Birch sap - วิธีรักษาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสูตรที่ดีที่สุด Birch sap: วิธีการรวบรวมและสูตรการเตรียม

ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากลำต้นที่แตกและกิ่งก้านของต้นเบิร์ชประกอบด้วยกรดอินทรีย์วิตามินแร่ธาตุเอนไซม์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ มีหลายวิธีในการเก็บรักษา เช่น ด้วยมะนาวและส้ม

น้ำเบิร์ชกับมะนาว

การเก็บรักษาน้ำเบิร์ชด้วยมะนาวเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์แปรรูปมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มชูกำลังที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวและรสมิ้นต์ที่ค้างอยู่ในคอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะนาว;
• ก้านสะระแหน่;
• น้ำตาล.

วิธีการม้วน:

1. สำหรับของเหลว 7 ลิตร คุณจะต้องใช้สะระแหน่ 3 กิ่ง น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
2. วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตาแล้วรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ควรเอาโฟมสีแดงออกด้วยช้อน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวต่อไป ความร้อนต่ำ 10 นาที
4. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้
5. คลุมด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม และวันรุ่งขึ้นก็นำไปวางไว้ในที่เย็น

น้ำเบิร์ชกับส้ม

รสซิตรัสไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มมะนาวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส้มลงในเครื่องดื่มด้วย แดดแรงขนาดนี้ ผลไม้รสหวานจะทำให้น้ำผลไม้มีกลิ่นหอมจึงรีบม้วนขึ้นมา น้ำหวานเบิร์ชด้วยส้มและปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่คุณต้องการ:

เบิร์ชทรัพย์- มันอร่อย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย และธาตุขนาดเล็กหลายชนิด จำเป็นต้องมีส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ ต่อร่างกายมนุษย์- ผลิตภัณฑ์สดไม่นาน อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ วิธีการเตรียมต้นเบิร์ชที่บ้านอย่างถูกต้อง?

สูตรคลาสสิก

น้ำเบิร์ชบรรจุกระป๋องที่บ้านคือ กระบวนการง่ายๆ- เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับกรดซิตริก ส่วนประกอบนี้ให้ผลิตภัณฑ์ รสหวานอมเปรี้ยว- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. น้ำเบิร์ช 5 ลิตร
2. น้ำตาล 630 กรัม
3. กรดซิตริกไม่เกิน 25 กรัม

ไม่สามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชสดไว้เป็นเวลานานได้

ต้องเท SAP เบิร์ชลงในภาชนะลึกแล้วนำไปต้ม

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ด้านบนอาจเกิดฟองสีส้มหรือสีเหลือง มันจำเป็นต้องถูกลบออก ไม่เช่นนั้นโฟมจะเน่าเสีย รูปร่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจะส่งผลต่อรสชาติ

ความสนใจ! คุณไม่สามารถต้มน้ำได้เพราะจะทำให้เสีย สารที่มีประโยชน์.

ควรเติมกรดซิตริกและน้ำตาลทรายลงในเครื่องดื่ม ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องละลายหมด ควรเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถวางผ้ากอซไว้ที่คอภาชนะแล้วเทเครื่องดื่มลงไป วิธีนี้จะกรองผลิตภัณฑ์และกำจัดอนุภาคขนาดเล็กออกจากผลิตภัณฑ์

ภาชนะที่บรรจุแล้วจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา ควรพลิกขวดนมเบิร์ชและห่ออย่างระมัดระวัง พวกเขาควรยืนในตำแหน่งนี้สักพักจนกว่าจะเย็นลง

ผลิตภัณฑ์รักษาด้วยมะนาว

คุณสามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชได้โดยไม่ต้องใช้กรดซิตริก: แทนที่มัน ผลไม้สด- มะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. น้ำหวานเบิร์ช 3 ลิตร
2. มะนาวขนาดกลาง
3. น้ำตาล 3/4 ถ้วย

การสกัดน้ำนมเบิร์ช

ควรเท SAP เบิร์ชลงในภาชนะที่ทนไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่ของเหลวกำลังร้อนขึ้น คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลที่จะเก็บน้ำหวานไว้ได้ สินค้าไม่สามารถต้มได้ ดังนั้นคุณต้องให้ความร้อน เอาโฟมออก แล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป น้ำตาลควรละลายได้ดีในกระทะ ในที่สุดองค์ประกอบจะต้องกรองโดยใช้ผ้าขาวและเทลงในภาชนะ ขวดควรปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับ ห่ออย่างระมัดระวังและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

สูตรที่มีส้ม

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเก็บเครื่องดื่มด้วยส้มได้ ในฤดูหนาวเครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

1. น้ำหวานเบิร์ช 5 ลิตร
2. กรดซิตริก 25 กรัม
3. 3 ส้มขนาดกลาง
4. น้ำตาลทราย.

ต้องเทของเหลวลงในภาชนะทรงลึกแล้ววางไฟ ขณะที่เครื่องดื่มกำลังร้อน คุณควรเตรียมขวดโหล ต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือเผาในเตาอบ ล้างส้มแล้วหั่นเป็นวง ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก คุณต้องใส่ส้มสองสามชิ้นลงในภาชนะ

เมื่อน้ำต้นเบิร์ชร้อนเพียงพอ โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันจำเป็นต้องถูกลบออก เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส เมื่อส่วนประกอบละลายหมดแล้วคุณต้องเติมกรดซิตริก

น้ำหวานที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในขวดและกรองก่อน ภาชนะควรปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับ และห่อ

ก้านลูกเกดจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับน้ำผลไม้

สูตรที่มีกิ่งแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดสามารถให้เครื่องดื่มที่พิเศษได้ รสชาติดี- หากต้องการคุณสามารถวางกิ่งก้านของพืชนี้ด้วยตาที่ยังไม่เปิด

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

1. น้ำเบิร์ช 3 ลิตร
2. 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
3. 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก
4. การตัดลูกเกด

ต้องเทน้ำหวานลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดฟอง คุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่มได้ ควรถอดโฟมออกจนหมด เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวอุ่นและ กรดซิตริก- ใส่กิ่งลูกเกดดำลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ก่อนอื่นควรล้างและราดด้วยน้ำเดือด กรององค์ประกอบ เทลงในขวด ม้วน ห่อและเย็น

สูตรมิ้นต์

เครื่องดื่มรสเผ็ดและสดชื่นถูกใจใครหลายๆ คน การเตรียมต้นเบิร์ชกับมิ้นต์ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

1. น้ำเบิร์ช 7 ลิตร
2. 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
3. มิ้นต์แห้ง 50 ถึง 70 กรัม
4. 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก

ควรเทน้ำเบิร์ชลงในกระทะแล้ววางไฟ ในขณะที่เครื่องดื่มกำลังร้อนให้เตรียมภาชนะที่จะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว ขวดสามารถใช้แก้วหรือโพลียูรีเทนได้ พวกเขาจำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อ ควรทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวร้อนแล้วเทน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงไป เมื่อส่วนผสมละลาย ให้เติมสะระแหน่เล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ยิ่งมีมิ้นต์ในผลิตภัณฑ์มากเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ความจุด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องถอดออกจากความร้อน เครื่องดื่มควรแช่ไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจะต้องนำไปต้มอีกครั้งและทำให้เครียด เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

การเติมคาราเมลจะทำให้น้ำผลไม้ดึงดูดใจเด็กๆ มากขึ้น

เครื่องดื่มสุดพิเศษพร้อมคาราเมล

นี่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง สูตรดั้งเดิมเตรียมน้ำนมเบิร์ช การเก็บเครื่องดื่มด้วยคาราเมลนั้นง่ายมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. น้ำเบิร์ช 3 ลิตร
2. 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
3. คาราเมลเล็กน้อย คุณสามารถใช้มิ้นต์ บาร์เบอร์รี่ หรือลูกแพร์
4. 2/3 ช้อนชา กรดซิตริก

ควรต้มน้ำให้เดือดแต่อย่าต้ม เทน้ำตาลกรดซิตริกลงในเครื่องดื่มแล้วเติมขนม หลังจากนี้ต้นเบิร์ชควรจะยืนหยัดอยู่ครู่หนึ่ง ในที่สุดควรนำเครื่องดื่มไปต้มกรองและเทลงในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
ต้องม้วนผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนา ต้องคว่ำขวดโหล ห่อและปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรโรสฮิป

รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมของสูตร คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ผลไม้ลงในต้นเบิร์ชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ อีกด้วย สำหรับ 3 ลิตร สินค้าสดที่จำเป็น:

1. โรสฮิป 1 กำมือ
2. 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

กระบวนการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะบรรจุก่อนจากนั้นจึงเตรียมผลิตภัณฑ์เอง เพิ่มน้ำตาลและโรสฮิปลงในน้ำผลไม้ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วเทใส่ขวดหลังจากกรองแล้ว ภาชนะที่รีดจะต้องพลิกคว่ำและห่อ

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ซึ่งมีโรสฮิปเป็นสารป้องกันโรคที่ดี เครื่องดื่มสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้

น้ำผลไม้กับ Barberry

ต้นเบิร์ชเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด วี ในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมไม่น้อย ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

1. น้ำเบิร์ช 3 ลิตร
2. เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่ 100 กรัม
3. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

Barberry เพิ่มสารอาหารให้กับน้ำผลไม้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ: ล้างและฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ควรใช้ขวดที่มีปริมาตร 3 ลิตรจะดีกว่า เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและผลเบอร์รี่ 100 กรัมลงในแต่ละภาชนะ ต้องเท SAP เบิร์ชลงในกระทะแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม หลังจากนั้นให้กรองผลิตภัณฑ์ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผ้ากอซ

เทของเหลวร้อนลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น ละลายน้ำตาลในภาชนะที่ม้วนแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเขย่าเล็กน้อยหรือกลิ้งลงบนพื้นได้

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาน้ำนมต้นเบิร์ชร่วมกับได้ ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ลูกแพร์เปรี้ยว เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

ต้นเบิร์ชคือ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครการใช้งานซึ่งมีผลดีต่อการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกัน- ประกอบด้วยแทนนินซึ่งให้คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคแก่ผลิตภัณฑ์ กลูโคสและฟรุกโตสที่มีอยู่ในน้ำหวานช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ด้วยเหตุนี้ ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความเครียดทางจิตอย่างรุนแรง เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบไม่ก่อให้เกิด อาการแพ้และแทบไม่มีข้อห้ามเลย

การเก็บรักษาเบิร์ช SAP: วิดีโอ

วิธีปิดเบิร์ช SAP: รูปถ่าย

หลายคนชอบต้นเบิร์ชหรือน้ำนมไม้ แต่บางคนซื้อมันสำเร็จรูป ในขณะที่บางคนมีประเพณีเก็บน้ำนมต้นเบิร์ชในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บต้นเบิร์ชไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวจริงๆ คุณต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง เนื่องจากวิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่นช่วยให้คุณสามารถเก็บต้นเบิร์ชได้จนถึงกลางฤดูร้อนเป็นส่วนใหญ่ เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรต้นเบิร์ชกระป๋องและวิธีการเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีการรักษาน้ำนมเบิร์ช?

วิธีที่ 1

หากคุณม้วนต้นเบิร์ชตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้นอกเหนือจากตัวผลิตภัณฑ์แล้วคุณต้องเตรียมน้ำตาลกรดซิตริกและมะนาวหรือส้มด้วย เราใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตร กรดซิตริกที่ปลายมีด ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

หั่นมะนาว (ส้ม) เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีต้นเบิร์ชใส่น้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่น ปล่อยให้น้ำเดือดและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่มะนาวฝานในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ทิ้งน้ำผลไม้ไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

วิธีที่ 2

ในการเตรียมต้นเบิร์ชโดยใช้วิธีนี้ นอกจากน้ำนมแล้ว คุณจะต้องใช้ยีสต์ในอัตรา 20 กรัมต่อ 1 ลิตร เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และละลายยีสต์ลงไป หลังจากนั้นให้นำน้ำผลไม้ไปแช่เย็นเป็นเวลา 4 วัน หลังจากสี่วันแล้ว ให้เทน้ำคั้นลงไป ขวดปลอดเชื้อและม้วนมันขึ้นมา

การเตรียมและการเก็บรักษาต้นเบิร์ชจนถึงฤดูร้อน

เราหาวิธีรักษาต้นเบิร์ชไว้ แต่ทุกคนจะไม่สามารถทนต่อมันได้จนถึงฤดูหนาวและถึงแม้จะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มเบิร์ชสดหรือเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและสุขภาพที่ดีจนถึงกลางฤดูร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ช

สำหรับต้นเบิร์ช 1.5 ลิตรคุณต้องใช้ลูกเกด 15-20 ลูกและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เราเทน้ำผลไม้สดที่เพิ่งเก็บมาลงในขวด ใส่ลูกเกดและน้ำตาล คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวได้ ปิดขวดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ควรเก็บขวดไว้ในท่านอนจะดีกว่า หลังจากผ่านไป 3 เดือน เครื่องดื่มฟองจะพร้อม พวกเขาดื่ม kvass นี้โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่มตามที่คุณต้องการ

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นจากต้นเบิร์ช

จะต้อง แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์และน้ำตาล – 1 โถลิตรสำหรับต้นเบิร์ช 10 ลิตร

เทน้ำผลไม้ลงไป กระทะขนาดใหญ่, ใส่น้ำตาล. เรามัดผลไม้แห้งด้วยผ้าขาวบางแล้วจุ่มลงในน้ำผลไม้ เราปิดกระทะแล้วส่งไปที่ความเย็น โดยหลักการแล้วไปที่ห้องใต้ดิน เครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 2.5-3 เดือน

เบเรโซวิค

แฟนพันธุ์แท้ของต้นเบิร์ชสามารถลองทำเครื่องดื่มนี้ได้ สำหรับต้นเบิร์ช 5 ลิตรคุณต้องใช้พอร์ตไวน์ 1 ลิตร, มะนาว 2 ลูกและน้ำตาล 1.6 กิโลกรัม

หั่นมะนาวที่ล้างแล้วพร้อมกับความสนุกออกเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก เทพอร์ตไวน์น้ำผลไม้ลงในกระทะ (ถัง) ใส่มะนาวและน้ำตาล ปิดฝาภาชนะแล้วนำออกไปในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2 เดือน เราก็บรรจุเปลือกไม้เบิร์ชและปิดผนึกอย่างดี ผู้ที่ทำไม้ก๊อกไม้เบิร์ชเป็นครั้งแรกควรติดไม้ก๊อกเข้ากับขวดด้วยลวดเพื่อไม่ให้หลุดลอยไป ขวดจะถูกเก็บไว้ในท่านอนในที่เย็น (ในห้องใต้ดิน) Berezovik สามารถดื่มได้สี่สัปดาห์หลังบรรจุขวด

น้ำส้มสายชูเบิร์ช

ถ้าคุณรัก น้ำส้มสายชูธรรมชาติจากนั้นคุณสามารถลองทำจากต้นเบิร์ชได้ คุณจะต้องมีน้ำผลไม้ 2 ลิตร น้ำผึ้ง 40 กรัม และวอดก้า 100 กรัม

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะหรือถัง ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน น้ำส้มสายชูก็จะพร้อม จำเป็นต้องบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

ประโยชน์ของต้นเบิร์ชนั้นยากที่จะประเมินสูงไป ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นแหล่งของวิตามิน น้ำตาลจากพืช ธาตุรอง และแทนนิน เบิร์ช SAP ไม่เพียงแต่ใช้เท่านั้น อุตสาหกรรมอาหารแต่ยังรวมถึงด้านความงามและการแพทย์ด้วย แน่นอนว่าในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษา น้ำผักผลไม้จะสูญเสียไปบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณสามารถรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ในเครื่องดื่มกระป๋องได้

วางกระป๋องน้ำผลไม้ที่คั้นไว้คว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้ย้ายขวดโหลไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

โปรดทราบว่าต้นเบิร์ชไม่ใช่ทุกต้นจะมีน้ำหวาน บางคนมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จากน้ำผลไม้ ดังนั้นควรเลือกต้นไม้ “ตามใจชอบ” จำต้นเบิร์ช “ของคุณ” ไว้และดูดน้ำจากต้นทุกปี Birch sap เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่า อุดมไปด้วยแร่ธาตุ กรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหย

และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา และคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อซื้อมัน! คุณสามารถทำน้ำอมฤตเพื่อสุขภาพที่แท้จริงได้ที่บ้านด้วยตัวเอง ไม่รู้ว่าจะรักษาน้ำนมเบิร์ชได้อย่างไร? เราจะบอกคุณวันนี้!

สูตรพื้นฐาน ส่วนใหญ่แล้วน้ำหวานจากป่านี้จะรวมกับกรดซิตริกเพื่อให้ดื่มรสหวานอมเปรี้ยว - ทำตามคำแนะนำด้านล่างและคุณก็จะได้ผลลัพธ์นี้เช่นกัน คุณจะต้องมีแถว:

• วัตถุดิบ
• กรดซิตริก - 25 กรัม
• เบิร์ชทรัพย์ - 5 ลิตร;

น้ำตาล - 625 กรัม

• การตระเตรียม: เทน้ำคั้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อใกล้จะเดือด โฟม (โดยปกติจะเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม) จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว อย่าลืมถอดมันออก ไม่เช่นนั้นไม่เพียงแต่จะทำลายรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้นเครื่องดื่มพร้อม
• แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วยจุดสำคัญ: อย่าต้มน้ำ
• มิฉะนั้นองค์ประกอบย่อยที่รักษาทั้งหมดจะตาย
• เตรียมขวดโหล: ฆ่าเชื้อหรืออบในเตาอบ
• นำผ้ากอซสะอาดมาปิดคอขวดแล้วเทน้ำลงไป "ขั้นตอน" นี้จำเป็นเพื่อทำความสะอาดเครื่องดื่มเพิ่มเติมจาก "ของขวัญจากป่า": ใบเล็ก ๆ ดอกตูม ฯลฯ คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: หลังจากที่น้ำตาลและกรดซิตริกละลายแล้วให้กรองทั้งหมด 5 ลิตร น้ำหวานหวาน เพียงจำไว้ว่านี่จะค่อนข้างยาก: การ "ทำงาน" กับของเหลวร้อนไม่ใช่ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจที่สุด
• ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนน้ำผลไม้ พลิกขวดคว่ำลง ห่อมันแล้วปล่อยให้เย็น

หากคุณมีเครื่องดื่มมากหรือน้อยให้เปลี่ยนปริมาตรน้ำตาลและกรดเข้มข้นตามสัดส่วน

เลมอน บรีซ

หากคุณต้องการเก็บต้นเบิร์ชไว้ที่บ้านโดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก แต่ไม่ทำให้ขาดรสหวานอมเปรี้ยว มั่นใจได้ว่าสิ่งนี้เป็นไปได้ และ สูตรนี้จะสาธิตสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชทรัพย์ - 3 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 625 กรัม

1. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะดวกแล้วจุดไฟ
2. ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้ฆ่าเชื้อหรือให้ความร้อนแก่ขวดที่คุณจะเทน้ำเบิร์ชลงไป
3. ล้างและหั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
4. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ตักโฟมที่ปรากฏออกแล้วเติมน้ำตาล คนเครื่องดื่มจนละลาย
5. จากนั้นดำเนินการตามรูปแบบที่อธิบายไว้ในสูตรที่ 1: ใส่ผ้ากอซลงบนขวดแล้วเทน้ำผลไม้ม้วนขึ้นพลิกภาชนะคว่ำแล้วห่อให้เย็น

พายุสีส้ม

มีสูตรมากมายในการเตรียมต้นเบิร์ช แต่สูตรนี้มีความกลมกลืนกันมากที่สุด กลิ่นส้มที่แปลกใหม่ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องดื่มของรัสเซียอย่างแท้จริงและจากการสังเคราะห์ที่ประสบความสำเร็จทำให้ได้ส่วนผสมที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - 25 กรัม
• กรดซิตริก - 25 กรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาล - 625 กรัม

1. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ขวดเผาหรือฆ่าเชื้อ (ลิตรหรือหนึ่งลิตรครึ่ง)
3. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้แปลกใหม่ 3-4 ชิ้นในแต่ละภาชนะที่เตรียมไว้
4. เมื่อเครื่องดื่มเดือดแล้ว ให้เอาโฟมที่ปรากฏออกแล้วเติมน้ำตาลลงไป รอจนกระทั่งละลายแล้วจึงเติมกรดซิตริก
5. ทำน้ำนมเบิร์ชบรรจุกระป๋องตามขั้นตอนมาตรฐาน: วางผ้ากอซบนขวดเทเครื่องดื่มม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นโดยห่อไว้ก่อนหน้านี้

หากคุณไม่ชอบผลไม้รสเปรี้ยว ให้เปลี่ยนส้มด้วยส่วนผสมของโรสฮิปและฮอว์ธอร์น และผลไม้แห้ง หรือบางทีคุณอาจมีมากกว่านี้ ความคิดที่สดใหม่เกี่ยวกับเรื่องนี้เหรอ?

ลูกเกดสงบ

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวานที่มีรสชาตินุ่มนวลสูตรน้ำเบิร์ชพร้อมการตัดลูกเกดนั้นเหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถหาซื้อได้ตามตลาดหรือที่ กระท่อมฤดูร้อน- อย่าลืมเลือกหน่ออ่อน สีเขียวสดใส และอุดมไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - 25 กรัม
• การปักชำลูกเกด - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 25 กรัม

น้ำตาล - 625 กรัม

1. วางน้ำหวานลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
2. เตรียมขวดโหล
3. ล้างกิ่งให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหล- ตัดมันเพื่อให้พอดีกับขวดลิตรหรือหนึ่งลิตรครึ่งและต่อมาอย่ารบกวนการรีดน้ำนมของต้นเบิร์ช
4. เมื่อเครื่องดื่มใกล้เดือดแล้วให้ลดความร้อนเก็บโฟมใส่น้ำตาลลงในกระทะปล่อยให้ละลายเติมกรดซิตริก
5. เทน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวบางลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

พายุทอร์นาโดสะระแหน่

รสชาติที่สดใหม่และเผ็ดดึงดูดใจใครหลายๆ คน และถ้าคุณชอบมันเหมือนกัน ให้ทำตามสูตรนี้สำหรับทำน้ำเบิร์ชบรรจุกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มิ้นต์ – ก้านแห้ง 3 ก้าน (ประมาณ 50-70 กรัม)
• เบิร์ชทรัพย์ - 7 ลิตร;
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล - 625 กรัม

1. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมขวดโหล
3. นำเครื่องดื่มไปต้มเก็บโฟมใส่น้ำตาลและกรดซิตริก เมื่อละลายแล้วให้ใส่สะระแหน่ (หากต้องการให้น้ำหวานมีกลิ่นหอมมากขึ้นสามารถเติมได้มากกว่า 3 กิ่ง) ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนี้ให้นำมาอีกครั้ง ค็อกเทลมิ้นต์ต้ม;
4. เริ่มเทต้นเบิร์ชอย่าลืมกรองด้วย ม้วนเครื่องดื่มแล้วส่งให้เย็น

หากไม่พบในร้านค้า สะระแหน่แห้งคุณสามารถแทนที่ด้วยอมยิ้มที่มีรสชาติที่เหมาะสมได้อย่างปลอดภัย จัดเรียงเป็น 2-3 ชิ้น วี โถสามลิตรและเทน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาลและกรดซิตริก

ตามที่คุณสังเกตเห็นให้ทำ เครื่องดื่มอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องกล้าที่จะทำและฤดูหนาวนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของคุณเองได้