ถั่วทอดแบบลีน - สูตรสำหรับอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน ถั่วทอดแบบลีน - สูตรที่มีประวัติ

ฉันให้คุณสูตร อาหารจานด่วน. มันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นมากในช่วงถือศีลอด นอกจากนี้ ของชำร่วยเหล่านี้สามารถใช้ได้โดยผู้ที่ปฏิบัติตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือกินเจ ในการทำเช่นนี้พวกเขาไม่ควรทอด แต่อบ คุณสามารถทานถั่วชนิดใดก็ได้: แดงหรือขาว แห้งหรือกระป๋อง




ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น):

• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 30 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดยาวจากถั่ว อาหารที่คุณสังเกตได้ง่าย อาหารจานเนื้อ. พ่อครัวและแม่ครัวรู้ว่าถั่ว รักษามากมายแต่เหตุผลที่มีอิทธิพลต่อคำกล่าวของฉันเกี่ยวกับความคล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ที่อื่น

ถั่วทอดนั้นง่ายต่อการสับสนกับรสชาติของเนื้อสัตว์ ไม่ว่าในกรณีใดการลองทอดครั้งแรกเป็นการยากที่จะบอกว่ามีอะไรรวมอยู่ในสูตรอาหาร ถั่วนึกไม่ออกจริงๆ เช็คเอาท์!

แม่อายุสิบเจ็ดเมื่อวานนี้ รวมตัวกันที่โต๊ะเดียวในตอนเย็น ครอบครัวที่เป็นมิตร Abalakovs ที่หิวโหยและญาติสนิท วันก่อนแต่งหน้า เมนูวันหยุดฉันเจอสูตรที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ไม่คุ้นเคยนัก

เป็นเรื่องที่น่าสนใจประการแรกเพราะเนื้อทอดปรุงจากถั่วโดยไม่ต้องเติมไข่และอาหารจานด่วนอื่น ๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งถั่วทอดเป็นแบบไม่ติดมัน สิ่งนี้ไม่สามารถดึงดูดความสนใจของฉันได้ เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้มุ่งความสนใจไปที่ อาหารสุขภาพและ .

การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวที่ฉันทำกับสูตรสำหรับไส้ถั่วคือเปลี่ยนข้าวสาลีด้วย แป้งเมล็ดแฟลกซ์. ดังนั้นการแก้ปัญหาการไม่มีไข่ในการทอด

ฉันขอเตือนคุณว่าอาหารเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำสามช้อนโต๊ะแทนไข่หนึ่งฟอง

ดังนั้นด้วยอันตรายและความเสี่ยงของคุณเองฉันจึงเตรียมถั่วทอดสำหรับโต๊ะเทศกาลประกันตัวเองด้วยไก่อบสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณ ดังนั้นในกรณีนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจ ก็ไม่เจ็บสำหรับอาหารหลากหลายประเภท เมื่อปรากฎว่าเขาไม่กังวลอะไรเลย

แขกได้รับความพึงพอใจ ลิ้มรสคุณภาพทอดทำให้เกิดความเคารพต่อจาน ไม่มีผู้รับเชิญคนใดเดาได้ว่าเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำมาจากอะไร มีหลายเวอร์ชั่นตั้งแต่มันฝรั่งไปจนถึงปลา แต่ทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียว - จานอร่อยมาก! แขกรู้สึกประหลาดใจมากที่รู้ว่าพวกเขากินชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

ถั่วทอด

• ถั่วขาว 450 กรัม
• เปลือก ขนมปังขาว;
• แครกเกอร์บดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ.

หากคุณไม่อดอาหารและไม่ลังเลที่จะกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ให้เพิ่มไข่ลงในเนื้อทอดและ เนย. ในรูปแบบนี้เนื้อทอดจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้กินเนื้อตัวยง

อย่าเชื่อและคุณพูดถูก การเสพติดหมูทอดที่ไม่มีอะไรมาหักได้ อย่างน้อยก็พยายาม! ให้โอกาสถั่ว! ถ้าชอบล่ะ?

ทำอาหารอย่างไร

1. ฉันแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ทิ้งไว้ข้ามคืนในน้ำ ชัดเจนว่าทำไมฉันถึงทำสิ่งนี้ ต้มถั่วบวมในตอนเช้าใช้เวลาไม่นาน
   
2. ฉันต้มถั่วจนนุ่ม
   
3. ฉันทำให้ถั่วสุกเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังขาวแช่ในน้ำ
   
4. เติมน้ำ 6 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเมล็ดแฟลกซ์แล้วผสม
   
5. ฉันรวมถั่วสับกับไข่แทน เกลือพริกไทย นวดให้ละเอียด เนื้อบดละเอียด.
   
6. ฉันบดแครกเกอร์และเพิ่มลงในมวลถั่ว ฉันเพิ่มเกล็ดขนมปังเพื่อให้มวลหนาพอ
   
7. ฉันสับผักชีฝรั่งและผสมกับถั่วสับ
   
8. พร้อม ก้อนเนื้อฉันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู
   
9. ฉันปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
   
10. ฉันทอดเนื้อทอดในน้ำมันพืชในกระทะอุ่น ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ลูกปลาที่ฉลาดเช่นนี้
    
11. เสิร์ฟทอดโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งรดน้ำ มายองเนสแบบลีนและโรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดหรือต้ม
    

บน ตารางเทศกาลถั่วทอด สูตรไม่ซับซ้อนแม้แต่ง่ายมาก ให้จิตตานุภาพของคุณหยุดพักเมื่อคุณทอดลูกชิ้นในวันออกพรรษาออร์โธดอกซ์

ถั่วขาวใช้บ่อยกว่าชนิดอื่นในการทำมันบดและเนื้อทอด เนื่องจากถั่วชนิดนี้ต้มได้ดี รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งง่ายต่อการกระจายโดยรวมกับผักใด ๆ

ฉันเสนอสูตรสำหรับทำอาหารทอดถั่วกับผัก แครอทและมะเขือเทศวางจะทำให้ชิ้นทอดมีสีสันที่น่ารับประทาน ทอดในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันดังนั้นจึงกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี แต่ ตัวเลือกมากมายอาหารกลางวันเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:
- ถั่วขาว 1-1.5 ถ้วย
- แครอท 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- ชิ้นเล็กลุค
- มะเขือยาวหนึ่งชิ้น
- ช่อดอกกะหล่ำสองสามดอก
- 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ,
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อลดระยะเวลาการปรุงอาหาร ควรแช่ถั่วในน้ำข้ามคืน

หลังจากนั้นน้ำจะถูกแทนที่ ถั่วต้มจนนิ่ม เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือลงในน้ำที่ต้มถั่วในช่วงเวลาสุดท้าย สะเด็ดน้ำจากถั่วสุกแล้วพักไว้

คุณสามารถนำผักใด ๆ สำหรับทอดเหล่านี้ เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีสีแดงฉันเอาแครอทและส่วนผสมที่เหลือเป็นสีขาว (คุณต้องตัดผิวออกจากมะเขือยาว)

เราสับผักทั้งหมดรวมถึงหัวหอมและกระเทียมโดยใช้เครื่องสับ คุณสามารถสับผักอย่างประณีตด้วยมือหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผัดผักสับในกระทะแห้ง ใส่เกลือ พริกไทย และมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อสีสัน งานของเราคือการระเหยความชื้นส่วนเกิน สิบนาทีก็เกินพอ

ผสมถั่วบดกับ

จากแป้งที่เกิดขึ้นเราปั้นรูปร่างต่าง ๆ เช่นลูกเป็ดเหล่านี้ วางบนถาดอบหรือตะแกรงที่รองด้วยกระดาษ parchment เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟไส้ถั่วขาวเป็นอาหารจานที่สองหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

สวัสดีผู้อ่านที่รักของบล็อกของฉัน! เกือบหนึ่งเดือนผ่านไปตั้งแต่เริ่มเข้าพรรษา ฉันอยากจะทำให้ตัวเองพอใจด้วยของอร่อย แต่ในขณะเดียวกันเพื่อให้จานนั้นเป็นไปตามกฎการอดอาหาร ถั่ว - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์และปลา จากสายพันธุ์พืชตระกูลถั่วที่น่าทึ่งนี้คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย ซุปหอม, สตูว์เผ็ด ปาเตนุ่ม, สลัดทุกชนิด, อาหารจานหลัก, เครื่องเคียง, สตูว์เนื้อวัว, zrazy, แม้แต่พาย!

ไม่น้อยกว่า จานอร่อยเป็นถั่วทอดไม่ติดมันซึ่งจะกล่าวถึงในบทความวันนี้ของเรา

ในช่วงเข้าพรรษาคุณต้องบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและธาตุที่มีประโยชน์ ถั่วมีวิตามินที่จำเป็นและมีคุณค่าสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย: A, วิตามิน B, เช่นเดียวกับวิตามิน C, E. ปัจจุบัน: ฟอสฟอรัสและสังกะสี, โพแทสเซียมและแคลเซียม, โซเดียมและแมกนีเซียม, และยังมีธาตุเหล็ก

ในพืชตระกูลถั่วประเภทนี้มีโปรตีนที่ย่อยง่ายเกือบเท่าๆ กับในปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ยังทำความสะอาดร่างกายมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ใช้สำหรับโรคบางชนิด กระเพาะปัสสาวะโรคไตและตับ นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่วใช้ในอาหารพิเศษสำหรับโรคหัวใจและโรคของระบบทางเดินอาหาร

Lean Bean Cutlets - สูตรอาหาร

มีจำนวนมาก สูตรที่แตกต่างกันการปรุงเนื้อทอดไม่ติดมันจากถั่ว ได้แก่: เนื้อทอดจากถั่วแดง, จากถั่วกระป๋อง, จากถั่วและมันฝรั่ง, จากถั่วและเห็ด, ไม่มีกลิ่นหอมและ ลูกชิ้นอร่อยได้จากถั่วและผัก

วิธีการปรุงอาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้? ทุกอย่างง่ายและสะดวกมาก! คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารได้เอง จะปรุงในกระทะหรือในเตาอบก็ได้

วิธีการทำ cutlets อย่างรวดเร็ว? หากคุณต้องการปรุงอาหารนี้ แต่ในเวลาเดียวกัน มื้ออาหารแสนอร่อยจากถั่วแล้วอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแช่ในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าคุณจะไม่ยากที่จะปรุงเนื้อทอด

มันฝรั่งทอดแบบลีนกับมันฝรั่ง

การเตรียมการทอดเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว อาหารจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับ โต๊ะเข้าพรรษาจะไม่ปล่อยให้ใครหิวแม้ไม่มีเครื่องเคียง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการถั่วขาว 250 กรัม, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการเพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งในสูตรนี้จำเป็นสำหรับยึดส่วนผสมเข้าด้วยกัน มันแทนที่ไข่สำหรับเรา

ถั่วจะต้องปรุง ในขณะเดียวกันให้ต้มมันฝรั่ง สับหัวหอมด้วยสมุนไพรอย่างประณีต บดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อ

Voila อาหารของเราพร้อมแล้ว! มันยังคงเป็นเพียงการจัดจานและตกแต่งอย่างสวยงาม ซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

ถั่วลีนและเห็ดทอด

เช่น สูตรที่น่าสนใจยังง่ายมากนอกจากนี้จานยังน่าพอใจและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นด้วยเห็ด คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และทุกสิ่งที่คุณชอบจะทำ

ดังนั้นเราต้องการถั่ว 300 กรัม 400 กรัม เห็ด, หัวหอม, แป้ง, น้ำมันพืช(มะกอกหรือทานตะวัน) เพื่อเพิ่มรสชาติที่คมชัด เพิ่ม 1 ชิ้นเล็ก พริกหยวก,ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย.

ถ้าคุณใช้เวลา ถั่วกระป๋องจากนั้นเลื่อนไปในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นทันที หากคุณมีของสดในมืออย่าขี้เกียจและแช่ไว้ล่วงหน้าต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วข้ามไปในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ตัดทอดกับหัวหอม ผสมเห็ดกับถั่ว ซีอิ๊วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้เข้ากันปั้นลูกชิ้นของเราปิดด้วยแป้งทอด

ตอนนี้เราไปที่ "ไฮไลท์" ของจาน - พริกหยวก เราตัดจะเล็กจะใหญ่ก็ได้ตามชอบ ผัดพริกกับหัวหอมในกระทะ คุณสามารถใส่เกลือหรือใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยก็ได้

เมื่อทุกอย่างพร้อมก็จัดใส่จาน อร่อย!

สูตรถั่วทอดแบบลีนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อมองแวบแรก สูตรนี้อาจดูน่าเบื่อและไม่น่าสนใจ แต่มันก็ยังห่างไกลจากมัน! ด้วยการเพิ่มส่วนผสมลับจานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม อาหารกลางวันแสนอร่อยวี โพสต์ที่ดี. ก ส่วนผสมลับคุณสามารถหาได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

Lean Bean Cutlets กับกะหล่ำปลี

คุณถามความลับอะไร ไม่มีอะไรพิเศษที่นี่! เพียงใส่มะเขือเทศบดกับวอลนัทซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานง่ายๆ ของเรา

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ อาหารมื้อกลางวันเราต้องการ: 500 กรัม ถั่ว 400 กรัม ผักกาดขาววางมะเขือเทศ แป้ง เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อชิ้นที่หั่นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้รสชาติพิเศษ วอลนัท,ทำมากได้น้อยตามชอบ 200 กรัมมากสุด

พืชตระกูลถั่วของเราต้องต้มแล้วสับในเครื่องปั่น กะหล่ำปลีสับละเอียดผสมกับถั่วต้มปรุงรส วางมะเขือเทศความเขียวขจีและ วอลนัท. เราสร้างลูกชิ้นอย่างสวยงามม้วนแป้งเบา ๆ อบในเตาอบหรือทอดในกระทะทุกด้าน สุดยอดของชำร่วยของเราพร้อมแล้ว! ได้เวลาส่ง! ตักใส่จานตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศ

ถั่วลีนและแครอททอด

นอกหน้าต่าง - ฤดูใบไม้ผลิ! และนั่นหมายความว่าเมนูควรถูกครอบงำด้วยโน้ตฤดูใบไม้ผลิ มันเป็นโน้ตสีส้มสดใสที่แครอทจะให้บริการเรา น่ารับประทานและในเวลาเดียวกัน จานสวย — ทางเลือกที่ดีในช่วงเข้าพรรษาในฤดูใบไม้ผลิ สำหรับการปรุงอาหารใช้ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: 500 กรัม ถั่วขาวหรือแดง, มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ลูก, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, หัวหอม, กระเทียมเล็กน้อย, น้ำมันทอด, เกลือและพริกไทย คุณจะต้องใช้เกล็ดขนมปังสำหรับสูตรด้วย

เราปรุงถั่ว มันฝรั่งและแครอท เจียวหอมและกระเทียม เราส่งผักต้มกับถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วใส่เกลือและพริกไทย เราเพิ่มหัวหอม, กระเทียมลงในมวลของเรา, ปั้นลูกชิ้นที่สวยงาม, ทอด ทันทีที่น่ารับประทาน สีน้ำตาลทองตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย!

ผัดถั่วลันเตากับข้าว

จานนี้เป็นอีก สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับ โต๊ะอาหารในช่วงเข้าพรรษา

เราต้องการ: ถั่ว 400 กรัม, ข้าว - ครึ่งแก้ว, หัวหอม, กระเทียม, 150 กรัม พื้น วอลนัท; พริกไทยแดงหรือดำ เกลือเพื่อลิ้มรส และแป้งเล็กน้อยสำหรับทอด

เทน้ำลงในภาชนะที่ใส่ถั่ว ทิ้งไว้ข้ามคืน ต้มและหุงข้าว ปอกหัวหอม สับกระเทียม หลังจากต้มถั่วและข้าวแล้ว พักไว้ให้เย็น ผสม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไป ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดบดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เราหั่นผักผสมกับมวลถั่วใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทวอลนัทลงไปด้วย อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเนื้อทอดแล้วทอดจนสุก นั่นคือทั้งหมด! ใส่จานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว!

วันนี้ผู้อ่านบล็อกของฉันที่รักเราจัดเรียง "บนชั้นวาง" ถั่วทอดไม่ติดมันด้วยการเพิ่มมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยมและสีสัน! อย่ากลัวที่จะลองและทดลอง! ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารทุกจานคือความรัก เพิ่มความรักให้กับจานของคุณและ อารมณ์ดีแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน