สลัดถั่วเขียวและหัวหอม ถั่วลันเตากับหัวหอม กระเทียม และโปรชูตโตสไตล์ฟลอเรนซ์ หรือ “Piselli alla Fiorentina”

เมื่อพิจารณาว่ากระป๋องถั่วเขียวมักจะพบในตู้เย็นของแม่บ้าน (หรือเกือบตลอดเวลา) สลัดถั่วเขียวก็สามารถใช้เป็น "หน้าที่" ของคุณได้ หรือสลัดเมื่อ “แขกอยู่หน้าประตูบ้าน”

สูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับสถานการณ์ “แขกหน้าประตู” ทั้งถั่วและชีสอาจจะอยู่ในตู้เย็น และดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมตัวได้มาก สลัดแสนอร่อย.

• ถั่วเขียว;
• หัวหอม;
• ไข่;
• มายองเนส;
• สีเขียว.

50 กรัม ชีสแข็งถูมัน เครื่องขูดหยาบ- ต้มไข่ต้มสุก 2 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วสับ สับหัวหอม 1 หัวแล้วหั่นชีสเป็นก้อน (50 กรัม) ครึ่งกระป๋อง ถั่วกระป๋องผสมกับหัวหอมและชีส ปรุงรสสลัดด้วยไข่แดงบดด้วยมายองเนสหนึ่งร้อยกรัมแล้วตกแต่งด้วยสับ ไข่ขาวและสมุนไพรสับ

สูตร 2. สลัดถั่วลันเตาและผักต้ม

สูตรนี้จะมีประโยชน์กับเราในฤดูหนาวเมื่อไร ผักสดถึงจะไม่มากแต่ก็ยังอยากลองสลัดผักอยู่นะ

• ถั่วเขียว
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ไข่;
• ผักดอง;
• มายองเนส

ล้างแครอทสองสามลูกและมันฝรั่งสามลูกแล้วต้มในน้ำเค็ม ต้มไข่สี่ฟองอย่างหนัก หั่นผัก ไข่ และแตงกวาดองสามลูกที่เย็นและปอกเปลือกเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในชามเติมถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งกระป๋องแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส หากเกลือจากแตงกวาและถั่วไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือลงในสลัดเพื่อลิ้มรส

สูตร 3 สลัดถั่วลันเตาและเห็ดดอง

• เห็ดดอง 200 กรัม
• พริกแดงหวาน 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

ผสมเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับถั่วเขียวกระป๋องและ พริกหวาน- เติมเชื้อเพลิง สลัดลีน น้ำมันพืช.

สูตรที่ 4. สลัดถั่วเขียวพร้อมผักและถั่ว

• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• แตงกวา 100 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• 10 วอลนัท,
• กระเทียม 2 กลีบ
• 50 มล... น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• หัวหอมสีเขียว,
• ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ.

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และผสม บดเมล็ดวอลนัท, ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่น้ำมันพืชและ น้ำมะนาว,คนให้เข้ากัน ใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อปรุงรสสลัดแบบลีนกับถั่วเขียว ประดับด้วยแหวนสับ หัวหอมสีเขียวและก้านผักชีฝรั่ง

สูตร 5. สลัดถั่วเขียวกับแชมปิญอง

• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• แชมปิญองต้ม 150 กรัม
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ต้ม 1 ชิ้น
• สีเขียว

ใส่ถั่วลันเตาลงในชามสลัดใบเล็ก ใส่เห็ดแชมปิญองต้มสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เทมายองเนสผสมกับ ซอสถั่วเหลือง- โรยด้วยไข่สับและสมุนไพร

สูตร 6. สลัดถั่วเขียวกับปูอัด

• — ไข่ — 2-3 ชิ้น
• - มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• — แครอท — 2-3 ชิ้น
• – ถั่วเขียว – 1 กระป๋อง
• — ปูอัด
• - มายองเนส

ต้มไข่ มันฝรั่ง แครอท ผสมกับถั่วลันเตาและปูอัด จากนั้นผสมทุกอย่างกับมายองเนส

สูตร 7. สลัดถั่วลันเตาแตงกวาและไข่

ฉันเจอสลัดนี้จาก Anastasia Skripkina อ่านความคิดเห็น และรู้สึกประหลาดใจที่ผู้คนชื่นชมสลัดง่ายๆ เช่นนี้มาก เมื่อวานฉันทำเป็นมื้อเย็น - สลัดอร่อยมาก! จัดทำใน 10 นาที ประหยัดมาก ไม่เลอะเทอะ และ ฤดูร้อนแสงสลัด! ฉันเพิ่งปรุงมันอีกครั้งสำหรับมื้อเย็น ฉันจะปรุงหลายครั้งทั้งกลางแจ้งและมื้อเย็น

• แตงกวา (สด, กลาง) - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี (หรือสลัดอื่น ๆ ) - 150 กรัม
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ไข่ (ไก่ต้ม) - 3 ชิ้น
• มายองเนส (สามารถผสมกับครีมเปรี้ยว 50X50)

เมื่อผมเขียนอีกกระทู้พร้อมสูตรอีกอันหนึ่ง จานเด็ดจากฟลอเรนซ์, อาบรุซโซ, เอมิเลีย-โรมัญญา, กัมปาเนีย, คาลาเบรีย... บางครั้งฉันเริ่มรู้สึกว่าฉันจะไม่มีวันหลุดออกจากแวดวงทัสคานีที่น่าหลงใหลนี้ในชีวิต ไม่มีภูมิภาคอื่นใดในอิตาลีที่มอบผลงานชิ้นเอกให้กับโลกได้มากขนาดนี้ ศิลปะการทำอาหารเช่นเดียวกับชาวทัสคานี และในแง่นี้ อาหารของเมืองฟลอเรนซ์ถือเป็นอัญมณีที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในมงกุฎ

สูตรอาหารของเมืองฟลอเรนซ์มีตั้งแต่อาหารแบบดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานหลายศตวรรษ ไปจนถึงอาหารแนวใหม่ที่รังสรรค์โดยเชฟผู้มีพรสวรรค์แห่งเมืองฟลอเรนซ์ในปัจจุบัน ประการแรกการพัฒนาสิ่งนี้ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำภูมิภาคที่ดีที่สุดในทัสคานีนั้นเกิดจากความต่อเนื่องทางประวัติศาสตร์ การทำอาหาร และการสนับสนุนจากรัฐ (สิทธิประโยชน์ทางศุลกากรและภาษี โปรแกรมพิเศษสำหรับการอนุรักษ์และพัฒนาประเพณีของอาหารในภูมิภาค - ขึ้นอยู่กับการจัดสรรเงินทุนจากงบประมาณของรัฐ)

การปรุงอาหารแบบฟลอเรนซ์มีพื้นฐานมาจากองค์ประกอบพื้นฐานสี่ประการ: ขนมปัง - ข้าวสาลี แบบไม่ใส่เกลือ โดยมีเปลือกแข็งกรอบด้านนอก และด้านในนุ่มและมีรูพรุน น้ำมันมะกอก- ไม่ต้องสงสัยเลยว่าดีที่สุดและเหมาะสำหรับการทอดด้วย ฟลอเรนซ์ สเต็กเนื้อเช่นเดียวกับเนื้อกวางและกระต่ายและแน่นอนว่ารวมถึงไวน์ด้วย

บางทีสิ่งที่พบบ่อยที่สุดของ จานผักฟลอเรนซ์โดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน - piselli alla fiorentina (อิตาลี - piselli alla fiorentina) หรือถั่วเขียวหวานสดปรุงในเนยกับ prosciutto กระเทียมและ จำนวนมากหัวหอมสีเขียว ในช่วงเวลานี้ของปี คุณสามารถพบเห็นได้บนโต๊ะทุก ๆ วินาทีหรือสามในร้านอาหารอิตาลีเกือบทั้งหมดในเมือง

และที่บ้านชาวฟลอเรนซ์พื้นเมืองเช่นเดียวกับเจ้าของที่กระตือรือร้นเพิ่มส่วนที่เหลือของเนื้อลูกวัวต้มจากเมื่อวานลงในพิเซลีผักหรือ น้ำซุปไก่นมเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้ซุปแสนอร่อยจากถั่วอ่อนอ่อน

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ใน Pisseli ala Fiorentino ก่อนเสิร์ฟ พวกเขามักจะเพิ่มผักชีฝรั่งสด แพนเช็ตต้า (หรือเบคอนทอด) น้ำมันมะกอกที่ดีสำหรับรสชาติ และบ่อยครั้งที่ใส่งาขาว

การผสมผสานระหว่างถั่วหวาน กระเทียม เนย และน้ำมันมะกอกทำให้ชาวฟลอเรนซ์มีนิสัยคงที่ (เกือบจะสะท้อนกลับแล้ว) ในการเช็ดจานด้วยขนมปังหลังจากกินพิสเซลี พิธีกรรมนี้คุ้นเคยกับชาวยูเครนและในแง่หนึ่งว่าศักดิ์สิทธิ์ในฟลอเรนซ์เรียกว่า "scarpetta" (อิตาลี: scarpetta) ตัวอย่างเช่น เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันผลิตสคาร์เปตต้าดังกล่าวอย่างต่อเนื่องและค่อนข้างพิถีพิถันหลังจากสลัดกับมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมและสมุนไพร ปรุงรสด้วยการเหน็บแนมที่ดี เกลือหยาบและน้ำมันทำเองที่มีกลิ่นหอมจากเมล็ดทานตะวันคั่ว ฉันไม่รู้มาก่อนว่ามันถูกเรียกอย่างนั้น และชาวอิตาลีนั้นยอดเยี่ยม ไม่ว่าคุณจะมองพวกเขาอย่างไร “ผายลม” ทุกคนก็อยู่ในแนวเดียวกัน ถ้าเราเรียนรู้จากพวกเขาได้ ดูสิ เรามีของเราเอง อาหารประจำชาติจะปรากฏขึ้น...

(สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ)

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 500 กรัม (สดตามฤดูกาล แต่นอกฤดูคุณสามารถซื้อไอศกรีมได้)
• เพอเรวิน่า 150 กรัม ( น้ำมันหมูจากท้องมีเนื้อหลายชั้น) หั่นเป็นชิ้น
• ไส้กรอก 100 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
• กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
• 1 ขนมปังก้อนใหญ่หัวหอมสีเขียวสับหยาบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่แยกเป็นใบ
• พริกไทยร้อนบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ร้อนเกินไป)
• ไวน์ขาวหวาน 150 มล. (มัสกัต)
• สีขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• โฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลหยาบ

การตระเตรียม:

1. ในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ ทอดหมูจนไขมันหลุดออกมาและใส จากนั้นเราก็เพิ่ม หัวหอมและกระเทียม สีน้ำตาลอ่อนประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วลันเตา พริกหวาน เนย และน้ำมันมะกอก เทไวน์ใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
2. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งคนให้เข้ากันลิ้มรสเกลืออีกครั้งแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดไฟแล้วพักไว้ประมาณ 8-10 นาที
3. เสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าว จานเนื้อหรือเป็นอาหารจานหลัก

อาหารที่ทำจากถั่วเขียว ได้แก่ สลัด ซุป เครื่องเคียงหรือซอส สามารถเตรียมได้เกือบทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องลวกถั่วเขียวบางพันธุ์และคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้ สด- คุณพลาดช่วงเวลาหนึ่งและถั่วก็แข็งตัวหรือไม่? ไม่มีปัญหา - ใส่ถั่วในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วรีบจุ่มลงในน้ำเย็น (คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในน้ำได้) แล้วถั่วก็จะนุ่ม หากถั่วเขียวที่คุณเก็บเกี่ยวได้มากเกินกว่าที่จะรับประทานสดๆ ให้แช่แข็งไว้เพื่อความสุขในฤดูหนาว อาหารที่ทำจากถั่วเขียวมีความหลากหลายมาก

วัตถุดิบ:
กอง 3/4 หัวหอมสับ
1 ½ ถ้วยตวง น้ำ,
ถั่ว 2 กอง
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ครึ่งถ้วย ครีมหนัก,
เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ.

การตระเตรียม:
ใส่น้ำ 1 ช้อนชา เกลือหัวหอมและต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้ประมาณ 3/4 ถ้วย เพื่อใช้ในภายหลัง ละลายเนย ใส่แป้งและเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มครีมและน้ำจากการปรุงผัก ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น เพิ่มผักและนำไปต้ม

วัตถุดิบ:
ถั่ว 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
พริก 1 เม็ด
กระเทียม 1-2 กลีบ
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
มะนาว 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด

การตระเตรียม:
ต้มถั่วเขียวให้เย็นและบดในเครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วสับพริก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและมิ้นต์สับ

อาหารที่ทำจากถั่วเขียวนั้นเตรียมง่ายมาก และซุปที่ทำด้วยถั่วเขียวก็อร่อยและเบาไปพร้อมๆ กัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนไหวต่อรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศลูกใหญ่ 6 ลูก
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
300 มล น้ำซุปผัก,
ถั่ว 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
วางมะเขือเทศทั้งหมด หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมลงบนถาดอบ แล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาทีจนผักนิ่มและมีเปลือกบางๆ ต้มถั่วแล้ววางในตะแกรง ในเครื่องปั่น บดถั่วครึ่งลูกพร้อมกับน้ำซุปจนเนียนแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
1 กอง ถั่วเขียว,
แตงกวาสด 300 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง
น้ำ 1.3 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วในน้ำ เทลงในหม้อ ใส่ไข่สับ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในซุปใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
น้ำซุป 750 มล.
พาสต้า 100 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
แฮมหรือเนื้อรมควัน 100 กรัม
เนย 50 กรัม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมสับและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตในน้ำมันครึ่งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- เทน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เพิ่มพาสต้าขนาดเล็กและปรุงจนสุก ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้เติมเนย ชีส เกลือ และพริกไทยที่เหลือ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
1 กระเทียมหอม
ถั่ว 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ครึ่งถ้วย น้ำซุปผัก
¼ ถ้วย สะระแหน่สับ
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
ครีม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
ละลายเนย ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยว กวนเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟและเคี่ยวจนถั่วนิ่ม นำออกจากเตา ใส่สะระแหน่และปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ใช้เครื่องปั่นบดซุปแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและสมุนไพร วาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
4 กอง น้ำ,
ผักกาดหอม 1 หัว
¼ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
2 ช้อนโต๊ะ อ่อนนุ่ม ครีมชีส,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ผิวเลมอนเล็กน้อย
เกลือ.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักกาดหอมสับและตั้งไฟประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที เทลงในน้ำ ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เย็นเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่น จากนั้นตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับครีมชีส

วัตถุดิบ:
แครอท 1 อัน
1 รากผักชีฝรั่ง,
¼ รากผักชีฝรั่ง,
¼หัวสีขาวหรือกะหล่ำดอก
ถั่วเขียว 200 กรัม
½ ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม:
หั่นผักและรากเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางด้วยเนย จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก ต้มกะหล่ำปลีแยกกันแล้ววางในตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้เดือดและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

เพิ่มถั่วลันเตาลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก แล้วพวกมันจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่!

วัตถุดิบ:
เบคอน 150-200 กรัม
1 หัวหอม
ข้าว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
ถั่ว 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือครีมเฟรช
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เนยสำหรับทอดเกลือ

การตระเตรียม:
ทอดเบคอนสับละเอียดกับหัวหอมสับในเนย ใส่ข้าวริซอตโต้ ไวน์ คนให้เข้ากัน และค่อยๆ เทลงในน้ำซุป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ปรุงรสตามชอบและเพิ่มโยเกิร์ตและชีส คนให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาทีแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ถั่ว 350 กรัม
3 หอมแดง
พวงผักกาดหอม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
3-5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่ว หัวหอมสับ และผักกาดหอมหั่นฝอย ผัดและเคี่ยวสักครู่ เทน้ำและไวน์ลงไป โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

วัตถุดิบ:
ถั่ว 200 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
บวบหนุ่ม 1 อัน
หน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกำมือ
ผักโขม 1 พวง
ครีม 150 มล.
ชีสขูด 100 กรัม
พาสต้าต้ม,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมสับละเอียดกับกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีใส่ถั่วบวบหั่นเป็นชิ้นหน่อไม้ฝรั่งลวกและผักโขม เคี่ยวจนนิ่ม ใส่ครีม นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที วางชีสแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนพาสต้าที่ต้มในน้ำเค็มไว้ก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:
เห็ดสด 450 ดอก
ถั่ว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเฟรชหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
1 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดเห็ดและถั่วในเนยเป็นเวลา 3 นาที เติมไวน์และครีมเฟรช (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้) ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
ถั่ว 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วต้ม กรองน้ำซุป สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสัตว์ แครอทหั่นเต๋าและมันฝรั่ง ถั่วลันเตา วางมะเขือเทศ- ผัด เพิ่มน้ำซุป เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

(ไอเดียอาหารเช้า)

วัตถุดิบ:
พาสต้าต้ม 200-300 กรัม
ถั่ว 200 กรัม
บรอกโคลี 200 กรัม
ชีสขูด,
ไข่ 5-7 ฟอง

การตระเตรียม:
ผัดผักและพาสต้าในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ของเหลือจากตอนเย็น) ใส่เกลือและพริกไทย แย่งไข่ด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเทส่วนผสมของพาสต้าและผักแล้วใส่ในเตาอบร้อน ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้โรยฟริตทาทาด้วยชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
พริกหวาน 1 อัน
7-8 มันฝรั่ง
ถั่ว 400 กรัม
เกลือ, พริกไทย, หญ้าฝรั่น, สมุนไพร

การตระเตรียม:
วางเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ทอดหัวหอม, แครอทและพริกหยวกในกระทะแล้วใส่ลงในเนื้อ ในขณะเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เมื่อใกล้สุก ให้ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อย แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

กับข้าวและถั่ว

วัตถุดิบ:
ถั่ว 500 กรัม
2 กอง ข้าว,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 กอง น้ำ,
เกลือลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วจนนิ่มแล้วใส่ในตะแกรง ผัดข้าวในน้ำมัน คนให้เข้ากัน ใส่น้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ข้าวพร้อมผสมกับถั่วและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
แฮม 200 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
1 ½ ถ้วยตวง น้ำ,
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วและแฮมหั่นเต๋า เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่งแล้วเทลงในน้ำ นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังพิต้าหนา คุณสามารถเสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวได้

ถั่วเขียวกับข้าวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
2 กอง ข้าวเมล็ดยาว,
2 กอง ถั่ว,
พริกเขียวหวาน 2 อัน
รากขิง 2 ซม.
4 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 หัวหอม
แท่งอบเชย 2 ซม.
4 ครึ่งถ้วย น้ำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เนยลงในชามลึกและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (กำลังสูงสุด) สับหัวหอม, ขูดรากขิง, อบเชยสับละเอียดแล้วเติมทุกอย่างลงในน้ำมัน ตั้งเวลาไว้ 3 นาทีด้วยพลังสูง - หัวหอมควรจะโปร่งแสง ใส่ข้าว เติมน้ำ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 12 นาทีอย่างเต็มกำลังจนข้าวสุกแต่ไม่เละ ใช้ไมโครเวฟสักสองสามนาที จากนั้นแยกเมล็ดข้าวออกด้วยส้อม

วัตถุดิบ:
ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
แฮม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 กอง ถั่ว,
กอง 3/4 มหาวิหาร,
¼ ถ้วย พาเมซานชีสขูด,
กระเทียม 2 กลีบ
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
¼ ถ้วย วอลนัทสับ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและล้างออก ทอดแฮมหั่นลูกเต๋าในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ต้มถั่วในน้ำเค็มแล้วใส่ในตะแกรง ใช้เครื่องปั่น, ถั่วบด, ใบโหระพา, ชีสขูด, กระเทียม, ผ่านการกด, วอลนัทและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แฮมผัดลงไป เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับเพสโต้ถั่วและชีสขูดปริมาณมาก

วัตถุดิบ:
แครอท 1 ถ้วยหั่นบาง ๆ
ถั่ว 400 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
⅓ สแต็ค น้ำตาลทรายแดง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมเนย แครอท น้ำตาล และน้ำมะนาวในกระทะแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เพิ่มถั่วและปรุงอาหารกวนจนถั่วนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สลัดถั่วและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 นิ้ว
ครึ่งถ้วย ถั่ว,
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ½ ถ้วยตวง ผักกาดหอมสับ
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
⅛ ช้อนชา เกลือ,
⅛ ช้อนชา พริกไทยป่น

การตระเตรียม:
ลวกถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงใส่ลงไป น้ำแข็ง- วางบนตะแกรงและแห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ในขวดที่มีฝาปิดสนิท ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมบด น้ำตาล เกลือ ใบโหระพาแห้ง แล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมะเขือเทศถั่วและผักกาดหอมเทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีส

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 15 ชิ้น
1 ½ ถ้วยตวง ถั่ว,
ครีมชีสนุ่ม 100-150 กรัมพร้อมสมุนไพร
¼ ถ้วย น้ำนม,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำบนตะแกรง ผสมชีสกับนม ใส่เกลือ และตั้งไฟอ่อนจนเดือด ผสมมันฝรั่งและถั่วแล้วเทซอสลงไป

สนุกกับการเตรียมอาหารจากถั่วเขียวและเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณ น่าทาน!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ถั่วเขียวเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด: สดหรือ กระป๋องสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้มากมายและทำสลัดให้เหมาะกับทุกรสนิยม คอลเลกชันนี้ประกอบด้วย 7 เมนูง่ายๆ อร่อยและ สลัดที่น่าสนใจจากถั่วเขียวกระป๋องทุกวัน

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 เริ่มมีการผลิตถั่วกระป๋องในฮอลแลนด์ - วิธีนี้กลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมรักษาสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า- ค่อยๆ จากฮอลแลนด์แพร่กระจายไปทั่วยุโรป รวมถึงการผลิตที่ก่อตั้งขึ้นในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ - ผลิตโดยโรงงานแห่งเดียวในประเทศ Porechensky การผลิตผลิตภัณฑ์นี้ที่กว้างที่สุดในรัสเซียก่อตั้งขึ้นเมื่อปีพ ครั้งโซเวียต- ประเทศของเรานำหน้าประเทศอื่น ๆ ในด้านการผลิตมีการผลิตมากถึง 210 ล้านชิ้นต่อปี กระป๋อง!

เป็นที่น่าสนใจว่าถั่วกระป๋องมีคุณค่าซึ่งตรงกันข้ามกับแนวคิดที่ว่าอาหารกระป๋องอยู่ไกลจากอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, เพราะ วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ได้ ถั่วเขียวกระป๋องประกอบด้วย: สารที่มีประโยชน์เป็นกรดนิวคลีอิกซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เมื่อเสริมด้วยแมกนีเซียมจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ - การยืดอายุของเยาวชน ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามิน เส้นใยอาหาร ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม เป็นต้นอีกด้วย ใช้เป็นประจำดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและขจัดสารพิษทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น

เพื่อให้การบริโภคถั่วเขียวกระป๋องเกิดประโยชน์อย่างแท้จริงคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกใช้ถั่วกระป๋อง ขวดแก้ว- ทำให้ง่ายต่อการตรวจสอบว่ามีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศอยู่หรือไม่ อ่านส่วนผสม: ยิ่งมีรายการน้อยลงก็ยิ่งดี (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถั่วลันเตา น้ำตาล เกลือ และน้ำ) ไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูดในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ และหากมี แสดงว่าผู้ผลิตมีปัญหาบางอย่าง พร้อมอุปกรณ์ วันที่ผลิตก็มีความสำคัญเช่นกัน: หากระบุปลายฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนถั่วจะอร่อยและอาหารกระป๋องที่ผลิตในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวทำจากถั่วแห้งซึ่งแช่และนึ่ง (ถั่วดังกล่าวจะมีรสชาติเหมือน แป้งและไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ) โถไม่ควรบวมหรือเสียหาย

สูตรสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมถั่วกระป๋องทุกวัน

ถั่วเขียวกระป๋องเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไก่ อาหารทะเล ผัก ถั่ว และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย น้ำสลัดที่เหมาะสมสำหรับสลัด ได้แก่ น้ำมันพืช, น้ำมะนาว, ซอสต่างๆ, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว

สูตรที่หนึ่ง: สลัดถั่วกระป๋องพร้อมผักและถั่ว

คุณจะต้องการ:

ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม, น้ำมันพืช 50 กรัม, วอลนัท 20 กรัม อย่างละ 2 อัน แตงกวาสด, มะเขือเทศ และกลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว/น้ำส้มสายชู หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือ

วิธีเตรียมสลัดกับถั่วลันเตาและผัก สับผักตามต้องการ สะเด็ดถั่วแล้วใส่ผักลงไป สับกระเทียมบดถั่วใส่สลัดพร้อมกับเนยและน้ำมะนาวโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถทำสลัดที่คล้ายกันให้แตกต่างออกไปได้เล็กน้อย: รวมถั่วกับแตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน และ หัวหอมปรุงรสด้วยซอสน้ำมันพืชพร้อมน้ำมะนาว มัสตาร์ด กระเทียม และพริกไทย

สูตรที่สอง: สลัดถั่วกระป๋องกับเห็ด

คุณจะต้องการ:

เห็ดดอง 300 กรัม, ถั่วลันเตากระป๋องและหัวหอมสีเขียวอย่างละ 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 80 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, สมุนไพร, เกลือ

วิธีทำสลัดถั่วกับเห็ด สับละเอียด ไข่ต้มรวมกับหัวหอมสับและเห็ดสับหยาบ ระบายไส้จากถั่วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือใส่เกลือใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

สามารถแทนที่ไข่ด้วยพริกหวานและครีมเปรี้ยวด้วยน้ำมันพืชคุณจะได้สลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็อร่อยไม่น้อย!

สลัดถั่วกระป๋องแสนอร่อยที่มีส่วนผสมมากมาย - ผักและแฮม

สูตรที่สาม: สลัดผักกับถั่วกระป๋องและแฮม

คุณจะต้องการ:

รากผักชีฝรั่ง 2 รากเล็ก, แครอท, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและถั่วกระป๋องหนึ่งแก้ว, ซอส 1 แก้ว (ทำจากน้ำมันพืชพร้อมเครื่องปรุงรส), แฮมสับ 0.5 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมสลัดผักกับถั่วและแฮม ระบายของเหลวออกจากถั่ว ปอกเปลือกแครอทและขึ้นฉ่ายแล้วเสียดสี ปอกแอปเปิ้ล, ตัดเมล็ดออก, ตะแกรง รวมผักกับถั่วลันเตา แอปเปิ้ล และแฮม ปรุงรสด้วยซอส ผัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากคุณมีหัวบีทดองคุณสามารถเตรียมสลัดต่อไปนี้ได้

สูตรที่สี่: สลัดถั่วกระป๋องกับบีทรูทดอง

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาดดองและถั่วลันเตากระป๋องอย่างละ 200 กรัม, แครอทและหัวหอมต้ม 100 กรัม, น้ำมันพืช 75 มล., ผักใบเขียว

วิธีทำสลัดถั่วและบีทรูท หั่นแครอทต้มเป็นก้อนเช่นเดียวกับหัวบีทสับหัวหอม รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ถั่วลันเตาเนยโรยสลัดด้วยสมุนไพรใส่เกลือและผสม

อย่างที่ทราบกันดีว่าหลายคนปรุงอาหารด้วยถั่วกระป๋อง สลัดวันหยุดรวมถึงสิ่งที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายเช่น Olivier และ Winter

สูตรที่ห้า: สลัดฤดูหนาวกับถั่วเขียว

คุณจะต้องการ:

ถั่วเขียวกระป๋อง 250 กรัม ไส้กรอกนม 200 กรัม มันฝรั่งต้ม 6 ชิ้น ไข่ต้ม 4 ฟอง แตงกวาดอง 3 ชิ้น 2 ชิ้น แครอทต้ม, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส, เครื่องเทศ, เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร สลัดฤดูหนาวกับมันฝรั่งและถั่ว ปอกผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม, ไส้กรอก, แตงกวาอย่างประณีต, รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด, ใส่มายองเนส, พริกไทย, เกลือ, ผสม

เราค่อนข้างคุ้นเคยกับสลัดข้างต้นทั้งหมด แต่สองสูตรสุดท้ายในการเลือกของเรานั้นผิดปกติเล็กน้อย

สูตรที่หก: สลัดกับถั่วกระป๋องและกะหล่ำดอก

คุณจะต้องการ:

ถั่วกระป๋อง 250 กรัม ดอกกะหล่ำ 200 กรัม ไข่ต้ม 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำสลัดถั่วและดอกกะหล่ำ ต้มกะหล่ำปลีจนสุก หั่นเป็นดอกเล็กๆ สับไข่อย่างประณีตและสับหัวหอม ผสมถั่วลันเตา หัวหอม กะหล่ำปลี และไข่ ใส่มายองเนส พริกไทย และเกลือ โรยสลัดด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่เจ็ด: สลัดถั่วและหอยแมลงภู่กระป๋อง

คุณจะต้องการ:

250ก หอยแมลงภู่ต้ม, ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม, สลัดผักสดและมายองเนส 100 กรัม, ไข่ต้มและหัวหอม 2 ฟอง, 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีเตรียมสลัดกับถั่วและหอยแมลงภู่ สับไข่ต้มอย่างละเอียด ผักชีฝรั่ง หัวหอม และผักกาดหอม รวมถั่วลันเตาหอยแมลงภู่เนยกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่เกลือและผสมปรุงรสด้วยมายองเนส

ตามกฎแล้วการเตรียมสลัดด้วยถั่วเขียวกระป๋องนั้นใช้เวลาไม่นาน - ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมใช้งานโดยสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องเตรียมหรือหั่น บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านถึงชอบถั่วเขียวกระป๋องมากซึ่งไม่เพียง แต่สามารถอธิบายได้ด้วยความสะดวกสบายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของถั่วเองและอาหารที่ปรุงด้วย!

ถั่วเขียวกระป๋องกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของทุกคนมานานหลายทศวรรษ ก่อนหน้านี้ใช้เฉพาะกับ ปลาเค็มแต่วันนี้ไม่มีเลย โต๊ะปีใหม่ขาดสลัดโอลิเวียร์ไม่ได้

และเชฟชื่อดังหรือแค่แม่บ้านก็ทดลองสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ สูตรที่ไม่ธรรมดาสลัด

สลัดกับถั่วเขียวและไข่

สลัดถั่วเขียวที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมด้วยรสชาติที่แปลกตา

วิธีเตรียมสลัดถั่วลันเตาและไข่กระป๋อง:

1. คุณต้องตัดฐานของพริกไทยออกแล้วเอาเมล็ดออกจากแกน หากต้องการให้หั่นพริกไทยเป็นวงหรือเส้น
2. ต้องล้างข้าวให้ดี น้ำเย็นจากนั้นเติมน้ำและเกลือลงไป คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
3. หลังจากข้าวสุกแล้วคุณต้องผสมกับพริกหวานสับ
4. ต้องต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดและสับละเอียดเพื่อสร้างมวลไข่
5. ถั่วเขียวต้องกรองโดยใช้กระชอนหรือที่กรอง
6. เพิ่มไข่และถั่วลงในข้าวผสมกับพริกไทย
7. เพิ่มน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

เมื่อเสิร์ฟจานควรตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

กับไก่รมควัน

สำหรับคนรัก อาหารที่ผิดปกติคุณจะรักสลัดด้วย เนื้อรมควันไก่. ก แครอทเกาหลีจะทำให้สลัดมีรสเผ็ดที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะจดจำไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน 500 กรัม
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 20 กรัม;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• แครอทเกาหลี 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 137 กิโลแคลอรี/100 กรัม

สลัดถั่วเขียวกระป๋อง ไก่รมควันจัดทำขึ้นดังนี้:

1. เนื้อไก่รมควันจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้ววางเป็นชั้นแรก
2. วางชั้นที่สองด้วยถั่วลันเตาและเคลือบด้วยมายองเนส
3. หั่นไข่ขาวเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถใช้ไข่แดงก็ได้ กระจายมายองเนส
4. หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงต้องทอดด้วยไฟร้อน น้ำมันดอกทานตะวันถึง เปลือกโลกสีทอง- หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วผสมหัวหอมกับน้ำส้มสายชูและมายองเนส
5. วางชั้นหัวหอมไว้ด้านบนของหัวหอมทอด แครอทเกาหลี- ชั้นสุดท้ายไม่จำเป็นต้องทามายองเนส

สามารถรับประทานสลัดได้หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีเมื่อแช่ทุกชั้นแล้ว หากจานดูมันเกินไป คุณสามารถใช้มายองเนสน้อยลงได้

สลัดไก่ต้ม

การผสมผสานของถั่วดองด้วย เนื้อต้มไก่ทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติ ทุกคนสามารถตกแต่งสลัดได้ ตารางเทศกาลซึ่งแขกจะประทับใจด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 1 อัน
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• แตงกวาสด
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

1. น่องไก่และไข่ต้มจนนุ่มและเย็น
2. ไข่สับละเอียดผสมกับชีสขูด
3. แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามพร้อมไข่และถั่วลันเตา
4. สับไก่อย่างประณีต บดกระเทียมแล้วใส่ลงในชาม
5. เพิ่มมายองเนสเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

สลัดต้องนั่งเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้น ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

สลัดผัก

จานนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ขวด;
• มะเขือเทศสีแดง 2 ลูก
• แตงกวาสด 2 อัน
• มะกอกกระป๋อง - 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 35 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การตระเตรียม สลัดผักด้วยถั่วเขียว:

1. มะเขือเทศและแตงกวาล้างและหั่นตามลำดับแบบสุ่ม
2. ผัก มะกอก ถั่วผสมในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เนื้อหาของชามปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลี

การมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดมักจะทำให้พนักงานต้อนรับสับสน แต่เธอจะต้องมีกะหล่ำปลีสดหนึ่งหัวและถั่วลันเตาหนึ่งขวดอยู่ในตู้เย็นของเธออย่างแน่นอน รสชาติที่ผิดปกติของสลัดจะได้รับการชื่นชมในระดับสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง - 50 กรัม;
• แครอทสด 1 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 50 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำสลัดแสนอร่อยสำหรับแขก:

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดกับถั่วกระป๋องและกะหล่ำปลีได้ดังนี้: จานอิสระหรือเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด- สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสได้

สลัดปูอัด

จานนี้เตรียมมาจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมัน แต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

• ปูอัดหรือเนื้อปู - 200 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• 3-4 ฟอง;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม;
• แตงกวาสด 1 อัน
• สีเขียว;
• มายองเนส;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม

กระบวนการเตรียมสลัดมีดังนี้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลายี่สิบนาที
2. ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นก็เติม น้ำเย็นและชำระตัวให้สะอาด
3. ปูอัด หัวหอม และสมุนไพรสับละเอียด
4. แตงกวาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ถั่วเขียวผสมในชามพร้อมผลิตภัณฑ์สับ
6. ไข่และมันฝรั่งแช่เย็นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
7. เนื้อหาของชามปรุงรสด้วยมายองเนสใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

ก่อนที่จะใส่มันฝรั่งและไข่ลงในสลัดจะต้องทำให้เย็นลงก่อน มิฉะนั้นสลัดจะเริ่มเสื่อมสภาพภายในไม่กี่ชั่วโมง

โอลิเวียร์กับปลาแซลมอน

คุ้นเคยกับทุกคน สลัดปีใหม่โอลิเวียร์มีมาก รสนิยมที่ผิดปกติซึ่งสร้างความประหลาดใจด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ถั่ว 90 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว
• 1 แตงกวาดองและสด 1 อัน;
• 2 แครอท
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• น้ำมะนาว
• ขิงดอง 10 กรัม

เวลาทำอาหาร 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 259 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำสลัดกับถั่วลันเตาและปลาแซลมอน:

1. แครอทและมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
2. แตงกวา ผัก หัวหอม และปลาสับละเอียด
3. ขนนก หัวหอมสีเขียวและสับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. หั่นขิงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมมายองเนสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
5. ในชามผสมผลิตภัณฑ์ฝอย, ถั่ว, ซอสมายองเนส- เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร (ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

สลัดกับถั่วเขียวดองและหอยแมลงภู่

การรวมกันที่ผิดปกติ หอยแมลงภู่ทะเลและถั่วดองจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจในตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่สด - 250 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม;
• มายองเนส;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีเตรียมจานสำหรับโต๊ะ:

1. ไข่ต้ม, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและใบผักกาดสับละเอียด
2. ในชามผสมกับหอยแมลงภู่และถั่วต้ม
3. เพิ่มน้ำมัน, เกลือเพื่อลิ้มรส, มายองเนสและผสมให้เข้ากัน

• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำหลังปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ
• บ่อยครั้งมากเวลาต้มไข่ เปลือกจะแตกและมีสีขาวหลุดออกมา เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์เช่นนี้ต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
• เพื่อระบายน้ำจากถั่วกระป๋องได้อย่างง่ายดายคุณสามารถใช้กระชอนขนาดเล็ก
• เวลาหั่นหัวหอม จะไม่แสบตาถ้าคุณแช่หัวหอมไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งล่วงหน้า ควรตัดแต่งรากหัวหอมเป็นลำดับสุดท้ายตามที่มี จำนวนมากที่สุดสารประกอบกำมะถันที่ทำให้เกิดน้ำตา
• เมื่อเลือกถั่วกระป๋องคุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และสี (สีเขียวหรือสีเขียวอ่อน)
• หากต้องการปอกไข่อย่างรวดเร็ว คุณต้องใส่ไข่ลงในแก้วแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นปิดคอด้วยฝ่ามือแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง เปลือกจะหลุดออกจากไข่ภายในไม่กี่วินาที
• หอยแมลงภู่จะต้องต้มปิด ในการทำความสะอาดทราย คุณต้องวางหอยแมลงภู่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากปรุงแล้วควรจะมีรสเค็มเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายทะเล

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบถั่วเขียวเมื่อเตรียมอาหารเย็น และนี่ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับเขาเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งยังคงรักษาไว้ได้แม้จะอยู่ในรูปแบบกระป๋องแต่ยังมีความรวดเร็วในการใช้งานและการมีอยู่มากมาย สูตรง่ายๆสลัดกับถั่วเขียว ขอให้มีอาหารอร่อย!