คาเวียร์ฟักทอง (ซอส) คาเวียร์ผักโฮมเมดจากฟักทองสำหรับฤดูหนาวในขวด

มหัศจรรย์ ของว่างที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับ จานเนื้อสัตว์ปีก พาสต้า และผัก คาเวียร์ฟักทองเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? สูตรสำหรับการเตรียมแต่ละอย่างที่อธิบายไว้ในบทความนี้นั้นทำได้ง่ายที่บ้าน

คาเวียร์ฟักทอง

เมนูง่ายๆ จานนี้มีรสเปรี้ยวหวานและสวยงาม สีสดใส- สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้ค่อนข้างนาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู (เหมาะ 9%) - 50 มล.
• หัวหอมสองอัน
• แครอท,
• น้ำ – 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนใหญ่
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สามกลีบ
• ปาปริก้า - สองช้อน
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับจานนี้ควรเลือกฟักทองสุกแต่ไม่หวาน คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ เช่น ใช้พริกแทนปาปริก้า

วิธีเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว? สูตรของว่างได้รับด้านล่าง

ขั้นแรก แปรรูปผัก ปอกเปลือก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน หลังจากนั้นให้วางแครอทและฟักทองลงที่ด้านล่างของกระทะหรือหม้อต้ม เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

หลนอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ความร้อนต่ำโดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ รวมมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทซอสที่ได้ลงในผัก ปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง และเมื่อนิ่มแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ในน้ำมันที่เหลือทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้ใส่ลงในกระทะ
ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศทันที นำคาเวียร์ไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทองกับแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะถูกเก็บไว้อย่างเงียบๆ ตลอดฤดูหนาว คุณจึงสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ตลอดเวลา

คราวนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทองไม่มีเมล็ดและเปลือก – 700 กรัม
• แครอท – 350 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• มะเขือเทศสด – 150 กรัม
• กระเทียม – 40 กรัม
• เกลือ ใบโหระพาแห้ง และ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - สองช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องบดเนื้อ แปรรูปผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

บดทีละชิ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืช
ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในกระทะ จากนั้นใส่แครอท และในตอนท้ายสุดให้ใส่ฟักทอง

ปอกมะเขือเทศและสับเนื้อ

แทน มะเขือเทศสดคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ.

เพิ่มน้ำซุปข้น, เกลือ, กระเทียม, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในผัก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มแล้ว ให้ใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาที่ต้มไว้ คาเวียร์ฟักทองพร้อมสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมพลิกกลับด้านและปกปิดให้ดี และวันรุ่งขึ้นก็สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวได้

ฟักทองและบวบคาเวียร์

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวที่บ้านของคุณ อย่าลืมเตรียมผักคาเวียร์แสนอร่อยด้วย มันจะเก็บความทรงจำของฤดูร้อนและวันที่มีแดดจ้าที่ผ่านมาไว้ให้คุณเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - สองกิโลกรัม
• บวบ (เนื้อ) – หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 125 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 60 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและ ใบกระวาน- เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสควอชคาเวียร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า สูตรมายองเนสนั้นง่ายมาก ใครๆ ก็สามารถทำซ้ำได้

ปอกเปลือกและเมล็ดผัก จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางลงในกระทะ เติมน้ำมัน เครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มมากในขั้นตอนนี้คุณสามารถตีผักอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที คาเวียร์สควอชพร้อมฟักทองและหัวหอมควรใส่ในขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทอง “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

Multicooker ใช้งานได้จริง เครื่องใช้ในครัวซึ่งแม่บ้านยุคใหม่มักใช้ปรุงอาหารให้อร่อย การเตรียมผัก- เขาคือคนที่จะช่วยเราทำอาหาร คาเวียร์หวานจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร "ดีจนต้องเลียนิ้ว" มีชื่อมาจากเหตุผลหนึ่ง นั่นคืออาหารเรียกน้ำย่อยจะหายไปจากโต๊ะก่อน และแขกมักจะขอเพิ่มเสมอ

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 120 กรัม
• น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ใบกระวาน - สามชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นบด - ครึ่งช้อนชา

อ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดก่อนเริ่มเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรหม้อหุงช้ามีลักษณะเป็นของตัวเองและแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารอื่นเล็กน้อย

ปอกเปลือกแครอทและฟักทองก่อนแล้วจึงขูดออก เครื่องขูดหยาบ- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยเอาก้านออกตามทาง ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ" และเทน้ำมันลงในชาม ขั้นแรกทอดหัวหอมจนสีเปลี่ยนจากนั้นจึงใส่แครอทลงไปและหลังจากนั้นอีกสิบนาทีก็ใส่ฟักทอง ปิดฝาผักแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มมะเขือเทศกระเทียมหั่นบาง ๆ เกลือใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด

ถ้าคุณชอบคาเวียร์บดก็สับ ผักตุ๋นใช้เครื่องปั่น

เปิดโหมด "ซุป" และเคี่ยวผักต่ออีก 15 นาที เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว สามารถเสิร์ฟคาเวียร์พร้อมขนมปังและเนื้อสัตว์ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาวให้เติมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงไปใส่ผักในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับฟักทองและคาเวียร์มะเขือยาว

อย่าลืมลองทำคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว! สูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในหน้านี้จะช่วยให้คุณทำให้แนวคิดนี้เป็นจริงได้ เป็นผลให้คุณจะได้รับการประกวดราคาและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน

คาเวียร์จากมะเขือยาวหรือบวบเป็นที่นิยมมาก

แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ไม่น้อย คาเวียร์แสนอร่อยสามารถทำมาจากฟักทองได้นอกจากนั้นยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมหลักในการทำคาเวียร์คือฟักทอง จะต้องเตรียม: ปอกเปลือกและเลือกเมล็ดที่มีเส้นใย เนื้อผักบดเป็นชิ้น ๆ หรือขูด

นอกจากฟักทองแล้ว สำหรับคาเวียร์ คุณจะต้องมีหัวหอม กระเทียม แครอท และเครื่องเทศ ปอกเปลือกผักล้างใต้ก๊อกแล้วสับตามสูตร ฟักทองและผักอื่น ๆ ตุ๋นในนั้น หม้อเหล็กหล่อ- นอกจากผักเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มคาเวียร์ได้อีกด้วย พริกหวาน, บวบ, มะเขือยาว และมะเขือเทศ

คุณไม่เพียงสามารถสตูว์ฟักทองกับผักเท่านั้น แต่ยังสามารถอบในเตาอบล่วงหน้าได้อีกด้วย

เมื่อผักนิ่มให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงไป หากสูตรไม่มีมะเขือเทศ ให้ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสลงในคาเวียร์ จากนั้นทุกอย่างจะถูกบดให้บริสุทธิ์โดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำหรือเครื่องบด

คาเวียร์วางร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยกุญแจพิเศษ

หากคุณเป็นเจ้าของผู้โชคดีของผู้เล่นหลายคนคุณสามารถปรุงคาเวียร์ในนั้นได้ ผักจะปรุงสุกราวกับอยู่ในเตาอบของรัสเซียโดยซึมซับกลิ่นหอมของกันและกัน

สูตร 1. คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

เนื้อฟักทอง - 700 กรัม;

เกลือแกง

แครอทขนาดกลางสามอัน

พริกไทยป่นสด

หัวหอมใหญ่สองหัว

น้ำมันพืช- 30 มล.

กระเทียม - หัว

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท กระเทียม หัวหอม และฟักทอง

2. บดฟักทองและแครอทให้เป็นชิ้นใหญ่

3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. เทน้ำมันพืชลงในหม้อ วางบนไฟและตั้งไฟจนควันจางลง ใส่ผักสับลงไป ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคาเวียร์ฟักทองเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

จากนั้นบีบกระเทียมลงในผักด้วยการกด ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที บดเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนบดละเอียด อุ่นเครื่องอีกสองสามนาที

6. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดโหลแห้งปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตร 2 คาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวพร้อมแกง

วัตถุดิบ

ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม

เกลือในครัว

แครอท - ครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำ

สี่หัวหอม;

แกงหนึ่งช้อน;

น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยออก ตัดเยื่อกระดาษ เป็นชิ้นใหญ่และวางลงในหม้อเหล็กหล่อ เทลงไปเล็กน้อย น้ำดื่มเพื่อป้องกันไม่ให้ฟักทองไหม้ ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดแครอทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด จากนั้นใส่แครอทลงไปและเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา

3. ใส่ผักทอดลงในกระทะพร้อมฟักทอง ผัด เกลือ และปรุงรสด้วยแกงและพริกไทย หลนต่ออีกครึ่งชั่วโมงปิดฝาไว้

4. นำกระทะออกจากเตาแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่นจนบด วางมวลที่เกิดบนกองไฟอีกครั้ง ทันทีที่เดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน เก็บคาเวียร์ไว้บนไฟอีกสองสามนาทีแล้วใส่ในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ พลิกกลับและปิดฝา ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตร 3 คาเวียร์จากฟักทองและบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ

น้ำส้มสายชู 50 มล.

ฟักทองสองกิโลกรัม

บวบ - กิโลกรัม;

พริกไทยดำ

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

มายองเนส -250 กรัม

วางมะเขือเทศ - 250 กรัม;

ใบกระวานสองใบ

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด เรากำจัดเส้นใยและเมล็ดพืชออกจากบวบและฟักทอง เราผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่มายองเนส น้ำมันพืช และมะเขือเทศบดลงในมวลผัก คนและเทลงในหม้อเหล็กหล่อ เราเดิมพัน ไฟช้าและปรุงกวนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่น้ำตาล พริกไทยป่นสด และ เกลือแกง- ผัดและปรุงต่ออีกชั่วโมง

3. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานลงไป ในที่สุดก็เพิ่มน้ำส้มสายชู นำหม้อออกจากเตา นำใบกระวานออก แล้วใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. ทำความสะอาดธนาคารและฆ่าเชื้อฝา วางคาเวียร์ร้อนบนของแห้งที่เตรียมไว้ ภาชนะแก้วและปิดผนึกให้แน่นทันที พลิกกระป๋องคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตร 4 คาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวในเตาอบพร้อมโหระพา

วัตถุดิบ

โหระพา 10 กรัม

ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

พริกหวานขนาดใหญ่สองตัว

พริกไทยดำ

หัวหอมสองหัว;

เกลือแกง

กระเทียมสี่กลีบ

น้ำมันมะกอก 150 มล.

คื่นฉ่าย 70 กรัม

มะเขือเทศสามลูก

วิธีทำอาหาร

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ล้างฟักทอง ปอกเปลือกแล้วเลือกเมล็ด บดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนนก ล้างพริกหวาน ตัดก้านออก และเอาเมล็ดออก เราตัดมันเป็นเส้นยาว สับมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นแบบสุ่ม ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด วางผักทั้งหมดบนถาดอบ เกลือ พริกไทย และเพิ่มโหระพา โรย น้ำมันมะกอก.

2. วางถาดอบพร้อมผักในเตาอบ โดยเปิดไฟไว้ที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

3. ใส่ผักอบลงในชามเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด ย้ายมวลที่ได้ลงในหม้อและให้ความร้อนเป็นเวลาสิบนาที

4. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่นทันที พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตร 5. คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

เนื้อฟักทอง 800 กรัม

เครื่องเทศ;

หลอดไฟ;

เกลือแกง

ฝักพริกหยวก

น้ำมันพืช

กระเทียมสามกลีบ

ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อฟักทอง ปอกเปลือก และไม่มีเมล็ดเป็นก้อนเล็กๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด

2. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะของอุปกรณ์ ใส่หัวหอมลงไปแล้วเริ่มโหมด "ทอด" ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งแสง

3. ล้างพริกหยวกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดก้านออก ทำความสะอาดเมล็ด. ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นเล็กและบาง เพิ่มหัวหอมและทอดต่อไปโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดอีกห้านาที

4. ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เนื้อฟักทองสับแล้วปิดฝาอุปกรณ์ เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ปรุงรสผักตุ๋นด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

5. ปรุงจานอีกสิบนาที ใช้เครื่องปั่นแช่ผักบด เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นและผสม

6. ล้างขวดด้วยโซดาแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มฝา ใส่คาเวียร์ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที ฝาดีบุก- ทิ้งไว้หนึ่งวัน พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตร 6 คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

มะเขือเทศลูกเล็กเจ็ดลูก

ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เกลือแกง

ฝักพริกหยวก

สามหัวหอม;

กระเทียมห้ากลีบ

แครอทสามลูก

รากผักชีฝรั่ง;

น้ำตาล - 15 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม ฟักทอง แครอท กระเทียม และแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออกจากฟักทอง สับเนื้อผักเป็นชิ้นหนานิ้ว ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วผ่าครึ่ง นำพริกหยวกออกจากลำต้นและเมล็ด ตัดมันเป็นเส้น สับแครอท กระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่ายให้ละเอียดที่สุด ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วผ่าตรงกลาง

2. วางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถาดอบทรงลึกแล้วเขย่า วางแผ่นอบพร้อมผักในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 C นำถาดอบออกเป็นครั้งคราวแล้วคนผัก ปรุงรสผักอบด้วยเครื่องเทศและเกลือ คนและเย็น

3. จากนั้นบดผักที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เกิดแล้วจุดไฟ ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลที่แห้งปลอดเชื้อ ม้วนให้แน่น พลิกกลับแล้วห่มด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน

สำหรับคาเวียร์ สควอชบัตเตอร์นัทจะดีที่สุด

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถสับผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่บดได้

คาเวียร์ฟักทองสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวโดยเติมมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ

หากคุณอบหรือตุ๋นผัก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในคาเวียร์

คาเวียร์ฟักทอง

อาจมีหลายคนที่ไม่เพียงแต่ไม่เคยลองอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ไม่เคยได้ยินมาก่อนด้วยซ้ำ ให้เราบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมคาเวียร์ฟักทอง

วิธีที่หนึ่ง - รวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกจันทน์เทศสุกไม่มีเมล็ดและเปลือก – 1 กก.
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์ไร้กลิ่น - 50 มล.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอทหวานขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส (ส่วนผสมสำหรับผักหรือ pilaf) – 1 ช้อนชา;
• เกลือเสริมไอโอดีนที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 1 หยิก;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

สำหรับคาเวียร์คุณต้องเลือกฟักทองอย่างพิถีพิถันเพราะผักที่ผิดจะส่งผลให้ได้อาหารรสจืดที่มีรสชาติเหมือนโจ๊ก ดังนั้นเราจึงมองหาผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากพันธุ์มัสกัตเนื้อส้มเข้มมีกลิ่นหอมหนาแน่น เมื่อเราแยกเปลือกออก (มันหนาแน่นมากและลอกออกยากพยายามอย่าให้บาดเจ็บ) และเมล็ดก็ควรเหลือเยื่อกระดาษไว้ประมาณ 1 กิโลกรัม เราขูดมันบนเครื่องขูด (ควรปานกลางหรือละเอียด) ขูดแครอทสามลูกปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมลงไป เมื่อมันเปลี่ยนสี ให้ใส่แครอทและฟักทองลงไป ลดความร้อนและฝาครอบ ส่วนผสมของเราเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราก็เปิดฝาออกและเริ่มระเหยน้ำออกไป เมื่อคาเวียร์มาถึง ความสม่ำเสมอที่ต้องการ(หลังจากผ่านไป 10 นาที) เกลือ ปรุงรส และเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียดที่กดเพื่อลิ้มรส คาเวียร์ฟักทอง (สูตรพื้นฐาน) นี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว เราเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน และเมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

หากคุณมีเวลา

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง “มัสกัต” เนื้อสีแดง – 3 กก.
• หัวหอมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
• พริกหวาน ("ปาปริก้า" หรือ "บัลแกเรีย") – 1 กก.
• กระเทียมสีฟ้า – 1 หัวเล็ก;
• มะเขือเทศสีแดง – 1 กก.
• ชุดเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสินเธาว์สีขาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี – ประมาณ 100 กรัม

การตระเตรียม

วางพริกไทยและมะเขือเทศที่ล้างสะอาดหัวหอมและฟักทองหั่นบาง ๆ ลงบนถาดอบ อบจนสุก – เวลาปรุงพริกไทยและฟักทองจะแตกต่างกัน ดังนั้นอย่าออกจากครัวนานเกินไป ปอกผักและเอาเมล็ดออกจากพริก ในเครื่องปั่นเราใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งเป็นฟักทองที่ปอกเปลือกออก (ด้วย ฟักทองอบหั่นได้ง่ายกว่ามาก) พริกไทย กระเทียม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ เกลือและเทน้ำมัน ตีจนเนียน

ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ด,คาเวียร์ฟักทองรสเผ็ดเหมาะกับคุณ สูตรก็เหมือนกัน แค่ใส่กระเทียมลงไปก็ใส่ในเครื่องปั่นแล้ว พริกไทยร้อนไม่มีเมล็ด ("พริก" หรือ "โอกอนยก")

หากคุณไม่กลัวอาหารแคลอรี่สูงให้ยกเว้นน้ำมัน: ใช้สูตรเดียวกันนี้ในการเตรียมคาเวียร์ฟักทองกับมายองเนสที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพราะว่าควรบริโภคมายองเนส สด- ไม่ว่าในกรณีใด คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวจะถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมคาเวียร์ฟักทอง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟคาเวียร์ฟักทอง

น่าทาน!

- ฉันใช้สูตรนี้ และสัดส่วนของส่วนผสมที่คุณสามารถเตรียมคาเวียร์สควอช คาเวียร์จากแครอท มะเขือเทศ มะเขือยาว และบีทรูท

- − หากต้องการให้คาเวียร์เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่พริกเล็กๆ 1 เม็ด โดยให้มีความยาวไม่เกิน 2 เซนติเมตร - − บีประเภทนี้ คาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบได้จานผัก

- มันอาจเป็นผักชี, กานพลู, ปาปริก้า, สมุนไพร, ใบโหระพา, ผักชี, มิ้นต์ - − คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ฟักทองหวานสำหรับเด็กได้ แต่อย่าใส่หัวหอม พริกไทยดำ เกลือ แต่ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาว

และทอดแครอทในน้ำมันมะกอก

หรือมะเขือยาว แต่คาเวียร์แสนอร่อยก็สามารถทำจากฟักทองได้เช่นกัน ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพมาก เราทุกคนรู้ถึงประโยชน์เมล็ดฟักทอง

แต่เนื้อฟักทองก็มีประโยชน์ไม่น้อย ประกอบด้วยวิตามินและธาตุหลักที่จำเป็นในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยวิตามินบีจำนวนมากฟักทองจะช่วยกำจัดโรคประสาทและภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นอย่าลืมรวมอาหารฟักทองไว้ในอาหารของคุณด้วย แล้วเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้และแบ่งปันสูตรอาหารของเรา

สูตรฟักทองคาเวียร์ ในน่องนี้คุณจะไม่รู้สึกรสชาติที่คุ้นเคย

ฟักทอง แม้แต่คนที่ไม่ชอบฟักทองก็ยังชอบ มันคล้ายกับคาเวียร์สควอชมาก แต่มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับมัน

คาเวียร์ฟักทองสามารถรับประทานได้ง่ายๆ ทาบนขนมปังสด หรือใส่กับเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อในฤดูหนาว

คาเวียร์ฟักทองสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว คาเวียร์นี้มีความภาคภูมิใจบนโต๊ะวันหยุดเนื่องจากหลายคนไม่รู้ว่าสามารถทำอาหารจานอร่อยจากฟักทองได้

ฤดูกาลฟักทองกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นมีเวลาเตรียมคาเวียร์ฟักทองแสนอร่อยและเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ

เนื้อฟักทองปอกเปลือก 700 กรัม

แครอทขนาดกลาง 3 อัน

2 หัวหอมใหญ่

กระเทียม 1 หัว

น้ำมันพืช 30 มล

เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่สำหรับปรุงอาหาร

วิธีการเตรียม

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท และฟักทอง ฉันใช้สควอช Butternut และมันก็มีความสุขที่ได้ปอกเปลือก หากต้องการปอกหัวกระเทียมอย่างรวดเร็ว คุณต้องตัดรากออก เอาแกนออกแล้ววางลงในชามอลูมิเนียม ปิดด้วยชามอลูมิเนียมอีกใบแล้วเขย่าให้เข้ากัน เราเปิดมันแล้วกระเทียมของเราก็ปอกเปลือกแล้ว ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิธีนี้ช่วยฉันได้เสมอเมื่อต้องปอกกระเทียมเยอะๆ

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ สามารถตัดเป็นก้อนหรือแถบได้

เรายังขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผักสับ วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นเราก็ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในผักตุ๋น

คาเวียร์ฟักทอง - สูตรที่ 2

คาเวียร์ฟักทองนี้ชวนให้นึกถึงมาก คุณภาพรสชาติ,สควอชคาเวียร์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านกันดีกว่า ซึ่งจะช่วยเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง

ส่วนประกอบ:

บัตเตอร์นัตสควอช 1.5 กก. (ฟักทองชนิดนี้สังเกตได้ไม่ยากด้วยรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีผิวสีน้ำตาล มีเนื้อที่สว่างและหวานเป็นพิเศษ)

พริกหวานบัลแกเรีย 250 gr.;

หัวหอม 2 ชิ้น;

กระเทียม 3-4 กลีบ;

70 กรัม คื่นฉ่าย;

600gr. มะเขือเทศสุก

ทานตะวัน;

เกลือ พริกไทยดำ และ ลูกจันทน์เทศ 2 ช้อนชา

สูตรฟักทองคาเวียร์การเตรียมการ

นำถาดอบขนาดใหญ่แล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ ฟักทองจะต้องล้างให้สะอาดและเอาผิวหนังออก แบ่งครึ่งเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขั้นแรกให้ล้างหัวหอมและพริกหยวก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน (ครึ่งวง)

มะเขือเทศและขึ้นฉ่ายสามารถหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ วางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับกระเทียมลงบนจานอบ โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศตามชอบ อบไม่เกิน 40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา

รอให้ผักเย็นสนิทแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้น เติมเกลือตามต้องการ

คาเวียร์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ในลักษณะเดียวกับในตู้เย็น แต่ควรปิดขวดสองสามใบในฤดูหนาวจะดีกว่า ในขณะที่ยังร้อนอยู่คุณต้องใส่มันลงในขวดที่เราฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วม้วนฝาโดยใช้กุญแจพิเศษ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ดังนั้นควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิท

การเก็บรักษาผลฟักทองในอพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กนั้นค่อนข้างมีปัญหา หนึ่งในโซลูชั่นที่ช่วยประหยัด เวลานาน- คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านไม่ปรุงบ่อยแม้ว่าการเก็บรักษานี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพก็ตาม

วิธีง่ายๆ ในการเก็บรักษาฟักทอง

การเตรียมคาเวียร์นั้นคล้ายกับบวบบรรจุกระป๋อง

จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศต่อไปนี้:

• กระเทียม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ
• พริกหยวก

ในกระทะย่าง ใส่กระเทียมสับ (1 กลีบ) พริกหวาน (100 กรัม) และหัวหอมสับละเอียด (1 หัว) ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้น (800 กรัม) แล้วทอดบนเตาที่ร้อนจัดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด (180 กรัม) และเครื่องเทศได้ หลังจากนั้นเนื้อหาในกระทะควรต้มต่ออีก 2 นาที สำหรับฤดูหนาวจะมีการวางคาเวียร์ฟักทองไว้ ขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

คาเวียร์ “ฟักทองกับแครอท”

เพื่อให้คาเวียร์ที่เติมแครอทมีความหนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก ควรเลือกผลไม้ชนิดไม่หวาน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม;
• น้ำมันกลั่น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศตามความชอบ

บดหัวหอมและกระเทียม (2 กลีบ) ทอดในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน(70 ก.) จากนั้นใส่แครอทขูด (0.2 กก.) ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง

สับฟักทอง (0.5 กก.) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะสำหรับ เตาอบไมโครเวฟ- ใส่หัวหอม กระเทียม และแครอทที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะเดียวกัน วางในไมโครเวฟ ปรุงคาเวียร์ด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกับเครื่องปั่น

คาเวียร์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ทันทีหรือต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดผนึกให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณจะได้รับคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์กับบวบและมายองเนส

สควอชคาเวียร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาวเหมาะเป็นกับข้าวและเช่นเดียวกับ ของว่างเย็น ๆ.

สินค้า:

• ฟักทอง
• บวบ;
• น้ำตาล;
• มายองเนส;
• วางมะเขือเทศ
• พริกไทยดำ
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ใบกระวาน

เมื่อใส่มายองเนสลงในคาเวียร์ฟักทอง รสชาติจะละเอียดอ่อนมากขึ้น

บดฟักทอง (2.5 กก.) กับบวบ (1 กก.) โดยใช้เครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีต (0.5 กก.) แล้วใส่ลงในมวลที่บิดเป็นเกลียว วางที่นั่น (200 กรัม) น้ำมันพืช และมายองเนส (180 กรัม) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ โดยควรมีก้นหนาเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ระหว่างปรุงอาหาร ส่วนผสมนี้เตรียมภายใน 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเครื่องเทศและน้ำตาล (180 กรัม) หลังจากนั้นคาเวียร์จะเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้ใส่ใบกระวานลงในภาชนะ ก่อนจะใส่ลงขวดก็ทิ้งไป

คาเวียร์ฟักทองกับแกง

สำหรับคนรัก อาหารอินเดียคุณจะชอบคาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวพร้อมกับแกง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• แครอท;
• แกง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• น้ำมัน.

ปอกเปลือกฟักทอง (1 กก.) จากเปลือกด้านบนและเมล็ดพืช เพียงตัดเยื่อกระดาษเป็นแท่งแล้ววางในกระทะย่าง เทน้ำลงไปเพื่อไม่ให้ทุกอย่างไหม้ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกหัวหอม (150 กรัม) แล้วสับละเอียด ใส่หัวหอมลงในกระทะ น้ำมันพืช(150 กรัม) แล้วเคี่ยวจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่แครอทขูด (0.5 กก.) และเคี่ยวต่อหลายนาที อย่าลืมคนทุกอย่างระหว่างทำอาหาร

รวมผักทอดปรุงรสด้วยแกงใส่เกลือและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะด้วย ฝาปิด- หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะถูกวางบนเตาอีกครั้งและหลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป

หลังจากทำสูตรคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากฟักทองควรต้มอีกครั้งสักสองสามนาทีจากนั้นทุกอย่างจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์ฟักทอง “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

สูตรสำหรับคาเวียร์ฟักทองฤดูหนาวนี้ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" แตกต่างจากสูตรที่คล้ายกันที่เติมไธม์ลงไป

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง;
• พริกหยวก;
• พริกไทยดำ
• โหระพา;
• กระเทียม;
• น้ำมัน;
• คื่นฉ่าย (ราก);

ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด (1.5 กก.) หั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- หัวหอมและกระเทียม (50 กรัม) สับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- พริกไทย (2 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศ (150 กรัม) กับคื่นฉ่าย (70 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางผักที่เตรียมไว้บนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยโหระพา (1 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก (150 กรัม) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิสูงสุด 200 องศา หลังจากการอบ ให้เปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นต้มในกระทะแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่เติมลงในคาเวียร์จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

• ฟักทอง;
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู;
• 1 ชิ้น พริกหวาน
• กระเทียม;
• น้ำมัน;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือ;
• คื่นฉ่าย (ราก)

ปอกแอปเปิ้ลและผัก นำออกจากฟักทอง (0.5 กก.) ตัดทุกอย่างเป็นแท่งเล็กๆ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม (3 ชิ้น) คื่นฉ่าย (50 กรัม) และกระเทียม (50 กรัม) นำพาร์ติชันออกจากแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น วางทุกอย่างลงในถาดอบทรงลึกแล้วนำเข้าเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เขย่ากระทะเป็นระยะ

หลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเนื้อหาของแผ่นอบจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในกระทะ

เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด จากนั้นคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้ โหลที่ม้วนไว้จะถูกคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้จนถึงวันรุ่งขึ้น หลังจากนี้พวกเขาก็จะถูกลบออกไป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวไปที่ห้องเก็บของ

คาเวียร์ฟักทองกับผักในหม้อหุงช้า

การผสมผสานที่ลงตัวของผักชนิดนี้ด้วย พริกหยวก- นอกจากนี้ที่ดีเพื่อ ตารางเทศกาล.

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• พริกหวาน 0.2 กก.
• น้ำตาล;
• กระเทียม;
• น้ำมัน;
• เกลือ;
• ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู.

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเมื่อบรรจุกระป๋องจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

ปอกฟักทอง (1.2 กก.) หั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอม (0.2 กก.) แล้วหั่นเป็นครึ่งวงใหญ่ แครอท (0.2 กก.) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ มะเขือเทศบด (1.4 กก.) ในเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล (100 กรัม) เนย (0.2 กก.) และเกลือลงไป

เนื้อหาถูกต้มในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียม (50 กรัม) แล้วเทน้ำส้มสายชู (60 กรัม) หลังจากนั้นผักควรต้มประมาณ 5 นาที ถึงเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมขวดปลอดเชื้อและฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คาเวียร์ฤดูหนาวที่พร้อมจะถูกใส่ลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้นทันที คาเวียร์ควรเย็นลงที่ อุณหภูมิห้อง- พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม