สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า: สูตรคลาสสิกและตัวเลือกอื่น ๆ สูตรสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว (เชื่อถือได้และอร่อย)

ฉันรักบวบในรูปแบบใด ๆ ! และการเตรียมที่ฉันชอบจากพวกเขาเช่นเดียวกับหลาย ๆ คนก็คือสควอชคาเวียร์ ไม่สามารถซื้อคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในร้านค้าได้เสมอไป แต่มีวิธีแก้ปัญหาตอนนี้เราสามารถปรุงเองที่บ้านได้และอีกครั้งที่ผู้เล่นหลายคนจะช่วยเราในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามนักโภชนาการพิจารณาคาเวียร์สควอช ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำ ผู้ที่เป็นโรคจึงสามารถบริโภคได้ ระบบทางเดินอาหาร- มันคุ้มค่าที่จะอธิบายรสชาติที่ยอดเยี่ยมของคาเวียร์สควอชที่มีกลิ่นหอมและนุ่มปรุงในหม้อหุงช้าหรือไม่? ลองแล้วคุณจะไม่ซื้อขนมนี้ในร้านอีก

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหวานขนาดใหญ่ 2 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 - 5 ลูก
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทลงในชามมัลติคุกเกอร์ น้ำมันพืช- ใส่ผัก เกลือ และพริกไทย

ปิดฝา ตั้งโหมด “pilaf” ปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าจนกระทั่งสัญญาณ จะมีการจัดเตรียมที่แตกต่างกันอยู่เสมอ ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก

โหมด "pilaf" จะทำงานจนกว่าของเหลวจะระเหยไปจนหมด แต่สามารถปิดได้เร็วกว่านั้น

หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ย้ายผักไปยังภาชนะอื่นแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่าง

เทคาเวียร์สควอชร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแบบพิเศษแล้วเทให้เย็น

สิ่งนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทนานถึง 4 เดือน ตรวจสอบแล้ว!

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากใน วันฤดูร้อนชื่นชมพืชผักที่อุดมสมบูรณ์อย่างมีความสุข บวบครองตำแหน่งผู้นำในหมู่พวกเขาอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมนี้ วันนี้เราต้องการเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับคุณโดยใช้หม้อหุงข้าว Redmond ซึ่งจะช่วยรักษาจุลธาตุที่มีประโยชน์มากขึ้นในอาหารอร่อยของเรา

ข้อมูลรสชาติบวบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร:

• บวบหนุ่ม – 1 กก.
• หัวหอม– 150 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม (ผักรากอ่อน);
• น้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันเหมาะ) - 50 มล.
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• เกลือ (ใช้เฉพาะหยาบ) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวในเมนูหลายเมนู "เลียนิ้ว" ของ Redmond

ผักที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารอยู่ตรงหน้าคุณ ล้างบวบให้สะอาดแล้วตัดหางออก หากเมล็ดผักของคุณมองเห็นได้ชัดเจนอยู่แล้ว ก็ควรปอกเปลือกโดยใช้ช้อนธรรมดาแล้วเอาออกด้วย ชั้นบนสุด- ปอกแครอท ปอกหัวหอม และ กลีบกระเทียม- ล้างผักทั้งหมดให้ดี น้ำไหล- ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป น้ำเย็น.

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่

ขูดแครอทบนตะแกรงขูดขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอม

ผสมผักสับทั้งหมดแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะหลายใบ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วเติมน้ำมัน ผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เราต้องผัดผักเบา ๆ เริ่ม multicooker ในโหมด "ทอด" เวลาที่แสดงบนแผงควบคุมโดยอัตโนมัติคือ 18 นาที ซึ่งใช้ได้ดีสำหรับเรา

หั่นบวบเป็นก้อน

ทันทีที่สัญญาณสุดท้ายจากอุปกรณ์ดังขึ้นเกี่ยวกับการสิ้นสุดโปรแกรมปัจจุบัน ให้เพิ่มบวบสับลงในชาม

เปิดตัวกันเลย โปรแกรมใหม่“สตูว์” และเคี่ยวผักของเราเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมคนตลอดรอบ (ประมาณทุกๆ 10-15 นาที)

จากนั้นเราจะเปลี่ยน ผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะเครื่องปั่น

เปิดเครื่องเป็นเวลา 60 วินาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อหาในชามจะกลายเป็นน้ำซุปข้นบวบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำมาใส่ในกระทะหลายใบ มาเติมเกลือกัน เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู มาผสมกัน

ลองใช้โหมด "ดับ" อีกครั้ง มาเปิดเครื่องโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ไม่ต้องคนค่ะ

ใส่คาเวียร์สควอชที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ปิดฝาอย่างแน่นหนา เราเตรียมภาชนะแก้วไว้ล่วงหน้าโดยต้มไว้ 15 นาที

คาเวียร์สควอชนี้ปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว มันเรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยไม่มีมะเขือเทศ

เครือข่ายทีเซอร์

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าพร้อมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

สูตรส่วนใหญ่ใช้มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ- ครอบครัวของฉันชอบสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศบดมาก มีสีทองที่น่าพึงพอใจและมีรสหวานอมเปรี้ยว ปกติแล้วเราจะมีบวบเป็นจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้เราปรุงอาหารได้หลายอย่าง ตัวเลือกที่หลากหลายเมนูโปรดประจำบ้านนี้เลย ฉันยังกินมันด้วยความเต็มใจ (ที่นี่แคลอรี่น้อย)

ในการเตรียมคาเวียร์ด้วยมะเขือเทศบด ฉันใช้สูตรง่ายๆ ฉันใช้บวบมากกว่า 1 กิโลกรัมหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วปั่นให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นบีบกระเทียม 1 กลีบลงไปแล้ววางลงในกระทะหลายใบ ขั้นแรกให้เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 30 กรัมลงไปที่ก้นขวด (หากรสชาติไม่ทำให้คุณลำบากใจ คุณสามารถใช้น้ำมันที่ไม่ทำให้บริสุทธิ์ได้) ฉันเติมเกลือลงไปทั้งหมดนี้ (คุณต้องการเพียงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที

เมื่อสัญญาณดังขึ้นให้เติมมะเขือเทศบด 40 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาลและเริ่มโหมด "เคี่ยว" อีกครั้ง แต่ตอนนี้เป็นเวลา 30 นาที

ก่อนสิ้นสุดการตุ๋นประมาณ 7 นาที ฉันเติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูกระเทียมสับอีก 1 กลีบ เมื่อสัญญาณดังขึ้น ฉันใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดนึ่ง

คาเวียร์กับมายองเนส

สูตรก่อนหน้านี้ไม่มีมายองเนส แต่การเตรียมคาเวียร์สควอชด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เราจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและเติมมายองเนสเพียง 100 กรัมในปริมาณเท่าสูตรก่อนหน้า

ที่นี่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสจากหัวหอมมะเขือเทศบดและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ เราโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและตั้งค่ากระบวนการ "ตุ๋น" เป็นเวลา 15 นาที

ผ่านบวบผ่านเครื่องบดเนื้อเติมมายองเนส 100 กรัม จากนั้นเราก็นำซอสออกมาแล้วใส่ส่วนผสมของบวบและมายองเนสลงในกระทะหลายใบ เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในมัลติแพนทุกๆ 15 นาที

จากนั้นผสมส่วนผสมกับซอสแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที แล้วม้วนให้ร้อน

คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้าแบบที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับฤดูหนาว

ในการทำคาเวียร์เหมือนคาเวียร์ที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไป เราทำดังนี้: หั่นบวบ 1 กิโลกรัมเป็นครึ่งวง ใส่แครอทขนาดกลางขูด 1 ชิ้น และหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (เป็นครึ่งวง) เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะหลายใบที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) 50 กรัม และตั้งค่าโหมด "การทอด"

เมื่อผักมีสีทอง จะต้องนำผักออกแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด ตอนนี้เรากลับไปที่หม้อหุงช้าใส่น้ำซุปข้นลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที

หลังจากสัญญาณสุดท้ายให้เติมน้ำตาล 10 กรัม วางมะเขือเทศ 100 กรัม 5 กรัม เกลือแกงและสีดำอย่างละ 1 กรัม ออลสไปซ์- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งโปรแกรมโหมด "ดับ" อีก 20 นาที

หลังจากสัญญาณสุดท้าย วางคาเวียร์ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์ในหม้ออัดแรงดันพร้อมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก คาเวียร์นี้ต้องตายเพื่อ และการเตรียมการนั้นง่ายที่สุด เราทำเช่นนี้: นำบวบที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม, แครอทขนาดกลาง 3 ชิ้น, พริกหวานขนาดใหญ่ 3 เม็ด (ควรใช้พันธุ์เนื้อ) และหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่และผ่านเครื่องบดเนื้อ

เติมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันแล้วกลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน(6 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ลงในกระทะหลายใบ

เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ใส่คาเวียร์ของเราลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะประมาณ 10 นาที
จากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมาห่อและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณก็ซ่อนมันไว้ในตู้กับข้าวได้

คาเวียร์สควอชที่เตรียมโดยใช้วิธีใดก็ได้ของเราสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว มันถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องมืดและเย็นจนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

• ระวังในการผัดผัก หม้อหุงช้าสามารถเผาผลาญคุณได้
• น้ำมันพืชมักใช้ในการเตรียมคาเวียร์ ฉันชอบทานทานตะวันและกลั่นที่ไม่ผ่านการขัดเกลาให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ แต่ก็อร่อยเช่นกัน ผู้ที่ไม่ชอบทานตะวันควรปรุงคาเวียร์ด้วยน้ำมันมะกอก
• ผักย่างจะทำให้คาเวียร์มีสีน้ำตาลเข้มยิ่งขึ้น
• เพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติบวบเข้มข้นขึ้น ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและเลือกเมล็ด (ใช้ช้อนทำได้ง่าย)
• ในระหว่างการตุ๋น ต้องคนผักทุกๆ 10-15 นาทีโดยประมาณ
• อย่าลืมพลิกขวดโหลที่ม้วนไว้แล้วห่อไว้อย่างอบอุ่นด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว นี้จะให้มากขึ้น รสชาติเข้มข้นคาเวียร์และจะเป็นมาตรการในการประมวลผลเพิ่มเติม
• คาเวียร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงรักษาแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราได้มากขึ้น

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า มีการให้คำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์นุ่มและคุณแน่ใจว่าจะชอบ

เคล็ดลับในการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า:

1. ขนาดของบวบไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก หากเมล็ดบวบเข้าไปในคาเวียร์ ความคงตัวจะไม่นุ่มเท่าที่ควร อนุภาคของแข็งจากเมล็ดจะไม่ตกแต่งอาหารจานนี้
2. สิ่งสำคัญคือต้องเอาใบกระวานและเครื่องเทศขนาดใหญ่อื่น ๆ ออกจากจานหลังจากตุ๋นแล้ว หากไม่ทำเช่นนี้รสชาติของคาเวียร์สควอชอาจทำให้เสียได้
3. วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้ แต่ก่อนที่จะใส่ลงในจานต้องเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป คุณยังสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ มะเขือเทศสดใส่ในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวของมะเขือเทศจะถูกเอาออกอย่างง่ายดายและง่ายดาย
4. เข้าสู่สควอชคาเวียร์มากขึ้น รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมนี้ 1-2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
5. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายและอื่น ๆ สมุนไพรเพิ่มไว้ก่อนเลยดีกว่า จานพร้อม- เมื่อเคี่ยวสีของผักใบเขียวจะเข้มและในจานดูไม่น่ารับประทานเท่าที่เราต้องการ
6. หากต้องการสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าที่มีรสชาติเหมือนซื้อในร้าน ให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะทอดในกระทะ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จานนี้มีความหลากหลายมาก โดยมักจะทาบนขนมปังหรือบนขนมปัง

คุณสามารถเพิ่มคาเวียร์ลงไปได้เมื่อตุ๋น พริกหยวกสองสามชิ้นสำหรับทุกคน นอกจากนี้หากแช่แข็งในฤดูหนาว บวบสดหั่นเป็นลูกเต๋าและผักอื่น ๆ บางส่วนเป็นการเตรียมสควอชคาเวียร์จากนั้นคุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร: สูงสุด 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บวบ 4-5 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ 2-3 อัน
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมะนาวเข้มข้น
• เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทย;
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า

ปอกเปลือกผัก ทอดแครอทและหัวหอมแยกกันในกระทะ

โอนเนื้อย่างลงในชามหลายเมนู

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้า เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เทน้ำมันพืชประมาณครึ่งแก้ว คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดขนาดกลาง 2 อัน ล้างด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ไม่ต้องเติมน้ำเพราะมีผักเยอะอยู่แล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองพวกเขาจะให้มัน ตั้งเป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที
อย่าลืมผัดคาเวียร์สควอชของเราในหม้อหุงช้าเป็นระยะๆ

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องดูแลในโหมด "Pilaf" โดยมีค่าคงที่ ฝาปิดหากไม่มีของเหลวเหลืออยู่ multicooker จะปิดเอง ในกรณีนี้ หากชามเต็มจนเกือบล้น คาเวียร์จะปรุงนานถึง 3 ชั่วโมง แต่ในโหมด "อบ" น้ำผักจะระเหยเร็วขึ้น

เติมมะนาวเข้มข้นห้านาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เราจำเป็นต้องพยายาม ด้วยเหตุนี้คาเวียร์สควอชที่ปรุงในหม้อหุงช้าจึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาประมาณ 8 เดือน

หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้ปล่อยให้คาเวียร์สควอชเย็นลงเล็กน้อย

ต่อไปเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำคัญ! อย่าลืมเอาใบกระวานออกก่อนสับ! คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ล้างขวดที่มีฝาปิดให้สะอาดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณสิบนาที

ใส่คาเวียร์สควอชลงในขวดแล้วนำไปฆ่าเชื้อประมาณยี่สิบนาทีนับจากวินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

เราปิดด้วยฝาปิด คุณสามารถขันสกรูได้ หากต้องการให้แน่นยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องเย็บ

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

คาเวียร์สควอชเผ็ดในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเราขอเสนอสูตรสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าพร้อมชุดเครื่องเทศต่าง ๆ ที่เรียกว่า "Picant" แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กอีกต่อไปและอยู่ไกลจากการควบคุมอาหาร ในความเป็นจริงมันเป็นซอสที่เติมเต็มรสชาติของขนมปังดำปิ้งกับเนยหรือ จานเนื้อ- การเตรียมอาหารจานดังกล่าวในผู้ช่วยมหัศจรรย์นั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์

คาเวียร์บวบเตรียมในช่วงฤดูกาลเมื่อสามารถซื้อผักที่ปลูกเองได้ที่ตลาด ราคาไม่แพงวี ปริมาณมาก- แม่บ้านเกือบทุกคนทำสิ่งนี้เพราะมันเป็นอาหารในวัยเด็กที่ชวนให้คิดถึงมากยิ่งขึ้นโดยเริ่มจากโรงเรียนอนุบาลซึ่งแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังรวมอยู่ในอาหารด้วย คาเวียร์เสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน ขวดที่เตรียมการดังกล่าวควรอยู่ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเสมอ แน่นอนว่ามันง่ายกว่าที่จะไปซื้อรุ่นที่ซื้อจากร้านค้า แต่จะเปรียบเทียบกับโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักจากวัตถุดิบสดใหม่แสนอร่อยได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• แครอท – 600 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 40-50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 90-100 มล.
• กระเทียม – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัมเล็กน้อย;
• ผงกะหรี่ – 10 กรัมเล็กน้อย;
• ผักชี – หยิก 10 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – หยิก 10 กรัม;
• เกลือหอมและดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงคาเวียร์บวบรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เปิด multicooker ไปที่โหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ รอจนกระทั่งชามอุ่นขึ้นแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือ เพียงเล็กน้อย
ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศ วางในชามที่มีหัวหอม ผัดเบาๆ ด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน แล้วทอดต่อไปไม่เกินห้านาที
หั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทั้งหมดเป็นก้อนล่วงหน้า: บวบ, แครอท, พริกหยวก
วางไว้ในหม้อหุงช้าเพื่อทอดเทน้ำมันพืชที่เหลือ สลับโหมดเป็น "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นในหม้อหุงช้าแบบปิด จากนั้นบดในเครื่องปั่นและคุณสามารถเสิร์ฟได้
คาเวียร์สควอชนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้เช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรกด้านบน
น่าทาน!

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าตาม GOST

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที ปริมาณการใช้ 1 ลิตร

ฉันได้สูตรทำสควอชคาเวียร์จากแม่ และเธอก็ได้มาจากคุณยาย จานนี้ (และยังคง) หนึ่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกครอบครัวในช่วงสหภาพโซเวียต ผมปรับสูตรในหม้อหุงช้าให้ขั้นตอนง่ายมาก!!!

ที่เดชาของเราการปลูกบวบและบวบเป็นประเพณีที่มีมายาวนาน เราชอบทำแยมบวบกับมะนาวด้วย โดยทั่วไปแล้ว คาเวียร์มีผักมากมายอยู่เสมอและไม่จำเป็นต้องหันไปพึ่งตลาด) แน่นอนว่าฉันก็เตรียมคาเวียร์ไว้ด้วย ปริมาณมากฉันห่อมันในขวดขนาดกลาง - 600-800 มล. เพื่อให้เพียงพอสำหรับหนึ่งหรือสองมื้อ

สูตรของตัวเอง - วิธีปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า - ได้รับการปรับแต่งอย่างละเอียดจนถึงมิลลิกรัมในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี่เป็นเวอร์ชันเดียวกับที่ก่อนหน้านี้มีการผลิตเป็นจำนวนมากหลายคนต้องการจดจำรสชาติที่พวกเขาชื่นชอบ - ลองทำดู - ปรุงเอง!

วัตถุดิบ:

• บวบ - ควรมีอายุน้อยปอกเปลือกแล้วและเอาเมล็ดออก - 2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• หัวหอมปอกเปลือก - ประมาณ 90 กรัม;
• แครอท - 130 กรัม;
• ผัก น้ำมันกลั่น(โดยเฉพาะทานตะวัน) - 90 กรัม;
• ออลสไปซ์ป่นและพริกไทยดำ - 1-2 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ - 15-20g;
• น้ำตาล - 20 กรัม

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในหม้อหุงช้าตาม GOST เช่นเดียวกับในวัยเด็ก

ก่อนอื่นเรามาเตรียมอาหารกันก่อน ฉันชอบทานบวบอ่อนซึ่งแทบไม่มีเมล็ดเลย และถ้าเป็นเช่นนั้น พวกมันมีขนาดเล็กมากจนคุณไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ แต่ในอันที่ใหญ่กว่านั้นพวกมันก็จะเติบโตตามไปด้วยโดยมีเปลือกแข็ง นอกจากนี้เนื้อของลูกยังมีเนื้อมากกว่า
ฉันปอกมันโดยไม่ล้มเหลวผ่าครึ่งตามยาวแล้วปักส่วนที่มีเมล็ดโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือมีด ฉันหั่นมันเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1 ซม. x 1 ซม. หรืออาจใหญ่กว่านี้เล็กน้อย

ฉันขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหรือจะใช้แบบหยาบก็ได้ - มันเร็วกว่า ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ฉันตั้งหม้อหลายเมนูโดยใช้การตั้งค่า "ทอด" และเติมน้ำมัน เมื่ออุ่นขึ้นฉันก็ใส่หัวหอมและบวบแครอทแล้วทอดจนหลังเปลี่ยนเป็นสีแดงและโปร่งใสประมาณ 5 นาทีหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย

ฉันใส่คาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้จากชามหลายเมนูลงในชาม (ฉันเทน้ำมันกับผักด้วย) ซึ่งสามารถบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ฉันบดมันแรงมาก! ฉันนำมันกลับไปที่ชามอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ฉันเปิดฝาทิ้งไว้ - สิ่งสำคัญคือคาเวียร์ต้องเดือดนั่นคือ ของเหลวส่วนเกินด้วยไอน้ำและคอนเดนเสทออกจากส่วนผสม

ฉันใส่มะเขือเทศบด พริกไทย เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวในโหมดนี้ต่อไปอีก 20 นาที

ในเวลานี้ ฉันเตรียมอาหารเพื่อถนอมอาหาร - ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างแล้ว ฉันต้มฝาในน้ำเดือดสองสามวินาที และก่อนที่จะปิดผนึก เพื่อความปลอดภัย ฉันยังจุ่มฝาลงในน้ำเดือดด้วย

ทันทีที่คาเวียร์สควอชสุกในหม้อหุงช้าฉันก็ใส่มันลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยเครื่อง

ฉันพลิกมันลง วางไว้บนพื้นบนผ้าห่มแล้วคลุมไว้ด้านบนจนเย็นสักวัน แล้วจึงลงไปที่ห้องใต้ดิน

น่าทาน!

คาเวียร์บวบ - เรียบง่าย แต่อร่อยมาก การเตรียมฤดูหนาว.

แม่บ้านหลายคนมีสูตรของตัวเองสำหรับของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงในหม้อหุงช้า สะดวกจริงๆ ง่าย และประหยัดเวลาได้มาก

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แม้แต่บวบที่สุกและสุกเกินไปก็เหมาะสำหรับคาเวียร์ คุณเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออกและเอาเมล็ดแข็งออก หากผลยังอ่อนคุณสามารถใช้ทั้งผลโดยเอาเฉพาะปลายทั้งสองข้างออก

สิ่งที่มักจะใส่ในคาเวียร์:

มะเขือเทศหรือพาสต้า

หัวหอม;

แครอท;

พริกหวานและเผ็ด

น้ำมันพืช.

คาเวียร์ยังเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ อีกด้วย มีสูตรอาหารที่มีเห็ด มะเขือยาวและแม้แต่ซีเรียล โดยปกติผักจะตุ๋นในหม้อหุงช้า ส่วนผสมบางอย่างอาจจะขึ้นอยู่กับ การทอดล่วงหน้าแต่ไม่ใช่บวบ มันฉ่ำเกินไปและคุณจะไม่สามารถทอดชิ้นผักในหม้อหุงช้าได้

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรสำหรับคาเวียร์สควอชธรรมดาในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว ผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อในรูปแบบดิบ แทนที่จะใช้มะเขือเทศจะใช้มะเขือเทศวางในการเตรียมการ

วัตถุดิบ

บวบ 3 กิโลกรัม

น้ำมัน 150 มล.

วางมะเขือเทศ 200 กรัม

หัวหอม 500 กรัม

กระเทียม 1 หัว

น้ำตาล 3 ช้อน;

เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

แครอท 250 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว เปิดโปรแกรมการอบและปล่อยให้มันร้อนขึ้น

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วนำไปทอด นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับผักอื่น ๆ ได้ แต่จะไม่สามารถทอดได้เนื่องจากมีน้ำมาก

3. หั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นๆ หากเมล็ดบวบมีขนาดใหญ่ ควรเอาเมล็ดออกจะดีกว่า

4. โอนผักไปที่หม้อหุงช้า เราเปลี่ยนโหมดเป็นการตุ๋นและปรุงคาเวียร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. เปิดแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ใส่มะนาว และเครื่องเทศอื่นๆ ด้วย เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียมสับทันที คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหัวและเติมกานพลูลงไปสองสามกลีบ

6. ปิดทุกอย่างอีกครั้งแล้วเคี่ยวคาเวียร์ต่ออีกครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เตรียมขวดโหลได้เลย

7. เลย์เอาท์ เหล็กแท่งร้อนจากบวบลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นทันที ปล่อยให้เย็นคว่ำลง

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนส

เพียงพอ สูตรอันโด่งดังคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวซึ่งมีการเพิ่มมายองเนส ใช้อย่างดีเยี่ยม ซอสโฮมเมดหายากมากในร้าน องค์ประกอบที่ดี- แต่หากมีโอกาสจะซื้อ สินค้าที่มีคุณภาพจากนั้นอย่าลังเลที่จะใช้มัน

วัตถุดิบ

บวบ 1.5 กก.

น้ำตาล 1 ช้อน;

เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม 250 กรัม

พาสต้า 100 กรัม

แครอท 1-2 อัน

น้ำมัน 0.5 ถ้วย

เครื่องเทศใด ๆ (พริกไทย, ผักชี)

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในกระทะหลายเมนู ตั้งโปรแกรมการทอด

2. เพิ่มหัวหอมสับแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

3. ใส่แครอทขูดแล้วผัดกับหัวหอมเล็กน้อย

4. สูตรระบุน้ำหนักของบวบที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่มีของเพิ่มเติมทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผัก

5. ใส่มายองเนส ปิดและปรุงตามโปรแกรมตุ๋นจนนิ่ม โดยเฉลี่ย 40-50 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความสมบูรณ์ของผัก

6. เปิดผักให้เย็นจนอุ่นโอนไปยังกระทะที่สะดวกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้น้ำซุปข้น

7. นำบวบกลับไปที่หม้อหุงช้า ถึงเวลาเติมพาสต้า เครื่องเทศ และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและลิ้มรส หากน้ำพริกไม่เปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

8. ปิดและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง แฉและปิดผนึก

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวพร้อมมะเขือเทศ

สูตรอาหาร การเตรียมการที่น่าทึ่งซึ่งต้องใช้มะเขือเทศสด ตามกฎแล้วในช่วงฤดูร้อนจะไม่มีปัญหาการขาดแคลน คาเวียร์เตรียมในสองขั้นตอน ตามด้วยการบดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

บวบขนาดกลาง 2 อัน

2 แครอท

4 หัวหอม;

มะเขือเทศ 4-5 ลูก

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมัน 50 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างผักทั้งหมดให้แห้งทันทีเนื่องจากจำเป็นต้องใช้เกือบจะพร้อมกัน

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ทุกชนิด คุณสามารถสับเป็นครึ่งวงได้อย่างรวดเร็วแล้วโยนลงในหม้อหุงช้าทันที ทอดในโหมดอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นบวบเป็นชิ้นขนาด 1-2 เซนติเมตร

4. หั่นแครอทเป็นวงกลมตามต้องการ

5. จากนั้นสับมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก ชิ้นส่วนสามารถมีรูปร่างและขนาดใดก็ได้

6. วางมะเขือเทศลงบนหัวหอม เนื่องจากหัวหอมจะอร่อยที่สุด ตามด้วยผักอื่นๆ ตามลำดับ

7. ปิดผู้ช่วยของเรา ตั้งค่าโหมด "Pilaf" และปรุงอาหารจนกระทั่งสัญญาณ

8. จากนั้นคาเวียร์จะต้องเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เครื่องปั่นเสีย น้ำซุปข้น แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาแล้วบิดทุกอย่างได้

9. นำผักที่สับกลับ ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วใส่กลีบกระเทียมที่สับไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

10. ปิดและปรุงคาเวียร์ต่ออีกยี่สิบนาที คุณสามารถใช้โหมดตุ๋นหรือวางกลับบน pilaf

11. ม้วนคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวด

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

สูตรสควอชคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ สำหรับหม้อหุงช้า หลายคนชอบทำอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทนี้ มันกลับกลายเป็นอะไรบางอย่างระหว่างคาเวียร์กับสลัด ในขณะเดียวกันสูตรก็ง่ายมากคุณจะต้องชอบ แม่บ้านยุ่ง.

วัตถุดิบ

3 บวบ;

2 แครอท

พริกแดงและเขียว 2-3 เม็ด

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

ลอเรล 1 ใบ;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงก้นชาม

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเพิ่มชั้นแรก

3. วางแครอทสับไว้ด้านบน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องขูดเพื่อให้มองเห็นชิ้นส่วนในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว

4. ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดครึ่งเซนติเมตร อาจจะใหญ่กว่าเล็กน้อย วางชั้นไว้ด้านบนของแครอท

5. จากนั้นใส่พริกไทยสับที่ไม่มีเมล็ด ควรใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกันคาเวียร์จะน่าสนใจ

6. คุณสามารถหั่นมะเขือเทศได้ แต่ควรเอาเปลือกออกก่อนจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้ลดมะเขือเทศลงในน้ำเย็น ผิวจะลอกออกได้ง่าย หั่นผลไม้ปอกเปลือกเป็นก้อน

7. ปิด multicooker ตั้งโหมดสตูว์แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. เปิด เติมเกลือตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน โยนใบกระวานไว้ด้านบน

9. เคี่ยวคาเวียร์ต่อไปจนสุก

10. เมื่อผักทั้งหมดนิ่มแล้วจึงจัดเรียง การเตรียมบวบลงในขวดโหล ขันสกรูทันที เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปที่นี่เพื่อให้ผักคงลักษณะของชิ้นส่วนไว้ ใบกระวานโยนมันออกไป

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาว

สูตรคาเวียร์ผสมจากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว หากสีน้ำเงินมีรสขม ให้แช่ในน้ำเค็มไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

2 บวบ;

3 มะเขือยาว

4 หัวหอม;

มะเขือเทศ 2-4 ลูก

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมัน 0.3 ถ้วย

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว ใส่หัวหอมสับ ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในโหมดอบ

2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหัวหอม มาทอดด้วยกันเถอะ หากมะเขือยาวมีรสขมคุณสามารถแช่ในน้ำและเกลือได้ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่คุณต้องบีบผักให้ดี

3. วางมะเขือเทศหั่นเต๋าไว้บนมะเขือยาว

4. ตอนนี้ชั้นของบวบมาหั่นเป็นก้อน

5. ปิด ตั้งเป็นโหมดตุ๋น ปรุงเป็นเวลา 45 นาที

6. ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือ เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา กานพลูกระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน

7. ปิดและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เราปิดผนึกคาเวียร์ด้วย ขวดที่สะอาด.

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวพร้อมเห็ด

สูตรเด็ดคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าซึ่งเตรียมด้วยแชมเปญ เห็ดไม่เพียงแต่เพิ่มความอร่อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น รสชาติที่น่าทึ่งแต่ยังทำให้ชิ้นงานดูดีขึ้นอีกด้วย สารที่มีประโยชน์ทำให้น่าพึงพอใจและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

บวบ 1 กิโลกรัม

2 แครอท

แชมเปญ 400 กรัม

2 หัวหอม;

น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ

0.5 มะนาว

มะเขือเทศ 2 ลูก

น้ำมัน 0.25 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ.

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหุงข้าวหลายเมนูบนโปรแกรมอบ วางเห็ดไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้นเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมามาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. นำเห็ดออกจากเมนูหลายเมนู

4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในชามเดียวกันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม

5. วางมะเขือเทศสับ พริกหยวก และบวบชิ้นสุดท้ายไว้ด้านบน

6. ปิดหม้อหุงข้าวและเคี่ยวผักด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

7. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะดวกและบดเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถบิดมันได้

8. นำมวลบวบกลับลงในหม้อหุงช้าใส่เครื่องเทศ: น้ำตาลหนึ่งช้อน, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ เพิ่มน้ำมะนาวสด

9. วางแชมปิญองที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้

10. ปรุงคาเวียร์ต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้โปรแกรมตุ๋น

11. สิ่งที่เหลืออยู่คือการย่อยสลาย การเตรียมเห็ดลงในขวดและเก็บเอาไว้

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

รวดเร็ว ง่ายดาย และด้วย การสูญเสียน้อยที่สุดคุณสามารถเอาเปลือกออกจากบวบได้โดยใช้เครื่องปอกผักธรรมดาสำหรับมันฝรั่งและแครอท

หากต้องการเอาเมล็ดออกจากบวบ คุณต้องผ่าครึ่ง ติดช้อนโต๊ะไว้ที่ปลายด้านหนึ่งแล้วเดินไปรอบๆ เป็นวงกลม เรานำเยื่อกระดาษออกและทำความสะอาดเรือ

หากคาเวียร์มีน้ำส้มสายชูหรือมะนาว คุณไม่ควรเติมมันตอนเริ่มปรุงอาหาร เพราะกรดจะทำให้กระบวนการช้าลงและผักจะคงความเหนียวไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้อย่าวางมันลงทันที มะเขือเทศเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าเพิ่มไว้ระหว่างกระบวนการเมื่อผักสามารถเจาะได้ง่ายด้วยของมีคม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1,200 กรัม
• แครอท – 200-300 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม
• พริกหวาน – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ประมาณ 3 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช – 50มล
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

ฤดูกาลบวบเปิดแล้ว! ถึงเวลาที่ต้องเตรียมการใช้ในอนาคต ฉันคิดว่าคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วของว่างนี้จะเหมาะสมเสมอไป ตารางเทศกาลและต่อไป มื้ออาหารของครอบครัว- รสชาติของคาเวียร์นั้นอร่อยเว้นแต่คุณจะเสียมันไปแน่นอน แม้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้เสียได้ยากก็ตาม

ถ้าคุณรัก คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณภาพดีแล้วคุณจะชอบตัวเลือกนี้และอีกมากมาย หลังจากทั้งหมด คาเวียร์แบบโฮมเมดอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก สูตรนี้ที่ฉันแบ่งปันกับผู้อ่านเว็บไซต์ไม่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ แต่ฉันใช้มะเขือเทศสดแทน แต่ในกรณีนี้ของเหลวจำนวนมากจะก่อตัวในชามหลายเมนูเนื่องจากตัวมันเองมีน้ำมากและมีน้ำมะเขือเทศอยู่เป็นจำนวนมาก

เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินในคาเวียร์ ฉันแนะนำให้เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูหลังจากตุ๋นไประยะหนึ่งแล้วปล่อยให้น้ำระเหยออกไป แน่นอนคุณสามารถใช้มันแทนได้ มะเขือเทศสดวางมะเขือเทศปกติ รสชาติจะแตกต่างแต่ก็ไม่แย่เช่นกัน จากนั้นคาเวียร์จะมีของเหลวน้อยลงและสีของมันจะเข้มข้นขึ้น ในกรณีของฉันคาเวียร์ในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีซีด แต่คุณสามารถเห็นได้ทันทีว่ามันเตรียมจากบวบ

ฉันปรุงสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงข้าว Redmond 4502 ในโหมด "ทอด" และ "ตุ๋น" พลังของโมเดลของฉันคือ 860W ซึ่งเกินหม้อหุงหลายแบบที่มีงบประมาณมากที่สุด ดังนั้น ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย และหากจำเป็น เพียงเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารหากคุณมีอุปกรณ์ที่มีกำลังไฟน้อยกว่ามาก หรือในทางกลับกันให้ลดปริมาณลง (ยิ่งมีกำลังมากเท่าไหร่จานก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น)

วิธีทำอาหาร

1. 
   มาเตรียมส่วนผสมและเริ่มเตรียมคาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า
2. 
   ก่อนอื่นให้สับหัวหอมและพริกไทย แครอทจะต้องขูด เครื่องขูดหยาบ- เททั้งหมดนี้ลงในชามหลายเมนู เทน้ำมันพืชลงไป เราเปิดโปรแกรม "ทอด" โดยเลือกประเภทผลิตภัณฑ์ - ผัก (หากมีฟังก์ชั่นดังกล่าว) เวลาทำอาหาร 10 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบและคนผักเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
3. 
   หากผักกลายเป็นสีน้ำตาลก่อนผ่านไปสิบนาที ให้ปิดโปรแกรมการทอดเร็วขึ้น ดังนั้นฐานผักของเราจึงพร้อมสำหรับการเตรียมคาเวียร์สควอชเพิ่มเติม
4. 
   สับบวบไม่ละเอียดมาก เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์ที่ได้ออกมานุ่ม ให้ปอกเปลือกผัก หากบวบซอสยังเด็กมากก็ไม่คุ้ม วางไว้ด้านบนของผัด
5. 
   ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดหยาบ พวกเขาควรจะไม่มีผิวหนังด้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราจะเติมน้ำตาลทีหลังเมื่อเราปรับความเป็นกรดของอาหารแล้ว
6. 
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเปิดโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 30 นาที
7. 
   หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเปิดฝาและดูปริมาณของเหลวในผักได้ หากดูเหมือนเยอะ ให้เปิดฝาทิ้งไว้และเคี่ยวจนสุก
8. 
   ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปรับรสชาติตามที่คุณต้องการ ในตอนท้ายของโปรแกรม "สตูว์" ใส่กระเทียม ผสมและตีด้วยเครื่องปั่น เปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณเห็นได้อย่างชัดเจนว่ามีของเหลวมากเกินไป คุณสามารถตักออกมาแล้วเติมตามต้องการเมื่อทำน้ำซุปข้น
9. 
   นำชามคาเวียร์สับใส่หม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เวลาขั้นต่ำเพื่อให้คาเวียร์สควอชเดือดอีกครั้ง ต้องเตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า ฉันใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร
10. 
    วางคาเวียร์สควอชลงในขวดแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อทันที ล่วงหน้าในโหมด "ไอน้ำ" โดยเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในชามแล้ววางตะกร้านึ่งไว้ด้านบน เราโยนฝาลงในชามลงในน้ำโดยตรงแล้วใส่ขวดขนาด 2-3 ลิตรครึ่งลิตรไว้ด้านบน และในขณะเดียวกันทุกอย่างก็ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเราพลิกภาชนะที่ปลอดเชื้อคว่ำลงเพื่อรอการพลิกกลับ
11. 
    คาเวียร์สควอชหอมอร่อยของเราในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันเย็นและคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้

ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดคาเวียร์บวบและเอาใจคนที่คุณรักด้วยความพยายาม อย่าลืมทิ้งคาเวียร์ไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่