สูตรคุกกี้สำหรับเด็กปีใหม่ คุกกี้ปีใหม่: สูตรอร่อย

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• 250 ก ผงน้ำตาล;
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีด้วยเครื่องผสม เนยน้ำตาลและวานิลลิน ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการออก วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 13 นาที

บาย คุกกี้สำเร็จรูปเย็นทำเปลือกน้ำฅาล ในการทำเช่นนี้ ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

เทลงบนคุกกี้ ไอซิ่งช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยโรยลูกกวาดหากต้องการ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว หากเคลือบหนาขึ้น ให้อุ่นบนกองไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ¼ ช้อนชา บด จันทน์เทศ;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน สารสกัดจากมินต์ และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่สามารถหาสารสกัดจากสะระแหน่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีความแตกต่างกัน แต่ไม่น่าพอใจ รสชาติฤดูหนาวและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหารลงในสีใดสีหนึ่งเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือม้วนเป็นไส้กรอกบางๆ ยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “แคนดี้แคน” ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อื่นๆ สำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• สับละเอียด ½ ถ้วยตวง วอลนัท+ ตกแต่งอีกเล็กน้อย
• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย + อื่นๆ สำหรับตกแต่ง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่;
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา

ใส่ถั่วสับและช็อกโกแลตชิพลงในแป้ง คุณสามารถทำมันเอง: เพียงแค่สับให้ละเอียด ไวท์ช็อกโกแลต. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคน

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มือบีบลูกบอลให้แบนเล็กน้อย เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิปและอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ทำให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังจากปรุง

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆใส่แป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งเย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนเพิ่มเติม คุกกี้อุ่นในน้ำตาลผง พักให้เย็นแล้วม้วนแป้งอีกครั้ง

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบหนึ่ง ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งโดว์ที่เย็นแล้วเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางแป้งลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง อบในเตาอบอุ่นที่ 180°C นาน 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว ถ้าฟรอสติ้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆ ½ ช้อนชาฟรอสติ้งบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยการโรยหน้าขนม

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์แบบนิ่ม)
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกล็ดข้าวโพด 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• dragees สีแดง - สำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไปผัดจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นชิ้นเล็กๆและเทน้ำลงในหม้อ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลิน และ คอร์นเฟล็ค. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายช้อนโต๊ะของส่วนผสมนี้ลงบนกระดาษทาน้ำมัน น้ำมันพืช. ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลงให้ใช้มือของคุณสร้างพวงมาลาปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นหนังที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นมบางส่วน

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและให้ได้เนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่มีแป้ง ตัดรูปร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรจะทำได้ ครีมหนา. กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งแล้วโรยบนแซนวิช

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 270 ก.

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส, เกลือ , วานิลลิน และ ไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืน

เปิดแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าคลึงให้บางเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะออกมาแข็ง หากมีแป้งมากเกินไป ให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนตกแต่ง

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• ½ ช้อนชา อบเชยบด;
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำลงไปผัด ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามอีกใบ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดรูปร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 8-10 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณได้อบคุกกี้แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมแล้ว ก็ถึงเวลาตกแต่งจริง ตารางวันหยุด. ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย เคลือบอร่อย, สีผสมอาหารและเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสร้างผลงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตกแต่งคุกกี้อย่างสบายใจ

ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

เคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยท็อปปิ้งขนมบางชนิดควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะคว้าได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีด้วยเครื่องผสม ไข่ขาวและน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าฟรอสติ้งบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำฅาลไข่ขาว:

3. เคลือบเนย

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นม 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าฟรอสติ้งเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูความง่ายในการตกแต่งคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมไอซิ่ง:

ดังนั้น คุกกี้ที่สวยงามสามารถตกแต่ง ต้นคริสต์มาส. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบจากนั้นใส่ริบบิ้นเส้นเล็กลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

สวัสดีทุกคน!

คุณต้องการทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยมือของคุณเองเพื่อเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรักหรือไม่? คุณมาถูกที่แล้ว

ธันวาคมกำลังได้รับแรงผลักดันและหลายคนเริ่มคิดว่าจะให้อะไรในวันคริสต์มาส ปีใหม่แก่ญาติและมิตรสหายของตน. ฉันเป็นหนึ่งในผู้ที่เป็นของขวัญ ทำด้วยมือ- มี การแสดงความรู้สึกที่มีค่าและจริงใจที่สุด. ดังนั้นฉันจึงมักฝึกทำของขวัญด้วยมือด้วยตัวเอง และเพียงอย่างเดียว ตัวเลือกที่เป็นไปได้ของขวัญโฮมเมดสำหรับฉันและที่จับเย็บไม่เข้าที่ของฉันคือ ของขวัญที่กินได้.

ฉันมักจะทำคัพเค้กหรือคุกกี้เพื่อเป็นของขวัญ แต่สำหรับปีใหม่ก็ยังดีกว่าที่จะให้กล่องคุกกี้เพราะคุกกี้บางอย่างที่เราจะเรียนรู้วิธีการทำในวันนี้จะเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับ "เครื่องปรุง" สำหรับชาเท่านั้น แต่ยัง ในการตกแต่งต้นคริสต์มาส.

คุณนึกภาพออกไหมว่าจะดีแค่ไหนที่ได้รับกล่องหรือกระเป๋าก่อนวันหยุดพร้อมของขวัญแสนหวานให้กับเพื่อนร่วมงานหรือครูของคุณ โรงเรียนอนุบาลหรือคุณยายเพื่อนบ้านที่โดดเดี่ยว ... โดยทั่วไปแล้วรายชื่อผู้รับของขวัญที่มีความสุขสามารถแสดงรายการได้อย่างไม่มีกำหนด

แต่ฉันจะแสดงรายการของฉันดีกว่า สูตรที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ปีใหม่. มีเพียง 5 คนเท่านั้น

เพื่อให้ของขวัญแสนอร่อยของเรามีกลิ่นเหมือนปีใหม่เราจะเติมกลิ่นวานิลลาขิงกานพลูและอบเชย และของขวัญของเราที่เตรียมไว้อย่างสุดใจและด้วย ด้วยความปรารถนาดีจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ใช่แล้วฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: ฉันตกแต่งด้วยคุกกี้ปีใหม่ที่ทาสี เค้กปีใหม่. มันออกมาเจ๋งมาก

และช่วงสุดท้าย: สำหรับการทาสีคุกกี้ ฉันมักจะใช้วิธีเดียวกัน เคลือบ: ไข่ขาว 1 ฟอง ถูด้วยไม้พาย 200 กรัม น้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด

1. ขิงปีใหม่และขนมปังขิงน้ำผึ้ง

ที่แรก สูตรใหม่. ฉันลองมันเป็นครั้งแรกในปีนี้ และเธอก็พอใจมาก คุกกี้ขนมปังขิงจะนุ่ม นุ่ม มีชั้นเล็กน้อย... จริงๆ แล้วมีลักษณะคล้ายขนมปังขิง ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดปานกลางและไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้มาก แม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนของเครื่องเทศในของหวานก็ตาม

อย่างไรก็ตามกล่องของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ดังกล่าวสามารถเป็นได้ เลือกที่นี่ .

สำหรับขนมปังขิงเราต้องการ:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้ง -350 กรัม
• เนยเย็น - 110 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• อบเชยบด - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิง - 2 ช้อนชา
• กานพลู - 1 หยิก
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

ในกรณีที่คุณคิดจะเตรียมของขวัญในวินาทีสุดท้าย ถ้าคุณชอบคุกกี้ที่บางและกรุบกรอบ สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ

และในสูตรนี้ฉันชอบที่จะใช้เฉพาะไข่แดงในแป้งและเราจะใช้โปรตีนสำหรับไอซิ่ง นี่เป็นเรื่องบังเอิญ))

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเราต้องการ:

• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 35 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ขิงบด - ¼ ช้อนชา
• อบเชยป่น - ¼ ช้อนชา
• กานพลูบด - 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่รู้จักขิงและเครื่องเทศรสเผ็ดอื่น ๆ ตามกฎแล้วพวกเขาเป็นผู้ชาย ดังนั้นสำหรับพวกเขา คนที่คุณรัก คุณสามารถเตรียมความนุ่มนวลนี้ได้ บิสกิตร่วนกับ แป้งอัลมอนด์และกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ มีเพียงการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ดังกล่าวเท่านั้นที่ใช้ไม่ได้ - พวกมันอ่อนโยนอย่างเจ็บปวด

สำหรับคุกกี้อัลมอนด์เราต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• อัลมอนด์บด - 120 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนยนิ่ม - 180 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น หรือ สาระสำคัญของวานิลลา- 1 ช้อนชา หรือวานิลลิน - 1 หยิก

และนี่คือคุกกี้ที่เผ็ดที่สุด หอมที่สุด และเข้มข้นที่สุดจากรายการทั้งหมด เราเพิ่มเครื่องเทศมากถึง 5 ชนิด: อบเชย, ขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและกระวาน

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ เราต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนยเย็น - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม
• โซดา - 1 กรัม (≈ ½ ช้อนชา)
• อบเชยบด - 4 กรัม (≈ 2 ช้อนชา)
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ขิงบด, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ) - 5 กรัม
• นม - 30-40 มล

และสำหรับคนเกียจคร้าน - คุกกี้หยิกที่เร็วและง่ายที่สุดซึ่งสามารถเตรียมเป็นของขวัญได้ นอกจากนี้ ชนะสำหรับพวกอนุรักษ์นิยมที่สิ้นหวังที่สุดซึ่งไม่รู้จักแนวโน้มใหม่ ๆ และจะยินดีกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนเท่านั้น

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วเราต้องการ:

• แป้ง - 175 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว ½ ลูก
• น้ำเย็น - 1-2 ช้อนโต๊ะ

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน! และของขวัญแสนอร่อยมากมาย!

ขอให้โชคดี ความรักและความอดทน

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการออก วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้ทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

โรยหน้าคุกกี้ด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตและโรยหน้าหากต้องการ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว หากเคลือบหนาขึ้น ให้อุ่นบนกองไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน สารสกัดจากมินต์ และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่สามารถหาสารสกัดจากสะระแหน่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นฤดูหนาวที่แตกต่างกัน แต่ไม่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหารลงในสีใดสีหนึ่งเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือม้วนเป็นไส้กรอกบางๆ ยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “แคนดี้แคน” ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อื่นๆ สำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• วอลนัทสับ ½ ถ้วย + อื่นๆ สำหรับโรยหน้า
• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย + อื่นๆ สำหรับตกแต่ง
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา

ใส่ถั่วสับและช็อกโกแลตชิพลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้: เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตให้ละเอียด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคน

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มือบีบลูกบอลให้แบนเล็กน้อย เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อกโกแลตชิพ และอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ทำให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังจากปรุง

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆใส่แป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งเย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนคุกกี้ที่ยังอุ่นๆ ลงในน้ำตาลผง พักให้เย็นแล้วม้วนแป้งอีกครั้ง

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบหนึ่ง ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งโดว์ที่เย็นแล้วเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางแป้งลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง อบในเตาอบอุ่นที่ 180°C นาน 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว ถ้าฟรอสติ้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆ ½ ช้อนชาฟรอสติ้งบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยการโรยหน้าขนม

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์แบบนิ่ม)
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกล็ดข้าวโพด 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• dragees สีแดง - สำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไปผัดจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

นำกระทะลงจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และคอร์นเฟลกส์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลงให้ใช้มือของคุณสร้างพวงมาลาปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นหนังที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นมบางส่วน

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและให้ได้เนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่มีแป้ง ตัดรูปร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรมีครีมข้น กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งแล้วโรยบนแซนวิช

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 270 ก.

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส เกลือ วานิลลา และไข่แดงจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืน

เปิดแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าคลึงให้บางเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะออกมาแข็ง หากมีแป้งมากเกินไป ให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนตกแต่ง

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำลงไปผัด ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามอีกใบ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดรูปร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 8-10 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณได้อบคุกกี้หอมอร่อยแล้วก็ถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง ต้องขอบคุณแม่พิมพ์ที่หลากหลาย การเคลือบที่น่ารับประทาน สีผสมอาหาร และเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสร้างผลงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตกแต่งคุกกี้อย่างสบายใจ

ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

เคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยท็อปปิ้งขนมบางชนิดควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะคว้าได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวด้วยเครื่องตี ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าฟรอสติ้งบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำฅาลไข่ขาว:

3. เคลือบเนย

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นม 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าฟรอสติ้งเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูความง่ายในการตกแต่งคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมไอซิ่ง:

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบจากนั้นใส่ริบบิ้นเส้นเล็กลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

ทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ง่ายเหมือนปลอกกระสุนลูกแพร์!

ในวันปีใหม่ ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะปฏิบัติต่อแขกที่มาพบแสงสว่าง องค์ประกอบที่จำเป็นของตารางเทศกาลคือขนม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคุกกี้ปีใหม่ตามธีมได้ ต่อจากนั้นจะเสิร์ฟบนโต๊ะใช้เป็น ตกแต่งคริสต์มาสหรือองค์ประกอบตกแต่งสำหรับการถ่ายภาพ

แน่นอนว่าร้านค้าหลายแห่งขายคุกกี้สำเร็จรูป แต่เราแนะนำให้อบเอง วิธีทำคุกกี้หอมสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง?

ชื่อคุกกี้ปีใหม่นั้นถูกต้องเพราะมีรูปร่างเหมือนต้นสน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม

บันทึก. เนยสามารถใช้แทนเนยเทียมได้หากต้องการ ในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับคุกกี้ ส้มนั้นดีที่สุด

การทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม บีบน้ำออกจากผลไม้
2. ถูน้ำตาลกับวานิลลา
3. ตีไข่เข้ากับน้ำตาล
4. เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย คน.
5. เทแป้งลงไป
6. นวดแป้งอย่างระมัดระวัง ม้วนออก
7. ตัดออก แป้งบางต้นคริสต์มาสโดยใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษ
8. เตรียมแผ่นอบ: ทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ
9. วางคุกกี้ให้ห่างจากกัน (อย่างน้อย 5 เซนติเมตร)
10. อบนานถึง 20 นาทีที่ 180 องศา
11. จุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในฟรอสติ้งที่เตรียมไว้
12. ปล่อยให้ขนมแห้งก่อนเสิร์ฟ

สามารถใช้คุกกี้พร้อมตกแต่งต้นสนได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำรูเล็ก ๆ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าซึ่งจะมีการสอดด้ายหรือริบบิ้น ในการทำคุกกี้ปีใหม่ให้ใช้แท่งไม้

วิธีการปรุงคุกกี้อ้อยปีใหม่?

คุกกี้ในรูปแบบของอ้อยดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะปีใหม่ ขนมดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะในละครตลกคริสต์มาสของอเมริกา ในรัสเซียไม้เท้ายังไม่ได้รับความนิยมอย่างมาก ถึงเวลาแก้ไข!

การทำคุกกี้ดังกล่าวสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายนั้นไม่ยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 160 กรัม
• สีย้อม;
• เนย - 110 กรัม
• ไข่แดง;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีเนยในชาม
2. ใส่น้ำตาลผงแล้วตีอีกครั้ง
3. ตอกไข่ใส่แก้ว. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
4. ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่เหลือ ปัด.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เติมสีย้อมสีเขียวในส่วนนึง สีชมพูในส่วนอื่นๆ และสีเหลืองในส่วนที่สาม
6. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เพิ่มในแต่ละส่วนของการทดสอบ
7. นวดเป็นลูกแน่น ห่อพวกเขาใน ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. แบ่งสามลูกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนเป็นไส้กรอก
9. บิดไส้กรอกสองอันแล้วโค้งงอในตอนท้าย ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
10. วางไม้เท้าบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
11. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิปานกลาง

เมื่ออบคุกกี้ปีใหม่ให้ใส่ใจกับส่วนที่เบาของไม้เท้า มันไม่ควรไหม้ ควบคุมอุณหภูมิในการอบด้วยตัวคุณเอง

คุณสามารถใช้สีอื่นในการตกแต่ง สีเจลเหมาะที่สุดสำหรับการทดสอบ

คุกกี้ขนมปังขิงที่ละเอียดอ่อน

โดยเฉพาะ มุมมองยอดนิยมคุกกี้ที่แม่บ้านเตรียมด้วยมือของพวกเขาเองสำหรับปีใหม่ถูกทิ้งไว้กับขิงเป็นเวลาหลายปีแล้ว (ดูภาพด้านบน)

วิธีการอบนี้มีหลายสูตร ความงามที่อร่อย! มีคนชอบคุกกี้กลมและหนาแน่น บางคนชอบแบบบางและกรอบ

อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้สามารถนำไปแขวนบนต้นคริสต์มาสได้เช่นกัน ของเล่นที่กินได้. ก่อนอบก็เพียงพอที่จะทำรูเล็ก ๆ ในคุกกี้แต่ละอันเพื่อให้สะดวกในการขอเกี่ยวบนกิ่งโก้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 110 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย;
• ขิง.

การทำอาหาร:

คุกกี้ขนมปังขิง - ตัดรูปร่างออก

1. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ. ใช้ส่วนผสมในปริมาณ 3 ช้อนชา
2. ตีเนยกับน้ำตาล. ตีเนยแยกกันก่อนโดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอื่น
3. เพิ่มน้ำตาล ปัดต่อไป
4. ผสมส่วนผสมแห้ง (ผงฟู ขิง อบเชย แป้ง)
5. ตีไข่ 1 ฟองลงในเนยและน้ำตาล ใส่เกลือและน้ำผึ้งลงไป
6. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
7. เพิ่มส่วนผสมแห้ง ปัดอีกครั้ง
8. นวดแป้งด้วยมือของคุณจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
9. ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. แบ่งแป้งออกเป็นชั้นบางๆ
11. ค่อยๆ ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
12. โดยใช้ แม่พิมพ์พิเศษตัดรูปร่างต่าง ๆ ออกจากมัน
13. นำเข้าอบที่อุณหภูมิปานกลาง 15-20 นาที

ตกแต่งด้วยไอซิ่งหากต้องการ ไม่จำเป็นต้องปรุงเองใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากมีเด็กๆ ที่บ้าน ชวนไปตกแต่งสวยๆ คุกกี้หอมสำหรับปีใหม่จัดทำขึ้นตามสูตรของเรา พวกเขาจะสนุกกับงานอดิเรกนี้อย่างแน่นอน

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงจาก Yulia Vysotskaya

ลองมาดูสูตรกัน คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ (ดูรูป) จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Yulia Vysotskaya สิ่งที่อาจารย์เตรียมนั้นง่ายมากที่จะอบด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ใช้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - แก้ว
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• ไข่;
• รากขิง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปอกขิงและขูด
3. บดกานพลูในครก
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศ
5. ปัดเนยและไข่ ใส่ไข่และแป้งกับเครื่องเทศลงไป
6. นวดแป้งอย่างระมัดระวัง รีดมวลที่เกิดขึ้น โรยแป้งที่โต๊ะก่อนเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
7. ตัดรูปร่างใด ๆ ออกจากมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แบบฟอร์ม
8. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. โรยแป้งมัน
9. วางคุกกี้ อบไม่เกิน 25 นาที

อย่าลืมจับตาดูขนมเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากคุกกี้เย็นลงแล้วสามารถทาด้วยไอซิ่งได้ ช็อกโกแลตสามารถใช้แทนได้ คุกกี้ดังกล่าวสามารถแสดงเป็นกินได้

วิธีการทำคุกกี้ในรูปแบบของตัวเลข?

คุกกี้ตัวเลข 2018

ในตารางปีใหม่การดูคุกกี้ที่ทำในรูปแบบของตัวเลขจะน่าสนใจ จากความละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มหมายเลข 2018 โดยธรรมชาติแล้วจำเป็นต้องอบไม่เพียง แต่ตัวเลขเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลขอื่น ๆ ด้วย คุกกี้พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะหรือตกแต่งด้วยต้นสน

วัตถุดิบ:

• เนย - 125 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 225 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนน้ำตาลผงและเนยให้เป็นก้อนหนานุ่ม เพิ่มแป้งและตี
2. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำหากเป็นน้ำแข็ง. เพิ่มลงในแป้ง
3. เทนมลงในแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. นวดแป้งหลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง หากมวลเกาะติดมือจะต้องทาเนย
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่ออีกครึ่งหนึ่งด้วยฟิล์มยึด
6. นวดครึ่งหลังอีกครั้งแล้วใส่ผงโกโก้และนม (1 ช้อนโต๊ะล.) หากทำทุกอย่างถูกต้องแป้งจะได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ
7. ห่อส่วนที่สองของชิ้นงานด้วยฟิล์มยึด
8. ใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. แผ่แป้งออกหลังจากโรยพื้นผิวด้วยแป้ง
10. ตัดตัวเลขออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
11. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
12. อบขนมที่อุณหภูมิปานกลางนานถึง 20 นาที คุกกี้สำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาลทอง

มันยังคงทาสีตัวเลขด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต เพิ่มหมายเลข 2018 จากคุกกี้

ขนมอบดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ ตารางปีใหม่ 2018!

คุกกี้กระต่าย

คุ้กกี้กระต่าย

คุกกี้ที่ผิดปกติและที่สำคัญที่สุดคือคุกกี้ในรูปแบบของกระต่ายอบด้วยมือของคุณเอง ในวันส่งท้ายปีเก่าพวกเขาควรเตรียมพร้อมสำหรับตารางเทศกาลอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• เกลือ - ช้อนชา
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - ¼ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดรูปร่างออก

1. ผสมครีมและเนย
2. เติมน้ำและตั้งไฟช้าๆ
3. ปั่นส่วนผสมจนเนียน เป็นสิ่งสำคัญที่มวลไม่เดือด
4. ร่อนแป้ง เพิ่มไข่ลงในแป้ง
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยว นวดแป้ง
6. ห่อและวางไว้ในที่อบอุ่น หากเพิ่มขึ้น 2 เท่าคุณสามารถปรุงคุกกี้ต่อไปได้
7. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ.
8. วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงไป
9. ใช้กรรไกรทำหูสำหรับลูกโป่งแต่ละลูก
10. ทำตาง่ายด้วยไม้จิ้มฟัน
11. อบกระต่ายที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

กระต่ายสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยอะไร พวกเขาจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่

เคล็ดลับในการทำคุกกี้วันปีใหม่ของสวีเดน

ทำไมไม่ลองเลี้ยงคนที่คุณรักในวันหยุดด้วยขนมสวีเดนที่น่าสนใจ คุกกี้มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อเริ่มต้นเช้าวันที่ 1 มกราคมด้วยโกโก้สักแก้วและของหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - 2/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• กานพลู - ½ช้อนชา;
• ซีอิ๊ว- 3/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิง - ½ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - ½ช้อนชา
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 60 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำ และน้ำตาล แล้วเทลงในกระทะ หากน้ำผึ้งแข็งตัว ไม่จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำก่อน
2. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ
3. ควรใส่ซีอิ๊วน้ำมันและเครื่องเทศด้วย
4. อย่านำขนมเปล่าออกจากความร้อนจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เบกกิ้งโซดา หากมวลเริ่มเป็นฟองก็ไม่เป็นไร นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น
6. โอนแป้งลงในชามแล้วใส่แป้ง คุณควรได้รับมวลยืดหยุ่นที่หนาแน่น
7. ห่อด้วยถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. นำแป้งออกแล้วม้วนออก
9. ใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดตัวเลขต่างๆ ออก สามารถใช้เป็น รูปแบบที่แตกต่างกัน, และหนึ่ง.
10. อบคุกกี้ประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา

จะทาสีหรือไม่ยังคงเป็นทางเลือกของพนักงานต้อนรับ มักจะกินของหวานเมื่อมันปรากฏออกมาระหว่างการอบ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้?

เมื่อทราบวิธีการปรุงคุกกี้ด้วยมือของคุณเอง (ดูรูป) สำหรับปีใหม่ เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเขา.

วัตถุดิบ:

• กระรอก - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
2. ร่อนน้ำตาลผง
3. เพิ่มลงในโปรตีนเป็นส่วน ๆ โดยไม่ลืมที่จะตีด้วยเครื่องผสม คุณควรได้รับมวลสีขาวหนาแน่น

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตดูสวยงาม ในการตกแต่งการตกแต่งคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ ครีมพิเศษ. ก็เพียงพอที่จะละลายช็อกโกแลตปิดคุกกี้เบา ๆ แล้วรอจนกว่าจะแห้ง

หากคุกกี้สำเร็จรูปสำหรับปีใหม่ทำเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายมีไว้เพื่อเป็นของขวัญดูแล การออกแบบที่สวยงาม. ในปีใหม่ 2018 ทุกคนยินดีที่จะได้รับอาหารอันโอชะ!

ในการระบายสีคุกกี้:

• ผงทราย,
• ไข่ขาว,
• น้ำมะนาว,
• สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ
• ไวท์ช็อกโกแลต,
• ลูกบอลเงินที่กินได้หรือเครื่องประดับตกแต่งและรูปแกะสลักอื่น ๆ

คุกกี้ทำอาหาร

1. ก่อนอื่นมาทำแป้งกัน

ผสมแป้ง ผงฟู และ กรดมะนาว. เททุกอย่างลงบนกระดานขนาดใหญ่หรือในภาชนะที่มีสไลด์ ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ไข่แดงลงไป จากนั้น ชิ้นเล็ก ๆ น้ำมัน .

ตอนนี้อย่างระมัดระวังจนเนียน จำส่วนผสมด้วยมือของคุณ คุณควรมีแป้งแน่น

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วม้วนออกให้หนาประมาณ 1 ซม.

2. ใช้แม่พิมพ์ในการทำ ตัวเลขแป้ง. มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ดาว ต้นคริสต์มาส บ้าน ชายน้อย เกล็ดหิมะเป็นต้น หากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วย แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หรือใช้มีดตัดรูปทรงต่างๆ

3. จาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นและจัดวางตัวเลข

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นแล้วก็ถึงเวลาตกแต่งด้วยลวดลาย ฉันขอสารภาพว่านี่คืองานอดิเรกที่ฉันชอบ!

ตัวเลขของคุณจะเป็นอย่างไรขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น! ตัวเลือกการออกแบบคุกกี้มากมาย

วิธีการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส?

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาด้วยช้อน ใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงใส่ขนม ทาสีคุกกี้ตามชอบ

2. คุณสามารถใช้ไอซิ่ง (ไอซิ่ง) เพื่อตกแต่งคุกกี้ได้ และแม้ว่า การทำฟรอสติ้งเป็นเรื่องง่ายด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้!

โปรตีนหนึ่ง ไข่ดิบตีด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วยตวง เพิ่มผงทีละน้อยเพื่อให้ไอซิ่งได้รับ ความสม่ำเสมอที่ต้องการมันไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน หากต้องการให้ใส่สีผสมอาหาร

ใช้ถุงขนม (หรือถุงธรรมดา) แล้วเติมไอซิ่ง

กดถุงเบา ๆ วนรอบรูปร่างของคุกกี้ หากใช้ถุงธรรมดา ให้เจาะรูเล็กๆ ตรงมุมก่อนกด รอจนกว่าฟรอสติ้งจะแห้งสนิท

ตอนนี้เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเคลือบเพื่อให้บางลงเล็กน้อย แต่ไม่ซึมเข้าไปในคุกกี้ เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการวาดลวดลายเพิ่มเติมบนคุกกี้ ให้รอจนกว่าชั้นเคลือบก่อนหน้าจะแห้ง

หากคุกกี้ของคุณตกแต่งด้วยโรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่กินได้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ไอซิ่งแห้งสนิท

เมื่อวาดภาพคุกกี้ปีใหม่คุณจะไม่เพียง แต่ทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสนุกอีกด้วย

เช่น คุกกี้ที่ผิดปกติ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางเทศกาลและยอดเยี่ยม เป็นของขวัญปีใหม่!