วิธีแยกน้ำผึ้งแท้ออกจากของปลอม วิธีแยกแยะน้ำผึ้งแท้จากของปลอม
ในช่วงปลายฤดูร้อน ตลาดจะเต็มไปด้วยขวดน้ำผึ้งสีทองหลากหลายรสชาติและสีสัน ถ้าตั้งใจซื้อจริงจัง อาหารอันโอชะที่งาน ใช้กฎสองสามข้อ ทางเลือกที่เหมาะสม. น้ำผึ้งที่ดีควรเป็นอย่างไรและจะแยกแยะน้ำผึ้งปลอมได้อย่างไร ศาสตราจารย์ภาควิชาการเลี้ยงผึ้งกล่าว V. A. Nestervodsky National University of Bioresources and Nature Management Viktor Polishchuk และผู้เลี้ยงผึ้งจากภูมิภาค Kyiv Vladimir Lozovoy
ความจริงที่ว่าในยูเครนมีการแบ่งประเภทที่กว้างมากในขณะที่หลายประเทศผลิตเพียง 1-2 สายพันธุ์เป็นข้อเท็จจริงที่กำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญว่าคุณจะไม่พบสินค้านำเข้าตามน้ำหนักในตลาด แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำลงไปแทนที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปน้ำหวานแล้วหยดด้วยน้ำเชื่อมธรรมดาขายน้ำผึ้งอายุ 2-3 ปีละลายซ้ำ ๆ และไม่มีประโยชน์ใด ๆ ปัจจุบันมีผึ้งและน้ำผึ้งสำรองมากมายการแข่งขันในตลาดสูงและผู้เลี้ยงผึ้งทั่วไปพยายามสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ซื้อและไม่ขายสินค้าโดยเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ แต่ไม่มีการรับประกันว่าคุณจะพบผู้ผลิตเป็นการส่วนตัวเช่นกัน เป็นผู้มีสติสัมปชัญญะ คนเลี้ยงผึ้งที่เคารพตนเองจะไม่ผสมซากรังผึ้งและผึ้งที่ตายแล้วลงในน้ำผึ้ง โดยนัยว่าเป็นการพิสูจน์ว่าน้ำผึ้งนั้นเป็นธรรมชาติ และผู้ซื้อจะให้เขาดมและแม้แต่ชิม อนึ่ง, บัควีทน้ำผึ้งแทบจะกลายเป็นของหายาก - ตอนนี้เกษตรกรไม่ต้องจัดการกับบัควีท แต่ใช้เมล็ดพืชเป็นน้ำมัน ดังนั้น "เทรนด์" จึงเป็นดอกทานตะวันที่หลากหลาย
สัญญาณของความเป็นธรรมชาติ
สายตาน้ำผึ้งที่ดีที่สุดนั้นข้นมากจนเมื่อเทจากขวดหนึ่งไปยังอีกขวดหนึ่ง มันจะพับเป็นเนินเจดีย์ ซึ่งต้องใช้เวลาในการแจกจ่าย นี่เป็นเพราะมีน้ำไม่เกิน 17-20% และนี่คือความสอดคล้องของน้ำเชื่อมซึ่งมีน้ำตาล 4 ถ้วยและของเหลว 1 ถ้วย ไม่ว่าน้ำผึ้งจะเจือจางด้วยน้ำหรือไม่ก็สามารถกำหนดได้โดยน้ำหนัก: วางน้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมในภาชนะที่มีปริมาตร 0.8 ลิตรและ ขวดลิตรน้ำผึ้งธรรมดาดึงได้เกือบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผู้ขายที่มีมโนธรรมในตลาดจะช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบความสอดคล้องของสินค้าด้วยไม้หรือช้อน: หากน้ำผึ้งถูกดึงด้วยด้ายเส้นเล็กแสดงว่ามีคุณภาพสูงและของปลอมจะหยดลงมาจากช้อนและจมน้ำทันที ในมวล ในลักษณะที่ปรากฏจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใสเหมือนธรรมชาติ แต่มีเมฆมากโดยมีตะกอนอยู่ด้านล่างหรือขัดผิว (มักจะวางเซโมลินากับกากน้ำตาลไว้ที่ด้านล่าง แต่จะมีน้ำผึ้งอยู่ด้านบนเท่านั้น) โฟมยังเป็นสัญญาณที่ไม่ดี น้ำผึ้งไม่สุกหรือหมัก
เก็ตตี้อิมเมจ
รู้สึกและลิ้มรสน้ำผึ้งที่ดีมักจะเกาคอด้วยความฝาดและไม่รู้สึกถึงรสเปรี้ยว (เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือเน่าเสีย) น้ำผึ้งธรรมดาเพียงหยดเดียวถูด้วยนิ้วมือ ทาและซึมเข้าสู่ผิวได้ง่าย และเพียงแค่ม้วนเป็นลูกกลิ้ง ที่ น้ำผึ้งที่ดีมักจะมีกลิ่นแรงและเฉพาะเจาะจง เช่น ดอกไม้ เกสรดอกไม้ แต่ยิ่งมีกลิ่นเหม็นน้อย น้ำเชื่อมยิ่งผสมเข้าไปมากเท่านั้น
ของแข็งหรือของเหลวยิ่งน้ำผึ้ง สารที่มีประโยชน์ยิ่งแข็งตัวเร็ว จำไว้ว่าในฤดูร้อนควรเป็นน้ำเชื่อมเท่านั้นหากสูบออกในฤดูกาลนี้และเฉพาะพันธุ์เรพซีดจากพืชน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นที่ข้นเร็วมากและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจะอยู่ในแท่งภายในเดือนสิงหาคม (ของเหลว - เหลืองแทบจะไม่ ตกผลึก - เกือบ สีขาว). และเมื่อไปตลาดในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวให้พิจารณาเฉพาะน้ำผึ้งหวาน - ในเวลานี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ปกติอื่น ๆ (มีข้อยกเว้นเช่นกัน: พันธุ์อะคาเซียที่คงรูปของเหลวไว้เป็นเวลานาน) คนเลี้ยงผึ้งที่ดีจะเป็นของเหลวในฤดูหนาวและในฤดูร้อนเขาจะไม่ขายน้ำผึ้งข้น: ในกรณีแรกมันน่าจะละลายได้มากที่สุด (และคุณสามารถอุ่นได้อย่างระมัดระวังที่อุณหภูมิไม่เกิน 37 °มิฉะนั้นทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลงท่อระบายน้ำ) ในครั้งที่สอง - ไม่ละลาย แต่ยังเป็นของปีที่แล้ว
เก็ตตี้อิมเมจ
ตรวจสอบที่บ้านในกรณีนี้อย่าซื้อเหยือกสามลิตรทันที ณ จุดที่ไม่ได้รับการยืนยัน แต่ให้นำเหยือกมายองเนสไปทดสอบและทดลอง สามารถจัดเช็คน้ำผึ้งได้ ชิ้นที่เรียบง่ายของขนมปัง จุ่มลงในที่ซื้อประมาณ 10-12 นาที - ถ้านิ่มแสดงว่าคุณซื้อน้ำเชื่อมซ้ำ ๆ และขนมปังจะแข็งตัวในน้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำทำให้เกิดจุดของเหลวบนแผ่นกระดาษหรือรอยรั่ว แต่ ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณจิ้มน้ำผึ้งด้วยปลายมีดร้อน ๆ จะไม่มีอะไรเหลืออยู่บนโลหะ ในขณะที่ของปลอมจะทิ้งน้ำตาลไหม้ไว้เป็นชั้น ๆ (เหมือนเวลาทำขนมโฮมเมด) เจือจางน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาในน้ำร้อนครึ่งแก้ว: น้ำผึ้งคุณภาพต่ำจะละลายได้ไม่หมด และถ้าคุณเทแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในของเหลวที่ได้ มันก็จะขุ่นด้วย สารละลายของน้ำผึ้งแท้หลังจากการปรุงแต่งเหล่านี้ยังคงโปร่งใสเหมือนน้ำตา และจะล้มเหลวก็ต่อเมื่อเป็นน้ำหวานจากต้นสน อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่งทั้งหมดจะลอยหรือตกตะกอนหากคุณนำไปกลั่นเพื่อทดสอบ คุณสามารถหยดไอโอดีนลงในส่วนผสมเดียวกัน และถ้าผู้ขายผสมแป้งมันจะกลายเป็นสีน้ำเงิน และเมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงไป ฟองอากาศอาจปรากฏขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าชอล์คเข้าไปในน้ำผึ้งแล้ว วิธีสุดท้ายคือการโรยน้ำผึ้งหยดหนึ่งด้วยแป้งเล็กน้อย ตามหลักการแล้วผงสีขาวจะยังคงแยกชั้น แต่น้ำผึ้งที่ผสมเทียมจะทำปฏิกิริยากับมันได้อย่างแน่นอน
ตามเอกสาร.การวิจัยในห้องปฏิบัติการจะพบสิ่งเจือปนและน้ำส่วนเกินในน้ำผึ้งในเวลาไม่นาน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะขอหนังสือเดินทางสัตวแพทย์และอนามัยของผึ้งและใบรับรองความสอดคล้อง (ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ) จากผู้ขาย ถ้าผ่านก็แสดงว่าผ่านการทดสอบโดยไม่มีปัญหาเพราะการควบคุมจะแสดงปริมาณน้ำตาลซูโครสส่วนเกินได้อย่างง่ายดายแม้เพียงร้อยละ 5 เอกสารจะต้องมีตราประทับห้องปฏิบัติการและเครื่องหมายว่าผ่านการควบคุมทางรังสีวิทยา และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการแนบเช็คกับใบรับรองการชำระเงินสำหรับการวิจัยและวันที่ตรงกับที่ระบุไว้ในข้อสรุปของผู้เชี่ยวชาญ
ทาเทียน่า มาลินอฟสกายา
ที่นี่เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบ น้ำผึ้งแท้และแยกแยะออกจากของปลอม ให้เลือกใน กรณีนี้มันคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้ด้วยความรับผิดชอบเนื่องจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอาจทำให้สุขภาพเสียหายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อซื้อ
วิธีเลือกน้ำผึ้ง
เมื่อซื้อน้ำผึ้ง คุณควรใส่ใจกับสี เนื้อสัมผัส กลิ่น รสชาติ และน้ำหนักของน้ำผึ้ง
ด้วยสีของน้ำผึ้ง
หากไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกซื้อน้ำผึ้งชนิดใด คุณก็ไม่ควรใส่ใจกับสีของมัน หากท่านต้องการซื้อ บางชนิดจากนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับประเภทของผลิตภัณฑ์และคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์
- น้ำผึ้งอะคาเซียมีสีเหลืองอ่อน
- น้ำผึ้งภูเขาเกิดจากสีเหลืองถึงน้ำตาลอ่อน มีรสผลไม้
- บัควีทมักจะมืด สำหรับความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นและรสเผ็ดจัดจ้าน
- แสงโคลเวอร์โปร่งใส ความแตกต่างของมันคือกลิ่นหอมเหมือนหิมะและรสชาติที่แปลกประหลาด
- น้ำผึ้งสมุนไพรมีสีเหลืองทองและสีเหลืองน้ำตาล
- ดอกทานตะวันมีสีอำพันอ่อนและมีรสฝาด
- ลินเดนสีเหลืองอ่อน
ตามความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักใส่สิ่งเจือปนต่างๆ ลงในน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่นเพื่อเพิ่มปริมาณให้เพิ่มแป้งลงในภาชนะ น้ำเชื่อม,แป้ง,ชอล์ค. การปรากฏตัวของพวกเขาสามารถกำหนดได้จากความสม่ำเสมอของมวล หากน้ำผึ้งที่ด้านล่างของภาชนะดูหนาแน่นกว่าและมีของเหลวอยู่บนพื้นผิว แสดงว่าเป็นสัญญาณที่แน่นอนว่าเป็นของปลอม
นอกจากนี้ไม่ น้ำผึ้งธรรมชาติฟอง โฟมบนพื้นผิวแสดงถึงกระบวนการหมักที่เกิดขึ้นเมื่อปริมาตรน้ำในผลิตภัณฑ์มากกว่า 20%
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะต่างกันก็ควรมีอนุภาคของขี้ผึ้งเกสร
หลังจากเก็บน้ำผึ้งในรูปของเหลวแล้ว น้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 เดือน จากนั้นจะข้นและตกผลึก ตามกฎแล้วจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน ดังนั้นอย่าวางใจในผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวบนชั้นวางสินค้าในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ สินค้านี้เป็นของปลอม
ด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ก่อนที่คุณจะซื้อน้ำผึ้ง ให้ดมกลิ่นก่อน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีกลิ่นเฉพาะตัว หากคุณไม่รู้สึกถึงกลิ่นใด ๆ แสดงว่าได้รับน้ำผึ้งเทียม
เพื่อลิ้มรสน้ำผึ้ง น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัวซึ่งได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว น้ำผึ้งธรรมชาติมักจะแสบคอและละลายในปากอย่างรวดเร็ว ของปลอมหรือของที่ผ่านการอุ่นมักมีรสชาติเหมือนคาราเมล หลังจากใช้แล้ว อาจมีเมล็ดที่ไม่ละลายน้ำหลงเหลืออยู่
โดยน้ำหนักของน้ำผึ้ง โปรดจำไว้ว่าน้ำผึ้งแท้หนึ่งขวดจะมีน้ำหนักอย่างน้อย 1,400 กรัม (บัควีท - 1,300 กรัม) ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี 1 ลิตรมีน้ำหนักน้อยกว่า 1,400 กรัม
วิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง
ในการซื้อน้ำผึ้งแท้ นอกจากการประเมินคุณสมบัติทางกายภาพแล้ว ขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้
1. ถูน้ำผึ้งระหว่างนิ้วของคุณ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังอย่างสมบูรณ์ของปลอมจะยังคงอยู่ในรูปของธัญพืช - นิ้วจะเหนียวเหนอะหนะ
2. หยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษ ที่มีคุณภาพสูงจะยังคงหยดหนาแน่นของปลอมจะกระจายไปทั่วพื้นผิวโดยทิ้งจุดเปียกไว้
3. ตักน้ำผึ้งด้วยช้อน บน สินค้าคุ้มค่าจะลงมาเป็นเธรดต่อเนื่องและ "ซ้อน" เป็นชั้น ๆ และ ฟางเส้นสุดท้ายดึงกลับไปที่ช้อน ของปลอมจะกระเด็น
น้ำผึ้ง - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร. ทำให้ร่างกายแข็งแรงและรักษาโรคได้ แต่ประโยชน์ที่จะได้รับจากธรรมชาติเท่านั้นและ สินค้าคุณภาพ. ดังนั้นให้ลองซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ อีกด้วย จุดสำคัญเป็นเครื่องใช้ในการขาย ให้ความสำคัญกับภาชนะแก้วหรือไม้เสมอ
คุณชอบน้ำผึ้งไหม อะไรคือสิ่งสำคัญสำหรับคุณเมื่อซื้อมัน?
การซื้อน้ำผึ้งธรรมชาติคุณภาพสูงไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้จักเลือก หลีกเลี่ยงการซื้อของปลอม ผลิตภัณฑ์จากผึ้งสามารถทำได้ด้วยเทคนิคเล็กน้อย อ่านเนื้อหาของเราเกี่ยวกับวิธีการแยกแยะน้ำผึ้งแท้จากของปลอมและวิธีการที่จะใช้สิ่งนี้
ผู้ซื้อควรรู้จักน้ำผึ้งแท้และสามารถแยกแยะได้จากของปลอม บางครั้งมันเกิดขึ้นโดยมุ่งเน้นไปที่ รูปร่างในธนาคาร คน ๆ หนึ่งซื้อสินค้าและเมื่อเขากลับถึงบ้าน เป็นเวลานานไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง น้ำอมฤตจากผึ้งธรรมชาติต้องผ่านเกณฑ์บังคับหลายประการ อันไหนดูด้านล่าง:
- ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่ามีกลิ่นถาวรหรือไม่ กลิ่นหอมที่มาจากขวดจะบอกคุณเสมอว่าผลิตภัณฑ์ใดอยู่ตรงหน้าคุณ - ของจริงหรือของปลอม น้ำผึ้งที่ไม่ใส่น้ำเชื่อม ไม่ผ่านการต้มหรือผสม สารเติมแต่งต่างๆ, กลิ่นเหมือนรวงผึ้งจากรัง - ขี้ผึ้ง, น้ำหวาน, เกสร, ความหวาน, น้ำผึ้งโดยตรง.
- ความหวานตามธรรมชาติจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ ในขณะที่ของปลอมมักจะเสื่อมคุณภาพลงเสมอ ไม่ว่าจะเริ่มหมักหรือแยกชั้นและได้เนื้อสัมผัสที่เป็นแฉกน่าเกลียด
- ความสม่ำเสมอของเนื้อทองคำเหลวนั้นค่อนข้างหนาเสมอแม้ว่าจะเพิ่งรวบรวมมวลสารก็ตาม พื้นผิวที่บางเกินไปแสดงว่าสารนั้นถูกเจือจางหรือเก็บเร็วเกินไป
- อร่อยในสภาพปัจจุบัน ไม่เสื่อมคุณภาพหลังแช่อิ่ม ข้น พันธุ์ต่างๆอาจแตกต่างกันไป ทั้งหมดเกี่ยวกับสภาวะการจัดเก็บ คริสตัลอาจมีขนาดเล็กมากหรือค่อนข้างใหญ่ก็ได้ แต่ไม่ควรมี "เกล็ดหิมะ" น้ำตาลมากเกินไปในมวลผึ้ง
- น้ำหนักของน้ำผึ้งแก่เต็มที่อย่างน้อย 1.4 กิโลกรัมต่อลิตร
จะไม่สับสนกับของปลอมได้อย่างไร?
แล้วจะทราบได้อย่างไรว่าคุณมีสินค้าลอกเลียนแบบ? สังเกตว่าน้ำผึ้งอยู่ในโถอย่างไร ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรทำให้เป็นขุย ความเป็นเนื้อเดียวกันของมวลโดยไม่มีตะกอนและฟอง สีสม่ำเสมอ และไม่มีฟองอากาศขนาดใหญ่ภายในโถ บ่งชี้ว่าน้ำผึ้งถูกเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม
อย่ากลัวที่จะลิ้มรสหรือถูมวลระหว่างนิ้วของคุณ อาหารอันโอชะของจริงจะเกาะติดดีและสร้างฟิล์มกาว แต่ของปลอมจะทิ้งความรู้สึกที่มีความชื้นมากเกินไป
น้ำผึ้งไม่ควรกระเซ็นเมื่อตกจากที่ตีหรือช้อน การแยกแยะสารที่เป็นน้ำออกจากของปลอมนั้นง่าย - วางหยดลงบนผ้าเช็ดปาก หากมีรอยเปียกเกิดขึ้นใกล้กับรอยเปื้อน แสดงว่ามวลนั้นเจือจางลงอย่างชัดเจน อาหารอันโอชะเพียงหยดเดียวนี้จะคงรูปได้นาน วิธีนี้เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน
เมื่อชิมน้ำผึ้ง ให้ตักด้วยช้อนหรือไม้ตีแบบพิเศษจากก้นโถหรือภาชนะอื่นที่เทน้ำผึ้งลงไป คุณจึงสามารถทราบได้ว่ามีชั้นขนมอยู่ด้านล่างหรือไม่ (หากภาชนะบรรจุทึบแสง) หากด้านล่างหนาขึ้นและด้านบนเป็นของเหลวอาจไม่ใช่ของปลอม แต่เป็นส่วนผสมของหลายพันธุ์
นอกจากนี้ยังไม่คุ้มที่จะรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากการผสมของเก่าที่แก่กว่าและ น้ำผึ้งสดอาจส่งผลให้รสชาติแย่ลงได้ ดังนั้น เพื่อแยกความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ที่ดีจากของปลอม จำเป็นต้องมีการสังเกตทั่วไปด้วย
หากคุณไม่สามารถแยกแยะของปลอมจากของแท้ได้ด้วยตนเอง ให้ใช้คำแนะนำของผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์
วิดีโอ "การแยกแยะผลิตภัณฑ์จริงจากของปลอม"
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติโดยไม่ต้องซื้อของปลอม คำแนะนำและเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าจริง ๆ ซึ่งมีรสชาติที่ไม่เท่ากัน!
ช่วงนี้น้ำผึ้งปลอมมีขายบ่อยมาก และไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อมันในร้านค้าหรือจากมือของคนเลี้ยงผึ้ง เพื่อเห็นแก่เงินหลายคนพร้อมที่จะไปสู่ความถ่อยและเสียสละสุขภาพของผู้อื่น
เมื่อสร้างน้ำผึ้งปลอมปน จะใช้ส่วนประกอบต่างๆ ที่มีคุณภาพน่าสงสัย แต่ผู้ที่ห่วงใยตนเองและคนรักควรรู้วิธีเลือกน้ำผึ้งที่เหมาะสม เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ ต่อไปนี้คือวิธีสังเกตน้ำผึ้งปลอม เลือกที่เหมาะกับคุณ!
วิธีแยกน้ำผึ้งธรรมชาติออกจากของปลอม
- น้ำผึ้งแท้นอกจากจะมีรสหวานแล้ว ควรมีรสขมเล็กน้อยและทำให้เจ็บคอได้ เมื่อซื้อน้ำผึ้งในตลาด อย่าลืมลองชิมดู
- ให้แน่ใจว่าได้กลิ่นน้ำผึ้ง ควรมีกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน มักจะไม่มีกลิ่นปลอมหรือในทางกลับกันก็สว่างเกินไปและล่วงล้ำ
- สีไม่ใช่สิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่ใจ น้ำผึ้งแสงผิดธรรมชาติจะได้มาเมื่อเลี้ยงผึ้งด้วยน้ำเชื่อมหรือกากน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
วิธีสังเกตน้ำผึ้งปลอมที่บ้าน
- หากน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติและแก่เต็มที่ ให้ตักขึ้นด้วยช้อนแล้วพลิกกลับ น้ำผึ้งจะถูกพันด้วยเทปเป็นชั้นๆ และถ้ามันหยดจากช้อนคุณก็ไม่ควรรับมัน
- ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว น้ำจะขุ่นแต่ไม่มีตะกอน ในที่มีสิ่งเจือปน ตะกอนจะก่อตัวเสมอ
- ในการตรวจสอบว่ามีแป้งและแป้งในผลิตภัณฑ์หรือไม่ ให้เติมไอโอดีนหนึ่งหยดลงในน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำ หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีสารเติมแต่งเหล่านี้อยู่
- คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. ถ้าน้ำผึ้งร้อนฉ่าแสดงว่ามีชอล์ค
- หยดน้ำผึ้งลงบนปลายไม้ขีดแล้วจุดไฟ หากน้ำผึ้งติดไฟแสดงว่าเป็นธรรมชาติ
ทุกคนต้องรู้วิธีแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติจากของปลอม ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ด้วยความเจ็บปวดในจิตวิญญาณของฉันฉันต้องยอมรับว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ของปลอม น้ำผึ้งปลอม.
มีคนที่พร้อมสำหรับความเลวร้ายใด ๆ เพื่อเห็นแก่เงิน ใช้น้ำผึ้งที่ไม่ทราบแหล่งที่มาซึ่งมีคุณภาพที่น่าสงสัย ท้ายที่สุดแม้ด้วยความช่วยเหลือของผึ้งคุณก็สามารถทำได้ น้ำผึ้งปลอมปน. ตัวอย่างเช่น มอบให้กับผึ้ง และพวกมันจะแปรรูปเป็นน้ำผึ้ง
มันจะเป็น น้ำผึ้งแสนอร่อยแต่จะไม่มีพลังงานที่สำคัญที่จะผ่านผึ้งจากดอกไม้ไปยังคน ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของน้ำผึ้งดังกล่าวคือระบบทางเดินอาหารของเราดูดซึมได้ง่าย
ผมขอยกตัวอย่างอื่นให้คุณ: น้ำร้อนน้ำตาลละลายและสำหรับการ "ไถ" จะมีการเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยและขาย ในบทความหนึ่งฉันอ่านว่า "ช่างฝีมือ" บางคนเติมน้ำมันกุหลาบหนึ่งหยดลงในน้ำเชื่อมโยนรังผึ้งชิ้นเล็กชิ้นน้อยผึ้งที่ตายแล้วยืนยันกรองบรรจุ
ยิ่งไปกว่านั้น คนฉลาดแกมโกงเหล่านี้ยังโยนตัวแทนดังกล่าวออกไปในเวลาที่มีการขายอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังเป็นของเหลวทันทีหลังจากสูบน้ำและผู้ซื้อที่ใจง่ายมักจะไม่เข้าใจการหลอกลวงในทันที
หากน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติและแก่เต็มที่ ให้ตักขึ้นด้วยช้อนแล้วหมุน น้ำผึ้งจะถูกพันบนช้อนด้วยริบบิ้นเป็นชั้นๆ และเมื่อมันหยดจากช้อนเช่นเยลลี่ มันเป็นของปลอม
ในฤดูหนาว น้ำผึ้งไม่สามารถเป็นของเหลวได้ น้ำผึ้งในฤดูหนาวจะเป็นน้ำผึ้งอุ่น ๆ และกลิ่นขนมหรือ น้ำตาลไหม้. น้ำผึ้งดังกล่าวร้อนเกินไปอย่างชัดเจนเป็นอันตรายที่จะกิน ท้ายที่สุดที่อุณหภูมิ 45-50ºСขึ้นไปสารก่อมะเร็งจะปรากฏในน้ำผึ้ง และเอ็นไซม์และวิตามินรักษาหายเกลี้ยง แม้แต่การดื่มชากับน้ำผึ้งธรรมชาติคุณภาพสูงก็ยังดีกว่า "กัด" เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาจะหายไปในเครื่องดื่มร้อน
ด้วยความช่วยเหลือของการทดสอบง่ายๆ คุณสามารถระบุได้ว่าคุณเป็นของปลอมหรือไม่ ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำหนึ่งแก้ว วิธีการแก้ปัญหาควรมีเมฆมาก แต่ไม่มีตะกอน ในที่มีสิ่งเจือปน ตะกอนจะก่อตัวเสมอ
แป้งและสตาร์ชถูก "คำนวณ" โดยการเติมไอโอดีนหนึ่งหยดลงในน้ำผึ้งปริมาณเล็กน้อยที่เจือจางด้วยน้ำ ถ้าสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าน้ำผึ้งมีแป้งหรือสตาร์ช ถ้าแทนที่จะใส่ไอโอดีน ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสารละลายของน้ำและน้ำผึ้ง แล้วสารละลายมีเสียงดังฉ่า แสดงว่ามีชอล์คอยู่ในน้ำผึ้ง น้ำผึ้งแสงผิดธรรมชาติจะได้มาเมื่อเลี้ยงผึ้งด้วยน้ำเชื่อมหรือกากน้ำตาล ทั้งหมดนี้เป็นกรณีของการปลอมแปลงน้ำผึ้ง 100%
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกยิปซีเดินผ่านหมู่บ้านของเรา ฉันนั่งอยู่บนม้านั่งใกล้บ้าน พ่อค้ามาหาฉันและเสนอน้ำผึ้งในขวดแก้วในราคาที่เหมาะสม ขวดสามลิตร. ราคาน้ำผึ้งต่ำกว่าในพื้นที่ของเรามาก น้ำผึ้ง. และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเมื่อได้รับข้อเสนอให้ชิมน้ำผึ้งคุณภาพดีตรงขอบโถ คุณจะประมาทกับของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติได้อย่างไร!?
คนที่ขายน้ำผึ้งธรรมชาติรู้ราคาของมันและจะค่อย ๆ ชิมทีละช้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ยิ่งกว่านั้น ผู้ที่ขายน้ำผึ้งที่ "ถูกต้อง" ไม่เคยวิ่งไปรอบ ๆ หมู่บ้าน ผู้ซื้อไม่มีที่สิ้นสุด และพวกเขาไม่มีเวลาวิ่ง ฉันไม่จำเป็นต้องอธิบายให้คุณฟังว่าน้ำผึ้งของชาวยิปซีเป็นของปลอม
ผมขอยกตัวอย่างอีกหนึ่งตัวอย่าง คนเลี้ยงผึ้งคนหนึ่งที่ฉันรู้จักบอกฉันว่าคนเลี้ยงผึ้งมาที่หมู่บ้านของพวกเขาในฤดูร้อนเพื่อขี่รถบรรทุก KAMAZ จากระยะไกล ผึ้งบินไปบนดอกไม้ บรรทุกน้ำหวาน และถัดจากรังผึ้ง น้ำตาลแห้งทั้งถุงถูกเทลงบนกระดาษแก้ว และมีชามสำหรับดื่มด้วย น้ำองุ่นและน้ำ คนเลี้ยงผึ้งเหล่านี้ไม่มีเวลาสูบน้ำผึ้ง แต่นี่ไม่ใช่น้ำผึ้งธรรมชาติ แต่เป็นของปลอมแม้ว่าจะไม่ใช่น้ำเชื่อมก็ตาม นี่คือการแสวงหาเงินการปลอมแปลงอย่างชัดเจน
ฉันเชื่อว่าผู้เลี้ยงผึ้งและผู้ขายควรมีความรับผิดชอบอย่างสูงต่อคุณภาพของน้ำผึ้ง ตัวกลางไม่สนใจคุณภาพสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาคือการซื้อมากขึ้นจ่ายน้อยลงแล้วขาย น้ำผึ้งปลอมแพงกว่าและทำเงินได้มากมาย
