สูตรเคลือบผงโกโก้สำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรสำหรับเคลือบไข่ขาวด้วยน้ำตาลผง

ไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์เป็นการตกแต่งหลักของเทศกาลอีสเตอร์ และตั้งแต่การเตรียมการสำหรับ วันหยุดอีสเตอร์อยู่ในช่วงคึกคัก แม่บ้านคงมีเวลาคิดจะตกแต่งขนมอบที่บ้านบ้างแล้ว

มีหลายวิธีในการเตรียมเค้กอีสเตอร์เคลือบ: มะนาวและ โปรตีนฟัดจ์และแม้แต่ช็อคโกแลต เรามีสูตรอาหารหลายสูตร และขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเตรียมอาหารบางอย่างที่เฉพาะเจาะจง หรือใช้หลายตัวเลือกในคราวเดียว

สูตรเคลือบเค้กอีสเตอร์เวอร์ชันคลาสสิกมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่โดยเฉพาะ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายธรรมดาหรือน้ำตาลอ้อย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว

นำไข่แช่เย็นแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - เพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในชามที่มีไข่ขาวแม้แต่หยดเดียว ต่อไปสำหรับการปรุงอาหาร น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ให้เริ่มตีไข่ด้วยเครื่องผสมและเติมเกลือเพื่อทำให้โฟมหนาและฟูมากขึ้น

เมื่อโฟมในฟัดจ์น้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์ฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราก็เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ตีต่อไปจนน้ำตาลทั้งหมดเข้ากันในเคลือบ น้ำตาลทรายและจะไม่ละลายไป

ทาส่วนผสมลงบนเค้ก (ต้องทำให้เย็นลง) แล้วโรยด้านบน ตกแต่งขนมจนกว่าจะเย็นลง หากจำเป็นกระจกที่ใช้กับขนมอบสามารถทำให้แห้งได้

โปรตีนฟัดจ์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฟัดจ์ใส่ไข่คือ เปลือกน้ำฅาลเค้กสีขาว สูตรนี้ต้องใช้ น้ำตาลผง- ดังนั้นคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง (สามารถบดได้) น้ำตาลปกติทรายสด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีน ไข่ไก่– 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวสด – 1 ช้อนชา;
• เกลือแกง - เหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว

ในการเตรียมโปรตีนเคลือบ คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ทั้งฟอง แต่ต้องใช้ไข่ขาวแทน ดังนั้นก่อนอื่น ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ ตีโปรตีนที่ได้รับในลักษณะนี้เพื่อเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นเวลาหลายนาทีด้วยเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็น โฟมหนา- สิ่งสำคัญคือต้องแช่โปรตีนไว้

เมื่อโฟมหนาและเริ่มคงรูปร่างคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้ จำเป็นต้องใช้น้ำตาลผงเนื่องจากจะละลายโดยไม่มีก้อน แน่นอนคุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้ แต่คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดและไม่ตกตะกอนเนื่องจากน้ำตาลมีน้ำหนักมากกว่า

สุดท้าย เพิ่มส่วนต่างๆ ลงในไอซิ่งสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ น้ำมะนาว- ในกรณีนี้คุณต้องตีฟัดจ์เค้กอีสเตอร์ด้วยเครื่องผสมต่อไปจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นผลให้น้ำมะนาวจะทำให้ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์หนาแน่นและส้มจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถใช้น้ำผลไม้อื่นในการทำฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ในลักษณะเดียวกันได้ เช่น ทับทิม สับปะรด ส้ม หรือแม้แต่เชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับรสนิยมที่คุณต้องการในที่สุด นอกจากนี้การเคลือบเลมอนสำหรับเค้กอีสเตอร์ก็ช่วยได้เช่นกัน รสหวานน่าเบื่อน้อยลง

ขึ้นอยู่กับน้ำมะนาว

เคลือบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยด้วยมะนาว คุณต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำเพื่อให้ได้ผล ผลลัพธ์ที่ได้คือไอซิ่งสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ - มีรสเปรี้ยวปานกลาง แต่มีกลิ่นหอมมาก และวิธีการเตรียมก็แสนง่ายใช้เวลาไม่นาน

เพื่อสร้าง เคลือบมะนาวสำหรับเค้กคุณจะต้อง:

• มะนาวหรือน้ำส้มอื่น ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล แต่น้ำตาลผงในอุดมคติ - 100 กรัม

หากต้องการเตรียมเครื่องเคลือบที่ไม่มีไข่ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. นำน้ำตาลผงแล้วร่อนเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่
2. ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงในน้ำตาลผง หลังจากเติมน้ำผลไม้แต่ละครั้งแล้ว ให้บดด้วยผง เมื่อไร เปลือกน้ำฅาลแบบโฮมเมดสำหรับเค้กอีสเตอร์มันจะทึบและเป็นมัน - พร้อมแล้ว

หากผลของการปรุงอาหารทำให้ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวชนิดเดียวกันได้ ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับเค้กร้อน

น้ำตาลไอซิ่งที่ไม่มีไข่

คุณสมบัติพิเศษของสูตรฟัดจ์คือการนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์เย็น ๆ แต่มีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง การทำฟรอสติ้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านโดยไม่มีไข่นั้นปลอดภัยอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่จำเป็นต้องตี ไข่ดิบ.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผงหรือทราย – 200 กรัม
• นมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีม – 40 มล.

ต้มนม เทนมที่ยังไม่เย็นลงในผงแล้วผสมจนข้น ยิ่งคุณใช้แป้งมากเท่าไรก็ยิ่งมีการเคลือบมากขึ้นเท่านั้น และต้องค่อยๆเทนมเพื่อไม่ให้เทมากเกินไปและเพื่อให้ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากน้ำตาลผงไม่กลายเป็นของเหลวเกินไป

ช็อคโกแลตฟัดจ์

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์คือช็อคโกแลต เคลือบอ่อนสำหรับเค้กอีสเตอร์ สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบเพิ่มเติม สำหรับสูตรเคลือบคุณจะต้อง:

• ช็อกโกแลตแท่งใด ๆ ก็ได้สีเข้ม – 90 กรัม
• น้ำส้มซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะนาว, สับปะรดหรืออื่น ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะพร้าวหรือเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อทำช็อกโกแลต น้ำตาลฟัดจ์สำหรับเค้ก คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว แล้ววางลงไป อ่างน้ำและรอให้มวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน ทาเคลือบบนเค้กเย็น

ทอฟฟี่กับนม

การเคลือบเค้กร้อนที่ทำจากทอฟฟี่และนมมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลมาก เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• ขนมรัสเซีย "ทอฟฟี่" (ยากกว่า) – 200 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว – 40 กรัม;
• นมแทนที่ด้วยครีมได้อย่างง่ายดาย - ¼ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลปกติหรือน้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ในกระทะบนไฟอ่อน ละลายนมและเนย นำไปต้มและลดขนาดลง ค่อยๆ ใส่ผงลงไป แล้วเติมท๊อฟฟี่ลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ การเตรียมฟัดจ์ด้วยวิธีนี้อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่เป็นเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่จะไม่สลาย

ด้วยเจลาติน

มีอยู่ ตัวเลือกอร่อยเคลือบเค้กอีสเตอร์ด้วยเจลาตินที่ไม่มีไข่ มันมีประโยชน์เพิ่มเติมของการไม่หลุดลุ่ย

ในการทำฟัดจ์ที่ไม่เหมือนใคร คุณจะต้อง:

• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินทันที – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม - ไม่กี่หยด;
• น้ำต้มสุก – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเจลาตินและ 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมเจลาตินเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์คุณต้องเติมน้ำในถุงเจลาตินจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ล. และปล่อยให้บวมประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่เจลาตินบวมให้เทน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย จากนั้นนำไปต้ม

ทำให้มวลน้ำตาลเย็นลงถึง 60 องศา ใส่เจลาตินลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งไอซิ่งสำหรับเค้กเจลาตินมีความฟูและเป็นสีขาว

คุณต้องทาเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่สลายเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากจะแข็งตัวเร็ว

ตัวเลือกผลไม้และเบอร์รี่

หากต้องการเคลือบนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ให้ใช้:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง (ถ้าไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยทรายได้) – 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• เบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น– ¼ ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมคุณจะต้องตีไข่ขาวสักสองสามนาทีโดยเติมผงลงในส่วนต่างๆ แล้วค่อยเข้ามาทีละนิด น้ำผลไม้เพื่อให้ได้สีและรสชาติโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม มวลพร้อมนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์

เคลือบมะนาว

เพื่อเตรียมสูตรนี้ ให้ใช้:

• น้ำตาลปกติ - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - สองสามช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย– สองสามเซนต์ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนยลงในกระทะ ละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป บดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจเพราะมวลไม่ติดเลย

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรเคลือบมากมาย เมื่อเลือกทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น

วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีทำฟรอสติ้งเค้กมาร์ชแมลโลว์

ตอบ

Kulich ดูไม่รื่นเริงนักหากไม่ได้ตกแต่งด้วย "ฝา" น้ำตาลหรือโปรตีน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเคลือบคือซื้อผงแล้วเจือจางตามคำแนะนำ แต่มีสูตรทำฟรอสติ้งแบบโฮมเมดมากมายหลายสูตร และแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุน "หมวก" สำหรับเค้กอีสเตอร์: ขนมอบจะยังคงความสดได้นานขึ้น

เคลือบด้วยโกโก้ ช็อคโกแลต และท๊อฟฟี่ แต่ตัวเลือกยอดนิยมทำจากโปรตีนและน้ำตาลผง คุณสามารถแต้มสีเคลือบด้วยสีผสมอาหารสังเคราะห์หรือสีธรรมชาติ - น้ำแครอท บีทรูท ผักโขม และผักและผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้มข้นอื่น ๆ จะช่วยได้ สีย้อมที่ยอดเยี่ยมคือขมิ้น การเคลือบด้วยเครื่องเทศนี้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้ม

สำหรับคนรวย สีขาวเติมน้ำมะนาวลงในเคลือบ แม้แต่... แยม โดยเฉพาะแยมราสเบอร์รี่ก็สามารถใช้เป็นสีได้ มันให้และ สีที่หลากหลายและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ ฟรอสติ้งบางประเภทใช้เนย เพื่อให้เค้กที่เคลือบด้วยส่วนผสมนี้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้เคลือบด้วยแยมก่อน เคลือบจะเรียบเนียนและเป็นมันเงา! และหากคุณทำไอซิ่งด้วยน้ำตาลผงต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแล้ว: ก้อนจะทำให้การเคลือบเสียหาย

สูตรเคลือบโปรตีนคลาสสิกสำหรับเค้กอีสเตอร์

เก็บผ้าขาวไว้ที่อุณหภูมิต่ำสักพัก - พวกเขาจะตีได้ดีขึ้นเมื่อเย็น นำออกจากตู้เย็น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้น ค่อยๆแนะนำในส่วนเล็กๆ มวลโปรตีนน้ำตาลทรายละเอียดโดยไม่หยุดตีสักครู่

เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ตีไข่ขาวหวานต่อไปอีก 4-5 นาที ควรใช้เคลือบทันทีหลังการเตรียม มาถึงตอนนี้ เค้กอีสเตอร์ควรจะเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ “ฝา” น้ำตาลลอยขึ้นมา ปล่อยให้เคลือบแข็งตัวดีก่อนเสิร์ฟ

สูตรเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลตสำหรับเค้กอีสเตอร์

สูตรสำหรับเคลือบเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำมะนาว

สูตรไอซิ่งสำหรับเค้กบัตเตอร์สกอต

สูตรไอซิ่งสีสำหรับเค้กอีสเตอร์

Kulich เป็นหนึ่งในคุณลักษณะหลักของวันหยุด โต๊ะอีสเตอร์และแม่บ้านทุกคนก็ทุ่มเทจิตวิญญาณในการอบและตกแต่งมัน เคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์มีบทบาทสำคัญทำให้สบายตาและทำให้อารมณ์ดีขึ้น เชื่อกันว่าเค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี สุขภาพ และความอุดมสมบูรณ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ และหากกลายเป็นเค้กที่เขียวชอุ่มและสูง ในปีที่จะมาถึงนี้สัญญาว่าจะมีแต่ความสุขเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่เราปฏิบัติต่อการอบขนมด้วยความระมัดระวังอย่างเหลือเชื่อ เราเข้าใกล้การเตรียมแป้งและการตกแต่งที่บ้านด้วยความรับผิดชอบและจิตวิญญาณอันยิ่งใหญ่

คุณคิดผิดที่คิดว่าไอซิ่งเป็นเพียงฝาสีขาวที่อยู่ด้านบนของเค้ก ประเภทของการตกแต่ง การอบอีสเตอร์มาก. นอกจากนี้, แม่บ้านที่มีประสบการณ์นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้ว พวกเขายังตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟองดองยึดติดกับเค้กอย่างแน่นหนาและไม่แตกสลาย

วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

พ่อครัวรู้จักการเคลือบ 4 ประเภทหลัก โฮมเมด: โปรตีน ช็อคโกแลต นม และน้ำตาล แต่สูตรพื้นฐานสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่ม สีผสมอาหารและรสชาติ

1. เคลือบโปรตีน โปรตีนทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการจับตัวและในขณะเดียวกันก็เป็นตัวทำให้ข้นขึ้นซึ่งให้ความเหนียวและความเป็นพลาสติก เมื่อแห้งแล้วจะได้พื้นผิวที่แข็ง ไม่หลุดร่อน และแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ไอซิ่ง ไม่มีไข่ โดยอาศัยน้ำที่มีน้ำตาลและมะนาว
3. ผลิตภัณฑ์นม ชงจากนม ผง และเนย เมื่อแข็งตัวแล้วจะมีความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย ซึ่งหลายคนชอบ
4. ช็อคโกแลต. คุณสามารถปรุงตามสูตรใดก็ได้โดยใช้ชิ้นช็อกโกแลตหรือผงโกโก้เป็นตัวเติม

ความสนใจ! แทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำตาลผง จากนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงธัญพืชใดๆ ในฟัดจ์โฮมเมดของคุณ

โปรตีนเคลือบ - สูตรคลาสสิก

ไอซิ่งประเภทนี้เรียกว่ารอยัลไอซิ่ง ทำความรู้จัก สูตรพื้นฐานไข่ขาว ไอซิ่งอีสเตอร์สำหรับเค้กอีสเตอร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือฟัดจ์หนาแน่นสีขาวเหมือนหิมะซึ่งถูกนำไปใช้กับเค้กที่เย็นลง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลละเอียด - แก้ว
• น้ำมะนาว – 3-4 ช้อนโต๊ะ (แนะนำน้ำส้มแทน)

วิธีทำเคลือบไข่ขาว:

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน ทำงานด้วยความเร็วปานกลาง เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุด
2. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นโฟมหนาและมียอดคงตัว ความสม่ำเสมอมีความหนืดและหนา ใช้เวลาตีสักพักแล้วฝาก็จะออกมาเป็นสีขาวฟูๆ
3. การเคลือบใช้เวลานานในการแห้ง แต่เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใส่เค้กในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ตั้งอุณหภูมิไม่สูงกว่า 160 o C

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ใช้เวลาในการตีน้อยลงหากคุณใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย อย่าคาดหวังว่าจะแห้งเร็วเพราะส่วนผสมค่อนข้างเหลว หากคุณต้องการหมวกที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ทาเคลือบอีกชั้นหนึ่ง รอจนกว่าจะแห้งสนิทแล้วทาอีกชั้นหนึ่ง จัดทำจำนวนชั้นตามต้องการ

เอา:

• ผง – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์:

1. ผสมผงกับน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรไหลออกจากช้อนอย่างช้าๆ หากเหลวเกินไป ให้เติมส่วนผสมที่มีรสหวานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

เคลือบด้วยเจลาตินที่ไม่สลาย

แม่บ้านหลายคนประสบปัญหานี้ - ไอซิ่งจะพังและพังก่อนอีสเตอร์ นอกจากนี้ยังเหนียวเหนอะหนะ ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขด้วยเจลาตินซึ่งมีคุณสมบัติในการยึดมวลเข้าด้วยกัน ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับการทำไอซิ่งน้ำตาลอีสเตอร์แบบแห้งเร็ว โปรดทราบว่าเราจะทำเคลือบโดยไม่มีไข่ หากคุณต้องการกระจายสูตร ให้เติมผงโกโก้ 2-3 ช้อนหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดในขั้นตอนการตี

คำแนะนำ! อย่าใช้เจลาตินของปีที่แล้ว รับอันใหม่แล้วมันจะทำงานได้อย่างถูกต้อง

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน - ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำ – 3 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำเคลือบด้วยเจลาติน:

1. ละลายเศษเจลาตินในช้อน น้ำร้อน, คน.
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มคนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่อง
3. เทเจลาตินลงไปทันที คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา กวนต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
4. ปล่อยให้ฟัดจ์เย็นหนึ่งวันแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเนื้อแน่น อย่าปล่อยให้เย็นมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเคลือบจะคาราเมลและคุณจะไม่มีเวลาทาเค้ก
5. วิปฟัดจ์สามารถทาบนเค้กเย็นหรือร้อนได้ - มันจะเซ็ตตัวเกือบจะในทันที ชั้นบางจะต้องใช้เวลา 7-10 นาทีจนกระทั่งแข็งตัวเต็มที่ ฉันไม่แนะนำให้ทำเป็นชั้นหนา ๆ มันจะหมดไป
6. ยังทำโรยตกแต่งได้ทันที

สูตรเคลือบนมนุ่ม

ด้วยรสอัลมอนด์ที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นวานิลลา นมเคลือบจึงเหมาะสำหรับการตกแต่งเสียงร้องไห้ในเทศกาลอีสเตอร์

คุณจะต้องการ:

• นม – 200 มล.
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• สารสกัดอัลมอนด์ - ช้อนเล็ก
• น้ำตาลผง – 400 กรัม

วิธีทำฟัดจ์บนเค้กอีสเตอร์:

1. เทนมลงในกระทะ ใส่เนย
2. วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. นำออกจากเตา ใส่สารสกัดและวานิลลา เพิ่มผงและคนให้เข้ากัน
4. ตีด้วยเครื่องผสมจนหนาและนำไปใช้กับเค้กที่เย็นลง

วิธีทำช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

สำหรับผู้ที่ขาดช็อคโกแลตไม่ได้สูตรการทำเคลือบนี้เหมาะ หากต้องการให้เพิ่มส่วนผสม เหล้าส้มหรือวานิลลิน

เอา:

• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำ – 60 มล.
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำเคลือบ:

1. ละลายผงในน้ำ คนให้ละลายเป็นก้อน
2. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
3. ใส่แก๊ส ใส่เนย (หั่นเป็นชิ้นเพื่อความเร็ว)
4. รอจนเดือดแล้วคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเคลือบหนาจนเกือบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ถอดกระทะออก โปรดทราบว่าเมื่อเย็นลง ส่วนผสมจะหนาขึ้นเล็กน้อย

สูตรเคลือบช็อคโกแลตเพื่อป้องกันการบี้

ตัวเลือกที่สองสำหรับการตกแต่งทำจากช็อคโกแลตธรรมชาติ แต่มีความลับอย่างหนึ่ง: เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบแตกคุณต้องเพิ่มส่วนผสมหนึ่งอย่าง

• ใช้: ช็อกโกแลตแท่งน้ำหนัก 100 กรัม และ 30 มล. ครีมหนัก. ช็อคโกแลตจะทำใด ๆ - ขมและมีน้ำนม รัก เคลือบสีขาว– เลือกความหลากหลายให้เหมาะสม

1. อุ่นครีมในทัพพี โยนช็อกโกแลตที่หักแล้วลงบนแท่ง แล้วคนให้เข้ากัน รอจนละลาย นำไปใช้กับเค้กเย็น

เคลือบคัสตาร์ดน้ำตาลผง

ฉันรู้ว่าหลายคนกลัวที่จะใส่ไข่ดิบลงในฟัดจ์เพราะเสี่ยงที่จะจับสิ่งที่ไม่ดี สำหรับกรณีนี้ผมมีสูตรคัสตาร์ดเกลซครับ

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

การปรุงอาหารเคลือบ:

1. รวมผงกับโปรตีนแล้วปรุงในอ่างน้ำ เวลาในการปรุงอาหารโดยคนอย่างต่อเนื่องคือ 3-5 นาทีหลังเดือด
2. นำออกจากเตาแล้วคนต่ออีก 5-10 นาที

ความลับของไอซิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กอีสเตอร์

เพื่อไม่ให้วันหยุดเสียไปทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการทำไอซิ่งอีสเตอร์บนเค้กอีสเตอร์

• ทาเคลือบบนเค้กเย็นๆ เว้นแต่ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร
• อบเค้กก่อน จากนั้นจึงปรุงไอซิ่งเนื่องจากจะแห้งเร็ว
• ฉันขอแนะนำให้คุณร่อนน้ำตาลผงเพื่อเอาเมล็ดพืชออก มันดูเลอะเทอะในเหลวไหลที่เสร็จแล้วและทำให้อารมณ์รื่นเริงเสียไป
• ใช้เวลานวดและตีมวล - พื้นผิวของเค้กควรจะเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ
• ตกแต่งขนมอบไม่เพียง แต่อยู่ด้านบนเท่านั้น - ใช้ลวดลายที่ด้านข้างเค้กจะดูมีเสน่ห์และเป็นต้นฉบับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางตะแคง วาดลวดลายแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นพลิกไปอีกด้าน

วิธีตกแต่งขนมอบอีสเตอร์:

การโรยแบบสำเร็จรูปนั้นน่าเบื่อเกินไป ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หวาน เศษมะพร้าว ช็อกโกแลตชิ้นหรือธัญพืช ถั่วสับ แยมผิวส้ม และผลไม้แห้ง

ทาสีเคลือบสีขาว

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สดใสและสนุกสนาน ฉันขอแนะนำให้คุณทาสีเคลือบสีขาวแบบดั้งเดิมที่บ้าน เพื่อทำให้เค้กดูสดใสและหรูหรา สีอาหารที่มีสีต่างกันจะช่วยได้ที่นี่ หากคุณไม่ต้องการใช้สีย้อมสังเคราะห์ ให้ใช้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ.

คุณสามารถเตรียมฟัดจ์ตามปริมาณของเค้กทั้งหมด จากนั้นแบ่งเป็นชามและเติมสีย้อมลงไปแต่ละชิ้น

ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย โดยเติมที่ปลายช้อนก่อน หลังจากกวนแล้ว สามารถเพิ่มสีให้อิ่มตัวได้มากขึ้นโดยเติมสีลงไปอีกเล็กน้อย โดยส่วนตัวผมแนะนำอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการทาสี ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าเค้กอีสเตอร์ที่มีสีสวยงามดูได้เปรียบที่สุด

สูตรวิดีโอพร้อมสูตรน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ขอให้มีวันหยุดที่น่ารื่นรมย์และน่าจดจำ!

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ดูรื่นเริงมาก ช็อคโกแลตสีขาวเพราะเมื่อเตรียมโต๊ะอีสเตอร์เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอุทิศเวลาไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วยเนื่องจากนี่คือสิ่งที่กำหนดความรู้สึกของวันหยุดที่เรามุ่งมั่นที่จะบรรลุผลสำเร็จด้วย ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร- การออกแบบเค้กอีสเตอร์ทำให้เรามีขอบเขตที่ดีในการแสดงจินตนาการที่สร้างสรรค์ของเรา พื้นผิวตกแต่งด้วยฟองดอง เคลือบ ฟิกเกอร์ และโรยต่างๆ ส่วนใหญ่มักเตรียมการเคลือบไว้บนพื้นฐาน ไข่ขาวหรือน้ำตาลก็แห้งเร็วทำให้ได้สีขาวมันวาว

ผู้ที่มีฟันหวานจะชื่นชอบสูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์เมื่อทำจะได้มวลปุยสีขาวซึ่งเมื่อนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์จะแห้งนานกว่าน้ำตาลเล็กน้อยหรือ เคลือบโปรตีนแต่รสชาติ สี และกลิ่นของอาหารของคุณจะน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เคลือบนี้ยังมีความเหนียวมากกว่า ไม่แตกหรือติด และสามารถใช้เคลือบผลิตภัณฑ์ขนมได้หลากหลายประเภท

สูตรไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

สูตรเคลือบที่ง่ายที่สุดมีดังนี้ หักไวท์ช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ เติม 50 มล น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนเกิดมวลมันเงาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ทันทีในขณะที่ยังอุ่น สามารถโรยเค้กอีสเตอร์แบบพิเศษได้ โรยอีสเตอร์แต่คุณสามารถใช้เมล็ดฝิ่นเพื่อจุดประสงค์นี้หรือเพียงแค่เพิ่มลงในส่วนผสมช็อคโกแลตระหว่างทำอาหาร

ไวท์ช็อกโกแลตละลายสามารถผสมกับนมข้นจืดครึ่งกระป๋องได้ - ตัวเลือกนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวที่มีเด็กเล็กอย่างแน่นอน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบ โดยคุณสามารถผสมน้ำผลไม้ธรรมชาติ เช่น แครนเบอร์รี่หรือบีทรูท ลงไปเพื่อสร้างสีสันให้กับเค้กได้ สีย้อมจะถูกเติมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วก่อนที่จะทาเคลือบบนเค้ก

ให้คุณทาสีเคลือบได้หลากหลายเฉดสี สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ สียอดนิยมได้แก่ สีชมพู สีเขียว หรือสีเหลือง

การเคลือบสองสีจะดูน่าสนใจมากหากคุณเทเคลือบสีขาวลงบนเค้กก่อน แล้วทาเคลือบสีเล็กน้อยที่ด้านบน หรือเคลือบเค้กสองซีกด้วยเฉดสีที่ต่างกัน

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณและไม่สามารถซื้อนมข้นได้แม้ในช่วงวันหยุดคุณสามารถลองเตรียมตัวเลือกต่อไปนี้ เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยลงในแท่งไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ช้อนนม คุณสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นแรกให้ผสมนมหนึ่งช้อนกับน้ำตาลผง 175 กรัม เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในช็อคโกแลต เติมนมอีก 1 ช้อนแล้วตีความงดงามนี้ด้วยเครื่องผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะไหลออกจากผิวเค้กก่อนที่จะแข็งตัว โรยเคลือบด้วยถั่วสับละเอียด เกล็ดมะพร้าวหรือโรยหลากสี

มากกว่า พ่อครัวที่มีประสบการณ์คุณสามารถลองทำโดยใช้เจลาตินได้ เทเจลาตินสำเร็จรูป 8 กรัมลงในนม 50 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ผสมเฮฟวี่ครีม 125 มล. กับนม 75 มล. ต้มให้เดือดแล้วเติมเจลาติน คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด ใส่ที่นี่ แตกเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เราทำให้มวลเย็นลงคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งขึ้นได้ดีขึ้นแล้วนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์

เคลือบดังกล่าว ฐานเจลาตินครอบคลุมเค้กทั้งชิ้นอย่างดี ไม่เพียงแต่เคลือบเท่านั้น ส่วนบนแต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย สิ่งที่สวยงามมากรอคุณอยู่ จานวันหยุดด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาการโรยที่หลากหลายให้ทั่วพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์จะทำให้ดูหรูหรายิ่งขึ้นซึ่งจะไม่ทำให้ครอบครัวและแขกของคุณเฉยเมย

การเพิ่มเติมที่จำเป็น

คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้ถึง 50 กรัมขณะละลายช็อกโกแลต ต้องปล่อยให้เคลือบนี้เย็นก่อนทาลงบนผลิตภัณฑ์

คุณสามารถเพิ่มได้ถึง 3 ช้อนโต๊ะลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว ช้อนครีมหรือครีมที่มีไขมันเต็มเสมอคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับเนยได้ ต้องต้มครีมหรือครีมเปรี้ยวก่อนเติมช็อกโกแลต ปริมาณอาจมากขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับมากขึ้น รสชาติอ่อนโยนผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเรา

ไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังมีความหมายในตัวเองอีกด้วย มันเป็นสัญลักษณ์ของความคิดอันบริสุทธิ์ของผู้คน การเริ่มต้นใหม่ การทำให้บริสุทธิ์ และการเริ่มต้นชีวิตใหม่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสีของมันจึงเป็นสีขาวเหมือนหิมะมาโดยตลอด

แต่เวลาเปลี่ยนไปและประเพณีก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ดังนั้นไข่จึงไม่เพียงแต่ทาสีแดงเท่านั้น และสารเคลือบไม่เพียงแต่เป็นสีขาวเท่านั้น และพวกเขายังพยายามตกแต่งเคลือบสีขาวด้วยผงหลากสีและอื่น ๆ ของตกแต่งต่างๆ- ซึ่งในความคิดของฉันก็ไม่แย่เพราะเป็นขนมอบวันหยุดและน่าจะสวยงามมาก

และคุณอยากให้ความพยายามของคุณไม่พังด้วยการใช้มีด ดังนั้นแม่บ้านมักจะมองหากระจกเคลือบแสนอร่อยที่ไม่แตกหรือติด

สูตรเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

บางทีการเคลือบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือโปรตีนไอซิ่งตามที่เรียกว่า และชื่อนี้มาจากอังกฤษเหมือนกับตัวเคลือบนั่นเอง ร้านขายขนมตกแต่งเค้กและสินค้าอื่นๆ ที่มีไอซิ่ง ลูกกวาดเห็นได้ชัดว่านั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงถูกมองว่าเป็น "รอยัลไอซิ่ง"

ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำการเตรียมไม่ยาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 150 - 180 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง - คำอธิบายทีละขั้นตอนและเคล็ดลับ:

คำแนะนำ!ในการทำเคลือบต้องแน่ใจว่าจานที่คุณจะใช้นั้นแห้งสนิท

ในอากาศเคลือบจะแข็งตัวเร็วมากดังนั้นจึงต้องเตรียมทันทีก่อนที่จะนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์หรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

คำแนะนำ!แน่นอนคุณต้องตกแต่งขนมอบสดใหม่ แต่ก่อนที่จะเคลือบเค้กจะต้องทำให้เย็นลง และไม่จำเป็นต้องเร่งรีบในเรื่องนี้และสร้างแบบร่าง กระบวนการทำความเย็นควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

เคลือบสามารถระบายสีได้โดยการเติมสีผสมอาหาร สามารถใช้ไม่เพียงแต่กับเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งเค้ก มัฟฟิน ขนมปังขิง และคุกกี้อีกด้วย

เมื่อเติมน้ำตาลผงมากขึ้น คุณจะได้ไอซิ่งที่หนาขึ้น ซึ่งคุณสามารถสร้างรูปทรงสำหรับตกแต่งหรือทาสีบนผลิตภัณฑ์ได้ ดังที่แสดงในวิดีโอ

น้ำตาลเคลือบมะนาว (ไม่มีไข่)

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่กลัวการกินไข่ดิบ ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้เค้กอีสเตอร์แสนหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บันทึกส้มและไม่ยุ่งยากกับเธอ สูตรที่ง่ายและง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้เคลือบนุ่มนวลและโปร่งสบาย คุณต้องร่อนน้ำตาลผงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไม่เป็นก้อน
2. น้ำตาลผงที่ร่อนแล้วจะต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำมะนาว สำหรับ สูตรนี้เราไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมเพราะการเคลือบจะมีคุณภาพสูงเมื่อผสมด้วยตนเองเท่านั้น สัดส่วนเป็นค่าโดยประมาณ ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ จนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ - เคลือบพร้อมควรไหลออกจากช้อนช้าๆ ไม่ตกเป็นก้อน และไม่ไหลเร็ว

ข้อเสียอย่างเดียวของการเคลือบนี้คือกลายเป็นสี "ของเหลว" หากคุณต้องการได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นบนเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถทาหลายชั้น โดยแต่ละครั้งจะรอให้สีก่อนหน้าแห้งสนิท

อย่างไรก็ตามการเคลือบนี้สามารถทำเป็นส้มเชอร์รี่หรืออื่น ๆ ได้โดยแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณต้องการรับรสชาติ

คำแนะนำ!หากคุณใช้โรยหน้าด้วยสี ผลไม้หวาน ถั่ว หรือของตกแต่งอื่นๆ ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ให้ใช้ทันทีหลังจากทาเคลือบเพื่อให้มีเวลา "เซ็ตตัว" และยึดติดกับพื้นผิวได้ดี และสิ่งนี้ใช้ได้กับการเคลือบทุกประเภท

คัสตาร์ดน้ำตาล

หากจู่ๆ คุณไม่มีน้ำตาลผงด้วยเหตุผลบางอย่างก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะตกแต่งเค้กอีสเตอร์ สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้แม้ว่าในกรณีนี้คุณจะต้องต้มเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำร้อน - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 8 - 10 หยด

สูตรทำอาหาร คัสตาร์ดฟัดจ์จากน้ำตาลดูในวิดีโอ

ไอซิ่งสำหรับเค้กช็อคโกแลต

หากคุณต้องการทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจด้วยเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะชอบเค้กอีสเตอร์เหล่านี้

เราจะต้อง:

• ช็อคโกแลต - 1 แท่ง (ขาว, นม, เข้ม)
• ครีมหนัก - 30 มล

ทำอย่างไร:

1. เทครีมลงในชามที่สามารถตั้งไฟได้
2. หักช็อกโกแลตแล้วใส่ลงในครีม วางบนไฟแล้วละลายช็อกโกแลต คนตลอดเวลา

ทันทีที่ละลายให้ยกลงจากเตาทันทีแล้วทาลงบนเค้กทันทีด้วยแปรง

ช็อคโกแลตเกลซแสนอร่อยไม่เพียงแต่ทำมาจากช็อคโกแลตบริสุทธิ์เท่านั้น แต่คุณยังได้ฟัดจ์ที่ละเอียดอ่อนและรสชาติครีมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทำอาหาร:

1. ใส่โกโก้และน้ำตาลลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยนุ่มและครีม
3. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนข้น

สูตรมาร์ชเมลโลว์

คุณต้องการที่จะรับเคลือบด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์ ทำฟรอสติ้งมาร์ชแมลโลว์ เคลือบกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ยืดหยุ่น ไม่ไหลและเมื่อแห้งก็ไม่แตกสลาย

สารประกอบ:

• มาร์ชแมลโลว์ - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สีเคลือบนี้ยึดการตกแต่งที่มีน้ำหนักได้ดีและสามารถทาเป็นชั้นหนาได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชั้นหนาจะใช้เวลาแห้งนานกว่าและอาจยังคงเหนียวอยู่

เคลือบเจลาติน

อีกหนึ่งการเคลือบที่ไม่แตกสลายและน่าใช้งานมาก มันดูอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันหมวกสีขาวเหมือนหิมะก็วางอยู่บนเค้กอีสเตอร์อย่างมั่นคง

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - ½ช้อนชา
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - ¼ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เจลาตินเคลือบจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรทาลงบนเค้กทันที หากยังข้นอยู่ก็สามารถอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำได้

หากคุณทาชั้นบาง ๆ เคลือบจะแห้งภายใน 5-10 นาที ส่วนชั้นหนาจะใช้เวลานานกว่า

โดยสรุป ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ให้สวยงามและสร้างสรรค์

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!

ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข การอบวันหยุดตกแต่งด้วยบ้าน เคลือบอร่อยสำหรับ เค้กอีสเตอร์- ฉันหวังว่าจากสูตรอาหารที่เสนอจะมีสูตรที่คุณชอบ

สันติภาพความดีและความรักต่อคุณ

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..