สลัดกรีก สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดกรีก - จานอร่อยจากผักหลายชนิด การปรุงอาหารมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งแสดงออกมาโดยใช้ส่วนผสม เป็นชิ้นใหญ่,ไม่บด. สลัดเรียกอีกอย่างว่าชนบทเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมเสมอ

ในสูตรมักประกอบด้วยผักกาดหอม หัวหอม และ พริกหวาน- ภาษากรีกเป็นองค์ประกอบสำคัญที่จำเป็น ชีสแบบดั้งเดิมเฟต้า Feta ทำจากนมแพะหรือนมแกะ

จานที่เตรียมไว้ไม่ได้คนก่อนเสิร์ฟเสมอไป แต่ต้องคนก่อนรับประทานอาหารเท่านั้น สูตรสลัดนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับโต๊ะวันหยุด อย่าลืมรวมไว้ด้วย

วิธีทำสลัดกรีกที่บ้าน

สลัดทำง่ายมาก ตามปกติ สลัดผักและเตรียมเฉพาะไส้แยกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1/2 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 10-15 ชิ้น
• เฟต้าชีส (บรินซ่า) - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว (น้ำส้มสายชูไวน์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาสดตัดเป็นครึ่งวงกลม

2. ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูกแล้วตัดก้านออก ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 5 ชิ้นเพิ่มเติม

3 เพื่อให้สลัดกรีกสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้พริกสองสี: แดงและเหลือง ชิ้นพริกไทยไม่ควรมีขนาดเล็ก

4. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำผักไปใส่ในจานที่จะเสิร์ฟ

5. หั่นหัวหอมแดงครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนผัก

6.เตรียมน้ำสลัด บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดลงในชามแยกต่างหาก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส บีบมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและเทสีดำ พริกไทยป่น- ผสมทุกอย่าง ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

7. เทน้ำสลัดให้ทั่วผักทั้งหมดในจาน ไม่ต้องคน.

8. หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนขนาด 1-1.5 ซม. วางชีสก้อนไว้ด้านบนของสลัดแล้วโรยด้วยออริกาโน

9. ตกแต่งจานด้วยมะกอก สลัดกรีกพร้อมแล้ว!

สลัดกรีกกับชีสและน้ำสลัดแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา

น้ำสลัดใหม่สำหรับสลัดทั่วไปจะน่าสนใจสำหรับคุณ เติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในองค์ประกอบที่ให้

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัดนั้น

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• สลัดผักสด - 1 พวง
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส (บรินซ่า) - 100 กรัม
• มะกอก - 80 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1/4 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดแสนอร่อย:

1. ทำน้ำสลัดในชามแยก เทลงในชาม: น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศแห้งทั้งหมด, มัสตาร์ดแห้ง, เกลือ และพริกไทยดำป่น

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดด้วยช้อน ผลที่ได้คือน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน

การเตรียมสลัด:

3. ควรนำพริกหยวกที่มีสีต่างกันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ปอกแตงกวาเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

5. หั่นหัวหอมสีน้ำเงินเป็นครึ่งวง

6. มะเขือเทศสดตัดเข้า ก้อนเล็ก ๆ- ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป จานใหญ่.

7. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในจานพร้อมผักแล้วผสมทุกอย่าง

8. หั่นชีสเป็นก้อนใส่สลัดแล้วผสมอีกครั้ง

9. ตกแต่งจานเสิร์ฟด้วยใบสลัดผักสดเป็นวงกลม

10. วางสลัดไว้ตรงกลางจาน (วงกลมใบไม้) วางมะกอกไว้ด้านบน สลัดกรีกพร้อมแล้ว

แขกหลายคนชอบกินสลัดนี้ที่โต๊ะวันหยุด แม่บ้านที่เอาใจใส่ปรุงอาหารให้ครอบครัวเกือบทุกวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดกรีกคลาสสิก

มาดูกันว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมของจริงและ สลัดที่สวยงามในภาษากรีก

สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นข้าวต้ม

สูตรสลัดกรีกกับไก่และขนมปังกรอบ

สูตรนี้รวมสลัดสองแบบ: กรีกและ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• เฟต้าชีส (บรินซ่า) - 250 กรัม
• มะกอกดำ - 1 ขวด
• ขนมปังหรือก้อน 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสออริกาโน
• น้ำมันมะกอกเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- โรยออริกาโนแล้วพักไว้ในกระทะต่ออีก 1 นาที แครกเกอร์ก็พร้อม

2. หั่นผักสดเป็นชิ้น: พริกหยวกหวาน มะเขือเทศ แตงกวา

3. เนื้อไก่ใส่เกลือโรยด้วยออริกาโนและโหระพาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนสุก

4. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. นำจานเสิร์ฟแล้วฉีกใบสลัดผักสดด้วยมือของคุณ

6. วางพริกหวานลงบนใบผักกาดหอม ตามด้วยแตงกวาและมะเขือเทศฝานครึ่งแก้ว

7. จากนั้นกระจายเนื้อไก่ ชีสก้อน และมะกอก

8. โรยออริกาโนลงบนจานแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป พร้อม.

วิธีเตรียมสลัดกรีกอย่างสวยงาม - สูตรวิดีโอ

คุณสามารถตกแต่งสลัดผักโดยใช้จินตนาการของคุณ

สูตรอาหารที่นำเสนอข้างต้นมีรสชาติที่ดีและน่าดึงดูด รูปร่าง- เมื่อเตรียมสลัดกรีกไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะ แต่มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีคุณภาพสูงสุด

น่าทาน!

มันชุ่มฉ่ำมีสีสันและ ของว่างเพื่อสุขภาพที่ทุกคนคงเคยได้ยินมา มันจะมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและแม้กระทั่งสำหรับการพบปะแขก มาดูวิธีการทำอาหารกัน สลัดกรีกปฏิบัติตามประเพณีและมีการเพิ่มองค์ประกอบอื่นๆ

สลัดกรีกคลาสสิกกับเฟตาซ่าชีส

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด หากต้องการใช้งาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบที่มีอยู่เท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมสลัดหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศและแตงกวา - สองชิ้นต่อชิ้น;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• มะกอกหลุม 0.3 กก.
• เฟแท็กชีสประมาณ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักจากรายการ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในชามสลัด
2. วางไว้ด้านบน หัวหอมมะกอกและเพิ่ม Fetax เป็นก้อน
3. โรยส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่เลือกแล้วเทลงบนน้ำมัน ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ให้กับผู้ที่รอรับประทานได้โดยไม่ต้องคนเลย

สมุนไพรโปรวองซ์เข้ากันได้ดีกับผักสด แต่ในฤดูกาลที่มีผักใบเขียวก็ควรใช้มันจะดีกว่า

สูตรการทำอาหารด้วยชีส

สลัดกรีกกับเฟต้าชีสเป็นทางเลือกสำหรับกรณีที่ไม่มีชีสซึ่งใช้ในสูตรดั้งเดิม

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า:

• มะกอกครึ่งขวด
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอกสองช้อนใหญ่
• ชีส 0.1 กก.
• พริกหวานหนึ่งอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในภาชนะที่เลือก ถอดฝาและเมล็ดออกจากพริกไทย สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
2. จากนั้นมะกอกและชีสรสเค็มจะถูกส่งไปยังชามสลัดซึ่งเราก็สับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยด้วย
3. เทใส่ ปริมาณที่ระบุ น้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามต้องการ

พร้อมไก่และขนมปังกรอบ

ในวิธีการปรุงอาหารนี้ มีการใช้ขนมปังกรอบซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษและมีความคล้ายคลึงกับซีซาร์ยอดนิยม

คุณสามารถทำแครกเกอร์ของคุณเองในเตาอบได้ และหากคุณไม่มีเวลา แครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านก็เหมาะโดยไม่กระทบต่อรสชาติของอาหาร

เตรียมชุดอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะกอก 100 กรัม
• หัวหอมหวานขนาดเล็ก
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสองตัวและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• 0.1 กก. Fetax;
• แครกเกอร์สีขาว 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างสลัดฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน ด้านบนจะเป็นมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ต้องต้มไก่สับและเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมจานด้วยมะกอก เฟแท็กซ์ก้อน และแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป

วิธีทำสลัดถั่วกรีก

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั่วไปในการเตรียมอาหารจานที่กำลังพูดคุยกัน แต่อย่าลืมลองดู บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่าสลัดแบบคลาสสิกเสียอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• น้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตร
• แตงกวาสองตัวและมะเขือเทศสองลูก
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• มะกอก 100 กรัม
• หัวหอมสีฟ้าหนึ่งอัน
• 0.15 กก. Fetax

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องแช่ถั่วก่อนแล้วจึงต้มจนสุก
2. วางใบผักกาดหอมหั่นฝอยบนจานแล้ววางผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน ถัดมาเป็นหัวหอมครึ่งวงแล้วก็ถั่ว
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์– ไส้ที่น่าสนใจจะออกมา เทลงบนจาน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่มะกอกและชีสสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

พร้อมเฟต้าชีส

ง่าย, สลัดสดใสเหมาะสำหรับกับข้าวและ จานเนื้อ- นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยใช้ชีสที่กล่าวถึงไปแล้ว แต่ยังรวมถึงชีส Feta ซึ่งทำจากนมแพะด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ส่วนผสมของสมุนไพรสดใด ๆ
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• แตงกวา 0.2 กก.
• Feta มากถึง 200 กรัม
• มะกอกครึ่งขวด
• สลัดสด - พวง;
• หัวหอมสลัดหัวเล็ก
• ฝักพริกหวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมจานขนาดใหญ่ที่คุณจะใส่ส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้าง ใบผักกาดหอมให้ฉีกด้วยมือแล้ววางลงบนจาน
3. จากนั้นสับแตงกวามะเขือเทศและพริกซึ่งต้องล้างเมล็ดออกก่อน เราวางทั้งหมด การหั่นผักที่ด้านบนของใบ
4. ใส่หัวหอม สับเป็นครึ่งวง ชีสหั่นเต๋า และมะกอก เราปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรตามรสนิยมของเรา เทน้ำมันมะกอกลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย จากนั้นจึงเสิร์ฟได้

กับผักกาดขาวปลี

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:

• ชีสแพะ 200 กรัม
• จำนวนปักกิ่งเท่ากัน
• ฝักพริกไทยที่ไม่เผ็ด
• มะเขือเทศสองสามลูกและแตงกวาจำนวนเท่ากัน
• น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• มะกอก 0.1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักทั้งหมดที่อยู่ในรายการให้ดีแล้วสับ: กะหล่ำปลีเป็นเส้น, แตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนอื่นเราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วเปลี่ยนเป็นก้อนหรือเส้นสั้น
2. วางส่วนประกอบที่บดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะที่เลือกแล้วใส่ลงไป ชีสแพะและมะกอก
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทจานด้วยน้ำมันมะกอกและเติมเครื่องเทศ

อย่าเติมเกลือลงในสลัดจนกว่าคุณจะลอง ชีสค่อนข้างเค็มอยู่แล้วคุณสามารถทำผิดและหักโหมจนเกินไปตามสัดส่วนปกติ

สลัดกรีกในขนมปังพิต้า

จานนี้. เหมือนเป็นของว่างมากกว่ากว่าสลัด หากคุณใช้ขนมปังพิต้าชิ้นเล็กหรือขนมปังพิต้า ก็สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสแพะใด ๆ 0.2 กก.
• มะเขือเทศเนื้อสองสามลูก
• หัวหอมสลัดหนึ่งอัน;
• แตงกวาสองตัว
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ขนมปังพิต้าสองแผ่น;
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
• มะกอก 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สลัดนี้เตรียมได้ไม่ยากกว่าสลัดปกติ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ: ล้างผัก แกะเมล็ดพริกออก และหั่นทุกอย่างลงไป ชิ้นเล็ก ๆสี่เหลี่ยมหรือลายเส้น คุณสามารถสับหัวหอมเป็นครึ่งวงได้ซึ่งจะทำให้จานสวยงามยิ่งขึ้น วางทุกอย่างลงในชามก่อน
2. เพิ่มชีสสับและมะกอกที่เลือกเทน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องเทศ คุณยังสามารถผสมน้ำมันกับสมุนไพรไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก ซึ่งจะทำให้คุณได้ซอสที่มีรสชาติมากขึ้น
3. ผสมมวลที่ได้แล้ววางลงบนขนมปังพิต้าที่กางออกแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น

ตัวเลือกซอส

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเลย จานนี้เฉพาะน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเท่านั้นเพราะคุณสามารถเตรียมซอสสำหรับสลัดกรีกได้ตลอดเวลา

การแต่งกายแบบคลาสสิก

สลัดกรีก– หนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด เพื่อใช้ในการเตรียมการ ผักสด, ชีสเค็มและน้ำมันมะกอก! วิธีการปรุงอาหารประณีต สลัดกรีกอ่านบทความนี้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน รวมอยู่ด้วย!

สลัดกรีกมีประโยชน์อย่างไร?

สลัดกรีก- จานอร่อยมากที่จะตกแต่งทุกคน ตารางเทศกาล - นอกจากนี้ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติจึงมีประโยชน์มาก ในการเตรียมสลัดจะใช้ผักสดซึ่งทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุทำให้การเผาผลาญและการย่อยอาหารเป็นปกติ เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มันช่วยฟื้นฟูร่างกายจากภายในอย่างแท้จริง มะกอกที่รวมอยู่ในสลัดกรีกช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ เฟต้าชีสประกอบด้วย โปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลเซียม

คำอธิบายของจาน "สลัดกรีก"

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

วัตถุประสงค์ - สำหรับวันหยุดลดน้ำหนัก

จำนวนเสิร์ฟ - 4.

ส่วนผสมสำหรับสลัดกรีก

เพื่อประกอบอาหารหอม สลัดกรีกฉันต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกหวานหนึ่งอัน
• หัวหอมสีม่วงขนาดเล็กหนึ่งอัน (สำหรับสลัด);
• ผักกาดขาวปลี (ฉันใช้กะหล่ำปลีเล็กเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น);
• เฟต้าชีส;
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• น้ำตาลเล็กน้อย เกลือ และช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว(เพื่อดองหัวหอม)

สำหรับน้ำสลัดกรีกเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้งครึ่งช้อนชา
• ถั่วมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• ออริกาโนแห้งครึ่งช้อนชา บางครั้งมีการเติมผักชีฝรั่งโรสแมรี่และมิ้นต์ซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยม

โปรดทราบ: สำหรับทำสลัดกรีกนำผักสดมา มีหลายรูปแบบนี้ สูตรอาหารซึ่งแตกต่างไปจากแบบเดิมๆ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้ สลัดรสชาติของคุณเอง (เครื่องเทศ ผัก หรือน้ำสลัด)

วิธีเตรียมสลัดกรีก

1. ดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เติมน้ำตาลเกลือและน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ บดหัวหอมให้เข้ากันด้วยมือแล้วทิ้งไว้ในขณะที่คุณทำงานกับผัก

2. เตรียมผัก.

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่

หั่นแตงกวาเป็นก้อนใหญ่หรือครึ่งวงบาง ๆ (ซึ่งอนุญาตด้วย) หากคุณมีผักที่มีเปลือกหนามาก ควรหั่นออกให้หมดจะดีกว่า

ตัดแกนออกแล้วเอาเมล็ดออก พริกหยวก- หั่นเป็นชิ้นใหญ่ - อาจเป็นเส้น พริกไทยหลากสีก้อนดูสวยงามในสลัดนั่นคือคุณสามารถใช้เช่นพันธุ์สีเหลืองและสีแดง

สับเป็นเส้นยาว ผักกาดขาวปลี- มักใช้ใบผักกาดหอมแทน ในกรณีนี้สามารถวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดได้

3. หั่นเฟต้าชีสเป็นลูกเต๋า และมะกอกสองสามลูกเป็นวงแหวนบางๆ เพื่อตกแต่ง สลัดกรีก.

4. เตรียมตัว เติมน้ำมัน: ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว(ของชอบ) น้ำมะนาว มัสตาร์ด คนด้วยส้อม (อย่าตี) เพิ่มเครื่องเทศ (ออริกาโนและโหระพา) และ เมล็ดงา- คนอีกครั้ง อย่างที่คุณเห็นฉันไม่ได้ใช้เกลือในน้ำสลัดเนื่องจากมีซีอิ๊วอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ

5. ใส่ผักสับ (แตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย กะหล่ำปลี มะกอก) ลงในชามสลัด คน. วางหัวหอมดอง (สะเด็ดน้ำดองออกก่อน) และชีสไว้ด้านบนของทุกอย่าง เติมทุกอย่างด้วยน้ำสลัด

มีกลิ่นหอมและประณีต สลัดกรีกพร้อม!

น่าทาน!

โดยที่ไม่รู้ตัว อาหารประจำชาติการเดินทางไปต่างประเทศเพียงครั้งเดียวยังไม่เสร็จสมบูรณ์ ถ้าเราพูดถึงเฮลลาสที่มีแดดจัดสลัดกรีกก็ไม่มีการแข่งขันที่นี่ อาหารถูกจัดเตรียมไว้ทุกมุมโลกและตามนั้น สูตรดั้งเดิมสลัดกรีกคลาสสิกรวมถึงรูปแบบใหม่

บทความนี้อุทิศให้กับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของทุกประเทศทั่วโลก ในเนื้อหาเราจะเน้นถึงประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในสลัดกรีกและบอกเล่าความลับของเชฟในท้องถิ่น เรายังให้คุณโหลด้วย สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารประเภทผัก ดังนั้นจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดกรีกด้วยตัวเองที่บ้านอย่างถูกต้อง

สลัดผักไม่ใช่เรื่องแปลกในทุกวันนี้ ดังนั้นจึงไม่น่าเชื่อว่าสลัดผักหลายชนิดถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแหล่งกำเนิดของสลัดกรีกในปัจจุบันคือเมืองเฮลลาสโบราณ ถูกกล่าวหาว่าเทพเจ้าโอลิมปิกเกือบเป็นคนแรกที่รู้รสชาติของอาหารที่ทำจากความสดใหม่ ผักฉ่ำ- ตำนานถูกสร้างขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยวทุกที่ แต่ประวัติศาสตร์ไม่สามารถหลอกลวงและเขียนใหม่ได้: ข้อเท็จจริงอ้างว่าต้นกำเนิดของสลัดกรีกที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันตามลำดับเวลามีอายุย้อนกลับไปไม่เร็วกว่ากลางศตวรรษที่ 19

ในช่วงเวลานี้ การบริโภคมะเขือเทศเริ่มขึ้นในกรีซ โดยมะเขือเทศถูกนำเข้ามาในประเทศในปี พ.ศ. 2361 เท่านั้น ก่อนหน้านั้นชาวกรีกไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับผักชนิดนี้และหลังจากการนำเข้ามะเขือเทศก็ปลูกเป็นไม้ประดับ - ผลไม้มะเขือเทศถือว่ามีพิษ แต่ 8 ปีต่อมาภายในปี 1825 การบริโภคมะเขือเทศก็แพร่หลาย ดังนั้นนับจากเวลานี้เป็นต้นไปเท่านั้นที่จะเริ่มมีสลัดกรีกผักแสนอร่อยซึ่งมีมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก

ความรอบรู้ของผู้อพยพ

ตำนานแรกกล่าวว่าส่วนผสมและวิธีการเตรียมสลัดกรีกนั้นถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ

ถูกกล่าวหาว่าในปี 1909 ผู้อพยพชาวกรีกคนหนึ่งกำลังเดินทางกลับบ้านจากอเมริกา เหตุผลสำคัญยิ่งกว่านั้น: พี่สาวชวนชายไปงานแต่งงานของลูกชาย “ชาวอเมริกัน” เตรียมตัวไปแสดงความยินดีกับหลานชายที่รักในเหตุการณ์สำคัญเช่นนี้โดยไม่ต้องคิดทบทวน ระหว่างทางชายคนนั้นมีอาการปวดฟันอย่างรุนแรง: ยาเม็ดทำให้ความเจ็บปวดลดลง แต่ไม่สามารถขจัดโรคได้ทั้งหมด

แขกงานแต่งงานจึงมาแสดงความยินดีอย่างจริงใจและปวดฟันอย่างต่อเนื่อง ตามปกติเพื่อเป็นเกียรติแก่การมาถึงจึงมีการจัดโต๊ะหรูหราพร้อมอาหารชนบท ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่อาศัยอยู่ในอเมริกาชายผู้นี้พลาดผลิตภัณฑ์กรีกอย่างมาก แต่อาการปวดฟันทำให้เขาไม่สามารถเพลิดเพลินกับการรักษาที่ต้องการได้อย่างเต็มที่

โปรดทราบว่าในสมัยนั้นไม่มีอะไรถูกตัดออกในหมู่บ้านกรีก มะเขือเทศ แตงกวา และ หัวหอมหวานพวกเขาเพียงแค่กัด เช่นเดียวกับที่พวกเขากินแอปเปิ้ลหรือลูกพีชในปัจจุบัน ชีสก็ยังรับประทานเป็นของว่างด้วย ขนมปังแผ่นบาง- แต่เนื่องจากฟัน ผู้อพยพจึงพบว่าการกัดอาหารเป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์และเจ็บปวด ชายคนนั้นจึงตัดสินใจหั่นอาหารเป็นชิ้นใหญ่ เขาหยิบชามดินเผาและสับผักทั้งหมดลงไป ใส่ชีสเป็นชั้นกว้างๆ ด้านบน และราดน้ำมันมะกอกให้ทั่วทุกอย่างเพื่อให้นุ่มขึ้น

เมื่อได้ลิ้มรสส่วนผสมที่ได้หนึ่งช้อนเต็ม ชายคนนั้นก็ดีใจมากจนเกือบลืมเรื่องอาการปวดฟันไป เขาชวนน้องสาวของเขามาลองทำอาหารอย่างมหัศจรรย์ เธอยังประทับใจในรสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารอีกด้วย ฉันชอบจานนี้มากจนนำไปปรุง โต๊ะจัดงานแต่งงาน- แขกในงานเฉลิมฉลองมีความยินดีและขอร้องให้พนักงานต้อนรับทำอาหารสูตรที่ไม่เคยมีมาก่อน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- นี่คือความคิดเห็นที่ประจบประแจงของสลัดกรีกที่แพร่กระจายไปทั่วโลกซึ่งยังคงถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ และในกรีซเอง จานนี้ได้รับชื่อ χωριάτικη σαлάτα (ออกเสียงว่า HoriAtiki salata) ซึ่งแปลว่า "สลัดหมู่บ้าน"

นักท่องเที่ยวบูม

อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่าสลัดกรีกที่อร่อยมากสามารถประดิษฐ์ขึ้นโดยผู้ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารอย่างใกล้ชิดเท่านั้น เพราะ... ผลิตภัณฑ์พอดีอย่างสมบูรณ์แบบ ตำนานเกี่ยวกับผู้อพยพที่เข้าใจเป็นเพียงนิยายเพื่อสร้างความบันเทิงให้กับนักท่องเที่ยว

แท้จริงแล้วประโยชน์และรสชาติของสลัดกรีกเริ่มได้รับการปลูกฝังในช่วงทศวรรษที่ 60-70 ของศตวรรษที่ 20 ตอนนั้นเองที่กระแสการท่องเที่ยวระลอกแรกเข้ามาสู่กรุงเอเธนส์หลังสงคราม นักเดินทางหลายพันคนมาเยี่ยมชมแหล่งกำเนิดของอารยธรรมโบราณ แต่โครงสร้างพื้นฐานของประเทศยังไม่พร้อมสำหรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นดังกล่าว

โรงแรม ร้านเหล้า และร้านกาแฟเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว พ่อครัวไม่ได้ออกจากเตาตลอดทั้งวัน ทำตามออเดอร์ที่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ยังมีคนไม่พอใจที่เบื่อหน่ายกับการรออาหารนาน จากนั้นพ่อครัวคนหนึ่งก็คิดบางอย่างขึ้นมาเพื่อให้นักท่องเที่ยวยุ่งระหว่างรออาหารร้อน เขารีบสับผัก เพิ่มชีสและน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน โรยหน้าด้วยผักกาดหอมและสั่งให้เสิร์ฟเป็น เมนูของเชฟประจำวันนี้”

ความสำเร็จของสูตรใหม่นั้นน่าทึ่งมาก! นักท่องเที่ยวทุกคนต้องการลองอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์กรีกแบบดั้งเดิม และความเรียบง่ายในการเตรียมช่วยให้พ่อครัวสามารถให้อาหารลูกค้าและประหยัดเวลาสำหรับอาหารจานอื่น ๆ ตั้งแต่นั้นมา "Khoryatiki Salata" ก็อยู่ในเมนูของร้านอาหารกรีกทุกแห่ง

และแม้กระทั่งในเวลาต่อมา เมื่อวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพกลายเป็นกระแสไปทุกที่ ผู้คนก็มีบทบาทสำคัญในการทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พบได้ในสลัดกรีก ผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและชีสนมหมักเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่ Choriatiki (สลัดกรีก) ดีสำหรับ: ด้วยคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จานนี้ป้องกันโรคหลอดเลือดโรคระบบทางเดินอาหารการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคอ้วนและยังส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของความเสียหายต่อร่างกาย

ดังนั้นในการจำหน่าย สูตรกรีกปัจจัยหลายประการทั่วโลกมีบทบาท:

• ส่วนผสมที่มีอยู่
• ความสะดวกในการเตรียม;
• อ่อนโยนและ รสชาติที่ผิดปกติจาน;
• ประโยชน์ของสลัดกรีกต่อร่างกาย.

สิ่งสำคัญคือนักท่องเที่ยวหลายพันคนมาเยี่ยมชมกรีซเป็นประจำทุกปีซึ่งเมื่อกลับถึงบ้านพูดคุยเกี่ยวกับความประทับใจของพวกเขาและเผยแพร่วัฒนธรรมกรีกและประเพณีการทำอาหาร

ในการเตรียมสลัดกรีกที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องค้นหาของอร่อยหายากเป็นเวลานาน องค์ประกอบของจานนั้นง่ายมาก: ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดกรีกสามารถประกอบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดภายใน 5 นาที แต่ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อส่วนผสมสำหรับสลัดกรีกจากเกษตรกรจะดีกว่า: ผักธรรมชาติปลูกอย่างดีในสวนมีรสชาติอร่อยกว่าผลผลิตทางการเกษตรจากซัพพลายเออร์รายใหญ่

แล้วสลัดกรีกซึ่งในบ้านเกิดเรียกว่า "หมู่บ้าน" รวมอะไรบ้าง? ใช่ ทุกอย่างที่ปกติจะใส่ โต๊ะรับประทานอาหารผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านใด ๆ ในกรีซ กล่าวคือ:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• พริกหยวก;
• หัวหอมหวาน
• มะกอกกับหลุม
• เฟต้าชีส

นอกจากนี้สลัดกรีกยังใส่ชีสและมะกอก เช่น เกลือ พริกไทย และออริกาโนลงในสลัดกรีกอีกด้วย มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกสองสามประการในการเตรียมสลัดกรีก ดังนั้นเพื่อความงามผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสลัดกรีกจึงวางอยู่บนใบผักกาดหอมและสำหรับ รสชาติเข้มข้นส่วนผสมถูกเทลงในไส้พิเศษ ใน สูตรปกติสลัดกรีกปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว แต่ก็มีอาหารรสเลิศให้เลือกเช่นกัน

น้ำสลัดกรีก

ดังนั้นส่วนสำคัญของสลัดกรีกทุกตัวคือการใส่เครื่องเทศ

สูตรคลาสสิกใช้น้ำมันมะกอกซึ่งเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไป แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จานกรีกได้รับการเติมรูปแบบต่างๆ มากมาย ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดอาจทำจากซีอิ๊วขาว ไวน์ขาว หรือเปลือกส้ม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลและน้ำทับทิมสีแดงจะทำให้ผักมีรสเปรี้ยว ในขณะที่น้ำผึ้งกรีกที่เจือจางด้วยน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดจะเพิ่มความหวานให้กับสลัด

สำหรับ รสเผ็ดเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในน้ำสลัด ในคลาสสิกพวกเขาชอบใช้ออริกาโนและโหระพา แต่ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับสูตรอาหารที่บ้าน แม่บ้านใส่พริกไทย ไธม์ ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำสลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเลือกพ่อครัวและรสนิยมของแขก

และเรายังทราบด้วยว่าถึงแม้สลัดกรีกที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟทันทีก่อนบริโภค แต่ก็แนะนำให้ทิ้งไส้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะแทรกซึมและทำให้ซอสมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเข้มข้น

การทำสลัดกรีก

เมื่อคุณต้องการทำอาหารเมนูใหม่ คำถามจะเกิดขึ้นทันทีเกี่ยวกับสูตร เวลา และขั้นตอนการทำอาหาร ดังนั้นเราจึงเสนอให้วิเคราะห์การเตรียมสลัดกรีกทีละขั้นตอน เราจะบอกคุณโดยละเอียดว่าต้องทานสลัดกรีกมากแค่ไหนและต้องทำอย่างไรและจะปรุงรสด้วยอะไร แต่เนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใส่ในสลัดกรีกขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหารเราจึงแนะนำให้ดู ตัวเลือกที่แตกต่างกันจาน.

สูตรคลาสสิก

Classic เป็นสูตรสลัดกรีกที่เร็วและง่ายที่สุด จะต้อง ชุดมาตรฐานส่วนผสมและเวลา 15 นาที

อย่าลืมเตรียมเกลือ พริกไทย และของแห้งด้วย สมุนไพรรสเผ็ดสำหรับสลัดกรีก สมมติว่าถ้าคุณมีความไม่อดกลั้นเป็นรายบุคคลคุณสามารถเตรียมสลัดกรีกโดยไม่มีหัวหอมหรือพริกไทยได้ แต่คุณเข้าใจว่าอาหารนั้นจะสูญเสียรสชาติคลาสสิกไป

ดังนั้นจึงเลือกองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ - มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและ ชิ้นใหญ่ตัดเหมือนสลัดกรีกที่ทำกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน จากนั้นแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนอีกครั้ง ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมหนา หัวหอมเป็นวง และพริกหยวกเป็นเส้น ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วใส่มะกอกทั้งลูกลงไป สูตรสลัดกรีกคลาสสิกต้องใช้มะกอกแบบไม่มีเมล็ด แต่ก็สามารถใช้มะกอกแบบไม่มีเมล็ดได้เช่นกัน

สลัดเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เตรียมน้ำสลัดและใส่ชีสลงไป ในการเติม ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้น และเครื่องเทศ: พริกไทยป่น เกลือ และออริกาโนกรีก ปรุงรสผักและเพิ่มชีสลงในสลัด คุณสามารถทำได้สองวิธี: หั่นเฟต้าเป็นก้อนหรือใส่ชีสทับลงไป

จานพร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญ “ชาวกรีก” มาที่โต๊ะแล้วเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยสลัดกรีกแบบโฮมเมด

การเปลี่ยนแปลงความคลาสสิก

เชฟไม่ได้ผลิตสูตรอาหารสูตรใดซ้ำกันอย่างแน่นอน ทุกคนใช้วิสัยทัศน์ของตนเองในการเตรียมอาหาร โดยพื้นฐานแล้วจะต้องสร้างสรรค์เมนูที่แตกต่างกันเล็กน้อย Horiatiki ยังได้รับตัวเลือกมากมาย: บางคนเตรียมสลัดกรีกด้วยการเติม สลัดผักสดเน้นเรื่องผักเป็นหลัก บ้างก็ทำสลัดกรีกโดยไม่ใช้มะกอก และคนอื่นๆ ก็เตรียมสลัดกรีกโดยไม่ใช้แตงกวาด้วยซ้ำ!

มีความคิดเห็นและรสนิยมมากมายกี่คนและแต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะดำรงอยู่ ดังนั้นอย่าจำกัดจินตนาการของคุณและอย่าพยายามทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามแบบคลาสสิก ให้สลัดกรีกดั้งเดิมเตรียมด้วยพริกหยวกและน้ำมันมะกอก แต่หากส่วนผสมเหล่านี้ไม่ตรงกับรสนิยมของคุณ ให้ทำสลัดกรีกในแบบของคุณเอง: โดยไม่ต้องใช้พริกและน้ำมันพืช และถ้าคุณไม่ชอบชิ้นใหญ่ ให้หั่นผักเป็นลูกเต๋า แล้วสลัดกรีกจะอร่อยกว่าสำหรับคุณมาก

ใช้เฟต้าชีสแทน

แน่นอนว่าในการเตรียมสลัดกรีกแบบเดียวกับที่เตรียมในกรีซ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันอยู่ในมือ เห็นได้ชัดว่าเรามีมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไม่น้อย และการหาหัวหอมหวานก็ไม่ใช่ปัญหา แต่ชีสที่ใส่ในสลัดกรีกนั้นหาซื้อได้ยากหากเพียงเพราะผลิตในกรีซเท่านั้น ประเทศนี้ได้จดสิทธิบัตรแบรนด์ Feta อย่างเป็นทางการ และไม่อนุญาตให้บริษัทระดับโลกใดๆ ใช้ สูตรดั้งเดิมและชื่อเรื่อง

แต่เป็นชีสที่ทำให้สลัดกรีกมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน แน่นอนว่า Feta ตัวจริงสามารถพบได้ในร้านค้าเฉพาะ แต่ยังคงมีให้บริการสำหรับประชากรส่วนน้อย ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเหลือให้ทำนอกจากการแทนที่ กรีกชีสคล้ายกัน สินค้ารัสเซีย- แม่บ้านของเรามีหลายทางเลือกให้เลือก:

• ทารกในครรภ์;
• ซีร์ตากิ;
• มอสซาเรลล่าชีส;
• เต้าหู้;
• อะไดเกชีส;
• บรินซ่า;
• ซูลูกุนี.

ชีสแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติของตัวเอง ดังที่อธิบายไว้ในบทความถัดไป ดังนั้นแม้ไม่มี Feta คุณก็สามารถสร้าง Khoryatiki ได้หากไม่ใช่ 100% อย่างแน่นอน สลัดแสนอร่อยพร้อมด้วยผักและชีสตามลวดลายกรีก

เพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลา

สูงกว่าเล็กน้อยเราได้ระบุสิ่งที่รวมอยู่ในสลัดกรีกคลาสสิกแล้วและกล่าวว่าคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของอาหารได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นผู้ที่รักความเต็มใจและ อาหารแคลอรี่สูงสามารถเพิ่มลงในสลัดกรีกได้ ส่วนผสมเนื้อสัตว์- โดยปกติจะเป็นไก่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อวัว หรือแฮม และคุณไม่ควรสงสัยเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้: หากคุณกำลังเตรียมสลัดกรีกโดยไม่มีแตงกวาและพริกไทย ทำไมไม่ลองเพิ่มเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้น ในร้านเหล้าในกรีซ การสั่งสลัดกรีกแบบดั้งเดิมจะไม่ค่อยสมบูรณ์แบบหากไม่มีกับข้าวที่มีเนื้ออร่อย

โดยทั่วไปแล้ว Horiatiki เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับอาหารจานนี้ได้อย่างจุใจ ดังนั้นบางครั้งจึงเติมอาหารทะเลลงในสลัดกรีก เช่น ปลาคอด เนื้อปู กุ้ง ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์ ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

แต่สิ่งที่ตรงกันข้ามก็เป็นจริงเช่นกัน: หากเราควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ชอบอาหารมังสวิรัติ เราก็จะเตรียมสลัดกรีกแบบไม่ติดมันที่มีไขมันน้อยที่สุด ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่ Feta แคลอรี่สูงด้วยเต้าหู้ในอาหารและอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมน้ำมันมะกอก

สลัดกรีก – สูตรอาหาร 10 อันดับแรก

จากทั้งหมดที่กล่าวมาแสดงให้เห็นว่าแม่บ้านไม่ควรเตรียมสลัดกรีกตามแบบคลาสสิกเสมอไป ใครถ้าไม่ใช่พ่อครัวจะรู้ดีว่ารสชาติเดียวกันของอาหารจานหนึ่งกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็วและสูตรสำหรับสลัดกรีกแบบดั้งเดิมก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นเราจึงนำเสนอ ตัวเลือกดั้งเดิมและไอเดียสลัดกรีกสำหรับทำที่บ้าน

สลัดกรีกกับกุ้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่คิดจะทำสลัดกรีกที่บ้านสำหรับวันหยุดหรือสังสรรค์ครอบครัว ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อาร์ติโชค – 400 กรัม;
• หัวหอมหวาน – 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น -
• ใบผักกาดหอม– 300 กรัม;
• มะกอก– 1 ขวด (ไม่มีเมล็ด)
• เฟต้า – 200 กรัม;
• กุ้ง – 300 กรัม;
• เชอร์รี่สับและพริกไทย Peperoncini - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 200 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมไส้กันก่อน ผสมโยเกิร์ต มายองเนส น้ำมะนาว และเพิ่มผักชีลาว ปล่อยให้ซอสอยู่ในตู้เย็น

สับผักและวางสลัดกรีกของเราเป็นชั้นๆ เราใส่ใบผักกาดหอมลงไปจากนั้นก็มีอาร์ติโชคมะเขือเทศและพริกอยู่หลายชั้น สลัดโรยหน้าด้วยชีสหั่นเต๋า มะกอก และหัวหอมทอด คุณสามารถเติมเกลือได้หากต้องการ แต่โดยทั่วไปแล้วรสชาติที่เติมลงในสลัดกรีกด้วยผักดองก็เพียงพอแล้ว ปิดฝาจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

และก่อนหน้านั้น อาหารกลางวันเทศกาลหรือมื้อเย็นเริ่มทอดกุ้ง(โรยเครื่องเทศไว้ก่อน) ข้างละ 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว เรานำสลัดของเราออกมาตกแต่งด้วยกุ้งใส่น้ำสลัดและเสิร์ฟ น่าทาน!

สลัดกรีกกับเฟต้าชีส

และจานนี้ชวนให้นึกถึงสลัด Shopska โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ เวอร์ชั่นกรีก- นี่คือสลัดกับมะกอก เรานำเสนอองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการเตรียมการ

Horiatiki กับไก่และอะโวคาโด

ในร้านเหล้า สลัดกรีกมักเสิร์ฟพร้อมเนื้อร้อนหรือเครื่องเคียงปลา ในสูตรนี้เราแนะนำให้รวมเนื้อสัตว์และผักไว้ในจานเดียว และยังย้ายออกไปจากความคลาสสิกและเตรียมสลัดกรีกกับอะโวคาโดโดยไม่มีพริกและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• สลัดผักสด – 2 หัว;
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• เฟต้า – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• มะกอก – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ออริกาโน, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ช้อนชา

ล้าง หั่น และทอดไก่ สับผักกาดหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ สับขนหัวหอมพร้อมกับส่วนสีขาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว ล้างอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

มือแตกชีสเป็นจานแยกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศแห้ง เตรียมไส้. ปัดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทชีสที่ผสมไว้ลงบนผักและไก่ ผสมสลัดแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาวฝาน

สลัดกรีกกับเต้าหู้ชีส

สูตรคลาสสิกที่ไม่มี แคลอรี่พิเศษ- เราใช้รายการส่วนผสมตามปกติและแทนที่หัวหอมหวานด้วยหัวหอมและเฟต้าชีสด้วยเต้าหู้ชีส ลำดับการทำอาหารเป็นเรื่องปกติ: หั่นผัก เตรียมน้ำสลัด ผสมทุกอย่างแล้วทาชีสด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดกรีกแบบเบา ๆ สูตรคลาสสิก.

สลัดกรีกกับพาสต้า (พาสต้า)

และสูตรนี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมใหม่สำหรับสลัดกรีกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมด้วย วิธีที่ผิดปกติการเตรียมการ

สลัดกรีกในขนมปังพิต้า

สิ่งที่ไม่ธรรมดาสำหรับรับประทานบนโต๊ะคือสลัดกรีกห่อด้วยขนมปังพิต้าธรรมดา สลัดจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก แต่ไม่ได้วางไว้ในชามสลัดทั่วไป แต่ห่อด้วยขนมปังพิต้า

สลัด “แรงจูงใจกรีก” กับเนื้อปู

และสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนสลัดกรีกที่เตรียมไว้ด้วย เนื้อปู- เราจะต้องใช้มะกอก เนื้อปูหรือแท่ง ครีมเปรี้ยว มะนาว และผักสด: พริกหยวก (1 ชิ้น) แตงกวา (2 ชิ้น) มะเขือเทศ (2 ชิ้น) และ หัวหอมสีเขียว(100 กรัม).

สับส่วนผสมทั้งหมด ผสมในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยตามชอบ หากต้องการรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวลงไปด้านบน และโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย สลัดกรีกที่สดใสและอร่อยพร้อมแล้ว!

สลัดกรีกบนขนมปังกรอบ

อีกวิธีในการเตรียมสลัดกรีกที่บ้านและเสิร์ฟด้วยวิธีที่ผิดปกติ

เราเริ่มทำอาหารด้วยขนมปังกรอบ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้สับกระเทียมแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก ทาขนมปังด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ อบขนมปังประมาณ 2-3 นาที (จนกรอบ) นำออกมา ทาน้ำมันอีกครั้ง แล้วนำเข้าเตาอบ

ในเวลานี้เตรียมสลัดกรีกตามแบบคลาสสิก: สับผัก, ใส่น้ำมัน, โรยหน้าด้วยมะกอกและเฟต้าก้อน ยังคงอยู่ สัมผัสสุดท้าย– วางขนมปังกรอบบนจานขนาดใหญ่แล้วตักสลัดกรีกสับลงไป โรยของว่างเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงา ถั่วสนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดกรีกกับกุ้งและน้ำสลัดโยเกิร์ต

มีสูตรอาหารสำหรับสลัดกรีกที่อร่อยที่สุดไม่เพียงแต่ใช้น้ำมันมะกอกเท่านั้น ตัวอย่างเช่นอาหารจานอร่อยที่มีใบสลัดผักใบเขียว กุ้งต้มและน้ำสลัดโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม Romaine – 1 หัว;
• เฟต้า – 200 กรัม;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะกอก – 150 กรัม;
• โยเกิร์ต – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

ใส่ชีสลงในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ตและน้ำมะนาว ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย และสับ หั่นแตงกวา ใส่กุ้ง และปรุงรสด้วยโยเกิร์ตที่เหลือ วางส่วนผสมจากเครื่องปั่นลงบนจานเสิร์ฟ ใส่กุ้งและแตงกวาลงไป ตกแต่งด้วยมะกอกและมะเขือเทศ จานพร้อมแล้ว!

สลัดปลาหมึกกรีก

ตามความคิดเห็นสูตรสลัดกรีกกับปลาหมึกและมันฝรั่งก็ดีเช่นกัน

สับมะเขือเทศ พริกหยวก แครอท และ มันฝรั่งต้ม- ปลาหมึกต้มและสับละเอียดลงในสลัดกรีกที่เตรียมไว้ เทน้ำมันพืช น้ำมะนาว และครีมเปรี้ยวลงในชามสลัด ผัดเพิ่มเครื่องปรุงรสและโรยด้วยสมุนไพร พร้อม!

วิธีเสิร์ฟสลัดกรีกให้สวยงาม

ข้างต้นในสูตรอาหารเราได้กล่าวถึงวิธีการเสิร์ฟสลัดกรีกอย่างสวยงามและผิดปกติแล้ว แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ

พ่อครัวมักจะระมัดระวัง: สลัดเสิร์ฟในเรือที่ทำจากพริกหยวก ผักกาดหอมหรือในเปลือกของอะโวคาโด พวกเขายังสร้างหอคอยด้วยผัก โดยแยกแต่ละชั้นด้วย Feta หนึ่งก้อน สลัดมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังพิต้า

ไม่ว่าในกรณีใด สลัดกรีกจะถูกบริโภคทันทีหลังการเตรียม เพราะ... ผักสดจะอยู่ได้ไม่นาน ข้อยกเว้นประการเดียวคือสลัดแบบ "ร้อน"

อิ่มอร่อยแล้วพบกันใหม่ครับ!

เพื่อนร่วมชั้น

21.07.2018

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสลัดกรีกคือ อาหารสดแทนที่จะหั่นหรือเสิร์ฟ ชาวกรีกมักจะหั่นสลัด ชิ้นใหญ่และมะกอกวางตรงกับหลุมและเป็นมะกอกกรีกที่มีรสมัน สมุนไพรหลักในสลัดคือออริกาโน่และใบโหระพาเล็กน้อย

มักใช้แตงกวา หอมแดง และน้ำมันมะกอกในสลัด โดยทั่วไป อนุญาตให้ใช้เทคนิคและรูปแบบต่างๆ ได้ที่นี่ ท้ายที่สุดแล้ว สลัดกรีกก็เป็นแบบง่ายๆ สลัดหมู่บ้าน, เตรียมพร้อมจากที่สุด ส่วนผสมพื้นฐานมีอยู่ในบ้านทุกหมู่บ้าน

บ่อยครั้งแทนที่จะใช้หอมแดง สูตรอาหารต่างๆ จะใช้หัวหอมสลัดหวานหรือแม้แต่หัวหอมธรรมดา น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ จะดีกว่าถ้าใช้มะกอกหลุม หากคุณไม่มีออริกาโนและโหระพา คุณสามารถแทนที่ด้วยได้ ใบไม้ที่เรียบง่ายผักกาดหอมหรือสมุนไพรสดจากสวน - สิ่งสำคัญคือมันจะเป็นสลัดฤดูร้อนและเบา ๆ

ส่วนผสมที่สำคัญอย่างเฟต้าชีสสามารถพบได้ทุกที่ในปัจจุบัน แต่เพียงเล็กน้อยก็สามารถทดแทนได้ อะไดเกชีส, เฟต้าชีส

สลัดกรีกตามสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศที่มีเนื้อแน่น - 2 ชิ้น;
• ไครเมีย โบว์สีน้ำเงินขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะกอกขนาดใหญ่และหลุม - 20 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฟต้าชีส - 80-100 กรัม;
• ออริกาโน - ½ช้อนชา หญ้าแห้ง
• น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมด หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ (2-2.5 ซม.) สามารถปอกเปลือกแตงกวาก่อนได้หากเปลือกแข็งเกินไป

สับหัวหอมสีน้ำเงินเป็นครึ่งวง ปอกพริกออกจากเมล็ดและเยื่อสีขาว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2-2.5 ซม. มะกอกสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้

วางผักในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายขนาดใหญ่สองอัน

ตีน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวใส่ออริกาโนลงไปแล้วใช้นิ้วถูสมุนไพรเล็กน้อย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้

เฟต้าชีสหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่คล้ายกับผักและวางไว้บนสลัด โรยออริกาโนเล็กน้อยไว้ด้านบน สลัดพร้อมแล้ว

ตัวเลือกในการเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดกรีก

หัวหอม

หัวหอมสามารถหมักไว้ล่วงหน้าก่อนใส่ลงในสลัด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการสับหัวหอมแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (3 ส่วน) และน้ำตาล (2 ส่วน) พร้อมเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใส่ผักอื่นๆ

เพื่อลดความขม คุณสามารถหั่นหัวหอมให้เล็กลงหรือผสมหัวหอม 2 ชนิด ได้แก่ หัวหอมสีขาวและสีน้ำเงินในสัดส่วน 1:2 หรือ 1:1 ที่ต้องการ

แตงกวา

แตงกวาสามารถตัดเป็นรูปเป็นร่างหรือสลับชิ้นโดยเอาเปลือกออกและเหลือเปลือกไว้ แตงกวาม้าลายดูสวยงามในสลัดเมื่อทุกชิ้นในสลัดดูเป็นสีขาวและเขียว

มะเขือเทศ

การทดลองกับมะเขือเทศจะดีกว่าไม่ใช่ด้วยการตัด แต่ใช้การผสมผสานกัน พันธุ์ที่แตกต่างกันและดอกไม้ มะเขือเทศเชอรี่ดูดีในสลัด พวกเขาจะต้องผ่าครึ่ง สีที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวคือสีแดงและ ผลไม้สีส้ม- มันดูน่าประทับใจและนอกจากนี้มะเขือเทศสีส้มที่เข้มข้นและมีกรดต่ำยังช่วยเพิ่มเนื้อให้กับสลัดและลดความเปรี้ยวอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถปอกมะเขือเทศด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด

พริกไทย

ตัวเลือกหลายสีก็เหมาะกับพริกไทยเช่นกัน ในกรณีนี้ ควรหั่นผลไม้ที่มีสีต่างกันเป็นเส้นบางๆ แทนที่จะหั่นเป็นลูกเต๋าจะดีกว่า สำหรับผู้ที่ชอบการทดลองก็มี ความคิดที่ผิดปกติ: ปอกผักด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องปอก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหรูหราและสง่างามให้กับจาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟสลัดกรีกบนโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย

วิธีเปลี่ยนเฟต้าชีส

โดยทั่วไปในอาหารรัสเซีย เฟต้าชีสจะถูกแทนที่ด้วยชีสเฟต้าเค็ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะ

ทางเลือกสุดท้ายคือคุณสามารถหยิบชิ้นใหญ่ได้ ชีสแปรรูปมีกลิ่นหอมแรงของผักใบเขียวหรือเนื้อรมควัน ในกรณีนี้ สลัดต้องการเกลือเพิ่มเล็กน้อย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดกรีกคือชีสดัตช์ คุณเพียงแค่ต้องทำให้ชิ้นส่วนเล็กลง สูตรนี้ไม่ใช่สูตรคลาสสิกอีกต่อไป แต่อาจดึงดูดใจโดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย

วิธีการแต่งตัวสลัดกรีก

สลัดกรีกคลาสสิกผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และออริกาโนสดหรือแห้ง แต่หากคุณไม่พบส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยเหตุผลบางประการหรือต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ ก็อนุญาตให้มีตัวเลือกในการผสมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมฉีกหยาบประเภทต่างๆ (หยิก, ภูเขาน้ำแข็ง) และแถบกระเทียมป่าสับลงในจาน ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถใส่โหระพาและผักชีฝรั่งลงในจานได้

สำหรับแม่บ้านที่ชอบการทดลอง คุณสามารถแนะนำให้ปรุงรสสลัดกรีกด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ดได้

ซอสฮันนี่มัสตาร์ด: ตัวเลือกน้ำสลัดที่แปลกและอร่อย

ใช้มัสตาร์ดระดับปานกลางหรืออ่อน (สามารถผสมกับธัญพืชได้) น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก ในอัตราส่วน 1:1:2 ผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยปัด หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำมันเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมสลัดในเรือซอสแยกต่างหาก

คุณยังสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดสำหรับสลัดกรีกได้ด้วยการเติมน้ำมันอื่นๆ (มัสตาร์ด ข้าวโพด งา) เกล็ดขนมปัง หรือขนมปังกรอบรสเค็มที่ปิ้งแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นสามารถเติมกระเทียมลงในซอสโดยผ่านการกดกระเทียม

หากคุณใช้ชีสเค็มเล็กน้อยกับสลัด เช่น เฟต้าชีส หรือดัตช์ชีส ให้ลองใช้สูตรน้ำสลัดกับ ซอสถั่วเหลืองดั้งเดิมมีรสเค็มและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด (ไฟปานกลางหรือต่ำ) - 1 ช้อนชา

ในการเตรียมซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟน้ำสลัดแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

สลัดกรีกกับออริกาโนผักชีฝรั่งและมิ้นต์: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม;
• พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• มะกอกดำหนึ่งกำมือ
• ใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สลัดหัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เฟต้าชีส - 200-300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมดและเช็ดน้ำส่วนเกินให้แห้ง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหรือออกเป็น 4 ส่วน ใส่แตงกวาและมะเขือเทศลงในจานลึก

ตัดพริกไทยเป็นเส้นใหญ่ ขอแนะนำให้ทานพริกไทย สีเหลืองเพื่อให้สีสันในจานเข้ากันสวยงาม

เพิ่มพริกไทยให้กับแตงกวาและมะเขือเทศ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วแยกเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในจานผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

สับใบสะระแหน่ ผักชีลาว และผักใบเขียวอื่นๆ อย่างประณีต แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน สลัดเกลือและพริกไทยใส่มะกอกหรือมะกอกดำผสมทุกอย่าง

การทำน้ำสลัด

เทน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ (หรือผักอื่น ๆ ) ลงในชามลึกเติมหนึ่งช้อนชาลงไป น้ำส้มสายชูไวน์- ผัดและเพิ่มออริกาโนครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แต่งตัวสลัด น้ำสลัดสำเร็จรูปเหลือไว้อีกนิดหน่อยก็เกินช้อนชานิดหน่อย ผสมสลัด

วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟแล้ววางครึ่งหนึ่งของมวลผักทั้งหมดจากชามลงไป กระจายสลัดให้ทั่วจาน

ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ามะกอก ใส่ชีสบางส่วนลงในถ้วยพร้อมน้ำสลัดที่เหลือ แล้วม้วนชีสลงไป เพื่อไม่ให้ชิ้นชีสติดกัน นอกจากนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ยังดูสวยงามอีกด้วย

วางชีสกับน้ำสลัดอย่างระมัดระวังบนจานพร้อมสลัดครึ่งหนึ่ง วางมวลผักอีกครึ่งหนึ่งไว้บนชีส ปรับระดับทุกอย่างอย่างระมัดระวัง วางชีสที่เหลือลงในชามที่สลัดอยู่ เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา โรยออริกาโนด้านบน และผสมทุกอย่าง

ใส่ชีสและออริกาโนลงในสลัดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยออริกาโนเล็กน้อยบนกองสลัดทั้งหมด โดยรวมแล้วสลัดทั้งหมดจะใช้ออริกาโนประมาณ 1 ช้อนชา เสิร์ฟสลัดกรีก

เคล็ดลับและตัวเลือกในการเสิร์ฟสลัดกรีก

การเสิร์ฟสลัดแบบแบ่งส่วนซึ่งฝึกปฏิบัติในร้านอาหารในกรีซนั้นน่าสนใจ มันพูดน้อยมาก: ลูกค้าจะได้รับผักจานลึกโดยไม่ต้องหั่นชีส ชีสทั้งหมดวางอยู่บนชิ้นผักเป็นชิ้นเดียว ดังนั้นลูกค้าเองจึงตัดสินใจว่าจะกินมันอย่างไร

ในทำนองเดียวกัน ตอนนี้ซอสมักจะเสิร์ฟในภาชนะแยกต่างหากสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ดังนั้นทุกคนจะตัดสินใจเองว่าต้องเติมน้ำสลัดกรีกมากแค่ไหนและเมื่อใด

ซึ่งสะดวกมากสำหรับแม่บ้าน ตราบใดที่สลัดไม่ปรุงรสด้วยซอสก็ยังเก็บไว้ได้ดีกว่า คุณสามารถสับผักได้สองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง และราดซอสก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ หากเป็นไปได้ ควรใส่สลัดหลังจากเสิร์ฟบางส่วนแล้ว เพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องกังวลเรื่องการวางสลัดบนจานและแจกซอส

บางครั้งผักและชีสชิ้นใหญ่มากมาผสมในสลัดโดยไม่ต้องคนมากนัก หลายๆ คนไม่ชอบเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ แต่ก็มีข้อดีคือ คนที่ไม่ชอบหัวหอมหรือมะกอกก็สามารถเอาออกได้ง่าย