วิธีทำเค้กในแม่พิมพ์ สูตรคัพเค้กง่ายๆ

แม้ว่าเราจะไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ศึกษาอย่างยิ่ง เทคโนโลยีโดยละเอียดทำคัพเค้กที่ถูกต้อง

ชั้นเรียนปริญญาโทดำเนินการโดย Irina Chadeeva ผู้เชี่ยวชาญด้านพายหลักของประเทศและบล็อกเกอร์ด้านการทำอาหารยอดนิยม

สัดส่วน

แป้งเค้กทั่วไปประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล เนย และไข่ * แต่ละองค์ประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญแต่อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถเปลี่ยนสัดส่วนและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น เพื่อลดแคลอรี่หรือปรับปรุงรสชาติ เมื่อรู้หลักการพื้นฐานของการทำงานกับแป้งเค้กแล้ว คุณก็สามารถสร้างสูตรในอุดมคติส่วนตัวของคุณเองได้เช่นกัน

* เค้กที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "ปอนด์" สำหรับการเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสัดส่วนเท่ากัน (1:1:1:1).

เค้กปอนด์สุดคลาสสิค. รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

จดจำ:
ไข่ 1 ฟอง (ประมาณ 50 กรัม)
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
แป้ง 50 กรัม

เมื่อทราบอัตราส่วนนี้ คุณจะเตรียมแป้งในปริมาณเท่าใดก็ได้ สำหรับแม่พิมพ์มาตรฐานขนาด 10x20 ซม. แป้งมักทำจากไข่ 4 ฟองและสำหรับแม่พิมพ์ทรงกลมสูงปกติที่มีรู (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ​​​​ซม.) ควรทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้น - จากไข่ 6 ฟอง

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลักที่ทำให้เค้กนุ่มและร่วนคือ เนย- โดยการตีเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่เราเติมอากาศให้กับแป้งเค้ก - มันเป็นอากาศที่จะร้อนขึ้นขยายและยกแป้งระหว่างการอบ ยิ่งตีเนยดี เค้กก็จะขึ้นสูงตามไปด้วย โดยการลดปริมาณเนยหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เราจะกีดกันแป้งของอากาศและเพื่อแก้ไขสถานการณ์เราจะต้องเพิ่มผงฟู นอกจากนี้เนยยังมีความชื้นเพียงเล็กน้อย (ส่วนใหญ่เป็นไขมัน) ดังนั้นจึงไม่มีการสร้างกลูเตนเมื่อนวดแป้ง

ดังนั้นน้ำมันจึงช่วยให้ได้ร่วนและ ขนมอบที่ละเอียดอ่อน- เมื่อเปลี่ยนเนยด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวคุณต้องจำไว้ว่ามีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ ปริมาณมากมีความชื้นซึ่งเมื่อรวมกับแป้งจะเกิดกลูเตนอย่างรวดเร็ว (และยังจับแป้งที่มีอยู่ในแป้งด้วย - กระบวนการนี้เรียกว่าเจลาติไนเซชัน) ยิ่งแป้งมีความชื้นมากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งเหนียวและเหนียวมากขึ้นหลังจากการอบ ดังที่คุณทราบอยู่แล้วคุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยลดเวลาในการนวดและเพิ่มผงฟู

ไข่เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับแป้ง นอกจากนี้แส้ขาวยังตีให้เข้ากันและไข่แดงก็เป็นอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งก็คือช่วยให้คุณทำให้ส่วนผสมเรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนใหญ่มักจะตีไข่กับเนย แต่ก็เป็นไปได้ ตัวเลือกต่างๆ- เพื่อรับสิทธิพิเศษ แป้งปุยคุณสามารถตีเนยโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น และเพิ่มไข่ขาวที่ส่วนท้ายสุดของการนวด ตีให้เข้ากันจนตั้งยอดอ่อน บางครั้ง (หากเค้กมีน้ำมันไม่เพียงพอ) ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมเนื้อนุ่มหนืดและเบา ๆ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป โฟมไข่มีความคงทนน้อยกว่าโฟมเนย ดังนั้นคุณจึงต้องนวดแป้งสำหรับเค้กประเภทนี้อย่างระมัดระวัง รวดเร็ว และง่ายดาย พยายามอย่าให้แป้งตกตะกอน

รูปถ่าย: สำนักพิมพ์ Mann, Ivanov และ Ferber

สามารถลดจำนวนไข่ในแป้งได้โดยไม่ลืมที่จะเพิ่มความชุ่มชื้นในรูปของนม kefir หรือครีมเปรี้ยว

น้ำตาลนอกจากการให้แป้งแล้ว รสหวานพร้อมทั้งตั้งวิปปิ้งเนยและไข่ให้เข้าที่ ในเตาอบ น้ำตาลจะถูกปิ้ง (คาราเมล) ทำให้ขนมอบมีสีน้ำตาลทองสวยงาม อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลในแป้งสามารถลดลงได้ค่อนข้างมากซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพการอบอย่างมีนัยสำคัญ

แป้งสาลีน่าแปลกใจไม่ใช่มากที่สุด องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับแป้งเค้ก สามารถแทนที่ด้วยแป้งประเภทอื่นได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขนมอบในกรณีนี้สามารถกลายเป็นร่วนได้ * อย่านวดแป้งเค้กนานเกินไป! สิ่งนี้นำไปสู่กลูเตนที่เพิ่มขึ้นเค้กจะหนาแน่นและ "แน่น" ยิ่งแป้งอ่อนตัวก็ยิ่งดีต่อเค้ก!

* ประเด็นก็คือในการทดสอบโครงสร้างดังกล่าว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นโดยหลักๆ ไม่ใช่จากกลูเตน แต่สร้างจากแป้ง เมื่อรวมกับของเหลวที่เพียงพอ แป้งจะเกิดเจลเมื่อถูกความร้อน ทำให้เกิดโครงสร้างของเค้ก แป้งพบได้ทั้งในข้าวโพดและ แป้งข้าวเจ้า– และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมมัฟฟินที่ทำจากแป้งดังกล่าวจึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มัฟฟินที่มีถั่ว (ไม่มีแป้ง) บางครั้งก็ร่วนเกินไปเพราะไม่มีแป้งในถั่ว ดังนั้นจึงชัดเจนว่าคุณสามารถเปลี่ยนมัฟฟินได้ แป้งสาลีหรือแป้งประเภทอื่นๆ หรือถั่วและแป้ง

รูปถ่าย: สำนักพิมพ์ Mann, Ivanov และ Ferber

นวดแป้งอย่างไรให้ถูกวิธี?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันและเป็นเนื้อแป้งที่เรียบเนียน ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะต้องมีอุณหภูมิ (ห้อง) เท่ากัน เนยที่เย็นเกินไปจะไม่เกิดฟอง ในขณะที่เนยที่อุ่นเกินไปจะละลายและสูญเสียโครงสร้างของมัน นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ในการเตรียมแป้งเค้ก ขั้นแรกให้ตีเนยและน้ำตาลจนสีอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด (น้ำตาลจะไม่ละลาย!) จากนั้นจึงใส่ไข่ทีละฟอง โดยตีส่วนผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง นี่คือวิธีที่ไข่และเนยกลายเป็นอิมัลชันซึ่งเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน หากมีไข่จำนวนมากเมื่อเติมไข่ใบสุดท้ายมวลอาจเริ่มลดลงนี่ไม่ใช่ปัญหาทุกอย่างจะได้รับการแก้ไขหลังจากเติมแป้ง

ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้าแล้ว และหากสูตรมีผงฟูด้วย ให้ร่อนแป้งพร้อมกับแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำหรือด้วยไม้พายจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เนียนไม่มีก้อนและแป้ง อย่ากวนนานเกินไป

รูปถ่าย: สำนักพิมพ์ Mann, Ivanov และ Ferber

จะเพิ่มอะไรลงในแป้ง?

แป้งคัพเค้กเป็นแป้งที่คุ้มค่าและใช้งานง่ายมาก: มันชอบ สารเติมแต่งต่างๆ- ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือเครื่องปรุง - ความเอร็ดอร่อย, แอลกอฮอล์, ชาปรุงแต่ง, สาระสำคัญต่างๆ น้ำตาลบางส่วนในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมปรุงแต่งรสได้

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ ประเภทต่างๆแป้ง (เช่น ข้าวโพด เกาลัด หรือบัควีต) ผงโกโก้ ถั่วบดและถั่วสับ ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้แทนแป้งบางส่วนเมื่อนวด หรือคุณสามารถเพิ่มลงไปแล้วก็ได้ แป้งพร้อม- สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความสอดคล้องแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจับบนช้อนได้ดีไม่ไหลและตกเป็นชิ้นเดียวหากคุณตีช้อนที่ขอบชาม และแน่นอนว่าอย่าลืมผลไม้สดและแห้ง (แห้ง)

รุ่นคลาสสิก - มัฟฟินกับลูกเกด - เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน แต่มัฟฟินที่มีลูกพรุนหรือแครนเบอร์รี่แห้งก็ดีเช่นกัน

ถั่ว ผลไม้แห้ง และธัญพืชจะเปลี่ยนโฉมคัพเค้กของคุณจนจำไม่ได้ รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

ตามเนื้อผ้าพื้นผิวของเค้กจะโรยด้วยน้ำตาลผงและปิดด้วยไอซิ่งหรือฟองดอง นอกจากการตกแต่งแล้ว สิ่งนี้ยังมีความหมายที่เป็นประโยชน์อีกด้วย - น้ำตาลปิดรูขุมขนและช่วยให้เค้กไม่เหม็นอับอีกต่อไปและเก็บไว้อย่างดี คุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรเป๊ะๆ เลยถ้าไม่อยากทำฟรอสติ้ง แค่โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก็พอ

เบเกอรี่

แป้งเค้กจะหนักและหนา ใช้เวลาอบนาน ดังนั้นจึงอบในพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมหรือ ทรงกลมมีรู - ด้วยวิธีนี้ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากคุณไม่มีกระทะแบบพิเศษหรือต้องการอบเค้กในกระทะทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม เพียงลดอุณหภูมิลง 10-20°C แล้วอบนานขึ้น วิธีนี้จะทำให้เค้กมีเวลาอบและไม่ไหม้

ในการเตรียมกระทะ ให้ทาน้ำมันด้านในกระทะด้วยเนยนิ่มแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แตะด้านล่างและด้านข้างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายตัวเป็นชั้นบางๆ ควรเทแป้งส่วนเกินออก

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยเสี้ยน ใส่ไม้เสียบเข้าไปตรงกลางของเค้ก (เข้าไปในรอยแตก * ) หากไม่มี แป้งดิบ- คัพเค้กพร้อมแล้ว

* อย่างไรก็ตาม รอยแตกถือเป็นคุณลักษณะสำคัญของคัพเค้กส่วนใหญ่ แป้งเค้กมีน้ำตาลจำนวนมาก และเมื่อเริ่มอบ เปลือกด้านบนก็อบและค่อนข้างแข็งแรง ในขณะเดียวกันแป้งที่อยู่ภายในยังดิบอยู่ เมื่อได้รับความร้อน ไอน้ำจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งทำให้เปลือกแตก

อย่ากลัวรอยแตกร้าว ทุกอย่างเป็นไปตามแผน! รูปถ่าย: สำนักพิมพ์ Mann, Ivanov และ Ferber

ปัญหา?

เมื่อนวดแป้งจะ "กระเพื่อม" และถูกตัดออกแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใส่ไข่ทั้งหมดก็ตาม - เนยและไข่ อุณหภูมิที่แตกต่างกัน, น้ำมันไขมันต่ำ ;

เมื่ออบเนยจะละลายออกจากผลิตภัณฑ์ - นวดแป้งด้วยเนยละลายหรือนิ่มเกินไป

เศษขนมปังยังดิบและขุ่นอีกด้วย เตาอบร้อน, เวลาอบไม่เพียงพอ, ผงฟูไม่เพียงพอ, แป้งตีไม่ดี, แป้งบางเกินไป;

เค้กไม่ขึ้น - แป้งตีไม่ดีหรือนวดมากเกินไป

คุณเข้าใจการทดสอบหรือไม่? ถึงเวลาอบขนมที่น่าอัศจรรย์แล้ว คัพเค้กหินอ่อน- และมองหาสูตรอาหารในหนังสือขายดี "Pie Science for Beginners" โดย Irina Chadeeva และสำนักพิมพ์ "Mann, Ivanov and Ferber"!

ขนมอบแสนหวานที่ทำจากแป้งยีสต์หรือเค้กสปันจ์ธรรมดาเป็นที่นิยมมาก ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของคุกกี้เหล่านี้ในรูปแบบของก้อนขนมปังสี่เหลี่ยมก้อนกลมที่มีขอบแกะสลักหรือทรงกระบอกเล็กนั้นขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งหลายชนิด

ในคัพเค้กที่มียีสต์มีการเติมน้ำตาล ไข่ นม และเนย ตามประเพณี จะมีการเติมลูกเกดและถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเตรียมอาหารสำหรับคริสต์มาสหรืออีสเตอร์

และถึงแม้ว่าแป้งจะค่อนข้างนุ่ม แต่ "กลัว" ร่างวางอยู่เป็นเวลานานต้องใช้ประสบการณ์ในการอบและไม่แน่นอน แต่รสชาติของมันก็คุ้มค่า

คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นได้เล็กน้อยโดยเพิ่มช็อกโกแลต ผลไม้หวาน และผลไม้ นำออกมาอย่างระมัดระวังออกจากพิมพ์โรยด้วยน้ำตาลผงหรือปิดด้วยครีม เป็นต้น ขนมปังหวานจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริง

และต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการก็มีราคาไม่แพงแม้แต่สำหรับนักเรียนและผู้รับบำนาญ มัฟฟินที่ทำจากแป้งที่ไม่มียีสต์ถือเป็นของหวานแบบดั้งเดิมในวันอาทิตย์ ซึ่งเตรียมได้ง่าย มีค่าใช้จ่ายและเวลาน้อยที่สุด และเก็บไว้ได้นานโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

อบคัพเค้กเริ่มต้นจากเตาอบ ปัจจุบัน อยู่ในบริการของแม่บ้านและ เตาอบและเตาอบไมโครเวฟ และแม้แต่เครื่องทำขนมปังและหม้อหุงข้าวหลายเมนู ซึ่งช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

วิธีทำคัพเค้กแบบดั้งเดิมแบบง่ายๆ?

แม้ว่าเค้กยีสต์ (ขนมปังหวาน) จะปรากฏเร็วกว่าคุกกี้ที่มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่เค้กที่มีลักษณะคล้ายกับเค้กสปันจ์ แต่มีความหนาแน่นมากกว่านั้นถือเป็นแบบดั้งเดิม

รายการส่วนผสม:

• แป้ง (ไม่จำเป็น) เบี้ยประกันภัย) – 2 แก้ว 250 กรัม
• ไข่ไก่สด – 4 ชิ้น
• น้ำตาล - แก้วบาง 200 กรัม 2 แก้วหรือ 1 2/3 ปกติ
• เนย – 1 แพ็ค (250 กรัม)
• ผงฟู – 1 ซอง ผงฟู, ผงฟู หรือ 1 ช้อนชา โซดา
• วานิลลิน – 1 กรัมหรือ 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกด – 200 กรัม
• ผลไม้หวาน – 200 กรัม

คำแนะนำ:ควรล้างลูกเกดล่วงหน้าแล้วแช่ในเหล้าหรือ ไวน์โต๊ะใช้เวลาประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายตัวทั่วถึงและไม่จมลงไปที่ก้นแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐานพร้อมคำอธิบาย:

สามารถปกปิดได้ด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบ: ต้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลรอจนกระทั่งผลึกละลายหมดแล้วเทลงบนเค้กร้อน เค้กที่เคลือบด้วยวิปโปรตีนและส่วนผสมน้ำตาลก็ดูน่าสนใจเช่นกัน

ความลับ:หากขอบของขนมอบไหม้เล็กน้อยคุณสามารถ "เดิน" พวกมันเบา ๆ ด้วยเครื่องขูดธรรมดาเพื่อเอาชั้นที่เข้มออก สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์เลย แต่จะปรับปรุงรูปลักษณ์ 100 คะแนน

เวลาทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ จำนวนหน่วยบริโภค - สำหรับเตรียมอาหาร คัพเค้กคลาสสิกใช้เวลา 50 นาที รวมเวลาเตรียมแป้งด้วย จากปริมาณผลิตภัณฑ์ข้างต้น คุณจะได้รับของหวาน 10 ชิ้น ชิ้นละ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละมื้อคือ 340 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอง่ายๆสำหรับคัพเค้กที่บ้าน

เตรียมคัพเค้กในแก้ว - คุณต้องการอะไร?

สำหรับการอบคัพเค้กคุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ เพื่อให้ได้คุกกี้ทรงกระบอก จึงมีการใช้แก้วมาตั้งแต่สมัยคุณทวดของเรา

ด้วยการถือกำเนิดของเตาไมโครเวฟในชีวิตของเรา คัพเค้กที่มีรูปทรงทรงกระบอกแปลกตา มีขนาดเล็กและโปร่งสบายมากจึงได้รับความนิยมอย่างมาก อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที

รายการส่วนผสม:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะระดับ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่นก็ได้ หรือใช้เนยนิ่มก็ได้)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• โซดา - ที่ปลายมีด

คำอธิบายขั้นตอนการเตรียมคัพเค้กของเรา:

มันดูดั้งเดิมมากและตกแต่งบนจาน ผลเบอร์รี่สดและผลไม้

เวลาทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ จำนวนเสิร์ฟ: เวลาปรุงคัพเค้กในแก้ว – 5 นาที จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับของหวาน 2 ที่ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 หน่วยบริโภค – 350 กิโลแคลอรี

ความลับ: คัพเค้กในแก้วตกแต่งได้ง่ายมากด้วยครีม ครีม หรือแม้แต่ไอศกรีม หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจาก เตาอบไมโครเวฟใช้ช้อนชาออกมาตรงกลางอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ส่วนของ "ฝา" ที่คุณหยิบออกมาใส่ผลเบอร์รี่เข้าไปข้างในหรือเทช็อคโกแลตลงไปถ้าเค้กเย็นลงแล้วคุณสามารถใส่ลงไปได้ ไอศกรีมสองสามลูก จากนั้นนำส่วนที่ถอดออกกลับเข้าที่ ของว่างนี้รับประทานโดยใช้ช้อนของหวานจากแก้วโดยตรง

สูตรคัพเค้กแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

การทำอาหารด้วยยีสต์ในเตาอบง่ายแค่ไหน?

อบคัพเค้กแม่บ้านทุกคนสามารถอบในเตาอบด้วยความพยายามและจินตนาการการอบนี้จะกลายเป็นชัยชนะแห่งรสชาติอย่างแท้จริง

สูตรนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลขนมอบเพิ่งละลายในปาก โปร่ง มีกลิ่นหอม คงความสดได้ 4-5 วัน แต่จะรับประทานเร็วกว่านี้มาก

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 แพ็ค (250 กรัม)
• แป้ง – 2 ถ้วย 250 กรัม
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ยีสต์ – 20 กรัม
• นม – ½ถ้วย
• ลูกเกด – 100 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม

มาดูกันว่าเราควรทำอย่างไรกับส่วนผสมที่เตรียมไว้:

เวลาทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ จำนวนเสิร์ฟ: เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง จาก ปริมาณที่ระบุทำให้ 5 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ – 339 กิโลแคลอรี

คำแนะนำ:เค้กสามารถแช่ในเหล้าหรือเหล้ารัมเพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำ

เค้กที่ไม่มียีสต์ - ความยากลำบากในการเตรียม

หอม คัพเค้กอ่อนโยนนอกจากนี้ยังอบโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ได้ง่ายมากและสูตรนี้ประหยัดมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

• แป้ง- ตีไข่กับน้ำตาลเทครีมเปรี้ยวใส่โซดาที่หั่นแล้วเนยนิ่มผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและวานิลลิน
• เบเกอรี่- วางแป้งลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 0 เป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
• เสิร์ฟ- หลังจากปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยผงน้ำตาล ไอซิ่ง หรือครีม คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่สด

เวลาทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ จำนวนหน่วยบริโภค เค้กนี้ใช้เวลาเตรียม 40 นาที อาหารปริมาณนี้กินได้ 10 ที่ ปริมาณแคลอรี่แต่ละอันคือ 340 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียมเค้กในหม้อหุงช้า

มัฟฟินในหม้อหุงช้านั้นอร่อยมาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเนื่องจากอุปกรณ์แต่ละชิ้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนย – 180 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูหนึ่งซอง
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว

ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐาน:

เวลาทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ จำนวนหน่วยบริโภค เวลาที่ใช้ในการเตรียมการ – 1 ชั่วโมง 10 นาที จำนวนที่ระบุทำให้ได้ 5 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ของของหวานคือ 320 กิโลแคลอรี

ไม่จำเป็นต้องดื่มชากับคัพเค้ก เป็นเวลานานยืนอยู่ที่เตา ขณะนี้มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถใช้ในการเตรียมสิ่งที่เรียกว่าคัพเค้กด่วนได้ ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก และคุณสามารถเริ่มอบก่อนดื่มชาได้ห้านาที นี้เป็นอย่างมาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีแขกมาโดยไม่คาดคิดแต่ไม่ได้ซื้อชาอะไร ดังนั้นเราจึงขอเสนอวิธีการหลายวิธีในการเตรียมขนมอบที่เร็วที่สุด

เค้กด่วนในไมโครเวฟ: 5 นาทีก่อนที่แขกจะมาถึง

แม่บ้านทุกคนรู้สถานการณ์เมื่อเพื่อนโทรมาบอกว่าจะมาเยี่ยมในไม่กี่นาที แขกจะเป็นคนดีเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีสิ่งที่ต้องปฏิบัติต่อพวกเขา เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีอะไรสำหรับชา? เราขอแนะนำให้อบเค้กด่วนในไมโครเวฟ อีก 5 นาทีคุณจะพร้อม การรักษาที่อร่อย- เค้กนี้มีความนุ่มและฟูเป็นพิเศษและแม่บ้านทุกคนมักจะมีส่วนผสมในการเตรียมในตู้เย็นเสมอ

ก่อนอื่นคุณต้องทาจาระบีจานอบ เนย- ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชาม เติมนมหรือครีมสองสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เกลือเล็กน้อย ผงฟู (คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู - ผงฟูที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว!) เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ ใส่แป้งให้พอสำหรับทำแพนเค้ก (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ช็อคโกแลต (โกโก้), ถั่ว, ผลไม้แห้งหรือสารตัวเติมอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบนี้

การเตรียมแป้งจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและคัพเค้กจะอบเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีด้วยไมโครเวฟ 750 คัพเค้กด่วนซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นนั้นง่ายมากพร้อมแล้ว!

ความสนใจ! จำนวนส่วนผสมคำนวณต่อหนึ่งมื้อ

คัพเค้กด่วน: สูตรเวย์

หากคุณทำคอตเทจชีสด้วยตัวเอง แต่ไม่มีที่ใส่เวย์ คุณก็สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ ขนมอบโฮมเมด. คัพเค้กด่วนเวย์มีความนุ่มและฟูมากผู้ที่กินตามอำเภอใจที่สุดจะได้รับการชื่นชมในรสชาติของพวกเขา

คุณจะต้องมีเวย์หนึ่งแก้วซึ่งจะต้องเทโซดาหนึ่งช้อนชาเพื่อ "ดับ" เติมน้ำตาลสองแก้วและมาการีนหรือเนยนิ่ม 200 กรัมตีให้เข้ากัน นอกจากนี้ ให้ใช้ที่ตีไข่นวดแป้ง ใส่ไข่ 3 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) และแป้ง 3 ถ้วย

ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ (ควรตั้งให้สูงนะคะ เพราะเค้กจะออกมาสูงเพราะจะขึ้นในเตาอบ) อบด้วยไฟปานกลางและตรวจสอบความสุกด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง (รวมการนวดแป้งด้วย)

คัพเค้กบนน้ำ

หากคุณต้องการอะไรหวานๆ สำหรับชา แต่ไม่มีคีเฟอร์หรือนมในการทำเค้ก เราขอแนะนำให้ทำด้วยการเติมน้ำ! คัพเค้กด่วนทำได้อย่างรวดเร็วเพราะต้องเตรียมในระยะเวลาอันสั้นและใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ ซึ่งหมายความว่าไม่ต้องไปช็อปปิ้ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนถึงชอบคัพเค้กเหล่านี้

ดังนั้นให้นำไข่สองฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วหกช้อนโต๊ะ น้ำธรรมดาเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัม โซดาหนึ่งช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือเติมผงฟูสำเร็จรูป) แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมกับเครื่องผสมเทมวลที่ได้ลงในกระทะทรงสูงที่ทาน้ำมันแล้วอบด้วยไฟปานกลาง

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณสามารถล้างจานหรือดูดฝุ่นได้ แต่จะพร้อมภายในสามสิบนาที

คัพเค้กนมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต

ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจากนมเปรี้ยวและช็อกโกแลต! คัพเค้กอยู่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคอทเทจชีสจะอร่อยมากถ้ามีช็อกโกแลตแท้อยู่ตรงกลาง

คุณจะต้องมีแพ็คเกจคอทเทจชีสมาตรฐาน (250 กรัม), น้ำตาลสองร้อยกรัม, เนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัม, ไข่สี่ฟอง, ผงฟู, วานิลลินเล็กน้อย (ไม่จำเป็น), แป้งสองร้อยกรัม (ถ้าเป็นไข่) มีขนาดใหญ่คุณจะต้องเพิ่มอีก 50 กรัม) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสม

คุณต้องใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพิมพ์มัฟฟิน เกลี่ยให้ทั่ว ใส่ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น แล้วปิดส่วนที่สองของแป้ง นำเข้าอบไม่เกินสามสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง

คัพเค้กครีมเปรี้ยว

มัฟฟินด่วนสามารถทำได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว คุณจะต้องมีขวด (200 กรัม) นอกจากนี้คุณจะต้องมีไข่สองฟองน้ำตาลสามร้อยกรัม น้ำมันพืชประมาณ 90 มิลลิลิตร แป้งสี่ร้อยกรัม โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู - ช้อนชา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ผสมผลิตภัณฑ์ใช้เครื่องผสมหรือปัดเพื่อสลายก้อนเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณสี่สิบนาที

คุณยังสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้เวลาในการปรุงจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก - ประมาณสิบห้านาที ควรตั้งค่าโหมดเป็น 750 และคุณต้องอบไม่เกินเจ็ดนาที! อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คัพเค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาลทองเหมือนตอนอบในเตาอบ

คัพเค้กลูกเกด

เราขอแนะนำให้ทำเค้ก kefir อย่างรวดเร็วด้วยลูกเกด อาหารอันโอชะนี้ทุกคนจะชอบและเด็ก ๆ จะชื่นชอบมันเป็นพิเศษ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดและสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกแห่ง

คุณจะต้องมี kefir หนึ่งแก้ว (kefir ยิ่งอ้วน, ขนมอบยิ่งอร่อย), น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง, เกลือเล็กน้อย, โซดาหรือผงฟู (ช้อนชา), มาการีนหรือเนย (ประมาณ 150 กรัม) , วานิลลิน, ลูกเกด 50 กรัม, แป้งสามร้อยกรัม

บดเนย/มาการีนกับน้ำตาล ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่- เพิ่มวานิลลิน, ผงฟู (ถ้าคุณใช้โซดาคุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะจัดการเอง) kefir แล้วตีด้วยที่ตี สุดท้ายใส่แป้งและลูกเกด (แช่ไว้สิบนาทีแล้วตากให้แห้ง)

ควรเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในบทความนี้เราได้จัดทำสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับขนมอบที่อร่อยที่สุด คัพเค้กด่วนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัวและแขกจะประทับใจกับความสามารถของพนักงานต้อนรับ!

สำหรับประกอบอาหาร ขนมอบแสนอร่อยแม่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการค้นหาสินค้าแปลกใหม่

ปัจจุบันก็มี สูตรอาหารขอบคุณที่คัพเค้กจะปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็ว

คัพเค้กธรรมดา ๆ ที่มีรูปร่างได้หลากหลายมากสามารถนวดได้ในเวลาไม่กี่นาทีและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากนัก

ที่บ้านพยายามอบมัฟฟินโดยไม่ต้องใช้ยีสต์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ฉันรับประกันว่าภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณจะมีความสุขที่ได้เห็นผลลัพธ์สุดท้ายของการทำงานของคุณ และสัญญาว่าจะน่าทึ่งมาก

สูตรคัพเค้กคลาสสิกแสนอร่อย

องค์ประกอบของแป้งมีดังนี้ น้ำตาล 0.250 กิโลกรัม นม 0.3 ลิตร แป้ง 0.6 กก. 2 ไข่; ลูกเกด 1/3 ถ้วย; โซดาหนึ่งช้อนเล็ก 0.180 กก.ลิตร เนยและวานิลลิน ¼ ช้อนชา

เขียวชอุ่ม คัพเค้กปกติคุณสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบก็ได้ หากคุณมีเตาไมโครเวฟก็ใช้มัน

สำหรับเค้ก “Simple Simple” ให้เริ่มด้วยการละลายเนย นำไปตั้งเป็นของเหลวในชามแล้ววางลงบนโต๊ะจนเย็น

ในระหว่างนี้:

1. ตีไข่ด้วยการตีไข่ใส่น้ำตาลทรายลงไป จากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไปคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยเย็น
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในส่วนต่างๆ
4. ลูกเกดที่เตรียมไว้ (แช่ไว้) น้ำร้อนและแห้ง) เติมโซดาที่หั่นแล้วและวานิลลินในตอนท้าย หากคุณไม่ชอบลูกเกดด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้แทนที่ด้วยผลไม้แห้งหรือแอปริคอตแห้ง แต่อย่าลืมสับให้ละเอียดก่อนใส่ลงในแป้ง (ดังรูป)
5. คัพเค้กมักจะอบในแม่พิมพ์พิเศษที่มีลักษณะคล้ายยางรถยนต์ มีรูตรงกลางจึงช่วยให้ขนมอบอบได้ดีขึ้น
6. หากแม่พิมพ์ของคุณทำจากซิลิโคน คุณจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนใช้งานครั้งแรกเท่านั้น เติมแป้ง 2/3 ให้เต็มแล้วนำเข้าเตาอบ
7. เค้กที่มีรูจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง แต่ต้องแทงด้วยไม้เสียบ
8. หากยังแห้งอยู่ ให้วางกระทะพร้อมเค้กไว้บนโต๊ะแล้วรอจนกระทั่งการอบเย็นลง อุณหภูมิห้อง- หลังจากนี้เท่านั้นที่สามารถถอดเค้กและวางบนขาตั้งได้

กลัว คัพเค้กใหญ่น้ำตาลผงร่อนผ่านตะแกรง ตอนนี้เสิร์ฟคัพเค้กไปที่โต๊ะ

ค้นหาสูตรการอบบนหน้าของเว็บไซต์คุณจะเลือกของดั้งเดิมสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอนและอบคัพเค้กที่งดงามและดั้งเดิมที่สุด

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตด่วน

คัพเค้กขนาดเล็กเรียกอีกอย่างว่ามัฟฟิน และสามารถเตรียมได้อย่างอร่อยและง่ายดายในไมโครเวฟ

เทคนิคนี้ดีเพราะเค้กอบได้ภายในไม่กี่นาที คุณจึงสามารถวางแผนคัพเค้กชาสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าได้เมื่อคุณมีเวลาว่างน้อยมาก

แป้งสำหรับคัพเค้กชิ้นเล็กที่ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 1 ครั้งประกอบด้วย:

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ นม 90 มล. มะกอก 45 มล น้ำมันกลั่น- ไข่ 1 ฟองและโซดา 1 ช้อนชา

ในแก้วขนาดใหญ่ (ตามภาพ) ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ตีไข่ เนย และนมด้วยเครื่องผสม แล้วเทส่วนผสมลงในแก้ว

หลังจากนวดแป้งบางๆ ที่จะใช้อบคัพเค้กแล้ว ให้วางจานอบในไมโครเวฟและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

มันผ่านทางนี้ เวลาอันสั้นที่สุด คัพเค้กปุยจะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตฟัดจ์

เสิร์ฟเค้กเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานพร้อมโกโก้ ชา หรือนม สรุปคือเลือกเครื่องดื่มที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ

มองหาสูตรการอบอื่นๆ ที่สามารถเตรียมได้ง่ายและอร่อยในแก้วมัคธรรมดา พวกเขาอยู่บนหน้าเว็บไซต์

สูตรคัพเค้กครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใส่นมฉันแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งเค้ก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความพรุนของแป้ง ทำให้เค้กดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้และทำให้มัฟฟินมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นจาก:

ไข่หนึ่งฟอง; แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม น้ำตาล 0.250 กก. 0.130 กก.ลิตร เนยและผงฟู ½ ช้อนชา

คุณจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการนวดแป้งและอบจาน คัพเค้กจะมีประโยชน์ถ้ามีคนมารวมกันที่โต๊ะสี่คน นี่คือจำนวนการเสิร์ฟที่สูตรนี้ออกแบบไว้

วิธีทำแป้งคัพเค้ก:

1. ใช้เครื่องผสมและตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูง พยายามให้ได้โฟมที่มั่นคง (ตามภาพ) ด้วยเหตุนี้คัพเค้กจึงมีความโปร่งและอ่อนโยน
2. เทผงฟูและแป้งลงในแป้งหลังจากเติมเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์โลหะที่มีรูตรงกลางด้วยไขมัน (ด้วย แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทำเทคนิคนี้)
4. ใส่แป้งลงไปแล้วอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ก็สามารถเอาคัพเค้กออกจากเตาอบได้

เลือกวิธีการตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ฟัดจ์หรือน้ำตาลผงจะใช้ได้ผลทั้งสองวิธี แต่สูตรหนึ่งจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของฉัน

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กกับแยม

ขนมหวานที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจะช่วยผู้หญิงที่มีงานยุ่งได้ ลองนึกภาพว่าการรู้สูตรการอบชาที่ช่วยให้เราประหยัดเวลามีประโยชน์เพียงใด

แยมมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของแป้งทำให้ขนมอบมีสีเข้มและเข้มข้นและให้รสชาติดั้งเดิม

เพื่อไม่ให้ทดสอบความอดทนเรามาศึกษารายการส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบกันดีกว่า:

แป้ง 0.6 กก. แยมเบอร์รี่หนึ่งแก้ว เคเฟอร์ 225 มล. กระจกบางส่วน น้ำตาลทราย- วานิลลิน; โซดาและไข่หนึ่งฟอง

คุณต้องเตรียมตัวตามแผนงานต่อไปนี้:

1. เทโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วรอจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิว
2. ตีไข่ด้วยการตีใส่น้ำตาลและวานิลลิน เพิ่มส่วนผสมลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากร่อนแป้งแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมโดยแบ่งเป็นส่วนๆ สิ่งสำคัญคือต้องได้รับส่วนผสม ความสม่ำเสมอที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ในตอนท้ายของการนวดให้เทลงไป แยมเบอร์รี่- จะได้แป้งทันที สีที่หลากหลายมันจะสะท้อนให้เห็นในผลลัพธ์สุดท้าย

อบเค้กในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งลงในชาม วางลงในอุปกรณ์ และตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

หลังจากผ่านไป 50 นาที คุณสามารถนำแบบฟอร์มออกมาได้ จานสำเร็จรูปและหลังจากเย็นแล้ว ก็ตกแต่งคัพเค้กได้

ฉันยังมีสูตรอ่อนโยนและ การอบอากาศและตอนนี้เราจะศึกษาหนึ่งในนั้น

สูตรเค้กเลมอนง่าย ๆ

ส่วนผสมที่คุณต้องนวดแป้งสำหรับคัพเค้ก:

2 ไข่; แพ็คของ SL น้ำมัน; แป้ง 0.2 กก. นม 75 มล. น้ำตาล 0.175 กก. ผงฟู; มะนาวขนาดกลางสองสามลูกและ 30 กรัม น้ำตาลผง.

1. ทำให้เนยนิ่มลงเพื่อให้สามารถผสมกับไข่ได้ง่ายและ ผิวเลมอน, ขูดจากมะนาวหนึ่งลูก
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล และผงฟูลงในแป้ง เทใส่ นมอุ่นนวดแป้งที่คุณจะอบคัพเค้ก
3. วางจานอบทรงสูงด้วยกระดาษทาน้ำมัน ย้ายแป้งไปที่นั่นแล้วนำเข้าเตาอบ
4. เพื่อให้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา สังเกตการอบ และทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ
5. ขณะที่คัพเค้กกำลังอบ ให้ปรุงอาหาร น้ำเชื่อมมะนาวจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองลูก คุณต้องทาคัพเค้กก่อนที่จะเย็นสนิท
6. เสิร์ฟคัพเค้กที่โต๊ะไม่เกิน 30 นาทีหลังจากนั้นในระหว่างนั้นน้ำเชื่อมจะชุ่มไปด้วยและได้รับกลิ่นส้มที่เข้มข้น

สูตรเค้กนมแบบง่ายๆ

หากต้องการนวดแป้งสำหรับทำคัพเค้ก คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เซโมลินา 0.1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน 4 ไข่; แป้งหนึ่งแก้ว วานิลลินและเกลือเล็กน้อย น้ำมันลีนบริสุทธิ์ 45 มล. น้ำมะนาว 5 มล. ผงฟู 10 กรัม
เตรียมไส้อย่างรวดเร็วจาก: นม 375 มล. และน้ำตาลทรายขาว 125 กรัม

โครงการอบคัพเค้กง่ายๆ:

1. ตีไข่ในชามและเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดทีละครั้ง สูตรแนะนำให้เติมน้ำตาล แป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ผงฟู เซโมลินา วานิลลิน และเกลือ
   นวดแป้งมัฟฟินหลวม
2. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบร้อน
3. ที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กจะอบเป็นเวลา 25 นาที
4. เมื่อคุณมีเวลาว่างก็เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในนมต้มร้อนแล้วทำให้เย็นทันทีที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
5. เมื่อเค้กธรรมดาอบแล้ว ให้เทไส้เย็นลงในพิมพ์โดยตรงแล้วพักไว้ 30 นาที เมื่อหมดเวลา ให้นำคัพเค้กออกจากพิมพ์แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

หากคุณสนใจฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการอบแบบง่ายและรวดเร็ว

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กลูกเกด

นวดแป้งจาก ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้รวมอยู่ในขนมอบ:

0.180 กก.ลิตร น้ำมันและปริมาณเท่ากันทุกประการ น้ำตาลทรายแดง- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ไข่สามฟอง; น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เกลือเล็กน้อย ผงฟู 10 กรัม ลูกเกดดำหนึ่งแก้ว ช้อนขนมน้ำตาลผง

นวดแป้งอย่างรวดเร็วดังนี้:

1. ทำให้เนยนิ่มลงและถูให้ทั่วด้วยน้ำตาลอ้อย
2. ตีไข่ให้เป็นก้อนฟูใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดให้เป็นก้อนหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างลูกเกดแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากรีดองุ่นแห้งในแป้งแล้ว ให้ใส่ลงในแป้งแล้วเติมให้เป็นทรงสี่เหลี่ยม
5. อบคัพเค้กที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นแล้ว เอาออก และตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

กำลังมองหาสูตรขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายอยู่ใช่ไหม? เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน

สูตรวิดีโอของฉัน

การเตรียมตัวง่ายกว่าที่คิดในตอนแรกมาก อร่อย, คัพเค้กหวานด้วยลูกเกดและเศษขนมปังที่หนาแน่นครอบครัวของฉันชอบมันมากและฉันก็อบมันตามคำขอของพวกเขา ลองด้วยตัวเอง - สูตรนั้นง่ายและคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อของอร่อยสำหรับชา แป้งเค้กและลูกเกดมากมาย - ขนมอบดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและรสชาติ คุณสามารถเลือกรูปแบบใดก็ได้สำหรับเค้ก และแบบกลม - มีรูตรงกลาง และแบบสี่เหลี่ยมสำหรับคัพเค้ก หรือแบบกลมธรรมดาสำหรับอบบิสกิต อบสิ ฉันคิดว่าคุณจะชอบคัพเค้กเหมือนกัน และจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ

• 4 (ใหญ่)
• 1 ช้อนโต๊ะ (200มล.)
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัพเค้กที่บ้าน