พริกหวานในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว พริกไทยในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว

พริกหมักในซอสน้ำผึ้งอร่อยมาก การเตรียมการที่อร่อย- การเตรียมของเราก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป สูตรละเอียดทำอาหารด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยในเรื่องนี้

หากคุณรู้สึกเบื่อและเบื่อ สูตรมาตรฐานช่องว่างที่คุณปิดปีต่อปีเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับความประณีตและ จานที่ผิดปกติ - พริกไทยน้ำผึ้ง.

พริกที่หมักด้วยน้ำผึ้งนั้นถูกสร้างขึ้นได้หลายวิธี - การลวกผักในน้ำดองหรือวิธีการเทสองครั้ง มันเป็นตัวเลือกที่สองที่เราจะพูดถึงในวันนี้

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแต่เติมเต็มจานด้วยความหวานและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการพัฒนาของจุลินทรีย์อีกด้วย

ภาชนะที่มีพริกไทยน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

เพื่อให้อาหารจานนี้เข้มข้นและอร่อย ให้ใช้เฉพาะน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติเท่านั้น เนื่องจากส่วนประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในรสชาติของการเตรียมอาหาร

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 500 มิลลิลิตร

• 650 กิโลกรัม พริกหยวก;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันกลั่น 45 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 25 มิลลิลิตร
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทย 5 เม็ด

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปล่อยพริกไทยออกจากก้านแบ่งออกเป็นสองส่วนขูดเมล็ดและเยื่ออ่อนออก วางพริกไทยครึ่งหนึ่งในน้ำ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าทอ

จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นชิ้นแคบลง

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า - เลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่เหมาะกับคุณ โถปลอดเชื้อเช็ดให้แห้งแล้วเติมพริกไทยลงไป เขย่าขวดหลายครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายอย่างสม่ำเสมอและหนาแน่นทั่วทั้งขวด โดยเหลือพื้นที่ว่างให้น้อยที่สุด

ขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะด้วย ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ. เมื่อถึงขั้นเดือดแล้วให้ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วเทน้ำมันลงไป

ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในน้ำดองและเทน้ำผึ้งเหลวลงไปด้วย คนส่วนผสมแรงๆ เพื่อให้น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาลละลายได้อย่างรวดเร็ว

เก็บของเหลวไว้บนไฟอีก 2 นาที จากนั้นเทลงในขวดโดยใส่พริกไทยลงไปที่คอ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการพาสเจอร์ไรซ์ภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่โดยไม่มีการปิดผนึก วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางขวดไว้ด้านบน แล้วเทลงไป จำนวนมากน้ำแล้วตักใส่เตา เวลาพาสเจอร์ไรส์คือ 12 นาทีหลังจากน้ำเดือด

จาก ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บรักษาขวดโหลขนาดครึ่งลิตรได้ 6-8 ขวด ขึ้นอยู่กับว่าคุณอัดพริกลงในขวดแน่นแค่ไหน พริกหวานหมักด้วยน้ำผึ้งจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสนี้และเตรียมสูตรใหม่สำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

• พริกหวานเนื้อ 3 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 250 มล น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%
• น้ำผึ้ง 250 มล
• ถั่วออลสไปซ์ 10-15 อัน
• กานพลู 5-8 ตูม

วิธีเตรียมพริกดองกับน้ำผึ้ง:

ก่อนอื่นมาล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและ ฝาโลหะเพื่อการอนุรักษ์ แล้ว พริกหวานมีผนังหนา ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก หากต้องการผักสามารถปรุงทั้งตัวได้ในกรณีนี้คุณจะต้องมีกระป๋องเพิ่มเพื่อเก็บรักษา

ในกระทะขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เติมน้ำบริสุทธิ์ อุณหภูมิห้อง,เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น,น้ำผึ้งเหลว,ขนาดใหญ่ เกลือแกง- เพื่อรสชาติให้เพิ่มถั่วลันเตาและกานพลูลงในน้ำดองตามสูตรพริกดองในซอสน้ำผึ้ง

คนน้ำดองแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกหวานที่เตรียมไว้ลงไป

เราจะลวกพริกลงไป น้ำดองน้ำผึ้งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำดองที่เดือดใส่ขวดให้เต็ม

ต่อไปเราจะฆ่าเชื้อพริกดองกับน้ำผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปิดฝาขวด ใส่พริกเคลือบน้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดใหญ่พร้อม น้ำอุ่น- นำน้ำพร้อมขวดไปต้มหลังจากนั้นเราจะฆ่าเชื้อส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาทีสำหรับขวดครึ่งลิตรและ 15-20 นาทีสำหรับขวดลิตร

นำขวดที่เตรียมไว้ออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนพริกดองกับน้ำผึ้งทันทีโดยใช้เครื่องบรรจุกระป๋อง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

พริกหยวกในแบบของตัวเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถเป็นจุดเริ่มต้นให้กับผักหลายชนิด และแม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยวก็มีวิตามินซีน้อยกว่าพริกหยวกแดง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงจำเป็นต้องเตรียมของขวัญจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว มีวิธีการเตรียมหลายวิธี แต่วิธีที่เราคุ้นเคยมากที่สุดคือการดอง
วันนี้ฉันเสนอให้เติมกระปุกออมสินและเตรียมพริกในน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวดูสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง พริกไทยมีความกรอบหวานพร้อมกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย และถ้าคุณใส่บัควีทหอมหรือ น้ำผึ้งดอกทานตะวันรับประกันกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอันน่าทึ่งของจานนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ จานปลา- คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งพริกไทยลงในสลัดและผัดได้ และถ้าคุณหมักพริกทั้งตัวในฤดูหนาวคุณสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผักได้
ฉันเตรียมพริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยใช้หม้อหุงช้า แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะมหัศจรรย์นี้ คุณก็สามารถทำอาหารจานนี้บนเตาได้อย่างง่ายดายในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุอย่างน้อย 4 ลิตร .

วัตถุดิบ:
- พริกหวาน – 1.5 กก.
- กระเทียม – 2 หัวเล็ก (หรือ 1 ใหญ่)
- ออลสไปซ์ถั่ว – 3-4 ชิ้น
- ผักชี (ถั่ว) – 7 -8 ชิ้น

หมัก:
- น้ำ – 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย– 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่มีกลิ่น) – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน ผักชี และพริกไทยลงในกระทะ




เติมส่วนประกอบด้วยน้ำ หากคุณกำลังปรุงพริกในหม้อหุงช้า ให้ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็น 120 องศา 30 นาที ในช่วงเวลานี้พริกดองจะพร้อม หากคุณวางแผนที่จะปรุงน้ำดองบนเตา ให้เปิดไฟปานกลาง




ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำดอง ให้หั่นพริกหยวกตามยาวเป็นเส้น ฉันมักจะผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นฉันก็ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย แต่ในการหมักพริกทั้งหมดนั้นต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ในระหว่างการอบร้อน






ลงไปเดือด น้ำดองอะโรมาติกลดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วตามด้วยพริกไทยสับ ต้มไม่เกิน 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด สำหรับผลไม้ที่มีเนื้ออาจเพิ่มเวลาได้เล็กน้อย




เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้านบนด้วยพริกไทยร้อน ใส่กระเทียมลงในขวดด้วย




และฉันเอง ดองน้ำผึ้งต้มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทลงในขวดใส่ผักแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น






คลุมพริกไทยดองด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิทจากนั้นนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและ

ในช่วงฤดูหนาว คุณจะอยากทานอะไรเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ และมีกลิ่นหอม ที่ ของว่างผักในหน้าหนาวจะอร่อยกว่าพริกหยวกกับน้ำผึ้งหรือเปล่า? อ่านสูตรอาหารของเราและสนุกกับการเตรียมการ!

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกประมาณ 3 กิโลกรัม (เอาสีแดงจะดูดีที่สุดเมื่อสุก)
• ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับตามชอบ (แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งหัวเนื่องจากใส่ในภาชนะเตรียมแต่ละใบ)

สำหรับน้ำดอง (1 ลิตร)

• น้ำผึ้งแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุโดยจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาทีเท่านั้น เราเติมน้ำมันลงไปเมื่อสิ้นสุดการต้ม
2. วางผักที่หั่นเป็นสองส่วนลงในกระทะพร้อมน้ำดองที่กำลังเดือดเพื่อให้ทุกอย่างจมน้ำ
3. ครึ่งลิตร ขวดที่สะอาดเติมกระเทียม (3-4 กลีบต่อขวด)
4. ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย (ประมาณ 20 กรัมต่อชิ้น)
5. หลังจากใส่ผักต้มลงในขวดแล้ว ให้ปิดแล้วพลิกกลับให้เย็น

พริกเหล่านี้ที่หมักด้วยน้ำผึ้ง จะคงอยู่ได้ดีในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว แม้ว่าจะไม่มีการฆ่าเชื้อซ้ำก็ตาม สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมยังคงอยู่มากขึ้นโดยไม่ต้องต้มภาชนะ ไม่ต้องกังวลว่าขวดจะระเบิด! น้ำส้มสายชูจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้

“พริกหยวกกระป๋องใส่ใบโหระพาและน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กก.
• น้ำส้มสายชูเกือบเต็มแก้ว
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• ใบโหระพา (หน่วยละประมาณ 40 กรัม)
• ถั่วหวาน, อ่าว, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว 125 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วล้างออก
2. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมสับ ใบโหระพา และพริกหยวก ผสมในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันหนึ่งแก้วก่อนสิ้นสุดการต้มเท่านั้น
3. ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วใส่ผักลงไป
4. เวลาในการเดือดประมาณ 7 นาที ในระหว่างนี้ให้ใส่โหระพาและกระเทียมสับลงในขวด
5. เทส่วนผสมพริกไทยหมักลงในภาชนะและปิดผนึก

นี่คือพริกหวานธรรมดาในไส้น้ำผึ้งตามที่บางสูตรเรียกว่า อาหารกระป๋องนี้กินเร็วมากดังนั้นบางครั้งจึงไม่เพียงพอที่จะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวสูตรดั้งเดิม ของจานนี้ถูกรวบรวม เชฟชาวอิตาลีและได้รับการแก้ไขเล็กน้อยในเวลาต่อมา

“พริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กิโลกรัม (สีแดงดีที่สุด)
• กระเทียม 6 หัว
• พริก 1-2 ชิ้น
• ใบกระวานแห้ง, สมุนไพรแห้ง

สำหรับน้ำหมักน้ำผึ้ง

• น้ำ (4 ลิตร);
• เกลือและน้ำผึ้ง (ละ 80 กรัม)
• น้ำตาล (500 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร (ถ้าเป็น 6%)
• หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งขวด

การตระเตรียม

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้น กลีบกระเทียมตามขวางโดยไม่ต้องบด
2. ใช้ส่วนผสมสำหรับน้ำดองเตรียมไส้สำหรับเตรียมการ เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมจนเกือบจะหมดเวลาเดือด 10 นาทีแรก
3. ใส่ผักลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. หลังจากนั้นก็เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่สะอาด - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

กลิ่นหอมที่พริกไทยในน้ำหมักน้ำผึ้งปล่อยออกมานั้นช่างวิเศษจริงๆ! สูตรที่เราใช้ในการเตรียมนี้ พริกไทยกระป๋องหมักด้วยน้ำผึ้งได้ห้าคะแนน ในฤดูหนาว คุณจะไม่พบอะไรอร่อยไปกว่าของว่างที่มีรสหวานเช่นนี้

"พริกไทยในน้ำมันกับน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 40 กรัม
• ขวดน้ำ 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศพร้อมสำหรับการต้ม (มัดลอเรล, ถั่วดำ, กานพลูเป็นปมผ้ากอซ);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกผักหั่นเป็นครึ่ง
2. วางส่วนผสมแรกลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไป แล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร
3. วางบนไฟอ่อน คนจนทุกอย่างละลายและเดือด
4. นับจากวินาทีแรกของการเดือด ให้นับ 15 นาที
5. จากนั้นคุณสามารถใส่พริกลงในขวดได้ทันทีโดยไม่ต้องนึ่ง
6. ใช้ฝาธรรมดาหรือฝาเกลียว

“พริกไทยน้ำผึ้งกับสมุนไพร แครอทและกระเทียม”

วัตถุดิบ:

• พริกไทยปอกเปลือกสับ 5 กก.
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ร่ม, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน) - ขนมปังก้อนใหญ่(ประมาณ 200 กรัม) สับละเอียด
• กระเทียมสับประมาณ 600 กรัม
• แครอทสับละเอียด 1 กก.
• น้ำมันสำหรับทอดแครอทและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส แต่เพื่อไม่ให้ไหม้
• น้ำผึ้งเพื่อความหวาน - 1 แก้ว;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ทอดแครอทและกระเทียม
2. วางของเราไว้ในถังหรือกระทะขนาดใหญ่ ผักหลักและทอดเหนื่อยก็เทน้ำทิ้ง
3. ใส่เกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น คนตลอดเวลา
4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำผึ้งลงในผัก ผัดจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้โยนผักใบเขียวลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 นาที
6. ต่อไปคุณสามารถเติมขวดโหลได้ ส่วนผสมอะโรมาติก, ม้วนตัวขึ้น

วิดีโอ “ทำพริกอร่อยในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว”

พริกหวานกระป๋องใส่น้ำผึ้งที่ใครๆ ที่บ้านก็ติดใจ! สูตรนั้นง่ายมากและคุณภาพของการเตรียมผลลัพธ์ที่ไม่เพียงทำให้อาหารจานนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อฤดูหนาวในขวดได้ดีอย่างน่าทึ่ง

รายการ DIY ไม่เคยมีสไตล์ พวกเขาเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ ช่วงฤดูหนาว- ข้อได้เปรียบหลักคือความเป็นธรรมชาติ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการดองแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมการที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น เตรียมพริกในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ไม่เพียงแต่ปกป้องชิ้นงานจากการแพร่กระจายของจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังให้อีกด้วย รสหวานและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์หลัก

เพื่อให้ได้ความอร่อยและ จานหอมสิ่งสำคัญคือต้องเลือกของสด น้ำผึ้งธรรมชาติ- หากไม่เป็นเช่นนั้น จะทำขนมหวานซึ่งสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้สำเร็จ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่านำไปต้มเพราะจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณควรเสิร์ฟอาหารอะไรกับพริกไทยในซอสน้ำผึ้ง?

การเตรียมนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารหลาย ๆ อย่าง ก็สามารถนำมาเสิร์ฟได้ มันฝรั่งบดกับข้าว สำหรับโจ๊กกับน้ำเกรวี่เป็นสลัด ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย จานเนื้อและของว่าง สามารถเพิ่มเข้าไปได้ สลัดฤดูหนาว,พิซซ่า,พายของว่าง ใช่ และใช้เป็นของว่างอิสระ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - ว่างเปล่าสากลซึ่งจะตกแต่งไม่เพียงแค่เท่านั้น โต๊ะสบายๆแต่ยังเป็นเทศกาลอีกด้วย

การเลือกพันธุ์พริกไทยที่เหมาะสม

เพื่อให้ผักฉ่ำและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ผลไม้ควรสุก ชุ่มฉ่ำ และมีเนื้อมาก ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งตัวอย่างที่เปื่อยเน่าและเน่าเสียทิ้งไป หากคุณต้องการเพิ่มสีสันสดใสให้กับชีวิตประจำวันในฤดูหนาว ให้เลือกพริกที่มีสีต่างกัน

ควรให้ความสนใจกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• Avangard เป็นพันธุ์ที่ให้ผลดีและให้ผลขนาดใหญ่ ผักมีผนังหนาและมีโครงสร้างเป็นเนื้อ
• Adept เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว หากคุณเลือกความหลากหลายนี้การเตรียมพริกไทยจะเป็นคนแรกที่ตกแต่งชั้นวาง ผลไม้รูปทรงลูกบาศก์สีสดใสและโครงสร้างมันเงา น้ำหนักของผลไม้ถึง 120 กรัม ผนังก็หนาเช่นกัน ความหลากหลายนี้ใช้บ่อยที่สุดสำหรับช่องว่าง

• Bogdan - เป็นของพันธุ์ต้นด้วย เมื่อปลูกประเภทนี้จะได้ผลผลิตเร็วและพุ่มไม้จะออกผลเป็นเวลานาน ผนังหนาช่วยให้สามารถรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เสียรูป การเตรียมการดูสดใสเนื่องจากผลไม้มีสีเหลือง
• อุดมคติ - ชื่อนี้พูดเพื่อตัวมันเอง ผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมเหมาะสำหรับเตรียมสลัด adjika และการเตรียมฤดูหนาว ความหลากหลายในช่วงต้น ด้านบวกคือรสหวานหวาน
• อำพันมีผลไม้สีส้มขนาดใหญ่ สุกเร็วและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ใช้ทั้งดิบและแปรรูป

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำพริก เมื่อเลือกวิธีการ คุณจะต้องสร้างจากรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ

สูตรคลาสสิก “คุณจะเลียนิ้ว”

ในการเตรียม lecho ในน้ำดองน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ลิตร;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
• เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดผิวหนังตามขวางที่ฐาน ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ หลังการรักษานี้ ผิวหนังจะถูกลอกออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
• บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ใส่เนย เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง ลงในส่วนผสมของน้ำซุปข้น

• ต้มประมาณ 15 นาที
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ตัดเป็นชิ้นที่เหมาะสม: สี่เหลี่ยม, แหวน, ลูกบาศก์
• เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปข้นเดือด
• ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
• ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเป็นครั้งสุดท้ายและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที
• หลังจากนั้นให้กระจายลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำดองประกอบด้วยส่วนประกอบที่เมื่อเห็นแวบแรกเข้ากันไม่ได้
2. เติมฝักที่ล้างไว้แล้วและทำให้แห้งลงในขวด
3. ส่วนประกอบของน้ำดองได้รับการออกแบบมาเพื่อสิ่งหนึ่ง โถลิตรพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอให้เกลือละลาย
4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
5. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

หมักบัลแกเรีย

ในการเตรียมพริกหวานในซอสน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

• เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของของเหลวในอนาคตลงในภาชนะแล้วต้ม
• ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดกรุ่น
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ
• ล้างผักหลัก ปฏิเสธผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย ลบหางและเมล็ดออก

• ต้มไส้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่พริกไทยรอจนเดือดและลดไฟ
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนพริกไทยสูญเสียสีเดิม
• เตรียมขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก
• ใช้ช้อนมีรูตักผักออกแล้วกระจายไปตามขวดโหล โดยให้ห่างจากด้านบนประมาณ 2 เซนติเมตร
• กระจายน้ำดองและปิดผนึกให้แน่น
• สถานที่สำหรับจัดเก็บเพิ่มเติมในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมกับน้ำผึ้งและอบเชย

ความละเอียดอ่อนของนักชิมที่มาจากการผสมกลิ่นและเครื่องเทศทำให้นักชิมเตรียมพริกไทย

รายการส่วนผสม:

• พริกไทยร้อน - 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 20 กรัม;
• อบเชยและใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฝักที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนๆ
2. ผัดส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม ต้มประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์หลักและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. กระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
6. ขันสกรูที่ฝา

ในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้ง

การเตรียมการด้วยการเติมน้ำมันพืชเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทย - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ
• ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวานในแต่ละภาชนะ
• ล้างผลิตภัณฑ์หลัก คัดแยกและเอาเมล็ดออก แบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วพับเป็นปิรามิด
• ในภาชนะที่ทำจาก สแตนเลสผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเพื่อเตรียมน้ำดอง

• ของเหลวที่เติมควรต้มเป็นเวลาสิบนาที
• เติมพริกไทยลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป
• การเตรียมในขวดจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที
• ปิดผนึกให้แน่น
• เก็บในที่เย็น
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลูกเล็กลงในการเตรียมการได้ พวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานและได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อน

“ห้านาที”

เพื่อให้ชิ้นงานมีสีสันสดใสต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักเป็นสีต่างๆ ได้แก่ แดง เหลือง ส้ม เขียว

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก ลบหางและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ทำน้ำดองโดยการผสมผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้วเทของเหลวที่ได้ลงบนพริกไทย
3. ต้มส่วนผสมและปรุงด้วยไฟอ่อน
4. ต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นให้กระจายลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

พริกขี้หนูกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การอนุรักษ์ ผักดิบและผลไม้จะไม่ผ่านโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถประหยัดเวลาและม้วนพริกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความพยายามพิเศษ- ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลิตภัณฑ์หลัก
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการหมัก:

1. ล้างผัก ตัดส่วนที่แห้งออกแต่อย่าให้โดนหาง
2. หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในขวด หลังจากนั้นให้จัดเรียงฝักให้แน่น
3. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือด
4. หลังจากนั้นเทออกแล้วต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลและเกลือ
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยเติมน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้จนถึงด้านบนสุดแล้วปิดผนึก
6. ปล่อยให้เย็นช้าๆ

วิธีการเก็บรักษา

ในอุดมคติ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิสำหรับการเก็บรักษา - 2-5 องศา สภาพที่เย็นและแห้งเหมาะแก่การเก็บรักษาที่สุด ห้องมืด- ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินมีคุณสมบัติตรงตามพารามิเตอร์เหล่านี้

หากช่องว่างถูกสร้างขึ้นตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมด ก็สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนาได้แม้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้ห่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ปล่อยความร้อนหลังจากทั้งหมด อุณหภูมิสูงกระตุ้นการพัฒนาของพืชที่ทำให้เกิดโรคและผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ

ช่องว่างสำหรับ ปกไนลอนเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แม่บ้านบางคนจัดการเก็บภาชนะไว้ที่ระเบียง วิธีนี้สามารถใช้ได้เมื่อห้องไม่แข็งตัวในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว อุณหภูมิต่ำอาจทำให้กระป๋องแตกและทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้ สำหรับการจัดเก็บบนระเบียงจำเป็นต้องสร้างกล่องพิเศษที่ประกอบด้วยไม้และโฟม นอกจากนี้ยังสามารถหุ้มฉนวนด้วยฉนวนฟอยล์ได้