แคลอรี่กุ้งต้ม. กุ้งมีกี่แคลอรี่ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างไร

อาหารทะเลมีหลากหลายมาก แซงหน้าเหยื่อ ปู ปลาหมึก ปลิงทะเลกุ้งก้ามกรามและ เม่นทะเลที่แรกในแง่ของการจับ (30%) ถูกครอบครองโดยกุ้ง เป็นที่รู้กันว่ามีค่าพลังงานต่ำ และคำถามเฉพาะเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในกุ้งนั้นไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งาน เหล่านี้ ชีวิตทางทะเลจัดหาบุคคลด้วยวิตามิน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และธาตุต่างๆ มากมาย ที่สำคัญเมื่อ การทำอาหารประหยัดสารอาหารเหล่านี้และได้ผลิตภัณฑ์ที่มี แคลอรี่ต่ำ- อาหารลดน้ำหนัก การใช้งานจะช่วยให้ตับไม่สะสมไกลโคเจนและไม่แปรรูปเป็นเซลล์ไขมัน

กุ้งชนิดใดมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักมากกว่ากันและทำไม

ธรรมชาติได้สร้างตัวแทนมากกว่า 2,000 คนของกองกำลังนี้ ตามที่อยู่อาศัยพวกมันแบ่งออกเป็นน้ำอุ่นและน้ำเย็นทะเลและน้ำจืด บางส่วนถูกจับในเชิงอุตสาหกรรมและขายเป็นอาหาร

กุ้งก้ามกรามแบ่งออกเป็น 3 ประเภท

  1. คลาสสิก
  2. รอยัล
  3. ลาย

ผู้บริโภคสามารถสำรวจตามขนาดของผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น ขนาดมีตั้งแต่ 2 ถึง 40 ซม. กุ้งคลาสสิค- ภาคเหนือหรือพริก พวกมันเป็นตัวแทนที่เล็กที่สุดของพวกมัน: ขนาดสูงสุดมักจะน้อยกว่า 11 ซม. ที่อยู่อาศัยเป็นของมหาสมุทรแอตแลนติก ชนิดอื่นวางไข่ในน้ำโดยตรงและพริกจะอุ้มไว้ใต้ท้อง

ภายนอกบุคคลที่มีขนาดตั้งแต่ 13 ถึง 25 ซม. มีสีเขียวหรือสีน้ำเงินซึ่งมีน้ำหนักและขนาดเพิ่มขึ้นในน้ำทะเลและมหาสมุทรแตกต่างจากที่ปลูกเทียม "ศิลปิน" ใน 1 ปีถึง 25 ซม. และรูปร่างของหลังจะหนาขึ้นเมื่อเทียบกับศีรษะ แต่สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ยาฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และอาหารเสริมนำไปสู่สิ่งนี้

กุ้งขนาด 30 ถึง 40 ซม. ทำเครื่องหมายตามธรรมชาติด้วยแถบขวางสีเข้มบนเปลือก ถิ่นที่อยู่ของพวกมันคือมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และมหาสมุทรอินเดีย การเพาะปลูกเทียมไม่ได้ผ่านสายพันธุ์นี้

ลักษณะของพันธุ์กุ้งตามปริมาณแคลอรี่

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับรูปลักษณ์ นี่คือสิ่งที่ควรระวังหากคุณต้องการซื้อของสด

  1. หางถูกดึงเข้าหาท้อง มิฉะนั้น ศพจะถูกแช่แข็ง ประโยชน์สูงสุดเพลิดเพลินไปกับความสดแช่แข็ง
  2. หัวสีเขียวและสีน้ำตาลบ่งบอกถึงความมุ่งมั่นในการกินแพลงก์ตอน
  3. สีดำของหัว, วงแหวนและจุดที่ขาบอกผู้ซื้อเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ค้างแช่แข็ง จุดสีเหลืองยืนยันว่ามีการรักษาทางเคมีเพื่อกำจัดความดำ

กุ้งจัดอยู่ในประเภทอาหารตามตัวบ่งชี้เป็นกรัมต่อ 100 กรัม: โปรตีน - 19.16, ไขมัน - 1.74, คาร์โบไฮเดรต - 0.60

ความสำคัญของธาตุและวิตามินสำหรับการลดน้ำหนัก

สายพันธุ์กุ้งมีองค์ประกอบตาม สารที่เป็นประโยชน์แตกต่างกันเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่ธาตุและวิตามินที่มนุษย์ได้รับจากกุ้งจะต้องมีคุณภาพตามธรรมชาติ สิ่งนี้หมายความว่าสำหรับผู้บริโภค? สารต่างๆ ไม่จำเป็นต้องปรับตัวเข้ากับร่างกายและดึงเอาพลังงานชีวภาพส่วนหนึ่งออกไป เช่นเดียวกับกรณีของธาตุสังเคราะห์และวิตามิน

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของความสำคัญของกุ้งในอาหารคือปริมาณของธาตุต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

  • ซีลีเนียม - 56.13 mcg:
  • ฟอสฟอรัส - 347 มก.
  • ทองแดง - 0.29 มก.
  • ไอโอดีน - 46 ไมโครกรัม;
  • สังกะสี - 1.85 มก.
  • แมงกานีส - 0.11 มก.

ตัวบ่งชี้เหล่านี้มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ปัญหาเกี่ยวกับการอดอาหารเมื่อคุณต้องการลดน้ำหนักทำให้เกิดข้อจำกัดหลายประการเกี่ยวกับอาหารที่ใช้ ในแง่หนึ่ง มีความจำเป็นต้องบริโภคโปรตีนจากสัตว์เพื่อรักษากระบวนการในเส้นประสาท กล้ามเนื้อ และพลังงานของเซลล์ ในทางกลับกันมีความต้องการตามธรรมชาติที่จะ จำกัด การบริโภคน้ำตาล - ผู้จัดหาไกลโคเจนหลักไปยังตับซึ่งส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมัน ในทางกลับกัน อาหารที่มีไขมันทำให้เกิดการปฏิเสธ กุ้งเข้ามาช่วยแก้ปัญหา เพียงพอ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบใด ๆ - สด, แช่แข็ง, ต้ม, แห้ง, กระป๋อง, ในน้ำเกลือ - เพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็น

เกณฑ์ที่สำคัญสำหรับประโยชน์ของกุ้งคือปริมาณวิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

  • B12 - 1.88 ไมโครกรัม;
  • B4 - 153.54 มก.
  • B3 - 3.04 มก.;
  • B6 - 0.34 มก.
  • B5 - 0.59 มก.;
  • E - 2.49 มก.;
  • เอ - 102.06 มก.

วิตามินเหล่านี้มีส่วนร่วมในการปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อและระบบภูมิคุ้มกัน การเผาผลาญ ซึ่งช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยทำให้กระดูก เส้นเลือดฝอย และหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น รูปร่างผิวหนัง เล็บ และเส้นผม ควบคุมการทำงานของต่อมเหงื่อ ทำให้เป็นปกติ พื้นหลังของฮอร์โมนและ ต่อมไทรอยด์(แต่หากเป็นภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินควรงดรับประทานกุ้ง)

ผู้หญิงที่พยายามลดน้ำหนักจะพบริ้วรอยบนผิวหนังในบางครั้ง ที่นี่ก็เช่นกัน อาหารทะเล ซึ่งประกอบด้วยแอสตาแซนธินสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องผิวจากความชรา และถ้าผู้หญิงคนหนึ่งไม่เพียง แต่พยายามลดน้ำหนัก แต่ยังเพิ่มขึ้นด้วย มวลกล้ามเนื้อจากนั้นสลัดกับกุ้งและผักครึ่งชั่วโมงก่อนและหลังการออกกำลังกายจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

เมื่อกินกุ้ง ร่างกายมนุษย์ได้รับส่วนผสมที่หายากของกำมะถัน ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก แมงกานีส นิกเกิล และธาตุอื่นๆ ที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน A, E, โคลีน (B4), กรดแพนโทธีนิก (B5) และ คนอื่น.

ขึ้นอยู่กับแคลอรี่ในการปรุงอาหาร

กุ้งแช่แข็งมี 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในการปรุงอาหารเหล่านี้ อาหารทะเลเพื่อสุขภาพก็เพียงพอที่จะเติมเกลือผักชีฝรั่งและอาหารทะเลเบื้องต้น (12 ชั่วโมง) ที่ละลายในตู้เย็นลงในน้ำต้ม แบบคลาสสิกต้มเป็นเวลา 4 นาที ขนาดตั้งแต่ 13 ถึง 25 ซม. - 6 นาที ความยาวตั้งแต่ 30 ถึง 40 ซม. - 10 นาที

การแปรรูปอาหารทะเลประเภทต่าง ๆ จะให้ เนื้อหาแคลอรี่ที่แตกต่างกันอิงจาก 100 กรัมและลักษณะพลังงานต่อ 1 คน:

  • ต้ม - 95 กิโลแคลอรี / 12 กิโลแคลอรี
  • ทอด - 11 กิโลแคลอรี / 18 กิโลแคลอรี
  • กระป๋อง - 77 กิโลแคลอรี / 9 กิโลแคลอรี
  • ในน้ำเกลือ - 87 กิโลแคลอรี / 9 กิโลแคลอรี
  • ในแป้ง - 267 kcal / 32 kcal;
  • บาร์บีคิว - 95 กิโลแคลอรี / 12 กิโลแคลอรี
  • ทำให้บริสุทธิ์ - 91 กิโลแคลอรี / 10 กิโลแคลอรี
  • ไม่ปอกเปลือก - 86 กิโลแคลอรี / 8 กิโลแคลอรี

เมื่อควบคุมแคลอรีและปริมาณอาหารได้ ความสำเร็จในการลดน้ำหนักจะต้องมาอย่างแน่นอน การผสมผสานของกุ้งกับผักสดจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำมะนาวยังกระตุ้นการทำงานของธาตุและวิตามิน และผู้ชื่นชอบกุ้งกับเบียร์จะต้องเลือกระหว่างอันตรายของสิ่งหลังและผลประโยชน์ของสิ่งแรก หากผู้หญิงไม่เพียงต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อด้วย สลัดผักและอาหารทะเลครึ่งชั่วโมงก่อนและหลังออกกำลังกายจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ในการคำนวณแคลอรี่อย่างถูกต้อง ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารทะเลที่ปรุงสุกจะสูญเสียน้ำหนักหนึ่งในสามของน้ำหนักแช่แข็ง และสูญเสียน้ำหนัก - สามในสี่ของน้ำหนักทั้งหมด

อาหารลดน้ำหนักกับกุ้ง

เป้าหมายสูงสุดของการศึกษาประโยชน์ของอาหารทะเลนี้คือการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักที่เกลียดชังได้ การใช้กุ้งช่วยให้คุณอิ่มร่างกายและไม่ได้รับปอนด์พิเศษ

สลัดกุ้งกับส้ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • ส้ม - 2 ชิ้น;
  • กุ้ง - 30 ชิ้น;
  • เมล็ดงา- 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • มะนาว - 0.5 ชิ้น;
  • ซีอิ๊ว- 2 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

ผสมในชาม น้ำมะนาวน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และกระเทียมสับละเอียด แยกใส่ภาชนะอีกอันเพื่อกด น้ำส้มเพิ่มงาและอาหารทะเลที่ควักไส้ จากนั้นผสมเนื้อหาของภาชนะ 2 ใบ รับจานที่มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน แคลอรี่ต่ำ: 116 กิโลแคลอรีต่อสลัด 100 กรัม

ริซอตโต้กับเห็ดและกุ้ง

วัตถุดิบ:

อุ่นขึ้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ใส่เห็ดและอาหารทะเล ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผัดช้าๆ ประมาณ 5 นาที โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังจาน เทลงในกระทะเดียวกัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมและทอด

จากนั้นใส่ข้าวและพักไว้ 5 นาทีในน้ำมัน เทน้ำซุป 0.5 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนการเติมน้ำซุป 0.5 ถ้วยควรทำเป็นระยะทันทีที่น้ำซุปส่วนถัดไปถูกดูดซึม - จนกว่าจะใช้หมด

เทเนื้อหาของจานลงในกระทะพร้อมถั่วและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลุค ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยการกวน สำหรับริซอตโต้ 100 กรัม - 123 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวกุ้งสไปซี่

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

  • น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • พริกขี้หนู - ที่ปลายช้อนชา
  • สีแดง พริกหยวก- 0.5 ถ้วย;
  • กุ้งสับ - 0.5 ถ้วย;
  • ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่มี 2 ช้อนชา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า ใส่อาหารทะเลและพริกหยวก ทอดจนสุก 90% ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ไข่ขาว, น้ำ, เกลือและพริกไทย เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในกระทะ น้ำมันมะกอกและเทส่วนผสมวิปปิ้ง ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิก สำหรับไข่เจียว 100 กรัม - 220 กิโลแคลอรี

ต้มยำกุ้ง

คุณจะต้องการ:

  • น้ำ - 1 ลิตร
  • กุ้ง - 0.5 กก.
  • ปลาหมึก - 160 กรัม
  • ข้าวที่มีเมล็ดยาว - 60 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น

ต้มกุ้งควักไส้ในน้ำเค็มกับผักชีลาว เอาออก เทข้าวลงในน้ำซุปทะเลแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แครอทและปลาหมึกหั่นเป็นวง ต้มต่ออีก 7 นาที เทกุ้งที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ เกลือ และเพิ่มผักใบเขียว พร้อมซุปนำออกจากเตา 0.5 นาทีหลังจากเดือด สำหรับซุป 100 กรัม - 39 แคลอรี่

โปรตีนคุณภาพสูง ไม่มีน้ำตาล ไขมันต่ำ ผสมผสานกับวิตามิน ธาตุอาหารรอง และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - ส่วนประกอบของอาหารทะเลนี้เปิดโอกาสในการปรุงอาหาร อาหารแคลอรี่ต่ำและกำจัดปอนด์ที่ไม่ต้องการ อาหารกุ้งแสนอร่อยช่วยแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการได้รับประโยชน์ความอิ่มและการลดน้ำหนัก ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาตินี้ให้เป็นประโยชน์!

แคลอรี่ กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

กุ้งต้มใกล้จะหมดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ- ปรุงง่ายและรวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนก็ตาม กุ้งต้มมีสีแดง ชมพู หรือสี "กุ้ง" หลังจากปรุงแล้ว สีเทาหรือสีเทาเขียวของกุ้งบางตัวจะหายไป กุ้งต้มมีกลิ่นทะเลเฉพาะที่จดจำได้ทันทีโดยมีส่วนผสมของไอโอดีน ควรใช้กุ้งต้มทันทีหลังจากปรุงอาหารอายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นคือหนึ่งวัน

แคลอรี่กุ้งต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งต้มคือ 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กุ้งที่ปอกเปลือกปรุงด้วยวิธีเดียวกัน แต่ควรลดเวลาในการปรุง

กุ้งสำหรับการลดน้ำหนัก

กุ้งมี แคลอรี่ต่ำและอิ่มนานจึงมักเห็นผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่น พวกมันแตกต่างกัน (แคลอรีต่ำ โปรตีน ปราศจากคาร์โบไฮเดรต ฯลฯ) แต่ทั้งหมดมีกุ้งต้มเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลัก

กุ้งต้มสุก

กุ้งต้ม - ยอดเยี่ยม จานอิสระที่ไม่ต้องใส่เครื่องเคียงก็เสิร์ฟได้ ซอสต่างๆและ ผักสด. เพิ่มกุ้งต้มในสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, ซุป, พิซซ่าและพาสต้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

โปรตีนเข้มข้นสูงและไขมันน้อย องค์ประกอบนี้มักไม่พบในผลิตภัณฑ์ที่อร่อย อย่างไรก็ตามกุ้งเป็นเพียงกรณีดังกล่าว สามารถใช้เพื่อให้รวดเร็วและ จานเพื่อสุขภาพภายในไม่กี่นาที. นอกจากนี้คุณสามารถใช้งานได้แม้ในตอนเย็น - 3 ชั่วโมงก่อนนอน มันจะเป็นประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกเหนือจากอัตราส่วนโปรตีนและโปรตีนในอุดมคติแล้ว รายการประโยชน์ของกุ้งยังรวมถึงรายการวิตามินที่หลากหลาย: A, C, D, E, K, PP และเกือบทุกอย่างจากกลุ่ม B ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีมากกว่า 10 ธาตุ: ไอโอดีนและฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแคลเซียม แมกนีเซียมและฟลูออรีน เหล็ก สังกะสีและกำมะถัน ด้วยประการฉะนี้ ใช้เป็นประจำกุ้งจะทำให้ร่างกายของคุณได้รับประโยชน์มากมาย

  • กุ้งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
  • อาหารทะเลเหล่านี้ เสริมสร้างหลอดเลือดปรับปรุงประสิทธิภาพของทั้งหมด หัวใจและหลอดเลือดระบบ
  • กุ้งปรับสมดุลฮอร์โมน ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
  • พวกเขากำลังช่วย ลดน้ำหนักจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน จำเป็นต้องกินพวกเขาและผู้ที่ปรารถนา เสริมสร้างหรือสร้างกล้ามเนื้อ. ในการทำเช่นนี้ควรกินกุ้งกับสลัดผักสด 20-30 นาทีก่อน การฝึกกีฬาและช่วงเวลาเดียวกันหลังจากนั้น
  • กุ้งทำให้กระดูกแข็งแรง
  • ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม. อาหารทะเลจัดเป็นผลิตภัณฑ์ของ "ความเยาว์วัยและความงาม"
  • เชื่อกันว่าควบคุมการทำงานของต่อมไขมันและต่อมเหงื่อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมาตรฐานรอยัลหรือ กุ้งลายเสือเหมือนกัน ความแตกต่างระหว่างสองส่วนใหญ่เป็นเพียงขนาด สิ่งเดียว, เนื้อกุ้งตัวเล็กจะนุ่มที่สุดเพราะมีไขมันมากกว่าเล็กน้อยดังนั้น - และอื่น ๆ เนื้อหาแคลอรี่สูง. อย่างไรก็ตาม ดังที่เห็นได้จากตาราง ค่าสเปรดเข้า ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดเล็ก

ตารางด้านล่างให้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของกุ้งดิบ

การใช้และปริมาณแคลอรี่ของกุ้ง

อาหารที่ง่ายที่สุดในโลกคือ กุ้งต้ม . ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ต้มน้ำใส่เกลือผักชีฝรั่งและเทอาหารทะเลแช่แข็ง ที่เล็กที่สุด ต้ม-แช่แข็งปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีหลังจากเดือด ราชสีห์ควรกลั้วคอประมาณ 6 นาที แต่ปล่อยเสือไว้ 10 นาทีอย่างกล้าหาญ และไม่ว่าในกรณีใดอย่าอายด้วยเวลาทำอาหารสั้น ๆ ฟุ้ง-ได้ยางหอม!

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าน้ำหนักของกุ้งต้มเมื่อเทียบกับไอศกรีมจะลดลง 1/3 นอกจากนี้ กุ้งที่ปอกเปลือกมีน้ำหนักเพียง 25% ของน้ำหนักรวมของอาหารทะเลแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก

ดังนั้น ถ้าคุณกิน 500 กรัม กุ้งในน้ำแข็งแล้วเนื้อหาแคลอรี่ของผลลัพธ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้ 119 kcal.

คุณต้องการทำอาหารที่ประณีตและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ผสมกุ้งต้มลงไปด้วย แตงกวาสดมะเขือเทศเชอร์รี่ อะโวคาโด และต้มสุก ไข่นกกระทา. จัดเรียงบนเตียงสลัดผักสดและโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และใบโหระพา

ผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขาสามารถดื่มด่ำได้ กุ้งทอด. โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้เวลามากกว่านี้ สายพันธุ์ใหญ่: brindle หรือ รอยัล อาหารทะเลทอดเป็นเวลา 3 นาที น้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับละเอียด พริกไทยสดชิลี. กับข้าวที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นข้าวหรือผักสด แคลอรี่ อาหารพร้อมจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันเป็นสำคัญ

กุ้งตะวันออก (เนื้อ)อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โคลีน 16.2% วิตามินบี 12 26.7% วิตามินอี 15.3% วิตามินพีพี 25% แมกนีเซียม 15% ฟอสฟอรัส 27.5% เหล็ก 12.2% ไอโอดีน 73.3% , โคบอลต์ - 120%, ทองแดง - 85%, โมลิบดีนัม - 14.3%, ซีลีเนียม - 53.8%, โครเมียม - 110%, สังกะสี - 17.5%

กุ้งฟาร์อีสเทิร์นมีประโยชน์อย่างไร (เนื้อ)

  • โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยของลิโปโทรปิก
  • วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์, กล้ามเนื้อหัวใจ, เป็นสารกันบูดสากลของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามิน พี.พีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหาร ทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน, การสังเคราะห์โปรตีน, กรดนิวคลีอิก, มีผลต่อความเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์, จำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม, โพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะขาดแมกนีเซียมในเลือด เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
  • เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นของเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดออกซิเจน, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบ
  • ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้เกิดฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโทคอนเดรีย, การควบคุมของการขนส่งผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการชะลอตัวของการเผาผลาญอาหาร ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดแดง การเติบโตที่แคระแกรน และพัฒนาการทางจิตใจในเด็ก
  • โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
  • ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนั้นแสดงออกโดยการละเมิดการก่อตัว ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้เมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
  • ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาผิดรูปหลายส่วน) โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
  • โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดนำไปสู่การลดความทนทานต่อกลูโคส
  • สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เผยให้เห็นถึงความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การเกิดโรคโลหิตจาง
ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือที่สมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอพ

กุ้งอาจเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ผู้หญิงใส่สลัดพาสต้าหรือจาน อาหารเอเชียผู้ชายใช้เป็นของว่างกับเบียร์ กุ้งมีมากมาย สินค้าอร่อยและยังมีประโยชน์มาก

กุ้งมีน้ำ 2/3 ส่วนและโปรตีนย่อยง่าย 20% โปรตีนเป็นแหล่งแคลอรี่หลักในกุ้ง. ส่วนที่เหลืออีก 5% เป็นสารอับเฉา ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตบางส่วน ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งดิบคือ 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กุ้งก็เหมือนกับอาหารทะเลทั่วไป อุดมไปด้วยวิตามิน A, E, PP และวิตามิน B รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ ต้องขอบคุณวิตามินที่พวกเขาเสริมสร้างหลอดเลือด, ปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ, ปรับปรุงสายตา, มีผลดีต่อสภาพผิว, ผมและเล็บและยังมีความซับซ้อน อิทธิพลในเชิงบวกบน ระบบประสาทและสมอง - ลดความเหนื่อยล้า, เพิ่มความต้านทานความเครียด, ปรับปรุงความจำ, ความสนใจ, กำจัดความผิดปกติของการนอนหลับ

วิตามินเอและอี รวมทั้งแร่ธาตุซีลีเนียมที่มีอยู่ในเนื้อกุ้ง ช่วยชะลอความชราของร่างกายและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้วิตามินและธาตุบางชนิด (เช่นแมกนีเซียม) ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญพลังงานของไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของกุ้งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับการลดน้ำหนัก . นอกจากนี้กุ้งยังปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือดอีกด้วย เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ และเซลล์ใหม่ของร่างกาย

แคลเซียมที่มีอยู่ในกุ้งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เพิ่มความสามารถในการสร้างใหม่ของเยื่อเมือกในร่างกาย และช่วยในการสลายไขมัน สังกะสีเพิ่มหน้าที่การป้องกันของร่างกายและความสามารถในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย ไอโอดีนจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ และทองแดงทำให้เส้นผมหนาและแข็งแรง ฟลูออไรด์ทำให้เคลือบฟันแข็งและแข็งแรง โพแทสเซียมทำให้หัวใจและกล้ามเนื้อแข็งแรง ขณะที่ฟอสฟอรัสกระตุ้นสมอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของกุ้ง

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ กุ้งนั้นดีต่อสุขภาพมาก องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครและวิตามินจำนวนมาก โปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง รวมทั้ง ปริมาณแคลอรี่ต่ำของกุ้งทำให้มีประโยชน์อย่างมากต่อโภชนาการที่มีปัญหา น้ำหนักเกิน . การขาดคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมดในองค์ประกอบ เนื้อกุ้งและความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

กุ้ง - แหล่งที่มาอันมีค่าไอโอดีน สังกะสี โพแทสเซียม และแคลเซียม พวกเขาควบคุมและรักษาระดับฮอร์โมนปกติเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีผลเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป นอกจากนี้ กุ้งก็เหมือนกับอาหารทะเลทั่วไป เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง

ประโยชน์ของเนื้อกุ้งต่อ ระบบภูมิคุ้มกันเยี่ยมมากที่ใช้ได้ผลแม้กับอาการแพ้ ในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บ, พักฟื้นหลังการผ่าตัด, โรคร้ายแรง, การใช้กุ้งจะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว, รักษาความเสียหายทางกลและบาดแผล, ฟื้นฟูน้ำเสียงและความแข็งแรง เนื้อหาแคลอรี่ต่ำในกุ้งช่วยให้คุณใช้มันได้อย่างไม่เกรงกลัวแม้สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายน้อยหรือมี จำกัด (เช่นมีอาการบาดเจ็บ) - ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกินกุ้งในปริมาณไม่จำกัด แม้จะสูง คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีต่ำ กุ้งอาจเป็นอันตรายได้หากรับประทานมากเกินไป พวกมันมีคอเลสเตอรอลซึ่งจะถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วหากมีน้อย แต่ยังคงอยู่และสะสมอยู่ในนั้นทำให้สภาพของหลอดเลือดแย่ลงหากมีจำนวนมาก เนื่องมาจาก เนื้อหาสูงโปรตีนที่ ใช้งานมากเกินไปกุ้งอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นท้องผูก และแน่นอนว่ากุ้งคุณภาพต่ำนั้นอันตราย - เก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมด้วย หมดอายุความเหมาะสม เป็นต้น

หากคุณมีโอกาสลองใช้เท่านั้น กุ้งสด. น่าเสียดายที่โอกาสนี้มีให้สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเท่านั้น ทุกคนสามารถได้รับคำแนะนำให้ศึกษาบรรจุภัณฑ์ของกุ้งอย่างรอบคอบ ตรวจสอบวันหมดอายุ และหลีกเลี่ยงการซื้อกุ้งแช่แข็งตามน้ำหนัก เนื่องจากไม่มีใครมักจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวันที่แช่แข็งและสภาพการเก็บรักษาแก่คุณ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของกุ้งและองค์ประกอบทางโภชนาการของกุ้งอีกด้วย.

อายุการเก็บรักษาของกุ้งแช่แข็งคือ 18 เดือน แต่โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้ใช้กุ้งที่ผลิตนานกว่า 6-8 เดือนอีกต่อไป เนื่องจากกุ้งอาจเน่าเสียเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา กุ้งที่ละลายแล้วไม่ควรแช่แข็งซ้ำ เมื่อซื้อกุ้งแช่แข็ง ให้เลือกผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์แบบใส วิธีนี้จะทำให้คุณเห็นว่ามีน้ำแข็งอยู่ในถุงกุ้งมากแค่ไหน ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายใส่น้ำแข็งมากถึง 63% ในถุงที่มีกุ้ง แม้ว่าตาม GOST ปริมาณไม่ควรเกิน 20%

บ่อยครั้ง กุ้งแช่แข็งที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตจะถูกต้มทันทีหลังจากจับได้ ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งแช่แข็งต้มคือ 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณต้องละลายน้ำแข็งเมื่อ อุณหภูมิห้องไม่มีทาง เตาอบไมโครเวฟ. ไม่จำเป็นต้องต้มซ้ำ เพียงแค่อุ่นหรือใช้ทันทีในการปรุงอาหาร

กุ้งปรุงสุกมีกี่แคลอรี่

แน่นอนว่าเราไม่กินกุ้งดิบ ตามกฎแล้ว กุ้งจะต้มหรือนึ่ง ทอดในน้ำมัน ซอส ขนมปังหรือแป้ง และใช้ในอาหารในรูปแบบนี้แล้ว จำนวนแคลอรี่ในกุ้งปรุงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง โดยเฉพาะการใช้ไขมันและซอส

ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งต้มคือ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงมักใช้กุ้งต้มใน เมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยมากในกุ้งหมักไวน์เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร - เพียง 60-70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่กุ้งตุ๋นค่ะ ซอสครีมกระเทียมคือ 140-150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื้อหาแคลอรี่ กุ้งทอดในน้ำมัน - 120 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของกุ้งทอดในแป้งสามารถสูงถึง 280 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งย่างอยู่ที่ 120 ถึง 150 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับซอส)

กุ้งเข้ากันได้ดีกับข้าว พาสต้าอิตาเลี่ยน, ผักต่างๆและสมุนไพร การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือกุ้งกับครีม, กุ้งกับไวน์ขาวหรือแชมเปญ, เช่นเดียวกับกุ้งกับหัวหอม, กระเทียม, มะนาว, อะโวคาโด แต่ด้วย แอลกอฮอล์แรงเป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมอาหารหวานกับเนื้อกุ้ง - นี่ไม่ใช่สหภาพการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด


หากคุณชอบบทความนี้ โปรดโหวตให้:(2 โหวต)
แบ่งปันกับเพื่อน:
โพสต์ที่คล้ายกัน