เค้กปีใหม่กับฟองดอง วิธีตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยสีเหลืองอ่อน

ฉันคิดว่าในวันก่อน วันหยุดปีใหม่ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการแกะสลักรูปมาร์ชแมลโลว์แสนอร่อยที่จะตกแต่งเค้กปีใหม่ของคุณจะเหมาะสมมาก ยิ่งกว่านั้นพวกมันถูกสร้างขึ้นมาค่อนข้างเรียบง่าย
เรามาเริ่มด้วยการแกะสลักเล็กๆ กันก่อน ต้นคริสต์มาส- เพื่อสร้างมันขึ้นมาเราต้องการ ชิ้นเล็ก ๆสีเหลืองอ่อน สีเขียว- ฉันมักจะใช้มาสติกที่ทำจากมาร์ชแมลโลว์ ฉันชอบรสชาติที่ดีที่สุดและสะดวกในการใช้งาน
เมื่อนวดสีเหลืองอ่อนแล้วให้ม้วนเป็นลูกบอลจากนั้นเราก็สร้างกรวยความสูงซึ่งสอดคล้องกับความสูงของต้นคริสต์มาสในอนาคต มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อวางกรวยในแนวตั้ง สีเหลืองอ่อนจะเริ่มตกลงตามน้ำหนัก ดังนั้นฉันมักจะใส่มันไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาที ซึ่งจะแข็งตัวเล็กน้อยและเริ่มคงรูปร่างไว้

ตอนนี้เราใช้กรรไกรตัดเล็บและทำการตัดบนพื้นผิวของกรวยโดยตัดแต่ละแถวใหม่ในรูปแบบกระดานหมากรุก ฉันมีกรรไกรตัดเล็บแยกต่างหากสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ โดยเฉพาะสำหรับใช้ในการทำอาหาร ฉันซื้ออันที่ถูกที่สุด มันก็ใช้ได้ดี

เค้กเป็นคุณลักษณะที่ต้องมีในเกือบทุกวันหยุด นอกจากนี้, ปีใหม่ขาดของหวานอันเป็นที่รักของหลายๆ คนไปไม่ได้ ไม่เพียงแต่ส้มเขียวหวาน แชมเปญ และสลัดโอลิเวียร์ที่โด่งดังเท่านั้น

เป็นองค์ประกอบที่คงที่ของการเฉลิมฉลองปีใหม่ - งานฉลองใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ด้วยซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขนมหวาน? เค้กปีใหม่เพื่อเป็นบันทึกสุดท้ายของค่ำคืนอันมหัศจรรย์ ควรจะเข้ากันกับวันหยุด - สง่างามและสวยงามไม่แพ้กัน และแน่นอนว่าเค้กปีใหม่ต้องไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

วิธีทำอาหารให้สดใสและอลังการ เค้กตามธีมสำหรับปีใหม่ 2560คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ เราเลือกสองคนนี้มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดเค้กปีใหม่และยินดีที่จะแนะนำให้รู้จักกับพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถชื่นชมรูปถ่ายเค้กปีใหม่และมองหาแรงบันดาลใจในนั้นเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเอง

ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถสร้างได้อย่างชำนาญ เค้กวันเกิดอย่างไรก็ตามการทำขนมที่สวยงามและอร่อยสำหรับปีใหม่จะไม่ใช่เรื่องยากเกินไป

เค้กปีใหม่ "วินเทอร์เชอร์รี่"

เค้ก “เชอร์รี่ฤดูหนาว” - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับ โต๊ะปีใหม่- เราทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่แม่บ้านจะหาเวลาเตรียมตัวสำหรับวันหยุดก่อนปีใหม่ และเค้กนี้จะใช้เวลาของคุณเพียงไม่กี่ชั่วโมงและคุณจะไม่ต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพราะของหวาน

“เชอร์รี่ฤดูหนาว” มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “เชอร์รี่ในหิมะ” เพราะว่า รูปร่างนี้ เค้กที่สวยงาม- เมื่อวางแผนเมนูสำหรับปีใหม่ อย่าลืมใส่ใจกับเค้กที่เตรียมอย่างรวดเร็วนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• เนยหรือมาการีน – 200 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนชา;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20-25%) – 750 กรัม
• เชอร์รี่สด/แช่แข็ง/กระป๋อง – 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1มาการีนหรือเนยควรละลาย

ขั้นตอนที่ 2แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวตีส่วนหลังด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมเนื้อนุ่มและแยกไข่แดงออกจากกัน

ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้คุณต้องรวมวิปปิ้งขาว, ไข่แดง, มาการีนและ น้ำตาลวานิลลาผสมทั้งหมดนี้โดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหันอย่างราบรื่นมากเพื่อไม่ให้วิปโฟมแตกตัว

ขั้นตอนที่ 4เพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเติมโซดาดับหรือผงฟูแป้งผสมและร่อนด้วยโกโก้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม. ควรทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม คุณจะต้องอบชิ้นที่สองจากแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7เค้กที่ได้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เค้กสี่ชิ้น

ขั้นตอนที่ 8ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วเกลี่ยเค้กครีมที่ได้ทีละเค้กโดยไม่ลืมใส่เชอร์รี่

ขั้นตอนที่ 9เกือบ เค้กพร้อมคุณต้องเคลือบด้วยครีมทุกด้านแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถใช้ลูกปัดขนมโรยและช็อคโกแลตพยายามไม่รบกวนโทนสีโดยรวมเพื่อไม่ให้ความรู้สึกของเค้ก "ฤดูหนาว" หายไป ของหวานปีใหม่มีเวลาเหลือ 5 ชั่วโมงในการแช่ในตู้เย็นและสามารถเสิร์ฟได้

เค้กปีใหม่ "โมสาร์ท"

เค้กโมสาร์ทสุดยอดจริงๆ ของหวานปีใหม่กับ รสชาติอันประณีต- มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณในคืนที่สำคัญที่สุดของปี 2560 เค้กนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงและมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม แต่ที่อร่อยที่สุดคือสูตรของคาร์ล ชูมัคเกอร์ เราจะปรุงตามนั้น แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งเค้กนี้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับบิสกิต:

• โปรตีนไก่ – 90 กรัม;
• ไข่แดงไก่ – 60 กรัม;
• แป้งสาลี – 60 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 30 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 60 กรัม

ครีมช็อคโกแลต:

• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• เจลาติน – 8 กรัม;
• ครีม (ไขมัน 33%) – 250 มล.
• ช็อกโกแลตนม – 60 กรัม;
• ช็อคโกแลต เนยถั่ว– 50 ก.

ครีมพิสตาชิโอ:

• ไข่แดง – 30 กรัม;
• เจลาติน – 6 กรัม;
• คอนยัค - 10 มล.;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• มาร์ซิปัน – 30 กรัม;
• ครีม (ไขมัน 33%) – 140 มล.
• นม – 100 มล.;
• พิสตาชิโอเพสต์ – 30 กรัม

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ – 50 มล.;
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 100 มล.;
• ครีม (ไขมัน 33%) – 65 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม

สูตรนี้ต้องใช้ช็อกโกแลตและพิสตาชิโอเพสต์ คุณสามารถทำถั่วพิสตาชิโอบดเองหรือแทนที่ด้วยถั่วพิสตาชิโอบดก็ได้ แทน วางช็อคโกแลตคุณสามารถใช้นูเทลล่าได้

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ช็อคโกแลตสำหรับบิสกิตและเนยต้องละลายเพิ่ม น้ำตาลผง.

ขั้นตอนที่ 2เพิ่มไข่แดงลงในมวลที่เย็นลงแล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงแล้วเพิ่มมวลในส่วนต่างๆ กวนเบา ๆ เพิ่มแป้งที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3ควรคลุมแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4หลังจากที่บิสกิตเย็นลงแล้ว คุณต้องนำออกจากพิมพ์และใช้มีดเพื่อเอาด้านบนที่บี้ออก บิสกิตช็อกโกแลตและทาเค้กด้วยการชุบ ผลที่ได้ ฐานบิสกิตสำหรับเค้กคุณต้องวางมันลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง หากขนาดของเค้กไม่เหมาะสมก็สามารถตัดออกได้

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้คุณต้องทำครีมพิสตาชิโอ: เทนมลงในกระทะผสมกับไข่แดงและน้ำตาล ทั้งหมดนี้จะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำจนข้นและคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 6เจลาตินก็เช่นในกรณีของครีมช็อคโกแลต ควรเทน้ำแล้วบีบออกแล้วเติมลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7คุณต้องเพิ่มพิสตาชิโอเพสต์และมาร์ซิปันสับลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างแล้วเก็บในอ่างน้ำจนกระทั่งครีมข้นขึ้นอย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8ควรเทครีมเย็นลงบนเค้กแล้วใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 9ถึงเวลาสำหรับครีมช็อคโกแลต: คุณต้องผสมช็อคโกแลต เพสต์ และน้ำตาลวานิลลา ควรอุ่นครีม 80 มล. และเติมลงในช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 10ต้องเทเจลาตินด้วยน้ำแล้วบีบออกแล้วเติมลงในมวลช็อคโกแลตอุ่น ๆ

ขั้นตอนที่ 11ครีมที่เหลือสำหรับครีมช็อคโกแลตควรตีด้วยน้ำตาลและผสมกับมวลที่เหลือหลังจากเย็นลง

ขั้นตอนที่ 12ควรเทครีมช็อกโกแลตลงบนเค้กและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13เมื่อเค้กพร้อมแล้ว คุณต้องนำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 14ได้เวลาเริ่มทำเคลือบช็อคโกแลตแล้ว: เติมน้ำ (50 มล.) ลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว ผสมน้ำสำหรับเคลือบ น้ำผึ้ง น้ำตาล และครีม แล้วตั้งไฟให้ทุกอย่างเดือด จากนั้นยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 15ต้องเติมช็อคโกแลตที่บดแล้วลงในมวลแล้วคนให้เข้ากันแล้วจึงเติมเจลาตินที่ละลายไว้

ขั้นตอนที่ 16เย็นลงถึง อุณหภูมิห้องคุณต้องเทเคลือบลงบนเค้กที่วางอยู่บนตะแกรง ต้องใส่ "โมสาร์ท" ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 17ที่เหลือก็แค่ของหวานปีใหม่ก็พร้อมแล้ว!

เค้กที่มีสัญลักษณ์ปีใหม่

ที่นี่คุณจะได้พบกับเค้กหลากหลายชนิดที่ทำขึ้นในธีมเดียว - ปีใหม่ บางส่วนจะพรรณนาถึงต้นคริสต์มาส บอลปีใหม่และมาลัยหน้าปัดนาฬิกาที่มีเข็มบอกเวลาสิบสองและบางส่วนจะทำในรูปแบบของต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแบบเดียวกันหรือแม้แต่ซานตาคลอส รับแรงบันดาลใจจากภาพถ่ายสีสันสดใสและเตรียมพร้อมสร้างสรรค์เค้กที่สวยงามไม่แพ้กัน

อารมณ์ของปีใหม่ไม่ได้เป็นเพียงต้นคริสต์มาส มาลัย ซานตาคลอส และการแสดงความยินดีตอนเที่ยงคืนของประธานาธิบดีเท่านั้น ก่อนอื่นนี้ ตารางเทศกาล- และข้อสรุปที่เป็นตรรกะก็คืองานเลี้ยงน้ำชาด้วย เค้กแสนอร่อย- และแม้จะมีความเห็นที่เป็นที่ยอมรับแล้วว่า “วันหยุดเป็นความล้มเหลวเมื่อพูดถึงของหวาน”

จริงๆ แล้วขนมปีใหม่นั้นสำคัญมาก และแม้จะเข้า. วันส่งท้ายปีเก่าเขาไม่เคยสนใจเรื่องนี้เลย จากนั้นในตอนเช้าเค้กก็จะ "ปัง" อย่างไรก็ตามการเตรียมและเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนั้นไม่เพียงพอ ยังคงต้องมีการตกแต่งตามนั้นเพื่อรักษาเสน่ห์ของวันหยุดที่มีมนต์ขลัง

วิธีการตกแต่งเค้กปีใหม่

ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษ แม่บ้านคนใดวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเป็นเวลาหลายวันเตรียมอาหารและก่อนการเฉลิมฉลองเกือบทั้งวันไม่ได้ออกจากครัววางแผนอย่างต่อเนื่องสับต้มทอดและอบอะไรบางอย่างอย่างต่อเนื่อง

ด้วยความกดดันด้านเวลา การเตรียมทุกอย่างจึงค่อนข้างยาก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับของหวานและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการตกแต่ง นั่นคือเหตุผลที่หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กด้วยตัวเองก็ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันล่วงหน้าและการตกแต่งควรเรียบง่ายที่สุด

จะทำการตกแต่งเค้กปีใหม่จากอะไร? ไม่มีข้อจำกัดที่นี่ จริงอยู่ที่ว่าในวันหยุดดังกล่าวมีโต๊ะค่อนข้างมาก อาหารที่มีไขมัน- ดังนั้นคุณไม่ควรทำให้องค์ประกอบของการตกแต่งขนมมันเยิ้มเกินไป ดังนั้น ครีมเนยควรใช้ให้น้อยที่สุดจะดีกว่า วัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตกแต่ง เค้กโฮมเมดเป็น:

• ของตกแต่งสำเร็จรูป
• ผลไม้;
• น้ำตาลผงและโกโก้
• ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตไอซิ่ง
• คาราเมล;
• เมอแรงค์;
• สีเหลืองอ่อนขนม

วัสดุแต่ละชิ้นเหล่านี้ควรค่าแก่การพูดคุยแยกกัน แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นการดีที่สุดที่จะรวมวัสดุหลายชนิดเข้าด้วยกัน แต่ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับหรือขึ้นอยู่กับการออกแบบของเธอ ผลิตภัณฑ์ขนม.

วิธีตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส

คุณสามารถตกแต่งเค้กปีใหม่ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- สิ่งสำคัญคือการคิดผ่าน "การออกแบบ" ล่วงหน้า จะไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ในวันปีใหม่ โดยทั่วไปผู้ทำขนมที่ไม่มีประสบการณ์ควรฝึกฝนการเตรียมวัสดุสำหรับการตกแต่งล่วงหน้า ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากในวันที่ 31 ธันวาคม

เพื่อให้งานง่ายขึ้น จึงไม่ควรกังวลเรื่องการตกแต่งด้านข้าง หากจำเป็น ก็เพียงพอที่จะเคลือบด้วยครีมจำนวนเล็กน้อยผสมกับเศษคุกกี้หรือถั่วบด

แต่ถึงเวลาที่ต้องกลับไปเพิ่มเติม คำอธิบายโดยละเอียดวัสดุสำหรับตกแต่งเค้กปีใหม่แบบโฮมเมด

ตกแต่งเสร็จแล้ว

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งของหวาน ปัจจุบันเกือบทุกเมืองมีร้านค้าที่คุณสามารถซื้อตุ๊กตาน้ำตาลหรือช็อคโกแลตหลากหลายชนิดสำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบ

แน่นอนว่าแค่ซื้อฟิกเกอร์อย่างเดียวไม่พอ ขั้นแรก คุณจะต้องพิจารณาองค์ประกอบภาพอย่างละเอียดเพื่อเลือกองค์ประกอบที่จำเป็น นอกจากนี้ คุณต้องเตรียมพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของขนมในอนาคตด้วยการสร้างพื้นหลังสำหรับองค์ประกอบในอนาคต สิ่งเหล่านี้อาจเป็นโกโก้ น้ำตาลผง หรือเคลือบ

ผลไม้

ตกแต่งเค้กปีใหม่ ผลไม้สดและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือความพยายามมากนัก วิธีสุดท้ายคือสามารถทาบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมที่เคลือบด้วยครีมได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้จินตนาการของคุณและสร้างสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเช่น: โพสต์จารึกหรือสร้างต้นคริสต์มาสหรือตุ๊กตาหิมะเก๋ ๆ จากชิ้นผลไม้

ตัวเลือกการตกแต่งที่ดีที่สุดคือสตรอเบอร์รี่, กล้วย, ลูกเกด, องุ่น, กีวีและสับปะรด แต่คุณยังสามารถใช้สมาชิกคนอื่นในตระกูลผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติของมันนั้นผสมผสานกับรสชาติของผลิตภัณฑ์นั่นเอง

น้ำตาลผงและโกโก้

ตัวเลือกในการตกแต่งเค้กปีใหม่นี้ต้องใช้ทักษะทางศิลปะและความขยันหมั่นเพียรอยู่แล้ว แต่ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับนักทำขนมมือใหม่ เนื่องจากไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษหรือการเตรียมวัสดุเพิ่มเติมใดๆ

ในการตกแต่งเค้กโดยใช้โกโก้หรือน้ำตาลผงเพียงตัดกระดาษลายฉลุของการออกแบบที่ต้องการออกจากกระดาษล่วงหน้าวางไว้บนพื้นผิวของเค้กแล้วโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยวัสดุที่กล่าวมาข้างต้น จากนั้นลายฉลุจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและการออกแบบที่ตั้งใจไว้ยังคงอยู่บนพื้นผิวของเค้ก

เป็นการเตือนทันที: เป็นการดีที่สุดที่จะโรยผลิตภัณฑ์ขนมของคุณโดยใช้ที่กรอง ด้วยอุปกรณ์นี้ วัสดุที่เป็นผงจะวางสม่ำเสมอบนพื้นผิวของเค้ก

สิ่งที่ต้องโรยด้วย? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสีของพื้นหลังหลัก หากพื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมสีอ่อน ๆ จะดีกว่าถ้าทำการออกแบบจากโกโก้และบนเคลือบช็อคโกแลตและเพียงชั้นเค้กสีเข้มโรยสีขาวจะดูสว่างขึ้น คุณสามารถรวมองค์ประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกัน เช่น โรยเค้กทั้งหมดด้วยผงโกโก้ และทำลวดลายของน้ำตาลผงไว้ด้านบน

อย่างไรก็ตามลายฉลุไม่จำเป็นต้องทำจากกระดาษ ได้การออกแบบที่สวยงามมากเมื่อใช้ผ้าเช็ดปากลูกไม้ ข้อเสียอย่างเดียวคือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซักลูกไม้ในภายหลัง

ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตไอซิ่ง

การตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตจะไม่มีวันล้าสมัย มันยังดูเรียบร้อยทีเดียว เติมง่าย ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ยิ่งกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถปรุงอาหารได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ช็อคโกแลต (ไม่มีสารปรุงแต่ง) – 100 กรัม;
• นม – 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)

หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามทนความร้อนที่ทาด้วยเนย เทนมลงไป แล้ววางลงไป อ่างน้ำ- ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เคลือบพร้อมเมื่อช็อคโกแลตละลายหมด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด“อ่างอาบน้ำ” – 40°C

เคลือบสีขาวทำในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมด:

• ไวท์ช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• นม – 30-50 มล. (2-3 ช้อนโต๊ะ)

แบ่งช็อคโกแลตลงในชามที่ทาเนย ใส่น้ำตาลผง และนมครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่ระบุ วางชามไว้ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนช็อกโกแลตละลายหมด นำออกจากเตาเทนมที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบนี้ คุณสามารถทำให้ไม่เพียงแต่เป็นสีขาวเท่านั้น

ตัวเลือกฟรอสติ้งทั้งสองนี้เหมาะสำหรับการเติมด้านบนของเค้ก จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: โรยด้วยผงหรือโกโก้ ติดตั้งฟิกเกอร์สำเร็จรูป หรือตกแต่งผลไม้สด

แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปโดยการตกแต่งเค้กด้วยตัวเลขหรือจารึกที่ทำจากช็อคโกแลตนั่นเอง การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามคุณจะต้องมีเครื่องมือเพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้ - ถุงขนมหรือกระบอกฉีดยา

ในการตกแต่งคุณต้องเตรียมลายฉลุหรือแม่พิมพ์ก่อน ลายฉลุสามารถตัดออกจากกระดาษฟอยล์ได้ อย่างอื่นก็เรียบง่าย ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำเทลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยาแล้วบีบออกบนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยกระดาษรองอบตามแนวของการตกแต่งในอนาคต จากนั้นจึงวางกระดาษ parchment ไว้ในตู้เย็นอย่างระมัดระวัง หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้วคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยรูปทรงหรือองค์ประกอบตกแต่งได้ มันง่ายยิ่งขึ้นด้วยแม่พิมพ์ (ความคิดโบราณ) มวลที่ละลายแล้วจะถูกเทลงไปแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

วิธีการนี้สามารถใช้ในการตกแต่งได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่เส้นขอบที่เรียบง่าย ต้นคริสต์มาส หรือเกล็ดหิมะ ไปจนถึงส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ซับซ้อน ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือต้องวางช็อกโกแลตจำนวนเท่าๆ กันบนเค้ก เพื่อว่าเมื่อตัดเป็นชิ้น ทุกคนจะได้รสช็อกโกแลตเล็กน้อย

คาราเมล

เครื่องประดับที่ยอดเยี่ยมมาจากความธรรมดา น้ำเชื่อม, เช่น. จากคาราเมล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 5 หยด (คุณสามารถใช้สารละลายกรดซิตริก – 10 หยด)

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วใส่ลงไป ไฟช้า- ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มวิธีแก้ปัญหา น้ำส้มสายชูหรือ กรดซิตริกและปรุงอาหารต่อไปจนข้นโดยใช้ช้อนคนส่วนผสมตลอดเวลา

ในการสร้างตุ๊กตาหรือองค์ประกอบตกแต่งจากคาราเมลคุณจะต้องมีถ้อยคำที่เบื่อหู คุณสามารถผ่ามันฝรั่งได้ครึ่งลูก ควรจุ่มแบบฟอร์มที่ได้ลงในคาราเมลร้อนแล้ววางบนจานเย็นที่ทาด้วยน้ำมันพืช คาราเมลจะติดจานโดยคงรูปทรงที่ต้องการไว้ ในระหว่างนี้จนกว่าจะแข็งตัวสนิท คุณสามารถปรับเปลี่ยนรูปร่างได้เล็กน้อย: งอหรือเพิ่มพื้นผิว

เมอแรงค์

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเมอแรงค์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมวลก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ – 5 ชิ้น (ต้องการโปรตีนเท่านั้น);
• น้ำตาล – 250 กรัม

ตีไข่ขาวจนเกิดฟองที่มั่นคง จากนั้นค่อยๆ – ครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ – ใส่น้ำตาล ตีต่อไปให้ละเอียด เมื่อน้ำตาลทั้งหมดถูกตีให้เป็นมวลแล้ว คุณต้องตีต่อไปอีกอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อสร้างโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่น

ฐานสำหรับเมอแรงค์พร้อมแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการออกแบบที่คุณคิดขึ้นมา คุณสามารถอบกรอบเล็กๆ จำนวนมากเพื่อตกแต่งเค้กให้เท่ากัน หรือเพื่อจัดวางดีไซน์หรือข้อความได้ คุณยังสามารถทำ "เค้ก" ขนาดใหญ่หลายๆ ชิ้นได้โดยการให้มวลโปรตีน-น้ำตาล เช่น โครงร่างของปราสาทที่มีป้อมปืนก่อนอบ

อบเมอแรงค์ที่อุณหภูมิประมาณ 100°C บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถเกลี่ยส่วนผสมลงบนนั้นโดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดาก็ได้

สีเหลืองอ่อนขนม

คุณสามารถทำทุกอย่างที่คุณต้องการด้วยเนื้อหานี้ มีพื้นที่มากมายให้จินตนาการของคุณโลดแล่น ด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนเค้กใด ๆ ก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกของขนมได้อย่างแท้จริง จริงอยู่ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนหวานและใช้งานคุณต้องมีทักษะบางอย่างทั้งในด้านการทำอาหารและศิลปะ ดังนั้นก่อนที่จะตัดสินใจขั้นสุดท้ายเพื่อสนับสนุนการตกแต่งประเภทนี้จึงควรฝึกฝน

มีหลายสูตรในการทำอาหาร สีเหลืองอ่อนขนม- อย่างไรก็ตามสำหรับ ใช้ในบ้านเหมาะที่สุด ตัวเลือกนมของวัสดุนี้ ประเด็นก็คือมันเป็นสากล สามารถใช้คลุมเค้กทั้งหมด (คลุม) และแกะสลักรูปปั้นและองค์ประกอบตกแต่งต่างๆ

คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมผง– 180 กรัม;
• นมข้น – 180 กรัม (1 กระป๋อง)
• น้ำตาลไอซิ่ง – 180 กรัม;
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ

ในชามลึกผสมนมผงและน้ำตาลผงให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาวที่นั่นและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องเติมนมข้นลงในส่วนผสม ควรทำในหลายขั้นตอนโดยแต่ละครั้งจะผสมมวลที่ได้อย่างละเอียด ในตอนแรกคุณสามารถผสมด้วยช้อนจากนั้นคุณจะต้องนวดสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเหมือนแป้ง โดยวิธีการเพื่อให้มวลหวานไม่ติดมือมากเกินไปคุณสามารถหล่อลื่นได้ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้ง

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน มีสีเหลืองเล็กน้อย มีลักษณะคล้ายแป้ง ซึ่งต้องห่อไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนมีสีที่แตกต่างออกไป คุณต้องเติมสีย้อมบางชนิดในระหว่างขั้นตอนการนวด แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับ สีย้อมธรรมชาติ- คุณสามารถใช้น้ำผักและผลไม้ได้

ในการปกปิดเค้กจะต้องรีดสีเหลืองอ่อนออกและทาอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่ได้ระดับของเค้ก หลังจากนั้นให้ตัดวัสดุส่วนเกินออก เพื่อให้สีเหลืองอ่อนดีขึ้นคุณต้องทำบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง

ไม่จำเป็นต้องทิ้งชิ้นที่ตัดแล้ว สีเหลืองอ่อนสามารถรีดซ้ำได้และสามารถตัดองค์ประกอบตกแต่งเพิ่มเติมบางส่วนออกได้ หรือคุณสามารถทำ "ไส้กรอก" หลายอันแล้วถักเปียให้ได้เส้นขอบดั้งเดิมตลอดทั้งขอบของเค้ก

สำหรับตัวเลขนั้นทุกอย่างค่อนข้างง่าย โครงสร้างของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมันมากและคุณสามารถทำงานกับมันในลักษณะเดียวกันได้ แต่ในการที่จะติดกาวสีเหลืองอ่อนหลากสีสองหรือสามชิ้นเข้าด้วยกันคุณจะต้องหล่อลื่นชิ้นส่วนที่ติดกาวด้วยน้ำโดยใช้แปรงธรรมดา

ธีมการออกแบบเค้กปีใหม่

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วหลายครั้งข้างต้น จำเป็นต้องพิจารณาตัวเลือกการออกแบบสำหรับเค้กปีใหม่ล่วงหน้า แน่นอนว่าธีมที่ยอมรับได้มากที่สุดคือสัญลักษณ์ปีใหม่ที่หลากหลาย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตกแต่งเค้กด้วยต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ หรือทำเป็นรูปนาฬิกาที่มือกำลังจะเที่ยงคืน แต่คุณยังสามารถฝันได้

กิ่งต้นสนที่ตกแต่งด้วยลูกบอลสองหรือสามลูกจะดูสวยงามบนพื้นผิวของเค้กปีใหม่ คุณสามารถตกแต่งได้ทั้งแบบเอกรงค์โดยใช้น้ำตาลผงหรือโกโก้หรือทำสีโดยใช้เคลือบหลากสีหรือสีเหลืองอ่อน

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเปลี่ยนพื้นผิวของเค้กให้เป็นภาพวาดจริงได้ กิ่งโรแวนที่ปกคลุมไปด้วยหิมะซึ่งมีนกฟินช์นั่งอยู่จะดูสดใสและรื่นเริง วัสดุยังคงเหมือนเดิม - เคลือบและสีเหลืองอ่อน แต่เพื่อสร้างผลเบอร์รี่โรวันคุณสามารถใช้ลูกเกดจริงได้

คุณต้องการตกแต่งเค้กด้วยตัวเลขสามมิติหรือไม่? ไม่มีปัญหา. แม้แต่ "ประติมากร" ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างตุ๊กตาหิมะทั้งครอบครัวหรือบางอย่างเช่นนกเพนกวินออกจากสีเหลืองอ่อนได้ หากคุณวางไว้ท่ามกลางต้นคริสต์มาสที่ทำจากช็อคโกแลตหรือสีเหลืองอ่อนคุณจะได้รับเรื่องราวปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวที่มีความโน้มเอียงไปทางศิลปะอย่างชัดเจนสามารถสร้างตัวเลขที่ซับซ้อนมากขึ้นได้เช่น: หมีขั้วโลกจากการ์ตูนหรือสวนสัตว์ทั้งสัตว์ที่กลิ้งไปตามสไลเดอร์น้ำแข็ง

เค้กที่มีพื้นผิวนำเสนอในรูปแบบของบ่อที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็ง (เคลือบสีฟ้า) ซึ่งตัวละครตลกที่ทำจากช็อคโกแลตหรือสีเหลืองอ่อนอีกครั้งก็น่าสนใจเช่นกัน ขอบเค้กสามารถทำเป็นรูปทรงได้ กองหิมะจากวิปครีมหรือครีม

อย่าลืมว่าเค้กไม่จำเป็นต้องกลมหรือสี่เหลี่ยม ของหวานที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาสจะดูดีบนโต๊ะ ในเวลาเดียวกัน ส่วนบนคุณสามารถวางกีวีเป็นชิ้น ๆ ปัดฝุ่น "กิ่ง" ด้วยน้ำตาลผงหรือทาครีมหิมะลงบนมัน

คุณสามารถใช้รูปแบบอื่นได้ เช่น แชมเปญหนึ่งขวด ถุงของขวัญ ความอุดมสมบูรณ์ และสุดท้ายก็แค่ลูกบอลคริสต์มาส แฟนตาซีไม่ได้จำกัดอยู่ที่นี่ ไปเลย!

สวัสดีปีใหม่และ...ขอให้อร่อยนะ!

วิดีโอ“ ตกแต่งเค้กปีใหม่”

วันหยุดปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมหวาน สนุก ของหวานแสนอร่อยไม่มีใครอยู่ สิ่งสำคัญคือเค้กไม่มันเยิ้มและทิ้งความประทับใจที่น่าพึงพอใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย เค้กปีใหม่ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนมักเป็นของตกแต่งบนโต๊ะปีใหม่

วิธีการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำงานกับสีเหลืองอ่อนและสงสัยในความสามารถของตนและเมื่อถึงวันหยุดพวกเขาต้องการลองทำการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมด้วยมือของพวกเขาเองหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป สำหรับปีใหม่ คุณควรลองใช้ฟองดองคลุมเค้กด้วยมือ ในระยะเริ่มแรก คุณต้องดูมาสเตอร์คลาสหลาย ๆ ครั้ง ทำตามสูตรและกฎเกณฑ์ จากนั้นจะรับประกันความสำเร็จ

คุณต้องอบเค้กปีใหม่ตามความต้องการของคุณ คุณสามารถเลือกรูปร่างใด ๆ ก็ได้คุณสามารถเลือกเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ของหวานประกอบขึ้นตามแผนที่วางไว้ วางไว้ใต้ของหนักๆ ในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้หย่อนคล้อยในขณะที่ทาสีเหลืองอ่อนแล้ว

หลังจากนี้ คุณจะต้องตรวจสอบความผิดปกติใดๆ บนเค้ก และหากเป็นไปได้ให้แก้ไขให้ถูกต้อง

ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน สูตรครีมนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำมันไขมันสูงสองร้อยกรัมและ คุณภาพดีที่สุดตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเป็นครีม จากนั้นเติมนมข้นต้มครึ่งกระป๋องลงในเนย ครีมนี้จะช่วยให้สีเหลืองอ่อนวางราบกับเค้กที่คุณทำเอง

เค้กถูกใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ตั้งไม้พายสำหรับทาครีมบนไฟให้ร้อน และเริ่มเกลี่ยครีมให้เรียบบนเค้ก ไม้พายร้อนจะช่วยให้เนยละลายและเติมบริเวณที่ไม่สม่ำเสมอ

วางเค้กในตู้เย็นอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณต้องปรับระดับเค้กจนกระทั่งเค้กเรียบเสมอกัน

ถึงเวลาคลุมเค้กปีใหม่ด้วยฟองดองแล้ว

สูตรสีเหลืองอ่อน: มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว 200 กรัม, น้ำสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลผง, มากที่สุดเท่าที่จะใช้สีเหลืองอ่อน ละลายมาร์ชเมลโลว์ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกเป็นเวลาสามสิบวินาที

มีความจำเป็นต้องคำนึงว่ามาร์ชเมลโลว์มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นคุณต้องทานอาหารจานลึก คุณต้องเติมน้ำ ระบายสีมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวที่ละลายแล้ว แล้วเริ่มเติมน้ำตาลผง ก่อนอื่นคุณต้องใช้ช้อนคนแล้วใช้มือนวดจนสีเหลืองอ่อนติดมือ ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หยาบมาก แต่ก็ยังต้องรีดออกบาง ๆ


สีเหลืองอ่อนแบบรีดที่มีความหนา 1.5 มม. จะต้องเรียบให้ดีเพื่อให้เรียบโดยไม่มีตุ่มและมีความหนาเท่ากัน

หลังจากรีดฟองดองออกมาแล้ว ฟองดองจะถูกย้ายไปยังเค้กแล้วใช้ที่ตัดพิซซ่าตัดรอบขอบเค้ก


สำหรับพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถใช้เหล็กสีเหลืองอ่อนสองชั้นซึ่งใช้งานได้สะดวกมาก


เค้กสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว

เค้กฟองน้ำเป็นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อน

พวกเขาชอบบิสกิต จำนวนมากผู้คนและการอบเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี


สำหรับผู้ที่ไม่ทราบสูตร เค้กสปันจ์คลาสสิกได้รับด้านล่างพร้อมรูปถ่าย:

• 4 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาบนปลายมีด
• ผงฟู (ไม่จำเป็น) ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวในชามที่แห้งและสะอาดด้วยเครื่องผสมและเติมเกลือเล็กน้อย ตีไข่ขาวเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีโดยใช้เครื่องผสม หลังจากเกิดความขาวแล้ว โฟมหนาคุณต้องเริ่มเติมน้ำตาลทีละน้อย จำเป็นต้องหยุดตีไข่ขาวเมื่อพลิกชามเพื่อตีไข่ขาวจะไม่ไหลออกมา และถ้าคุณใช้ช้อนทับชามจะมีเครื่องหมายยังคงอยู่


ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่แดง คุณต้องตีมันจนกว่าพวกมันจะเริ่มเปลี่ยนสีและเป็นปุย ประมาณสามหรือสี่นาที ผสมไข่ขาวกับไข่แดงอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้พายผสมจากบนลงล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่โปรตีนจะไม่ตกตะกอนและสูญเสียความงดงาม


ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งร่อนด้วยผงฟูและวานิลลิน คุณต้องค่อยๆเพิ่มเข้าไปและผสมจากบนลงล่างด้วย


แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จะต้องครอบคลุมแบบฟอร์ม กระดาษ parchmentและก้นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน บิสกิตอบเป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ คุณไม่สามารถเคาะหรือเขย่าพื้นได้เนื่องจากแป้งอาจตกลงมา บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงจนเย็นสนิท

สำหรับปีใหม่เค้กดังกล่าวสามารถเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนพิเศษได้

สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนนี้:

• น้ำตาลผง 400 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• สองช้อนโต๊ะ เนยมีไขมันสูง
• เจลาตินหนึ่งซอง;
• น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ละลายเจลาตินในน้ำ

เรารอจนกระทั่งเจลาตินเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

เพิ่มน้ำผึ้งผสมกับเนย เรานำทั้งหมดนี้ไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว เติมสีย้อมหากต้องการ

เพิ่มน้ำตาลผงในส่วนต่างๆโดยไม่หยุดนวด

นวดจนแน่นแต่ยืดหยุ่น

สีเหลืองอ่อนถูกรีดออกบาง ๆ แล้วโอนไปยังเค้กที่เตรียมไว้ซึ่งทาด้วยครีมก่อนหน้านี้

คุณสามารถสร้างตัวเลขปีใหม่ที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อนที่เหลือได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ต้นคริสต์มาส
• เกล็ดหิมะ;
• ของเล่นปีใหม่
• ตัวละครในเทพนิยาย;
• สัตว์;
• ปัจจุบัน;
• และอื่นๆ

เค้กในรูปของเล่นปีใหม่

การตกแต่งด้วยของเล่นสำหรับปีใหม่เป็นที่นิยมมากและดูสวยงามอยู่เสมอ ความงามนี้สามารถทำซ้ำได้ในช่วงปีใหม่ด้วยการทำเค้กสีเหลืองอ่อนในรูปแบบของของเล่นตามเทศกาล

สูตรเค้ก:

• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• แป้งสามแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

ต้องผสมนมข้นกับโซดาและน้ำส้มสายชู ตีไข่ให้เข้ากัน เริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลา วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วเริ่มนวด จาก แป้งพร้อมสร้างชั้นเค้กแปดชั้น

แผ่เค้กออกมาบางๆ เค้กก็ต้องมี ทรงกลม- เค้กจะต้องอบในเตาอบหรือในกระทะหรือบนเตา อบจนสุก 4-5 นาที เค้กจะอบเร็วขึ้นในกระทะและต้องอบทั้งสองด้าน

ทันทีหลังจากนำเค้กออกจะต้องตัดให้เป็นรูปร่างที่ต้องการทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะแป้งอาจโตได้ในระหว่างการอบ เค้กสำเร็จรูปคุณต้องแช่ในน้ำเชื่อม (น้ำกับน้ำตาล) แล้วทาด้วยครีม เหมาะสำหรับเค้กชิ้นนี้ ครีมจะทำจากนมข้นและเนย (เนย 200 กรัมต่อนมข้น 500 กรัม) ต้องตีครีมให้ละเอียด คุณต้องเริ่มตีด้วยเนยแล้วค่อยๆเติมนมข้นลงไป


เค้กต้องได้รับการปรับระดับอย่างสมบูรณ์และกดค้างไว้เพื่อไม่ให้ยุบตัวก่อนจะเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทาครีมใต้สีเหลืองอ่อนดังนั้นด้านข้างและด้านบนของเค้กจึงต้องทาจาระบีให้ทั่วถึงและสม่ำเสมอ ต้องใช้สีเหลืองอ่อนน้ำผึ้งสำเร็จรูปให้สวยงาม คุณต้องทำตะขอของเล่นจากซากสีเหลืองอ่อน ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วยลวดลาย เครื่องประดับ หรือรูปภาพต่างๆ
เค้กในรูปแบบ ของเล่นปีใหม่พร้อม.

เค้กฟองดองตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะ

เค้กที่ทำจากฟองน้ำหรือ เค้กน้ำผึ้งจำเป็นต้องรวบรวมจาระบีด้วยครีมที่เตรียมไว้ตามดุลยพินิจของคุณและเตรียมทาสีเหลืองอ่อน การเตรียมประกอบด้วยการปรับระดับเค้กเพื่อให้มีรูปร่างสม่ำเสมอ เค้กมีรอยเปื้อน เนยช็อคโกแลต- นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเป็นตัวกำหนดว่าสีเหลืองอ่อนจะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเค้กได้สม่ำเสมอเพียงใด สีเหลืองอ่อนควรทาสีน้ำเงินและตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะที่ทำจากน้ำตาลด้านบน เช่น องค์ประกอบตกแต่งสามารถซื้อได้ในร้านขายขนม

เค้กรูปทรงบ้านเรืองแสง

เค้กนี้จะใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้จะดีมาก บ้านสามารถทำเป็นสองชั้นได้ มีหน้าต่าง หลังคาปกคลุมไปด้วยหิมะ และพวงมาลัยรอบขอบบ้าน ไฟ LED จะทำหน้าที่เป็นพวงมาลัย คุณจะต้องนำเค้กดังกล่าวเข้ามาในห้องโดยปิดไฟเพื่อให้ทุกคนมองเห็นได้ เค้กที่ยอดเยี่ยมและชื่นชมความพยายามของพนักงานต้อนรับที่จัดเตรียมไว้ คุณสามารถตกแต่งบ้านที่เรืองแสงด้วยต้นคริสต์มาสและตุ๊กตาหิมะใกล้สนามหญ้า รั้วที่สวยงาม และภาพวาดบนหน้าต่างที่เรืองแสง ไฟ LED ทำให้บ้านของคุณรู้สึกอบอุ่น สบาย และสมจริง น่าเสียดายที่มีปาฏิหาริย์เช่นนี้เพราะเจ้าของพยายามอย่างมากและใช้ความพยายามอย่างมากกับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว


หากสีเหลืองอ่อนไม่เรียบเพียงพอและลักษณะที่ปรากฏไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยใช้การตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน คุณสามารถตกแต่งเค้กได้:

• ของเล่นคริสต์มาส,
• ตัวละครของซานตาคลอสและสโนว์เมเดน;
• ต้นคริสต์มาสจิ๋ว
• เกล็ดหิมะ;
• รูปแบบหนาวจัด;

แสตมป์สำเร็จรูปใช้ทำสีเหลืองอ่อน สีเหลืองอ่อนถูกเติมลงในแสตมป์และได้รับตุ๊กตาหรือปูนปั้นที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าตัวเลขและปูนปั้นมีความแวววาวเหมือนกระจกจึงหล่อลื่นด้วยวอดก้าและน้ำผึ้งเจือจางแบบตัวต่อตัว การเคลือบนี้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่ให้แห้งและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏอย่างมาก

หากคุณไม่ต้องการใช้ สีผสมอาหารคุณสามารถผ่านไปได้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ: บีทรูท, แครอท, เชอร์รี่ ต้องผสมสีเหลืองอ่อนให้ละเอียดเพื่อให้สีกระจายไปทั่วมวล

บทสรุป

ไม่ว่าคุณจะเลือกตกแต่ง สี และการตกแต่งแบบใดก็ตาม เค้กโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่า คุณภาพดีกว่า และน่าดึงดูดใจมากกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านเสมอ และความพยายามของพนักงานต้อนรับจะได้รับการชื่นชมเสมอ

เราจะพูดถึงวิธีทำเค้กปีใหม่จากสีเหลืองอ่อนในวัสดุนี้ ตามกฎแล้วไส้เค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามนั้น สูตรแยกสีเหลืองอ่อนที่ทำแล้วต่างๆ เทคนิคการทำอาหารที่จะช่วยทำให้การตกแต่งของคุณพิเศษยิ่งขึ้น

แน่นอนคุณสามารถซื้อเค้กสำหรับวันหยุดได้ในร้านค้า แต่เพื่อความประหลาดใจและความสุขอย่างแท้จริง ควรปรุงที่บ้านจะดีกว่า นอกจากนี้การสร้างเครื่องประดับจากสีเหลืองอ่อนเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมได้อย่างปลอดภัย แกนกลางของ Mastic คือวัสดุพลาสติกที่ทำจากน้ำตาลผง ด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างธีมปีใหม่บนเค้กได้และคุณยังสามารถกินได้อย่างปลอดภัย

จากประวัติศาสตร์ของสีเหลืองอ่อน

สำหรับปีใหม่เช่นเดียวกับวันหยุดอื่น ๆ เค้กที่มีสีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน แม้จะมีความต้องการสูง แต่วิธีการตกแต่งของหวานแบบนี้ก็ปรากฏที่นี่เมื่อไม่นานมานี้ แม้ว่าในยุโรป คนทำขนมจะรู้จักสีเหลืองอ่อนและมีการใช้มันมาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว จริงอยู่ที่ในตอนแรกเรียกง่ายๆว่า "เคลือบ" โดยไม่คำนึงถึงประเภทองค์ประกอบและสี

การทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะวัสดุนี้เป็นพลาสติกและสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของขนม ก่อนหน้านี้เคลือบนี้ใช้สำหรับขนมหวานโดยเฉพาะ แต่แล้วพวกเขาก็ตระหนักว่าสามารถใช้ตกแต่งเค้กขนาดใหญ่ได้เช่นกัน ทำให้เกิดธีมที่หลากหลาย

วันนี้ก็มี สูตรที่แตกต่างกันสีเหลืองอ่อนซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดจะนำเสนอในส่วนที่สองของเนื้อหานี้ แต่ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสุดขั้ว องค์ประกอบที่เรียบง่าย- น้ำตาลและน้ำมะนาวสด โดยเติมน้ำกุหลาบ น้ำตาลบด และ ไข่ขาว- สีเหลืองอ่อนกลายเป็นของเหลวไม่เย็น แต่ของหวานที่เสร็จแล้วถูกจุ่มลงในนั้นโดยตรงจากนั้นจึงปล่อยให้เคลือบแข็งตัว เทคโนโลยีในการตกแต่งเค้กนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา และความนิยมก็ยังไม่ลดลง

เกี่ยวกับคุณสมบัติของการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กปีใหม่:
1. คุณสามารถคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนได้เฉพาะของหวานที่มีรูปร่างดีและสามารถทนต่อชั้นสีเหลืองอ่อนที่มีความหนาแน่นพอสมควรโดยไม่สูญเสีย
2. ในการเตรียมเคลือบคุณภาพสูงคุณต้องใช้น้ำตาลผงละเอียดมาก
3. ไม่ควรทาสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวที่ชื้นไม่ว่าในกรณีใดเพราะมันจะละลายสูญเสียสีและไม่คงรูปร่าง

สูตรพร้อมรูปถ่ายเค้ก “เยี่ยมคุณปู่ฟรอสต์”

ของหวานนี้ดูมีประสิทธิภาพและมีสไตล์ แต่อย่าคิดว่าการเตรียมจะใช้เวลานานเกินไปในทันที ขั้นแรกให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาทันที ผสมแป้งสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันในชามเติมวานิลลินโกโก้หกช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่นมหนึ่งแก้วไข่สองฟองและน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสม ผสมแป้งจนเนียน

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงทันทีใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความพร้อมของการทดสอบเพื่อกำหนด ในแบบคลาสสิกโดยใช้แท่งไม้ ปล่อยให้เค้กเย็นและนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง ความหลากหลาย ตัวเลือกที่แตกต่างกัน, .

นี่กลายเป็นฐานของเค้ก แต่เราจะดูวิธีทำสีเหลืองอ่อนและของตกแต่งที่จะเลือกต่อไป ประเด็นก็คือมีสีเหลืองอ่อนหลายรุ่นโดยใช้ส่วนผสมที่ต้องซื้อและผสมแยกกันอย่างระมัดระวัง

ดังนั้นเค้กจะต้องแบ่งออกเป็นหลายชั้นของเค้กด้วยด้ายและแช่ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ครีมเนย- วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สารเคลือบซึมซับ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมสีเหลืองอ่อนและ สูตรนี้เราจะเตรียมสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสีเหลืองอ่อน:
* ลูกอม Marshamello 100 กรัม
* น้ำตาลผงทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
* น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้)

เทน้ำลงบนลูกอมแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนกระทั่งลูกอมขยายตัวเล็กน้อยและนิ่มลง ตอนนี้ผสมลูกอมโดยใส่น้ำตาลผงลงในสีเหลืองอ่อนในส่วนเล็ก ๆ หากคุณต้องการเปลี่ยนสีของสีเหลืองอ่อนให้เพิ่มสีผสมอาหารลงในส่วนผสมนี้ตามดุลยพินิจของคุณ

สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วจะต้องรีดออกแล้วย้ายไปที่เค้กโดยตัดส่วนเกินที่ฐานออก จากสีเหลืองอ่อนที่เหลือ ให้สร้างตุ๊กตาของซานตาคลอส Snow Maiden และตุ๊กตาหิมะและตัวละครปีใหม่อื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ การใช้ช็อคโกแลตบนสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างจารึกวันหยุดต่างๆได้

วิธีคลุมเค้กปีใหม่ด้วยสีเหลืองอ่อนอย่างถูกต้อง:
1. ปรับระดับพื้นผิวของเค้กเพื่อไม่ให้มีจุดหรือรอยนูนที่ไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ ให้เคลือบเค้กด้วยครีมเพื่อไม่ให้มีเศษเหลืออยู่ และขอแนะนำให้ใช้มีดร้อนๆ บนพื้นผิวของขนมเพื่อให้เนื้อเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ
2. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองไหลในระหว่างขั้นตอนการตกแต่ง ครีมควรมีมันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการผสมกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือครีม
3. สีเหลืองอ่อนม้วนออกได้ง่ายซึ่งสามารถทำได้ตามหลักการ การทดสอบปกติ- ความหนาของแผ่นควรเป็นครึ่งเซนติเมตรและครอบคลุมเค้กทั้งหมดรวมถึงด้านข้างด้วยชั้นดังกล่าว หากต้องการปัดฝุ่นบนพื้นผิว คุณต้องใช้แป้ง ไม่ใช่แป้ง
4. ปรับระดับพื้นผิวของขนมที่เคลือบไว้อย่างระมัดระวัง และตัดส่วนเกินออก สีเหลืองอ่อนที่มากเกินไปสามารถใช้สร้างตัวเลขเพิ่มเติมและของประดับตกแต่งอื่น ๆ สำหรับปีใหม่ได้ ตัวเลือก DIY

ด้วยนม

ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนนี้คุณต้องใช้นมผง 150 กรัมและน้ำตาลผง 150 กรัมนมข้น 100 กรัมและน้ำมะนาวช้อนใหญ่ ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอที่จะตกแต่งเค้กหนึ่งชิ้นได้ การตกแต่งดังกล่าวดูมีสไตล์และซับซ้อน

ขั้นแรกให้ใส่น้ำตาลผงและนมผงลงในชาม เพิ่มน้ำมะนาวและนมข้นแล้วผสมทุกอย่าง คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนล่วงหน้าได้ ติดฟิล์มมันจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสิบวัน คุณสามารถเปลี่ยนสีได้โดยการใส่สีอาหารต่างๆ ลงในองค์ประกอบ

บนเจลาติน

สีเหลืองอ่อนนี้ไม่เหมาะสำหรับการคลุมเค้กทั้งหมดเนื่องจากไม่ยืดหยุ่น แต่วัสดุนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำฟิกเกอร์เค้กเนื่องจากมีความยืดหยุ่นและแข็งตัวได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมการคุณต้องมีเจลาตินและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเล็ก น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา น้ำสามช้อนโต๊ะ และน้ำตาลผงสองโหล

เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่จะอร่อยและแน่นอน เป็นอาหารอันโอชะที่สวยงาม- เตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบ แต่หากต้องการตกแต่งให้เลือกตัวเลือกสีเหลืองอ่อนที่ให้ไว้ในวัสดุนี้ ที่ การดำเนินงานที่เหมาะสมด้วยการตกแต่งอันแสนหวานคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับความเป็นเอกลักษณ์และความคิดริเริ่มของของหวานสำหรับปีใหม่