เค้กแครอทหวาน. พายแครอทหวานที่ง่ายและรวดเร็ว

เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพาย

สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับเค้กแครอทคลาสสิกที่อร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนพร้อมรูปถ่ายรวมถึงครีมเปรี้ยวหรือ ครีมเนยสำหรับพายนี้

1 ชั่วโมง 30 นาที

290 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

มีการเติมแครอทลงในขนมอบมาเป็นเวลานาน ครั้งหนึ่งมันเข้ามาแทนที่น้ำตาล จากนั้นก็เริ่มเติมเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

เชื่อกันว่าเป็นอย่างแรก เค้กแครอทอบ เชฟชาวอิตาเลียนพิคาโช. โดยทั่วไปแล้วพายดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในอังกฤษและอเมริกา

แม้ว่าครอบครัวของเราไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศเหล่านี้ แต่เราก็ชอบพายเหล่านี้มากเช่นกัน

ฉันตัดสินใจชวนคุณอบเค้กแครอทโดยใช้สูตรง่ายๆ และดีที่สุดสำหรับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• ครีมชีส – 150-200 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

สำหรับเปลือกน้ำฅาลครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 150 กรัม;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล – 70 กรัม

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ที่ตี, ภาชนะใส่แป้ง, ที่ขูด, ตะแกรง, ถาดพาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แป้งพายทำค่อนข้างเร็ว เพื่อไม่ให้รอจนกว่าเตาอบจะอุ่นขึ้น เราจะเปิดเตาอบที่ 180° ทันที
2. ตากถั่วให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดในกระทะเป็นเวลาสั้น ๆ หรือวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 6-8 นาที
   
   
3. ใส่ถั่วลงในถุง กระจายเป็นชั้นเดียวแล้วใช้หมุดกลิ้งหลายๆ ครั้ง หรือตัดถั่วด้วยมีด ฉันชอบมันเมื่อรู้สึกถึงขนมอบ ชิ้นเล็ก ๆ- คุณสามารถบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น
   
   
4. ขูดแครอทที่ล้างแล้ว ที่นี่เช่นกันตามที่คุณต้องการ แครอทขูดละเอียดจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้งและให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น
   
   
5. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้ที่ขูดด้านเล็กๆ โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว
   
   
6. บีบน้ำออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำส้ม
   
   
7. ผสมแครอท ผิวส้ม และถั่วเข้าด้วยกัน
   
   
8. เทน้ำมันลงในชามเดียว น้ำส้มและตอกไข่ ตีให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ
9. ร่อนแป้งลงในภาชนะอื่น เพิ่มอบเชย, เกลือ, น้ำตาลและ ผงฟู(ผงฟู) ซึ่งสามารถแทนที่ด้วย 1.5 ช้อนชา โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
   
   
10. เทส่วนผสมแห้งลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ใช้ที่ตีหรือช้อนคนให้เข้ากันจนเนียน ไม่ให้จับเป็นก้อน
    
    
11. ใส่ส่วนผสมของแครอทและถั่วลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วแป้ง
    
    
12. กำลังโพสต์ แป้งที่ผิดปกติลงในแม่พิมพ์ (ก่อนอัดจาระบี) ฉันใช้แบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
13. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีและตรวจสอบความพร้อม: เจาะด้วยไม้ขีดและถ้ามันแห้งแสดงว่าพายแครอทก็พร้อม
    
    
14. คุณสามารถทำให้เย็นและเสิร์ฟได้เหมือนเดิม แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณทาพายด้วยบัตเตอร์ครีมหรือเทไอซิ่งครีมเปรี้ยว

เมนูของเราวันนี้คือเค้กแครอทกับ... สารเติมแต่งต่างๆและรสนิยม เหล่านี้ได้แก่ วอลนัท ครีมเลมอน ส้ม คอทเทจชีส และลูกแพร์ นอกจากนี้คุณสามารถทำเค้กแครอทด้วยเซโมลินาและเคเฟอร์ได้ แต่ไม่มีแป้ง แม่บ้านมักเรียกขนมนี้ว่า "ฝานมหญ้าฝรั่น" เนื่องจากสีที่ชุ่มฉ่ำของแป้ง

ทำไมต้องเค้กแครอท? บางครั้งมันเกิดขึ้นที่สมาชิกในครอบครัวของเราคิด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพรสจืด และพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะกินมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแครอท เด็กๆ (และไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น) พยายามหยิบมันออกจากจานทันทีที่เห็น

แต่ก็มีข่าวดีเช่นกัน คุณสามารถเสนออาหารจานนี้ให้พวกเขาด้วยผักนี้โดยไม่ใช่คุณที่จะวิ่งตามพวกเขา แต่พวกเขาจะวิ่งตามคุณ - ขอมากกว่านี้ ดังนั้นวันนี้เราจึงเตรียมขนมหวานเพื่อสุขภาพ - เค้กแครอท

หากคุณไม่อยากยืนหน้าเตาก็ทำได้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

เค้กแครอทกับวอลนัทและอบเชย – สูตรและรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วย ของหวานง่ายๆ- เราจะเตรียมเค้กแครอทด้วย วอลนัทและอบเชย ไม่จำเป็นต้องอ่อนโยนกับเขาเป็นพิเศษ ในทางตรงกันข้าม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วในสูตรก็ควรคงเนื้อสัมผัสที่เป็นที่รู้จักเอาไว้

วัตถุดิบ:

• 4 แครอท
• ถั่ว 150 กรัม
• ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ช้อนเต็ม
• น้ำตาล 60 กรัมในไข่ขาวและไข่แดง
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย
• ผงฟู (5 กรัม) หรือโซดา (บนปลายช้อนชา)

ก่อนอื่น บดถั่วในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด

คุณสามารถใส่ถั่วลงในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียดด้วยค้อนทุบเนื้อหรือสากบด

เราใส่แครอทลงไป เครื่องขูดหยาบและเทขี้กบลงในถั่ว

แยกน้ำตาล ไข่แดง อบเชย แป้ง โซดา (ดับกลิ่นด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟูแยกกัน

เราล้างและทำให้ปัดแห้งแล้วไปทำงานกับผ้าขาว ตีจนเกิดฟองเล็ก ๆ จากนั้นเติมน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองที่มั่นคง

ความลับ โปรตีนในอุดมคติ: อย่างแรก - อย่าให้ไข่แดงหยดลงไปแม้แต่หยดเดียว และอย่างที่สอง - ทำให้ไข่ขาวเย็นลงมากก่อนจะตี

ตอนนี้เรามีภาชนะสามแบบ: ประกอบด้วยถั่ว-แครอท แป้งและโปรตีน เรารวมเข้าด้วยกันเป็นเนื้อครีมเดียว คนจากล่างขึ้นบนโดยไม่ให้โฟมโปรตีนเกาะตัว

เทแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่ออบแล้วโรย น้ำตาลผง- ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเชิญครอบครัวมาดื่มชา

สูตรเค้กแครอทง่ายๆกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แครอทฉ่ำ 4 อัน
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ - จาก 0.5 ถึง 1 ถ้วย;
• เซโมลินาหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• kefir แก้ว 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่น เท kefir ลงในเซโมลินา ผสมแล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม

สามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งรสเท่านั้น

ในเวลานี้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง รวมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากัน

เพิ่มแครอทลงในแป้ง เราก็ส่งเซโมลินาพร้อมเคเฟอร์ไปที่นั่นด้วย ผสมด้วยมือหรือเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว

อบบนถาดรองอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้เหมาะสำหรับชีสเค้ก คุณสามารถอบคัพเค้กแครอทแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์ได้

สูตรเค้กแครอทกับเซโมลินาและเคเฟอร์โดยไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา (วัดในแก้ว 200 กรัม) - 2 ชิ้น;
• 2 แครอทหวาน
• kefir แก้ว 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• มาการีนหรือเนย 100 กรัม (แช่แข็ง)
• วานิลลิน;
• ผงฟู (ตามคำแนะนำ)

การตระเตรียม:

1. ใส่แครอทผ่านเครื่องปั่นหรือสามเครื่องบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด บีบน้ำออกเพื่อไม่ให้มีความชื้นในแป้ง

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายหมด

3. เรายังส่งมาการีนขูดบนเครื่องขูดหยาบที่นั่น

4. เพิ่ม kefir ตีทุกอย่างให้ละเอียด

5. ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่แห้งแล้ว เพิ่มเซโมลินา แครอท ผงฟู และวานิลลินลงในแป้ง เราทำงานกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางอีกสองถึงสามนาที พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

คุณสามารถแทนที่เซโมลินาครึ่งหนึ่งด้วยแป้งในสูตร แต่สำหรับฉัน เซโมลินาบริสุทธิ์ให้ผลลัพธ์ที่ละเอียดอ่อนกว่า

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะสังเกตเห็นว่าแป้งบวมขึ้นเป็นประมาณนี้ ครีมหนา- เทลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ความพร้อมของพายจะถูกระบุด้วยสีทองของขนมอบและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน เสิร์ฟบนจานสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม

เค้กแครอทกับลูกแพร์ – แป้งเทเลเทล

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการอบเค้กแครอทกับลูกแพร์ มันจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นโดยเฉพาะในประเทศ และการทำของหวาน มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ

• แครอท (ฉ่ำหวาน) - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลตามความต้องการ - ตั้งแต่ 1/2 ถึง 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ผงฟู;
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่แครอทลงในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นำน้ำออกอย่างระมัดระวัง

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่กับน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนได้รูป “mogol-mogol”

3. ใส่แครอทป่น แป้ง ผงฟู และนวด

4. เราได้แป้งที่เรียบเนียนและชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

5. เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบแล้ววางลูกแพร์ที่หั่นไว้ด้านบน อบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อครอบครัววิ่งมาดมกลิ่นหอมก็แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

คุณไม่สามารถสร้างสองชั้นได้ แต่มีสี่ชั้น: แป้งลูกแพร์แป้งลูกแพร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งครึ่งและ แป้งพร้อมและจำนวนชิ้นลูกแพร์

เค้กแครอทกับครีมมะนาว – สูตรและรูปถ่าย

“ฝานมซัฟฟรอน” เวอร์ชันที่หรูหราและใครๆ ก็บอกว่าประณีตก็คือเค้กแครอทที่ใส่เข้าไปด้วย ครีมมะนาว.

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แครอท - 200 กรัม, ขูด;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แป้ง - 1 ถ้วยพร้อมด้านบน;
• ลูกเกด 100 กรัม
• อบเชย, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ- แต่ละอันอยู่ที่ปลายมีด
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• นมข้น - 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล

การตระเตรียม:

1. ลูกเกดนึ่ง แครอท และ ผิวส้มขูดบนเครื่องขูดละเอียดร่อนแป้งแล้วเติม "รสชาติ" ของเราลงไป นอกจากนี้เรายังขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก

2. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วเติมน้ำมันพืช

3. ใส่แครอทและลูกเกดลงไป เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

เช็ดลูกเกดที่เอาออกจากน้ำให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วม้วนแป้ง - เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามากแล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลาง

5. ในขณะที่พายกำลังอบ ให้เตรียมครีม รวมนมข้นและครีมเปรี้ยวเพิ่มผิวเลมอนขูดและ น้ำมะนาว- ใช้งานมิกเซอร์อีก 3 นาที - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

ทาพายที่เย็นแล้วด้วยครีมด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เค้กแครอทกับส้ม

และสุดท้ายก็สว่างที่สุดและ สูตรวันหยุดเหมาะสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าคือเค้กแครอทกับส้ม

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท;
• มะนาว 1 ผล;
• 3 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• เนย 90 กรัม (แบ่งครึ่ง);
• แป้ง 2 ครึ่งถ้วย;
• ผงฟู 10 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• คอนยัค 50 มล.
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, โป๊ยกั้กบด, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว) - แต่ละอย่างบนปลายช้อนชา

สำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนคอนยัคด้วยน้ำองุ่นหรือน้ำทับทิม

การตระเตรียม:

1. เทคอนยัคลงบนลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที
2. ขูดผิวมะนาว
3. เราบดแครอทด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบจนกลายเป็นทรายเปียก
4. หั่นส้ม 2 ผลเป็นชิ้นขนาด 3 มม. บีบน้ำและเนื้อออกจากส้มลูกที่สาม
5. ตั้งเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วเทน้ำส้มพร้อมเนื้อลงไป นอกจากนี้เรายังส่งชิ้นส้มที่หั่นไว้ที่นั่นปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. สำหรับแป้ง ให้ผสมครีมเปรี้ยว ส่วนที่สองของเนย ไข่ ผิวเปลือก น้ำตาล ผงฟู และเครื่องเทศ
7. เพิ่มแป้งโดยเพิ่มสามส่วน เพิ่มลูกเกดและแครอท นวดอย่างระมัดระวังจนได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
8. วางด้านล่างและด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ เราทำ "เครื่องเคียง" จากชิ้นส้มต้ม เทแป้งลงไปตรงกลาง ด้านบนของแป้งยังมีส้มอีกเป็นหย่อมๆ
9. อบประมาณ 1 ชั่วโมง

เรานำความงามของเราออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

และแล้ว วิดีโอแบบดั้งเดิมสูตรอาหาร. นี่จะเป็นเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

วิธีทำเค้กแครอทที่บ้าน? สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายและจะนำเสนอให้คุณทราบทันที

ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว และหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบอย่างแน่นอน

พายแครอท: สูตรที่ง่ายและอร่อย

แน่นอนว่าทุกคนรู้ว่ามีชื่อเสียงแค่ไหน ขนมอบแอปเปิ้ลเรียกว่า "ชาร์ล็อตต์" เค้กแครอทก็ทำโดยใช้หลักการเดียวกัน อย่างไรก็ตามแทนที่จะใส่ผลไม้จะมีการเพิ่มเฉพาะผักขูดละเอียดลงไปเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

แล้ววิธีทำเค้กแครอทให้อร่อยล่ะ? สูตรนี้ง่ายและต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลอ่อน - แก้วเต็ม
• โซดาโต๊ะดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล. (สำหรับทาแม่พิมพ์)
• แครอทฉ่ำที่สุด - ประมาณ 3 ชิ้นขนาดกลาง

เตรียมแป้งบิสกิต

คุณควรเริ่มทำเค้กแครอทที่ไหน? สูตรนี้ง่ายโดยต้องเตรียมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวังก่อน ไข่ไก่แบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ส่วนประกอบแรกถูกตีอย่างแรงโดยใช้เครื่องปั่นและส่วนที่สองบดด้วยช้อนพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

หลังจากแปรรูปส่วนผสมทั้งสองแล้ว ให้ใส่ลงในชามทั่วไปแล้วเติมเบกกิ้งโซดาที่ร่อนไว้ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ได้และผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้คุณจะได้แป้งที่มีความหนืดพอสมควร ไม่ควรหนาเกินไป มิฉะนั้นพายจะแข็งและไม่มีรสมาก

การแปรรูปแครอท

ทำอย่างไรจึงจะได้เค้กแครอทที่อร่อยและนุ่มที่สุด? สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม ต้องใช้เฉพาะความฉ่ำและ ผักสด- พวกเขาจะปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์บดจะถูกใส่ลงในแป้งและผสมให้ละเอียดจนได้ฐานที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การขึ้นรูปและการอบผลิตภัณฑ์

วิธีการอบเค้กแครอท? สูตรง่ายๆสำหรับของหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ กระทะธรรมดาหรือรูปแบบทนความร้อนอื่น ๆ ด้านล่างและด้านข้างของจานทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดีแล้วใส่แป้งแครอทที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไป ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบทันที ขอแนะนำให้อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบเค้กแครอทเป็นเวลา 55-65 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งบิสกิตควรสุกเต็มที่ ฟูและมีสีน้ำตาลทอง

จะนำเสนอบนโต๊ะได้อย่างไร?

หลังจากอบขนมแครอทแล้ว ให้นำออกจากกระทะหรือจานที่เข้าเตาอบได้ แล้วค่อยๆ นำไปใส่ในพิมพ์เค้ก หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำมาหั่นและเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับชา

พายแครอท: สูตรง่ายๆไม่มีไข่บน kefir

ถ้าคุณไม่มีในสต็อก ไข่ไก่และขี้เกียจไปที่ร้านเพื่อพวกเขา เราเลยแนะนำให้ทำของอร่อยๆ เค้กโฮมเมดโดยไม่ใช้ ของผลิตภัณฑ์นี้- ในการใช้สูตรที่นำเสนอเราจะต้อง:

• kefir (ควรใช้ปริมาณไขมันสูง) - 270 มล.
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลอ่อน - 1 แก้วเต็ม
• โซดาโต๊ะดับก่อนด้วย kefir - ครึ่งช้อนชา
• เซโมลินา- ช้อนขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• ไขมันปรุงอาหาร - 30 กรัม;
• สูงสุด แครอทฉ่ำ- ชิ้นกลางประมาณ 3 ชิ้น

เตรียมแป้งแครอท

วิธีทำเค้กแครอทให้อร่อย? สูตรง่ายๆ ที่ใช้ kefir ต้องใช้ ชุดเล็กวัตถุดิบ. หากต้องการนวดแป้งคุณต้องใช้ชามขนาดใหญ่และลึก เทเคเฟอร์ไขมันสูงลงไปแล้วจึงตั้งไฟอ่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นใน เครื่องดื่มนมหมักวางแก้วน้ำตาลทรายละเอียดและเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะ

หลังจากผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้เข้ากันแล้ว ให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อยและ น้ำตาลทราย- ละลายหมด

หลังจากเตรียมมวลนมที่ค่อนข้างหนาแล้วให้เติมโซดาโต๊ะดับด้วย kefir จำนวนเล็กน้อยก่อนหน้านี้แล้วละลาย เนย- แครอทขูดละเอียดก็วางอยู่ในชามเดียวกันด้วย

สุดท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีความหนืด แต่ไม่หนามากโดยมีส่วนผสมของแครอทและเซโมลินาที่มองเห็นได้

กระบวนการก่อตัวและการบำบัดความร้อนในเตาอบ

ในการสร้างความละเอียดอ่อนของแครอทคุณต้องใช้เฉพาะรูปแบบที่ทนความร้อนได้ลึกเท่านั้น อย่างไรก็ตามในการอบผลิตภัณฑ์นี้เชฟมักใช้อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร คัพเค้กใหญ่- ควรหล่อลื่นอย่างดี น้ำมันพืชจากนั้นจึงวางแป้งแครอททั้งหมดลงไป

เมื่อปั้นเค้กแครอทแล้ว ให้เริ่มอบทันที ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 60 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป คุณจะต้องสอดไม้จิ้มฟันเข้าไปในของหวาน หากไม่มีสิ่งใดเกาะติดแสดงว่าพายก็พร้อมแล้ว

เสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัว

หลังจากที่เค้กแครอทอบแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ที่เข้าเตาอบได้ แล้ววางลงบนพิมพ์เค้กขนาดใหญ่ เมื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงบางส่วนแล้วจึงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้เคลือบหรือครีมบางชนิด จากนั้นพายจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและเสิร์ฟให้กับสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับชาร้อนหนึ่งแก้ว

มาสรุปกัน

เมื่อทราบสูตรเค้กแครอทแล้ว คุณจึงมั่นใจได้ว่าแขกจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจอีกต่อไป เมื่อทำอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน คุณจะไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อเค้กหรือขนมอบตามปกติ

ควรสังเกตว่าเค้กแครอทสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ในอุปกรณ์ดังกล่าว ของหวานจะพร้อมรับประทานภายใน 40-46 นาที หลังจากตั้งค่าโหมดการอบ

พายนี้ไม่เพียงแต่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังอร่อย ทานง่าย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย! บิสกิตแต่ละชิ้นประกอบด้วย จำนวนมากแครอทสดขูด เป็นที่รู้กันว่าช่วยให้สายตาดีขึ้น แต่ถ้าคุณมีสายตาดีอยู่แล้ว นี่จะเป็นมาตรการป้องกันที่ดีและเป็นของว่างแสนอร่อย

หั่นพายเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทำงาน แพ็คไปโรงเรียนของลูก เลี้ยงแขก หรือเอาไปปิกนิก ในทุกกรณี พายนั้นดีและยิ่งสดยิ่งดี แน่นอนว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่เขาจะอยู่กับคุณนานกว่าหนึ่งวัน แต่ก็ยังอยู่

หลักการทำอาหารทั่วไป

แป้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพายทุกชนิด มันเกือบจะมีบทบาทสำคัญดังนั้นการกรองจึงต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องร่อนแป้ง และถ้าคุณทำสองหรือสามครั้งก็จะดีขึ้นเท่านั้น เค้กจะฟูขึ้นและโปร่งขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดแม่พิมพ์ คุณสามารถหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันใดก็ได้ อาจเป็นได้ทั้งผักหรือครีม หากคุณกลัวว่าเค้กจะมันเยิ้ม คุณสามารถโรยเนยด้วยแป้งหรือเซโมลินาได้

สูตรเค้กแครอทง่าย ๆ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู

วิธีทำพายแครอทง่ายๆ ด้วย kefir

ว่ากันว่า kefir ทำให้แป้งฟูและโปร่งสบาย แต่ยังส่งผลต่อรสชาติของแป้งอีกด้วย พายดูรวยกว่าปกติ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 157 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดแล้วเสียดสี
3. วางขี้เลื่อยลงในชามเครื่องปั่นทรงสูงและบดทุกอย่างให้ละเอียด
4. ตอกไข่ลงในชามใกล้ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือ
5. ตีทั้งหมดนี้ให้เป็นมวลเบาและนุ่มโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์
6. เท kefir ใส่ผงฟูแล้วผสมอีกครั้ง
7. จากนั้นใส่แป้งโดยไม่หยุดตี แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรง
8. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทน้ำมันและรากผักบดลงไป
9. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในกระทะ และอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: นำ kefir ออกมาก่อนเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง

เค้กแครอทไม่มีไข่

หากคุณกำลังพยายามหลีกเลี่ยงไข่ในอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน เค้กสปันจ์จะฟูแค่ไหนก็ไม่ต้องกังวล

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 233 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เปิดเตาอบที่ 170 องศา เพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
3. ใส่แครอทลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล
4. ในภาชนะใกล้เคียง รวม kefir และโซดาอุณหภูมิห้องกับเกลือ
5. รวมทั้งสองมวลชน: แครอทและ kefir ลงในชามลึก
6. ผสมแป้งให้เป็นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ โดยใช้ตะแกรงเสมอ
7. หลังจากนั้นเทน้ำมันลงไปผสมแป้งให้ละเอียดแล้วเทลงในแม่พิมพ์
8. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขนมอบจากครีมเปรี้ยว

หากคุณใส่ครีมเปรี้ยวลงในเค้กแครอท เนื้อจะนุ่มและเรียบเนียนมากขึ้น ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 283 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. ล้างส้มหั่นความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. บีบน้ำออกมาประมาณ 30 มล.
4. ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทลงในชามขนาดเล็ก
5. เติมความสนุกและน้ำส้มแล้วคนให้เข้ากัน
6. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที
7. ในช่วงเวลานี้ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือแล้วใส่ผงฟู
8. เทน้ำตาลลงในชามลึก เทเนยลงไป แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
9. เมื่อคุณได้โฟมเนื้อบางเบา ให้ใส่ไข่ทีละฟอง และตีส่วนผสมในแต่ละครั้งจนสีและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
10. เพิ่มแครอทลงในแป้งเค็มผสมให้เข้ากัน
11. เทไข่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง
12. อัดจาระบีแม่พิมพ์เทแป้งแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายหรือช้อน
13. อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยพายด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรหม้อหุงช้าง่าย ๆ

สูตรเค้กแครอทนี้เหมาะสำหรับเจ้าของเมนูหลายเมนู ที่นี่ทุกอย่างจะเตรียมไว้โดยไม่มีคุณสิ่งสำคัญคือต้องเทแป้งแล้วดึงออกมาให้ทันเวลา

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 313 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. วางไข่ลงในชามที่ไม่มีเปลือก และเติมน้ำตาลลงไป
2. ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมให้เป็นฟองโฟมเนื้อบางเบา
3. ปอกแครอทล้างและเสียดสี
4. วางเนยชิ้นใหญ่ลงในกระทะแล้ววางบนเตา
5. ปล่อยให้กระจายตัวและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. เทแป้งลงในชามโดยใช้ตะแกรง ใส่ผงฟูและอบเชย
7. เทไข่ที่ตีแล้ว เนยเย็น และเกลือเล็กน้อยลงไป
8. เพิ่มแครอทและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
9. ทาเนยชิ้นเล็กๆ ลงในชามอเนกประสงค์แล้วเทลงในแป้ง
10. ในโหมด "อบ" ให้ปรุงเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: เพื่อให้แครอทรู้สึกดีขึ้นและไม่แตกเป็นชิ้น คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้

1. เพื่อให้เค้กคงความสดได้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ ส่วนใหญ่มักเป็นภาชนะที่ปิดสนิท คุณยังสามารถใช้ถาดก็ได้ แต่จากนั้นจึงห่อพายด้วยฟิล์มยึด
2. คุณสามารถเสิร์ฟพายได้ไม่เพียง แต่กับน้ำตาลผงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโกโก้ด้วย - นั่นคือสิ่งที่น่ากังวล ตัวเลือกคลาสสิก- นอกจากนั้นคุณสามารถใช้ ซอสช็อคโกแลต, เคลือบเบอร์รี่,ครีม,ครีมต่างๆ
3. แต่เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับด้านบนของพาย และคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจต้องการลงในแป้งได้ มันอาจจะเป็นเช่นนั้น ประเภทต่างๆถั่วต่างๆ (พีแคน ถั่วสน เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์) และผลไม้แห้ง คุณยังสามารถเพิ่มได้ ผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นผลไม้
4. หลังจากที่แป้งเข้าเตาอบแล้ว ไม่แนะนำให้เปิดประตู พายดังกล่าวถือเป็นเค้กสปันจ์และถ้ามันหล่นลงมาก็ไม่น่าจะลุกขึ้นได้อีก เราจะต้องทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้น
5. สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่ให้ดีเพื่อที่จะได้ แป้งเบาและโปร่งสบาย สามารถวิปปิ้งแยกกันหรือใส่น้ำตาลก็ได้ หากทุกอย่างถูกต้องมวลก็จะฟูและเบา
6. ขอแนะนำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันและไม่เย็นอย่างชัดเจน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องนำพวกมันออกจากตู้เย็นก่อน ทันทีที่ทุกอย่างได้รับการยอมรับ อุณหภูมิห้องคุณสามารถเริ่มต้นได้
7. หากต้องการทำให้เค้กนุ่มขึ้น ให้ใช้โยเกิร์ตในแป้ง คุณสามารถเพิ่มแทน kefir หรือใช้เพียงไม่กี่ช้อน แป้งจะไม่เพียงแต่นุ่ม แต่ยังนุ่มขึ้นอีกด้วย หากต้องการรสชาติพิเศษ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตกับสารปรุงแต่งรสต่างๆ ได้

เค้กแครอทมีรสชาติอร่อย นุ่ม และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือทานเป็นอาหารเช้าได้สองสามชิ้น คุณจะต้องชอบมันแน่นอน! และหากลูกๆ ของคุณไม่ชอบผัก นี่เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารแครอทที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นแก่พวกเขา

การอบแครอทนั้นแปลกใหม่และแปลกตามาก ความจริงที่ว่าของหวานสามารถมีแครอทจำนวนมากได้กระตุ้นความสนใจอย่างมาก ในความเป็นจริง ขนมอบหวานด้วยแครอทมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน พายดังกล่าวถูกอบในยุโรปเมื่อศตวรรษก่อน รสชาติของการอบแครอทนั้นละเอียดอ่อนมากและไม่เหมือนกับรสชาติของแครอทเลย ผักรากนี้มีลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่ออบ คุณสมบัติด้านรสชาติกว่า แครอทดิบ- วันนี้มาทำพายง่ายๆ ด้วยกันนะ

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 320 กิโลแคลอรี.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเราควรเอาชามขนาดใหญ่หรือชามสลัด ตีไข่สองฟองลงในชาม เติมน้ำตาลครึ่งแก้วลงในไข่ ในสูตรเค้กแครอทบางสูตร คุณอาจพบน้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกัน (หนึ่งแก้วขึ้นไป) แต่เราจะไม่ทำให้มันหวานเกินไปเพราะแครอทก็หวานเช่นกันและจะบรรจุอยู่ในพายในปริมาณมาก

ดังนั้นตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีจนเนียน ขอแนะนำว่าน้ำตาลมีเวลาละลาย

ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในแป้ง

ตามแครอทใส่แป้งและผงฟูหนึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วได้แป้งที่ค่อนข้างเหลว

เราจะต้อง สปริงฟอร์มสำหรับการอบบิสกิต วางแป้งลงในพิมพ์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายที่ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

หากคุณตัดพายตามยาวเป็นสองชั้นแล้วอัดจาระบีที่ชั้นและด้านบนของพายด้วยครีมใด ๆ คุณจะได้ เค้กแครอท- ดังนั้นสูตรการอบจึงค่อนข้างเป็นสากลและสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานอื่น ๆ ได้

เสิร์ฟพายแครอทกับชาหรือกาแฟ

น่าทาน!

บาง แพนเค้กฉลุด้วยนม

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลขนมพัฟ

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กนโปเลียน

คัพเค้กเข้าแล้ว แม่พิมพ์ซิลิโคน

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารเซโมลินาในเตาอบ