สูตรสลัดแฮร์ริ่ง สลัดกับปลาเฮอริ่ง

สลัดแฮร์ริ่งกลายเป็นอาหารจานโปรดของโต๊ะวันหยุดมายาวนานและมั่นใจแม้ว่าแขกรายนี้จะเป็นแขกประจำในการรับประทานอาหารประจำวันก็ตาม ทุกคนรู้ดีว่าทุกอย่างมีรสชาติดีเมื่อรับประทานกับปลาเฮอริ่ง! ดังนั้นพวกเขาจึงคิดส่วนผสมสลัดที่คาดไม่ถึงขึ้นมา

สลัดแฮร์ริ่งกับมายองเนส ซอสต่างๆ,น้ำมันดอกทานตะวัน,มัสตาร์ด...

สลัดแฮร์ริ่งกับผัก เห็ด ถั่ว...

ไม่ต้องพูดอะไรมาก ปล่อยให้จินตนาการของแม่ครัวโลดแล่นไปได้เลย รสนิยมอันประณีตมีพื้นที่มากมายสำหรับคนรักอาหาร!

ปลาแฮร์ริ่งเป็นแขกจากต่างประเทศจากน่านน้ำชายฝั่งของเนเธอร์แลนด์อันห่างไกล ภาคเหนือแอตแลนติกและแปซิฟิก แต่แขกรายนี้ไม่เพียงแต่กลายเป็น "หนึ่งในพวกเรา" มาหลายศตวรรษแล้ว แต่ยังเกือบจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารรัสเซียอีกด้วย

อร่อยที่สุดที่คุ้นเคยและเป็นต้นฉบับภายใต้ ประเภทต่างๆซอสสูตรดั้งเดิมและ สูตรอาหารจากต่างประเทศพร้อมคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารที่เชี่ยวชาญรวบรวมไว้ที่นี่เพื่อคุณ!

วิธีเตรียมสลัดปลาเฮอริ่ง - 15 พันธุ์

ชาวกรีกยังให้ความเคารพต่อปลาเฮอริ่งเป็นอย่างมาก ในสลัดพวกเขาใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลค่อนข้างบ่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม (เสิร์ฟ 6-7 ชิ้น)
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม
• แตงกวาดองเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง) - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเตียงขนนกนุ่ม ๆ สำหรับแฮร์ริ่ง สับกะหล่ำปลีบดด้วยมือโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นส่วนๆ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สับมะกอกเป็นวง

วางกะหล่ำปลีบนจานวางแฮร์ริ่งไว้ด้านบน (เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน) เพิ่ม หัวหอมผสมกับมะกอก ประดับด้วยแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ทิ้งสลัดไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะเน้นรสชาติของกะหล่ำปลีสด ในเพลงคู่นี้ ปลาแฮร์ริ่งจะได้รับโน๊ตพิเศษที่มีเสน่ห์

น่าสนใจและ สลัดด่วนจะเลี้ยงคุณและทำให้คุณประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งดอง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เตรียมปลาเฮอริ่ง: ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมเป็นวง สับผักชีฝรั่ง

ปอกไข่แล้วผ่าครึ่ง

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.

รวมสลัด: ใส่ไข่, หัวหอม, สมุนไพร, ส้มลงในชาม, ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงและอย่าบดส้มมากเกินไป

สลัดนี้ดูรื่นเริงอยู่เสมอ มะเขือเทศสดช่วยเสริมส่วนผสมของแฮร์ริ่งด้วยเสน่ห์แบบโฮมเมดพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอทและแอปเปิ้ล - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเนื้อปลาเฮอริ่งและหัวหอมอย่างประณีต

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และสับละเอียด

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย

แยกตะกร้าออกจากมะเขือเทศแต่ละชนิด: ฐานและที่จับครึ่งวงกลม เลือกไส้สับละเอียดแล้วใส่ไส้แฮร์ริ่งหลัก

เลือกมะเขือเทศที่ไม่ฉ่ำ แข็ง หรือเนื้อ เพราะใช้ทำตะกร้าได้ง่ายกว่า

เติมตะกร้าด้วยปลาเฮอริ่งสับและผัก

กลิ่นหอมของต้นหอมและแตงกวาสดจะช่วยปลุกจิตวิญญาณของคุณขึ้นมาทันทีและทำให้คุณนึกถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อใช้ร่วมกับปลาเฮอริ่งคุณจะได้รับรสชาติและความสุขที่หลากหลาย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 200 กรัม
• แตงกวาสด- 2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแต่งตัว - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาสดเป็นก้อน

สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ผสมแฮร์ริ่ง, หัวหอม, แตงกวาในภาชนะ, ใส่ถั่วลันเตาและปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

หัวไชเท้าสีแดงสดใส ผักใบเขียวฉ่ำ, แอปเปิ้ลหอมและแตงกวารสเผ็ด ซอสมะนาว- นี่คือ บริษัท ที่ร่าเริงและเป็นมิตรสำหรับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 1 พวง;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อแฮร์ริ่ง หัวไชเท้า แตงกวาปอกเปลือก และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กันโดยประมาณ (1.5 x 1.5 ซม.)

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

การแสดงด้นสดของ "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิมค่อนข้างน่าสนใจ เสื้อคลุมขนสัตว์จาก ชีสแข็งไข่และหัวบีทฉ่ำรวมกับสมุนไพรรสชาติดีมาก!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• บีทรูท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 300 กรัม
• ผักใบเขียว, พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทและไข่ในน้ำเค็มและเย็น

ปอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และสับละเอียดแยกกัน

ตัดชีสและหัวบีทปอกเปลือกเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต

ทาพื้นผิวจานด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้ววางเป็นชั้น ๆ:

แฮร์ริ่ง หัวหอม ชีส ไข่แดง ไข่ขาว และหัวบีท อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถพริกไทยหรือเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดนี้ควรทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงเพื่อให้อาหารมีความอิ่มตัวด้วยมายองเนส

ที่จริงแล้วส่วนผสมที่มีราคาแพงเพียงอย่างเดียวในสลัดนี้คือคาเวียร์สีแดง หากคาเวียร์มีจริง รับประกันรสชาติดอกไม้ไฟ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่ง

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหมักในน้ำมะนาว

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตะแกรง

ต้มแครอทและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

สามารถเพิ่มแครอทดิบได้: จากนั้นรสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไปเต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำและความสดใหม่

ทามายองเนสที่ด้านล่างของชามสลัด (1 ช้อนโต๊ะ) แล้ววางหัวหอมในชั้นแรก วางแฮร์ริ่งไว้บนหัวหอม จากนั้นจึงใส่ไข่แดงขูด แครอท ขูดขาว

ทามายองเนสแต่ละชั้น และด้านบนสลัดมีชั้นหนาเป็นพิเศษ ตกแต่งเสื้อคลุมขนสัตว์ด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง (เท่าๆ กัน) และใบผักชีฝรั่ง

ความแปลกใหม่ของสูตรนี้สำหรับสลัดจานโปรดของทุกคนคือขนมีหลายชั้น: หัวบีทที่ด้านล่างสุดและหัวบีทอยู่ด้านบน มายองเนสจำนวนมากจะทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทและแครอท เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผสมผักแต่ละชนิดกับมายองเนส

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักในน้ำเดือด (หรือน้ำมะนาว)

ตัดปลาเฮอริ่ง

เราสร้างสลัด: เพิ่มชั้นของหัวบีทที่ด้านล่างสุดจากนั้นใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมจากนั้นก็แครอทแครอทชีสเต้าหู้และปิดท้ายด้วยหัวบีท

ข้อดีของสลัดนี้คือส่วนผสมแต่ละอย่างแช่ในมายองเนสอย่างดีแล้ว: วางซ้อนกันได้ง่ายและคุณไม่จำเป็นต้องรอเวลาในการแช่ - คุณสามารถรับประทานได้ทันที

ตกแต่งสลัดด้วยปลาแฮร์ริ่ง - นี่จะเน้นย้ำถึงความแปลกใหม่ของสูตร "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ดั้งเดิม สง่างาม มีประสิทธิภาพ! คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยสลัดแบบนี้ได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทและหัวบีท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 แก้ว;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มผัก ปอกเปลือกและหั่น (หรือขูด) หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด

ละลายเข้าไป น้ำอุ่นเจลาติน (ก่อนอื่นจะต้องบวมแล้วให้ความร้อนจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น)

เติมน้ำและมายองเนสลงในเจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

วางในรูปแบบที่เตรียมไว้ตามลำดับนี้: หัวบีท, แครอท, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง แต่ละชั้นเคลือบด้วยซอสเจลาตินและมายองเนส วางแม่พิมพ์ไว้ในที่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

เมื่อวางสลัดแช่แข็งลงในชามสลัด ส่วนผสมจะถูกจัดเรียงในลำดับย้อนกลับ เพื่อความสวยงามของรูปลักษณ์และรสชาติสามารถวางด้านล่างก่อนเติมชั้นแรกได้ หัวหอมสีเขียวแถบปลาสีแดง ไข่ และผลิตภัณฑ์สีสันสดใสอื่น ๆ - หลังจากแข็งตัวและพลิกกลับ การตกแต่งเหล่านี้จะปรากฏอยู่ด้านบน จริงๆ แล้ว, รูปร่างสลัดและลำดับของชั้นสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายตามรสนิยมของคุณ

นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง อาหารกรีก- มะกอกครองตำแหน่งผู้นำในสูตรสลัดส่งผลให้มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ประณีต

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 200 กรัม
• หัวหอมสีขาวและหัวหอมแดงยัลตา - อย่างละ 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียวพร้อมขนนก - 4-5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นก้อน

หั่นหัวหอมสีขาวและสีแดงเป็นครึ่งวง บดเล็กน้อย โรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ และพักไว้ 15 นาที

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ควรเลือกมะกอกไร้เมล็ด

ผสมแฮร์ริ่ง มะกอก หัวหอมในชามสลัด และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

หากคุณเสิร์ฟทันที รสชาติและกลิ่นหอมของต้นหอมจะแสดงออกมาอย่างชัดเจนในสลัด และถ้าคุณปล่อยสลัดทิ้งไว้สองสามชั่วโมง รสชาติของมะกอกและแฮร์ริ่งก็จะสดใสขึ้น

ความคิดริเริ่มของสูตรนี้อยู่ที่ความเบากลิ่นหอมของเครื่องเทศและความชุ่มฉ่ำที่เติมเต็มตัวปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หวาน พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ (ทั้งสลัดและน้ำดองหัวหอม 0.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่งสด เมล็ดงา เครื่องเทศตามชอบ

การตระเตรียม:

ตัดแฮร์ริ่งเป็นเส้นบาง ๆ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

โบว์และ พริกหวานสับเป็นครึ่งวง หมักหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที ในน้ำ (100 กรัม) + น้ำตาลและน้ำส้มสายชู (0.5 ช้อนโต๊ะ)

ใส่แฮร์ริ่ง, แครอทเกาหลี, หัวหอมและผักชีฝรั่งที่กรองจากของเหลวลงในชามสลัด, ใส่เมล็ดงา, น้ำมันดอกทานตะวัน, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, พริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแต่ไม่อยากปฏิเสธตัวเอง อาหารอร่อย- สลัดเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพมากที่สุด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 250 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วเขียวสีเขียวสด - 200 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นเส้น

ต้มถั่วในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วล้างออก น้ำเย็น.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำในอากาศ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (แฮร์ริ่ง ถั่ว หัวหอม และข้าวโพด) ในชามสลัด และปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นการดีที่จะวางสลัดไว้บน "เบาะ" ของใบผักกาดหอมฉ่ำ

หากคุณแน่ใจว่าสลัดแฮร์ริ่งและบีทรูทเป็นเพียงสูตร "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่แตกต่างกัน คุณคิดผิด! โดยไม่มีมายองเนสและมันฝรั่งอย่างแน่นอน สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ - สลัดนี้จะไม่ทำให้คุณประหลาดใจและได้โปรด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - 1 พวง;
• มะนาว - ครึ่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

ตัดแฮร์ริ่งเป็นเส้น ๆ สับสมุนไพร - ผสมแฮร์ริ่งกับสมุนไพรในชามสลัด

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดของเหลวออกจากหัวหอม ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ต้มหัวบีทในน้ำเค็ม เย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อน (ไม่ละเอียด)

เพิ่มหัวบีทลงในแฮร์ริ่งและผักใบเขียว ใส่หัวหอม (กรองของเหลวและน้ำดองที่เป็นผลออกมาออก) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สลัดควรนั่งในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน: ปลาเฮอริ่งจะเริ่มมีรสชาติเหมือนเห็ด

น้ำสลัดมัสตาร์ดแบบพิเศษทำให้สลัดนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เครื่องเทศ. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแตงกวารสเค็มเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลต่อกลิ่นโดยรวมของสลัดด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม- 2-3 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย- 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น"
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, ผักชีลาวเป็นก้อนแล้วผสมทุกอย่างลงในชามสลัด

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หมักกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันดอกทานตะวันและมัสตาร์ดใส่ลงไป พริกไทยป่นและบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่หัวหอมลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำสลัดแล้วเติมน้ำจากมะนาวครึ่งหลังอีกครั้ง คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1 ชิ้น)

นี่เป็นเวอร์ชันพิเศษของ "ปลาที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์" แบบคลาสสิก สลัดจะอยู่บนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้องและจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย- 300 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมดอง - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวมีขน - 3-4 ขน
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 200 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น

สับหัวหอม ก้อนเล็ก ๆและหมักในน้ำเย็น+เกลือ+น้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที

สับหัวหอมสีเขียว, ขูดผัก (มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท) บนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราสร้างสลัด: วางมันฝรั่งในชั้นแรก (คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามสลัดได้ทันที) ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้านบน หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย.

ชั้นที่สองจะเป็นปลาแฮร์ริ่งซึ่งเราจะคลุมด้วยหัวหอมดองที่กรองแล้ว

ขูดแครอทต้มเป็นชั้นที่สามแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมายองเนส วางหัวผักกาดขูดไว้ด้านบน (นี่คือชั้นบนสุดของสลัด) และทาด้วยมายองเนสด้วย

ความลับทั้งหมดของสลัด "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบคลาสสิกก็คือ การตกแต่งดั้งเดิม- การตกแต่งไม่เพียงแต่ซ่อนสลัดเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ในการตกแต่งคุณจะต้องแยกไข่ต้มออกจากไข่แดงแล้วนำไปขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทิ้งหัวหอมสับเล็กน้อย, แครอทขูดและหัวบีทไว้ ขั้นแรกให้ทำการเยื้องเล็ก ๆ บนพื้นผิวของสลัดอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงสลับสีของผลิตภัณฑ์ตกแต่งเพื่อลิ้มรสเราวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแถบ

เมื่อเสิร์ฟสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้บนโต๊ะ 100% จะไม่มีใครจำ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนได้

สลัดกับปลาเฮอริ่งเหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ ท้ายที่สุดนี่คือ จานอาหารว่างปรากฎว่าน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ควรสังเกตว่ามีสูตรการทำสลัดปลาเค็มมากมาย แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จานนี้ก็. ของว่างแบบดั้งเดิมบน โต๊ะปีใหม่.

“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” - สลัดที่ง่ายและรวดเร็ว

วันนี้เราจะมานำเสนอให้กับคุณ รุ่นคลาสสิกวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และยังบอกวิธีการจัดรูปแบบและตกแต่งจานที่ผิดปกติอีกด้วย อย่างไรก็ตามสลัดปลาเฮอริ่งเค็มที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• หัวบีท - หัวขนาดกลาง 2 หัว;
• แครอทขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลา 1 ตัว;
• มันฝรั่ง - หัวเล็กประมาณ 3 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - พวงขนาดกลาง
• มายองเนสไขมันปานกลาง - ประมาณ 250 กรัม

การแปรรูปปลา

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งนำเสนอในบทความนี้ใช้เวลาไม่นานในการสร้าง แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างของว่างคุณควรแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาก่อน ปลาเฮอริ่งเค็มต้องควักไส้ ล้างให้สะอาด และต้องตัดหาง หัว และครีบทั้งหมดออก ถัดไป ควรถอดผิวหนัง กระดูกสันหลัง และอื่นๆ ทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ กระดูกเล็ก- ด้วยเหตุนี้คุณควรเหลือเพียงเนื้อติดมันซึ่งจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมผัก

เพื่อให้สลัดแฮร์ริ่งน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ควรเตรียมร่วมกับผัก เช่น แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ส่วนผสมเหล่านี้ต้องล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นโดยใช้แปรง โดยวิธีการที่คุณไม่ควรปอกผัก พวกเขาจะต้องต้มในเครื่องแบบ

วางผักที่สะอาดในน้ำเดือดเค็ม ลดความร้อน และปิดฝา การรักษาความร้อนมันฝรั่งควรใช้เวลาประมาณ 25 นาที แครอท - 45 นาที และหัวบีท - 65 นาที หลังจากนั้นต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะและทิ้งไว้บนจานจนเย็นสนิท ถัดไปควรปอกเปลือกผักและขูดแยกกันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สำหรับหัวหอมหวานจะต้องปอกเปลือกและสับด้วยมีดอย่างประณีต

ขึ้นรูปเป็นขนม

คุณจะทำอาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างไร? สลัดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าวจะต้องสร้างเป็นชั้น ๆ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานที่กว้าง แต่ไม่ลึกแล้ววางปลาสับทั้งหมดไว้ที่ก้นของมัน ถัดไปจะต้องคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสและโรยด้วยหัวหอมหวาน หลังจากนี้คุณจะต้องจัดวางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท นอกจากนี้แต่ละชั้นต่อมาจะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสที่มีไขมัน

เรานำเสนออย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล

ตอนนี้คุณมีความคิดว่าสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ทำอย่างไร หลังจากขึ้นรูปในที่สุด ต้องนำไปแช่เย็นและเก็บไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง (นานกว่านั้นได้) ในช่วงเวลานี้จานของว่างจะชุ่มไปด้วยมายองเนสและจะนุ่มและอร่อยมาก

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งสลัดปลาเฮอริ่งเค็มที่เตรียมไว้ด้วยกลีบผักชีฝรั่งสด ทำเป็นพวงเล็กๆ แล้วติดไว้ตรงกลางจาน

วิธีทำสลัดโรล “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของคุณเอง?

ข้างต้นเราดูว่าแบบดั้งเดิมเป็นอย่างไร จานปีใหม่ ในแบบคลาสสิก- อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามีเวอร์ชันปรับปรุงอยู่ นี่คือสลัด "แฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์" นอกจากจะขึ้นรูปเป็นม้วนแล้วยังมีของว่างดังกล่าวอีกด้วย ไข่ไก่- แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นสำหรับ ทำอาหารเองสลัดดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่งเค็มเราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 หัวขนาดกลาง;
• แครอทขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลา 1 ตัว;
• หัวหอมสีม่วงหวาน (ใช้สีขาวได้) - 1 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3 หัว;
• เกลือหยาบ - ใช้สำหรับต้มผัก
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;

เตรียมปลา

สลัดแฮร์ริ่งไม่เพียงแต่ทำจากปลาเค็มทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังทำจากปลาที่ขายในภาชนะด้วย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะลดเวลาในการเตรียมความอร่อยและได้อย่างมาก ของว่างแสนอร่อย- ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังมากมายอีกต่อไป

อย่างไรก็ตามฉันอยากจะทราบว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงชอบซื้อปลาทั้งตัวสำหรับอาหารจานนี้ ตามที่พวกเขากล่าวไว้ว่ามันอ้วนกว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยกว่า

การประมวลผลส่วนผสม

ต้องเตรียมสลัดแฮร์ริ่งเป็นขั้นตอน หลังจากที่ปลาแปรรูปและสับเป็นก้อนเล็กๆ แล้ว คุณควรล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้แปรงขนแข็ง จากนั้นใส่แครอท หัวบีท และแครอทลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือแล้วรอจนเดือด ปิดฝาจานปรุงผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าปรุงมันฝรั่งมากเกินไป

เมื่อได้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องนำออกจากน้ำและทำให้เย็นสนิท ในอนาคตควรทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องต้มไข่ไก่แยกกันแช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วสับแบบเดียวกับผักก่อนหน้านี้ ในที่สุด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

ขั้นตอนการทำสลัด

สลัดแฮร์ริ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราพูดถึงในบทความนี้กลายเป็นเรื่องน่าพึงพอใจและอร่อยมาก แต่นี่ยังไม่เพียงพอที่จะทำให้แขกรับเชิญประหลาดใจ ถ้าคุณอยากจะให้พวกเขาจริงๆ จานเดิมแล้วเราเสนอให้จัดรูปแบบในลักษณะที่ไม่ได้มาตรฐาน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการฟอยล์ทำอาหารที่กว้างและค่อนข้างหนา ต้องวางบนพื้นผิวเรียบจากนั้นจึงเริ่มเตรียมของว่างได้

ในการเริ่มต้นให้วางหัวบีทขูดหนึ่งชั้นบนกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นจะต้องเคลือบผลิตภัณฑ์สีแดง มันฝรั่งต้ม- ถัดมาเป็นชั้นต่างๆ ตามลำดับ: ไข่ แครอท หัวหอม และ ปลาเค็ม- นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรหล่อลื่นด้วยมายองเนส

หลังจากวางผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องแล้วคุณจะต้องห่อชั้นผลลัพธ์ให้เป็นม้วน ในการทำเช่นนี้ให้ยกขอบฟอยล์ขึ้นเล็กน้อยแล้วส่วนที่เหลือจะไปเอง ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้ม้วนแน่น

ตกแต่งสินค้า

เราได้พูดคุยกันข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขน สำหรับจานที่คล้ายกันในรูปแบบของม้วนจะต้องวางอย่างระมัดระวังบนจานจากนั้นจึงควรใช้ตาข่ายมายองเนสแบบ openwork อย่างสวยงาม ในรูปแบบนี้ต้องใส่ขนมลงไป ตู้เย็นและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานนั้นเต็มไปด้วยมายองเนสและอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ทำของว่างแสนอร่อยจากปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ล

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดที่มีชื่อเสียงกับปลาเฮอริ่งเค็มและผัก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าปลาดังกล่าวไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมของว่าง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เท่านั้น ท้ายที่สุดมักใช้เพื่อสร้างสลัดอื่น ๆ เราจะพิจารณาสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นทันที

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ½ปลา;
• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว;
• หัวหอมสีม่วงหวาน (ใช้สีขาวได้) - 1 หัวขนาดกลาง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - ใช้สำหรับต้มผัก
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว- 1 ชิ้น;
• สลัดผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
• มายองเนสไขมันปานกลาง - ประมาณ 280 กรัม

แปรรูปส่วนผสม

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก ยิ่งกว่านั้นมันไม่ได้ก่อตัวเป็นชั้นๆ ก่อนที่จะผสมส่วนผสมที่กล่าวมาทั้งหมด ควรมีการประมวลผลอย่างเหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาด ปลาเฮอริ่งเค็ม,ควักไส้ออก,เอาหัว,ครีบ,หนังและกระดูกออกเหลือแต่ไขมันและ เนื้ออร่อย- ในอนาคตควรหั่นเป็นก้อน

ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยังต้องได้รับการประมวลผลด้วย ต้องต้มมันฝรั่งและไข่ไก่ในน้ำเค็มจากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน จากนั้นล้างแตงกวาดองหรือเค็ม มะเขือเทศสดและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ต้องทำความสะอาดและสับเป็นเส้นบาง ๆ

ส่วนผักกาดหอมนั้นต้องล้างและฉีกด้วยมือ คุณควรปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขึ้นรูปเป็นของว่าง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการประมวลผลส่วนผสมที่ซื้อมาทั้งหมดเพื่อความอร่อยและ สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากปลาเฮอริ่งเค็มและแอปเปิ้ล หลังจากสับส่วนประกอบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว คุณจะต้องเริ่มปั้นจาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป: ปลาเฮอริ่งเค็ม, มันฝรั่ง, สีม่วง หัวหอมหวาน, ไข่ไก่, แตงกวาดอง, มะเขือเทศสด, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอและผสมให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่

การให้บริการที่เหมาะสมสำหรับตารางวันหยุด

หลังจากที่สลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันแล้วควรวางลงในจานลึกแล้วนำเสนอบนโต๊ะทันที หากต้องการคุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติมได้

มาสรุปกัน

นอกจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้แล้ว ยังมีสลัดอีกมากมายที่ใช้ส่วนประกอบดังกล่าว ปลาเฮอริ่งเค็ม- ทั้งหมดเตรียมง่ายและยังมีปริมาณแคลอรี่พิเศษอีกด้วย

หากคุณต้องการทำอะไรที่ไม่ธรรมดาและ ของว่างที่สวยงามจาก ชุดมาตรฐานขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ในการจัดวางจานไม่เพียงแค่เป็นชั้นหรือสไลด์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบเช่นปลา นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยส่วนประกอบใด ๆ ที่เลียนแบบตา ปาก ครีบ ฯลฯ ในกรณีนี้คุณจะต้องเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญทุกคนอย่างแน่นอน

สลัดแฮร์ริ่งและบีทด้วย น้ำสลัดสีส้ม ขั้นแรกเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มกับน้ำมันมะกอก จากนั้นหมักหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเป็นเวลา 10 นาที (เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันโชคดีมาก - Lenochka Shirokikh เลี้ยงหัวหอมไครเมียให้ฉันพวกมันอร่อยมากและดีที่สุดสำหรับสลัด) แล้วมาเพิ่ม...คุณจะต้อง: เนื้อแฮร์ริ่ง 1 ชิ้น, บีทรูทต้มขนาดกลาง 1 ชิ้น, หัวหอมครึ่งลูก (ฉันใช้หัวหอมแดงไครเมีย), ผักชีฝรั่งพวง, พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย, สำหรับแต่งตัว: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันมะกอก,น้ำส้มคั้นครึ่งผล

สลัดแฮร์ริ่ง แอปเปิ้ล - หั่นเป็นก้อน หัวหอมสับละเอียดปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน น้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกกับครีม บดไข่แดง ใส่ส่วนผสมเนยและครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดคือ...คุณจะต้อง: หัวหอม (1 ชิ้น), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), เนื้อแฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง (2 ชิ้น), สำหรับแต่งตัว: ครีม, น้ำมันมะกอก, ไข่แดง (ต้ม), เกลือและพริกไทย (สีดำบด)

สลัดกับแฮร์ริ่งและครีมเปรี้ยว ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ พักมันฝรั่งให้เย็น แล้วหั่นเป็นก้อน ใบผักกาดหอมฉีก. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย 1 หยิบมือ...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 400 กรัม, เกลือ, ใบผักกาดหอม 2-3 ใบ, หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง, มะเขือเทศ 2 ลูก, เนื้อแฮร์ริ่ง 8 ชิ้น, โต๊ะ 3 ตัว น้ำส้มสายชู 1 ช้อน, พริกไทยดำป่น, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 125 กรัม

สลัดกับน้ำสลัดแฮร์ริ่งและมัสตาร์ด ต้มมันฝรั่งและไข่ ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง ฉีกด้วยมือแล้ววางลงบนจาน วางมันฝรั่งปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งไว้บนมันฝรั่ง วางไข่ต่อไป (ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน) ผสมส่วนผสม...คุณจะต้อง: แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (หรือไข่นกกระทา 5-6 ชิ้น), มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง), ใบผักกาดหอม, น้ำสลัด: น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ, ถั่วมัสตาร์ด - ครึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

สลัดกับปลาเฮอริ่งและมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางบนจานในวงแหวน (เต้นรำแบบกลม) ปล่อยให้ตรงกลางว่างระหว่างมะเขือเทศ - หัวหอมดอง ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้น วางตรงกลางจาน โรยทุกอย่างด้วยหัวหอมสีเขียวและเคเปอร์ ผสมน้ำมันมะกอกกับ...คุณจะต้อง: มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น, หัวหอมสีเขียวหลายลูก, หัวหอมดอง หรือหมักหัวหอมธรรมดาหั่นเต๋ากับน้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย) เคเปอร์ 1 กำมือ (มะกอกหรือแตงกวาดอง) 1 ช้อนโต๊ะ ขม...

สลัดกับแฮร์ริ่งและมะกอก ตัดแฮร์ริ่งและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่หัวหอมหรือต้นหอมสับละเอียด (ฉันชอบมะกอกหั่นเป็นวง ส่วนไข่ขาวหั่นเป็นเส้น บดไข่แดงด้วยน้ำมันพืช มัสตาร์ด เติมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และให้เข้ากัน...คุณจะต้อง: ปลาแฮร์ริ่ง 600 กรัม, มันฝรั่งแจ็คเก็ต 1.5 กก., หัวหอม 2 หัว (สามารถใช้กระเทียมได้), 6 ชิ้น ไข่ต้ม, มะกอก 1 กระป๋อง, น้ำมันพืช 1 แก้ว, มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ (Veres แบบยุโรป), มะนาว 1 ลูก, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจนนุ่ม พักให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม น้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางเดิมพัน...คุณจะต้อง: เนื้อแฮร์ริ่ง 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอมแดงใหญ่ 1 หัว แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ชิ้น ถั่วเขียวสดแช่แข็ง 100 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ครีม ไขมัน 9% 0.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ....

สลัดกับปลาเฮอริ่ง ไข่นกกระทาต้มสุกเท น้ำเย็นจากนั้นค่อยๆ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ปอกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักกาดหอมและหัวหอมอย่างประณีต ตะแกรงชีส วางสลัดลงบนจานใบใหญ่ ด้านบน...ที่ต้องการ: ปลาเฮอริ่งไขมันขนาดใหญ่ 1 ตัว 10 ไข่นกกระทา, 1 พวง ผักกาดหอม(ภูมิภาคมอสโก, ผักร็อกเก็ตหรืออื่นๆ), หัวหอมสีเขียวอ่อน 1 พวง, ชีสแข็ง 50 กรัม เช่น พาร์เมซานหรือรัสเซีย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ลูก บดสด 1 หยิบมือ

สลัดปลาเฮอริ่งตะวันออก ปอกปลาเฮอริ่ง เนื้อ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในผงมัสตาร์ด ช้อนน้ำผสมพักไว้ ใส่มิรินและไวน์ข้าวลงในกระทะขนาดเล็กและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง ผสมน้ำส้มสายชูข้าว ซุปมิโซะ วาซาบิ ถั่วเหลือง...คุณจะต้อง: ปลาแฮร์ริ่ง 1 ตัว, ใบเรดิชิโอ 150 กรัม, ต้นหอม 5-6 ต้น, ซุปมิโซะ 1 ซอง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูข้าว, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ผงมัสตาร์ด, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมิริน 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว 1 ช้อน น้ำมันพืช 2 ช้อนชา 2 ช้อนชา....

สลัดปลาเฮอริ่งสเปน ทำน้ำสลัดจากผักชีฝรั่ง หอมแดงสับละเอียด น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก ต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 3 นาที โดยตัดปลายที่หยาบออก ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งตามยาวเพื่อสร้างแถบทั้งหมด 10 เส้น ห่อหน่อไม้ฝรั่งด้วยแฮร์ริ่ง...คุณจะต้อง: เนื้อปลาแฮร์ริ่ง 2-3 ชิ้น (300-400 กรัม) หน่อไม้ฝรั่งขนาดใหญ่ 200 กรัม ขนาดใหญ่ 10 ชิ้น กุ้งต้ม, มะกอกหลุม 10 เม็ด, ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ, หอมแดง 1 ลูก, 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ช้อนโต๊ะพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย

ตัวผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน รสชาติเข้มข้นอิวาซิ แต่ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของแฮร์ริ่งก็คือมันเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสลัดปลาชนิดนี้มากมาย มันคุ้มค่าอะไร? ของว่างวันหยุด“เสื้อคลุมขนสัตว์”! แต่ปลาใต้ผ้าห่มมันฝรั่ง ไข่ต้ม ชีสแข็ง และหัวบีทไม่ได้เป็นเพียงตัวอย่างเดียวของสิ่งที่สามารถเสิร์ฟได้ ตารางเทศกาลเช่น ของว่างเย็น ๆ- สลัดปลาเฮอริ่งเค็มมาพร้อมผักตามฤดูกาล เห็ด ข้าวต้ม,พาสต้า ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

สลัดฤดูหนาวกับแตงกวาดองและแอปเปิ้ล

นี้เป็นอย่างมาก ของว่างง่ายๆซึ่งใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ สับเนื้อปลา (200-250 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำแบบเดียวกันกับหัวหอมใหญ่สลัดแดงหนึ่งอัน แอปเปิ้ลเปรี้ยว(ไม่รวมเปลือกและผลไม้) แตงกวาดองหรือดอง 2 อัน และไข่ต้ม 2 ฟอง ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่มแตงกวาครัมเบิ้ลลงในซอสนี้

ตอนนี้ถึงความสวยงามแล้ว จานใสหรือเราเริ่มใส่ของเราลงในชามที่แบ่งส่วน พัฟสลัดกับปลาเฮอริ่ง ปลาจะนอนอยู่ที่ก้นสุดวางหัวหอมไว้ด้านบนจากนั้นแตงกวาหนึ่งในสามในซอสจะไป วางแอปเปิ้ลหนึ่งผลบนชั้นนี้และ "ทาร์ทาร์" อีกชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน มาตกแต่งสลัดกันเถอะ ไข่สับซึ่งเราจะซ่อนอยู่ใต้ชั้นซอสด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรทำล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดกับเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อิ่มจนสามารถทดแทนมื้อเที่ยงได้อย่างง่ายดาย สำหรับปลาเฮอริ่งเค็มสองตัวคุณจะต้องมีเห็ด 150 กรัม ถ้าสดก็ต้องปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมัน เราแค่ใส่มันลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำดอง ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสามลูกในแจ็คเก็ต เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ในทำนองเดียวกัน สับพริกหวาน หัวหอม และ ไข่แข็ง. แครอทต้มตัดเป็นวงกลม เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด เราปรุงสลัดนี้ด้วยปลาแฮร์ริ่งที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสซึ่งคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือมะรุมเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มอาหารกระป๋องสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้ววางลงในจาน

สลัดอีกอันกับปลาเฮอริ่งและถั่ว

นี้ รุ่นดั้งเดิมโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบ เฉพาะกับปลาเท่านั้น แฮร์ริ่ง เค็มรสเผ็ดเราตัดมันออก เอากระดูกทั้งหมดออกถ้าเป็นไปได้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมันฝรั่งต้มสามลูกอย่างประณีตในแจ็คเก็ต แครอทหนึ่งลูก ไข่ต้มสุกสองฟอง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแตงกวาดองสองชิ้นเป็นชิ้น หากฤดูกาลเอื้ออำนวย ให้ใช้พริกหยวกขนาดใหญ่ ตัดก้านที่มีเมล็ดออก แล้วสับ ลายเล็กๆ- เพิ่มขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

ถ้าเกิดหน้าหนาวเราจะใช้. โฮมเมดกับพริกหวาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน ปรุงรสสลัดแฮร์ริ่งด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย อาหารเรียกน้ำย่อยต้องใช้เวลาเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากัน คุณยังสามารถโรยสลัดด้วยน้ำมะนาวได้

แล้วข้าวโพดล่ะ?

สิ่งนี้ผิดปกติหรือไม่? ใช่. แต่ก็ยัง ปลาเฮอริ่งรสเผ็ดข้าวที่เป็นกลางและข้าวโพดนมหวาน - การผสมผสานรสชาติที่ลงตัว ขั้นแรก ต้มซีเรียลสองช้อนซุป เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่เหลือชิ้นลายไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง เพิ่มข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำแล้วหนึ่งกระป๋อง ต่อไป ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ

คุณสามารถสับไข่ต้มสุกและสมุนไพรสามฟองลงในจานที่มีส่วนผสมได้ หรือตัวเลือกนี้: ขูดชีสแข็ง 300 กรัมหรือบีบชีสแปรรูปในปริมาณเท่ากันผ่านการกด คุณต้องคำนึงว่ามีการเติมสลัดกับแฮร์ริ่งและข้าวโพดทั้งหมด หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับมันเพียงแค่สับเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดลงไป - นี่จะกำจัดความขมขื่นที่คมชัด และสำหรับน้ำดองให้เทน้ำเย็นลงในแก้ว น้ำต้มสุกน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. เมื่อหัวหอมนิ่มลงซึ่งจะเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถกรองและเพิ่มลงในสลัดได้ ปรุงรสจานด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับสด ตกแต่งด้านบนด้วยแถบแฮร์ริ่ง

"กุหลาบกำมะหยี่"

ชื่อโรแมนติกใช่ไหม? สลัดกับปลาเฮอริ่งนี้เป็นทางเลือกแทน "ชูบา" ทั่วไปเนื่องจากใช้หัวบีทด้วย แต่มีจุดหักมุมที่นี่ - ปลาหมึกกระป๋อง- คุณสามารถทำสลัดแบบหลายชั้นได้เช่นเดียวกับใน "Shuba" แบบคลาสสิก แต่จะไม่สูญเสียอะไรเลยหากเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสม หัวบีทมักจะทำให้จานเป็นสีชมพูมากกว่า

ขั้นแรก ปรุงมันฝรั่ง 3 หัว หัวบีทเล็ก 4 หัว และแครอท 2 หัวในเปลือกจนนุ่ม เย็นสบายสะอาด ในการตกแต่งจานจะใช้หัวบีทสองตัวสับผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสลัดแดงสับละเอียด 400 กรัม ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยและปลาหมึกกรองประมาณสองร้อยกรัม คุณสามารถซื้ออาหารทะเลสดหรือแช่แข็ง ต้มและหั่นก็ได้ แต่งตัวสลัดนี้ด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยมัน การตกแต่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัดหัวบีทที่เหลือทั้งสองเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำส้มสายชู 6% หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำดองนี้ออก วางสลัดเป็นกองในจาน เราวาง "กลีบบีท" เป็นรูปดอกกุหลาบไว้ด้านบน

และนี่เป็นอาหารจานหนึ่งของชาวยิวอยู่แล้ว แช่ถั่วครึ่งแก้วหรืออีกเล็กน้อยข้ามคืน จากนั้นนำไปปรุงจนสุก ความพร้อมเต็มที่- สามารถใช้เป็นสลัดได้ ผลิตภัณฑ์กระป๋อง- แต่แล้วมันก็ต้องเป็นเช่นนั้น ถั่วขาววี น้ำผลไม้ของตัวเองเพราะพืชตระกูลถั่วมีสีเข้มและแม้กระทั่งใต้ ซอสมะเขือเทศไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ เราตัดซากของปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ต้มมันฝรั่งและแครอทครึ่งลูกในเปลือก ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน สับหัวหอม (ควรเป็นสีชมพู, ไครเมีย) ออกเป็นสี่วง สับผักอย่างประณีต - มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, สิ่งที่มีอยู่ในมือ ผสมกับกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ ผ่านการกดหรือบดในครก รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส มะกอกสิบห้าถึงยี่สิบหลุมถูกตัดเป็นวงหรือครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งสลัด

สลัดที่มีปลาแฮร์ริ่งมักจะถูกเสิร์ฟในระหว่างงานเลี้ยง หนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมบนโต๊ะปีใหม่ถือเป็น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มีคนไม่มากที่รู้ว่าอาหารจานอร่อยนี้มีหลายรูปแบบซึ่งไม่ด้อยกว่าในลักษณะดั้งเดิมเลย สูตรง่ายๆจะช่วยคุณเตรียมสลัดแสนอร่อยกับปลาเฮอริ่งสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

สลัดคลาสสิก “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”

ในช่วงฤดูหนาว เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนต้องการปกป้องทุกสิ่งรอบตัว แม้แต่ปลาเฮอริ่ง ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ทำจาก ผักต้มและมายองเนส สลัดคลาสสิก“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS รสชาติที่ละเอียดอ่อนปลาเค็มเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส – 250-280 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมสลัด ให้ใช้ผักขนาดเล็กเพื่อให้สุกเร็วขึ้น หากคุณมีเท่านั้น ผักขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นหลายๆ ชิ้นก่อนนำไปปรุง ต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทแยกกัน
2. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเค็มจากกระดูกและอวัยวะภายใน ตัดครีบและหางออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มไข่ไก่จนนุ่ม เย็น
4. ทำให้มันฝรั่งเย็นลงแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
5. เย็นและปอกเปลือกแครอท บดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. หั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
7. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป
8. ทางที่ดีควรใช้จานแบนขนาดใหญ่เพื่อทำสลัด วางมันฝรั่งขูดในชั้นแรกแล้วทามายองเนสที่ด้านบน
9. วางแฮร์ริ่งสับละเอียดลงบนมันฝรั่ง ตามด้วยมายองเนสและหัวหอมอีกชั้น
10. จากนั้นวางไข่ โรยมายองเนสด้านบน ตามด้วยแครอทและมายองเนส
11. หัวบีทขูดจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง จานสำเร็จรูป- ชั้นนี้ควรทาด้วยมายองเนสด้วย

จานสำเร็จรูปควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้แต่ละชั้นชุ่มด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยแครอทต้มไข่และสมุนไพรได้

สลัดกับแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง ไข่ และมายองเนส

สูตรสลัดนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบของสูตรสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบเพียงการเตรียมการเท่านั้น ของจานนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด อร่อยและ สลัดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟได้เมื่อไม่มีเวลาเหลือในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มายองเนส – 60-70 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด แช่หัวหอมในน้ำประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก
3. เพื่อความสะดวกในการเตรียมให้ใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มแม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีราคาสูงกว่าซากปลาที่ไม่ได้เจียระไนก็ตาม
4. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใช้ชามลึกแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่นั่น ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

สลัดกับปลาเฮอริ่งโดยไม่ต้องมายองเนส

มายองเนสอร่อยมากและ ซอสแสนอร่อยซึ่งหลายๆคนชื่นชอบ แต่อย่าลืมว่าการมีน้ำสลัดยอดนิยมนี้อยู่ในจานจะช่วยเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน สูตรสลัดแฮร์ริ่งที่ไม่มีมายองเนสเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและพยายามกินเพื่อสุขภาพ นี้ ทางเลือกที่ดีคลาสสิก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ล.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ไก่และมันฝรั่ง พักให้เย็น
2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
4. ในภาชนะทรงลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอส - ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว และมัสตาร์ด คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สลัดง่ายๆ กับปลาเฮอริ่งและหัวบีท

เรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยด้วยปลาเฮอริ่งและหัวบีทเค็มเล็กน้อยจะดึงดูดคนจำนวนมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานของจานจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ส่วนเตรียมอาหารรวมถึงการต้มหัวบีทและไข่เท่านั้น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นหัวบีทและไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เราทำความสะอาดและควักไส้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าและสลัดก็พร้อม!

สลัดกับแฮร์ริ่งหัวบีทและแอปเปิ้ล

การรวมกันของแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ลเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนจะแปลกและเข้ากันไม่ได้ แอปเปิ้ลให้อาหารที่ประณีตและ รสชาติดั้งเดิม- การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน “ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เวอร์ชันนี้แตกต่างจากตัวเลือกข้างต้นทั้งหมดในเรื่องรสชาติที่น่าสนใจและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย– 300 กรัม;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มไข่แล้วพักให้เย็น

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จะดีกว่าที่จะปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
3. ลอกเนื้อปลาแฮร์ริ่งออกจากกระดูกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน
4. ต้มหัวบีทจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. บดไข่.
6. ผสมส่วนผสมในชามเดียว ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดคุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาได้

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

1. หัวบีทต้องปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง กิน ทางเลือกอื่นในการเตรียมผักนี้: ใส่หัวบีทในถุงพลาสติกแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงผักให้สุกทั่วถึง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
2. ปลาเฮอริ่งได้ค่อนข้างมาก กลิ่นเฉพาะดังนั้นจึงควรทำความสะอาดซากด้วยถุงมือยางหรือพลาสติกเพื่อไม่ให้กลิ่นเข้าผิวหนังมือของคุณ
3. บางครั้งการซื้อปลาทั้งตัวจะปลอดภัยกว่าและให้ผลกำไรมากกว่าเพราะสามารถใช้ปลาที่เน่าเสียเล็กน้อยในการเตรียมเนื้อปลาเฮอริ่งได้