วิธีทำป๊อปคอร์นแสนอร่อยเหมือนในโรงภาพยนตร์ที่บ้าน ในกระทะ ในไมโครเวฟ ในหม้อหุงช้า ในกระทะ ในเตาอบ และในเครื่อง: สูตรสำหรับป๊อปคอร์นรสหวาน รสเค็ม และสี สูตรข้าวโพดคั่วที่บ้าน

สวัสดีผู้อ่านที่รัก น่าจะเป็นเด็กทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ลองข้าวโพดคั่ว และฉันไม่รู้จักเด็กคนเดียวในสภาพแวดล้อมของฉันที่จะไม่สนใจป๊อปคอร์น ลูกๆ ของฉันชอบป๊อปคอร์นมากเช่นกัน และครั้งหนึ่งพวกเขาเคยชินกับป๊อปคอร์นมากจนฉันต้อง "สั่งห้าม" สิ่งที่เป็นเราซื้อ ป๊อปคอร์นในร้านด้วยรสชาติของเบคอนชีสหวานเค็ม ... โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตรายใดก็ตามที่คิดเพื่อเพิ่มยอดขาย และถ้าคาราเมลทำจากน้ำตาลได้ รสเค็มก็ทำจากเกลือ แต่ฉันสงสัยว่าเบคอนและชีสเป็นรสธรรมชาติ และยิ่งมีเบคอนมากขึ้น ลูก ๆ ของฉันก็ตกหลุมรัก

เราพยายามปรุงข้าวโพดคั่วจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นี่คือเมื่อคุณปรุงก้อนในไมโครเวฟ ฉันก็ไม่ชอบมันมากฉันต้องยืนดู หากคุณไม่ถือก็จะมีเมล็ดข้าวที่ยังไม่เปิดและถ้าคุณทำมากเกินไปก็จะไหม้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะปรุงเมล็ดข้าวโพดธรรมดาบนเตาตั้งพื้น

วิธีทำป๊อปคอร์นข้าวโพดให้อร่อย.

ในการปรุงป๊อปคอร์นที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีภาชนะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เช่น หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนา บ่อน้ำ หรือกระทะที่มีฝาปิด เราจะปรุงอาหารบนเตาไม่ใช่ในไมโครเวฟ

ฉันเอาหม้ออะลูมิเนียมมา ซึ่งเป็นอุปกรณ์ทำป๊อปคอร์นที่ประสบความสำเร็จที่สุด ฉันเติมน้ำมันพืชประมาณสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่างเทครึ่งแก้ว เมล็ดข้าวโพดและกระจายข้าวโพดไปตามก้นหม้อเป็นวงกลม ธัญพืชควรอยู่ในชั้นเดียว หากพวกเขานอนทับกันก็มีความเป็นไปได้สูงที่เมล็ดพืชเหล่านี้จะไม่เปิดออก

ปิดฝาหม้อน้ำแล้วจุดไฟ แน่นอน คุณสามารถตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่ข้าวโพดลงไป ฉันทำอย่างนั้นและเมื่อคุณใส่ข้าวโพดลงในเนยเย็น มันจะง่ายขึ้นมาก มีโอกาสไหม้น้อยลง ท้ายที่สุด มันไม่ได้ทำงานเร็วขึ้นหากคุณเติมธัญพืชลงในน้ำมันร้อน

ถ้าเราใช้เวลา เมล็ดข้าวของฉันก็เริ่มเปิดหลังจากนาทีที่สอง และขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ เมล็ดข้าวของฉันก็เปิดสูงสุดที่ 3 นาที 10 วินาที ตัวคุณเองจะรู้อยู่แล้วโดยเฉพาะเมื่อคุณไม่ได้ทำเป็นครั้งแรก จำเป็นต้องปิดไฟหลังจากนั้นประมาณ 5 วินาที ความเงียบเกิดขึ้น

แม้จะปิดเครื่องแล้ว เมล็ดข้าวโพดก็ยังเปิดอยู่ แม้ว่าคุณจะปิดเครื่องในภายหลัง แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ถ้าคุณทำในไมโครเวฟเมล็ดพืชก็จะไหม้ที่นั่น แต่ไม่ใช่บนเตา

หลังจากที่เมล็ดข้าวโพดหยุดเปิดแล้ว ป๊อปคอร์นก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถคิดได้แล้วว่าคุณจะทำอะไรต่อไป วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำ ข้าวโพดคั่วเค็ม. การเทเกลือละเอียดเล็กน้อยลงบนข้าวโพดคั่วที่เพิ่งเทใหม่และผสมเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำข้าวโพดคั่วเค็มแล้ว ไปที่ สูตรต่อไป. มันจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่มาก

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

การทำข้าวโพดคั่วคาราเมลจะแตกต่างจากข้าวโพดคั่วเค็มเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นเรามาเริ่มปรุงคาราเมลกันก่อนเพราะจะใช้เวลาปรุงนานกว่าข้าวโพด

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

ในการทำคาราเมลเราต้องการน้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวครึ่งลูกและโซดาเล็กน้อย น้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนชาเล็กน้อย เราจะปรุงคาราเมลในกระทะที่มีก้นสองชั้น เทน้ำตาลหนึ่งแก้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เพื่อไม่ให้คาราเมลของเราหวานจนแสบคอ

จากนั้นเติมน้ำธรรมดา ปริมาณน้ำควรอยู่ในช่วง 1/3 - 1/4 ของปริมาณน้ำตาล ฉันกินน้อยกว่าหนึ่งในสามของแก้วเล็กน้อย หลังจากน้ำฉันใส่เกลือลงไปไม่ถึงครึ่งช้อนชา ฉันใช้เกลือละเอียด ในระหว่างนี้คุณสามารถเปิดไฟใต้กระทะได้แล้ว

เมื่อคาราเมลของเราสุกแล้วและใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุง เราก็เริ่มเตรียมข้าวโพดต้มได้เลย มันแตกต่างกันที่ฉันใช้น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเพิ่ม 30 กรัม เนย. ดังนั้นเราจึงได้รับมากขึ้น ข้าวโพดคั่วแสนอร่อย.

แต่ฉันอยากจะเตือนคุณว่าฉันใช้เนยจนหมด ฉันจึงชอบตัวเลือกที่ผสมน้ำมันมากกว่า อย่างแรก เมื่อข้าวโพดสุก มีกลิ่นเนยในครัวเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันเมื่อฉันใช้ส่วนผสมของน้ำมันก็ไม่มีกลิ่นดังกล่าว ใช่และฉันชอบตัวเลือกที่มีส่วนผสมของน้ำมันเพื่อลิ้มรส ผิดปกติพอ แต่มันมีกลิ่นหอมและร่วม รสชาติครีม. โดยทั่วไปเรารวมข้าวโพดไว้แล้ว

ในขณะที่เรากำลังเตรียมคาราเมลและข้าวโพด เรามีเวลาไม่กี่นาทีในการเตรียมแม่พิมพ์ป๊อปคอร์น ฉันใช้ชามและไม้พายแล้วทาเนยด้วยเนย แน่นอนคุณสามารถหล่อลื่นผักได้สิ่งสำคัญคือคาราเมลไม่เกาะติดเมื่อนวด แต่ฉันตัดสินใจที่จะหล่อลื่นด้วยครีม

เมื่อเตรียมคาราเมลเราจะไม่ยุ่งกับช้อน หากคุณคนด้วยช้อน คาราเมลอาจเริ่มตกผลึก เราก็แค่ผสมคาราเมลในกระทะในลักษณะเป็นวงกลม

เมื่อเตรียมเมล็ดข้าวโพดเสร็จแล้ว เราก็เทลงในชามที่ทาไขมันไว้ คาราเมลเริ่มเข้มขึ้นแล้ว อย่างที่คุณเห็นในภาพ และเราเติมโซดาน้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนชาเล็กน้อย คาราเมลเริ่มขึ้นฟูเป็นฟอง ปิดไฟแล้วผสมคาราเมลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีโซดาเหลืออยู่

เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้คาราเมลตกตะกอน และเทคาราเมลของเราลงบนป๊อปคอร์น จนคาราเมลจับตัวเป็นก้อนแล้วคนเร็วๆ ด้วยไม้พายที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถเตรียมไม้พายสองอันได้ด้วย ดังนั้นมันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าเล็กน้อยและผสมป๊อปคอร์นอย่างรวดเร็ว

คุณยังสามารถเตรียมกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้เล็กน้อยซึ่งเราจะเทข้าวโพดคั่วเพื่อทำให้คาราเมลแข็งตัว และเมื่อเราผสมคาราเมลกับข้าวโพดคั่วแล้ว เราก็เทลงบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้ หากคุณมีความดี กระดาษ parchmentคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยซ้ำ จากนั้นข้าวโพดคั่วจะถูกลบออกอย่างดี

ทิ้งป๊อปคอร์นให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็รวบรวมใส่ชามหรือแก้ว โดยทั่วไปแล้วในภาชนะที่จะตั้งอยู่ สำเร็จรูป. ป๊อปคอร์นจะติดกันเป็นก้อน แต่จะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย

ป๊อปคอร์นนี้กรอบและอร่อยกว่า คุณสามารถทำคาราเมลโดยไม่ใช้เบกกิ้งโซดาได้ แต่คุณจะต้องคนข้าวโพดคั่วให้เร็วขึ้น เนยถูกเพิ่มเข้าไปในคาราเมลด้วย แต่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ หากคุณยังดื่มโซดาอยู่ก็ควรเติมให้น้อยลง หากคุณใส่โซดาเพิ่มแต่มันไม่ดับ ป๊อปคอร์นของคุณจะมีรสชาติคล้ายโซดาเล็กน้อย

ตามรสนิยมของฉัน ข้าวโพดคั่วคาราเมลกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ลูก ๆ ของฉันชอบข้าวโพดคั่วเค็ม และถ้าคุณยังคงคิดว่ามันคุ้มที่จะปรุงข้าวโพดคั่วหรือไม่ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉัน ""

และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราไปกับเด็ก ๆ เพื่อดูการ์ตูนที่โรงภาพยนตร์ ดังนั้นแทนที่จะซื้อข้าวโพดคั่วจากเครื่องพิเศษ พวกเขาเทมันออกจากถุงช้อปปิ้งธรรมดา นอกจากนี้ราคายังสูงกว่า 3 เท่า และหลังจากการ์ตูนเราไปที่ร้านและพบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับไมโครเวฟเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าข้าวโพดคั่วทั้งหมดซื้อมาจากโรงภาพยนตร์

ราคาของข้าวโพดคั่วแก้วเล็ก ๆ ในโรงภาพยนตร์เทียบเท่ากับเมล็ดข้าวโพดหนึ่งกิโลกรัม ถ้าคุณรักข้าวโพดคั่ว ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ และยิ่งกว่านั้น คุณรู้วิธีทำป๊อปคอร์นแสนอร่อยจากเมล็ดข้าวโพดที่บ้านแล้ว

ข้าวโพดคั่วเองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เป็นเพียงเมล็ดข้าวโพดที่ "ระเบิด" เท่านั้น แต่คุณภาพของเนย (โดยเฉพาะจำนวนครั้งที่ใช้) และสารปรุงแต่งเทียมเป็นสิ่งที่ทำให้เราแตกต่างจากเด็กที่กินป๊อปคอร์นที่ซื้อจากร้านค้า ดีกว่ามากที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยป๊อปคอร์นโฮมเมดซึ่งทั้งปลอดภัยและอร่อยกว่า

ในการทำป๊อปคอร์นที่บ้านเราต้องการเมล็ดข้าวโพด (ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีอะไรผิดปกติในคำอธิบายประกอบข้าวโพดเท่านั้น) และ น้ำมันพืช. สามารถทำป๊อปคอร์นได้ เตาอบไมโครเวฟหรือแค่บนเตาในกระทะ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการทำข้าวโพดคั่วในกระทะง่ายกว่าเพราะติดตามได้ง่ายกว่าเพื่อไม่ให้ไหม้ หวานหรือเค็ม, คาราเมลหรือช็อคโกแลต, ข้าวโพดคั่วรสมะนาว - ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน: ในไมโครเวฟ

ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยข้าวโพด ไม่จำเป็นต้องใช้ธัญพืชจำนวนมากเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณมาก เขย่าภาชนะเพื่อให้ธัญพืชปกคลุมด้วยฟิล์มน้ำมัน เป็นสิ่งสำคัญที่ธัญพืชจะอยู่ในแถวเดียว เราปิดฝาภาชนะที่มีข้าวโพดอยู่ด้านบนแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟประมาณสองสามนาที (ที่กำลังไฟเต็ม) ในตอนแรกจะได้ยินเสียงป๊อปที่รุนแรงและถี่ขึ้น ทันทีที่มันเงียบลง ควรตรวจสอบป๊อปคอร์น (มันอาจไหม้เล็กน้อยและรสชาติของอาหารจะแย่ลง)

วิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน: บนเตา

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่น (ควรเป็นแบบใสเพื่อให้เห็นกระบวนการทั้งหมด) แล้วตั้งไฟให้ร้อน ในการทดสอบ ให้โยนธัญพืช 1 เม็ดลงในน้ำมัน ถ้าเปิดออก แสดงว่าน้ำมันอุ่นเพียงพอแล้ว เทเมล็ดข้าว เขย่าและปิดฝา เราเตือนคุณอีกครั้งว่าเมล็ดพืชควรอยู่ในชั้นเดียวเท่านั้น! ทันทีที่เริ่มได้ยินเสียงป๊อป นั่นคือข้าวโพดเริ่มระเบิด ให้ยกกระทะออกจากเตา เม็ดที่เหลือจะเปิดเองเพราะน้ำมันร้อน

วิธีปรุงรสป๊อปคอร์นที่บ้าน

ตอนนี้ส่วนที่สนุกมาถึง - ให้รสชาติและกลิ่นหอมของป๊อปคอร์น ข้าวโพดคั่วอาจมีรสหวาน รสเค็ม หรือรสเผ็ด เลือกตัวเลือกตามรสนิยมของคุณ

ข้าวโพดคั่วเค็ม

ในการทำป๊อปคอร์นรสเค็ม ให้ใส่เกลือในป๊อปคอร์นที่ยังร้อนอยู่ เกลือละเอียด, โดยเฉพาะอย่างยิ่งทะเลหรือเสริมไอโอดีน. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งสับหรือเครื่องเทศ บางคนใส่พริกไทย (พริกไทยดำเหมาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับลูกจันทน์เทศ)

ข้าวโพดคั่วหวาน

แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชอบ ข้าวโพดคั่วหวาน. วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยป๊อปคอร์นที่ยังร้อนอยู่ ผงน้ำตาล(คุณสามารถเพิ่มบางส่วน น้ำตาลวานิลลาหรือมะพร้าวขูด).

คุณสามารถทำข้าวโพดคั่วด้วยรสมะนาวหรือส้ม เพื่อให้ได้รสส้มตามธรรมชาติของคุณเอง คุณต้องเอาผิวมะนาวหรือส้มออก ตากให้แห้งแล้วบดรวมกับน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังเป็นสารเติมแต่งสีอีกด้วย ลองโรยข้าวโพดคั่วร้อนด้วยส่วนผสมนี้ อร่อยและสวยงามมาก

ในการทำป๊อปคอร์นคาราเมล คุณต้องละลายเนยดีๆ เล็กน้อยในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วต้ม กวนจนคาราเมลก่อตัว จากนั้นเทคาราเมลลงบนป๊อปคอร์น เท่านี้ก็เสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในคาราเมล คุณจะได้ป๊อปคอร์นรสช็อกโกแลต

ข้าวโพดคั่วโฮมเมด , - ยอดเยี่ยมและ ความคิดที่รวดเร็วสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

แม้แต่แฟนที่ภักดีที่สุด โภชนาการที่เหมาะสมยอมแหกกฎบ้างเป็นบางครั้ง ทุกคนทำตามรสนิยมของตัวเองและอยู่ในขอบเขตที่กำหนด แต่อย่าลืมมองหาการประนีประนอมที่สมเหตุสมผล เช่นการปรนเปรอตัวเองและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากเกินไป คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่สมดุล และหลายคนยอมรับว่าป๊อปคอร์นเป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดการละเมิดดังกล่าว ยิ่งกว่านั้นการทำป๊อปคอร์นที่บ้านหรือซื้อเกล็ดอากาศที่โรงหนังก็ไม่สำคัญเท่าไหร่ ท้ายที่สุดนี่คือเมล็ดข้าวโพด - พืชธัญพืชที่มีความอุดมสมบูรณ์ องค์ประกอบทางเคมี. และแม้ว่าวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลายไปเมื่อ การรักษาความร้อนข้าวโพดคั่วยังคงมีประโยชน์มากกว่าส่วนใหญ่ อาหารจานด่วน. และเราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นได้อย่างง่ายดายและในเวลาเดียวกันเราจะสอนวิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้านไม่เลวร้ายไปกว่าในศูนย์รวมความบันเทิงที่ทันสมัยที่สุด!

วัฒนธรรมยุโรปปรับคุณสมบัติของข้าวโพดให้เหมาะกับวัตถุประสงค์ ในการเริ่มต้นปรากฎว่าเป็นไปได้ที่จะทำป๊อปคอร์นไม่ได้มาจากทุกสายพันธุ์ แต่มาจากข้าวโพดชนิดพิเศษเท่านั้นซึ่งแต่ละเมล็ดไม่เพียงมีแป้งเท่านั้น แต่ยังมีน้ำหนึ่งหยดด้วย ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายถึงกลไกในการทำป๊อปคอร์น ปรากฎว่าเมื่อได้รับความร้อน น้ำในข้าวโพดจะกลายเป็นไอน้ำ ฉีกเปลือกจากด้านในและบังคับให้มันพองตัวแปลกประหลาด หลังจากการระเบิด มันจะเย็นลงและแข็งตัวในรูปแบบใหม่ ดังนั้นสำหรับการก่อตัวของ "แกะ" ข้าวโพดจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการพร้อมกัน:

• น้ำภายในเมล็ดข้าว เมื่อข้าวโพดโดนความร้อนก็จะเดือดกลายเป็นไอน้ำพวยพุ่งออกมา
  
• เปลือกแป้งที่อ่อนนุ่มล้อมรอบน้ำ เธอคือผู้ที่หันออกไปด้านนอกพร้อมกับมวลสีขาวในระหว่าง "การระเบิด"
  
• เปลือกบางแข็งแรงที่หุ้มด้านนอกของเมล็ดข้าว มันกักเก็บเอนโดสเปิร์มที่เป็นแป้งไว้จนไอน้ำร้อนไม่สามารถเข้าไปข้างในได้อีกต่อไป ถ้าเปลือกนั้นอ่อนแอลง เมล็ดข้าวก็จะแตกออกก่อนที่จะเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ แต่จะแตกก็ต่อเมื่อมีความตึงเครียดมากเกินไป เศษของเปลือกแข็งนี้ในรูปของเกล็ดสามารถเห็นได้ในป๊อปคอร์นทุกชิ้น
  

วิธีทำป๊อปคอร์นกินเองที่บ้าน
ตามที่คุณเข้าใจแล้ว เพื่อให้เมล็ดข้าวโพดที่แข็งและดิบกลายเป็นป๊อปคอร์นที่กรุบกรอบได้นั้น จะต้องได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นให้นำไปที่อุณหภูมิ 200 ° C ซึ่งน้ำ 1 มล. ภายในเปลือกจะไม่เดือด แต่จะกลายเป็นไอน้ำซึ่งมีปริมาตรมากกว่าปริมาตรของของเหลวเกือบ 1.5 เท่า . มีหลายวิธีในการอุ่นอาหารในคราวเดียว ดังนั้นสำหรับการทำป๊อปคอร์นโฮมเมด เวลาที่แตกต่างกันในสถานการณ์ที่แตกต่างกันและประสบความสำเร็จต่างกัน:
ดังนั้นตัวเลือกสุดท้ายคือผู้นำหากคุณตัดสินใจที่จะทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน ก็เพียงพอที่จะซื้อถุงที่มีคำว่า "ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ" ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและปรุงข้าวโพดในถุงเดียวกัน จริงอยู่แม้แต่เทคโนโลยีพื้นฐานก็ยังต้องการแนวทางที่ถูกต้อง

วิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน
ป๊อปคอร์นสำหรับ อาหารจานด่วนในไมโครเวฟไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ตรงกันข้าม: เป็นการดีกว่าที่จะแสดงความคิดริเริ่มให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน หากคุณอ่านและ/หรือไม่เข้าใจคำแนะนำ เราจะอธิบายวิธีทำป๊อปคอร์นด้วยตัวคุณเองโดยละเอียด:

1. ใส่ป๊อปคอร์นถุงกระดาษลงในไมโครเวฟ. ปิดประตูและเปิดไมโครเวฟ เวลาในการปรุงข้าวโพดคั่วขึ้นอยู่กับขนาดของการเสิร์ฟ ตามกฎแล้วการเตรียมบรรจุภัณฑ์โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 4-5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดถุงจนกว่าข้าวโพดจะพร้อม และเปิดอย่างระมัดระวังหลังจากนำออกจากเตาอบ ภายใต้กระดาษไม่เพียง แต่สะเก็ด แต่ยังมีไอน้ำร้อนซึ่งง่ายต่อการลวก
   
2. คุณสามารถซื้อข้าวโพดคั่วไม่ได้ในถุงส่วน แต่ใน ในจำนวนมากปรุงอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการ ในกรณีนี้ ควรเทเมล็ดข้าวโพดลงในจานพลาสติกหรือเซรามิกที่สามารถใช้ในเตาไมโครเวฟได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะสามารถทนอุณหภูมิได้สูงถึง 200°C ชามพลาสติกส่วนใหญ่ไม่ได้ออกแบบมาให้มีอุณหภูมิเกิน 150°C แต่นั่นก็ไม่เพียงพอสำหรับการทำป๊อปคอร์น เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปที่ก้นชามแล้วโรยข้าวโพดลงไป เขย่าและคนถั่วให้ทั่วกัน ปิดฝาแล้วส่งเข้าไมโครเวฟเปิดเต็มกำลังเป็นเวลา 5 นาที สัญญาณที่แน่นอนของความพร้อมของป๊อปคอร์นคือป๊อปคอร์นที่จะลดลงเมื่อเมล็ดข้าวทั้งหมดระเบิดและกลายเป็น "ลูกแกะ"
   

วิธีทำข้าวโพดคั่วแสนอร่อยที่บ้าน
ผู้ชื่นชอบป๊อปคอร์นพบว่าการทำเองที่บ้านมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการซื้อแบบสำเร็จรูปถึง 10 เท่า ห้างสรรพสินค้าหรือล็อบบี้โรงภาพยนตร์ เห็นด้วยประหยัดได้น่าประทับใจ แต่ในขณะเดียวกัน สำหรับหลาย ๆ คน ข้าวโพดคั่วไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นบรรยากาศของการเดิน การพักผ่อน และความบันเทิงที่เกี่ยวข้องด้วย และแน่นอนว่ารสชาติที่คุณเลือกก่อนซื้อข้าวโพดคั่วก็มีส่วนสำคัญ ความสุขนี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำซ้ำที่บ้าน:

1. วิธีทำข้าวโพดคั่วรสเค็มที่บ้าน เกลือ ข้าวโพดคั่วโฮมเมดต้องการทันทีหลังจากปรุงในขณะที่ยังร้อนอยู่ ในถุงหรือชาม เขย่าข้าวโพดด้วยเกลือเล็กน้อยและ/หรือ พริกไทยป่นแล้วนำมารับประทาน สำหรับเด็กคุณสามารถใช้ เกลือเสริมไอโอดีนหรือแทนที่เกลือด้วยสมุนไพรแห้ง
   
2. วิธีทำข้าวโพดคั่วหวานที่บ้าน ตามหลักการเดียวกันกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ให้โรยข้าวโพดคั่วที่ยังร้อนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง เพิ่ม สารสกัดจากวานิลลาอบเชยและ/หรือเกล็ดมะพร้าว
   
3. วิธีทำข้าวโพดคั่วคาราเมลที่บ้าน ในขณะที่ป๊อปคอร์นกำลังทำอาหาร ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเทคาราเมลร้อนลงในข้าวโพดคั่วที่ไม่มีเวลาเย็นและผสมให้เข้ากัน ในการทำป๊อปคอร์น "ช็อกโกแลต" ให้ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลและเนย
   
4. วิธีทำข้าวโพดคั่วชีสที่บ้าน แทนที่จะใช้เครื่องปรุงชีสที่บ้าน ให้ใช้ของจริง ชีสแข็ง, ขูด. หากคุณผสมกับป๊อปคอร์นร้อนๆ คุณจะได้ "เกลียว" ชีสที่ละลายอร่อย หากคุณรอให้ป๊อปคอร์นเย็น คุณจะได้ป๊อปคอร์นผสมชีสซึ่งอร่อยมากเช่นกัน
   

ในการทำป๊อปคอร์นที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เมล็ดข้าวโพดธรรมชาติ 100 กรัม
• น้ำตาลผงหรือเกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

คุณจะต้องใช้ช้อนส้อมด้วย - กระทะก้นลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่หรือ กระทะก้นหนามีฝาปิด

วิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน

ใส่เมล็ดข้าวโพดไว้ล่วงหน้า ตู้แช่แข็ง. แช่เย็นไว้อย่างน้อย 20 นาที หากเป็นไปได้ ให้เพิ่มเวลาแช่แข็งธัญพืชเป็น 2-3 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะลึกลงบนกองไฟปริมาตรควรมีอย่างน้อย 2 ลิตร หากคุณไม่มีหม้อที่เหมาะสม ให้ใช้กระทะกว้างที่มีด้านสูง เหมาะสำหรับทำป๊อปคอร์น กระทะเหล็กหล่อ. แม้ว่าจะอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ แต่ก็รักษาความร้อนได้ดี

คุณสามารถทำป๊อปคอร์นได้ไม่เพียงแค่ทำเป็นประจำเท่านั้น หม้อหุงข้าวแต่ยังอยู่ในไมโครเวฟ

ข้าวโพดคั่วอากาศหวาน: ความลับของการปรุงอาหารที่บ้าน

• มากกว่า

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ไฟแรง. ในการตรวจสอบระดับความร้อน ให้หยดน้ำที่ก้นจาน ถ้าน้ำเริ่มร้อนฉ่าและระเหยเร็ว แสดงว่าหม้อหรือกระทะร้อนพอ นำออกจากความร้อนแล้ววางบนขาตั้ง ห้ามลดหรือปิดไฟ

ตอนนี้นำข้าวโพดออกจากตู้เย็น เทธัญพืชลงในกระทะอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ข้าวโพดควรปิดก้นจานเพียงชั้นเดียว มิฉะนั้นจะไม่มีที่พอให้อุ่น โรยธัญพืชด้วยน้ำมันพืช ใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นหรือน้ำมันทานตะวันกลั่น

ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำมันเท่า ๆ กัน และวางจานลงบนกองไฟอีกครั้ง อันเป็นผลมาจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วจากต่ำไปสูง เมล็ดข้าวโพดจะระเบิดอย่างรุนแรงและรวดเร็ว เกือบทั้งหมดแตกออก เปิดออก และพลิกกลับด้านในออกด้วย

หลังจากผ่านไป 30–40 วินาที จะได้ยินเสียงเคาะครั้งแรกจากกระทะ: เมล็ดข้าวโพดจะเริ่มเปิดออก ในขั้นต้นการระเบิดจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวและบ่อยครั้งขึ้น ในช่วงเวลานี้ห้ามเปิดฝาจานโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นคุณอาจถูกเผาด้วยเมล็ดข้าวโพดที่หลุดออกจากกระทะหรือไอร้อน นอกจากนี้ ธัญพืชยังอาจกระเด็นออกจากจานลงพื้นได้ในทันที

หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 นาที การระเบิดจะหยุดลงในที่สุดและข้าวโพดจะแตก เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับถั่วดิบที่ใช้มากหรือน้อย ทางที่ดีควรมุ่งเน้นไปที่การได้ยิน: หากเสียงป๊อปคอร์นในจานหยุดลง แสดงว่าป๊อปคอร์นพร้อม

สำหรับหลาย ๆ คน ข้าวโพดคั่วในปัจจุบันจำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับโรงภาพยนตร์ เพราะมันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน พวกเขาขายมันที่นั่นเท่าที่คุณต้องการ!

หวาน เค็ม หรือมีรสชาติของผลไม้ที่คุณชื่นชอบ แต่คุณไม่ต้องการซื้อที่นั่นเสมอไป คนส่วนใหญ่มีความเห็นว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและไม่มีประโยชน์ซึ่งโดยทั่วไปแล้วควรหลีกเลี่ยงอีกครั้ง มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม ทุกสิ่งไม่ได้เป็นไปอย่างที่เห็นในแวบแรก

แน่นอนว่าข้าวโพดคั่วซึ่งเตรียม "จำนวนมาก" ไม่ได้เปล่งประกายด้วยประโยชน์: คุณไม่มีทางรู้ว่าน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นมีคุณภาพอย่างไรและสารปรุงแต่งเทียมที่มักใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ รสชาติที่ผิดปกติยังไม่สร้างความมั่นใจ

แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปฏิเสธความสุขอย่างสมบูรณ์อย่างน้อยในบางครั้งเพื่อเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ข้าวโพดคั่วยังมีประโยชน์: มี ผลประโยชน์ในอวัยวะย่อยอาหารและยังมีวิตามินบีและเอ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดซึ่งจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรืออุปกรณ์พิเศษใด ๆ ทุกอย่างเป็นจริงในครัวของคุณและธรรมดา เครื่องครัว. แต่ก่อนอื่นมาดูกันว่าอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานั้นมาจากไหน?

มีความเชื่อกันว่าอเมริกาเป็นแหล่งกำเนิดของป๊อปคอร์น มันถูกคิดค้นโดยชาวอินเดียโบราณเมื่อนานมาแล้ว พวกเขาเป็นคนเปิด ชนิดใหม่ ข้าวโพดหวานซึ่งอาจระเบิดได้เมื่อได้รับความร้อน อย่างไรก็ตามคุณสมบัตินี้ฝังอยู่ในชื่อของอาหารซึ่งแปลว่า "ข้าวโพดคั่ว"

เพื่ออธิบายกระบวนการนี้ง่ายๆ: ธัญพืชแต่ละเมล็ดประกอบด้วยน้ำสองสามหยดพร้อมแป้งซึ่งเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นจะกลายเป็นไอน้ำขยายและฉีกเปลือกนอก ด้วยเหตุนี้เม็ดเล็ก ๆ หนึ่งเม็ดจึงสามารถเพิ่มได้ 3-4 เท่า

อย่างไรก็ตาม ความจริงที่น่าสนใจก็คือในบ้านเกิดของพวกเขา เมล็ดข้าวโพดที่ระเบิดได้มีความหมายทางศาสนา พวกเขากำลังคาดเดาและทำนายอนาคต

ความรักที่ยิ่งใหญ่ต่ออาหารอันโอชะของท้องถิ่นยังไม่จางหายไปแม้ในปัจจุบัน: ปัจจุบันสหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่มีปัญหา

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

โดยรวมแล้วมีสองวิธีหลักที่คุณสามารถปรุงข้าวโพดคั่วจริง ๆ ที่บ้านได้ในขณะที่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก ซึ่งเป็นวิธีที่ดี ถูกกว่ามาก และดีต่อสุขภาพมากกว่า การรับมือกับอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย: คุณสามารถใช้ไมโครเวฟและหากไม่มีให้ใช้เตาธรรมดาพร้อมกระทะ

อย่างที่กล่าวกันไปแล้ว วิธีหลังนั้นง่ายกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า เนื่องจากมันง่ายกว่ามากที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโพดในกระทะไม่ไหม้ มีหลายสูตรสำหรับ รสชาติที่แตกต่างกันแต่สาระสำคัญของวิธีการยังคงเหมือนเดิม

ปรุงอาหารในไมโครเวฟ

กระบวนการนี้ไม่มีอะไรยุ่งยาก: คุณจะต้อง ภาชนะพลาสติกที่สามารถปิดฝาได้ เมล็ดข้าวโพด และน้ำมันพืช เราวางธัญพืชที่ด้านล่างของภาชนะควรมีไม่กี่เมล็ดต้องวางเพื่อให้อยู่ในชั้นเดียว

เทธัญพืชด้วยน้ำมันเล็กน้อยปิดฝาภาชนะเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดพืชปกคลุมด้วยน้ำมันบาง ๆ เราส่งภาชนะที่มีฝาปิดไปที่ไมโครเวฟเปิดเต็มกำลัง

เวลาทำอาหารเพียงไม่กี่นาที ในตอนแรกจะได้ยินเสียงป๊อปที่รุนแรงเพียงครั้งเดียวจากนั้นจะมีป๊อปคอร์นมากขึ้นและทันทีที่พวกเขาเริ่มบรรเทาลง ป๊อปคอร์นจะต้องได้รับการตรวจสอบ มันอาจจะพร้อมแล้ว

ทำข้าวโพดคั่วบนเตา

ตัวเลือกที่สองคือการปรุงข้าวโพดคั่วบนเตา โดยปกติจะใช้หม้อหรือกระทะ เราจุดไฟใส่กระทะแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันเทเมล็ดข้าวโพด

เราปิดฝาหม้อให้แน่นและรอจนกระทั่งเสียงที่มีลักษณะเฉพาะเริ่มเกิดขึ้นภายใต้มัน ในเวลานี้ควรถือด้วยมือของคุณและไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นคุณสามารถเผาตัวเองด้วยป๊อปคอร์นกระโดดร้อน หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อฟองสบู่ยุบตัวลง คุณสามารถเปิดกระทะแล้วเทเมล็ดธัญพืชที่แตกกระจายแล้วลงในชาม

นอกจากนี้ - น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถให้รสชาติที่คุณชื่นชอบได้ ผู้ใหญ่มักจะชอบป๊อปคอร์นแบบเค็ม ดังนั้นเมื่อออกจากกระทะแล้ว ให้โรยด้วยเกลือก่อนที่จะเย็น แน่นอนว่าเด็ก ๆ จะชอบข้าวโพดคั่วหวานมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ อย่างไรก็ตาม แต่ละประเทศมีความชอบของตัวเองเกี่ยวกับรสชาติของป๊อปคอร์นสำเร็จรูป

ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศสพวกเขาชอบที่จะเพิ่มโรสแมรี่ลงไปและ เกลือทะเลแต่ชาวเยอรมันไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารอันโอชะเช่นนี้ได้หากไม่มีเบคอนสักชิ้น ชาวอังกฤษชอบส่วนผสมของพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ

คุณสามารถใส่ข้าวโพดคั่วอะไรได้อีก?

รักข้าวโพดคั่วคาราเมล? ไม่มีอะไรซับซ้อน! ไม่ละลายล่วงหน้า จำนวนมากเนยในกระทะแยกต่างหากหรือในทัพพี เมื่อเริ่มมีกลิ่นเบา ๆ ให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไปรอจนกระทั่งเริ่มละลายและในขณะเดียวกันก็กวนตลอดเวลา

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ส่วนผสมของคุณจะกลายเป็นคาราเมล จากนั้นคุณต้องเทลงในเมล็ดพืชหลังจากที่มันระเบิดในกระทะ

สามารถทำเป็นรสส้ม มะนาว หรือส้มได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วทำให้แห้งแล้วนำมารวมกัน น้ำตาลทรายบดในเครื่องบดกาแฟ ปรากฎว่าไม่เพียง รสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอม แต่ยังน่ารื่นรมย์ สีเหลืองซึ่งทำให้ผลลัพธ์มีความสร้างสรรค์มากเช่นกัน