อาหารเยลลี่. เยลลี่นมเปรี้ยวลาย

ใดๆ จานของหวาน- ความสุขสองเท่า พวกเขาไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชมอีกด้วย แต่ทันทีที่ตาชั่งเข้าใกล้ระดับที่น่าตกใจหลังจาก "ชื่นชม" ขนมหวานมาระยะหนึ่ง ความหงุดหงิดและคำสาบานอันรุนแรงก็เข้ามา: ไม่มีของหวานอีกต่อไป ไม่มีขนมหวานสักออนซ์! แต่มันคุ้มไหมที่จะทรมานตัวเองและลงโทษตัวเอง? ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างง่ายกว่ามาก: ต้องแทนที่ของหวานที่เป็นอันตรายด้วยของหวานที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำ มีสูตรดังกล่าวมากมาย

หลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ--และ อาหารที่สมดุลไม่รวม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายจากการรับประทานอาหารอาหารประเภทอาหารปรุงด้วยน้ำตาลและน้ำมันขั้นต่ำเพื่อไม่ให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินสะสมในร่างกาย

ถูกต้องและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ต่อร่างกาย: จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม ช่วยให้มั่นใจในการทำงาน ระบบประสาทมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความหนาแน่นของผนังเซลล์ที่ดี เนื่องจากโปรตีนที่เพิ่มขึ้น มวลกล้ามเนื้อภายใต้ภาระ

สำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนว่าอาหารเพื่อสุขภาพประกอบด้วยผักดิบ (นึ่งสูงสุด) และสมุนไพรที่มีสีหนองน้ำที่ไม่หวังดีในรูปแบบของน้ำซุปข้น แต่ในการลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองเลยหากคุณรู้กฎการทำอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ: ฉันต้องการ ซุปเนื้อ– ได้โปรด หม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารจานหลัก – ไม่มีใครห้าม สวยงามและ ของหวานแสนอร่อย– มันไม่น่ากลัว คุณสามารถใช้สารเติมแต่งก็ได้

คุณสมบัติทางโภชนาการ

เคล็ดลับหลัก ของหวานอาหาร– ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตเร็วซึ่งรวมถึงน้ำตาล คาร์โบไฮเดรตเร็วจะถูกดูดซึมด้วยความเร็วดุจสายฟ้าและจะถูกเก็บไว้ทันทีในรูปของปริมาณสำรองในพื้นที่ปัญหา

• - มีหลายวิธีในการทดแทนน้ำตาลในของหวาน:
• ฟรุกโตสและสารให้ความหวานอื่น ๆ
• เพิ่มความหวานให้กับจานด้วยผลไม้เบอร์รี่และผลไม้แห้ง การลดบรรทัดฐานของใบสั่งยา (หากคุณไม่ใส่น้ำตาล 4 แต่ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในจานปริมาณแคลอรี่จะลดลงและคุณภาพรสชาติ

จะได้ไม่ทรมานมาก) อาหารประเภทแป้งไม่ได้รับการต้อนรับในอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันและโปรตีนในของหวาน ในขนมหวานทอด

คุณจะต้องปฏิเสธตัวเอง

หากสูตรมีผลิตภัณฑ์จากนม ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ขนมที่ทำจากนมและขนมหวานที่มีเจลาตินนั้นมีโปรตีนมากที่สุด

อาหารดังกล่าวจะตกแต่งอาหารที่มีโปรตีน

ประโยชน์ของเจลาตินมีความสำคัญมากกว่าที่คิด เจลาตินในตารางทั่วไปคือโปรตีนคอลลาเจนในสถานะไฮโดรไลซ์บางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เจลาติน:

• อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและธาตุที่สำคัญ
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• มีประโยชน์อย่างยิ่งหลังการบาดเจ็บเนื่องจากส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกลไก
• ป้องกันเซลลูไลท์
• ขจัดริ้วรอย
• เสริมสร้างโครงสร้างของเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง

ความสนใจ!เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์และได้มาจากกระดูกอ่อน ดังนั้นผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารไม่ควรทานอาหารที่มีเจลาติน แต่พวกเขาสามารถเตรียมอาหารที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันด้วยการเติมวุ้นวุ้น

สูตรอาหาร

มาดูของหวานแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากเจลาตินกัน เบามากและ อาหารดั้งเดิมยังสามารถเตรียมตัวให้พร้อม อาหารกลางวันปกติและถึงโต๊ะรื่นเริง ภาพถ่ายที่เลือกสรรจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่มีของหวานจากเจลาตินที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เยลลี่นมเปรี้ยวลาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
• เจลาติน 25 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 4 ช้อนโต๊ะ ฟรุกโตส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับประกอบอาหาร ของหวานอาหารชีสกระท่อมด้วยเริ่มต้นด้วยการแช่เจลาตินในนมประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้พองตัว คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของมูสหรือครีมผสมกับฟรุกโตสและครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. เจลาตินละลายในนมในอ่างน้ำ เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยให้เติมลงในฐานนมเปรี้ยวผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม: จานจะเต็มไปด้วยฟองอากาศและจะเบาและฟู
3. จากนั้นส่วนผสมจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนแรกทิ้งไว้โดยไม่มีทุกอย่างส่วนที่สองผสมกับโกโก้จนเนียน ควรเลือกรูปแบบโปร่งใสสำหรับของหวานเพื่อให้มองเห็นชั้นของจานได้
4. ชั้นแรกของเยลลี่คือนมเปรี้ยว และด้านบนคือช็อคโกแลต คุณสามารถสร้างเลเยอร์ในลำดับและความหนาใดก็ได้ เจลลี่จะแข็งตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นของหวานนมเปรี้ยวที่มีเจลาตินก็พร้อมใช้งาน

สำคัญ!สำหรับ สูตรอาหารเป็นการดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มโกโก้ที่ไม่แห้งพร้อมน้ำตาลที่เติมเข้าไป นมผงและเครื่องปรุง แต่เป็นผงธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น จะทำให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เค้กแบบไม่ต้องอบ “แก้วแตก”

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ซอง;
• 450 ก ดื่มโยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง;
• เจลาติน 30 กรัม
• เยลลี่สำเร็จรูป 3 แพ็คเกจที่แตกต่างกัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ฟรุกโตส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมของหวานที่มีนมเปรี้ยว ให้เทเยลลี่ลงไปก่อน น้ำร้อนโดย รูปแบบที่แตกต่างกัน, เย็นจน อุณหภูมิห้องและนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว คอทเทจชีส โยเกิร์ต และฟรุคโตสผสมกันจนเนียน
2. เจลาตินละลายในน้ำหนึ่งแก้วในอ่างน้ำแล้วเติมลงในส่วนผสมนม เยลลี่สีถูกตัดเป็นชิ้น ยินดีต้อนรับชิ้นส่วนและขนาดที่วุ่นวายต่างๆ
3. ด้านล่างของจานเค้ก (ควรทำจากซิลิโคน) คลุมด้วยกระดาษรองอบ วางเยลลี่เป็นชิ้นๆ แล้วจึงเติมส่วนผสม แช่เค้กไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง เมื่อขนมแข็งตัวแล้วจึงวางลงบน จานที่เหมาะสม- “เศษ” ปรากฏอยู่ด้านบนและตัดกันได้ดีกับฐานนมเปรี้ยวสีขาว

สำคัญ!หากมีโอกาสและเวลา เยลลี่พร้อมแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ทำจากผลไม้ธรรมชาติและน้ำผลไม้เบอร์รี่ จำนวนรสชาติและสีจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณ

เจลลี่ “ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว”

วัตถุดิบ:

• ชาชบา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน

วิธีทำอาหาร:

1. ชบาก็มี สีสดใสและ รสชาติเข้มข้นอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น ของหวานชนิดนี้จึงดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ต้ม ชาที่แข็งแกร่งทำให้หวานเพื่อลิ้มรส (แต่ไม่มีความคลั่งไคล้) จากนั้นเจลาตินเจือจางในสัดส่วนของเหลว 100 มล. ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ของแห้ง
2. เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อในเยลลี่ ส่วนผสมจึงละลายในอ่างน้ำ เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ก็นำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

น่าสนใจ!หากคุณเชื่อมโยงจินตนาการกับการเตรียมของหวาน สูตรนี้คุณสามารถทำเยลลี่จากเครื่องดื่มใดก็ได้ - ชา, น้ำผลไม้, การแช่, ผลไม้แช่อิ่ม

Sambuca (เยลลี่อากาศ) กับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
• น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งแช่ไว้ 20 นาทีจากนั้นต้มจนนิ่มกลายเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นและเจลาตินจะเจือจางด้วยน้ำซุปผลไม้ที่เหลือ
2. น้ำตาลผสมกับไข่ขาวแล้วตีจนเกิดฟองหนา ผสมน้ำซุปข้นและโฟมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วเทเจลาตินลงไป ควรเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนเพื่อให้แข็งตัว Sambuca จะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง

น่าสนใจ! จานนี้.เตรียมผลไม้ทุกชนิด แต่ควรใช้ผลไม้แห้ง หวาน ผลไม้แห้งช่วยให้คุณลดการบริโภคน้ำตาลให้เหลือน้อยที่สุดที่จำเป็นสำหรับการตีไข่ คุณสามารถเตรียมซัมบูก้าด้วยลูกพรุนและมะเดื่อได้ แต่ของหวานที่ทำจากแอปริคอตแห้งจะมีสีที่หรูหรากว่า

ครีมเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมันต่ำ 650 กรัม
• นมไขมันต่ำ 200 มล.
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• 3 ไข่แดง;
• เจลาติน 20 กรัม
• แทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. จานนี้จัดทำขึ้นใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกเจลาตินจะถูกแบ่งครึ่งแล้วเทลงในภาชนะสองใบเพื่อบวม ในเวลานี้สารให้ความหวานผสมกับไข่แดงแล้วตีจนฟูและโปร่งสบาย
2. นมเทลงในไข่ในกระแสบาง ๆ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในไฟและเติมเจลาติน คนครีมอย่างต่อเนื่องจนครีมร้อนและก้อนละลาย ก่อนที่ส่วนผสมจะเดือด ให้ยกลงจากเตา วางบนน้ำแข็งหรือน้ำเย็น แล้วคนให้เข้ากันจนเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
3. เติมครีม 2/3 ลงในครีมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนที่สองของจานคือเบอร์รี่ ตีราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแทน ผสมกับเจลาตินละลายและครีมที่เหลือ
4. เทเยลลี่ลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคน- ควรปิดด้านล่างและผนังด้วยครีมไข่ครีม แต่ควรมีร่องตรงกลาง วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แข็งตัวในช่วงแรก เมื่อเยลลี่เซ็ตตัวแล้ว ให้เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงไปตรงกลาง จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการชุบแข็งให้สมบูรณ์

น่าสนใจ!เพื่อให้ของหวานมีความดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ครีมเบอร์รี่ 2 ประเภท สำหรับราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะมีความแตกต่างกัน

การเตรียมเยลลี่ - ในทางปฏิบัติ ศิลปะการทำอาหาร- ด้วยความเป็นพลาสติกของเจลาตินและความสามารถในการระบายสีด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่ายคุณจึงสามารถเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนได้ ตัวเลือกหลายชั้นดูดีเป็นพิเศษ

ข้อสรุป

การยึดติดกับการควบคุมอาหารเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณได้รับความพึงพอใจด้านสุนทรียศาสตร์และอรรถรสในการรับประทานอาหารจากอาหาร ขนมหวานที่มีเจลาตินเป็นอย่างมาก อาหารจานง่ายๆขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ อร่อย และราคาไม่แพง ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในการจัดองค์ประกอบภาพ แต่เป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!

ของหวานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กที่ชอบของหวานด้วย ขอบคุณ ของหวานเพื่อสุขภาพพวกเขาจะได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปานกลางพร้อมกับโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เค้กเยลลี่, ขนาดใหญ่ ขนมหวานพัฟจะกลายเป็นศูนย์กลาง ตารางเทศกาลและจะทำให้แขกจดจำไปอีกนานว่าเจ้าบ้านคิดค้นความหวานอร่อยขึ้นมาได้อย่างไร

สตรอเบอร์รี่เยลลี่ไม่มีน้ำตาลสำหรับอาหาร

ในฤดูร้อน เมื่อฤดูกาลสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น คุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยบางสิ่งที่สดชื่น เบอร์รี่ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ในความคิดของฉัน เยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานจากสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุด

สามารถเตรียมได้หลายรูปแบบผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถเตรียมเยลลี่เยลลี่ได้โดยการเทของเหลวเจลาตินลงในสตรอเบอร์รี่ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่คือการบดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น จากนั้นเยลลี่จะมีลักษณะคล้ายมูสเบอร์รี่ละเอียดอ่อน

คุณยังสามารถทดลองใช้สารเพิ่มความข้นได้ เมื่อใช้เจลาติน สตรอเบอร์รี่เยลลี่จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ควรใช้กับตัวเลือก aspic จะดีกว่า

วุ้นที่มีพื้นฐานมาจากวุ้นวุ้นถ้าคุณเพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณจะนิ่มลงและเป็นวุ้นวุ้นที่ใช้ดีที่สุดเมื่อเตรียมวุ้นจากสตรอเบอร์รี่ที่วิปปิ้งในเครื่องปั่น

ลองดูแต่ละสูตรแยกกัน และคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดได้ ในส่วนนี้มีสูตรเยลลี่มากมาย

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้น

เยลลี่สตรอว์เบอร์รีเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีเจลาติน และเป็นสารทำให้ข้นนี้มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับ โรคเบาหวานเนื่องจากจะทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ วุ้น-วุ้น
• เพื่อลิ้มรส (ช่วงที่สตรอว์เบอร์รี่หวานมากไม่ต้องเติมสตรอเบอรี่เลย)

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วบดในเครื่องปั่นจนบด
2. เตรียมวุ้นวุ้น (แช่น้ำไว้ 40 นาที แล้วต้มต่ออีก 10 นาที)
3. เติมสารเพิ่มความข้น น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่- คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เยลลี่บางลง

ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้นพร้อมแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของของหวานดังกล่าวคือ 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. XE ต่อ 100 กรัม – 0.5 - ไม่รวมสารทดแทนน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม เช่น ฟรุกโตส คุณจะต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของมันลงในปริมาณแคลอรี่ของของหวาน

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด ทำไมการปรุงเยลลี่ด้วยเจลาตินถึงดีกว่า? ความจริงก็คือวุ้นวุ้นที่มีความหนาแน่นสูงนั้นไม่ได้กลิ่นหอมมากนักและมีความสม่ำเสมอที่แข็งเกินไป ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเตรียมของหวานแบบอ่อน ๆ เท่านั้นซึ่งมีความเข้มข้นต่ำกว่า

แต่เจลาตินที่เราคุ้นเคยหากสังเกตสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตรจะให้ความยืดหยุ่นที่น่าพอใจมากโดยไม่บิดเบือนรสชาติและกลิ่นของของหวาน

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• ทดแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก
2. เทสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งกับน้ำ 1 ลิตรใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มน้ำตาลแทนสตรอเบอร์รี่เดือด มันกลับกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
4. วางสตรอเบอร์รี่ที่เหลือครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เยลลี่ ยิ่งผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณสามารถหั่นสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ได้
5. หลังจากที่น้ำและสตรอเบอร์รี่เดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
6. เจลาตินที่เตรียมไว้ (แช่น้ำ 40 นาที ตั้งไฟให้ละลาย) ผสมกับ “ ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่- ต้องเอาผลเบอร์รี่ต้มออก
7. เทสตรอเบอร์รี่สดลงในพิมพ์

เวลาในการแห้งคือตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงข้ามคืน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาติน

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลาติน – 22 กิโลแคลอรีและ XE ต่อ 100 กรัม – 0.13

โดยสรุปแล้วผมจะบอกว่าแต่ละสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเองครับ สำหรับการย่าง วันฤดูร้อนอาหารอันโอชะเช่นนี้จะเป็นสวรรค์ และอย่าไปฟังคนที่บอกว่าผลไม้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับโรคเบาหวานเพราะมีคาร์โบไฮเดรต หากคุณกินทุกอย่างตามปกติและนับ XE เกือบทุกอย่างก็เป็นไปได้

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์ของหวาน? อาหารเยลลี่จะช่วยคุณค้นหากุญแจสู่ความผอมที่ต้องการ!

เจลาตินเป็นของ อาหารแคลอรี่สูง(350-355 กิโลแคลอรี/100 กรัม) อย่างไรก็ตามอาหารเสริมตัวนี้ค่อนข้างบ่อย ส่วนประกอบสำคัญการลดน้ำหนักของหลาย ๆ โปรแกรมเพื่อแก้ไขรูปร่าง ความจริงก็คือตามกฎแล้วจะใช้เจลาตินไม่เกิน 15-20 กรัมในการเตรียมเยลลี่ รวมทั้งสิ้น ดังนั้น มูลค่าพลังงาน จานสำเร็จรูปโดยปกติแล้วจะไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี

ประสิทธิภาพการใช้งาน เจลลี่ลดน้ำหนักเนื่องจากสามารถ “หลอก” ความรู้สึกหิวได้ อันนี้อร่อยและ ของหวานราคาไม่แพงเข้าสู่กระเพาะอาหารแม้ในปริมาณน้อยก็มีแนวโน้มที่จะบวมและให้ความรู้สึกอิ่มนาน

โดยแก่นของมันคือเจลาตินเข้มข้น ผลิตภัณฑ์โปรตีน- ใน อุตสาหกรรมอาหารวัตถุดิบในการผลิต ได้แก่ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กระดูกอ่อน และกระดูกสัตว์ ข้อเท็จจริงนี้อธิบายถึงการมีอยู่สูงในองค์ประกอบของแคลเซียม คอลลาเจนตามธรรมชาติ และกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีอิทธิพลต่อการเร่งการเผาผลาญไขมันอย่างแข็งขัน และส่งผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ

อาหารลดน้ำหนักเยลลี่

อาหารเยลลี่เป็นอาหารที่ จำกัด โดยมีส่วนประกอบหลักคือเยลลี่แคลอรี่ต่ำที่เตรียมไว้ที่บ้าน (มากถึง 1 ลิตรต่อวัน) ในการลดน้ำหนักเมนูควรมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาปานกลางเท่านั้น เจลลี่ดังกล่าวจะส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วเพิ่มต้นทุนพลังงานในการย่อยอาหารขจัดอาการบวมและกระตุ้นการเผาผลาญไขมันโดยผ่านการทำลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ไดเอทเยลลี่สามารถทำได้บนพื้นฐานของ:

• ผัก, ผลไม้, ยาต้มเบอร์รี่;
• นมพร่องมันเนย, โยเกิร์ต;
• น้ำซุปเนื้อไม่ติดมัน (ไก่, ปลา);
• น้ำผลไม้คั้นสด
• ผลไม้แช่อิ่มแห้งชาสมุนไพร

สูตรเยลลี่สำหรับการลดน้ำหนัก

แช่ผงเจลาตินในน้ำตามปริมาณที่ต้องการตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ มวลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนถึง ความร้อนต่ำจนเม็ดละลายหมดผสมกับฐานเทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เจลลี่สามารถใช้เป็นอาหารหรือส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น ผลไม้ดิบ,เบอร์รี่,ผักและสมุนไพร คุณสามารถ "เพิ่มความหวาน" ให้กับรสชาติของอาหารจานหลักได้โดยใช้สารทดแทนน้ำตาล เงื่อนไขที่สำคัญขึ้นอยู่กับ อาหารเยลลี่– ทุกวันคุณต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์ (ชาเขียว) อย่างน้อย 3 ลิตร

ระยะเวลาสูงสุดของอาหารเยลลี่คือ 5-7 วัน ตัดสินโดยการประมาณการของผู้สนับสนุนเทคนิคนี้ตลอดระยะเวลาที่ปฏิบัติตามคุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ 3-5 กิโลกรัม

อาหารเยลลี่มีหลายประเภทที่ง่ายกว่า ระยะเวลาคือ 1-2 สัปดาห์ และอาหารจะขึ้นอยู่กับเป็นหลัก ผลิตภัณฑ์อาหารมื้ออาหารพร้อมของว่างในรูปของขนมเยลลี่

เมนูอาหารเยลลี่

ตัวเลือก "แสง" โดยประมาณสำหรับวัน:

• เยลลี่ (150 มล.), กาแฟธรรมชาติ/ชาเขียวเข้มข้นไม่มีน้ำตาลสำหรับอาหารเช้า
• ต้ม อกไก่(150 กรัม) เยลลี่ผัก (250 มล.) สำหรับมื้อกลางวัน
• เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ (200 มล.) สำหรับของว่างยามบ่าย
• โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ/เคเฟอร์ (500 มล.) สำหรับมื้อเย็น

เจลาตินเครื่องดื่มและอาหารที่ทำจากเจลาตินถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการดำเนินการ

ปลอดภัยแค่ไหน? อาหารเยลลี่? รีวิวผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ความช่วยเหลือเมื่อ:

• ความผิดปกติของการเผาผลาญ, แนวโน้มที่จะท้องผูกบ่อยครั้ง;
• urolithiasis, โรคใด ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ;
• thrombophlebitis, การเกิดลิ่มเลือดและโรคร้ายแรงอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในช่วงฤดูร้อน คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่เบา สดชื่น และอร่อยด้วย ฉันขอแนะนำให้ทุกคนที่มีฟันหวานที่กำลังควบคุมอาหาร สูตรง่ายๆของหวานเย็น ๆ เจลลี่แคลอรี่ต่ำพร้อมผลไม้นั้นเพียงพอที่จะทำให้คุณไม่ต้องรู้สึกหิวจนถึงมื้อเที่ยง นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมได้ครั้งละ 2-3 วัน และในตอนเช้าเพียงนำออกจากตู้เย็นแล้วรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับการทานอาหารอันโอชะเช่นนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้น ย่อมมีคนที่ต้องการอยู่เสมอ ฉันได้ลองแล้ว ตัวเลือกที่แตกต่างกันและฉันจะเล่าสูตรอาหารที่ฉันชอบมากที่สุดให้คุณฟัง คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือความสามารถในการทำอาหารใด ๆ ในการทำของหวาน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายมัน จริงๆ แล้วนี่คือสูตร พานาคอตต้าครีมเฉพาะในรุ่นที่เบากว่ามากเท่านั้น

สูตรอาหารเยลลี่นมพร้อม kefir

เคเฟอร์ 300 กรัม
เจลาตินห่อเล็ก
ช้อนโต๊ะน้ำตาล
กล้วย 1-2 ลูก
2 กีวี
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง
วานิลลาเล็กน้อย

เราหั่นผลไม้เป็นก้อนหรือวงกลม คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้สับปะรดระบาย คุณสามารถทานผลไม้อื่นได้ แต่ไม่ฉ่ำเกินไป ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ ต้องกินเยลลี่นี้ทันที ไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำเข้าไปในเยลลี่ เป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งอาหารอันโอชะพร้อมผลเบอร์รี่

เนื่องจากสำหรับเยลลี่แคลอรี่ต่ำคุณต้องใช้ kefir 1% คุณต้องมีเจลาตินเพิ่มไม่เช่นนั้นจะไม่แข็งตัว ดังนั้นเราจึงรับประทานคีเฟอร์ 300 กรัมต่อแพ็ค ตี kefir กับน้ำตาล เจลาตินสำเร็จรูป เพียงเท 1 กรัมลงในน้ำเดือด 100-150 ขั้นแรก ฉันตีเจลาตินในแก้วให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ละลายได้อย่างเหมาะสม

ผสมมวลเจลาตินกับวิปปิ้งเคเฟอร์ เพิ่มวานิลลาและเพิ่มผลไม้ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วเทลงในถ้วย ชาม หรือชามขนาดใหญ่

นมโยเกิร์ตเยลลี่

โยเกิร์ตพร้อมดื่ม 400 กรัม
เจลาติน 1 ซอง
ผลไม้

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลและวานิลลินลงในเยลลี่กับโยเกิร์ต และคุณสามารถรับประทานโยเกิร์ตได้มากกว่า kefir เนื่องจากจะทำให้แข็งตัวได้ดีกว่า หลักการก็เหมือนกัน ครั้งนี้ฉันผสมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่กับนมและซีเรียล มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

คอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่

สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งแก้ว น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนชา หากคุณมีเวลาก็สามารถทำอาหารได้โดยไม่ขี้เกียจ นมเปรี้ยวผลไม้ดังในรูปของฉัน (ฉันเพิ่งผสมทุกอย่าง) และบดคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมกับ kefir และน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย มันจะดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก ครีมนมเปรี้ยว- จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือเทน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย หากคุณกำลังทำครีมด้วยน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไป จานนี้เหมาะสำหรับ

ของหวานเย็นๆ แสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่น่าพึงพอใจและมีแคลอรีต่ำ

คุณรู้ไหมว่า เจลาติน– นี่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์หรือไม่? ได้มาจากกระดูก กระดูกอ่อน หรือเส้นเอ็น หรือพูดง่ายๆ ก็คือจากอาหารที่อุดมด้วยคอลลาเจน เป็นกาวติดกระดูกชนิดหนึ่ง

เจลาตินประกอบด้วยกรดอะมิโน ธาตุ และกรดต่างๆ เช่น ไกลซีนในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยให้คุณเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรงขึ้นเล็กน้อยและช่วยการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เมื่อใช้อย่างชาญฉลาดจะมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความแข็งแรงของเล็บและความเงางามของเส้นผมและผิวหนังมันยังใช้เพื่อกำจัดและป้องกันฝันร้ายของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งของผู้หญิง - เซลลูไลท์

คุณสามารถหาเจลาตินได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งราคาเพียงเพนนีปรุงง่ายมาก แต่คุณจะได้อาหารที่สวยงามและเป็นที่นิยมมากมาย

ไม่มี ปีใหม่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนื้อเยลลี่และงูพิษ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อเยลลี่โดยไม่ต้องเติมเจลาติน แต่แม่บ้านหลายคนยังคงเพิ่มหยดโดยใช้เคล็ดลับนี้เพื่อป้องกันความล้มเหลวที่อาจเกิดขึ้น จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเนื้อเยลลี่มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย? และฉันไม่อยากเสียหน้าต่อหน้าแขก

งูพิษหลากหลายชนิดตั้งแต่แบบดั้งเดิมจนถึง ตัวเลือกที่ผิดปกติเช่นเดียวกับงูพิษในรูปของไข่ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเจลาติน และงูพิษก็มีประโยชน์มากเช่นกัน จานอาหารอนุญาตให้ใช้กับอาหารส่วนใหญ่และแม้แต่อาหารที่เข้มงวดและซับซ้อนเช่นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สูตรขนมหวานที่มีเจลาติน

นอกจากนี้ยังเป็นตัวช่วยที่ดีเมื่อคุณอยากไดเอทและอยากทานอะไรหวานๆ เนื่องจากเจลาตินที่รับประทานในปริมาณน้อยที่สุดสามารถกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและปริมาณมากได้ ของหวานแคลอรี่ต่ำ- มาทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า

เจลลี่ "ศูนย์แคลอรี่"

นี้ ของหวานที่ง่ายที่สุดจะเป็นประโยชน์กับคุณในอาหารที่ซับซ้อนและเข้มงวดที่สุดที่ไม่อนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องชงชบาด้วยสารให้ความหวานเจือจางด้วยเจลาตินแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณจะได้ของหวานที่มีมากมาย ปริมาณแคลอรี่ต่ำจนคุณไม่สามารถฝันถึงความสุขเช่นนี้ได้

ผลไม้ในเยลลี่

ในหนังสือเกี่ยวกับความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพจะได้รับ สูตรเด็ด เยลลี่ผลไม้- ตรวจสอบมันด้วย

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีน้ำ 200 มิลลิลิตร มะนาวครึ่งลูก แอปเปิ้ล 1 ผล น้ำตาลห้าสิบกรัม และเจลาติน 10 กรัม

สูตรทำอาหาร

บีบ น้ำมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อยต้มน้ำเติมความเอร็ดอร่อยที่เกิดขึ้นที่นั่นแล้วปล่อยให้ใส่ ละลายเจลาตินลงไป น้ำเย็น- ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด กรองน้ำออกจากความเอร็ดอร่อย เติมเจลาตินและน้ำมะนาวกับน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน คนให้เข้ากันใส่ผลไม้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเชื่อมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แทนที่จะใช้น้ำตาลและสารให้ความหวาน คุณสามารถใช้แซ็กคาริน กลูโคส หรือฟรุกโตสได้

เบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ

คุณต้องมีแก้วสองแก้ว ผลเบอร์รี่ฉ่ำสารให้ความหวานและเจลาตินสองช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร

แช่เจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วบีบน้ำจากผลเบอร์รี่แล้วเทลงไป น้ำอุ่นมีสารให้ความหวานละลายอยู่ด้วย เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่ได้และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เยลลี่หลายชั้น

คุณต้องทำเยลลี่สองประเภทสำหรับของหวานนี้ เบอร์รี่หนึ่งผลซึ่งบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ใด ๆ เทเจลาติน น้ำเย็นและรออาการบวม ละลายเข้าไป น้ำเบอร์รี่สารให้ความหวานใส่เจลาตินแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับเยลลี่ชนิดที่ 2 ควรเลือกเยลลี่นมจะดีกว่าเพราะฉะนั้นของหวานจะดูตัดกันมากขึ้น

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้บวมอุ่นนมด้วยสารให้ความหวานคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นถึงสี่สิบองศาใส่เจลาตินและวานิลลินลงไปคนให้เข้ากัน เทเยลลี่ผลไม้หนึ่งชั้นลงในพิมพ์ พักให้เย็นจนแข็งตัว จากนั้นจึงเทลงไปอีกชั้นหนึ่ง นมเยลลี่เย็นและรอจนเจลาตินเซ็ตตัว

สลับชั้นไปเรื่อยๆ ปล่อยให้แต่ละชั้นเซ็ตตัว และลดกระทะลงสักสองสามวินาทีก่อนเสิร์ฟ น้ำร้อนซึ่งจะช่วยให้ขนมหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่าย หลังจากนั้นจึงจัดใส่จานได้สวยงาม และแขกจะได้ชื่นชมความงามของการสร้างสรรค์ของคุณ

ของหวานเบามาก

วัตถุดิบ

เตรียมไข่ 3 ฟอง เจลาติน 20 กรัม สารให้ความหวาน ครีม 650 กรัม และราสเบอร์รี่ 250 กรัม

สูตรทำอาหาร

ในการเตรียมของหวานนี้คุณต้องเตรียมครีมบาวาเรียและเบอร์รี่

เริ่มจากบาวาเรียกันก่อน แช่เจลาตินในภาชนะสองใบโดยให้น้ำคลุมไว้เล็กน้อย ตีไข่แดงและน้ำตาล จากนั้นต้มนม ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมไข่- ใส่ผลลัพธ์ลงบนกองไฟ ใส่เจลาตินแล้วปรุงจนละลาย เทครีมลงในภาชนะอื่นแล้วกรอง จากนั้นใส่ในชามที่มีน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนเย็นสนิท เทครีม 400 มิลลิลิตรลงไปคนให้เข้ากัน

ตอนนี้ไปทำงานกับครีมเบอร์รี่แล้ว ตีผลเบอร์รี่ด้วยสารให้ความหวานอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายผสมกับน้ำซุปข้น ตีครีมที่เหลือจนข้นและผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้

ตอนนี้โพสต์ไว้ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนครีมบาวาเรียเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ ทิ้งให้กดและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ลบและเติมช่องว่าง ครีมเบอร์รี่- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และ น้ำตาลผงมันจะสวยงามมากและน่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหาร ของหวานเจลาตินเยอะมาก และไม่จำกัดอยู่เพียงชีสเค้กเย็นยอดนิยมในปัจจุบันเท่านั้น ลองแล้วคุณจะทึ่งในรสชาติที่หลากหลาย! และถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ เพียงแค่เปลี่ยนเจลาตินด้วยวุ้นวุ้น ก็จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นไปอีก