อะไรดีต่อสุขภาพ: ขนมปังพิต้าหรือขนมปัง? Lavash อาร์เมเนีย - ประโยชน์อันตรายและสูตรอาหาร

สิ่งที่เป็นลักษณะของปัจจุบัน ลาวาชคอเคเซียน? รสชาติจืดชืดที่ทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายที่มีลักษณะแตกต่างกันมาก? ใช่.

สะดวกในการเตรียมอาหารจากมันหรือไม่? ใช่. อุดมไปด้วยวิตามิน องค์ประกอบของแร่ธาตุ, และดังนั้นจึง ผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยเพื่อสุขภาพที่ดี? ใช่. ขนมปังคอเคเชียนประจำชาตินี้มีข้อดีหลายประการจริงๆ แล้วปริมาณแคลอรี่ของ lavash คืออะไร?

มีสองประเภท: อาร์เมเนียและจอร์เจีย

ขนมปังอาร์เมเนียไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมปังในความหมายที่สมบูรณ์ แป้งบาง ๆ ที่ติดอยู่บนผนังของทันดูร์ (เตาอบพิเศษ) กลายเป็นกลิ่นหอม ขนมปังพิต้าบาง ๆ. จอร์เจียนมีขนนุ่มกว่าอาร์เมเนียมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเทคโนโลยีการอบที่ใช้จึงแตกต่าง

อย่างไรก็ตามองค์ประกอบพื้นฐานของทั้งสองประเภทจะเหมือนกันคือ น้ำ เกลือ แป้งสาลี ไม่มีส่วนผสมอื่นๆ - น้ำมัน เครื่องเทศ ยีสต์หรือแบคทีเรียกรดแลคติคน้อยมาก - สูตรคลาสสิกไม่แนะนำ lavash อาร์เมเนีย

สตาร์ทเตอร์คือแป้งที่เตรียมไว้ระหว่างการอบครั้งสุดท้าย ดังนั้นควรระวังเมื่อซื้อ lavash ในร้านค้า: ผู้ผลิตสมัยใหม่พยายามประหยัดเงินและในขณะเดียวกันก็เพิ่มผลผลิตให้เพิ่มยีสต์ลงในแป้ง มีผลิตภัณฑ์มากกว่านี้ แต่เก็บไว้ไม่ได้เป็นเวลาหกเดือนอย่างที่ควรจะเป็น แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้น

จอร์เจียเตรียมด้วยการเติมยีสต์ - มิฉะนั้นแป้งก็จะไม่ขึ้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางความนิยมในวงกว้างเลย

มันมีประโยชน์อะไรและมีอันตรายอะไร?

ประโยชน์สูงสุดจะมาจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลวีต

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของ lavash นั้นจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความร่ำรวย: กลุ่ม B, วิตามิน E, K, PP รวมถึงฟอสฟอรัส, สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 9.1 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 53.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ ผม และรักษาการทำงานที่ราบรื่น อวัยวะภายใน. เนื่องจาก เนื้อหาสูง Lavash จะให้ไฟเบอร์ ผลประโยชน์ไปทำงาน ระบบทางเดินอาหารและเนื่องจากไม่มียีสต์ขนมปังอาร์เมเนียจึงไม่เปรี้ยวในลำไส้ทำให้เป็นกรดและเป็นพิษต่อร่างกาย แต่จะถูกดูดซึมเกือบทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ Lavash มากเกินไป แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนจะรวมไว้ในรายการอาหารที่อนุญาตให้ผู้ที่อดอาหารได้ แต่อาหารหนึ่งหรือสองจานต่อสัปดาห์โดยใช้ขนมปังคอเคเชียนก็เพียงพอแล้ว

ขนมปังคอเคเชียนในการปรุงอาหาร

Lavash นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา หากขนมปังจอร์เจียเนื้อนุ่มสามารถทดแทนขนมปังธรรมดาได้จริงๆ คุณจะไม่พอใจกับขนมปังอาร์เมเนียเพียงแผ่นเดียว แต่หากใช้ฝีมือคนเก่งจนแทบจะกลายเป็นวัตถุดิบหลักในหลายๆ เมนูได้

หากคุณโรยส่วนผสมลงบนใบพิต้า พันธุ์ที่แตกต่างกัน ชีสขูดคลุมด้วยเนื้อสัตว์และแผ่นที่สองแล้วนำเข้าไมโครเวฟจากนั้นภายในไม่กี่นาทีคุณก็จะได้คุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ แซนวิชร้อน. หากคุณใส่แผ่นที่มีไส้ - เนื้อสัตว์ปลาผักหรือเห็ดที่เตรียมไว้ - ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นพายที่ยอดเยี่ยม

ในท้ายที่สุดคุณสามารถม้วนแผ่นเป็นกรวยแล้วโยนอาหารทุกประเภทเข้าไปข้างใน - ชาวาร์มา โฮมเมดพร้อม! ขอบเขตของการใช้ lavash อาร์เมเนียนั้นกว้างมาก!

แต่จอร์เจียก็อยู่ไม่ไกลหลังน้องชาย ก็เพียงพอที่จะตัดแกนกลางออก - และพื้นฐานสำหรับ พิซซ่าด่วนที่นี่. สามารถรับฐานสำหรับ Shawarma หรือแซนวิชได้อย่างง่ายดายโดยการตัดขนมปังแผ่นลึกในรูปแบบของกระเป๋าซึ่งไส้ใด ๆ จะเข้ากันได้อย่างลงตัว

ปริมาณแคลอรี่ของ Lavash สดและอาหารที่ทำจากมัน

จำนวนแคลอรี่ในขนมปังพิต้าประเภทต่างๆ นั้นแตกต่างกัน ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของขนมปังพิต้าบาง ๆ จะต่ำกว่าขนมปังที่นุ่มเล็กน้อย

หากใบอาร์เมเนีย 100 กรัมมีพลังงาน 240–270 กิโลแคลอรี ใบจอร์เจีย 100 กรัมจะมีพลังงาน 270–290 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าแผ่นอาร์เมเนีย 100 กรัมและขนมปังแผ่นจอร์เจียในปริมาณเท่ากันนั้นมีปริมาณไม่เท่ากันโดยสิ้นเชิง

เมื่อสร้างเมนูคุณต้องจำไว้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ใช้ lavash จะสูงขึ้นมาก

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ Shawarma ที่มีส่วนผสมมากมายและ ซอสต่างๆสามารถเข้าถึง 630 กิโลแคลอรี แต่ขนมปังพิต้า 100 กรัมพร้อมไก่และชีสมีประมาณ 240 กิโลแคลอรีและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับ ขนมปังดีต่อสุขภาพมากขึ้นหรือขนมปังพิต้า ที่จริงแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และเทคโนโลยีการผลิต ไม่ใช่ขนมปังทุกชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับผู้ผลิตขนมปังลาวาชบางรายที่ใช้ส่วนผสมคุณภาพสูง

เหตุใด Lavash จึงดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปัง

Lavash เป็นหนึ่งในขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีบ้านเกิดคือตะวันออกกลาง แม้จะค่อนข้าง ส่วนผสมที่มีอยู่– ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก Lavash เองก็มีลักษณะคล้ายกัน ขนมปังแผ่นบางซึ่งอบจากแป้งสาลี ในการทำลาวาช คุณจะต้องใช้แทนดูร์ เช่นเดียวกับแป้ง เกลือ และน้ำ

ไม่มีเบสยีสต์และ วัตถุเจือปนอาหารไม่จำเป็นสำหรับขนมปังพิต้า บางครั้งขนมปังพิต้าก็โรยด้วยเมล็ดงา Lavash สามารถรับประทานได้เป็น จานอิสระหรือทำแซนด์วิชตามนั้น ขนมปังพิต้าแห้งนั้นเพียงพอที่จะ "ทำให้นิ่ม" และในการทำเช่นนี้คุณต้องโรยน้ำลงไป

Lavash เป็นผลิตภัณฑ์ที่จะไม่มีวันนำไปสู่ ปอนด์พิเศษ. เทคโนโลยีการทำอาหารแบบพิเศษช่วยให้คุณเก็บรักษาทุกอย่างได้ คุณสมบัติทางโภชนาการวัตถุดิบ. Lavash อุดมไปด้วยเส้นใยและสามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติได้ ประกอบด้วยเหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัส วิตามินบีมีผลดีต่อ ระบบประสาทและให้คุณพร้อมอยู่เสมอ

เกือบทุกคนสามารถกินลาวาชได้ ขนมปังนี้มีประโยชน์สำหรับ dysbiosis และปัญหาทางเดินอาหาร lavash มีความเป็นกรดต่ำต่างจากขนมปังดำ หลายๆ คนที่ใช้ขนมปังลาวาชแทนขนมปังสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินที่เกลียดได้

ขนมปังมีประโยชน์อย่างไร?

เข้ามาทำไม. โลกสมัยใหม่คนเราเริ่มคิดว่าการกินขนมปังส่งผลเสียต่อสุขภาพหรือไม่? ปัญหาอยู่ที่องค์ประกอบของขนมปังซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ถ้าขนมปังประกอบด้วยแป้ง น้ำ และเชื้อธรรมชาติ ก็คงไม่มี ด้านลบไม่จำเป็นต้องพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

ผู้ผลิตสมัยใหม่มักเติมแป้ง สีย้อม กลิ่น น้ำมัน ยีสต์ เกลือ และไข่ลงในขนมปัง ที่สุด องค์ประกอบหลักขนมปังเป็นแป้งขัดสีซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ไร้ประโยชน์ การกลั่นรวมถึงการกำจัดสารบัลลาสต์ทั้งหมด ในความเป็นจริง สิ่งนี้มักส่งผลให้มีการกำจัดส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของเมล็ดพืชออกไป เป็นผลให้ขนมปังประกอบด้วยแป้งและส่วนเกินจะส่งผลต่อน้ำหนักของคุณอย่างแน่นอน

มักเติมสารกันบูด สีย้อม และรสชาติลงในขนมปัง สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ทำให้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น วัตถุเจือปนอาหารเป็นพิษต่อร่างกายอย่างช้าๆ แต่ทั่วถึง และอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ ขนมปังยังมีน้ำมันซึ่งปล่อยสารก่อมะเร็งเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ

ยีสต์ที่เป็นส่วนหนึ่งของขนมปังอาจทำให้เกิดการแพร่กระจายของเชื้อราซึ่งส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ เป็นผลให้บุคคลเริ่มประสบกับภาวะ dysbiosis ยีสต์สามารถ "บริโภค" ได้ทุกอย่าง สารอาหารที่บุคคลได้รับระหว่างการรับประทานอาหาร

ขนมปังที่ทำจากแป้งคุณภาพสูงไม่มีผลเสียต่อร่างกาย สิ่งเดียวคืออย่าใช้มันมากเกินไป Lavash สามารถทำได้โดยผู้ผลิตที่ไร้ยางอายด้วยการเติมวัตถุเจือปนอาหาร ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบและการมีวัตถุเจือปนอาหาร ที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- จะมีประโยชน์มากขึ้น

Pitaกลายเป็นเมื่อนานมาแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในบ้านหลายหลัง นี้ ผลิตภัณฑ์แป้งไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังแบบตะวันออก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแยกแยะผลิตภัณฑ์สองประเภท: อาร์เมเนียใบบางและจอร์เจียหนัก (คอเคเซียน) รวมถึงพันธุ์หลังเช่น:

• madauri – ขนมปังแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• Shote-lavash เป็นขนมปังทรงบาแก็ตต์

ผู้ชื่นชอบและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับโลกบางคนจัดประเภท Lavash ไร้เชื้อเป็น ขนมปังแบนอุซเบกและขนมปังไร้เชื้ออื่นๆ ของประเทศในเอเชียสมัยใหม่ตอนนี้ ขนมอบเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมใน:

• อาร์เมเนีย;
• อิสราเอล;
• อิรัก;
• อิหร่าน;
• เม็กซิโก;
• คาซัคสถาน;
• คีร์กีซสถาน;
• ไก่งวง.

การกล่าวถึงขนมปังประเภทนี้ครั้งแรกย้อนกลับไปหลายศตวรรษ: ชาวอียิปต์โบราณ เปอร์เซีย และชาวอิสราเอลรับประทานผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน คนทำขนมปังในสมัยนั้นเตรียมขนมปังแผ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากธัญพืชต้มด้วยน้ำเดือดเพื่อความสม่ำเสมอ โจ๊กหนา. จากมวลนี้นวดแป้งให้แน่นตีด้วยมือจนยืดหยุ่นแล้วรีดเป็นเค้กแบนทุกรูปทรง เริ่มแรกผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยหินร้อน และเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มใช้เตาอบสำหรับอบขนมปัง ซึ่ง (แม้ว่าจะมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย) ยังคงพบเห็นได้ในร้านอาหารในปัจจุบัน อาหารตะวันออกและอุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้เรียกว่าทันดูร์ ขนมปังได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ ห้ามมิให้ตัดผลิตภัณฑ์และต้องด้วยมือที่สะอาดเท่านั้นเนื่องจากการอบถือเป็นศาลเจ้าชนิดหนึ่ง ดังที่เราเข้าใจข้อกำหนดสุดท้ายนี้เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยมากขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องยาก แต่กระนั้นก็ปฏิบัติตามโดยไม่มีเงื่อนไขปัจจุบันขนมปังโอเรียนเต็ลมีลักษณะเช่นนี้ในรูปภาพ

วันนี้ lavash จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ ซื้อมีประโยชน์ ขนมปังไร้ยีสต์มีจำหน่ายทุกที่ในร้านค้าและร้านเบเกอรี่ สินค้าส่วนใหญ่มักขายแบบบรรจุฟิล์ม เนื่องจากขนมปังในอากาศแห้งเร็ว วันนี้สินค้าเป็นที่ต้องการอย่างมาก อบในร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ด้วยอุปกรณ์พิเศษ การผลิตขนมปังแสนอร่อยทั้งหมดตั้งแต่การนวดจนถึงการรีดนั้นดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์ เช่น เครื่องผสมแป้ง เครื่องรีดแป้ง และ เตาอบไฟฟ้าสำหรับตากผ้าเปียก วันนี้คุณยังสามารถสั่งการจัดส่งแคลอรี่ต่ำและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ตรงไปที่ประตู แต่ในสมัยก่อนและในหลายหมู่บ้านจนถึงทุกวันนี้ ขนมปังพิต้าถูกเตรียมด้วยมือโดยเฉพาะนี่เป็นศีลระลึกชนิดหนึ่ง และการอบขนมจัดเตรียมด้วยความรักและความคิดดีๆ เป็นพิเศษ

ในทางกลับกัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เราถือว่ายอมรับไม่ได้ในปัจจุบัน กลับกลายเป็นสิ่งที่มีมูลค่าสูงในสมัยก่อน ลาวาชจริงๆสามารถเก็บไว้ได้เลยทีเดียว เวลานานเชื้อราไม่ได้ก่อตัวขึ้น และมันง่ายมากที่จะคืนผลิตภัณฑ์กลับคืนสู่สภาพเดิม ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะโรยเค้กแห้งด้วยน้ำแล้วตั้งไฟในเตาอบ: ในเวลาไม่กี่นาทีเค้กก็จะนุ่มและมีกลิ่นหอมอีกครั้ง

สำหรับหลาย ๆ คน ขนมปังพิต้าทุกชนิดกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในสถานการณ์ชีวิตที่หลากหลายบ่อยครั้งที่ขนมอบดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้แทนจานและช้อนส้อมด้วย

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lavash ขึ้นอยู่กับมันทั้งหมด องค์ประกอบทางเคมีและถึงแม้จะมีความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ค่อนข้างสมบูรณ์ ขนมปังในสัดส่วนและอัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับร่างกายมีทั้งแร่ธาตุ (โพแทสเซียม คลอรีน โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและซีลีเนียม) ซึ่งทะลุผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้ง่าย วิตามิน A, C, E รวมถึงวิตามินบีบางชนิด .

สารแต่ละชนิดจะปรับเปลี่ยนการทำงานของร่างกายให้ “ถูกต้อง” ดังนั้นวิตามินเอจึงช่วยให้การมองเห็นคงที่ วิตามินซีทำให้สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม ระบบภูมิคุ้มกันแต่วิตามินอีร่วมกับสารข้างต้นช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวและกระตุ้นการผลิตเซลล์ใหม่ หากเตรียม Lavash ตามกฎก็จะมีแบคทีเรียกรดแลคติคและเส้นใยธรรมชาติที่พบในเมล็ดพืชแทบไม่เปลี่ยนแปลง การกินขนมปังไร้เชื้อช่วยให้สามารถเอาชนะภาวะ dysbiosis ในลำไส้ได้ และทำให้ขนมปังทำงานได้อย่างถูกต้อง

• ต่อสู้กับโรคเหงือก
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท
• สร้างการเผาผลาญพลังงานและคาร์โบไฮเดรต
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• เอาชนะสถานการณ์ที่ตึงเครียด

ขนมปังพิต้าในปริมาณปานกลางในอาหารช่วยให้คุณปฏิบัติตามกฎของโภชนาการที่สมดุลและในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกหิวราวกับว่าคุณงดเว้นจากขนมอบโดยสิ้นเชิง หากคุณปฏิเสธที่จะกินขนมปังธรรมดาและแทนที่ในเมนูด้วยขนมปังพิต้าไร้เชื้อกระบวนการลดน้ำหนักจะเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและเมื่อรวมกับการออกกำลังกายในระดับปานกลางโครงร่างของรูปร่างของคุณจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ในระยะสั้น เวลา.

วิธีการจัดเก็บ?

การจัดเก็บ lavash อาร์เมเนียเป็นเรื่องง่าย ข้อผิดพลาดหลักที่แม่บ้านหลายคนทำซึ่งฉันอยากจะเตือนคือการเก็บขนมปังอบสดใหม่ในถุงพลาสติกหรือที่แย่กว่านั้นคือในตู้เย็น ภายใต้สภาวะที่มีความชื้นคงที่ แบคทีเรียเชื้อราที่มีขนาดเล็กมากจะก่อตัวบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ และทำให้เน่าเสียอย่างถาวร

สภาวะที่ถูกต้องในการจัดเก็บขนมปังพิต้าแบบบางคืออากาศบริสุทธิ์และแห้ง แน่นอนว่าชิ้นงานจะแห้ง แต่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะการคืนคุณสมบัติเดิมนั้นทำได้ง่ายมาก แค่ทำให้ขนมปังเปียกทั้งสองด้านแล้วอุ่นบนถาดอบในเตาอบหรือในกระทะใต้ฝาปิดก็เพียงพอแล้ว

Lavash จอร์เจียหรือแฟลตเบรดอุซเบกที่คุณวางแผนจะเก็บไว้สักพักสามารถแช่แข็งแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหกเดือน แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องห่อผลิตภัณฑ์ ติดฟิล์ม. เพื่อให้ได้ขนมปังที่ "อบสดใหม่" คุณเพียงแค่ต้องอุ่นผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟเป็นเวลาเก้าสิบวินาทีที่กำลังไฟสูงสุด

การใช้ลาเวนเดอร์ในการปรุงอาหาร

การใช้ lavash ในการปรุงอาหารไม่แพร่หลายเท่าที่ควรเมื่อมองแวบแรก หากในประเทศตะวันออกและเอเชียมีการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเสริมในอาหารหลักแล้วในภูมิภาคของเราส่วนใหญ่มักใช้ขนมปังนี้โดยเฉพาะแผ่นบางเพื่อเตรียมของขบเคี้ยวและขนมหวานต่างๆ กระบวนการรับอาหารดังกล่าวนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยมาก. นั่นคือเหตุผลที่มักเตรียมของว่างดังกล่าวสำหรับมื้อเช้าหรือสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็น.

แป้งไร้เชื้อช่วยให้คนรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้ง่ายมาก ขนมปังพิต้าที่ปราศจากยีสต์ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมันเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด ๆ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารจำนวนมากขึ้นบอกวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะโดยการอบผลิตภัณฑ์ด้วยการกรอกในกระดาษฟอยล์หรือในไส้รวมทั้งไม่มีไขมันบนตะแกรงหรือตะแกรงและหมายเหตุใด ๆ ของ ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารในขนมปังพิต้าหรือจะเป็น win-win

จะเติมอะไร?

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่คุณสามารถยัดขนมปังพิต้าได้จากในบทความนี้ และถ้าใครคิดจะปรุง “เครื่องใน” ของว่างแสนอร่อยหากคุณต้องทำงานหนักคุณจะผิดอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถห่อทุกอย่างในตู้เย็นด้วยขนมอบได้ยกเว้นผลไม้แช่อิ่มและอาหารจานแรก: อย่างหลังขนมปังเพื่อสุขภาพจะรับประทานเป็นของว่าง

ไส้ที่นิยมมากที่สุดคือสลัดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับชีสและไส้กรอกตามปกติ ประเภทต่างๆ. และถ้า ขนมปังพิต้าแผ่นส่วนใหญ่มักจะเติมแล้วรีดเป็นม้วนหลอดหรือพับเป็นรูปสามเหลี่ยม (ซอง) จากนั้นใช้ขนมปังจอร์เจียนุ่ม ๆ เป็นพื้นฐานในการเตรียมแซนวิชธรรมดาและร้อน พิซซ่ากลอนสด,ขนมปังกรอบ,แครกเกอร์แบบนิ่ม

เหตุใด lavash จึงได้รับความนิยมในบ้านเรา? ใช่เพราะอาหารปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารจากพ่อครัว ฐานที่มีไขมันของสลัดทำให้พื้นผิวที่แห้งและบางของ "แพนเค้ก" อิ่มตัวและใบก็นุ่มสบาย คุณสามารถห่อส่วนประกอบต่างๆ ไว้ใน Lavash ของอาร์เมเนียได้ ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการกรอก:

• ข้าวโพดต้มหรือกระป๋อง
• แตงกวาสดหรือเค็ม
• เครื่องใน (ตับ สมอง ปอด เต้านมวัว, ภาษา);
• แครอท (ต้ม ดิบ และดองในภาษาเกาหลี);
• ชีสซีดขาวแข็งหรือแปรรูป (ส่วนใหญ่มักเป็น suluguni และ mozzarella)
• ปูอัดซูริมิและอาหารทะเลธรรมชาติ
• คอทเทจชีสและครีมนมเปรี้ยว
• ถั่ว ถั่วลันเตา และพืชตระกูลถั่ว รวมถึงถั่วกระป๋อง
• แฮมหรือไส้กรอก
• หัวเนื้อปลาหรือผัก
• เนื้อสับทุกชนิดที่มีหัวหอม
• ไก่หรือ ไข่นกกระทา(ต้มหรือทอดรวมทั้งไข่เจียว);
• กะหล่ำปลีดองตุ๋นหรือต้ม
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• มันฝรั่งบด;
• เนื้อไก่ต้มและรมควัน
• เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ (เค็ม ต้ม ทอด หรืออบ)
• ปลาแดงเค็ม (แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุมพร);
• คาเวียร์;
• เห็ด (แชมปิญอง เห็ดนางรม และอื่นๆ);
• ผักใบเขียวและหัวหอม
• ฟักทองและสควอช
• ปลาและ ปลากระป๋องในน้ำมัน (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาซาร์รี่ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ตับปลา ปลาเทราท์ และอื่นๆ)

ขนมและของว่างใน lavash ไม่เพียง แต่ใช้ในการรับประทานอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่มีเกียรติและสมควรได้รับบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วยนั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถเห็นสลัดในขนมปังพิต้าเช่น:

• "ปู";
• "มิโมซ่า";
• "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์";
• ชีสกับกระเทียม ในหลายตระกูลเรียกว่า "กระรอก" หรือ "ยิว"

นอกจากนี้ แม่บ้านและนักประดิษฐ์ที่ประหยัดจำนวนมากยังใช้ lavash แบบบางในครัวที่บ้านของตนเพื่อเตรียมพายแบบด้นสด เช่น kutabs หรือ kystyby อย่างแรกคือ chebureks ชนิดหนึ่งและอย่างที่สองคือพายแบบเปิดที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งบดซึ่งมีการเติมเครื่องเทศและครีม

ร้านอาหารและร้านค้า อาหารจานด่วนพวกเขายังให้ความสนใจกับแผ่นบาง ๆ และตอนนี้พวกเขาเสิร์ฟขนมปังพิต้าดังต่อไปนี้:

• ฮอทดอก: ไส้กรอกและไส้กรอกปรุงรสด้วยซอสและมัสตาร์ดทุกชนิด
• ชาวาร์มา;
• pilaf ปกติหรือหวาน
• ชาชลิค;
• ไก่ย่าง;
• ไจโร - เนื้อแกะปรุงในเตาอบด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้ง
• ฟาลาเฟล - โดนัทถั่วทอดหรือถั่วชิกพี
• tauk - ไก่ยัดไส้;
• เคบับ – ไส้กรอกเนื้อโดยไม่ต้องปลอกปรุงด้วยน้ำลาย;
• ดานาร์ – สตูว์ผักด้วยสีขาว เนื้อไก่และผักกาดขาวปลี

ขนมปังพิต้าชั้นบาง ๆ ต้องทาเนยเทียม เนย มายองเนส ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศก่อนเติม และสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์หวานที่ใช้:

• นมข้น;
• เนยหรือครีมโปรตีน
• นมเยลลี่;
• แยมผลไม้และเบอร์รี่
• กล้วยนิ่ม
• ลูกเกดนึ่ง;
• มาร์ชแมลโลว์นุ่ม
• แยมของเหลว
• ปรับแต่ง

ในการลดน้ำหนักที่มีชื่อเสียง เช่น Dr. Dukan's คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางจำนวนเล็กน้อยในการลดน้ำหนักได้ โดยรับประทานกับสลัด เฟต้าชีส และอกไก่ต้มหรืออบในกระดาษฟอยล์และไม่มีไขมัน นี่คือ Shawarma เพื่อสุขภาพแบบโฮมเมดส่วนหนึ่งของของว่างช่วยให้คุณลืมความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและในแง่ของลักษณะของมัน (ปริมาณแคลอรี่และดัชนี BJU) มันไม่ขัดแย้งกับหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม

ของว่างและอาหารยอดนิยมพร้อมลาวาช

มีของว่างและอาหารยอดนิยมจำนวนมากที่ปรุงด้วยลาเวนเดอร์ หลายๆ เชื้อชาติใช้ Lavash เพื่อเตรียมอาหารประจำภูมิภาค และในอาร์เมเนีย ชั้นที่ฉีกขาดถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมในอาหารโลกสมัยใหม่ ขนมปังพิต้าแบบบางสามารถทดแทนทาร์ตได้ และใช้ขนมปังแบบหนาเหมือนกับขนมปังพิต้าทั่วไปทุกประการ

ปัจจุบัน หลายครอบครัวทั่วโลกเตรียมของว่างและของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากขนมปังพิต้า ความนิยมและมีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล;
• ชิป;
• นักหนาและพายที่มีไส้ต่างๆ
• ลาซานย่า;
• คชาปุรีและพายชีส
• ม้วนและม้วน;
• แท่งขนม;
• คุกกี้;
• พัฟเพสตรี้และเค้กเหมือน “นโปเลียน” ที่ทุกคนชื่นชอบ
• ซัมซา;
• หม้อปรุงอาหารเช่นเกี๊ยว "ขี้เกียจ"

คุณยังสามารถเตรียมอาหารประจำชาติที่อร่อยและในเวลาเดียวกันจากขนมปังพิต้าที่เตรียมได้ง่ายที่สุด อาหารอร่อยที่สุดได้รับการพิจารณา:

• เจาะ - มีชื่อเสียง จานเม็กซิกันซึ่งเป็นผักและธัญพืชที่ห่อด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบาง
• เบเร็กเป็นของว่างสไตล์ตุรกีในรูปแบบของซาเวอร์ตันโรลอบในเตาอบ ซึ่งชวนให้นึกถึงขนาดซิการ์ และทำจากขนมปังแผ่นยัดไส้ด้วยของทอด เนื้อบดละเอียดพร้อมเครื่องปรุงรสหรือ คอทเทจชีสเค็ม; บางครั้งอาหารอันโอชะจะถูกวางไว้ในถาดอบลึกที่เต็มไปด้วยไข่ไก่วิปปิ้งเป็นโฟมแล้วอบ
• banitsa – ดั้งเดิม จานบัลแกเรียซึ่งเป็นโรลที่มีไส้ทุกชนิดเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องมีบนโต๊ะในช่วงวันหยุดคริสต์มาสและอีสเตอร์
• tortilla - ขนมปังพิต้าเม็กซิกันทรงกลมที่ทำจากข้าวสาลีหรือ แป้งข้าวโพดพับครึ่งแล้วยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง ไข่เจียว หรือไข่กวนพร้อมชีส ผัก และสมุนไพร
• vertuta เป็นอาหารอันโอชะของมอลโดวา ซึ่งเป็นขนมอบที่ม้วนเป็นรูป "หอยทาก" สอดไส้ฟักทอง แอปเปิ้ล คอทเทจชีส (เดี่ยวๆ และรวมกัน) หรือหัวหอมคาราเมลหวาน
• เอก้า – จานอาร์เมเนียซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่า “กระเป๋า” ยัดไส้ชีสเปรี้ยว พันธุ์ดูรัม, ดิบ ไข่ไก่และสมุนไพรแล้วทอดใน น้ำมันพืชในกระทะ
• brtuch เป็นอาหารอาร์เมเนียประจำชาติที่มีลักษณะคล้ายหลอดหนายาว ปิดปลายด้านหนึ่ง ยัดไส้ด้วยเครื่องเทศผสมและผักกาดหอม ไข่ต้มชีสกระท่อมหรือเนื้อสัตว์
• achma เป็นอาหารอันโอชะที่สดใหม่หรือหวาน แต่มีแคลอรี่สูงมาก มีพื้นเพมาจากจอร์เจีย ซึ่งก็คือ เค้กชั้นกับ Adyghe ชีส

ตัวอย่างเช่นการเตรียมอาคมาอันแสนหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เด็ก ๆ จะช่วยคุณทำอาหารอันโอชะโดยให้ความสนใจในกระบวนการนี้เป็นอย่างมาก จากนั้นจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลินโอ

ในการเตรียมเค้กหลายชั้นคุณจะต้องผสมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับปริมาณที่ต้องการ น้ำตาลทรายกับวานิลลา หลังจากนั้นคุณควรเตรียมไส้ซึ่งประกอบด้วยไข่ไก่ขนาดใหญ่สามฟองและนมไขมันสูงห้าร้อยมิลลิลิตร แม่พิมพ์ที่มีด้านสูงจะถูกทาด้วยความเย็น เนยแล้วจึงโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ถัดไปคุณจะต้องมีขนมปังพิต้าสีขาวบางแปดหรือสิบแผ่นซึ่งวางซ้อนกันและประกบกัน เติมกลิ่นหอม. ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าโดยถูเนยแช่แข็งประมาณห้าสิบกรัมก่อนเทนมหวาน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำอาหารอันโอชะออกจากแม่พิมพ์และตัด สิ่งที่เหลืออยู่ที่ผู้ปรุงอาหารต้องทำคือชงเบียร์ที่อร่อยและ ชาหอมและเชิญสมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะ

อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่น้อย จานอร่อยและคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะง่ายๆ ด้วยมือของคุณเองตามวิดีโอที่เสนอ ดูอย่างละเอียดแล้วเขียนสูตรลงในตำราอาหารหรือบันทึกไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณ แล้วคุณจะหลุดพ้นจากความคิดว่าจะเลี้ยงอาหารสมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหยหรือแขกที่อยู่หน้าประตูบ้านอย่างไร

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้ยังสามารถใช้เพื่อทำมินิโรลแสนอร่อยในไข่และขนมปัง แป้งหรือในชีสขูด อาหารรสเลิศที่โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแครกเกอร์สำหรับเบียร์หรือจะช่วยเพิ่มสีสันในยามเย็นด้วยการสนทนาแบบเปิดอกกับชาสักแก้วใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำสูตรขนมปังพิต้าแสนอร่อยสูตรใด โปรดจำไว้เสมอว่าความพยายามของคุณจะได้รับคำชม

เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่บ้าน

เราจะอุทิศส่วนนี้ให้กับเทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังตะวันออกที่บ้าน ตามความคิดเห็นแสดงให้เห็นว่าการอบ lavash นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าทุกวันนี้จะไม่มีใครทำเองก็ตาม. และทั้งหมดเป็นเพราะการซื้อแฟลตเบรดไม่ใช่เรื่องยากและราคาไม่แพง

ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กส่วนตัวและพ่อครัวในแผนกอบขนมปังปิ้งทุกประเภทในปริมาณมาก อาหารพร้อมซูเปอร์มาร์เก็ต ตั้งแต่การนวดแป้งจนถึงการรับ แผ่นเสร็จแล้วหรือแฟลตเบรดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและต้องใช้เวลาอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถึงสภาวะที่ต้องการเนื่องจากขนมปังตะวันออกไม่ได้รับประทานตรงจากเตาอบ แต่สำหรับผู้ที่ยังสนใจหลักการทำอาหารและผู้ที่ตัดสินใจทำตามขั้นตอนนี้เรายินดีที่จะบอกวิธีปฏิบัติอย่างถูกต้องและบรรลุผลตามที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

สิ่งแรกที่ฉันอยากจะพูดคือคุณสามารถนวดแป้งสำหรับขนมปังพิต้าด้วยมือหรือในเครื่องทำขนมปังโดยใช้โหมดการทำอาหารสำหรับพาสต้าหรือบะหมี่ (สำหรับแผ่นปลอดยีสต์) หรือในโหมดทำอาหาร แป้งยีสต์. สำหรับการนวด คุณสามารถใช้ข้าวสาลี ข้าว ข้าวไรย์หรือก็ได้ แป้งบั๊ควีทและหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์สองประเภทสุดท้ายให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะได้เค้กสีดำ เมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเขาได้ฝึกเตรียมขนมปังพิต้าสี ซึ่งเป็นสีที่ใช้ผสมน้ำจากรากผัก (เช่น แครอทหรือหัวบีท) หรือผักใบเขียวชนิดแรก

บนจานคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับ การเตรียมการทีละขั้นตอน การทดสอบแบบคลาสสิกสำหรับขนมปังพิต้า.

เนื่องจากมีสูตรการเตรียมแป้งให้เลือกหลากหลาย ขนมปังพิต้าง่ายๆควรสังเกตว่าสำหรับการนวด รุ่นคลาสสิกอย่าใช้ไข่ นม เคเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่ขนมอบดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากนี้น้ำหนักของ lavash อาร์เมเนียธรรมดามีตั้งแต่หนึ่งร้อยห้าสิบถึงหนึ่งร้อยหกสิบกรัม ต่อมื้อจะมีแคลอรี่น้อยเพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินขนมปังประเภทนี้ทั้งชั้นได้

อันตรายและข้อห้าม

ด้วยเหตุนี้ การกินขนมปังพิต้าจึงไม่เป็นอันตรายและไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน เอาใจใส่เป็นพิเศษคุณจะต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ความสงสัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความเหมาะสมควรแจ้งเตือนผู้บริโภคเสมอเพราะสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ อาหารเป็นพิษ. คุณไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์แบบแห้งเพราะอาจทำให้ท้องผูกได้

การกระทำที่อาจก่อให้เกิดอันตรายก็คือการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไม่จำกัดและถ้าในกรณีของ lavash บาง ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมากเกินไปก็สัมพันธ์กับ ขนมปังจอร์เจียเช่นเดียวกับเตาไฟทั่วไปสิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก: ทีละชิ้นแป้งอบนุ่มที่มีเปลือกบาง ๆ ถูกส่งเข้าปากอย่างไม่น่าเชื่อและด้วยเหตุนี้รูปร่างจึงเปลี่ยนไปอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ใช่ไปในทางที่ดีขึ้น

ในตอนท้ายของบทความเกี่ยวกับ lavash ฉันอยากจะพูดสิ่งหนึ่ง: กินขนมปังเพื่อสุขภาพและผอมเพรียวและมีสุขภาพดี!

Lavash เป็นขนมปังแผ่นบางไร้เชื้อที่ชาวคอเคซัสเหนือและตะวันออกกลางจำนวนมากกินแทนขนมปังและยังเตรียมอาหารบางอย่างด้วย อาหารพื้นบ้าน. ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง lavash และแบบดั้งเดิม ขนมปังยุโรปความจริงก็คือผลิตภัณฑ์แป้งนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มียีสต์ ดังนั้น Lavash ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างน้อยอยู่แล้ว - 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากไม่กระตุ้นให้เกิดการสะสมของไขมัน การมียีสต์เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ขนมอบสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้ได้แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในแป้งสาลีและมีไขมันอยู่น้อยมาก - ประมาณ 1 กรัมต่อ 100 กรัม ข้อดีที่น่าทึ่งอีกประการของแฟลตเบรดเหล่านี้คือความสามารถในการนุ่มและสดได้อย่างรวดเร็วหากโรยด้วยน้ำ สำหรับการเปรียบเทียบหลังจากผ่านไปสองสามวันก้อนก็จะถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราและไม่สามารถคืนความสดได้

ขนมปังพิต้าประเภทต่างๆ มีกี่แคลอรี่?

ขนมปังแผ่นไร้เชื้อมีสองประเภท: lavash อาร์เมเนียซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและจอร์เจียซึ่งเตรียมโดยใช้ยีสต์จึงมีมากกว่า โค้งงอและคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้นเล็กน้อย - มากถึง 290 กิโลแคลอรี แคลอรี่ต่ำ Lavash อาร์เมเนียและส่วนประกอบทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

เขียวชอุ่ม ขนมปังแบนแบบจอร์เจียสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับขนมปังทั่วไปหรือปรุงสุกบนพื้นฐาน ตัวเลือกด่วนพิซซ่าเพราะว่า ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ยิ่งใหญ่เป็นฐาน. แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะค่อนข้างน้อย แต่พิซซ่าก็ยังไม่มากที่สุด จานอาหาร. คุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของมันจะขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณเลือก แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจได้เมื่อใด ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ. ตัวอย่างเช่น ใช้ มะเขือเทศสด, ชีสไขมันต่ำ, ต้ม อกไก่, เห็ด และมะกอก

Lavash อาร์เมเนียไม่ค่อยได้กินแทน ขนมปังแบบดั้งเดิม. บ่อยขึ้นในผอม แป้งยืดหยุ่นห่อ ไส้ทุกชนิด. ตัวอย่างเช่น Shawarma ที่รู้จักกันดีเตรียมใช้ ของขบเคี้ยวนี้ไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้ แต่มีตัวเลือกไส้ที่เป็นที่ยอมรับมากกว่าสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน จริงๆ แล้ว ทุกอย่างที่นี่ถูกจำกัดด้วยจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณเท่านั้น ตัวเลือกอาหารไส้: ผักพร้อมชีสสมุนไพรและกระเทียม - คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมและเบา

Lavash: แคลอรี่ วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก

นอกจาก คุณค่าทางโภชนาการสินค้านี้มีชุด วิตามินที่มีประโยชน์และจุลธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา ดังนั้นในองค์ประกอบคุณจะพบกับ:

• ไฟเบอร์;
• วิตามินพีพี;
• วิตามินอี;
• วิตามินเค;
• วิตามินบีเกือบทั้งหมด รวมถึงโคลีนที่เป็นประโยชน์
• ซีลีเนียม;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม.

นิสัยการกินขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นประจำเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพเพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ผลิตภัณฑ์อาหารอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากมาย โครงสร้างที่บางและยืดหยุ่นทำให้คุณสามารถโชว์ได้ แฟนตาซีการทำอาหารและกระจายความเสี่ยง ขนมปังไร้เชื้อการอุดที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตอยู่ประจำแต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

605481 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมถือเป็นเหตุการณ์สำคัญที่ข้ามไปทุกวินาที...

444946 117 รายละเอียดเพิ่มเติม

02.12.2013

ปัจจุบันนี้ การวิ่งไม่ได้กระตุ้นให้เกิดบทวิจารณ์ที่กระตือรือร้นอีกต่อไป เหมือนเมื่อสามสิบปีที่แล้ว แล้วสังคมจะ...

354895 41 รายละเอียดเพิ่มเติม

ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่ามีขนมปังอยู่ในทุกรูปแบบไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง อาหารประจำชาติความสงบ. ที่นี่เราจะพูดถึง lavash ต้นกำเนิดของขนมปังนี้มีสาเหตุมาจากจอร์เจีย อาร์เมเนีย ตุรกี และอิหร่าน แต่ไม่สำคัญว่า lavash มาจากไหน สิ่งสำคัญคือได้เข้าสู่อาหารยุโรปสมัยใหม่อย่างมั่นคง เราคุ้นเคยกับการแบ่ง lavash ออกเป็นอาร์เมเนีย - ขนมปังแบนแบนยาวถึงหนึ่งเมตร - และจอร์เจีย - ปุยด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองเด่นชัด

Lavash มีกี่แคลอรี่?

Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ทำจากแป้งสาลีน้ำและเกลือคุณสามารถเพิ่มแป้งเก่าเล็กน้อยสำหรับเปรี้ยวได้ จะถูกอบบนแผ่นเหล็กร้อน Lavash อาร์เมเนียต่ำกว่าจอร์เจียเล็กน้อยและมีปริมาณ 248 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เช่นเดียวกับขนมปังชนิดอื่นๆ Lavash อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต - 56 กรัม ประกอบด้วยไขมันและโปรตีน 11.1 กรัมและ 9.1 กรัมตามลำดับ Lavash จอร์เจียทำจากแป้งยีสต์มันกลายเป็นฟู ตามเนื้อผ้าเมื่ออบขนมปังแบนพวกเขาไม่เพียงใช้เท่านั้น แป้งสาลีแต่ใส่ข้าวโพดนิดหน่อย ปริมาณแคลอรี่ของ Lavash แบบจอร์เจียขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้อบ โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 8 กรัม, ไขมัน - 1.5 กรัม แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ จะไม่น้อยกว่ามาก แต่แพทย์แนะนำให้รับประทานเมื่อรับประทานอาหาร ประเด็นก็คือ lavash อาร์เมเนียส่วนใหญ่จะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับม้วนต่าง ๆ และไม่ค่อยเป็นขนมปัง ปรากฎว่าขนมปังแผ่นหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม (หรือ 620 กิโลแคลอรี) เราบริโภคได้ถึง 150 กรัม (372 กิโลแคลอรี) ต่อมื้อ และใช้ lavash แบบจอร์เจียนแบบฟูฟ่อง ขนมปังขาวและในมื้อเดียวคุณสามารถรับประทานได้ทั้งมื้อ ขนมปังแผ่นซึ่งมีปริมาณ 650 กิโลแคลอรี คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของ lavash อาร์เมเนียก็คือสามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือนโดยไม่สูญเสียประโยชน์ และลาวาชของจอร์เจียก็เหม็นอับเหมือนขนมปังขาว

มันเป็นเรื่องของรสนิยม Lavash อาร์เมเนียเป็นเลิศในการปรุงอาหาร อาหารที่แตกต่างกัน, มีชื่อเสียงในเรื่องนั้นตัวอย่าง. ห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆ ไส้ต่างๆเท่าที่จินตนาการของคุณสามารถจัดการได้ อาหารเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า: รวดเร็ว อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ Lavash จอร์เจียกินเหมือนขนมปังขาวมากกว่า แต่คุณควรเลือกขนมปังแผ่นสดที่มีเปลือกกรอบสำหรับทำบาร์บีคิว