ม้วนหมูไส้ ม้วนหมูสามชั้น

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเนื้อเนื้อประเภทต่างๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือเนื้อสับหรือสเต็ก ซึ่งจะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป ม้วนเนื้อยัดไส้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั่วไป

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการผสมผสานความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์และกลิ่นหอมของไส้

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 1/2 กก.
• บวบ 50 กรัม
• ชีสหนึ่งชิ้น
• มายองเนส 15 กรัม
• มัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ระหว่างการเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เช่นเดียวกับการสับ
2. ชิ้นหมูถูกตีและถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ด้านหนึ่งของชิ้นราดด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและมัสตาร์ด
4. วางชีสและบวบชิ้นเล็ก ๆ ไว้ที่ขอบหลังจากนั้นจึงม้วนเนื้อให้แน่นเป็นม้วน
5. วางผลิตภัณฑ์ในรูปแบบทาน้ำมันซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ในบันทึก การเติมกระเทียมบดลงในซอสจะทำให้รสชาติมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

ปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว

หากคุณต้องการ “ใช้เวทย์มนตร์” ในห้องครัวและสร้างสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนัก

ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมม้วนเนื้อสไตล์เนเปิลส์จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็กเนื้อบาง 4 ชิ้น;
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง
• ซอสมะเขือเทศ 750 กรัมพร้อมผัก
• กานพลูกระเทียม
• หลอดไฟ;
• ถั่วสน 30 กรัม
• ลูกเกดในปริมาณเท่ากัน
• ไวน์ 100 มล.
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. กานพลูกระเทียมและผักใบเขียวสับ
2. ลูกเกดจะเต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็ตากให้แห้ง
3. ตีสเต็กเนื้อถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้จะโรยหน้าด้วยส่วนผสมของกระเทียม ลูกเกด ถั่ว และชีส
5. หัวหอมสับและผัด
6. การเตรียมการจะถูกรีดเป็นม้วนซึ่งวางในกระทะที่มีหัวหอมซึ่งหลังจากสร้างเปลือกบาง ๆ แล้วพวกเขาก็ราดด้วยไวน์
7. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้เทซอสมะเขือเทศลงในภาชนะ
8. อาหารเรียกน้ำย่อยเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไส้ผัก

โรลแดงก่ำโรยด้วยสมุนไพรให้ความรู้สึกเฉลิมฉลองแม้ในวันธรรมดา

เพื่อสร้างจานที่สวยงาม คุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 700 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 แตงกวา
• 6 มะกอก
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• วางมะเขือเทศ 5 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยป่น สมุนไพรโปรวองซ์ ใบโหระพา และอื่นๆ)

ลำดับ:

1. เนื้อสันในเตรียมสเต็กหนา 1 ซม. โขลกเบา ๆ แล้วใส่ในชามที่จะหมัก
2. น้ำดองเตรียมจากน้ำมันมะกอก 1/2 เกลือ เครื่องเทศ และน้ำผลไม้จากส้มครึ่งลูก
3. หมักเนื้อวัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นวางชิ้นเนื้อบนเขียงโดยวางไส้สองประเภทไว้ที่ขอบ - แตงกวา "หลอด" กับมะกอกและพริกหยวกครึ่งวงเหมือนกัน ผลไม้
4. ผลิตภัณฑ์ได้รับการแก้ไขด้วยไม้เสียบแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
5. จากนั้นวางโรลในแม่พิมพ์ โดยเทน้ำมันจากกระทะ และวางในเตาอบร้อน (180°C) เป็นเวลา 15 นาที

หากคุณไม่มีแตงกวาหรือพริกหยวก คุณสามารถเตรียมไส้ได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น

ทำอาหารในกระดาษฟอยล์

ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 300 กรัม
• แครอท ½;
• หัวหอม 1/2;
• แตงกวาดอง½;
• ชีสหนึ่งชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ

ความคืบหน้า:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนซึ่งตีทั้งสองด้านถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ผักและชีสถูกตัดเป็นเส้นหลังจากนั้นวางชิ้นส่วนของส่วนผสมไส้แต่ละชิ้นไว้ที่ขอบของสเต็ก
3. ม้วนขึ้นรูปและห่อด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนลูกกวาด
4. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบซึ่งวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 35 นาที

หากแขกเกือบถึงหน้าประตูบ้าน คุณสามารถข้ามขั้นตอนการหมักเนื้อได้ ซึ่งจำเป็นเพียงแช่เนื้อหมูด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรเท่านั้น

เทคโนโลยีกระทะทอด

ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยอีกรูปแบบหนึ่งสำหรับการจัดเตรียมที่คุณต้องมี:

• เนื้อหมู 1/2 กก.
• ซีอิ๊วขาว 150 มล.
• ชีส 150 กรัม
• เกล็ดขนมปังในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียม 1/2 หัว
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 1/2 แก้ว
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะแก้วเทซีอิ๊วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. สำหรับไส้ชีสขูดกระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียดหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมกัน
3. ไข่จะถูกตีในชามแยกต่างหาก และแครกเกอร์เทลงบนจานแบน
4. สับที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศและวางไส้เล็กน้อยไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น
5. ม้วนจะเกิดขึ้น, รีดใน breadcrumbs, จุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วกลับไปที่ส่วนผสมของการหายใจ
6. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะทอดในกระทะประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้านโดยเริ่มจากส่วนที่เป็น "ตะเข็บ"

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปทรงเมื่อทอด แนะนำให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำไส้เห็ด

การบรรจุผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความหลากหลายมาก ทางเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุง

ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้ไส้

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อไก่ไม่เพียงแต่สามารถเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส 50-100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือเครื่องเทศ

ลำดับขั้นตอน:

1. เนื้อไก่สับเตรียมเค็มปรุงรสและเคลือบด้วยมายองเนส
2. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงมะเขือเทศและชีสครึ่งหนึ่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางอยู่บนขอบของชิ้นไก่
3. ม้วนม้วนขึ้นขุดในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเกิดเปลือก
4. ผลิตภัณฑ์ถูกจัดวางในรูปแบบที่ทนไฟโดยโรยด้วยขี้กบจากชีสที่เหลือ
5. วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 นาที

มีทโรลเป็นอาหารเลิศรสที่สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่มีก็ได้ ใช้เป็นอาหารเย็นทุกวันหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด

ม้วนหมูฉ่ำนี้จะทำให้แขกและครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน อาหารจานอร่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณหรือกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบที่สุดในมื้อเย็นของครอบครัว เนื้อฉ่ำและไส้ที่นุ่มภายใต้เปลือกกรอบกรุบกรอบ - คุณไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว ม้วนหมูสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นซึ่งใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง แต่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำโรลหมูสามชั้นได้ถ้าทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีทำหมูม้วน

เพื่อเตรียมม้วนหมูแสนอร่อย คุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

เลือกเฉพาะเนื้อสดจากสัตว์เล็ก มันมีสีที่ละเอียดอ่อน ไขมันบนชิ้นไม่ควรเป็นสีเหลือง แต่เป็นสีขาว รู้สึกอิสระที่จะได้กลิ่นเนื้อ ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม เมื่อกดชิ้นเนื้อสดจะไม่มีรอยเยื้อง

สำหรับจานคุณต้องเลือกเนื้อสันในหรือเยื่อบุช่องท้อง ส่วนเหล่านี้มีความนุ่มและไม่มีไขมันส่วนเกิน

ไม่ควรแช่แข็งเนื้อสัตว์ ซื้อเฉพาะของสดทันทีก่อนปรุง หมูละลายจะไม่ทำอาหารจานอร่อย เนื้อสัตว์ดังกล่าวสูญเสียคุณสมบัติและความหนาแน่นที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

โรลหมูยัดไส้ควรอบในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในเวลาอันสั้นจานจะไม่มีเวลาเตรียม หากทิ้งโรลไว้ในเตาอบ มันจะแห้ง

ในการเตรียมโรลหมูที่อร่อยและนุ่ม สูตรควรมีรายละเอียดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอธิบายความแตกต่างทั้งหมด
ก่อนอบต้องหมักเนื้อก่อน ทางที่ดีควรเตรียมน้ำดองจากไวน์แดงแห้งและน้ำแร่อัดลม ไวน์จะทำให้เนื้อมีกลิ่น และฟองก๊าซในน้ำแร่จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำแร่ 1 แก้วกับไวน์แห้ง 1 แก้วใส่เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ผักชี, พริกแดง, ใบโหระพา ผัดน้ำดองและเพิ่มกลีบกระเทียมสับเล็กน้อย แช่หมูในน้ำดองข้ามคืน วางในตู้เย็น หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถจำกัดตัวเองไว้ที่ 2-3 ชั่วโมงได้

วิธีทำโรลหมูสามชั้น? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้าขนหนูเช็ดเนื้อหมักให้แห้ง จากนั้นวางชิ้นงานไว้บนเขียงแล้วใช้มีดคมๆ ตัดตามขวาง การตัดต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อถูกตัดจนหมด ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วลงในช่องที่เกิด จากนั้นวางไส้ลงบนชิ้นงานแล้วห่อเนื้อ ปลายยึดด้วยไม้เสียบหรือเย็บด้วยด้ายทำอาหาร

วิธีทำโรลหมูสามชั้น

ในการทำหมูม้วนเนื้อนุ่มจะต้องถูเนื้อที่หมักไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศ น้ำดองและครีมที่เหลือ ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไส้ในจานนี้แตกต่างออกไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ไส้แบบดั้งเดิมทำจากหัวหอม แครอท และเห็ด ผักสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แม่บ้านบางคนเติมผักใบเขียวหรือผักโขม มะกอก และมะนาวลงไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุง

ม้วนหมูสามชั้นสูตรดั้งเดิม

คุณจะต้อง: หมูสามชั้น มอสซาเรลลาชีส มะกอก ผักโขม เนย เครื่องเทศ ครีม

หมักหมูในไวน์แห้งและน้ำแร่ค้างคืน

สับมอสซาเรลลาและมะกอก

สับผักโขมแล้วทอดในเนย

ผสมทั้งหมด

นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำดองเช็ดให้แห้งถูด้วยเครื่องเทศและครีม วางไส้และแบบฟอร์มลงในม้วน เย็บปลายด้วยด้าย

วางจานไว้ในจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง รดน้ำด้วยไวน์ทุกๆ 20 นาที

ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

และฉันก็อยากจะจองทันทีว่าทุกคนที่เชื่อว่าน้ำมันหมูทำให้อ้วนอาจไม่อ่านสูตรของฉันด้วยซ้ำและไม่สูดดมกลิ่นที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่า ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้คุณอ้วน แต่เป็นปริมาณของมัน ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้คุณบริโภคอาหารใดๆ ในปริมาณมาก สำคัญ: รู้ว่าเมื่อไรควรหยุด แล้วปอนด์พิเศษจะไม่คุกคามคุณ!!!

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมมีทโลฟกับน้ำมันหมูกันดีกว่าฉันจะบอกวิธีปรุงด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

เพื่อเตรียมหมูโฮมเมดแสนอร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูสดพร้อมชั้นเนื้อและหนัง (ความหนาไขมันประมาณ 2.5 ซม.) – 1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบใหญ่
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำมันหมูและน้ำมันหมู (จาก Pripravycha) – 1 แพ็คเกจ (15 กรัม)
• พริกไทยร้อนแดงป่น - ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับม้วนนี้คุณสามารถใช้น้ำมันหมูจากส่วนใดก็ได้ของซาก แต่สิ่งสำคัญคือมีชั้นเนื้อที่ดี ตามกฎแล้วนี่คือการตัดราคาหรือเรียกอีกอย่างว่าท้อง, หน้าอก ในคนหนุ่มสาว อัตราส่วนของเนื้อสัตว์และไขมันจะเท่ากันในพื้นที่เหล่านี้ และมักจะมีเนื้อสัตว์มากกว่านั้นด้วยซ้ำ

น้ำมันหมูพร้อมเนื้อที่ฉันแนะนำในสูตรรูปถ่ายนั้นแม่ของฉันจากหมู่บ้านให้ฉันมา ดังนั้นฉันจึงบอกไม่ได้แน่ชัดว่ามันมาจากส่วนไหน แต่มันอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือน้ำมันหมูที่มีเนื้อต้องสดเฉพาะเนื้อสดเท่านั้นที่จะทำเป็นของว่างเนื้ออร่อย นอกจากนี้ไม่ควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ขอย้ำว่าสดเท่านั้น เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย?

ก่อนอื่นคุณต้องล้างโดยใช้มีดขูดสิ่งตกค้างที่ไหม้และเลือดออกจากผิวหนังออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้คุณต้องปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกด ขอแนะนำให้ผสมเครื่องเทศกับกระเทียมและเกลือที่ผ่านการกด แต่คุณสามารถเททุกอย่างลงบนหมูพร้อมน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ได้ทันที

ถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมาก คุณต้องกรีดชั้นเนื้อเล็กน้อย แต่อย่าเจาะผิวหนัง!!! คุณต้องใส่ส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องเทศลงในการตัดม้วน

ตอนนี้คุณต้องการด้ายหรือเกลียวที่แข็งแรงๆ อะไรก็ได้ที่คุณมี เราพันหมูสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ให้แน่นเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อยึดด้ายที่ปลายด้วยปมหลาย ๆ อัน ตอนนี้เราส่งม้วนไปเกลือหรือหมักตามที่คุณต้องการ ฉันเก็บไว้เป็นเวลา 1.5 วันในที่เย็นในภาชนะปิด

จากนั้นม้วนหมูเค็มควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อเหมือน "ขนม" หรือห่ออย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำที่จะปล่อยออกมาระหว่างการอบจะรั่วไหลออกมา แต่ยังคงอยู่ข้างในและแช่ม้วนหมู คุณยังสามารถใช้ถุงอบหรือซองอบอบโรลแบบโฮมเมดได้

ตอนนี้เราโอนม้วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบแล้วส่งไปอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นไว้ที่ 200° องศา ระยะเวลาอบหมูม้วนตามน้ำหนักที่กำหนดคือ 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่ากลิ่นหอมที่น่าทึ่งในห้องครัวขณะอบ!

ปล่อยให้โรลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงตัดตามต้องการและเพลิดเพลินกับรสชาติ! แม้ว่าคุณจะสามารถทานโรลร้อนๆ ได้ด้วย แต่เราชอบทานคู่กับขนมปังอุ่นๆ และชารสหวาน มันอร่อยมาก

ฉันคิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยหมูแบบนี้น่าจะเหมาะสมบนโต๊ะใดก็ได้และวันหยุดก็ไม่มีข้อยกเว้น ยัดไส้น้ำมันหมูและเนื้อด้วยสมุนไพร วอลนัทบดด้วยกระเทียมหรือลูกพรุน - ทำไมไม่ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลในรูปแบบของชิ้น ๆ ล่ะ! คุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ในร้านค้าได้อย่างแน่นอน

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

สามารถเตรียมโรลได้จากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด อาจเป็นไก่ เนื้อวัว หรือแม้แต่ไก่งวง อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว ปอเปี๊ยะหมูเป็นสิ่งที่ดีที่สุด อธิบายได้จากลักษณะของเนื้อหมูซึ่งมีไขมันมากกว่าและชุ่มกว่า สำหรับการเติมเองที่นี่คุณสามารถเพ้อฝันได้มากเท่าที่คุณต้องการเพราะโดยส่วนใหญ่แล้วมันสามารถทำจากเกือบทุกอย่างได้ เริ่มจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เห็ด และชีส และปิดท้ายด้วยสมุนไพรและผัก เรามาพูดถึงวิธีทำหมูยอแบบมีไส้กันดีกว่า

การตระเตรียม

ตามกฎแล้วสูตรหมูม้วนที่มีไส้ใด ๆ จะต้องขึ้นต้นด้วยคำว่า "หั่นเนื้อ..." และเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมหลักในทุกสูตรแทบจะเหมือนกัน เราจึงพิจารณาวิธีการเตรียมจริงก่อน เนื้อสำหรับจานนี้เพื่อไม่ให้ทำซ้ำในภายหลัง

เรามาเลือกหมูกันดีกว่า แน่นอนว่าตัวเลือกในอุดมคติคือเนื้อคอ ชิ้นส่วนดังกล่าวไม่เพียงมีปริมาณไขมันที่เหมาะสมเท่านั้นซึ่งทำให้จานมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่รูปร่างของมันก็เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำม้วนด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ทั้งสะบักและแฮมได้ เราหั่นเนื้อสัตว์ที่เลือกเป็นชิ้น ๆ ในลักษณะเดียวกับที่เราเตรียมสำหรับการสับ และเราก็ตีกลับด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ เกลือพริกไทยบางครั้งหากต้องใช้สูตรให้หมักไว้ สำหรับปริมาณเราจะเห็นด้วยทันที: ตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดที่เสนอด้านล่างนี้ใช้เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม และเนื่องจากเรารู้เรื่องนี้แล้ว เราจะไม่รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในรายการส่วนผสมแน่นอน มาเริ่มกันเลย: เตรียมม้วนหมูพร้อมไส้

สูตรพร้อมไส้ชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด และกรณีของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น โรลหมูกับชีสเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานซึ่งมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมาก ไม่เพียงแต่สามารถเสนอให้กับสมาชิกในครัวเรือนเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังวางไว้บนโต๊ะวันหยุดอย่างไม่ต้องสงสัย และเพื่อเตรียมการ เราจึงเตรียม:

• ชีส (200 กรัม)
• หัวกระเทียม.
• มายองเนสหนึ่งห่อ
• มัสตาร์ดซีอิ๊ว

เทคโนโลยี

สูตรที่เรานำเสนอคือตัวเลือกที่ต้องหมักเนื้ออย่างแน่นอน ดังนั้นผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดและซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง โดยหลักการแล้วสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าได้ หากใช้เวลาหมักนานขึ้น มันก็จะนุ่มขึ้นและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ในส่วนของไส้ทุกอย่างก็เรียบง่ายที่นี่ ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับกระเทียมสับละเอียด

จากนั้นเราเติมแต่ละชิ้น: วางไส้บนขอบของชั้นเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน หลังจากเตรียมชิ้นส่วนทั้งหมดแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ ทาน้ำมัน แล้วใส่โรลหมูกับชีสลงไปให้แน่น เนื่องจากแม่บ้านที่แท้จริงมีขั้นตอนการทำอาหารที่ไร้ขยะ เราจะพยายามไม่เสียหน้าจึงเทน้ำดองที่เหลือลงในจานของเรา จากนั้นปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากสี่สิบนาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก แต่ปล่อยให้เนื้ออบต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้มีเปลือกสวยงาม หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้

สำหรับกับข้าวนั้นม้วนเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งข้าวและผัก

สามารถเตรียมหมูได้ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

ตัวเลือกที่น่าทึ่งเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ไม่ละทิ้งความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานอร่อย งาน - ไม่มีอะไรเลย ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์คือชีสและใบโหระพา

ทำอาหารอย่างไร?

แค่. เหมือนสองและสอง หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขนาดของชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ซึ่งไม่จำเป็นต้องหมักด้วยซ้ำ เราวางใบโหระพาไว้ที่ขอบของ "สับ" แต่ละอันและมีแผ่นชีสวางอยู่ มาม้วนกัน เราห่อแต่ละม้วนด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบใส่ในเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผู้ที่ต้องการได้ม้วนกรอบสามารถแกะซองฟอยล์ได้สิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ จานดั้งเดิมและอร่อยมากพร้อมแล้ว

และในที่สุดก็

โดยหลักการแล้วม้วนเกือบทั้งหมดสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังตุ๋นหรือทอดในกระทะด้วย กระบวนการทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบของแม่บ้านมากกว่านั้น และเมื่อไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มปรุงอาหารจานนี้ในกระทะมหัศจรรย์มากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นหม้อหุงข้าวหลายเมนู วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากขึ้นเพราะตามที่ผู้ผลิตสัญญาไว้ อุปกรณ์ทันสมัยจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเตรียมและวางม้วนลงใน multicooker ล่วงหน้าและตั้งค่าโหมดที่ต้องการโดยไม่ลืมกดปุ่ม "เริ่มล่าช้า"

และในตอนเย็นหลังเลิกงานจะมีอาหารเย็นแสนอร่อยรอคุณอยู่

ม้วนหมูเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจดูน่ารับประทานมากมีเพียงไม่กี่คนที่เมื่อเห็นความงามนี้แล้วไม่อยากลองแม้แต่ชิ้นเดียว โรลหมูสะดวกและน่าสนใจในการเตรียมเพราะคุณสามารถทดลองไส้โรลได้ไม่รู้จบ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณชอบและเหมาะสำหรับการเติมภายในกรอบของสามัญสำนึกแน่นอน))) คุณสามารถใส่ในม้วนหมูได้อย่างปลอดภัยผลลัพธ์จะแตกต่างกันเสมอ แต่อร่อย แน่นอนว่าม้วนหมูจะมีประโยชน์บนโต๊ะวันหยุดเสมอ

การเตรียมหมูม้วนนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะแม้ว่าจะต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง แต่ก็จะได้รับคำชมจากคนที่รักและแขก หากไม่สามารถม้วนม้วนเนื้อให้เรียบร้อยได้เสมอไป คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน ด้ายทำอาหาร หรือแม้แต่ด้ายธรรมดา (ฉันมักจะใช้มันเมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้กระจุย) สิ่งสำคัญคืออย่าลืม ลบออกในภายหลังเพื่อว่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งนี้จะไม่แปลกใจที่ไม่คาดคิดสำหรับผลงานชิ้นเอกของคุณ)))

วิธีทำสูตรหมูม้วนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. โดยปกติแล้ว เอสกาโลปจะขายเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่และหนา ดังนั้นให้ผ่าครึ่งจะดีกว่า หากคุณซื้อคาร์บอเนต ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง

2. ตอนนี้คุณต้องตีเนื้อเพื่อไม่ให้กระเซ็นใส่ในถุงพลาสติกหรือคลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยสับ

3.เตรียมไส้หมูม้วน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วแบ่งครึ่ง ส่วนหนึ่งจะเข้าไส้ส่วนอีกส่วนหนึ่งจะใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับม้วนเนื้อ หั่นพริกหยวกเป็นก้อน เราทำความสะอาดแชมปิญอง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

4. ส่วนผสมสับ: ต้นหอม, พริกหยวก, แชมปิญอง, ชีส, ใส่ในชามลึก, ผสมให้เข้ากัน, ใส่เกลือและพริกไทย ไส้เนื้อพร้อมแล้ว

5. อัดจารบีสับทั้งหมดด้วยมัสตาร์ดแล้ววางไส้ลงบนเนื้อ

6. ตอนนี้อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ม้วนหมูม้วนในลักษณะที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณแล้ววางด้านตะเข็บลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้ายเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น

7. มาทำไส้ม้วนเนื้อกันดีกว่า ผสมมายองเนส ไวน์ น้ำมันมะกอก (ผัก) แล้วตีให้เข้ากัน