Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่เป็นราชินีแห่งซุปเย็น ๆ ! Okroshkas ต่างๆ ที่คัดสรรมาด้วย kefir และน้ำแร่ สูตรต่างๆ และรายละเอียดปลีกย่อย okroshka แบบคลาสสิกพร้อม kefir และน้ำแร่

ในที่สุดมันก็อุ่นขึ้น พระอาทิตย์ก็อบอุ่นพอๆ กับฤดูร้อน และดังนั้นจึงห่างไกลจากความร่ำรวย ซุปแสนอร่อยและ okroshka ที่มีอายุยืนยาวบน kefir ด้วยน้ำแร่! แน่นอนว่ามันดีกับ kvass เช่นกัน แต่เมื่อไม่มี kvass และ okroshka เย็นฉันต้องการตอนนี้ ผสม kefir กับคาร์บอเนต น้ำแร่และเทผลิตภัณฑ์สับลงไป สูตรนี้สำหรับ okroshka กับ kefir ไม่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้โดยเพิ่มเนื้อต้มหรือไส้กรอก เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย เนื่องจากความเป็นกรดตามธรรมชาติของ kefir ทำให้มีส่วนผสมที่อร่อยและสดชื่น

วิธีการปรุง okroshka ด้วย kefir

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• น้ำแร่ – 500 มล.;
• มันฝรั่งต้ม – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - กำมือ;
• เกลือ, พริกไทยป่นสีดำ - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องพริกไทย);
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - อย่างละพวง;
• กระเทียมป่าหรือผักโขมสีน้ำตาล - พวงเล็ก ๆ

ทำอาหาร okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้มมันฝรั่งและไข่แยกกัน มีสองวิธีในการปรุงมันฝรั่ง: ในผิวหนังและปอกเปลือกในน้ำเค็ม ฉันเลือกวิธีที่สอง ต้มไข่ประมาณสิบนาที โดยจับเวลาตั้งแต่เริ่มต้มน้ำ พักไข่ให้เย็น น้ำเย็นสะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง เทมันฝรั่งใส่จาน ตัดผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วเป็นก้อน หัวไชเท้าสามอัน เครื่องขูดหยาบโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดปลายออกแล้ว ฉันปอกแตงกวาแล้วหั่นให้เล็กกว่ามันฝรั่ง

ด้วยสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์ เราจึงทำได้ง่ายๆ: เราโยนทุกอย่างลงในกระชอนแล้วเทลงไป น้ำเย็น- วางไว้บนผ้าเช็ดตัว ห่อเป็นม้วน แล้วบีบออก และสับผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเป็นวงอย่างประณีต หัวหอมสีเขียว- ฉันเพิ่มกระเทียมป่าลงใน okroshka ในขณะที่ยังสดอยู่ ในฤดูร้อนฉันเพิ่มสีน้ำตาลหรือผักโขมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เทของสีเขียวลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย และใช้ช้อนขยับเล็กน้อย ราวกับกำลังถูของสีเขียว okroshka จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

เพิ่มมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และหัวไชเท้าลงในผักใบเขียว เติม kefir ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ

เทใส่ น้ำแร่,อัดลมได้ดีขึ้น ผัด okroshka และพริกไทยหากต้องการ ปิดฝาและนำออกเพื่อใส่

ในวันที่อากาศร้อน ให้ okroshka เย็นลง เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หรือโยนเป็นก้อน น้ำแข็งที่กินได้- แม้ว่าจะไม่ร้อนมาก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงมากนัก แต่ปล่อยให้อยู่อุณหภูมิห้อง

ภายในครึ่งชั่วโมง okroshka ที่เบาและอร่อยที่ทำจาก kefir และน้ำแร่จะซึมซาบและพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับ Borodino หรือขนมปังสีเทา หัวหอมสีเขียว- ถ้าคุณมี สูตรอาหารที่น่าสนใจ okroshki – เพิ่มเวอร์ชันของคุณในความคิดเห็น เราจะลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

ใน รุ่นคลาสสิก Okroshka เตรียมด้วย kvass แต่หากดูจากสูตรแล้ว อาหารประจำชาติจากนั้นคุณจะเห็นว่ามีอะนาล็อกของ okroshka ด้วยแม้ว่าจะใช้ชื่ออื่นก็ตาม ตัวอย่างเช่น, ทาเรเตอร์บัลแกเรีย, Caucasian matsnabrdosh, Tajik dugobi เป็นซุปเย็น ๆ ที่ใช้ kvass แทน นมเปรี้ยวหรือมัตสึน

ในเวอร์ชันรัสเซีย okroshka ทำด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และเคเฟอร์ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเข้มข้นของแม่บ้านเจือจาง น้ำต้มสุกหรือน้ำแร่

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• สำหรับ okroshka นี้ คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลมหรือไม่ใช้แก๊สก็ได้ รสชาติของ okroshka นั้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของ kefir และน้ำที่เจือจาง
• วิธีการเตรียม okroshka ด้วย kefir แทบไม่แตกต่างไปจากนี้ สูตรคลาสสิกด้วยเควาส เตรียมโดยใช้ผักแบบเดียวกับที่แม่บ้านมีในครัว สิ่งเหล่านี้อาจเป็น: แตงกวา, แครอท, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า นอกจากผักแล้วยังมีการเพิ่มเนื้อต้มลงในจานอีกด้วย ไส้กรอกไข่และผักใบเขียวมากมาย
• เพื่อให้ okroshka มีความเปรี้ยวที่ต้องการให้เติมน้ำมะนาวลงในของเหลว กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู
• เพื่อให้ okroshka ได้มาซึ่งความร่ำรวย รสเผ็ดมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงไป - กระเทียม, มะรุม, มัสตาร์ด, พริกไทยดำ
• ก่อนเสิร์ฟ okroshka จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง ช่วงนี้มีเวลาให้เย็นและชง

okroshka ผักบน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เคเฟอร์ – 500 กรัม;
• น้ำแร่ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก. ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเย็น ทำความสะอาด. ตัดเป็นก้อน
• ปอกเปลือกล้างและปรุงแครอท หั่นเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง
• ต้มไข่ให้สุก. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพวกมันใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นและเย็น ลอกเปลือกออก สับด้วยมีดหรือส้อม
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง
• ล้างแตงกวา ถ้าเปลือกมีรสขมก็ควรตัดออก หั่นแตงกวาเป็นก้อน
• ล้างหัวไชเท้า ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ถ้าคุณไม่ชอบหัวไชเท้าสับแบบนี้ ให้หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบางๆ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เท kefir และน้ำแร่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เย็นในตู้เย็น

Okroshka กับไส้กรอกบน kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน – 200 กรัม
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• น้ำแร่ – 500 มล.;
• เคเฟอร์ – 600 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็น. ลอกผิวออก ตัดเป็นก้อน
• ต้มไข่ให้สุก. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้จนเย็นสนิท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นแบบเดียวกับมันฝรั่ง
• ถ้าแตงกวาขมก็ให้ปอกเปลือก สับละเอียด
• หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วบดเบา ๆ จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มมัสตาร์ด เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำแร่ลงไปทำให้ okroshka มีความหนาตามที่ต้องการ เติมเกลือ แต่จำไว้ว่าเกลือละลายได้ไม่ดีในของเหลวเย็นๆ และอาจทำให้จานใส่เกลือมากเกินไปได้

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เคเฟอร์ – 600 กรัม;
• น้ำแร่ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าแล้วตัดปลายออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางไข่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เย็นในน้ำเย็น ทำความสะอาด. บดด้วยส้อมหรือมีด
• สับผักใบเขียวและหัวหอม
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย เท kefir และน้ำแร่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

เนื้อ okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมันต้ม – 400 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 200 กรัม;
• แตงกวาสด – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย (ไม่จำเป็น);
• เคเฟอร์ – 600 กรัม;
• น้ำแร่ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อต้มเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นแตงกวาที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเดียวกัน ถ้าแตงกวายังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก
• สับสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว
• ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย เท kefir และน้ำแร่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เย็นในตู้เย็น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนหรือเส้นเท่าๆ กัน สิ่งนี้ส่งผลกระทบไม่เพียงเท่านั้น รูปร่าง okroshka แต่ก็เป็นไปตามรสนิยมของเธอด้วย พวกเขาสามารถขูดได้
• ผักต้องแช่เย็นก่อนหั่น
• สามารถผสม Kefir และน้ำแร่ในชามแยกต่างหากเติมเกลือ ในกรณีนี้ให้ผสมผักสับแล้วจัดใส่จาน เท kefir ที่เจือจางลงไป โดยคำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณ ให้ทำ okroshka ตามความหนาที่ต้องการสำหรับแต่ละชิ้น พวกเขาจะเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเอง

ใน ฤดูร้อน การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวจะมี okroshka เย็นที่น่าทึ่งที่ทำจาก kefir และน้ำแร่สำหรับทั้งครอบครัว มันพิเศษมาก ไส้แน่น (โอรอชก้าใส่ไส้กรอก) และอร่อยมาก จานรัสเซีย- การผสมผสานผลิตภัณฑ์อย่างง่าย ๆ กับ kefir ที่เจือจางด้วยน้ำแร่จะช่วยได้มาก! แม้ว่าความร้อนภายนอกจะทนไม่ไหวและความอยากอาหารของคุณมีแนวโน้มเป็นศูนย์ คุณก็จะล้างจานสักสองสามจานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้ แต่ทุกคนไม่ชอบตัวเลือกนี้เสมอไปและยิ่งไปกว่านั้นมันน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างฉุนเฉียวและ รสชาติเบา okroshka บน kefir มีความหลากหลาย เมนูประจำวันและดีใจที่ได้ให้กำลังใจคุณ! ซุปเย็นที่มีกลิ่นหอมนั้นเตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือทำเร็ว! อย่าลังเล เริ่มทำอาหารให้เร็วที่สุดจะดีกว่า!

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิคกับ kefir

คุณจะต้องการ:

• 3 ไข่ต้ม;
• ไส้กรอก 250 กรัม
• แตงกวาหนึ่งอัน
• พวงเขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir 700 มิลลิลิตร
• น้ำแร่เย็น 700 มิลลิลิตร
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7

ลำดับทีละขั้นตอนในการเตรียม okroshka:

ต้ม ไข่ไก่และทำให้พวกเขาเย็นลง ทำความสะอาดเปลือกหอย. สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในชามลึก

หั่นไส้กรอกและแตงกวาเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ทางที่ดีควรสับส่วนผสมทั้งหมดไม่หยาบ

ล้างสมุนไพรสดด้วยน้ำเย็นแล้วเขย่า สับผักด้วยมีด เทลงในถ้วยทั่วไป

เท kefir และน้ำแร่ลงในชามเดียวกัน ควรใช้เกือบๆ น้ำแข็ง จากนั้นรสชาติของ okroshka ที่เสร็จแล้วจะเข้มข้นมากขึ้น ใครก็ตามที่กังวลว่าน้ำแร่มีฟองซึ่งทำให้สดชื่นมากขึ้น ก็สามารถดื่มน้ำโดยไม่ต้องใช้แก๊สได้

เติมเกลือทันที

ผัดทุกอย่างให้ละเอียดมาก

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียม okroshka ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยคำนึงถึงความชอบของทั้งครอบครัว บางคนเตรียมซุปเย็นจาก ผลิตภัณฑ์นมหมักในขณะที่คนอื่นชอบอาหารจานนี้ในเวอร์ชันรัสเซียโดยเฉพาะและยืนยันในสูตรสำหรับ okroshka กับ kvass

ในบทความนี้เราจะพูดถึงมากที่สุด พื้นฐานยอดนิยมสำหรับ okroshka - kefir ซึ่งเราเจือจางด้วยน้ำแร่

วิธีเตรียม okroshka แสนอร่อยด้วย kefir และน้ำแร่ - สูตร

เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ- 725 มล.
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็ก 4 อัน;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
• มันฝรั่ง - 275 กรัม
• แตงกวา - 145 กรัม
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 45 กรัม
• น้ำแร่.

การตระเตรียม

ขั้นแรกต้มหัวมันฝรั่งและไข่จนนิ่ม เมื่อเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและบดด้วยวิธีที่สะดวก สุ่มสับผักใบเขียวหัวไชเท้าและแตงกวา ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมและผสมกับครีมเปรี้ยวและตอนนี้เท kefir ลงไปแล้วเจือจางด้วยน้ำแร่เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

สูตรการทำ okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 275 กรัม
• ไข่ที่เลือก – 5 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 45 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• อกรมควันไก่ – 1 ชิ้น ประมาณ 250 กรัม
• kefir ไขมันขั้นต่ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำอัดลมปานกลาง – 950 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 85 กรัม;
• มัสตาร์ด – 25 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในเปลือก ต้มไข่ให้สุก. จากนั้นลอกส่วนประกอบทั้งสองแล้วหั่นเป็นก้อน สับแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน

เอาผิวหนังออกจากอกแล้วสับเนื้อให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงในชามเติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดไม้เพื่อให้น้ำเกิดขึ้นจากผักใบเขียวและ okroshka มีกลิ่นหอม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือใส่ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดคนให้เข้ากันเล็กน้อย และตอนนี้คุณสามารถเติม kefir แล้วนำไปผสมกับน้ำแร่ได้ตามความต้องการ ทิ้ง okroshka ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Classic okroshka - สูตรที่ทำจาก kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก "ด็อกเตอร์สกายา" – 125 กรัม
• หัวไชเท้า – 12 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 25 มล.;
• kefir ไขมันต่ำ - 950 มล.
• แตงกวาขนาดเล็ก – 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• มายองเนสคลาสสิก– 85 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำแร่อัดลมปานกลาง – 650 มล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ

การตระเตรียม

สับแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือก ก้อนเล็ก ๆ- ปอกเปลือกและหั่นไข่ด้วย สับไส้กรอก หัวไชเท้า และแตงกวาเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด เท kefir เทน้ำส้มสายชูแล้วเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำแร่ ตอนนี้เพิ่มมายองเนสและเติมเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและคนให้เข้ากัน ทิ้ง okroshka ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

okroshka ปรุงรสด้วย kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หั่นเนื้อ ไข่ มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นก้อน สับคื่นฉ่ายแบบเดียวกันแต่ละเอียดกว่ามาก สับก้านหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและผสม

เทไส้หนาลงในจานในส่วนต่างๆ เท kefir แล้วนำไปผสมกับน้ำอัดลมตามที่ต้องการ

สวัสดีตอนบ่าย. ฉันไม่รู้ว่าในประเทศอื่นเป็นอย่างไรบ้าง แต่ในประเทศของเราสำหรับมื้อกลางวันทุกครอบครัวมักจะเสิร์ฟซุปและไม่สำคัญว่าจะร้อนหรือเย็นแบบไหน แน่นอนว่าตลอดทั้งปีเราให้ความสำคัญกับตัวเลือกที่อบอุ่นเช่นหรือ Borscht แต่เมื่อเริ่มมีความร้อนบีทรูทหรือบีทรูทก็เข้ามามีบทบาท

และวันนี้ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับ okroshka มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม บางคนชอบปรุงด้วย kvass บางคนชอบปรุงด้วย kefir บางคนชอบปรุงกับเนื้อสัตว์ และบางคนชอบทำกับปลา ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสีที่นี่! แต่เราทุกคนก็เพิ่มเข้าไปโดยไม่มีข้อยกเว้น จำนวนมากผักใบเขียวแตงกวาและครีมเปรี้ยว

และปรุงอาหาร ประเภทนี้ใครๆ ก็ทำซุปได้ เพราะไม่มีปัญหา: สลายส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทของเหลวที่ต้องการลงไป เย็น เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

และเพื่อตัดสินใจเลือกสูตรวันนี้ฉันอยากจะเสนอทางเลือกในการใช้ kefir กับน้ำแร่

ที่จริงแล้วอาหารจานง่าย ๆ ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกันเพราะไม่ได้สัมผัสกับแตงกวาสมุนไพรและหัวไชเท้า การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกมันคงวิตามินไว้ได้ทั้งหมด และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงในน้ำแร่ด้วย kefir ประโยชน์ก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

ก่อนอื่น ฉันมีเคล็ดลับสองสามข้อสำหรับคุณในการเตรียมซุปเย็นที่ทุกคนชื่นชอบ:

• คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลมหรือไม่มีก๊าซก็ได้
• นอกจาก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในองค์ประกอบ
• หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว กรดซิตริก หรือน้ำส้มสายชู
• อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - มัสตาร์ด, พริกไทย, มะรุม, กระเทียม;
• ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บ okroshka ไว้ในตู้เย็นก่อนจึงจะซึมเข้าและเย็นได้ดี

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่ - สูตรทีละขั้นตอน

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผักจากสวนของคุณเองหรือซื้อจากตลาดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 กรัม;
• น้ำแร่ - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 300 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร: ล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้แห้ง ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วต้มไข่ต้มสุก

2. จากนั้นสับผักให้ละเอียด ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

คำแนะนำ!! เพื่อป้องกันไม่ให้กรีนลอยอยู่ด้านบนและแข็ง ให้ใส่เกลือไว้ล่วงหน้าแล้วโขลกด้วยครกมันฝรั่ง

3. สับไส้กรอกและแตงกวาให้ละเอียด

คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มหรือรมควันก็ได้

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

5. เกลือและพริกไทยส่วนผสมของเราเพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6.เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่เย็นผสมโซดาคนแล้วทานเพื่อสุขภาพ!!

ปรุง okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่และมัสตาร์ด

สูตรต่อไปนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มไส้กรอกต้มเท่านั้น แต่ยังเพิ่มไส้กรอกรมควันดิบและแม้แต่มัสตาร์ดด้วย กลายเป็นอาหารจานเด็ด แค่เลียนิ้ว!!

วัตถุดิบ:

• Kefir - 600 กรัม;
• น้ำแร่ - 500 มล.
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 50 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น + 1 ไข่แดง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร: ต้มไข่ต้มสุกและมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนสุก เย็น. ต้องล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้แห้ง รับไส้กรอกสด

2. ปอกมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกไข่ หั่นมันฝรั่ง ไส้กรอก แตงกวา และไข่เป็นก้อน

เพื่อรสชาติแตงกวาสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบได้

3. สับผักอย่างประณีตและอีกอย่างหนึ่ง ไข่แดงบดด้วยมัสตาร์ด

4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดไข่แดง แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เท kefir และน้ำ คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้ 20 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

สูตร Okroshka สำหรับการลดน้ำหนักด้วยไก่

แต่นี่คือทางเลือกสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือติดตามรูปร่างหน้าตาของตนเองอย่างระมัดระวัง เตรียม okroshka กับไก่หรือ เนื้อไม่ติดมันรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่- 500 กรัม;
• น้ำอัดลมสูง - 1 ลิตร
• Kefir - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็งและเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและปอกเปลือก บดมันเป็นก้อน

3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยให้เย็น บดเนื้อ

4. ล้างหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

5. ทำเช่นเดียวกันกับผักชีลาว ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เกลือแล้วเทน้ำแร่เย็น

6. ใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงไปผัด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกได้

7. เทน้ำซุปลงในชามก็อร่อยได้เลย!!

Okroshka ด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

เอาล่ะ วิธีทำอาหาร สำหรับคนลดน้ำหนักแน่นอน!! เนื่องจากเราไม่ใส่ไส้กรอก เนื้อ หรือแม้แต่มันฝรั่ง!! คุณคิดว่าไม่มีสูตรดังกล่าว แต่ไม่มีอยู่จริง และตอนนี้ฉันจะสาธิตมัน

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

จานนี้จัดทำขึ้นเหมือนกัน ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่และมันฝรั่ง จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย kefir และน้ำแร่ เกลือ และเติมสองสามหยด น้ำมะนาว- คนให้เข้ากัน พักให้เย็นและเสิร์ฟ

ตามคำขอใน ตัวเลือกอาหารคุณสามารถเพิ่มแบบลีนได้ เนื้อต้มหรือเนื้อไก่

และโดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถและควรเพิ่มหัวไชเท้าลงในสูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นถ้าคุณชอบมันแน่นอน ฉันมักจะเติมส่วนผสมนี้ลงไปเสมอ หั่นบางส่วนเป็นก้อน และขูดบางส่วนออก

โดยเฉพาะสำหรับคุณ เนื้อเรื่องวิดีโอของเรา ซุปอร่อย, รีบดูเลย!!

และอย่าลืมว่าแนะนำให้ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากันเป็นก้อนหรือเป็นเส้นหรือจะขูดก็ได้ ขอแนะนำให้ใช้ผักแช่เย็น แต่สามารถผสมเคเฟอร์และน้ำแร่ในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อให้คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของทุกคนได้ เพราะบางคนชอบโอรอชก้าแบบหนา ในขณะที่บางคนชอบแบบบาง ทุกคน เรียกน้ำย่อย- ลาก่อน!!