แพนเค้กตับอันเขียวชอุ่มจากสูตรตับไก่ แพนเค้กปุยจากตับกับแครอท, หัวหอม, กระเทียม

แพนเค้กตับที่ปรุงด้วยเซโมลินาจะนุ่มมากมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ข้าวสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับแพนเค้ก มันฝรั่งต้ม, พาสต้าหรือ ผักสด. เตรียมแพนเค้กตับกับแป้งเซมะลีเนอร์และทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กตับกับเซโมลินาคุณจะต้อง:

ไข่ - 1 ชิ้น;

ตับ (ฉันใช้ตับแกะ แต่ตับหมูหรือเนื้อก็เหมาะเช่นกัน) - 500 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;

semolina- 4 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;

น้ำมันพืช- สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างตับใต้น้ำไหลเย็น เอาฟิล์มออกและหั่นเป็น เป็นชิ้นเล็กๆ. ส่งตับและหัวหอมที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มไข่, เซโมลินา, พริกไทย, เกลือลงในมวลตับที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กตับไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

หลังจากเวลาผ่านไป เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรปิดก้นกระทะให้มิดชิด) แล้วตั้งไฟให้ร้อน กระจายออกด้วยช้อนโต๊ะ แป้งตับขึ้นรูปแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละประมาณ 2-3 นาที

ในการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางตับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือ

นุ่มนวลอ่อนโยน แพนเค้กตับปรุงด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ตับเป็นเครื่องในที่หลายคนปฏิบัติด้วยความดูถูกเหยียดหยาม และเปล่าประโยชน์ ประกอบด้วย จำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย สารที่มีประโยชน์. ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กจาก ตับเนื้อ.

ตับเนื้อชุบแป้งทอด - สูตร

เราบิดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มครีมตีไข่ใส่แป้งและพริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ จากนั้นเราลดไฟลงเล็กน้อยและใช้ช้อนโต๊ะเพื่อจัดวางส่วนของมวลตับ เราทอดแพนเค้กจนสุกด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กตับเนื้อ - สูตรง่ายๆ

ล้างตับวัวก่อน น้ำเย็น. จากนั้นใช้มีดคม ๆ ทำความสะอาดฟิล์มจากพื้นผิว หากมีท่อน้ำดีก็จะถูกลบออกเช่นกัน เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมแล้วหั่นผักแล้วทอดเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันให้พร้อม แค่ทำให้นิ่มลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็ส่งตับหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน ทอดแพนเค้กด้านละ 5 นาที

เนื้อชุบแป้งทอด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูด ตับดิบบิดพร้อมกับมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อ เท kefir ลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วขับไข่ จากนั้นเติมโซดาผสมน้ำส้มสายชู ผัดหัวหอมและแครอท เราส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือใส่เกลือพริกไทยใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เรากระจายแป้งบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอดตับแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินา

• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 130 กรัม
• น้ำมันพืช.

ตัดตับเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่ม semolina, ไข่, ครีม, พริกไทยและเกลือ ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาที - ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวได้ดี หลังจากนั้นเรารวบรวมมวลตับเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดแพนเค้กจากตับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กตับกับข้าวโอ๊ต?

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• ขนมปังเก่า - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 150 กรัม
• นม - 200 มล.
• ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

กับ ขนมปังเก่าตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วเทนมให้บวม บดตับในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่หอมใหญ่ ไข่ เกลือ พริกไทย แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ขนมปังที่บีบไว้ ข้าวโอ๊ต และคนให้เข้ากัน ปิดเนื้อสับและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัว เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยเนื้อสับ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง หลังจากนั้นเทน้ำประมาณ 40 มล. แล้วเคี่ยวแพนเค้กใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาที

ตับไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งมีวิตามินและ ที่ร่างกายต้องการสาร สำหรับผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภค นี่คือ ตัวเลือกที่ดีช่วยเลี้ยงทั้งครอบครัวและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการชักนับ ค่าพลังงานจาน. แพนเค้กตับไก่ทำค่อนข้างง่ายและมีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียม

เพื่อให้จานที่วางแผนไว้ออกมาอร่อยจริง ๆ จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎสำหรับการเตรียมอาหาร และ ความสนใจเป็นพิเศษควรมอบให้กับผลิตภัณฑ์หลัก - ตับไก่.

เมื่อซื้อส่วนประกอบหลักของแพนเค้กคุณต้องใส่ใจ รูปร่างตับ. ควรมีความสดเงางามมีสีม่วงแดง หากมีจุดใด ๆ หรือการเคลือบสีเทาบนพื้นผิวและตัวผลิตภัณฑ์เองก็มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เช่นกัน จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กจากตับ:

• เพื่อขจัดความขมของผลิตภัณฑ์ สามารถเทก่อนใช้ น้ำเดือด(หรือล้างออก) แล้วแช่ในนมสักสองสามชั่วโมง
• การใช้หัวหอมในการปรุงอาหารทำให้ฉ่ำและให้รสชาติที่อร่อย
• เพื่อให้แพนเค้กคงรูปร่างและไม่แตกกระจายในกระทะจึงเพิ่มแป้งข้าวไข่ลงในเนื้อสับ
• หากคุณใส่ผงฟูลงในเนื้อสับแพนเค้กจะเขียวชอุ่มและนุ่มนวลมากขึ้น
• หลังจากทอดแล้วสามารถวางแพนเค้กบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

การคำนึงถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ง่ายที่สุด: วิธีทำแพนเค้กตับไก่

หากคุณไม่ต้องการคิดนานและวุ่นวายในครัว คุณสามารถเลือกได้ สูตรคลาสสิกแพนเค้กทำอาหารจากตับ มันจะไม่ทำให้พวกเขาแย่ลงไปอีก

ส่วนผสมสำหรับจานนี้:

• ตับ - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสาลี - สี่ช้อนโต๊ะเต็ม
• ไข่เป็นสิ่งหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - หัวขนาดกลางสองหัว
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างตับกำจัดหนังและเส้นที่เป็นไปได้ จากนั้น "ข้าม" ผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับหัวหอม คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่ดิบครีมเปรี้ยวแป้งและเครื่องปรุงรสลงในมวลที่ได้ เกลือ. แป้งควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนแล้ววางแพนเค้ก คุณสามารถใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้

แพนเค้กสำเร็จรูปมีเปลือกสีน้ำตาลที่สุกดี สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แห้ง

อาหารแพนเค้กตับไก่กับแครอท

ในการปรุงแพนเค้กตับกับแครอทคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย เตรียมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอทดิบ - ชิ้นกลางหนึ่งชิ้น
• หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งหัว
• ไข่ไก่ - หนึ่ง;
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสที่ชอบ - ตามรสนิยม

ล้างและทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มอย่างดี ตับ "หมุน" ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทและหัวหอม

เพิ่มไข่และเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสม มวลเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ไม่มีก้อน ที่จริงทุกอย่าง มันยังคงทอดแพนเค้ก

หากมีของเหลวจำนวนมากปรากฏขึ้นในระหว่างการเตรียมเนื้อสับ คุณต้องกำจัดมัน

แพนเค้กตับไก่กับแป้งเซมะลีเนอร์

แพนเค้กตับไก่ที่เติมแป้งเซมะลีเนอร์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• แป้ง - 50 กรัม;
• หัวหอม - หัวเดียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรมีดังนี้:

• ตับและหัวหอมถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
• ปัดด้วยส้อมหรือปัด ไข่ดิบและเพิ่มมวล
• ส่วนผสมที่ได้ ไก่สับเค็มและพริกไทย
• เพิ่ม semolina และแป้งร่อน
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่หนาโดยไม่มีก้อน
• คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

โปรดจำไว้ว่าแป้งเซมะลีเนอร์มีคุณสมบัติในการบวมเพิ่มขนาดของจาน ดังนั้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำ

แพนเค้กตับไก่แสนอร่อยกับข้าว

ข้าวเป็นส่วนประกอบหนึ่งที่สามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลายอย่าง แพนเค้กที่ทำจากตับไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมของจาน:

• ตับไก่ - 650 กรัม
• ไข่ดิบ - หนึ่ง;
• แป้ง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - ตามความต้องการ

ลำดับการทำอาหาร:

• หัวหอมและตับเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ข้าวต้มเย็นแล้วผสมกับเนื้อสับ
• เพิ่มแป้ง, ไข่ดิบที่ตี, เครื่องปรุงรสและเกลือ;
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณสามถึงสี่นาที

ข้าวจะดีกว่าที่จะใช้นึ่ง ในกรณีนี้มันจะไม่ติดกัน แต่จะร่วน คุณสามารถแทนที่ได้หากต้องการ ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์

แพนเค้กตับไก่สำหรับเด็ก: สูตรง่ายๆ

เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรให้ความสำคัญ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารที่คุณกินและต้องแน่ใจว่าอาหารจานนั้นสบายท้องและไม่เป็นอันตรายต่อทารก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะทำอาหารให้ลูกไม่ได้ อาหารอร่อย. โอลาดิกิจาก ตับไก่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะให้ชายตัวเล็ก ๆ หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง

ในการทำตับแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ตับ - 200 กรัม;
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• แป้งสาลี - 60 กรัม;
• หนึ่ง ไข่;
• พริกไทยและเกลือ.

ทุกอย่างเริ่มต้นเช่นเดียวกับในรุ่นก่อน ๆ ด้วยการบิดตับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

แพนเค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยมากสำหรับเด็ก ๆ

คุณสามารถแปรรูปแพนเค้กที่ปรุงแล้วเป็นพิเศษในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะซึ่งถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้ววางบนถาดอบเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นโรยด้วยผักปรุงสุก จากนั้นปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 10-15 นาที แพนเค้กพร้อมแล้ว

สรุปได้ว่าแพนเค้กตับไก่นั้นอร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งใช้ได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ พวกมันดีไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้มากที่สุด ผักต่างๆ, สมุนไพรและเครื่องเคียง: พาสต้า, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีตุ๋น. หรือคุณสามารถวางไว้บนจานแล้วเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แม้จะอยู่ในกรอบที่เรียบง่ายพวกเขาก็จะไม่สูญเสียรสชาติ

ต้มหรือ ตับทอด- จานเพื่อสุขภาพ จริงไม่ใช่นักชิมทุกคนชอบเครื่องในนี้ในรูปแบบที่กำหนด แต่ที่แน่ๆ ทุกครัวเรือนจะต้องชอบแพนเค้กตับไก่ พวกเขามักจะอ่อนโยนมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน

ตับไก่คลาสสิกชุบแป้งทอด

ส่วนผสม: 420 g ตับไก่ที่ละลายแล้วกับน้ำสะเด็ดน้ำ, ลูกอัณฑะไก่, เกลือเพื่อลิ้มรส 2.5-3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งขาว เครื่องเทศที่ชอบ

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมตับ เธอกำจัดภาพยนตร์และทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นหลังจากนั้นเธอก็ถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
2. ไข่ถูกขับเข้าไปในมวลผลลัพธ์ มันเค็มโรยด้วยเครื่องเทศ ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งเพื่อมัดส่วนผสม ต้องปรับปริมาณตามความสม่ำเสมอของมวล หากคุณใช้แป้งมากเกินไปรสชาติของแพนเค้กจะกลายเป็น "ขนมปัง" เกินไป
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

เค้กแต่ละชิ้นทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ส่วนผสม: ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม, เซโมลินา 110 กรัม, ไข่ไก่, แป้งสาลี 60 กรัม, หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมของพริกแห้งหลากสี

1. ตับพร้อมกับหัวหอมที่ปอกแล้วจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษ ด้วยส้อมไข่ไก่ดิบจะถูกผลักเข้าไปในมวลที่ได้
2. เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นผลให้เค็มเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยส่วนผสมของพริกแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบ
3. สุดท้ายส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในมวล - เซโมลินาและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน มันจะไม่หนาเกินไป

แพนเค้กตับไก่กับเซโมลินาทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ส่วนประกอบนี้จะเพิ่มความงดงามและความชุ่มฉ่ำให้กับพวกเขาบวมในระหว่างการปรุงอาหาร

ตับชุบแป้งทอดกับเห็ด

ส่วนผสม: ตับไก่ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 4 หัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งคุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัม เห็ดสด, เครื่องเทศใด ๆ , เกลือแกง.

1. ก่อนอื่นให้ล้างเห็ดสดให้สะอาดและสับละเอียด จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมก้อนเล็ก (1 ชิ้น) และทอดในน้ำมัน คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากกระทะและจะได้เฉดสีที่ถูกใจ
2. เครื่องปั่นจะบดหัวหอมที่เหลือพร้อมกับตับ คุณสามารถข้ามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้
3. เนื้อหาที่เย็นลงเล็กน้อยของกระทะจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่บิด มีการตอกไข่, แป้ง, เครื่องปรุงรสที่เลือก, เกลือ หากมวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้
4. เนื้อสับที่ได้จะถูกรวบรวมด้วยช้อนและวางบนกระทะที่อุ่นดี แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

เรียบร้อยแล้ว อาหารพร้อมสามารถพับลงในกระทะเทน้ำปริมาณเล็กน้อยกับซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที

ทำกับข้าวยังไง?

ส่วนผสม: ตับไก่ 630 กรัม, ไข่ดิบ, แป้งคุณภาพสูง 90 กรัม, หัวขนาดกลาง หอมหัวใหญ่, ข้าวสวย 1 แก้ว , เกลือ , สมุนไพรหอม

1. ก่อนอื่นตับและหัวหอมจะถูกแปรรูป ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในโถปั่น หลังจากนั้นจึงบดให้ละเอียดจนเนื้อเนียน นี่จะเป็นฐานของการบรรจุสำหรับแพนเค้ก
2. เพิ่มข้าวสำเร็จรูปและเย็นเล็กน้อยลงในมวล คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ไข่ดิบถูกขับเข้าไปในส่วนผสมที่ได้เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเกลือแกง สุดท้ายที่จะเทจะถูกร่อนล่วงหน้า แป้งสาลี. มวลสารค่อนข้างหนา
4. ในการเตรียมแพนเค้กควรทาเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะบนน้ำมันร้อน เค้กทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมไม่ได้ขึ้นอยู่กับ ครีมเปรี้ยวไขมันหรือโยเกิร์ตไม่หวาน มันอร่อยที่จะลองแพนเค้กแบบนี้แม้จะมีบางส่วน ปอดปกติมายองเนส.

กับน้ำมันหมูรมควัน

ส่วนผสม: ตับไก่ 630 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำมันหมูรมควัน 120 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งคุณภาพสูงครึ่งแก้ว, พริกไทยดำบดเล็กน้อย, เกลือแกง

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปตับไก่ - นำหนังและสถานที่ที่เครื่องในสัมผัสออก ถุงน้ำดี. ตัดออกจากตับและส่วนพิเศษอื่น ๆ ที่อาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้
2. เพิ่มหัวหอมสับหยาบลงในชามพร้อมกับตับ ตอกไข่ใส่ทันที
3. น้ำมันหมูรมควันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันถูกเพิ่มไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้
4. หลังจากนั้นส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกแยกออกด้วยหัวปั่นที่เหมาะสม คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาก็ได้
5. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับที่เป็นของเหลว หลังจากการผสมครั้งต่อไป คุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์ได้

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์กับแครอท

ส่วนผสม: ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม แครอทดิบขนาดกลาง, หัวหอมใหญ่, ไข่ไก่ดิบ, เกลือแกง, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสที่ชอบ

1. ล้างตับให้สะอาดกำจัดหนังและเส้นเลือดแล้วบิดด้วยแครอทและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้หัวปั่นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ มันเกลือเพื่อลิ้มรส จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแข็งขันจนกว่าก้อนที่เล็กที่สุดจะหายไป
3. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการคั่วได้ทันที ฟริตเตอร์จะปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้านในน้ำมันร้อน

แพนเค้กตับพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเสริมผลิตภัณฑ์ สลัดผักและ ซอสที่เหมาะสมตามรสนิยมของคุณ

ตับไก่เป็นเครื่องในที่ไม่ค่อยมีคนชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่สามารถบังคับให้เด็กกินได้ แม้ว่ามันจะถูกต้มหรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็ตาม

ตับดิบดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ารสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ คุณสามารถทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายได้อย่างมากด้วยผลิตภัณฑ์นี้

มาปรุงแพนเค้กตับไก่กันเถอะพวกเขาจะดึงดูดนักชิมที่แท้จริงอย่างไม่ต้องสงสัย แม้แต่เด็กที่ไม่ยอมกินตับทอดหรือตุ๋นก็ยังกินแพนเค้กด้วยความอยากอาหาร

การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์จะเป็นที่น่าพอใจอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ และผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างประหยัดซึ่งทุกคนสามารถจ่ายได้

ตับไก่แทบไม่มีเส้นเลือดและหนังเลย แถมยังนุ่มมากด้วย อะไรคือข้อได้เปรียบที่ชัดเจนระหว่างตับหมูหรือเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์อาหารจะกลายเป็น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคนที่ดูแลรูปร่างและโภชนาการ

แพนเค้กตับไก่กับหัวหอม, ครีม, ไข่

อร่อยมาก, แพนเค้กนุ่ม. สูตรทำตามง่ายเหมาะสำหรับ เมนูสำหรับเด็กเนื่องจากปรุงโดยไม่ใส่พริกไทยและเครื่องปรุงรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็นได้อย่างปลอดภัยหากคุณวางแผนทำแพนเค้กสำหรับโต๊ะผู้ใหญ่

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสการตกแต่ง

การทำอาหาร:

ส่งหัวหอมที่ปอกไว้ล่วงหน้าและตับที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลที่เกิดขึ้นเกลือเล็กน้อย

แบ่งไข่ลงในชามผสมเนื้อหาของจาน

เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย

เมื่อใส่แป้ง ให้ดูความสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบแพนเค้กนุ่มๆ ฟูๆ ก็ต้องใช้แป้งน้อยลง!

กระทะจะต้องร้อนอย่างทั่วถึงโดยเติมน้ำมันพืชลงไป ใส่แพนเค้กในอนาคตด้วยช้อน

ปิดฝาเพื่อ เนื้อย่างที่ดีที่สุดและนึ่ง

พลิกไปอีกด้านก็จะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. โอนแพนเค้กไปยังจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เจริญอาหาร!

แพนเค้กตับแสนอร่อยกับข้าว

ผู้ที่ชื่นชอบและทุกคนที่รักตับโดยเฉพาะไก่จะต้องประทับใจกับแพนเค้กอย่างแน่นอน ข้างในนุ่มฟูชุ่มฉ่ำไม่มีรสชาติดีกว่านี้ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งสะดวกสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• ข้าวต้ม - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

เตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น. บดตับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

ใส่หัวหอมสับลงในตับสับ ตอกไข่ใส่ ข้าวต้ม, คน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชใส่มวลด้วยช้อนแล้วขึ้นรูปแพนเค้ก

คุณต้องทอดไม่เกินสองนาทีดังนั้นพวกเขาจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน!

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งทอดอีกสองสามนาที ในทำนองเดียวกันทอดเนื้อสับจนสุด

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย ซอสครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ตามที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เจริญอาหาร!

แพนเค้กปุยจากตับกับแครอท, หัวหอม, กระเทียม

มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แพนเค้กแสนอร่อยจะโปรดทั้งครอบครัว จานนี้จะตั้งถิ่นฐานอย่างมั่นคงในบ้านของคุณจะกลายเป็นอาหารตามปกติของคุณ สำหรับคุณแล้วดูเหมือนว่าแพนเค้กตับเป็นอาหาร ตารางทุกวันแต่ในความเป็นจริงพวกเขาสามารถกลายเป็นของว่างที่ดีบนโต๊ะเทศกาล

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 150 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนและขูดแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกระทะที่แห้งด้วยการเติมน้ำเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที บดตับไก่และผักในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่เครื่องเทศและไข่ที่ตีแล้วลงในเนื้อสับผสม

ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน

ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชใส่ตับด้วยช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวย เจริญอาหาร!

แพนเค้กตับที่ละเอียดอ่อนกับแป้งเซมะลีเนอร์และครีมเปรี้ยว

สูตรสากลสำหรับตับ โดยการเพิ่ม semolina แพนเค้กจะเขียวชอุ่มและอร่อยมาก อย่าลืมลองสูตรนี้ คุณจะประสบความสำเร็จ

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• มันคา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ต้องบดตับซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับผสม

จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน!

ขั้นตอนต่อไปใส่เกลือ พริกไทย และไข่ที่ตีแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเนื้อสับควรยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน ใช้ช้อนตักเนื้อสับลงในกระทะ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน เจริญอาหาร!

ชุบแป้งทอดกับบัควีท หัวหอม ไข่

แพนเค้กแสนอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 1 กก
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• บัควีทต้ม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในชามใส่ตับที่ล้างแล้ว, หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบัควีท

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสับด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทแป้งผสมกับที่ตีคุณควรได้แป้งที่มีความหนืด แต่ไม่หนา

ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กสองสามนาทีในแต่ละด้าน เจริญอาหาร!

สูตรสำหรับตับไก่สับชุบแป้งทอดกับมันฝรั่ง

แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเครื่องบดเนื้อ ตับสับพร้อมส่วนผสมทั้งหมดหมักในตู้เย็นก่อนทอด ยิ่งนานยิ่งนุ่มและรสชาติดีขึ้นในที่สุด ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวแขกทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 800 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับตับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใช้ตับไก่แช่เย็นก็ไม่มัน น้ำส่วนเกินเมื่อปรุงแล้วรสชาติยิ่งเข้มข้น!

โอนตับและหัวหอมสับลงในชาม ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูด

แบ่งไข่ลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง ใส่มายองเนสใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาชาม ติดฟิล์ม,แช่เย็นนาน3-4ชม

ก่อนทอดให้ใส่แป้งสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่าง

ใช้ช้อนตวง ช้อนส่วนผสมของตับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

บินขึ้น สีน้ำตาลทองและพลิก

วางแพนเค้กที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เจริญอาหาร!

สูตรวิดีโอสำหรับตับแพนเค้กในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอในวิดีโอนั้นเป็นสากลตับที่คุณมีที่บ้านจะทำ แต่ถึงกระนั้นไก่ก็จะฉ่ำและนุ่มกว่า ใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการเตรียมตัว มีประโยชน์มากสำหรับอาหารว่างตอนเย็น

ตับไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพราะหลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและควรทำอย่างไร ฟริตเตอร์มากที่สุด ชนะในกรณีนี้. ทุกคนกินอย่างมีความสุขแม้กระทั่งคนที่ไม่ชอบตับ

ฉันหวังว่าคอลเลกชันของสูตรอาหารนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะจดบันทึกสูตรบางอย่าง นอกจากนี้ แพนเค้กเหล่านี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ปรุงด้วยหัวใจ อารมณ์ดี- นี่คือการรับประกันอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เจริญอาหาร!