สั่งอาหารบุฟเฟ่ต์พร้อมจัดส่ง เมนูบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิดที่บ้าน

บุฟเฟ่ต์คือเมื่อ:

• กินยืน
• เลือกอาหารของคุณเอง
• รับใช้ (ส่วนใหญ่) ตัวเอง
• จุดประสงค์ของการประชุมคือการสื่อสาร ไม่ใช่อาหาร

มาก แบบฟอร์มที่สะดวกจัดวันหยุดโดยเฉพาะเมื่อมีแขกจำนวนมากและมีเวลาเตรียมอาหารน้อย ฉันเป็นวันหยุดจริงๆ! แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เทศกาลบาร์บีคิว เมื่อคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยเนื้อหมักหรือผักย่างที่ยอดเยี่ยม และนี่ไม่ใช่งานเลี้ยงที่มีสลัดหลากหลายชนิดที่น่าทึ่ง ไม่แน่นอน แต่คุณสามารถเซอร์ไพรส์และแน่นอนว่าต้องอิ่มอร่อยที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วย

จะจัดงานเลี้ยงรับรองแบบบุฟเฟ่ต์เอง พนักงานต้อนรับ แค่ต้องมีไอเดีย!!! นี่คือแนวคิดที่ฉันจะแบ่งปัน ประการแรก: ของว่างชนิดใดที่สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมรูปถ่ายและประการที่สอง (เมื่อคุณดูรูปถ่าย) - คุณจะพบแนวคิดที่น่าสนใจในการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ดังนั้น: ของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์พร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทแรกคือคานาเป้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - พวกเขามีความสัมพันธ์กันเหมือนพี่น้องฝาแฝด มีบทความขนาดใหญ่บนเว็บไซต์ที่มีการโพสต์ความหลากหลายและอร่อยที่สุด

สะดวกมากและอร่อยมาก - ตัวเลือกต่างๆพาย - ในอีกด้านหนึ่งสิ่งนี้จะนำความคิดริเริ่มของชาวสลาฟมาสู่วันหยุดของคุณและในทางกลับกันมันจะเพิ่มความหลากหลาย สามารถทำพายได้มากที่สุด ไส้ต่างๆ- ในความคิดของฉัน ขนาดเล็กเหมาะที่สุด

ขนมปังไส้มินิ - ความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ นี่จะเป็นบุฟเฟ่ต์ที่เร็วที่สุดที่บ้าน ซาลาเปามีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ สามารถ:

• ทอดชิ้นเล็ก ๆ (ตามภาพ)
• วางแฮมและชีสไว้ตรงกลาง
• เอาเศษออกจากครึ่งล่างของซาลาเปาแล้วยัดเข้าไป
• ทาด้วยน้ำมันแปลกใหม่ (ถั่วลิสง ปลาเฮอริ่ง ฯลฯ)

อีกแนวคิดหนึ่งคือการใส่ไส้ใดๆ ลงบนฝาขนมปัง (แม้แต่ผักกาดหอมสับละเอียดก็ตาม)

แซนด์วิชสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่จัดวางได้ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์ ความคล่องตัวเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เนื้อสัตว์ แฮม และชีสหลากหลายชนิด และเป็นไปได้เนื่องจากวิธีการตัดและวางที่แตกต่างกัน

รูปภาพทางด้านขวามีตัวเลือกต่างๆ:

ขนมปัง+เนย+แฮม

ขนมปัง + เนย + เนื้อรมควันสับ

ขนมปัง + ชีสและมายองเนสสเปรด

ขนมปัง+เนย+ชิ้นปลาแดง

ขนมปัง+เนย+คาเวียร์เห็ด

ขนมปัง + เนย + ชีสขูด

คุณสามารถทดลองกับเนยได้มากมาย คุณสามารถเพิ่มแฮร์ริ่ง, กุ้ง, ผักใบเขียว, กระเทียม, บาลิก... แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ถูกเติมในรูปแบบขูด และคุณจะได้ลิ้มรสเนยดั้งเดิมที่สุดบนแซนด์วิชที่ง่ายที่สุด

แน่นอนคุณสามารถลองทำอาหารได้ ของว่างดั้งเดิมสำหรับบุฟเฟ่ต์ ตัวอย่างเช่น - แซนวิช " เต่าทอง- ง่าย ๆ: ขนมปัง + มะเขือเทศเชอร์รี่ + มะกอก + มีดบางและทักษะ จุดด้านหลังทำจากมะกอกชนิดเดียวกันชิ้นเล็กๆ

สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์กับ Lavash - มันง่ายมาก ผลิตภัณฑ์สากล- หากคุณยังไม่ได้ชื่นชมความเป็นไปได้ทั้งหมดของความบาง Lavash อาร์เมเนีย- รีบหน่อย ตัวเลือกไส้ทั้งหมดสามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าและหั่นเป็นชิ้นได้ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ที่นี่คุณสามารถจินตนาการถึงความไม่มีที่สิ้นสุดได้อย่างแน่นอน ฉันได้ทำสิ่งเหล่านี้หลายอย่าง ทั้งหมดนี้ลงไว้ในเว็บแล้วเรียกว่า - .

คุณยังสามารถใช้ยีสต์ลาวาชได้ มันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และทำจาก "หมอน" สำหรับอุดต่างๆ

ของว่างปีใหม่ทำจากยีสต์ลาวาช

• ขนมปังพิต้าหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ
• ทาด้วยมายองเนสหรือชีสเพสต์
• วางใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ
• วางมะเขือเทศเป็นชิ้น
• แท่งฟาง(กินได้)สอดเข้าไปในส่วนกว้าง

ไข่ยัดไส้และ มะเขือเทศยัดไส้ - นี่เป็นประเภทคลาสสิก แต่เป็นที่รักและกินอยู่เสมอ แน่นอนว่าในฤดูร้อน คุณต้องการความสดชื่นมากขึ้นและมะเขือเทศยัดไส้คือสิ่งที่เติมเต็มวันหยุดของคุณ

มาก ของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์นั้นได้จาก พริกหวานสด - คลาสสิค ไส้บัลแกเรีย: เฟต้าชีส ซาวครีม กระเทียม และสมุนไพร แต่คุณสามารถฝันได้ กะปิหรือ ข้าวต้มด้วยผักใบเขียว แฮม และมายองเนส คงจะอร่อยมาก

ให้ความสนใจเป็นพิเศษ! ข้าวต้มจะเพิ่มปริมาณไส้และทำให้นุ่มและนุ่ม

ไม่สามารถสร้างเมนูสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้โดยไม่ต้องรวม... ผักสด- ทุกอย่างง่ายที่นี่:

• คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผักสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเนื้อร้อนๆ
• ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของแขกของคุณ
• ผักควรมีหลากหลาย (บางคนไม่ชอบพริกหวาน)
• สิ่งสำคัญคือต้องตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ให้สวยงาม

ฉันพบไอเดียที่สร้างสรรค์สำหรับส่วนผัก ผักนานาชนิด

ผักต่างๆ ถูกจัดเรียงเป็นรูปต้นคริสต์มาส และเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่แยกจากกันพร้อมกับซอส แน่นอนก่อนเสิร์ฟต้องแช่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที

คุณยังสามารถเสิร์ฟแฮมและชีสด้วยวิธีดั้งเดิมได้ แน่นอนว่าการออกแบบดังกล่าวต้องใช้ทักษะ แต่อะไรก็เป็นไปได้ อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่าถัดจากจานดังกล่าวควรมีจานขนาดใหญ่ที่มีขนมปังหลายชิ้น

แต่ชุดผักสดแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะนั้นเสิร์ฟในรูปแบบของไก่สีสันสดใส ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• แตงกวา
• พริกแดงหวาน
• พริกเหลืองหวาน
• ใบผักกาดหอม
• แครอท
• มะกอก (สำหรับตา)

ข้าวโพดย่าง - นี่จะเป็นไฮไลท์อันเผ็ดร้อนของวันหยุดของคุณ ไม่ควรวางบนโต๊ะทันที แต่ควรเสิร์ฟระหว่างมื้อบุฟเฟ่ต์ มันจะเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดและน่าพอใจ ราดซอสและเกลือร้อนๆ แค่นี้ก็แทบจะกระเด็นออกจากโต๊ะเลย

สำหรับการย่างควรเลือกอันที่เล็กที่สุดและอายุน้อยที่สุด หากคุณกำลังทานบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน ให้ปรุงข้าวโพดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ นี่เป็นแนวคิดที่เก๋มากสำหรับงานปาร์ตี้ของเยาวชน เด็กสมัยนี้ชอบป๊อปคอร์น

เคบับสำหรับบุฟเฟ่ต์ - คุณสามารถสลับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณชอบบนแท่งเคบับได้ และก่อนอื่นเลย แน่นอน:

• มะเขือเทศเชอร์รี่
• มอสซาเรลล่าชีส

ในด้านการเงิน มอสซาเรลลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง แต่สามารถแทนที่ลูกบอลเล็ก ๆ เดียวกันด้วยชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรืออื่น ๆ ได้ ชีสขาว- แม้ว่าคุณจะสามารถใช้งานได้เป็นประจำก็ตาม ชีสแข็งใช้.

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเคบับและผักได้อีกด้วย มันจะเป็นเพียงความสดชื่นที่ยอดเยี่ยมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณ

บุฟเฟ่ต์แบบแบ่งส่วน

และในตอนท้ายอีกหนึ่ง ความคิดที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: จานแบ่งส่วนขนาดเล็ก Takei mini bowls จำหน่ายในแผนกจานชามเพื่อใช้เป็นภาชนะใส่ซอส แต่ถ้าคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์ อาหารเหล่านั้นอาจเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงแขกด้วยอาหารใดๆ ที่ต้องใช้ (เช่น) ซอสที่เฉพาะเจาะจง

ประการแรกรูปแบบของกิจกรรมเช่นบุฟเฟ่ต์จัดให้มีการสื่อสารและมีเพียงมื้ออาหารรองเท่านั้นอย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งโดยไม่มีสิ่งอื่นไม่สามารถเรียกคำนี้ได้อีกต่อไป เนื่องจากลักษณะของงานประเภทนี้ อาหารสำหรับพวกเขาจึงต้องมีความเหมาะสม เราจะพูดถึงอาหารจานดังกล่าวในบทความนี้ ดังนั้นเราจะจัดบุฟเฟ่ต์สำหรับห้าคนขึ้นไปเพื่อเซอร์ไพรส์แขก!

ในโลกธุรกิจ ทุกคนคุ้นเคยกับแนวคิดของบุฟเฟ่ต์มานานแล้ว แต่แน่นอนว่างานดังกล่าวได้รับการจัดเตรียมโดยบริษัทพิเศษ และอาหารในนั้นก็มีคุณภาพสูงซึ่งจัดทำโดยเชฟมืออาชีพ แต่ปาร์ตี้ที่บ้านพร้อมบุฟเฟ่ต์ในประเทศของเรากำลังได้รับความนิยมเท่านั้นดังนั้นเกือบทุกคนที่ตัดสินใจจัดงานดังกล่าวจึงคิดว่าควรเตรียมอะไรบ้าง

บุฟเฟ่ต์ (แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ส้อม") เป็นงานที่แขกรับประทานอาหารยืนและเสิร์ฟตัวเอง โดยเดินไปที่โต๊ะพร้อมของว่างและเลือกของว่างตามรสนิยมของตนเอง (ใช้ส้อม จึงเป็นที่มาของชื่อ) โดยทั่วไปแล้ว บุฟเฟ่ต์จะจัดในกรณีที่แขกจำนวนมากและพื้นที่น้อย หรือเมื่อจุดประสงค์ของการประชุมคือการสื่อสารเป็นหลัก ไม่ใช่อาหารมื้อใหญ่

มีกฎเกณฑ์ในการถือบุฟเฟ่ต์ที่ดี ตามกฎเหล่านี้ ขนมควรมีขนาดเล็กและควรรับประทานได้สะดวกโดยไม่ทำให้มือสกปรก หลักการเหล่านี้ควรเป็นจุดสนใจหลักของคุณเมื่อสร้างเมนู เมื่อคำนึงถึงกฎเหล่านี้ เราสามารถเสนอรายการอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ได้แก่ คานาเป้ (แซนด์วิชเสียบไม้ชิ้นเล็ก) เคบับ ทาร์ต โรล มัฟฟิน

สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์: คานาเป้ ทาร์ต มัฟฟิน โรลและโรล

การเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์มาก เพราะคุณสามารถทำคานาเป้ ทาร์ตหรือโรลได้ รวมถึงอาหารอื่นๆ ที่เหมาะกับงานนี้กับอะไรก็ได้ ตั้งแต่อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ไปจนถึงผักและผลไม้

หากคุณต้องการกระจายบุฟเฟ่ต์ให้เตรียมซอสหลายอย่าง (ควรเตรียมไว้ในภาชนะแต่ละใบสำหรับแขกแต่ละคน) ซึ่งสามารถจุ่มอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ได้

เช่นเดียวกับอาหารปกติ บุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวานในเมนู เราจะเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารประเภทนี้ทั้งหมดและคุณสามารถสร้างบางอย่างของคุณเองหรือใช้สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ในรูปแบบที่เสนอได้

ไอเดียอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ได้แก่ ไข่เจียว จูเลียน คาสเซอโรล ปาเต้ ไข่ยัดไส้ มีทโลฟ, มินิคัทเล็ต, ฮอทโรล, มินิพาย, ครูตองซ์ ฯลฯ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ “Shinka ในสไตล์ยูโกสลาเวีย”

คุณจะต้อง: แฮม 200 กรัม, พริกหวานดอง 150 กรัมและชีสแข็ง, วอลนัท, มายองเนส, สมุนไพร

วิธีปรุงขาในสไตล์ยูโกสลาเวีย ตัดชีสและแฮมเป็นเส้นแล้วใส่ลงไป วอลนัท(บดและทอดล่วงหน้า) เทมายองเนสไขมันลงไปผัด แบ่งส่วนผสมออกเป็นทาร์ต ตั้งไฟ โรยหน้าด้วยพริกไทยดอง 1 ชิ้น แล้วโรยด้วยสมุนไพร

ฉันรักมัน ของว่างร้อนๆรวมถึงจูเลียนสามารถใส่ลงในทาร์ตได้ - มันจะสะดวกและสวยงามมาก

สูตรบุฟเฟ่ต์ร้อนๆ “ตับไก่เสียบไม้”

คุณจะต้อง: ตับไก่ 500 กรัม หางอ้วน/เบคอน 150 กรัม หัวหอม 2 หัว ทับทิม 1 ผล (น้ำผลไม้) ผักชีป่น 1 หยิบมือ พริกแดงป่น เกลือ

วิธีปรุงเคบับตับสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตัดไขมันเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ล้างตับ ผ่าครึ่ง เอาท่อและไขมันทั้งหมดออก ห่อตับแต่ละครึ่งด้วยแถบไขมัน มัดไว้บนไม้เสียบไม้ โรยด้วยผักชี พริกไทย และเกลือ แล้วย่างไม้เสียบไม้เป็นเวลา 10 นาทีจนไขมันเป็นสีน้ำตาล ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง น้ำเย็นล้างเทน้ำทับทิมเสิร์ฟเคบับบนเสียบไม้พร้อมหัวหอม

คุณสามารถเตรียมเคบับได้หลากหลาย ตั้งแต่กุ้ง ไก่ หรือ อกเป็ดกับแอปริคอต ชิ้นปลา ฯลฯ

ไอเดียอาหารจานเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์มีความหลากหลายมาก มีสูตรอาหารนับร้อยนับพัน! ทำ คานาเป้แสนอร่อยกับชีสและมะเขือเทศเชอรี่ - นั่นคือตัวเลือก ม้วนแฮมโรลกับกระเทียมและชีส ทาร์ตกับสลัดที่คุณชื่นชอบ - มีตัวเลือกมากมาย!

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ “แฮมโรล”

คุณจะต้อง: แฮม 200 กรัม, ชีส 150 กรัม, 3 ชิ้น ไข่ต้ม, 2 ช้อนชา มายองเนส สมุนไพร กระเทียม

วิธีเตรียมแฮมโรลสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แฮมจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมชีสขูด, ไข่ขาว, ใส่กระเทียมบด, มายองเนส, สมุนไพรสับ, ผสม วางไส้ลงบนแฮมหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน จุ่มปลายทั้งสองด้านของแต่ละม้วนลงในมายองเนสก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่แดงขูด

คุณสามารถแทนที่แฮมด้วยขนมปังพิต้า พลาสติกจากปลาสีแดง แพนเค้ก ฯลฯ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยชีสและแอปเปิ้ลสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้อง: ชีสกึ่งแข็ง 250 กรัม, 100 กรัม ครีมข้น, แอปเปิ้ล 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัทปอกเปลือก 1 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด, ผักกาดหอม 1 หัว, กิ่งมิ้นต์, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีเตรียมชีสและแอปเปิ้ลเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง ตัดเมล็ดออก ขูดให้เข้ากันกับชีส เครื่องขูดหยาบล้างสะระแหน่แล้วสับใบให้ละเอียด สับถั่วเป็นชิ้นหยาบ ผสมชีส, ครีมเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, ถั่ว, มิ้นต์, ผิวเลมอน, พริกไทยและเกลือ แยกสลัดออกเป็นใบ ล้างให้สะอาด แล้วฉีกใบใหญ่แต่ละใบออกเป็น 2-3 ส่วน ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ไส้ที่เตรียมไว้วางใบพร้อมไส้ใส่จาน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอมได้ในลักษณะเดียวกัน โดยสามารถใช้ใบเล็กๆ ทั้งหมดได้

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบุฟเฟ่ต์ “มะเขือเทศเผ็ด”

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 300 กรัม, มะเขือเทศ 5-6 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, พริกแดง 0.5 เม็ด, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ผักชีสดสับและผักชีลาว อย่างละ 0.5 ช้อนชา ผักชีและเมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับบุฟเฟ่ต์ ผ่านกระเทียมผ่านการกด, ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง, ใส่กระเทียม, น้ำมันมะกอกยี่หร่าและผักชีครึ่งหนึ่ง, พริกไทย, เกลือ, ผสม, เพิ่มสับละเอียดด้วย พริกไทยร้อนไม่มีเมล็ดและผักใบเขียว หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ มวลนมเปรี้ยวโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์เป็นแผ่นได้

สูตรของหวานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ คานาเป้ผลไม้และสลัด มัฟฟิน มินิมัฟฟิน มินิเค้ก ฯลฯ

สูตรทำซาลาเปาสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้องการ: 150 กรัม เนย, 3 ไข่แดง,แป้งร่อน 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนชา เกลือทะเลหยาบและยีสต์แห้ง

วิธีการปรุงอาหาร ขนมปังน้ำตาลสำหรับบุฟเฟ่ต์ ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่ลงไป น้ำตาลผงและเกลือ ทำหลุมตรงกลาง เทยีสต์ที่ละลายในปริมาตร 150 มล. ใส่ลงไป น้ำอุ่น, ใส่ไข่แดง, นวดแป้งให้แข็ง ใส่เนยนิ่ม 50 กรัมลงในแป้ง นวดให้เป็นแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยแป้งบนโต๊ะวางแป้งแล้วแบ่งเป็น 10 ส่วนแต่ละส่วนม้วนเป็นไส้กรอกม้วนไส้กรอกเป็นหอยทากวางบนถาดอบทาน้ำมันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงปิดไว้ ติดฟิล์มหลังจากถอดออกแล้ว ให้อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที ละลายเนยที่เหลือแล้วเทลงบนขนมปัง โรยด้วยน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ

สูตรคุกกี้ผลไม้แห้งสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้อง: ครีม 200 มล. 35%, 150 ก ส่วนผสมถั่ว, คุกกี้แห้ง 30 ชิ้น (แบบมาเรีย), อินทผาลัมอย่างละ 10 ชิ้น, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว

วิธีเตรียมของหวานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์จากคุกกี้และผลไม้แห้ง ล้างผลไม้แห้ง ใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ในกระชอน แห้ง หั่นผลไม้แต่ละชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เติมผลไม้แห้งด้วยถั่ว ตีครีมให้เป็นโฟมหนานุ่ม วางลงในถุงทำอาหารที่มีหัวฉีดกว้าง วางบนคุกกี้แต่ละอันเป็นรูปวงแหวน วางผลไม้แห้งไว้ตรงกลาง เท น้ำผึ้งเหนือคุกกี้แต่ละชิ้น

นอกจากนี้แปรงไม้ เมอแรงค์ และเค้กที่ทำจากไม้เหล่านี้ยังเหมาะเป็นของหวานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์อีกด้วย

ลองจัดงานเฉลิมฉลองในรูปแบบบุฟเฟ่ต์และชื่นชมข้อดีทั้งหมดของรูปแบบกิจกรรมนี้ โชคดี!

บุฟเฟ่ต์ในปัจจุบันถือเป็นคู่แข่งสำคัญของงานเลี้ยงแบบดั้งเดิม งานเลี้ยงแบบคลาสสิกคือการที่แขกนั่งอยู่ที่โต๊ะตามเทศกาล โดยแต่ละคนจะมีที่นั่ง จาน และช้อนส้อมเป็นของตัวเอง แขกไม่สามารถเปลี่ยนสถานที่ได้ และมักจะพบว่าเป็นการยากที่จะออกจากโต๊ะเพื่อเคลื่อนที่ แน่นอนว่าบุฟเฟ่ต์จะช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

หากคุณรู้ว่าต้องเตรียมของว่างอะไรบ้างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและอร่อยแล้วคุณจะหลงรักรูปแบบของวันหยุดนี้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญที่สุดคือเตรียมของว่างเป็นสัดส่วนและสะดวก นั่นก็คือพวกเขาจะจัดแสดงบน โต๊ะทั่วไปซึ่งแขกสามารถเดินได้แต่นั่งไม่ได้ ทุกคนหยิบจานที่สะอาด (บางครั้งก็เป็นแค่กระดาษเช็ดปาก) ไปที่โต๊ะแล้วหยิบขนมที่พวกเขาชอบมากที่สุด ความพิเศษของของว่างแบบบุฟเฟ่ต์คือคุณสามารถเอาเข้าปากแล้วรับประทานได้ทันที

บ่อยครั้งที่คุณต้องการของว่างราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานและสูตรอาหารดังกล่าวก็มีอยู่ในเว็บไซต์การทำอาหารในส่วนนี้ด้วย เราสามารถพูดได้ว่าในประเทศของเราประเพณีการเฉลิมฉลองวันหยุดในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ปรากฏในที่ทำงานแล้วจึงอพยพไปที่บ้านหลายหลัง เมื่อวันหยุดจัดขึ้นในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่โต๊ะตลอดเวลา แขกแต่ละคนสามารถเคลื่อนที่ได้และสามารถสื่อสารกับใครก็ได้ที่เขาต้องการ ไปในที่ที่เขาต้องการ และรับประทานอาหารเมื่อเขาเห็นว่าเหมาะสม

ใส่ใจกับของว่างที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่เรารวบรวมไว้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยให้เข้าใจการประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละส่วนอย่างสวยงามจนได้ผลลัพธ์ที่อร่อย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์เสียบไม้ดูสวยงามเป็นพิเศษในภาพ

อย่ากลัวว่าของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวจะไม่สามารถเลี้ยงแขกที่หิวโหยในช่วงวันหยุดบ่อยที่สุดได้ เนื่องจากความหลากหลาย แขกจะรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็วและจะไม่อยู่ที่โต๊ะตลอดเวลา คุณลักษณะอีกประการหนึ่งของการเฉลิมฉลองแบบบุฟเฟ่ต์ก็คือ ส่วนใหญ่มักจะไม่มีการจัดเตรียมอาหารจานหลักที่ปรุงร้อนไว้ สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดของแม่บ้านได้อย่างมาก

ลองเสี่ยงดูสิ! ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์จะช่วยให้คุณใช้อาหารในปริมาณขั้นต่ำได้ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะปรุงอาหารได้ จานที่น่าสนใจและสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณรวมทั้งตัวคุณเองด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่เมื่อก่อนอาจดูน่าทึ่งมาก

07.08.2017

วิธีทอดมะเขือยาวอย่างรวดเร็วและอร่อย

หากคุณไม่ทราบวิธีทอดมะเขือยาวในกระทะเรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ สูตรของเราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้โดยไม่ยุ่งยากรวดเร็วและอร่อย ในฤดูร้อนจานนี้สามารถเปลี่ยนได้ง่าย มื้อเย็นเบาๆสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 อัน
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
- เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช 100 มล.

06.08.2017

Julienne ในทาร์ตกับเห็ดและชีส

หากคุณต้องการความเอาใจใส่และ ของว่างที่สวยงามแล้วเราแนะนำให้เตรียมตัว จูเลียนแสนอร่อยกับเห็ดและชีส และเสิร์ฟในทาร์ต อาหารจานนี้จะสร้างความประทับใจได้อย่างแน่นอนแม้แต่กับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ตาม
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 300 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน;
- เนย - 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ทาร์ต - 10 ชิ้น

05.08.2017

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับพริก

และอีกครั้งเราจะเตรียมตัวอย่างมาก แสงอร่อยขนมหน้าหนาวครั้งนี้ก็จะเป็น มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. มะเขือเทศ;
- กระเทียม 2 กลีบ
- กระเทียมหอม 100 กรัม
- เกลือทะเล 8 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

04.08.2017

กุ้งในแป้ง

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยกุ้งโฮมเมดในแป้งที่มีรสชาติเหมือนกับแมคโดนัลด์ คุณจะต้องมี สูตรของวันนี้- ที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:
- กุ้งตัวใหญ่ 300 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- นม 30 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ การหายใจแบบแห้ง
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- พริกไทย 1 หยิบมือ;
- น้ำมันสำหรับทอด 100 มล.

04.08.2017

จูเลียนกับเห็ด

หากคุณชอบที่น่าสนใจ จานเห็ดแล้วคุณจะชอบสูตรจูเลียนกับเห็ดนี้อย่างแน่นอน นี้ ของว่างแสนอร่อยซึ่งส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเป็นสัดส่วนนั้นเตรียมได้ง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรล 300 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ครีม 350 มล. (หรือนม)
- เนย 60 กรัม
- แป้ง 20 กรัม
- ฮาร์ดชีส 60 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืช

15.06.2017

กบาลตับกับน้ำมันหมู หัวหอม และแครอท

หัวตับ - สูตรสากล- สามารถเตรียมสำหรับวันหยุด เป็นของว่าง หรือแซนด์วิชโฮมเมดได้ มันอร่อยมากกับน้ำมันหมู - แทนที่จะเป็นเนย ลองแล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- ตับหมูหรือเนื้อวัว 500-600 กรัม
- น้ำมันหมูสด 100 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศบด 2-3 หยิบมือ
- พริกไทยดำหรือขาวเพื่อลิ้มรส

22.05.2017

ชีสบอลกับกระเทียม

ชีสที่มาพร้อมกับกระเทียมและมายองเนสเป็นส่วนผสมที่ลงตัว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมของว่างในรูปลูกบอลที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวจึงมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน สูตรของเราจะบอกคุณไม่เพียงแค่วิธีการเตรียมลูกบอลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการตกแต่งลูกบอลให้สดใสและหลากหลายอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส 300 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มายองเนส 120 กรัม (ชอบทำที่บ้าน)
- ปาปริก้าแห้ง 5 กรัม
- เมล็ดงา 10 กรัม
- สมุนไพรสด 15 กรัม

31.03.2017

มัฟฟินมันฝรั่งไร้แป้งพร้อมไส้ชีสเหลว

ฉันเพิ่งซื้อ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและเริ่มมองหาสูตรคัพเค้กทุกประเภท แน่นอนว่าส่วนใหญ่มีรสหวาน แต่เมื่อเห็นสูตรมัฟฟินมันฝรั่งนี้ ก็อยากทำทันที

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 900 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- พาเมซาน - 40 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

09.02.2017

สแน็คบอล a la mimosa (หยินหยาง)

สลัดผักกระเฉดเป็นที่นิยมและแพร่หลายบนโต๊ะของเรา แต่ในด้านอาหาร สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย การนำเสนอที่สวยงาม- เป็นเรื่องเกี่ยวกับการออกแบบและการนำเสนอสลัดผักกระเฉดที่แปลกตาที่เราอยากพูดคุยกับคุณในวันนี้

วัตถุดิบ:

– ปลาซาร์ดีนสไลซ์ในน้ำมัน 1 กระป๋อง (280 กรัม)
– มันฝรั่ง 1 ลูก
– แครอท 1 อัน
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– 1 หัวหอม
– 80 กรัม ฮาร์ดชีส,
– 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว,
– 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
– 2 ช้อนโต๊ะ ล. งาขาวและดำ
- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

17.12.2016

สแน็ค "ลูกชิ้นตับ"

เป็นอีกครั้งหนึ่งที่เราเชื่อมั่นว่าจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่สามารถซื้อได้ง่ายทุกที่ ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อสามารถออกมาได้ จานอร่อย- เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับลูกชิ้นตับซึ่งอร่อยและเตรียมง่ายด้วย

วัตถุดิบ:

- ตับ 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีท,
- ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
- กระเทียม 3 กลีบ
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- เกลือ,
- แครกเกอร์ 5-10 ชิ้น

17.12.2016

อาหารเรียกน้ำย่อยคอนยัคที่ทำจากไส้กรอกรมควันดิบ

บ่อยครั้งมากในช่วงวันหยุดมีความจำเป็นต้องมีของว่างแยกต่างหากสำหรับดื่มคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งสะดวกต่อการพกพา สิ่งสำคัญคือต้องดูน่ารับประทานและมีรสชาติดี เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแซนวิชสำหรับเล่นสเก็ต - มีเสน่ห์และสวยงาม สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่ายคุณสามารถทำได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- 150 กรัม ไส้กรอกรมควันดิบ;
- 0.5 พริกหยวก
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ
- พริกไทยดำ
- ขนมปังดำ 1 แผ่น

29.10.2016

ทาร์ตเทศกาลกับคาเวียร์

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงมักจะดูรื่นเริงมาก นี่คือทาร์ตที่เต็มไปด้วย... ครีมเห็ดและคาเวียร์ก็ดูน่าสนใจและอร่อย อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม ปีใหม่- แขกของคุณจะประทับใจกับสูตรนี้อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- ทาร์ต 10 ชิ้น

ครีมเห็ด:

เห็ด 130 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 10 กรัม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

- แตงกวาสด 15 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 25-30 กรัม

22.10.2016

พายระเบิดกับมะเขือเทศและชีส

หลายคนรู้สูตรพายระเบิด หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงพายเหล่านี้ อย่าลืมปรุงมันด้วย สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยฉันใช้มะเขือเทศและชีส แต่คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

- แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วครึ่ง
- เกลือผลึกละเอียดเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 แก้ว

สำหรับการเติม:

- ฮาร์ดชีส 130 กรัม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ซอส 1 ช้อนชา (เช่นมายองเนส)
- ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ

25.07.2016

บวบเบาและม้วนชีสกระท่อม

มะเขือยาวและบวบใช้ทำโรลได้ทุกชนิดไม่แพ้กัน ประสบความสำเร็จอย่างมากในความคิดของเราผักก็ออกมาด้วย เติมนมเปรี้ยว- เช่น ลองทำซูกินีโรลด้วยวิธีนี้ ของเรา สูตรใหม่จะช่วยคุณในเรื่องนี้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- บวบหนึ่งหรือสองอัน
- คอทเทจชีส 150 กรัม 9%
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- พวงเขียวขจี
- กระเทียมสองกลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) – 50 มล.

12.06.2016

หัวตับเนื้อกับฟักทองและครีม

ละเอียดอ่อนอร่อย หัวตับด้วยการเติมผักก็จะกลายเป็น อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เตรียมไม่ยากคุณเพียงแค่ต้องทอดตับและผักแล้วบดในเครื่องปั่น สูตรนี้ใช้ตับเนื้อวัว แต่ตับอะไรก็ได้ (หมู ไก่ เป็ด ฯลฯ)

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- 400 กรัม ตับเนื้อ;
- ฟักทอง 150 กรัม
- หัวหอมสองหัว
- แครอทหนึ่งอัน;
- ครีมครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- ผักชีบด 2-3 หยิบมือ
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 80 กรัม วัตถุดิบ:เนื้อไก่, กระเทียม, เมล็ดมัสตาร์ด, เจลาติน, เกลือ, พริกไทย, แกง

คุณสามารถทำให้โต๊ะวันหยุดของคุณน่าอยู่ อร่อย และสวยงามได้ง่ายๆ ด้วยการเตรียมของว่างทุกประเภท เราเสนอหนึ่งในสูตรของเรา ม้วนไก่โฮมเมดเป็นเรื่องง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1.5 กก.
- เจลาติน 35 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แกงเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส

19.02.2016

ถั่วเลนเทนและหัวเห็ดแชมปิญอง

ปรากฏว่า กบาลเห็ดพวกมันอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมตัวได้อย่างปลอดภัยที่ เมนูอาหารเช่นเดียวกับใน วันที่รวดเร็ว- อย่าลืมเอาของเราไปด้วย อีกสูตรหนึ่งกบาลเพื่อทราบ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ถั่วครึ่งแก้ว
- เห็ดสด 200 กรัม
- หัวหอมสามหัว
- แครอทหนึ่งอัน;
- น้ำมันพืช 60-70 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมสองกลีบ

13.02.2016

ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง

ของว่างที่ดีสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวหรือ ตารางเทศกาลจัดทำขึ้นจาก ไข่ไก่, สลัดกุ้งคาเวียร์สีแดงและผักใบเขียว และเตรียมและรับประทานเร็วมาก) สูตรดังกล่าวต้องอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านถ้าเธอต้องการทำให้ครอบครัวและแขกที่บ้านพอใจ

วัตถุดิบ:
- คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กุ้ง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน
- เกลือเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

12.02.2016

สตรอเบอร์รี่กับบลูชีส

คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าสตรอเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยชีสชั้นสูงมีรสชาติอร่อยเพียงใด จานนี้คู่ควรที่จะอยู่บนโต๊ะแสนโรแมนติกและในวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญวาเลนไทน์หรือวันที่ 8 มีนาคม ดูสูตรอย่างละเอียดไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้น เราเลยแนะนำเลย!

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ - 20 ผลเบอร์รี่
- บลูชีส - 100 กรัม
- ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบผักกาดหอม - สำหรับเสิร์ฟ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกเคลือบ - สำหรับเสิร์ฟ

บุฟเฟ่ต์ถือเป็นงานเลี้ยงประเภทหนึ่งซึ่งเป็นการต้อนรับแบบกึ่งทางการที่จัดขึ้นเพื่อให้เกิดความเป็นธรรม จำนวนมากพบปะผู้คนและสนทนาในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ คำว่า "บุฟเฟ่ต์" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "บนส้อม" เนื่องจากส้อมของว่างเป็น "เครื่องมือ" หลักที่แขกของคุณต้องการ

บน โต๊ะบุฟเฟ่ต์พวกเขาไม่ได้ใส่มัน อาหารที่ซับซ้อน- โดยปกติแล้วเมนูจะประกอบด้วย การตัดที่สวยงาม, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นชิ้น, คานาเป้และทาร์ตทุกชนิด สลัดหลากหลายชนิด- ตามกฎของการเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์จะวางของว่างตามลำดับที่สวยงามบนโต๊ะยาวตรงกลางหรือตามขอบห้องจัดเลี้ยง ที่ส่วนท้ายของโต๊ะ วางจานเป็นกองๆ ละ 10 ชิ้น และวางส้อมบุฟเฟ่ต์ไว้ "บนขอบ" แถวละ 10 ชิ้น

แขกแต่ละคนจะได้รับขนมจากโต๊ะอย่างอิสระตามรสนิยมของตนเอง ดังนั้นในการเลือกเมนู ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์สูตรอาหารของพวกเขาควรมีความหลากหลายมากที่สุด: ผู้จัดงานควรคำนึงว่าในหมู่แขกอาจมี เช่น มังสวิรัติ และไม่ควรเหลือจานเปล่า โต๊ะนี้นั่งสบายและไม่ต้องนั่งที่โต๊ะ

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ มักจะเสิร์ฟโต๊ะแยกต่างหากสำหรับเครื่องดื่ม และจะมีแก้ว แก้ว และถ้วยต่างๆ วางไว้ตรงนั้น โดยปกติแล้วจะมีพนักงานเสิร์ฟอยู่ข้างโต๊ะคอยเติมแก้วตามคำขอของแขก

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์โดยไม่ได้ใช้บริการของร้านอาหารหรือบริษัทรับจัดเลี้ยง และกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ด้วยตัวเอง สูตรอาหารและรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ทาร์ต และคานาเป้หลายประเภทจะมีประโยชน์มาก

การตัด-การตกแต่งโต๊ะ

เราน่าจะเริ่มต้นด้วยการตัด ชิ้นต่างๆ อาจเป็นชีส เนื้อ ปลา ผักหรือผลไม้ก็ได้ การตัดแบบผสมผสานก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ไส้กรอกและชีส, ชีสพร้อมผลไม้หรือผัก จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด กฎหลักคือ ส่วนผสมเข้ากันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและสี องค์ประกอบของการตัดอาจแตกต่างกันไปตามระดับของความซับซ้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือจานที่เต็มไปด้วยชิ้นส่วนที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ ชีส ไส้กรอก และปลาไม่เพียงแต่สามารถหั่นเป็นรูปทรงเท่านั้น แต่ยังม้วนเป็นม้วน กรวย และตาได้ เท่าที่ทักษะจะทำได้ หากคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ คุณสามารถใช้ส่วนที่หั่นสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำมันออกจากบรรจุภัณฑ์และจัดเรียงให้สวยงามยิ่งขึ้น

คานาเป้และแซนด์วิช - สดใสและอร่อย!

องค์ประกอบที่ซับซ้อนที่สุดถัดไปของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือมินิแซนด์วิชและคานาเป้ พวกเขาสามารถเตรียมได้หลากหลายประเภท - ขนมปังทุกชนิด, แครกเกอร์, สี่เหลี่ยมอบ ขนมพัฟคุกกี้แบบไม่หวานที่ทำขึ้นเป็นพิเศษหรือแม้แต่มันฝรั่งทอดธรรมดา

เพื่อความสะดวก ของว่างประเภทนี้มักจะวางบนไม้เสียบแบบพิเศษ ดังนั้นจึงจะหยิบออกจากจานได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ ไม้เสียบยังช่วยให้คุณทำแซนวิชหรือคานาเป้ได้หลายชั้นเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง

ชิ้นขนมปังสำหรับคานาเป้ควรจะบางพอดี และที่ตัดคุกกี้อันเล็กๆ จะช่วยทำให้เป็นรูปทรงได้

แซนด์วิชและคานาเป้อาจนำเสนอในรูปแบบที่เบากว่า แต่ไม่มีขนมปัง ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ชีส ผักหรือผลไม้เป็นฐานได้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับแซนวิช คุณสามารถใช้เพสต์และสเปรดต่างๆ ได้ เช่น เนยพร้อมสารปรุงแต่ง เคิร์ด/ชีสเพสต์ ครีมปลา และแม้กระทั่งสลัดบางประเภท ซึ่งความคงตัวดังกล่าวช่วยให้ใส่แครอทหรือบีทรูทในน้ำสลัดมายองเนสได้

น้ำมันที่มีสารเติมแต่ง

• เนย 100 กรัม
• สารเติมแต่ง 50 กรัม

ผสมเนยกับสารเติมแต่งและบดในเครื่องปั่นจนเนียน สารเติมแต่งสามารถใส่เกลือเล็กน้อยหรือ ปลากระป๋อง, ขาวหรือ ชีสดัตช์มัสตาร์ดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวเช่นเดียวกับถั่วและกระเทียมหนึ่งกลีบ

แซนวิชเพสต์

อะโวคาโดเพสต์ - น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น อะโวคาโดสุกและเติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะลงไป

คอทเทจชีสบด - บดคอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมสารเติมแต่ง 50 กรัม สารเติมแต่ง: ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอนสีชมพู, มะเขือเทศทอด, สตูว์กับหัวหอม ตับไก่หัวหอมสีเขียวสองสามช้อนโต๊ะ

ครีมปลาสำหรับแซนวิช

• บดครีมชีส 100 กรัมกับปลาแดงเค็มเล็กน้อย 50 กรัม
• สลัดแครอทกับมายองเนส
• แครอทขูดต้มสุก 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• กานพลูกระเทียม (ผ่านการกด)

ผสมมายองเนสกับกระเทียม ปรุงรสแครอทด้วย และเติมเกลือ

สลัดโบราจกับมายองเนส

• หัวบีทต้ม 200 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ (ผ่านการกด);
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

ผสมหัวบีทขูด, ถั่วบด, กระเทียมบด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

ของว่างบนทาร์ต

ทาร์ตเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด พวกมันดีเพราะว่าคุณสามารถหยิบทาร์ตด้วยมือของคุณแล้วกินโดยไม่ต้องเปลืองจานและส้อม

คุณสามารถตุนได้ ทาร์ตสำเร็จรูปหรืออบเอง

หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการที่จะปรับแต่งแป้งสำหรับทาร์ตคุณสามารถเตรียมฐานสำหรับพวกเขาจากขนมพัฟสำเร็จรูปหรือแม้กระทั่ง ขนมปังพิต้าบาง ๆก็จะเพียงพอที่จะวางกระป๋องมัฟฟินกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วอบ

ตัวเลือกสำหรับการเติมทาร์ตสามารถระบุได้ไม่รู้จบ แน่นอนว่าสารตัวเติมที่พบบ่อยที่สุดคือผักกาดหอม ของโปรดที่คุณมีอยู่เสมอจะทำได้ ตั้งแต่เมืองหลวงคลาสสิกไปจนถึงกรีกที่ง่ายที่สุดที่ทำจากแตงกวา มะเขือเทศ ชีส และมะกอก

ทาร์ตไส้ปลาก็อร่อยมากเช่นกัน: กับปลาแซลมอน แซลมอนรมควันหรือคาเวียร์

ของว่างสุดคลาสสิกสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เมื่อเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถสร้างสูตรอาหารได้ทุกที่ทุกเวลา ตัวเลือกคลาสสิกของว่างจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

แชมปิญองยัดไส้

• เห็ด 20 ชิ้น
• ไก่ทอด 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

สับขาไก่และเห็ดให้ละเอียด ผสมเกลือและพริกไทย บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมโรยชีสให้หนาแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 220 องศา

ไข่ยัดไส้

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งชิ้น
• มายองเนส

ผ่าครึ่งไข่ตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก ผสมไข่แดงกับแฮร์ริ่งสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เติมส่วนผสมนี้ลงในช่องว่างในผ้าขาวแล้วบีบดอกไม้ออกจากแต่ละดอก ครีมชีส- สำหรับครีม ให้บดชีสแปรรูป 150 กรัมกับเนย 3 ช้อนโต๊ะ

ชีสบอล

• เฟต้าชีส 100 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียมกลีบเล็ก
• ขนมปังดำ 4 ชิ้นไม่มีเปลือก

สแน็คบาร์ "นโปเลียน"

• พัฟเพสตรี้ 700 กรัม
• ชีส 250 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• สับปะรด 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส 100 มล.

อบเค้ก 2 ชิ้นจากแป้งทั้งหมด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน พักให้เย็น หั่นแฮมและสับปะรดเป็นชิ้นๆ ใส่ถั่วลงไป ทำครีมจากครีมและชีส ปรุงรสส่วนผสมของแฮมด้วย คลุมด้วยครีมที่ได้ ขนมอบพัฟเคลือบด้วยครีมด้านบนและด้านข้าง คลุมด้วยเศษเค้ก แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม.

วันหยุดของรูปแบบนี้ได้รับความนิยมและแพร่กระจายมาระยะหนึ่งแล้ว ในงานมีบุฟเฟ่ต์ได้ไหม? ตัวเลือกที่ดีที่สุดจัดงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ในบทความของเราเราจะดู ตัวเลือกที่ดีอาหารและลูกเล่นที่จะช่วยคุณจัดระเบียบวันหยุดที่ดีที่สุด

บุฟเฟ่ต์เมื่อไหร่จึงจะเหมาะสม?

ไม่สามารถจัดงานเลี้ยงได้ทุกที่เสมอไป โดยปกติแล้วข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือการไม่มี "ที่นั่ง" ไม่ใช่ทุกห้องจะสามารถรองรับโต๊ะเต็มตัวพร้อมผ้าปูโต๊ะและเก้าอี้ได้ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดได้หากสำนักงานของคุณไม่กว้างขวางพอที่จะรองรับเพื่อนร่วมงานได้อย่างสะดวกสบาย

และองค์กรแห่งวันหยุดเช่นนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบเต้นรำและสนุกสนาน แขกสามารถสื่อสารกันได้อย่างอิสระและเดินไปรอบๆ ห้องโดยถือแก้วและจานอยู่ในมือ

อะไรที่ไม่ควรยื่น.

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานในช่วงกลางวัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แม้แต่การเสิร์ฟไวน์เบาๆ ก็จะทำให้แขกของคุณรู้สึกอึดอัดใจ

มีอาหารหลายจานที่ปกติไม่เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ไอศครีม;
• ปลาที่มีกระดูก
• สลัดในชามสลัดทั่วไป
• ซุป, ย่าง, สตูว์

อาหารอื่นๆ ที่วางจานไม่สะดวกและรับประทานขณะยืนไม่เหมาะกับเมนู หากเป็นเรื่องปกติที่จะกินจานด้วยส้อมและมีดก็ควรทิ้งไว้คราวอื่นจะดีกว่า

จะทำอะไรเป็นบุฟเฟ่ต์? มาดูขนมยอดนิยมกันดีกว่า

แซนด์วิช คานาเป้

เชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้ดีที่สุดและ สูตรที่สะดวกสำหรับบุฟเฟ่ต์ เงื่อนไขหลักคือแซนด์วิชควรมีขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อบาแก็ตฝรั่งเศสมาทำกินได้

คานาเป้เป็นของว่างที่อร่อยและน่าประทับใจซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันขนมปังและแฮมและ ไส้กรอกรมควัน, พันธุ์ต่างๆชีส แตงกวาลูกเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และเห็ดดอง พวกเขากินคานาเป้โดยถือไว้ข้างไม้เสียบ

Vol-au-vents, ทาร์ต, Profiteroles

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลตรงตัวว่า "ส้อม" โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอะไรสำหรับบุฟเฟ่ต์งานของคุณ

การซื้อ vol-au-vents หรือตะกร้าสำเร็จรูปมีราคาไม่แพง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือยัดพวกมันลงไป คุณสามารถทำฐานด้วยตัวเองจากขนมพัฟหรือ ชูว์เพสตรี้- ปาเต้ ซูเฟล่ อาหารทะเล เนื้อต้มกับซอสใช้เป็นไส้

จานเนื้อและชีส

ประเพณีโต๊ะรัสเซียที่มีมายาวนานจำเป็นต้องมีแผ่นเนื้อเย็นในเกือบทุกวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ในแบบบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

หากคุณต้องการไส้กรอก แฮม และ กระตุกมันดูสวยงามและกินสะดวกไม่ต้องพึ่งมีด ซื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตัดด้วยเลเซอร์

แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ มันจะพังและไม่สะดวกที่จะกิน หั่นชีสเป็นก้อนดีกว่า ยิ่งมีพันธุ์มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น มักเสิร์ฟชีสกับถั่ว องุ่น และน้ำผึ้ง

ของหวาน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดที่ไม่มีขนมหวาน หากคุณตัดสินใจสมัคร เค้กแบบดั้งเดิมคิดล่วงหน้าว่าจะสะดวกที่จะหั่นใส่จานแล้วรับประทานหรือไม่

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์คือเยลลี่หนึ่งแก้ว เค้กชิ้นเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน อย่าลืมใส่ใจกับของหวานมูสที่ทันสมัยในปัจจุบันด้วยกำมะหยี่หรืองดงาม กระจกเงา- พวกเขาดูหรูหราและทันสมัย

ความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่มีธีมคือคัพเค้กที่ตกแต่งในสไตล์เดียวกัน

ช็อคโกแลตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟโดยไม่มีกระดาษห่อ เป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟขนมในกล่องเปิด แต่ควรโอนไปยังจานหลายชั้นพิเศษล่วงหน้าจะดีกว่า

ผลไม้

สับปะรดทั้งลูกหรือส้มหนึ่งตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงโมและแตงสามารถเสิร์ฟพร้อมเปลือก โดยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แต่การทำลูกบอลโดยใช้ช้อนทรงกลมแบบพิเศษจะสะดวกกว่า ผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ

คุณต้องการขนมปังไหม?

คำถามนี้ค่อนข้างคลุมเครือ บน บุฟเฟ่ต์เลิศรสตะกร้าใส่ขนมปังไม่น่าจะดูออร์แกนิก แต่บางคนก็ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน

แต่ชูซาลาเปา ขนมปังปิ้ง และขนมปังลดน้ำหนักอาจจะค่อนข้างเหมาะสม สามารถวางได้ ประเภทต่างๆขนมปังบนจานทั่วไป

สูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วันนี้นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีอีกมากมาย สูตรที่ไม่ธรรมดา- หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน ให้ใส่ใจกับรายการใหม่ๆ เหล่านี้

ของว่างดูน่าประทับใจในแก้ววอดก้าธรรมดา นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสสำหรับผักสดหรือนาโช่ได้ด้วย

ซูชิก็เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แน่นอนว่าคุณต้องดูแลตะเกียบด้วย โรลเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดองในชามขนาดเล็ก

ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือเมล็ดงาห่อด้วยเบคอน คุณสามารถให้บริการได้ที่ จานแบนหรือใส่แว่นทรงสูง

ภาชนะใส่อาหารบุฟเฟ่ต์

การจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานถือเป็นงานที่ยุ่งยาก มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเลือกใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แน่นอนว่าเธอต้องเป็นอย่างนั้น คุณภาพดีและทั้งหมดก็เป็นสไตล์เดียวกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจานมากกว่าแขก 2-3 เท่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีโอกาสล้างจานหลังอาหารเรียกน้ำย่อย

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟของหวานด้วยส้อมพิเศษที่แตกต่างจากส้อมหวานทั่วไป ส้อมเหล่านี้มีซี่ 3 อัน โดยอันหนึ่งหนากว่าอันอื่นและมีขอบที่แหลมคม อุปกรณ์นี้สะดวกในการตัดชิ้นงาน มีดโต๊ะไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดเหล่านี้โดยถือจานด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างถือส้อม

เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะจึงได้คิดค้นอาหารหลายชั้นแบบพิเศษ การนำเสนอนี้ดูหรูหราและรื่นเริง

เราหวังว่าของเรา เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยคุณจัดระเบียบวันหยุดอันแสนวิเศษให้กับเพื่อนร่วมงานของคุณ