ชาร์ลอตต์ทำจากเคเฟอร์รสเปรี้ยว สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับ kefir ในไมโครเวฟ

เป็นเรื่องง่ายและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน charlotte บน kefir โดดเด่น สูตรอาหารของเธอเตรียมได้ง่ายและหาส่วนผสมได้จากทุกครัว รสชาติ จานง่ายๆจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ

Charlotte on kefir - สูตรคลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ล

หากคุณสังเกตเห็นว่ามีเคเฟอร์อยู่ในตู้เย็น แต่ไม่มีใครอยากทำเสร็จ ให้เตรียมพายแอปเปิ้ล สูตรนี้สามารถทำซ้ำได้ง่ายโดยแม่บ้านทุกคน สิ่งสำคัญคือการเอามัน พันธุ์หวานแอปเปิ้ล

รายการสินค้า:

• เคเฟอร์ - 0.25 กก.
• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• ไข่ไก่สามฟอง
• แอปเปิ้ลห้าลูก
• ผงฟู - 8 กรัม;
• น้ำตาล - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปแอปเปิ้ล - เอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใช้ตะแกรงร่อนแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
3. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและผงฟู ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเกิดฟองสีขาว
4. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ อย่าลืมใช้ช้อนคนส่วนผสมทั้งหมดอยู่เสมอ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งไม่ควรหนาเกินไป โดยปกติจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
5. อัดจารบีจานอบพิเศษด้วยน้ำมัน
6. เทแป้งส่วนใหญ่ลงด้านล่าง วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นที่สอง และเพิ่มส่วนที่เหลือของฐานไว้ด้านบน
7. อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา เวลา - 45 นาที

สูตรเพิ่มนมข้น

นมข้นจะให้ สูตรง่ายๆความนุ่มนวลและความงดงาม ด้วยวิธีนี้มันจะยิ่งหวานยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่สี่ฟอง;
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.2 กก.
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• อบเชย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่นมข้น และร่อนแป้งสาลีกับผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วไว้ที่ด้านล่างของถาดอบซึ่งทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
3. โรยผลไม้ด้วยอบเชยแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
4. อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา เวลาทำอาหาร - 40 นาที
5. ชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลต

ด้วยเซโมลินา

คุณสามารถอบขนมแอปเปิ้ลได้แม้ว่าคุณจะไม่มีแป้งอยู่ในมือ และใช้เซโมลินาแทน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่สามฟอง;
• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• แอปเปิ้ลหวานห้าลูก
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• เซโมลินา - 0.1 กก.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้และสามารถเลือกอบด้วยการปอกเปลือกได้ มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตีไข่ขาวและไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟอง
3. หลังจากนั้นเทแป้งลงไปคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อยแล้วจึงเติมเซโมลินา
4. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานอบแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
5. เปิดเตาอบและใส่ถาดอบที่ปูด้วยชาร์ล็อตต์ อุณหภูมิ - 180 องศา ตั้งเวลาไว้ 30 นาที

พายแอปเปิ้ลเขียวชอุ่มกับ kefir

ชาร์ลอตต์ไม่ได้ดูเขียวชอุ่มเสมอไป คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างเพื่อให้ของหวานที่คุณชื่นชอบออกมาดีที่สุด

รายการส่วนประกอบ:

• Kefir - 0.2 กก.
• เบกกิ้งโซดา - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.4 กก.
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามลูก
• น้ำตาลผงและอบเชย
• ไข่ไก่สามฟอง.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนแข็งและเมล็ดออก ผ่าครึ่งผลไม้ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แตกเป็นถ้วยลึก ไข่ไก่เติมน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
3. ใน ส่วนผสมไข่เทโซดาและ kefir ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวควรอุ่น นี่เป็นหนึ่งในความลับ แป้งปุย- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในมวล kefir
5. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้และทาน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศและเติมด้วยแป้งกึ่งเหลวที่เตรียมไว้
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วเริ่มอบชาร์ล็อตต์ เวลา - 30 นาที หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วแนะนำให้ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าตรงกลางของขนมนั้นอบอย่างดี

ด้วยกะหล่ำปลีบน kefir

Charlotte สามารถรับประทานได้เป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น เธอไม่จำเป็นต้องหวานสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงในสูตรได้และอาหารจะเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง

ส่วนผสมสูตร:

• แป้ง - 0.25 กก.
• ชาโซดา - 5 กรัม;
• Kefir - 0.3 ลิตร;
• ไข่สองฟอง;
• มายองเนส - 30 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• น้ำมันพืชทุกชนิด

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถแปรรูปกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดหรือสับด้วยมีดก็ได้
2. ทอดในกระทะ
3. เทลงในชามแยกต่างหาก ปริมาณที่ต้องการ kefir, ไข่ขาวและไข่แดง, มายองเนส, เพิ่มโซดาและเกลือ ตีมวลทั้งหมดให้ละเอียด
4. เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่เคลือบไว้แล้วจากนั้นวางกะหล่ำปลีทอดแล้วเติมแป้งที่เหลืออีกครั้ง
6. โรยเกล็ดขนมปังด้านบน อุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา เวลาอบ - 40 นาที

Charlotte กับ kefir ในหม้อหุงช้า

พายแอปเปิ้ลเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้นในหม้อหุงช้า ในขณะที่กำลังเตรียมจาน คุณสามารถใช้เวลานี้กับตัวเองได้

รายการสินค้า:

• เนย - 0.12 กก.
• เคเฟอร์ - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• โซดา - 10 กรัม;
• แอปเปิ้ลหกลูก
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วละลายจน อุณหภูมิห้อง- เทลงในมวลผลลัพธ์ น้ำตาลทราย.
2. เท kefir ลงในชามเดียวกันแล้วตอกไข่ให้แตก
3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมแป้งโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน
4. มวลแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนา
5. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันชนิดเดียวกัน วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นไว้ที่ด้านล่างในชั้นเดียว เติมแป้ง
6. คลิกที่เมนู เครื่องใช้ในครัวโปรแกรมอบขนม. ตั้งเวลาไว้ 45 นาที
7. พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าวแยมหรืออบเชย เรียกน้ำย่อย

ไส้ที่อร่อยที่สุดสำหรับ charlotte กับ kefir

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ charlotte ที่ทำด้วย kefir แม่บ้านที่มีประสบการณ์ปรับให้เข้ากับรสนิยมและความชอบของครอบครัว พายอาจมีไส้หวาน: แอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกแพร์, แยม, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ บางครั้งพวกเขาก็ทำชาร์ล็อตต์ด้วยกะหล่ำปลี เนื้อ หรือมันฝรั่ง ในทุกกรณีพวกเขาจะออกมาเขียวชอุ่มนุ่มนวลและอ่อนโยนมาก

การเตรียมเค้กหวานสำหรับดื่มชามักใช้เวลานาน ซึ่งแตกต่างจากอาหารประเภทแป้งอื่น ๆ ส่วนใหญ่ kefir charlotte กับแอปเปิ้ลไม่ต้องการทักษะพิเศษและเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกันเกือบทุกคนก็ชอบรสชาติของมัน มี วิธีการที่แตกต่างกันการเตรียมการและแต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง ชาร์ลอตต์เตรียมทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า หากต้องการคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นนอกเหนือจากแอปเปิ้ลได้

บ้านเกิดของพายคือประเทศเยอรมนี สูตรดั้งเดิมของเธอคือการอบ ขนมปังปกติพร้อมด้วยผลไม้ ครีม และเหล้า ต่อมาชาร์ลอตต์ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและได้รับการแก้ไขบ้าง

สูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

หากไม่มีไข่ในตู้เย็น แต่มีเพียง kefir ก็สามารถเตรียมได้ ชาร์ลอตต์ที่เรียบง่าย- ถึงจะไม่ฟูเท่าแต่รสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว พายที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทำพายด่วนและ ตัวเลือกอร่อยการอบชา

สินค้า:

• 200 มล kefir สด- 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง 250 กรัม - 2 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง

การดำเนินการที่จำเป็น:

1. เทน้ำตาลทรายลงใน kefir แล้วเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันผสมทุกอย่าง
2. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมกวนจนได้ความสม่ำเสมอของครีม
3. เพิ่มผงฟูและวานิลลินลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเหลืออยู่
4. ล้างแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นหรือวงกลม
5. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หลังจากทาน้ำมันแล้ว
6. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. อบในเตาอบอย่างน้อย 35 นาที อุณหภูมิ 180° C

ชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมกับ kefir

Kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ช่วยให้พายมีความนุ่มและนุ่ม ไม่เหมือน รุ่นคลาสสิก, เนยไม่ได้ใช้และช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ด้วยความชื้นที่เพิ่มขึ้นของชาร์ลอตต์ทำให้แอปเปิ้ลบนพื้นผิวไม่ทอดมากเกินไปและคงรสชาติเอาไว้

สินค้า:

• kefir อุ่น 200 มล. - 1 แก้ว
• น้ำตาล 180 กรัม - 1 แก้ว;
• ผงฟู 5 กรัม - 1 ช้อนชา;
• ไข่ 2 หรือ 3 ฟอง - ขึ้นอยู่กับขนาด
• แป้งสาลี 250 กรัม - 2 ถ้วย;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-5 ลูก

การดำเนินการที่จำเป็น:

1. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช สับเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง
3. เทโซดาหรือผงฟูลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย โซดาจะดับด้วย kefir คุณต้องรอประมาณ 1 นาที
4. เท kefir ลงในไข่พร้อมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนต่างๆ กวนตลอดเวลา มวลกลายเป็นของเหลวซึ่งเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. ทาจานอบด้วยเนยหรือมาการีน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
7. วางแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย
8. เติมแป้งที่เหลือ
9. อบนาน 45 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180° C

ด้วยกล้วย

charlotte kefir ปุยกับแอปเปิ้ลจะยิ่งแปลกกว่านี้อีกถ้าคุณเพิ่มกล้วยลงไปเพื่อความนุ่มนวลและการผสมผสานของรสชาติที่น่าสนใจ การทำพายไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร

สินค้า:

• น้ำตาลทราย 90 กรัม - 0.5 ถ้วย;
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• กล้วย 1 ลูก
• แป้ง 200 กรัม - 1.5 ถ้วย;
• โซดาเล็กน้อย;
• kefir 100 มล. - 0.5 ถ้วย

การดำเนินการที่จำเป็น:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมจนละลายหมด
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir รอสักครู่
3. ผสมของเหลวเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือใช้ที่ตี
4. เพิ่มแป้งและตีแป้งอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม
5. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันใดก็ได้
7. วางแอปเปิ้ลและกล้วยไว้ด้านล่าง เทแป้งลงไป และเกลี่ยทุกอย่างให้เรียบ
8. นำเข้าอบอย่างน้อย 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ 200°C

คำแนะนำ! เมื่อใช้ kefir ควรเลือกแอปเปิ้ลหวานจะดีกว่า รสเปรี้ยวเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์นมหมักจะคงรสชาติไว้และ kefir charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบจะมีรสเปรี้ยว แม้ว่าบางคนอาจจะชอบมันมากกว่าก็ตาม

ด้วยเซโมลินา

จะได้ชาร์ล็อตต์แสนอร่อยหากคุณเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงไป เมล็ดข้าวจะขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากจานและทำให้เนื้อพายข้นขึ้น

สินค้า:

• น้ำตาลทราย 180 กรัม - 1 แก้ว
• เซโมลินา 160 กรัม - 1 แก้ว;
• เนย 100 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-5 ลูก
• 130 ก แป้งสาลี- 1 แก้ว
• โซดา 2 กรัม

การดำเนินการที่จำเป็น:

1. เทเซโมลินาลงใน kefir ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลว
2. ตั้งเนยในอ่างน้ำจนละลาย เย็นแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ผสมให้เข้ากันและบด
3. รวมเนยกับน้ำตาลและ kefir กับเซโมลินา ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเติมโซดาลงไป เทลงในส่วนผสม kefir เหลวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ที่ตีปกติหรือมิกเซอร์ก็ได้
5. แป้งกลายเป็นของเหลวกึ่งเหลวซึ่งเป็นครีมเปรี้ยว
6. ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. เทผลไม้ลงในแป้งที่เตรียมไว้
8. อัดจารบีด้วยเนยแล้วเทแป้งกับแอปเปิ้ลลงไป
9. อบอย่างน้อย 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ 190ᵒ C

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าวิธีปกติ สิ่งเดียวที่คุณต้องจำเมื่อเตรียม charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir ในหม้อหุงช้าก็คืออุปกรณ์ทั้งหมดแตกต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาและผลลัพธ์ในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมพาย คุณควรอ่านคำแนะนำ โดยเฉพาะความแตกต่างของการอบ

สินค้า:

• น้ำตาล 140 กรัม - 0.75 ถ้วย;
• 2 หรือ 3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• kefir 180 มล. - น้อยกว่า 1 แก้วเล็กน้อย
• เนย 70 กรัม - ส่วนที่สามของแพ็ค;
• แป้ง 250 กรัม - 2 ถ้วย;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• โซดา 2 กรัม - 0.5 ช้อนชา

การดำเนินการที่จำเป็น:

1. แบ่งไข่ลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำตาล ตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง
2. ละลายเนยในอ่างน้ำ อุ่น kefir ที่อุณหภูมิ 30-40ᵒ C
3. เทเนยเย็นและ kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมโซดาและวานิลลิน
5. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลว คนทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมกันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. หากจำเป็น ให้เคลือบก้น multicooker ด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล
8. วางแอปเปิ้ลและใส่น้ำตาลด้วย ทำเพื่อคาราเมลพวกมัน
9. เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
10. ปรุงอาหารโดยใช้ฟังก์ชันอบเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที

เพื่อให้พายแอปเปิ้ลอร่อยยิ่งขึ้นและเตรียมง่าย คุณสามารถใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้:

• เมื่อเตรียมชาร์ล็อตต์โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักคุณไม่ควรแยกโซดาออกจากกัน Kefir โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวทำงานได้ดีกับสิ่งนี้
• จำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อทำให้เปียกด้วยอากาศ สิ่งนี้จะเพิ่มความสง่างามของชาร์ล็อตต์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพายนี้
• คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลได้ - จากนั้นขนมอบจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตามผิวประกอบด้วย สารที่มีประโยชน์ดังนั้นถ้าไม่รบกวนก็ปล่อยไว้ดีกว่า
• เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir เนื่องจากเตาอบหรือหม้อหุงข้าวแต่ละเครื่องมีลักษณะและ "ลักษณะ" ของตัวเอง

บทสรุป

ชาร์ลอตต์ - ตัวเลือกที่ดีของหวานที่ไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้ยังเตรียมผลไม้อื่นๆ นอกเหนือจากแอปเปิ้ลด้วย อย่างไรก็ตาม kefir charlotte กับแอปเปิ้ลไม่สูญเสียความนิยม การผสมผสานของส่วนผสมทำให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ จานง่ายๆ.

วันนี้เราจะเตรียม charlotte กับ kefir ใช่ ไม่ใช่แค่อันเดียว แต่หลายอันในคราวเดียว พวกเขาทั้งหมดมีรสนิยมที่แตกต่างกันแม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในแต่ละสูตรจะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม แต่สิ่งที่ทำให้พวกมันแตกต่างก็คือพวกมันจะนุ่มมาก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และค่อนข้าง "เปียก" เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้ด้วยความเพียงพอ จำนวนมากแอปเปิ้ล

เมื่อคุณกินพายแบบนี้บางครั้งดูเหมือนว่าไม่มีแป้งในพาย แต่มีแอปเปิ้ลมากมาย

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมพาย แต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบมันมาก เพราะถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่มันก็กลับกลายเป็นว่าโปร่ง นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสมบัติ สูตรนี้อีกอย่างคือถึงแม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่พายก็ค่อนข้างฟูและสูง และสิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยส่วนประกอบเช่น kefir ตามสูตรก่อนหน้านี้มันค่อนข้างฟู แต่ทำได้แตกต่างออกไป อย่างไรก็ตามเราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างในสูตร

ในเวลาเดียวกัน สมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่าก็พูดคุยถึงปัญหาเรื่องผู้ใหญ่ของพวกเขาหรือแค่ล้อเล่น และพวกเราที่เป็นเด็กก็มีความสุข พายแสนอร่อยและบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ ดังนั้น ตั้งแต่นั้นมา สำหรับฉัน ชาร์ล็อตต์มักจะเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อบอุ่น เป็นที่รัก และอบอุ่นเหมือนบ้านเสมอ

รุ่นนี้มีส่วนผสมเล็กๆ อย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณทำพายที่คุณชื่นชอบได้ไม่เพียงแต่นุ่ม แต่ยังนุ่มมากอีกด้วย และความลับอีกอย่างหนึ่งซึ่งทำให้ไม่รู้สึกถึงแป้งในของหวาน เมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกว่าข้างในมีแต่แอปเปิ้ลเท่านั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย (240 กรัม)
• kefir – 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล – 350 – 380 กรัม (หวานและเปรี้ยว)
• ไข่ – 2 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล – 170 – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 5 กรัมสำหรับทากระทะ
• วานิลลา - ที่ปลายมีด (หรือ น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม)
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

สำหรับส่วนผสมทั้งหมด ปริมาตรแก้วคือ 250 มล.

การตระเตรียม:

ทางที่ดีควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ประมาณ 30 นาทีก่อนเริ่มนวดแป้ง ในรูปแบบนี้พวกเขาจะเชื่อมต่อกันได้ง่ายขึ้นและดีขึ้น

1. ตอกไข่ใส่ชาม หากมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้วที่จะรับ 2 อัน ถ้าเป็นประเภทที่หนึ่งหรือสองนั่นคือค่อนข้างน้อยก็เอา 3 อัน

ไข่ขนาดเล็กก็มีข้อดีของมัน เหล่านี้วางโดยแม่ไก่ปีแรก พวกเขายังไม่ได้ใช้สารเคมีใดๆ มากเกินไป ดังนั้นไข่จึงยังไม่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่จำเป็น

2. ใส่น้ำตาล ฉันต้องการให้พายมีรสหวานอมเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปเพียง 170 กรัม หากคุณเพิ่มในปริมาณ 200 กรัมขนมอบจะมีรสหวานมากกว่าเปรี้ยว และเมื่อคุณเติมทรายในปริมาณเท่านี้ มันก็จะหวานอมเปรี้ยวเท่านั้น

ถ้าคุณใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลา ให้นับน้ำตาลด้วย นั่นคือถ้าคุณต้องการเพิ่มทราย 170 กรัม ให้เติมทราย 145 กรัม + วานิลลา 25 กรัม วานิลลาไม่มาก แต่มีความหวานมากเกินพอ

ดังนั้นให้เพิ่มสิ่งที่คุณเลือกตามคำแนะนำ

3. ผสมส่วนผสมไข่-น้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องตีหรือที่ตี สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้มวลมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นครีมโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ

สถานะที่ต้องการคือสถานะที่ผลึกน้ำตาลทั้งหมดจะละลายและโฟมสีขาวจะปรากฏบนพื้นผิวของมวลที่ปั่นป่วนทำให้ปริมาตรของมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

4. เท kefir ลงไปแล้วนวดต่อด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถเป็นเท่าใดก็ได้ แต่ฉันชอบทานที่มีไขมันไม่สูงมาก และใน ในกรณีนี้ฉันใช้มันกับไขมัน 1% อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ในการเตรียมแป้ง มันเกิดขึ้นที่ kefir หยุดนิ่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใช้อันนี้ดีกว่าครับ พายจะฟูมากขึ้น

5. และเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่เป็นความลับแรกของคุณยายของฉัน เธอมักจะเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในมานาซึ่งทำให้ได้แป้งที่ร่วนดีเยี่ยม

6. ร่อนแป้งและโซดาลงในชามแยก จากนั้นเทลงในส่วนผสมโดยแบ่งเป็น 2-3 ส่วน โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ใส่เกลือ แม้ว่าเราจะมีอาหารจานหวานแต่เราก็ขาดไม่ได้!

เราควรจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว

7. วางแป้งไว้ด้านข้างเพื่อให้แป้งได้พักและพักสักครู่ ระหว่างนี้แป้งและโซดาจะกระจายตัว และฟองอากาศเล็กๆ จะเริ่มปรากฏบนพื้นผิว นี่เป็นสิ่งที่ดี หมายความว่าแป้งยังมีชีวิตอยู่และจะขึ้นฟูดี จะเพียงพอสำหรับเขาที่จะยืนเป็นเวลา 15 - 20 นาที

8. ในขณะเดียวกัน คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลได้ และที่นี่เราจะใช้ความลับข้อที่สอง ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานร่วนในการอบ ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือ "Semerenko" ความลับทั้งหมดก็คือผลไม้ดังกล่าวยังคงสภาพเดิมอยู่ในของหวาน แต่ก็ยัง "แตกสลาย" เล็กน้อย

พวกมันเติมมวลแป้งด้วยธัญพืชและเมื่อเรากินอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมันจะรู้สึกเหมือนไม่มีแป้งเลยและพายทั้งหมดก็มีเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้น

9. ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลเพื่อให้เมล็ดมีโอกาส “กระจาย” ตัดเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามารถหั่นเป็น 8 ส่วน และชิ้นเล็กเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นแผ่นเล็ก ขนาดประมาณ 3 ซม. หนา 0.5 ซม.

โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวบีบโดยตรงจากครึ่งที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณ ถ้าไม่ทำอย่างนี้แล้ว ชิ้นแอปเปิ้ลพวกมันจะมืดลงอย่างรวดเร็วและปรากฏเป็นสีเข้มในพายที่เสร็จแล้ว อย่างไรก็ตามไส้แบบบางเบาจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ดังนั้น อย่าละเลยมะนาว แม้ว่าคุณจะใส่แอปเปิ้ลลงในพิมพ์และเติมให้เร็วพอก็ตาม นอกจากนี้กลิ่นหอมของมะนาวผสมกับกลิ่นแอปเปิ้ลเป็นเพียงการผสมผสานที่ลงตัวอย่างหาที่เปรียบมิได้!

10. เตรียมแม่พิมพ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหล่อลื่นด้วยเนย มันจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของตัวเองและจะช่วยให้คุณเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายหลังอบ

11. ถึงเวลากลับไปสู่การทดสอบอีกครั้ง เรามีส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ นั่นก็คือ น้ำมันพืช- จะดีกว่าถ้าไม่มีกลิ่นที่ไม่จำเป็นซึ่งก็คือเป็นกลางโดยสมบูรณ์

เราเก็บไว้เป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" แป้งของเราล่วงหน้า และตอนนี้เมื่อส่วนประกอบทั้งหมด "เบ่งบาน" แล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับเขาแล้ว ควรคนจนคราบน้ำมันหายไปนั่นคืออีกครั้งจนเนียน

12. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมัน ไม่ใช่ครึ่งหนึ่ง แต่น้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นเพียงให้ชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง

13. ใส่แอปเปิ้ลสับทั้งหมด มันเกิดขึ้นที่พวกเขาเพียงแค่เทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วจึงเติมแป้งลงไป ในกรณีนี้ แอปเปิ้ลมักจะอยู่ด้านล่างและมีแป้งอยู่ด้านบน นั่นแหละวิธีอบ

และด้วยวิธีการที่เสนอมาแอปเปิ้ลก็จะอยู่ตรงกลาง พายทั้งหมดจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีปริมาณเท่ากันทั่วทั้งบริเวณ

14. เทแป้งที่เหลือออก เกลี่ยให้เรียบและเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้เจาะเข้าไปในโพรงที่อาจก่อตัวอยู่ภายใน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งเพื่อให้กระจายเท่าที่ควร

ฉันทิ้งแอปเปิ้ลไว้หนึ่งลูกเพื่อการตกแต่งโดยเฉพาะ ฉันไม่ได้เอาผิวหนังออกจากมัน แน่นอนว่าการตกแต่งนั้นค่อนข้างเรียบง่ายแต่สำหรับ ตัวเลือกบ้านจะทำได้ดี ยิ่งกว่านั้นแม้แต่การตกแต่งที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลย

15. ถึงตอนนี้เราก็ควรจะเตรียมเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180 องศาไว้ให้พร้อมแล้ว วางพายลงไปแล้วรอประมาณ 30 - 35 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการใช้ไม้เสียบไม้แทงขนมอบตรงกลาง หากไม่มีเหลือเมื่อนำออก ปะทะซึ่งหมายความว่าชาร์ล็อตต์ของเราพร้อมแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลานำออกจากเตาอบแล้ว แต่คุณไม่จำเป็นต้องพยายามเอามันออกจากแม่พิมพ์ทันที คุณต้องให้โอกาสเธอยืนประมาณ 5 - 10 นาที ในช่วงเวลานี้เธอจะตกหลังกำแพงด้วยตัวเองและการพาเธอออกไปจะไม่ใช่เรื่องยาก

16. เมื่อถอดออก ให้คลุมกระทะด้วยเขียงหรือแผ่นเรียบตามขนาดที่เหมาะสม เพียงพลิกกลับด้านแล้วปิดด้วยจานอีกใบแล้วพลิกกลับ

17. เป็นของตกแต่งคุณสามารถโรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง แต่ฉันไม่ได้ ในความคิดของฉัน มันค่อนข้างสวยงามแม้ว่าจะไม่มีสิ่งนี้ก็ตาม

คุณสามารถให้โอกาสมันเย็นลงได้ แต่ในครอบครัวเราตามประเพณีไม่มีใครรอช่วงเวลานี้ใครๆ ก็รัก รักษาแอปเปิ้ลร้อนซึ่งเรียกว่าร้อนท่อ ฉันจึงตัดมันเป็นชิ้นทันที

แป้งด้านในค่อนข้างมีรูพรุนแม้ว่าจะยังร้อนอยู่ก็ตาม มันตัดได้ดีและไม่แตกสลาย มาลองกัน

ชาร์ล็อตต์กลายเป็นตามสั่ง - เปรี้ยวอมหวาน รสชาติถูกใจมาก ทุกสิ่งในนั้นสมดุลกัน ไม่มีอะไรเกะกะหรือรบกวนได้ และฉันก็อยากกินมันไม่หยุด และตามธรรมเนียมแล้วจะรับประทานในคราวเดียวด้วย

เช่นเดียวกับการพูดคุยเรื่องครอบครัวและทำเรื่องตลก เช่นเดียวกับหลาย ๆ ปีที่แล้วที่โต๊ะคุณยายของฉัน และช่วงเวลาเช่นนี้ทำให้คุณอยากอบขนม ขนมอบแสนอร่อยบ่อยขึ้นเรื่อยๆ มันสร้างบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ ความปรารถนาที่จะสื่อสารและทำความเข้าใจซึ่งกันและกัน

charlotte อันเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

และตามสูตรนี้สามารถเตรียมพายได้ในช่วงเข้าพรรษา เราจะมีเขาอยู่ในนั้นโดยไม่มีไข่ เชื่อกันว่าไข่เป็นสิ่งที่ทำให้ขนมอบมีความนุ่มฟู นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป และสูตรง่ายๆ นี้ก็เป็นข้อพิสูจน์ได้

คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างของสูตรนี้คือเตรียมด้วยเซโมลินา นั่นก็คือชาร์ล็อตต์หรือมานากันแน่! แต่ไม่ว่าจะเรียกมันว่าอะไรมันก็อร่อย

เราจะต้อง:

• แป้ง – 180 กรัม
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• kefir – 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (น้อยกว่านั้นได้เล็กน้อย)
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ (125 มล.)
• แอปเปิ้ล – 450 กรัม + 2 – 3 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา (หรือผงฟู)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• อบเชย – 1 – 2 ช้อนชา
• เนยสำหรับทากระทะ
• น้ำตาลผงสำหรับการโรย

ปริมาตรของแก้วสำหรับส่วนผสมทั้งหมดควรเท่ากัน ฉันมีภาชนะขนาด 250 มล.

การตระเตรียม:

นำ kefir และครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

1. ร่อนแป้ง แป้ง โซดา และเกลือลงในชาม เนื่องจากวันนี้เรามีสูตรไม่มีไข่จึงเติมโซดามากกว่าปกติเล็กน้อย และถ้าคุณตัดสินใจใช้ผงฟูแทน คุณจะต้องเพิ่มไม่ใช่หนึ่งช้อนชา แต่เพิ่มหนึ่งครึ่ง

จำเป็นต้องกรองส่วนประกอบ บางคนขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ แล้วพวกเขาก็สงสัยว่าทำไมแป้งจึงไม่ขึ้น อย่าลืมดูวันหมดอายุของเบกกิ้งโซดาด้วย มันบังเอิญยืนหยัดมา 5 ปีแล้วและยังอยู่ในรูปแบบเปิดอีกด้วย โซดานี้สามารถใช้ล้างขวดก่อนฆ่าเชื้อเท่านั้น

2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ตามสูตรควรใส่แก้วค่ะแต่ใส่น้อยประมาณ 180 กรัมค่ะ และถ้าคุณเติมน้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลินก็ควรลดปริมาณน้ำตาลตามค่าที่ใช้

แต่โปรดจำไว้ว่าหากคุณเติมน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งแก้ว ด้านบนของชาร์ล็อตต์จะไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนปกติ!

3. เพิ่มเซโมลินา ผสมส่วนผสมที่ได้ เราก็ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามเดียว

4. เพิ่ม kefir และครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่ม kefir แทนครีมเปรี้ยวได้ ในกรณีนี้ปรากฎว่าคุณจะต้องเพิ่มแก้วเกือบสองแก้ว

ดูว่าแป้งมีความสม่ำเสมอแค่ไหน และมันควรจะค่อนข้างหนา ภาพถ่ายแสดงวิธีการ หากของเหลวเกินไปด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ แต่ถ้าในทางกลับกันมันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม kefir ลงไปได้เล็กน้อย

5. แป้งเกือบจะพร้อมแล้วเหลือเพียงเทน้ำมันลงไป แต่เราจะเพิ่มเฉพาะเมื่อแป้งมีความชันเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาฟูและแป้งเหนียว และเพื่อให้โซดามีเวลาทำปฏิกิริยากับ kefir แต่น้ำมันจะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดนี้ ดังนั้นให้รอไว้ก่อน

เราจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการใส่แป้ง นี่คือระยะเวลาที่ต้องใช้ในการอุ่นเตาอบ เราก็เลยเปิดเครื่องและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เราต้องการสำหรับการอบ

6. ระหว่างนี้มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน โดยทั่วไปแล้วไม่มีอะไรพิเศษในการเตรียมตัว ปอกเปลือกและตัด แน่นอนว่าคุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ให้ปอกเปลือกโดยตรง แต่มันจะดีกว่าถ้าไม่มีเธอ! พวกเขาให้น้ำผลไม้และตัวเองก็อิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมดที่มีอยู่ นอกจากนี้พายยังกลายเป็นชิ้นเดียว ดังนั้นฉันจึงชอบปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ควรโรยด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า แม้ว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำที่นี่ แต่เราจะโรยด้วยอบเชย และใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยวขนมอบจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

7. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย มันจะทำให้เค้กมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและไม่ยอมให้ติดกระทะ และโรยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการเอาชาร์ล็อตต์ออกเมื่ออบ

สำหรับการอบ ฉันตัดสินใจใช้กระทะสปริงฟอร์มพร้อมถาดพิเศษสำหรับทำคัพเค้ก นั่นคือพายของวันนี้จะกลายเป็นมัฟฟินแอปเปิ้ล

8. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนวงกลมน้ำมันหายไป

9. ควรวางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบไว้ใต้แม่พิมพ์จะดีกว่า ในกรณีที่แป้งรั่ว เทมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์น้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย จากนั้นใส่แอปเปิ้ลทั้งหมด

โรยด้วยอบเชย เทแป้งที่เหลือทันที เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แทรกซึมเข้าไปในรูจมูกและช่องว่างภายในทั้งหมด

10. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาว ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก และจัดเรียงเป็นวงกลมของชิ้นงานของเรา

มันควรมีลักษณะเช่นนี้ หรือคุณสามารถคิดข้อตกลงอื่นได้

11. เตาอบอุ่นเครื่องแล้ว และคุณสามารถใส่แม่พิมพ์ลงไปได้ อบจนสุกนั่นคือจนกระทั่งชาร์ล็อตต์ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม อาจใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ

อย่างที่คุณเห็นเสื้อของฉันไม่ใช่สีดอกกุหลาบ แต่บางเบา เนื่องจากฉันเติมน้ำตาลน้อยกว่าปกติ

ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยการเสียบไม้เสียบเช่นเคย หากไม่มีแป้งเหลืออยู่เมื่อคุณนำออกมา แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว

12. คุณสามารถรับพายได้ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มันพักและแยกออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นจึงถอดออกโดยปลดล็อคแม่พิมพ์

13. วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นมันดูเขียวชอุ่มมาก!

ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนมได้ กินได้โดยไม่ต้องรอให้เย็นลง! แต่ถ้าทนได้ก็รอจนเย็น ไม่ว่าในกรณีใดและเงื่อนไขใดพายจะอยู่ที่ระดับสูงสุด อร่อย หอม นุ่ม กรุบกรอบ!

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับพายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่ม

และสูตรนี้อาจง่ายที่สุด มันเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• วานิลลินบนปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

แก้วน้ำ ปริมาตร 250 กรัม.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ อย่าเคาะมันแรงเกินไป ควรมีฝาโฟมสีขาวปรากฏบนพื้นผิวและนี่ก็เพียงพอแล้ว

2. ใส่น้ำตาลทรายและ kefir แล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

3. ละลายเนย คุณสามารถนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้อง หรือคุณสามารถละลายในอ่างน้ำได้อย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ

เพิ่มลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งโดยคนให้เข้ากันตลอดเวลา

5. เพิ่มโซดาและวานิลลา หากไม่มีคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้ ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำตาลน้อยลงตามจำนวนนี้ มิฉะนั้นพายจะหวานเกินไป

6. หั่นแอปเปิ้ลด้วยวิธีใดก็ได้ เปลือกจะปอกเปลือกหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ โดยเฉพาะถ้าคุณหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวในกรณีนี้ชาร์ล็อตต์จะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

7.เตรียมแบบฟอร์ม เพียงอัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนยและ แม่พิมพ์โลหะควรใช้กระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย

8. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นวางแอปเปิ้ลสับทั้งหมดเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วเทส่วนที่เหลือ

9. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาทีจนสุก คุณ พายเสร็จแล้วสิ่งสวยงามก็จะปรากฏ เปลือกสีน้ำตาลทอง- และถ้าคุณแทงด้วยไม้เสียบในบริเวณที่หนาที่สุด ก็ไม่ควรจะมีแป้งดิบเหลืออยู่หลังจากนำออกมาแล้ว

10. นำพายออกมา ตักใส่จาน เสิร์ฟ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ

พายมีความนุ่มและอร่อยมาก น่ากินจังเลย!

สูตรนี้สามารถเตรียมในไมโครเวฟได้ด้วย มันจะออกมาเหมือนกันทุกประการและบางครั้งก็งดงามยิ่งกว่านั้นอีก

สำหรับสูตรอาหารทั้งหมดของวันนี้และก่อนหน้านี้ สามารถสรุปข้อสรุปที่น่าทึ่งได้ข้อหนึ่ง ชาร์ลอตต์ชอบทำอาหารมากด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่นเลย การทำก็ไม่ยาก และประการที่สอง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่อบมันอย่างไร้รสชาติ มันอร่อยเสมอและกลับกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็นเสมอ

ดังนั้น หากคุณเพิ่งก้าวแรกในอาชีพการทำอาหาร อย่าลังเลที่จะเริ่มเตรียมตัวได้เลย และคุณจะได้รับการรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

และหากขั้นตอนอยู่ไกลจากขั้นแรกคุณก็สามารถทดลองกับพายนี้ได้ไม่รู้จบ มีสูตรและวิธีการมากมายนับไม่ถ้วนสำหรับสิ่งนี้ และมืออาชีพยังสามารถคิดองค์ประกอบดั้งเดิมของตนเองได้ ดังนั้นจึงให้อาหารใหม่แก่เรา ไม่ใช่แค่ความคิดเท่านั้น

ฉันหวังว่าอย่างนั้น สูตรอาหารของวันนี้คุณชอบพวกเขาและอยากทำขนมอบแสนอร่อยโดยใช้มัน ทานอย่างมั่นใจทุกสูตรผ่านการทดสอบแล้ว และฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและอารมณ์ดีในเรื่องนี้

น่าทาน!

Charlotte on kefir กับแอปเปิ้ลจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบพาย "เปียก" ที่ละลายในปากได้ง่าย ของหวานนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่มากนัก หากคุณมี kefir เหลืออยู่ในตู้เย็นโดยไม่มีใครอยากทำเสร็จ คุณต้องเก็บไว้ ปัดแขนตัวเองและสูตรง่ายๆสำหรับ kefir charlotte จะช่วยคุณสร้างสรรค์ ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงการปรุงอาหารที่บ้าน

ง่ายต่อการเตรียม

ชาร์ล็อตต์นมหมักแตกต่างจากแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีโครงสร้างที่โปร่งสบายและความนุ่มนวลมากกว่า ต่างจากรุ่นไข่ล้วนๆ คุณจะได้สัมผัสที่นุ่มมาก เค้กฟองน้ำด้วยความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและ รสชาติอ่อนโยนพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลเด่นชัด เปลือกจะไม่กรอบและเป็นสีน้ำตาลมันวาวเหมือนของชาร์ล็อตต์ไร้เชื้อ พายนี้เหมาะสำหรับการโรยด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หวาน หรือถั่วบด

ความหลากหลายของ kefir charlotte

สูตรสำหรับพายชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir นั้นง่ายเหมือนกับสูตรชาร์ล็อตต์อื่น ๆ และไม่ต้องการทักษะพิเศษ ความลับหลักการอบด้วย นมเปรี้ยว- ความจริงที่ว่าส่วนผสมที่กำหนดจะต้องอุ่นเพื่อให้ปฏิกิริยากับผงฟูเกิดความรุนแรงยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่จะให้ความงดงามที่ต้องการแก่ของหวานที่ทำเสร็จแล้ว (ดังภาพ) ความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่ง - เราใช้แอปเปิ้ลหวานไม่ใช่แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมือนในชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง ( เบี้ยประกันภัย) - 2 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน - ประมาณ 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและปอกเปลือก (แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบพายผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่ก็ดีต่อสุขภาพมากกว่า) ให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถใช้เครื่องตัด
2. ร่อนแป้งเพื่อดูดซับอากาศ - ซึ่งจะทำให้เค้กฟูขึ้น
   ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟอง เติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจาก kefir นั้นมีรสเปรี้ยว
3. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับ kefir ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ไม่ควรคนแรงเกินไปหรือนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอากาศทั้งหมดจะถูกเอาออกจากแป้งและสปันจ์เค้กจะไม่ฟูมากนัก แป้งสำหรับชาร์ล็อตต์กับเคเฟอร์ควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะทาน้ำมันพร้อมเนย (หรือมาการีน) (ถ้าคุณใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นคุณสามารถอบชาร์ลอตต์โดยไม่ใช้น้ำมันได้)
5. วางแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย หากมันดูเปรี้ยวสำหรับคุณ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้ เติมแป้งที่เหลือ
6. อบชาร์ล็อตต์ด้วย kefir ในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา เพื่อลดเวลาในการอบ คุณสามารถใช้พิมพ์เค้ก (ในรูปวงแหวน)

พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณได้ - ด้วยน้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, วิปครีม, เบอร์รี่หรือโรยขนม

คุณอาจยอมรับว่าแต่ละเตาอบมี "คุณลักษณะ" ของตัวเอง ดังนั้นเวลาและอุณหภูมิในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะและ "ความตั้งใจ" ของผู้ช่วยของคุณ

ในเกือบทุกครอบครัวที่มีลูก มักจะมีนมเหลืออยู่ ซึ่งภายในหนึ่งหรือสองวันจะกลายเป็น "น่าสงสัย" และไม่สามารถเมาได้อีกต่อไป เมื่อใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยใช้โยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมานุ่มและอร่อยไม่น้อย

วิธีทำมานาด้วย kefir

มากที่สุด ชาร์ลอตต์แสนอร่อยทำด้วย kefir และ semolina มันดูอ่อนโยนและร่วนและมีเพียงไม่กี่คนที่เดาได้ว่ามันมี semolina (เมื่อพิจารณาจากทัศนคติที่มีอคติของผู้ชายเด็กและแม้แต่นักโภชนาการบางคนก็ไม่แนะนำให้ทานอาหารจานนี้ใน pp)

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• kefir - 1 แก้ว;
• เนยละลาย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่า)
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - ประมาณ 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้องรวมเซโมลินากับ kefir ล่วงหน้าในภาชนะแยกต่างหาก ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่ง เซโมลินาบวม
2. ใส่เนยและน้ำตาลละลายเย็นแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้
4. วางแป้งกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมหรือกระทะทรงลึก
5. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ - 190 องศา

Mannik ควรรับประทานแบบเย็นที่สุด - เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเชอร์รี่

ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลร้อนอบสดใหม่พร้อม kefir เมื่อตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้อาจดูดิบเนื่องจากความโปร่งแสงของเค้กสปันจ์ อย่าตกใจไป - ส่วนผสมของนมหมักให้ผลนี้ และหลังจากเย็นลงก็จะหายไป

สูตรในหม้อหุงช้า

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะมีความโปร่งและอ่อนโยนไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนยละลาย - 50 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือ ตีน้ำตาลและไข่ เทเคเฟอร์อุ่นๆ และเนยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผัดวานิลลินโซดา (หรือผงฟูหนึ่งช้อนชา) และเกลือหนึ่งหยิบมือลงในแป้งที่ร่อนแล้วรวมกับมวลวิปปิ้ง
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอเนกประสงค์ วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้งที่เหลือ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ คุณสามารถโรยน้ำตาลและอบเชยลงไปเล็กน้อย
4. ปรุงพายเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "อบ" โปรดทราบว่า kefir charlotte ในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาปรุงนานกว่าพาย สูตรมาตรฐานโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

สูตรผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ

เพื่อสร้าง แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหญ่ด้วย เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือการตีไข่ให้เย็น วิธีนี้จะทำให้โฟมขึ้นรูปได้ดีขึ้น และบนพื้นผิวของพายที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะได้เปลือกบางๆ คล้ายกับเมอแรงค์

บน ryazhenka

เป็นไปได้ไหมที่จะทำพายด้วยนมอบหมัก? ชาร์ล็อตต์ด่วนกับแอปเปิ้ลบนนมอบหมักนั้นแตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อน, เปลือกโลกที่สวยงามและกลิ่นหอมวานิลลาที่น่ารื่นรมย์

คุณจะต้องการ:

• นมอบหมัก - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือแรงๆ จนเกิดฟอง
2. ใส่นมอบหมักและโซดา ตีอีกครั้ง
3. ร่อนแป้ง เพิ่มและวานิลลาลงในแป้ง ตีอีกครั้ง
4. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และคนให้เข้ากัน เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

บนเซรั่ม

เวย์ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ซึ่งหมายความว่าผู้เป็นมังสวิรัติก็สามารถรับประทานได้

คุณจะต้องการ:

• เวย์ - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. โรยน้ำตาลบนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เมื่อยืนสักพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น เราไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป
2. ละลายน้ำตาลในเวย์ แล้วใส่แป้งลงไป
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ (คุณสามารถใส่ได้ กระดาษ parchment) วางแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นแล้วเทส่วนผสมลงไป ซึ่งจะทำให้แป้งได้เยอะ เลยใช้แม่พิมพ์ที่ใหญ่ขึ้น
4. อบพายในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา

บนโยเกิร์ต

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลจะอ่อนโยน รสชาติครีมถ้าปรุงด้วยโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วยหรือน้อยกว่า
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - 70 กรัม;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องตีจนฟู
2. ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมหลังจากเย็นลงเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู) ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ (เป็นก้อนหรือชิ้น) ลงไป
4. วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หากต้องการคุณไม่สามารถผสมผลไม้ลงในแป้งได้ แต่เพียงวางไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
5. อบชาร์ล็อตต์บนโยเกิร์ตประมาณ 40 นาทีที่ 175 องศา เสิร์ฟพายเป็นชาเมื่อเย็นสนิท แทนที่จะดื่มชา คุณสามารถล้างมันด้วยโยเกิร์ตชนิดเดียวกันได้ ใช่ มันมีแคลอรี่สูง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ไม่ว่าจะสูตรไหนก็ตาม เจลลี่ ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตามจำไว้ ส่วนผสมหลัก- ความรักที่คุณมีต่อคนที่คุณรักซึ่งคุณสร้างสรรค์ของหวานโฮมเมดสุดคลาสสิกนี้ให้!

สูตรพายอื่นๆ

พิมพ์

สวัสดีทุกคน!

วันนี้ตีเลย. ฤดูใบไม้ร่วง- ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ! เราจะเตรียมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากโดยใช้ kefir แม้แต่แม่ครัวมือใหม่หรือแม่บ้านสาวก็สามารถทำได้

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย พร้อมกลิ่นหอมหวานอบอุ่นของอบเชย ที่ทำให้บ้านของเราน่าอยู่อย่างแท้จริง

ชาร์ลอตต์นุ่มพิเศษกับแอปเปิ้ล - สูตรของคุณยายโดยใช้ kefir

พายแอปเปิ้ล สูตรของคุณยาย- นี่คือความรักเพื่อชีวิต ตอนที่ฉันกับน้องชายยังเด็กและเริ่มสูดจมูก คุณยายของเรา “เลี้ยง” เราด้วยเยลลี่เชอร์รี่ร้อนหนึ่งแก้วและ ชิ้นใหญ่ชาร์ล็อตต์ มันเป็นยาที่อร่อยที่สุด!

มาอบพาย kefir นุ่ม ๆ พร้อมเปลือกกรอบและรสแอปเปิ้ลเหมือนของคุณยายด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3-5 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• 150 กรัม ซาฮารา
• 250 กรัม เคเฟอร์
• 150 กรัม แป้ง
• 7 กรัม ผงฟู
• 100 กรัม เนย

การตระเตรียม:

เราเลือกแอปเปิ้ลที่มีความฉ่ำและกรอบ มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและความสุกปานกลาง

1. ล้าง แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ หากคุณไม่มีเครื่องขูดดังกล่าว ให้อดทนและใช้มีดหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ โดยควรเป็นมีดเซรามิก

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำอย่างรวดเร็วและสูญเสียการนำเสนอ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

2. นำไข่ที่อุณหภูมิห้อง ตอกลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องตีจนเข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มน้ำตาลทรายลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมมือจนได้มวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล เพิ่มแป้งด้วยผงฟู ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

4. ในตอนท้าย ใส่เนยละลายแล้วผสมเบาๆ อีกครั้ง

5. แป้งพร้อมปรากฎว่าไม่เหลวมากและไม่หนามาก

6. เตรียมจานอบ พายแอปเปิ้ล- อาจเป็นแก้วซิลิโคนหรือ สปริงฟอร์ม- ไม่ว่าคุณจะอบในรูปแบบไหนก็ออกมาถูกต้องในครั้งแรก

7. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยแล้วโรยด้านล่างด้วยแป้ง

8. เท 1/3 ของแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ

9. วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยอบเชย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับลูกเกดเมล็ดงาได้

10. เติมแป้งที่เหลือ เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวและเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด

11. วางในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที

เวลาในการอบพายแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของเตาอบของคุณ

12. ดูสิว่าชาร์ล็อตต์ออกมาเป็นยังไง - ขนนุ่มมาก! อร่อยมากด้วย เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอบเชย

13. เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

ชาร์ลอตต์ที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มีไข่บน kefir ในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอน)

สูตรไร้ไข่นี้ทำค่อนข้างง่าย แต่ ขนมอบแอปเปิ้ลมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลเบอร์รี่ โชคเบอร์รี่- สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เตรียมจานอบ คุณสามารถใช้แก้วหรือซิลิโคนที่ถอดออกได้ ทาด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือเซโมลินา

2. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราไม่บดมันมากเกินไปเพื่อที่จะสัมผัสได้ในแป้ง

หากคุณหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ เมื่ออบพวกมันจะกลายเป็นชิ้นกรอบๆ

3. เทน้ำตาลทรายลงในเนยที่นิ่มแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนขึ้นฟู เท kefir ลงในส่วนผสมของน้ำตาลและไข่ที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่าง

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วเริ่มนวดแป้ง

5. แป้งชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีไข่ไม่หนาและไม่มีน้ำมูกไหล มันเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและไส้ผลไม้และเบอร์รี่อื่นๆ

6. วางลงในแบบที่เตรียมไว้และปรับระดับ

7. ติดเมล็ดวอลนัทลงในแป้ง (คุณสามารถสับได้หากต้องการ)

8. ปิดด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลซ้อนทับกัน

9. โรยน้ำตาลและอบเชยลงไปด้านบน

10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

หากแอปเปิ้ลเริ่มไหม้ด้านบนและแป้งยังไม่อบ ให้ปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษรองอบแล้วเก็บไว้ในเตาอบต่อไปอีกระยะหนึ่ง

11. เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่โชกเบอร์รี่

12. ชาร์ล็อตต์ไร้ไข่ที่ทำจาก kefir ดูอ่อนโยนและดูดี และอร่อยและฉ่ำขนาดไหน! ดูด้วยตัวคุณเอง

พายแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอโดย Yulia Vysotskaya รวดเร็วและอร่อย

เราร่วมมือกับ Yulia ในการเตรียมสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยและรับประทานที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• kefir - 300 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม

Mannik บน kefir กับแอปเปิ้ล: สูตรง่ายๆ

ตามสูตรง่ายๆนี้สามารถเตรียมแป้งชาร์ล็อตต์กับอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก: เวย์, โยเกิร์ต, ซาวครีม, โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
• 100 กรัม เซโมลินา
• 100 กรัม แป้งขาว
• เคเฟอร์ 250 มล
• 100 กรัม น้ำตาลทราย
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 70 กรัม เนย
• 1 ช้อนชาไม่มีผงฟูสำหรับแป้ง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. ทาน kefir อาจมีไขมันก็ได้

2. ในชามลึก ผสมกับซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

3. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในแป้งที่ร่อนไว้: น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟู ผสมทุกอย่าง

4. เทลงในชามที่มี kefir และเซโมลินา คนให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่เนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง

6. ทาน้ำมันที่ด้านล่างแล้วโรย เกล็ดขนมปังแบบฟอร์มการอบ เทแป้งทั้งหมดออก

7. วางแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยอบเชยด้านบน

8. วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหล่น ห้านาทีก่อนหมดเวลา ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บางๆ

9. ขนมอบพร้อมปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งชาร์ล็อตต์ที่แช่เย็นแล้วตามต้องการ

10. นี่อาจเป็นน้ำตาลผง, ช็อคโกแลตขูด, ชิ้นวาฟเฟิล, บด วอลนัท- หรือคุณสามารถทาแยมที่คุณชื่นชอบก็ได้

วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารสุดง่ายและอร่อยมากให้กับคุณ ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir โปรดเลือกตัวเลือกการทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

กลับมาที่บล็อก ยินดีต้อนรับเพื่อนเก่าและใหม่เสมอ!