ขนมอบอีสเตอร์มากมาย ประเภทของขนมอบอีสเตอร์

ทุกวันหยุดก็มี อาหารแบบดั้งเดิม. เมนูปีใหม่เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการหากไม่มี Olivier และวันที่ 8 มีนาคมโดยไม่มีสลัดมิโมซ่า ใช่และ โต๊ะอีสเตอร์ตามธรรมเนียม พวกเขาตกแต่งไข่หลากสี เค้กอีสเตอร์ และ คอทเทจชีสอีสเตอร์. แม่บ้านที่ดีจะไม่ถามว่าจะซื้อเค้กอีสเตอร์ที่ไหน ตัวเธอเองจะบอกคุณอย่างมีความสุขถึงวิธีการอบเค้กอีสเตอร์และด้วยวิธีต่างๆ มากกว่าหนึ่งวิธี

ประวัติเล็กน้อย

อีสเตอร์ก็มีเรื่องราวเป็นของตัวเองเช่นเดียวกับวันหยุดอื่นๆ ซึ่งบอกเล่าที่มาของสัญลักษณ์และอธิบายความหมาย คูลิชก็เป็น ขนมปังเนย ทรงกลมตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ มันถูกอบให้กลมพอดี เพราะผ้าห่อศพของพระเยซูคริสต์มีรูปร่างคล้ายกัน Kulich จะต้องร่ำรวยอย่างแน่นอนเพราะตามตำนานก่อนที่พระเยซูจะสิ้นพระชนม์เขาและสาวกของเขากินขนมปังไร้เชื้อและหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์อย่างปาฏิหาริย์พวกเขาก็เริ่มกินขนมปังยีสต์ (ใส่เชื้อ) ตั้งแต่นั้นมา การทำแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้กลายเป็นธรรมเนียมไปแล้ว

เมื่อวางแผนที่จะทำเค้กอีสเตอร์ของคุณเอง โปรดทราบเคล็ดลับบางประการ:

• เนยไม่ควรแข็งเค้กจะนุ่มและนุ่ม
• เนยควรจะนิ่มลงเอง อุณหภูมิห้องไม่ใช่เมื่อได้รับความร้อน
• สามารถใช้ แม่พิมพ์กระดาษทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์
• สามารถใช้เป็นแบบฟอร์มได้ กระป๋องดีบุก- แต่ในกรณีนี้จะต้องทาน้ำมันไว้ กระดาษรองอบ;
• กระดาษรองอบสามารถเปลี่ยนเป็นกระดาษธรรมดาที่ใช้ในสำนักงานได้ แต่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างเหมาะสม
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ชุบน้ำหรือ น้ำมันพืช;
• ตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ด้วยเศษหรือไม้เสียบบาง ๆ ที่ติดอยู่ในเค้กอีสเตอร์ ถ้าแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

ประเพณีอีสเตอร์ Kulich

• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• นม 1.5 แก้ว
• 300 กรัม มาการีน (หรือเนย);
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• ผลไม้แห้งและถั่ว (ลูกเกด 150 กรัม, ผลไม้หวานและอัลมอนด์ 50 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมเบา ๆ แล้วละลายยีสต์ในนั้น
2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุ คน. แป้งพร้อมแล้ว
3. ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
4. ควรปล่อยแป้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
5. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาล ตีเนย
6. ใส่เกลือ ไข่แดง และเนยลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
7. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองโฟมหนาและยืดหยุ่น เพิ่มลงในแป้ง
8. เพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งที่ได้ควรอยู่ด้านหลังผนังจานอย่างอิสระ ไม่ควรชันเกินไปและนวดได้ดี
9. ปิดแป้งอีกครั้งแล้วพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
10. ล้างลูกเกดให้แห้งม้วนแป้ง ตัดผลไม้หวานเป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกถั่วแล้วสับ เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น
11. เตรียมแม่พิมพ์ (ที่มีก้นกลม!): วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านล่าง ทาเนยที่ด้านข้างแล้วโรยด้วยแป้ง กรอกแบบฟอร์ม 1/3 ให้เต็มด้วยแป้ง
12. ปล่อยให้แป้งขึ้น มันจะพร้อมเข้าเตาอบเมื่อยกขึ้นได้ครึ่งกระทะ
13. เตาอบไม่ควรร้อนเกินไป ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หมุนกระทะอย่างระมัดระวังขณะอบ หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษชุบน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เค้กอีสเตอร์พร้อมตกแต่งด้วยช็อกโกแลต ผลไม้หวาน หรือถั่ว

เค้กด่วน

แม่บ้านหลายคน โดยเฉพาะผู้ที่ยุ่งกับงานหรือมีเด็กเล็ก มักกังวลกับคำถามว่าจะอบเค้กอีสเตอร์โดยใช้เวลาน้อยที่สุดได้อย่างไร สูตรด้านล่างนี้เตรียมง่ายและประหยัดแรง

คุณจะต้องการ:

• นม 1 แก้ว
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง (หรือสด 50 กรัม)
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 100 กรัม เนย;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ลูกเกดผลไม้หวาน

การตระเตรียม:

1. 1. อุ่นนม.
   2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาล (เพียง 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ "ได้รู้จักเพื่อน"
   3. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ
   4. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชยีสต์และคนให้เข้ากัน

1. 1. เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งและผลไม้หวาน
   2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป แป้งควรจะเทได้
   3. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ มันจะขึ้นดังนั้นแป้งจึงควรใช้ไม่เกิน 1/3 ของแม่พิมพ์
   4. ทิ้งแป้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 3-4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้คุณสามารถไปทำธุรกิจได้

1. ใส่แม่พิมพ์ลงไป เตาอบร้อน(t=180 องศา) อบเค้กจนสุก
2. ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและลูกกวาด

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์และไข่

สูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการอบ เค้กแสนอร่อยมีความหลากหลายมาก ปรากฎว่าสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์นมและไข่

คุณจะต้องการ:

• 240 กรัม แป้ง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย;
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำผลไม้ 40 มล. (สับปะรด);
• น้ำ 180 มล.
• 50 กรัม ลูกเกด;
• เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. บดกล้วยเพื่อทำน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำมัน น้ำ น้ำผลไม้ คน.
3. เพิ่มเกลือ (เล็กน้อย) และผงฟู
4. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในแป้ง คนตลอดเวลา
5. นวดเป็นแป้งเหนียว
6. เติมแม่พิมพ์ลงไปเพื่อให้แป้งมี 3/4 ของปริมาตรของแม่พิมพ์
7. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 50 นาที เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ
8. ควรนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว ตกแต่งด้วยไอซิ่งและของตกแต่งอื่นๆ

ความสวยงามทั้งหมด ทำอาหารเองเค้กอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดที่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะตาม สูตรดั้งเดิมแต่ยังใช้เช่นครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือสด 25 กรัม)
• นม 170 มล.
• 50 กรัม เนย;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 650-700 กรัม แป้ง;
• 3 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคหรือเหล้ารัม
• 50 กรัม ลูกเกด;
• ถั่วสำหรับโรย;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เทเหล้ารัมหรือคอนยัคลงบนลูกเกด
2. ละลายยีสต์บางส่วน นมอุ่น- เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมก็จะมีประโยชน์ในภายหลัง
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในไข่ใบเดียว ตีไข่สองฟองและไข่ขาวในฟองที่สามด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
4. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
5. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คลุมอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
7. นวดแป้งเบา ๆ แล้วเติมลูกเกดที่บีบไว้ นวดแป้งเพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
8. แบ่งแป้งลงในพิมพ์ พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
9. ผสมไข่แดงกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมและทาด้านบนของเค้กด้วยส่วนผสม สับถั่วแล้วโรยบนเค้ก
10. ใส่ในเตาอบ (t=200 องศา) เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

การตกแต่งช่วยให้เค้กเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง: ไอซิ่ง, แยมผิวส้ม, เม็ดขนมหลากสี, ถั่ว, มาร์ซิปัน, ผลไม้หวาน, รูปผลไม้ เมื่อพูดถึงเค้กอีสเตอร์ มันดูงดงามขึ้นมาทันที ขนมปังกลมกับเสื้อสีขาว นี่คือไอซิ่ง สูตรต่อไปนี้ตอบคำถามวิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว 1 ฟอง;
• 100 กรัม น้ำตาล (ละเอียด);
• เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม:

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงแล้วตีด้วยเกลือจนได้โฟมยืดหยุ่น
2. เติมน้ำตาลโดยไม่หยุดตี
3. ตีต่อไปอีก 4 นาทีหลังจากน้ำตาลหมด
4. เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้ทาเคลือบเค้กทิ้งไว้จนแข็งตัว

อาหารอีสเตอร์ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองไม่เพียงให้รสชาติที่ดีและทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์รื่นเริงเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกเชิงบวกเต็มไปด้วยความรู้สึกและ ความปรารถนาดีแม่บ้าน

เทศกาลอีสเตอร์หรือการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์เป็นวันหยุดที่เก่าแก่และสนุกสนานที่สุดที่ชาวคริสต์ทั่วโลกเฉลิมฉลองหลังจากการอดอาหารครั้งใหญ่ที่สุดของปี ดังนั้นผู้ที่ถือศีลอดจะได้รับความเพลิดเพลินสูงสุดจากทุกคน อาหารอีสเตอร์- ในส่วนการอบขนมอีสเตอร์ คุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งบนโต๊ะและเป็นของขวัญสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง คุณยังจะได้รู้ว่าพวกเขาอบอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ด้วย

Kulich - สัญลักษณ์ขนมปังแห่งเทศกาลอีสเตอร์

ในวันอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะแทนที่ ขนมปังปกติขนมปังเนยอบพิเศษพร้อมลูกเกด ถั่ว แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน มาร์ซิปัน หรือไส้อื่น ๆ Kulich (ตามที่มักเรียกว่าขนมอบ) มีรูปร่างแปลก ๆ ตามตำนานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโดมที่ตกแต่งของโบสถ์ และแน่นอนว่าแม่บ้านก็ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้านบนด้วยครีม ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและโรยด้วยสีสดใส

แม่บ้านยุคใหม่เตรียมเค้กอีสเตอร์สำหรับวันหยุดการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ สูตรต่างๆเนื่องจากไม่มีสูตรเดียวในการเตรียม บางคนปฏิบัติตามประเพณีและอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของแม่และยาย บางคนตัดสินใจทดลอง ในการทำเช่นนี้เราได้วางเค้กอีสเตอร์ไว้บนเว็บไซต์ของเรา: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการของพวกเขาจากทั่วทุกมุมโลก

นอกจากนี้ยังมีสูตรและรูปแบบใหม่ของเค้กอีสเตอร์ปรากฏขึ้นทุกปี ขนมรูปทรงกระบอกมาตรฐานไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไป แต่ยังทำในรูปแบบของพวงหรีด ดอกไม้ คัพเค้ก และปิรามิดด้วย ขนมปังดังกล่าวไม่เพียง แต่ดูดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริงอีกด้วย

อย่าคิดว่าสูตรนั้น การอบอีสเตอร์ประกอบด้วยการเตรียมเค้กอีสเตอร์เท่านั้น นอกจากขนมปังชนิดนี้แล้ว แม่บ้านยังเตรียมอาหารจานหวานที่น่าสนใจอื่นๆ อีกด้วย เช่น

• คอทเทจชีสอีสเตอร์
• รัง (ม้วนบิดเล็ก ๆ ที่คุณสามารถวางได้ ไข่อีสเตอร์"Pysanky" หรือ "krashenki");
• ขนมปังยีสต์ที่มีรูปร่างเป็นสัตว์ (เช่น กระต่ายอีสเตอร์) บางครั้งก็มีลูกเกด เมล็ดฝิ่น หรือไส้อื่น ๆ
• ขนมปังขิง (ด้วยการเติมขิง, กานพลู, อบเชย, วานิลลา);
• คุกกี้;
• ผู้หญิงเหล้ารัม;
• โรล, เปีย, เบเกิลกับเมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, แยม, ครีม

คุกกี้ขนมปังขิงเป็นสถานที่พิเศษในการอบขนมอีสเตอร์ มักจะเตรียมเป็นรูปไข่และหลังจากอบแล้วก็จะทาสี เคลือบพิเศษ- อย่างไรก็ตาม หากคุณมีลูก การตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้จะเป็นกิจกรรมสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมกับครอบครัวของคุณ ใครจะรู้บางทีกระบวนการนี้อาจกลายเป็นประเพณีสำหรับครอบครัวของคุณก่อนวันหยุดอีสเตอร์แต่ละวัน

ท่ามกลางคนนับล้านอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรอีสเตอร์คุณจะพบสิ่งที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอนซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคืออย่าหยุดทดลองและมองหาแนวคิดและสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ ขนมปังขิง ขนมปังพร้อมรูปถ่าย คำอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการ คำอธิบายโดยละเอียดส่วนผสมแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาแห่งการต่ออายุและการตื่นขึ้นของธรรมชาติและไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่วันหยุดหลักของคริสเตียนจะมีการเฉลิมฉลองในฤดูใบไม้ผลิเสมอ การเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์มีประเพณีของตัวเองและหนึ่งในสิ่งที่ยั่งยืนที่สุดคืออาหารพิธีกรรมสำหรับโต๊ะรื่นเริง ขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับอีสเตอร์ - นี่คือคอทเทจชีสอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของหลุมฝังศพของพระเยซูคริสต์และพระวรกายของพระองค์และไข่ที่มีสีพูดถึงเลือดที่หลั่งไหล อาจไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ได้เตรียมจานสัญลักษณ์เพียงจานเดียวสำหรับสิ่งนี้ สุขสันต์วันหยุดและแม่บ้านทุกคนก็พยายามจัดเมนูให้หลากหลาย

ดังนั้นขนมอบหลักสำหรับเทศกาลอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์จึงเรียกว่าอร่อยผิดปกติ ของหวานนมเปรี้ยวโดยลักษณะสำคัญคือความหนาแน่นและรูปร่าง มวลนมเปรี้ยว- บ่อยครั้งที่แนวคิดของอาหารจานพิธีกรรมเหล่านี้สับสนดังนั้นเราจะพยายามชี้แจงความแตกต่างพื้นฐานของพวกเขา

อีสเตอร์

คริสเตียนออร์โธดอกซ์เรียกอีสเตอร์ พายชีสกระท่อมซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• อีสเตอร์ที่ไม่มีการอบทำจาก คอทเทจชีสสดโดยเติมครีมหรือครีมเปรี้ยว เนย ไข่ ลูกเกด ผลไม้หวาน และสารเติมแต่งอื่น ๆ พายดังกล่าวพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์หลังจากบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วจึงนำไปกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่ทำจากคอทเทจชีสควรมีรูปร่างเหมือนปิรามิดที่ถูกตัดทอน (สี่เหลี่ยมหรือกลม)
• คัสตาร์ดอีสเตอร์เป็นพายคอทเทจชีสชนิดหนึ่งที่ไม่มีการอบ แต่คอทเทจชีสนั้นถูกนำไปตั้งอุณหภูมิเดือด (ต้ม) จากนั้นนำมวลที่เย็นลงมาผสมกับ สารเติมแต่งต่างๆ- ส่วนผสมนมเปรี้ยวจะถูกวางลงในแม่พิมพ์ที่มีตะแกรงและปล่อยให้นมเปรี้ยวที่ได้นั้นระบายออกและบดให้แน่น
• Baked Easter คือพายคอทเทจชีสที่อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้แห้งผลไม้หวานถั่ว ฯลฯ ลงในคอทเทจชีสด้วย

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมคือการบดคอทเทจชีสให้ละเอียดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์

คูลิชิ

Kulich เป็นขนมปังเนยอีสเตอร์ที่อบในแม่พิมพ์ทรงกระบอกพิเศษ ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยวิปปิ้งไข่ขาวหรือเคลือบด้วย และโรยด้วยลูกเดือยหลากสี อันนี้เป็นแบบดั้งเดิม รูปร่างเค้กอีสเตอร์มักเรียกว่า "อีสเตอร์" แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมดตามที่คุณเข้าใจ

เค้กอีสเตอร์ทั้งหมดมีสูตรพิเศษซึ่งประกอบด้วยยีสต์ เนย (มาการีน) น้ำตาล และสารปรุงแต่งต่างๆ ตามกฎแล้วสูตรได้รับการออกแบบเพื่อให้ขนมปังที่อุดมไปด้วยไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและมีกลิ่นอีสเตอร์โดยเฉพาะซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้! เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงควรนวดแป้งเป็นเวลานานมาก - เพื่อความพรุนสม่ำเสมอและความนุ่มของเค้กในระยะยาว

นอกจากเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์แล้วแม่บ้านทุกคนก็มี สูตรของตัวเองขนมอบสำหรับอีสเตอร์: โรล บาบาส คุกกี้ มัฟฟิน และขนมปังขิง

ผู้หญิงอีสเตอร์

“บาบาส” ก็กลายเป็นขนมอบยอดนิยมเช่นกัน ชนิดพิเศษการอบด้วย จำนวนมากตีไข่ Babas กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความฟูหลวมและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ความไม่ชอบมาพากลของของหวานก็คือพวกมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้ปรุงอาหารที่บ้านทุกปี

โรลเนย

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการอบอีสเตอร์ยอดนิยม โรลที่มีเมล็ดงาดำ ลูกเกด ถั่ว ผลไม้แห้ง และคอทเทจชีสมีสิทธิ์ที่จะเข้าแทนที่อย่างถูกต้อง ตารางเทศกาลในวันอันสดใสแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ม้วนสามารถบิดได้เหมือน แป้งเนยและจากรสเค็ม ม้วนกับเนื้อสัตว์เห็ดหรือต่างๆ ไส้ปลาเสิร์ฟเป็นของว่างและของหวานเป็นทางเลือกสำหรับขนมอบอีสเตอร์

คุกกี้ ขนมปังขิง และคัพเค้ก

เมื่อมีเด็ก ๆ อยู่ในครอบครัว ให้อบผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็ก ๆ ให้พวกเขาด้วยสัญลักษณ์แห่งวันหยุด - วิธีที่ดีแสดงให้เด็กเห็นว่ารสนิยมของพวกเขาก็ถูกนำมาพิจารณาด้วย แม่บ้านส่วนใหญ่อบเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ ให้กับลูกๆ เพื่อที่ลูกน้อยจะรู้สึกมีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์โดยทั่วไป

แต่ถ้าแทน. พายแบบดั้งเดิมเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงหรือคุกกี้เทด้วยไอซิ่งที่มีสีต่างกันแล้วตกแต่งด้วยลูกเดือยสีสดใส - อาหารอันโอชะดังกล่าวจะฟุ่มเฟือยหรือไม่ เมนูวันหยุด- ผู้ใหญ่จะไม่เพลิดเพลินกับอาหารจานแป้งแสนอร่อยเหล่านี้หรือไม่?

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรการอบอะไรสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือการออกแบบและการตกแต่งที่สดใสในสไตล์ที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ วิปปิ้งไข่ขาว ไอซิ่งนม โรยด้วยสี และของตกแต่งอื่นๆ

ขอให้มีสัปดาห์อีสเตอร์ที่แสนอร่อย!

อย่างที่คุณทราบ แป้งเค้กอีสเตอร์นั้นไม่แน่นอนมาก: ถ้าคุณไม่นวดให้ละเอียด ( แป้งที่ถูกต้องล่าช้าหลังมือ) ก็จะไม่ลุกขึ้น นอกจากนี้ไม่ว่าในกรณีใดควรเป็นของเหลว (ผลิตภัณฑ์จะละลายในเตาอบ) หรือหนาเกินไป (เค้กจะหนัก) ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด ครีมข้น- ควรพิจารณาว่าแป้งเค้กอีสเตอร์ไม่ชอบร่าง - ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น เติมแป้งลงในจานอบลงครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้สูงขึ้นสามในสี่ของความสูงของภาชนะ ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ควรทาด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยถั่ว น้ำตาลหยาบ และเกล็ดขนมปัง แล้วสอดแท่งไม้เข้าไปตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ในการตรวจสอบว่าเค้กอบแล้วหรือไม่ คุณต้องเอาไม้ออก: ถ้ามันแห้งและสะอาด (ไม่มีแป้งเหนียว) เค้กก็พร้อม และอีกไม่กี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง ให้วางไว้บนชั้นล่างสุด เตาอบถาดใส่น้ำ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200-220 °C เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็ก (มากถึง 700 กรัม) อบในครึ่งชั่วโมง เค้กอีสเตอร์ที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กก. ใช้เวลา 30 นาที เค้กขนาดกลาง (800-1,000 กรัม) ใช้เวลา 45 นาที และเค้กขนาดใหญ่ (มากกว่า 1.5 กก.) ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง และครึ่ง หากด้านบนของขนมอบเริ่มไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษแห้ง

ขนมปังกรีกแสนอร่อยที่มีรูปร่างเป็นเกลียวจะประดับโต๊ะด้วย อบจากแป้งเนยหวาน (ขูด) ผิวเลมอน- แป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ไส้กรอกบางสามอันม้วนเป็นชิ้นยาวแล้วถักเป็นเปีย ส่วนที่สี่ก็บิดเช่นกันวางบนเปียกดและทำรูสำหรับไข่ ไข่ต้มสุกทาด้วยน้ำมันพืช ขันสกรูลงในช่อง ขนมปังพักไว้ 20 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 45 นาที คุณควรเอาไข่ออกจากขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็น แล้วจึงใส่สีย้อมลงในผมเปีย

ในการตกแต่งขนมอบอีสเตอร์ คุณสามารถสร้างตุ๊กตากระต่าย ลูกแกะ หรือนกได้ มาร์ซิปันเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณสามารถซื้อมวลมาร์ซิปันในร้านหรือทำเองได้ ลวกเมล็ดด้วยน้ำเดือด อัลมอนด์ให้เอาผิวหนังออกแล้วค่อย ๆ แห้งในเตาอบโดยเปิดประตูไว้ หลังจากนั้นให้บดถั่วในเครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน น้ำตาลผง(อัลมอนด์ 2.5 ถ้วยต่อน้ำตาลผง 0.5 ถ้วย) โรยส่วนผสมด้วยน้ำ ใส่ลูกเกดสับละเอียด และ น้ำตาลผลไม้และอุ่นเครื่อง ความร้อนต่ำ, กวน. ทำให้มวลเย็นลงและสร้างรูปร่างออกมาแล้วใส่ส่วนเกินในถุงแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง - สามารถเก็บมาร์ซิปันไว้ที่นั่นได้ เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ

เค้กอีสเตอร์รัสเซีย

สำหรับ 2 ท่าน:นม - 500 กรัม, ยีสต์สด - 50 กรัม, แป้ง - 1.5 กก., ไข่ - 6 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, น้ำตาล - 300 กรัม, ลูกเกด - 300 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, น้ำตาลผง - 100 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น เกลือ น้ำตาลทรายสีโรย

ตั้งนมให้ร้อนแล้วละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มแป้ง 500 กรัม คนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับน้ำตาล รวมถึงวานิลลา แล้วใส่ลงในแป้ง ใส่เนยที่นั่นด้วย เพิ่มผ้าขาวและแป้งที่เหลือ นวดแป้ง วางลงในกระทะ โรยด้วยแป้ง แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เตรียมเคลือบโดยผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ใส่ลูกเกดแล้ววางในที่อุ่น ๆ อีก 30 นาที โอนเข้าแบบฟอร์ม. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 °C แล้วอบประมาณ 40 นาที ปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยโรยน้ำตาลสี

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 502 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง

9 คะแนน

มาซูเร็กโปแลนด์

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่ - 9 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, แป้ง - 300 กรัม, น้ำตาลผง - 140 กรัม, ส้ม - 1 ชิ้น, น้ำส้ม - 100 มล., น้ำตาล - 150 กรัม, แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ . ล., อัลมอนด์คั่ว - 100 กรัม, ผลไม้หวาน - 100 กรัม, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l สีผสมอาหารสีชมพู

ต้มไข่สามฟองอย่างหนักบดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงและ น้ำตาลวานิลลา- บดเนยกับแป้ง ผสมทุกอย่างคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ม้วนออก วางในแม่พิมพ์ ขึ้นรูปด้านข้าง อบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 10 นาที นำไข่ 6 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงด้วย น้ำส้ม, น้ำตาล 150 กรัม และผิวส้ม ตีไข่ขาว, ใส่ส่วนผสม, ใส่แป้ง, สีย้อม, ผลไม้หวาน, อัลมอนด์และส้ม ผสม. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 480 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

เค้กอีสเตอร์ Simnel (สหราชอาณาจักร)

สำหรับ 8 ท่าน:เนย - 300 กรัม, น้ำตาล - 3.5 ถ้วย, แป้ง - 4 ถ้วย, ไข่ - 8 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, ส้ม - 1 ชิ้น, ลูกเกด - 2 ถ้วย, มวลมาร์ซิปัน - 300 กรัม, ผงน้ำตาล

ทำให้เนยนิ่มลง ผสมกับน้ำตาล ตีจนเป็นสีขาว ในขณะที่ตีให้ใส่ไข่ทีละฟองแล้วเติมเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกส้ม, ขูดความเอร็ดอร่อย, ผสมกับลูกเกด, ใส่ลงในแป้ง กรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง อบในเตาอบอุ่นถึง 150°C ประมาณ 40 นาที แผ่ส่วนผสมมาร์ซิปันออกเป็นเค้กกลมขนาดเท่าเค้ก แล้วปั้นได้ 11 ลูก เค้กพร้อมพักให้เย็น คลุมด้วยเค้กมาร์ซิปัน โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยมาร์ซิปันบอล

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 610 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 1.5 ชม

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

เค้กโคลัมโบอีสเตอร์อิตาเลียน

สำหรับ 4 ท่าน:นม - 1 แก้ว, ไข่ - 5 ชิ้น, ผลไม้หวาน - 150 กรัม, ยีสต์แห้ง - 10 กรัม, แป้ง - 500 กรัม, อัลมอนด์ - 50 กรัม, เนย - 300 กรัม, น้ำตาล - 170 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, เกลือ

ละลายยีสต์ในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่นใส่แป้ง 100 กรัม นวดแป้ง วางลงในกระทะ เติมน้ำอุ่น 200 กรัม ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร่อนแป้งที่เหลือด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล ผิวเลมอนครึ่งลูก ไข่สี่ฟอง และเนย ผสมกับแป้งที่ผสมไว้ เทนมลงไปแล้วนวด โรยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้อีกชั่วโมงในที่อบอุ่น สับผลไม้หวานใส่แป้งคลุกเคล้าทิ้งไว้อีกชั่วโมง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางแป้งลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ทาเค้กด้วยวิปปิ้งไข่ขาว ตากอัลมอนด์ให้แห้งในกระทะแล้วโรยให้ทั่วเค้ก อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นที่ 170°C ต่ออีก 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 495 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

ขนมปังกรีกอีสเตอร์ tsoureki

สำหรับ 6 ท่าน:เนย - 80 กรัม, นม - 100 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 160 กรัม, ยีสต์สด - 40 กรัม, แป้ง - 650 กรัม, ส้ม - 1 ชิ้น, makhlepi - 5 กรัม, มาติฮา - 5 กรัม, กระวาน - 3 กรัม, เมล็ดงา - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ

ผสมเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล 100 กรัม นม ผิวส้ม ตั้งไฟ Makhlepi, matihu, กระวาน และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. บดน้ำตาลให้เป็นผง เทลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เพิ่มสามไข่ แยกความร้อนน้ำ 100 กรัม ละลายยีสต์ในนั้น เทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของเนยนมแล้วเติมแป้ง นวดแป้งใส่ชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ลุกขึ้น จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นเชือก พันเกลียวและต่อปลายเพื่อสร้างวงแหวนถัก วางถาดอบ กระดาษ parchmentให้ใส่ซึเระกิลงไปและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนมีขนาดใหญ่ขึ้น 2 เท่า ทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว โรยด้วยงา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 30 นาที วางไข่สีไว้ตรงกลางของซึเระกิที่เสร็จแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 495 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

คาสซาต้าซิซิลี

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 200 กรัม, แป้ง - 200 กรัม, ยีสต์แห้ง - 1 ซอง, มะนาว - 1 ชิ้น, เวอร์มุต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, เนย - 50 กรัม, ผลไม้หวาน - 100 กรัม, อัลมอนด์ - 250 กรัม, น้ำตาลผง - 400 กรัม, สารสกัดอัลมอนด์ - 3 หยด, ริคอตต้า - 500 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ, วานิลลิน, สีผสมอาหารสีเขียว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 150 กรัม ใส่แป้ง, ยีสต์, ผิวเลมอนลงในไข่แดง, คนให้เข้ากัน เพิ่มผ้าขาว โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C เย็น ตัดตามยาวออกเป็นสามส่วน บดอัลมอนด์เติมน้ำตาลผง 250 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย, สารสกัดอัลมอนด์เจือจางในน้ำ ตีทุกอย่างจนเนียน โอนแป้งลงบนพื้นผิวงานโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเติมน้ำและสีเล็กน้อย ผสมส่วนผสม ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็น ขูดริคอตต้า เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, วานิลลินเล็กน้อยและผลไม้หวาน แผ่อัลมอนด์เพสต์เป็นชั้น 1.5 ซม. วางแม่พิมพ์พร้อมผนังแบบถอดได้ ติดฟิล์ม,ใส่อัลมอนด์บด. ด้านบนมีสปันจ์เค้ก ตามด้วยริคอตต้าครีม อีกชั้นเป็นสปันจ์เค้ก ครีม และอีกชั้นเป็นสปันจ์เค้ก ปิดด้วยภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกับแม่พิมพ์ แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที นำออก คว่ำลงบนจาน แล้วลอกฟิล์มออก ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 620 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

ขนมปังข้ามภาษาอังกฤษ

สำหรับ 14 ท่าน:แป้ง - 700 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, เนย - 75 กรัม, ยีสต์แห้ง - 7 กรัม, อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร, น้ำตาล - 100 กรัม, ผลไม้แห้ง - 250 กรัม, นม - 300 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำเคลือบ. ต้มนม (4 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) บนไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนข้น เย็น. ร่อนแป้ง บดเนยกับแป้งใส่ยีสต์, เครื่องเทศ, น้ำตาลที่เหลือ, ผลไม้แห้ง ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทนมที่เหลือลงไปตีด้วยไข่ ผสมให้เข้ากันนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ให้นวดเป็นเวลา 10 นาที วางในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยฟิล์ม แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที จนมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า นวดอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 14 ชิ้นเท่าๆ กัน รูปร่าง ขนมปังกลมให้วางไว้บนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช กดขนมปังแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วตัดเป็นรูปกากบาทด้านบน คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 45 นาที ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เติมไอซิ่งลงในรอยกรีดบนขนมปังเพื่อสร้างกากบาท อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 450 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

เค้กอีสเตอร์สเปนโมนาเดอปาสคัว

สำหรับ 2 ท่าน:แป้ง - 500 กรัม, น้ำตาล - 140 กรัม, น้ำมันมะกอก - 75 มล., นม - 75 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, ยีสต์สด - 25 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ l. โรยน้ำตาลสี

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เติมผิวเลมอน เย็น. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่ไข่ น้ำตาล เนยที่มีความเอร็ดอร่อย และคอนยัค ผสมทุกอย่าง ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นวดอีกครั้งแล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นแป้งเป็นรูปวงรีแล้วใส่ส่วนที่ต้มไว้ลงไป ไข่ทาสี- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางแป้งบนถาดอบ โรยด้วยโรยสีต่างๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 505 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

ภาพ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

ฉันอบเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เสมอ เพราะฉันแน่ใจว่ามันเป็นของจริงและเป็นขนมอบอีสเตอร์ที่แท้จริง เราอบพวกมันทุกปีด้วยแม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์แบบพิเศษ ครั้งละสามโหล และปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนๆ ของเราทุกคน!

แต่ช่วงนี้มีผู้อ่านมาขอให้รีวิวการอบขนมอีสเตอร์...และแปลกใจมากว่าอบขนมอีสเตอร์ได้สวยงามและน่าสนใจมากมายขนาดไหน!!! มีขนมอบอีสเตอร์หลายประเภทในโลกนี้! ดูสิ่งที่ฉันพบ ...

เค้กอีสเตอร์

นี่คือเค้กอีสเตอร์ที่เราอบทุกปี! ใกล้ถึงเทศกาลอีสเตอร์แล้ว ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารครอบครัวกับคุณ เพราะมันอร่อยมาก เข้มข้น และมีกลิ่นหอม!

รังอีสเตอร์

เราม้วนแป้งเนยถักเปียเล็ก ๆ เป็นวงแหวน - แล้วคุณจะได้รังอีสเตอร์ที่น่ารัก! คุณสามารถใส่ไข่อีสเตอร์หรือไข่ทาสีลงไปได้

พวงหรีดอีสเตอร์

และรังที่ใหญ่กว่า - แค่นั้นแหละ! ไม่ใช่หนึ่ง แต่มีหลายสีจะพอดี สวยงามและทำง่ายมาก ดูสูตรได้จากลิงค์ด้านบนเลย

เพิ่มลูกเกดและผลไม้แห้งลงในแป้งและตรงกลางของ "รัง" คุณสามารถใส่ไข่สีหรือปลูกเป็ดหรือครอบครัวไก่ - คุณจะได้สิ่งนี้ ตกแต่งอีสเตอร์.

โดยทั่วไปแล้ว การตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์จะถูกครอบงำด้วยทุกสิ่งที่มีแสงแดดสดใส สีเขียว และฤดูใบไม้ผลิ! ท้ายที่สุดแล้ว อีสเตอร์เป็นวันหยุดแห่งการฟื้นคืนชีพ ดวงอาทิตย์ และฤดูใบไม้ผลิ! ธรรมชาติกำลังตื่นขึ้น พระอาทิตย์กำลังอบอุ่น หญ้าอ่อนกำลังเติบโต กระต่ายน้อย ลูกแกะ และลูกแมวถือกำเนิด!

ลูกเป็ดอีสเตอร์

น่ารักจังเลย ขนมชนิดร่วนในรูปของลูกเป็ด! มันมีกลิ่นหอมมากเพราะอบเชย สูตรที่นี่: .

กระต่ายอีสเตอร์

นี่คือสิ่งที่กระต่ายชอบอบในเทศกาลอีสเตอร์ นี่คือซาลาเปาที่ทำจากแป้งเนยเป็นรูปกระต่าย ปั้นได้ไม่ยาก :)

ลูกแกะอีสเตอร์

และถ้าคุณทำขนมปังก้อนเล็ก ๆ จำนวนมาก คุณก็สามารถทำลูกแกะแบบนี้ออกมาได้ มาติดหัว ซาลาเปา ขา กัน คิวตี้ก็พร้อม

ทำลอนผมง่ายๆ จากแป้งหรือใช้เมล็ดฝิ่น น้ำตาล และอบเชย

แต่สำหรับลูกแกะคุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษ ฉันเคยลองทำขนมแบบนี้ครั้งหนึ่ง มันคืออะไร แป้งอร่อยกับลูกเกด!!! บางทีบางท่านอาจรู้วิธีทำอาหาร?

ลูกแมวอีสเตอร์

ฉันชอบลูกแมวน่ารักเหล่านี้ด้วย! เรียบง่ายและ คุกกี้ดั้งเดิม- สามารถทำจากแป้งนมเปรี้ยว และตาและจมูกจากผลไม้หวาน

คัพเค้กอีสเตอร์

นั่นเป็นวิธีที่น่าสนใจ แม่พิมพ์ซิลิโคนคิดค้นเพื่อการอบอีสเตอร์! คุณสามารถอบคัพเค้กหรือคุกกี้ในรูปแบบของคุกกี้บด แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้า หรือทาน้ำตาล

- ดังนั้นตุ๊กตาขนมชนิดร่วนก็สามารถอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้เช่นกัน! แน่นอนว่าตุ๊กตาเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส แต่อยู่ในธีมอีสเตอร์: ไข่ กระต่าย ลูกแกะ แล้วจะวาดด้วยดินสอน้ำตาลได้สวยงามขนาดไหน!..

นอกจากนี้ยังมีขนมอบอีสเตอร์หลายประเภท เชื้อชาติที่แตกต่างกัน- อังกฤษ, อิตาลี, โปแลนด์, ออสเตรีย - แต่ละประเทศมีของตัวเอง สูตรวันหยุด- มีความหลากหลายมากจนเป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก และฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างแน่นอนในอนาคตอันใกล้นี้ ดังนั้นเรามาติดต่อกันกันเถอะ!.. :)