เนย รอให้ละลายแล้วคนอีกครั้ง
10. การขึ้นรูปเค้กเป็นเรื่องง่าย เราเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอุ่นแล้ววางซ้อนกัน ชั้นสุดท้ายถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือครีมที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ

การเตรียมแพนเค้กไม่มีอะไรซับซ้อนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ลองสูตรอาหารเหล่านี้และดูด้วยตัวคุณเอง! ให้ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง! เสิร์ฟขนมพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือน้ำผลไม้

ฉันสานต่อธีมเค้กปีใหม่และเสนอแนวคิดทางเลือกอื่นหากเตาอบมีงานยุ่ง
ครั้งสุดท้ายที่ฉันแสดง แต่สมมติว่าไม่มีไมโครเวฟในครัวเรือนหรือบ้านก็ยุ่งและไม่มีวิธีทำเค้กในนั้น
ไร้สาระ! แต่มีเตาและมีเตาถึงสี่เตาขึ้นอยู่กับโชคของคุณ
เค้กแพนเค้กเป็นแนวคิดที่ดีและเป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายในการสิ้นสุด (หรือกลับกัน) รับประทานอาหารเย็นตามเทศกาล
แต่โดยทั่วไปแล้วการเตรียมเค้กดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นาน: นวดแป้งเร็วมาก, แพนเค้กอบทันที, ครีมก็เรียบง่ายอย่างแน่นอน แต่การประกอบนั้นน่าตื่นเต้นมาก (คุณสามารถทำให้ผู้ช่วยตัวน้อยของคุณยุ่งได้ เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วประกอบหอคอย)
นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด กลิ่นช็อคโกแลตและวานิลลาที่ชวนหลงใหลจะลอยอยู่ในห้องครัว มาทำอาหารกันเถอะ!

สำหรับเปลือกแพนเค้ก 20 ชิ้น คุณจะต้อง:

• แป้ง 1.25 (หนึ่งในสี่) ถ้วย
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• นม 500 มล. (250+250)
• ดาร์กช็อกโกแลตขม 80 กรัมที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 72%
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัมหรือพอร์ตสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมนมครึ่งหนึ่งกับแป้งร่อน, โกโก้, น้ำตาลผงและไข่ใส่เกลือ

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ เทนมที่เหลือลงไปแล้วละลายในอ่างน้ำ เย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยและเหล้ารัม

รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้แป้งพักและขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน)

ในกระทะทั่วไปหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ ให้ทอดแพนเค้กช็อกโกแลตทั้งสองด้าน (ด้านหนึ่งเป็นเวลา 20 วินาที และอีกด้านหนึ่งเพียง 10 วินาที) ยิ่งแพนเค้กบางลง ยิ่งได้ชั้นเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงเท่านั้น
หากกระทะไม่มีสารเคลือบกันติดและแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปิดด้วยบางอย่างเพื่อไม่ให้ขอบแห้ง

ขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม อาจเป็นครีมเปรี้ยววิปปิ้งน้ำตาล คัสตาร์ดหรือครีมเนยก็ได้
ฉันทำวิปครีมกับไวท์ช็อกโกแลต

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• ครีม 500 ลูเมน 33%
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เนย

ตีครีมที่เย็นมากด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ทันทีที่เริ่มข้น ให้ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีต่อ
ครีมควรมีความหนา หนาแน่น และไม่หยดออกจากที่ตี ทันทีที่ได้ความคงตัวที่ต้องการ ให้หยุดตี (ลดความเร็วของเครื่องผสมลงอย่างนุ่มนวล) ไม่เช่นนั้นครีมสามารถตีจนกลายเป็นเนยได้
ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ ค่อยๆ ใส่วิปครีมลงไป และผสมครีมด้วยความเร็วต่ำสุด

ประกอบเค้ก - วางแพนเค้กลงบนจานปิดด้วยครีมเคลือบขอบให้เข้ากันแล้วปิดด้วยแพนเค้กชิ้นถัดไป นอกจากครีมแล้วคุณยังสามารถเพิ่มไส้ต่าง ๆ ระหว่างเค้กได้ - โรยด้วยช็อคโกแลตขูด, วางสตรอเบอร์รี่ชิ้นหรือมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็ก ๆ

เราเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลืออย่างทั่วถึง ตกแต่งด้วยครีม "กุหลาบ" ผ่านกระบอกฉีดขนม เสริมด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ค็อกเทล (ฉันจะบอกความลับให้คุณทราบ เชอร์รี่ดังกล่าวมีขนาดเล็ก ขายขวดโหลในราคาที่เหมาะสมในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกที่มีผลไม้แช่อิ่มและแยมกระป๋อง) โรยด้วยช็อคโกแลตชิป ติดใบสะระแหน่ (หรือใบโหระพาเขียว)

ตอนนี้คุณต้องทำให้เค้กเย็นลงสักสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้ครีมแช่เค้กให้ทั่ว
เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าเค้กดูบอบบาง - ชั้นเค้กขยับไปรอบ ๆ ครีมเล็กน้อยแล้วขยับไปมา แต่ในช่วงเวลานั้น เมื่อเค้กเย็นลง ครีมก็จะแข็งตัว ข้นขึ้น และ "ประสาน" เค้กได้ดี
เมื่อตัดเค้กที่แช่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้รูปทรงที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและไม่มีเศษ!

ยิ่งแช่เค้กและแช่ครีมไว้นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากวันส่งท้ายปีเก่ายังไม่มาทานเค้ก ก็มีวันหยุดยาวในฤดูหนาวรออยู่ข้างหน้า ซึ่งจะมีที่ว่างสำหรับขนมหวานอย่างแน่นอน หยุดพัก.

สนุก!
หากคุณชอบไอเดียของแพนเค้ก แต่ไม่ชอบช็อคโกแลต ฉันมีขนมอีกเวอร์ชันหนึ่ง - เค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กธรรมดาเคลือบคัสตาร์ดแล้วคุณสามารถดูสูตรทั้งหมดได้!

และสัปดาห์หน้า ฉันจะแสดงวิธีทำอาหารให้คุณดู เด็กๆ จะต้องชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน!

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก - อาหารอันโอชะจากกระทะ!

เค้กแพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะดวกอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพื่อทำขนมนี้ แม่บ้านคนไหนก็สามารถอบแพนเค้กได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกแป้งที่เหมาะสมและครีมที่เหมาะสม ถึงจุด?

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลต มักจะเติมโกโก้ลงในแป้ง แต่บางครั้งก็ใช้แพนเค้กสีขาวธรรมดาที่เคลือบด้วยครีมช็อคโกแลต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ชั้นต่างๆถูกอบด้วยวิธีปกติในกระทะ ก่อนทาครีม สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แพนเค้กทั้งหมดเย็นลงเพื่อไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา คุณสามารถเตรียมการล่วงหน้าและแช่แข็งได้

ครีมเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับแพนเค้ก: วานิลลา, ช็อคโกแลต, ผลไม้ พวกเขาเตรียมจากนมข้น, เนย, ช็อคโกแลตเพสต์, ครีมเปรี้ยวและสารปรุงแต่งทุกชนิดใช้สำหรับรสชาติและกลิ่น เพื่อให้เค้กที่เรียบง่ายดูรื่นเริง คุณสามารถตกแต่งด้วยครีม เบอร์รี่ ผลไม้ หรือเพียงแค่ราดช็อคโกแลตไอซิ่งลงไป

1.แพนเค้กช็อคโกแลตกับคัสตาร์ด

สำหรับเค้กแพนเค้กช็อคโกแลตนี้ จะมีการจัดเตรียมแป้งที่ผิดปกติไว้ เค้กมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายโดยการตีไข่ขาวแยกกัน

สินค้า:

1. แป้ง - 150 กรัม

2. นม - 1 แก้ว

3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. เนย - 20 กรัม

5. โกโก้ - 15 กรัม

6. ผงฟูเล็กน้อย

7. ไข่ - 3 ชิ้น

ครีมช็อคโกแลต:

1. นม - 300 มล.

2.น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. ช็อคโกแลต - 90 กรัม

5.ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับคัสตาร์ด:
1. นวดแป้งโดยใช้ไข่แดงเอาไข่ขาวออกด้านข้าง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง อย่าลืมใส่เกลือ เติมวานิลลาตามชอบ ตีให้เข้ากัน เติมนม จากนั้นจึงใส่แป้งและโกโก้ แล้วเติมริปเปอร์ ใส่เนยละลาย

2. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ผสมลงในแป้งช็อกโกแลตแล้วเริ่มทอดทันที

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วอบแพนเค้ก จะได้ประมาณ 8 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 17-19 ซม. ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ไม่จำเป็นต้องวางแพนเค้กที่อบไว้ซ้อนกันหรือทาด้วยเนย ไม่เช่นนั้นอาจติดกัน

4.เตรียมครีม ตีแป้งกับไข่และน้ำตาลเจือจางด้วยนม วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้ใส่ช็อคโกแลตที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนแท่งละลายหมด ปล่อยให้เย็น

5. เคลือบแพนเค้กด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มและแข็งแรงขึ้นเล็กน้อย

2.แพนเค้กช็อคโกแลตกับนูเทลล่าและครีม

สูตรแพนเค้กสุดชิคด้วยครีมช็อคโกแลตที่ทำจากครีมและนูเทลล่าเพสต์ยอดนิยม คุณสามารถใช้แป้งหวานอื่นแทนได้

สินค้า:

1. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. แป้ง - 1 ถ้วย

3. นม - 500 มล.

4. ไข่ - 3 ชิ้น

5. ครีม - 150 มล.

6. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

9. ผงฟู

10.นูเทลล่า - 150 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยนูเทลล่าและครีม:

1. ทำแป้ง รวมไข่กับนมน้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่ง ตีจนเนียน ใส่โกโก้ผสมกับผงฟู (หนึ่งหยิบมือ) และแป้ง

2. ทันทีที่มวลถึงเนื้อเดียวกันให้เจือจางแป้งด้วยนมที่เหลือแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

3. เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะธรรมดา หากแป้งเกาะติด ให้หยดน้ำมันที่ด้านล่างทุกครั้ง

4. ขณะที่แพนเค้กช็อกโกแลตเย็นตัวลง ให้ทำครีม ตีครีมจนเป็นฟอง คน Nutella แยกกันจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับวิปครีม เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

5. เคลือบแพนเค้กที่เย็นแล้วบาง ๆ ด้วยครีม ตกแต่งด้านบนของเค้กช็อกโกแลตแพนเค้กตามดุลยพินิจของคุณ

3.เค้กแพนเค้กช็อคโกแลตกับครีมนมเปรี้ยว

ความพิเศษของเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีความอิ่มอีกด้วย ต้องขอบคุณครีมนมเปรี้ยวที่ทำให้ของหวานเต็มไปด้วยโปรตีนและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

สินค้า:

1. แป้ง - 3 ถ้วย

2. ไข่ - 4 ชิ้น

3. คอทเทจชีส - 500 กรัม

4. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5. เกลือและโซดา

6. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. นม - 1 ลิตร

8. เนย - 150 กรัม

9. น้ำมันพืช

10. น้ำตาลผงสำหรับครีม - 150 กรัม

11. ช็อคโกแลต - 100 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว:

1. ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่เกลือ, ใส่นม, แป้งร่อนด้วยโกโก้และโซดา ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมันสองช้อนโต๊ะ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนและอบแพนเค้กธรรมดาโดยใช้แป้งช็อกโกแลตทั้งหมด

3.ทำครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงแล้วเติมเนยนิ่ม 100 กรัม ตีให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการก็สามารถทำครีมช็อคโกแลตได้โดยเพิ่มโกโก้สองสามช้อนหรือช็อคโกแลตสเปรดเล็กน้อยเช่นนูเทลล่า

4. อัดจารบีแพนเค้กทีละชิ้น พยายามทาครีมนมเปรี้ยวให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ไม่จำเป็นต้องทาด้านบนของเค้ก

5. สลายช็อกโกแลตแล้วโยนลงในชาม ใส่เนยที่เหลือที่หั่นเป็นชิ้นๆ (50 กรัม) ละลายส่วนผสมในไมโครเวฟประมาณ 30-40 วินาที นำออกเป็นระยะๆ แล้วคนให้เข้ากัน หากไม่มีไมโครเวฟก็สามารถใส่ในอ่างน้ำได้

6. ทาเค้กแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตละลายแล้ววางด้านบน จากนั้นจึงปิดด้านข้างด้วยส่วนที่เหลือ หากต้องการให้โรยด้วยถั่วหรือเกล็ดมะพร้าว แต่ต้องทำทันทีในขณะที่เคลือบเหนียว

4.แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

แพนเค้กสำหรับเค้กนี้จัดทำด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้โกโก้จากแป้งในน้ำเดือด ความพิเศษของของหวานคือครีมครีมและไส้กล้วย ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีปริมาณโกโก้สูง

สินค้า:

1. ไข่ - 5 ชิ้น

2. น้ำมันพืช - 50 มล.

4. นม - 1 แก้ว

5. แป้ง - 1 ถ้วย

6. ผงฟู - 1 ช้อนชา

7. ครีม 30% - 500 กรัม

8. กล้วย - 5 ชิ้น

9. ช็อคโกแลต - 200 กรัม

10. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่าแพนเค้ก:

1. เราเริ่มเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีม ตั้งครีมให้ร้อน ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้ว คนจนละลาย ปรุงรสด้วยวานิลลา ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นจนส่วนผสมข้น

2. คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดสำหรับแป้ง เพียงแค่ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 70-80 องศา ตีน้ำตาลกับไข่ใส่เกลือเทนมหนึ่งแก้วแล้วเติมแป้ง เพิ่มผงฟูทันทีและคนแป้งให้ละเอียด มันจะหนาขึ้น ตอนนี้ใช้น้ำร้อนแล้วเจือจางแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เราปรับปริมาณเอง ยิ่งส่วนผสมบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง

3. เทน้ำมันพืชแล้วคนแป้งอีกครั้ง

4. เราอบแพนเค้กธรรมดาในกระทะ ปล่อยให้เย็น

5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

6. เคลือบแพนเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมทีละชิ้น จากนั้นจึงนำไปวางบนกล้วย วางเรียงเป็นชั้นๆ เพื่อให้เค้กดูเรียบร้อย

7. ต้องทาด้านบนของแพนเค้กด้วย เพื่อให้ดูเหมือนเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยบางอย่างได้ แต่ไม่ใช่ด้วยกล้วย เมื่อสัมผัสกับอากาศ ชิ้นส่วนจะมืดลงและไม่สวยงามมากนัก ทิ้งของหวานไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แพนเค้กแช่ในครีมช็อคโกแลต

5.แพนเค้กช็อคโกแลตกับมาสคาโปน

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กนี้สามารถกลายเป็นอาหารวันหยุดได้อย่างง่ายดาย ครีมมาสคาโปนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวาน เพิ่มรสชาติ และทำให้ความละเอียดอ่อนไม่ธรรมดา แป้งเคเฟอร์.

สินค้า:

1. น้ำ - 1 แก้ว

2. Kefir - 500 กรัม

3. แป้ง - 2 ถ้วย

4. ผงฟู - 5 กรัม

5. ไข่ - 3 ชิ้น

6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

8. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การกรอก:

1. มาสคาร์โปเน่ - 250 กรัม

2. ครีม - 250 มล.

3. น้ำตาลผง - 150 กรัม

4. ช็อคโกแลต - 120 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยมาสคาโปน:

1. ทำแป้งแพนเค้ก รวมไข่กับน้ำตาลให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือเพิ่ม kefir ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วตีจนเนียน

2. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

3. สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วคุณสามารถอบแพนเค้กช็อคโกแลตทิ้งไว้จนเย็นสนิท

4. ตีครีมหนักจนเกิดฟองบางๆ แล้วเติมผงในส่วนเล็กๆ ผสมกับมาสคาโปน คุณสามารถใช้ชีสอื่นที่คล้ายกันซึ่งมีรสชาติครีมได้

5. เก็บช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นแล้วขูดออก หากกระเบื้องนิ่มและละลาย ก็จะไม่มีอะไรทำงาน ชิปทั้งหมดก็จะติดกัน ควรเก็บช็อกโกแลตขูดไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

6. ทาแพนเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลต ทำซ้ำเลเยอร์

7. ปิดด้านบนของเค้กด้วยมาสคาโปนผสมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถใช้ลวดลายจากขี้กบ

6.เค้กแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมข้น

ครีมเตรียมจากนมข้นธรรมดาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความหนาและเป็นธรรมชาติจากนั้นของหวานก็จะมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ แป้งทำด้วยนมและน้ำ

สินค้า:

1. น้ำ - 1 แก้ว

2. นม - 2 แก้ว

3. ไข่ - 3 ชิ้น

4. แป้ง - 2 ถ้วย

5. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีม:

1. นมข้น - 1 กระป๋อง

2. เนย - 200 กรัม

3. โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับนมข้น:

1. เตรียมแป้งตามปกติ รวมส่วนผสมแห้ง ผสมทุกอย่างแยกกันยกเว้นน้ำและเพิ่มส่วนผสมแป้ง ตีจนเนียน เจือจางแป้งด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ในตอนท้าย เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน และทิ้งส่วนผสมของแพนเค้กไว้สิบนาที

2. ระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมครีมได้ นำเนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวบนช้อนแล้วนมข้น ในตอนท้ายเราเติมโกโก้ หรือเราใช้นมข้นช็อกโกแลตก็จะได้ครีมชั้นเยี่ยมเช่นกัน เราใส่ไว้ในตู้เย็น

3. อบแพนเค้กให้เย็น

4. หล่อลื่นด้วยครีมนมข้น เราส่งเค้กแพนเค้กไปแช่

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก - เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์
แม้แต่แป้งแพนเค้กที่หวานก็ยังต้องเติมเกลือ มิฉะนั้นเค้กจะไม่มีรสจืด

ถ้าคุณไม่มีตะแกรงร่อนโกโก้ คุณสามารถผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมลงในแป้งได้ ก้อนทั้งหมดจะละลาย

ในการหล่อลื่นกระทะควรใช้ผ้าทาน้ำมันซึ่งในกรณีนี้ปริมาณของไขมันจะน้อยที่สุด ในสมัยก่อนพวกเขาใช้น้ำมันหมูสดจืดหนึ่งชิ้นแทงบนส้อม

“สูตรพื้นบ้าน”ขอให้คุณอร่อย!

เค้กสามารถมีความหลากหลายมาก (และไม่ใช่แค่รูปร่างและขนาดเท่านั้น) พวกเขาสามารถประกอบด้วยชั้นเค้กต่างๆ: ยีสต์, เค้กสปันจ์, ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, พัฟเพสตรี้ ฯลฯ ไส้อาจเป็นเนย นมเปรี้ยว คัสตาร์ด โปรตีน ฯลฯ ลองดูสูตรสำหรับเตรียมเค้กประเภทที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม เช่น แพนเค้ก เช่น ชั้นที่ประกอบด้วยแพนเค้ก

ของหวานประเภทนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเพราะไม่ต้องใช้เตาอบในการเตรียม แต่รสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอย่างอื่น สามารถเตรียมได้จากแพนเค้กบาง ๆ หรือจากแพนเค้กฟูที่เติมโซดา ยีสต์ หรือผงฟูลงในแป้ง เมื่อเลือกตัวเลือกแรกให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องปรุงแพนเค้กมากกว่าหนึ่งโหล เมื่อทำการอบประเภทนี้ จะดีมากถ้าแม่บ้านมีกระทะ 2-3 ใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันโดยประมาณ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียม "เค้ก" ได้อย่างมาก แป้งสำหรับพวกเขาสามารถทำเป็นสีขาวแบบดั้งเดิมหรือเติมผงโกโก้ - ในกรณีนี้คุณจะได้เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กกับครีมช็อคโกแลต: สูตรดั้งเดิม

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กมีสูตรมากมายที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในชั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย นอกจากนี้แต่ละอย่างยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนอื่นเรามาดูสูตรดั้งเดิมของแพนเค้กกับครีมช็อคโกแลตกันก่อน ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายและมีอยู่ในครัวของแม่บ้านเกือบตลอดเวลา:

แป้งโด:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 300 มล.;
• แป้งสาลี - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

• นม – 400 มล.;
• ผงโกโก้ – 100-150 กรัมหรือดาร์กช็อกโกแลตแท่ง
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค

ขั้นแรก นวดแป้งโดยตีไข่กับน้ำตาล วานิลลิน และเกลือ จากนั้นจึงผสมส่วนผสมนี้กับนม

ผสมมวลนี้ในส่วนกับแป้งที่เตรียมไว้ (ผ่านตะแกรง) จนแป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยว

อบแพนเค้กขนาดใหญ่หรือขนาดกลางในกระทะที่ให้ความร้อนสูง ทาเนยหรือน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5-2 นาทีในด้านหนึ่ง (จนกระทั่งพื้นผิวอยู่ตัว) และอีกด้านหนึ่ง 1 นาที

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่สูงคุณควรได้รับแพนเค้ก 18-20 ชิ้น

ต่อไปก็เตรียมไส้ ในกระทะ นำนมไปต้ม จากนั้นใส่ช็อกโกแลต (คุณสามารถละลายล่วงหน้าในอ่างน้ำได้) และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน วางมวลผลลัพธ์ไว้นอกเหนือจากความร้อนเพื่อที่คุณจะได้ใส่ไข่ลงไป

ตีไข่แยกกัน จากนั้นเทไข่ลงในกระแสบางๆ กวนอย่างต่อเนื่องลงในมวลช็อกโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อยแต่ยังคงร้อนอยู่ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา และทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมกับเนยแล้วพักให้เย็น

ตอนนี้คุณต้องทำให้ขนมดูเรียบร้อยโดยการคลุมแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมช็อคโกแลต ในที่สุดเราก็จะได้แพนเค้กครีมช็อกโกแลตแบบนี้

กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่ทั้งครัวเรือนและแขกจะไม่สามารถต้านทานรสชาติและกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่น่าเหลือเชื่อของของหวานนี้ได้

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว

ของหวานที่ทำจากแพนเค้กกับนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มันไม่หวานมากเพราะ... มีรสนมเปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขาประกอบจากแพนเค้กช็อคโกแลตและไส้อาจเป็นสีขาวหรือเติมผงโกโก้ก็ได้เพื่อเพิ่มรสชาติช็อคโกแลต

สูตรเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กพร้อมครีมนมเปรี้ยวแสดงไว้ด้านล่าง ในการเตรียม คุณจะต้องอบแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้นก่อน แป้งเตรียมดังนี้:

1. ใน 3 ช้อนโต๊ะ ควรเทแป้งสาลีร่อน (ปริมาตร 200 มล.) (หรือ 480 กรัม) ลงไป 3 ช้อนชา โซดา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส, โซดาเล็กน้อย
2. แยกเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเติมไข่ 4 ฟองทีละฟองถูให้ละเอียดจนเป็นสีขาวแล้วตีส่วนผสมที่ได้ด้วยการตี
3. เทนม (1 ลิตร) ที่อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน เติมส่วนผสมแห้งที่ผสมไว้ตามรายการในย่อหน้าแรก โดยคนอย่างต่อเนื่อง นวดแป้งให้ละเอียดโดยละลายก้อนที่เกิดขึ้น เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แต่ในกรณีนี้แพนเค้กจะออกมาค่อนข้างฟู
4. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
5. จากนั้นเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผสมเบา ๆ
6. จากนั้นอบแพนเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า หลังจากอบ "เค้ก" ตามจำนวนที่ต้องการแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้นมเปรี้ยว ก่อนเตรียมคุณต้องบดคอทเทจชีส 500 กรัม (ใช้ตะแกรง) เพื่อให้มีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำตาลละลายใน 2 ช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีส ล. นมหรือน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรสเนยนิ่ม 80-100 กรัมโกโก้หากต้องการและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ควรใช้เคลือบแพนเค้กที่ได้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กหลากหลายชนิดพร้อมครีม

หากตัวเลือกที่มีคอทเทจชีสไม่เหมาะด้วยเหตุผลบางประการ ให้เตรียมเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีม “จุกไม้ก๊อก” สำหรับเค้กสามารถอบได้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นหรือใช้สิ่งต่อไปนี้:

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 80-100 กรัมในอ่างน้ำในนม 250 มล. (อย่านำไปต้ม)
2. แยกกันร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงในนม 250 มล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้เกลือเล็กน้อยตีทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนละลาย
3. เทไข่ 3 ฟอง ตีจนเกิดฟอง ลงในส่วนผสมแป้ง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะที่นี่ ล. เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวเลมอน, ช็อคโกแลตละลายในนม, ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

จำเป็นต้องวางแป้งที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดปากเป็นระยะเวลาหนึ่ง (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) ยิ่งนั่งนานเท่าไร แพนเค้กก็จะฉีกน้อยลงเท่านั้น ควรคนแป้งอีกครั้งด้วยช้อนและควรอบแพนเค้กตามวิธีที่อธิบายไว้แล้ว หลังจากนั้นให้เตรียมครีม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมหนัก (มีไขมันอย่างน้อย 30%) – 150 กรัม
• – 150 กรัม;
• วานิลลิน

จำเป็นต้องตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่แล้วผสมกับช็อคโกแลตเพสต์และวานิลลา คุณไม่จำเป็นต้องตีนานเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมกลายเป็นเนย หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้สเปรดช็อกโกแลต ให้เพิ่มปริมาณครีมและเติมน้ำตาลผง

มีสูตรอื่นสำหรับบัตเตอร์ครีม:

1. ละลาย 200 กรัมเทครีม 100 มล. ที่มีไขมัน 22% เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ตีเฮฟวี่ครีม 600 กรัม (จากไขมัน 30%) ให้ตั้งยอดคงที่ โดยเติม 2 ช้อนโต๊ะในส่วนต่างๆ ล. น้ำตาลวานิลลา.
3. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในวิปครีมโดยไม่หยุดคน

ทาครีมตัวใดตัวหนึ่งเหล่านี้กับชั้นต่างๆ ทำเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตด้วยวิปครีมได้ดีเยี่ยม

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและโกโก้

ขนมหวานอีกประเภทหนึ่งคือเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว สร้างชั้นตามสูตรแป้งแพนเค้กสูตรใดสูตรหนึ่ง เพื่อเคลือบให้ทำครีมเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อของรวมฉัน

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% (ควร 25%)
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• 0.5 มะนาวหรือสารเพิ่มความข้นสำหรับครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้.

รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล (น้ำตาลผง) ตีจนเกิดฟอง เพื่อให้มวลวิปปิ้งมีความเสถียรมากขึ้นและไม่หยดแพนเค้กคุณควรเติมน้ำมะนาวหรือสารเพิ่มความข้นสำหรับครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้เติมผงโกโก้แล้วตีต่ออีกประมาณหนึ่งนาที

ของหวานเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบหวานและไม่ชอบความหวานหวานในอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตหากไม่มีขนมหวานได้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับนมข้นและโกโก้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กมีหลายสูตร ตรวจสอบภาพถ่ายด้านล่าง พวกเขาแสดงให้เห็นว่าธุรกิจขนมนำเสนออะไรให้เราบ้าง

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานคือแพนเค้กกับนมข้น ช็อคโกแลตสเปรด และคัสตาร์ดที่ไม่ธรรมดา นี่คือขนมสำหรับฟันหวานจริงซึ่งมีรสหวานและอร่อยมาก หากต้องการเจือจางความหวานหวานของของหวาน คุณสามารถทำผลไม้เป็นชั้นๆ หรือน้ำซุปข้นผลไม้ระหว่างชั้นต่างๆ ได้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับนมข้นที่ทำง่ายมากซึ่งมีรสชาติสดใสของบัตเตอร์ครีมคลาสสิก ในการเตรียมคุณต้องอบแพนเค้กตามวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นหรือตามสูตรดั้งเดิม การทำครีมสำหรับมันค่อนข้างง่าย คุณจะต้องการ:

• เนยนิ่ม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• นมข้นจืด 380 กรัม (1 กระป๋อง)

คุณต้องตีเนยและนมข้นจนเนียน ผสมมวลที่ได้กับโกโก้ให้เข้ากัน หากครีมมีน้ำมูกไหล ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีจนแข็งตัว อัดจาระบีแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมครีมที่ได้ โดยวางซ้อนกันสลับกัน

เค้กแพนเค้กกับช็อคโกแลตนูเทลล่า

เค้กแพนเค้กกับช็อคโกแลตเพสต์เป็นรสชาติที่อร่อยมากและไม่มีใครเทียบได้ คุณควรเริ่มเตรียมโดยการอบแพนเค้ก หลังจากนั้นก็ทำชั้นช็อคโกแลตสำหรับเค้กประกอบด้วย:

• นูเทลล่าเพสต์ 200 กรัม
• กระเบื้อง 100 กรัม
• ครีม 150 มล.

ควรอุ่นครีมเล็กน้อยจากนั้นละลายช็อคโกแลตที่บดแล้วใส่นูเทลล่าผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเย็น ทาครีมที่ได้ลงบนแพนเค้กที่เย็นแล้ว

การทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยคัสตาร์ด

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กที่อร่อยมากคือของหวานโอรีโอกับคัสตาร์ด ฐานของเค้กเป็นแพนเค้กที่อบตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่กล่าวถึง เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับคัสตาร์ดมีชั้นระหว่างคัสตาร์ด "ชั้นเค้ก" ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือเตรียมแยกกัน

ในการทำคัสตาร์ดโฮมเมดคุณต้องมี:

1. บดไข่ 1 ฟอง (หรือตี) ด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (น้ำตาลผง) วานิลลินเล็กน้อยและแป้งขนม 2 ช้อน
2. ผสมมวลที่ได้กับ 0.5 ช้อนโต๊ะ นมเย็น
3. นำ 1.5 ช้อนโต๊ะไปต้มในกระทะแยกต่างหาก นมเทส่วนผสมไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกปรากฏบนครีมในขณะที่เย็นตัวลง ให้วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน หลังจากเย็นลงเพื่อให้ได้รสชาติครีมให้เติมเนย 150 กรัมลงในครีมผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถทาแพนเค้กและเพลิดเพลินกับรสชาติของของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก “โอรีโอ” สูตรวิดีโอสำหรับคนชอบหวาน

ความฝันของฟันหวานมากมายคือเค้กช็อคโกแลตโอรีโอแพนเค้กสูตรวิดีโอที่ให้ไว้ด้านล่าง ตรวจสอบก่อนเริ่มอบขนม และแม้แต่มือใหม่ด้านศิลปะการทำขนมก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย:

การตกแต่งยังเป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของขนม คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป เคลือบ ตกแต่งด้วยผลไม้ แยมผิวส้มหรือถั่ว หรือลวดลายของช็อคโกแลตที่ตัดกัน การแสดงทักษะทางศิลปะของคุณในขณะที่เคลือบยังอุ่นอยู่ คุณสามารถสร้างดีไซน์ที่สวยงามโดยใช้เศษถั่วหรือผลไม้บนจานได้ ตัวเลือกการตกแต่งที่นำเสนอนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสูตรของหวานที่พิจารณา อร่อย!

ของหวานเป็น "ไข่มุก" ของงานฉลองใด ๆ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนพร้อมที่จะคนจรจัดทั้งวันเพื่อทำมันง่ายกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูปในร้านทันที

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กจะช่วยชีวิตได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์เพราะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้ทุกคนได้ง่ายและรวดเร็ว การผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตกับแพนเค้กเนื้อบางและละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณจะช่วยปรนเปรอแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต

ส่วนผสมแพนเค้ก

• — 0.5 ลิตร + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 1 หยิก + -
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา + -
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -

ผลิตภัณฑ์ครีม

• - 1 แก้ว + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม + -

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลต เราต้องใช้กระทะ ชามลึก ที่ตีหรือเครื่องผสม

เตรียมแป้งแพนเค้กช็อคโกแลต

เราเริ่มเตรียมแป้งโดยรวมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุ

• ตอกไข่ลงในชามและเริ่มตีเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือปัด
• ใส่เกลือ น้ำตาล ตีต่อ
• เทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ
• รวมโกโก้ แป้งสาลีร่อน และผงฟู ผสมทุกอย่างจนเนียน
• เติมส่วนผสมแห้งทีละน้อย ตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

วิธีการทอดแพนเค้กอย่างถูกต้อง

• วางกระทะบนเตา ให้เวลาอุ่นเครื่อง จากนั้นทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้าง
• เทแป้งเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน หมุนแพนเค้กอย่างระมัดระวังและใช้ไม้พายในครัวเสมอ

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

แม่บ้านทุกคนเคยเจอสถานการณ์ที่แพนเค้กออกมาไม่สวย บางทีก็ติดกระทะ บางทีก็ขาด บางทีก็รวมตัวกันเป็นก้อน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว เราขอแนะนำให้จดจำรายละเอียดการเตรียมการต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องเติมนมอุ่นลงในแป้งเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายเร็วขึ้นและกลูเตนจะพองตัวในแป้ง
• หลังจากนวดแล้วคุณต้องพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมด "เปิด" และแสดงคุณสมบัติในที่สุด
• คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดโดยทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูเล็กน้อย
• ก่อนจะพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง คุณต้องใช้มีดเล็กๆ งัดให้ทั่วเส้นรอบวง

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

วิธีทำครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลต

ในการเตรียมครีมที่จะใช้เคลือบเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต คุณจะต้องใช้ชามทรงลึกและเครื่องผสม

• เทครีมไขมัน 33% แช่เย็นลงในชามแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว และเติมน้ำตาลทีละน้อย

• เมื่อมวลข้นขึ้นอย่างทั่วถึง ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเมล็ดละลายหมด ครีมพร้อมแล้ว มาทำช็อคโกแลตเคลือบกันดีกว่า

เพื่อกระจายแพนเค้ก (ช็อคโกแลต) สามารถเปลี่ยนสูตรครีมได้ตามรสนิยมของคุณ ครีมเปรี้ยวนมข้นหรือครีมช็อคโกแลตครีมสมบูรณ์แบบ หากต้องการให้วางถั่วสับเบอร์รี่ผลไม้หรือขี้กบไว้ระหว่างชั้น

วิธีทำช็อคโกแลตฟรอสติ้งที่สมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมช็อกโกแลตเคลือบ ให้ใช้ชามขนาดเล็ก (หรือกระทะ) และภาชนะที่ใหญ่กว่าเพื่อให้ภาชนะขนาดเล็กใส่เข้าไปได้

• หักดาร์กช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามใบเล็ก
• เทน้ำลงในหม้อทรงลึกแล้วตั้งไฟบนเตาให้เดือด
• เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ภาชนะที่ใส่ช็อกโกแลตลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนกลายเป็นของเหลว

วิธีปั้นเค้กช็อคโกแลต

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กช็อคโกแลตพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบผลงานชิ้นเอกกันเถอะ วางแพนเค้กแล้วเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม แล้วปิดด้วยครีมอีกครั้ง

เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้จนกระทั่งเหลือแพนเค้กชิ้นสุดท้าย นี่จะเป็นชั้นสุดท้าย โดยเราจะเทช็อกโกแลตไอซิ่งลงไปด้านบน วางเค้กช็อกโกแลตแพนเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อแช่ไว้

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต

สำหรับการนำเสนอ ให้ตัดเค้กช็อกโกแลตออกเป็นส่วนๆ วางเค้กชิ้นหนึ่งบนขอบด้านหนึ่งของจาน ตกแต่งอีกด้านด้วยเคลือบช็อคโกแลตที่ใช้กระบอกฉีดขนมเป็นรูปเป็นร่าง แล้วโรยทุกอย่างด้วยถั่วสับ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟคือแพนเค้กชิ้นหนึ่งพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตหนึ่งลูก ตกแต่งเค้กด้วยถั่วสับ เบอร์รี่ ผลไม้ชิ้น และก้านมิ้นต์