เค้กเยลลี่กับคอทเทจชีสเป็นสูตรง่ายๆ คอทเทจชีสและเค้กครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบกับมาร์ชเมลโลว์

สำหรับ วันหยุดของเด็กไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กสปันจ์กับเยลลี่ ชั้นนมเปรี้ยวและ เยลลี่ผลไม้. ความจริงที่ว่าสูตรรวมถึงคอทเทจชีสและผลไม้ทำให้เค้ก ตัวเลือกที่เหมาะเพื่อให้ร่างกาย (และไม่เพียงแต่เด็ก) อิ่มตัวด้วยแคลเซียมและวิตามิน

ที่บ้านเค้กก็เตรียมง่าย เสียดายอย่างเดียวคือ เวลานานตรงบริเวณการแข็งตัวของเยลลี่นั่นเอง

เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้นและทำพัฟโฮมเมด เค้กเยลลี่เรียบและสวยงามอย่างสมบูรณ์คุณควรซื้อรูปทรงที่พับได้ ในสูตรนี้ เป้าหมายหลักจะไม่อบเค้ก (แม้ว่าเราจะทำไม่ได้หากไม่มีที่นี่) แต่เพื่อสร้างชั้นของเยลลี่ - นมเปรี้ยวและผลไม้

ส่วนผสมบิสกิต: ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

เราทำให้ไข่เย็นลงในตู้เย็น (เมื่อตีจะทำให้ได้ปริมาตรได้ง่ายขึ้นซึ่งหมายความว่าเค้กจะสูงขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น) ตีไข่เป็นเวลา 2 นาทีใส่น้ำตาลเพิ่มความเร็วให้สูงสุดและทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าจะมีมวลเบา ๆ หากเครื่องผสมอ่อนก็ควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกันแล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นลดความเร็ว ใส่แป้งและผงฟู ตีจนเนียน

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาเนยหรือมาการีน อบที่ 180 ° -200 ° C (รูปแบบที่เล็กกว่าองศาการอบที่ต่ำกว่าควรเป็น) วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่น ไม่ควรเปิด 20 นาทีแรก ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเสี้ยนไม้

สำหรับ เยลลี่ไส้ผลไม้: เยลลี่ 1 ซอง, เจลาติน 1 ซอง, 1 ถ้วย น้ำร้อน, คอทเทจชีสหวาน 400 กรัมครีม 200 มล. ผลไม้เพื่อลิ้มรส

เรารวมชีสกระท่อมหวานกับครีม เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน พักไว้

ระหว่างนั้นก็ใส่บิสกิตลงไป แบบถอดได้, เติมด้านบนด้วยผลลัพธ์ เยลลี่นมเปรี้ยวและซ่อนในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ในขณะที่ชั้นแรกของเยลลี่แข็งตัว ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ ให้เจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำ ลดปริมาณน้ำลง 1.5 เท่า

เราทาผลไม้บนชั้นนมเปรี้ยวของเค้ก เทด้วยเยลลี่ผลไม้สีแช่เย็นแล้วซ่อนในตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยอย่างอื่น

รูปภาพ. สปันจ์เค้กกับคอทเทจชีสเยลลี่และสตรอเบอร์รี่

เรานำเค้กเยลลี่สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ค่อยๆ ถอดด้านที่ถอดออกได้ วางบนจาน หั่นเป็น ชิ้นแบ่งและเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือน้ำอัดลม

และดูเหมือนเค้กที่มีเยลลี่คอทเทจชีสและสับปะรด

วัตถุดิบ:

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• 300 กรัม นมเปรี้ยว,
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 1 น้ำตาลสักแก้ว,
• 50 กรัม เจลาติน,
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.

สำหรับเยลลี่:

• เยลลี่หลากสี 1 ห่อ
• ผลไม้ตามรสชาติและฤดูกาล: สตรอเบอร์รี่ กีวี ส้ม เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ บางคนใช้กล้วย แต่ไม่เข้ากับคอทเทจชีส เหมือนมือสมัครเล่นมากกว่า

• มีเค้กเยลลี่หลายรูปแบบพร้อมคุกกี้ในรูปแบบของฐาน - จากนั้นคุณต้องใช้อีก 300-400 กรัม คุกกี้น้ำตาลและ 75 กรัม นมบดในเครื่องปั่นและอัดแน่นด้วยชั้นประมาณสองเซนติเมตรที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เค้ก

เยลลี่ปรากฏขึ้นเมื่อใด

เค้กเยลลี่ - ของโปรดตั้งแต่วัยเด็ก ในสาขานี้มีการตีความ ตัวเลือก และการทดลองต่างๆ มากมาย ในขณะที่แม่บ้านส่วนใหญ่รู้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ขนมนี้เสียและใช้เวลาในการปรุงค่อนข้างนาน

ตามประวัติศาสตร์ การกล่าวถึงครั้งแรกของเยลลี่นั้นย้อนกลับไปในยุคกลาง มันถูกทำมาจากฟองอากาศปลาสเตอร์เจียน และในลักษณะที่ปรากฏ ดูเหมือนเยลลี่สีขาวมากกว่าเยลลี่ที่คุ้นเคยในตอนนี้ แต่ในปี ค.ศ. 1845 ปีเตอร์ คูเปอร์ วิศวกรผู้คิดค้นและจดสิทธิบัตรแป้งที่ทำจากเส้นเอ็นและหนังสัตว์ที่ผ่านการแปรรูป ซึ่งทำให้เจลาตินมีความคงเส้นคงวากับผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคย

สำหรับทั้งหมดนั้นยังไม่มีจาน "เยลลี่" แยกจากกันและเพียงสี่สิบปีต่อมาเจลลี่เค้กแรกก็ถูกคิดค้นด้วย รสผลไม้และกลิ่นหอมเย้ายวน เป็นเภสัชกรเพิร์ธ เวท ผู้ซึ่งพยายามอย่างเปล่าประโยชน์ที่จะชักชวนให้คนกินของอร่อยๆ ที่มีประโยชน์ต่อข้อต่อ

ในท้ายที่สุด ผิดหวัง เขาขายสิทธิบัตรให้กับ Woodward เพื่อนบ้านนักประดิษฐ์ของเขา หลังจากไม่กี่ปีตระหนักว่าเขากระทำการอย่างไร้ความคิด เจลลี่และการตีความทั้งหมดด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเริ่มได้รับความนิยมและเมื่ออายุสามสิบขึ้นไปบนโต๊ะเทศกาล

ทั้งอร่อยทั้งสุขภาพดี

เค้กเยลลี่เคิร์ดสำหรับคู่รัก หุ่นผอมเพรียวและอาหารเพื่อสุขภาพ - ท้ายที่สุดแล้วการผสมผสานของคอทเทจชีสและผลไม้นั้นค่อนข้างน่าพอใจ แต่สิ่งที่แคลอรีต่ำคุณแค่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวด้วย เนื้อหาต่ำอ้วน.

ควรพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสแยกกัน เคซีนในปริมาณที่น่าประทับใจทำให้สามารถรักษาความรู้สึกอิ่มได้นานและการปรากฏตัวของไนอาซินจะคงที่ ระบบประสาท. ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - สำหรับการเปรียบเทียบ: ในชีสกระท่อมมีปริมาณไขมันสูงถึง 18% และใน ชีสแข็ง- มากถึง 55% หรือมากกว่า

มีประโยชน์อย่างยิ่ง ของหวานเยลลี่คอทเทจชีสกับผลไม้สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ และในขณะเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาอบบิสกิต ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงหลายคนที่ใช้เวลามากในครัว เด็ก ๆ รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับเยลลี่ที่มีผลไม้ทั้งลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนขายขนมไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะจัดวางร่างน่ารักในรูปของสัตว์หรือดอกไม้จากพวกเขา

การทำเค้กเยลลี่เต้าหู้ทีละขั้นตอน

สูตรง่ายๆ สำหรับทำเค้กเยลลี่โดยไม่ต้องอบกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และผลไม้ มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าเจลาตินมีสองประเภท - ทันทีและง่าย - ต้องการเวลาบวมประมาณ 1 ชั่วโมงและ 10-15 นาทีทันทีก็เพียงพอแล้ว
2. ตีชีสกระท่อมในเชิงคุณภาพด้วยน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องปั่น แยกครีมเปรี้ยวออกเป็นก้อนนุ่ม ๆ แล้วคลุกเบา ๆ กับมวลนมเปรี้ยว ในอ่างน้ำให้ความร้อนเจลาตินหลีกเลี่ยงการเดือดและเทลงในมวลครีมเปรี้ยวบาง ๆ ให้แน่ใจว่าได้คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและอย่างแรงเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนเยลลี่ที่แช่แข็งก่อนเวลาอันควร
3. วางมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่ถอดออกได้สำหรับเค้ก ปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวังและใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในระหว่างนี้ให้ตัดผลไม้ (ควรปล่อยให้เชอร์รี่ทั้งลูกดีกว่า แต่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายโครงสร้างของผลเบอร์รี่) เตรียมเยลลี่จากแพ็คตามวิธีการที่ระบุไว้เย็นจนเย็น อุณหภูมิห้อง.
4. ค่อยๆ เทเยลลี่สีสองในสามลงบนชั้นนมเปรี้ยวแช่แข็ง จัดเรียงผลไม้ในลำดับที่งดงามแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น ขอแนะนำให้เก็บวุ้นสีที่เหลืออยู่ในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวก่อนเวลาอันควร เมื่อชั้นผลไม้กลายเป็นเหมือนเยลลี่ ให้เทเยลลี่ที่เหลือด้านบนแล้วส่งกลับ เพื่อให้คุณสมบัติการก่อเจลแข็งแรงขึ้น ควรรอสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาด้านที่แตกของแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้ทั้งผล หรือเส้นช็อคโกแลต

คอทเทจชีสและเค้กเยลลี่พร้อมผลไม้เป็นของตกแต่งพิเศษสำหรับโต๊ะน้ำชาและวันหยุด เขาเก่งในเรื่องนั้น เวลาที่ต่างกันปีที่สามารถใช้ได้ ผลไม้ต่างๆซึ่งหมายความว่ารสชาติจะใหม่และน่าประทับใจทุกครั้ง

เค้กเยลลี่มีความพิเศษ ออกมาสวยงาม สดใส รวย และมีประโยชน์มากเพราะประกอบด้วย . เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. มักเป็นพื้นฐานคือชีสกระท่อม มีอะไรเพิ่มได้อีกบ้าง?

เค้กเยลลี่คอทเทจชีส - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เจลาตินสำหรับเค้กสามารถใช้ได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบทันที บางสูตรต้องใช้ เยลลี่สำเร็จรูปในซอง หากไม่ได้ระบุรสชาติหรือสีโดยเฉพาะ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ เจลาตินถูกเทด้วยน้ำเย็นจากนั้นแช่จนบวมจนหมด หลังจากนั้นก็นำไปละลายผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

เค้กทำมาจากอะไร?

คอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยว

ผลไม้, เบอร์รี่;

ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต

ช็อคโกแลต, โกโก้, วานิลลา;

บิสกิตคุกกี้

ทำขนมในชามที่มักปิดด้วย ติดฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เค้กเต้าหู้บนเจลาตินต้องใช้เวลาในการชุบแข็ง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง

เค้กเจลลี่คอตเทจชีสแบบง่ายๆ กับสตรอว์เบอร์รี่

ความแตกต่างของเค้กเยลลี่นมเปรี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยไม่ต้องอบ สตรอเบอร์รี่ควรใช้สดและหนาแน่นดีที่สุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้เพียงพอ ขนมใหญ่สำหรับ 10 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.

เจลาติน 20 กรัม

ผง 160 กรัม

สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม

การทำอาหาร

1. นำคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวออกบนโต๊ะล่วงหน้าดีกว่าปล่อยให้ยืนคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมน้ำ 0.5 ถ้วยมาตรฐานกับเจลาติน พักไว้เพื่อให้เมล็ดพืชพองตัว เราเน้นที่เวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

3. เราล้างสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับ ผงน้ำตาลและเพิ่มชีสกระท่อมตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่เจลาตินที่บวมลงในไมโครเวฟ อุ่นครั้งแรกเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นคนและให้ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 15 วินาที หากจู่ๆ ส่วนผสมไม่ละลาย คุณสามารถทำซ้ำได้อีกเป็นครั้งที่สาม

6. เทเจลาตินลงไป ครีมเปรี้ยว, คนให้เข้ากัน ปรุงรสฐานด้วยวานิลลา

7. เราเอาสตรอเบอร์รี่แห้งออกจากเคล็ดลับแล้วเกลี่ยให้เท่ากันที่ด้านล่างของชามที่ปิดสนิท

8. เทครีมเต้าหู้ หากผลเบอร์รี่เหลือให้กระจายและทำให้ลึกขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ยื่นออกมา

9. ลาออก เยลลี่รักษาในตู้เย็น 4 ชั่วโมง แล้วปิดฝาชาม จานแบน,พลิกเค้ก.

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ (ตาม)

สำหรับเค้กเชอร์รี่เคิร์ด-เยลลี่ คุณต้องมีฐาน แน่นอน คุณสามารถอบเค้กที่เต็มเปี่ยมได้ แต่คุกกี้ถูกนำมาใช้ที่นี่ เราใช้รูพรุนแบบสั้นง่ายๆ เช่น "Baked milk", "Jubilee"

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 600 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

คุกกี้ 250 กรัม

น้ำมัน 70 กรัม

นมข้น 1 กระป๋อง;

เชอร์รี่ 400 กรัม

เชอรี่เจลลี่ 1 ห่อ.

การทำอาหาร

1. นวดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเนยนิ่มและเริ่มนวด ในกระบวนการนี้ เราแนะนำนมข้นจืดสองสามช้อนโต๊ะ คุณควรได้มวลเหมือนแป้ง เรากระจายมันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ จัดเค้กส่งไปยังตู้เย็น

2. ผสมเจลาตินกับน้ำเปล่าหรือน้ำเชอร์รี่ 50 มล. เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตีคอทเทจชีสกับนมข้นที่เหลือ ถ้าหวานไม่พอก็เติมน้ำตาลได้ ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน

4. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นเทครีมเปรี้ยวแล้วส่งให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มวลควรหนาแน่นเพื่อไม่ให้เชอร์รี่ตกลงไปในครีม

5. เราเพาะวุ้นจากถุงตามคำแนะนำ คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้หากไม่มีรสเชอร์รี่

6. เรานำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่

7. เรากระจายเชอร์รี่บนมวลนมเปรี้ยวเทเจลลี่ที่เจือจาง แต่ไม่ใช่เจลลี่ร้อน เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นปล่อยให้ยืนจนแข็งตัว

คอทเทจชีสเจลลี่เค้ก "ช็อกโกแลต" บนบิสกิต

สำหรับเค้กชิ้นนี้ คุณจะต้อง ฐานบิสกิตถ้าคุณไม่อยากอบ คุณสามารถซื้อเค้กในร้านได้

วัตถุดิบ

น้ำตาล 7 ช้อน;

แป้ง 5 ช้อน.

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.4 กก.

3 ช้อนชา เจลาติน;

ช็อคโกแลต 1 แท่ง;

โกโก้ 1 ช้อน;

1 เซนต์ ซาฮาร่า;

น้ำ 60 มล.

การทำอาหาร

1. ทำเค้ก. ตีไข่จนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ทันทีที่ละลายหมดมวลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเราเติมแป้ง เทลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้อบ เนื่องจากเค้กบาง สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว เย็นลง.

2. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำ ทิ้งไว้

3. ตีคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และโกโก้กับน้ำตาล ปรุงรสด้วยวานิลลา พักไว้

4. เรานำเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์เอากระดาษออกแล้วคืนกลับ

5. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายในอ่างน้ำครึ่งหนึ่งแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียดแล้วเทลงในนมเปรี้ยว จากนั้นเทมวลที่ละลายแล้วผสม

6. ตอนนี้ละลายเจลาตินแล้วเทลงในคอทเทจชีส

7. ยังคงเป็นเพียงการกวนทุกอย่างให้ดีเทลงในเค้กที่ถอดออกได้ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

เค้กวุ้นคอทเทจชีส "แก้วแตก" กับบิสกิต

ตัวเลือกเค้ก " แก้วแตก» จากฐานนมเปรี้ยวมาก ของหวานนี้อร่อยเพราะมีบิสกิต รับได้หนึ่งตัว เค้กสำเร็จรูป, คุกกี้หรืออบตามสูตรใดก็ได้

วัตถุดิบ

บิสกิต 200 กรัม

เยลลี่ 3 ถุงในสีต่างๆ

คอทเทจชีส 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

1 เซนต์ ซาฮาร่า

การทำอาหาร

1. เราผสมพันธุ์วุ้นตามสีแยกกัน แต่เทน้ำน้อยกว่าที่แนะนำเล็กน้อย เทลงในชาม ชั้นตามเซนติเมตร ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

2. ตัดบิสกิตเป็นก้อนขนาด 2 ซม. หรือแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ

3. เจลาตินเจือจาง เทน้ำไม่เกิน 100 มล. ลงไป

4. ตีชีสกระท่อมด้วยครีมและน้ำตาล ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว.

5. นำเยลลี่แช่แข็งออกมาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

6. เราคลุมชามขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มแล้วเทครีมเปรี้ยววางชิ้นเยลลี่และบิสกิตแล้วเทครีมอีกครั้ง เป็นต้น เทมวลนมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน

7. เราส่งขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจากนั้นพลิก "แก้วที่แตก" ลงบนจานแบนแล้วเอาฟิล์มออก

เค้กนมเปรี้ยว "แก้วแตก" กับผลไม้

เป็นเค้กเยลลี่นมเปรี้ยวที่สว่างและเบามาก ซึ่งปรุงโดยไม่มีบิสกิต ผลไม้อื่น ๆ สามารถนำมาใช้เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ

เยลลี่ 2 ถุง;

คอทเทจชีส 400 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

1.5 เซนต์ โยเกิร์ต;

สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

กีวี 200 กรัม

น้ำตาล (150 กรัม. ผง.

การทำอาหาร

1. ตามคำแนะนำให้ทำวุ้นทิ้งไว้จนแข็งตัว มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นสีต่าง ๆ ของหวานจะออกมาสวยงามมากขึ้น

2. เทเจลาตินกับน้ำเล็กน้อยประมาณ 70 มล. แล้วปล่อยให้บวม

3. ตีชีสกระท่อมด้วยผงและโยเกิร์ต คุณสามารถทานผลไม้หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติก็ได้แล้วแต่รสนิยมส่วนตัว

4. ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นไม่เกินสองเซนติเมตร

5. ถ้าสตรอเบอรี่ลูกเล็ก ให้ใช้ทั้งลูก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

6. ตัดเยลลี่ คุณสามารถสร้างชิ้นส่วนที่มีรูปร่างและขนาดได้ตามต้องการ แต่ไม่ใหญ่มาก

7. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในนมเปรี้ยว เขย่าให้ละเอียด จากนั้นเทวุ้นและผลไม้ลงไป เรากวน

8. เราใส่ทั้งหมดลงในชามที่คลุมด้วยฟิล์ม คุณสามารถใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ในขนาดที่เล็ก เรากำลังรอให้ขนมแข็งตัว

คอทเทจชีสเจลลี่เค้ก "ส้ม"

เค้กนี้จัดวางอย่างสวยงาม ของหวานมีความสว่างสดใสและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

1 ซอง เยลลี่ส้ม;

3 ส้ม;

ชีสกระท่อม 500 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. เจือจางส้มหรือเยลลี่มะนาวตามคำแนะนำ เย็นแล้วเทลงในแบบถอดได้ คุณสามารถใช้ชามได้ แต่มีก้นแบน ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

2. เราเจือจางเจลาตินธรรมดาด้วยน้ำ 50 มล. จนฟู

3. ปอกส้มหั่นเป็นวงกลมขนาดไม่เกิน 0.5 ซม. คุณควรได้ชิ้นที่สวยงามด้วยเซกเตอร์

4. ใส่วงกลมของส้มบนเยลลี่แช่แข็ง เราเลือกชิ้นที่สวยงามที่สุด

5. รวมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว, ตี, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่เจลาตินละลาย

6. เทส้มลงไปอย่างระมัดระวัง เราพยายามที่จะไม่ย้ายชิ้นส่วน

7. ส้มที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระจายอยู่ด้านบน ลึกลงไปในนมเปรี้ยวเล็กน้อย เราส่งเค้กไปชุบแข็ง

เค้กเยลลี่คอทเทจชีสกับเจลาติน

อีกสูตรหนึ่ง เค้กง่ายๆซึ่งไม่ต้องอบ ใช้คุกกี้อะไรก็ได้ แต่นุ่มดีกว่าก็ได้ รสช็อกโกแลต.

วัตถุดิบ

คุกกี้ 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

1.5 เซนต์ ล. เจลาติน;

ช็อคโกแลต 100 กรัม

คอทเทจชีส 400 กรัม

การทำอาหาร

1. รวมเจลาตินกับ 50 g น้ำเย็น, คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที

2. เรารวมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน น้ำตาลทราย, คน. ถ้าจำเป็น สามารถทำเค้กให้หวานขึ้นได้

3. ตอนนี้คุณต้องละลายเจลาตินผสมกับคอทเทจชีส

4. เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด ทำชั้นนมเปรี้ยวประมาณ 0.5 ซม.

5. จัดวางชั้นของคุกกี้ ชีสกระท่อมอีกครั้ง แล้วก็คุกกี้ เทครีมที่เหลือลงไป

6. เราใส่เค้กให้แข็ง

7. ช็อกโกแลตจะต้องละลายและทำให้เย็นลง

8. เรานำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพลิกกลับด้านบนจาน เทละลาย ช็อคโกแลตไอซิ่ง. ปล่อยให้ยืนอีกสี่ชั่วโมงและของหวานแสนอร่อยก็พร้อม!

ละลายเจลาตินใน เตาอบไมโครเวฟง่ายกว่า แต่ในอ่างน้ำจะดีขึ้น

เป็นไปไม่ได้ที่วุ้นจะเดือด นับประสาต้ม ของหวานจะไม่แข็งตัวหลังจากนั้น

ถ้าเค้กไม่อยากแข็งตัว ก็ไม่สามารถแก้ไขได้ ตัวเลือก - กระจายมวลลงในชามเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าวและเสิร์ฟขนมนี้

ฟรุตเคิร์ดเค้กเป็นของจริงสำหรับเชฟที่ต้องการปรุงให้อร่อย อาหารอันโอชะที่สวยงามแต่ไม่ยอมยืนบนเตาร้อน เค้กดังกล่าวไม่ต้องการการอบมันทำจากคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและผลไม้โดยใช้เจลาติน
เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวด้วยผลไม้หมายถึงจาน "การหมุนเวียน" เนื่องจากการเตรียมเริ่มต้นด้วยชั้นบนสุดซึ่งในตอนแรกจะถูกปิดและหลังจากการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์เค้กจะถูกพลิกลงบนจานแล้วชั้นบนสุดเท่านั้นที่อยู่ด้านบนจริงๆ
เนื่องจากเค้กวุ้นเต้าหู้มี การตกแต่งที่สวยงามฉันเสนอให้ทำอาหารในวันหยุดหรือวันเกิดถัดไป ฉันเตรียมมันไว้สำหรับชื่อของฉันในที่ทำงาน ซึ่งทำให้เพื่อนร่วมงานของฉันมีความสุขมาก ทุกคนต่างพอใจกับของหวานที่เบา ละเอียดอ่อน สวยงาม และอร่อยเช่นนี้

ข้อมูลรสชาติ สูตรปีใหม่ / ของหวานโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (มีไขมัน) - 500 กรัม
• ครีม (มีไขมัน) - 500 มล.;
• เจลาติน - 40 กรัม
• กีวี - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง (ชิ้น) - 1 กระป๋อง;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เยลลี่รสส้ม - 1 ซอง;
• คุกกี้ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา- 10 กรัม

วิธีทำคอตเทจชีสเค้กด้วยเจลาตินและผลไม้

ในการเตรียมเค้กซูเฟล่เต้าหู้คุณต้องมีราลึกขนาดใหญ่ก็สามารถ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กหรือในกรณีของฉันคือกล่องเค้กพลาสติกธรรมดา (ซึ่งสะดวกมากถ้าจำเป็นต้องขนส่งเค้ก)
การทำเค้กด้วยผลไม้แบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนตามเงื่อนไข
ขั้นตอนที่ 1 - เตรียมชั้นสีส้ม
เจือจางเยลลี่รสส้มตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์: เทเนื้อหาของซองลงในน้ำร้อน 200 มล. แต่ไม่เดือด แล้วผสมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด


ตัดส้มเป็นวงล้อบาง ๆ แล้วตัดผิวออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม


ตัดวงกลมครึ่งหนึ่งวางเป็นวงกลมที่ด้านล่างของรูปแบบคว่ำ


เทวุ้นที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นส้ม


นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น
ก่อนทำขั้นตอนต่อไป ให้เทเจลาตินลงในแก้วหรือแก้วแล้วเทน้ำ 100 มล. ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้บวม

ขั้นตอนที่ 2 - การเตรียมผลไม้
ล้างผลไม้ทั้งหมดที่ประกอบเป็นเค้กให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
ปอกกีวี ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง


วางกีวีชิ้นในกระทะขนาดเล็ก เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายและเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก


ผสมและตั้งไฟด้วยความร้อนต่ำ กีวีควรปล่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลควรละลาย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น


ปอกกล้วยหั่นเป็นวงล้อที่มีความหนาตามต้องการแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว


กับ สับปะรดกระป๋องระบายของเหลวปอกเปลือกส้มที่เหลือแล้วสับเนื้อให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 - การเตรียมส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับเจลาติน
ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทรายที่เหลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในหม้อ
เลือกปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมตามดุลยพินิจของคุณ


ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด


เทเจลาตินที่บวมลงในทัพพี เติมน้ำ 70 มล. และตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด ของเหลวจะใส

เครือข่ายทีเซอร์

เทเจลาตินลงในกระทะด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลว ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเรื่องปกติ


ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในส่วนผสมของเต้าหู้


ผสมเบา ๆ กระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอทั่วปริมาตร
ขั้นตอนที่ 4 - การก่อตัวของเค้ก
นำแบบฟอร์มที่มีชั้นสีส้มแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วเทลงไป มวลนมเปรี้ยวด้วยผลไม้


ชั้นทรายสุดท้ายเป็นทางเลือก แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง เราทำเค้กโดยไม่ต้องอบ ขนมชนิดร่วนจะอยู่ที่ด้านล่างและจะประสานส่วนเยลลี่ของเค้ก
แบ่งคุกกี้ใส่ในชามปั่นด้วยมีดแล้วบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ค่อยๆ เทคุกกี้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของมวลนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน กดเล็กน้อย


เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น เศษทรายฉันแนะนำให้คุณละลายเนยเล็กน้อย (50-70 กรัม) แล้วชุบเศษขนมปังด้วย
วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้า พลิกแม่พิมพ์ลงบนจานแล้วเอาเค้กออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องตกแต่งของหวานเพิ่มเติมอีกต่อไป

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและคุกกี้ - ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าจะแข็งตัวใน 1-1.5 ชั่วโมง ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเซอร์ไพรส์ให้ครอบครัวได้ด้วยการตื่นแต่เช้า สร้างสรรค์ความงามที่รับประทานได้ในครัวของคุณ หรือมากกว่าในตู้เย็นของคุณ เพราะคอทเทจชีสและเค้กเจลาตินนั้น เตรียมโดยไม่ต้องอบ !

ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - ประโยชน์และรสชาติสูงสุดนั่นคือวิธีที่ฉันจะอธิบายลักษณะอันละเอียดอ่อนนี้ เนื่องจากฉันปรุงเป็นอาหารเช้า ฉันจึงเติมกาแฟธรรมชาติที่ชงแล้วลงในชั้นบนสุดของเค้ก ปรากฏออกมาอย่างนุ่มนวลและมีสีสันมาก! คุณสามารถใช้คอทเทจชีสได้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและทำเอง - ไม่มีคำถามเกี่ยวกับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว นมอบหมัก และนมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณในเค้ก

ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือด 50 มล. ลงในถ้วยที่บดแล้ว กาแฟธรรมชาติและ 150 มล. - ในถ้วยเจลาติน ปล่อยให้มันต้มและคนเจลาติน ปล่อยให้ทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเทคอทเทจชีสลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือในชามลึก เติมน้ำตาลและรสส้ม คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ละลายเจลาตินให้ดีแล้วเทของเหลวลงไปพร้อมกับคอทเทจชีส บดทุกอย่างจนเนียน หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อยลงในชาม เทลงในหนึ่งในสามของมวล กาแฟสำเร็จรูปโดยไม่ข้นและผสมให้ละเอียด

บดคุกกี้จนเกือบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง หากคุณต้องการให้ฐานมีความหนาแน่นให้ผสมเศษคุกกี้เพิ่มเติมด้วย เนย. ชอบให้เบสร่วนๆ ไม่ต้องเติมน้ำมัน!

เทมวลเต้าหู้ขาวลงบนเศษขนมปังให้เรียบด้วยไม้พาย

เทมวลกาแฟลงบนมวลสีขาว คุณไม่จำเป็นต้องปรับระดับ เนื่องจากกาแฟจะกลายเป็นของเหลวมากกว่าก้อนแรกและกระจายตัวออกไป วางแม่พิมพ์ด้วยช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหรือใน ตู้แช่เป็นเวลา 30-40 นาที

นำเค้กที่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยใช้มีดคมๆ ค่อยๆ วิ่งไปรอบๆ ด้านในของแม่พิมพ์ตามขอบ

ตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ: เบอร์รี่ ผลไม้ โรยหน้า ฯลฯ ปรุงโดยไม่ต้องอบเค้กชีสกระท่อมพร้อมเจลาตินพร้อมให้ชิม

เสิร์ฟแช่เย็น หั่นเป็นชิ้น พร้อม ชาหอม, กาแฟ, โกโก้ ฯลฯ