อกไก่ฉ่ำในเตาอบ สูตรเนื้อไก่สับฉ่ำในเตาอบ

ขอบคุณผู้คิดค้นเตาอบ :) อร่อยมากมายและ อาหารจานง่ายๆคุณสามารถปรุงในนั้นได้โดยไม่ยาก! วันนี้เป็นเพียงสูตรทอดจาก เนื้อไก่ในเตาอบ ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัย อาหารลดน้ำหนักเนื่องจากเตรียมไว้โดยไม่ต้องทอดและทำจากส่วนที่ไม่ติดมันที่สุดของไก่ และเพื่อให้เนื้อไก่ในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มฉันใช้ชิ้นเล็ก เทคนิคการทำอาหารซึ่งฉันจะเล่าให้คุณฟังเมื่อสูตรดำเนินไป

ฉันไม่สามารถเงียบเกี่ยวกับข้อเท็จจริงนี้: จากเนื้อไก่สับ 600 กรัมฉันได้ชิ้นเนื้อที่ค่อนข้างใหญ่ 13 ชิ้น แค่นี้ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงอาหารกลางวันคุณแล้ว ครอบครัวใหญ่และแม้กระทั่งสองครั้ง (ถ้าไม่ใช่สามครั้ง) ในความคิดของฉันสูตรเนื้อไก่ในเตาอบนั้นประหยัดมากในแง่ของต้นทุน และเนื้อไก่นั้นใช้สะดวกที่สุดในการทำชิ้นเนื้อ แตกต่างจากส่วนอื่นๆ ของไก่ คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับเนื้อไก่เพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก และไม่ควรเปรียบเทียบเนื้อไก่สับกับไก่สับสำเร็จรูปที่มีขายตามร้าน

และฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับการปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบ เมื่อเราปรุงชิ้นเนื้อในกระทะ เราจะเสียเวลาเพราะเราต้องตรวจสอบชิ้นเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้ และมีน้ำมันกระเด็นไปทุกทิศทาง และชิ้นเนื้อก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ไม่ใช่อาหารเลย (มีไขมันมากมายจากการทอด) แต่เมื่อใช้เตาอบ สิ่งต่างๆ จะง่ายกว่ามาก เราใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วนำเข้าเตาอบโดยที่พวกเขาจะอบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม และใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมอาหารเย็น และประหยัดพลังงานเพื่อกิจกรรมที่สนุกสนานยิ่งขึ้น :)

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สับ 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ขนมปังขาวไม่หวาน 50 กรัม
• นม 0.5 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

เนื้อไก่ชิ้น สูตรในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อไก่ในเตาอบมีโครงสร้างที่นุ่มยิ่งขึ้น คุณควรเพิ่มขนมปังหรือก้อนขนมปังที่ไม่หวานเล็กน้อยที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ ฉันวัดปริมาณขนมปังด้วยตาชั่งในครัว และได้ประมาณ 50 กรัม และฉันต้องการนมครึ่งแก้วพอดี เทนมลงบนก้อนหรือม้วนแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที ระหว่างนี้ขนมปังจะดูดซับนมทั้งหมด

เนื่องจากฉันได้บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับแล้ว ฉันจะบดส่วนผสมที่เหลือแยกกัน ฉันใส่ก้อน (โดยไม่ต้องบีบออกจากนม) และหัวหอมที่ปอกแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด หรือคุณสามารถส่งส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากคุณกำลังบดเนื้อไก่สับในเวลานี้)

ใช้งานเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาที และก้อนที่มีหัวหอมกลายเป็นข้าวต้ม

ในชามรวมเนื้อไก่สับ 600 กรัม, ข้าวต้มจากก้อนและหัวหอม, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากและจะนุ่มยิ่งขึ้น

ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วใช้มือผสมเนื้อสับเพื่อเตรียมชิ้นเนื้อไก่ในเตาอบ เนื้อสับควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

เราก้าวไปสู่ขั้นตอนการขึ้นรูปชิ้นเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้ให้เทเกล็ดขนมปังครึ่งแก้วลงในจานลึก เราใช้เนื้อสับในปริมาณเท่ากัน (ควรทำด้วยมือจุ่มน้ำ) แล้วม้วนส่วนเหล่านี้เป็นลูกบอล จากนั้นเราก็ม้วนอันนี้ ลูกชิ้นวี เกล็ดขนมปังและด้วยมือของเราเราทำให้เนื้อไก่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สวยงาม

โอนชิ้นเนื้อไปยังถาดอบ สามชิ้นสุดท้ายไม่พอดีกับถาดอบเล็ก ๆ ของฉัน ดังนั้นฉันจึงต้องใช้ฝาจากจานอบ

ถึงตอนนี้เตาอบอุ่นได้ถึง 200 องศาแล้ว และก็พร้อมรับถาดอบที่มีชิ้นเนื้อทอดจาก ไก่สับ- อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 45 นาที โดยหลักการแล้ว ชิ้นเนื้อจะพร้อมเร็วกว่ามาก แต่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อถึงเส้นชัยในเวลาประมาณ 45 นาที

ในเตาอบ ไก่ทอดอบบนตะแกรงกลางของเตาอบที่ 180 องศา
ในไมโครเวฟอบชิ้นไก่ที่ 800 วัตต์
ในเตาอบแบบพาความร้อนอบชิ้นไก่ที่อุณหภูมิ 230 องศาและความเร็วพัดลมปานกลาง
ในหม้อหุงช้าอบชิ้นไก่ในโหมด "การอบ"

วิธีการอบไก่ทอด

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบชิ้นไก่
ไก่สับ - 750 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 หัวใหญ่
กระเทียม - 2 กลีบ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร
หากแช่แข็ง ให้ละลายเนื้อไก่สับและระบายของเหลวส่วนเกินออก ปอกหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและสับกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียม วางเนื้อสับลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวไข่ที่ตีแป้งหัวหอมและกระเทียม ผสมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อให้เข้ากัน อัดจาระบีมือด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบบนเขียงที่โรยแป้งไว้

การอบในเตาอบ
ตั้งเตาอบที่ 180 องศา รอ 10 นาที ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแผ่นอบบนแผ่นอบ วางแผ่นอบด้วยแผ่นทอดที่ระดับกลางของเตาอบ ปิดเตาอบและอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 25 นาที

การอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อนึ่ง
เทน้ำครึ่งลิตรลงในชามหลายเมนู วางชิ้นเนื้อทอดบนชามนึ่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Steam" ปิด multicooker แล้วอบประมาณ 30 นาที

การอบในหม้อหุงช้า
ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชใส่ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที

การอบในหม้อทอดอากาศ
วางชั้นฟอยล์ไว้บนตะแกรงกลางของหม้อทอดอากาศ อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อ ตั้งหม้อทอดอากาศไว้ที่ 230 องศา ตั้งความเร็วพัดลมไปที่ระดับปานกลาง อบไก่ชิ้นเป็นเวลา 20 นาที

การอบในไมโครเวฟ
วางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปไว้บนจานสำหรับ เตาไมโครเวฟหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช ตั้งไมโครเวฟเป็น 800 วัตต์ และอบชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อแล้วอบต่ออีก 5 นาที

Fkusnofacts

ไก่สำหรับอบชิ้นเนื้อ
ไก่ทุกชนิดเหมาะสำหรับการอบชิ้นเนื้อ: สำหรับชิ้นเนื้อที่เป็นอาหารคุณสามารถใช้เนื้ออกไม่มีกระดูกได้ส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - ส่วนที่มีไขมันพร้อมผิวหนัง แต่เนื่องจากชิ้นส่วนไก่แปรรูปเป็นเนื้อสับที่บ้านได้ยาก จึงใช้เนื้อสับที่ซื้อจากร้านเป็นชิ้นเนื้อ

สิ่งที่ต้องเพิ่มให้กับเนื้อสับ
คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ บวบ พริกไทย ครีมเปรี้ยวหรือ วางมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำ ผักใบเขียวจะเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ในตอนท้ายของการอบ คุณสามารถใส่เนยหนึ่งชิ้นและชีสขูดเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้น

การเตรียมเนื้อสับเป็นอาหาร
สำหรับ ชิ้นเนื้อแคลอรี่ต่ำไม่ได้ใส่ไข่ลงในเนื้อสับและแทนที่จะใส่ขนมปังคุณสามารถใส่ข้าวโอ๊ตในไก่สับ - แก้วสำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัม ข้าวโอ๊ต. เนื้อสับอาหารคุณควรปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดชุ่มด้วยน้ำเนื้อ และเมื่ออบ ให้เทน้ำลงในกระทะเพื่อลดการเกิดสีน้ำตาล

การเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับไก่ทอด
ไก่สับชอบน้ำเกรวี่เพราะมันดูดซับน้ำได้ดีกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เจือมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวด้วยน้ำหรือน้ำซุป ใส่แครอททอดทอด - แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนชิ้นไก่ 5 นาทีหลังจากเริ่มอบ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สูตรอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ - ไก่ทอดในเตาอบ แม้ว่าเนื้อทอดจะไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่กลับกลายเป็นเนื้อฉ่ำอร่อยและน่ารับประทานมาก หากคุณแยกเครื่องเทศออกจากส่วนผสมก็ให้อ่อนโยน ไก่ทอดสามารถมอบให้กับทารกตั้งแต่อายุหนึ่งปีขึ้นไป และแน่นอนว่าผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรใส่ใจกับสูตรนี้
เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำคุณต้องเพิ่มไก่สับเล็กน้อย ขนมปังขาวแช่น้ำและหัวหอมสับละเอียด ขนมปังจะซึมเข้าไป น้ำเนื้อจะเก็บไว้ในชิ้นเนื้อและด้วยเหตุนี้พวกมันจึงนุ่ม แต่ไม่ควรใส่ไข่ ขัดกับความเชื่อที่นิยมไข่ ( ไข่ขาว) จะทำให้เนื้อสับมีความหนาแน่น และ ชิ้นเนื้อพร้อมแห้งรุนแรง กับข้าวที่ยอดเยี่ยมจะไปกับจานนี้ ไก่ทอดในเตาอบจะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอนและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้โดยไม่มีปัญหา

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- ขนมปังขาวหรือม้วน (เฉพาะเศษขนมปัง) – 2-3 ชิ้น
- หัวหอม– หัวหอมเล็ก 1 หัว;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำป่น สมุนไพรโปรวองซ์– 2-3 หยิก;
- ผักชีฝรั่ง – กิ่งก้านหลายอัน (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ปาปริก้าบด – 0.5 ช้อนชา;
- กระเทียม – 2 กลีบ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทลงในเกล็ดขนมปัง น้ำเย็นบีบเบา ๆ แล้วบดให้เข้ากันกับเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มผักชีลาวสับละเอียด (ก้านเท่านั้น) เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสดจะทำให้ชิ้นเนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น แต่หากคุณชอบชิ้นเนื้อที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ก็ไม่ต้องใส่ส่วนผสมนี้

สำหรับสีค่ะ เนื้อสับเพิ่มเล็กน้อย พริกขี้หนูบด- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป

คนให้เข้ากันเติมดีสองช้อน ครีมข้น- ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีจนข้นและหนืด ตีเป็นเวลาสองนาทีจนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันและมวลของชิ้นเนื้อจะเหนียว

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดบนฝ่ามือขณะปั้นชิ้นเนื้อ ให้เปียกมือด้วยน้ำเย็น เราใช้ไก่สับย้ายจากฝ่ามือหนึ่งไปยังอีกฝ่ามือแล้วทำเป็นชิ้นกลมหรือวงรีเล็ก ๆ

ทาจารบีแม่พิมพ์หรือถาดอบโดยทาน้ำมันไว้ด้านข้าง วางชิ้นส่วนโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาที่ระดับกลาง อบประมาณ 25-30 นาที หากคุณต้องการทำให้เป็นสีน้ำตาล ให้วางไว้ใต้ตะแกรงสัก 2-3 นาทีหรือประมาณ 10 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม ให้ยกขึ้นไปที่ระดับบนสุด

คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับไก่ทอดได้ตามใจชอบ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด กะหล่ำปลีตุ๋น, สตูว์ผัก,พาสต้า,โจ๊ก. หรือเสิร์ฟพร้อมไฟ สลัดผัก,หั่นแตงกวาและมะเขือเทศ น่าทาน!










ฉันคิดว่าคุณจะสนใจบันทึกของเราพร้อมคำแนะนำ

ข้อความ: Evgenia Bagma

ไก่ทอดในเตาอบ - มันเก่าแล้ว จานรัสเซีย- ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเคยอบในเตาอบ วันนี้แม่บ้านคนไหนก็สามารถปรุงในเตาอบได้

วิธีการปรุงไก่ทอดในเตาอบ?

สำหรับประกอบอาหาร ไก่ทอดในเตาอบพวกมันถูกสร้างขึ้นราวกับถูกสับ เนื้อไก่และไก่สับ. ชิ้นเนื้อจะถูกวางแบบดิบบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือในจานที่ทนไฟหรือทอดล่วงหน้าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ในระหว่างการอบเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นเนื้อจะต้องไม่แห้งดังนั้นให้โรยด้วยชีสขูดหรือเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้คุณสามารถใช้แผ่นฟอยล์คลุมไว้ได้ ไข่, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, สมุนไพร, เครื่องเทศต่างๆ, หัวหอมสับละเอียดและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในเนื้อไก่สับ

สูตรอาหารสำหรับไก่ทอดในเตาอบ

ไก่ทอดในเตาอบสไตล์เบลารุส.

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 700 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย; สำหรับไส้ - 150g ชีสแข็ง, เนย 50 กรัม, สมุนไพร; สำหรับการโรย - ก้อน 500 กรัม; น้ำมันพืช

การเตรียม: ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบใส่ในเตาอบเพื่อให้แครกเกอร์แห้งและเป็นสีน้ำตาล บดหัวหอมและเนื้อไก่ด้วยเครื่องปั่นใส่ไข่เกลือพริกไทยคลุกเนื้อสับ ขูดชีส, เนย, ใส่สมุนไพรสับละเอียด, ผัด ทำจากเนื้อสับ ขนมปังแผ่นบางใส่ชีสและไส้สมุนไพรลงไปตรงกลาง บีบขอบให้เป็นรูปวงรี ชุบขนมปังแล้วทอด น้ำมันพืช- วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วทั้งหมดลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ไก่ทอดในเตาอบกับสับปะรด.

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 800 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครึ่งก้อน, ชีส 150 กรัม, สับปะรดกระป๋องครึ่งกระป๋อง, ครีม 50 มล., เกลือ, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับทำขนมปัง ผัก หรือเนย

วิธีเตรียม: เตรียมเนื้อไก่สับ ใส่ขนมปังแช่นม ครีม ไข่ เกลือ ผสมให้เข้ากัน หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีส ปั้นชิ้นเนื้อสับใส่สับปะรดข้างในขนมปังในแป้งทอดทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง- วางชิ้นเนื้อลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด โรยด้วยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2-5 นาที

ไก่ทอดในเตาอบพร้อมข้าวโอ๊ต.

ส่วนผสม: ไก่สับ 2 กิโลกรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย ออริกาโน่ ใบโหระพา ครึ่งฝัก พริกไทยร้อนพริก, เกลือ, ใบกระวาน.

การเตรียม: ตะแกรงหัวหอม, สับกระเทียม, พริกไทยสับละเอียด, รวมเนื้อสับ, ข้าวโอ๊ตรีด, ไข่, สมุนไพร, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ, ผสม, ทิ้งเนื้อสับไว้เพื่อหมัก อัดจาระบีกระทะ เนย- ปั้นเป็นชิ้นทอดทอดในน้ำมันพืชใส่ในแม่พิมพ์เทน้ำครึ่งแก้วใส่ใบกระวานคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อบจนสุก

ไก่ทอดในเตาอบด้วยครีม.

ส่วนผสม: ไก่สับ 500 กรัม ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: ผสมเนื้อสับใส่ไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมขูด เปิดเตาอบ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที

ไก่ทอดในเตาอบสามารถให้บริการได้ทั้งงานรื่นเริงและ จานทุกวัน- เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงและซอสที่คุณเลือก

ไก่ถูกรวมอยู่ในรายการอาหารที่ย่อยง่ายที่สุดมานานแล้วซึ่งช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารและสำหรับเด็กได้ ยังมีคุณค่าในบทบาทอีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพไก่เนื้อโปร่งและอร่อยมากในเตาอบสูตรที่เราอยากนำเสนอวันนี้ในสองเวอร์ชัน ลูกชิ้นเหล่านี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ

แม้จะมากก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื้อไก่ปรุงในเตาอบซึ่งมีปริมาณ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอาหารจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจเพราะส่วนแบ่งพลังงานของสิงโตถูกจัดสรรให้กับโปรตีน (18 กรัม) นี่คือเหตุผลว่าทำไมนักกีฬาและผู้คนที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมพวกเขาชอบเนื้อไก่มากกว่า

โปรตีนมีความสำคัญไม่น้อยสำหรับทารกที่ต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นทุกวัน เด็ก ๆ ชอบผลิตภัณฑ์เนื้อสับและเนื้อไก่อบในเตาอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกินจะกลายเป็นของโปรดของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อนที่ดีต่อสุขภาพ

ไก่ทอดสำหรับเด็กในเตาอบ

วัตถุดิบ

• — 0,35 + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 1 หัว + -
• — 0.1 กก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• เกล็ดขนมปัง- 4 ช้อนโต๊ะ + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -

วิธีการปรุงไก่ทอดในเตาอบ

เด็กหลายคนจะไม่มีวันยอมแพ้ มันฝรั่งบดกับชิ้นเนื้อ และวันนี้เราอยากจะนำเสนอ ตัวเลือกที่ดีอาหารกัดที่สามารถมอบให้กับเด็กได้ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ

ลูกชิ้นอบในเตาอบ สูตรนี้พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกๆ ของคุณจะต้องซาบซึ้งในความพยายามของแม่อย่างแน่นอนและจะกลืนขนมที่มอบให้ไปในเวลาอันรวดเร็ว

1. คุณควรเลือกอกสำหรับชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเนื้อสัตว์ กลิ่นสดชื่นและ รูปร่างและโครงสร้างของมันยืดหยุ่น และเมื่อคุณใช้นิ้วกดเนื้อ รูที่ได้จะปรับระดับออกอย่างรวดเร็ว
2. เมื่อเลือกชิ้นไก่ที่เหมาะสมที่สุดแล้วให้ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียนจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง ครีมเปรี้ยวจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
3. สับต้นหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. เราปอกหัวมันฝรั่งแล้วขูดให้ละเอียดจากนั้นใส่มวลมันฝรั่งลงในเนื้อสับแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตอนนี้ฉันพร้อมแล้ว มวลชิ้นเนื้อสิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือแล้วคนให้เข้ากันกับไข่
6. บดเกล็ดขนมปังในเครื่องบดกาแฟจนกว่าจะละเอียดยิ่งขึ้น แต่อย่าเปลี่ยนเป็นแป้ง
7. จาก องค์ประกอบของไก่ทำชิ้นรูปไข่เล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ คุณสามารถทำให้ส่วนผสมเปียกในน้ำเย็นได้ ม้วนลูกชิ้นที่เสร็จแล้วในการหายใจแล้ววางเรียงเป็นแถวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
8. เราอุ่นเตาอบที่ 200 o C แล้ววางถาดที่มีชิ้นเนื้อลงไป การอบลูกชิ้นจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ในเวลานี้เราสามารถต้มมันฝรั่งแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เติมนมและเนยเล็กน้อย

สูตรนี้เป็นพื้นฐานที่แท้จริงสำหรับแนวคิดการทำอาหาร

• ใส่ข้าวต้ม (200 กรัม) ลงในเนื้อสับแล้วคุณจะได้ลูกชิ้นที่นุ่มที่สุด
• บวบขูดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับจะทำให้เนื้อชิ้นมีความชุ่มฉ่ำเบาและมีรสชาติพิเศษ
• แครอท มันฝรั่ง ฟักทองต้มในชิ้นเนื้อทอดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของลูกน้อยด้วย
• อบชิ้นเนื้อในความอร่อย ซอสครีม(ครีม 200 กรัม + เกลือ + แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) และลูกชิ้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับลูก ๆ ของคุณและไม่เพียงเท่านั้น

เพื่อให้ลูกๆ ของคุณได้ทานอาหารเย็นสุดพิเศษ ลองตกแต่งชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทีละขั้นตอนตามสูตรนี้ในรูปของเม่น มันง่ายมากที่จะทำ และความสุขของเด็กๆ ก็ไม่มีขอบเขต:

1. จำเป็นต้องสร้างชิ้นเนื้อทรงกลมจากเนื้อสับพลาสติกที่นวดแล้วลับให้คมเล็กน้อยในด้านหนึ่งจึงสร้างใบหน้าของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นในอนาคต
2. ตอนนี้ควรชุบเกล็ดขนมปังและตกแต่ง
3. ตาและจมูกสามารถทำมาจากเมล็ดพริกไทยได้ แต่เราใช้เส้นสปาเก็ตตี้หรือเส้นบะหมี่ที่หักเป็นเข็ม คุณต้องติด "เข็ม" พาสต้าแบบสุ่มแล้วมันจะเป็นเช่นนั้น ความคิดที่ดีดึงดูดเด็ก ๆ ให้ทำอาหารเช่นนี้
4. ควรอบเม่นเป็นเวลา 20-30 นาที และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถร้อยข้าวโพด มะกอก ถั่วและอื่นๆ ลงบนเข็มได้ หุ้นสดใสเม่น

ไก่สับสับในเตาอบ

ลูกชิ้นสับเหล่านี้ได้กลายเป็นไปแล้ว อาหารที่ต้องมีอาหารประจำวัน โดยจะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น และแม้แต่มื้อเช้า การอบ "ชิ้นเนื้อในแป้ง" อร่อยมาก และหลาย ๆ คนก็เคยชินกับการทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้านโดยใช้วิธีธรรมดาที่สุดแล้ว ทอดคลาสสิก- แต่เอาเข้า. เมนูดั้งเดิมการเปลี่ยนแปลงบางอย่างอย่างที่พวกเขาพูดกันสูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นเนื้อไก่เบา ๆ จะช่วยได้

วัตถุดิบ

• ไก่สับ - 1/2 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม;
• นม – 60 กรัม;
• โปรตีน ไข่ไก่– 1 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;

วิธีการปรุงไก่ทอดในเตาอบ

1. แช่เศษขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นเวลา 10 นาทีในนมที่ร้อนจัด
2. เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมจะต้องสับไม่สับ ด้วยวิธีนี้เราสามารถทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
3. ในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันทอดชิ้นหัวหอมจนโปร่งใสและทำให้เย็น
4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในไก่สับ หัวหอมทอด และเศษขนมปังที่บีบของเหลวส่วนเกินออก นวด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งมันไว้
5. ตอนนี้เราต้องตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟูอย่างทั่วถึงแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
6. หลังจากทำให้มือของคุณเปียกในน้ำแล้ว เราก็ปั้นชิ้นเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หรือถ้าคุณชอบทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ ให้วางชิ้นเนื้อนั้นบนแผ่นฟอยล์แข็งแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ แผ่นที่สองดังกล่าว
7. การอบชิ้นทอดที่อุณหภูมิ 180 o C จะใช้เวลา 30-40 นาที หากคุณเลือกที่จะปรุงในกระดาษฟอยล์ จากนั้นประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุด ให้นำแผ่นด้านบนออกเพื่อให้ลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาล

ในการกระจายรสชาติของชิ้นเนื้อคุณสามารถเพิ่มตับบิดหรือเห็ดสับลงในองค์ประกอบหลักของไก่สับ หัวหอมทอดและแครอทจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติมากขึ้น ก ไส้ชีสจะเปลี่ยนลูกชิ้นธรรมดาๆ ให้เป็น zrazy ไก่ต้นตำรับ

ซอสมะเขือเทศสำหรับไก่ทอดในเตาอบ

และเป็นทางเลือกหนึ่ง เราต้องการเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยม ซอสมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถตุ๋นลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้ได้

วัตถุดิบ

• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• แครอท – ผัก 1 ราก;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - ผลไม้ 2 ผล;
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 80 กรัม
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง – 5-7 กรัม
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;

วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับทอด

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันในกระทะจนใส จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป เครื่องขูดหยาบแครอทและกระเทียมสับ
2. ในขณะที่กำลังย่างอยู่ ให้ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก เนื้อมะเขือเทศสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะและเคี่ยวฐานซอสต่อไปอีก 3 นาที
4. จากนั้นเติมครีม น้ำ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ปรุงซอสประมาณ 4-5 นาทีหลังจากเดือดแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อในรูปแบบที่ทนความร้อน

อบชิ้นเนื้อในซอสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การปรุงไก่ทอดในเตาอบด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์สิ่งสำคัญคือต้องเลือก สูตรที่ดีจากนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก “แม่ครัวของคุณ” รู้เรื่องสูตรอาหารดีๆ มากมายอย่างแน่นอน

คุณสามารถปรุงไก่ทอดได้อย่างไร?

จานจาก เนื้อสับเช่นเนื้อทอดที่เตรียมไว้ทั่วโลก แต่เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่ได้รับสถานะระดับชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ