วิธีเลือกถั่วที่ดีที่สุด
ความแตกต่างของการเลือก วอลนัท :
- เปลือกวอลนัทถูกปกคลุมไปด้วยรอยย่นที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ไม่ควรมีจุด คราบจุลินทรีย์ ความเสียหายหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ บนพื้นผิว (นอกจากนี้ น็อตจะต้องสะอาดหมดจด)
- วอลนัทต้องแห้ง (ความชื้นทำให้เมล็ดเน่า);
- หากคุณเคาะน็อตอีกตัวหนึ่งคุณควรได้ยินเสียงเคาะที่ชัดเจนและดัง (เสียงทื่อจะเป็นสัญญาณของความเสียหายของเคอร์เนล)
- เปลือกวอลนัทมีสีน้ำตาลอ่อน (สีสม่ำเสมอและไม่ควรมีบริเวณที่มืดหรือสว่าง)
- พื้นผิวของเมล็ดวอลนัทไม่ควรเป็นมัน (น้ำมันจะถูกปล่อยออกมาหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องหรือนานเกินไปเท่านั้น)
- น้ำหนักของถั่วควรเป็นสัดส่วนกับขนาดของถั่ว (ในถั่วชนิดเบา เมล็ดอาจแห้งมากจนดูเหมือนเปลือกสีดำ)
- วอลนัทบดอาจมีรสขม (ยิ่งถั่วบดมากเท่าไหร่ความขมก็จะยิ่งเด่นชัดขึ้น);
- กลิ่นของเมล็ดวอลนัทต้องเป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ (ไม่อนุญาตให้ใช้กลิ่นแปลกปลอม)
- เปลือกของเมล็ดวอลนัทจะมีสีทองเสมอ (เมล็ดที่เข้มเกินไปจะเสียและมีรสขม)
- เมื่อเขย่าวอลนัท เคอร์เนลไม่ควรเคลื่อนไหวและไม่ส่งเสียงใด ๆ (หากมีเสียง แสดงว่าเคอร์เนลแห้งเกินไปหรือเสียไปแล้ว)
หากซื้อวอลนัทแบบบรรจุหีบห่อ จะต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ นอกจากวันหมดอายุแล้ว จำเป็นต้องตรวจสอบข้อบกพร่อง หากมีขยะอยู่ในถั่ว บรรจุภัณฑ์ถูกเปิด มีการควบแน่นอยู่ข้างใน และมีคราบจุลินทรีย์บนเมล็ด คุณไม่ควรซื้อส่วนผสมดังกล่าว จำเป็นต้องปฏิเสธการซื้อหากมีสัญญาณเหล่านี้อยู่ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์เมล็ดวอลนัทไม่จำเป็นต้องโปร่งใสทั้งหมด ผู้ผลิตสามารถปล่อยให้ "หน้าต่าง" โปร่งใสขนาดเล็กเท่านั้นสำหรับการประเมินเนื้อหาด้วยสายตา
ถั่ว - เป็นที่รักของหลาย ๆ คนและมีค่าตั้งแต่สมัยโบราณ อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีค่าสูง คุณค่าทางโภชนาการสินค้า. แพทย์แนะนำให้กินถั่วสองสามชิ้นทุกวัน อย่างไรก็ตามผลไม้สุกและสดเท่านั้นที่มีประโยชน์
การเลือกถั่วที่เหมาะสม
ตลาดอาหารในปัจจุบันประสบปัญหาจากสินค้าที่มีคุณภาพต่ำและบางครั้งก็เป็นสินค้าลอกเลียนแบบ ถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อถั่วไพน์หรืออ่านคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ วิธีการเลือกถั่วที่เหมาะสมเพลิดเพลินกับรสชาติและคุณประโยชน์ของสินค้าในภายหลัง
- ก่อนอื่น ดูว่าสินค้าอยู่ในคอนเทนเนอร์ใด ถั่วมักจะขายในถุงพลาสติก ในเวลาเดียวกันระดับของการพิมพ์ควรจะดีมิฉะนั้นอาจบ่งบอกว่าไม่มาก ผู้ผลิตโดยสุจริต. นอกเหนือจากคุณภาพของงานพิมพ์แล้ว ตะเข็บบนกระเป๋ายังสามารถบ่งบอกถึงความจริงจังของผู้ผลิต: ไม่ควรมีรูหรือรอยบาก
- ความสำคัญเท่าเทียมกันคือวันหมดอายุที่ระบุโดยซัพพลายเออร์บนถุงถั่ว โปรดทราบว่าเวลาเก็บถั่วสูงสุดในภาชนะพลาสติกคือหกเดือน หลังจากเวลานี้ไขมันในส่วนประกอบของถั่วจะสูญเสียประโยชน์และผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วซึ่งมีระยะเวลาดำเนินการนานกว่าหกเดือน
- เมื่อซื้อวอลนัทจากแผงขายอาหาร ให้มองหาวอลนัทที่แกะเปลือกแล้ว ซึ่งควรจะค่อนข้างเรียบและไม่แตก เป็นที่พึงปรารถนาที่ตัวน็อตจะหนัก (เขย่าผลไม้ เมล็ดสุกจะสร้างเสียงเรียกเข้าเล็กน้อยระหว่างการเขย่า) หลายคนสนใจที่จะเลือกถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว กฎหลักในกรณีนี้: อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ภาคพื้นดิน ระยะเวลาการขายวอลนัทบดเล็กน้อยในรูปแบบนี้ผลไม้จะเสื่อมสภาพเร็วมาก
- ไม่น้อยกว่า ความจริงที่สำคัญในระหว่างการซื้อถั่ว - บ้านเกิดของพวกเขาซึ่งเป็นประเทศที่นำเข้า เชื่อกันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด ถั่วไพน์เติบโตในไซบีเรีย ตะวันออกไกล อิตาลี และปากีสถาน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือวอลนัทที่นำมาจากฝรั่งเศส สิ่งที่ดีที่สุดตามที่ผู้บริโภคหลายคนกล่าวว่าถั่วพิสตาชิโอมาถึงภูมิภาคของเราจากอิหร่าน สำหรับถั่วลิสง ซัพพลายเออร์หลักและราคาถูกที่สุดคือจีน ในขณะเดียวกัน ถั่วลิสงที่ปลูกในอาร์เจนตินาและอเมริกาเปรียบเทียบได้ดีกับถั่วลิสงของจีน เนื่องจากรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่า
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งเป็นที่รักของผู้บริโภคจำนวนมากมาหาเราจากบราซิลที่ห่างไกล เนื่องจากความห่างไกลของบ้านเกิดของถั่วชนิดนี้ การขนส่งจึงล่าช้าเป็นเวลาหลายเดือน เป็นผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์มักจะได้รับผลกระทบ: เม็ดมะม่วงหิมพานต์สูญเสียรสชาติ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญที่พูดถึงวิธีการเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างถูกต้องจึงแนะนำให้ซื้อเมล็ดที่สะอาดไม่มีคราบ สีเหลือง. บ่อยครั้งที่คุณสามารถ "ได้กลิ่น" กลิ่นขมจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งบ่งบอกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเลือกวอลนัท
วอลนัท - คลังเก็บของ สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ มีธาตุเหล็กอยู่ในเมล็ดถั่วมากกว่ายี่สิบก้อน กรดอะมิโนที่จำเป็นทองแดง โคบอลต์ โปรตีน วิตามินบี วิตามินซี และพีพี กรดไขมันไม่อิ่มตัว และสารสำคัญอื่นๆ ต่อร่างกายมนุษย์
คุณต้องการ:
- เมล็ดวอลนัท
- ภาชนะปิดสนิทสำหรับเก็บอาหาร
คำแนะนำ
- ก่อนอื่นให้ตัดสินใจว่าจะเลือกถั่วชนิดใด ในการดำเนินการนี้ ให้ถามผู้ขายเกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์ ที่สุด พันธุ์อร่อย- "Hissar", "Motherland", "Ideal", "Uzbek early" และ "Ideal"
- ปีของการเก็บเกี่ยวก็มีความสำคัญเช่นกัน ไขมันในเมล็ดวอลนัทเนื่องจากอากาศร้อนหรือการสัมผัสในที่โล่งเป็นเวลานานอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมที่ค้างอยู่ในคอ การเก็บถั่วเป็นเวลานานไม่ใช่เรื่องง่าย ในถุงหรือกล่องธรรมดาก็อยู่ได้โดยไม่เสียหาย ลักษณะรสชาติก่อนเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ
- เมื่อซื้อถั่วจากบุคคล ให้จุ่มมือของคุณลงในภาชนะที่มีถั่วอยู่ อย่าใช้ถั่วเปียก มีหลายกรณีของการขายสินค้านี้อย่างไม่เป็นธรรมเมื่อผู้ขายเพื่อให้บรรลุ น้ำหนักมากขึ้นผลิตภัณฑ์เติมน้ำลงไป อย่างไรก็ตามวอลนัทที่แช่ด้วยวิธีนี้จะเสียเร็วมาก
- ในช่วงที่คุณเติบโต วอลนัทมันมีเปลือกน้ำคร่ำซึ่งแห้งและแตกออกเมื่อโตเต็มที่ เมื่อซื้อถั่วให้ดูที่เปลือกให้ละเอียดยิ่งขึ้น: ควรไม่มีเปลือกสีเขียว มิฉะนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัทขนาดเล็กผลไม้จะถือว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ
- นอกจากนี้เมื่อตัดสินใจเลือกถั่วชนิดใดให้ใส่ใจกับความหนาของเปลือก: เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบางไม่เกิน 1.5 มม. นอกจากนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลไม้ที่มีรูปร่างยาวเล็กน้อย เนื่องจากเปลือกของถั่วดังกล่าวมักจะบางกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้ รูปร่างกลมตามลำดับและแกนกลางจะใหญ่ขึ้น
- บ่อยครั้งที่ถั่วที่เบาเกินไปจะบูดหรือกลวงภายใน เปลือกไม่ควรมีรอยแตก, รู, ชิป
- วอลนัทที่มีเปลือกค่อนข้างเท่ากันจะมีพาร์ติชันภายในน้อยกว่า ถ้าคุณสามารถแยกผลไม้เพื่อการทดสอบ: สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเมล็ดพืชที่ห่อด้วยฟิล์มสีทองอ่อน
- วอลนัท อย่างดีค่อนข้างง่ายที่จะเปิดด้วยการบีบมืออย่างแรง เมล็ดมีความหนาแน่นแน่นแตกและกระทืบเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่บอบบางเกินไปเพราะจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา
- หากคุณต้องการซื้อถั่วเปลือกแข็ง ให้เลือกเมล็ดที่กรุบกรอบขนาดใหญ่ อืดและเหี่ยวย่นไม่จำเป็นต้องใช้
สำคัญ! ผลไม้ที่มีสีอ่อนที่สุดจะมีรสขมน้อยที่สุด
คำแนะนำ! สำหรับการจัดเก็บวอลนัทที่บ้านในระยะยาว ให้เลือกภาชนะดีบุก ดินเหนียว หรือแก้วที่ปิดสนิท
คุณต้องการซื้อถั่วจำนวนมากหรือไม่? บริษัท Torgovyi Dom Tortsnab LLC เสนอ ราคาที่ดี. ขอราคาจากผู้จัดการของเราทางอีเมลหรือเพียงแค่โทรหาเรา!
พบถั่วเหล่านี้บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียหลายแห่ง นี้ สินค้ายอดนิยมใช้ปรุงอาหารและรับประทานดิบ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณภาพของวอลนัทมีบทบาทสำคัญ โปรดดูมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้องสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้
วอลนัทตาม GOST
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการตรวจสอบตามเอกสาร GOST 16832-71 และ GOST 16833-71 ซึ่งมีข้อกำหนดสำหรับลักษณะของวอลนัทโดยทั่วไปและเมล็ดของมันแยกกัน เอกสารอ้างอิงถึงการแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นเกรดเชิงพาณิชย์สูงสุด หนึ่งและสอง รวมถึงเกรดพิเศษและชั้นหนึ่ง
- ลักษณะภายนอกของวอลนัทของแต่ละพันธุ์บ่งบอกถึงการมีอยู่ของถั่วทั้งเปลือกที่พัฒนาแล้วและปอกเปลือกจากเปลือก
- สีของเปลือกสำหรับผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุดและเกรดแรกอาจเป็นสีเทาอ่อนหรือน้ำตาลอ่อนสม่ำเสมอ สำหรับถั่วชั้นสองอนุญาตให้ใช้สีน้ำตาลเข้มได้
- สำหรับผลิตภัณฑ์ของเกรดสูงสุดและเกรดแรก อนุญาตให้ใช้เปลือกบางที่มีน็อตที่แยกได้ง่าย ในกรณีของเกรด 2 อาจมีถั่วที่มีเปลือกแข็ง
- ขนาดของผลไม้ตามหน้าตัดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเกรดสูงสุดคือ 28 มม. เกรดแรกคือ 25 มม. เกรดที่สองคือ 20 มม. (สามารถใช้น็อตที่มีขนาดไม่เท่ากันได้)
- สำหรับเกรดสูงสุด ถั่วจะถูกเลือกด้วยพื้นผิวเรียบและซี่โครงที่ไม่เด่น เกรดแรกรวมถึงผลไม้ที่มีผิวหยาบเล็กน้อยและซี่โครงที่เด่นชัดเล็กน้อย สำหรับผลิตภัณฑ์เกรดสอง ระดับความหยาบและลายนูนจะเพิ่มขึ้น
- สำหรับเกรดสูงสุดและเกรดแรก เมล็ดจะต้องเป็นสีทองหรือสีน้ำตาลอ่อน และสีขาวที่จุดพัก โทนสีเหลือง. แยกออกจากเปลือกได้ง่าย ในกรณีของผลิตภัณฑ์เกรดสองเมล็ดจะมีผิวถึงสีน้ำตาลเข้มและสีเดียวกันเมื่อหัก การแยกออกจากเปลือกด้วยความยากลำบากเป็นชิ้นขนาดต่างๆ
- ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดไม่ควรมีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอมและความชื้นของเมล็ดไม่เกิน 10%
- สำหรับถั่ว หมวดหมู่สูงสุดสิ่งแปลกปลอมและเปลือกแห้งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ในกรณีของผลิตภัณฑ์เกรดที่หนึ่งและสองอนุญาตให้มีข้อบกพร่องดังกล่าวได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย
- สำหรับผลไม้ทั้งสามพันธุ์ อาจมีผลไม้เสียหายจากแมลงศัตรูพืช มีรสหืน หรือมีโครงสร้างที่ด้อยพัฒนา เกรดสูงสุดมีถั่วดังกล่าวไม่เกิน 1% จากชุดทั้งหมด ครั้งแรกถึง 5% ที่สอง - มากถึง 10%
- แต่ละพันธุ์ไม่สามารถมีตัวอ่อนหรือแมลงศัตรูพืชที่มีชีวิตได้
สำหรับเปลือกวอลนัท ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญ ปราศจากความชื้นส่วนเกินและจุดบนพื้นผิวที่มีสีแตกต่างจากเฉดสีทั่วไปอย่างชัดเจน แกนควรปราศจากมากกว่า 25% ของพื้นที่ผิวทั้งหมดของพื้นที่บ่มและหดตัว ยอมรับถั่วที่เปิดบางส่วนได้หากเมล็ดได้รับการปกป้อง เมล็ดที่จำหน่ายแยกต่างหากอาจมีการปนเปื้อนเล็กน้อยด้วยแผ่นกั้นหรือเปลือก และต้องไม่เสียหายจากรา เน่า หนูหรือแมลง
วิธีการเลือกวอลนัทที่เหมาะสม
หากคุณต้องการทำความเข้าใจว่าวอลนัทมีคุณภาพอย่างไร วิธีการตรวจสอบได้อธิบายไว้ในข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ ในร้านค้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายทั้งแบบเปลือกและไม่มีแบบโดยรวมและแบบบด เราจะดูวิธีการเลือกวอลนัทที่มีเปลือก
หากคุณตัดสินใจซื้อเมล็ดวอลนัทที่ไม่มีเปลือก อย่าลืมว่าไม่ควรมีน้ำมันที่หลั่งออกมาบนพื้นผิว และไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมในกลิ่น เมล็ดที่มีเปลือกสีเข้มเกินไปจะมีรสขม ดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีทอง
ห้ามซื้อถั่วแห้งที่มีราซึ่งมีจุดด่างดำหรือมีกลิ่นหืนรุนแรงโดยเด็ดขาด พวกมันก่อให้เกิดสารอันตรายที่ก่อให้เกิดเชื้อรา - อะฟลาทอกซิน อะฟลาทอกซินสามารถก่อให้เกิดการแพ้อย่างรุนแรง นอกจากนี้ยังทำลายเซลล์ตับ
การซื้อ ถั่วที่ไม่มีเปลือกให้ความสนใจกับสีของนิวเคลียส เมล็ดถั่วแก่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง บางชนิดอาจมีสีเหลืองสว่างผิดธรรมชาติ
เปลือกถั่วหากพวกมันเริ่มขึ้นราเมื่อแยกพวกมันจะก่อตัวเป็นละอองเรณู - เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินสิ่งเหล่านี้ คุณยังสามารถนำถั่วสองสามเมล็ดในเปลือกแล้วเขย่า - ถั่วที่แก่ หมดอายุ แห้งจะสั่นมากกว่าที่เพิ่งเก็บสดๆ
ถั่วไหนดีกว่าปอกเปลือกหรือไม่?
แน่นอนว่าถั่วที่ไม่มีเปลือกจะสะดวกกว่า แต่จะเก็บไว้ในเปลือกนานกว่า นอกจากนี้ ถั่วที่แกะเปลือกออกเองจะสะอาดกว่าเสมอ: ผู้ขายไม่สามารถรับประกันได้ว่าถั่วจะไม่แตก ไม่ร่วงหล่นลงพื้น และอื่นๆ สิ่งที่อันตรายที่สุดคือการซื้อถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในตลาดเปิด: ฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมดเกาะติดอยู่บนถั่วเหล่านั้น และหากมีการค้าขายใกล้ถนน เมล็ดของถั่วก็จะดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากก๊าซไอเสียด้วย
การซื้อ ถั่วในบรรจุภัณฑ์ให้ความสนใจกับวันหมดอายุ ในบรรจุภัณฑ์ทึบแสงพวกเขามักจะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีโดยโปร่งใส - ไม่เกินหกเดือนหากอายุการเก็บรักษานานกว่ามาก - ควรวางถั่วไว้ข้างๆและซื้ออย่างอื่น
วิธีการเลือกวอลนัท
เมล็ดของมันไม่ควรเหี่ยว มีรอยด่าง สีคล้ำหรือสีเหลือง เปลือกของวอลนัทสดนั้นแข็งมาก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทุบด้วยนิ้วของคุณ มีเพียงวอลนัทที่แก่และบูดเท่านั้นที่จะแตกได้ง่าย สีของเมล็ดมีตั้งแต่สีเหลืองสดไปจนถึงสีน้ำตาล
วิธีการเลือกเฮเซลนัท (เฮเซลนัท)
เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วจะเรียบไม่มีคราบพลัค แต่จะดีกว่าที่จะซื้อที่อยู่ในเปลือก: เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกจะดูดซับสารอันตรายได้เร็วกว่าถั่วชนิดอื่น นอกจากนี้ไม่ควรมีดอกสีขาวและจุดด่างดำบนเปลือกเฮเซลนัท: นี่เป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าเฮเซลนัทเริ่มเสื่อมสภาพและจะกลายเป็นเชื้อราอย่างรวดเร็ว เฮเซลนัทแห้งสามารถระบุได้ด้วยน้ำหนักและเสียง: พวกมันเบากว่าเฮเซลนัทสดและสั่นมาก
วิธีการเลือกถั่วไพน์
ในนิวเคลียสบริสุทธิ์ที่เก่าและเสื่อมสภาพ ถั่วไพน์จุดมืดปรากฏขึ้นที่ปลาย แต่ในทางกลับกันควรมีจุดมืดเล็ก ๆ ที่เปลือกของแต่ละอัน - นี่เป็นหลักฐานว่ามีเมล็ดพืชเต็มเปี่ยมอยู่ข้างใน และนี่เป็นสิ่งสำคัญ: ในปีที่แห้งแล้งเปลือกจำนวนมากว่างเปล่าหรือนิวเคลียสไม่เติบโตตามขนาดที่ต้องการ
เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่ว
ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและวิตามิน คุณสมบัติทางโภชนาการถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ถั่วประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่เป็นคลังเก็บแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งมีความสมดุลตามธรรมชาติอย่างลงตัว การดูดซึมที่ดีขึ้นสิ่งมีชีวิต
ความสามารถของถั่วในการขจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกายเป็นสิ่งที่มีค่ามาก โดยแพทย์ที่ไม่เคยเบื่อที่จะแนะนำถั่วให้กับผู้ที่พยายามใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดี ในทางกลับกันถั่วก็ช่วยผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนมารับประทานมังสวิรัติ - พวกเขาสามารถแทนที่แหล่งพลังงานอื่น ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ถั่วเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ทำงานอย่างหนักทางจิตใจ - ถั่วเพิ่มกิจกรรมของสมอง กระตุ้นกระบวนการทางตรรกะ และช่วยรักษาความแข็งแรงในระหว่างวัน
นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ถั่วในอาหารประจำวันของคุณ แต่คุณต้องใช้ในปริมาณที่กำหนด เนื่องจากถั่วเองนั้นย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหาร ดังนั้นควรจำกัดการบริโภคถั่วเพียงหนึ่งกำมือต่อวัน เหนือสิ่งอื่นใดคือถั่ว ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงและด้วยเหตุนี้จึงตอบสนองความหิวได้ดี แต่เป็นเพราะพวกเขา แคลอรี่สูงการกินถั่วมากเกินไปอาจทำให้หนักท้องและวัดเป็นเซนติเมตรที่เอวได้
ประเภทของถั่วยอดนิยม
เป็นที่นิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา วอลนัท เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของอาหาร โภชนาการที่เหมาะสม. ถั่วชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารจึงถูกนำมาใช้ทั้งในการปรุงอาหารและในทางการแพทย์ เนื้อหาสูงในวอลนัทที่มีวิตามินบีบ่งชี้ถึงผลดีต่อระบบประสาทและทางเดินปัสสาวะ การทำงานของสมอง และกระบวนการเมแทบอลิซึมในร่างกาย
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าวอลนัทอุดมไปด้วยไขมันซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือดของเราอย่างสิ้นเชิง - ไม่เพียง แต่จะไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งสามารถสะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังกำจัดพวกมันออกจาก ร่างกายมนุษย์สารอันตราย. การทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันโลหิต,ช่วยเรื่องผิวหนังอักเสบ, อิทธิพลในเชิงบวกเกี่ยวกับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย - ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ สามารถจัดหาได้โดยวอลนัทหนึ่งกำมือต่อวัน
อัลมอนด์ - เพียงพอ มุมมองยอดนิยมถั่ว มักใช้ในอุตสาหกรรมขนม อัลมอนด์หวานกินที่ ความดันโลหิตสูง,ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูง ,โรคตา ,หลอดลม ,แผลในกระเพาะอาหาร แนะนำให้ใช้อัลมอนด์ขมสำหรับโรคทางนรีเวชและโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
วิธีที่ดีในการลบ ความเหนื่อยล้าเรื้อรังคือการใช้งาน เฮเซลนัท . ด้วยเส้นเลือดขอด ต่อมลูกหมากโต เบาหวาน และความดันโลหิตสูง เฮเซลนัทส่วนน้อยจะกลายเป็น ความช่วยเหลือที่เป็นประโยชน์ร่างกาย. เฮเซลนัทพร้อมกับน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยม โรคหัวใจและหลอดเลือด.
ด้วยโรคสะเก็ดเงิน โรคปอดบวม และความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร ขอแนะนำให้รับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นถั่วที่อร่อยในต่างประเทศ มะม่วงหิมพานต์ที่ ใช้เป็นประจำแข็งแกร่งขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำให้งานเป็นปกติ การลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดก็เป็นงานหนึ่งของถั่วที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน
พิซตาชิโอ ใช้ในการป้องกันโรคหัวใจและตับ กระตุ้นสมอง ถั่วพิสตาชิโออุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโนและ แร่ธาตุ.
เป็นที่นิยม ถั่วลิสง รับผิดชอบในการ ระบบประสาทตับ หัวใจ มีส่วนในการผลัดเซลล์และลดระดับคอเลสเตอรอล ถั่วชนิดนี้เป็นตัวกระตุ้นความจำ ความแข็งแรง และความใคร่ที่ดีเยี่ยม
วิธีการเลือกถั่ว
หากคุณมีทางเลือกระหว่างถั่วเปลือกแข็งและถั่วเปลือกแข็ง ให้เลือกอย่างหลัง เมื่อเลือกวอลนัทในเปลือก ให้เขย่า - ไม่ควรมีเสียงรัว
ไม่ควรมีความเสียหายทางกลไกบนเปลือก (รอยแตก, เศษ) มิฉะนั้นอาจทำให้น็อตเน่าได้
พยายามซื้อถั่วทั้งเมล็ดแทนถั่วสับหรือบด อายุการเก็บรักษาของเมล็ดวอลนัทสับจะลดลงอย่างมากและผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
ดูถั่วอย่างใกล้ชิด พวกเขาไม่ควรมีราและคราบสีควรสม่ำเสมอ การปรากฏตัวของเชื้อราบ่งชี้ถึงสารอันตราย - อะฟลาทอกซินซึ่งสามารถทำให้เกิดได้ พิษรุนแรงสิ่งมีชีวิต สัญญาณว่าถั่วมีอะฟลาทอกซินคือฝุ่นที่ปรากฏขึ้นเมื่อเปลือกแตก
ควรเลือกถั่วในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งระบุผู้ผลิตและวันหมดอายุ เมื่อซื้อถั่วตามน้ำหนักคุณจะไม่ได้รับการประกันจากความจริงที่ว่าคุณจะถูกขายสินค้าที่ค้างหรือเสียหาย
สำหรับประเทศผู้ผลิตผู้นำในการจัดหาวอลนัทคือฝรั่งเศส ถั่วฝรั่งเศสมีเปลือกบางและมีรสหวานเล็กน้อยที่ผิดปกติ ซื้อถั่วพิสตาชิโอจากอิหร่านและเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากประเทศในตะวันออกกลางจะดีกว่า จีนเป็นผู้จัดหาถั่วลิสงที่ดี
หากคุณซื้อถั่วเปลือกแข็ง ให้ตรวจดูเมล็ดถั่ว - ควรเป็นถั่วที่มีสีที่แข็งแรง สมบูรณ์ และไม่เหี่ยว
วิธีเก็บถั่ว
ถ้าคุณซื้อ ถั่วที่ดีจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ เก็บผลิตภัณฑ์ให้แห้ง ที่เย็น. ควรห่อถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในถุงที่แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น (ประมาณหนึ่งเดือน) และควรอยู่ใน ตู้แช่แข็ง(ภายในไม่กี่เดือน).
ถั่วในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บไว้ได้หกเดือนถึงหนึ่งปี (โดยระบุวันที่บรรจุภัณฑ์อย่างถูกต้อง) หากบรรจุภัณฑ์ของถั่วสึกและไม่สามารถมองเห็นวันที่ผลิตได้อย่างชัดเจน โปรดทราบว่านี่อาจเป็นอุบายที่เป็นไปได้ในการซ่อนวันที่ผลิตที่แท้จริง
ถั่วเป็นแหล่งสารอาหารและวิตามินที่แท้จริง รับประทานถั่วที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ และรับรองได้ว่าคุณจะรู้สึกดีอย่างแน่นอน!
เราหวังว่าคุณจะมีทางเลือกที่ดี!
