สูตรเนื้อไก่งวงต้ม สูตรอาหารพร้อมเห็ดและครีม

• เนื้อไก่งวง 1 ชิ้นพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ
• 2 วี ซอสมะเขือเทศชีส
• 3 สลัดเนื้อไก่งวงกับแตงกวา
• 4 สูตรทำอาหารกับเห็ด
• 5 อกไก่งวงเข้า ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง
• 6 เนื้อฉ่ำและนุ่มในหม้อหุงช้า
• 7 อบ อกเผ็ดในกระดาษฟอยล์
• 8 สตูว์เนื้อไก่งวงพร้อมผัก
• 9 วิธีการปรุงสับ?
• 10 อกไก่งวงกับกระเทียม
• 11 การทำอาหารภายใต้ เปลือกชีส
• 12 สเต็กปรุงในกระทะ

แม่บ้านกำลังเตรียมไก่งวงมากขึ้นด้วยความจริงที่ว่าคุณสามารถซื้อนกตัวนี้ในร้านค้าขนาดใหญ่หลายแห่งได้อย่างง่ายดาย หากคุณสงสัยว่าจะปรุงเนื้อไก่งวงอย่างไรเพื่อให้เนื้อสัตว์ที่รับประทานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยให้ปรุงในเตาอบ

เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อไก่งวงในเตาอบจะอร่อยและไม่แห้ง แน่นอนใน รุ่นคลาสสิกใช้แล้ว ซากทั้งหมดแต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานมาก เนื้อปลา – ตัวเลือกที่เหมาะ- สุกเร็วและมีรสชาติเหมือนกับไก่งวงสุกทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 230 มล.;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 1200 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เนื้อไก่งวง – 1200 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม – 7 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ
2. ตัด. ต้องใช้ชิ้นส่วนขนาดเท่าๆ กัน
3. ตัดผิวออกจากหัวมันฝรั่ง ชิ้น. คุณจะต้องมีไตรมาส
4. ปอกเปลือกแล้วกดกระเทียมผ่านการกด
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
6. โรยด้วยเครื่องเทศ
7. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
8. เทมายองเนสลงไป คน.
9. วางอาหารไว้ในซอง ผูกมันขึ้น
10. วางบนถาดอบ
11. นำออกจากการอบ
12. โหมด เตาอบ 185 องศา
13. เวลา ชั่วโมง.

ในซอสมะเขือเทศชีส

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากอก ให้ลองอบเนื้อในซอส ชีสจะช่วยเพิ่มสัมผัสที่หรูหราให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง – เนื้ออก 270 กรัม
• ครีม – 35 มล.;
• พริกไทย;
• น้ำมัน – มะกอก 1 ช้อนชา;
• ชีสแปรรูป – 120 กรัม;
• adjika - 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับเต้านม
2. วางในกระทะ
3. เทน้ำมันลงไป
4. ทอด.
5. โอนไปยังภาชนะทนความร้อน
6. สับมะเขือเทศอย่างประณีต
7. วางบนเนื้อสัตว์
8. เพิ่มคำวิเศษณ์
9. โรยด้วยพริกไทย
10. เทลงในน้ำ
11. ใส่ครีม
12. ตะแกรงชีส โรยอาหาร.
13. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
14. วางในเตาอบ
15. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดเนื้อไก่งวงกับแตงกวา

อร่อยและ ของว่างแสนอร่อยสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นหรือตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสด
• โยเกิร์ต – 300 กรัมธรรมชาติ;
• พริกหวาน – 120 กรัม;
• พริกไทยดำ
• เกลือ;
• เนื้อไก่งวง – 220 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• สะระแหน่;
• น้ำส้มสายชู 3% – 30 มล.
• ข้าว – ต้ม 300 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 1 ราก

การตระเตรียม:

1. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
2. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับไก่งวงอย่างประณีต ทอดชิ้น
4. แตงกวาจะต้องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะ
6. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำส้มสายชู เพิ่มผักใบเขียวที่สับไว้ล่วงหน้า
7. เพิ่มน้ำมัน ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย
8. คน.
9. แต่งตัวสลัด
10. คน.

สูตรกับเห็ด

อาหารตุรกีมักจะเติมและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มเห็ดและลูกพรุนได้

วัตถุดิบ:

• โหระพา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไก่งวง – เนื้ออก 700 กรัม;
• ลูกพรุน – 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 170 กรัม
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. สับเห็ด
2. วางในกระทะ ทอด.
3. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต ส่งเห็ดน้ำผึ้ง. หลนเป็นเวลาสามนาที
4. โรยโหระพา
5. เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง
6. ทอดเป็นเวลาสี่นาที
7. บดลูกพรุน ควรมีลักษณะเหมือนฟาง
8. วางในกระทะ
9. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
10. ตัดตามครับ. ไม่จำเป็นต้องตัดให้หมด เนื้อควรมีลักษณะเหมือนกระเป๋า
11. ใส่ไส้ทอดลงในกระเป๋าของคุณ
12. ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
13. ฉีกฟอยล์ออก
14. บิดเนื้อ
15. วางในเตาอบที่ 190 องศา
16. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำฟอยล์ออก
17. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อกไก่งวงในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

ทานอย่างเอร็ดอร่อย บันทึกแบบตะวันออกจะให้ความสุข คุณภาพรสชาติ- เนื้อจะออกมาฉ่ำและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนทานตะวัน
• ไก่งวง – 570 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย – พริกหยวก 2 อัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัวหอม

ซอส:

• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา หวาน;
• ซอสถั่วเหลือง– 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – ผง 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิง – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยขาว

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ แห้ง. คุณสามารถซับมันด้วยผ้ากระดาษ
2. สับ. ไม่จำเป็นมาก ชิ้นใหญ่.
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส
4. เทลงบนไก่งวง
5. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
6. สับหัวหอม เราต้องการครึ่งวง
7. คุณจะต้องมีพริกไทยเป็นเส้น
8. แครอท - เป็นวงกลม
9. ตั้งกระทะให้ร้อน
10. เอาเนื้อออกจากซอส
11. วางในกระทะ ทอด. จะใช้เวลาห้านาที
12. โอนไปยังจาน
13. ใส่ผักลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที
14. เทซอสที่เหลือหลังจากการหมัก
15. ผสม.
16. วางเนื้อ.
17. ปิดฝาด้วย หลนเป็นเวลาแปดนาที

เนื้อฉ่ำและนุ่มในหม้อหุงช้า

เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• ไก่งวง – เนื้อ 1,200 กรัม
• น้ำ – 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. สับกลีบกระเทียม
2. เทลงในซีอิ๊ว
3. สลายใบกระวานลงในส่วนผสมที่ได้
4. เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย ผสม.
5. ล้างไก่งวง.
6. ถูด้วยน้ำดองที่ได้
7. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เป็นไปได้มากขึ้น ยิ่งเนื้อยังคงอยู่ในน้ำดองนานเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
8. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู
9. วางเนื้อ.
10. ตั้งค่าโหมด ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ คุณจะต้อง "ทอด" เก็บไว้แต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที
11. เปลี่ยนเป็น "ดับ"
12. ตั้งเวลา จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

อบอกเผ็ดในกระดาษฟอยล์

อกมีรสเผ็ดปานกลาง จานเสร็จยังอร่อยไม่เพียงแค่กินร้อนเท่านั้น แต่ยังแช่เย็นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำ - 3 ลิตรสำหรับน้ำดอง
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• แกง – 1 ช้อนชา;
• ผักชีในเมล็ด;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับหมัก;
• ไก่งวง – อก 750 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง
• โรสแมรี่ - กิ่งก้าน

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำกับเกลือ
2. วางเนื้อปลาลงในน้ำดองที่ได้
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำดอง
4. หยิบกระดาษเช็ดมือ ทำให้เนื้อแห้ง
5. หั่นกระเทียมแต่ละกลีบเป็น 4 กลีบ
6. ใส่เครื่องเทศลงในครก บด
7. ผสมกับน้ำมันมะกอก
8. ใช้มีดเฉือนเนื้อตามจุดต่างๆ
9. ใช้กลีบกระเทียม วางลงในส่วนที่ตัด
10. เคลือบเนื้อด้วยเครื่องเทศ
11. เติมเกลือเล็กน้อย
12. ตั้งเตาอบไว้ที่ 250 องศา
13. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
14. วางบนถาดอบ
15. ส่งไปอบครับ.
16. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ปิดไฟ
17. อย่าเปิดประตู
18. เอามันออกไปภายในสองชั่วโมง

สตูว์เนื้อไก่งวงพร้อมผัก

หากต้องการรับ สตูว์อร่อยแล้วใช้เท่านั้น ผักสดและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 350 กรัม;
• เกลือ;
• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำ – 50 มล.;
• บวบ – 350 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• แชมเปญ – 120 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. หากบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ตัดเป็นส่วนๆ
2. ปอกมันฝรั่ง สับเป็นชิ้น ๆ
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
4. สับแครอทเพื่อให้ออกมาเป็นวงกลม
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
6. สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ
7. ใส่เนื้อลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ทอดเป็นเวลาสามนาที
8. ใส่มันฝรั่ง เห็ด และบวบลงไป
9. หลนเป็นเวลาแปดนาที มีความจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่อง
10. เพิ่มแครอทและหัวหอม หลนเป็นเวลาแปดนาที
11. เติมน้ำ.
12. เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ
13. โอนไปยังแผ่นอบ
14. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
15. โหมด 180 องศา

วิธีการปรุงสับ?

ได้มาจากสับที่นุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ เนื้อสัตว์ไก่งวง ทางที่ดีควรปรุงจากอก ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนนี้เป็นส่วนที่นุ่มที่สุดและเป็นส่วนที่ง่ายที่สุดในการสับที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• ไก่งวง – เนื้อ 750 กรัม;
• ชีส – 75 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม.
2. ใช้ค้อนในครัว ใช้มันเพื่อตีแถบแต่ละด้าน
3. ผสมชีสขูดกับเกล็ดขนมปัง เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ ผสม.
4. เทน้ำมันลงในกระทะ
5. ทำให้ร้อนขึ้น
6. ใส่เนื้อแต่ละด้านลงในส่วนผสมของชีส
7. วางในกระทะ
8. ทอด.
9. หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางบนผ้ากระดาษ

อกไก่งวงม้วนกับกระเทียม

เนื้อไก่งวงแสนอร่อยใน การนำเสนอต้นฉบับ- จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและจะถูกจดจำถึงรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 170 กรัม;
• อกไก่งวง – 1200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• พริกไทย;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 350 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำเดือด - 200 มล.;
• ถั่วมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. สับพริกไทย
2. บดฟักทอง ที่จำเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เหลือยกเว้นไก่งวงกับผัก
4. เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันลงไป โรยด้วยพริกไทย ผสม.
5. ตีเนื้อโดยใช้ค้อนในครัว
6. โรยด้วยพริกไทย ใส่เกลือ บด
7. วางไส้ไว้บนขอบ
8. ม้วนเนื้อให้แน่น
9. มัดม้วนผลลัพธ์ด้วยด้าย
10. วางในกระทะ ทอด.
11. ตั้งเตาอบไว้ที่ 160 องศา
12. หยิบจานอบ.
13. เทลงในน้ำเดือด
14. วางเนื้อ.
15. ปิดฝาด้วย
16. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารด้วยเปลือกชีส

ต้องขอบคุณเปลือกที่ทำให้น้ำจากเนื้อไม่ระเหยและจานจะยังคงชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแห้ง
• ไก่งวง – เนื้อ 430 กรัม
• พริกไทยขาวป่น
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนชา;
• ชีส – 270 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดไก่งวงเป็นเส้นเพื่อให้กว้าง
2. เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทย
3. เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ผสม.
4. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เทไข่ลงในภาชนะ ผสม.
6. เทแครกเกอร์ลงในชาม
7. ตะแกรงชีส ใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
8. ส่งไปที่เกล็ดขนมปัง เพิ่มผักชีฝรั่ง คน.
9. เทแป้งลงในจาน
10. จุ่มไก่งวงลงในแป้ง
11. วางใน ส่วนผสมไข่.
12. จุ่มลงไป มวลชีส.
13. ตั้งกระทะให้ร้อน
14. เพิ่มน้ำมัน
15. วางไก่งวง
16. ทอด.

สเต็กปรุงในกระทะ

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ให้ดูการปรุงอาหาร อย่าปรุงไก่งวงมากเกินไปในกระทะ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไก่งวง – เนื้อ 870 กรัม
• พริกไทยดำ
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนทานตะวัน
• เกลือ;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• โหระพา – 4 สาขา

การตระเตรียม:

1. ต้องแน่ใจว่าทำให้เนื้อปลาที่ล้างแล้วแห้ง ผ้ากระดาษจะมาช่วยเหลือ
2. ตัดสเต็กซึ่งมีความหนาอย่างน้อย 2 ซม.
3. โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย ตะแกรง.
4. ตั้งกระทะให้ร้อน
5. เทน้ำมัน
6. วางสเต็ก.
7. ทอดเป็นเวลาสองนาที ไฟอยู่สูงสุด ควรมีเปลือกสีทองเกิดขึ้น
8. เปลี่ยนเป็นขั้นต่ำ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที
9. บดกระเทียมด้วยมีด โยนลงในกระทะ
10. ใส่เนย.
11. ใส่โหระพา.
12. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
13. ยกใส่จาน.
14. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ หลนเป็นเวลาแปดนาที

สวัสดีเพื่อนๆ! ตามที่สัญญาไว้ฉันยังคงเลือกมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดจานเนื้อ

วันนี้ - ไก่งวงอบในเตาอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้เนื้อไก่งวงที่นุ่มอร่อยและไม่ติดมันกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื้อสัตว์ปีกชั้นเลิศที่มีกรดอะมิโนซึ่งผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข (เอ็นโดรฟิน) ถ้าอารมณ์ไม่ดีก็กินไก่งวงสิ! เนื้อของมันยังมีกรดนิโคตินิกซึ่งควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด

ส่วนที่มีค่าที่สุดของนกคืออก โปรตีนบริสุทธิ์มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับโปรตีนของมนุษย์ จึงดูดซึมได้รวดเร็วถึงเกือบ 99% ปริมาณแคลอรี่คือ 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาก สูตรอาหารที่น่าสนใจกำลังทำอาหารไก่งวงใน ประเทศต่างๆ- ในฝรั่งเศส สัตว์ปีกยัดไส้ด้วยทรัฟเฟิล เห็ดพอร์ชินี และโรสแมรี่ ในอิตาลี - ใส่ส้ม ในอังกฤษ - ใส่ผลเบอร์รี่และเห็ด ในนอร์เวย์ - สาหร่ายทะเล- ในสหรัฐอเมริกา ในวันขอบคุณพระเจ้า (วันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือนพฤศจิกายน) ไก่งวงจะถูกอบสำหรับคนจรจัด

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้: วิธีอบไก่งวงในเตาอบอย่างถูกต้อง, เวลาทำอาหาร, เสิร์ฟพร้อมกับอะไรและอย่างไร? เราจะดูทั้งหมดนี้ในบทความนี้ และท้ายที่สุดแล้ว การรับฟังความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน

วิธีปรุงไก่งวงฉ่ำในเตาอบอย่างโอชะ

ไก่งวงอบยังเป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดยอดนิยมอีกด้วย

ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อเป็นที่ชื่นชอบในหมู่แม่บ้าน อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลหรือส้มหรือแค่มันฝรั่ง สามารถอบและต้มตุ๋นและยัดไส้ทั้งตัวหรือสับเป็นชิ้นได้ เนื้อและอกมีคุณค่าสูง ฝา ต้นขา และน่องก็อร่อยไม่แพ้กัน

มีสูตรการทำอาหารมากมายหลากหลายและทุกคนสามารถเลือกบางอย่างได้เอง ฉันอยากจะเสนอให้คุณบ้าง เคล็ดลับง่ายๆวิธีปรุงสัตว์ปีกให้อร่อย:

• ต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเพิ่มเติมจากเครื่องเทศ เวลาหมักคือ 1 ถึง 12 ชั่วโมง
• ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกและอายุ ในอัตรา 20 นาทีต่อทุกๆ 500 กรัม เนื้อ. หากต้องการสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง ไก่งวงต้องทาครีมเปรี้ยวก่อนอบ
• อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180-200 องศาในเตาอบแก๊สที่มีการพาความร้อนสิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อแห้ง
• ไก่งวงจะต้องทาด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาทุกๆ 20-30 นาทีหากปรุงโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์และไม่มีปลอกหุ้ม
• ใช้เครื่องเทศและสมุนไพร: ใบโหระพา โรสแมรี่ ยี่หร่า ขมิ้น แกง หญ้าฝรั่น กระเทียม พริกไทยผสม

ไก่งวงย่างทั้งตัวในเตาอบ

อย่างที่เชฟคนหนึ่งเคยกล่าวไว้ว่า ถ้าคุณอบนกทั้งตัวจะดีมาก แต่ถ้าคุณยัดไส้ด้วยถั่วและผลไม้ มันจะเป็นวันหยุด งั้นเรามาเตรียมชิ้นใหญ่อร่อยชุ่มฉ่ำกันเถอะ ไก่งวงวันหยุดในเตาอบ

สะดวกมากในการอบนกทั้งตัวในถุงย่างแบบพิเศษหรือในกระดาษฟอยล์ หรือจะใส่ถาดอบทรงลึกก็ได้ สามารถยัดไส้ด้วยส้มหรือแอปเปิ้ลได้

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 5-6 กก.
• วอลนัท - 500
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทับทิม - 200 กรัม
• เครื่องเทศ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกนกที่ถูกต้อง เราไปตลาดแล้วลองซื้อซากสดทำเองแบบนึ่ง หากคุณไม่มีก็ซื้อสัตว์ปีกแช่เย็น ควรเป็นขนาดกลาง 5 - 6 กิโลกรัม

ไก่งวงโฮมเมดที่อบในเตาอบจะมีรูปลักษณ์ที่อร่อยมากชุ่มฉ่ำและน่าดึงดูด อบทั้งตัวเลยดีกว่า

ซากควรมีเนื้อ อกและขาควรมีความหนา ผิวควรมีสีสว่างไม่มีจุดด่างดำและมีโทนสีเหลือง ตรวจสอบความสดโดยการกดนิ้วของคุณบนซาก หากรอยบุ๋มหายเร็ว แสดงว่าเนื้อยังสด

กว่าจะได้ไก่งวงเนื้อฉ่ำๆ ก็ต้องหมักก่อน ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ ละลายในน้ำ นำภาชนะขนาดใหญ่ วางนก และเทน้ำเกลือลงไปให้เพียงพอ ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง การแช่นี้จะรักษารสชาติและน้ำของเนื้อไว้ทั้งหมดในระหว่างการปรุง

ในขณะที่นกของเรากำลังหมักอยู่ก็ถึงเวลาเตรียมไส้ เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารสำหรับแขกในช่วงวันหยุดเราจะเลือกไส้ที่อร่อย เราจะปรุงแอปเปิ้ลในซอสวอลนัทและทับทิม

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วบดโดยใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอด น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำแอปเปิ้ลสุกแดดมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำเดือด เนยกับน้ำตาลใส่อบเชยกานพลูพริกไทยดำ การผสมผสานนี้ทำให้ได้กลิ่นเปอร์เซียที่ไม่อาจจินตนาการได้

ในชามขนาดใหญ่ ใส่ถั่วสับ หัวหอมทอด ใส่ซอสทับทิม และผสมให้เข้ากัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับถั่วและทับทิม ถ้าหนาเกินไปให้เติมซอสทับทิม

หยิบถั่วสับชิ้นหนึ่งใส่ฝ่ามือแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลทอดไว้ข้างใน

และยัดไก่งวงด้วยไส้นี้

เจือเนื้อสับที่เหลือด้วยซอสทับทิมและครีมเปรี้ยวแล้วเคลือบด้านนอกของนก วางในถาดเตาอบทรงลึกแล้ววางมันฝรั่งขนาดกลางไว้รอบๆ ไก่งวง

เปิดเตาอบล่วงหน้า ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ที่อุณหภูมิ 180 องศา

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดคม ๆ เจาะเล็ก ๆ หากน้ำใสออกมาแสดงว่าเนื้อพร้อม ผลลัพธ์ที่ได้คือความสวยงาม กรอบ อมชมพู อร่อยหยดไปกับน้ำผลไม้ มันฝรั่งแช่อยู่ในน้ำผลไม้ที่ออกมาจากนกระหว่างการอบ

ก่อนเสิร์ฟให้สับนกที่เสร็จแล้วลงไป แบ่งชิ้นส่วน- เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง

เนื้อไก่งวงกับแอปเปิ้ลอบในกระดาษฟอยล์

จดสูตรการเตรียมแคลอรี่ต่ำและ เนื้ออาหารไก่งวงกับผลไม้ ผลไม้ไม่เพียงแต่เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง ̶ 4 เสิร์ฟ
• เบคอน ̶ 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว ̶ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย ̶ 50 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตีเนื้อสัตว์ปีกให้พอเหมาะไม่ควรจะบางมาก เกลือและพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทองและถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์ วางเบคอนไว้ด้านบน
3. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วทอดในเนย
4. วางบนเบคอนแล้วราดด้านบน วางมะเขือเทศโรยด้วยเนยละลายที่ใช้ทอดแอปเปิ้ลแล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบเข้า เตาอบร้อน- เมื่อฟอยล์พองตัวแล้ว ให้ตัดแล้วเสิร์ฟทันที

นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรุงไก่งวงด้วยผลไม้ คุณสามารถอบเนื้อไก่งวงด้วยสับปะรด ชีส และส้ม หรือ ซอสแครนเบอร์รี่.

ไก่งวงกับน้ำผึ้งในซองอบ

ฉันคิดว่าคุณจะประทับใจกับประโยชน์ของการปรุงเนื้อสัตว์ในถุงย่าง:เนื้อสุกแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีการเติมเลย ในตอนท้ายไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบ แต่เตาอบยังคงสะอาดอยู่

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 3 กก
• น้ำผึ้ง ̶ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าส้ม⁃ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว⁃ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด ̶ 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น ̶ 1/2 ช้อนชา
• มะนาว ̶ 1 ชิ้น
• หัวหอม ̶ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้ไก่งวงตัวเล็ก แทงผิวหนังด้วยมีดคมๆ
2. ในชามผสมเกลือ น้ำมะนาว และพริกแดง
3. ใช้ส่วนผสมนี้ถูตัวนกทั้งด้านในและด้านนอกให้ทั่ว ปล่อยให้แช่ไว้ 1 ชั่วโมง
4. ในชามอีกใบ ผสมน้ำผึ้ง เหล้าส้ม และมัสตาร์ด
5. เคลือบนกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในถุงอบอย่างระมัดระวัง ผูกกระเป๋าด้วยคลิปพิเศษ และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ หั่นนกที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำผึ้ง

ไก่งวงกับมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส

นี่เป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและ อาหารเย็นเทศกาล- จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง ̶ 1 กก.
• มันฝรั่ง ̶ 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• พาเมซาน ̶ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว ̶ 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก (โหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, ใบโหระพา)

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โขลกเบา ๆ ทั้งสองข้าง พริกไทยและเกลือเนื้อเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อเบา ๆ ทั้งสองด้าน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงในชาม เติมเกลือและน้ำตาล 1/2 ช้อนชา เติมน้ำส้มสายชู ใส่หัวหอมสับในน้ำดองนี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นค่อยๆ บีบออก
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และหากต้องการ ให้ใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไป
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. นำถาดอบที่มีด้านสูงทาน้ำมันพืชแล้ววางเป็นชั้น ๆ : เนื้อทอด, หัวหอมดอง, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ อัดจาระบีทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบ
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
8. นำจานออก นำกระดาษออก โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ทันทีที่ชีสละลายและสวยงาม เปลือกอร่อย,จานพร้อมแล้ว.

น่องไก่งวงตุ๋นกับผักในเตาอบ

น่องไก่งวงในเตาอบที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้อย่างแท้จริง จานรสเลิศด้วยความอ่อนโยน เนื้อฉ่ำและเปลือกกรอบ ไม้ตีกลองสามารถปรุงในกระดาษฟอยล์หรือในซองอบได้

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง ̶ 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม ̶ 2 ชิ้น
• บวบ ̶ 1 ชิ้น
• พริกหยวก ̶ 1 ชิ้น
• แครอท ̶ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่น⚡ 1/2 ช้อนชา
• เนย ̶ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ใส่เนยละลายลงในชามและใส่เครื่องเทศสัตว์ปีกที่คุณชื่นชอบทั้งหมด ผสมทุกอย่าง

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่เครื่องปรุงรส

หยิบไม้ตีกลอง เพื่อให้น้ำดองทำให้เนื้อชุ่มได้ดีต้องดึงผิวหนังออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำให้เสียหาย ตัดฟิล์มและดึงผิวหนังออกจากหน้าแข้ง

ใช้มีดแทงเนื้อไม้ตีกลองหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถูน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนขา โดยกดน้ำดองลงไปที่บาดแผล

จากนั้นดึงผิวหนังกลับมาที่หน้าแข้งแล้วถูด้านบน

ทาน้ำดองที่เหลือให้ทั่วเนื้อและหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองของเราพร้อมสำหรับการอบแล้ว ก็อบได้ด้วยวิธีนี้ มันเข้ากันได้ดีกับไม้ตีกลองนี้เป็นกับข้าว มันฝรั่งบดและซอสครีมเปรี้ยว

วันนี้เรากำลังเตรียมน่องพร้อมผัก สับผักทั้งหมด หั่นบวบ มันฝรั่ง และแครอทเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางไม้ตีกลองไก่งวง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ขณะที่มันอบ ให้ทุบไม้ตีกลองโดยให้น้ำที่ปล่อยออกมาแล้วพลิกกลับ

เมื่อมีเปลือกเล็กน้อยปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาอบแล้ววางผักที่เตรียมไว้รอบๆ เนื้อ อบต่ออีก 20 นาที อย่าลืมราดด้วยน้ำผลไม้

เนื้อไก่งวงฉ่ำอร่อยทอดจนกรอบ เปลือกโลกสีทอง,พร้อมผักอบพร้อม. สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว น่าทาน!

วิธีทำหมูต้มจากอกไก่งวง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ̶ 1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• เกลือ ̶ 2 ช้อนชา
• กระเทียม ̶ 4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ ̶ 1 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์

ไก่งวงอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 5 กก.
• แอปเปิ้ล ̶ 500 กรัม
• ลูกพรุน ̶ 500 กรัม
• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยวสำหรับการหล่อลื่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อบเชย ̶ 1 ช้อนชา
• พริกไทย ̶ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่าง ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วตัวนกทั้งด้านในและด้านนอก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ล้างลูกพรุนให้ดี น้ำร้อนให้นวดด้วยมือเล็กน้อย
4. ในชามแยกต่างหาก ใส่แอปเปิ้ลสับ ลูกพรุน แครกเกอร์ อบเชย น้ำตาล ใส่ไวน์ขาว และผสมเบาๆ
5. ยัดไส้ไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้ สามารถเย็บปิดรูหรือยึดไว้ด้วยแท่งไม้ได้
6. วางกลับลงบนถาดอบ ทาด้วยครีมเปรี้ยว
7. ขั้นแรกให้นกสีน้ำตาลในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
8. ทอดจน ความพร้อมเต็มที่ 2 - 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของนก ในบางครั้งให้เทน้ำผลที่ได้
9. ก่อนเสิร์ฟ หั่นนกที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ ใช้สลัดเปรี้ยวหวานเป็นกับข้าว

อกไก่งวงย่าง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 1.5 กก.
• มัสตาร์ดเดจอน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสบัลซามิก ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมบดแห้ง ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า ̶ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำสด

ไก่งวงอบในเตาอบพร้อมมันเทศและเกาลัด

ทำไมต้องมีเกาลัด? ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียกำลังปรากฏในร้านค้ามากขึ้น ฉันเริ่มสนใจตัวเอง ฉันซื้อมันและลองมัน ปรุงและทอด เกาลัดคั่วฉันชอบมันมาก รสชาติไม่ธรรมดา เกาลัดสามารถใช้เป็นกับข้าวแทนพาสต้าและมันฝรั่งบด เข้ากันได้ดีกับเห็ด มันเทศ แครอท กะหล่ำปลี และ บรัสเซลส์ถั่วงอก- และแล้วไอเดียก็มายัดไส้ไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 4 กก.
• เกาลัด ̶ 500 กรัม
• มันเทศ ̶ 500 กรัม
• เนย
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม ̶ 2 กลีบ
• หัวหอม - กระเทียมหอม

การตระเตรียม:

1. สับกระเทียมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ
2. จากนั้นจึงปรุงเกาลัด อย่าลืมตัดรูปตัว X ล่วงหน้าด้วย
3. ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดจากแรงดันภายในในระหว่างการปรุงอาหารหรือทอด
4. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่พวกมันลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็นหลังจากน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำออกมาทีละอันแล้วลอกและเอาฟิล์มด้านในออกทันที ถั่วสามารถคั่วในเตาอบได้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางถั่วแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เปลือกจะเปิดและลอกออกได้ง่าย ทิ้งเกาลัดคั่วไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งจาน
5. จากนั้นเตรียมน้ำซุปข้นมันเทศ ปรุงอาหารเหมือนมันฝรั่งทั่วไป น้ำซุปข้น เกลือ พริกไทย ใส่เนย
6. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกาลัดบด มันฝรั่งบด และเนื้อย่างอย่างระมัดระวัง
7. เติมไก่งวงด้วยไส้นี้และยึดขอบท้องด้วยตะเกียบ
8. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบนาน 2 ชั่วโมง ทุบไก่งวงทุกๆ 20 นาทีด้วยน้ำผลไม้
9. หากต้องการทราบว่านกพร้อมหรือยัง ให้เจาะในส่วนที่หนาที่สุด หากน้ำใสออกมา แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ในบทความนี้ฉันพยายามรวบรวมและแสดงสูตรอาหารไก่งวงที่ฉันใช้เอง หากคุณพบสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองฉันก็ยินดี หากคุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจแบ่งปันในความคิดเห็น

อ่อนโยน เนื้อไก่งวงต้องเอาใจใส่และปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะในเรื่องเวลาในการปรุง ความจริงก็คือเนื้อนี้แห้งง่ายซึ่งจะทำให้คุณไม่สามารถดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นได้อย่างเต็มที่ จานสำเร็จรูป- บล็อกสูตรนี้อธิบายวิธีการเตรียม ไก่งวงยัดไส้อบในเตาอบ สำหรับไส้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณคิดว่าเหมาะสมได้: ข้าว, ถั่ว, ผลไม้, เกาลัด เลือกและลอง

มี 186 สูตรอาหารในส่วน "อาหารตุรกี"

ปาปริแคชตุรกี

เที่ยวฮังการีและชิม อาหารประจำชาติวี ร้านอาหารท้องถิ่นคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารจานอร่อยที่เรียกว่าปาปริคาชอย่างแน่นอน จานนี้สร้างใหม่ได้ง่ายที่บ้าน ยกตัวอย่างสูตรนี้สำหรับปาปริคาชไก่งวงฮังการี -

ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่

ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่ - อร่อยและน่าพึงพอใจ จานยอดนิยมซึ่งมักจะเตรียมไว้ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียมและ รสชาติที่เหลือเชื่อทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน ถือว่าวันหยุด- ไม่บุบสลาย...

ไม้ตีกลองไก่งวงอบกับกระเทียม มะนาว และโรสแมรี่ (ในหม้อหุงช้า)

วิธีที่ดีที่สุดในการทำน่องไก่งวงคือการย่าง คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นได้โดยใช้ผู้เล่นหลายคน หากต้องการเจือจางรสชาติกลมกล่อมของไก่งวง เราแนะนำให้หมักเนื้อในส่วนผสมก่อน ผิวเลมอนกับกระเทียมและโรสแมรี่ หน้าแข้ง...

เนื้อในเตาอบในซอสไวน์พร้อมลูกแพร์และลูกพลัม

สูตรนี้ใช้ได้ดีพอๆ กันกับเนื้อหมูและไก่งวง ในความคิดของฉันเนื้อไก่งวงจะนุ่มและอร่อยกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีไขมันเล็กน้อย ทดลองส่วนผสมซอสได้ง่ายๆ ขึ้นอยู่กับผลไม้ชนิดไหน...

เนื้อไก่งวงย่างในซอสทับทิม

ในการเตรียมเนื้อย่าง ขั้นแรกให้หั่นต้นขาไก่งวงเป็นสเต็กหนาประมาณ 2 ซม. สำหรับน้ำดองก็เพียงพอแล้ว หัวหอมและเปรี้ยวด้วยความเปรี้ยว ซอสทับทิม"นาศราบ" ไก่งวงสุกเร็วภายในเวลาประมาณ 20 นาที...

ตับไก่งวงในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและเห็ดพอร์ชินี

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงตับไก่งวงอย่างโอชะสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน มันง่ายมาก เพิ่มหัวหอมและเห็ดพอร์ชินีลงในตับทอดและเติมครีมเปรี้ยวที่ส่วนท้ายสุด ผลลัพธ์ที่ได้คือตับไก่งวงฉ่ำๆ...

ไก่งวงตุ๋นกับลูกพีชในซอสส้ม

สูตรอาหาร ไก่งวงตุ๋นจะดึงดูดทุกคนที่รักการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผลไม้หรือ น้ำผลไม้. ซอสส้มเนื้อจะออกเผ็ดปานกลางเนื่องจากการเติม ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูน้อยลงได้ ถ้าแทนที่จะเป็นฉ...

ขาไก่งวงในเตาอบพร้อมผัก

ในการปรุงขาไก่งวงในเตาอบ คุณจะต้องใช้ถุงสำหรับย่าง เนื้อจะอบพร้อมกับผัก ขอบคุณความอุดมสมบูรณ์ของหัวบีท กับข้าวผักมันสว่างมาก ทุกอย่างที่เกี่ยวกับสัดส่วนของผักในสูตร ให้เลือกตามใจชอบ...

ไก่งวงย่าง

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อไม่ติดมัน ดังนั้นคุณต้องปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันแห้งและได้เนื้อเพียงอย่างเดียวแทน ชิ้นฉ่ำเนื้อ. สูตรไก่งวงย่างนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการรับประทานอาหารเย็น ไก่งวงฉ่ำ- ก่อนปรุงเนื้อไก่งวง...

ไก่งวงย่างกับอะโวคาโดและซัลซ่าข้าวโพด

ไก่งวงย่างต้องมีเครื่องเคียงที่ดีเพื่อเสริมรสชาติ เนื้อนุ่ม- ซัลซ่าข้าวโพดอะโวคาโดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ สูตรซัลซ่านั้นง่ายมาก ผักทุกชนิดยกเว้นข้าวโพด สับละเอียดและปรุงรสด้วยซอส...

ไก่งวงตุ๋นกับแอปริคอต มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

สูตรไก่งวงตุ๋นกับแอปริคอต มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลในหม้อเหล็กหล่อจะทำให้คุณประหลาดใจ หากคุณไม่มีหม้อเหล็กหล่อ ก็อาจใช้หม้อปรุงอาหารหรือจานที่มีก้นหนาก็ได้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์เพื่อให้ออกมาแตกต่างกันในแต่ละครั้งได้ มีแอปเปิ้ลอีกมาก...

กึ๋นไก่งวงตุ๋นกับฟักทอง

สูตรไม่แพงแต่. จานแสนอร่อยออกแบบมาเพื่อความหลากหลาย ตารางทุกวัน- ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องใน เช่น กระเพาะและหัวใจของนก สามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเนื้อเยลลี่และซุปเท่านั้น กล้ามเนื้อที่ปรุงสุกอย่างดีซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือกระเพาะอินเดีย...

ไก่งวงในเตาอบอบในน้ำหมักเบอร์รี่มัสตาร์ด

เนื้อไก่งวงมีความนุ่มเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหมักก่อนปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ใด ๆ จะนุ่มขึ้นหากหมักทิ้งไว้ในน้ำดองที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่สดที่มีรสเปรี้ยว ในสูตรนี้ สเต็กไก่งวงไม่ใช่แค่...

เนื้อไก่งวงอบในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมเนื้อว่าง เนื้อไก่งวง (อก) หรือ อกไก่- สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย ใครก็ตามที่กำลังไดเอทและเบื่อเนื้ออกอยู่แล้วก็จะได้กินอย่างเพลิดเพลิน หลังจากหลาย...

อกไก่งวงตุ๋นกับแอปเปิ้ล

หากต้องการปรุงอกไก่งวงกับแอปเปิ้ล คุณจะต้องใช้เตาอบดัตช์เหล็กหล่อหรือจานอื่นๆ ที่มีก้นและผนังหนา ทุกอย่างจะใช้เวลามากกว่า 30 นาทีเล็กน้อย ไก่งวงตามสูตรนี้มีความนุ่มอร่อยและค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ ตกแต่ง - ล...

เนื้อไก่งวงมีวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อไก่งวงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพและปรับปรุงรูปร่าง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมี ตำราอาหารจะต้องมีสูตรอาหารเนื้อไก่งวง

เราได้เลือกสำหรับคุณผู้อ่านที่รักของเรา สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก่อนอื่นเราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติของเนื้อสัตว์นี้และกฎในการเลือก

ประโยชน์และโทษของไก่งวง

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของไก่งวงได้ไม่รู้จบซึ่งเป็นหนึ่งในประโยชน์หลัก คุณสมบัติที่มีประโยชน์คือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีปริมาณแคลอรี่สูงมากและมีส่วนสำคัญในด้านโภชนาการที่เหมาะสม

การปรับปรุงพันธุ์ไก่งวงดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญและเกษตรกรจากหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาและพิสูจน์ข้อดีและข้อเสียของเนื้อสัตว์ทั้งหมดแล้ว

เนื้อไก่งวงประกอบด้วยวิตามิน A และ E และธาตุขนาดเล็ก เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย

เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งโปรตีน ไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร ของผลิตภัณฑ์นี้ร่างกาย.

นำเสนอในตุรกี เนื้อหาสูงโซเดียมจะสูงกว่าเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู โซเดียมช่วยเพิ่มการเผาผลาญและปรับปรุงคุณภาพเลือด ด้วยปริมาณโซเดียมนี้ เนื้อสัตว์จึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเมื่อปรุงอาหารซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน

ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์นี้ช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่ และมีความสำคัญต่อกระดูกเป็นอย่างมาก

การรับประทานไก่งวงช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้

เนื้อไก่งวงได้รับอันตรายเพียงเล็กน้อย แต่ผู้ที่เป็นโรคไตและโรคเกาต์ไม่ควรพึ่งพาเนื้อไก่งวง เพราะการ เนื้อหาสูงไม่แนะนำให้ใช้ไก่งวงโซเดียมสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

การเลือกเนื้อสัตว์: กฎหลัก

เมื่อตัดสินใจซื้อไก่งวงเป็นมื้อเย็นคุณควรตัดสินใจว่าจะเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดแช่เย็นหรือแช่แข็ง

เกือบทุกร้านมีสินค้าในสต็อกให้เลือกมากมาย คุณสามารถซื้อไก่งวงทั้งตัวหรือเป็นชิ้น ๆ ได้ เช่น น่อง ต้นขา อก ปีก และยังอยู่ในรูปของเนื้อสับด้วย

น่าประเมินตอนซื้อครับ รูปร่างซากไก่งวง โดยหลักการแล้วควรอ้วนและมีเนื้อ หน้าอกและขาควรมีความหนา สีผิวสว่างมีโทนสีเหลืองไม่มีจุดแปลกปลอม

นกที่เลี้ยงในทุ่งเลี้ยงสัตว์ฟรีถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ ก่อนซื้อควรตรวจสอบความสดของเนื้อปลา ในการกำหนดระดับความสดของเนื้อสัตว์คุณควรกดซากและหากความหดหู่หายไปอย่างรวดเร็วไก่งวงก็สดมาก แต่ถ้าไม่คุณก็ไม่ควรซื้อนกชนิดนี้

ปรุงอาหารอย่างไรและอย่างไร?

วิธีการเตรียมอาหารจานเนื้อไก่งวง จำนวนที่เหลือเชื่อ- สามารถอบ, ต้ม, ทอด, นอกจากนี้ยังสามารถรมควันหรือตุ๋น, นึ่ง, ย่างหรือในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

นอกจากนี้ไก่งวงยังนำมาใช้ทำอีกมากมาย แยมต่างๆ, เนื้อทอด ไส้กรอก และปาเต้ ขอบคุณคุณ คุณสมบัติทางอาหารเนื้อไก่งวงมักใช้ในอาหารทารก

พ่อครัวจากหลายเชื้อชาติมีวิธีการเตรียมไก่งวงเป็นของตัวเอง: ชาวอังกฤษปรุงไก่งวงโดยใช้เห็ดหรือผลเบอร์รี่, ฝรั่งเศสปรุงด้วยทรัฟเฟิลและเห็ดพอร์ชินี เสิร์ฟบนโต๊ะกันด้วย ซอสครีมบนไวน์ขาว และในอิตาลี ไก่งวงก็ยัดไส้ด้วยส้ม

เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับผัก ตับ และเห็ดหลายชนิด แต่ถ้าคุณปรุงเนื้อนี้ด้วยกะหล่ำปลีหรือฟักทองก็ไม่ควรกินการสร้างสรรค์อาหารนี้เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้รวมกัน!

หากคุณซื้อเนื้อสดควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลาไม่เกิน 72 ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่งวงสับในกระทะ

แบ่งเนื้อไก่งวงออกเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 10 มม. โดยใช้มีดแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ถูด้วยเครื่องปรุงรสหรือ เกลือปกติด้วยพริกไทย

ม้วนสับในเกล็ดขนมปัง เตรียมแป้ง - ในชามลึกผสมวิปปิ้ง ไข่ไก่และพาเมซาน

ก่อนที่จะทอดในกระทะที่อุ่นไว้ ไขมันปรุงอาหารแต่ละสับจะต้องจุ่มลงในแป้ง จากนั้นทอดในกระทะด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งประมาณ 4-6 นาที แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักสด

ในวิดีโอด้านล่างเราขอเสนอทางเลือกอื่นในการเตรียมเนื้อไก่งวง - สเต็กกับชีสในเตาอบ:

มะเขือเทศด้วยความประหลาดใจ

นี่คือหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดจานเนื้อไก่งวงปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ – 200-300 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 6 ลูก
• ข้าว – 20-50 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร – 20 กรัม;
• เฟต้า - 100-150 กรัม;
• ยี่หร่าและโรสแมรี่อย่างละครึ่งช้อนชา
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• แก้วเจือจาง น้ำซุปก้อนหรือน้ำซุป
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ตัดยอดมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกและขูดแกนออกอย่างระมัดระวัง หุงข้าวเป็นโจ๊กร่วน นำเนื้อไปทอดกรอบด้วยไขมันร้อนด้วยไฟแรงในชามที่กันความร้อน

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 190 องศา ในชามแยกต่างหาก ผสมข้าวด้วย เนื้อสับ, เนื้อมะเขือเทศ, ชีสร่วน, สมุนไพรสับ, ยี่หร่า, โรสแมรี่, เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ (ไม่จำเป็น)

ใส่ไส้ลงในมะเขือเทศแล้วปิดฝาที่ตัดออก วางบนถาดอบแล้วเทน้ำซุปลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เนื้อไก่งวงหรือต้นขา – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันปรุงอาหาร – 50 กรัม;
• หัวหอมแดงครึ่งลูก
• กระเทียม – 15 กรัม;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น;
• ลูกพรุน – 8 ชิ้น

ถูเนื้อไก่งวงด้วยเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ ใบโหระพา และน้ำมันปรุงอาหาร ผสมกับหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด โอนเนื้อเป็นกระดาษฟอยล์และวางลูกพรุนไว้ด้านบน

วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ รอบไก่งวง นอกจากนี้ยังต้องเทน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและโรสแมรี่

ปิดไก่งวงและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วสอดขอบเข้าไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 195 องศาเป็นเวลา 50 นาที

นำออกจากเตาอบ ตัดฟอยล์แล้วนำกลับเข้าเตาอบให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 7-9 นาที ที่อุณหภูมิ 230 องศา

หากคุณไม่ต้องการวุ่นวายกับแม่พิมพ์และเตาอบ นี่คือสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารในกระทะ - "เนื้อไก่งวงกับพริกหยวกและซอสครีม" อร่อย!

เนื้อในหม้อหุงช้ากับบวบ

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• เนื้อไก่งวง – 450-500 กรัม
• บวบ – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 170-200 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• น้ำมันปรุงอาหาร – 20 กรัม;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เอาผิวออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต

ในโหมด "การอบ" ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลา 16 นาที จากนั้นใส่บวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

ตัดเนื้อและเพิ่มลงในผัก หลนในโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ชีสบอลกับไก่งวง

นี่เป็นของว่างจานด่วนที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำ นอกจากนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับลูกบอล:

• เนื้อไก่งวงต้ม – 250 กรัม;
• พาร์เมซาน – 250 กรัม;
• กระเทียม – 15 กรัม;
• ซอสมายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เนื้อต้มและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูด Parmesan ให้ละเอียด จากนั้นใส่ซอสมายองเนสและเกลือ

ปั้นเป็นลูกบอลแล้วโรยด้วยชีสขูด จานนี้พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

กระเช้าบุฟเฟ่ต์

นอกจากตะกร้าจาก ขนมชอร์ตคัสต์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• ไวน์เปรี้ยว - 25 กรัม;
• Adjika – 25 กรัม;
• ซอสมายองเนส เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

เอาเปลือกออกจากแครอทแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อผักนิ่ม พักให้เย็นและบด

ต้มเนื้อไก่งวง เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับแครอทและเกลือ

เจือจาง adjika ด้วยไวน์เปรี้ยวใส่ยี่หร่าบดและพริกไทย ผสมส่วนผสมนี้กับไก่งวงและแครอท ใส่ของว่างที่ได้ลงไป ตะกร้าทราย, หล่อลื่น ซอสมายองเนสและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำมัฟฟินของว่างจากเนื้อไก่งวงกับเห็ดและมะเขือเทศเชอรี่หรือไม่? ถ้าใช่ ให้ดูสูตรวิดีโอถัดไปของเรา:

หัวไก่งวงโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• 1 หัวหอมใหญ่
• มาการีนนิ่ม – 100 กรัม

ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำไหล ปอกเปลือกผัก เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 190 องศา

ตัดเนื้อ แครอท และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในผักและเนื้อสัตว์สับ คุณสามารถเทผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในถุงอบ ปิดให้แน่นแล้วเจาะรูเข้าไป วางบนถาดอบและวางในเตาอบประมาณ 35-50 นาที

นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผักลงในเครื่องปั่นใส่มาการีนที่นั่น อุณหภูมิห้องและบดจนเนียน ทำให้หัวเย็นลงโดยวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ซุป “ครอบครัวเฟด”

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงหรือปีก – 600 กรัม
• สีม่วงและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• แครอท – 150 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนครึ่งลูก
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันปรุงอาหาร – 50 กรัม;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• คื่นฉ่าย – 3 ก้าน;
• กระเทียม – 10 กรัม;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

ล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำ ถ้าเป็นเนื้อ ให้หั่น และถ้าคุณเลือกปีก ให้แบ่งเป็นข้อ สับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ ล้างก้านคื่นฉ่ายให้ดี

วางในชามลึกทนความร้อน และเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ใส่บนเตา ใส่เกลือและพริกไทยไว้ล่วงหน้า นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 60 นาทีโดยใช้พลังงานต่ำ โดยให้ฟองหลุดออก

หัวหอมสีม่วง กระเทียม และ พริกไทยร้อนสับละเอียด บดมะเขือเทศที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องขูด

ในกระทะที่อุ่นไว้ในน้ำมันปรุงอาหาร ผัดหัวหอม พริกไทย และกระเทียมเป็นเวลา 4-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 12-14 นาทีโดยใช้ไฟต่ำ

นำผักและไก่งวงออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ด้วยช้อนมีรู เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผักผัดและเนื้อสับลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว

ต้มซุปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วปรุงสักสองสามนาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

พายเนื้อกับไก่งวง

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม เนื้อต้มไก่งวง;
• 500 กรัม พัฟเพสตรี้;
• พริกหยวก – 50 กรัม (1 ชิ้น)
• 1 หัวหอม;
• 50 กรัม มะกอกหลุม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มหรือครีมหนัก
• น้ำมันปรุงอาหาร – 30 กรัม;
• ไข่ – 150 กรัม (3 ชิ้น)
• ผักใบเขียวจำนวนหนึ่ง;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วเอาแกนออกจากพริกไทย สับและผัดผักในน้ำมันปรุงอาหาร ตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 5 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวและไข่เข้าด้วยกัน ใส่ผัก เนื้อสัตว์ สมุนไพร มะกอกสับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย คนจนเนียน

รีดแป้งออกแล้วตัดออกเป็น 2 วงกลมกว้างกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย วางแป้งหนึ่งชั้นในรูปแบบทาน้ำมันเติมเนื้อสัตว์และผักแล้วปิดด้วยชั้นที่เหลือ บีบขอบของพาย ทาไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศา

ม้วนวันหยุด

ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่งวง – 1 ชิ้น;
• เนย (อย่างน้อยมาการีน) – 50 กรัม
• กระเทียม – 5 กรัม;
• 5 กรัม โหระพา;
• 10 กรัม ปราชญ์;
• 10 กรัม ผักใบเขียว;
• ไวน์ขาว – 200 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งผล
• น้ำมันปรุงอาหาร – 20 กรัม;
• เครื่องเทศตามต้องการ

ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา และเตรียมแผ่นกันความร้อนไว้

ตัดเนื้อเพื่อให้เป็นชิ้นเดียวนั่นคือเราเริ่มตัดเต้านมออกครึ่งหนึ่งตามยาว แต่อย่าตัดจนสุด

จากนั้นเราก็ยืดให้ตรงแล้วได้เนื้อหนึ่งชั้น

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมเนย ไธม์ ผิวมะนาว และกระเทียม จากนั้นทาส่วนผสมนี้กับเนื้อด้านหนึ่ง โรยด้วยเสจและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ปั้นเป็นม้วนแล้ววางบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง ยึดด้วยด้ายหากต้องการ

เทไวน์และน้ำมะนาว พริกไทยและเกลือ

อบในเตาอบประมาณ 90-120 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอีกเรื่องหนึ่ง สูตรเด็ดกำลังเตรียมเนื้อไก่งวงอบและก็มาจากหมวดนี้ การกินเพื่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ชื่อของอาหารจานนี้น่าดึงดูดและน่าหลงใหล - "ถุงมือ" มาดูกัน:

ลูกชิ้นกูร์เมต์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งกำมือ
• แครกเกอร์ ½ ถ้วย;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• ไข่ไก่ – 75 กรัม (1 ใหญ่ 2 กลางหรือ 3 เล็ก)
• สมุนไพรรสเผ็ด – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ
• การปรุงอาหารด้วยไขมัน

รวมหัวหอมสับกระเทียมและผักชีฝรั่งกับเนื้อสับ ใส่มัสตาร์ด ซีอิ๊ว ไข่ พริกไทย สมุนไพรและแครกเกอร์ วางชิ้นเนื้อและทอดในน้ำมันปรุงอาหารประมาณ 7-9 นาทีในแต่ละด้าน

เนื้อนุ่มกับชีส

สูตรอาหาร เนื้อนุ่มประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวงสับ – 500 กรัม;
• พาร์เมซาน – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันปรุงอาหาร – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสตามชอบ

สับหัวหอมและผัดในน้ำมันปรุงอาหารจนโปร่งแสง รวมกับเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสม

บด Parmesan โดยใช้เครื่องขูดแล้วผสมกับเนื้อสับและไข่ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

ต้องการไอเดียขนมใหม่ๆ บ้างไหม? ใครๆ ก็ชอบกระเช้าเหล่านี้อย่างแน่นอน!

และสูตรขนมวันเกิดก็ง่ายๆ แต่มีจินตนาการ!

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่คุณมุ่งมั่นหรือไม่? ถ้าใช่ก็สูตรอาหาร ขนมปังไร้ยีสต์สำหรับการอบในเครื่องทำขนมปังจะมีประโยชน์ เข้ามาอ่านได้เลย!

เกี๊ยวอาหาร

เกี๊ยวชนิดนี้จะช่วยบรรเทาความหิว เพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะ และเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือ.

สำหรับเนื้อสับที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• กระเทียม – 5 กรัม;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ใส่ไข่ น้ำ และเครื่องเทศลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวด แป้งเกี๊ยวปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

บดเนื้อไก่งวงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส่งกระเทียมเข้าไปในเนื้อสับผ่านการกด ผัดยี่หร่าเกลือและพริกไทยลงในไก่งวงบด

รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นวงกลม วางเนื้อสับในแต่ละวงกลมแล้วปิดขอบ ต้มเกี๊ยวในน้ำ เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สลัดเนื้ออาหารกับผักโขม

ส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้ จานอาหารเนื้อไก่งวง:

• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม;
• ผักโขมสด – 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10-12 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 10 กรัม;
• งา – 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อไก่งวงสำหรับ ความร้อนต่ำ, เย็น, บด

ในชามที่ทนความร้อนได้ ให้ทอดเนื้อในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที

หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งวง

ล้างผักโขมใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้งและสับละเอียด

สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่มีเมล็ดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น (ครึ่งหนึ่ง)

อุ่นเมล็ดงาในกระทะที่ไม่มีน้ำมันสักครู่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เครื่องเทศ และเกลือ

ผสมทุกอย่างแล้วสลัดก็พร้อม

เราขอเชิญคุณอ่านความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการใช้เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร:

มาสรุปกัน

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ผสมผสานคุณสมบัติต่างๆ มากมาย มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ เตรียมง่าย และเหมาะสำหรับการบริโภคของทุกคนอย่างแน่นอน โดยเริ่มจากเด็กเล็กเป็นอันดับแรก การให้อาหารเนื้อสัตว์และปิดท้ายด้วยนักกีฬาเพื่อรักษาความฟิต

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานก่อนนอน การนอนหลับจะสบายและตื่นขึ้นมาอย่างน่าพึงพอใจ แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เนื้อไก่งวงไม่ควรใช้มากเกินไป ไม่เช่นนั้น คุณอาจไม่ได้รับสิ่งที่ดีเลย แทนที่จะได้รับคุณประโยชน์และสุขภาพ

เพียงปรุงอาหารเนื้อไก่งวงในปริมาณที่พอเหมาะ เราหวังว่าสูตรอาหารที่เราเสนอในบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

เนื้อไก่งวงเป็นที่รู้กันว่ามีไขมันต่ำและมีสีแดงพิเศษ สามารถเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ จำนวนมากเช่นทอด ต้ม ตุ๋น รมควัน เนื้อของนกนี้ยังใช้เป็นอาหารกระป๋อง ปาเต้ เนื้อสับ ไส้กรอก และอื่นๆ อีกมากมายได้เป็นอย่างดี อกไก่งวงมีสีอ่อนกว่าส่วนนี้มักเรียกว่า "เนื้อขาว" ซึ่งแนะนำให้บริโภคเมื่อใด โภชนาการอาหาร.

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แม่บ้านหลายคนจะเตรียมนกตัวนี้ไว้ ตารางเทศกาลหรือเพียงต้องการปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยผลงานชิ้นเอกต่างๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงไก่งวงให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เพื่อให้อาหารจานอร่อยและเพลิดเพลินได้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารบางอย่าง

เต้านมฉ่ำไก่งวง




ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:

- เนื้อสัตว์ปีก 0.5 กก.
- 0.2 กก เห็ดสด(แชมปิญอง, เห็ดแขวน);
- เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสองสามกลีบ
- หัวหอมหลายหัว
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
- ครีม 0.5 ถ้วย 35%;
- เกล็ดขนมปังและแป้ง (สำหรับชุบเกล็ดขนมปังเป็นชิ้น)
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

ไก่งวงถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน จากนั้นพวกเขาก็ใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เนื้อได้รับการบำรุง จากนั้นนำไปชุบแป้งผสมกับเกล็ดขนมปังแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนจนสุกครึ่งหนึ่ง ทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำไว้

หลังจากทอดเนื้อแล้ว ให้วางลงในถาดอบทรงลึก ต่อไปคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนแล้วกระเทียมเป็นชิ้นแล้วทอดผักในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เจือจางลงไป น้ำเย็น- เพิ่มครีมและปรับตามรสนิยม

ซอสพร้อมเทไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบเนื้อเพื่อดูความสุก หากเตรียมจานก็เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว






เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

- ไก่งวง;
- มะเขือเทศสด
- แตงกวาสด
- มะนาว;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ เครื่องเทศ

การตระเตรียม

บีบน้ำจากมะนาว หั่นไก่งวงออกเป็นส่วนๆ แล้วถูด้วยน้ำผลไม้ เกลือ และเครื่องเทศ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นส่วนชุ่มด้วยน้ำดอง หลังจากนั้นไก่งวงแต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบลึกเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเนื้อจะถูกตรวจสอบความพร้อมฟอยล์จะถูกเอาออกและวางชิ้นส่วนบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยชิ้น มะเขือเทศสดและแตงกวาแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงปรุงสุกในแขนเสื้อ





เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

- ไก่งวง;
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- มันฝรั่ง
- เครื่องเทศ เกลือ น้ำผึ้ง
- ปลอกหุ้ม.

การตระเตรียม

สับไก่งวงเป็นส่วนๆ แล้วถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ กระเทียม และน้ำผึ้ง สามารถผสมเครื่องเทศทั้งหมดได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงถูได้ง่ายกว่า จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้ววางลงในปลอกพร้อมกับเนื้อแล้วอบจนสุก ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ไก่งวงกับชีสในกระทะแบ่งส่วน





ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

- ไก่งวง;
- ครีมเปรี้ยว
- ชีส;
- ถั่วเขียวกระป๋อง;
- หัวหอมสีเขียว
- มันฝรั่ง
- น้ำมันพืช
- เกลือ เครื่องเทศ

การตระเตรียม

จานนี้ควรเตรียมดีที่สุดในกระทะที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟในนั้น ไก่งวงถูกตัดเป็นส่วน ๆ มันฝรั่งถูกตัดเป็นวง เพิ่มเล็กน้อยในการเสิร์ฟจาน น้ำมันพืชและวางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หัวหอมสีเขียว- หลังจากนั้นให้จัดวางชิ้นไก่งวง แต่ละชั้นโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

หลังจากนั้นจึงนำกระทะไปใส่ในเตาอบและเคี่ยวจนสุก ครีมเปรี้ยวเจือจางเล็กน้อย น้ำต้มสุกเพื่อที่จะไม่เป็นชิ้น ๆ แต่ได้ความหนาปานกลางสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ใส่ครีมเปรี้ยว ถั่วเขียวลงในกระทะแต่ละใบแล้วโรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไก่งวงปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ

ไก่งวงในหม้อ





เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้คุณจะต้อง:

- ไก่งวง;
- แชมเปญสด
- หัวหอม;
- แครอท;
- พริกหยวก
- ชีส;
- มันฝรั่ง
- รากผักชีฝรั่ง
- มะเขือเทศ
- เกลือ เครื่องเทศ

การตระเตรียม

สับไก่งวงเป็นชิ้น ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอท รากผักชีฝรั่ง และหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ วางเนื้อในหม้อ, แครอท, หัวหอมและคื่นฉ่ายวางอยู่ จากนั้นวางมันฝรั่งและเห็ดหั่นเป็นสี่ส่วน เติมเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำต้มแล้วเทลงในหม้อแล้วใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยว เคี่ยวจนสุกครึ่ง จากนั้นนำหม้อออกจากเตาอบ วางพริกหยวก มะเขือเทศฝานเป็นวงลงบนเห็ดแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเคี่ยวจนสุกและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

มันจะดีกว่าที่จะปรุงไก่งวงในชามลึกเพราะน้ำผลไม้และไขมันสะสมอยู่ที่นั่น เนื้อเพื่อสุขภาพ- นอกจากนี้หากนกปรุงด้วยน้ำของมัน มันก็จะยอดเยี่ยมอยู่เสมอ รสชาติที่ละเอียดอ่อนปรุงสุกแล้วมีความลับเช่นนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะอยู่ด้านบนเสมอ