ม้วนไก่สับ สูตรอกไก่ม้วนแสนอร่อย
แทบจะไม่มีแม่บ้านคนไหนที่ไม่ปรุงไก่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เนื้อไก่นั้นเตรียมได้สะดวกมากดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดก็คือ สินค้าอร่อย- วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารไก่ได้หลายร้อยสูตรและ เนื้อไก่- เรายังเสี่ยงที่จะเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้วย วันนี้เราจะทำอาหาร ม้วนไก่ด้วยการเติม เราจะไม่ทำอาหารนานเกินไป (ไม่เกิน 2 ชั่วโมง) และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในการเตรียมอาหาร แต่ผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ จานนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรือใช้สำหรับ โอกาสพิเศษเป็นของว่างเย็น ๆ
สำหรับเรา เรามาเอาสูตรกันดีกว่ายกเว้นเนื้อไก่ น้ำมันหมูและแครอท แต่คุณสามารถเตรียมไก่ม้วนนี้ที่บ้านพร้อมกับไส้อื่น ๆ ได้ (เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกมันในตอนท้ายของสูตร)
ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก
วัตถุดิบ
- น้ำมันหมูบาง – 400 กรัม;
- เนื้อไก่ – 120–150 กรัม
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส (ฉันมี 3 กลีบ)
- แครอท – 2–3 ชิ้น;
- ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับเนื้อเยลลี่ – 1 แพ็ค;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำไก่ม้วนไส้ยัดไส้
ใช้น้ำมันหมูบางๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 5 ซม. ในการเตรียมอาหาร ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ล้างมันหมูและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีผิวหนังอยู่บนน้ำมันหมู ให้ใช้มีดแล่ที่แหลมคมเอาออก จากนั้นถูด้านในด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสแล้วพักไว้
ตอนนี้เรามาดูแลเนื้อไก่กันดีกว่า ตัดเป็นชั้นๆ แล้วตีด้วยค้อนทั้งสองข้าง (ความหนาไม่ควรเกิน 0.7 ซม.) เกลี่ยเนื้อให้ทั่วพื้นผิวของไขมัน
ตอนนี้โรยส่วนผสมเครื่องเทศแอสปิคให้ทั่วชั้นไก่ ส่วนผสมนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับม้วนที่เสร็จแล้วและเก็บทุกชั้นไว้ข้างใน
หั่นแครอทเป็นเส้น สับกระเทียมให้ละเอียด (ฉันใช้ที่กดกระเทียม) วางทุกอย่างไว้ตรงกลางชั้น ใช้พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด ใช้ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดปลายด้วยด้าย ก้อนที่ได้นั้นสามารถผูกด้วยด้าย (การทำอาหาร) ที่แข็งแรงได้
วางม้วนฟิล์มลงในถุงหลายๆ ใบแล้ววางลงในกระทะก้นลึก น้ำเย็น- วางกระทะบนไฟแรง หลังจากเดือด ลดไฟแล้วปรุงโรลเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงแกะห่อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากต้องการเสิร์ฟ ให้ตัดม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนจาน
ด้วยน้ำมันหมูและไก่ม้วน อย่าลืมเติมซอสตามรสนิยมของคุณ ซึ่งอาจเป็นมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ซอสรสหวานอมเปรี้ยว หรือซอสเบอร์รี่และผลไม้รสเผ็ด
วิธีปรุงไก่ม้วนในเตาอบ
ม้วนไก่นี้สามารถอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเตาอบและกระดาษฟอยล์ เราห่อม้วนที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น (แต่ไม่มีฟิล์มยึด) ที่นี่คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อให้ก้อนออกมาเท่ากันและฟอยล์ไม่ฉีกขาด ใช้ เคล็ดลับง่ายๆ: มัดน้ำมันหมูด้วยเชือกทำอาหาร แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นปรุงบนไก่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงที่ 180 C
นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ (อย่าลืมเอาด้ายออกจากม้วนที่เสร็จแล้วด้วย) เมื่ออบแล้วม้วนของเราจะได้รับ เปลือกโลกที่สวยงามและจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- แทนที่จะใช้ไก่ คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่งวงเพื่อทำน้ำมันหมูได้ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าทุบเนื้อให้ดี มีทโลฟจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว
- สำหรับไส้คุณสามารถใช้เห็ดทอดกับหัวหอมได้ หรือใส่เห็ดดองหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่แครอทต้มลงไป
- เมื่อใช้แครอทในม้วนไก่ โปรดจำไว้ว่าเฉพาะแครอทต้มเท่านั้นที่จะเข้าไปในไส้
- ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่งวง ปรุงโรลเป็นเวลาอย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมง เนื้อประเภทนี้สุกช้ากว่า
ม้วนไก่อร่อยน่าพึงพอใจและทำเอง เราแนะนำให้เตรียมเรื่องนี้ไว้มากๆ ของว่างแสนอร่อย- แน่นอนคุณสามารถซื้อไส้กรอก แฮม มีทโลฟแต่โรลที่ทำด้วยตัวเองนั้นอร่อยกว่ามากและคุณจะรู้ว่ามันทำมาจากอะไร ม้วนไก่ดูดี ตารางเทศกาลนอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมขนมปังขาวหรือดำพร้อมชาหรือกาแฟ
วัตถุดิบ
- ไก่ - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ดโต๊ะ- 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เครื่องปรุงรสสำหรับไก่- เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
ข้อมูล
อาหารว่างเสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
ม้วนไก่: วิธีทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องแยกเนื้อไก่กับหนังออกจากกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดคมๆ แล้วตัดตามสันเขาใช้มือดึงผิวหนังแล้วใช้มีดค่อยๆ ตัดเนื้อออกจากกรอบ เนื้อที่ขาโดยเริ่มจากต้นขาจะต้องตัดเป็นวงกลม ปล่อยกระดูกออกแล้วตัดออก สามารถตัดปีกออกได้ทั้งหมด ซึ่งไม่สำคัญสำหรับการม้วนตัว แต่ถ้าคุณทำอาหาร ไก่ยัดไส้จากนั้นจะต้องทิ้งปีกไว้เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาวางมัสตาร์ดลงในชาม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม คนให้เข้ากัน หากมัสตาร์ดไม่เผ็ดสามารถเติมได้ 2 ช้อนโต๊ะ
วางด้านหนังไก่คว่ำลงบนเขียง และถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดกระเทียม
ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ถูให้เท่ากันอีกครั้ง ม้วนมันขึ้นมา
วางฟอยล์แล้วอัดจาระบี น้ำมันพืชและวางตะเข็บม้วนไก่โดยคว่ำลง หากไม่ได้ถูผิวหนังด้วยเครื่องเทศ ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์
นอกจากกระดาษฟอยล์แล้ว คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดอีกด้วย เธอต้องพันม้วนหลายชั้น ยิ่งห่อมากก็ยิ่งดี มันจะปกป้องขนมในอนาคตของเราจากน้ำและป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมา ส่งไก่ม้วนมาที่ สถานที่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัว
วางม้วนไก่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปจนจมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนและปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำโรลออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น อุณหภูมิห้อง,แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หากตัดทันทีจะไม่คงรูปทรงและอาจแตกหักได้
ทำการตัด ติดฟิล์มและฟอยล์ เอาม้วนไก่ที่อร่อยและน่ารับประทานออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ น่าทาน!
สูตรม้วนไก่แบบโฮมเมดไม่เกี่ยวข้องกับการอบเลย ในความเป็นจริงจานดังกล่าวอาจเป็นงูพิษที่มีรูปร่างอย่างชาญฉลาดในรูปของไส้กรอกหรือม้วนไก่อบผสมมากที่สุด ส่วนผสมที่หลากหลาย: จากลูกพรุนไปจนถึงไข่เจียว
ม้วนไก่กับเจลาติน
เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ ไก่ต้มเยลลี่ที่ปรุงด้วยการเติมเจลาติน คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือสมุนไพรลงในไก่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ - 1.6 กก.
- เจลาติน - 35 กรัม;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม
- พิสตาชิโอ - 110 กรัม
การตระเตรียม
เริ่มต้นด้วยการต้มไก่ เติมน้ำลงในซากไก่ที่ล้างแล้วให้พอท่วม จากนั้นจึงเติมกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป ใบกระวาน- ปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือการ์นีช่อดอกไม้ลงในน้ำซุปได้
วางนกไว้ ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เทเม็ดเจลาตินลงในแก้ว น้ำเย็นและทิ้งไว้จนบวม
นำไก่ออกจากจาน เย็น ถอดแยกชิ้นส่วน แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่ชิ้นส่วนลงไป ขวดพลาสติกพร้อมด้วยถั่วพิสตาชิโอ เจลาตินที่บวมเจือปนในน้ำซุปร้อนแล้วเทลงบนขวด ทิ้งโรลไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
ไก่ม้วน "หินอ่อน" ในเตาอบ
ไก่ลายหินอ่อนมีรูปแบบที่ค่อนข้างเรียบง่าย ก็เพียงพอที่จะสับไก่เป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับเครื่องเทศแล้วบรรจุลงในถุงอบ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ม้วนที่เกิดขึ้นตามขวางจะมีลักษณะคล้ายลายหินอ่อน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 720 กรัม;
- มะกอก - 55 กรัม
- เจลาติน - 45 กรัม;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ส่วนผสมของผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การตระเตรียม
แบ่งเนื้อไก่ที่ปอกเปลือกจากฟิล์มออกเป็นก้อน สับมะกอกสับผักใบเขียวอย่างประณีต บดกลีบกระเทียมให้เป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับเกลือเล็กน้อย เพิ่ม น้ำซุปข้นกระเทียมให้กับไก่ จากนั้นใส่ผักใบเขียวและมะกอกที่เตรียมไว้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยการเหน็บแนม พริกไทยร้อนและปาปริก้า หลังจากผสมอีกครั้ง ให้วางส่วนผสมไก่ลงในปลอกและยึดขอบด้วยคลิป วางม้วนที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะสี่เหลี่ยมที่มีขนาดที่ต้องการแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา นำออกจากเตาอบ ม้วนจะเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพิ่มเติมแล้วตัด
ม้วนนี้จัดทำขึ้นจากทั้งหมด ซากไก่ซึ่งก่อนหน้านี้จะเคลียร์กระดูกทั้งหมดแล้ว ขั้นตอนนี้จะต้องใช้ทักษะในการทำอาหาร แต่แม้ว่าคุณจะตัดผิวหนังและเนื้อออก คุณก็ยังสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้ด้วยการเย็บข้อบกพร่องทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ - 1.7 กก.
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เห็ด - 280 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม;
- หัวหอม หัวหอม- 115 กรัม
- - 45 มล.
- - 35 กรัม
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- นม - 55 มล.
การตระเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมซากไก่ โดยการตัดตามยาวระหว่างเนื้อทั้งสองชิ้น แยกโครงของนกออกจากเนื้อ ปรับระดับชั้นของเนื้อสัตว์ให้มีความหนาโดยการตัดเนื้อส่วนเกินออกแล้ววางในตำแหน่งที่มีเนื้อน้อย สำหรับ น้ำดองง่ายๆเพียงผสม adjika กับกระเทียมบดและเกลือเล็กน้อย กระจายน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวของเยื่อกระดาษ ทิ้งไก่ไว้หมักแล้วเริ่มไส้
ส่วนประกอบแรกของไส้คือไข่เจียว ในการเตรียมมันคุณต้องตีไข่ด้วยนมและเกลือเล็กน้อยแล้วจึงทอดส่วนผสม ผัดเห็ดกับหัวหอมแล้วทอดให้เย็น
วางไข่เจียวไว้บนเนื้อหมักแล้วเกลี่ยเป็นเส้นตามขอบด้านหนึ่ง ไส้เห็ด- ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ ปิดพื้นผิวของชิ้นด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
อบม้วนไก่กับเห็ดที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ถ้าคุณชอบทำอาหาร อย่าลืมลองทำไก่ม้วนดู จานนี้เหมาะสำหรับแซนด์วิชและเสิร์ฟเป็น ตัดเย็น- ม้วนจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและควรมีในตู้เย็นสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
วิธีทำไก่ม้วนสำหรับแซนด์วิช
จานนี้ควรใช้อกไก่ เนื้ออกแห้งเล็กน้อยดังนั้นสำหรับม้วนคุณต้องใช้น้ำมันหมูสดจืดเล็กน้อยที่ไม่มีผิวหนัง
- ตัดเต้านมตามยาวเพื่อให้แบนราบ ปิดเนื้อ ติดฟิล์มและตีอย่างระมัดระวังให้มีความหนา 0.5 ซม.
- ผลเป็นชิ้นแบน เนื้อไก่เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศแห้งอื่น ๆ ลงในพริกไทย
- วางน้ำมันหมูที่หั่นบาง ๆ ไว้บนชั้นเนื้อในชั้นที่เท่ากัน คุณจะต้องมี 50-70 กรัม
- ตะแกรงน้ำมันหมูใด ๆ ชีสแข็ง, 50-70 กรัมเช่นกัน โรยชีสด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
- ม้วนเนื้อเป็นท่อนแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
- ทอดม้วนจน เปลือกสีน้ำตาลทองบนเครื่องที่ร้อนดี น้ำมันมะกอก- เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
- วางโรลทอดลงในจานอบแล้วเก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
- ปล่อยให้โรลเย็นสนิทแล้วจึงเอาไม้เสียบไม้ออกเท่านั้น
สำหรับแซนด์วิช ให้ใช้ของสด ขนมปังธัญพืชกระจายชิ้นด้วยมัสตาร์ดหรือมายองเนสเล็กน้อย ใส่ของสดลงไปบ้าง ใบผักกาดหอมและบนนั้นมีม้วนไก่ชิ้นหนึ่ง
วิธีเตรียมไก่ม้วนสำหรับหั่นเป็นชิ้นในวันหยุด
ไก่เข้ากันได้ดีกับถั่ว แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน ทำโรลด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและวางวงกลมไว้บนจานใบใหญ่
สำหรับโรลคุณจะต้องมีอกและน้ำมันหมูเหมือนกัน จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มจินตนาการได้ สำหรับเนื้อสับหนึ่งส่วน ให้วางสับไว้ วอลนัท- สำหรับวินาที - แอปริคอตแห้งหั่นเป็นเส้น ปรุงรสม้วนที่สามด้วยลูกพรุนแช่ในไวน์ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ก่อนอบในเตาอบ ให้ทอดโรลในกระทะ
วิธีเตรียมไก่ม้วนสำหรับเสิร์ฟเป็นจานร้อน
ม้วนนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้
- ตัดเนื้อไก่ขนาดเล็กออกเป็นสามส่วน เอาชนะแต่ละส่วนเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยเนื้อแล้ววางเห็ดผัดกับหัวหอมและกระเทียมลงไป
- ม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้วมัดแต่ละอันด้วยด้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา
- ทอดโรลออน เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ดึงเชือกออกจากม้วนอย่างระมัดระวัง วางโรลไว้ในจานอบ
- เทครีมหรือครีมลงบนเนื้อสัตว์แล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางกิ่งไธม์สองสามกิ่งไว้ด้านบน
- ส่งม้วนมาที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- เสิร์ฟจานด้วย มันฝรั่งทอดหรือผักตุ๋น
จากเนื้อไก่ตัวเล็ก (ครึ่งอก) คุณจะได้ม้วนเล็ก ๆ สามม้วนนั่นคือ คุณสามารถทำหกม้วนจากเต้านมทั้งหมดได้ ก็เพียงพอสำหรับสามคน สำหรับ มากกว่าแขกซื้ออกไก่เพิ่ม
หลายๆ คนคุ้นเคยกับการทานแซนด์วิชเป็นอาหารเช้า แต่ไส้กรอกไม่ใช่อาหารที่อร่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยบางอย่างเช่นไก่ม้วนกับเจลาตินที่ปรุงในเตาอบ เหมาะสำหรับมื้อเช้า (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับสิ่งที่กินเป็นอาหารเช้าได้ดีที่สุด) และจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด
เนื้อไก่ปรากฏค่อนข้างบ่อยในเมนูของเราและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะทั้งอร่อยและราคาไม่แพง แต่เนื่องจากมันทอดแล้ว ขาไก่คุณจะไม่ทำให้เราประหลาดใจอีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงอยากทำอาหารที่น่าสนใจกว่านี้ ไม่ใช่แค่อาหารจานร้อนเหมือนในซีรีส์นี้
อาหารเรียกน้ำย่อยอีกอย่างหนึ่งที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือสำหรับตกแต่ง งานฉลองนี้ ตามลิงค์และดู ตัวเลือกที่แตกต่างกันจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อย
สูตรม้วนไก่พร้อมเจลาตินในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 600 – 700 กรัม
- กระเทียม – 3-4 กลีบ
- เจลาตินแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทย
วิธีทำม้วนไก่ด้วยเจลาติน:
- เดิมสูตรใช้อกไก่ แต่ฉันพบว่าอกไก่ม้วนแห้งนิดหน่อย เลยใช้ตอนนี้ ต้นขาไก่- ดังนั้นคุณสามารถทำจากส่วนต่างๆ ของไก่ที่คุณชอบที่สุดได้ แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ กระเทียมบด และเจลาตินแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นวางเนื้อที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ ปั้นให้เป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ โดยบีบขอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น ทำไมเราห่อมันอย่างระมัดระวัง? เป็นสิ่งสำคัญมากที่นี่ที่น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะไม่รั่วไหลเนื่องจากเมื่อรวมกับเจลาตินแล้วจะคงรูปร่างของม้วนของเราและทำให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำ
- วางม้วนที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิ 180 0 ประมาณ 40 - 50 นาที
- สำคัญ!!!หลังจากที่ม้วนไก่พร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว อย่าแกะมัน แต่ปล่อยให้มันเย็นลงในกระดาษฟอยล์โดยตรง และในกระดาษฟอยล์ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง ฉันมักจะปรุงมันในตอนเย็นและใส่เข้าไป ตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าอาหารเช้าที่เตรียมไว้จะรอเราอยู่
ฉันหวังว่าสูตรม้วนไก่กับเจลาตินในเตาอบดูไม่ซับซ้อนสำหรับคุณคุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและมันจะเข้ามาแทนที่เมนูของคุณอย่างถูกต้อง
น่าทาน!
ป.ล. คุณอาจสังเกตเห็นว่าภาพนี้แสดงม้วนไก่กับถั่วเขียว แต่ไม่มีอยู่ในสูตร นี่ไม่ใช่ข้อผิดพลาด แต่เป็นการทดลอง ขณะที่ฉันกำลังผสมเนื้อกับเครื่องเทศ จู่ๆ ฉันก็นึกถึงสิ่งที่ฉันมีอยู่ในช่องแช่แข็ง ถั่วเขียวและตัดสินใจเพิ่มมันเข้าไป มันกลายเป็นโรลที่อร่อยมากและรสชาติของมันก็ไม่ได้แย่ลงไปกว่านี้แล้ว
ขณะที่ฉันกำลังเขียนอยู่ ก็มีความคิดเกิดขึ้น แต่คุณสามารถลองทำม้วนนี้ด้วยมะกอกที่มีชิ้นสว่างๆ ได้ พริกหยวกคุณสามารถลองเพิ่มถั่ว เช่น พิสตาชิโอ ทางเลือกจึงเป็นไปได้
หรืออาจมีบางคนปรุงด้วยวิธีนี้แล้วหรือปรุงด้วยสารปรุงแต่งอื่น ๆ บ้าง? แบ่งปันกับเรา
และฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ นอกจากนี้ ยังมีอีกวิดีโอหนึ่ง วิธีที่น่าสนใจการเตรียมการ
ม้วนไก่กับเจลาตินในขวด
น่าทาน!
เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..