จานเนื้อแสนอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่ เนื้อกับแชมปิญองและมันฝรั่งใหม่พร้อมรูปถ่าย

ในความคาดหมาย วันหยุดปีใหม่แม่บ้านกำลังคิดว่าอาหารจานไหนดีที่สุดที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด การเลือกสูตรอาหารไม่เพียงขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้คนเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความซับซ้อนในการเตรียมด้วย คืนสุดท้ายของปีคงไม่มีใครอยากยืนหน้าเตานานๆ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานหลักเป็นเนื้อวัว - เนื้อนี้มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูและเหมาะสำหรับการฉลองที่ยาวนาน อาหารที่นำเสนอนั้นเตรียมได้ง่ายและรสชาติของอาหารเหล่านี้จะทำให้นักชิมพอใจ

เนื้อสโตรกานอฟ

“บีฟสโตรกานอฟ” นั้นได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จานอร่อยข้อดีอย่างหนึ่งคือความง่ายในการเตรียม

เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือเนื้อสันใน ไต หรือขอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน- 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อสันในไปล้างใต้น้ำไหล และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ

   ยิ่งเลือกเนื้อสัตว์ได้ดีเท่าไร สโตรกานอฟเนื้อก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

2. เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว

   ความกว้างของแถบตัดควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม

3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช เพิ่มและทอดชิ้นเนื้อจน เปลือกโลกสีทอง- วางเนื้อในภาชนะแยกต่างหาก

   ทอดเนื้อประมาณ 2-3 นาที

4. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

   เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาไหลขณะหั่นหัวหอม ให้ล้างมีดใต้น้ำเย็น

5. ผัดหัวหอมในน้ำมันแบบเดียวกับที่คุณทอดเนื้อไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นใส่แป้งและทอดส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที

   ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเมื่อทอด - เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้

6. เพิ่มครีมเปรี้ยวและ วางมะเขือเทศ- เติมน้ำและคนให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   เมื่อเตรียมซอสสโตรกานอฟเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

7. เพิ่มชิ้นเนื้อกลับ ผัดเพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
   

   มันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าว พาสต้าหรือข้าว

8. บีฟสโตรกานอฟพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรแรกสำหรับ "เนื้อวัวสโตรกานอฟกับมัสตาร์ด" ถูกตีพิมพ์ในหนังสือ "A Gift for Young Housewives" โดย Elena Molokhovets ในปี 1871 จานนี้ตั้งชื่อตาม Count Alexander Grigorievich Stroganov (1795-1891) ตามเวอร์ชันหลักอาหารจานนี้สร้างขึ้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส Andre Dupont ซึ่งเสิร์ฟ Stroganov

วิดีโอ: วิธีปรุงสโตรกานอฟเนื้อ

เนื้อสับกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้สมควรที่จะครองตำแหน่งหลักบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ สับที่นุ่มนวลจะทำให้ทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ

เปลือกชีสทำให้จานดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราใช้เนื้อสันในคุณภาพดีโดยไม่มีเส้นและฟิล์ม ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

   อย่าลืมหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช

2. เราทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อน

   ก่อนตีให้คลุมเนื้อด้วยฟิล์ม

3. โรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
4. ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยเติม น้ำมันพืช- นำออกจากเตาแล้วพักเนื้อไว้
5. ในเวลานี้เราทำการเติมเชื้อเพลิง นำสมุนไพรที่คุณชื่นชอบมาสับใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
6. วางเนื้อลงในพิมพ์ ขั้นแรกให้อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมอะโรมาติกที่เตรียมไว้
7. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

   เนื้อสับ - จานรื่นเริงและน่าพึงพอใจ

8. วางแผ่นอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เวลาทำอาหาร - 20 นาที
9. สับพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระและกับข้าว

ม้วนเนื้อบดห่อด้วยเบคอน

เนื้อสับห่อเบคอนต้นตำรับจะเป็นเมนูไฮไลท์ของปีใหม่อย่างแน่นอน

มีทโลฟห่อด้วยเบคอนแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน- 700 กรัม
• หัวหอม - 1–2 ชิ้น;
• ซอสบาร์บีคิว - 80 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกขี้หนู (ผง) – 1 ช้อนชา;
• แครกเกอร์บด - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เบคอน - 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
2. ใส่มัสตาร์ด ซอสบาร์บีคิว เครื่องเทศ และเกลือ

   หากเวลาเอื้ออำนวย ให้เตรียมเนื้อสับด้วยตัวเอง

3. จากนั้นตอกไข่ใส่เนื้อสับแล้วใส่แครกเกอร์บด

   ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มเนื้อสับได้ ลูกจันทน์เทศพาร์สลีย์ หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. วางเบคอนบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. วางเนื้อสับบาง ๆ ลงบนชั้นผลลัพธ์
7. ม้วนม้วนเพื่อให้เบคอนอยู่ด้านนอก
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แล้ววางด้านตะเข็บม้วนลง

   ทาโรลด้วยซอสบาร์บีคิวก่อนอบ

9. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ปล่อยให้มันเย็น จานสำเร็จรูป, ตัดและเสิร์ฟ

สเต็กเนื้อในซอสไวน์และเห็ด

เนื้อฉ่ำในไวน์และซอสเห็ดเป็นของจริงสำหรับนักชิมที่จะชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สเต็กกับเห็ด ซอสไวน์- ของอร่อยต้อนรับปีใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 700 กรัม;
• เห็ดสด - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย- 120 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• โรสแมรี่ - สองสามก้าน;
• สีแดง ไวน์แห้ง- 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• ทาร์รากอน - 10 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างเห็ดและกำจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น วางเห็ดที่เตรียมไว้ในชามแยกต่างหาก

   5-7 นาทีก็เพียงพอที่จะทอดเห็ด

2. โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ปอกเปลือกกระเทียม แต่อย่าหั่น สับทาร์รากอนให้ละเอียด

   ในการเตรียมสเต็กจะใช้เฉพาะเนื้อสันในเท่านั้น - เนื้อนุ่มที่สุดและ ส่วนที่อ่อนนุ่มซาก

3. ในกระทะที่ทอดเห็ด ให้ใส่เนื้อ กระเทียม ทารากอน และก้านโรสแมรี่

   ในแต่ละด้านจะใช้เวลาย่างสเต็กประมาณ 1-1.5 นาที

4. ทอดสเต็กทุกด้านจนได้เปลือกคาราเมลที่อร่อย
5. นำกระเทียมและสมุนไพรออกจากกระทะแล้วเทลงในไวน์ หลนเป็นเวลา 8 นาที

   ต้มซอสด้วยไฟอ่อน

6. นำสเต็กออกจากของเหลว ใส่เห็ด เนย เกลือ พริกไทย และเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ซอสเห็ดพร้อม.

   เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรใดก็ได้เล็กน้อย

7. เสิร์ฟสเต็กกับซอสและเห็ด

   เมื่อเตรียมสเต็ก ให้พิจารณาว่าแขกของคุณชอบความสุกระดับไหน

   น่าทาน!

วิดีโอ: ความลับของสเต็กที่ถูกต้อง

เนื้อย่างกับมันฝรั่งบด

แปลตรงตัวว่า “เนื้ออบ” - เนื้อย่าง - จานแบบดั้งเดิม อาหารอังกฤษซึ่งได้รับความรักจากนักเลง อาหารอร่อยทั่วทุกมุมโลก กฎหลักคือเนื้อย่างไม่ควรแช่แข็ง

ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไร? ให้ความสนใจกับอาหารที่หรูหราและน่าตื่นตาตื่นใจเช่น ขาแกะกับโรสแมรี่และกระเทียม ฉันรับประกันได้ว่าแขกของคุณจะยินดี! -

เนื้อลูกพรุน - ยอดเยี่ยม จานวันหยุดซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุ้มค่ากับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณ อร่อย น่าพอใจ และไม่เหมือนใคร

จานร้อนช่วงเทศกาลเอเชียตะวันออกที่มีรสชาติและสวยงามอย่างน่าเหลือเชื่อ เตรียมไว้ในหม้อด้วย ฝาปิด- แตกต่าง จำนวนมากผักใบเขียวและกระเทียม

สลัด "ฤดูหนาว"

สูตรทำอาหาร สลัดฤดูหนาว- สลัดนั้นคล้ายกับสลัดโอลิเวียร์มาก แต่มีลักษณะและความแตกต่างเป็นของตัวเอง

Ribbe เป็นคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของนอร์เวย์และ จานปีใหม่ซึ่งเตรียมมาจาก ท้องหมูบนซี่โครง เนื้อมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานฉลอง

สูตรสับง่ายๆสำหรับแฟนหมูทอด การเตรียมการทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารรัสเซียโบราณจานหนึ่ง เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะในวันหยุด เนื่องจากช่วยให้ศีรษะยังคงสว่างอยู่แม้จะดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็ตาม และในตอนเช้ามันจะกลายเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของคุณ!

สูตรอบ หมวกเห็ด, อัดแน่นไปด้วยเบคอน, ครีมชีส, หัวหอม, ฮาลาปิโน และเกล็ดขนมปัง

สลัด "กระต่าย"

สูตรทำอาหาร สลัดปีใหม่กระต่ายที่มีการออกแบบที่น่าสนใจและแปลกตามาก

หมูย่าง "มงกุฏ"

จานรื่นเริงสำหรับโต๊ะคริสต์มาสและปีใหม่ สูตรหมูย่างมงกุฎง่าย ๆ

สูตรพอร์คชอปในซอสไวน์แดงกับผลไม้แห้ง

การปรุงหมูต้มต้องใช้เวลาเสมอ โดยเคี่ยวเนื้อในเตาอบนานหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง! อ่านสูตรหมูต้มในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

การปรุงหมูต้มในเบียร์ในเตาอบแม้ว่าจะต้องใช้เวลา แต่ก็คุ้มค่า หมูอบอร่อยเสมอแม้จะกินเย็นก็ตาม ฉันกำลังแชร์สูตรหมูต้มเบียร์ในเตาอบ

มีทโลฟ "แกะ"

มีทโลฟในรูปของแกะโดยเฉพาะ จานปัจจุบันในปีหน้า เพราะปีหน้าตามปฏิทิน “เป็น” ของสัตว์ชนิดนี้ จานที่จะตกแต่งคุณได้อย่างง่ายดาย ตารางเทศกาล!

อาหารอันโอชะของการล่าสัตว์คือกบาลที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งทำจากเนื้อแพะป่า จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว โต๊ะปีใหม่- สูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ

เนื้อสันในหมูอบในเบคอนเป็นอาหารจานรื่นเริงที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมาก การทำอาหารใช้เวลาหรือความพยายาม แต่กลับกลายเป็นว่าอาหารจานนี้ - การแสดงผาดโผนในการทำอาหาร!

เนื้อสันในในเตาอบเป็นอีกจานที่ผมคิดว่าเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผม สูตรที่ดีที่สุด- เตรียมได้ง่ายในเวลาเพียง 50 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่อร่อย สวยงาม น่าพึงพอใจ และเรียบง่ายเก๋ไก๋

เนื้อสไปซี่อบนุ่มเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เนื้อสันในอบเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

Shish kebab ในเตาอบในขวดนั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการประกอบอาหารเราใช้ โถสามลิตรและเนื้อและน้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้

ฉันเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เคบับในเตาอบที่แขนเสื้อ เราจะปรุงเนื้อแกะ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ

Shish kebab บนไม้เสียบในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด จานนี้มักจะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้แขกพอใจ เราจะเตรียมชิชเคบับจากหมูหมักในน้ำทับทิม

ฉันสืบทอดสูตรพอร์คชอปใส่เห็ดจากคุณยาย เธอเป็นแฟนตัวยงของเห็ด เธอปรุงมันอย่างต่อเนื่องและมากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- วันนี้เราจะปรุงอาหารด้วยชานเทอเรล

หมูอบสับปะรด - จานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นความอร่อยดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานวันหยุดสุดวิเศษ

สูตรเนื้อแกะในเตาอบนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดสุดพิเศษและอร่อยสำหรับสี่คน หากคุณได้สัมผัสเนื้อแกะชั้นเยี่ยม อย่าพลาด!

อร่อยรับปีใหม่ ของว่างแครอทเพื่อนักชิมอย่างแท้จริง ทำจากแฮมแผ่นบาง สง่างามและสวยงามมาก

จานจาก ตับต้ม- รายการโปรดของฉันบางส่วน ดังนั้นเมื่อได้สูตรปีใหม่มาแล้ว เค้กตับฉันเตรียมมันไว้ในเย็นวันเดียวกันนั้น ตับเนื้อ, ชีส และ ไข่ - เข้ากันอย่างลงตัว!

สลัด "โอลิเวียร์" กับไส้กรอก

สลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สลัดวันหยุดโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ สำหรับปีใหม่ วันเกิด วันครบรอบ - มีที่สำหรับสลัดนี้เสมอ

สลัด "โอลิเวียร์" กับเนื้อ

ทุกครอบครัวมี สูตรของตัวเองจานที่โดดเด่นนี้ แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อวัว - วิธีทำในครอบครัวของเรา คุณจะรักมัน!

จานเนื้ออบกับมันฝรั่งยอดนิยมและอร่อยมาก เปลือกโลกที่สวยงามจากชีสแปรรูป เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุณควรลองอย่างแน่นอน!

ชื่อของสูตรนี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ - เฟรนช์ชอปเป็นสับที่ธรรมดาที่สุดอบด้วยชีสเท่านั้น มันไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารฝรั่งเศส แต่ที่สำคัญคือมันอร่อย!

ฉันทำม้วนหมูไส้ด้วย ผักดอง- แต่ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผักสดหรือแค่ซอสบางอย่าง สิ่งสำคัญคือการเชี่ยวชาญ สูตรพื้นฐาน- ฉันกำลังแบ่งปัน!

มีทโลฟกับไข่อร่อยมาก ของว่างดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและโต๊ะประจำวัน ง่ายต่อการเตรียมจานนี้ดูน่าดึงดูดและมีรสชาติอร่อย

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่สามารถเตรียมได้จากผักและผักหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด หรือใส่ลงไป เรามาลองดูกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจัดวางเป็นรูปต้นคริสต์มาส ง่าย รวดเร็ว สวยงาม และอร่อย!

ขาแกะยัดไส้สามารถเป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับคุณทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวัน มันอัดแน่นไปด้วยเห็ด

สูตรการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวสำหรับโต๊ะปีใหม่ ใครชอบของอร่อยถูกใจจานนี้มาก

พอร์คชอปในแป้งเข้ากันได้ดี มันฝรั่งบด- นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในแซนวิชได้อีกด้วยซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักสด

วิธีปรุงเนื้อสับในกระทะอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย? ผู้หญิงทั่วโลกถามคำถามเหล่านี้มานานหลายศตวรรษ คำตอบอยู่ในสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกระบวนการทั้งหมด!

เนื้อลูกวัวชนิทเซลเป็นอาหารออสเตรียแบบดั้งเดิม ชนิทเซลเวียนนาอันโด่งดังทำจากเนื้อลูกวัว วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ ประเพณีที่ดีที่สุดอาหารออสเตรีย! -

เนื้อในเพสตรี้เป็นอาหารที่ยากมากในการเตรียมอาหารอังกฤษ แต่ก็คุ้มค่า โดยส่วนตัวแล้วฉันเตรียมอาหารจานนี้เพื่อการเฉลิมฉลองเท่านั้น ในวันปกติ การปรุงเนื้อในแป้งนั้นลำบากเกินไป

เนื้อเข้า ซอสมัสตาร์ด- ของฉันมาก จานโปรด- แนะนำให้เตรียมจากของดี เนื้อสันในหมู- แล้วคุณจะได้รับประทานอาหารที่คู่ควรกับแขกที่รักที่สุด

สูตรแซนวิชนานาชนิด-การเตรียม ของว่างวันหยุดจากผัก เห็ด และไส้กรอก จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เนื้อที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ เหรียญเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารในหมวดนี้ทุกประการ

อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2019 ที่จะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์หมูโลกสีเหลือง ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเราจึงเริ่มคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันอันศักดิ์สิทธิ์

เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่คาดหวังได้ดีขึ้นในช่วงที่จะมาถึง เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์ในอีก 365 วันข้างหน้าจะส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่า ก่อนอื่นเราต้องเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้ โดยคำนึงถึงสิ่งที่ปรมาจารย์แห่งปีชอบ! เพื่อเอาใจเขาและเพื่อที่เขาจะได้ช่วยทำให้ชีวิตข้างหน้าของเราประสบความสำเร็จทุกประการ!

และด้วยเหตุนี้เราจึงเลือกชุดเทศกาลที่เหมาะกับตัวเราเอง เราซื้อของขวัญที่จำเป็นและสวยงามให้กับเพื่อนและญาติ และแน่นอนว่าเราได้จัดโต๊ะเทศกาลที่สวยงามไว้ด้วย

และไม่มีแม่บ้านหรือเจ้าของคนเดียวที่จะไม่ถามตัวเองว่า "จะทำอาหารอะไรเป็นโต๊ะวันหยุด" ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ไม่ได้เป็นเพียงวาทศิลป์แต่อย่างใด วันที่ 30 และ 31 ธันวาคม เราทุกคนจะสวมผ้ากันเปื้อนและปักหลักอยู่ในครัวของเราเป็นเวลานาน เพราะคุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน

และเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใดและไม่เตรียมสิ่งที่ไม่จำเป็นคุณต้องทำเมนูล่วงหน้า มันจะช่วยคุณวางแผนสิ่งที่คุณต้องซื้อ ซื้อสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานล่วงหน้าและ อาหารที่เน่าเสียง่ายซื้อมันเมื่อวันก่อน

เมื่อรวบรวมเมนูประจำปี หมูเหลืองจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย มาดูคำอธิษฐานสำหรับเมนูวันหยุดกัน

• ประการแรก หมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมอาหารที่แตกต่างและอร่อยโดยสิ้นเชิง
• ประการที่สอง หมูไม่สนใจ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และเขาจะพอใจกับเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ปลา และอาหารทะเล อย่าลืมว่าเย็นนี้เราไม่เสิร์ฟหมูทุกรูปแบบ
• ประการที่สามภาพลักษณ์ของปรมาจารย์แห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก
• ประการที่สี่ การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้พิกกี้พอใจ ใครจะปฏิเสธเมื่อมีการจัดวันหยุดเช่นนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา?
• ประการที่ห้า อาหารควรเป็นแบบโฮมเมด อร่อย และปรุงด้วยความรัก การจัดการกับหมูป่าในบ้านที่สงบมักจะดีกว่าการจัดการกับหมูป่าที่หิวโหยและโกรธแค้นเสมอ
• ประการที่หก อย่าใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเผลอหลับไปบนโต๊ะโดยเอาหน้าซุกอยู่ในสลัดได้ แล้วทุกคนจะไม่เอาคุณไปเทียบกับหมูเด็ดขาด!!!

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เวลาทั้งปีได้อย่างมีศักดิ์ศรี การกล่าวขอบคุณเจ้าของช่วงชีวิตที่ผ่านไปคือการขอบคุณหมาเหลืองสำหรับสิ่งดีๆ ที่เธอทำเพื่อเรา ดังนั้นคุณสามารถทำสลัดเล็ก ๆ ตามภาพลักษณ์ของเธอได้

นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าทำตามพวกมันได้จะดีมาก! หมูป่าและหมูจะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ พวกเขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติพวกเขา

มันก็ดีสำหรับเราเหมือนกัน นอกจากนี้เรายังต้องการให้โต๊ะช่วงวันหยุดของเราสวยงามและอร่อยแบบ “อยู่บ้าน” ด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!

ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารจานต่างๆ ที่คุณสามารถสร้างเมนูที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะของคุณได้ โดยไม่ต้องยุ่งยากหรือค้นหานาน

เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (และให้ความสนใจกับลิงก์ที่จะพาคุณไปพบกับคนที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด - มีเยอะมาก!)

อาหารจานหลักนำเสนอด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อ ปลา และเป็ดที่ปรุงอย่างสวยงามและอร่อย

ฉันยังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!

สำหรับตารางวันหยุดเรามักจะเตรียมหลายรายการ ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อย จัดจานเนื้อ ปลาและผัก เตรียมสลัดสองหรือสามจาน อาหารจานหลักจานร้อนและของหวาน อาจเป็นเค้ก มูส เยลลี่ ซูเฟล่ พายมักจะอบ เกี๊ยวปั้นและต้ม แอลกอฮอล์และ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์,เครื่องดื่มแรงๆ

แน่นอนว่าอาหารทุกจานไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว แต่มาดูอย่างน้อยบางจานที่อร่อยและสวยงามที่สุดกันดีกว่า

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:

• ครีม ชีสนมเปรี้ยว— 300 กรัม
• ครีม 35% -50 มล
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้

2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากยี่ห้อ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน

3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป

4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ

5. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร

มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามอร่อยและ ของว่างด่วนซึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้

เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

เราจะต้อง:

• คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
• เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
• แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

คาเวียร์ยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นจึงแนะนำให้มีในจานบางจาน และนี่คือหนึ่งในตัวเลือก แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้

เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

Julienne กับเนื้อและเห็ด

วันหยุดฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีจูเลียน รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมความพร้อมด้วย เนื้อไก่แต่เราสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้

เราจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 500-700 กรัม
• แชมเปญสด - 250 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
  
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งอร่อยและสวยงามจึงสามารถปรุงได้ง่ายทั้งคู่ สูตรอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

นมเปรี้ยวและชีสสเปรด "สโนว์แมน"

ธันวาคมและมกราคมจะทำอย่างไรหากไม่มีตัวละครฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบ? ดังนั้นเราจึงเตรียมการ ของว่างแสนอร่อย"ตุ๊กตาหิมะ". ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เฟรนช์ฟรายส์, ขนมปังดำ, บิสกิตแห้งและ พริกหยวก- สำหรับตกแต่ง
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปแช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดละเอียด บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม

3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมไข่แดง

4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับและเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

5. ติดรอบ มวลนมเปรี้ยวไข่แดงและปั้นตุ๊กตาหิมะ

6. ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อสร้างหิมะแบบด้นสดก็ได้

7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม

คุณยังสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะโดยใช้แครอทต้มได้ หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้

วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม

หัวข้อต่อไปคือการออกแบบเนื้อปลาและ จานผัก- แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้

นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา

ชอบจานเนื้อแค่ไหน!

จานผักก็มีประโยชน์เช่นกัน ด้วยเหตุนี้ โต๊ะจึงสดใสและรื่นเริงเป็นพิเศษตลอดจนสร้างอารมณ์รื่นเริงอยู่เสมอ

โอเค เราทำได้แล้ว มาดูสลัดกันดีกว่า

แต่คุณไม่สามารถอบปลาได้ หลายคนชอบทำปลาทอดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาชุบแป้ง “อร่อย”

ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที

เราจะต้อง:

• ปลา (มี) – 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. แยกปลาออกจากก้างหรือใช้แบบสำเร็จรูป เนื้อปลา- โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที

2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!

สูตรนี้เป็นแป้งเบียร์ แต่ทำด้วยไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแยกกัน นอกจากนี้ยังมีวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวอีกด้วย

มีการเขียนสูตรอาหารไปมากมายแล้วถึงเวลาทำของหวานแล้ว ตลอดทั้งปี เราได้รวบรวมของหวานต่างๆ ไว้บนหน้าบล็อก ปรุงตามนั้น และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เรามาทำซ้ำบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก

เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”

เค้กแสนอร่อยที่แม้จะมีอาหารอร่อยมากมายในคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ แต่ก็ไม่มีใครสังเกตเห็น

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามฤดูกาลตามที่คุณต้องการ!

เราจะต้อง:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• กีวี – 1 ชิ้น
• ลูกพีช – 2 ชิ้น
• แอปริคอต – 5-6 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 กรัม)
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• บิสกิต -250-300 กรัม

การเตรียมเค้กแบบนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ายาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งรวมทั้งรับประทานด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการทำเค้กนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอทั้งคืนเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเขายืนอยู่ในตู้เย็นและล้อเลียนรูปร่างหน้าตาของเขา มันก็แทบจะทนไม่ไหว! ฉันอยากจะลองโดยเร็วที่สุด ความยากลำบากในการเตรียมเค้กก่อนวันหยุดอาจอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันอาจไม่คงอยู่จนกว่าจะถึงคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ โดยเฉพาะในครอบครัวที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว

เค้กอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน สีขาวและสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดฤดูหนาว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับชื่อเช่นนี้ -“ กองหิมะในฤดูหนาว- เราใส่เครื่องหมายถูกไขมันใหญ่ไว้ข้างสูตรนี้ และผู้ที่ต้องการทำเครื่องหมายในช่องนี้ให้ไปที่หน้าพร้อมสูตรนั่นคือสิ่งที่เรียกว่า

ของหวาน Eton Mess กับผลเบอร์รี่และครีม

เราจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• ครีม (33%) - 750 มล.
• ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• ซูเฟล่ (หรือเมอแรงค์) 200 กรัม
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ลูกเกดแดง - สำหรับตกแต่ง

ของหวานนี้จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!

ของหวาน “ต้นคริสต์มาสแสนหวาน”

เราจะต้อง:

• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• สีผสมอาหารสีเขียว

สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา -2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา- 2 ช้อนชา

ต่อเติมตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่
• บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา เพิ่ม น้ำตาลผง, วานิลลา, เกลือ, สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนเนียน

2. เติมนม 5 ช้อนแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มจนได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการครีม. มวลพร้อมตีประมาณ 5 - 7 นาที

3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง

4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!

5. เทน้ำลงไปแล้วตีต่อด้วยส้อมจนเนียน อย่าตี!

6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

7. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง

8. วางครีมลงในถุงขนมที่มีปลายดาวที่เล็กที่สุด

9. เริ่มจากด้านล่างเราสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป

เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง

10. ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้

ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นงานรื่นเริง! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม! วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!

ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”

เราจะต้อง:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
• วอดก้า – 200 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมค็อกเทลที่คุณต้องการเท่านั้น ไข่สด- ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น

3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า

4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด Baileys โฮมเมดพร้อมแล้ว! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! ใช่แล้ว และมันทำจากอันเดียวเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ!

ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”

เราจะต้อง:

• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ – 10 มล
• แชมเปญแห้ง - 100 มล

ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

การตระเตรียม:

เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้

ค็อกเทล "บลูส์บลูส์"

เราจะต้อง:

• เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน
• น้ำส้ม - 2 ส่วน
• น้ำสับปะรด - 2 ส่วน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สะระแหน่สด
• น้ำแข็งบด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เชคเกอร์ เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งบด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ

ค็อกเทลเด็ก "Morozko"

เราจะต้อง:

• ไอศกรีมสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
• ครีม
• น้ำแร่
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. จุ่มขอบกระจกเข้าไป น้ำมะนาว- จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย

2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง

3. เทครีมลงไปครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

4. เติมเงิน น้ำแร่แต่เพื่อให้กระจกเต็มเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว

เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!

อย่างที่คุณเห็นไอเดียสำหรับ เมนูวันหยุดมันกลายเป็นว่าเยอะมาก! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!

สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!

อาหารจานหลัก งานฉลองปีใหม่มีเนื้ออยู่เสมอ - โดยปกติจะใช้เวลาเตรียมมากที่สุด แต่เป็นอาหารจานนี้ที่แขกมักจะตั้งตารอมากที่สุด สูตรเนื้อมีมากมาย แต่เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารบางอย่างจากความหลากหลายที่มีอยู่มากมาย บางอย่างก็เรียบง่ายมาก บางอย่างก็ซับซ้อนกว่า แต่ทั้งหมดก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่แพ้กัน

จานเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560

เนื่องจากนักบุญอุปถัมภ์ของปีที่กำลังจะมาถึงคือไก่ตัวผู้ จานไก่ วันส่งท้ายปีเก่าจะต้องถูกปฏิเสธอย่างเด็ดขาด แต่ตอนนี้คุณมีโอกาสทำพอร์คชอปแล้ว ม้วนเนื้อ, กระต่ายในเตาอบในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิงและทำให้ตัวเองและแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่

ส่วนใหญ่แล้วเนื้อสัตว์ในวันหยุดจะปรุงในเตาอบ - อบร่วมกับผลไม้หรือยัดไส้ผักโดยไม่ลืมใช้บางชนิด น้ำดองดั้งเดิม- หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือสัตว์ปีก อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลแต่มีการผสมผสานอื่น ๆ ที่จะได้รสชาติที่ถูกใจไม่น้อย

หมูในเสื้อคลุมมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์เกลือ
• น้ำมันพืช.

สูตรทำอาหาร:

1. เราหั่นหมูเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่หลังจากนั้นเราก็ตีให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรสและกระเทียมใส่เกลือ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสีแล้วใส่ไข่ 2 ฟองแล้วตีส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
3. ต้องบีบส่วนผสมไข่มันฝรั่งออก
4. วางส่วนผสมมันฝรั่งขนาดเท่าลูกคิวของคุณลงบนจานแบน จุ่มหมูลงในไข่ที่เหลือแล้ววางลงบนมันฝรั่ง วางส่วนผสมอีกชั้นไว้ด้านบน
5. วางส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วบนกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ตอนนี้คิวบอลเข้าแล้ว เคลือบมันฝรั่งวางบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

เราจึงทำเมนูเนื้อจานแรกของปีใหม่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญที่สุด เสิร์ฟเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอิ่ม

หมูในหม้อแป้ง

สูตรจานเนื้อนี้สามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้ด้วยวิธีดั้งเดิม เนื้อปรุงในหม้อได้รับความนิยมจากทุกคนมานานแล้ว จานที่มีชื่อเสียงแต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าหม้อทำจากแป้งและสามารถรับประทานได้?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• มาการีน – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 7 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ (แช่แข็ง);
• วอดก้า - 1 ช้อนชา;
• เกลือโหระพา

สูตรหมู:

1. เตรียมแป้ง: ผสมแป้ง, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส, มาการีน (ละลายล่วงหน้า), วอดก้าและเกลือแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ไม่ควรหนาแน่นและยืดหยุ่นเกินไป
2. ห่อแป้งหม้อไว้ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวัน- หลังจากนั้นให้ใส่ใบโหระพาและเกลือเทลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝากระทะ - ควรตุ๋นเนื้อ
4. สับแครอทหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตมาก (คุณสามารถกดได้)
5. เทน้ำซุปที่ตุ๋นเนื้อลงในชามหรือกระทะแยกต่างหากแล้วพริกไทยและเกลือเนื้ออีกครั้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ผักของเรา ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 7 นาที
6. สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดต่อไปอีก 7 นาที
7. แบ่งแป้งปัจจุบันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
8. เราแยกแป้ง 2/3 ออกจากส่วนเดียวแล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีความหนา 0.5 ซม. เราใส่ลงในแม่พิมพ์ที่จะทำให้แป้งของเราดูเหมือนหม้อที่มีด้านสูง
9. วางมันฝรั่งลงในหม้อเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติม ถั่วเขียวและหมูกับผักของเรา
10. ใช้แป้งที่เหลืออีก 1/3 มาทำฝาปิดหม้อ แผ่ออกอีกครั้ง แต่ปล่อยให้เป็นรูตรงกลาง วางบนเนื้อแล้วบีบเพื่อไม่ให้จานแตก
11. ปาดด้านบนของหม้อด้วยนมและไข่
12. เทครึ่งหนึ่งลงในรูที่เราทิ้งไว้ตรงกลางฝา น้ำซุปเนื้อ- ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
13. หลังจากผ่านไป 30 นาที เทน้ำซุปที่เหลือลงในหม้อแล้วลดเตาอบลงเหลือ 150 องศา
14. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เก็บจานไว้ในพิมพ์ต่ออีก 10 นาที หลังจากตัดฝาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานเนื้อตามเทศกาลได้

ลูล่ากับลูกพรุน

อาหารของชนชาติอื่น ๆ ในโลกมีความเฉพาะเจาะจงมาก แต่พวกเขาใช้การผสมผสานที่อาจไม่เคยเกิดขึ้นกับเรา สูตรนี้ เนื้อวันหยุดสำหรับผู้ที่ต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ – 700 กรัม;
• ไก่สับ – 300 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ปรุงรสเนื้อเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลูกพรุน

สูตรทำอาหาร

1. เราใช้เคบับเสียบไม้แล้ววางลูกพรุนขนาดใหญ่ลงไป หากคุณมีไม้เสียบไม้ คุณต้องแช่ไม้ไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาทีก่อนที่จะทำเช่นนี้
2. ผสมไก่และเนื้อบด ใส่หัวหอมสับละเอียดและ ไข่ดิบและเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
3. เราเอาเนื้อสับในมือของเราแล้วติดไว้รอบ ๆ ลูกพรุนบนไม้เสียบในรูปแบบของ lyuli
4. รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 0.1 ซม. หั่นเป็นเส้นแล้วพันรอบ lyuli ที่ทำไว้ก่อนหน้านี้
5. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยน้ำเล็กน้อย เราตั้งค่า lyula ให้อบที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

อาหารจานเนื้ออีกจานสำหรับปีใหม่ 2560 พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ฮาร์มอนิก

วิธีการเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมและแพร่หลายมากคือหีบเพลงที่ทำจากเนื้อสัตว์ในช่องที่มีอยู่ ผักที่แตกต่างกัน, ชีส ฯลฯ จานเนื้อนี้เตรียมง่ายมากและตอนนี้เราจะสอนวิธีทำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อซี่โครงหมู – 500 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย
• ผักใบเขียวและหัวมันฝรั่งต่างๆ

สูตรโดยละเอียด:

1. ต้องหั่นกลีบกระเทียมและชีสเป็นชั้นๆ
2. มะเขือเทศต้องหั่นเป็นวงกลม แต่ไม่หนาเกินไป
3. วางบนกระดาษฟอยล์ เนื้อซี่โครงหมูและกรีดให้ห่างกันประมาณ 1 ซม. แต่ไม่ลึกจนเกินไป
4. ถูเนื้อด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสตามชอบ (หั่นเป็นชิ้นด้วย)
5. ในการตัดแต่ละชิ้นเราจะวางกระเทียมและชีสและมะเขือเทศหนึ่งชิ้น
6. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ คุณต้องปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
7. เราต้มหัวมันฝรั่งในชุดของพวกเขาแล้วให้มีรูปร่างเหมือนเห็ด (ขาและหมวก) ทอดในกระทะร้อนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเนื้อสัตว์ โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

เนื้อโลฟต้นฉบับ

อีกหนึ่งความอร่อยและสวยงามที่เพิ่มให้กับโต๊ะปีใหม่ของคุณคือจานเนื้อในรูปแบบม้วน

คุณจะต้องการ:

• เบคอน – 0.5 กก.
• เนื้อสับที่คุณเลือก - 300 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ:
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย

สูตรการทำโรล:

1. ตัดเบคอน (ควรแช่แข็งไว้ดีกว่า) เป็นเส้นบางๆ เท่าๆ กัน แล้วทอเป็นผ้า ชั้นของเบคอนควรตั้งฉากกัน 90 องศาและพันกันในเวลาเดียวกัน
2. สับแชมเปญและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดโดยกำจัดของเหลวที่ปล่อยออกมา
3. เราทำสี่เหลี่ยมจากเนื้อสับ (ตามรสนิยมของคุณ) แล้ววางของเราไว้ตรงกลาง แชมปิญองทอด, ม้วนเป็นม้วน
4. เราวางม้วนไว้บนเบคอนที่ถักแล้วห่อด้วยด้าย
5. วางบนถาดอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที ก่อนเสิร์ฟจะต้องตัดด้ายออก

พวงหรีดเนื้อกับแครอท

นี้ สูตรสุดท้ายจานเนื้อสำหรับปีใหม่ แต่ไม่สำคัญ เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วคุณจะต้องประหลาดใจกับความงามที่คุณสร้างขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับจากเนื้อสัตว์สองประเภท - 800 กรัม
• ชีส – 200 กรัม;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทย เกลือ และผักชี;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

สูตรพวงหรีด:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ
2. เราหั่นชีสเป็นก้อน สับพาร์สลีย์ ผักชีลาว ออริกาโน (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก) แล้วใส่ลงในเนื้อสับของเราแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตัดแครอทเป็นเส้นยาวโดยใช้เครื่องตัดผัก
4. วางแครอทลงในจานอบแล้วทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า แถบแครอทควรเป็นผืนผ้าใบที่สมบูรณ์โดยไม่มีช่องว่าง
5. ควรวางเนื้อสับไว้บนชั้นแครอทจากนั้นจึงวางแผ่นแครอทเป็นชั้นอีกครั้ง
6. อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

พวงมาลาเนื้อสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ - ในทั้งสองกรณีจานมีรสชาติดีและจะดูดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณ