สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในกระทะ วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ: ความลับในการเตรียมอาหารที่คุ้นเคย

ทำไม แตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณไม่อยากพูดในฤดูหนาวเหรอ? เพราะงั้นซื้อวันนี้เลย แตงกวาสดเป็นไปได้ตลอดทั้งปี!
ในขณะเดียวกันก็ใส่เกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แตงกวาฤดูร้อน- คนจริง. ส่งตรงจากสวน..

ทำไม แต่เพราะมันอร่อย จะบดรวมกับต้มหรือก็อร่อย มันฝรั่งทอด- สัมผัสได้ถึงความยืดหยุ่นของกลิ่นหอมที่เปี่ยมไปด้วยพลังงานแสงอาทิตย์และกลิ่นอายของทุ่งนาช่างน่าอร่อย การทำอาหารมันอร่อยเพราะว่าเป็นสิ่งที่คาดหวังและล่อใจ โอ้อร่อยจริงๆ พวกเขาสามารถเปรียบเทียบกับพลาสติก "ฤดูหนาว" ได้หรือไม่?

เพิ่มเกลือเล็กน้อยเลือกวิธีการ - ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารล่าสุดสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย: คลาสสิค วิธีเย็นการเตรียมการ สูตรด่วนแตงกวาเค็มเล็กน้อย (“ ในถุง”) ร้อนเผ็ดพร้อมสารเติมแต่ง (แอปเปิ้ลเช่น) และอื่นๆ

เลือกรายการและปริมาณเครื่องเทศด้วย ในสูตรพื้นฐานคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยมีการระบุไว้โดยประมาณ ลดและเพิ่มขึ้นอยู่กับความรักในเครื่องเทศของคุณ (หรือไม่แยแสกับเครื่องเทศ)

แตงกวาดองเย็น

วิธีนี้ไม่ต่างจากการดองแตงกวาในฤดูหนาว ข้อแตกต่างคือคุณไม่จำเป็นต้องม้วนมันลงในขวดและแนะนำให้กินก่อนที่จะเค็มจนหมดเพราะเราต้องการแบบเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 2 กก
• ผักชีฝรั่งเก่า (ร่มหรือเมล็ดผักชีฝรั่ง) - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกหวาน - 1-2
• ใบลูกเกดดำ - 3-4
• ใบเชอร์รี่ - 4-5
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 800-1,000 มล

ล้างแตงกวาให้สะอาด หากคุณได้ลองใช้แล้วพบว่าผิวมีรสขม ให้แช่เข้าไป น้ำเย็นทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืน) แล้วล้าง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จะได้กลิ่นหอมและรสชาติเร็วขึ้น

ล้างผักชีลาว ลูกเกด ใบเชอร์รี่ และพริกหวาน (จะทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก)

ในขวด กระทะ หรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม ใส่เครื่องเทศ พริกหยวก และกระเทียมลงไปครึ่งหนึ่ง

พับแตงกวาพยายามเติมภาชนะให้มากที่สุดโดยไม่ทิ้งช่องว่างขนาดใหญ่ เพื่อช่วยให้พวกมันปักหลักได้ ให้เขย่าขวดแรงๆ
วางเครื่องเทศที่เหลือ กระเทียม และพริกไทยไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำเย็นในกระทะ

เทน้ำเกลือเย็นลงบนแตงกวา

ควรมีมากพอให้ครอบคลุมผักและเครื่องเทศได้หมด

หากคุณต้องการเกลือแตงกวาอย่างรวดเร็ว ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน หากไม่ต้องการแตงกวาเค็มเบา ๆ เร็ว ๆ นี้คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นซึ่งพวกมันจะค่อยๆใส่เกลือ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 15 นาที (ในถุง)

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว? เช่น ภายใน 15 นาที นี่อาจเป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย บางครั้งเรียกว่า "วิธีแห้ง" (เพราะไม่มีน้ำ) และ "แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในถุง" (เพราะคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกเป็นภาชนะได้) หากเตรียมตอนเช้าก็สามารถเสิร์ฟตอนเย็นได้ แตงกวาเค็มเล็กน้อยไปที่โต๊ะ และถ้าช่วงเย็นก็พาไปปิกนิกในเช้าวันรุ่งขึ้นด้วย

อย่างไรก็ตาม "แพ็คเกจ" เป็นองค์ประกอบเสริมของสูตร คุณสามารถใส่เกลือลงในกระทะเล็กน้อยก็ได้ สิ่งสำคัญคือมีฝาปิด

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 2 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - พวง
• กระเทียม - หัว
• น้ำส้มสายชู - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

สำหรับวิธีการเติมเกลือนี้ คุณจะต้องใช้ภาชนะที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติกหนาๆ

ล้างแตงกวาให้สะอาด การลอกผิวหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่จงรู้ไว้ว่าหากไม่มีผิว ผิวก็จะนุ่มขึ้น

สับผักชีฝรั่งปอกเปลือก สับกระเทียมให้ละเอียด (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ถ้าไม่อยากให้มีกลิ่นกระเทียมมากเกินไป)

เพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในแตงกวาใส่เกลือเทน้ำส้มสายชู

เพิ่มน้ำมัน

นอกจากเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (กระเทียม ผักชีลาว เกลือ) แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ เช่น เมล็ดผักชี พริกปาปริก้าป่น หรือส่วนผสมของออลสไปซ์

ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าแรงพอที่จะผสมแตงกวา เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน วางภาชนะไว้ในตู้เย็น แตงกวาสามารถเสิร์ฟได้ภายในสองสามชั่วโมง ประมาณสองสามชั่วโมงหลังจากผ่านไป 15 นาทีแตงกวาจะได้รสเค็มเล็กน้อย

ถ้าคุณทำในถุง มันก็จะเป็นภาชนะของคุณ ทุกสิ่งทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรแตงกวารสเผ็ดเล็กน้อยเค็ม

แตงกวาสามารถดองได้ทั้งเดี่ยวหรือกับผักอื่น ๆ เช่นบวบหรือสควอชหรือผลไม้ (ส่วนใหญ่มักนำแอปเปิ้ล) สูตรนี้รวมแตงกวาและแครอทไว้ในขวดเดียว ทำให้เผ็ดสุดๆ (และอร่อยด้วย!)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 250 กรัม
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 50 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 50 มล

ล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองข้างออก หั่นตามยาวเป็น 8 ชิ้น (ชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นได้) มากกว่า) ใส่ในภาชนะ

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วใส่แตงกวาลงไป
ใส่น้ำตาลและเกลือใส่พริกไทยเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ในห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือแช่เย็นข้ามคืน

แตงกวาดองร้อนอย่างรวดเร็ว

โดยทั่วไปวิธีนี้แตกต่างจากวิธีคลาสสิกตรงที่แตงกวาเต็มไปด้วยน้ำที่ไม่ได้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่เติมด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการดอง - หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณสามารถลากแตงกวาดองสดออกจากขวดได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• ชุดดอง: ร่มผักชีลาวแห้ง, ใบมะรุม (คุณสามารถใช้รากสักชิ้นก็ได้), ใบไม้สีดำ
• ลูกเกดและเชอร์รี่
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือขึ้นอยู่กับ: ต่อของเหลว 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะกอง

ล้างแตงกวาให้ดี ถ้าไม่กรอบมาก ให้แช่น้ำไว้หลายๆ (2-3-4) ชั่วโมง ตัดปลาย. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียม (ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องหั่นออก) วางชุดดองครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นมาก โดยใส่กระเทียมลงไปตามทาง วางส่วนที่สองของกรีนไว้ด้านบน เจือเกลือด้วยน้ำเดือดแล้วเทแตงกวาลงไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง พรุ่งนี้คุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะได้

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

และกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น รสหวาน - นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงกระเทียมและผักชีฝรั่งหอม หากคุณเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนๆ คุณจะไม่ต้องรอนานจนกว่าจะได้แตงกวาสีเหลืองอำพันออกจากขวด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2-3
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้ง, เชอร์รี่และ ใบลูกเกด,ใบมะรุม
• ออลสไปซ์ถั่ว

ล้างแตงกวาและแอปเปิ้ล ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น วางเครื่องเทศบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นวางแตงกวาและแอปเปิ้ลสลับกัน แล้ววางเครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน เจือจางเกลือ น้ำร้อนและเทน้ำเกลือลงบนแตงกวา ทิ้งไว้จนเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น แตงกวาจะพร้อมภายใน 1-2 วัน

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อย “อะโรมาติก”

สูตรนี้ไม่มีชุดเครื่องเทศปกติจากผักชีลาวและใบไม้แห้ง คุณต้องมีผักชีลาวอ่อนพร้อมกับก้าน, กระเทียม, ใบกระวาน, กานพลู, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด และแน่นอนว่าแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ใบกระวาน - 2-3
• พริกไทย - 5-6
• กานพลู - 2-3
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่ง วางก้านผักชีลาวลงในขวด จากนั้นวางแตงกวากลีบกระเทียมปอกเปลือกพริกไทยกานพลูและใบกระวานสลับกัน

เทน้ำเกลือร้อน (ละลายเกลือในน้ำเดือด) ปล่อยให้อุ่นไว้หนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณสามารถกินแตงกวาได้ในวันที่สอง ยิ่งยืนนาน รสชาติและกลิ่นหอมก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

แตงกวาดองเล็กน้อยกับน้ำแร่

และอีกสูตรหนึ่งสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อยด้วยน้ำแร่:

แตงกวา 1 กิโลกรัม, โซดาดี 1 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องอุ่นโซดา ควรตัดปลายแตงกวาออกจะดีกว่า ขั้นแรกให้ผสมเกลือในน้ำเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในขวดที่มีแตงกวา
ทั้งหมด. พวกเขาพร้อมภายในหนึ่งวัน

ฉันเรียกสูตรนี้ว่า "และมีกระทืบอยู่ใกล้ๆ" - แตงกวามีความกรุบกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ

แตงกวาเค็มเล็กน้อย- เตรียมหนึ่งในรายการโปรดและในขณะเดียวกันก็มาก ของว่างง่ายๆเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและ ตารางทุกวัน- เราจะดูวิธีการต่างๆ ในการดองแบบร้อน เย็น และแบบสม่ำเสมอ น้ำแร่และพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและเผ็ดในกระทะ

โดยทั่วไปการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างง่าย แต่มีข้อปลีกย่อยในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะที่คุณควรรู้เพื่อให้แตงกวาประสบความสำเร็จมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบ รู้เคล็ดลับง่ายๆ การเตรียมการจะเป็นเรื่องง่าย

การเลือกแตงกวา

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแตงกวาบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการดองโดยใช้วิธีการด้านล่างนั่นคือในกระทะ คำถาม ทางเลือกที่เหมาะสมเราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ที่นี่เราจะระบุว่าควรเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน

การเลือกน้ำ

ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการใช้น้ำประปาธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่ามองข้ามความจริงที่ว่าน้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำเกลือซึ่งคุณภาพจะเป็นตัวกำหนดผลลัพธ์สุดท้าย ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีน้ำพุหรือน้ำบาดาล หากไม่สามารถรับน้ำดังกล่าวได้ควรแทนที่ด้วยน้ำขวดหรือน้ำกรองที่ซื้อมา

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของน้ำได้โดยการวางวัตถุเงิน (เช่น ช้อน) ลงไปเป็นเวลาหลายชั่วโมง

การเลือกภาชนะ

เฉพาะภาชนะเคลือบฟันเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดองแตงกวา นอกจากนี้เคลือบฟันจะต้องอยู่ในสภาพดีไม่มีรอยแตกหรือรอยแตก หากไม่มีกระทะดังกล่าวและไม่สามารถซื้อได้ จะต้องใส่เกลือลงไป ขวดแก้วหรือภาชนะเซรามิก

การเลือกเกลือ

ผลลัพธ์สุดท้าย - รสชาติของของว่างที่เกิดขึ้น - ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกเกลือด้วย สำหรับการเกลือต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบเท่านั้นจึงจะเป็นเกลือที่ดีและละเอียด เกลือทะเล หรือโดยเฉพาะ เกลือเสริมไอโอดีนซึ่งทำให้รสชาติและกลิ่นของผักลดลงอย่างมากและทำให้ผักนิ่ม

แช่แตงกวา

ความลับหลักของแตงกวาที่แข็งแกร่งและกรอบคือต้องแช่ไว้ก่อนดอง คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง เพราะน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนจะทำให้ผักนิ่ม

การเลือกและเตรียมผักก่อนปรุงอาหาร

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะถูกทำให้เค็มค่อนข้างเร็วดังนั้นเฉพาะผักขนาดเล็กเท่านั้นที่จะมีเวลาในการทำเกลือในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างไรก็ตาม การเลือกและการเตรียมผักก่อนเริ่มปรุงอาหารไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แตงกวาที่เลือกสำหรับการดองจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

• ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
• ค่อนข้างยาก
• ผิวบาง;
• มีสิวเม็ดเล็ก
• สีเขียว (ไม่ใช่สีเหลือง);
• ไม่มีความขมขื่น (แนะนำให้ลองก่อนใส่เกลือ)

ตามหลักการแล้ว ควรเลือกผักที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเค็มสม่ำเสมอ

วิธีการปรุงแตงกวาในกระทะ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขารู้ทางเลือกมากมายในการบดแตงกวา เรานำเสนอภาพรวมของวิธีที่ประสบความสำเร็จสูงสุดในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างเหมาะสม

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมแตงกวากรอบ หลายคนเลือกสิ่งที่ทดลองและทดสอบแล้ว สูตรคลาสสิกโดย 2 โถลิตรในน้ำเกลือร้อน

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• แตงกวาขนาดกลาง - กี่ขวดที่จะใส่ในขวด;
• ดอกผักชีฝรั่ง - 1 พวงและร่ม 1-2 อัน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ (น้ำเดือด)

วิธีเตรียมตัว:

1. เราล้างขวดให้สะอาด
2. ล้างสับผักชีฝรั่งและกระเทียมใส่ในภาชนะ
3. ใส่แตงกวาต่อไป หลังจากนั้นเราก็วางดอกผักชีลาวลงไป
4. โรยผักที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ
5. เติมน้ำต้มสุกสดลงในภาชนะ
6. ปิด ฝาครอบไนลอน.
7. พลิกขวดโหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เกลือกระจายตัว
8. เราทิ้งขวดไว้ให้เย็นในห้อง หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรห้านาที

อีกมาก สูตรที่ดีเป็นหนึ่งในวิธีที่แม่บ้านหลายๆ คนชื่นชอบ สูตรด่วน 5 นาทีนี้ช่วยให้คุณดองแตงกวาในกระทะขนาดใหญ่ได้

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• แตงกวาขนาดกลาง - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ถั่วออลสไปซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - ชิ้นละ 5-6 ชิ้น;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีเตรียมตัว:

• การเตรียมออลสไปซ์เพื่อเพิ่ม หากคุณต้องการให้บดถั่ว - นี่จะทำให้แตงกวามีความฉุนและเครื่องเทศมากขึ้น
• ล้างผักชีฝรั่งและตัดก้านยาวออก
• ปอกกระเทียม
• ล้างพริกแล้วหั่นเป็นวง แนะนำให้ใช้พริกไทย 1 เม็ดหากต้องการให้แตงกวาเผ็ดน้อยลง ควรใช้พริก 2 เม็ด

• ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดปลายออก
• เราล้างผักชีลาวและทิ้งก้านยาวไว้สำหรับดอง เราล้างใบเชอร์รี่และลูกเกด
• เครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
• วางน้ำในภาชนะอีกใบบนเตาน้ำเกลือ เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทุกชนิดลงไป แล้วต้ม
• ในขณะเดียวกันให้จัดเรียงแตงกวาในภาชนะสำหรับดองให้เท่าๆ กัน
• เทน้ำเกลือร้อนที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

ในน้ำเย็น

การเกลือในน้ำเย็นถือเป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งอย่างถูกต้อง

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่งด้วยดอกไม้;
• กระเทียม - 6-8 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเย็น - ½ลิตร

วิธีเตรียมตัว:

1. ตัดแตงกวาตามขอบ หากจำเป็น หั่นครึ่ง ออกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นชิ้น
2. เทน้ำเย็นจัดลงในภาชนะสำหรับดอง เติมเกลือแล้วละลายให้ละเอียด
3. วางผักชีลาว ตามด้วยแตงกวา และด้านบนกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
4. เรากดดันเกลือ ในการทำเช่นนี้ ให้คลุมผักด้วยจานแบนหรือฝากลับด้าน แล้ววางกระทะที่มีน้ำหรือวัตถุที่มีน้ำหนักใกล้เคียงกัน (เช่น หิน) ไว้ วิธีนี้จะช่วยให้ผักทั้งหมด "จม" ในน้ำเกลือได้
5. ใส่ของดองไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ไม่มีน้ำส้มสายชู

หลายคนสนใจวิธีทำเกลือแตงกวาโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู นอกจากวิธีที่อธิบายไปแล้วเราจะนำเสนออีกวิธีหนึ่ง

สิ่งที่เราใช้: รายการส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า เพียงเราเติมน้ำตาลเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำอีก 1/2 ลิตร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งใบกระวานเชอร์รี่และลูกเกดได้

วิธีเตรียมตัว:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ล้างผักใบเขียว
4. ทำน้ำเกลือ - ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด
5. เราใส่ผักบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของภาชนะด้านบน - ผักและผักใบเขียวและกระเทียม เติมน้ำเกลือ
6. เราใส่ความกดดันไว้ด้านบนเหมือนสูตรที่แล้ว
7. ทิ้งเกลือไว้ครึ่งวัน

ด้วยน้ำแร่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมเกลือคือการใช้น้ำแร่ (คาร์บอเนต) เย็นและ วิธีที่รวดเร็วการใช้น้ำแร่ช่วยให้คุณไม่เพียงได้เผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังมีแตงกวากรุบกรอบมากอีกด้วย

สิ่งที่เราปรุงจาก: องค์ประกอบของส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า เพียงเราใช้น้ำแร่กับแก๊สเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ช้อนขนมเมล็ดผักชี - คุณจะต้องบดมันในครก

วิธีเตรียมตัว:

1. วางสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
2. วางแตงกวาไว้บนผักใบเขียวแล้วคลุมด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือ
3. เราทำน้ำเกลือโดยเติมผักชีเกลือและน้ำตาล
4. เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

วิธีร้อนแรง

ในกรณีนี้แตงกวาจะราดด้วยน้ำดองร้อน ในแง่ของการเตรียมสูตรด้วยเครื่องเทศโดยใช้วิธีร้อนนั้นง่ายเหมือนที่ระบุไว้ทั้งหมด

สิ่งที่เราปรุงจาก: องค์ประกอบของส่วนผสมคล้ายกับส่วนผสมก่อนหน้าที่ไม่มีน้ำตาล แต่เรายังเพิ่มใบกระวาน (3) และพริกขี้หนูแดงหนึ่งอัน

วิธีเตรียมตัว:

1. เราเลือกภาชนะสำหรับดองซึ่งคุณสามารถวางผักในแนวตั้งได้
2. วางสมุนไพรและเครื่องเทศครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง วางแตงกวาและเครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน
3. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำเดือดและเกลือ
4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา ถัดไปเช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้า เย็นและโอนไปยังตู้เย็น

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

นี่เป็นวิธีหนึ่งที่คุณสามารถดองแตงกวาในถุงพลาสติกได้ สูตรใส่กระเทียมและสมุนไพรนี้สะดวกเพราะไม่ใช้น้ำเกลือแบบเดิมๆ

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - ช่อดอกไม้ (ร่ม);
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมตัว:

1. หากจำเป็น ให้หั่นแตงกวาแล้วใส่ในถุงบรรจุภัณฑ์
2. สับผักให้ถูกต้อง หั่นกระเทียม ชิ้นใหญ่- เพิ่มแตงกวา
3. ใส่เกลือและน้ำตาล เขย่าถุงให้ทั่วเพื่อกระจายเกลือและเครื่องเทศให้ทั่วถึง
4. ปล่อยลมออกแล้วมัดปากถุง เราวางไว้ในภาชนะบางส่วนในกรณีที่มีการรั่วไหล
5. ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ด้วยมัสตาร์ดแห้ง

อื่น สูตรที่ดีรวมถึง ผงมัสตาร์ด- การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดแห้งนั้นง่ายเหมือนกับวิธีอื่น ๆ ที่ระบุไว้

สวัสดีเพื่อนรัก! ฤดูร้อนกำลังออกไปข้างนอกอย่างเต็มที่และถึงเวลาเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ในช่วงฤดูแตงกวา ฉันปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในกระทะหลายครั้ง น้ำเย็นเป็นส่วนเสริมของ หรือ . ฉันได้สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะจากคุณยายของฉัน - เธอรู้วิธีดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างชัดเจนและใช้วิธีนี้มานานหลายทศวรรษ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยคืออย่าพลาดช่วงเวลากลางๆ ของแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย เมื่อผิวของแตงกวาเค็มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีมะกอก ในขณะที่ตรงกลางยังคงหวานและกรอบ ฉันคิดว่านักชิมตัวจริงจะเข้าใจฉัน ดังนั้นจึงสะดวกที่สุดในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะเพื่อเก็บตัวอย่างให้ทันเวลา

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แตงกวา
• ร่มผักชีลาว 4-5 อัน
• มะรุม 3-4 ใบ
• ครึ่งฝัก พริกไทยร้อน
• กระเทียม 1 หัว

น้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือกอง

วิธีดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ:

เราเริ่มเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะโดยแช่แตงกวา วางแตงกวาไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้า (2-3 ชั่วโมงก่อนหน้า) แตงกวาจะ”รับ”ความชื้นที่หายไปและ แบบฟอร์มเสร็จแล้วจะได้กรอบและชุ่มฉ่ำ

ต่อไปเราจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ แต่ไม่ใช่กระทะธรรมดา แต่... เคลือบฟันหรือแก้ว แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นอะลูมิเนียม เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่ากระทะจะสูงและมีฝาปิด ที่ด้านล่างของกระทะเราวางร่มผักชีลาว, ใบมะรุม, กระเทียมและพริกไทยร้อนหนึ่งชิ้นตามสูตรในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ใส่แตงกวาที่แช่ไว้ลงในกระทะ

เตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ:

ละลายเกลือในน้ำเย็นแล้วเทน้ำเกลือที่ได้ลงบนแตงกวาในกระทะ เพิ่มร่มผักชีลาวและใบมะรุมอีกสองสามใบไว้ด้านบน

ต่อไปเราคลุมแตงกวาของเราในกระทะด้วยจานแบนหรือจานรองแล้วกดทับด้านบน ดังที่คุณเห็นในภาพ ฉันปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระป๋องโซเวียตนี้ ปิดแตงกวาด้วยจานรอง และวางขวดน้ำครึ่งลิตรปิดด้วยฝาไนลอนไว้ด้านบน หากคุณใช้กระทะทรงสูงขนาดใหญ่ ไม่เพียงแต่จะพอดีกับแตงกวาเท่านั้น แต่ยังใส่ขวดน้ำได้ด้วย

ปิดฝากระทะแล้วส่งไปที่ไหนสักแห่งที่เงียบสงบด้วย อุณหภูมิห้อง- ฉันมักจะทิ้งแตงกวาเค็มเล็กน้อยไว้ปรุงอาหารในกระทะในห้องครัวบนพื้นหรือบนขอบหน้าต่างที่ไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง ที่อุณหภูมิอากาศ 25-27 องศา แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมภายใน 2-3 วัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของแตงกวา ในวันที่สองคุณสามารถ "เก็บตัวอย่าง" ได้อย่างปลอดภัย: ค่อยๆ เอาแรงกดออก หยิบจานออกมาแล้วเอาแตงกวาหนึ่งอันออกด้วยส้อมที่สะอาด หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ แล้วลองทำดู

หากคุณต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อย การปรุงอาหารทันทีในกระทะจากนั้นควรทิ้งกระทะที่มีแตงกวาไว้ข้างนอกโดนแสงแดดโดยตรง หากคุณโยนแตงกวาในตอนเช้า ในตอนเย็นคุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะได้ สิ่งสำคัญคือทำเป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน 1 กิโลกรัม แตงกวาเพื่อให้แตงกวามีเวลาใส่เกลือ

ฤดูร้อนเป็นเวลาของแสงแดด วันที่อากาศร้อน และเวลาที่ผักและผลไม้สุก ในช่วงอากาศร้อนคุณมักจะอยากพบกับความเย็นและ ผักสดจากสวนสามารถดับกระหายและความอยากอาหารของคุณได้ดีที่สุด สลัดแตงกวาเป็นทางเลือกที่รวดเร็วและดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน เนื่องจากมีสลัดแตงกวาเป็นจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์รวมทั้งโพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและหัวใจ ขอบคุณ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมไฟเบอร์ ผักชนิดนี้ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย

การเลือกแตงกวา

พร้อมด้วยสลัด ตารางฤดูร้อนแม่บ้านหลายคนปรากฏตัวและ แตงกวาเค็มเล็กน้อย- ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมือนใครสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติความเร็วในการเตรียมและความเก่งกาจ มีหลายสูตรในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการเลือกกันดีกว่า ผักที่ดีที่สุดสำหรับการประมวลผล

ควรเลือกแตงกวาสำหรับดองที่มีขนาดกลางหรือเล็ก แข็ง ผิวบาง และไม่เหลือง แน่นอนว่าหากผักมาจากสวนของคุณเองจะเหมาะเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจะรู้ว่าผักนั้นไม่มีสารที่เป็นอันตรายและเหมาะสำหรับการบริโภค คุณสามารถซื้อแตงกวาจากเกษตรกรได้ที่ตลาดหรือในร้านค้าหรือนอกเมือง ก่อนที่จะดองต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสแตงกวาล่วงหน้าและให้แน่ใจว่าไม่มีรสขม คงจะดีถ้าคุณใช้ผักที่เก็บสดๆ จากสวนเป็นสูตร การเริ่มเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยนั้นคุ้มค่า ในวันที่ซื้อหรือเก็บเกี่ยวและไม่ใช่อันถัดไปดังนั้นส่วนผสมหลักจะไม่เริ่มจางหายไปและจะมีรสชาติดีขึ้น

เคล็ดลับในการเตรียมแตงกวาดองให้เท่าๆ กัน: เลือกผักที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ เพราะแตงกวาจะไม่อยู่ในน้ำเกลือตลอดฤดูหนาว แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก

ความสำคัญของน้ำสะอาด

เพื่อให้ได้แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยโดยใช้วิธีเย็น ให้ใส่ใจกับน้ำที่คุณจะใช้ จำเป็นนิดหน่อยแต่ คุณภาพสูงเพราะน้ำเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ส่วนรสชาติและความเค็มก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพด้วย เลือกเฉพาะแตงกวากรอบๆ เท่านั้น ของเหลวสปริงบริสุทธิ์หรือน้ำจากบ่อ หากไม่สามารถรับน้ำดังกล่าวได้ ก็จะใช้น้ำกรองแทน

ลืมเรื่องน้ำประปาแบบรวมศูนย์ธรรมดาไปได้เลย มันจะทำลายสูตรทั้งหมด หากคุณกังวลเกี่ยวกับคุณภาพน้ำ การใช้ช้อนเงินสามารถล้างของเหลวได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง

วิธีการเค็ม

วิธีที่สะดวกที่สุดในการดองแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในกระทะเนื่องจากคุณสามารถนำออกมาใส่ลงไปได้ ส่วนผสมหลักมันสบายมาก กระทะจะต้องเคลือบฟัน หากคุณไม่มี เซรามิกและเครื่องแก้วก็ทำได้เช่นกัน สามารถนำมาใช้ โถธรรมดาแต่มันจำเป็น ฝาพลาสติกปิดผนึก- หากคุณกำลังใส่เกลือในกระทะคุณจะต้องเตรียมฝาไว้ล่วงหน้าเพื่อที่จะกดแตงกวาด้วย หากไม่มีฝาปิดที่เหมาะสม ให้ใช้จานหรือจานรอง ต้องแน่ใจว่าได้วางของหนักไว้บนฝาเพื่อสร้างแรงกดดันที่จำเป็นต่อผลิตภัณฑ์

เพื่อให้แตงกวากรอบอร่อยในปากของคุณ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้ควรค่าแก่การทำเช่นนั้นเพื่อให้แตงกวาแม้จะมีเกลือ แต่ก็ยังหนาแน่นและแข็งอยู่ หากคุณต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องแช่นาน 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ในบรรดาสมุนไพรที่เติมลงในแตงกวาเค็มเล็กน้อยสูตรอาหารของแม่บ้านหลายคนประกอบด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ในบรรดาส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถใช้ใบมะรุมได้ ช่วยรักษาแตงกวาจากเชื้อรา แม่บ้านที่มีประสบการณ์ เพิ่มใบลูกเกดโดยบอกว่าแตงกวามีความกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ผลเบอร์รี่ลูกเกดเพิ่มความเปรี้ยวที่สดใสผิดปกติ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกันได้ บันทึกย่อที่พวกเขาเพิ่มเข้ากันได้ดีกับแตงกวาเสมอ แม่บ้านชอบที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลสักสองสามชิ้นทำให้ผลไม้ดองมีรสชาติพิเศษ

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับสูตรในปริมาณเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นแตงกวาอาจทำให้เสียได้ ส่วนประกอบคงที่ของเกลือใด ๆ คือ อ่าวและพริกไทยดำ- คุณมักจะมีมันอยู่ในกล่องเครื่องเทศที่บ้านและพวกเขาจะเน้นสูตรอาหารที่เตรียมไว้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา

อีกสองสามคำเกี่ยวกับเกลือสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย คุณไม่ควรใส่เกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล เหมาะสำหรับสลัด ใช้หินก้อนใหญ่เพราะว่า แตงกวาขนาดเล็กอาจจะนุ่มนวลขึ้น แม้ในขณะที่เกลือ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ปริมาณที่ต้องการเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตรคือ 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมในน้ำเย็นภายในหนึ่งวัน คุณไม่ควรเก็บแตงกวาไว้ในขวดนานเกินไป ไม่เช่นนั้นแตงกวาจะนิ่มลงเล็กน้อยและไม่กรุบกรอบ เมื่อแตงกวาได้รับรสชาติแล้ว คุณควรนำกระทะหรือขวดโหลออกไปไว้ในที่เย็น วิธีนี้จะทำให้กระบวนการหมักช้าลงและรสชาติของแตงกวาจะไม่เปลี่ยนแปลงเร็วเกินไป แต่ถึงกระนั้นทุกวันแตงกวาตามสูตรด้านล่างจะกลายเป็นผักดอง หากต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยเป็นเวลานาน คุณควรทำให้เป็นชุดเล็กๆ เพื่อดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว แนะนำให้ตัดปลายออก- ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเริ่มอธิบายสูตรอาหารสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

สูตรการดองในน้ำเย็นเหมาะสำหรับผู้ที่ปลูกแตงกวาเองในประเทศเป็นหลัก เงื่อนไขในการเกลือโดยใช้น้ำเดือดไม่เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนและน้ำเย็นเป็นที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับเงื่อนไขดังกล่าว

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำเย็น

คุณต้องใช้:

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแช่ไว้ น้ำแข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. เตรียมน้ำเกลือ: ขึ้นอยู่กับการคำนวณเกลือและน้ำที่ระบุข้างต้น สำหรับ โถสามลิตรคุณจะต้องมีน้ำเกลือน้อยกว่าสองลิตรเล็กน้อย หากมีสิ่งใดเกาะอยู่ก้นภาชนะ คุณไม่ควรเทมันลงในขวดแตงกวาไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม มีความจำเป็นต้องชำระน้ำสำหรับน้ำเกลือเพื่อที่จะได้สะอาดไม่มีหินหรือความขุ่น
3. ล้างขวดให้สะอาด คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด
4. ล้างผักชีลาว รากมะรุม และใบลูกเกด สับทุกอย่างอย่างประณีต ตะแกรงมะรุม ปอกกระเทียม
5. เมื่อแตงกวาอยู่ในน้ำเพียงพอแล้ว คุณก็สามารถเอาออกได้
6. คุณควรเริ่มต้นด้วยมะรุม ใส่มันลงในขวด ใส่สมุนไพรมากกว่าครึ่งหนึ่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป
7. วางแตงกวาเป็นชั้น จากนั้นกระเทียมหนึ่งกลีบและสมุนไพรอีกมาก จากนั้นใส่แตงกวาอีกชั้น กระเทียมอีกกลีบ และสมุนไพรอีกเล็กน้อย
8. เมื่อคุณใส่แตงกวาทั้งหมดลงในขวด ให้โรยสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือลงไปด้านบน
9. เทลงในน้ำเกลือ
10. ตัดวงกลมกระดาษขนาดเท่าฝาขวดแล้วปิดด้านบนของแตงกวา เพื่อให้เชื้อราสะสมบนกระดาษนี้และไม่โดนแตงกวา
11. ปิดให้แน่น ฝาพลาสติกขั้นแรกให้ราดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดด้วย รอจนกระทั่งฝาเย็นลง เฉพาะในตำแหน่งนี้เท่านั้นที่จะปิดขวดให้แน่น พลิกขวดโหลขึ้นไปบนฝา
12. กระบวนการหมักเกลือจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งวันเล็กน้อย

คุณสามารถกำหนดได้ว่าเมื่อใดที่แตงกวากรอบที่รอคอยมานานของเราพร้อม โดยสีน้ำเกลือ- เมื่อน้ำในขวดขุ่นมากขึ้น แสดงว่าผักพร้อม คุณสามารถใช้แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยทันทีที่เปิดหรือปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อเพลิดเพลินกับผักเหล่านี้ในฤดูหนาว ไม่กี่วันในขวดจะทำให้เกิดผักดอง ดังนั้นควรกำหนดเวลาตัวเลือกของคุณและเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดขวดแล้ว

อีกหนึ่งสูตรแตงกวาที่คุณสามารถเพลิดเพลินและเคี้ยวเพลิน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกรอบในน้ำเย็น

คุณจะต้องการ:

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาให้ดีแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ทำน้ำเกลือจากน้ำและเกลือต่อ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
3. สับใบผักชีฝรั่งและมะรุม เหลือไว้บางส่วนแล้วปอกเปลือกกระเทียม
4. สูตรนี้ใช้กระทะ ที่ด้านล่างของมันใส่ใบมะรุมสับ, ส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่ง, กระเทียมสองสามกลีบ, เครื่องเทศเล็กน้อย วางแตงกวาไว้ด้านบน จากนั้นอีกครั้งผักใบเขียวกระเทียมเครื่องเทศและแตงกวาอีกครั้ง
5. คลุมแตงกวาด้วยมะรุมที่เหลือที่ไม่ได้สับ
6. เทลงในน้ำเกลือที่สะอาดโดยไม่มีตะกอน ปิดฝาและวางไว้ใต้ของที่มีน้ำหนักมาก
7. แตงกวาเหล่านี้จะพร้อมภายใน 24–36 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบไม่สามารถทดแทนได้เช่น เร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นไปที่โต๊ะ- สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เพิ่มลงในสลัดต่างๆ เช่น vinaigrette ที่เตรียมไว้เป็นผักดอง เสิร์ฟพร้อมกับผักดองอื่นๆ จานนี้จะประดับโต๊ะใด ๆ เสมอทั้งงานรื่นเริงและทุกวันและยังทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายอีกด้วย เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน น่าทาน!