ไก่ผัดเปรี้ยวหวานสูตรดั้งเดิม เนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

ไก่เข้า. ซอสเปรี้ยวหวาน- มาก สูตรอร่อย อาหารจีน- น่ารับประทานและ ไก่นุ่มราดซอสเปรี้ยวหวานก็อร่อยท้องได้

ส่วนผสมไก่

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาวประมาณ 30 มล. (น้อยกว่าถ้าข้น)
• 2 พริกหยวก
• 1 ชิ้น หัวหอม,
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน (หรือวางมะเขือเทศ)
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• รากขิง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ

สูตรไก่

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ วางในชามลึกแล้วเท ซอสถั่วเหลืองเพื่อให้มันห่อหุ้มเนื้อไก่ที่สับไว้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในไก่ แป้งหนึ่งช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอกับมวลที่เกิดขึ้น
3. อุ่นเครื่อง น้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่พอที่จะคลุมชิ้นไก่ได้ วางไก่ในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมันเดือดแล้วทอดโดยพลิกกลับตลอดเวลา (3-5 นาที)
4. วางส่วนที่ไก่ทอดเสร็จแล้วลงบนจานที่แห้งและสะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เตรียมซอสเปรี้ยวหวาน พริกหยวกสะอาดตัด ชิ้นใหญ่สับหัวหอม ทอดหัวหอมและพริกไทยในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช (1-2 นาที) กวนตลอดเวลา
6. เพิ่มรากขิงที่ปอกเปลือกและขูดลงในพริก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้ว น้ำต้มสุก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล หลนประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ
7. เพิ่มซอสมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเพื่อทำให้ซอสข้นและโปร่งใสมากขึ้น ผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว
8. เพิ่มไก่และผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไก่แช่ในซอส จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานพร้อม เราเสิร์ฟจานอย่างสวยงามโดยวางลงบนจาน ทานคู่กับข้าวได้อย่างลงตัว น่าทาน!

สวัสดีผู้อ่านและแขกทุกคนในบล็อกของเรา! ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารเอเชีย ในขณะที่ไปพักผ่อนในประเทศจีนหรือประเทศอื่นๆ ในเอเชีย คุณอาจเคยลองอาหารจานนี้แล้ว ต้องขอบคุณซอสนี้ที่ทำให้ไก่ได้รับรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานและผิดปกติสำหรับเรา แม้จะมีธรรมชาติที่แปลกใหม่ แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยมาก และหากคุณยังไม่ได้ลองก็ควรลอง

คุณอาจคิดว่ามันยากที่จะปรุงไก่ที่บ้านฉันรับรองว่านี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด ด้านล่างนี้ฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็นว่าทุกสิ่งนั้นง่าย เรียบง่าย และรวดเร็วมากเพียงใด

อีกสิ่งหนึ่ง จานที่ยอดเยี่ยม อาหารญี่ปุ่น- นี่คือคุณสามารถดูสูตรการเตรียมได้ในบทความล่าสุดของฉัน คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ในบล็อกของเรา

อาหารทั้งหมดเหล่านี้จะประดับโต๊ะของคุณอย่างแน่นอนและถ้าคุณยังคิดถึงอยู่ เมนูวันหยุดอย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารของเรา

เรียบง่ายและ สูตรง่ายๆในการเตรียมการ ไก่อร่อยมากเหมือนปรุงในร้านอาหารจีน นี่คืออาหารจานด่วนยอดนิยมซึ่งรวมอยู่ในรายการอาหารจานโปรดของเรา หากยังไม่ได้ลองแก้ไขทันที เครื่องเคียงที่เหมาะที่สุดคือบะหมี่เส้นเล็กหรือข้าว

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

เราเริ่มทำอาหารโดยการตัดเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึก

ต้องหมักเนื้อก่อนโดยการทำเช่นนี้เทซีอิ๊วลงในชามพร้อมกับเนื้อไข่ขาวจากไข่สองฟองไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดงคุณต้องมีแป้งเกลือและพริกไทยสองช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อหาของชาม

ปิดฝาชาม ติดฟิล์มและหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

ในระหว่างนี้ให้วางชามเนื้อไว้ในตู้เย็น

ในการเตรียมซอส ให้ผสมส่วนผสมในชาม อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ: มะเขือเทศบด, ซีอิ๊วขาว, แป้ง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศตามชอบ, น้ำส้มสายชู 9% และเติมน้ำเล็กน้อย

เนื้อหมักจะต้องปิดด้วยแป้งให้ทั่ว

วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สิ่งสำคัญคือต้องทอดแต่ละชิ้นให้ละเอียด ดังนั้นหากเนื้อทั้งหมดของคุณไม่พอดีกับชั้นเดียวในกระทะ ให้ทอดในสองขั้นตอน

จากนั้นเทซอสลงในกระทะพร้อมกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟบนเตาเป็นไฟอ่อนแล้วทอดไม่เกิน 3 นาที

น่าทาน!

สูตรไก่กรอบซอสเปรี้ยวหวาน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่— 500 ก
• ซีอิ๊วขาว - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 40 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 1 วง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อลงในชามแล้วเทซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ

เราจะเตรียมซอสในกระทะ หากไม่มี คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาก็ได้ หั่นพริกหยวกเป็นเส้น มะเขือเทศกับสับปะรดฝานเป็นก้อน เทซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และมะเขือเทศบดลงในกระทะหรือกระทะ นำไปต้มและเติมน้ำตาล เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วใส่ผักและสับปะรดลงในกระทะ อย่าเก็บผักไว้ในซอสบนเตาเป็นเวลานาน 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ทอดไก่ในกระทะร้อนจนเปลือกเทซอสพร้อมผักแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ด้วยกันบนเตาไม่เกิน 3 นาที

น่าทาน!

ไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ จะไม่มีคนเฉยเมยเหลืออยู่ข้างสนาม เนื้อไก่จะยังคงกรอบอยู่แม้ว่าจะเติมซอสแล้วก็ตาม ไวน์ข้าวในส่วนผสมของสูตรสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งได้อย่างง่ายดาย

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ไวน์ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ – 120 มล
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสพริก - 1 ช้อนชา
• ซอสวูสเตอร์ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา
• ไวน์ข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ใส่ในชาม เทไวน์ข้าวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้งกับแป้ง ผงฟู และน้ำ คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังหมักและแป้งบวม ให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน

เตรียมผัก ล้างและปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด แล้วหั่นพริกหวานเป็นก้อนใหญ่

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เทไวน์ออกจากเนื้อแล้วใส่เกลือ ก่อนทอดให้จุ่มเนื้อในแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเนื้อปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ในกระทะที่ทอดไก่ ให้ผัดผักเบา ๆ ไม่ให้สุกเต็มที่

เทซอสลงในผัก นำไปต้ม ลดไฟบนเตาแล้วใส่ไก่ลงไป

เพื่อให้ไก่กรอบ ไม่จำเป็นต้องเคี่ยว แค่ผสมทุกอย่างลงไป กระทะร้อนและยกลงจากเตาทันที

น่าทาน!

ไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน - สูตรวิดีโอ

มาก สูตรที่น่าสนใจ- ไก่ในซอสที่อร่อยและนุ่มจะทำให้ทุกคนพอใจ เนื้อปลารสชาติดีและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณจะขออะไรอีก ประมาณครึ่งชั่วโมงจานก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณ วิดีโออธิบายการเตรียมตัวทุกขั้นตอนไม่ยากเลยที่แม่บ้านมือใหม่จะทำซ้ำ

น่าทาน!

ไก่อร่อยในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

แม่บ้านทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่บ้านดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ใส่สับปะรดลงไปก็ทำให้จานนี้ชุ่มฉ่ำไปด้วย รสชาติอันประณีต- รสชาติที่เป็นกลางของไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของสับปะรดเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย ยังมากอยู่ครับ สูตรง่ายๆให้แน่ใจว่าได้เตรียมความพร้อม

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• สับปะรด - 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทซีอิ๊วขาวแล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที

ในเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมและพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ตั้งกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป ผสมไก่หมักกับแป้งก่อนทอด

แป้งจะทำให้เนื้อกรอบและทำให้ซอสข้นขึ้น

ทอดชิ้นเนื้อในส่วนเล็ก ๆ ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นผัดผักในกระทะใส่มะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชู

จากนั้นใส่สับปะรด

สับปะรดจะเพิ่มกลิ่นหวานอมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัยพวกเขาจะไม่ทำให้จานเสีย

ถึงเวลาเติมเกลือ น้ำตาล และแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 5 นาที

เพิ่มไก่ผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

น่าทาน!

วิธีปรุงเนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

จานโดยรวมก็มี รสชาติเข้มข้นและผสมผสานกลิ่นรสเผ็ดและฉ่ำที่หลากหลายเข้าด้วยกันจนได้เนื้อที่นุ่มที่สุด สามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมได้ เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวธรรมดา การเติมน้ำผึ้งลงในซอสจะเน้นย้ำถึงน้ำผึ้งเท่านั้น คุณภาพรสชาติไก่.

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล
• น้ำมะนาว
• เกลือ - เหน็บแนม
• สีดำ พริกไทยป่น- 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ – 120 มล

เตรียมเนื้อไก่. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ

โอนเนื้อลงในชามแล้วโรยด้วยแป้งและผสม

เทซีอิ๊วลงในชามพร้อมเนื้อและเติมเกลือเล็กน้อย

ตอกไข่ 1 ฟองแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เติมเครื่องปรุงรสและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน

จะทิ้งไก่ไว้หมักหรือส่งลงกระทะทันทีก็ได้

ทอดเนื้อปลา ไฟสูงจนเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

อย่าละเลยการทอดน้ำมัน เนื้อเสร็จแล้วสามารถวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สำหรับซอส ให้เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ ผสมกับมะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง นำไปต้ม

เพิ่มเนื้อไก่ลงในซอสแล้วตั้งกระทะบนเตาไม่เกินสองนาที

วางไก่บนจานแล้วโรยด้วยงา

น่าทาน!

สูตรซอสเปรี้ยวหวานไก่ของเชฟ

Ilya Lazerson เป็นเชฟชื่อดัง เขาสนใจมุมมองวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา วิดีโอจะบอกสูตรซอสเปรี้ยวหวานสำหรับไก่อย่างละเอียดและชัดเจน

น่าทาน!

เพื่อน ๆ ที่รักจานนี้จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดียังไง ตารางเทศกาลเหมาะมากสำหรับมื้อเย็น ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมงซึ่งสะดวกมาก ข้าว เส้นหมี่เส้นเล็ก หรือแม้แต่บัควีทตามชอบก็เหมาะเป็นกับข้าวก็ทานเป็นได้ จานอิสระ- นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับคุณอีกด้วย ปรุงอาหาร ลิ้มรส และปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพื่อนของคุณ พวกเขาจะขอบคุณและขอข้อมูลเพิ่มเติมอย่างแน่นอน

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านชาวสลาฟเริ่มหันไปใช้สูตรอาหารจีนมากขึ้น และหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมคือไก่จีน แต่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะว่า ส่วนผสมง่ายๆคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่จะทำให้ประหลาดใจ การรวมกันที่ผิดปกติรสนิยม

อาหารตะวันออกสร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลาย บางครั้งหลังจากที่ได้ลองมาบ้างแล้ว อาหารรสเลิศในร้านอาหารจีน ฉันต้องการเรียนทำอาหารด้วยตัวเอง และวันนี้เราจะลองทำอาหารกันค่อนข้างแพร่หลาย จานที่มีชื่อเสียง- ไก่กับสับปะรด

• เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม
• แหวนสับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พริกไทยสีสองฝัก
• รากขิงสับ 35 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบดและแป้ง
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำมันทอด
• น้ำส้มสายชูผลไม้และซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทิ้งเนื้อก้อนไว้ในเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นผสมกับแป้งและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
2. ทอดชิ้นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาดแล้วทอดพริกหยวกเป็นก้อนเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่ขิง น้ำส้มสายชู ผลไม้ และเทน้ำเชื่อมสับปะรดครึ่งแก้ว
4. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่มะเขือเทศบด แป้งที่เหลือ และเนื้อทอดเป็นชิ้นๆ ลงในส่วนผสมอื่นๆ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวด้านล่าง ฝาปิดเจ็ดนาที

ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานจีนพร้อม

ไก่จีนที่เตรียมไว้ไม่เพียงเท่านั้นด้วย ผลไม้แปลกใหม่แต่ยังมีส่วนผสมอื่นๆ และวันนี้เราจะเสิร์ฟไก่รสเผ็ดพร้อมผักกาดขาวและพาสต้าเป็นมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 220 กรัม
• เนื้อ 420 กรัม
• ผักกาดขาว 210 กรัม
• ถั่วเขียวหนึ่งแก้วครึ่ง;
• ช้อนขิงขูด
• งาและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
• สองช้อน น้ำส้มสายชูไวน์;
• ½ ช้อนชา สะเก็ดพริกแดง

วิธีทำอาหาร:

1. เทซอสหนึ่งช้อนและน้ำมันงาลงในชาม ผสมกับชิ้นเนื้อ หมักเนื้อเป็นเวลา 20 นาที
2. ผสมเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองและน้ำมันที่เหลือกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย
3. ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันแล้ววางบนจาน ในสถานที่ที่เราวางไว้ หัวหอมสีเขียว, กะหล่ำปลีฝอยเช่นเดียวกับขิงพริกแดงและหัวหอมสับหากต้องการ
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ชิ้นเนื้อกับซอส และหลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่พาสต้าต้มสุก คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ผักเป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารจีน

บ่อยครั้งที่พ่อครัวจีนใช้ขึ้นฉ่าย ผักกาดขาวปลีและบรอกโคลี

แต่ในครัวของเรา เราสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของเราเองได้ สูตรคลาสสิกอาหารจีน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก 320 กรัม
• พริกหยวกสีแดงและสีเขียวสองอัน
• หัวหอมสองหัว
• แครอท;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ช้อนน้ำมันมะกอก
• 80 มล น้ำสลัดถั่วเหลือง.

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นอกและหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นก้อน และพริกไทยเป็นก้อน
2. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสามนาที
3. จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และพริกหยวกลงไปทุกๆ สามนาที
4. ในชาม ผสมน้ำตาลกับเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง แล้วเทซอสที่ได้ลงไปบนส่วนผสม ไก่และผักควรเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที

ข้าวมันไก่จีน

ข้าวมันไก่ สูตรจีน- นี้ จานเด็ดซึ่งผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดอย่างลงตัว คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้และยังปรับความเผ็ดด้วยเครื่องเทศและพริกได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 320 กรัม
• เมล็ดข้าวครึ่งแก้ว
• ถั่วเขียว 180 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิงขูด
• พริกหวาน
• น้ำสลัดถั่วเหลืองสองช้อน
• น้ำตาลสองหยิบมือ
• เนย, ขนหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทอดผักแยกกัน จากนั้นเคี่ยวร่วมกับซีเรียลต้ม
3. รวมส่วนผสมทั้งหมด เทซอส ใส่ทรายหวานและขิง คุณยังสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรสได้
4. ปล่อยให้จานเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

ด้วยถั่วลิสง

ถั่วลิสงเป็นที่นิยมมากใน อาหารเอเชีย- มักใส่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก และยังใช้ในการเตรียมซอสอีกด้วย และตอนนี้เราขอเสนอ สูตรดั้งเดิม เนื้อไก่สไตล์จีนกับถั่วลิสง

ขั้นแรกต้องทำให้ถั่วแห้งในกระทะที่แห้งแล้วปอกเปลือกและแตกออกเป็นหลายส่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 370 กรัม
• ถั่วลิสงครึ่งแก้ว
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสองช้อน;
• ชิ้นละ 20 มล น้ำตาลปกติเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• อย่างละ 1 ช้อนชา ขิงทอดและเมล็ดงา
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ผัดกระเทียมกับขิงขูดและพริกไทยในน้ำมันอุ่น
2. จากนั้นใส่เครื่องเทศ ชิ้นเนื้อและปรุงเป็นเวลาห้านาที
3. จากนั้นเทซอส น้ำส้มสายชู และพาสต้าลงไป หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่เมล็ดงาและถั่วลิสง อุ่นส่วนผสมให้ร้อนสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ในซอสร้อน

ของเรา สูตรถัดไปผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

พริกและซอสทาบาสโกจะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน แต่ในสูตร เราจะใช้น้ำสับปะรดด้วยซึ่งจะทำให้ซอสมีรสหวานอมเปรี้ยวและลดความเผ็ดร้อนลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 680 กรัม
• น้ำสับปะรด 180 มล.
• หัวหอมและแครอทขนาดเล็ก
• พริก;
• ทาบาสโกห้าหยด;
• แป้ง 20 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องปรุงรสถั่วเหลือง 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยการหมักชิ้นเนื้อพร้อมกับผักและพริกในน้ำสลัดสีดำและทาบาสโก
2. จากนั้นก็แช่ น้ำดองรสเผ็ดทอดส่วนผสมไม่เกินสิบนาทีในน้ำมันอุ่น
3. เทใส่ น้ำผลไม้เคี่ยวจานต่ออีกแปดนาทีร่วมกับแป้งแล้วปิดเตา

ไก่จีนกับซีอิ๊ว

เชฟชาวจีนเตรียมอาหารโดยใช้ เปิดไฟและใช้กระทะที่มีก้นนูน-กระทะ แต่ถึงอย่างนั้น กระทะธรรมดาและบนเตาคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานไม่แพ้กันตามสูตรอาหารจีน

ในการเตรียมการ จานเนื้อใช้น้ำมันงา แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันตามปกติของเราได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 210 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำสลัดถั่วเหลืองและไวน์อย่างละสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะใช้ไวน์ในสูตร ที่เมืองจีนมีความพิเศษคือ เครื่องดื่มแรงกับ รสหวานอมเปรี้ยวแต่สำหรับกรณีของเราแบบกึ่งหวานปกติก็เหมาะเช่นกัน
2. เราหั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ขิงและกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่
3. ผัดเครื่องเทศในน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าคุณเป็นแฟน อาหารรสเผ็ดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้
4. ทันทีที่น้ำมันดูดซับรสชาติทั้งหมดแล้ว ให้เอากระเทียมและขิงออก และเริ่มทอดเนื้อเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้เนื้อกรอบอย่างรวดเร็ว หากคุณใส่เนื้อทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียวการได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการจะค่อนข้างยาก
5. ตอนนี้ทอดชิ้นไก่ทอดสักสองสามนาทีพร้อมกับหัวหอม ทันทีที่โปร่งใส ให้เติมซอสและไวน์ลงไป แล้วปรุงจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

เมื่อเตรียมซอสเปรี้ยวหวาน คุณสามารถเพิ่ม/ลดปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมได้ด้วยตัวเอง ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดมากขึ้น ในแบบที่คุณชอบ

หากคุณชอบผสมเปรี้ยวหวานในอาหาร อย่าลืมลองทำเนื้อไก่โดยใช้สูตรนี้ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ข้าวหรือผักสดเหมาะเป็นกับข้าว

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

มีพื้นเพมาจากเบลารุส แม่ของลูกสองคน - มิโรสลาวาและวอยสลาวาภรรยาที่รักและเป็นที่รัก โดยการฝึกอบรมเขาเป็นครูสอนวิชาหีบเพลง คนที่มีความคิดสร้างสรรค์ต้องการทำทุกอย่าง เช่น เย็บ ปั้นจากดินโพลิเมอร์ ทำอาหาร และแน่นอนว่าต้องถ่ายรูป เธอเชื่อว่ามีบางอย่างที่ต้องดิ้นรนและที่สำคัญที่สุดคือมีความปรารถนาดังนั้นฉันแน่ใจว่าเมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะดีขึ้นเท่านั้น

• ผู้เขียนสูตร: เอคาเทรินา ปาตสเควิช
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 2
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอม 40 กรัม
• แครอท 40 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ 40 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 40 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• น้ำ 50 มล

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม. ล้างเนื้อไก่และปอกเปลือกผัก

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท เนื้อไก่ และกระเทียมสับละเอียดลงในหัวหอมทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว

ใส่ซีอิ๊วขาว มะเขือเทศบด น้ำตาล และปาปริก้า

เติมน้ำ ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนของเหลวระเหยและไก่สุก โดยคนเป็นครั้งคราว

ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานพร้อม. น่าทาน!

แน่นอนว่าหลายคนได้ลองแล้ว ร้านอาหารจีนไก่ปักกิ่ง (หรือจีน) ในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมชิ้นสับปะรด บางครั้งคุณต้องการทำซ้ำสิ่งที่คล้ายกันที่บ้านและไม่ผิดหวัง สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่ในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรดปักกิ่งจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตรไก่ในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด:

• เนื้อไก่ (อก) – 0.5 กก
• พริกหวาน - 2 ชิ้น (ใหญ่กว่าและฉ่ำกว่า)
• สับปะรดกระป๋อง (ชิ้น) - 1 กระป๋อง (200 กรัม) คุณยังสามารถใช้สด - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ (หรือ วางมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าใช้น้ำเปล่า ไม่ใช่น้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง)
• ขิง (ราก) – 30 กรัม (เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมเสริม)
• อารมณ์ดีกระทะและ ตะเกียบจีนเพื่อบูต!

วิธีปรุงไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ วางในจานลึกหรือถ้วยแล้วเทซีอิ๊วลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่สับเล็กน้อย ปล่อยให้ไก่หมักไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
   
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในไก่ แป้งหนึ่งช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอกับมวลที่เกิดขึ้น มันเป็นแป้งชนิดหนึ่ง
   
3. อุ่นเครื่อง น้ำมันพืชในกระทะจนมีควันเล็กน้อย ฉันใช้ส่วนผสมของมะกอกและ น้ำมันดอกทานตะวันในอัตราส่วน 1:1 คุณต้องเทน้ำมันเพิ่มลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นไก่ ถ้าคุณมีหม้อทอดก็ใช้ทอดไก่ได้ ดังนั้นให้วางไก่ในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมันเดือดแล้วทอดโดยพลิกกลับตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาที
   
4. วางส่วนที่ไก่ทอดเสร็จแล้วไว้บนจานที่แห้งและสะอาด แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถวางกระดาษชำระสองสามแผ่นไว้ที่ด้านล่างของจาน นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับหลังจากทอดชิ้นไก่:
   
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสเปรี้ยวหวานได้แล้ว เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะ มาอุ่นเครื่องกัน เราทำความสะอาดพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะกวนตลอดเวลา เราไม่ทำเช่นนี้เป็นเวลานาน หนึ่งหรือสองนาที พริกไทยไม่ควรอ่อนเกินไป
   
6. ใส่รากขิงที่ปอกเปลือกและขูดแล้ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำต้มสุกครึ่งแก้ว และชิ้นสับปะรดลงในพริกไทย น้ำเข้า ในกรณีนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ที่มีสับปะรดได้ - มันจะไม่แย่ไปกว่านั้นเชื่อฉันสิ! และถ้าคุณใช้ น้ำเปล่าจากนั้นคุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด - มันจะไม่ทำให้รสชาติเสีย แต่จะเพิ่มกลิ่นหอม - ตรวจสอบแล้ว!
   
7. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน (คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดก็ได้) และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ซอสข้นและโปร่งใสมากขึ้น ผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มไก่
   
8. ใส่ไก่ลงไปและคนเบาๆ ให้ทั่วกระทะเพื่อให้ไก่แช่ในซอส หลังจากนั้นคุณสามารถลดความร้อนปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
   
9. เปิดฝา มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นก่อนเสิร์ฟ:
   
10. ไก่ปักกิ่งซอสเปรี้ยวหวานสับปะรดพร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟจานอย่างสวยงามโดยวางลงบนจาน จะดีกว่าถ้าจานมีขนาดใหญ่ สี่เหลี่ยมจัตุรัสและสีขาว และเราวางไก่ไว้ตรงกลาง - ชนะ-ชนะเพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณ! สิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมตะเกียบให้ทุกคนและเพลิดเพลิน จานอร่อยอาหารจีน
    

ขอให้อร่อยและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับภาพถ่ายของ สูตรนี้ฉันแสดงออก