ทอดแครกเกอร์ในเตาอบ สูตรขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมในเตาอบ

ประชากรโลกของเราทุกคนต่างเคยพบกับความสุขจากการกระทืบง่ายๆ ครั้งหนึ่ง แครกเกอร์สด- ยิ่งไปกว่านั้นไม่มีปัญหาในการซื้ออย่างแน่นอน - สามารถซื้อได้เกือบทุกขั้นตอนอย่างไรก็ตามแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีมากกว่าเสมอ รสชาติดีแทนที่จะซื้อ

นี่คือเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนถึงเก็บสูตรการทำอาหารไว้ แครกเกอร์แสนอร่อยสำหรับทุกโอกาสของชีวิต

เกี่ยวกับภูมิปัญญาและกลอุบายทางโลกที่คุณต้องใช้ในการเตรียมแครกเกอร์ รสนิยมที่แตกต่างที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อยและนอกจากจะสนองรสนิยมอันชาญฉลาดของนักชิมแล้วเราจะกล่าวถึงในบทความนี้

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแครกเกอร์ที่บ้าน

เพื่อให้ได้มาซึ่งความจริง แครกเกอร์แสนอร่อยคุณเพียงแค่ต้องใช้เคล็ดลับที่เชฟรุ่นต่อรุ่นสร้างขึ้น:

หากคุณใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยอายุหนึ่งวันในการเตรียมแครกเกอร์การทำงานกับมันจะง่ายกว่ามาก: ในทางปฏิบัติแล้วมันไม่แตกสลายและการตัดมันง่ายและน่าพึงพอใจในขณะที่ยังคงรูปร่างที่ต้องการไว้ หากขนมปังสด ร่วน และคุณมีขนมปังกรอบมากเท่าที่คุณต้องการ ให้ใส่ขนมปังในตู้เย็นโดยไม่มีถุงหรือฟิล์ม ภายในสองชั่วโมง มันจะเป็นคู่แข่งในอุดมคติสำหรับการทำขนมปังกรอบที่อร่อยที่สุดในโลก

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกขนมปังคืออายุการเก็บรักษา ห้ามใช้ขนมปังร่วมกับ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือแม่พิมพ์ ขนมปังชนิดนี้ไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์และอาจก่อให้เกิด อันตรายที่แก้ไขไม่ได้สุขภาพของคุณ

1. รูปร่างและขนาดของแครกเกอร์ต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสองประการ: ง่ายต่อการบริโภคและการอบแห้งที่ครอบคลุมคุณภาพสูง หากคุณตั้งใจจะเสิร์ฟขนมปังกรอบร่วมกับซอสหรือซุปข้น วิธีที่ดีที่สุดคือให้ขนมปังกรอบยาวซึ่งใช้นิ้วจับได้สะดวก และสำหรับ น้ำซุปไก่ นอกจากนี้ที่ดีจะกลายเป็นแครกเกอร์โฮมเมดในรูปแบบของก้อน
2. แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกเครื่องเทศสำหรับแครกเกอร์ในอนาคตคือความสำเร็จเพียงครึ่งเดียว คุณสามารถผสมเครื่องเทศหลายชนิดในคราวเดียว หรือใช้เพียงชิ้นเดียวก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและความพร้อมของเครื่องเทศบางชนิดที่มีอยู่ในมือ รวมถึงจินตนาการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณ คุณสามารถใช้กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ โดยไม่ต้องกลัวใดๆ สมุนไพรอิตาเลียน, ใบโหระพา, ออริกาโต, ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ ที่สุด วิธีที่ถูกต้องการแช่ขนมปังกับพวกมันคือการละลายในน้ำแล้วโรยแครกเกอร์ในอนาคตจากขวดสเปรย์

ควรปรับอุณหภูมิทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแครกเกอร์ที่คุณต้องการ เตาอบ- ที่อุณหภูมิ 120 องศา แครกเกอร์จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ ไม่ไหม้และแห้งเท่ากัน หากคุณไม่มีเวลาสำรองให้เพิ่มอุณหภูมิ แต่อย่าลืมตรวจสอบแครกเกอร์และพลิกกลับให้ทันเวลา

แครกเกอร์ในเตาอบที่มีรสชาติน่าสนใจ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเตรียมแครกเกอร์เหล่านี้โดยไม่ต้องใช้น้ำสลัดแบบพิเศษ ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

1. วางมะเขือเทศ + เกลือและพริกไทย
2. น้ำมันมะกอก + สมุนไพรสับละเอียด + เกลือและพริกไทย และตัวเลือกอื่นๆ ที่คุณจินตนาการได้

ทาขนมปังด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เพื่อความสะดวก ชิ้นใหญ่แล้วจึงตัดเอาเข้าเตาอบ

เพื่อให้ทาน้ำสลัดลงบนขนมปังได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แปรงทาขนมหรือที่ฉีดสเปรย์ในครัวก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำสลัด

รสชาติของแครกเกอร์เหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจและจะทำให้คุณปรุงอาหารตามสูตรนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า ยิ่งกว่านั้นในการตีความนี้พวกเขามีรสชาติดีกว่ามากและไม่เป็นอันตรายเหมือนกับที่ซื้อจากร้านค้า

วิธีทำแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังสีดำหนึ่งอัน ขนมปังข้าวไรย์;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• กระเทียมหนึ่งหัว

ต้องสับกระเทียมโดยใช้ที่กดหรือเครื่องขูดเพื่อทำสิ่งนี้ เติมเกลือ น้ำมัน และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อต้ม คุณจะได้ส่วนผสมกระเทียมเหลวซึ่งคุณจะต้องจุ่มขนมปังหั่นบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างรวดเร็วเพราะว่า ผลดีที่สุดมันจะได้ผลถ้าส่วนผสมของกระเทียมกระจายเท่าๆ กันและเพียงพอสำหรับแครกเกอร์แต่ละอันในอนาคต

วางแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 100 องศา คุณต้องระวังเป็นพิเศษไม่ให้ไหม้ ดังนั้นให้พลิกบ่อยขึ้นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

แครกเกอร์สำเร็จรูปจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่แสนอร่อย มีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วย ซุปต่างๆและซอส และยังเป็นส่วนเติมความรื่นรมย์ให้กับเบียร์หนึ่งแก้วอีกด้วย

Croutons โฮมเมดสำหรับโฟมในเตาอบ

เพื่อเตรียมแครกเกอร์เหล่านี้เราจะต้อง:

• ขนมปังที่ล้าสมัยเล็กน้อย แต่ใช้งานได้หนึ่งก้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ

วิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังเป็นเบียร์? แค่! เราอธิบายกระบวนการ

ควรหั่นขนมปังในลักษณะที่สะดวกในการรับประทาน - สามารถยืดออกได้ แท่งบาง ๆ, ลูกบาศก์, พลาสติก และรูปทรงอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ กระบวนการทำให้แห้งจะทำงานได้ดีที่สุดหากมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร

ใน น้ำมันพืชเติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร จากนั้นเทส่วนผสมน้ำมันที่ได้ลงในถุงพลาสติก แล้ววางขนมปังที่สับไว้ที่นั่น ควรมีอากาศเหลืออยู่ในถุงก่อนที่จะปิดผนึก

ในตำแหน่งนี้ ให้ผสมแครกเกอร์ที่นั่น หมุนถุงไปในทิศทางต่างๆ เป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งแครกเกอร์ดูดซับน้ำมัน ด้วยวิธีนี้แครกเกอร์ทั้งหมดจะถูกแช่ในน้ำมันเท่ากัน

ความงามนี้ควรทำให้แห้งในเตาอบไม่เกิน 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา และเมื่อเย็นลงก็จะกลายเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานสำหรับเบียร์และอื่นๆ อีกมากมาย

วิธีทำ croutons กับชีสในเตาอบจากก้อน

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสและขนมปังกรอบสูตรนี้จะขาดไม่ได้ กรูตองกรอบพร้อมชีสที่อร่อยน่าพึงพอใจจะชนะใจของนักชิมที่เชื่อมั่นมากที่สุด

ดังนั้นในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ของแท้โดยสิ้นเชิง:

• ขนมปังแสนอร่อย
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการหรือในมือ

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยรวมทั้งเครื่องเทศ ควรใช้ชีสดีที่สุด พันธุ์ดูรัมเนื่องจากจะต้องขูดก่อนจึงจะเติมลงไปได้ ชีสขูดผักใบเขียวสับละเอียด (เช่น หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

ตอนนี้เราโรยขนมปังกรอบโรยเกลือและพริกไทย จำนวนมากชีสและผสม

ถึง ความพร้อมเต็มที่แนะนำให้อบแครกเกอร์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-200 องศา พวกเขาไม่เพียงแต่มีกลิ่นที่น่าดึงดูด แต่ยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย เปลือกทองและกลิ่นหอมของชีสจะไม่ทำให้คุณหลับในขณะท้องว่าง

แครกเกอร์หวานสำหรับชา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปังสดหนึ่งก้อน (หรือไม่มาก);
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มวานิลลา);
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดอย่างถูกต้อง ดังนั้นให้ตัดก้อนเป็นวงรีบาง ๆ หรือ ทรงกลม(สิ่งที่คุณต้องการ) จุ่มแต่ละชิ้นลงในชามที่เตรียมไว้พร้อมนมก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในชามที่มีน้ำตาลและในลักษณะเดียวกัน ด้านหลังวางด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหยดหนึ่ง

เมื่อเลือกรูปร่างของขนมปังกรอบ ให้ใส่ใจกับสีของขนมปัง โดยปกติแล้วขนมปังสีดำจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง และขนมปังขาวมักจะหั่นเป็นชิ้น

แครกเกอร์ที่เตรียมไว้โดยไม่เติมน้ำมันจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่า เกลือและเครื่องเทศทำให้พวกมันกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้จริง

ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงผ้าหรือ ถุงกระดาษ- เพราะหากไม่มีอากาศเข้า แครกเกอร์โฮมเมดจะชื้นอย่างรวดเร็วและไม่กรอบเหมือนเมื่อก่อน

ใช้เฉพาะขนมปังและเครื่องเทศธรรมชาติที่ใช้งานได้เสมอจากนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประกันความปลอดภัยที่อนิจจาแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านไม่มี

วิธีทำแครกเกอร์โฮมเมด: กรอบอร่อย!

หากต้องการทำเป็นก้อน แท่ง หรือเป็นชิ้นกรอบๆ ที่บ้าน คุณสามารถใช้ของเมื่อวานหรือแม้แต่ของเมื่อวานก็ได้ ขนมปังสดหรือขนมปัง

ใช้ส่วนโค้งมนโลหะเพื่อทำให้บ้านหรือแขกของคุณประหลาดใจ รูปแบบดั้งเดิมแครกเกอร์โฮมเมด

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ชิ้นกรอบปรุงรสที่ทำจาก ขนมปังเก่าหรือม้วนก็ใช้ได้หลากหลายวิธี ทานกับชา เติมสลัด ซุป หรือน้ำซุป

เพื่อที่จะไม่ทิ้งสิ่งที่มีค่ามากไป ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มาดูวิธียอดนิยมในการทำแครกเกอร์ในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติอร่อยขึ้นหากปรุงรส การแช่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่เครื่องเทศจะถูกดูดซึมอย่างเท่าเทียมกัน

คุณควรอบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?

ปัญหานี้มีความแตกต่างในตัวเองเนื่องจากขนมปังแต่ละประเภทแห้งแตกต่างกัน

ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องหมุนชิ้น ก้อน หรือแท่งหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แห้งเท่ากัน

ดังนั้น, อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเตาอบสำหรับแครกเกอร์คือ: จาก ขนมปังขาว– 170 องศา; จากสีเทาหรือรำ - ไม่เกิน 180 องศา จากสีดำ - 180 องศา; จากขนมปัง – 170 องศา

แครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่ครัวยินดีที่จะเปิดเผยความลับบางส่วนให้แม่บ้านทราบ เพื่อที่พวกเขาจะได้เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่

ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการ:

หากขนมปังเปียกเกินไป ให้เปิดประตูเตาอบไว้ขณะอบแห้ง ซึ่งจะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

เมื่อเติมสมุนไพรเป็นเครื่องปรุงรส อย่าละเลยเพราะเครื่องเทศมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร โดยไม่ทำให้รสชาติมากเกินไป

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมไม่รวมกับผักชีลาวแห้ง

หากคุณกำลังทำขนมปังกรอบที่จะกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับซุปหรือสลัด ให้ลองนึกถึงเครื่องเทศที่อยู่ในขนมปังกรอบกับในจานที่เตรียมไว้

มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำมันพืชสำหรับใส่น้ำสลัด ตราบใดที่คุณไม่ต้มมัน

มัสตาร์ด งา ถั่วลิสง หรือมะกอกก็เหมาะสม

ใช้ขนมปังแผ่นปรุงรสด้วยเนยทันทีเพราะหลังจากนั้น การจัดเก็บที่ยาวนานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในองค์ประกอบกลายเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย

หากคุณทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองในเตาอบ แต่ตัดสินใจเก็บไว้เป็นเวลานานและคาดหวังให้ยังคงกรอบและอร่อย จากนั้นหลังจากอบแล้ว ให้วางชิ้นขนมปังเหล่านั้นในขวดแก้วที่ปิดสนิท

ถ้าหาไม่เจอ ขนมปังเก่าแต่คุณไม่ต้องการทำให้แครกเกอร์ขาวแห้ง คุณสามารถทอดรากผักชีฝรั่งได้ และแต่ละก้านจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สูตรแครกเกอร์ในเตาอบ

แต่ละ แม่บ้านประหยัดฉันพบวิธีกำจัดขนมปังเก่าแล้วโดยการทำให้แห้งแล้ว

มีหลายทางเลือกว่าจะใช้เครื่องเทศอะไรได้บ้าง เพราะหลายๆ คนชอบที่จะลองใช้รสชาติต่างๆ ผสมกัน

เลือกของคุณ สูตรที่เหมาะสมเตรียมขนมปังกรอบในเตาอบเพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่กรุบกรอบเป็นส่วนเสริมในอาหารจานใดก็ได้

1. แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ

ข้าวไรย์กรอบที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เป็นของว่างกับเบียร์หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหลายชนิดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

แครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังดำจะมีกลิ่นหอมและสวยงามดังในภาพหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร บันทึกไว้เพื่อตัวคุณเอง วิธีนี้เพื่อจะได้ไม่ต้องค้นหาอีกต่อไป

สินค้า:

1. เกลือ (ละเอียด) - เพื่อลิ้มรส

2. ขนมปังดำ – 1 ชิ้น

3. น้ำมันพืช – 45 มล.

4. เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำแครกเกอร์จากขนมปังดำในเตาอบ:

ตัดขนมปังข้าวไรย์ค้างเป็นแท่ง เป็นเส้น หรือเป็นก้อน และความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม.

เทเนยครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติก ใส่ชิ้นสับลงไป ใส่เกลือ และเติมเครื่องเทศหรือส่วนผสมของเครื่องเทศหากต้องการ

เพิ่มส่วนที่เหลือ น้ำมันพืชเติมเกลือ เครื่องเทศอีกเล็กน้อย และรวบรวมขอบถุงไว้ในมือ

จับด้วยมืออีกข้าง เขย่าสิ่งที่อยู่ในถุงเบาๆ แต่แรงๆ เพื่อให้น้ำสลัดที่ได้กระจายไปในแต่ละบล็อกหรือลูกบาศก์

ปิดแผ่นอบด้วยแผ่น กระดาษ parchmentให้เทชิ้นงานออกมาหนึ่งชั้น ส่งผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาแล้ว

อบแครกเกอร์จนเป็นสีน้ำตาลทอง

2.แครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ

แครกเกอร์ที่ขายในทุกร้านมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เพียงเล็กน้อย

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณกินอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ลองอบแครกเกอร์ในเตาอบโดยใช้ขนมปังขาว

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดออกมาสวยงามเหมือนในรูปและแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบรสชาติของว่างกับชีส

สินค้า:

1. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

2. กระเทียม – 2 กลีบ

3. น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. ก้อน – 400 กรัม

5. ชีส – 100 กรัม

วิธีทำแครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสชนิดใดก็ได้ สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ หรือใช้เครื่องกดกระเทียม

เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนบดจนเครื่องเทศคั้นออกมา เทส่วนผสมที่ได้ลงบนก้อนขนมปัง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเปียกโชกเท่าๆ กัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางของขบเคี้ยวกรอบในอนาคตไว้ในชั้นเดียว เปิดเตาอบล่วงหน้าอบที่ 180-200 องศาจนกระทั่งเปลือกสีทองน่ารับประทาน

เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะต้องคนผลิตภัณฑ์บ่อยๆ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วกระจายไปทั่วขนมปังแต่ละก้อน

3. แครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวได้รับเกียรติในครัวของแม่บ้านเพราะสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นใช้เป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานแรก

Rusks กับกระเทียมในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นปัจจัยหลักสำหรับนักชิม

บันทึกไว้เพื่อตัวคุณเอง สูตรนี้เพื่อไม่ให้คิดถึงวิธีแปรรูปขนมปังเก่าอย่างรวดเร็ว

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก – 60 มล.

2. ก้อนหรือบาแกตต์ – 1 ชิ้น

3. เกลือ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส

4. กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีปรุงแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ:

เปิดเตาอบล่วงหน้า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา นำถาดอบออกมาแล้วปูด้วยกระดาษ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ

ไม่ควรทอดเครื่องเทศ แต่ผัดเป็นเวลาไม่เกิน 30 วินาที ผสมขนมปังสับกับส่วนผสมเนยกระเทียมทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซับน้ำสลัด

วางขนมปังก้อนเป็นชั้นเดียวบนกระดาษแล้ววางถาดอบในเตาอบ ตากขนมปังปรุงรสจนแต่ละแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาลทอง

4. แครกเกอร์ไรย์ในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระสำหรับเบียร์หรือการแสดง นอกจากนี้ที่ดีเพื่อรวย Borscht

ก่อนหน้านี้ขนมปังตากแห้งเพื่อไม่ให้ทิ้ง แต่วันนี้ แครกเกอร์ข้าวไรย์ทำจากกระเทียมในเตาอบเพื่อความอร่อย

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมและทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่เขียนไว้ในสูตร

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา

3. เกลือ เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

4. ขนมปังไรย์ – 0.6 กก.

5. กระเทียมสด – 2 กลีบ

วิธีปรุงแครกเกอร์ข้าวไรย์ในเตาอบ:

ตัดเปลือกออกจากก้อน ตัดเศษเป็นก้อน ย้ายชิ้นงานลงในชามขนาดใหญ่ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยกระเทียมแห้งและเกลือ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขนมในอนาคตเสียหาย คุณต้องเขย่าจาน เทน้ำมันลงบนขนมปังก้อนแล้วใส่กระเทียมสดบด

เขย่าชามอีกครั้ง ทอดแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

5. ซีซาร์ croutons ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนที่สนใจเตรียมอาหารในร้านอาหารที่บ้านสนใจวิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปัง

ก้อนกรุบกรอบคือ ส่วนผสมเพิ่มเติมไปจนถึงอาหารจานต่างๆ เช่น น้ำซุป สลัด ฯลฯ

ตัวอย่างเช่นการอบเศษขนมปังซีซาร์ในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่เพราะมีสูตรทีละขั้นตอนอยู่ในมือ

สินค้า:

1. กระเทียม – 3 กลีบ

2. ใบโหระพาแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. ใจแข็ง ก้อนสีขาว– 0.5 กก.

4. น้ำมันพืช – 0.25 ถ้วย

5. เนย – 0.25 ถ้วย

วิธีเตรียม Caesar croutons ในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช เนยละลาย ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในส่วนผสม

เทผลิตภัณฑ์คนให้เข้ากันเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำสลัดนี้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ไม่เกิน 10 นาที หรือจนขนมมีสีน้ำตาลทอง

ใช้ชิ้นกรอบที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นสนิท

6. แครกเกอร์ใส่เกลือในเตาอบ

สูตรนี้ถูกใจผู้ที่ชอบทานของว่างระหว่างวัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์โฮมเมดที่มีเกลือในเตาอบจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าแครกเกอร์ที่โรยด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

หากคุณต้องการคุณสามารถบดขนมปังก้อนไม่เพียงแค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ด้วย รสนิยมที่แตกต่าง: เบคอน ชีส ฯลฯ

สินค้า:

1. เกลือ – 5 ก.

2. ก้อนสีขาว – 1 ชิ้น

3. เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีปรุงแครกเกอร์ด้วยเกลือในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นแท่ง ชิ้น หรือก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่หนาหรือบางเกินไป เพราะอาจไม่แห้งสนิทหรือไหม้ได้

วางแครกเกอร์ในอนาคตบนถาดอบแล้วโรยเบา ๆ น้ำเปล่า- โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

วางแป้งในเตาอุ่น ตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสม - ประมาณ 150 องศา แห้ง กวนเป็นครั้งคราวจนกลายเป็นสีทองสวยงาม

7. แครกเกอร์หวานจากก้อนในเตาอบ

หากคุณมีขนมปังเก่า (หรือแม้แต่ขนมปังสด) อย่ารีบทิ้งมันไป ค้นหาวิธีทำแครกเกอร์หวานในเตาอบเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ

น้ำตาลก้อนกรอบแช่ในครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเติมชาหรือกาแฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังกับไส้ใดก็ได้

สินค้า:

1. ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

2. ก้อน (หรือขนมปัง) – 200-300 กรัม

3. น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

วิธีทำแครกเกอร์หวานจากก้อนในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป จากนั้นจึงตัดแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจำนวนมาก

วางน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงบนจานลึกต่างๆ ขั้นแรกจุ่มขนมหวานแต่ละอย่างในอนาคตในครีมเปรี้ยวแล้วจึงโรยน้ำตาลทันที

วางก้อนบนถาดอบที่แห้ง แต่วางให้ห่างจากกันเล็กน้อย อบขนมที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ปิดอุปกรณ์หลังจากผ่านไป 5 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นสนิท

ถึงจะอร่อยและเผ็ดเหมือนยกซอง?

ฉันจะบอกคุณตอนนี้

ในการทำแครกเกอร์ในเตาอบเราต้องการ: mail: :

• ขนมปังหรือก้อนใด ๆ ไม่ควรนุ่มเป็นพิเศษ (ฉันมีขนมปัง Stolicny ทรงกลมครึ่งก้อนซึ่งเริ่มเหม็นอับ)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบ สูตร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. ถ้าเป็นไปได้ แล้ววางลงบนถาดอบ (ฉันใช้เสมอ) กระดาษรองอบเพื่อให้แครกเกอร์ไหม้น้อยลง) หากเป็นไปได้ในชั้นเดียว
2. วางแผ่นอบที่มีแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 7-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและระดับความอับเริ่มต้นของขนมปัง
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ด กระเทียมที่บีบด้วยการกด เกลือ และน้ำ
4. เราตรวจสอบ croutons ของเราและหากพวกเขา "เซ็ตตัว" อย่างละเอียดแล้ว - นั่นคือขอบของชิ้นส่วนรู้สึกสัมผัสได้ยากอย่างมั่นใจแม้ว่าจะกดตรงกลางของ croutons ก็ตาม - เราก็นำแผ่นอบออกมา
5. ช้าๆเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้กระจายส่วนผสมกระเทียมไปบนชั้นของขนมปังกรอบหรือโรยให้ทั่วบริเวณของถาดอบให้เท่าๆ กัน
6. ผสมแครกเกอร์บนถาดอบด้วยไม้พาย เกลี่ยบนถาดอบเพื่อให้แห้งดีขึ้น ลดเตาอบลงเหลือ 100 องศา แล้วรออีกสูงสุด 5 นาที กลิ่นกระเทียมจะลอยอยู่ในความสว่างที่ไม่อาจจินตนาการได้ อย่าปล่อยให้กลายเป็นกลิ่นกระเทียมไหม้และปิดเตาอบให้ตรงเวลา และระบายอากาศหากจำเป็น
7. ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นสนิท เตาอบแบบปิด- ในขณะเดียวกันก็ห้ามแอบแครกเกอร์ "ลอง": ใช่: .

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแครกเกอร์แสนอร่อยในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว ในขณะเดียวกันก็รับประกันว่าไม่มีเครื่องเทศสังเคราะห์ราคาถูก น้ำมันปาล์มและโมโนโซเดียมกลูตาเมต

หากคุณมีลูกที่“ ไม่กิน” หรือคุณเองก็ชอบเคี้ยวอะไรบางอย่างอยู่ตลอดเวลาแครกเกอร์ในเตาอบจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ - ขนมหวาน - ทุกประเภท เฉพาะในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคยกับการกินอะไรทีละน้อยทำให้แครกเกอร์มีรสเค็มและเผ็ดน้อยลงไม่เช่นนั้นภาชนะจะ "ทำให้คุณพอใจ" แรงดันสูง.

ฉันหวังว่าสูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกรอบกระเทียมของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ของขบเคี้ยวเบียร์ทุกชนิดที่จำหน่ายในร้านค้า อาหารเพื่อสุขภาพคุณไม่สามารถเกี่ยวข้องได้อย่างแน่นอน ประกอบด้วย จำนวนมากผิดธรรมชาติ สารปรุงแต่งรสสารกันบูดและส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายอื่นๆ โชคดีที่ทุกคนสามารถทำขนมปังกรอบได้ด้วยตัวเอง เราจะบอกสูตรขนมง่ายๆ นี้ให้คุณฟัง

คุณสมบัติของการเตรียมแครกเกอร์

• แครกเกอร์สามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้และแม้แต่ขนมปังหวาน
• วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ก่อนแล้วจึงบี้เป็นก้อนหรือแท่ง
• ขนมปังสีขาว นุ่มมาก หรือโปร่งสบายไม่ได้ตัดละเอียดมาก ไม่เช่นนั้นก็จะพังง่าย ขนมปังดำมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
• ขนมปังที่เหม็นอับเล็กน้อยเหมาะสำหรับทำแครกเกอร์
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในแครกเกอร์ได้ เช่น ปาปริก้า พริกไทยดำหรือพริกแดง สมุนไพรแห้ง กระเทียม หรือ เกลือธรรมดา- เพื่อให้เครื่องปรุงรสเคลือบแครกเกอร์ได้ดีขึ้น คุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยลงไป

แครกเกอร์กับมัสตาร์ด

ทำ แครกเกอร์มัสตาร์ดง่ายมาก และคุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับพวกเขา:

• ก้อนสีขาว - 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเผ็ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ก้อนน้ำซุป – 1 ชิ้น

เราทำแครกเกอร์มัสตาร์ดด้วยวิธีนี้:

• หั่นก้อนสีขาวเป็นแท่งหรือก้อน วางบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมปังที่อุณหภูมิ 200°C จนกรอบ
• บดน้ำซุปก้อนแล้วผสมกับมัสตาร์ด หากคุณต้องการจริงๆ รสชาติธรรมชาติแล้วเอามาแทน น้ำซุปก้อนเกลือธรรมดา
• วางแครกเกอร์ที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามที่มีมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็วางมันลงบนถาดอบอีกครั้งแล้วทอดในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

Croutons กับกระเทียมและออริกาโน

ครูตองซ์กระเทียมอาจเป็นอาหารที่น่ารับประทานที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้ถึงได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำก็ได้และก็จะอร่อยไม่แพ้กัน ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับขนมนี้มีดังนี้:

• ขนมปังขาวหรือดำ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 3 ช้อนโต๊ะ

มาทำกันเถอะ croutons กระเทียมตามคำแนะนำ:

• นำขนมปังเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน สีดำสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กได้ ในขณะที่สีขาวจะได้ชิ้นที่ใหญ่ขึ้น
• ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่เข้าไป แพ็คเกจอาหาร- ใส่ออริกาโน น้ำมันพืช และประมาณ 1/3 ช้อนชา เกลือ. โยนขนมปังเป็นชิ้น ๆ ขยายถุงแล้วมัด
• เขย่าให้เข้ากันสักสองสามนาทีเพื่อกระจายเครื่องเทศไปยังแครกเกอร์ในอนาคต
• กระจายขนมปังลงบนถาดอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบ เปิดไฟที่อุณหภูมิ 200 °C แล้วทอดอาหารเรียกน้ำย่อยจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทองและกระทืบ

แครกเกอร์หวานกับเนย

แครกเกอร์หวานที่คุณสามารถเคี้ยวกับชาได้นั้นเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าแครกเกอร์รสเค็ม สำหรับพวกเขา คุณสามารถเลือกขนมปังขาวธรรมดาหรือขนมปังหวานก็ได้ ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้ในการทำแครกเกอร์มีดังนี้:

• ก้อนหรือ ขนมปัง– 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 100 กรัม

เราจะเตรียมแครกเกอร์หวานสำหรับชาดังนี้:

• ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยในที่อุ่นแล้วทาบนขนมปัง
• โรยชิ้นด้วยน้ำตาลตามที่คุณต้องการ วางขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง
• คุณต้องเก็บแครกเกอร์ไว้ในเตาอบจนกระทั่งหน้าแดงสวยงามปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำชิ้นไม่บางมากหลังจากการอบก็จะมีชั้นที่อ่อนนุ่มอยู่ข้างในซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

กรูตองรสเผ็ดกับน้ำมันมะกอก

เพื่อให้ได้ขนมปังกรอบรสเผ็ด เราจะใช้เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli และน้ำมันมะกอกซึ่งเราจะใช้แทนน้ำมันดอกทานตะวันจะทำให้ขนมมีรสชาติเผ็ดร้อน มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ก้อนสีขาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราทำแครกเกอร์ด้วยวิธีนี้:

• ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม โรย น้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
• ผสมก้อนกระจายเครื่องเทศในหมู่พวกเขา
• โอนขนมปังลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนกรอบ

คุณสามารถทำอะไรกับขนมปังเก่าๆ เพื่อที่จะกินได้เร็วกว่าขนมปังอบใหม่ๆ? เตรียมแครกเกอร์ในเตาอบ นี่เป็นของว่างที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์หลากหลายมากซึ่งสามารถเตรียมได้จากขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์ ขนมปังเนยหรือก้อนโดยใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ

แครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังดำ

ขนมปังดำมีความชื้นเพียงพอดังนั้นเทคโนโลยีในการเตรียมแครกเกอร์จึงมีความแตกต่างจากการอบแห้งขนมปังขาว เพื่อให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้นและ รสชาติเข้มข้นอย่าลืมใส่เกลือบนขนมปังแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ขนมปังดำ 700 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรการทำแครกเกอร์ทีละขั้นตอน:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนขนมปังข้าวไรย์ จากนั้นตัดเศษเป็นเส้นบาง ๆ วางบนถาดอบใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ (ปาปริก้า, สมุนไพร, พริกไทย ฯลฯ)
2. เปิดเตาอบให้สูงสุด วางถาดอบที่มีขนมปังอยู่ แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 60 องศา แง้มประตูทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นระบายออกได้ง่าย เช็ดแครกเกอร์ให้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยขนมปังขาว?

แครกเกอร์ขนมปังขาวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น ระบบย่อยอาหารแต่พวกเขาก็อร่อยมากเช่นกันโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงจากขนมปัง "มัสตาร์ด" หรือ "นม"

ส่วนผสมเดียวที่จะใช้คือ:

• ขนมปังหรือก้อน 1 ก้อน

ลำดับของการกระทำ:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนโดยมีขอบไม่เกิน 10 มม. แล้ววางบนถาดอบที่แห้งและไม่มีน้ำมัน ขนมปังที่สดใหม่และนุ่มเป็นเรื่องยากมากที่จะสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อยเพราะมันจะร่วนมาก สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่อบเมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบขนมปังให้แห้งประมาณ 5-10 นาที โดยเปิดประตูเป็นระยะและคนเนื้อหา วิธีนี้จะทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างสม่ำเสมอ และความชื้นที่จะระเหยระหว่างการอบแห้งก็สามารถเล็ดลอดออกไปได้

Croutons โฮมเมดในเตาอบพร้อมกระเทียม

ขนมปังกรอบกระเทียมสามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษจากขนมปังสีดำพร้อมน้ำสลัดน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม

สำหรับตัวเลือกของว่างนี้ คุณจะต้อง:

• ขนมปังดำ 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45-60 มล.
• กระเทียม 10-16 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บีบกระเทียมลงในน้ำมันดอกทานตะวันผ่านการกดใส่เกลือและพริกไทย ผสมน้ำสลัดให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
2. บดขนมปังดำ (พร้อมเปลือกหรือหลังจากตัดออกแล้ว) ให้เป็นเส้นหรือก้อน จากนั้น ม้วนขนมปังก้อน (หลอด) เข้าไป น้ำสลัดกระเทียมและโอนไปยังถาดอบ
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้าและอบแครกเกอร์ในนั้นนานถึง 10 นาที ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานหลังจากเย็นสนิทแล้ว