วิธีการปรุงอาหารถั่วเขียวแช่แข็ง วิธีการแช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งถั่วลันเตาได้อีกด้วย
หากคุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ เว็บไซต์ของตัวเอง. จากนั้นคุณจะต้องทำงานเล็กน้อยเพื่อทำความสะอาดถั่วและคัดแยก หากคุณไม่มีพล็อตของคุณเองคุณสามารถหาถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในตลาดได้ อาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่การประหยัดเวลาของคุณนั้นคุ้มค่ากว่า
ในการแช่แข็งถั่วสำหรับฤดูหนาว เตรียมถุงแช่แข็ง ควรใช้ถุง ziplock ขนาดเล็กหรือถุงเลื่อน หากไม่มีสิ่งที่ "แปลกใหม่" ให้ใช้ถุงธรรมดาหรือภาชนะแช่แข็ง วิธีการแช่แข็ง ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะบอกสูตรทีละขั้นตอนนี้



วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว;
- น้ำ.




เริ่มจากเรียงถั่วเขียว - นำถั่วที่บูดและงอกออกทั้งหมด ถ้าถั่วก็เติมน้ำ ถั่วเน่าเสียทั้งหมดจะลอยขึ้นมา แต่ต้องแตกหน่อออกด้วยตนเอง
นำน้ำไปต้มในกระทะใบใหญ่. วางถั่วบางส่วนลงในกระทะแล้วลวกเป็นเวลา 3 นาที
หากคุณมีกระชอนขนาดใหญ่ คุณสามารถโยนถั่วลันเตาทั้งชุดและสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสามนาที
จำเป็นต้องลวกถั่วเพื่อไม่ให้แตกเมื่อแช่แข็งและไม่เสียสี




ถั่วร้อนจะต้องเย็นลงในน้ำเย็นทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงถั่ว น้ำควรมาจากช่องแช่แข็ง ไม่ใช่จากก๊อก คุณสามารถใส่ก้อนน้ำแข็งลงในน้ำได้




วางถั่วที่เย็นแล้วลงบนผ้าขนหนูแล้วซับเอาความชื้นส่วนเกินออก




จัดเรียงถั่วแห้งในถุงแช่แข็งเป็นส่วนต่อการให้บริการ หากไม่มีถุงดังกล่าวและคุณวางแผนที่จะเก็บถั่วไว้ในถุงขนาดใหญ่ใบเดียว จะเป็นการดีกว่าถ้าจะแช่แข็งไว้ในถาดล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ถั่วติดกัน สามารถใช้ภาชนะแช่แข็งได้
นี่คือลักษณะของถั่วแช่แข็งหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง




คุณสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี ดังนั้นอย่าลืมใส่วันที่ สามารถใช้ถั่วลันเตาได้ทั้งกับคอร์สแรกและคอร์สที่สองโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
คุณยังสามารถทำสลัดได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ถั่วจะต้องละลายน้ำแข็ง ทางที่ดีควรย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าคุณจะได้ถั่วเขียวสด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการ

จัดเรียงฝักเลือกฝักสดและสุกที่มีสีเขียวสด ทิ้งสิ่งที่มีเชื้อราและสิวหัวดำ

ปอกเปลือกถั่วเช่นเดียวกับฝัก ให้ทิ้งธัญพืชที่มีจุดหรือรา

ล้างถั่วเทถั่วลงในกระชอน ล้างใต้น้ำไหล ทิ้งเศษขยะที่คุณเห็นออก

• ย้ายถั่วไปยังกระชอนที่สองและล้างอันแรกเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
• ล้างอีกครั้ง จากนั้นเอนกายในกระชอนแล้วล้างออกเป็นครั้งที่สาม

ถั่วลวก

1. ลวกถั่ว.ถั่วจะต้องลวกเพื่อให้ดูสดและเป็นสีเขียว หากไม่ลวกจะกลายเป็นสีดำและเสียรสชาติ การลวก:

   • ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่. เติมชามขนาดใหญ่ น้ำแข็งและโยนก้อนน้ำแข็งลงไป พักไว้สำหรับถั่วลันเตาที่ลวกแล้ว
   • ค่อยๆใส่ถั่ว หากคุณมีถั่วลันเตาจำนวนมาก คุณต้องลวกเป็นชุดๆ ควรวางถั่วลันเตาในกระชอนขนาดใหญ่กว่ากระทะหรือในผ้ามัสลิน/ถุงผ้าอื่นๆ และแช่ในน้ำเดือด มิฉะนั้น คุณจะเอามันออกจากกระทะได้ทันเวลาหลังจากลวกเสร็จ
   • ลวกเป็นเวลา 3 นาที คอยสังเกตหม้อไม่ให้น้ำหมด

2. นำถั่วออกมาวางไว้ในชามน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร

โพสต์โดย: kat_tkachenk0

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เหมาะสมจะรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ เช่นเดียวกับถั่วเขียว สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวซึ่งแตกต่างจากของสด การเตรียมถั่วลันเตาแช่แข็งเป็นเรื่องง่าย กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่น้อย แต่แม้ในเรื่องที่ง่ายก็ยังมีความแตกต่าง

ถั่วเขียวแช่แข็งมักจะมีเปลือกอยู่แล้ว ก่อนแช่แข็งฉุกเฉิน พวกเขาจะลวกหรือนึ่ง

ขั้นตอนนี้ดำเนินการกับถั่วอ่อนที่อยู่ในช่วงกำหนดน้ำนม ในขั้นตอนนี้พวกเขามีมากที่สุด รสหวานเนื้อละเอียดและ จำนวนมากน้ำตาลในองค์ประกอบ

เมื่อเก็บเกี่ยวถั่วโดยใช้เทคนิคการลวกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่สามารถปรุงสุกได้ แต่จะใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ เช่นเดียวกับการเพิ่มลงในสลัด แต่ถ้าผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องต้มจะเป็นการดีกว่าถ้าเติมน้ำในปริมาณขั้นต่ำ น้ำซุปที่ได้สามารถใช้สำหรับอาหารจานแรกหรือซอส

เมื่อซื้อแพ็คเกจถั่วเขียวในร้านค้าคุณต้องตรวจสอบความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีก้อนเหนียวน้ำแข็งจำนวนมาก

ถั่วลันเตาเข้ากันได้ดีกับผักหวาน: แครอท มันฝรั่ง และบีทรูท

ข้อดีและข้อเสีย

การใช้ถั่วแช่แข็งมีข้อดีหลายประการ:

• สินค้ามีราคาถูก
• ใช้ได้ตลอดทั้งปี;
• ด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็ววิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
• เหมาะสำหรับทำอาหารได้ทันที ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ไม่เหมือน ผลิตภัณฑ์กระป๋องแช่แข็งมีสารอาหารมากกว่า

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ถั่วเขียวอาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนบุคคล

วิธีการทำอาหาร

ถั่วลันเตาแช่แข็งสามารถต้ม, ตุ๋นในซอส, อบในเตาอบ ทานเป็นเครื่องเคียง, ใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือกับข้าวอื่นๆ

การทำอาหาร

วิธีทั่วไปและง่ายที่สุดในการเตรียมถั่วแช่แข็งคือการต้ม จำเป็นต้องทำตามลำดับของการกระทำเท่านั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียสี

1. ต้มน้ำในกระทะ
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาล คราวหลังจะเก็บไว้ สีอิ่มตัวผลิตภัณฑ์.
3. โยนถั่วลงในน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
4. ต้องทำอาหารเพื่อ ไฟแรงที่ ฝาปิด. จะใช้เวลา 5-8 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุและชนิดของถั่ว เมื่อธัญพืชนิ่มคุณสามารถปิดเตาได้
5. บางครั้งมีการเติมสะระแหน่ในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้รสชาติของถั่วน่าสนใจและสดใสยิ่งขึ้น
6. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกโยนลงในกระชอน ระบายความร้อนและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักเพิ่มเติม

อีกวิธีในการเตรียมถั่วเขียวซึ่งใช้สำหรับสลัดในภายหลัง:

1. นำน้ำไปต้ม
2. โยนถั่วเขียว
3. เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
4. จากนั้นเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
5. นำถั่วออกจากน้ำและทำให้เย็น

ถั่วเขียวสามารถเพิ่มรสชาติให้กับสลัดได้ มุมมองที่น่าสนใจและรสชาติที่ถูกใจ

ในเตาอบ

การใช้เครื่องเคลือบดินเผาแบบพิเศษ คุณสามารถทำอาหารง่ายๆ และ ซุปแสนอร่อยซึ่งใช้ส่วนผสม 3-4 อย่าง

1. ถั่วต้องต้มบนเตาก่อน แล้วโอนไปที่ หม้อดิน. เติมน้ำเล็กน้อยที่ต้มถั่ว
2. บด ไข่ต้มแล้วใส่ภาชนะ
3. ส่งไปที่เตาอบ เพื่อปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง พอ 20 นาที
4. เสิร์ฟหม้อบนโต๊ะคุณต้องเพิ่มชิ้นหั่นบาง ๆ แตงกวาสดครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว

เช่น ซุปฤดูร้อนจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว มันรวยและเบาในเวลาเดียวกัน ในหม้อจะสะดวกในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อาหารจานแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานที่สองด้วย ตัวอย่างเช่น ข้าวกับผักและถั่ว เนื้อหรือปลากับถั่วเขียว

ดับไฟ

ถั่วลันเตาแช่แข็งสามารถนำมาตุ๋นได้ ซอสต่างๆหรือเฉพาะเมื่อใช้น้ำซุป

1. ถั่วแช่แข็งถูกโยนลงในเนยละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือและครีมเปรี้ยว
3. จะใช้เวลา 15 นาทีในการดับไฟ ต้องปิดฝา

น้ำซุปสามารถใช้เป็นของเหลวในการตุ๋น วางมะเขือเทศ, ไวน์ขาว, ครีม, มายองเนส.

การทำให้บริสุทธิ์

น้ำซุปข้นกับถั่วเขียว - กับข้าวที่ดีกับเนื้อหรือปลา หากคุณไม่ใส่เครื่องเทศและเกลือจำนวนมากก็สามารถเสนออาหารให้เด็กได้ สีสดใสจะดึงดูดเด็ก ๆ และพวกเขาก็ยินดีที่จะกินมันและขอให้ปรุงอีกครั้ง

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มถั่วแช่แข็ง หลังจาก 5 นาทีปิดเตา
2. น้ำส่วนเกินการผสาน เพิ่มเนยครีมและกระเทียมสับละเอียด คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. คุณต้องเปลี่ยนจานให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่ดัน หากคุณใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะหนืดและเหนียว

ถั่วเขียวแช่แข็งแสนอร่อย

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากถั่วเขียว:

• สลัด;
• พิลาฟ;
• หม้อปรุงอาหาร;
• การบรรจุแพนเค้กพายและพาย
• ชิ้นเล็กชิ้นน้อย;
• หัว;
• น้ำซุปข้น

ในการรับน้ำซุปข้นจากถั่วจะต้องเช็ดทันทีหลังจากปรุงอาหารเมื่อยังร้อนอยู่ ในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถบรรลุความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันได้

ซุปถั่วเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร. กระจายอาหารของคุณรวมถึง สารเติมแต่งต่างๆ: ผัก ข้าว เครื่องเทศและสมุนไพร คุณสามารถใช้หลักสูตรแรกเหล่านี้ได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

ความละเอียดอ่อนและทริคในการทำอาหาร

• บางครั้งก็เพิ่มเนยเมื่อปรุงถั่ว มันทำให้ถั่วนุ่มและรสชาติมากขึ้น
• ซอสสามารถเตรียมได้จากครีม, น้ำตาล, แป้งมันฝรั่งและไข่แดง ถั่วต้มสุกราดซอสแล้วต้ม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้ เสิร์ฟถั่วกับเนื้อหรือมันฝรั่ง
• บันทึก สีสว่างถั่วจะทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน ทันทีหลังจากปรุงอาหารให้ราด น้ำเย็น.
• ถั่วต้มอาจใช้ไม่ได้ทันทีหลังจากเตรียม เมื่อเย็นลงก็นำไปแช่ตู้เย็น แล้วนำไปอุ่นในส่วนผสม เนยและน้ำ
• ถ้าถั่วแข็งกระทันหันต้องจุ่มลงไปก่อน น้ำร้อนแล้วก็เย็น คุณจึงสามารถคืนความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลให้กับเขาได้

ในการแช่แข็งถั่วคุณจะต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้: น้ำแข็งในปริมาณที่เพียงพอ (2-3 ถาดพิเศษ), ตะแกรงหรือกระชอน, หม้อต้มน้ำ, ชามน้ำเย็น, ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ, ภาชนะหรือถุงแช่แข็ง เครื่องหมายและฉลาก
ก่อนที่คุณจะแช่แข็งถั่ว คุณต้องแยกฝักออกก่อน

ฝักที่มีเมล็ดสุกปานกลางเหมาะที่สุด - ควรมีความยืดหยุ่นปานกลางมีรสหวานและมีสีเขียวสดใส ฝักทั้งหมดสำหรับการแช่แข็งควรปราศจากจุดด่างดำ, ไม่อืด, สีเขียวสดใส ฝักที่เน่าเสียจะถูกโยนทิ้งไปอย่างดีที่สุด

ล้างฝักออกจากธัญพืช กระบวนการนี้ไม่รวดเร็ว อดทนหรือเชื่อมโยงสมาชิกในครัวเรือนกับการทำความสะอาด มือพิเศษจะช่วยลดเวลาของขั้นตอนนี้

สามารถโยนฝักเปล่าทิ้งไปและใส่เมล็ดในตะแกรงหรือกระชอน ล้างออกใต้น้ำไหล ทำเช่นนี้หลายๆ ครั้ง เนื่องจากเศษผงละเอียดจะยังติดอยู่ที่ด้านล่างของตะแกรงและอาจติดเมล็ดข้าวได้ พวกเขาล้างมันใต้น้ำ เทธัญพืชลงในชาม ล้างตะแกรง และใส่ถั่วกลับเข้าไป ทำตามขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง

ฝักถั่วสองหรือสามกิโลกรัมจะทำให้ถั่วลันเตาที่น่าประทับใจดังนั้นควรลวกเป็นชุดเล็ก ๆ
พับส่วนของธัญพืชในตะแกรงแล้วจุ่มในน้ำเดือด 3 นาที

ชามน้ำเย็นควรอยู่บนโต๊ะแล้ว

เมื่อถั่วอยู่ในหม้อ ให้รีบนำน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็ง นำออกจากถาด แล้วเติมลงในน้ำ

ย้ายถั่วจากกระทะไปที่ตะแกรง น้ำเย็นด้วยน้ำแข็งและค้างไว้ที่นั่นเป็นเวลา 3 นาที จำเป็นต้องหยุด กระบวนการทางความร้อน. ด้วยการลวก เอนไซม์จะถูกทำลายในเนื้อเยื่อของถั่ว ซึ่งนำไปสู่การทำให้เมล็ดธัญพืชในช่องแช่แข็งกลายเป็นสีดำ การเน่าเสีย และการก่อตัวของรสขมในระหว่างการเก็บรักษา

ปูกระชอนหรือตะแกรงเพิ่มเติมด้วยผ้าเช็ดปากหรือทิชชู่ โรยถั่วเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน มีส่วนร่วมในถั่วชุดต่อไป - ลวก, เย็นในน้ำด้วยก้อนน้ำแข็งใหม่, ถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปาก

ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้ถั่วแห้งเป็นเวลานานเมล็ดอาจเหี่ยวย่น

เตรียมภาชนะหรือถุงแช่เย็น. พับถั่วเพื่อให้มีพื้นที่เหลือเล็กน้อยเพื่อชดเชยพื้นที่เมื่อแช่แข็ง สิ่งนี้ใช้กับภาชนะ แต่คุณต้องบีบอากาศออกจากถุงด้วยมือของคุณ หรือดูดออกทางหลอดเครื่องดื่ม และปิดให้แน่น

บนฉลากระบุว่ามีถั่วลันเตาอยู่ข้างในและวันที่แช่แข็ง สามารถชั่งถุงถั่วและน้ำหนักที่ระบุได้

ตะล่อมถั่วลงไป ตู้แช่แข็งและเปิดโหมด “Superfreeze” (ถ้ามี) เก็บที่อุณหภูมิลบ 18 องศาได้นานถึง 9 เดือน

ในการเตรียมอาหารประเภทถั่ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณถามอะไรจากถั่วแช่แข็ง ฉันแนะนำอาหารหลายอย่างให้เลือก:,.

คุณยังสามารถแช่แข็งฝักถั่ว สิ่งนี้ใช้กับถั่วหิมะและถั่วน้ำตาล ฝักเหล่านี้กินได้

ฝักควรปราศจากราและความเสียหาย ไม่บูดเน่า มีสีเขียวสดใส
ข้างในนั้นถั่วควรมีขนาดเล็กมากและมีน้ำนม

ล้างน้ำหลาย ๆ น้ำเพื่อกำจัดเศษ

ตัดหางและนำเส้นใยที่เหนียวออก

ฤดูกาลของถั่วลันเตาสุกมาถึงและผ่านไปอย่างรวดเร็ว หากต้องการเก็บถั่วลันเตาสดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งได้ มีหลายวิธีในการแช่แข็งถั่วที่บ้าน วันนี้เราจะลองพิจารณาทั้งหมดของพวกเขา

สำหรับการแช่แข็งในรูปแบบที่มีเปลือก พันธุ์ที่มีสมองและเมล็ดเรียบจะเหมาะสมกว่า ถั่วเหล่านี้นุ่มและหวาน แต่เปลือกของฝักมีชั้นกระดาษซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้เป็นอาหาร

น้ำตาลและถั่วหิมะเหมาะสำหรับการแช่แข็งในฝัก ถั่วลันเตามีฝักหนา ในขณะที่ถั่วลันเตามีลักษณะแบนและมีเมล็ดอ่อน ถั่วทั้งสองชนิดสามารถแช่แข็งในฝักได้

วิธีการแช่แข็งถั่วเขียว

1. วิธีแช่แข็งถั่วลันเตาดิบ

มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆถั่วเขียวแช่แข็งคือการแช่แข็งใน สด. ในการทำเช่นนี้ฝักถั่วจะถูกล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง จากนั้นแกะเมล็ดออกจากฝักโดยเลือกเฉพาะเมล็ดสีเขียวสดที่ไม่เสียหาย ยังคงเป็นเพียงการบรรจุถั่วในถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

โปรดทราบว่าด้วยวิธีการแช่แข็งเมล็ดอาจมีรสขมเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ถั่วจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน

ดูวิดีโอจากช่อง Tasty Corner - วิธีแช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

ดูวิดีโอจากช่อง "ดอกไม้ที่ Svetik" - ถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

2. วิธีลวกถั่วก่อนแช่แข็ง

ในขั้นต้นถั่วจะถูกปอกเปลือก เลือกเฉพาะถั่วที่มีความหนาแน่นสว่างและไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียสำหรับการแช่แข็ง จากนั้นนำเมล็ดใส่ตะแกรงแล้วล้างใต้ก๊อก เป็นการดีกว่าที่จะทำหลาย ๆ ครั้งทุกครั้งที่เปลี่ยนและล้างตะแกรงอีกครั้ง

จากนั้นต้องหย่อนเมล็ดถั่วลงในกระชอนหรือถุงผ้าพิเศษลงในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที

หลังจาก การรักษาความร้อนควรแช่ถั่วลันเตาลวกในน้ำเย็นทันที เพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิต่ำสุด ให้ใส่น้ำแข็งสองสามโหลลงในชามน้ำเย็นก่อน การทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วจะหยุดกระบวนการทำอาหาร เมล็ดถั่วจะถูกทิ้งในกระชอนและปล่อยให้ระบายออกให้มากที่สุด

จากนั้นถั่วจะกระจายอยู่บนพื้นผิวเรียบและแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้น้ำค้างแข็งร่วน หลังจากที่เมล็ดธัญพืชถูกแช่แข็งเล็กน้อยแล้ว ก็จะถูกเทใส่ถุงแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ตัวเลือกของถั่วลวกแช่แข็งช่วยให้คุณรักษาสีและรสชาติของมันได้

ดูวิดีโอจากช่อง " คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับทุกสิ่ง” - วิธีแช่แข็งผักโดยไม่เสียรสชาติ

3. วิธีแช่แข็งถั่วในฝัก

ในการแช่แข็งฝักถั่วนั้นจะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นปลายทั้งสองด้านของฝักจะถูกตัดออกและเอาเส้นใยตามยาวที่แข็งออก

ลวกฝักถั่วเขียวในลักษณะเดียวกับธัญพืช สิ่งเดียวคือถ้าคุณใช้ถั่วหลากหลายชนิดคุณไม่ควรลวกเป็นเวลาสามนาที แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง

หลังจากฝักผ่านขั้นตอนการลวกและดับแล้ว จะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและใส่ในถุงบรรจุหรือภาชนะบรรจุ

4. ถั่วลันเตาแช่แข็งในแม่พิมพ์

อื่น วิธีที่น่าสนใจถั่วเขียวแช่แข็ง - แช่แข็งในแม่พิมพ์น้ำแข็งในน้ำหรือน้ำซุป

ในการทำเช่นนี้ ถั่วจะถูกนำออกจากฝัก ล้างและนำตัวอย่างที่เสียหายออก จัดใส่ภาชนะสำหรับแช่น้ำแข็งหรือขนาดเล็ก แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ จากนั้นเทถั่วด้วยน้ำหรือน้ำซุปโดยไม่ต้องเติมจนสุดขอบของแม่พิมพ์เนื่องจากของเหลวขยายตัวเมื่อแช่แข็งสามารถรั่วไหลได้

แบบฟอร์มที่กรอกจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน น้ำแข็งแช่แข็งกับถั่วลันเตาจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และถ่ายโอนไปยังถุงเพื่อจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของถั่วเขียว

ควรเก็บถั่วแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิ -18 ºСเป็นเวลาไม่เกิน 9 เดือน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำเครื่องหมายวันที่แช่แข็งของผลิตภัณฑ์บนช่องว่างที่บรรจุ