คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน สูตรคาเวียร์ฟักทองที่ง่ายและรวดเร็ว

คำนำ

หลายคนคุ้นเคยกับ "คาเวียร์จากต่างประเทศ" ที่ทำจากมะเขือยาวหรือสควอช แต่การเตรียมนี้สามารถทำจากผักอื่น ๆ โดยเฉพาะคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน

ใช่แล้ว ฤดูที่วุ่นวายช่องว่าง - ยิ่งง่ายยิ่งดี และเราจะสนับสนุนคุณในเรื่องนี้โดยเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิก- อย่างแรกคุณจะต้องมีฟักทอง 1 อัน หัวหอม 2 อัน และ 1 อัน มะเขือเทศลูกใหญ่และคุณจะต้องมีเกลือและพริกไทยด้วยคุณสามารถใช้มันได้ตามรสนิยมของคุณ ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกฟักทอง จากนั้นจึงผ่าออกและเอาเมล็ดทั้งหมดออก ถัดไปควรตัดเยื่อกระดาษออก ก้อนเล็ก ๆข้างละประมาณ 1 เซนติเมตร หรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นล้างมะเขือเทศ ปอกหัวหอม สับผักทั้งสองอย่างอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ วางส่วนที่ตัดทั้งหมดไว้ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว เติมเกลือและพริกไทยทันทีกำหนดปริมาณเองแล้วผสมทุกอย่าง

ม้วนฟักทอง

ตอนนี้จุดไฟบนเตาและลดไฟให้มากที่สุด วางภาชนะที่เตรียมไว้บนเตาแล้วปิดฝา หลนประมาณ 45-60 นาที คนเป็นครั้งคราว คุณจะรู้ได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมโดยการเก็บตัวอย่างและกำหนดรสชาติ ก่อนปิดแก๊สไม่นาน ให้วางคาเวียร์ไว้ใต้จาน ภาชนะแก้วบน อ่างน้ำหรือไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มน้ำสะอาดในหม้ออีกใบแล้วจุ่มลงไป ฝาโลหะ- ในขณะที่ผักยังร้อนอยู่ ให้วางส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที ควรคว่ำผ้าห่มให้เย็นลงโดยใช้ผ้าฝ้ายหนาหรือผ้าห่มขนสัตว์เพื่อไม่ให้เข้าถึงร่างจดหมายได้- เก็บไว้ดีกว่าครับ สถานที่เย็นตัวอย่างเช่น - ในห้องใต้ดิน

สูตรที่สองไม่ด้อยไปกว่าสูตรแรกเลย คุณต้องการเนื้อฟักทองเพียง 1 กิโลกรัม (ไม่มีเปลือก) แครอทประมาณครึ่งกิโลกรัมและหัวหอมใหญ่ 4 หัว จาก ส่วนประกอบเพิ่มเติม: น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด (มี) 1 ช้อนขนมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลได้) ส่วนเครื่องเทศสามารถเติมพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้ หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้เข้ากัน โดยควรใช้เครื่องขูดสำหรับรากผัก

ในการรับน้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเจือจางสาระสำคัญ น้ำสะอาดในอัตราส่วน 1:7 และต้องเทกรดลงในน้ำไม่ใช่ในทางกลับกัน

ตอนนี้เทน้ำครึ่งแก้วลงในจานลึกที่มีฝาปิดเหมาะสำหรับการตุ๋นแล้วเทฟักทองที่หั่นไว้ลงไปแล้วปิดให้แน่นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมันลงในหม้ออีกใบแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับลงไป จากนั้นเทชิ้นฟักทองซึ่งอ่อนตัวลงในเวลานั้นลงในหม้อเดียวกัน ขณะผสมส่วนประกอบของการเตรียม ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ รวมถึงสมุนไพรสดสับละเอียด (อาจเป็นใบโหระพาหรือผักชีก็ได้) จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีหลังจากนั้นใช้เครื่องปั่นแช่และสับมวลผักให้ละเอียด ต้มต่ออีกสูงสุด 3 นาที แล้วคุณสามารถย้ายคาเวียร์ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็น และนำออกไป

วิธีต่อไปในการเติมเสบียง ต้นฉบับว่างเปล่ารวมองค์ประกอบค่อนข้างน้อย สำหรับสควอชบัตเตอร์นัต 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 0.6 กิโลกรัม, 250 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, กระเทียม 4-5 กลีบ, รากผักชีฝรั่ง 70 กรัม และบด 2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ- ยังมีบางอย่างอยู่ในมือ น้ำมันดอกทานตะวัน(หรือผักอื่น ๆ ) รวมทั้งเกลือและพริกไทยดำป่น หลังจากล้างและปอกเปลือกฟักทองแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักอื่น ๆ ก็ต้องล้างและสับให้ละเอียด พริกหยวกขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกแล้วเอาหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบ ขูดชั้นนอกของรากผักชีฝรั่งออก

คาเวียร์ฟักทอง

ควรวางผักทั้งหมดเป็นชั้นเดียวโดยเรียงเป็นชั้น ฟอยล์อาหารและทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส ตอนนี้เปิดเตาอบปิดฝาจนร้อนดี (ไม่เกิน 200 องศา) จากนั้นเลื่อนชิ้นงานไปบนถาดอบแล้วปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที เมื่อผักพร้อมแล้วให้ใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันโดยเติมเกลือ ตอนนี้ในขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ควรวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วลวกเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยวางผ้าเช็ดตัวพับหรือชั้นวางไม้ จากนั้นม้วนขึ้น พักให้เย็น และเก็บในที่เย็น

สองสูตรถัดไปอาจดูแปลกสำหรับบางคนเนื่องจากมีการเพิ่มมายองเนสที่เน่าเสียง่ายลงไป แต่การถนอมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหากเติมน้ำส้มสายชู ดังนั้น คุณต้องเตรียมบวบ 1 กิโลกรัมสำหรับฟักทอง 2 กิโลกรัม หัวหอม 500 กรัม และมะเขือเทศบดครึ่งหนึ่ง คุณจะต้องใช้มายองเนส 250 กรัมและน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งหนึ่ง, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำป่นประมาณ 2.5 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ควรล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด และควรเอาเมล็ดออกจากฟักทอง จากนั้นเราก็ตัดทุกอย่างออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆหลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์ฟักทองกับมายองเนส

ตอนนี้เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมที่ได้และ วางมะเขือเทศ, รินเข้าไป น้ำมันพืชและตั้งไฟอ่อนเคี่ยวใต้ฝา ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนชิ้นงานเป็นประจำเพื่อไม่ให้มวลไหม้ไปที่ด้านล่างและผนังของจาน หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาลลงในคาเวียร์ จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง คนต่อไปเรื่อยๆ เมื่อผ่านไป 50 นาทีของขั้นตอนการปรุงครั้งที่สอง ให้เพิ่ม ใบกระวานแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นเคี่ยวชิ้นงานด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที แล้วปิด โอนคาเวียร์ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ โดยนำใบกระวานออกขณะเติมภาชนะ ม้วนขึ้น เย็นและเก็บในที่เย็น

สูตรที่สองคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก แต่คาเวียร์ฟักทองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะยังคงแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในตอนแรกทุกอย่างก็เหมือนกัน: ฟักทอง 2 กิโลกรัม 2 ครั้ง บวบน้อยลงและหัวหอมครึ่งกิโลกรัม แต่นอกจากนี้คุณจะต้องมีแครอท 500 กรัมและครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศน้อยลง- ในที่สุดจำนวนส่วนผสมก็ใกล้เคียงกันอีกครั้ง: น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร, มายองเนสหนึ่งในสี่ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและพริกไทยดำบดมากกว่าสองเท่าเพื่อลิ้มรส ต้องล้างผัก ปอกฟักทองและบวบ (และเอาเมล็ดออกจากอันแรกด้วย) ขูดเปลือกออกจากแครอท และเอาเปลือกออกจากหัวหอม มะเขือเทศจะต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงลงไป น้ำเย็นจึงสามารถลอกผิวหนังออกได้ง่าย.

ในการเริ่มต้น ให้หั่นฟักทอง บวบ แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถขูดรากผักได้ด้วย วางส่วนที่หั่นทั้งหมดลงในกระทะโดยใส่น้ำมันพืชก่อนแล้วทอดจนผักเริ่มมีสีทอง ตอนนี้ควรเทเนื้อย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- บดมะเขือเทศให้เข้ากันด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง) จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน วางผัก- ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และมายองเนส ผสมทุกอย่างแล้ววางภาชนะด้วยส่วนผสมบนไฟอ่อน เคี่ยว ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราวเท่านั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ลวกในน้ำเดือด คาเวียร์ฟักทองแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก ในการทำเช่นนี้สำหรับฟักทองปอกเปลือกทุกๆ 800 กรัมคุณจะต้องเตรียมหัวหอม 1 หัวและพริกหยวกหวาน 1 ฝัก นอกจากนี้ยังมีน้ำมันพืช 40 กรัม, มะเขือเทศบด 50 กรัม, ซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน, กระเทียม 3 กลีบและน้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร ควรเติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย ตลอดจนเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรส โดยพิจารณาจากปริมาณรวมของผลิตภัณฑ์

ขนฟักทองสุกในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นต้องล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดโดยเฉพาะพริกหยวกและฟักทองจากเมล็ด จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในชามหลายเมนูที่ใส่น้ำมันพืชลงไปเริ่มโหมด "การทอด" ตอนนี้คุณต้องสับพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโยนลงในชามผสมกับหัวหอม ทอดต่อตามปกติอีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ สับฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่ทอด จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งโหมด "สตูว์" โดยตั้งเวลาไว้ 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบในการเตรียม ตั้งค่าโหมด "ดับ" อีก 10 นาที ขอแนะนำให้เปิดฝาชามเป็นครั้งคราวแล้วคนคาเวียร์เพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้ ใช้เครื่องปั่นประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่ได้อีกครั้งเป็นน้ำซุปข้นโดยเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับละเอียด ขณะที่ชิ้นงานยังร้อน ให้ใส่ขวด ลวก 10 นาที แล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สับละเอียดลงในส่วนผสมอื่น ๆ ได้ซึ่งจะทำให้การเก็บรักษามีรสชาติที่ฉุน

มหัศจรรย์ ของว่างที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับ จานเนื้อสัตว์ปีก พาสต้า และผัก คาเวียร์ฟักทองเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? สูตรสำหรับการเตรียมแต่ละอย่างที่อธิบายไว้ในบทความนี้นั้นทำได้ง่ายที่บ้าน

คาเวียร์ฟักทอง

เมนูง่ายๆ จานนี้มีรสเปรี้ยวหวานและสวยงาม สีสดใส- สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้ค่อนข้างนาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู (เหมาะ 9%) - 50 มล.
• หัวหอมสองอัน
• แครอท,
• น้ำ – 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนใหญ่
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สามกลีบ
• ปาปริก้า - สองช้อน
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับจานนี้ควรเลือกฟักทองสุกแต่ไม่หวาน คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ เช่น ใช้พริกแทนปาปริก้า

วิธีเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว? สูตรของว่างได้รับด้านล่าง

ขั้นแรก แปรรูปผัก ปอกเปลือก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน หลังจากนั้นให้วางแครอทและฟักทองลงที่ด้านล่างของกระทะหรือหม้อต้ม เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

หลนอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ความร้อนต่ำโดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ รวมมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทซอสที่ได้ลงในผัก ปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง และเมื่อนิ่มแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ในน้ำมันที่เหลือทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้ใส่ลงในกระทะ
ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศทันที นำคาเวียร์ไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทองกับแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะถูกเก็บไว้อย่างเงียบๆ ตลอดฤดูหนาว คุณจึงสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ตลอดเวลา

คราวนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทองไม่มีเมล็ดและเปลือก – 700 กรัม
• แครอท – 350 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• มะเขือเทศสด – 150 กรัม
• กระเทียม – 40 กรัม
• เกลือ ใบโหระพาแห้ง และ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - สองช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องบดเนื้อ แปรรูปผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

บดทีละชิ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืช
ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในกระทะ จากนั้นใส่แครอท และในตอนท้ายสุดให้ใส่ฟักทอง

ปอกมะเขือเทศและสับเนื้อ

แทน มะเขือเทศสดคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศก็ได้

เพิ่มน้ำซุปข้น, เกลือ, กระเทียม, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในผัก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มแล้ว ให้ใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาที่ต้มไว้ คาเวียร์ฟักทองพร้อมสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมพลิกกลับด้านและปกปิดให้ดี และวันรุ่งขึ้นก็สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวได้

ฟักทองและบวบคาเวียร์

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวที่เดชาอย่าลืมเตรียมของอร่อยไว้ด้วย คาเวียร์ผัก- มันจะเก็บความทรงจำของฤดูร้อนและวันที่มีแดดจ้าที่ผ่านมาไว้ให้คุณเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - สองกิโลกรัม
• บวบ (เนื้อ) – หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 125 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 60 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสควอชคาเวียร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า สูตรมายองเนสนั้นง่ายมาก ใครๆ ก็สามารถทำซ้ำได้

ปอกเปลือกและเมล็ดผัก จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางลงในกระทะ เติมน้ำมัน เครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มมากในขั้นตอนนี้คุณสามารถตีผักอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที สควอชคาเวียร์ด้วยฟักทองและหัวหอมคุณต้องใส่มันลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทอง “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

Multicooker ใช้งานได้จริง เครื่องใช้ในครัวซึ่งแม่บ้านยุคใหม่มักใช้ปรุงอาหารให้อร่อย การเตรียมผัก- เขาคือคนที่จะช่วยเราทำอาหาร คาเวียร์หวานจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร "ดีจนต้องเลียนิ้ว" มีชื่อมาจากเหตุผลหนึ่ง นั่นคืออาหารเรียกน้ำย่อยจะหายไปจากโต๊ะก่อน และแขกมักจะขอเพิ่มเสมอ

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• หัวหอม– 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 120 กรัม
• น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ใบกระวาน - สามชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นบด - ครึ่งช้อนชา

อ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดก่อนเริ่มเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรหม้อหุงช้ามีลักษณะเป็นของตัวเองและแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารอื่นเล็กน้อย

ปอกเปลือกแครอทและฟักทองก่อนแล้วจึงขูดออก เครื่องขูดหยาบ- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยเอาก้านออกตามทาง ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ" และเทน้ำมันลงในชาม ขั้นแรกทอดหัวหอมจนสีเปลี่ยนจากนั้นจึงใส่แครอทลงไปและหลังจากนั้นอีกสิบนาทีก็ใส่ฟักทอง ปิดฝาผักแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มมะเขือเทศกระเทียมหั่นบาง ๆ เกลือใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด

ถ้าคุณชอบคาเวียร์บดก็สับ ผักตุ๋นใช้เครื่องปั่น

เปิดโหมด "ซุป" และเคี่ยวผักต่อไปอีก 15 นาที เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว สามารถเสิร์ฟคาเวียร์พร้อมขนมปังและเนื้อสัตว์ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาวให้เติมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงไปใส่ผักในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับฟักทองและคาเวียร์มะเขือยาว

อย่าลืมลองทำคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว! สูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในหน้านี้จะช่วยให้คุณทำให้แนวคิดนี้เป็นจริงได้ เป็นผลให้คุณจะได้รับการประกวดราคาและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน

คาเวียร์ฟักทองธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวมีคุณสมบัติในการบำรุงร่างกาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดอยู่ที่ รสชาติดั้งเดิม- คาเวียร์ฟักทองเนื้อนุ่ม เบา และน่ารับประทาน - จานโปรดชาวรัสเซียหลายคน ลองปรุงที่บ้านแล้วคุณจะไม่สามารถกินอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าได้อีกต่อไป ขนมฟักทองนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ละลายในปากของคุณจริงๆ!

1. ประเภทของจาน: การเตรียมฤดูหนาว
2. ประเภทย่อยของอาหาร: คาเวียร์ฟักทอง
3. น้ำหนัก จานสำเร็จรูป: 4 กก.
4. เวลาทำอาหาร:
5. ปริมาณแคลอรี่: 82.5 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมในการทำคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว

• ฟักทอง – 2 กก.
• บวบ – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• มายองเนส – 250 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวกับมายองเนส: สูตรง่ายๆ

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับมืออาชีพ

1. ประเภทของจาน: การเตรียมฤดูหนาว
2. ประเภทย่อยของอาหาร: คาเวียร์ฟักทอง
3. จำนวนเสิร์ฟออก: 40
4. น้ำหนักจานเสร็จ : 4 กก.
5. เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.
6. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง – 2 กก.
• บวบ – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• แครอท – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• มายองเนส – 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 250 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

เพื่อเตรียมคาเวียร์ สูตรพิเศษคุณจะต้องย่างผักก่อน ต้องหั่นบวบ ฟักทอง หัวหอม และแครอทเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ เมื่อได้สีทองแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตา ยิ่งใช้น้ำมันในการผัดมากเท่าไร มูลค่าพลังงานคาเวียร์ อย่างไรก็ตามกากทานตะวันที่มีอยู่มากมายทำให้คาเวียร์ฟักทองสำเร็จรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมาก แปรรูปผักในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เละ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นเนื้อของพวกเขาจะต้องบดด้วยส้อม เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลผักใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตั้งไฟ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ อย่าลืมพลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ เมื่อสิ่งที่บรรจุในขวดเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บกระป๋องที่บ้าน

สูตรคาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

1. ประเภทของจาน: การเตรียมฤดูหนาว
2. ประเภทย่อยของอาหาร: คาเวียร์ฟักทอง
3. จำนวนเสิร์ฟออก: 15.
4. น้ำหนักจานเสร็จ : 1.5 กก.
5. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง – 0.8 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู – 30 มล.

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมคาเวียร์ฟักทองตามสูตรนี้ ให้หั่นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมด้วย เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอม เปิดโปรแกรม “การทอด” และรอจนกระทั่งชิ้นเนื้อโปร่งใสและนิ่ม สับพริกหยวกเป็นเส้นแล้วรวมกับหัวหอม ผัดผักให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่ลงไป มวลผักฟักทอง ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเกลือ เคี่ยวอาหารต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นประมวลผลจานด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมแล้วเทใส่ขวดโหล จะไม่เจ็บถ้าคุณใส่ใบสะระแหน่ลงในคาเวียร์ฟักทอง จานก็จะได้มาก รสชาติที่น่าสนใจและมันจะสดอย่างน่าอัศจรรย์

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. ประเภทของจาน: การเตรียมฤดูหนาว
2. ประเภทย่อยของอาหาร: คาเวียร์ฟักทอง
3. จำนวนเสิร์ฟออก: 30
4. น้ำหนักจานเสร็จ : 3 กก.
5. เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
6. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• คื่นฉ่ายราก – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 15 กรัม
• น้ำตาล – 15 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 7 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด สับฟักทอง เป็นชิ้นเล็ก ๆหนาเท่านิ้ว.. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งและพริกหยวกเป็นเส้น หั่นผักชีฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นขนาดครึ่งหนึ่งของชิ้นฟักทอง สับหัวหอมและกระเทียม แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ใส่ผักลงในถาดอบลึกแล้วเขย่า วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ควรอบมวลเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมเอากระทะออกและคนผักเป็นระยะๆ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำส้มสายชูแล้วเสิร์ฟ หากคุณต้องการเก็บคาเวียร์ฟักทองไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ให้ต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์เป็นจานแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับอาหารจานร้อนก็ได้ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า กินเนื้อสัตว์โดยไม่ต้อง คาเวียร์ฟักทองคุณจะทำไม่ได้อีกต่อไป ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เป็นไส้พายและขนมอบอื่นๆ อีกด้วย

ฉันหั่นฟักทองลงไป ชิ้นใหญ่ให้เอาเปลือกและเมล็ดออกพร้อมกับเยื่อเส้นใยชั้นใน สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนที่แข็งของฟักทอง ฉันตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม

ตอนนี้ฉันกำลังทำมะเขือยาว ฉันตัดเปลือกที่แข็งออกซึ่งอาจทำลายรสชาติของคาเวียร์ได้ ฉันหั่นมันอย่างหยาบๆเหมือนฟักทอง

ฉันเพิ่มมะเขือยาวก้อนลงในฟักทองในกระทะ ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อย ฉันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันไม่ใส่เกลือมากเพื่อให้คาเวียร์ยังหวานอยู่เล็กน้อยและไม่เค็มเกินไป

ฉันบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในผักเพื่อความเผ็ดร้อนเล็กน้อย กลิ่นของกระเทียมจะดับกลิ่นฟักทอง และผู้ที่ลองจะไม่เข้าใจทันทีว่าขนมนี้ทำมาจากอะไร

ฉันสับมะเขือเทศแบบหยาบเนื่องจากคุณต้องเอามันสุกและฉ่ำมาก ไม่ว่าในกรณีใด พวกมันจะสลายตัวเล็กน้อยในระหว่างการตุ๋น ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสียเวลาหั่นพวกมัน นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกมะเขือเทศออกเพื่อไม่ให้รบกวนในอนาคต

ฉันย้ายมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ หากมีน้ำมันดอกทานตะวันไม่เพียงพอฉันก็เติมเข้าไป คนและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น แต่ฉันอยากให้มีผักเป็นชิ้น

ฉันใส่คาเวียร์ร้อนในการฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว- ฉันเติมคาเวียร์ลงในขวดจนสุด

ฉันพับฝาเพื่อให้ชิ้นงานสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวและไม่เน่าเสีย

ตามปกติฉันทิ้งคาเวียร์ไว้ในขวดเพื่อให้เย็นภายใต้ "เสื้อคลุม" จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในตู้กับข้าวซึ่งมันจะมืดและเย็น

คาเวียร์มะเขือยาวและฟักทองนี้ให้สีสดใสสวยงามกลมกลืนและรสชาติน่ารับประทาน