ซุปถั่วเลนเตน - สูตรอาหารคุณสมบัติการทำอาหารและคำแนะนำ ซุปถั่วเลนเตนทำจากถั่วกระป๋อง

ในระหว่างการอดอาหารตามหลักศาสนา เป็นเรื่องยากมากที่จะรับประทานอาหารในแต่ละวันให้หลากหลาย และอาหารมักขาดคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ แต่มี อาหารง่ายๆซึ่งแม้จะใช้ส่วนผสมที่ขาดแคลนก็ตามกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หนึ่งในซุปเหล่านี้คือซุปถั่ว คุณสามารถเตรียมสตูว์ได้จากถั่วแห้งหรือถั่วกระป๋อง สีของพืชตระกูลถั่วไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่สีแดงมีแคลอรี่สูงกว่าพันธุ์สีขาว

สูตรซุปถั่วเลนเตน

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• น้ำกรอง2 ลิตร
• ถั่วแดง 320 ก
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง150 ก
• พริกหวาน1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ลาฟรุชกา 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่นไม่จำเป็น
• สมุนไพรสด 1พวง

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.46 ก

ไขมัน: 1.07 ก

คาร์โบไฮเดรต: 8.66 ก

60 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10 นาทีแล้วใส่สมุนไพรที่สับลงไป ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้สมุนไพรชนิดใดปรุงรสซุปด้วย ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งมาตรฐานนั้นสมบูรณ์แบบ แต่ก็ทำให้รสชาติมีความหลากหลายได้อย่างสมบูรณ์แบบหัวหอมสีเขียว

และโหระพา เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ซุปได้โดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปิดเตาแล้ว คำแนะนำ:เป็นตัวเลือกที่ดี อาหารจานแรกในช่วงเข้าพรรษาจะเป็นซุปเห็ด ด้วยพืชตระกูลถั่วสีขาว ในกรณีนี้หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมส่วนผสมเพิ่มเติม คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวเล็กน้อยพร้อมกับผักขณะทอด (โยนลงในกระทะตามลำดับ: หัวหอม, เห็ดและแครอทเท่านั้น) โดยทั่วไปแล้วเห็ดแชมปิญอง เห็ดขาว เห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับใช้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากความสดแล้ว คุณสามารถใช้ของดองหรือของแห้งได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกตัวเลือกหลัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ต้องการก่อนแช่

และการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้น้ำซุปที่ได้เป็นฐานสำหรับซุปได้ แต่ปัญหาในการวางแผนเมนูไม่เพียงเกิดขึ้นกับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นกับผู้ที่ปฏิบัติตามด้วย- ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามในการลดน้ำหนัก ไม่ว่าจะเป็นข้อบ่งชี้ทางการแพทย์หรือเพียงต้องการลดน้ำหนัก ซุปถั่วเป็น ทางออกที่ดีเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปไก่- สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ไก่งวงนั้นสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะส่วนอกของซากซึ่งคุณสามารถแยกออกได้ แม้ในรูปหรือวิดีโอ จานนี้ก็ดูน่ารับประทานมาก

สูตรซุปถั่วอาหาร

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 30.02 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.88 กรัม;
• ไขมัน – 0.44 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.51 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ถั่วขาวกระป๋อง – 1 กระป๋อง (420 กรัม)
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มต้นด้วยน้ำซุป เนื้อไก่(ใช้อกก็ได้) ล้างออกให้สะอาดแล้วนำไปปรุง
2. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ปอกหัวมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปกับไก่
3. ตอนนี้เรามาเตรียมการทอดกัน ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อเกือบพร้อมแล้วคุณต้องเพิ่ม ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวอีกครั้ง หากมีความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้สามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะได้
4. เรานำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากซุป แยกออกเป็นเส้นใยแล้วส่งกลับ จากนั้นย้ายส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ มวลผัก.
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีคุณจะต้องเปิดกระป๋องถั่วและระบายของเหลวส่วนเกินออก - คุณสามารถใส่เนื้อหาลงในกระชอนได้ วางถั่วลงในกระทะ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือลงในซุป หลังจากผ่านไป 5-10 นาที เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวและ ครั้งสุดท้ายนำซุปไปต้ม ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

และโหระพา เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ซุปได้โดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปิดเตาแล้วเพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้น จานแคลอรี่ต่ำคุณสามารถปรุงซุปได้โดยไม่ต้องผัดเลย ในกรณีนี้ควรใส่ผัก (หัวหอมและแครอท) ก่อนมันฝรั่ง

นอกจากพืชตระกูลถั่วแล้ว คุณสามารถใช้สิ่งที่คุ้นเคยในซุปแบบไม่ติดมันและเป็นอาหารได้ ถั่วเขียว- ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีกระทะที่ลึกและกว้างขวางหรือกระทะที่มีผนังค่อนข้างหนา ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้ multicooker แต่ถ้าคุณไม่มี สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

ซุปอาหารถือศีลอดกับถั่วเขียว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 14.94 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.64 กรัม;
• ไขมัน – 0.56 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 1.82 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ถั่วสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งก็ได้ โดยปกติแล้วในกรณีที่สองจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน เราล้างฝักในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
2. ในกระทะลึกที่จะเตรียมซุปในภายหลังให้ทอดหัวหอมสับละเอียด เมื่อได้สีทองคุณต้องใส่ปาปริก้าผสมแล้วใส่ถั่วลงไป
3. เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เติมน้ำลงในกระทะมากขึ้น - ในที่สุดคุณควรได้รับของเหลว 1-1.5 ลิตรซึ่งควรปิดผักให้มิด
5. หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำผสมทุกอย่างแล้วรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้งปรับความร้อนให้สูงสุด ซุปถั่วเขียวพร้อมแล้ว!

จานนี้มีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติคล้ายกับ Borscht เล็กน้อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่ชอบก็สามารถลองได้ กลิ่นเฉพาะกะหล่ำดอก มันไม่ได้สัมผัสได้จริงที่นี่ แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นมีมากมายมหาศาล คุณสามารถเตรียมซุปถั่วไร้มันกับดอกกะหล่ำได้ 2-3 วันในคราวเดียวเพราะมันจะอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากยืนเท่านั้น

ส่วนผสมในการทำซุป

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วขาว - 190 กรัม (แก้วไม่มีท็อป)
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ส้อมดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ;
• แกง;
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.

วิธีทำอาหาร?

ซุปถั่วใด ๆ - แบบลีน (สูตรด้านล่าง) กับเนื้อรมควันหรือไก่ - เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบหลัก - ถั่ว เพื่อให้เดือดดีขึ้น ควรแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง และควรข้ามคืน หลังจากนั้นเทน้ำสองสามลิตรลงในกระทะ ใส่ถั่ว เกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟ ถั่วต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาควรเตรียมผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เติมน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันสับ ทอดจนใสแล้วใส่แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง หลังจากนั้นอีกสองสามนาที ให้ใส่พริกหยวกสับลงไป เมื่อผักทอดเล็กน้อย ให้โรยด้วยเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศขูดหรือเคี่ยวต่อประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่ต้ม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มช่อดอกกะหล่ำดอกและปิดฝาด้วย เคี่ยวต่อไปจนกระทั่งผักพร้อม เติมน้ำลงในกระทะพร้อมกับถั่วที่เสร็จแล้วปล่อยให้เดือดแล้วจัดวางมวลผัก หากจำเป็น ให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย นำไปต้มแล้วปิด ทิ้งไว้ 10-20 นาที เสิร์ฟซุปถั่วลีนร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ หากสิ่งนี้ไม่ขัดแย้งกับกฎการอดอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อนเต็ม เรียกน้ำย่อย!

ซุปถั่วเลนเทนในหม้อหุงช้า

การทำอาหารจานนี้ด้วยหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง น้ำไม่เดือด ถั่วไม่สุกเกินไป ไม่มีอะไรไหม้ น้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 190 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 30-40 มล.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ไข่ต้ม- ไม่จำเป็น.

การทำซุป

ซุปถั่วไร้ไขมันนี้เหมือนกับก่อนหน้านี้เริ่มปรุงด้วย คุณสามารถทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าโดยตั้งโปรแกรม "สตูว์" หรือเพื่อให้ง่ายขึ้นให้ต้มไว้ล่วงหน้าบนเตา เพื่อให้ซุปไม่ติดมันมีการเตรียมน้ำสลัดไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในชามสำหรับหลายเมนู (น้ำมันข้าวโพดเป็นน้ำมันที่อร่อยที่สุด) ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับลงไปเล็กน้อย แล้วตั้งโปรแกรม "การอบ" บนจอแสดงผลสำหรับหลายเมนูเป็นเวลา 20 นาที ผัดผักประมาณ 7-10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมมันฝรั่งและแครอทที่เหลือ (ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกเต๋า) เพิ่มลงในชามหลายเมนูเมื่อน้ำสลัดพร้อม ถั่วแช่น้ำก็วางอยู่ที่นั่นด้วย เติมน้ำสองสามลิตรแล้วตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" ตั้งเวลาอัตโนมัติ 2 ชั่วโมง แต่ 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเตรียมซุป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีให้ใส่เครื่องเทศสมุนไพรและหากไม่ขัดแย้งกับกฎการอดอาหารให้ใส่ไข่ต้มขูดลงในซุป เพียงเท่านี้ซุปถั่วลีนก็พร้อมรับประทาน น่าทาน!

จากถั่วกระป๋อง

สูตรนี้จะเกี่ยวข้องเมื่อคุณมีเวลาไม่มากและจำเป็นต้องเตรียมอาหารกลางวัน เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งสับแบบสุ่มประมาณ 4-5 ชิ้น ระหว่างปรุงก็เตรียมเครื่องปรุง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมและแครอท มะเขือเทศสุกเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาผิวหนังออก หลังจากนั้นพวกเขาก็สับหรือเสียดสีอย่างประณีต เปิดขวดใส่ถั่วกระป๋อง เทของเหลวออก แล้วล้างถั่วด้วยน้ำไหล น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วเทลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและเพิ่มหัวหอม เมื่อมันโปร่งใสให้วางแครอททอดต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่มะเขือเทศสับ ทอดต่ออีก 5 นาที หลังจากผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ตั้งไฟประมาณ 3-4 นาที แล้วนำออกจากเตา เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่เนื้อหาของกระทะ (หัวหอม + แครอท + ถั่ว) ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้มสักสองสามนาทีจากนั้นใส่สมุนไพรสับแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย แค่นั้นแหละ ครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริงและ หลักสูตรแรกแสนอร่อยจานพร้อมแล้ว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปไม่ติดมันด้วยถั่ว, เห็ด, ผักและข้าว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

10 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

216 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วไร้มัน

ซุปผักกับถั่วมีประโยชน์มากในระหว่างการอดอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่ปฏิเสธที่จะกิน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ถั่วประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนจากผักจึงสามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ

สามารถเตรียมซุปด้วยถั่วสดหรือถั่วกระป๋องก็ได้ ผักที่แตกต่างกันและซีเรียลเพื่อให้อาหารจานนี้เข้มข้นขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงบนเตาในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ - อาหารปกติสามารถหลากหลายและอร่อยได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสามลูก
• 70-90 กรัม ธัญพืชข้าว;
• เกลือ;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
• ใบลอเรล
• สมุนไพรสดหรือแห้ง

สูตรซุปถั่วแบบทีละขั้นตอน

ล้างถั่วสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็นและแช่ไว้เพื่อให้สุกเร็วขึ้น จากนั้นต้มถั่วในน้ำเดียวกันจนนิ่มซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที

ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนด้วยมีด

ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ข้าวลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจนหมด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาเจ็ดนาที

เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะเติมเกลือ นำไปต้มให้เดือด จากนั้นเทใส่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเพิ่มมันฝรั่งสับและข้าว ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบห้านาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝากระทะ

ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม การทอดและ ถั่วต้มวางในกระทะพร้อมมันฝรั่งและข้าว หากจำเป็น ให้เติมเกลือและโรย พริกไทยป่นและเพิ่มใบกระวาน ปรุงอาหารต่อประมาณแปดนาที

ก่อนปิดเตา ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในซุป ข้าวในซุปสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลข้าวสาลีได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปถั่วไม่ติดมัน

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปไม่ติดมันจาก ถั่วกระป๋องและผัก ไม่จำเป็นต้องแช่นาน ดังนั้น เมื่อปรุงอาหาร ซุปอาหารกลางวันจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ควรเลือกถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด
• มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น
• หัวหอม;
• แครอท;
• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 4-5 ลูก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและพริกไทยป่น
• สมุนไพรรสเผ็ด
• สมุนไพรสด
• น้ำมันพืช

วิธีทำซุปถั่วไร้ไขมันอย่างรวดเร็ว

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและเอาเปลือกออก หั่นรากผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมด้วยมีดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เทแครอทและหัวหอมลงไปผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและโรยด้วยพริกไทยดำป่น

สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด หากมะเขือเทศสด ให้เอาเปลือกออกจากด้านล่างก่อน วางในกระทะพร้อมผักโรยด้วยสมุนไพรและเคี่ยวจนของเหลวระเหย

ใส่เนื้อหาในกระป๋องถั่วพร้อมกับซอสลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง รวมถึงผักทอดจากกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหกนาทีแล้วปิด

สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในซุป

หลังจากผ่านไปห้านาที ก็สามารถเทซุปถั่วใส่จานและเสิร์ฟได้ เช่น สมุนไพรควรใช้ "ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์"

ตัวเลือกที่ 3: ซุปถือศีลกับถั่วและเห็ด

ซุปถั่วนี้จะเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากหากคุณใส่เห็ดลงไป ขอแนะนำให้เลือก แชมเปญสดแต่คุณสามารถเพิ่มของแห้งได้หนึ่งกำมือ เห็ดป่าพวกเขาจะมอบกลิ่นหอมพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• 210-250 กรัม ถั่วแช่แข็ง
• 120-140 กรัม แชมเปญ;
• 10 กรัม เห็ดแห้ง(ไม่จำเป็น);
• มันฝรั่งสองสามลูก
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำป่น

วิธีการปรุงอาหาร

ถ้าพวกเขาจะถูกนำมาใช้ เห็ดแห้งจากนั้นคุณต้องเติมน้ำสองชั่วโมงก่อนเตรียมซุป

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งในกระทะแล้วเทถั่วแช่แข็งลงไป ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง

ปอกผักชีฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดเปลือกแครอทออก ล้างรากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดได้

ระบายเห็ดที่แช่ไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างแชมเปญใต้น้ำ ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมากนัก ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนบนเตา โอนผักสับโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดและทอดประมาณห้านาที

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มากลงในถั่วที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง

หลังจากมันฝรั่งแล้ว ให้ใส่ผักและเห็ดจากกระทะลงในกระทะ แล้วใส่ใบกระวานสองสามใบลงในซุป คนให้เข้ากัน และถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ใน ซุปพร้อมเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟได้ นอกจากเห็ดสดและแห้งแล้ว คุณยังสามารถใช้เห็ดดองได้อีกด้วย ซึ่งจะเน้นรสชาติของอาหารเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 4: ซุปถือศีลกับถั่วและผักในหม้อหุงช้า

ถั่วเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้มากและ ซุปอร่อยกับบวบและมะเขือยาว - คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง มะเขือเทศกระป๋องจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้ทั้งจาน

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็กและมะเขือยาว
• ถั่วดำหนึ่งแก้ว
• 200 กรัม มะเขือเทศกระป๋อง
• ถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งแก้ว
• พริกหยวกสองสามอัน;
• หัวหอมเล็ก
• มันฝรั่งสองสามลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• ใบลอเรล
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำมันมะกอก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในจาน โรยด้วยเกลือ และพักไว้สักครู่

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดทอด เพิ่มกระเทียมลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 3 นาทีกวน

ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน และวางบนตะแกรงเพื่อระบายความชื้น

ปอกบวบและมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน หากมีเมล็ดในบวบ ให้เอาเมล็ดออก

เทน้ำลงบนถั่วดำแล้วล้างออกให้สะอาด

หั่นมะเขือยาวเป็นสี่ส่วน พริกหยวกปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มะเขือยาว บวบ และถั่วเขียวลงในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและกระเทียม ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม

วางมะเขือเทศกระป๋องลงในถ้วยแล้วบดด้วยส้อม โดยควรเอาเปลือกออก

เพิ่มถั่วดำ มันฝรั่ง และมะเขือเทศบดลงในชามหลายเมนู เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำให้ถึงเครื่องหมายแล้วปิดฝาให้แน่น เปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50-60 นาที

เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ตัวเลือกที่ 5: ซุปถือศีลพร้อมถั่วและข้าวในหม้อ

ซุปไม่ติดมันแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย ในหม้อจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ และจะทำให้คุณอิ่มเช่นเดียวกับซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ครึ่งหลอดยี่หร่า
• 60 กรัม ข้าวเมล็ดยาว
• ถั่วขาวสี่ช้อนโต๊ะ
• ฟักทองชิ้นหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

เติมน้ำลงในข้าวสองเท่าของปริมาตรซีเรียลแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวเล็กน้อยจนสุก สะเด็ดน้ำ.

ในเวลาเดียวกันปล่อยให้ถั่วปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที

ยี่หร่าตัด ชิ้นใหญ่แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ในหม้ออบ 2 ใบ

ใส่ข้าวในแต่ละหม้อ

ปอกหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ น้ำมันมะกอก- ใส่ถั่วต้มแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

ปอกฟักทองชิ้นเล็กแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางฟักทองลงบนข้าวในหม้อ ตามด้วยถั่วและหัวหอม เกลือเท น้ำอุ่นเกือบถึงยอด (เว้นไว้ 1-2 ซม.) ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150-160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ซุปก็สามารถยกออกจากเตาอบและเสิร์ฟในหม้อโดยตรง น่าทาน!

ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้จาก หัวบีทดิบกับแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิที่ยังขาดแคลนอยู่มาก ผักสด!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ (ถือบวช) ขนมชอร์ตคัสต์- สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่ก็ชิคๆ พายฝรั่งเศสพร้อมแอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งคุณได้สำเร็จ ตารางเทศกาล- ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรถือบวชพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันมันง่าย จานอร่อย- แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้ประกอบด้วยหญ้า :) เดิมทีฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารนี้ เกี๊ยวอุซเบกด้วยผักใบเขียวกุกชุชวารา แต่ฉันตัดสินใจปรับเปลี่ยนสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงถั่ว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัดผักสำหรับซุปถั่วไร้ไขมัน

ขั้นตอนที่ 5: นำซุปถั่วไม่ติดมันให้พร้อมเต็มที่

เครื่องปรุงรสแล้ว จานมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยดำป่นและใบกระวาน ค่อยๆ ผสมทุกอย่างโดยใช้ช้อนมีรูอันเดียวกันแล้วปรุงต่ออีก 5–7 นาที- จากนั้นปิดเตาปิดฝากระทะแล้วตามด้วย 10–15 นาทีเริ่มชิมกันได้เลย!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปถั่วไม่ติดมัน

สำหรับผู้ที่สังเกตวันกินแบบแห้งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ปรุงไม่สุกลงในซุปแล้วเติมมะเขือเทศบดโดยเจือจางในน้ำพร้อมกับน้ำมันพืชกลั่นก่อนหน้านี้

แม่บ้านบางคนแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศสับละเอียดลวกหรือน้ำมะเขือเทศโฮมเมดข้น

บางครั้งก็เติมเนื้อทอดสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด แป้งสาลีทำให้น้ำซุปมีความคงตัวมากขึ้น เข้มข้นขึ้น และชวนให้นึกถึงน้ำเกรวี่บ้าง

บ่อยครั้ง 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ซุปจะปรุงรสด้วยกระเทียมบีบผ่านการกดและสมุนไพรสดสับละเอียด