สลัดงานรื่นเริงสำหรับงานแต่งงาน สลัด “Swan Fidelity” กับปูอัด

แม้แต่การเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มี ตารางเทศกาลซึ่งมีบทบาทนำในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ฉันอยากให้พวกเขาประหลาดใจไม่เพียงแต่ในงานเลี้ยงแต่งงานเท่านั้น รสชาติอันประณีตแต่ยัง การออกแบบที่สวยงาม- ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานแต่งงานของคุณ? จดสูตรดั้งเดิมที่ทำตามได้ง่าย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา สินค้าปกติกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ของว่างเย็นๆ

อาหารที่นำเสนอเป็นสลัดแบบเดียวกันสำหรับงานแต่งงาน (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) เฉพาะในรูปแบบที่แบ่งส่วนเท่านั้น ข้อดีของพวกเขานั้นยากที่จะพลาด: เตรียมไว้ล่วงหน้าและไม่หลงทางในระหว่างงานเลี้ยง รูปร่าง(ไม่ให้น้ำผลไม้ไม่แตก) สะดวกในการรับประทาน เหมาะสำหรับทานบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน แม่บ้านคนใดสามารถรับมือกับการเตรียมของว่างได้อย่างไม่ต้องสงสัย

ลูกพีชยัดไส้ไก่

อย่าลืมรวมความงดงามอันละเอียดอ่อนนี้ไว้ในเมนูงานแต่งงานของคุณ ต้มลูกพีชกระป๋องหนึ่งกระป๋องแล้วสับอกไก่ไร้หนังหนึ่งกระป๋องอย่างประณีต บนเครื่องขูดหยาบขูดชีสแข็ง 200 กรัมและไข่ต้มสุก สับกระเทียมและผักชีฝรั่งสองสามกลีบ ผสมส่วนผสมกับมายองเนส ยัดไส้ลูกพีชครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยวอลนัทสับ (150 กรัม) ที่ด้านบน วางบนจานแบน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักร็อกเก็ต

ชีสบอล

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด

ปูอัดแช่แข็ง (บรรจุ – 200 กรัม), ไข่ไก่ต้ม (3 ชิ้น), อะไรก็ได้ ชีสแข็ง(120 กรัม) ขูดหยาบ กันเศษปูไว้หนึ่งในสามสำหรับโรยหน้า ปรุงรสส่วนผสมที่เหลือด้วยมายองเนส เพิ่มเล็กน้อยส่วนผสมควรมีความหนา ทำลูกบอลเล็กๆ จากมัน ขนาดเท่า วอลนัท- ม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปูอัด- เตรียมตัว, .

ด้วยองุ่น

ล้างและทำให้แห้งองุ่นแดงไร้เมล็ดขนาดใหญ่ เตรียมส่วนผสมคอทเทจชีส 170 กรัม และชีสแปรรูป 70 กรัม ซ่อนองุ่นไว้ในชีสบอล ซึ่งคุณม้วนในชามที่มีถั่วพิสตาชิโอสับ (200 กรัม)

ด้วยมะกอก

ตะแกรงชีสคม 150 กรัม (เช่นเกาดา) ในครั้งนี้ให้ละเอียด รวมกับไข่แดงสองฟองแล้วนวดด้วยส้อม สำหรับการชุบโปรตีนและปูอัด (60 กรัม) คุณจะต้องใช้เครื่องขูดด้วย แต่มีขนาดใหญ่ จากส่วนผสมชีสไข่แดง ทำเป็นชิ้นกลมกับมะกอก (หลุม) จุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมของขนมปัง เก็บในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

มินิขนมปังไรย์โรล

ขนมปังกรอบจาก แป้งข้าวไร(12 ชิ้น) ทาด้วยชีสนมเปรี้ยว (400 กรัม) กาวเป็นคู่ เติมข้างใน ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้นุ่ม ในตอนเช้าปิดด้วยชีสที่เหลือและ ชิ้นบาง ๆปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน) วางแตงกวาดองไว้ตรงกลาง ม้วนม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตัดครึ่งก่อนเสิร์ฟ

กรูตองไก่

แบ่งอกไก่ขนาดใหญ่ (เนื้อ) ตามยาว ไม่ให้ทั้งหมด เปิดออก ตีเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย เขย่าไข่ 4 ฟองกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักสับ (พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือม่วง อะไรก็ได้ตามชอบ) เห็ดหรือสมุนไพร ทำไข่เจียว วางลงบนเนื้อ ตัดขอบที่ยื่นออกมาออก ม้วนชิ้นงานลงในท่อแล้วพันให้แน่นด้วยฟิล์มพิเศษที่เหมาะกับการอบชุบด้วยความร้อน

ชงต่อ ความร้อนต่ำ 45 นาที นำออกจากน้ำ เย็นแล้วใส่ลงไป ตู้เย็น- ก่อนรับประทานอาหาร ให้นำกระดาษห่อออกจากไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นสูงประมาณ 2 ซม. ตกแต่งบนจานด้วยหัวหอมสีเขียว มะเขือเทศเชอรี่ และผักกาดหอม โดยวิธีการอร่อยและ
.

ม้วนกุ้ง

ของว่างนี้จะใช้เวลานาน แตงกวาสด- ใช้เครื่องตัดผักหั่นเป็นเส้นเพื่อห่อไส้ที่อร่อย
ตัวเลือกที่ 1: ไข่ต้ม(4 ชิ้น) + ชีส (100 กรัม) + สมุนไพร + มายองเนส
ตัวเลือกที่ 2: ชีสแปรรูป (200 กรัม) + ปลาแดงเค็ม 100 กรัม + ผักชีฝรั่ง
ตัวเลือก 3: อะโวคาโดสุก+ หอมแดง (40 กรัม) + น้ำมะนาว(1 ช้อนโต๊ะ) + มายองเนส
ยึดโรลด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน แล้วใส่กุ้งทั้งตัวลงไปในแต่ละอัน

“สตรอเบอร์รี่” กับปลาเฮอริ่ง

ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการเพิ่มอาหารจานเด็ดนี้ลงในเมนูงานแต่งงานของคุณ ต้มมันฝรั่ง (6 ชิ้น) ในเปลือก ปอกเปลือก, ขูด, ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมตัว น้ำบีท- สับเนื้อปลาแฮร์ริ่ง (250 กรัม) และหัวหอม (1 ชิ้น) อย่างประณีต

จาก มันฝรั่งบดทำแฟลตเบรด ใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมลงไปทีละน้อย เชื่อมต่อขอบและให้ขนมปังเป็นรูปสตรอเบอร์รี่ หากต้องการให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดง ให้จุ่มลงในน้ำบีบีท เมื่อแห้งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรย เมล็ดงา- ติดใบผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ช่างเป็นภาพที่แสบตาจริงๆ!

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ขูดชีส (250 กรัม) บนเครื่องขูดละเอียด ผสมกับเนยนิ่มและแครกเกอร์ “ปลา” ในปริมาณเท่ากัน เพิ่มที่นั่น หัวหอมทอด(หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว) ไม่มีน้ำมัน นำปลาแซลมอนสีชมพูออกจากขวด เลือกเมล็ดพืช แล้วบดด้วยส้อม เติมเกลือหากจำเป็น และส่งไปยังสินค้าอื่นๆ

วางสลัดในรูปแบบสี่เหลี่ยมที่คลุมด้วยฟิล์มแล้วอัดให้แน่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งคุกกี้แช่และนิ่ม ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เค้กเยลลี่ไก่

เมื่อเลือกสูตรสลัดสำหรับงานแต่งงานของคุณ อย่าละเลยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ ละลายเจลาติน (35 กรัม) ในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ผสมอันหนึ่งกับโปรวองซ์ (250 กรัม) และอีกอันด้วย ซอสมะเขือเทศ(250 ก.) อกไก่(600 กรัม) สับเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดกับเครื่องเทศ เนย.

ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนเทเจลาตินกับซอสมะเขือเทศ แช่เย็นจนส่วนผสมเซ็ตตัว วางชิ้นไก่ลงบนเยลลี่แล้วโรยด้วยสมุนไพร เติมเจลาตินอีกครั้ง แต่ใส่มายองเนส และอีกครั้ง - ในตู้เย็น ปล่อยให้ “เค้ก” แข็งตัวสนิท นำออกจากพิมพ์เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟบนโต๊ะ อย่าลืมโรยหน้าด้วยมะเขือเทศลูกเล็กและใบพาร์สลีย์

เค้กสลัดงานแต่งงาน

สูตรสลัดงานแต่งงานได้รับการคัดเลือกด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษเพราะอาหารเรียกน้ำย่อย "ยินดีต้อนรับ" คู่บ่าวสาวและแขก ดังนั้นพวกเขาจึงควรกระตุ้นความอยากอาหาร สร้างอารมณ์เชิงบวก และกำหนดอารมณ์สำหรับวันหยุด บางครั้งคุณถูกทรมานด้วยความสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานแต่งงานมีอาหารอะไรให้เลือกเพื่อทำให้ทุกคนพอใจมากที่สุด คงจะดีถ้าพวกเขาจบลงบนโต๊ะ สลัดหลากหลาย: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก อาหาร แน่นอนว่าแขกคนหนึ่งกำลัง "นับแคลอรี่" นอกจากนี้ยังมีผู้ที่มางานเลี้ยงด้วยความปรารถนาชัดเจนว่าจะอร่อยกับตัวเอง สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานแต่งงาน (สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย) ในรูปแบบของเค้กที่สดใสจะดึงดูดทั้งคู่

สลัด “เทศกาล” กับตับ

ปรุงมันฝรั่งขนาดกลาง 11 หัวโดยเอาเปลือกออก คุณไม่สามารถปรุงล่วงหน้าได้ พวกมันจะสูญเสียความเหนียว เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน จุ่มลงในน้ำดอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำผึ้งเหลว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำต้มสุก(2 ช้อนโต๊ะ) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ ตับเนื้อ(1 กก.) ล้างให้สะอาด เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. เกลือ พริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- อย่าปรุงมากเกินไป เพราะตับจะแห้งและแข็ง เย็นและหั่นเป็นก้อน

แยกไข่ต้มเก้าฟองออกเป็นไข่ขาว บดด้วยเครื่องขูดละเอียด และไข่แดงซึ่งสามารถบดด้วยส้อมได้ สับหัวหอมและแครอท (อย่างละ 3 ชิ้น) ลวกผักเข้า. น้ำมันดอกทานตะวันจนเสร็จแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มทำเค้กแล้ว

นำภาชนะทรงกลมสามใบ โลหะหรือพลาสติก ขนาดต่างๆ: ใหญ่ กลาง และเล็ก ปิดบัง ติดฟิล์มขอบของมันควรจะห้อยลงมาและเติมเป็นชั้นๆ วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของชาม กระจายไปตามผนังให้สูงที่สุด เคลือบด้วยซอสมายองเนส (250 กรัม) และน้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ ถัดไป – หัวหอมดอง + ซอส ตับและซอสอื่นๆ ทอดหัวหอมและแครอท (ไม่ใส่น้ำมัน) + น้ำสลัดมายองเนสเล็กน้อย ไข่แดง + ซอส สร้างชั้นสุดท้ายของมันฝรั่งจากผนัง ใช้ช้อนอัดให้แน่น แล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ปล่อยให้ “เค้ก” อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คราวนี้เราจะเริ่มตกแต่งตั้งแต่ ขนมปังพิต้าบาง ๆมาทำดอกกุหลาบกินได้สวยๆ กันเถอะ ไม่ต้องกลัว มันไม่ยากเลย ตัดเค้กเป็นเส้นความกว้างขึ้นอยู่กับขนาดของตา หยิบอันหนึ่งแล้วม้วนเหมือนเทปวัด เราพันสองรอบเลี้ยวออกขอบ - กลีบดอกไม้และอื่น ๆ - จนกระทั่งสิ้นสุดแถบ ยึดดอกไม้ไว้ด้านล่างด้วยไม้จิ้มฟัน และนำดอกกุหลาบไปเข้าไมโครเวฟสักครู่ พวกเขาจะแห้งและเปิดออกเล็กน้อย ตาสามารถย้อมสีด้วยบีทรูทหรือ น้ำแครอทมันถูกทาด้วยแปรงทำอาหาร หลังจากที่สีถูกดูดซับแล้วให้คลุมดอกกุหลาบไว้ น้ำมันพืช- และนำ "คลิป" ออกอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า พลิกภาชนะที่ใหญ่ที่สุดลงบนจานแบนขนาดใหญ่ ลอกฟิล์มออก จากนั้นจึงนำฟิล์มอันที่สอง เล็กกว่า และสุดท้ายคืออันที่สาม จัดแนว "ปิรามิด" เคลือบไว้ มายองเนสน้ำผึ้งและปิดด้วยเศษไข่ขาว เค้กสลัดจะกลายเป็นสีขาวราวหิมะ โปร่งสบาย และเหมือนงานแต่งงาน วางเส้นทางสีเขียวไว้ข้างใบผักชีฝรั่งและปลูกดอกกุหลาบที่กินได้ ช่างสวยงามจริงๆ! จริงๆ แล้วเค้ก!

“ความนุ่ม” กับแฮม

สูตรสลัดงานแต่งงานที่ทำจากเยลลี่จะช่วยพนักงานต้อนรับได้ มีหลายอย่างที่ต้องทำก่อนงานเลี้ยง แต่เค้กสลัดเหล่านี้ทำเมื่อวันก่อน ต้มไข่สามฟอง แครอทสองลูก และมันฝรั่งสามลูกล่วงหน้า โดยเตรียมผักไว้ในหนัง นอกจากนี้ยังมี 2 อัน แตงกวาสด, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมแต่ละอย่างในภาชนะของตัวเอง แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อน เตรียมเจลาติน ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ "โปรวองซ์" (ละ 150 กรัม) ในกระแสบาง ๆ อย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมโดยใช้เครื่องปั่น

ปรุงรสส่วนประกอบสลัด (แยกกัน) ด้วยซอสเจลาติน วางในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยฟิล์ม ตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ แตงกวา แฮม มันฝรั่ง แครอท เพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว ให้วางสลัดไว้ในตู้เย็น ก่อนเริ่มงานเลี้ยงให้คลุมจานด้วยแบบฟอร์มแล้วพลิกกลับ โรย “เค้ก” ด้วยชีสขูด (100 กรัม) แล้วตกแต่ง ตัดดอกทิวลิปสีแดงออกจากมะเขือเทศ พับชิ้นแตงกวาเป็นดอกกุหลาบ ภาพจะเสร็จสมบูรณ์ด้วยการม้วนผมด้วยขนนกหัวหอมอันสง่างาม ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟสลัดในงานแต่งงาน อย่างไรก็ตามอย่างไร

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

สูตรสลัดสำหรับโต๊ะแต่งงาน

หน่อไม้ฝรั่งรสเลิศและสลัดไก่พร้อมผลไม้ - ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองท่านหรือบุฟเฟ่ต์ ง่ายต่อการเตรียม การผสมผสานของส่วนผสมนั้นผิดปกติ - น่าลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง :)

การผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและพืชตระกูลถั่วในอาหารจานเดียวดูโดดเด่นเกินไปสำหรับคุณหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรหาวิธีทำอาหาร สลัดปูกับถั่ว! เมนูสำหรับคนไม่กลัวความเสี่ยง ;)

สลัดแครอทและบีทรูทคือสิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณเตรียม แครอทก็มีปริมาณมากเช่นเดียวกับหัวบีท สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบทั้งสองนี้รวมกันเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ

การผสมผสานระหว่างผลไม้และอาหารทะเลดูโดดเด่นเกินไปสำหรับคุณหรือไม่? แล้วคุณจะชอบอาหารจานนี้! สูตรสลัดลูกแพร์และกุ้งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลอง

สูตรสลัดที่ประณีตและเรียบง่ายพร้อมแอปเปิ้ลและชีสไม่เพียงแต่จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ผู้รับประทานเนื้อสัตว์ก็เพลิดเพลินกับสลัดนี้และแม้แต่บนโต๊ะวันหยุดอาหารจานนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสม!

สลัดหลากสีสันพร้อมทูน่าและข้าวโพดจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มีส่วนผสมมากมายและเข้ากันอย่างลงตัว แถมยังสามารถเติมเงินได้อีกด้วย น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส

พริกหยวกช่วยเพิ่มรสชาติ ความกรุบกรอบ และความชุ่มฉ่ำอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด หนึ่งในสลัดที่ฉันชอบเกี่ยวกับส่วนผสมนี้คือสลัดเนื้อกับพริกหยวก สลัดแสนอร่อยราดด้วยมายองเนส

ฉันลองสลัดอะโวคาโดและส้มเป็นครั้งแรกในร้านอาหารและฉันชอบมันมากจนเริ่มปรุงมันตลอดเวลา แต่แน่นอนในแบบของฉันเอง สลัดน่ารับประทานมากสดและอร่อย

สลัดปลาซาร์ดีนในน้ำมันตามสูตรนี้จัดทำภายใน 15 นาที จานนี้ค่อนข้างคุ้มค่าที่จะเป็นของทานเล่น อาหารเย็นเทศกาลหรือบุฟเฟ่ต์ บำรุง ราคาไม่แพงและน่ารับประทาน เทพนิยาย :)

สลัด "ความงามแบบรัสเซีย"

สลัด "Russian Beauty" เป็นสลัดที่อร่อยยอดนิยมและน่ารับประทานซึ่งคู่ควรกับโต๊ะวันหยุดของคุณ ฉันจะบอกสูตรง่ายๆสำหรับสลัด "Russian Beauty" ให้คุณทราบ - ทุกคนสามารถเข้าใจได้!

สลัดกับเห็ดเค็ม - สลัดดั้งเดิม ik สำหรับการเตรียมเห็ดเค็มที่เหมาะสม - แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล ฯลฯ ฉันบอกวิธีเตรียมสลัดเห็ดเค็ม

สลัด "ลิ่มแตงโม"

สลัด " ชิ้นแตงโม" - แนวคิดที่สดใหม่และไม่น่าเบื่อสำหรับสลัดวันหยุดที่ตกแต่งอย่างสวยงาม มันออกมาสวยงามดั้งเดิมและอร่อย สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดแตงโมที่ดึงดูดความสนใจของคุณ

สลัด "ซาร์สกี้"

สูตรสลัด Tsarsky ที่แยบยลและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมสลัดที่หรูหราและอร่อยอย่างแท้จริงซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะวางบนโต๊ะสำหรับแขกที่รักของคุณ

สลัด "สุภาพสตรี"

สลัด "สุภาพสตรี" เป็นสลัดที่แปลกใหม่และแปลกตาในแง่ของรสชาติ หากคุณชอบทดลองทำอาหาร สูตรสลัดผู้หญิงง่ายๆ อาจสนใจคุณ

สลัด "หนูน้อยหมวกแดง"

สลัด "หนูน้อยหมวกแดง" เป็นสลัดพัฟที่อร่อยและน่าประทับใจซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือไก่ สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดหนูน้อยหมวกแดงจะช่วยคุณได้ในช่วงก่อนเทศกาล

คุณสามารถสร้างได้จากเนื้อวัวกับลูกพีช สลัดที่ดีหรือ ของว่างที่สวยงามสำหรับโต๊ะรื่นเริง จานนี้ดูแปลกตาและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- จานนี้ใช้ลูกพีชกระป๋อง

เนื้อไก่และอาหารฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามินผักกาดขาวปลีเข้ากันได้ดีกับสูตรสลัดง่ายๆ ผักกาดขาวปลีจะเสิร์ฟพร้อมไก่ที่โต๊ะแบบเป็นทางการหรือจะทานในวันธรรมดาก็ได้

สลัด "มาเอสโตร"

สูตรสำหรับเผ็ดเบาและ สลัดแสนอร่อย“Maestro” คือการช่วยเหลือทุกคนที่กำลังจัดโต๊ะอาหารและคิดว่าจะเตรียมสลัดอะไร สลัดดั้งเดิมมาก - ลองเลย!

สูตรทำอาหาร สลัดยอดนิยมประกอบด้วยชีส ไข่ และตับปลา ซึ่งถือได้ว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยเกือบสูงในช่วงที่โซเวียตขาดแคลน วันนี้ตับปลามีขายทุกที่ มาทำอาหารกันเถอะ!

สลัด "กรอบ"

ฉันกำลังบอกคุณถึงวิธีทำสลัด "กรอบ" - มาก สลัดแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะวันหยุด ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองว่าสลัดนี้เป็นคนแรกที่ออกจากโต๊ะ! -

สลัดอะโวคาโดพริกหวานเป็นสลัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับของว่างฤดูร้อนที่รวดเร็วแต่น่าพึงพอใจ จานอาหาร- มันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ :)

วันนี้ฉันขอเสนอสลัดปลาพอลลอคที่เตรียมได้ง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปลาไขมันต่ำนี้มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

สลัด "ทิวลิป"

หากคุณไม่รู้ว่าจะตกแต่งโต๊ะอาหารด้วยอะไร อย่าลืมลองสลัด “ทิวลิป” หากคุณไม่รู้วิธีทำสลัดทิวลิป สูตรของฉันจะช่วยคุณคิดออก

สลัดปลาหมึกพร้อมหัวหอมและเห็ดแชมปิญองดองอร่อยมากและทำง่าย ใกล้จะถึงเทศกาลแล้ว ลองทำยำปลาหมึกดูสิ ใครๆ ก็ติดใจ!

ซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิก

เราเตรียมซีซาร์สลัดสุดโปรดของใครหลายๆคน สูตรคลาสสิก- จาก ใบสดผักกาดหอม ไก่ย่าง กรูตง และพาร์เมซาน ซอสพิเศษอลาซีซาร์ มื้ออาหาร ไม่ใช่สลัด!

สลัด "มิโมซ่า"

ทุกคนรู้จักสลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงทุกโอกาส สลัด "มิโมซ่า" - สลัดคลาสสิกเตรียมง่ายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดทานตะวัน

สูตรสลัดทานตะวันกับไก่ เห็ด ชีส และมะกอก มันฝรั่งทอดใช้เป็นของตกแต่งที่มีลักษณะคล้ายกลีบดอกทานตะวัน

สลัดเทศกาล "เม่นในสายหมอก"

สลัดเม่นในสายหมอก - สลัดไก่และสับปะรดที่อร่อยและทำง่ายตามสูตรรูปถ่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปูอัดพร้อมข้าวโพดและข้าว สลัดปูอัดจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดในทุกโอกาส

สลัด "โอลิเวียร์"

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดโอลิเวียร์ สลัดแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดของเรา ฉันจะบอกวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์ให้ทุกคนมีความสุข!

ฉันขอนำเสนอสูตรคลาสสิกให้คุณทราบ สลัดกรีก- ฉันคิดว่าจาก จำนวนมากสูตรสลัดกรีกสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด ฉันกำลังบอกวิธีทำสลัดกรีก!

สลัดไก่สุดวิเศษกับแตงกวาและข้าวโพด! ฤดูกาลของผักสดมักเปิดพื้นที่ให้จินตนาการของเราอยู่เสมอ จาก ผลิตภัณฑ์สดและเนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ตลอดเวลา

สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม"

สูตรสลัดทับทิมที่อร่อยชุ่มฉ่ำและตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งมักพบในชื่อ “กำไลทับทิม”

สลัดปีใหม่ "สร้อยข้อมือหยก"

สูตรทำสลัดสร้อยข้อมือหยก สลัดนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างกีวีและเนื้อสัตว์ สลัดออกมาสวยงามและอร่อย

สลัด "เห็ด Glade"

สลัด Mushroom Glade เป็นสลัดที่อร่อยและหรูหราสำหรับวันหยุด สลัดดูน่าประทับใจมากจนแขกของคุณมีทางเลือกเดียวเท่านั้น - จะต้องดีใจ :)

สลัด "รังของ Gercaillie"

สูตรสลัดรังนกบ่น - เตรียมสลัดจากไก่ มันฝรั่ง ไข่ และแตงกวา สลัดรูปรังนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด อาหารรัสเซียยอดนิยม

สลัดสับปะรดแสนอร่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ! ดีสำหรับตารางปีใหม่

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ที่นิยมมากที่สุด จานวันหยุดบน ตารางปีใหม่- สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปลาเฮอริ่งไข่และผัก -

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมรัสเซียดั้งเดิม จานปีใหม่"แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัด "ชาฟาน"

สูตรยอดนิยม สลัดร้านอาหาร"Chafan" ซึ่งเป็นอาหารไซบีเรีย

สลัด "ทุ่งเก็บเห็ด"

สูตรสำหรับสลัด Glade ของ Mushroom Picker ใน สูตรนี้สามารถเปลี่ยนเห็ดดองได้ แชมปิญองทอด- ร้อน.

สลัด Vinaigrette เป็นที่นิยมอย่างมากและ จานอร่อย- ฉันขอนำเสนอสูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับ vinaigrette หลังจากอ่านแล้วซึ่งแม้แต่มือใหม่ก็ยังเข้าใจวิธีเตรียม vinaigrette อย่างถูกต้อง;)

สลัด "สับปะรด"

สูตรทำสลัดจากเนื้อไก่ ชีส ชิ้นสับปะรด หัวหอมและวอลนัท

สลัดแครอทเบา ๆ ยอดนิยมในเกาหลี สูตรโฮมเมดเตรียมแครอทเกาหลีรสเผ็ด

สูตรสลัดหวานฟักทอง แอปเปิ้ล และแครอท ซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารเช้ามื้อเบา.

สลัด "อ่อนโยน"

สลัด "Tender" มีชื่อมาด้วยเหตุผล - ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากคุณไม่มีทาร์ตแอปเปิ้ลสำหรับสลัด คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลหวานแล้วผสมกับน้ำมะนาว 2-3 หยดได้

สลัด "ความฝันของผู้ชาย"

« ความฝันของผู้ชาย" - สลัดเนื้อสำหรับผู้ชายแท้ มันบำรุงมากและง่ายต่อการเตรียมตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งสามารถรับมือกับการเตรียมการได้ด้วยตัวเอง

สูตรสลัดกุ้งแบบโฮมเมดแสนอร่อยเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล

สลัด "ความอ่อนโยน"

สูตรสลัดความนุ่ม รสชาติที่น่าอัศจรรย์เพิ่มลงในสลัด แพนเค้กไข่- ในการเตรียมการ สลัดอ่อนโยนใช้แล้ว เนื้อไก่(สามารถใช้ได้ เนื้อรมควันหรือต้ม)

การสร้างเมนูงานแต่งงานถือเป็นงานที่สำคัญเชิงกลยุทธ์ เพราะไม่เพียงแต่ควรมีอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วย แขกจะใช้เวลาส่วนใหญ่ของวันหยุดในงานเลี้ยง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณส่วนเพื่อให้แขกทุกคนอิ่มและจัดทำรายการผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงรสนิยมและช่วงเวลาของปี

วิธีการเลือกสลัดสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงาน

นอกเหนือจากวันหยุดที่สำคัญที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิตของทุกคนแล้ว ปัญหายังเกิดขึ้นกับการสร้างเมนูอีกด้วย ขั้นตอนแรกคือการเลือกสลัดสำหรับโต๊ะแต่งงานซึ่งองค์ประกอบควรจะแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าแขกบางคนอาจแพ้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง แนวทางการสร้างเมนูของแต่ละบุคคลจะแสดงทัศนคติที่ดีต่อผู้ที่ได้รับเชิญ

ใน เวลาที่ต่างกันขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่แตกต่างกันทุกปี ในฤดูหนาวควรให้ความสำคัญกับการบำรุงแคลอรี่สูง ของว่างอุ่น ๆและแนะนำให้เตรียมสลัดงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อนจากผักผลไม้สมุนไพรโดยไม่ต้องเติมน้ำสลัดมายองเนสอาหารทะเลหรือปลาจำนวนมาก ในฤดูร้อน อาหารที่มีปริมาณมากจะมีความเกี่ยวข้องน้อยกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมอาหาร ปอดมากขึ้นของว่าง

ตัวเลือกในอุดมคติคือสลัดผักที่มีแสง เติมน้ำมันเช่น "ซีซาร์" หรือ "กรีก" คุณสามารถเพิ่มลูกเล่นเล็กน้อยให้กับสูตรอาหารคลาสสิกได้ด้วย ส่วนผสมที่ผิดปกติ– ถั่ว ชีสนุ่ม, ผลไม้, สมุนไพรหรือเครื่องเทศ ใน อากาศร้อนมายองเนสอาจทำให้เสีย เปลี่ยนรสชาติของอาหาร หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สูตรสลัดงานแต่งงาน

ผู้ที่มีรสนิยมแตกต่างกันจะมารวมตัวกันที่โต๊ะแต่งงาน ดังนั้นอาหารในเมนูจึงควรสอดคล้องกับพวกเขา เพื่อให้แขกของคุณมีความสุขและอิ่มท้อง คุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ ผัก ปลา สลัดมังสวิรัติของว่างพร้อมอาหารทะเลและชีส การออกแบบสลัดควรจะเหมาะสมกับการเฉลิมฉลอง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการแกะสลักจึงได้รับความนิยม - ศิลปะ การตัดอย่างมีศิลปะสำหรับผักและผลไม้ มีดพิเศษ- เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสลัดสำหรับงานแต่งงานแบบแบ่งส่วน แทนที่จะเสิร์ฟบนจานทั่วไป

“ดอกไม้สำหรับเจ้าสาว” กับปลาเฮอริ่ง

• เวลา: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ต้องมีสลัดที่มีชื่อธีมโรแมนติกมาก เมนูงานแต่งงาน- ผู้ที่ได้รับเชิญจะประทับใจกับรสชาติของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่คุ้นเคยแต่ การตีความที่ทันสมัย- จานตกแต่งด้วย "ดอกกุหลาบ" ซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมใด ๆ เช่นขนมปังพิต้าหรือหัวบีท หลังถูกตัดเป็นชิ้นยาวซึ่งบิดเป็นดอกไม้

วัตถุดิบ:

• แครอท – 100 กรัม;
• หัวบีท – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 150 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.;
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและปรุงในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดใด ๆ
2. ตัดเนื้อปลาและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางใบผักกาดหอมใบใหญ่บนจาน
4. วางแฮร์ริ่ง แตงกวา มันฝรั่ง และแครอทไว้ด้านบน อย่าลืมทามายองเนสไว้บนส่วนผสมแต่ละชิ้นด้วย
5. ผสมหัวบีทกับกระเทียมบดและชีสขูด
6. ปิดสลัดด้วยส่วนผสมกระเทียมทุกด้าน
7. ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบบีทรูทและพืชพรรณ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

“ซีซาร์” คือ จานคลาสสิกซึ่งปรากฏในช่วงทศวรรษปี ค.ศ. 1920 ขอบคุณอุบัติเหตุสุดประหลาด ผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งหนึ่งของ Caesar Cardini สั่งอาหาร แต่ในครัวมีผลิตภัณฑ์บางอย่างนอกเหนือจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ่อครัววางใบโรมาโนลงบนจานแล้วเติมทุกอย่างที่มีอยู่ในมือ - ผลลัพธ์ก็คือซีซาร์กับไก่ ซึ่งยังคงชื่นชอบและเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ รวมถึงงานแต่งงานด้วย การทำซีซาร์สลัดที่บ้านไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซาน) – 100 กรัม
• ก้อน – 250 กรัม;
• สลัดโรมาโน – 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• บ้าน มายองเนสมะกอก– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแครกเกอร์ก่อน กับ ก้อนสีขาวตัดเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120–140°C เป็นเวลา 15–20 นาที
2. ทอดกระเทียมสับในน้ำมันร้อน
3. เพิ่ม croutons แห้งทอดประมาณ 2-3 นาทีวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ แล้วทอดในกระทะจนสุก
5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ล้างใบโรเมน ฉีกเป็นชิ้นแล้วใส่จาน
7. วางขนมปังกรอบ ไก่ ชีสไว้ด้านบน
8. สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และน้ำมะนาว เทลงในสลัด
9. ซีซาร์เสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศ

“ชนบท” กับหมู

• เวลา: 90 นาที – การเตรียม, 10–12 ชั่วโมง – หมัก
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 201 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คนรักเนื้อจะต้องถูกใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเข้มข้นนี้อย่างแน่นอน – “ สลัดประเทศ“กับหมู.. เตรียมง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คือเผ็ดปานกลางฉุน จานหอม- อาหารเรียกน้ำย่อยหมูนั้นคล้ายกับอาหารรสเผ็ดแบบเอเชีย "เขา" เพียงแต่ไม่ได้เตรียมมาจากสด แต่มาจากเนื้อต้ม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส - แครอท, บวบ, หัวไชเท้า, คื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• หมูต้ม (คอ) – 0.5 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม;
• เกลือ – 1-1.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออลสไปซ์– เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน– 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นหนา 1 ซม.
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา
3. สับผักใบเขียว รวมกับหัวหอม
4. เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำมัน
5. วางเนื้อ หัวหอม และสมุนไพรเป็นชั้นๆ ในจานลึก เทลงบนน้ำดองที่เตรียมไว้
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

“แหวนแต่งงาน” กับไก่

• เวลา: 45 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดธีมอร่อยและสวยงาม “แหวนแต่งงาน” - ตกแต่งโต๊ะแต่งงานที่เตรียมจากส่วนผสมธรรมดา - มะเขือเทศ, ไข่, แตงกวาสด, ชีส. วงแหวนสองวงที่พันกันนั้นถูกสร้างขึ้นจากมวลผักกาดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการแต่งงาน เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ตัดรูปร่างออกจากกระดาษหนาหรือกระดาษแข็งล่วงหน้า คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวิธีนี้ได้ แม้แต่สลัดโอลิเวียร์ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ไข่ขาวต้ม – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะกอกหลุม – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• พริกดอง - เพื่อลิ้มรส;
• มาจอแรม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้น มะกอกเป็นวง และมะเขือเทศเป็นก้อนในชาม
2. ผสมมาจอแรมบด, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำมันมะกอกแยกกัน
3. ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มชีสสับและพริกดอง
5. สร้างวงแหวนสองวงจากมวลผลลัพธ์บนจานที่เหมาะสม
6. ตกแต่งวงแหวนหนึ่งวงด้วยไข่ขาวขูด และวงที่สองด้วยชีสขูด

“เพลงวอลทซ์แต่งงาน” กับเห็ด

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดเผ็ดแปลกและประหยัดพร้อมถั่วไก่และเห็ดหอม - “ งานแต่งงานวอลทซ์- จัดทำเป็นชั้นๆ ดังนั้นคุณต้องคำนึงว่าจะต้องใช้เวลาในการแช่ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเป็นอาหารจานนี้ได้ แต่หากคุณพบเห็ดป่าจริงๆ ก็จะทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• เห็ด – 400 กรัม;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• มายองเนส – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็นสับละเอียดแล้วรวมกับกระเทียมบดถั่วสับและมายองเนสหนึ่งช้อน
2. กระจายส่วนผสมลงบนจานเสิร์ฟ
3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนยจนเป็นสีทอง ผสมกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อย สร้างชั้นที่สองของจาน
4. ชั้นที่สามคือโปรตีนไก่สับกับมายองเนส
5. ที่สี่คือมายองเนสปรุงรสด้วยชีส
6. ที่ห้า - ไข่แดงขูด
7. วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในเย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อย 2.5–3 ชั่วโมง

มังสวิรัติกับชีส

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, มังสวิรัติ
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลาสามารถเข้าร่วมงานแต่งงานได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เตรียมอาหารหลายจานที่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติ สลัดง่ายๆ แต่อร่อยมากจาก แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวและอ่อนโยน ครีมชีสแม้แต่คนรักเนื้อก็ยังชอบ คุณสามารถเลือกชีสใดก็ได้ - รัสเซีย, ดัตช์, เกาดาและเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลที่ไม่หวาน - Semerenko

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2-3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• บรีชีส – 200 กรัม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• โยเกิร์ตกรีก– 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• วอลนัท – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาว ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก โรยด้วยน้ำผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิไดซ์
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดใด ๆ
3. สับคื่นฉ่ายเป็นวงกลม
4. สับผักด้วยมีด
5. ในชามผสมกรีกโยเกิร์ตกับเครื่องเทศ ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อสร้างซอส
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ซอส คนให้เข้ากัน
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่วสับ

พัฟกับปลาแดง

• ระยะเวลา: เตรียม 60 นาที แช่ 10-12 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาสีแดงแสนอร่อยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ โต๊ะจัดงานแต่งงาน- มีความเชื่อว่ายิ่งโต๊ะรื่นเริงยิ่งคู่บ่าวสาวก็จะยิ่งมีชีวิตที่ดีขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ก็ตาม อาหารที่มีปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแซลมอนก็เป็นแขกประจำในเมนูงานแต่งงาน ในสูตรภาพนี้คุณสามารถใช้ปลาสีแดงใดก็ได้ - รมควันหรือหมัก ชีสที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมหลัก - ครีมฟิลาเดลเฟียหรือชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 300 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 5-6 ชิ้น;
• ข้าวต้ม– 200 กรัม;
• แครอทต้ม – 3-4 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟียชีส – 200 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100–200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดจานลึกด้วยฟิล์มยึด วางปลาแซลมอนแผ่นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวของจานอย่างระมัดระวัง
2. น้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถใช้หนึ่งในนั้นได้หากต้องการ เพิ่มซอสฟิลาเดลเฟีย ตีด้วยเครื่องผสม
3. หล่อลื่นปลาด้วยน้ำสลัดที่ได้
4. ชั้นที่สอง - ไข่ต้ม, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. อย่างที่สามคือปูอัดบด
6. ที่สี่คือแครอทขูด
7. สุดท้ายคือข้าวต้ม แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยซอสครีม
8. ห่อปลายฟิล์มอย่างระมัดระวัง วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อแช่
9. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ พลิกจานลงบนจานกว้าง
10. ปรากฎว่าข้าวจะอยู่ด้านล่างและชิ้นปลาจะอยู่ด้านบน

“ซาร์สกี้” กับลูกพรุน

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อย่าปฏิเสธที่จะเตรียมสลัดภายใต้ชื่อโอ่อ่า "ซาร์สกี้" ส่วนผสมในนั้นได้รับการคัดเลือกเรียบร้อยแล้วผลิตภัณฑ์เสริมและเสริมซึ่งกันและกันสร้างเอกลักษณ์ รสชาติเข้มข้น- เนื้อไก่ เห็ดหอมและลูกพรุนรมควันทาร์ตก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับจานนี้ ควรซื้อลูกพรุนที่ไม่มีเมล็ดทันทีซึ่งมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่คุณไม่ต้องกังวลกับการแยกเนื้อออก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม – 300 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) – 250 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนสโปรวองซ์ - 150 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนเพื่อให้นิ่ม
2. ผัดเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจนนิ่มพร้อมกับหัวหอมสับ
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงไป
4. สับลูกพรุนอ่อนและตะแกรงชีส เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและเครื่องเทศ ผสม.
6. ประดับด้วยถั่วหรือสมุนไพรสับ เสิร์ฟในชามแบ่งส่วน

“เยลลี่”กับแฮม

• เวลา: เตรียม 90 นาที ชุบแข็ง 8-10 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

งานรื่นเริง อาหารเรียกน้ำย่อยเยลลี่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดในงานแต่งงานได้ จานนี้.- เป็นเนื้อเยลลี่หรือเยลลี่ชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมหลากสีสันเท่านั้นที่สามารถเพิ่มหรือลบออกได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น, ถั่วเขียวสามารถเปลี่ยนได้ ข้าวโพดกระป๋องและแครอทต้ม-พริกหยวกหวาน เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• แครอทต้ม – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 1 บ.;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• แฮมไก่ – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ต้ม – 3-5 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• มัสตาร์ด – 30 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วละลายเจลาตินลงไป
2. ผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวมายองเนสแยกกัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. หั่นผักกับแฮมเป็นก้อนหรือเส้น เพิ่มถั่ว
4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาว
5. เมื่อเจลาตินพองตัว ให้วางภาชนะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ผสมกับซอส เทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
6. ค่อยๆ คนและวางสลัดครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มไว้ล่วงหน้า
7. วางไข่ต้มทั้งฟองแล้วคลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือ
8. ระดับและแช่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
9. หมุนสลัดที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน ตัดเป็นส่วนๆด้วยมีด

“ราชประสงค์ชาย” ด้วยคาเวียร์สีแดง

• เวลา: 40 นาที – การเตรียม 2-3 ชั่วโมง – สำหรับการชุบ
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 255 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ขอแนะนำให้เตรียมสลัดนี้เป็นส่วนๆ ชุดส่วนผสมมีน้อยแต่ผลลัพธ์น่าทึ่ง สำหรับการประกอบอาหารแนะนำให้ใช้ แม่พิมพ์พิเศษหากไม่มีคุณสามารถทำมันได้ - ตัดกระป๋องกาแฟทั้งสองด้านหรือ อาหารทารก- สลัดวางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่เตรียมไว้จากนั้นจึงนำออก แทนที่จะใช้คาเวียร์สีแดงราคาแพง คุณสามารถใช้หอกหรือคาเวียร์อื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ชีส – 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ปูอัด – 5 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่วางแผนงานแต่งงานของคุณ ความสนใจเป็นพิเศษจำเป็นต้องได้รับ เมนูโต๊ะเทศกาลเนื่องจากส่วนหลักของวันหยุดคือการใช้จ่ายในงานเลี้ยง สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณส่วนอย่างถูกต้องเพื่อให้แขกทุกคนอิ่มและจัดทำรายการผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่ได้รับเชิญและคำนึงถึงช่วงเวลาของปีด้วย สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สวยงามและ สลัดแสนอร่อยจะช่วยคุณรับมือกับปัญหาการเลือกขนมดั้งเดิม

รูปถ่าย สลัดงานแต่งงานของว่างและเนื้อเย็น

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงาน?

งานแต่งงานไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเปลี่ยนที่ร้ายแรงที่สุดในชีวิตของทุกคนอีกด้วย นอกจากงานนี้แล้วยังมาพร้อมกับความยุ่งยากในการสร้างเมนูอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สิ่งแรกที่คุณควรทำคือคิดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารสลัดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะแต่งงาน

สลัดบนโต๊ะแต่งงานควรมีองค์ประกอบต่างกัน โปรดทราบว่าแขกบางคนอาจแพ้อาหารบางชนิด

ในเรื่องนี้คุณต้องพยายามค้นหาข้อมูลจากผู้ที่ได้รับเชิญไปร่วมวันหยุด การปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้และจัดทำเมนูตามคุณสมบัติเหล่านี้ วิธีการเฉพาะบุคคลดังกล่าวจะแสดงให้แขกเห็นถึงทัศนคติที่คุณใส่ใจต่อพวกเขา

หลายคนทำ สลัดง่ายๆไปจนถึงโต๊ะจัดงานแต่งงานที่ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ ตัวเลือกยอดนิยมคือสลัดและของว่างที่ทำจากผักสด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล สามารถใช้ได้:

• มะเขือเทศสด พริกหยวก มะเขือยาว บวบ และแตงกวา
• เนื้อ: หมู, ไก่, เนื้อวัว, แฮม;
• ปลา;
• ปลาหมึกและกุ้ง
• ใช้สมุนไพรสดเป็นของตกแต่ง

รูปถ่ายของสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลในงานแต่งงาน

ของว่างก็ปกติ ปรุงเป็นบางส่วน: ในรูปแบบแซนด์วิชหรือทาร์ต โรลลาวา เพื่อให้แขกหยิบทานได้สะดวก อาหารอะไรที่เหมาะกับการทำขนม:

• ผักดองเห็ด
• ปูอัด;
• ไข่;
• สดหรือ ผักต้ม;
• เนื้อหรือสัตว์ปีก

ของว่างนานาชนิด

คุณต้องจำไว้ว่าในช่วงเวลาต่าง ๆ ของปี ของว่างและสลัดจะมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน ใน เวลาฤดูหนาว คุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารจานอุ่นแสนอร่อยและมีไขมันและ ในฤดูร้อนเตรียมสลัดเบา ๆ จากผักสดและ อาหารที่ไม่เน่าเสียง่ายในช่วงอากาศร้อน

สลัดอะไรที่สามารถเตรียมได้สำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อน?

อากาศร้อนๆ เตรียมปอดกันด้วยนะครับ สลัดฤดูร้อนสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงานที่มีจำนวนไม่มาก น้ำสลัดมายองเนสและปลาและอาหารทะเล ควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์เช่น ผักสดและผลไม้ตามฤดูกาล– ทนต่อสภาพอากาศฤดูร้อนได้ดีและมีราคาถูกกว่า

แสนอร่อยในฤดูร้อน อาหารร้อนมีความเกี่ยวข้องน้อยลง ดังนั้นแขกจึงอาศัยสลัด ในกรณีนี้คุณต้องคิดถึงอาหารจานเบามากกว่างานเลี้ยงในฤดูหนาวเล็กน้อย สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้

ภาพถ่ายสลัดแสนอร่อยและเบา ๆ ในงานแต่งงานช่วงฤดูร้อน

ตัวเลือกที่ดีคงจะเป็น สลัดสดโดยมีน้ำมันอยู่ในน้ำสลัด เช่น "ซีซาร์" หรือ "กรีก" คุณสามารถกระจายสูตรอาหารคลาสสิกด้วยความช่วยเหลือของถั่ว พันธุ์ที่แตกต่างกันเฟต้าชีส

ในฤดูร้อนสลัดกับเห็ดก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน - เบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาแชมเปญดองหรือฤดูหนาว แต่ควรใช้ของสด เห็ดป่า- วิธีนี้จะถูกกว่าและอร่อยกว่า

สลัดกรีก

Classic Caesar สำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อน

สำหรับงานแต่งงานที่จัดขึ้นใน เวลาฤดูร้อนซีซาร์สลัดเบาๆ ก็เข้ากันได้ดี หากเราคำนึงถึง 30 คน คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่สองกิโลกรัม
• ผักกาดหอมกิโลกรัม
• แครกเกอร์ขนมปังขาวครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็งครึ่งกิโลกรัม
• 20 ฟอง;
• 750-800 กรัม ซอสพร้อมสำหรับ "ซีซาร์";
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาฟิล์มและไขมันออก ล้างแห้งและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ต้มไข่ต้มเท น้ำเย็นและปล่อยให้เย็นจึงลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่ใบผักกาดลงไปสักครู่ น้ำแข็งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆด้วยมือ ฉีกผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือแล้วขูดชีส
4. รวมชิ้นผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และซอสในภาชนะและผสมให้เข้ากัน วางชิ้นไข่ เนื้อไก่ และขนมปังกรอบตามลำดับใดก็ได้บนผักใบเขียว โรยชีสขูดด้านบน

ขอแนะนำให้จัดซีซาร์สลัดในชามสลัดขนาดเล็ก เป็นรายบุคคลสำหรับแขกแต่ละคนฉันเพื่อไม่ให้รบกวนองค์ประกอบที่สวยงาม

ซีซาร์สลัดในชามสลัด

สูตรสลัดงานแต่งงานแบบชนบท

สลัดหมูและหัวหอมสไตล์คันทรี่อร่อยมากจนคุณต้องเตรียมเพิ่มทันทีเนื่องจากแขกจะไม่สามารถฉีกออกไปได้

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเพราะผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุดซึ่งมักจะพร้อมอยู่เสมอ

ในการเตรียมสลัดคุณต้องเตรียม:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักทอดใด ๆ (บวบ, พริก, แครอท, มะเขือเทศ);
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

สำหรับน้ำดองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำส้มสายชูไวน์เก้าช้อนโต๊ะ
• ครึ่งช้อนชา พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มหมูในน้ำโดยเติมหัวหอม, ออลสไปซ์และใบกระวาน เมื่อเนื้อเกือบพร้อม คุณจะต้องเติมเกลือลงในน้ำซุป แต่อย่าลืมว่าเนื้อจะได้รับรสชาติเพิ่มขึ้นระหว่างการหมัก ดังนั้นน้ำซุปควรจะเค็มน้อยไป
2. สับหัวหอมที่สองเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอม คุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวหอมเพื่อลิ้มรสได้ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้ละเอียดในถ้วยเดียว คนรัก อาหารรสเผ็ดสามารถ เพิ่มผงพริก- วางชั้นของเนื้อสัตว์และหัวหอมพร้อมสมุนไพรลงในถ้วย ผสมทุกอย่างกับผักทอด แล้วราดน้ำดองลงไป
4. ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกลีบผักชีฝรั่งสด

รูปถ่ายของสลัดงานแต่งงานแบบชนบท

สลัดอร่อยและสวยงาม “แหวนแต่งงาน”

มันฝรั่ง, แครอท, ไก่, ชีส - จากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ คุณสามารถเตรียมสลัด "แหวนแต่งงาน" ดั้งเดิมซึ่งจะตกแต่งโต๊ะแต่งงาน

สลัดถูกวางในรูปแบบของวงแหวนสองวงที่พันกัน ขอแนะนำให้ตัดรูปร่างออกจากกระดาษแข็งหรือพลาสติกล่วงหน้าเพื่อให้ง่ายต่อการจัดวาง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด:

• อกไก่
• ห้ามันฝรั่ง;
• ไข่ไก่สามฟอง
• 200 กรัม ชีส;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วถูให้ทั่ว เครื่องขูดหยาบ- วางชั้นแรกลงบนจานแบนเคลือบด้วยมายองเนส - มันจะเป็น ระหว่างแต่ละชั้นของผลิตภัณฑ์.
2. อกไก่จะต้องปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม เย็นแล้วตัดเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- พวกเขาจะไปที่ชั้นที่สอง
3. ปอกแครอทและหัวหอมขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม วางชั้นที่สามบนสลัด กระจายชีสสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ต้มไข่ให้แข็ง พักให้เย็น น้ำเย็นและปอกเปลือกและเสียดสี บดไข่ขาวบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ และไข่แดงที่มีรูเล็ก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าไข่แดงจะเป็น สีสดใส- ขั้นแรกให้วางชั้นสีขาวไว้บนสลัดและใส่ไข่แดงไว้ด้านบน

นำสลัดแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี จากนั้นนำแบบฟอร์มเสริมออก ปรับขอบของวงแหวนหากจำเป็น จากนั้นคุณสามารถนำออกมาบนโต๊ะได้

ภาพถ่ายของสลัด “แหวนแต่งงาน”

วิธีเตรียมสลัด Wedding Waltz

สำหรับงานแต่งงานของคุณ คุณสามารถเตรียมสลัดเผ็ดและราคาไม่แพงพร้อมถั่ว ไก่ และเห็ดได้ สลัดมีลักษณะเป็นขุย ดังนั้นหลังจากปรุงแล้วจะต้องใช้เวลาในการทำให้สุกก่อนเสิร์ฟ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• อกไก่
• 400-450 กรัม แชมปิญอง;
• กระเทียมสามกลีบ
• 100-120 กรัม วอลนัท;
• หัวหอมใหญ่
• ห้าไข่;
• 180-200 กรัม ชีสแข็ง
• มายองเนสแพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับชั้นแรกคุณต้องต้มและสับเต้านมที่ไม่มีผิวหนังให้ละเอียดผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกดถั่วบดและมายองเนส กระจายบนจาน
2. ทำความสะอาดและสับเห็ด เป็นชิ้นเล็ก ๆทอดจนนิ่มแล้วผสมกับมายองเนส นี่จะเป็นสลัดชั้นที่สอง คุณไม่ควรใช้มายองเนสมากเกินไปในการรวมผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นสลัดจะไม่คงรูปร่างและจะกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป
3. ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สำหรับชั้นที่สาม ผสมผ้าขาวขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางกับมายองเนส จากนั้นใส่ชีสขูดเป็นรูเล็ก ๆ ผสมกับมายองเนส
4. ชั้นสุดท้ายจะเป็นไข่แดงขูด เมื่อมีการร้องขอ สามารถทำซ้ำชั้นได้หลายครั้งและตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัท

ภาพถ่ายของสลัด “Wedding Waltz”

สลัดเนื้อสำหรับงานแต่งงาน

ท่ามกลาง สลัดผักบนโต๊ะแต่งงานควรมี มากกว่า ตัวเลือกแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์- จากเนื้อวัวเห็ดดองและพริกกระป๋องคุณสามารถทำสลัดที่แปลกและอร่อยสำหรับวันหยุดได้ จานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่าสนใจ แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

สำหรับสลัดเนื้อคุณจะต้อง:

• 550-600 กรัม เนื้อสันใน;
• 500 กรัม พริกหยวก (กระป๋อง);
• น้ำดองครึ่งแก้ว
• เห็ดดอง 200 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ส่วนผสมพริกไทยสองช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อก่อน ล้างเนื้อ เติมน้ำเดือด ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ส่วนผสมของสมุนไพรและพริกไทย และเกลือ เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เทน้ำจากพริกลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา แยกแป้งกับน้ำส้มเจือจาง ผัดและเทลงในกระทะ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยป่นเล็กน้อย ปรุงเล็กน้อยกวน - ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นซอสข้น
3. หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบาง ๆ และพริกไทยเป็นชิ้น ๆ โดยมีความหนาไม่เกินความหนาของเนื้อ หากคุณหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ คุณจะไม่ได้สลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ในการตกแต่งสลัดก่อนอื่นคุณต้องวางจานด้วยใบผักกาดเขียว วางเนื้อวัว เห็ดดอง และพริกหยวกไว้ด้านบน แล้วราดซอสด้านบน

ภาพถ่ายสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยในงานแต่งงาน

สลัดงานแต่งงานที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ในบรรดาแขกรับเชิญในงานแต่งงานอาจมีคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปลา ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมสลัดที่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติอย่างน้อยหนึ่งประเภท

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน สลัดรสเลิศแอปเปิ้ลและชีสแขกทุกคนจะชอบมัน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองลูก
• คื่นฉ่ายสองก้าน
• 150-160 กรัม ชีสแข็ง
• มะนาวครึ่งลูก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ออลสไปซ์บด;
• ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย
• ขมิ้นเล็กน้อย
• วอลนัทสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำผลไม้ทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ ขูดชีสหยาบ หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
2. เทโยเกิร์ตลงในถ้วยลึก ปรุงรสด้วยขมิ้น พริกไทย เกลือ และเติมน้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นลงในซอส จัดเรียงส่วนผสมสลัดอย่างสวยงามบนชามสลัดแบน เทซอสลงไปแล้วคนเบาๆ
3. วางสลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วโรยด้วยวอลนัทบดก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับชีสและถั่ว

ส่วนที่แพงที่สุดและยาวที่สุดของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานคืองานเลี้ยง สถานที่จัดงานแต่งงานจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่มาร่วมงาน แต่หลักการเลือกปริมาณอาหารและเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะใด ๆ เป็นไปตามรูปแบบเดียว

สำหรับ จัดเลี้ยงงานแต่งงานอาหารจานร้อน อาหารจานเย็น อาหารจานร้อน และสลัดนานาชนิด

อาจเป็นได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น เป็นผัก พร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์ โดยปกติ 4-5 ตัวเลือกก็เพียงพอแล้ว.

ต้องใช้สลัดกี่กรัมต่อคนในงานเลี้ยง คุณสามารถวางใจได้ประมาณ 300-350 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในงานปาร์ตี้ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาจมีอาหารเกินความจำเป็นเล็กน้อย แต่ก็ไม่น้อยไปกว่านั้น

ถ้า 5 เตรียมตัวจัดงานแต่งงาน สลัดที่แตกต่างกัน, ที่ 60-80 กรัมต่อคนอาหารจานเดียว แค่นี้ก็เพียงพอแล้วเพราะจะมีของว่าง ผลไม้ และอาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะ

การแจกสลัดต่อคน

หากงานแต่งงานมีขนาดเล็ก เจ้าสาว เจ้าบ่าว และคนที่พวกเขารักก็สามารถเตรียมสลัดได้ มันจะเสียค่าใช้จ่าย ถูกกว่าแต่ใช้เวลานานกว่า- แน่นอนว่าสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่คุณต้องเชิญผู้เชี่ยวชาญที่จะช่วยในการคำนวณจำนวนจานด้วย ไม่ว่าจะเลือกสลัดอะไรสำหรับงานแต่งงาน สิ่งสำคัญคือส่วนผสมสำหรับสลัดเหล่านั้นจะต้องสดใหม่ที่สุด งานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยสลัด ดังนั้นมันจึงต้องสมบูรณ์แบบ

แม้แต่งานแต่งงานที่เรียบง่ายที่สุดก็ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีโต๊ะรื่นเริงซึ่งของว่างมีบทบาทสำคัญ ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมวดหมู่นี้และในกรณีของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานคือสลัด: เรียบง่ายและดั้งเดิม เบาๆ และน่าพอใจ เย็นและร้อน มังสวิรัติและใส่เนื้อสัตว์หรือ ส่วนผสมของปลา- วิธีที่จะไม่หลงทางในความหลากหลายนี้และเลือกสลัดที่อร่อยและเรียบร้อยสำหรับงานแต่งงานของคุณ? เราจะพยายามให้ทิศทางที่ถูกต้องแก่คุณ

สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับงานแต่งงาน

ดังที่คุณทราบ เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งชื่ออาหารจานใดโดยเฉพาะสลัด ซึ่งทุกคนต้องการอย่างแน่นอน เนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วเราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารและอาหารผสมบางอย่างที่หลายคนชอบ ตัวอย่างของสลัดสำหรับงานแต่งงานที่ได้รับความนิยมและอร่อยเช่นนี้อาจเป็น Olivier หลากหลายรูปแบบ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และสลัดกรีก มีผู้ชื่นชอบของว่างหลายชั้นมากมายซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ไข่ข้าวโพดเห็ดผักต้มอาหารทะเล (“ Margot”, “พลเรือเอก”, “หมวกของ Monomakh”, “Idyll”) คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนพิเศษให้กับสลัดงานแต่งงานได้โดยการเพิ่มผลไม้ (องุ่น ส้ม สับปะรด) คาเวียร์ และซอฟต์ชีส

สลัดง่ายๆ สำหรับงานแต่งงาน

แน่นอนว่างานแต่งงานถือเป็นการเฉลิมฉลองอันงดงาม แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีที่ว่างสำหรับของว่างง่ายๆ สลัดดังกล่าวซึ่งทำง่ายและมีแคลอรี่น้อยจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อมีความซับซ้อน ของว่างแสนอร่อยพวกเขาอาจ "ใช้งานไม่ได้" เนื่องจากความร้อน และมายองเนสก็อาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเช่นกัน ดังนั้นโดยวิธีการผสมผักใด ๆ ที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือ ซอสเบา ๆการรวมกันของไก่และสับปะรด ส้มหรือแอปเปิ้ล รวมถึงอาหารที่มีชีสและอาหารทะเล และอย่ากลัวความเรียบง่ายของอาหารเรียกน้ำย่อยในกรณีนี้การตกแต่งแบบดั้งเดิมที่สวยงามจะทำให้แม้แต่สลัดผักเบา ๆ เป็นเทศกาล

สลัดสำหรับวันครบรอบแต่งงาน

วันครบรอบแต่งงานถือเป็นวันหยุดที่ใกล้ชิดอยู่แล้ว ดังนั้นเมนูควรมีความเหมาะสม ตัวอย่างเช่นตัวเลือกต่อไปนี้สามารถเตรียมเป็นสลัดวันหยุดได้:

• "เพื่อผู้เป็นที่รัก";
• "หัวใจแห่งความรัก";
• "เอ็มมานูเอล - คืนแห่งความรัก";
• "หัวใจสองดวง";
• "แหวนแต่งงาน".

นอกจากสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารข้างต้นสำหรับการเฉลิมฉลองของคุณได้ เช่นเดียวกับ "สูตรเฉพาะ" ของคุณเองหรือสลัดที่น่าจดจำเป็นพิเศษสำหรับคุณ

สลัดสำหรับงานแต่งงาน: สูตรอาหาร

เราขอเสนอสิ่งที่น่าสนใจและมากแก่คุณ สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงอาหารค่ำงานแต่งงานและวันครบรอบของคุณ

สลัด “แหวนแต่งงาน”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู (ต้ม) – 300 กรัม
• แครอท (ต้ม) – 3-4 ชิ้น
• เห็ดดอง – 1 ขวด
• มันฝรั่ง (ต้ม) – 3 ชิ้น
• ไข่ (ต้ม) – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เมล็ดทับทิม (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้การออกแบบสัญลักษณ์ของสลัดในรูปแบบของวงแหวนคุณสามารถติดตั้งไว้ตรงกลางของสลัดที่เลือกสำหรับการนำเสนอ จานแบน ขวดแก้วและจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดที่อยู่รอบๆ
2. และเริ่มวางด้วยมันฝรั่งขูดหยาบเป็นชั้นๆ จากนั้นเป็นชั้นของเห็ดสับ ตามด้วยหัวหอมสับ และเนื้อสับละเอียด วางแครอทขูดหยาบบนชั้นหมู และไข่ขูดละเอียดด้านบน ในเวลาเดียวกันเราเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น
3. ตกแต่งของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยเมล็ดทับทิมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำขวดออกจากขวดอย่างระมัดระวังทามายองเนสตรงกลางแก้ไข "ข้อผิดพลาด" ทั้งหมดแล้ววางไว้บนโต๊ะเทศกาล

สลัดกับไก่งวงและองุ่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง (ต้ม) – 300 กรัม
• มายองเนสมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนชา
• องุ่นไร้เมล็ด – 50-70 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• Ryazhenka (4%) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมขูดชีสหยาบองุ่น - หั่นผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง (ถ้ามีขนาดใหญ่ให้แบ่งเป็นสี่ส่วน)
2. เตรียมน้ำสลัด: ผสมนมอบหมักมัสตาร์ดและมายองเนส
3. ผสมเนื้อกับชีสและกระเทียมในชามสลัดเกลือและปรุงรส
4. วางของว่างที่เตรียมไว้ลงไป จานสวยและโรยองุ่นสับไว้ด้านบน