ปลาลิ้นหมากับผักอบในเตาอบ ปลาลิ้นหมาแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์พร้อมหัวหอม

ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบพร้อมหัวหอม แครอท และชีส หรือปลาลิ้นหมาที่เคลือบด้วย “ผัก” ต้องขอบคุณ "ขน" นี้ที่ทำให้ปลายังคงชุ่มฉ่ำ นุ่ม และในขณะเดียวกันก็เปี่ยมไปด้วยรสชาติของผัก นอกจากนี้ปลาลิ้นหมาอบยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าปลาลิ้นหมาทอดอีกด้วย

คุณจะไม่สับสนปลาตัวนี้กับปลาอื่น ๆ รูปลักษณ์ที่ผิดปกติของปลา - ลำตัวแบนของปลาและมีตาสองข้างที่ด้านใดด้านหนึ่งของลำตัวทำให้ปลามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์แต่ปลาเหล่านี้เกิดมาพร้อมกับจำนวนมากที่สุด รูปลักษณ์ปกติจากนั้นเมื่อมันโตขึ้น ร่างกายจะค่อยๆ แบนลง และตาข้างหนึ่งเคลื่อนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง และบางครั้งก็หยุดที่ด้านบน ปลานี้มีประมาณสี่สิบสายพันธุ์ มีปลาลิ้นหมาทะเลและน้ำจืด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือปลาชนิดนี้สามารถเปลี่ยนสีได้โดยปรับให้เข้ากับสีของก้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยเอนไซม์พิเศษและความสามารถในการเลียนแบบ

ปลาลิ้นหมาปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติทางโภชนาการมีประโยชน์อย่างไร?

ปลาลิ้นหมาถือเป็นอาหารเนื่องจากมีเนื้อนุ่มไม่ติดมัน (1.8 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ไม่มี จำนวนมากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและโปรตีนที่ย่อยง่าย ปริมาณแคลอรี่ของปลาสดไม่เกิน 90 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ปลาต้มคือ 103 กิโลแคลอรี แต่ปลาทอดมีประมาณ 190 กิโลแคลอรี

• ปลาลิ้นหมาอุดมไปด้วยวิตามิน: กลุ่ม B, A, D, E, PP
• มาโครและธาตุขนาดเล็ก: โซเดียม (ประมาณ 297 มก.), โพแทสเซียม (161 มก.), แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว: โอเมก้า 3
• แอฟโฟรโซเดียซ
• ปริมาณไอโอดีนสูง - ขอบคุณเนื้อปลาชนิดนี้ที่จะช่วยให้คุณรอดได้ ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและปรับปรุงประสิทธิภาพ
• กรดอะมิโนเมไทโอนีนซึ่งมีฤทธิ์ไลโอโทรปิกช่วยเผาผลาญไขมัน

ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบพร้อมหัวหอม แครอท และชีส

วัตถุดิบ:

ปลาลิ้นหมา 1 กก

หัวหอมขนาดกลาง 1-2 ชิ้น

แครอท 2 ชิ้น

เครื่องปรุงรส "สำหรับปลา"

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืชหรือเนย

ปลาลิ้นหมาอบภายใต้ "เสื้อคลุมผัก" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ควักไส้ ดึงเหงือกออก ตัดครีบออก แล้วล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล

2. ถูตัวปลาด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วปล่อยให้ปลาหมัก

1. จุ่มปลาในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ลอกเปลือกออก

3. บี หากคุณเลือกวิธีการตุ๋น คุณสามารถตุ๋นได้โดยเติมไวน์ขาวหรือกรดซิตริก.

3. ระหว่างนี้เรามาดูส่วนผสมอื่นๆ กันดีกว่า: ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางปลา. เราวางสิ่งที่เรียกว่า "เปลือกผัก" ไว้บนปลา: หัวหอม, แครอทและปิดด้วยชีสขูด วางแผ่นอบในเตาอบ อบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 35-45 นาที

คุณสามารถอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 20 นาทีแรก (อุณหภูมิ 220 องศา) จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศา แล้วปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาล

เป็นไปได้ไหมที่จะอบปลาลิ้นหมา?

สำหรับการอ้างอิง: มีความเข้าใจผิดว่าการอบเป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่เป็นประโยชน์ทำอาหารปลา ใช่ครับ นี่เป็นเรื่องจริงแต่เฉพาะกับปลาชนิดไม่มีไขมันเท่านั้นเพราะเมื่อไร การรักษาความร้อนด้วยอุณหภูมิที่เกินหนึ่งร้อยองศา (และการอบเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่ามาก) กรดไขมันจึงกลายเป็นสารพิษ เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น: ตั้งแต่นาทีแรกที่ให้ความร้อนสูงกว่า 110 องศา กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะกลายเป็นน้ำมันที่ทำให้แห้งอย่างแท้จริง

สวัสดี!
วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงปลาลิ้นหมากับผักในเตาอบโดยไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม ฉันทำอาหารสำหรับสามคน หากคุณใส่ใจกับรูปถ่ายคุณจะเห็นได้ว่าขนาดของปลาลิ้นหมาแตกต่างกันไปตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ (สำหรับฉันสามีและลูกสาว)
ดังนั้นเราจึงต้องการ: ปลาลิ้นหมาสามตัว, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว (หรืออย่างเช่นฉันมีลูกเล็ก 3 ลูก), มันฝรั่งลูกเล็ก 4-5 ลูก, 1-1.5 หัว บวบ (ขึ้นอยู่กับขนาดฉันใช้บวบอ่อน), เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทากระทะ, ฟอยล์
1. ทำความสะอาดและล้างผัก ตอนนี้ปลาลิ้นหมากำลังละลายน้ำแข็ง (ถ้าแช่แข็งแน่นอน)

3. โหมดหัวหอมในครึ่งวง

4. แครอท มะเขือเทศ มันฝรั่ง บวบ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เช่นเดียวกับในภาพที่มีแครอท

5. ผสมผักใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ เล็มครีบของปลาลิ้นหมา เกลือ และพริกไทยตามชอบ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป จำไว้ว่าคุณได้เพิ่มเครื่องเทศให้กับทั้งส่วนผสมและปลา

6. ทาน้ำมันบนถาดอบ
7. วางผักเป็นชั้นๆ
8. วางปลาลิ้นหมา
9. วางผักอีกชั้นไว้ด้านบน

10. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกดขอบให้แน่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (โปรดจำไว้ว่าความเร็วในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาอบที่อุ่นไว้และความสูงของถาดอบที่วางอยู่)

11. เราเข้าใจแล้ว นำกระดาษฟอยล์ออกและปลาลิ้นหมาของเราพร้อมผักก็พร้อม

ดิ้นรน - พอแล้ว ปลาอันทรงคุณค่าเนื่องจากเนื้อของมันมีอยู่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีไอโอดีนและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารบางอย่างอาจไม่ดีเท่าๆ กันสำหรับปลาชนิดนี้ หากนำไปทอดก็จะกลายเป็นอาหารจานแคลอรี่สูงอีกด้วย อาหารทอดไม่ถือว่าไม่เป็นอันตราย ปลาลิ้นหมาต้มและตุ๋นไม่อร่อยพอ ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดการปรุงอาหารปลาลิ้นหมา - การอบ ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและดูน่ารับประทานมาก ข้อดีของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียม

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อที่จะทำ จานอร่อยจากปลาดิ้นรนหาไม่มากพอ สูตรที่ดี- คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

• ปลาลิ้นหมาอาจมีกลิ่นไอโอดีนแรงเกินไป นมจะช่วยต่อต้านมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ปลาไว้ในนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเอาออกล้างและทำให้แห้ง
• ควรเลือกใช้ปลาสดมากกว่าปลาแช่แข็งเสมอ ประการแรก การประเมินคุณภาพและความสดของขนมนั้นง่ายกว่า ประการที่สอง มันยังคงฉ่ำอยู่เมื่ออบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่มักต้องพอใจกับปลาแช่แข็ง ก่อนที่จะซื้อ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกน้ำแข็งไม่ใหญ่เกินไป และปลาที่อยู่ด้านล่างดูเรียบเนียนและไม่เสียหาย ควรละลายปลาลิ้นหมาในตู้เย็น - เฉพาะในกรณีนี้มันจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• บ่อยครั้งที่คุณจะพบปลาลิ้นหมาที่เสียใจมากลดราคา แต่บางครั้งความรับผิดชอบนี้ก็ตกอยู่บนไหล่ของแม่บ้าน เวลาหั่นปลาต้องเอาเครื่องในออกโดยตัดท้อง ตัดครีบ และเอาเหงือกออก ถ้าจะอบปลาทั้งตัวก็ไม่จำเป็นต้องตัดหัวออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างซากแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จะต้องทำสิ่งนี้หากคุณซื้อปลาที่หั่นแล้ว
• เพื่อให้จานปลาลิ้นหมาชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์หรือซอง ซอสมันจะช่วยแก้ปัญหาด้วย ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารปลาลิ้นหมาอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานด้วย
• ปลาลิ้นหมาจะนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณถูด้วยเกลือเครื่องปรุงรสแล้วโรยก่อนอบ น้ำมะนาวโดยหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที

คุณสามารถอบปลาลิ้นหมาในเตาอบทั้งตัวหรือเป็นชิ้นก็ได้ มีสูตรที่ใช้เนื้อปลา

ปลาลิ้นหมาทั้งตัวอบในเตาอบ

• ปลาลิ้นหมา (ซากไม่มีหัว) – 1.5 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 10–20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 10–20 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาลิ้นหมาที่ละลายน้ำแข็งแล้วใต้น้ำไหล ตัดครีบออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนจานหรือเขียง โดยหงายสีเหลืองขึ้น ตัดหลาย ๆ ครั้งโดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 2-3 ซม.
• ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้ 20 นาที
• นำเนยออกจากตู้เย็น ตวง ปริมาณที่ต้องการ- ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้นุ่ม
• หั่นมะนาวที่เหลือครึ่งลูกเป็นครึ่งซีก อย่าให้บางจนเกินไป
• อัดจาระบีกระทะ น้ำมันพืช- วางปลาลิ้นหมาไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที
• เอาปลาออก ใส่ชิ้นมะนาวลงในกรีด กลับเข้าเตาอบอีก 25 นาที
• สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับเนย
• แปรงปลาลิ้นหมาด้วยน้ำมันแล้วเอาออก เวดจ์มะนาวให้ปล่อยไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกสองสามนาที

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำปลาลิ้นหมาอบ ทำให้อร่อยและ จานสวยทุกคนสามารถทำได้

ปลาลิ้นหมาบนเตียงหัวหอม

• เนื้อปลาลิ้นหมา – 0.5 กก.
• หัวหอม– 0.3 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก– 40 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาลิ้นหมาแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แยกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
• ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก
• ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่ง
• ทิ้งปลาลิ้นหมาไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดหลังจากนาทีสะเด็ดน้ำบีบหัวหอม
• วางฟอยล์ที่ด้านล่างของกระทะทนไฟ อัดจาระบีให้เข้ากันด้วยน้ำมันมะกอก วางหัวหอมบนกระดาษฟอยล์
• สับผักชีฝรั่งแล้วโรยบนหัวหอม โรยด้วยน้ำมันที่เหลือและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันก่อน
• วางชิ้นปลาลิ้นหมาไว้ หมอนหัวหอม- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
• วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา อบประมาณ 35 นาที หลังจากเริ่มทำอาหาร 20 นาที ให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา และ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เอาฟอยล์ออกจากกระทะเพื่อให้ปลามีเปลือกที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟปรุงตาม สูตรนี้ปลากับบัควีทข้าวหรือ กับข้าวผัก- อย่าลืมวางหัวหอมที่ใช้อบไว้บนจาน

ปลาลิ้นหมาอบในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อปลาลิ้นหมา – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เผ็ด พริก– 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้เนื้อปลาลิ้นหมาแห้ง แยกออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างมันฝรั่งและต้มจนสุกครึ่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นพริกไทยเป็นวงเล็ก ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่งชิ้น
• ปอกหัวหอมสับ ชิ้นเล็ก ๆให้เทน้ำเดือดทับพวกมันแล้วบีบออก
• ผสมหัวหอมกับครีม
• วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ทนไฟแล้วทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
• วางเนื้อปลาลิ้นหมาลงบนกระดาษฟอยล์ ใส่เกลือและปรุงรส
• คลุมปลาด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและหัวหอม
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที
• วางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้ต้องแบ่งออกเป็นจานเท่านั้น

ปลาลิ้นหมาอบกับผัก

• ปลาลิ้นหมา – 1.2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• ชีสแปรรูป – 120–160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ปรุงรสปลาเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หากซากปลาลิ้นหมาไม่ควักไส้ออก ให้ควักไส้ออกและทำความสะอาด ตัดส่วนหัวและครีบออก ล้างและทำให้ซากแห้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวทั้งลูกแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการก็สามารถปอกเปลือกไว้ก่อนได้
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
• ผสมผักและสมุนไพร
• หั่นชีส ก้อนเล็ก ๆ,ผสมกับผัก
• วางกระดาษรองอบสองแผ่นตามขวางลงในกระทะ ทาน้ำมันให้ทั่วก่อนทำเช่นนั้น
• วางปลาลงในแม่พิมพ์
• วางส่วนผสมชีสและผักไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 40 นาที คุณสามารถอบในช่วง 20 นาทีแรกโดยใช้กระดาษฟอยล์คลุมกระทะ

ปลาลิ้นหมาที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาลและทำให้เกิดความชื่นชมยินดีแม้ในหมู่แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบดูอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ หากเตรียมอย่างถูกต้องเกือบทุกคนจะชอบ ยกเว้นคนที่ไม่กินปลาเลย

คุณสามารถปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบได้หลายวิธี: ทั้งหมดเป็นชิ้นแยกกัน ใช้เป็นฐานด้วย เนื้อสันนอก.

ปลาลิ้นหมาเป็นปลารูปร่างแบนที่มีรสชาติเฉพาะตัว นิยมมากในการประกอบอาหาร อาหารหลากหลาย- ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากอาหารจะนุ่มและมีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์และธาตุขนาดเล็กรวมทั้งไอโอดีน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำสลัดแบบโฮมเมดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน: ขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ไวน์ขาว, ซีอิ๊ว ทุกอย่างมีจำกัดเท่านั้น สินค้าที่มีจำหน่ายและ แฟนตาซีการทำอาหาร.

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาอบในเตาอบ ปรุงในปริมาณขั้นต่ำ ส่วนผสมเพิ่มเติมและไม่มีน้ำสลัด ประมาณ 80-90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- ปริมาณไขมันขั้นต่ำช่วยสร้างสุขภาพที่ดีและ อาหารจานเดียว.

ผักสด(หัวหอม มะเขือเทศ พริกไทย) มีผลดีต่อการลดแคลอรี่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ปลาลิ้นหมาอบกับมะเขือเทศ สมุนไพรสด และน้ำมะนาวคั้นสดมีปริมาณน้อยกว่า 70 กิโลแคลอรี/100 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดที่มีแคลอรีสูงอื่นๆ จะเพิ่มปริมาณเป็น 100-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. หากต้องการทำให้ปลาลิ้นหมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม ให้อบในซองหรือกระดาษฟอยล์
2. ก่อนอบแนะนำให้ถูปลาด้วยเกลือหรือเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้ประมาณ 10-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพื่อดับกลิ่นไอโอดีน ให้วางปลาลงในจานก้นลึกพร้อมนม ทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
4. ปลาลิ้นหมาถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความอ่อนโยน ซอสครีมเปรี้ยวหรือกับผักต่างๆ

ปลาลิ้นหมาในเตาอบ - สูตรอร่อยคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1.3 กก.
• เนย – 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - แต่ละกิ่งหลายกิ่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันนำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในครัวเพื่อทำให้เนยนิ่มลง
2. ล้างปลาลิ้นหมาให้สะอาด ฉันเอาซากโดยไม่มีหัว หลังจากล้างก็ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเช็ดเบาๆ ด้วยผ้าขนหนู
3. ฉันวางมันไว้บนกระดานในครัวเพื่อให้มีผิวสีเหลืองอยู่ด้านบน ด้วยการใช้มีดทำครัว ฉันทำการตัดหลาย ๆ ครั้งในแนวทแยงเช่นเดียวกับการทอดในกระทะ
4. ฉันถอดครีบออก ฉันโรยเกลือทุกด้าน ฉันวางมันลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
5. ฉันเปิดเตาอบ ฉันอุ่นมันได้ถึง 220 องศา ฉันกำลังส่งคุณไปเตรียมตัว
6. หลังจากผ่านไป 4-6 นาที ผมก็นำออกมาโรยด้วยน้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่งของผลไม้ ไม่เกินนี้) ฉันใส่กลับเป็นเวลา 18-20 นาที
7. ในขณะที่ปลากำลังอบ ฉันก็ล้างและทำให้ผักแห้ง ฉันสับก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวัง ฉันเอามันเพื่อ ซอสโฮมเมดผักใบเขียวสับละเอียด 2 ช้อนชาแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก ใส่เนยละลาย ฉันเพิ่มพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ฉันเอาปลาลิ้นหมาออก ฉันวางมันลงบนจานใบใหญ่ ฉันใส่มันไว้ด้านบน ซอสครีมด้วยสมุนไพรสับละเอียด ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ (ครึ่งที่เหลือ) แล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

นอกจากนี้ที่ดีจานจะเป็นมันฝรั่งสีทองกรอบ เรียกน้ำย่อย!

ปลาลิ้นหมาทั้งตัวชุ่มฉ่ำในกระดาษฟอยล์

คุณสมบัติหลักสูตรคือใช้ไวน์ขาวซึ่งจะทำให้เนื้อปลานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน
• มะนาว – ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• ไวน์ขาว – 100 กรัม
• พริกไทยขาวป่น, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันซื้อซากปลาลิ้นหมาตัดที่ร้าน ฉันล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. ฉันม้วนมันด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น (ขาวดำ) และเกลือ ฉันถูมันจากด้านใน
3. ฉันใส่มันลงในจานลึกแล้วเทไวน์ขาวลงไป ผมทิ้งไว้40-50นาที
4. ฉันหั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันวางวงกลมไว้ในตัวปลาและอยู่ด้านบน ฉันเพิ่มก้านโรสแมรี่
5. ฉันห่อมันอย่างระมัดระวัง ฟอยล์อาหาร.
6. ฉันเปิดเตาอบที่ 190 องศา ฉันทำอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของซาก

คำแนะนำ! หากต้องการให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น

วิธีการอบปลาลิ้นหมากับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1 ชิ้นขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันเทน้ำมันมะกอกลงในชามอีกใบ เติมเกลือและพริกไทย แล้วบีบมะนาวลงไป ล้างและสับผักให้ละเอียด ฉันเพิ่มมันเป็นส่วนผสมสุดท้ายสำหรับน้ำสลัดแบบโฮมเมด
2. ฉันล้างปลาลิ้นหมาให้สะอาดโดยเอาเครื่องในออก ตักใส่จานแล้วราดด้วยซอสน้ำมันมะกอก ฉันหมักไว้ประมาณ 35-45 นาที
3. ในขณะที่ปลากำลัง "มาถึง" ฉันก็ปอกเปลือกและสับหัวหอมต่อไป ฉันตัดเป็นครึ่งวง
4. ปอกมันฝรั่ง ฉันตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ฉันแผ่ฟอยล์ออก ฉันทาแผ่นด้วยน้ำมันมะกอก
6. ฉันสร้างชั้นแรกจากวงแหวนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
7. จากนั้นฉันก็วางหัวหอม ฉันวางปลาลิ้นหมาโดยให้ด้านที่นุ่มกว่าอยู่ด้านบน ฉันเทของเหลวที่เหลือจากภาชนะที่มีปลาวางอยู่ด้านบน
8. ฉันปิดผนึกฟอยล์ ฉันใส่มันลงในเตาอบ วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. ฉันปรุงไม่เกิน 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา

วีดีโอทำอาหาร

สูตรกับเนื้อปลาลิ้นหมา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 900 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว
• แครอท – ผัก 1 ราก
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ชีส – 70 กรัม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ เครื่องเทศปลา (ผสม) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างชิ้นปลาลิ้นหมาใต้น้ำไหล ฉันโอนมันไปที่ชามลึก
2. ฉันผ่ามะนาวเป็นซีก ฉันบีบน้ำมะนาวจากส่วนหนึ่งลงบนเนื้อโดยตรง
3. โรยเกลือและส่วนผสมพิเศษไว้ด้านบน เครื่องเทศปลา- ฉันทิ้งมันไว้คนเดียวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ฉันล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด ฉันเอาเปลือกและเปลือกออก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันล้างมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อทำให้กระบวนการเอาเปลือกออกง่ายขึ้น ฉันหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ฉันล้างออก พริกหวาน- ฉันตัดก้านออก ฉันขูดเมล็ดที่เหลือออก ฉันตัดเป็นเส้นบาง ๆ
6. ชิ้นส่วนของชีส ดูรัมฉันขูดมันโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ฉันเพิ่มมันลงในชามพร้อมผักสับ ฉันคน.
7. วาง 2 แผ่นบนถาดอบขนาดใหญ่ กระดาษ parchment- ฉันโรยน้ำมันพืชไว้ด้านบน ฉันกำลังโพสต์ปลาบึกบึน โรยหน้าด้วยส่วนผสมของผักและชีส
8. ควรปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เพื่อให้ได้ปลาลิ้นหมาอบอร่อยและฉ่ำ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร

การอบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1 ชิ้นขนาดกลาง
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน– 1 ชิ้น.
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ฉันหั่นซากปลา ฉันถอดครีบและตัดหัวออก ฉันนำอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง
2. ฉันถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก ฉันกำลังรดน้ำ ซอสถั่วเหลือง- ฉันคั้นน้ำมะนาว
3. ฉันปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในปลา ฉันทิ้งไว้ใต้น้ำดองแบบโฮมเมดประมาณ 20-25 นาที
4. ฉันย้ายปลาลิ้นหมาไปไว้ในปลอกอบ หั่นมะนาวครึ่งที่เหลือเป็นแผ่นบางๆ ฉันใส่มันลงบนตัวปลา ฉันเจาะรูเล็กๆ ที่แขนเสื้อเพื่อให้อากาศออกไปได้
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันเอาปลาออก เวลาทำอาหาร – 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก)

เสิร์ฟปลาลิ้นหมาอบร้อนๆ ตกแต่ง ใบสดผักกาดหอมหรือก้านผักใบเขียวอื่น ๆ เหมาะเป็นกับข้าว ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด

การปรุงปลาลิ้นหมาในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 270 กรัม
• หัวหอม – 3 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 5 หัว
• น้ำมันพืช - สำหรับการอบ
• พริกขี้หนู – 1/4 ฝัก
• เกลือผสมเครื่องเทศปลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เนื้อปลาฉันล้างใต้น้ำไหล แห้งเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ฉันปอกหัวหอม ล้าง และเทน้ำเดือดเพื่อกำจัดรสขม ฉันตัดมันเป็นครึ่งวง ฉันโอนไปยังชามแยกต่างหาก ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม
3. ฉันเอาจานอบแล้วเทน้ำมันพืช ฉันวางปลา ฉันใส่เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศปลาไว้ด้านบน (ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ)
4. ฉันทาส่วนผสมครีมหัวหอมและเปรี้ยวที่ด้านบนของเนื้อ ฉันเกลี่ยให้ทั่วผิวปลา
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งมาเตรียม25-35นาทีค่ะ
6. ในขณะที่ปลากำลังอบ ฉันก็ล้างและปอกมันฝรั่ง ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ฉันโอนมันลงในถ้วยแล้วใส่พริกสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน
8. หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันก็นำแบบฟอร์มออกมา ฉันใส่มันฝรั่งผสมกับพริกไทยร้อนลงไป
9. ผมส่งกลับ10-15นาที

คำแนะนำ! เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้ต้มจนนิ่มปานกลาง

ปลาลิ้นหมากับมะเขือเทศและบวบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• ไวน์ขาว – 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง– 1 ช้อนใหญ่.
• เกลือ ดำ และแดง พริกป่น, สมุนไพรสด- เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกหัวหอม แครอท และบวบอย่างระมัดระวัง ฉันเอาแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย จากนั้นฉันก็ตัดมันแล้ววางลงในจานลึก ฉันสับแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หั่นบวบและมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน ฉันไม่ปอกกระเทียม
2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
3. ฉันใส่ผักลงบนถาดอบ (ฉันใส่กระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก) ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมผสมกับน้ำมันมะกอก ฉันเทไวน์ขาว
4. ฉันเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ฉันตั้งเวลาไว้ 60 นาทีหรือติดตามเวลาบนนาฬิกา ฉันเอาผักออกมาผัดเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ผมก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา
5. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ฉันก็นำกระเทียมออกจากเตาอบ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง จากนั้นฉันก็ทำความสะอาดและบดในเครื่องผสม ฉันเพิ่มเกล็ดขนมปังและเทน้ำมันมะกอก ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือจำนวนหนึ่ง ฉันเปิดเครื่องผสมและปรุงอาหาร มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
6. ฉันหั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเพิ่มมันลงในผัก ฉันอบประมาณ 3-5 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นฉันก็นำถาดอบที่มีผักทอดและปลาสีน้ำตาลเล็กน้อยออกมาแล้วทาซอส ฉันตั้งเวลาอบต่ออีก 5-7 นาที

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากปลาลิ้นหมาหรือจะปรุงเองได้อย่างไร? มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร - คุณสามารถต้ม ตุ๋น ทอด นึ่ง หรืออบได้ ปลาตัวนี้มักจะอร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการอบและดูสูตรอาหารที่ใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ครีมเปรี้ยว หรือผัก หากคุณยังสงสัยว่าจะปรุงปลานี้ให้อร่อยและสวยงามได้อย่างไรเราขอเสนอสูตรการอบปลาลิ้นหมาสองสามสูตร

สูตรการปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบ (ทั้งหมด)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างปลาทำความสะอาดเกล็ดทั้งหมดแล้วหั่นและเอาเครื่องในออก
2. เราล้างให้สะอาดทั้งด้านบนและด้านใน ด้านในเราพยายามขจัดฟิล์มและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ทั้งหมดออก ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก สามารถเอาออกได้หลังการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นก็กินได้เช่นกัน
3. วางปลาลิ้นหมาที่ทำความสะอาดแล้วไว้บนถาดอบ
4. เอาผิวหนังออกจากหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนปลา
5. จากนั้นเราก็ทำการเติม เนยต้องละลายจนเป็นของเหลว
6. เติมไป เนยน้ำมันมะกอกและผสม
7. ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในส่วนผสมน้ำมัน
8. เติมน้ำ 1 ช้อนเล็กแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านกลีบกระเทียม ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมของซอสแล้วผสม
10. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา
11. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา แล้ววางแม่พิมพ์กับปลา ทิ้งให้อบประมาณ 20-25 นาที

ปลาลิ้นหมาอบในครีมในเตาอบ

เราจะปรุงจากอะไร:

• เนื้อปลาลิ้นหมาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 2-3 หัว;
• ครีมเปรี้ยว 270 มล.
• ผสมเครื่องเทศสำหรับปลา - ตามรสนิยมของคุณ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช
• หัวมันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• พ็อดชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อนชิลี.

ระยะเวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม – 120 C.

ทำอย่างไร:

1. 1. ควรล้างเนื้อปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
   2. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมล้างและล้างออก น้ำร้อนซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้น
   3. ใส่หัวหอมลงในถ้วยใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

1. 1. สเปรย์จานอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
   2. วางปลาไว้บนนั้น โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

1. 1. จากนั้นวางหัวหอมและครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนของเนื้อเพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของปลาลิ้นหมา

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สามารถปรุงสุกล่วงหน้าได้จนนุ่มปานกลาง
3. วางมันลงในถ้วยแล้วเติมลงไป ชิ้นเล็ก ๆพริกขี้หนูผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำปลาที่ปั้นแล้วใส่มันฝรั่งและพริกไทยลงไป
5. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 10-15 นาที

วิธีปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อยพร้อมผักในเตาอบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาลิ้นหมาหนึ่งกิโลกรัม
• รากแครอทหนึ่งอัน
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• ชีสฝาน 70-80 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ระดับแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 125

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาลิ้นหมาเอาเกล็ดและเครื่องในออก
2. เราตัดหัวพร้อมกับครีบเราไม่ต้องการส่วนเหล่านี้
3. วางปลาลงในชามลึก
4. หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำจากส่วนหนึ่งลงบนปลา
5. โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
6. เราล้างแครอทออกจากดินแล้วปอกเปลือก ถูด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. นำผิวหนังออกจากหัวแล้วสับเป็นครึ่งวง
8. ล้างมะเขือเทศ เทน้ำร้อน ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
9. ล้างพริกไทย ตัดก้านออกแล้วเอาออกพร้อมกับเมล็ดพืช ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
10. บดชีสหนึ่งชิ้น เครื่องขูดหยาบเพิ่มผักและผสม;
11. วางกระดาษ parchment สองแผ่นตามขวางบนถาดอบ
12. สเปรย์พื้นผิวของกระดาษด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลาที่หมักไว้
13. จากนั้นวางส่วนผสมของผักและชีสไว้ด้านบนของปลาลิ้นหมา
14. วางแผ่นอบพร้อมส่วนผสมทั้งหมดลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 25-30 นาที
15. เมื่อทุกอย่างพร้อมก็เสิร์ฟร้อนๆ ทันที

ปลาลิ้นหมาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาลิ้นหมาหนึ่งกิโลกรัม (2-3 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• ชีสฝาน 160-170 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• มะนาวหนึ่งลูก;
• พวงผักชีฝรั่งสด;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย

ควรปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ระดับแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 115

ทำอย่างไร:

1. เราล้างปลาเอาเกล็ดออกทำความสะอาดเครื่องในแล้วล้างอีกครั้ง
2. ถอดหัวและครีบออก วางในชามลึก
3. โรยปลาลิ้นหมาด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงบนตัวปลา หมักไว้ประมาณ 30 นาที
5. ล้างพวงผักชีลาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่ครีมลงในถ้วยใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วถูเล็กน้อย ผิวเลมอน- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. บดชิ้นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. วางปลาแต่ละตัวบนกระดาษฟอยล์ ทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด ห่อทุกอย่างให้แน่น
10. วางปลาลิ้นหมาในกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที
12. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟขณะร้อน

ปลาลิ้นหมากับชีสในเตาอบ

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ซากปลาลิ้นหมา – 2 ชิ้น;
• ชิ้นชีส – 80 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับปลา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 40 นาที

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างซาก เอาเกล็ดออก และเอาเครื่องในออก ล้างออกให้สะอาด
2. วางในถ้วยขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางหม้อทอดบนแก๊ส เติมน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน
4. วางปลาลิ้นหมาลงบนน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางปลาทอดไว้ตรงนั้น
6. บดชีสเป็นชิ้นใหญ่แล้วเทด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำแผ่นอบออกที่นั่น ปล่อยให้อบประมาณ 20-30 นาที
8. เราล้างพริกหวานเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. นำปลาลิ้นหมาที่เสร็จแล้วคลุมด้วยชีสออกมา ตกแต่งด้วยวงแหวนพริกหวาน แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ถ้าปลามี กลิ่นเหม็นไอโอดีนก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• คุณสามารถอบกับผัก - มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม, บวบ, แครอทหรือเห็ด ผักจะเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับปลา
• คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว
• นอกจากปลาแล้วคุณยังสามารถเตรียมกับข้าวได้ด้วย มันฝรั่งบดกับกระเทียมหรือ ผักตุ๋น- นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับโจ๊ก - บัควีท, ข้าว;
• อย่าลืมถูปลาลิ้นหมาด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาวก่อนอบ ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงนุ่มและละลายในปากของคุณ

อย่าลืมปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบ เพราะเมื่ออบแล้ว ปลาจะยังคงอยู่ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน นอกจากนี้ยังสามารถเสริมได้อีกด้วย ส่วนผสมต่างๆและเครื่องปรุงรสซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร และอย่าลืมหมักปลาก่อนอบ นี่เป็นเงื่อนไขหลักในการได้อาหารที่นุ่มและมีรสชาติอย่างแท้จริง!

น่าทาน!