มะเขือเทศกระป๋องพร้อมหัวหอมหั่นบาง ๆ ลดลงครึ่งหนึ่ง - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุด มะเขือเทศหมักสับกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง, กระเทียม, แครอท, เนย, หวาน, ของหวาน, เจลาตินสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหาร

เรามี ครอบครัวใหญ่และเราชอบการเตรียมฤดูหนาวมาก ดังนั้นทุกปีทุกคนในครอบครัวจึงมีส่วนร่วมในการเตรียมตัว เรารักรสนิยมใหม่ๆ ดังนั้นเราจึงพยายามนำเสนอสิ่งใหม่ๆ ทุกปี เราค้นหาสูตรอาหารออนไลน์หรือเรียนรู้จากเพื่อนๆ แต่ความคิดที่ฉันอยากจะนำเสนอให้คุณตอนนี้สามีของฉันได้ทำให้เป็นจริงขึ้นมา เมื่อบีบมะเขือเทศ เขาแนะนำให้ผ่าครึ่งเพื่อให้ชุ่มมากขึ้น ฉันดำเนินการต่อไปและเราคลุมมะเขือเทศด้วยครึ่งหนึ่งและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว ฉันเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเป็นพิเศษ เป็นเวลานานเราจำไม่ได้เกี่ยวกับพวกเขาด้วยซ้ำ แต่เมื่อเราพูดถึง ตารางเทศกาลระหว่างเลือกของว่าง เราก็เจอของพวกนี้ แขกสังเกตเห็นมะเขือเทศที่ผ่าครึ่งทันทีและเริ่มชิม ฉันไม่ได้สังเกตว่าขวดโหลว่างเปล่าและแขกก็เรียกร้องมากขึ้น ในขณะนั้นฉันรู้สึกเสียใจที่ได้เตรียมสิ่งนี้ไว้ ของว่างแสนอร่อยน้อยมาก ในที่สุดมันก็กลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมะเขือเทศผ่าครึ่งด้วยหัวหอมและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง
ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- หัวหอม 500 กรัม
น้ำเกลือ:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับ 2 โถลิตร).

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างมะเขือเทศทันทีแล้วผ่าครึ่ง




เราวางหัวหอมที่เราปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้




จากนั้นวางมะเขือเทศผ่าครึ่งลงบนหัวหอม






เพิ่มพริกไทย








จากนั้นนำน้ำไปต้ม
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในขวดมะเขือเทศ






เทน้ำเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูด้านบน








ฆ่าเชื้อขวดโหลแต่ละใบเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงปิดฝาด้วยสกรู
มะเขือเทศกระป๋องหัวหอมครึ่งหนึ่งพร้อมแล้ว!
หากมีโอกาสก็ทำใหม่อีกครั้ง

ฉันคิดว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่พบปัญหานี้ มะเขือเทศลูกใหญ่- เมื่อพวกเขาเริ่มโต เราก็ชื่นชมยินดีและคุยโวเกี่ยวกับความสำเร็จของเรา จากนั้นเราก็คิดว่าจะวางมันไว้ที่ไหน ฉันแนะนำให้เตรียมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาวและแบ่งปัน สูตรต่างๆ: ด้วยเนยและหัวหอม หมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - เพลิดเพลินไปกับปัญหาฤดูร้อนของคุณ

มะเขือเทศผ่าครึ่งสำหรับฤดูหนาว

เราจะฆ่าเชื้อการเตรียมสูตรเกือบทั้งหมดดังนั้นอย่าดำเนินการล่วงหน้าเพียงแค่ล้างให้สะอาด แต่ต้มฝาปิดผนึก

• เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกออกจากกันระหว่างการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกพันธุ์เนื้อแน่น จากนั้นมะเขือเทศจะคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการปรุง
• การเตรียมอาหารใดๆ รวมทั้งมะเขือเทศ จะต้องไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 1 หรือ 2 อย่างเท่านั้น น้ำเกลือและน้ำดองสำหรับมะเขือเทศสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสมุนไพรพริกไทยทุกชนิด พันธุ์ที่แตกต่างกัน: หอม ดำ เผ็ด
• เปลี่ยนรสชาติการดองโดยใช้น้ำส้มสายชู ประเภทต่างๆ- ไม่ใช่แค่โต๊ะเดียวเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย คุณสามารถลองเพิ่มไวน์ได้ ไม่แพงเกินไป อย่ากลัวที่จะทดลองเพื่อน ๆ ในฤดูหนาวชื่นชมตัวเองและแขกที่พยายาม สลัดที่ผิดปกติจากมะเขือเทศครึ่งหนึ่งจะถือเป็นแม่บ้านที่มีความซับซ้อน

เคล็ดลับบางประการในการปรุงมะเขือเทศ:

• พยายามหั่นมะเขือเทศเป็นซีก ๆ เพื่อไม่ให้มองเห็นเมล็ดพืชจากนั้นผักจะไม่แตกสลายระหว่างการบรรจุกระป๋องและเมล็ดพืชจะไม่ลอยในน้ำดอง ลองดูที่หางให้ละเอียดยิ่งขึ้นคุณสามารถทำเครื่องหมายรอยตัดตรงนั้นได้
• วางมะเขือเทศลงในขวดโดยให้ด้านที่หั่นคว่ำลง จะใส่ได้มากกว่านี้
• เพื่อให้แน่ใจว่าแบ่งครึ่งขวดเข้ากันแน่นในขวดโหล ให้วางขวดที่บรรจุไว้แล้ว (หรือในระหว่างขั้นตอนซ้อน) ไว้บนผ้าเช็ดตัว พับหลายๆ ครั้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วโต๊ะ จากนั้นแตะขวดโหลบนโต๊ะ (เบาๆ และเบาๆ อย่าหักโหมจนเกินไป มัน).
• หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่จำเป็นต้องห่อขวดโหล เพราะมะเขือเทศอาจนิ่มเกินไป เพียงพลิกกลับด้าน และเมื่อเย็นแล้ว ให้ตรวจดูว่าน้ำดองรั่วหรือไม่ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณส่วนผสมถูกต้อง การไม่รายงานหรือทำมากเกินไปอาจทำให้การเตรียมการเสียหายได้ (เรากำลังพูดถึงเกลือและน้ำส้มสายชู)

มะเขือเทศกับหัวหอมและเนย - สูตร

ในการเตรียมการผ่าครึ่ง สูตรนี้มะเขือเทศไม่แตกสลาย น้ำเกลือก็เหมือนน้ำหวาน! แต่การเตรียมและสูตรทำได้ง่ายที่สุด

สำหรับขวดเปล่าขนาด 1 ลิตร คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศมีขนาดใหญ่และสุก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 10 ชิ้น
• กานพลู - 3 แท่ง
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนขนาดใหญ่

สำหรับน้ำเกลือ: ต่อน้ำเดือด 1 ลิตรให้ใช้น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1 ช้อน ไม่ได้วางน้ำส้มสายชูไว้ที่นี่ แต่หากต้องการ (หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของชิ้นงาน) ให้เทลงในช้อน

วิธีทำสลัดมะเขือเทศ:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก (แบ่งมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษออกเป็นสี่ส่วน หรืออาจเล็กกว่าก็ได้หากมีขนาดใหญ่มาก)
2. ใส่หัวหอม หั่นเป็นวงใหญ่ พริกไทย กานพลูที่ด้านล่างของขวดขนาด 1 ลิตรแล้วเทลงไป น้ำมันพืช.
3. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วเทซอสเดือดลงไป
4. ฆ่าเชื้อขวดสลัดเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้

สูตรมะเขือเทศดองครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและเนย

แม้แต่คนที่ไม่ชอบหัวหอมเลยซึ่งแบ่งครึ่งตามสูตรนี้ก็ยังกินมันในปริมาณไม่ จำกัด และชมเชยพวกเขา ตามที่ฉันบอกคุณอย่าลืมให้ความสนใจ

ดังนั้นเราจะต้องมีอย่างใดอย่างหนึ่ง โถลิตร:

• มะเขือเทศ
• หัวหอม - 1–1.5 ชิ้นในแต่ละขวดลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบต่อขวด
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือกับน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู.
• สูตรง่ายๆ ดั้งเดิมแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อย แต่ฉันไม่ใส่

สำหรับน้ำดอง ให้ใช้น้ำ 3.5 ลิตร: น้ำตาล 3 ถ้วย (ใช่แล้ว ถ้วย คุณอ่านถูกต้องแล้ว) น้ำส้มสายชู 9% 2 ถ้วย และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงมะเขือเทศแบ่งครึ่งตามสูตรนี้:

1. ใส่หัวหอมใหญ่ลงในขวดลิตร - หั่นให้หยาบแล้วใส่เข้าไปโดยไม่ต้องโลภ ใส่กระเทียม มะเขือเทศผ่าครึ่ง และเติมน้ำดอง
2. วิธีทำน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. เติมขวดด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ควรมีน้ำดองเพียงพอสำหรับขวดประมาณสิบลิตร

มะเขือเทศหมักผ่าครึ่งกับพริกขี้หนู

การเตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของเผ็ดนี่คือลักษณะของไส้และคุณอดไม่ได้ที่จะรักมะเขือเทศด้วยตัวเอง

สำหรับขวดลิตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - ครึ่งหนึ่ง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - ชิ้น 1-2 ซม.
• พริกไทย – 6 ชิ้น

สำหรับการเทคุณจะต้อง: น้ำเดือด 2.5 ลิตร, เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

วิธีเตรียมครึ่งหมัก:

1. ใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยทั้งสองชนิด ใบกระวานอิค กระเทียม และหัวหอม เทน้ำมัน
2. วางครึ่งหนึ่งให้แน่น ตัดด้านลง และเริ่มเตรียมน้ำดอง ต้มไส้เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายแล้วเทลงในมะเขือเทศทันที
3. เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ให้ฆ่าเชื้อมะเขือเทศประมาณ 10 นาทีแล้วจึงม้วนขึ้น

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สลัดเลียนิ้ว - สูตร

หาที่เปรียบมิได้ สลัดแสนอร่อยจากการรวบรวมสูตรถนอมสีทอง ภายใต้ชื่อทั่วไป “You'll Lick Your Fingers”

ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้:

• น้ำเดือด – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 8 ช้อน
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม.
• น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวานผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศผ่าครึ่งสำหรับฤดูหนาว:

1. ในแต่ละขวดลิตรใส่หัวหอมสับ 3 วง, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีลาว 1 ก้านที่ด้านล่าง, ใส่ใบกระวานแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ช้อนใหญ่
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนละลาย
3. เทน้ำดองลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

มะเขือเทศครึ่งหนึ่งกับมัสตาร์ด - สูตร

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ

สำหรับน้ำดองให้ใช้: สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตร, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือปริมาณมาก, 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับแต่ละขวดขนาด 1 ลิตร:

• มัสตาร์ดธัญพืช – 2 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมฤดูหนาวตามสูตรนี้:

1. ตัด มะเขือเทศลูกใหญ่ครึ่งหนึ่ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดปรากฏให้เห็นบนรอยตัด
2. ใส่กระเทียม เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทย และผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่ง หั่นด้านลง
3. ทำน้ำดองต้มประมาณ 3-4 นาทีแล้วเท ถัดไปต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10-12 นาทีแล้วจึงม้วนขึ้น คุณสามารถทำได้ มีการเตรียมการอื่น ๆ ในบทความอื่น

วิธีเตรียมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว - สูตรโหระพา

ผลลัพธ์ที่ได้คือไส้ที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และมันจะให้สัมผัสที่วิเศษของใบโหระพา อย่างไรก็ตาม บางครั้งฉันก็ม้วนมะเขือเทศทั้งลูกโดยไม่มีเครื่องเทศเลย แค่เกลือและน้ำตาล แต่ฉันเพิ่มก้านโหระพาแน่นอน! และปรากฎว่ามีสิ่งที่น่าทึ่งมาก! -

เพื่อเตรียมความอร่อย มะเขือเทศรสเผ็ดคุณจะต้องแบ่งครึ่งสำหรับขวดลิตร:

• มะเขือเทศมีขนาดใหญ่
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 6-7 ถั่ว
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - อย่างละ 3 กิ่ง
• กระเทียม – 3 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำตาล - ช้อน
• น้ำมันพืชและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- ช้อนเต็ม
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีเติม: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร ให้ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือเทศตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว:

1. วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด เครื่องเทศหอมยกเว้นหัวหอมแล้วเติมมะเขือเทศลงตรงกลางขวด
2. จากนั้นวางหัวหอมที่หั่นเป็นวงขนาดใหญ่ ใส่โหระพาและผักชีฝรั่งที่เหลือ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนสุด เมื่อวางอย่ากดทับกัน ควรแตะขวดโหลบนผ้าเช็ดตัวที่กางอยู่บนโต๊ะดีกว่าอย่างที่ฉันสอนไว้ตอนต้น
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู จากนั้นเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยปิดฝาไว้

วิดีโอ: สูตรมะเขือเทศดองกับหัวหอมและแครอท

ประสบความสำเร็จ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว, เพื่อน! ฉันไม่ได้บอกลายกเว้นสูตรมะเขือเทศกระป๋องแบ่งครึ่งฉันได้เตรียมความลับอื่น ๆ อีกมากมาย พระอาทิตย์ตกแสนอร่อย- ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

เมื่อถึงเวลาต้องเตรียมตัว เวลาฤดูหนาวแม่บ้านพยายามหาสูตรมะเขือเทศที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย น่าเสียดายที่คุณไม่ได้ผลไม้ที่มีรสเค็มเหมือนกันทุกประการตามที่อธิบายไว้ในสูตรเสมอไป แต่มีบางอย่างที่น่าอัศจรรย์อยู่บ้าง ตัวเลือกที่อร่อยการทำมะเขือเทศแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเหตุนี้สูตรทั้งสองนี้จึงได้รับความสนใจจากแม่บ้าน

แต่ละสูตรมีความแตกต่างกันและบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตัวเลือกสำหรับการสร้างของว่างด้วยหัวหอม, กระเทียม, มีหรือไม่มีน้ำส้มสายชูรวมทั้งการเติมผัก น้ำมันตั้งโต๊ะ- ไม่ใช่ทุกสูตรที่จะเก็บมะเขือเทศไว้ครึ่งหนึ่งได้จริงๆ มีหลายกรณีที่มะเขือเทศเริ่มแตกเป็นชิ้นในน้ำเกลือ

ปัญหาคือสูตรระบุปริมาณน้ำส้มสายชูผิด น้ำตาลทรายและเกลือก็ไม่ปฏิบัติตามกฎการบรรจุหรือเลือกมะเขือเทศสำหรับบิดไม่ถูกต้องด้วยเหตุนี้มะเขือเทศซึ่งลดลงครึ่งหนึ่งในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรจึงเริ่มกลายเป็นน้ำซุปข้น หากคุณต้องการเก็บผลไม้แต่ละผลให้อยู่ในสภาพทั้งหมดแม่บ้านจะต้องปฏิบัติตามเทคนิคการใส่เกลือผักอย่างแน่นอนเพียงด้วยวิธีนี้ครึ่งหนึ่งจะยังคงยืดหยุ่นชุ่มฉ่ำและทั้งตัว ทีนี้เรามาดูบางส่วนของ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศหอมผ่าครึ่งโดยใช้เครื่องเทศ

สูตรมะเขือเทศผ่าครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ใช้น้ำมันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการได้ของว่างดีๆ ที่มีกลิ่นหอมเผ็ดเข้มข้น แต่ไม่ต้องการใช้เครื่องเทศที่ไม่คุ้นเคย ในเวอร์ชันนี้จะใช้เฉพาะสารเติมแต่งอะโรมาติกที่ง่ายที่สุดเท่านั้นซึ่งสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคนซึ่งทำให้กระบวนการเตรียมผลไม้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ - 3 ชิ้นต่อภาชนะลิตร
• มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• อ่อนแอ กรดอะซิติก(ไม่เกิน 9%) – 50 มิลลิลิตร:
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก - 1 สำหรับแต่ละขวด
• ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• มะเขือเทศสดเนื้อแน่น – 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่มีสไลด์

กระบวนการทำอาหาร:

การสร้างผักดังกล่าวเริ่มต้นตามปกติด้วยการเตรียมผลไม้แต่ละชนิด มะเขือเทศจะต้องล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ หากนำมะเขือเทศลูกเล็กมาก็ผ่าครึ่งเท่านั้น แต่เมื่อแม่บ้านเอา ผักขนาดใหญ่คุณสามารถตัดออกเป็นสี่หรือหกชิ้นได้ ควรพิจารณาว่ายิ่งการตัดมีขนาดใหญ่เท่าไร ผักที่ดีกว่าจะคงไว้แต่เดิม รูปร่าง- แม่บ้านบางคนบอกว่ากระบวนการหั่นมีความสำคัญมากเพราะถ้าคุณหั่นมะเขือเทศไม่ถูกต้องน้ำก็จะรั่วไหลออกมาอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องหาสถานที่สำหรับตัดเพื่อไม่ให้มองเห็นเมล็ดบนผลไม้แต่ละชิ้น ในกรณีนี้ การทำเกลือจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์และน้ำในมะเขือเทศจะยังคงเก็บรักษาไว้

ตอนนี้พวกเขากำลังเริ่มเตรียมขวดสำหรับมะเขือเทศโดยแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ (ทีละขั้นตอน) ด้วยเหตุนี้ขอแนะนำให้ดำเนินการกระบวนการฆ่าเชื้อภาชนะ เนื่องจากตัวของขบเคี้ยวนั้นไม่สามารถคล้อยตามการรักษาความร้อนเพิ่มเติมได้อีกต่อไปจึงแนะนำให้ต้มภาชนะแต่ละใบในน้ำหรือดำเนินการตามกระบวนการมาตรฐานในการบำบัดภาชนะด้วยไอน้ำ บางคนแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนขวดแก้ว แต่ขั้นตอนนี้ค่อนข้างเสี่ยงเนื่องจากภาชนะเย็นและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันแก้วอาจแตกง่าย ทันทีที่เตรียมขวดทั้งหมดแล้วพวกเขาก็เริ่มใส่อาหารลงไป เริ่มต้นด้วยการส่งกระเทียมหนึ่งกลีบเข้าไปในภาชนะและเพื่อให้ผักสามารถให้ได้ดีกว่า คุณภาพรสชาติและมีกลิ่นหอมแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ จากนั้นใส่ผงมัสตาร์ด (สามารถใช้ธัญพืชได้) ผักใบเขียวที่ล้างแล้วทั้งหมดใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำลงในขวด

หลังจากใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดแล้ว คุณสามารถเริ่มจัดเรียงผักได้ หากมะเขือเทศถูกตัดเป็นสองส่วน จะต้องใส่ลงในภาชนะโดยให้ด้านที่หั่นอยู่ด้านล่าง และหากจำเป็นต้องบดอัดผลไม้ สามารถแตะก้นขวดเบาๆ ด้วยผ้านุ่มๆ ถ้าอย่างนั้นก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงน้ำดองเพียงแค่ใช้หนึ่งลิตร น้ำสะอาดน้ำตาลทรายละเอียดสีขาวสองหรือสามช้อนใหญ่ถูกส่งไปที่นั่น (ปริมาณที่ต้องการถูกกำหนดโดยความหวานที่ต้องการของผลิตภัณฑ์) เทเกลือก้อนขนาดใหญ่หนึ่งหรือหนึ่งช้อนครึ่งลงไปที่นั่นแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือดและส่วนประกอบจำนวนมากละลายลงไปให้เทน้ำส้มสายชูกรดอ่อนห้าสิบมิลลิลิตรลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

การเติมครั้งแรกทำได้เฉพาะกับน้ำต้มสุกเท่านั้นมะเขือเทศจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาทีจากนั้นจึงเทของเหลวออกจากชิ้นงานและเทน้ำดองลงในขวด ตอนนี้ภาชนะถูกขันด้วยฝาปิดและให้เวลาในการเย็น ทันทีที่มะเขือเทศเย็นลงในฤดูหนาวพวกเขาก็ถูกย้ายไปที่ตู้กับข้าวของอพาร์ทเมนต์เพื่อเก็บไว้ พวกมันอร่อยมากและ มะเขือเทศหอมครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรขวดขนาด 1 ลิตร

มะเขือเทศกระป๋องผ่าซีกพร้อมกลิ่นหอมสมุนไพรรสเผ็ด

แม่บ้านบางคนไม่เตรียมมะเขือเทศในรูปแบบนี้เพราะกลัวที่จะจบลงด้วย “โจ๊กในขวด” แต่ถ้าคุณทำตามสูตรนี้อย่างแน่นอนคุณจะได้ขนมชั้นยอดที่ละลายในปากมีกลิ่นสมุนไพรที่น่าทึ่ง และไม่ใช่เรื่องง่ายเลยในการเตรียมตัวดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้ มะเขือเทศดังกล่าวลดลงครึ่งหนึ่งในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยหัวหอมจะสว่างมากและ รสเผ็ดแต่สมุนไพรไม่ได้ขัดขวางรสชาติของผลไม้ แต่อย่างใดด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะทำของว่างในฤดูหนาวสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสารปรุงแต่งกลิ่นหอม

ส่วนผสมของสูตร:

• กะเพราเข้า ฟอร์มสด- 3 สาขา
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• สาขาผักชีฝรั่งสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเผ็ดสด – 1 หัว;
• กลีบกระเทียม - ไม่เกิน 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• มะเขือเทศครีม – 20 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับโต๊ะ – 1 ช้อนต่อขวด;
• เกลือ - ไม่เกินช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณดูสูตรคุณจะสังเกตเห็นว่ามะเขือเทศดังกล่าวเตรียมไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูนี่อาจเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับแม่บ้านบางคนเพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ก่อนอื่นขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อแต่ละภาชนะซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากชิ้นงานจะไม่ถูกฆ่าเชื้อในอ่างน้ำด้วยเหตุนี้ภาชนะจึงต้องสะอาดหมดจด

ในการฆ่าเชื้อ คุณสามารถต้มกาต้มน้ำ เปิดฝาแล้ววางขวดโหลลงไปโดยคว่ำคอลง รูเจาะพอดีกับใต้คอของภาชนะ และการฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้ก็ง่ายและปลอดภัยมาก สำหรับวิธีนี้เพียงเจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้วและขวดก็จะพร้อม แต่ถ้าคุณต้องการทำความสะอาดภาชนะหลาย ๆ อันในคราวเดียวเตาอบก็ค่อนข้างเหมาะสม

ทันทีที่ขวดทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พวกเขาจะถูกทำให้แห้งและก้านผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างสุด เพิ่มพริกไทยสองชนิดสองสามถั่ว และวางกระเทียมอ่อนสองสามกลีบ ตอนนี้คุณควรลืมหัวหอม แต่คุณเพียงแค่ต้องจัดการกับมะเขือเทศ พวกมันถูกผ่าครึ่ง แต่ก่อนกระบวนการนี้พวกมันจะถูกล้างด้วยน้ำให้สะอาด

มะเขือเทศครึ่งหนึ่งเหล่านี้วางอยู่ในภาชนะแต่ละใบตรงกลางภาชนะและหัวหอมเริ่มวางอยู่ด้านบนซึ่งหั่นเป็นวง จากนั้นพวกเขาก็วางกิ่งก้านเขียวขจีอีกครั้งแล้วเติมมะเขือเทศลงไปด้านบนสุดมันคุ้มค่าที่จะวางผลไม้ไม่แน่นเกินไปเพื่อที่จะได้ไม่เกิดรอยย่นในขวด

เกลือก้อนและน้ำตาลทรายตามสูตรจะถูกเทลงในขวดขนาด 1 ลิตรแต่ละขวดเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปและทุกอย่างก็เทน้ำเดือด หากแม่บ้านไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถเพิ่มกรดอะซิติกความเข้มข้นต่ำสองสามช้อนใหญ่ได้

อะไรจะดีไปกว่าสำหรับคนรักผักมากกว่าการปลูกพืชผลที่มั่นคงด้วยมือของคุณเองแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว? คุณ ครอบครัว และแขกของคุณจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการนี้ ท้ายที่สุดในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักเหลืออยู่ในสวนพวกเขาก็พบที่โต๊ะของเรา และในรูปแบบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจนทุกครั้งที่ไม่อยากให้หมด

มะเขือเทศ - ผักที่เป็นเอกลักษณ์- ไม่ว่าจะปิดแบบไหนก็เหมาะสมกับมื้ออาหารหรือการประกอบอาหารใดๆ แต่มันเกิดขึ้นที่พวกมันใหญ่มากจนไม่พอดีกับคอ โถสามลิตร- ในกรณีนี้จะทำอย่างไรถ้าปิดทั้งน้ำมะเขือเทศและ adjika เต็มชั้นวาง? ต้มน้ำอีกครั้ง? ไม่ วิธีแก้ปัญหาที่ดีในสถานการณ์เช่นนี้คือสูตรมะเขือเทศและหัวหอมสับ

ตัด? ใช่. และกระบวนการเก็บเกี่ยวนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยากและผลตอบแทนจากความพยายามของคุณก็จะมีมากมาย มันจะได้ผล การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

ควรสังเกตทันทีว่าสูตรนี้ต้องใช้เครื่องเทศและน้ำดองต่อขวดลิตร แต่คุณจะต้องการเพิ่มส่วนเป็นสองเท่าหรือสามเท่าใช่ไหม มากเท่าที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่กำหนด

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว

ใช้ขวดหนึ่งลิตร:

• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

• มะเขือเทศใส่ขวดพอประมาณ

ใบกระวาน 2 ใบ

• พริกไทย 7 เม็ด

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำหนึ่งลิตร

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ

• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ใบกระวาน 10 ชิ้น

• พริกไทย 15 เม็ด

• กรดอะซิติก (70%)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารสำหรับบรรจุกระป๋อง ก็เพียงพอที่จะล้างขวดลิตรให้สะอาด เนื่องจากต้องฆ่าเชื้อด้วยมะเขือเทศ จึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเหมือนในกรณีอื่นๆ ตามปกติ

ใส่ใบกระวานสองใบ พริกไทยเจ็ดเม็ด และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

มาเตรียมมะเขือเทศสำหรับกระบวนการกัน ต้องล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้เหลือแม้แต่เม็ดดิน

จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นหลายส่วน มีกี่ส่วน? คุณจะเห็นสิ่งนี้ตามขนาดของผลไม้ เราตัดอันใหญ่ออกเป็น 6-8 อันอันเล็กเป็น 5-6

มาปอกหัวหอมกันเถอะ มาล้างใต้ก๊อกกันดีกว่า จากนั้นเราจะตัดมันตามอำเภอใจและใหญ่ แต่เพื่อให้ชิ้นผ่านคอขวด

ที่ด้านล่างของขวดมีเครื่องเทศและน้ำมันที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มลงไปโดยเรียงเป็นชั้น ๆ มะเขือเทศและหัวหอม

ต้มน้ำให้เดือด เพิ่มทุกสิ่งที่เขียนไว้ในสูตรน้ำดองลงไป (เกลือ น้ำตาล ฯลฯ ยกเว้นน้ำส้มสายชู) เทลงในขวดโดยไม่ต้องปิดฝาแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ นี่จะเป็นอ่างน้ำ

น้ำควรจะร้อนเท่ากันทั้งในขวดโหลและกระทะ ฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศและหัวหอมหลังจากต้มน้ำในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

หลังจากต้มฝาแล้วให้ม้วนขวดโหลด้วยกุญแจ แต่ก่อนหน้านั้นให้เทกรดอะซิติก (70 เปอร์เซ็นต์) 1 ช้อนชาลงในแต่ละอัน

หากคุณเตรียมมะเขือเทศสำหรับขวดขนาด 5 ลิตร มะเขือเทศจะใช้น้ำหมัก 2 ลิตร หลังจากขันฝาขวดโหลแล้ว ให้พลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็น ที่นี่ทั้งสวยและอร่อย มาวางบนชั้นวางก่อนฤดูหนาวกันเถอะ!

เราดำเนินบทความเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่อไป ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบผักดอง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถกระจายตารางได้ตลอดทั้งปี นอกจาก, ผักกระป๋องช่วยคุณประหยัดค่าของชำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับหลายๆ คน

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าการเตรียมที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารกันบูดที่เป็นอันตรายและต้องผ่านการบำบัดหลายอย่าง ดังนั้นผักจึงสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแทบไม่มีวิตามินเลย วันนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆในการเตรียมมะเขือเทศสับด้วยการเติมหัวหอม

สดและ มะเขือเทศกระป๋องให้วิตามินที่สำคัญแก่ร่างกายในช่วงฤดูหนาว

ในกรณีส่วนใหญ่แม่บ้านจะใช้ผลไม้ทั้งผลในการเตรียม แต่ถ้าต้องเก็บขวดขนาดใหญ่หรือขวดเล็กหลายใบก็ควรแบ่งมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผักที่มีรอยยับและมีรูปร่างผิดปกติซึ่งไม่เหมาะกับขนมอื่นๆ อีกด้วย

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำมันพืช)

ในการหมักมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ส่วนใหญ่มักจะวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในกรณีของเราเราจะใช้เป็นคอนเทนเนอร์ ขวดแก้วด้วยปริมาตร 1 ลิตร วิธีการนี้การเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้าคุณใช้ ปริมาณที่ระบุสินค้าคุณจะได้รับ 8 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• หัวหอม 2 หัว
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• สีดำและเครื่องเทศทุกชนิดตามความต้องการ
• เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว.
• น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
2. ควรล้างผักใต้น้ำให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็น 2-3 กลีบ
5. บด พริกไทยร้อน.
6. ล้างขวดแก้วด้วยน้ำเดือดร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกแนะนำให้ใส่ช้อนที่สะอาดลงไป วางพริกไทย ใบกระวาน และผักชีฝรั่งไว้ด้านล่าง เพิ่มกระเทียม พริกไทยร้อน และหัวหอมสับครึ่งหัวถัดไป
7. จากนั้นวางมะเขือเทศให้แน่น
8. เทน้ำเดือดลงบนขวดแต่ละใบ ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วพักไว้ 15-25 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาได้ แต่หลายคนไม่ชอบรสชาติของเครื่องเทศนี้
9. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องวางชามหรือกระทะที่มีน้ำไว้บนเตาแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู
10. เทของเหลวออกจากขวดแล้วเติมไส้ลงไปที่ขอบ หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช
11. ขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ก็ต้องม้วนขึ้น พลิกกลับ แล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม ให้เรียบร้อย

สูตรมะเขือเทศสับที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการครั้งต่อไปเป็นเพียงการเลียนิ้ว สูตรนี้ง่ายมาก หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำเกลือได้ตามต้องการ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 600-800 กรัม ขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้น
• หัวหอม 0.5 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• ถั่ว ออลสไปซ์.
• น้ำตาลและเกลือ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร

สำหรับ ของว่างฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศ "ครีม" เนื่องจากมีขนาดกลางเนื้อและหนาแน่น ผ่าครึ่งผลไม้ หากคุณมีมะเขือเทศลูกใหญ่ก็ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้มะเขือเทศมีขนาดพอดี ต้องถอดก้านออก

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างของขวด

จากนั้นเทน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะมากหรือน้อยก็ไม่สำคัญ

ในขั้นตอนต่อไปให้วางมะเขือเทศไว้ที่คอแล้วหั่นหงายขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำทั้งหมดรั่วออกมาก่อน หากต้องการคุณสามารถใส่หัวหอมอีกวงใบกระวานและพริกไทยหนึ่งอันไว้ด้านบน

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกันดีกว่า เทลงในกระทะ น้ำเย็น,เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ หากต้องการให้ขนมมีรสหวานให้เติมน้ำตาลทรายขาวเพิ่ม เทน้ำส้มสายชูลงในของเหลวด้วย คนทุกอย่างจนผลึกละลายหมด ก่อนเทขอแนะนำให้ชิมและหากจำเป็นให้เติมส่วนผสมที่ขาดหายไป หลังจากนั้นเทน้ำดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อยของเราจนสุดขอบ

วางขวดโหลลงในกระทะด้วย น้ำร้อน- หากคุณไม่มีภาชนะที่มีก้นหนา อย่าลืมปูผ้าขนหนูไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ปิดฝาจาน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ซึ่งก็เพียงพอสำหรับจานลิตร

หลังจากเวลานี้ให้นำชิ้นงานออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงเพื่อตรวจสอบซีล อย่าลืมลองทำขนมนี้สัก 2-3 กระปุก และคุณจะทำเป็นประจำทุกฤดูหนาว เพราะมันอร่อยจนต้องเลียนิ้วจริงๆ

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมและกระเทียมในขวดขนาด 1 ลิตร

ลองพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมตัวด้วย มะเขือเทศสับจาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์- ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศทุกขนาดและหลากหลายได้ เนื่องจากสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใดก็ได้เพื่อใส่ลงในโถลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• 2 หัวหอม
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• พริกขี้หนู.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด 0.5 พวง
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร

การเตรียมการอย่างละเอียดทีละขั้นตอน

ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง หนึ่งลิตรเราต้องการ 1 หัว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน อย่าลืมตัดบริเวณที่ก้านอยู่ออก

ต้องล้างขวดด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก

เติมกระเทียม 3 กลีบลงในแต่ละจาน ซึ่งต้องปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น

ล้างใบกระวานและเพิ่มสองใบลงในแต่ละขวด

จากนั้นใส่สีดำและออลสไปซ์จำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่าง หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ในขั้นตอนต่อไป ใส่มะเขือเทศสลับกับหัวหอมใหญ่ จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศอีกครั้ง โปรดทราบว่าคำสั่งซื้อไม่ได้มีบทบาทพื้นฐาน ดังนั้นคุณจึงสามารถโพสต์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะที่มีผนังหนา วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ใส่เกลือน้ำตาล เมื่อของเหลวเดือดคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำภาชนะออกจากเตาหลังจากต้มครั้งถัดไป

เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะระเหย

วางจานก้นลึกบนเตาด้วย น้ำอุ่นเนื่องจากน้ำดองนั้นร้อนที่สุด หากคุณไม่มีกระทะก้นหนา อย่าลืมใส่ผ้าเช็ดตัวลงไปด้วย หลังจากนั้นให้วางกระป๋องมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เติมน้ำมันพืชแล้วรอให้น้ำเดือด

รอประมาณ 15 นาที คุณต้องนำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้น ตรวจสอบรอยรั่วและคลุมด้วยผ้าห่ม ควรเก็บขนมไว้ในที่มืดและเย็น

แบบนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถใช้มันหมักมะเขือเทศเป็นชิ้นได้ อย่าลืมลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งหรือทั้งหมดแล้วเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด