วิธีการอบคอทเทจชีส วิธีปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

แพนเค้กคอทเทจชีสปรุงในกระทะ - อร่อย จานแสนอร่อย, เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น จากนั้นอย่าลังเลที่จะทำคอทเทจชีสและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ เรียบง่ายและ สินค้าอร่อยเป็นที่รักไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

มีตัวเลือกมากมายในการทำชีสเค้ก เราเสนอให้คุณวิเคราะห์สูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยม เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

คนส่วนใหญ่ จานพร้อมเรียกว่าคอตเทจชีส ซึ่งก็ถือว่าถูกต้องอยู่บ้าง เนื่องจากส่วนประกอบหลักคือคอตเทจชีส แต่ชีสเค้กคุ้นเคยกับหูของมนุษย์มากกว่า

ในสมัยก่อนคอทเทจชีสธรรมดาเรียกว่าชีสและเมื่อพวกเขาเริ่มนำเข้าจากต่างประเทศเท่านั้น ชีสแข็งและก็มีการแบ่งแยก. ตอนนี้ ชีสวัวเริ่มถูกเรียกว่าชีสและมวลที่ทำจากนมและเปรี้ยว - คอทเทจชีส จากส่วนผสมสุดท้ายผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นสิ่งที่อร่อยแปลกตาและมากมาย อาหารดั้งเดิมรวมทั้งชีสเค้กด้วย

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สูตรคลาสสิกแพนเค้กคอทเทจชีสประกอบด้วยไข่ แป้งพรีเมี่ยม หรือ เซโมลินา- เพื่อเพิ่มหรือกระจายรสชาติอนุญาตให้เพิ่มผลไม้, ผลไม้แห้ง, วานิลลิน, มิ้นต์, ถั่วและแครอท

คอทเทจชีสสามารถทำเป็นของหวานและในทางกลับกันในรูปแบบของของว่าง ขั้นพื้นฐาน การทำอาหารถือเป็นการทอดในน้ำมัน แต่สามารถอบหรือนึ่งได้ ครีมเปรี้ยวแยมนมข้นหรือแยมจะถูกเติมลงในชีสเค้กเป็นซอส ส่วนที่ไม่หวานจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ชีสเค้กคลาสสิกในกระทะ

เพื่อ ของหวานแสนอร่อยมันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีไขมันอย่างน้อย 9% และดีที่สุดคือทำเองทั้งหมด

วัตถุดิบ

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.25 กก.
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• วานิลลินผลึกที่ปลายมีด
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิค?

1. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก วางคอทเทจชีสที่กรองแล้วผ่านตะแกรงลงไป ใช้ส้อมบดส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำตาลทรายเกลือแกงและวานิลลินลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ควรร่อนแป้งก่อนเติม เพิ่ม 80 กรัม และนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน ส่วนที่เหลือจะนำไปใช้ในการให้ รูปร่างสวยงามชีสเค้ก
4. รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นไส้กรอกเนื้อเนียนและหนาแล้วตัดเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ในอนาคตมีความจำเป็นต้องสร้างชีสเค้กจากแต่ละชิ้น ทรงกลมและหนาไม่เกิน 1.5 ซม.
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยปิดด้วยผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งก่อนหน้านี้ ดังนั้นจานสุดท้ายจึงเป็นอาหารไขมันต่ำ เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน

แพนเค้กชีสกระท่อมปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

มักจะเตรียมชีสเค้กที่เติมเซโมลินาไว้ อาหารทารก, โรงเรียนอนุบาล- แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะชิมของอร่อยของเด็กๆ นมเปรี้ยวอันเขียวชอุ่ม- พวกเขาทำค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• เซโมลินา - 45 กรัม;
• เกลือบนปลายมีด
• ครีมเปรี้ยว 20% - 50 กรัม
• ความสม่ำเสมอของแป้ง

สูตรทำอาหาร:

1. หากคอทเทจชีสมีเม็ดหยาบก็จะต้องถูผ่านตะแกรงก่อน ใส่ในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และตีไข่ลงไป
2. เพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาบวมต้องปิดภาชนะและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นประเมินความสอดคล้องของมวลและเติมแป้งหลังจากกรองแล้ว ใช้เครื่องผสมหรือช้อนธรรมดาคนแป้ง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ กระจายมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างโค้งมน ทอดทั้งสองด้านจนได้บลัชออนสีอ่อนสวยงาม

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาในกระทะ

นมเปรี้ยวที่เตรียมด้วยเซโมลินามีความนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมเนื่องจากการเติมวานิลลาเล็กน้อย เราเสนอให้คุณเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมด้วยสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 9% - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เซโมลินา - 120 กรัม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• แป้งปั้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรทำอาหาร

1. บดส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยส้อมจนเนียน ใส่น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะประกอบด้วย 2 ขั้นตอน:
3. ทำให้มือของคุณเปียก น้ำเย็นและม้วนส่วนผสมเป็นลูกบอลเล็กๆ
4. จุ่มแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง
5. จำเป็นต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นรูปตัว เปลือกโลกสีทอง- วางจานที่เสร็จแล้วบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแป้งและลูกเกด

คอทเทจชีสเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มี ปฏิกิริยาการแพ้สำหรับส่วนประกอบของไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตกระหว่างทอด คุณควรเลือกคอทเทจชีสที่เปียกกว่า

หากส่วนผสมเปียกมากก็จะต้องห่อด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน ดังนั้นความชื้นส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาจากส่วนประกอบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมลูกเกด ในการทำเช่นนี้ให้ผ่านมันไปโดยกำจัดขยะส่วนเกิน ใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออกจนหมด
2. ในขณะเดียวกันใส่คอทเทจชีสลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง และลูกเกดที่เตรียมไว้ เพื่อให้อาหารจานนี้ฟูขึ้น คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมโดยใช้ปลายมีด แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. แบ่งมวลออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วให้แต่ละก้อนมีรูปร่างแบนโค้งมน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและควรอยู่ด้านล่าง ฝาปิด- เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำชีสเค้กกับผลไม้ชนิดใดก็ได้ นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สินค้าสำเร็จรูปนุ่มและอร่อยมาก แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหวานเข้มข้น

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสธรรมชาติ (ของเหลวขนาดกลาง) - 0.5 กก.
• ไข่ประเภทที่เลือก - 2 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 130 กรัม
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาบนปลายมีด
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร

1. หากมีก้อนใหญ่ในคอทเทจชีสแนะนำให้ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพิ่มเติม ใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วผสมกับไข่ ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งร่อน วานิลลา เกลือ และน้ำตาล เชื่อมต่อ มวลชนพร้อมและนวดให้เป็นแป้งเนื้อเดียวกัน
3. ล้างผลแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ และกล่องเมล็ด สับเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับแป้งผสม
4. แบ่งมวลที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นให้แต่ละอันมีลักษณะกลมแบนมีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ทอดในน้ำมันพืชแล้วอุ่นไว้

คอทเทจชีสกับแครอท

ในการเตรียมชีสเค้กก็มักจะเป็น เชฟผู้มีประสบการณ์ใช้ ผักสด- นมเปรี้ยวด้วย แครอทฉ่ำ- เราขอแนะนำให้คุณพิจารณา สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• ไข่หมวดหมู่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม;
• เซโมลินา - 90 กรัม;
• วานิลลินนิดหน่อย

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับแครอท?

1. ล้างแครอทเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและลอกผิวเป็นชั้นบาง ๆ สับเครื่องขูดละเอียด
2. วางกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อน แล้วใส่เนย ผักรากสับ น้ำตาล วานิลลิน และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ทันทีที่ผักนิ่มให้เติมเซโมลินาลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตาให้เย็นสนิท
4. วางคอทเทจชีสในชามอีกใบ ตีไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน หลังจากที่มวลแครอทเย็นลงแล้วให้ผสมกับคอทเทจชีส นวดแป้ง ปิดฝาและพักไว้ 15 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน และปั้นให้เป็นทรงแบนโค้งมน ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ลูกของคุณไม่กินคอทเทจชีสเหรอ? มารดาส่วนใหญ่กังวลว่าทารกจะไม่ได้รับ วิตามินเพื่อสุขภาพและส่วนประกอบที่พบในส่วนผสมหลัก ในกรณีนี้ ช็อกโกแลตนมเปรี้ยวจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกน้อยของคุณ กลิ่นของพวกมันกลบรสชาติของคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• แป้งพรีเมี่ยม - 90 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม;
• น้ำตาลผง - 55 กรัม;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรชีสเค้กกับช็อคโกแลต:

1. ใส่คอทเทจชีสที่ก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรงแล้วลงในชามใบใหญ่ ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ แป้ง และผงโกโก้ ควรเลือกส่วนประกอบสุดท้ายโดยไม่มีน้ำตาลทราย หากมีควรลดปริมาณน้ำตาลลง
2. นวดให้ละเอียดเป็นแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน นำดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมออกจากบรรจุภัณฑ์ สับบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงไป น้ำตาลผงลงในมวลคนให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โดยให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างแบนโค้งมน ชุบแป้ง. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบในกระทะ

ฉันได้รับมอบหมายให้ค้นหาวิธีการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะเพื่อที่ฉัน ครอบครัว และพ่อแม่ของฉันก็ชอบ การทดลองกินเวลาสองสามเดือน ไม่ว่าฉันพยายามทำอะไร ไม่ว่าฉันจะค้นหามากแค่ไหน ฉันก็ค้นหาทุกอย่าง แต่การทดสอบให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบชีสเค้กหวานมากและเฉพาะตอนเช้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (เพียง 5%) - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เล็กน้อย
• น้ำตาล - 100-150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร

สูตรทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสด้วยซ้ำ มันออกมาน่าทึ่งมาก ทำให้มือเปียกแล้วกลิ้งเป็นลูกบอล
2. ม้วนแป้งและลงบนกระทะร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง

เมื่อคุณต้องการสิ่งที่อร่อยและ อาหารเช้าด่วนถึงเวลาปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ มันง่าย แต่อร่อยมาก จานแบบดั้งเดิมเตรียมได้ในไม่กี่นาที เพียงแค่นวด แป้งนมเปรี้ยวติดชีสเค้กแล้วทอด ความลับหลักชีสเค้กแสนอร่อย แน่นอนว่าคอทเทจชีสคุณภาพดี อย่าซื้อสิ่งที่คุณไม่เข้าใจ ผลิตภัณฑ์ชีส, หา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือทำคอทเทจชีสด้วยตัวเอง ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบได้ทั้งสองวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่ที่สุด วิธีที่ดีต่อสุขภาพแต่สะดวกและรวดเร็วมาก แถมยังไม่มีเตาและเตาอบอยู่ในมือเสมอไป ตัวอย่างเช่นที่เดชาของเรา เป็นเวลานานมีเตาเล็กๆ สองหัว และมันก็ไม่ได้ทำให้ฉันอยากกินชีสเค้กน้อยลงเลย

ชีสเค้กนมเปรี้ยว บางครั้งเรียกว่าชีสเค้ก เป็นสิ่งที่เด็กๆ ชอบกิน แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาก็เตรียมอาหารเช้าให้เด็ก ๆ และพวกเขาปรุงอาหารให้เราในวัยเด็กซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

กินแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้นอร่อยมาก โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นสารเติมแต่งและซอสหวานบางประเภทแม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรืออบผลไม้อยู่ข้างใน และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทอด ชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีสหรือไม่เป็นมิตรกับมันมากนัก สูตรง่ายๆฉันต้องการแสดงสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดให้คุณดูก่อน เมื่อคุณได้ชีสเค้กแบบนี้ คุณจะได้รูปแบบอื่น ๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 ห่อละ 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งดีๆ ใส่ในชามแล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

2. คอทเทจชีสที่กวนควรกลายเป็นมวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและประเมินได้ว่าหวานเพียงพอหรือไม่ บางคนชอบทำชีสเค้กที่มีรสหวานมากและรับประทานกับซอสที่ไม่หวาน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชื่นชมมัน

3. เพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเราแตกสลายในระหว่างการทอดและขึ้นรูปเป็นเค้กแบนให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ ไม่ควรใส่เพิ่มถ้าชอบความฉ่ำ ชีสเค้กนมเปรี้ยวด้วยรสชาติที่เด่นชัด

4. ด้วยเหตุนี้คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่หนาซึ่งตอนนี้เราจะทำชีสเค้ก หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยสามารถเติมแป้งอีกช้อนเต็มได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอทเทจชีสไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนที่จะนวด ในการทำชีสเค้ก คุณต้องม้วนมันลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็กแล้วเทแป้งลงไป วางกระดานที่ทาแป้งไว้ข้างๆ ด้วย เราจะวางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วไว้บนนั้น เพื่อที่เราจะได้ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่ควรใส่ชีสเค้กลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า ขณะที่คุณกำลังแกะสลักมัน ชิ้นแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และชิ้นสุดท้ายก็จะเข้ามาแทนที่ เป็นการยากที่จะติดตามพวกมัน และมือของคุณก็เต็มไปด้วยแป้งและคอทเทจชีสเสมอเพื่อที่จะพลิกกลับทันเวลา จะดีกว่าถ้าติดแล้วเริ่มทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้างชีสเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วใส่ลงในแป้งบนจานทันที ม้วนมันเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง จากนั้นเกลี่ยด้านบนให้เป็นเค้กหนาเล็กน้อย คุณไม่ควรทำชีสเค้กให้หนากว่านิ้วของคุณเอง เพราะมันจะอบได้แย่กว่านั้น ในทางตรงกันข้าม คนที่ผอมเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

6. จาก ส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับชีสเค้ก 10 ถึง 12 ชิ้น วางแม่พิมพ์ไว้บนกระดานแล้วตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่ชีสเค้กและลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นจึงควรปล่อยให้ไฟอ่อนกว่าในทางกลับกัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ โดยปกติแล้วแก๊สจะมีอุณหภูมิสูงกว่า ดังนั้นควรตั้งไฟให้ต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้สมาชิกในครอบครัวก็วิ่งเข้ามาหากลิ่นแล้วแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนั้นก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน นำครีมเปรี้ยวและนมข้นออกมาแล้วนั่งทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เรียกน้ำย่อย!

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้ผมจะเล่าสูตรให้สั้นลงอีกหน่อยเพื่อจะได้มีเวลาอธิบายเพิ่มเติมครับ ตัวเลือกที่อร่อย- นอกจากนี้สูตรแรกในการทำชีสเค้กค่อนข้างชัดเจนและสูตรที่เหลือเกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับอีกด้วย เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา?

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะมีการเติมเซโมลินาลงไป สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะแตกตัวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งใน briquettes ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

2. หลังจากนั้น ใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะว่านมข้นและเกาะติดง่าย การใช้ช้อนทำได้ยากกว่า

3. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมาเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นการทำชีสเค้กจะทำได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นและส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับขุดลอกแผ่นสำหรับชีสเค้กที่เสร็จแล้วแล้ววางกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ตักก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้ววางลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล จากนั้นเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเค้กแบน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรจะร้อนในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วเติมแพนเค้กคอทเทจชีสให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดี ทอดส่วนที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้ในลักษณะที่คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดชีสเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำต่อจนสุก หากมันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่คุณกลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะปรุงและพร้อมอยู่ข้างใน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันอบอุ่นจนกว่าทุกคนจะมาถึงโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำชีสเค้กด้วยเซโมลินา ครั้งนี้เราจะไม่ใส่แป้ง และเราจะไม่ใช้มันในการคลึงชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้เซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กเหล่านี้มีเปลือกเซโมลินากรอบที่อร่อยมาก ลองใช้ตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจเปลี่ยนอาหารเช้าชีสเค้กของคุณด้วยสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• เซโมลินาสำหรับคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาสำหรับหายใจ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดใหญ่บด คอทเทจชีสสด- ทางที่ดีควรใช้แบบแห้งซึ่งบรรจุเป็นก้อน คอทเทจชีสเหลวมันใช้งานไม่ได้แน่นอน ชีสเค้กจะเบลอ

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดงเพียง 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในคอทเทจชีส สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เติมเซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาซึมซับ ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทเซโมลินาลงในจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

6. พร้อม มวลนมเปรี้ยวมันควรจะหนาและหนากว่าด้วยซ้ำ ตักขึ้นด้วยช้อนหรือมือของคุณในปริมาณเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่เป็นเค้กหนาๆ วางชีสเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานที่มีเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งพร้อมซอสและแยมหลากหลายชนิด

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติคอทเทจชีสแท้ๆ โดยไม่ทำให้รสชาติหรือสารปรุงแต่งเสียสมาธิ คุณอาจจะชอบ ชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบไม่มีไข่และแป้ง พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนไม่มีสูตรให้เขียนด้วยซ้ำ มันแตกต่างจากที่ฉันเคยแสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่จะดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. แม้จากคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่คุณก็ยังอวบอ้วนได้ ชีสเค้กฉ่ำ- แน่นอนว่าสำหรับสูตรดังกล่าวควรเลือกคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังมากขึ้น คอทเทจชีสที่มีไขมันและหยาบซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

วางมันลงในกระทะหรือชามที่สะดวกแล้วเริ่มถูด้วยช้อนนวดเมล็ดพืชทั้งหมด

2. ในตอนแรกเม็ดคอทเทจชีสจะแตกสลาย แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่แตกสลายมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวหลุดออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกสลายคุณสามารถหยุดบดได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลก็สามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม คุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณปริมาณเซโมลินาที่คุณต้องการโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องบดอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ติดมือคุณเมื่อปั้นชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มทำชีสเค้ก ม้วนแต่ละด้านด้วยแป้ง

5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง วางชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนนมเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

ถึงเวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายสำหรับของหวานพูดได้เลยว่า ชีสเค้กแสนอร่อยด้วยสารเติมแต่งผลไม้ ใน ในกรณีนี้กับแอปเปิ้ล

ข้อดีของชีสเค้กคือคุณสามารถเพิ่มสารพัดต่างๆ ลงไปได้ หลายๆ คนคงเคยลองใช้ลูกเกดมาแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวเมื่อนวด แต่ฉันยังทำการทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต เชอร์รี่แห้ง- แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ ส่งผลให้ทุกคนมีไส้ผลไม้สุดโปรดเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงจะสามารถทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด

หากสมาชิกในครอบครัวไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนมหวาน ก็ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องยัดไส้ขนมจากโรงงาน ชีสเค้กโฮมเมดเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะเหล่านี้ ซึ่งไม่ว่าผู้ผลิตจะยืนยันกับเราอย่างไรก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีสารเคมี การอบไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็อร่อยมากและยิ่งไปกว่านั้นยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

จะเริ่มที่ไหนดี?

สำหรับผู้ที่กำลังเตรียมชีสเค้กเป็นครั้งแรกควรเริ่มด้วยสิ่งง่ายๆดีกว่า - รุ่นคลาสสิก- ประกอบด้วยส่วนผสมมาตรฐานที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ แต่จานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง คุณยังสามารถตุนไว้ใช้ในอนาคตและเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟก็ได้

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อทอดชีสเค้กในกระทะตามสูตรคลาสสิก:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 350 – 400 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนใหญ่
• แป้งร่อน 6-7 ช้อนโต๊ะ (คุณภาพสูง)
• เกลือเล็กน้อย
• โรงอาหาร 5 แห่ง ช้อนอะไรก็ได้ น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและง่ายมาก

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามใบใหญ่ นวดให้เข้ากัน ตรวจดูว่ามีก้อนเหลืออยู่หรือไม่
2. ใส่น้ำตาล (ถ้าชอบหวานกว่านี้ - 3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ และไข่ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่แป้งลงไป (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของส่วนผสม
4. วางแป้งที่เหลือลงบนจานแบน
5. เราทำจาก มวลชีสวงกลมเล็กๆ ค่อยๆ ม้วนแป้งแต่ละวงกลมอย่างระมัดระวัง
6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ (อย่าใช้อุณหภูมิมากเกินไป - ชีสเค้กจะไหม้) วางชีสเค้กอย่างระมัดระวัง (ครั้งละสี่หรือห้าชิ้น) พวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน
7. ทอดแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที ชีสเค้กควรมีสีน้ำตาลและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ

ชีสเค้กคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ครีมหนักด้วยน้ำผึ้งหอมแยมหรือน้ำเชื่อมผลไม้กับนมหรือโยเกิร์ต - ตามคำขอของผู้บริโภค นี่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ของหวานโฮมเมดสำหรับชาและกาแฟ

สำคัญ! ถึง สโคนชีสไม่เสียรูปร่างไม่คลานไปรอบกระทะหรือร่วนจำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสที่ไม่แห้งเกินไปและไม่เปียกมาก

และความแข็งขึ้นอยู่กับเนื้อหาใน ขนมอบชีสแป้ง: ยิ่งคุณเพิ่มมากเท่าไร คอทเทจชีสก็จะ "ซ่อน" ไว้ด้านหลังแป้งและรสชาติจะไม่เป็น "ชีสเค้ก" เลย

สูตรคลาสสิกหมายเลข 2

มีอีกสูตรหนึ่งที่เรียกว่าคลาสสิก แต่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนกว่า

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 70 กรัม:
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 - 60 กรัม
• ไข่สองสามฟอง;
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• หนึ่งในสามของวานิลลินหนึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง: นำไปให้มีลักษณะคล้ายแป้งถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
2. ตีไข่ (แนะนำให้ใช้ไข่แดงแบบโฮมเมด) ค่อยๆเติมน้ำตาล กำลังเชื่อมต่อ ส่วนผสมหวานกับคอทเทจชีส
3. เราส่งไปที่นั่น เปลือกมะนาวและวานิลลิน ผสมส่วนผสมเหล่านี้
4. แยกแป้ง (คุณภาพสูง), เกลือ (หยิบมือ), เบกกิ้งโซดา ร่อนส่วนผสมจำนวนมากลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผัดจนก้อนหายไป
5. ใช้ฝ่ามือชุบน้ำมันเป็นวงกลมเรียบร้อย วางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นอย่างระมัดระวัง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คัสตาร์ดหรือ ครีมเนย,วิปครีม,แยม,น้ำเชื่อม,แยมใดๆ

แทนแป้ง - เซโมลินา

หากคุณแทนที่แป้งด้วยเซโมลินา ชีสเค้กจะนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และโปร่งสบายมากขึ้น - เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันพองตัว จริงอยู่ที่คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกสักหน่อยเพราะธัญพืชดูดซับความชื้นได้นานกว่า แต่มื้อเช้าหรือมื้อเย็นจะอร่อยอย่างแน่นอน!

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในคำแนะนำ (องค์ประกอบเกือบจะเหมือนกับในสูตรคลาสสิกที่มีแป้ง):

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• น้ำตาล 100 - 130 กรัม
• หนึ่งในสามของเซโมลินาหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 2 ช้อนชา (ปกติก็ใส่ได้) เบกกิ้งโซดาแต่มีความเสี่ยงต่อรสชาติเฉพาะ)
• เล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน(เราจะทอดมัน).

จากนั้นเราก็ดำเนินการตามแผน

1. เปิดเครื่องผสมแล้วเปลี่ยนไข่และน้ำตาลให้เป็นครีมโปร่งสบาย
2. บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
3. เทครีมของเราลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วตีส่วนผสมต่อจนเนียน
4. เพิ่มเซโมลินา ผสม. ปล่อยให้แป้ง "พัก" ประมาณ 20 นาที: นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซโมลินาในการดูดซับความชื้นและบวม
5. สุดท้ายคือผงฟู
6. และต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อย: ผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งคุณภาพสูง
7. ในที่สุดคุณก็สามารถสร้างชีสเค้กได้ ต้องทอดในน้ำมันที่อุ่นในกระทะจนทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีทอง

โปรดทราบ: เวอร์ชัน "ปรับปรุงแล้ว" ชีสเค้กแบบดั้งเดิมมันจะใช้ได้กับเซโมลินาถ้าคุณเติมเกลือเล็กน้อยและวานิลลาหนึ่งซองลงไปที่ฐาน

ชีสเค้กเขียวชอุ่ม - รวดเร็วสวยงามอร่อย

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเอง แต่ทุกคนปฏิบัติตามกฎหลักสองข้อโดยที่ไม่บรรลุผลตามที่ต้องการ - บดคอทเทจชีสให้ละเอียดจนกลายเป็นเหมือนแป้งและใช้ผงฟู ลองมาดูวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะซึ่งเรียกว่าเขียวชอุ่มกันดีกว่า

สูตรที่ใช้ไข่แดง

ส่วนใหญ่แล้วไข่ทั้งหมดจะถูกเอาออกระหว่างการปรุงอาหาร ในวิธีที่อธิบายไว้คุณสามารถใช้เท่านั้น ไข่แดง.

เพื่อดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4-5 ฟองหรือไข่ไก่ขนาดเล็ก 6-7 ฟอง
• วานิลลิน;
• ลูกเกด;
• แป้งหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์)
• โซดา 10-12 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่บนโต๊ะ อุปกรณ์และเครื่องมือก็เตรียมไว้แล้ว - ชามลึก ส้อม ถ้วยตวง ตะแกรง หากคุณมี ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

มาเริ่มกันเลย

1. ลูกเกดที่ปราศจากสิ่งสกปรก "อาบน้ำ" ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีหลังจากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. คอทเทจชีสบด "ยอมรับ" ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ, ลูกเกดที่เตรียมไว้ เราผสมทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวัง
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ครีมที่ได้ลงในมวลนมเปรี้ยว
4. ตอนนี้ถึงคราวของแป้งและโซดาแล้ว แป้งไม่ควรแห้งเกินไปและไม่แน่นเกินไป จากนั้นจึงสร้างรูปร่างได้ง่าย
5. เทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กชีสจน “แก้ม” แดง

ขณะที่ชีสเค้กกำลังทอด ชีสเค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใส่ชีสเค้กหลายชิ้นในคราวเดียว

ชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม “Malyshok”

นี่คืออาหารสำหรับเด็กสามารถมอบให้กับเด็กทารกอายุหนึ่งปีได้ ซึ่งหมายความว่ามีข้อกำหนดเพิ่มขึ้น: ส่วนประกอบทั้งหมดต้องเป็นเท่านั้น คุณภาพที่สมบูรณ์แบบและความสดชื่น

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 250 กรัม (สดที่จำเป็น);
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา ( เด็กเล็กหวานเกินไปจะไม่ดีต่อสุขภาพ)
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลินและเกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• ไข่ดิบ

เตรียมขนมตามคำแนะนำ

1. ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทราย วานิลลิน และเกลือ เพิ่มลงในส่วนผสม ไข่สด- ตีให้เข้ากันจนได้ครีม
2. เราบดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง (มีครีมเปรี้ยวและเซโมลินาอยู่แล้ว)
3. เพิ่มครีมไข่ฟูลงในมวลนมเปรี้ยวเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน
4. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
5. ตั้งน้ำมันกลั่นให้ร้อนในกระทะ
6. เราทำชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้ว "อาบ" ด้วยแป้ง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ความสนใจ! ถ้าไม่มีใครอยู่ในบ้าน. แป้งพิเศษสำหรับแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแป้งธรรมดา แต่เกรดที่สูงกว่า

ชีสเค้กในกระทะเหมือนจินตนาการของพ่อครัว

มีหลายวิธีในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยจนถึงเวลาที่ต้องแยกออกจากกัน ตำราอาหาร- และในประเภทของอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่มีขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารรสเค็มอีกด้วย ก่อนอื่น ขอแนะนำสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่ชอบหวาน

ด้วยวอลนัทและลูกเกด

เพื่อสร้างสิ่งที่น่ารับประทานคุณต้องมี:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ลูกอัณฑะ;
• ชิ้นละ 50 กรัม วอลนัทและลูกเกด;
• น้ำมันพืช

1. สับถั่ว
2. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม (คุณสามารถถูผ่านตะแกรง)
3. เปลี่ยนคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และถั่วให้เป็นส่วนผสมที่มีลักษณะเป็นเนื้อครีม
4. เราสร้างวงกลมอวบอ้วนเล็ก ๆ ใส่ไว้ในกระทะแล้วนำออกเมื่อมี "หน้าแดง" ปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน

ครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยมจะช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับผลลัพธ์ และโดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งจะเปลี่ยนรสชาติให้กลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์

ด้วยวานิลลาและอบเชย

นักชิมและผู้ชื่นชอบขนมตะวันออกจะชื่นชอบสูตรนี้

สำหรับชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มากเกินไป 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา (ถุง), อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง (คุณภาพสูง);
• เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชใด ๆ

มาเตรียมทีละขั้นตอนกัน

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล
2. ใส่แป้ง อบเชย วานิลลา และไข่ ลงในส่วนผสม ผัดเป็นครั้งที่สอง
3. ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำหรือน้ำมันพืช เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด
4. แผ่ "ไส้กรอก" ออก "อาบ" ในแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ (อย่าให้ระนาบแรง)
5. ทอดวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง

ดีใจที่ได้รู้! แป้งสำหรับชีสเค้กสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ ก็เพียงพอที่จะม้วน "ไส้กรอก" หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง

ทานด้วย รสชาติอันประณีตการสร้างไม่ใช่เรื่องยาก และแทบไม่มีใครปฏิเสธที่จะสนุกกับมัน

ชีสเค้ก “กล้วย” ทอดจาก:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• กล้วยหนึ่งลูก (ควรสุก แต่ไม่มีจุด)
• ลูกอัณฑะหนึ่งอัน;
• สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• วานิลลาหนึ่งถุง
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอก)
• อบเชยครึ่งช้อนกาแฟ
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ;
• แป้ง (สำหรับขุดลอก)

เราปรุงอาหารตามลำดับที่แน่นอน

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่เซโมลินา วานิลลิน ผงฟู และตอกไข่ให้แตก
3. คนให้เข้ากันจนเนียนและปล่อยให้ “หายใจ” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะได้รับปริมาณสูงสุด
4. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในแป้ง หากเราต้องการกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้ใช้อบเชยเล็กน้อย
5. เราทำให้มือเปียกในน้ำเพื่อไม่ให้สิ่งใดเกาะติดเป็นรูปวงกลมแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมัน เรารอจนกว่าทั้งสองฝ่ายจะมี "หน้าแดง" บ้าง เอาน้ำผึ้งแล้วเพลิดเพลินกับของหวานของเรา

มื้อเบาๆ

แพนเค้กชีสไม่เพียงแต่เป็นความสุขสำหรับผู้ที่ชอบของหวานเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาหารว่างสำหรับผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวาน เฉพาะในกรณีหลังเท่านั้นที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล

ตัวอย่างเช่นเช่นนี้ เราใช้เวลา:

• คอทเทจชีสสองแก้ว
• ไข่สดสามฟอง
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม
• ถั่วสับหนึ่งแก้ว
• ผงกระเทียมหนึ่งช้อนชา
• เกล็ดขนมปังหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ครีมหรือซอส
• น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนมีดังนี้

1. ต้มผักโขมแล้วสะเด็ดน้ำ
2. สามชีส
3. วางแครกเกอร์ไว้ครึ่งถ้วย
4. ในขณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งผักโขม ให้ละเอียดและพักไว้ห้านาที
5. การขึ้นรูป แพนเค้กนมเปรี้ยวซึ่งเราม้วนในขนมปังที่เหลือแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
6. วางชีสเค้กสีดอกกุหลาบลงในกระทะ เทซอสด้านบน โรยด้วยชีสขูด และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ (160 - 1800) เป็นเวลา 20 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว

มันมักจะเกิดขึ้นว่าหลังจากซื้อคอทเทจชีสครั้งต่อไปจะยังมีปริมาณที่ดีอยู่ ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำนมเปรี้ยวที่สวยที่สุด ทอดในกระทะ จากนั้นให้แน่ใจว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะหายไปจากครัวในขณะที่ยังร้อนอยู่

วิธีทำคอทเทจชีสกับเซโมลินาในกระทะ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 220 กรัม;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนขนม
• เซโมลินา - 2 ช้อนขนมหวาน
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1.5 ช้อนขนม
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• – 50-70 มล.

การตระเตรียม

วางคอทเทจชีสลงในชามที่สะดวกแล้วเติมไข่ขนาดกลาง 2 ฟองลงไป จากนั้นเราก็กรองที่นี่ผ่านกระชอน แป้งสาลี, ไปนอนกันเถอะ ปริมาณที่ต้องการเซโมลินาน้ำตาลทรายละเอียดและในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยเกลือเล็กน้อย ตอนนี้ด้วยมือที่ล้างให้สะอาดแล้วให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิ้นหนึ่งวัดตามขนาดของชาม ติดฟิล์มครอบคลุมมัน ส่วนบนเพื่อให้แป้งปิดสนิทและพักทุกอย่างไว้ประมาณ 25-30 นาที

จากนั้นเราก็เอาแป้งเล็กน้อยมาวางบนฝ่ามือแล้วให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็ก ม้วนในจานรองพร้อมแป้งแล้ววางลงในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดอุ่นในกระทะกว้าง เราปั้นนมเปรี้ยวจากแป้งทั้งหมดแล้วทอดเป็นเวลา 1.5 นาทีทั้งสองข้างสลับกัน

คอทเทจชีสกับเซโมลินาปรุงในกระทะแบบนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมออกมาโปร่งและอ่อนโยนมาก

วิธีปรุงนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีสในกระทะ - สูตร

วัตถุดิบ:

• – 180 กรัม;
• ไข่ไก่– 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือในครัว - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ปรุงแต่ง) – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ใส่คอตเทจชีสโฮมเมดคุณภาพดีตามจำนวนที่ต้องการลงในชามทรงลึก แล้วเติมไข่ที่แยกออกจากเปลือก ตอนนี้ใส่น้ำตาลทราย วานิลลา ลงในคอทเทจชีส และเติมเกลือในครัวเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลของรสชาติ ใช้ส้อมที่สะอาดและบดเนื้อหาทั้งหมดของชามอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกัน เรากำลังรับสมัครเต็มจำนวน ช้อนขนม แป้งนมเปรี้ยวและใส่ลงในภาชนะที่ใส่แป้งไว้ เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก เราจึงกลิ้งมันด้วยสองนิ้วอย่างแท้จริง ทำให้มันมีรูปร่างแบนเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำมันที่เดือดอยู่แล้วในกระทะเทฟลอน ทอดนมเปรี้ยวทั้งหมดของเราจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วิธีทำนมเปรี้ยวแสนอร่อยในกระทะ - สูตรที่ดี

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ลูกเกดสีเข้ม– 30-40 กรัม
• น้ำตาล (วานิลลา) – 1 ซอง;
• น้ำตาล (ปกติ) – 120 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• แป้ง ( เบี้ยประกันภัย) – 120 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น – 80 มล.

การตระเตรียม

นึ่งลูกเกดดำในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้ง

เราบิดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ลูกเกดแห้ง น้ำตาลวานิลลา แต่เราเทเพียงครึ่งหนึ่งของปกติแล้วผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส กับพวกเราที่เหลือ น้ำตาลทรายใช้เครื่องปั่นตีไข่แดงจนโฟมปรากฏเป็นก้อน จากนั้นใส่ลงในชามที่มีคอทเทจชีสอยู่แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด โดยไม่หยุดกระบวนการนี้ ให้ค่อยๆ ใส่แป้งสีขาวเหมือนหิมะผสมกับผงฟูลงไป ปั้นลูกบอลจากแป้งที่ได้ให้แบนเล็กน้อย ขนมปังแผ่นบางและนำไปวางในกระทะใบใหญ่ที่ร้อนจัด น้ำมันกลั่น- เมื่อนมเปรี้ยวมีสีทองสม่ำเสมอทุกด้านก็ถือว่าพร้อมแล้ว

นมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยพนักงานต้อนรับมีเป็นของตัวเอง กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้- มันคือกลิ่น คอทเทจชีสนุ่ม, วานิลลาแสนหวาน และ ความสะดวกสบายที่บ้าน- หากต้องการทราบวิธีเตรียมคอทเทจชีสซึ่งเพื่อนและครอบครัวจะชื่นชอบอย่างแน่นอน คุณต้องค้นหาสูตรที่ถูกต้องของคุณเอง

วิธีปรุงคอทเทจชีสในกระทะ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสดโฮมเมด – 450 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น – 120 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ไข่สด – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 90 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด - 60 มล.
• เกลือบนปลายส้อม

สำหรับประกอบอาหาร ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม- คอทเทจชีสในกระทะการผสมผสานส่วนประกอบที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หากคุณเลือกคอทเทจชีสไขมันสูงในร้านหรือไข่ไก่ลูกใหญ่ก็ควรเพิ่มแป้งตามจำนวนที่กำหนดเป็น 120 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับนมเปรี้ยวทีละขั้นตอน: นวดในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ คอทเทจชีสโฮมเมดใช้ส้อมค่อยๆ เติมน้ำตาล วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ให้ตีไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียน ทำให้มือเปียกในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนนมเปรี้ยวเล็กๆ ความร้อน กระทะเหล็กหล่อบนเตาให้เทน้ำมันพืชลงไปพอสำหรับการทอด วางก้อนนมเปรี้ยวโดยรีดแป้งก่อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แยมเชอร์รี่ หรือนมข้น

คอทเทจชีสกับเซโมลินาและแอปเปิ้ลในกระทะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด – 480 กรัม
• เซโมลินา – 70 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 45 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายส้อม;
• ไข่สด – 1 ชิ้น;
• แป้งหนึ่งกำมือ
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งนมเปรี้ยวช่วยให้จานมีกลิ่นหอมของผลไม้และความสดชื่นที่น่าทึ่ง เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น คุณควรใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมแป้ง หากคุณชอบให้สัมผัสเม็ดคอทเทจชีสบนลิ้นหลังจากเตรียมคอทเทจชีส ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่คอทเทจชีสลงในชามพิเศษแล้วคนให้เข้ากัน โดยค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสมแป้งด้วยส้อม ปิดภาชนะด้วยผ้าแคนวาสแล้วปล่อยให้แป้งต้มเป็นเวลา 25 นาที หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลรู้สึกเข้มข้นยิ่งขึ้นในนมเปรี้ยว แนะนำให้หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ หากแม่บ้านต้องการได้กลิ่นแอปเปิ้ลเพียงเล็กน้อยก็จะต้องขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดแบบละเอียด หลังจากที่ส่วนประกอบแป้งเข้ากันดีแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและวางเค้กแป้งนมเปรี้ยวที่จัดไว้อย่างเรียบร้อยลงไป ขอแนะนำให้ทอดอาหารอันโอชะในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่อุณหภูมิต่ำของพื้นผิวการปรุงอาหาร เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน แสดงว่าจานพร้อมแล้ว ขนมจะเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมพร้อมกับ แยมแอปเปิ้ลหรือครีมเปรี้ยว

เต้าหู้กล้วยปุย

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุกเกินไป – 400 กรัม;
• คอทเทจชีสสด – 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 120 มล.
• น้ำตาลทรายป่น – 80 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• โซดาปูนขาว – 1 ช้อนชา;
• ไข่สด – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 320 กรัม

นมเปรี้ยวที่น่ารับประทานที่เตรียมตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลาย กล้วยสุก. รสชาตินมเปรี้ยวค่อนข้างอ่อนแอในการปฏิบัติเช่นนี้ดังนั้นอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในหมู่คนที่ไม่ชอบจริงๆ รสชาติเข้มข้นคอทเทจชีสซึ่งนมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกมีชื่อเสียง เพื่อประกอบอาหาร แป้งนุ่มกล้วยต้องหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ขนาดของชิ้นสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการในที่สุด หากคุณต้องการไม่ให้สัมผัสชิ้นกล้วยเลย แต่ในขณะเดียวกันจานก็มีกลิ่นกล้วยที่คงอยู่ก็ควรบดชิ้นผลไม้ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ไข่ โซดา น้ำตาล วานิลลิน และคอตเทจชีสที่บดผ่านตะแกรงลงในกล้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งดอกไม้สองช้อนโต๊ะ ควรเติมแป้งในส่วนต่างๆ กวนมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อน ก่อนที่จะทอดชีสเค้กไม่จำเป็นต้องรีดในแป้งซึ่งมีอยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว ทอดกล้วยโดยใช้เตาตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้แป้งชีสเค้กมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร

ของหวานกับเซโมลินาและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น – 75 กรัม;
• เซโมลินา – 60 กรัม;
• ไข่สด – 1 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้งนึ่ง – 80 กรัม
• แป้ง – 60 กรัม;
• วอลนัท – 80 กรัม;
• เกลือ - ไม่จำเป็น

ของหวานที่นุ่มนวลมากทำจากคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินาและแอปริคอตแห้งนึ่ง เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในการเตรียมแป้งให้ผสมคอทเทจชีสขูดด้วยส้อมพร้อมน้ำตาลและเซโมลินาในภาชนะขนาดเล็ก ถั่วถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแอปริคอตแห้งก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องใช้แป้งในการทำชีสเค้ก วางเค้กแบนเล็ก ๆ ที่เกิดจากแป้งลงบนฝ่ามือ วางแอปริคอตแห้งและถั่วไว้ตรงกลางเค้ก จากนั้นจึงเชื่อมต่อขอบของเค้กเข้าด้วยกัน พายที่ได้จะถูกจุ่มลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ของหวานเตรียมที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบ ภายในครึ่งชั่วโมง ชีสเค้กแต่ละด้านจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน และสามารถเสิร์ฟขนมได้ จานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากในการล้างชีสเค้กที่ปรุงสดใหม่ด้วยนมเย็นสักแก้ว

ด้วยเซโมลินาและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำสด - 400 กรัม
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้งอุซเบก – 100 กรัม
• เซโมลินา – 110 กรัม;
• แป้ง – 80 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด - 70 มล.
• อบเชยบนปลายมีด
• วานิลลินเล็กน้อย

แพนเค้กชีสด้วยการเติม แอปริคอตแห้งหวาน- พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกเป็นของหวานได้ เพื่อเตรียมความพร้อม ให้บดคอทเทจชีสในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ จากนั้นใส่เซโมลินาด้วยช้อน ใส่น้ำตาลและผงฟู แล้วตีไข่ลงไป รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในชามแยกต่างหาก ให้แช่แอปริคอตแห้งลงไป น้ำต้มสุก- จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับลูกเกด เทชิ้นแอปริคอตแห้งสับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปั้นเค้กขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. จากส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันด้วย ชีสเค้กใช้เวลาทอดไม่นานเมื่อปิดแต่ละด้านแล้ว เปลือกสีน้ำตาลทองคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ละลายในปากนี้

สูตรคลาสสิกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด – 450 กรัม
• แป้ง – 90 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 40 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

คอทเทจชีสเตรียมในเตาอบโดยไม่ต้องลงทุนเวลามาก หากแขกอยู่หน้าประตูบ้าน คุณสามารถจำสูตรคอทเทจชีสในเตาอบได้ และเตรียมอาหารอันโอชะโปร่งสบายนี้ไว้เป็นของว่าง ผสมไข่กับน้ำตาลและวานิลลาในเครื่องปั่นสักครู่ จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆใส่คอทเทจชีสโฮมเมดสดผงฟูเล็กน้อยลงในชามแล้วเติมแป้งเป็นบางส่วน เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้เข้าด้วยกัน เมื่อหล่อลื่นให้นิ่มลง เนยวางแป้งก้อนเล็ก ๆ ไว้บนถาดอบ จากนั้นแต่ละอันจะต้องแบนเล็กน้อย หากเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างก้อนแป้งด้วยมือคุณควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงไปแล้วผสมมวลที่ได้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แม่บ้านบางคนใช้ช้อนเกลี่ยแป้งนมเปรี้ยวบนถาดอบ ตัวเลือกนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่คุณยังต้องแน่ใจว่ามวลนมเปรี้ยวไม่กลายเป็นของเหลวเกินไป มิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ นมเปรี้ยวจะกระจายไปทั่วถาดอบ หลังจากวางชีสเค้กเป็นแถวเท่าๆ กันบนถาดอบ แล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้และปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เมื่อนมเปรี้ยวเป็นสีน้ำตาล ให้วางลงบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยไว้ด้านบน