ขนมปังขิงน้ำผึ้งนึ่งในหม้อหุงช้า การอบคริสต์มาส: สูตรสำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้

ซอสขิงและน้ำมันรสเผ็ดกับขิง จะเป็นความผิดพลาดที่ไม่อาจให้อภัยได้ที่จะไม่ใช้ความสามารถด้านเผ็ดของรากขิงในซอส เราจะเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือพาสต้า ซอสหวาน และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกกับขิง

พายคริสต์มาส สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 300 กรัม, 150 กรัม น้ำมันหมู(คุณสามารถใช้น้ำมันหมูครึ่งและมาการีนครึ่งหนึ่ง) เบกกิ้งโซดา 2 กรัม 1-2 ไข่แดง, น้ำ, เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับไส้: ไขมันไต 250 กรัม, ลูกเกด 250 กรัม - ลูกเกด, ลูกเกดใหญ่ 250 กรัม, ลูกเกด 250 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย)
• เนย – 80 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ½ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา
• อบเชย - เหน็บแนม
• น้ำ – ครึ่งลิตร

คนฉลาดพูดว่า: “งดของหวาน 14 วัน คุณจะสูญเสีย 2 สัปดาห์” ชีวิตที่สมบูรณ์- เราจะไม่ทิ้งของหวาน ตรงกันข้าม ก้าวไปอีกขั้นหนึ่งสู่ชีวิตที่มีความสุขและเติมเต็ม - มาอบขนมกันดีกว่า ขนมปังขิงน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้คุกกี้ขนมปังขิงประมาณ 8-10 ชิ้น ฉันปรุงในหม้อหุงข้าว YUMMY YMC-505BX

วิธีทำอาหาร

1. 
   มาเตรียมส่วนผสมสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเพื่อให้การทำอาหารง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
2. 
   ใส่เนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายลงในชามลึกหรือลงในกระทะโดยตรง ตีไข่ไก่
3. 
   คน. ในอ่างน้ำกวนเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ 10 นาที น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยควรละลาย คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ในขณะที่ยังเก็บส่วนผสมไว้ในอ่างน้ำ ให้เติมเบกกิ้งโซดา อบเชย และคนให้เข้ากัน
4. 
   ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปที่นี่ (ร่อนล่วงหน้าหรือระหว่างขั้นตอน) แล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ประหยัดประมาณหนึ่งในสามสำหรับขั้นตอนต่อไป
5. 
   ตอนนี้เรามาดูแป้งที่ลอยขึ้นมาในอ่างน้ำ ถ้ามันดูเหมือน ครีมข้น,ยกลงจากเตา.
6. 
   เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วคนด้วยช้อน หากเรารู้ว่าแป้งเหลวเกินไปสำหรับทำคุกกี้ขนมปังขิง ให้เติมแป้งเพิ่ม แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจายออกจากขนมปังที่ขึ้นรูป
7. 
   แบ่งแป้งออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆและปั้นคุกกี้ขนมปังขิง วางไว้ในชามนึ่ง เว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างคุกกี้ขนมปังขิงเมื่อคุกกี้ขยายขนาด
8. 
   เทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงในชามหลายเมนู วางถาดที่มีขนมปังขิงแล้วเปิดโหมด "ไอน้ำ" เวลา 25 นาที
9. 
   หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้วางคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงจนเย็น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
10. 
    ขนมปังขิงน้ำผึ้งนึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมเสิร์ฟ!

คุกกี้ขนมปังขิงนั้นอร่อยและน่ารับประทานมาก โดยไม่จำเป็นต้องตกแต่งหรือปรุงแต่งเพิ่มเติมใดๆ เช่น ฟองดอง แต่ถ้าคุณต้องการก็ตกแต่งมันให้น่าอยู่ สนุกสนาน และอ่อนหวาน! ฉันใช้น้ำตาลผงเพียงเล็กน้อย เรียกน้ำย่อย, กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ก่อนปีใหม่ ฉันมีปัญหามากมาย และฉันทำได้เพียงหั่นโอลิเวียร์และปรุงผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งคนเล็กๆ น้อยๆ ในครอบครัวของเราควรจะดื่มแทนแชมเปญ เมื่อมีเสียงระฆังดังขึ้นและดอกไม้ไฟก็ดังสนั่น ฉันจึงตัดสินใจอบคุกกี้ขนมปังขิงรสหวานพร้อมไอซิ่งในบรรยากาศที่ผ่อนคลายในช่วงคริสต์มาส ฉันชอบสูตรมากจนต้องทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน และก่อนปีใหม่หน้าเมื่อได้รับประสบการณ์เพียงพอแล้ว ฉันจะอบคุกกี้ขนมปังขิงเพื่อให้สามารถทาสีด้วยสีต่างๆและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส ในความคิดของฉันสูตรนี้เป็นของปีใหม่อย่างสมบูรณ์

• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม
• น้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยได้ - รสชาติดีกว่า) – 70 กรัม
• เนย – 70 กรัม
• อบเชยและขิงบด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

สำหรับการเคลือบฉันต้องการเพิ่มเติม: ไข่ขาว 1 ฟองและน้ำตาลผง 50 กรัม

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6,

เวลาทำอาหารรวมนวดแป้ง: 35 นาที

วิธีอบคุกกี้ในหม้อหุงช้า

ฉันพบว่าสูตรนี้ยุ่งยากเล็กน้อย แต่กระบวนการกลับกลายเป็นว่าสนุกมากจนฉันไม่เสียใจที่สละเวลาทำ เพื่อเตรียมแป้งก่อนอื่นฉันอุ่นน้ำผึ้งด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อที่ไม่เพียง แต่จะไม่นำไปต้ม แต่ยังเพื่อให้อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาด้วยเพราะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผึ้งมักจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงกว่า ฉันแค่อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยโดยใช้ปุ่มบางปุ่มในหม้อหุงข้าวหลายปุ่มผสมกัน แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก ซึ่งมีสีคล้าย นมข้นต้ม- ฉันย้ายมันไปที่กระทะซึ่งจะสะดวกในการนวดแป้งแล้วเทโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ฉันรู้สึกเหมือนอยู่ในชั้นเรียนเคมี มันเริ่มส่งเสียงฟู่ในกระทะมวลเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนกว่าเกิดฟองและพองตัวเล็กน้อย สิ่งที่ขาดหายไปคือเปลวไฟและท่อนไม้ที่กำลังลุกไหม้ แต่หม้อหุงช้าของฉันไม่สามารถทำเช่นนั้นได้

จากนั้นฉันก็ใส่เนยลงในส่วนผสมที่ยังอุ่นอยู่ และเมื่อมันละลายที่นั่น ฉันเติมไข่แดงลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ในที่สุดฉันก็เทแป้ง 250 กรัมลงในภาชนะ คนแป้งแล้วนวดจนแป้งหนามาก

ฉันวางมันลงบนโต๊ะโดยตรง โรยด้วยแป้ง แล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ณ จุดนี้ส่วนที่เตรียมการซึ่งใช้เวลาประมาณ 25 นาทีก็เสร็จสิ้น

ฉันหยิบแม่พิมพ์เหล็กออกมาซึ่งมีดาวและเดือน - ใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นธีมคริสต์มาส ไม่มีรูปทรงต้นคริสต์มาสฉันจึงทำมันเอง

ฉันวางคุกกี้ในอนาคตไว้ในระยะห่างที่เหมาะสมจากกันที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูโดยไม่ต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย (ซึ่งปรากฏในภายหลังก็ไม่จำเป็น) และตั้งค่าให้อบ หลังจากผ่านไป 10 นาที เตาอบก็ปิดลง และฉันก็ส่งเตาอบชิ้นถัดไปเข้าไป

คุกกี้ขนมปังขิงทำออกมาได้เยี่ยมมาก! แม้ว่า รูปร่างคุกกี้บางส่วนที่ฉันรีบและไม่ได้ตัดออกอย่างระมัดระวังนั้นดูไม่เรียบร้อยเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่นุ่มนวลและละลายในปากและขิงและอบเชยก็ให้กลิ่นหอมเฉพาะของเทศกาลและอบอุ่นที่ชวนให้นึกถึง เทพนิยายปีใหม่และการผจญภัยในฤดูหนาว

ในการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงฉันใช้วิธีที่ง่ายที่สุด เคลือบโปรตีนซึ่งปรุงเองจริงๆ ฉันใส่มันลงในเครื่องผสม ไข่ขาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ตี “จนเมฆขาว” แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป จากนั้นคุณสามารถจุ่มคุกกี้ลงในครีมนี้ หรือจะทาด้วยแปรงก็ได้ หรือใช้ถุงขนมก็ได้ มันจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มความแตกต่าง สีผสมอาหาร- น่าเสียดายที่คุกกี้ที่ตกแต่งแล้วทั้งหมดถูกกินแทบจะในทันที ดังนั้นเราจึงสามารถลบส่วนที่เคลือบไม่เพียงพอออกได้ ฉันกำลังคิดที่จะสำรวจธีมการวาดภาพขนมปังขิงในวันหยุดหน้า...

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

ขอบคุณมากค่ะ คุกกี้ขนมปังขิงก็อร่อยมาก เราอบคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ทุกปี แต่ปีนี้เราตัดสินใจฉลองวันหยุดที่เดชา แต่ไม่มีเตาอบ (((ฉันคิดว่าเราจะได้พบกันปีใหม่หากไม่มีพวกเขา แต่ลูกสาวของฉันประท้วง.... ยังไงซะ) , ปีใหม่และเราไม่อบ เราไม่ทาสี... ดังนั้นฉันจึงต้องค้นหาสิ่งที่เหมาะสมสำหรับผู้เล่นหลายคนบนอินเทอร์เน็ตโดยไม่ได้นับ ผลลัพธ์ที่ดี,นวดแป้ง,อบ,พักให้เย็นและเริ่มชิม...อู้ อร่อยจังเลย...จริงๆ พรุ่งนี้ต้องอบอีกแล้ว เพราะต้นคริสต์มาสไม่เหลือแล้ว! ขอบคุณอีกครั้ง สุขสันต์วันหยุดค่ะ

Olga สวัสดีปีใหม่เช่นกัน! ขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะของคุณ อ่านแล้วมีความสุขมาก :)

บอกฉันหน่อยว่าถ้าคุณขูดขิงสดต้องใช้ช้อนกี่อันในการทำแป้ง? ขอบคุณ

1 ชา และคุณจะต้องเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง

คุณสามารถเพิ่มกานพลูบด 4-6 ชิ้นได้

โปรดบอกฉันว่าอะไรสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วย?

ฉันทำทุกอย่างอย่างแน่นอนคุกกี้ติดอยู่ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู + แห้งและกลายเป็นเกล็ดขนมปังเมื่อพวกเขาเย็นลง ฉันไม่รู้ว่าปัญหาคืออะไร ..

เห็นด้วย วันหยุดฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการได้หากไม่มี ขนมอบหวาน- ขนมยอดนิยมบางส่วนที่มีจำหน่ายเป็นของหวานที่ร้าน วันหยุดที่สดใสคริสต์มาสประกอบด้วยขนมปังขิงรสเผ็ด เค้กคริสต์มาส พุดดิ้ง และลูกกวาด ก่อนหน้านี้ตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้า อาหารเหล่านี้จะถูกมอบให้กับคนที่รักและแขก คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสทาสีสามารถนำเสนอเป็นของที่ระลึกหรือของขวัญชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่เด็กๆ ชอบพวกเขาเป็นพิเศษ! ขนมขิงรสเผ็ดและหอมสร้างบรรยากาศอบอุ่น ความสะดวกสบายที่บ้านและในขณะเดียวกันก็ทำให้บ้านเต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งวันหยุด อย่าลืมลองอบขนมปังขิงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ และอย่าลืมให้ลูกๆ ของคุณมีส่วนร่วมด้วย พวกเขาจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงบดแห้ง – 1-2 ช้อนชา
• อบเชยป่น – 1-2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
• เนย – 70 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1.5-2 ถ้วย (ประมาณ 280 กรัม)

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

วิธีอบคุกกี้ขิงในหม้อหุงช้าและเตาอบ:

สูตรอาหาร ขนมปังขิงง่ายมาก ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ (อบเชยและขิง) ลงในกระทะเปล่า แล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน

นำออกจากเตาแล้วเติมเบกกิ้งโซดา

หลังจากผสมแล้วเราจะได้มวลฟูที่เราใส่เนยลงไป คนส่วนผสมจนเนยละลายหมด

ในภาชนะที่แยกออกมา เขย่าไข่เบาๆ แล้วเทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งให้นุ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ ให้โรยแป้งบนฝ่ามือเล็กน้อย

แป้งพร้อมแล้วและถึงเวลาที่เราจะตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากแป้ง - คุกกี้หรือขนมปังขิง? สำหรับคุกกี้ คุณต้องรีดชั้นแป้งให้บางลง สำหรับขนมปังขิง ให้หนาขึ้น สะดวกในการตัดทั้งคุกกี้และขนมปังขิงด้วยรูปทรงโลหะหรือพลาสติก แต่ถ้าคุณยังไม่ได้มา ให้ใช้แก้วตัดช่องว่างทรงกลมออก

วางคุกกี้ในอนาคตไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู (ไม่ต้องทาชาม) เปิดโปรแกรม "อบ" แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

คุกกี้ขิง เช่นเดียวกับคุกกี้ขนมปังขิง สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังเตรียมในหม้อหุงช้าด้วย เตาอบปกติ- ในการทำเช่นนี้ให้วางช่องว่างบนถาดอบที่แห้ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วางขนมปังขิงและคุกกี้ที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรง ในขณะที่เย็นตัวลง คุณมีเวลาเตรียมเคลือบ ตีน้ำตาลผงด้วย ไข่ขาวจนกระทั่งได้มวลสีขาวเหมือนหิมะ คุณสามารถใช้เคลือบกับขนมอบที่เย็นสนิทเท่านั้น หากต้องการให้ “เสื้อผ้า” สีขาวของขนมอบของเราแห้งเร็วขึ้น ให้วางไว้ในเตาอบที่ยังไม่เย็นลง

ขนมอบคริสต์มาสแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!

สำหรับสูตรนั้น คุกกี้ขนมปังขิงเราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya!
Panasonic 18. กำลังไฟ 670 วัตต์.