สูตรหอยแมลงภู่ทอดกระเทียมอร่อยที่สุด หอยแมลงภู่ทอด

คุณจะต้องมองหาหอยแมลงภู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่ขายแช่แข็งเว้นแต่คุณจะเป็นผู้โชคดีในเมืองชายทะเล หอยอาจอยู่ในเปลือกหรือทำความสะอาดแล้ว บรรจุเป็นห่อหรือหลวมก็ได้ บ่อยครั้งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั่นคือหอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งที่ต้องใช้น้อยที่สุด การรักษาความร้อน- สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพราะว่าเนื้อจะยังคงนุ่มและไม่กลายเป็น "ยาง"

อาหารทะเลสามารถเตรียมได้หลายวิธี: หมัก ทอด ตุ๋นในซอส หรืออบในเตาอบ หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆ- หอยแมลงภู่ทอดในกระทะพร้อมกระเทียมและหัวหอมในไวน์ขาว จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 20 นาที + เวลาละลายน้ำแข็ง
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง – 350-500 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• สีขาว ไวน์แห้ง– 100 มล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน– 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 1 ชิ้น

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะ

หอยแมลงภู่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า โดยควรวางไว้บนชั้นวางในตู้เย็น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำแรงดันสูง น้ำเย็น- ต้องทำเพื่อล้างอนุภาคทรายและเปลือกหอยออกจากเนื้อสัตว์ หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ควรทำความสะอาดเครื่องใน เหลือเพียงกล้ามเนื้อ 2 ชิ้นและเสื้อคลุม 1 ชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดสิ่งเล็ก ๆ แต่ดึงสิ่งที่เรียกว่า "เครา" ออกมาเท่านั้น (การเติบโตอย่างหนักในรูปของสาหร่าย) อย่างไรก็ตามในเอเชียพวกเขาเชื่อว่าการกินอาหารทะเลในรูปแบบนี้ ก็ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ต่อไปจะต้องนึ่งหอยแมลงภู่ เพื่ออะไร? ตามกฎแล้วหอยแมลงภู่แช่แข็งจะขายที่ต้มแล้วนั่นคือไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุก แต่เบา การรักษาความร้อนยังคงต้องทำ วิธีที่ดีที่สุดคือลวกหอยแมลงภู่ด้วยการนึ่งและไม่ใช่ในน้ำเดือดจากนั้นพวกมันจะไม่ "ต้ม" พวกมันจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและจะเก็บทุกอย่างไว้ คุณสมบัติอันมีคุณค่า- ฉันนำน้ำไปต้มในกระทะโยนใบกระวานดำและ ออลสไปซ์เพื่อกลิ่นหอม ฉันวางกระชอนไว้ด้านบน ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที

ในขณะที่หอยแมลงภู่กำลังนึ่ง ฉันก็ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับหนึ่งกลีบและหัวหอมสับละเอียดลงไป อย่าทอดมากเกินไป ไม่เช่นนั้นกระเทียมอาจจะขมได้

วางหอยลวกลงในกระทะแล้วผสมกับหัวหอมและกระเทียม เทไวน์ขาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าไวน์จะต้องแห้ง กึ่งหวานและหวาน พันธุ์ของหวานไม่พอดี.

ฉันทอดประมาณ 4-5 นาที - ในช่วงเวลานี้รสชาติทั้งหมดจะเข้ากันและแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปไวน์จะทิ้งกลิ่นหอมและความเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ นำออกจากเตาแล้วโรย น้ำมะนาวโรยด้วยกลีบกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

แค่นั้นแหละ - หอยแมลงภู่ทอดพร้อม! จะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือรอจนเย็นจึงเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ น่าทาน!

หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเลหรือหอยแม่น้ำชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด การเตรียมสูตรจากหอยนี้จะไม่มีปัญหา หอยแมลงภู่ทอดกับกระเทียมและซีอิ๊ว – จานรสเลิศที่จะทำให้คุณทึ่งกับรสชาติและความเรียบง่ายของวัตถุดิบ ผู้ที่รักอาหารทะเลจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ หอยแมลงภู่มีความฉ่ำเผ็ดและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เนื้อหอยที่อ่อนนุ่มจะมีโปรตีนที่ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน การใช้งานปกติการรับประทานหอยแมลงภู่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายมนุษย์และทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

เนื้อหอยชนิดนี้อุดมไปด้วยไอโอดีน เช่นเดียวกับอาหารทะเลทุกชนิดไอโอดีนจำเป็นต่อการทำงานปกติ ต่อมไทรอยด์- โดยการรับประทานหอยแมลงภู่คุณจะอยู่ในนั้นเสมอ อารมณ์ดีและรับประกันการป้องกันความผิดปกติทางประสาทสำหรับคุณ

กับกระเทียมในซีอิ๊ว

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียมในซีอิ๊วเป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุดซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเข้มข้น ผู้ที่เคยลองอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืมความสุขของอาหารทะเลที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเริ่มเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับทำอาหารเสียก่อนต้องละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด และล้างใต้น้ำ มักมีอนุภาคสาหร่ายหลงเหลืออยู่ในหอยแมลงภู่ พวกเขาจะต้องถูกลบออก ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงไป ปอกกระเทียมสองกลีบ ทุบมันด้วยมีดหรือวัตถุแบนอื่นๆ วางกระเทียมลงในกระทะแล้วปรุงในน้ำมันประมาณหนึ่งนาที

เพิ่มหอยแมลงภู่ลงในกระทะพร้อมน้ำมันและกระเทียม ปรุงอาหารทะเลจนความชื้นระเหยหมด แล้วเทลงไป ซอสถั่วเหลือง- เพิ่มเครื่องเทศ สำหรับ รสเผ็ดเทน้ำผึ้งสักสองสามหยด ซึ่งจะทำให้หอยแมลงภู่มีรสหวาน หากต้องการรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ซีอิ๊วเองก็มีรสเปรี้ยว-เค็ม

ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน จำเป็นต้องระเหยความชื้นเพื่อให้อาหารทะเลทั้งหมดถูกคลุมด้วยซอส จานนี้เสิร์ฟถึงโต๊ะทันที มีเพียงอาหารทะเลร้อนๆ เท่านั้นที่ส่งกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมาก

ในซอสมะเขือเทศกระเทียม

สำหรับจานนี้ให้เตรียมอาหารทะเลด้วยนั่นคือล้างและล้าง น้ำเย็น- พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน ใช้เครื่องปั่นผสมมะเขือเทศสับกับมะเขือเทศบด เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก น้ำซุปข้นมะเขือเทศในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านตะแกรง เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยสองช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่น เพิ่มโหระพาและโรสแมรี่ ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที

จากนั้นค่อยๆ เทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้ระเหยไปประมาณหนึ่งนาที วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที เพิ่ม ซอสมะเขือเทศและปรุงอาหารต่อไปอีกห้านาที จานพร้อมแล้ว

พร้อมไวน์ขาวและมะเขือเทศ

อาหารทะเลตามสูตรนี้เสิร์ฟเป็นเปลือกหอย ทำความสะอาดเปลือกของการเจริญเติบโตและล้างออกด้วยน้ำเย็น

ปอกกระเทียมห้ากลีบ สับละเอียดในรูปแบบใดก็ได้ แยกใบออกจากพวงโหระพา เราทำเช่นเดียวกันกับพวงผักชี ผสมใบทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อน ปอกหัวหอม ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันมะกอก- วางเปลือกหอยทะเล. คุณต้องปรุงจนกว่าจะเปิด แต่คนอย่างต่อเนื่อง

ทันทีที่หอยแมลงภู่เริ่มเปิด ให้นำมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงบนอาหารทะเลหอยแมลงภู่กลายเป็นเหมือนหอยหมัก เทไวน์ขาว 100 กรัมลงในกระทะ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา

ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เพิ่มผักใบเขียวและมะเขือเทศสับและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปรุงต่ออีกห้านาที ปิดไฟแล้วปล่อยจานไว้ประมาณห้านาที หลังจากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

จัดหอยแมลงภู่ไว้ตรงกลาง จานใหญ่- ตกแต่งขอบด้วยชิ้นชีส การผสมผสานระหว่างชีสและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณพึงพอใจ

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารอย่างมาก หอยแมลงภู่แสนอร่อยกับชีสและกระเทียมดูวิดีโอถัดไป

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในมากที่สุด อาหารทะเลแสนอร่อย- มีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนในปริมาณสูง สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือหอยแมลงภู่สดซึ่งปรุงสุกทันทีหลังจากจับได้ เตรียมอาหารทะเล ในรูปแบบต่างๆ- ของทอดที่เรานำเสนอในบทความนี้จะกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยมาก เตรียมอาหารเย็นอาหารทะเลเลิศรส

หอยแมลงภู่ทอด. สูตรหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หอยแมลงภู่ - ประมาณ 1 กก.
• แก้วน้ำ (คุณสามารถใช้ ;
• แป้ง - ไม่กี่ช้อน;
• น้ำมันมะกอก
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย
• มะนาว ผักชีลาว และกระเทียม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอม: สูตร

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 700 กรัม;
• ไวน์แดง (แห้ง) - หนึ่งในสามของแก้ว (ประมาณ 150 มล.)
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณช้อน)
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว;
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ละลายอาหารทะเล. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงกว้างแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดด้วยไฟแรงสูงสุด จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไปและลดระดับความร้อน ทอดกวนเป็นครั้งคราว 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทไวน์ตามปริมาณที่ระบุ นำไปต้มและเพิ่มใบกระวาน เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ชิมหอยแมลงภู่ทอดด้วยเกลือ พร้อม. แบ่งอาหารทะเลออกเป็นจานแล้วเสิร์ฟ จานสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว

หอยแมลงภู่ผัดมะเขือเทศ กระเทียม และใบโหระพา

สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่ - ประมาณ 1 กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้ว
• ใบโหระพาสดออริกาโน
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างและทำความสะอาดอาหารทะเลสด อย่าเอาเปลือกออก หากคุณไม่มีของสด คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปประมาณ 2-3 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ สับผักและเพิ่มผัก เทไวน์ลงไป หลนสักครู่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จานไหม้ ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้วปิดฝา หลนต่อไปอีก 5 นาที วางบนจานและราดน้ำมะนาวลงบนหอยแมลงภู่ทอดที่ปรุงสุกแล้ว สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในมากที่สุด อาหารทะเลเพื่อสุขภาพโปรตีนเกือบบริสุทธิ์ ไร้ไขมัน ด้วย เนื้อหาสูงโยดา. ราคาเป็นเรื่องปกติ หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มโดยน้ำหนักหรือเป็นก้อนมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์และสามารถกระจายความหลากหลายของคุณได้อย่างมาก เมนูครอบครัว- เตรียมหอยแมลงภู่ทอดและเพลิดเพลินไปกับความทรงจำในวันหยุดของคุณที่ริมทะเล!

เตรียมง่ายมาก ไม่ต้องล้าง และปรุงเร็วมาก สิ่งเดียวคือระวังแยกหอยแมลงภู่เพื่อไม่ให้มีเศษเปลือกหอยอยู่ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้

ฉันสอดแนมสูตรนี้ในร้านอาหารแบล็คซี คุณรู้ไหม แบบนี้ ตกปลาได้จริง บนฝั่งใช่ไหม? เมนูที่นั่นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน - ปลาทอด,ซุปปลาแต่เป็นปลาที่จับได้ตอนเช้าจึงอร่อยและปริมาณก็ใหญ่มาก จริงอยู่ทุกอย่างถูกเสิร์ฟที่นั่นพร้อมกับมายองเนสตามข้อบังคับ แต่โดยหลักการแล้วมันก็เหมือนกัน ซอสเย็นตกปลาทำไมจะไม่ได้ล่ะ?

หอยแมลงภู่ทอดอยู่ในหมวดอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เสิร์ฟในชามเล็กๆ พร้อมด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มด้านบน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ มะนาวฝานและมะเขือเทศ แต่หอยแมลงภู่ทอดกับหัวหอมนั้นอร่อยมากจนฉันขอให้พ่อครัวอย่าใส่มายองเนสในส่วนของฉัน ฉันต้องการอาหารทะเลที่สะอาดและไม่ซับซ้อน

เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานอยู่ – 15 นาที
ราคา – $2.0
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 81 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 3 เสิร์ฟ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ทอด

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ – 500 กรัม
หัวหอม – 300 กรัม
น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

อุ่นเครื่อง กระทะขนาดใหญ่มีก้นหนาแล้วเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดหัวหอมสำหรับ ความร้อนสูงปานกลางกวนจนเป็นสีน้ำตาลทองและนิ่ม

เพิ่มความร้อนและเพิ่มหอยแมลงภู่เป็นเวลาสูงสุดห้านาที นำออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือ หัวหอมสีเขียวและสามารถเสิร์ฟได้ คุ้มกัน มะเขือเทศสดและขนมปังขาวเนื้อนุ่ม ไวน์ขาวแห้งก็มีประโยชน์เช่นกันและจะสร้างอารมณ์รื่นเริง

หากคุณไปทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในร้านอาหารทุกแห่งคุณสามารถขอเมนูหอยแมลงภู่ได้อย่างปลอดภัยโดยมั่นใจว่ามีสิ่งนั้น จริงอยู่พวกเขาจะเสิร์ฟให้คุณในรูปแบบที่ผู้อยู่อาศัยในเมืองห่างไกลจากทะเลไม่ค่อยคุ้นเคย - พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นเปลือกหอยไม่ว่าพวกมันจะเป็นหอยแมลงภู่ในซอส, พาสต้า, สตูว์หรือพิลาฟก็ตาม

เพราะ หอยแมลงภู่สดนี่เป็นวิธีเดียวในการปรุงอาหารหากเรากำลังพูดถึงปริมาณมาก

แต่แล้วเราก็ต้องซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็ง (ซึ่งจะขนส่งพวกมันไปขายจำนวนมากเป็นเปลือกหอยหากถังที่เต็มไปด้วยหอยจะให้เนื้อเพียงประมาณ 600 กรัมเท่านั้น) และอาหารของเราโดยธรรมชาติแล้วจะไม่มีความประณีต ดูฝรั่งเศสและจะมีรสชาติด้อยกว่าเล็กน้อย

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากหอยแมลงภู่แช่แข็งได้!

วัตถุดิบ

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• หอยแมลงภู่สดแช่แข็ง – 500 กรัม
• พริกไทย

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 30 นาที จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วิธีการทอดหอยแมลงภู่

1. วางหอยแมลงภู่แช่แข็งลงในชามลึก ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรแล้วเทลงในหอยแมลงภู่

2. ทันทีที่หอยละลายหมดแล้ว ให้ต้มน้ำอีกครั้งแล้วเทลงบนอาหารทะเลอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หอยแมลงภู่นึ่งเล็กน้อยและนิ่มลง

3. หัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการคุณสามารถตัดให้เล็กลงได้

4. ทาน้ำมันบนกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมและผัดเล็กน้อย

5. หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที คุณต้องใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ ควรเติมน้ำมันเป็นระยะจะดีกว่า ผิวของหอยแมลงภู่นั้นบางและบอบบางมากจึงไหม้ได้ง่าย

6. เมื่ออาหารทะเลนิ่มก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. หอยแมลงภู่สามารถร้อนได้และ ของว่างเย็น ๆ- หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟโดยตรงจากกระทะหรือแม้กระทั่งบนกระทะ (เหมือนที่ทำกันทั่วไปในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) ก็ควรทอดหอยบน เนย- ไม่นานก่อนที่จะนำออกจากเตา ก็ใส่ครีมเล็กน้อยลงในกระทะย่างเพื่อให้อาหารทะเลและหัวหอมที่ใช้ปรุงสุกนุ่มยิ่งขึ้น

2. จานสำหรับเสิร์ฟหอยแมลงภู่เป็นชิ้น ๆ ควรมีก้นแบน แต่มีด้านข้าง ชุดและบริการสำหรับเสิร์ฟอาหารทะเลจะมีอุปกรณ์เหล่านี้ติดตั้งไว้เสมอ ในบรรดาผู้ที่ได้รับเชิญไปรับประทานอาหารมักมีคนที่ไม่มีประสบการณ์ในการจัดการผลิตภัณฑ์ที่ลื่นนี้ ตัวจำกัดตามขอบจานจะช่วยให้ผู้ไม่มีประสบการณ์ไม่โปรยอาหารไปทั่วโต๊ะเพื่อหลีกเลี่ยงความลำบากใจ

3. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบขั้นตอนความพร้อมของหอยแมลงภู่ด้วยไม้จิ้มฟันโดยให้ระบุจุดเจาะที่แทบจะมองไม่เห็น หากคุณใช้มีด รอยแตกที่ไม่สวยงามจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของหอย ซึ่งจะลึกลงไปในระหว่างการให้ความร้อนครั้งต่อไป

4. ถัดจากจานนี้ อย่าลืมวางดอกกุหลาบกับมะนาวฝานเป็นชิ้น ซอสที่ทำจากส้ม หรือ น้ำทับทิม, ประเภทต่างๆน้ำส้มสายชู - กล่าวคือทุกสิ่งที่สามารถนำมาใช้ทำให้อาหารเป็นกรดได้