สีน้ำตาลสำหรับการเตรียมฤดูหนาว สูตร การแช่แข็งที่ดีที่สุด วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับการแช่แข็ง: วิธีง่ายๆ ในการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
มีแม่บ้านที่สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาว? และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้จะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำหรือไม่?
อ้างอิง- สีเขียวนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดแอสคอร์บิก วิตามินบี 1 เค น้ำมันหอมระเหย,แคโรทีน ,กรดอินทรีย์ และ แร่ธาตุ- สีน้ำตาลช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กำจัดสารพิษ มีผล choleretic และช่วยต่อต้านการอักเสบ
แช่แข็งผักเพื่อไม่ให้สูญเสียผัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, อาจจะเพื่อการนี้เท่านั้นที่คุณควรอุทิศ ความสนใจเป็นพิเศษการเตรียมการ
วิธีที่ดีที่สุดในการประมวลผลและจัดเก็บไว้ที่บ้านอย่างถูกต้องคืออะไร?
เพื่อให้สีน้ำตาลแช่แข็งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเก็บไว้ได้นานพอสมควรคุณต้องคัดแยกและเลือกทั้งใบก่อน ขอแนะนำให้ใช้ผักใบเขียวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดชิ้นส่วนที่เป็นสีเหลืองและชำรุดเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อกระบวนการเก็บเกี่ยวได้
สีน้ำตาลที่ปลูกนั้นเหมาะสำหรับการแช่แข็งมากกว่าชนิดอื่นเนื่องจากมีขนาดใหญ่และความนุ่มนวล แต่ประเภทอื่นก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน
ควรเก็บกรีนก่อนที่ลูกศรจะปรากฏบนใบไม้
ก่อนที่จะแช่แข็งสีน้ำตาลคุณต้องล้างให้สะอาดก่อน น้ำสะอาดหรือแช่ในจานลึกลงไป น้ำเย็น- หลังจากนั้นครู่หนึ่ง สิ่งสกปรกทั้งหมดจะปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ หลังจากล้างผักแล้วจะต้องทำให้แห้ง- หากไม่ทำเช่นนี้ ของเหลวส่วนเกินก็จะแข็งตัวตามไปด้วย สามารถเกลี่ยใบไม้บนผ้าเช็ดตัวได้จนกว่าความชื้นจะหายไป
เมื่อแห้งพอแล้ว คุณสามารถเริ่มสับมันได้ บางคนยังไม่ชัดเจนว่าจะแช่แข็งลำต้นพร้อมกับใบหรือไม่? หากไม่หยาบมากคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ไม่แนะนำให้ใช้แบบหยาบเพราะจะทำให้มีรสขม
หลังจากการเตรียมเสร็จสิ้นคุณต้องเลือกวิธีการแช่แข็งพืช
การแช่แข็งพืชสดในถุงแบบธรรมดา
วิธีนี้ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ- ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
ข้อเสียคือคุณไม่สามารถนำผักที่ละลายก่อนหน้านี้กลับมาแช่แข็งได้ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป ดังนั้นคุณควรรักษาอุณหภูมิให้ต่ำอยู่เสมอ
วัตถุดิบ:
- กองใหญ่ สีน้ำตาลอ่อน;
- ถุงบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์
วิธีทำอาหาร:
- สีน้ำตาลสับละเอียดบรรจุในถุงเพื่อให้แต่ละถุงบรรจุได้ 1-2 จาน
- ห่อถุงให้แน่นแล้วปล่อยอากาศทั้งหมดออกจากถุง
- ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูหนาว
ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลลงในซุปและพายได้
เราขอเชิญคุณชมวิดีโอจาก คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งสีน้ำตาลในถุง:
การจัดเก็บใน briquettes
นี่เป็นทางเลือกที่ดีแทนการแช่แข็งแบบเดิมๆ Briquettes ใช้พื้นที่น้อย ตู้แช่แข็งและดูสวยงาม
วัตถุดิบ:
สามารถใช้สีน้ำตาลเท่านั้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างตำแยด้วยน้ำเย็น
- วางสีน้ำตาลสับและตำแยลงในจานลึก
- เทน้ำเดือดลงบนจานทั้งสองประมาณ 20 นาที
- บีบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีน้ำส่วนเกิน
- บดตำแยและผสมกับสีน้ำตาลในชามเดียว
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และอัดให้แน่น
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- นำ briquettes แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ ใส่ลงในถุงบรรจุภัณฑ์ และปิดให้สนิท
จากผล briquettes คุณสามารถเตรียมซุปและ Borscht สีเขียวในฤดูหนาว
วิธีการลวก
วิธีนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลเสียรวมทั้งรักษาสีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความเขียวขจีได้มากที่สุด สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการประมวลผลการทำงานของเอนไซม์ช้าลงและภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงพวกมันจะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง
วิธีทำอาหารหมายเลข 1:
- วางสีน้ำตาลสับละเอียดลงในกระชอน
- วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 60 วินาที
- นำออกจากน้ำแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด
- ใส่สีน้ำตาลลวกลงในถ้วยราเมกินส์
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- นำออกและวางในภาชนะหรือถุง
วิธีทำอาหารหมายเลข 2:
- วางสีน้ำตาลสับลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
- หลังจากเดือด 5 นาที ให้เอาผักใบเขียวออก
- ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในพิมพ์
- วางสีน้ำตาลแช่แข็งในถุงและปิดผนึกอย่างดี
ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้
การเตรียมในก้อนน้ำแข็ง
สามารถแช่แข็งสีน้ำตาลในก้อนน้ำแข็งได้หรือไม่และทำอย่างไร? สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก วิธีนี้สะดวกในกรณีที่คุณต้องเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยลงในจาน
สิ่งที่คุณต้องมีคือถาดสีน้ำตาลและถาดน้ำแข็ง- อาจเป็นพลาสติกหรือซิลิโคนก็ได้
วิธีทำอาหาร:
- วางสีน้ำตาลสับละเอียดในแต่ละเซลล์
- เติมน้ำเปล่า (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำต่อเซลล์)
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ใส่ก้อนแช่แข็งลงในถุง
คุณอาจต้องใช้ก้อนเหล่านี้ในการทำซอสสีน้ำตาลหรือพายแสนอร่อย
คุณสามารถแช่แข็งกรีนได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า เมื่อใช้ในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มสีน้ำตาลแช่แข็งลงในจาน
ผักใบเขียวทุกชนิดไม่สามารถคงความสดไว้ได้เป็นเวลานาน และสีน้ำตาลก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงนิยมถนอมอาหารด้วยการแช่แข็งไว้ แต่เพื่อประหยัด ปริมาณสูงสุดส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำเป็นต้องเตรียมกรีนอย่างเหมาะสมและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการแช่แข็ง
วิธีแช่แข็งสีน้ำตาล - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ก่อนนำผลิตภัณฑ์เข้าช่องแช่แข็งต้องผ่านการเตรียมการบางอย่างก่อน ใบสดจากสวนมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมรับหน้าหนาว
ในการแช่แข็งสีน้ำตาล คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:
- มีดตัด;
- กระชอนขนาดใหญ่
- เขียง;
- ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
- ความจุขนาดใหญ่
- เครื่องปั่น
กระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง:
- อันดับแรก คัดแยกช่อสีน้ำตาลแต่ละช่อ จากนั้นทิ้งใบที่เสียหายและเน่าเสียทิ้งไป นอกจากนี้ใบเหี่ยวก็ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว แม้ว่าโรงงานจะมีข้อบกพร่องเล็กน้อย แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้และเก็บรักษาไว้
- ตอนนี้คุณต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด เติมภาชนะขนาดใหญ่ น้ำเย็น- ล้างสีน้ำตาลที่เตรียมไว้เล็กน้อยในน้ำ อย่าลืมล้างใบอีกครั้งใต้น้ำไหล
สำคัญ! อย่าทิ้งสีน้ำตาลไว้ในน้ำเป็นเวลานาน นี่จะทำให้มันเริ่มเน่าซึ่งจะทำลายมันจนหมดและคุณจะต้องทิ้งใบไม้ออกไป
- วางผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีทรายและสิ่งสกปรกลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าของเหลวจะระบายออกจนหมด
- หลังจากนั้นให้ทาสีน้ำตาลบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้ง เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้วางผ้าเช็ดปากหนาๆ หรือกระดาษชำระไว้บนใบไม้
- รวบรวมมะเขือแห้งเป็นพวงแล้วตัดก้านออก พยายามทำให้ใกล้กับโคนใบมากที่สุด ดำเนินการนี้กับปริมาตรทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
- แม่บ้านบางคนเติมก้านระหว่างทำอาหาร อาหารหลากหลาย- พวกเขาชุ่มฉ่ำและร่ำรวย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย เพื่อความสะดวกในการใช้งานต่อไปหลังการเก็บเกี่ยวจะต้องบดในเครื่องปั่นและแช่แข็งในรูปของน้ำซุปข้น
- ตัดใบที่เหลือเป็นเส้นกว้างแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก ในรูปแบบนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
- วิธีนี้เหมาะในกรณีที่คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติมหลังจากการละลายน้ำแข็ง สำหรับอาหารที่ไม่ต้องปรุงหรือตุ๋น ต้องต้มสีน้ำตาลในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง
วิธีแช่แข็งสีน้ำตาล - ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์
- ผลิตภัณฑ์ใดๆ หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วไม่สามารถนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งได้ ดังนั้นก่อนที่จะแช่แข็งสีน้ำตาลให้แบ่งเป็นส่วนเล็กๆ จัดแต่ละประเภทตามปริมาณของผลิตภัณฑ์ในจานใดจานหนึ่ง
- วิธีแช่แข็งที่ง่ายที่สุดคือใช้ถุงพลาสติก ใส่ใบที่สับลงไปตามสัดส่วน สีน้ำตาลจะต้องแห้งมิฉะนั้นน้ำแข็งจะก่อตัวขึ้นเมื่อแช่แข็งซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย
- บิดถุงเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ปล่อยอากาศส่วนเกินออกมา ในเวลาเดียวกันพยายามอย่ากดใบไม้แรงเกินไปเพื่อไม่ให้บดขยี้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น
- จากนั้นมัดปากถุงให้แน่นแล้วนำไปวางบนชั้นวางในช่องแช่แข็ง แทนที่จะใช้ถุงธรรมดา คุณสามารถใช้ถุงซิปล็อคหรือถุงสูญญากาศก็ได้
คำแนะนำ. ในการเตรียมบอร์ชท์สีเขียวในฤดูหนาว ให้แช่แข็งสีน้ำตาลพร้อมกับสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว)
- หากคุณต้องการซอสสีน้ำตาลในจาน ให้แช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กหรือถาดน้ำแข็ง บดล่วงหน้าในเครื่องปั่น แม่บ้านบางคนก็เติมใส่ภาชนะ น้ำมันมะกอกหรือเครื่องเทศ
- มีอีกอันหนึ่ง วิธีการสากลสีน้ำตาลแช่แข็ง - ใช้ ติดฟิล์ม- กระจายมันลงบนโต๊ะในครัว วางผลิตภัณฑ์ที่ตัดไว้บนขอบด้านหนึ่งในรูปแบบแถบกว้าง จากนั้นเริ่มห่อใบไม้ คุณจะได้อะไรคล้ายหลอดจากถุงและข้างในก็มีสีน้ำตาล ในฤดูหนาว คุณสามารถตัดปริมาณที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานหนึ่งออกและทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง
ที่ การแช่แข็งที่เหมาะสมคุณจะประหยัดปริมาณสีน้ำตาลได้สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์และคุณยังสามารถสร้างส่วนสำหรับอาหารจานโปรดของคุณได้ด้วยตัวเอง
หากต้องการเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและถูกต้อง โปรดดูวิดีโอ:
ใน เวลาฤดูหนาวผักและผลไม้ขาดแคลนอย่างเห็นได้ชัด แม่บ้านบางคนจึงขาดแคลน ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันหลายคนพยายามเตรียมสีน้ำตาล ในอดีตกรีนส่วนใหญ่จะใส่ในขวดโหล แต่ปัจจุบันมีวิธีอื่น บ่อยครั้งที่สีน้ำตาลถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็ง
หลายๆ คนคิดว่ากรีนแช่แข็งนั้นง่ายมาก และสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม สีน้ำตาลแช่แข็งไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย ซึ่งคุณต้องเตรียมล่วงหน้า มี สูตรต่างๆและวิธีการแช่แข็งกรีนที่ทุกคนควรคุ้นเคย
การตระเตรียม
ถึง ตลอดทั้งปีสามารถปรุงอาหารได้ ซุปสีน้ำตาลคุณต้องเตรียมกรีนจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเตรียมพืชเพื่อการแช่แข็งล่วงหน้า สิ่งนี้จะช่วยแช่แข็งในลักษณะที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
ขั้นแรกคุณต้องรวบรวมพืชผลทั้งหมดจากแปลงและคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดใบที่ไม่ดี ไม่ว่าจะใช้วิธีแช่แข็งแบบใดก็ตาม แผ่นที่เก็บรวบรวมทั้งหมดจะถูกล้างอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ควรตากให้แห้งเพื่อไม่ให้ของเหลวแข็งตัว
หลังจากการอบแห้งสีน้ำตาลที่รวบรวมไว้ทั้งหมดแล้วคุณต้องเริ่มหั่นมัน ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลำต้นของพืช หากไม่หยาบเกินไปคุณสามารถทิ้งไว้ได้เนื่องจากรสชาติของมันเกือบจะเหมือนกับใบไม้ หลังจากตัดใบด้วยก้านทั้งหมดแล้ว คุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการแช่แข็งหลัก ๆ และเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด
วิธีคลาสสิก
บ่อยครั้งที่กรีนแช่แข็งดำเนินการด้วยวิธีนี้ สำหรับประกอบอาหาร การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- น้ำ;
- สีน้ำตาล;
- ชามหรือกระทะขนาดเล็ก
- มีดและเขียง
- ผ้าขนหนู.
มันสำคัญมากที่จะต้องล้างผักที่รวบรวมมาอย่างดี ในการทำเช่นนี้ ให้วางใบไม้ทั้งหมดลงในชามน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงเช็ดด้วยผ้าขนหนูทั้งหมดแล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน หลังจากนั้น ใบไม้ที่ล้างแล้วทั้งหมดจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดสีน้ำตาลเหลืองหรือปวกเปียก
เมื่อเลือกใบไม้ที่ดีที่สุดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มตัดมันได้ มีหลายวิธีในการบด แม่บ้านบางคนชอบที่จะบดโดยใช้เครื่องปั่น อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้มีดธรรมดาได้
สำหรับการหั่นใบทั้งหมดจะพับเป็นพวงเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
หลังจากนั้นของเหลวที่สับแล้วจะถูกใส่ในภาชนะพลาสติกที่แยกจากกัน อย่างไรก็ตามจะไม่ถูกแช่แข็ง แต่จะอยู่ในถาดเล็กที่มีฝาปิด ก่อนวางใบที่หั่นแล้วลงในถาด ควรบดให้ละเอียดก่อน ทำเช่นนี้เพื่อให้สามารถใส่กรีนได้มากขึ้นในถาดเดียว จากนั้นภาชนะทั้งหมดที่มีใบแช่แข็งจะถูกห่อด้วยพลาสติกและฝาปิดเพื่อไม่ให้สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ในระหว่างการแช่แข็งไม่สามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้
การเตรียม briquettes ด้วยตำแย
แม่บ้านบางคนสนใจว่าสามารถเตรียมสีน้ำตาลในภาชนะอื่นที่ไม่ใช่ถาดได้หรือไม่ ถ่านก้อนเล็กๆ มักใช้ในการแช่แข็ง คุณยังสามารถแช่แข็งสีน้ำตาลด้วยตำแยได้ ด้วยการเตรียมการนี้คุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารได้เท่านั้น ซุปอร่อยแต่ยังต้องทำ เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อเตรียมการเตรียมฤดูหนาวนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:
- สีน้ำตาล 300 กรัม
- ตำแย 100 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมกรีนก่อน ล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นจำเป็นต้องแยกใบออกจากกิ่ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มหั่นได้ ผักสามารถสับรวมกันหรือแยกกันได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางพวงของมันไว้บนกระดานพิเศษและสับละเอียด หลังจากสับกรีนทั้งหมดแล้ว ควรย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
ส่วนผสมที่สับแล้วจะถูกเทลงในน้ำต้มสุกแล้วนำไปแช่ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นทุกอย่างก็จะถูกบิดออกให้ละเอียดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงใน briquettes และอัดแน่นเข้าไป ในอนาคตสามารถใช้ผักแช่แข็งเพื่อเตรียม Borscht หรือซุปได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเติมพายหรือพายได้
บทสรุป
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับซุปในฤดูหนาว หากต้องการทราบสิ่งนี้ คุณต้องศึกษาสูตรอาหารและเลือกสูตรที่ดีที่สุด
เพื่อไม่ให้ประสบปัญหาการขาดแคลนอาหารในสภาพอากาศหนาวเย็น ผลไม้เพื่อสุขภาพและผักต่างๆ แม่บ้านหลายๆ คนพยายามเตรียมไว้ในช่วงฤดูกาล ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- นอกจากนี้ยังใช้กับความเขียวขจีด้วย และถ้าในอดีตอาหารกระป๋องมักถูกบรรจุกระป๋อง ในสภาพปัจจุบัน แม่บ้านยุคใหม่ชอบวิธีเตรียมที่ง่ายกว่านั่นคือการแช่แข็ง
ดูเหมือนว่าสีน้ำตาลเยือกแข็งสำหรับฤดูหนาว - อะไรจะง่ายกว่านี้? เพียงใส่ใบไม้ในช่องแช่แข็ง แต่ถึงแม้งานง่าย ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ได้จากสูตรของเรา
แม่บ้านบางคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาว? แน่นอนว่าสีน้ำตาลสามารถเตรียมและเก็บไว้ได้ไม่เพียงแต่ในเท่านั้น กระป๋องแต่ยังแช่แข็งในช่องแช่แข็งด้วย เราจะพูดถึงสองทางเลือกในการเตรียมสีน้ำตาลในช่องแช่แข็ง ตัวเลือกแรกอยู่ในถุง ตัวเลือกที่สองอยู่ในก้อนอิฐ เลือกวิธีที่คุณชอบ ทั้งสองตัวเลือกเหมาะสำหรับการเตรียมซุปหรือบอร์ชท์ในฤดูหนาว เช่นเดียวกับการเติมพายและพาย
นอกจากนี้ คุณจะต้องมีชามสำหรับล้างสีน้ำตาล มีดคม เขียง และผ้าเช็ดครัวที่สะอาด 
วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับการแช่แข็ง: วิธีง่ายๆ ในการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งใบสีน้ำตาลอ่อนที่อ่อนนุ่มสำหรับฤดูหนาว พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าลืมจัดเรียงกรีนเอาใบเหลืองและเน่าเสียออก จากนั้นวางสีน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วล้างออกให้สะอาด 
วางสีน้ำตาลที่สะอาดบนผ้าเช็ดครัวในชั้นเดียวทิ้งไว้ 10-15 นาที - ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย 
ตอนนี้ตัดลำต้นของพืชออก - พวกมันจะไม่มีประโยชน์ในการแช่แข็ง 
ตัดสีน้ำตาลเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วใบ (เหมือนที่คุณมักจะทำในการปรุงอาหาร) 
สำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถใช้ถุงสูญญากาศแบบพิเศษ หรือใช้ถุงพลาสติกขนาดเล็กทั่วไปสำหรับใส่อาหารก็ได้ บรรจุผักสับเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อว่าในฤดูหนาวหนึ่งแพ็คเกจก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารได้ 2 - 3 จาน 
ม้วนห่อสีน้ำตาลให้เป็นม้วนแน่นเพื่อให้อากาศหลุดออกไปได้มากที่สุด 
ในรูปแบบนี้คุณสามารถส่งสีน้ำตาลไปยังช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยและในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพ, บอร์ชท์ และพาย 
วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวใน briquettes ด้วยการเติมตำแย
briquettes ดังกล่าว - ทางเลือกที่ดีการแช่แข็งแบบคลาสสิกที่เรียบง่าย ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งและสวยงาม รูปร่าง- คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ในการเตรียมผักใบเขียว แม่พิมพ์ซิลิโคน- สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็ง คัพเค้ก พายสำหรับเด็ก หรือครัมเปต ก้อนสีเขียวสะดวกในการเอาออกจากแม่พิมพ์ จัดเก็บง่าย และใช้งานง่ายยิ่งขึ้น
การเตรียมตำแยและสีน้ำตาลสามารถกระจายเมนูฤดูหนาวและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็น มวลนี้สามารถนำไปใช้ทำบอร์ชท์ ซุป และพายได้ คุณสามารถสร้างอิฐก้อนอื่นๆ ได้โดยใช้หลักการเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ กระเทียม ผักชีลาว ผักชี หรือพาร์สลีย์ลงในส่วนผสมสีน้ำตาลได้
วัตถุดิบ:
- ตำแย (1/3 ส่วน);
- สีน้ำตาล (2/3 ส่วน)
คุณสามารถผ่านไปได้โดยใช้เพียงสีน้ำตาล 
สูตรทีละขั้นตอนสีน้ำตาลแช่แข็งใน briquettes
เราเตรียมตำแย: ล้างด้วยน้ำเย็นทำความสะอาดใบจากกิ่ง ข้อควรจำ: คุณต้องเก็บกรีนในสถานที่สะอาดเท่านั้น 
เราล้างใบสีน้ำตาลสีเขียวออกจากกิ่งไม้และเศษซากแล้วสับเป็นส่วนเล็ก ๆ วางมวลผลลัพธ์ลงในจานลึก 
เติมชามด้วยตำแยและสีน้ำตาลด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 17-20 นาที 
บิดมันออกมาอย่างดี มวลพร้อมเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับตำแยเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด 
วางส่วนผสมสีเขียวที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ทำให้มวลเบาลง ใส่ในช่องแช่แข็ง (ประมาณ 10-12 ชั่วโมง) 
เรานำ briquettes ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่เข้าไป ถุงอาหารและปิดอย่างระมัดระวัง เราใช้ briquettes แช่แข็งกับสีน้ำตาลและตำแยเพื่อเตรียมซุปหรือ Borscht สีเขียว ในการทำเช่นนี้ briquettes ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่สามารถโยนลงในน้ำซุปเดือดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร briquettes แช่แข็งเดียวกันสามารถใช้ในการกรอกพายและพายได้ โดยละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้องผสมกับไข่สับหรือข้าวต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย ไส้ก็พร้อม 
Sorrel สร้างชื่อเสียงมายาวนานในฐานะส่วนประกอบที่มีประโยชน์และเป็นต้นฉบับของอาหารจานแรก สลัด และอาหารจานอื่นๆ มากมาย และความนิยมในปัจจุบัน ของผลิตภัณฑ์นี้กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งได้รับการส่งเสริมอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยจากคลังแสงของวิตามินและองค์ประกอบที่มีอยู่ในใบไม้สีเขียวตลอดจนรสชาติที่ฉุน
ฤดูกาลของหญ้าหวานสดนั้นสั้นมาก และคุณสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายนเท่านั้น แต่จะทำอย่างไรในช่วงเดือนที่เหลือของปี? เป็นไปได้จริงหรือที่จะปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดและรอการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป? ไม่แน่นอน! ปัจจุบันมีหลายวิธีที่จะรักษาความสดใหม่ของของขวัญจากโลกได้ตลอดทั้งปี และหนึ่งในนั้นคือความเย็นจัด หลายคนไม่ทราบว่าสามารถแช่แข็งสีน้ำตาลสดได้หรือไม่และอุณหภูมิต่ำจะส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์หรือไม่ ต่อไปเราจะพยายามขจัดข้อสงสัยทั้งหมดและบอกวิธีแช่แข็งสีน้ำตาลอย่างถูกต้องเพื่อรักษาความสดและคุณค่าให้สูงสุด
วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งอย่างถูกต้อง?
หากต้องการแช่แข็ง ให้เลือกใบสีน้ำตาลที่สดที่สุดและอายุน้อยที่สุด ล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอนสักสองสามนาที จากนั้นเอาก้านออก เกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าสะอาด แล้ว ปล่อยให้แห้งสักพัก หยดน้ำควรจะระเหยออกไปจนหมด แต่ใบก็ยังสดอยู่ ไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้และอย่าปล่อยให้สีน้ำตาลเหี่ยวเฉา ในกรณีนี้รสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก เราใส่ใบที่แห้ง แต่ยังคงกรอบให้แน่นในถุงหรือภาชนะพิเศษเพื่อแช่แข็งและวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว
วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุป?
หากคุณตั้งใจจะใช้สีน้ำตาลแช่แข็งในการเตรียมอาหารจานแรกเท่านั้น คุณสามารถเตรียมอย่างถูกต้องได้ทันที
เราเอาใบที่ล้างและแห้งออกจากก้านแล้วหั่นในลักษณะเดียวกับซุป แม่บ้านทุกคนรู้ดีแค่ไหน สีน้ำตาลสดเธอใช้มันทำซุปหรือ. ดังนั้นเราจึงใส่ชิ้นงานลงในถุงตามปริมาณที่จำเป็นสำหรับการเตรียมคอร์สแรกเพียงครั้งเดียวและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง หากต้องการให้สีน้ำตาลเข้าไป ในกรณีนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักชีลาวสดที่ล้างแล้ว แห้ง และสับ ผักชีฝรั่ง รวมถึงบัลแกเรียและ พริกไทยร้อนในกรณีนี้ให้ผสมกรีนจนกว่าส่วนประกอบจะกระจายกันอย่างเท่าเทียมกัน
หากจำเป็น เพียงแค่นำผักแช่แข็งส่วนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็ง ก็เพียงพอแล้ว ใส่อาหารลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และต้มอีกสองนาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาย?
ในการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับพายคุณต้องล้างจัดเรียงเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นผ้าขนหนูหลังการอบแห้ง หากคุณใช้สำหรับการอบ ไส้หวานกับสีน้ำตาลแล้ว 
มวลที่บดแล้วสามารถผสมกับน้ำตาลทรายที่ต้องการได้ทันที
หากคุณมักจะเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในพายหรือพูดบดไส้ให้ละเอียดคุณสามารถจัดเรียงสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกันแล้วใส่เป็นส่วน ๆ ลงในภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการเตรียมสีน้ำตาลสดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง เวลาว่างเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อนและตลอดทั้งปีคุณก็พร้อมแล้ว การเตรียมวิตามินสำหรับซุป บอร์ช สลัด หรือขนมอบ
