วิธีทำชิปที่บ้าน มันฝรั่งทอดโฮมเมดในเตาอบ: อาหารจานด่วนสามารถดีต่อสุขภาพได้

หลายคนคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงมันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่บ้าน แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้นทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามันง่ายแค่ไหน ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดก็ดีต่อสุขภาพ ราคาถูกกว่า และอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำตามขั้นตอนทั้งหมดในสูตรให้ครบถ้วนจากนั้นทุกอย่างจะออกมาดี มันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ที่บ้านมีไขมันน้อยกว่าและมีขอบโค้งมนดูน่ารับประทานมากจนไม่อาจต้านทานได้ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ตามที่คุณต้องการโดยใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ เป็นเครื่องปรุงรส

ดังนั้นในการทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ฟอยล์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการพิจารณาความพร้อมของเศษคือการใช้ขอบโค้งของแผ่น ถ้าคุณชอบมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดแบบทอด ให้เก็บมันฝรั่งไว้ในเตาอบนานขึ้น หากมันฝรั่งทอดพร้อม ให้นำถาดอบออกแล้ววางมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ซึ่งจะช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ใส่เกลือลงในจานแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก

ลองดูสูตรอื่นในวิดีโอด้านล่าง

มันฝรั่งทอดคือ “เศษอาหาร” ที่กลายมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของผู้ใหญ่และเด็ก โดยจะรับประทานเป็นของว่าง รับประทานร่วมกับแอลกอฮอล์ และใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัด เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในโลกและน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โดย คุณค่าทางโภชนาการ- แต่เฉพาะชิปที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้นที่ไม่เกิดประโยชน์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน

หากคุณปรุงเองที่บ้าน คุณก็จะได้รับของว่างที่ไม่เป็นอันตราย สิ่งสำคัญคือการเลือก สูตรที่ดีด้วยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจำนวนเล็กน้อย กฎข้อที่สองคือการเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม

ชิปที่ซื้อจากร้านค้าแทบไม่มีประโยชน์อะไร แต่ก็มีอันตรายมากพอ ความจริงก็คือมันฝรั่งมีแป้งจำนวนมาก กลายเป็นกลูโคสซึ่งทำให้ร่างกายอิ่ม และกลูโคสสามารถเปลี่ยนเป็นอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้

หากรับประทานเป็นประจำ มะเร็งก็อาจเริ่มก่อตัวได้ ผู้หญิงอายุ 30-45 ปีมีความเสี่ยงต่อโรคนี้มากที่สุดเนื่องจากเป็นผู้ที่พัฒนาเนื้องอกในบริเวณมดลูกและรังไข่

เหตุผลอื่นๆ ว่าทำไม มันฝรั่งทอดถือว่าเป็นอันตรายอยู่

1. ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันในการปรุงอาหาร แต่ต้องเปลี่ยนหลังจากมันฝรั่งแต่ละชุด ทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
2. มีการเติมสารเคมีลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักเป็นสารปรุงแต่งรส สีย้อม และเพิ่มรสชาติ ตามข้อบังคับอนุญาตให้มีสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบเหล่านี้ได้ แต่ผู้ผลิตมักจะเกินบรรทัดฐานนี้ สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่โดยทั่วไปของบุคคลซึ่งเต็มไปด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญการเกิดขึ้นของ อาการแพ้,การทำลายเคลือบฟัน
3. การปรากฏตัวของไขมันในปริมาณที่มากเกินไป สิ่งนี้นำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความอยากอาหารแย่ลง ภูมิคุ้มกันลดลง
4. มันมีเกลือจำนวนมาก ขัดขวางการเจริญเติบโตตามปกติของเส้นผม เล็บ และกระดูก และทำลายวิตามินซี การใช้งานมากเกินไปการกินมันฝรั่งทอดอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจได้ในที่สุด

แต่มันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ รวมถึงการสนองความหิวและทำให้อารมณ์ดีขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ เช่น ความหิวทางอารมณ์และจิตใจเริ่มเข้ามา)

วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน?

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นของว่างได้ พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถควบคุมและควบคุมปริมาณเกลือและเครื่องปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ

ในการทำมันฝรั่งทอดกรอบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่บ้าน คุณต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม สำหรับ ของผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องการมันฝรั่งที่มีปริมาณของแห้งสูง (จาก 20%) ถ้ามันเหลวเกินไปคุณจะไม่ได้มันฝรั่งทอดกรอบ มันฝรั่งพันธุ์ต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• เลดี้โรเซตตา;
• บูลฟินช์;
• แฟนตาซี;
• พุชคิเนต;
• เทพนิยาย;
• ดาวเสาร์

พวกเขาได้รับการอบรมโดยผู้คัดเลือกโดยเฉพาะเพื่อสร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ หัวจะมีขนาดเท่ากัน ดังนั้นชิปจะมีขนาดเท่ากัน

เพื่อประกอบอาหาร ชิปเพื่อสุขภาพสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งไว้ข้างใต้ น้ำเย็น- วางบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย (ประมาณ 20-30 นาที ไม่เกินนั้น)

หลังจากนั้นให้เทน้ำมันลงไป ปริมาณมาก- ปล่อยให้อุ่นพอแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมเล็ก ๆ (ความหนา 2-3 มม.) ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้ แต่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยมีดทำครัวธรรมดา

วางมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น แต่ละชิ้นไม่ควรสัมผัสกันไม่เช่นนั้นคุณจะได้มันฝรั่งทอดธรรมดา

เมื่อมันฝรั่งทอดเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำออกจากกระทะ เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ วางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ชิปพร้อมกิน!

ในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่นอกเหนือจากส่วนประกอบนี้ คุณต้องมีผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งดีที่สุด) และกระเทียม ดังนั้นหลังจากมันฝรั่งปอกเปลือกและสับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

จำเป็นต้องหั่นกระเทียมเพราะเมื่อใช้ที่กด น้ำซุปข้นกระเทียมซึ่งจะไม่ยอมให้คุณได้รับมันฝรั่งทอดกรอบ

วางภาชนะขนาดเล็กบนเตาโดยใส่น้ำมันในปริมาณเล็กน้อย กระเทียมสับและสมุนไพรถูกโยนเข้าไปข้างใน วางมันฝรั่งไว้ในภาชนะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นแช่ในน้ำมันเครื่องเทศ ปล่อยให้มันชงประมาณ 30-40 นาที

นำถาดอบแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษ วางมันฝรั่งไว้บนนั้น แต่มีเพียงแถวเดียวเท่านั้น วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 °C โดยวางชิปไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจะมีการตรวจสอบความพร้อม หากต้องการ คุณสามารถนำเข้าเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้กรอบ

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วจะปล่อยให้เย็นประมาณ 30-40 นาที ไม่น้อยกว่านั้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดด้วยวิธีนี้ คุณมีเพียง 3 ส่วนประกอบเท่านั้น ได้แก่ น้ำมัน 25 มล. มันฝรั่ง 300 กรัม และเครื่องเทศ ส่วนนี้เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ 1 ท่าน

ลำดับของการกระทำมีดังนี้

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งหลุดออกมา
2. ชิ้นแห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก (บางครั้งแค่เติมเกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว)
3. นำภาชนะแบนแล้ววางมันฝรั่งฝานเป็น 1 แถว

เวลาทำอาหารสำหรับชิปคือ 4-5 นาที โดยต้องตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารสูงสุดไว้ หลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้ว 2 นาที จะต้องกลับด้านมันฝรั่งทอด

ชิปจะถือว่าพร้อมหากมีเปลือกสีน้ำตาลทอง จากนั้นควรนำออกจากไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็น ไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ง่าย

ในหม้อทอดลึก

จำนวนส่วนประกอบขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของหม้อทอด โดยปกติแล้วมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมและน้ำมัน 1-2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ใช้เป็นเครื่องเทศ เช่น ฮ็อปซูเนลี เกลือ พริกไทย ปาปริก้า พริกแดง ฯลฯ

ทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่งเหมือนสูตรก่อนหน้า เมื่อหั่นเป็นวงกลมบางๆ ก็เติมน้ำมันลงในหม้อทอด อุปกรณ์เปิดอยู่และเปิดใช้งานโปรแกรมที่จำเป็นแล้ว สัญญาณพิเศษจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อมันฝรั่งสามารถแช่อยู่ในอุปกรณ์ได้และสามารถถอดออกได้เมื่อใด

วางชิปที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นก็โรยด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสได้ดีที่สุด โฮมเมด(ชีส บาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ)

เมื่อคุณต้องการอะไรอร่อยๆ คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ ตัวเลือกที่ดีของว่างสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ต้องการส่วนประกอบมากมาย (โดยปกติต้องใช้ส่วนผสม 2-4 ชิ้น) สำหรับเด็กผักและผลไม้มีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับเด็กผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่เหมาะสม - จาก lavash สำหรับผู้ชาย - จากมันฝรั่ง

คุณแม่ยังสาวหรือเด็กผู้หญิงบางคนที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเองไม่ต้องการกินมันฝรั่งทอดที่มีไขมันและมีแคลอรีสูง และกำลังสงสัยว่าจะทำมันฝรั่งทอดโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร จากนั้นคุณสามารถเตรียมความพร้อมเพื่อสุขภาพและ ถือว่าอร่อยจากผักและผลไม้

สำหรับอีโคชิป จะใช้กีวี แอปเปิ้ล มะม่วง ฟักทอง ส้มซิซิลีและส้มธรรมดา เกรปฟรุต บวบ และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ บางครั้งพวกเขาก็ใช้เวลา ขนมปังพิต้าแผ่น- และคุณสามารถกระทืบของว่างได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ทำร้ายสุขภาพและรูปร่างของคุณ!

จากแอปเปิ้ล

ควรทำในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ เวลาในการเตรียมใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง โดยใช้เวลา 15-30 นาทีในการเตรียมส่วนประกอบ และ 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สำหรับชิปแอปเปิ้ลที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 5 ผลที่มีเนื้อหนาแน่น
• น้ำตาล 80-90 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับเขาพวกเขาใช้น้ำตาลและ กรดซิตริกน้ำท่วมครั้งนั้น น้ำอุ่น- วางภาชนะที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สองคือการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล พวกมันถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ (1-2 มม.) และเอาแกนออก วางชิ้นในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

แก้วแอปเปิ้ลบางประเภทไม่สามารถแช่ในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมได้ ซึ่งมักทำเป็นขั้นตอน คุณภาพของชิปที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้!

หลังจากนำแก้วแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมแล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่สาม วางชิ้นบนกระดาษ parchment วางเป็น 1 แถวโดยเว้นระยะห่างกัน

ขั้นตอนที่สี่คือการวางแผ่นอบลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 60 °C

ควรวางถาดอบไว้ที่ระดับกลางจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้แอปเปิลชิปจะชุ่มทั่วถึงและรวดเร็ว

ความจริงที่ว่าชิ้นสุกนั้นถูกระบุด้วยขอบหยัก

นำบวบอ่อน 2-3 ชิ้นมาหั่นเป็นวงหรือเป็นชิ้นยาว ใส่ในชามที่มีแป้ง 100 กรัมแล้วผสม

เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นเคลือบด้วยแป้งด้านบน ควรใช้ถุงแทนภาชนะ มันสามารถเขย่าได้ซึ่งส่งผลให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นผงเท่ากัน

ขั้นตอนต่อไป

1. อัดจารบีกระดาษ parchment ด้วยน้ำมัน วางชิ้นบวบไว้เป็นแถว 1 แถว
2. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาเตรียม 15-20 นาที แต่ไม่มีเวลาที่แน่นอน จุดสังเกตหลักคือเปลือกขนมปังปิ้งที่อยู่ด้านบน
3. หากต้องการให้โรยของว่างด้วยชีสแข็ง จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้นำออกและปล่อยให้เย็น

จากกล้วย

บ่อยครั้ง กล้วยทอดทำโดยใช้มะนาว คุณต้องการกล้วย 2-3 ลูกและมะนาว 1-2 ลูก

กล้วยปอกเปลือกและหั่นตามยาวหรือตามขวาง ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 85-90 °C จากนั้นวางวงแหวนกล้วยไว้บนถาดอบบนกระดาษรองอบ น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวซึ่งใช้โรยบนชิปในอนาคต

การปรุงอาหารใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ – 180 °C. แต่หากหลังจากเวลานี้ชิปยังไม่พร้อม ก็ยังอบต่อไปได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องสุกเท่านั้นและ กล้วยสด- อ่อนเกินไปจะไม่ทำงาน

จากลาวาช

มันฝรั่งทอดดังกล่าวมักทำโดยเด็กผู้หญิงที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม นี้ ของว่างที่ดี,เมื่อคุณต้องการอะไรเค็มๆแต่ไม่เป็นอันตราย.

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด คุณต้องใช้น้ำมันพืช 100 มล. ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 2 แผ่น และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ขนมปังพิต้าจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม และรูปทรงอื่นๆ วางในภาชนะที่ชุบน้ำมันและจุ่มเครื่องเทศ หลังจากนั้นวางบนถาดอบและทิ้งไว้ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C

คุณสามารถวางขนมปังพิต้าได้หลายแถว

ชีสกับหน้าอก

ของว่างที่เหมาะรับประทานคู่กับเบียร์หรือไวน์ เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้าน มีแคลอรี่ต่ำกว่า

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชีส 200 กรัม
• อกไก่ 70-80 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัมหรือสมุนไพรอื่น ๆ

ขั้นแรกให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและ อกไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่ม กระเทียมขูดและผักชีลาวสับ ผสมและวางในส่วนเล็ก ๆ บนถาดอบ ทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 นาที

มันฝรั่งทอดจากผักและผลไม้สุกดีที่สุดในเตาอบ วิธีนี้ผักและผลไม้จะไม่สูญหาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน การใช้งานจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างหรือการทำงานของอวัยวะต่างๆ

ควรเก็บชิปดังกล่าวไว้ในถุงผ้า ขวดแก้ว, ถุงกระดาษ- โดยปกติอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 3-6 เดือนหลังจากนั้นชิปจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่อยๆเสื่อมลง

หลังจากปรุงอาหารควรทิ้งอาหารอันโอชะไว้ให้เย็นประมาณ 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดกรอบอย่างแท้จริง

บทสรุป

ชิป - ของว่างที่ดีแต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง หากใครคนหนึ่งชื่นชอบของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็ควรทำของว่างที่บ้านจะดีกว่า ส่วนผสมหลัก ได้แก่ บวบ มันฝรั่ง แอปเปิ้ล ฟักทอง ชีส และอก ฯลฯ หลักการสำคัญ– เครื่องเทศและน้ำมันน้อยลง

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน

มันฝรั่งแผ่นบางสีทอง กรอบ มีกลิ่นหอม เป็นอาหารจานโปรดของผู้ชื่นชอบอาหารทุกคน โดยปกติแล้วแต่ละรุ่นจะมีความชอบและรสนิยมของตัวเอง แต่ใครๆ ก็ชอบมันฝรั่งทอด เด็กเล็กที่ไม่อยากกิน โจ๊กเซโมลินาเมื่อเห็นบรรจุภัณฑ์ล้ำค่าก็ทำให้พ่อแม่หน้าแดงตะโกนไปทั่วทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตว่า “อยากได้!!! ซื้อและและ!!! วัยรุ่นที่ไม่แน่นอนอาจทำมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเพียงอย่างเดียว และผู้ใหญ่ที่มีความต้องการที่มุ่งมั่นในการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ไม่รังเกียจที่จะเคี้ยวมันฝรั่งเป็นชิ้นขณะนั่งสบาย ๆ ใกล้ทีวีหรือดื่มเบียร์กระป๋อง หากคุณเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งหอมหรือกำลังเลี้ยงลูกที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณมหาศาลบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารที่คุณชื่นชอบ: ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์อาหารจานนั้น และวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

มื้อเที่ยงของเศรษฐี

มันยากที่จะเชื่อ แต่เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของมันฝรั่งทอดจากความขัดแย้งระหว่างเศรษฐีนักชิมและพ่อครัวที่ดื้อรั้น ในวันฤดูร้อนอันอบอุ่นเมื่อปี 1853 เจ้าสัวการรถไฟ Cornelius Vanderbilt เดินทางมาถึงเมืองซาราโตกาสปริงส์ หลังจากทำข้อตกลงได้สำเร็จ แวนเดอร์บิลต์ก็ตัดสินใจรับประทานอาหารที่ร้านอาหารของโรงแรม Moon Lake House นักธุรกิจจอมจุกจิกไม่พอใจกับอาหารกลางวันจึงส่งจานกลับไปที่ครัวสามครั้ง เช่น พวกเขาหั่นมันฝรั่งหยาบๆ เชฟของร้านอาหาร George Croom เป็นคนอารมณ์ร้อน และเมื่อผู้ประกอบการกลับมารับประทานอาหารกลางวันอีกครั้ง เขาก็คิดอะไรไม่ออกนอกจากทำมันฝรั่งทอด เขาสับมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วทอด โดยเทน้ำมันปริมาณมากบนไฟแรง

พ่อครัวหัวแข็งต้องการยั่วยุความขัดแย้งระหว่างเศรษฐีที่ไม่พอใจกับครัว แต่เขากลับโดนใจเขาหรือค่อนข้าง ต่อมรับรสและกระเพาะอาหาร แวนเดอร์บิลต์กลายเป็นขาประจำของ Moon Lake House และเชฟก็ตัดสินใจทำมันฝรั่งทอด จานลายเซ็นร้านอาหาร. ไม่กี่ปีต่อมา ก็สามารถผลิตชิปในระดับอุตสาหกรรมได้ รสชาติของความละเอียดอ่อนของมันฝรั่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลก

ไอดอลล้าน

วันนี้ชิปติดสองผลิตภัณฑ์ยอดนิยมพร้อมกัน ประการแรกเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด โดย ผลกระทบที่เป็นอันตรายบนร่างกายเป็นอันดับสองรองจาก Coca-Cola ซึ่งน่าพึงพอใจมาก มันฝรั่งทอดล้างออก ประการที่สองมันเป็นอาหารที่ชื่นชอบของโลก ไม่ยุติธรรม แต่เป็นความจริง ทุกสิ่งที่น่ายินดีล้วนผิดศีลธรรมหรือทำให้อ้วนทั้งสิ้น ชิปมีความเป็นกลางทางศีลธรรมและรูปร่างที่นิสัยเสียไม่ได้รบกวนแฟน ๆ ของชิ้นกรอบ คำเตือนจากนักโภชนาการสำหรับนักชิมมันฝรั่งนั้นไม่น่าเชื่อถือ สถิติอย่างเป็นทางการยืนยันเรื่องนี้ ชาวรัสเซียกินมันฝรั่งทอดโดยเฉลี่ยครึ่งกิโลกรัมต่อปี ชาวยูเครนกิน 2.5 กิโลกรัม และชาวยุโรปกิน 5 กิโลกรัม สินค้าชาวอเมริกันกลืนได้ 10 กิโลกรัม แต่คนญี่ปุ่นนั้นนำหน้าคนอื่นๆ ทุกคนที่อาศัยอยู่ในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นในหนึ่งปีเขาสามารถกระทืบมันฝรั่งทอดได้มากถึงยี่สิบกิโลกรัมอย่างมีความสุข

ทำอาหารชิปที่บ้าน

สูตรชิปคลาสสิก

บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกคนสามารถหามันฝรั่งตามรสนิยมของตนเองได้ตั้งแต่ผักรากสับและมันบดพร้อมรสชาติของเนื้อสัตว์ทุกประเภทหรือทั้งหมด สัตว์เลื้อยคลานทะเลด้วยสมุนไพรหรือชีส สิ่งหนึ่งที่แย่มาก: เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างชิป "ที่ผลิตจากโรงงาน" โดยไม่เติมสารกันบูด แต่ใครๆ ก็สามารถสร้างชิปที่ "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ที่บ้านได้ จำกฎง่ายๆ สองสามข้อแล้วคุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเอง ลูก ๆ และเพื่อนของคุณด้วยจานมันฝรั่งได้เสมอ
ในการเตรียมชิปคุณจะต้อง:

1. มันฝรั่งเรียบและเรียบโดยไม่มีตา (1 กก.)
2. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (1 ลิตร)
3. เกลือ;
4. พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

จะสะดวกที่สุดในการทอดมันฝรั่งในหม้อทอด แต่นอกเหนือจากชื่ออุปกรณ์พิเศษแล้ว คุณยังสามารถใช้สิ่งที่แม่บ้านทุกคนมีในครัวของเธอได้อีกด้วย คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะที่มีก้นหนาก็ได้ เหมาะสำหรับทำหม้อต้มชิป นอกจากนี้เรายังต้องมี: ตะแกรงหรือกระชอน, ผ้าวาฟเฟิล
เมื่อเตรียมอุปกรณ์แล้วให้ดำเนินการดังนี้:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกให้ดีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำอุ่น
2. อุ่นจานบนเตา เติมน้ำมัน (ประมาณครึ่งลิตร) เรากำลังรอเวลาที่อากาศอุ่นขึ้นและไฟก็เงียบลง
3. โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ
4. ขณะที่ปรุง ให้นำออกมาวางบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. พริกไทยและเกลือ วางในจาน
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ/หม้อ/กระทะ และทอดมันฝรั่งส่วนถัดไป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านแล้ว - อาหารอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบนี้ ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและผู้ที่รู้สึกขอบคุณ

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดโฮมเมดแสนอร่อยในเตาอบได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- วันนี้เราจะแสดงวิธีทำขนมกรุบกรอบโดยใช้มันฝรั่ง ซูกินี ขนมปังพิต้า และแอปเปิ้ล

มันฝรั่งทอด สูตรคลาสสิก

มันฝรั่งแผ่นธรรมชาติไม่มีสีย้อม สารปรุงแต่งรสชาติ หรือ "สารเคมี" อื่นๆ หากคุณระมัดระวังเกี่ยวกับสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรักควรเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ที่บ้านด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สิบกรัม
• เกลือ - สองหยิก;
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งเตรียมในเตาอบตามสูตรง่ายๆ

เลือกหัวขนาดใหญ่ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นโดยใช้ที่ปอกผัก จากนั้นวางชิ้นส่วนไว้บนกระดาษชำระเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิปในอนาคตลงไป ใช้แปรงซิลิโคนทาชิ้นด้วยน้ำมันพืช โรยส่วนผสมด้วยเกลือและปาปริก้า

อบขนมเป็นเวลาสิบนาที มันฝรั่งทอดบางชนิดจะสุกเร็วกว่า ดังนั้นควรระวังให้ดีเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะไม่ไหม้

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในเตาอบไร้น้ำมัน

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ ใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่าง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม หรือชีสขูดได้เสมอ ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิปสำเร็จรูปที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต

สินค้า:

• มันฝรั่ง - สองชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้น้ำมัน?

ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้ มีดพิเศษหรือเครื่องขูด

เทลงในกระทะหรือชามลึก น้ำเย็นและละลายเกลือลงไป (แนะนำให้ทานหนึ่งช้อนชาต่อสามแก้ว) จุ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในของเหลวแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ต้มน้ำในชามแยกแล้วใส่ชิปในอนาคตลงไป หลังจากผ่านไปสามนาที ให้ปิดไฟและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวไหลออก

หลังจากนั้นให้วางชิ้นบนกระดาษรองอบแล้วอบจนสุก

ชิป Lavash อบในเตาอบแบบโฮมเมด

การรักษาง่ายๆ นี้จะทำให้ค่ำคืนวันอาทิตย์ของคุณสดใสขึ้นหน้าทีวี สามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ
• ผักใบเขียว;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถนำสูตรไปใช้ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้น ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือฉีกด้วยมือแบบสุ่ม ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ผสมเครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือเข้าด้วยกัน น้ำมันมะกอก.

ม้วนขนมปังพิต้าลงในน้ำสลัดแล้ววางลงบนถาดอบที่แห้ง (ก่อนอื่นคุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ได้) โรยแป้งด้วยชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงชิปในนั้นเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดนาที

ชิปแอปเปิ้ล

อิ่มอร่อยกับ รสชาติที่ผิดปกติคนที่ชมหุ่นตัวเองจะประทับใจ ความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมของอบเชยไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชยบดสองช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง(คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเอาเมล็ดและก้านออกพร้อมกัน รดน้ำชิ้นงาน น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก รวมอบเชยและน้ำตาลผง

วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วโรย ส่วนผสมเผ็ด- อบขนมต่อ ความร้อนต่ำสองชั่วโมงครึ่ง

ชิปบวบ

โซลูชันดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - สองชิ้น;
• ไข่ไก่
• นม - ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยป่นและเกลือ

อ่านสูตรชิปที่บ้านอย่างละเอียดและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตามหลังเรา

แปรรูปผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณใช้ซูกินีลูกอ่อน คุณสามารถเอาเปลือกออกได้

ตีนมกับไข่ และผสมชีสขูดและเกล็ดขนมปังในชามอีกใบ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ พริกไทย หรือสมุนไพรโพรวองซ์ลงในส่วนผสมทั้งสองได้

จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางชิ้นส่วนบนกระดาษรองอบ ปรุงขนมในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟไปที่โต๊ะด้วย ผักสด,โรยหน้าด้วยใบโหระพา

กล้วยทอด

แม่ทุกคนพยายามปลูกฝังความรักให้กับลูกของเธอ โภชนาการที่เหมาะสม- ดังนั้นให้ลูกของคุณมีสุขภาพแข็งแรงเท่านั้นและ ชิปอร่อยผลิตจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

คราวนี้เราจะต้อง:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• เกลือ;
• ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด? สูตรละเอียดคุณสามารถอ่านด้านล่าง

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นบนกระดาษ parchment จากนั้นราดด้วยน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส เตรียมขนมในเวลาเพียง 20 นาทีที่อุณหภูมิความร้อน 180 องศา

ชิปส้ม

มะนาวสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว การรักษาที่ผิดปกติ- มันฝรั่งทอดดังกล่าวมักรวมอยู่ในขนมหวานหลายชนิด หากคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว คุณก็สามารถเคี้ยวมันให้จุใจได้

วิธีทำชิปมะนาว? เพียงหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบน กระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุ่นดี หากต้องการคุณสามารถโรยขนมด้วยน้ำตาลหรือผงได้

มันฝรั่งทอดไส้

ของว่างสไตล์อังกฤษดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรือปาร์ตี้สละโสดได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน
• เนื้อไก่หนึ่งชิ้น
• ไส้กรอกสองอัน (เช่นการล่าสัตว์หรือกระเทียม)
• โยเกิร์ตธรรมชาติห้าช้อนชา
• ซอสแครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• สีเขียว.

ชิปโฮมเมดในเตาอบจะกรอบและนุ่ม ก อิ่มอร่อยจะช่วยบรรเทาความหิวและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ถูด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบ (จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที) หลังจากนั้นหัวจะต้องเย็นลงผ่าครึ่งแล้วตักตรงกลางด้วยช้อน โรย "เรือ" ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันทั้งด้านนอกและด้านในแล้วตากให้แห้งในเตาอบ

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอด น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม รวมโยเกิร์ตกับซอสแครนเบอร์รี่

รวมไส้กรอก ไก่ สมุนไพรสับ และน้ำสลัดลงในชามเดียว เติม การเตรียมมันฝรั่งเติมและโรยด้วยชีสขูด นำชิปกลับเข้าเตาอบครั้งที่สามเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

กับหน้าอก

ขนมหวานรสชาติเข้มข้นนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหรือเบียร์แช่เย็นได้

สินค้า:

• ชีส - 200 กรัม;
• เนื้ออกรมควัน - 80 กรัม;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดชีส เครื่องขูดหยาบ- ผสมผลิตภัณฑ์กับกระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับละเอียด วางมวลที่ได้ลงบนถาดอบในส่วนเล็ก ๆ แล้วอบให้มากที่สุด อุณหภูมิสูงจนกว่าจะพร้อม เมื่อชีสเย็นตัวลง ให้นำมันฝรั่งทอดใส่จานแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดสามารถทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย และทุกครั้งคุณจะสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ๆ

ใครต้องการมันฝรั่งทอดไขมันจากร้านค้าในเมื่อคุณสามารถสร้างทางเลือกที่บ้านที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและประหยัดกว่าอีกด้วย? นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเปลี่ยนกล้วยหรือฟักทองได้อีกด้วย เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำชิปที่บ้านด้านล่าง

มันฝรั่งทอดที่บ้าน

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งทอดสไตล์อิตาเลียนตามปกติ กลิ่นหอมเพิ่มเติมได้แก่ โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย และไม่มีสารปรุงแต่งรส!

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
• เกลือหยาบ,พริกไทยขาว.

การตระเตรียม

สิ่งสำคัญในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคือเครื่องตัดที่สะดวกหรือมีดคม ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้ คุณจะสามารถหั่นมันฝรั่งได้ไม่เพียงแต่บาง ๆ แต่ยังเท่า ๆ กันเพื่อให้ทุกส่วนของชิปยังคงแห้งเท่ากัน หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ที่ถูด้วยนิ้วของคุณทันที โรยน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นแล้วโยนให้เคลือบ กระจายชิปในอนาคตบนถาดอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบเนื้อหาของถาดอบอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไป 10 นาที มันฝรั่งจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

วิธีทำชิปที่บ้านด้วยไมโครเวฟ?

หากคุณไม่อยากยุ่งกับเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถสร้างชิปด้วยวิธีนี้จากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

หลังจากแบ่งผลไม้ที่เลือกเป็นชิ้นบางๆ แล้ว ให้เช็ดให้แห้งเพื่อเร่งการปรุงอาหาร ปรุงรสชิปด้วยเครื่องเทศตามต้องการและเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ปรุงอาหารด้วยไฟสูงประมาณ 4 นาที หากเมื่อสิ้นสุดเวลาชิปยังคงไม่กรอบพอ ให้ทำให้แห้งเป็นเวลา 30 วินาที

วิธีทำมันฝรั่งทอดรสหัวหอมในเตาอบที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• - 15 มล.
• หัวหอมแห้ง (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

หลังจากตัดและทำให้มันฝรั่งแห้งแล้ว ให้ราดด้วยน้ำมัน จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและหัวหอมแห้ง ปรุงชิปที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 20-22 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนชิม

ชิปฟักทองโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 290 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลอ้อย- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

หลังจากหั่นฟักทองเป็นชิ้นบางแล้ว ให้เกลี่ยบนกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล เกลือ และอบเชย ทิ้งชิปไว้ให้แห้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 210 องศา จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ฟักทองแห้งในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน

วิธีทำเนื้อทอดที่บ้าน?

เนื้อทอดหรือเนื้อกระตุกเป็นของขบเคี้ยวเบียร์ชั้นเยี่ยมที่สามารถปรุงโดยใช้เครื่องเทศเยอะๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก็ได้ เราตัดสินใจหมักเนื้อในซอสก่อนที่จะทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 1.8 กก.
• - 240 มล.

การตระเตรียม

แช่แข็งชิ้นเนื้อแล้วหั่นให้บางที่สุด เมื่อละลายชิ้นส่วนแล้ว ให้ผสมกับซอสแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางเนื้อบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น)

บางทีไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด เนื่องจากคุณไม่ต้องการอะไรอื่นนอกจากกล้วยในการเตรียมมัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นส่วนได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเหล่านั้น

แบ่งกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ (0.2-0.3 มม.) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระดาษ parchment ตากกล้วยให้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาในด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและทำให้อีกด้านหนึ่งแห้งในปริมาณเท่ากัน หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้