สูตรการปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ไก่คลาสสิกกับมันฝรั่งในเตาอบ

โดยปกติแล้วอาหารจานแรกของแม่บ้านสาวที่จริงจังคือไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ก็สามารถทำได้ด้วย ผักที่แตกต่างกันและแม้แต่ผลไม้ก็ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

การใช้ปลอกแขน

หากคุณกลัวว่าเนื้อไก่จะไม่ฉ่ำและมันฝรั่งจะไม่มีเวลาอบให้ลองใส่จานลงในเตาอบ การใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวในการปรุงอาหารนั้นสะดวกและง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัย

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 600 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอท
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นหัวหอมและแครอทให้บางลง แล้วสับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมชิ้นไก่กับผักและเครื่องเทศ เพื่อปกปิดเนื้อ เปลือกฉ่ำคุณสามารถเพิ่มช้อนสักสองสามช้อนได้ มายองเนสโฮมเมด- คุณยังสามารถหมักไก่กับส่วนผสมของแป้ง เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวันได้ อบจานเสร็จแล้วในปลอกแขนประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมเจาะถุงหลายๆ จุดก่อนทำเช่นนี้เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป เมื่อมันฝรั่งและไก่อบแล้ว ให้เปิดปลอกแล้ววางจานในภาชนะที่แยกจากกัน ประดับด้วยผักใบเขียวขนาดเล็ก

ไก่ทอด

แม่บ้านบางคนไม่สามารถทอดไก่และมันฝรั่งในเตาอบได้ แต่ถ้าคุณทำสำเร็จ จานนี้จะมีเปลือกสีทองและมีกลิ่นหอมพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 1 ไก่ทั้งตัว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ก้านโหระพา;
• น้ำมะนาว
• น้ำร้อน 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 กรัม
• เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ ควรปรุงไก่ทั้งตัว วางนกไว้บนถาดอบโดยหงายหลังขึ้น แล้วใส่กระเทียมและไธม์เข้าไปในซาก วางมันฝรั่งทอดกรอบๆ ไก่ แล้วเทน้ำมะนาว 1 ผลลงบนจาน ทาน้ำมันมะกอกด้านบน เกลือ และพริกไทย เทลงในถาดอบ น้ำร้อน- เคี่ยวไก่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกซากลงบนถาดอบ แล้วเติมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม ตอนนี้คุณสามารถอบนกได้อีกประมาณ 60 นาที จานนี้มีรสชาติเหมือนเนื้อทอด แต่กลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณจะได้ไก่ที่ดูน่ารับประทานและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่มันจะเติมเต็มโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและลองทำดู

สไตล์คันทรี่

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นกับข้าวที่น่าพึงพอใจและนุ่มนวลสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไก่กับมันฝรั่งเหล่านี้จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติในเตาอบ คุณสามารถอบซากทั้งหมดได้ แต่สำหรับส่วนที่เสิร์ฟควรเลือกสูตรแยกชิ้นจะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1 ตัว;
• 2 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ชีส 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างนก เอาเครื่องในออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือแล้วทอดในน้ำมันจนเปลือกปรากฏขึ้น คุณต้องผัดหัวหอมในเนยเบา ๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป อีกไม่กี่นาทีมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ก็จะพร้อม ไก่ทอดวางในถาดอบที่ใส่เนย โรยหน้าด้วยผัก เทครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ต้องอบเนื้อในเตาอบเล็กน้อย มากกว่าหนึ่งชั่วโมง- เมื่อคุณนำกระดาษฟอยล์ออก ให้โรยไก่ด้วยชีสและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เสิร์ฟนกด้วยสมุนไพรและสลัด

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

ไก่กับแอปเปิ้ลมีความพิเศษ รสหวานอมเปรี้ยว- หากมันฝรั่งเพิ่มความอิ่มในจานผลไม้ก็จะทำให้สูตรอาหารมีความประณีตและรื่นเริงมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 1 ซากไก่;
• 15 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 3 แอปเปิ้ล;
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส, เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

ปรุงไก่กับมันฝรั่งและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวในเตาอบไม่จำเป็นต้องหั่นผักรากถ้ามันไม่ใหญ่เกินไป ปอกแอปเปิ้ลแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น หั่นแครอทและหัวหอมเป็นวง ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ ต้องเตรียมไก่สำหรับจานล่วงหน้า: ถูด้วยเกลือพริกไทยและมายองเนสทั้งด้านนอกและด้านใน เติมซากด้วยแอปเปิ้ล ถ้ากลัวไส้จะหลุดก็อบนกที่ปลอก ไม่ว่าในกรณีใดไก่บนถาดอบจะต้องล้อมรอบด้วยผัก คุณยังสามารถตุ๋นซากในกระดาษฟอยล์เตาอบได้ ไก่อบกับแอปเปิ้ลจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

ในภาษาฝรั่งเศส

ใน รุ่นดั้งเดิมไก่ไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในเนื้อฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม นกตัวนี้เองที่ทำให้อาหารจานนี้นุ่ม และมายองเนสก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• 3 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ชีส 150 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้งแต่ใน ในกรณีนี้ถูกนำมาใช้ อกไก่และไม่ใช่ซากทั้งหมดจำเป็นต้องเตรียมเนื้ออย่างเหมาะสม หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้องตีให้เข้ากัน โรยด้วยเครื่องเทศ สำหรับไก่ฝรั่งเศส ให้หมักหัวหอมในมายองเนสแล้ววางบนเนื้อในกระทะ ผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศและแปรง น้ำมันดอกทานตะวัน,วางไว้ด้านบน ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วทำเป็นมายองเนส ไก่และมันฝรั่งปรุงสุกในเตาอบโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้เปิดภาชนะทิ้งไว้บนไฟอีก 10 นาที

พร้อมเห็ดเพิ่ม

ทำ ไก่ฉ่ำคุณจะได้กลิ่นหอมของเห็ดที่ไม่ธรรมดาหากคุณใส่แชมปิญองเล็กน้อยลงในจาน อาหารกลางวันดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และไวน์แห้ง
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อเตรียมไก่ที่อร่อยเป็นพิเศษ คุณควรหมักไว้ล่วงหน้า ผสมเกลือและพริกไทยด้วย มัสตาร์ดฝรั่งเศส, ไวน์, ซอสถั่วเหลือง- จุ่มเนื้อสัตว์ปีกแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ วางแหวนมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ลงไป ชิ้นใหญ่เห็ด อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารด้วยแชมเปญเท่านั้นคุณสามารถใช้ชานเทอเรลเห็ดน้ำผึ้งและประเภทอื่น ๆ ได้ วางหัวหอมไว้ด้านบนของเห็ดแล้วโรยด้วยเกลือ เทน้ำ 100 มล. ลงในพิมพ์ แล้ววางชิ้นไก่ไว้ด้านบน แปรงด้วยน้ำดองที่เหลือ สำหรับ การอบที่ดีขึ้นปรุงจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน ไม่เช่นนั้นไก่และมันฝรั่งจะอบได้ไม่เท่ากัน หลังจากผ่านไป 40-50 นาที ก็สามารถปิดเตาอบได้ นกพร้อมเห็ดและมันฝรั่งพร้อม

แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการอบไก่กับมันฝรั่งอย่างเหมาะสม นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจมากเช่นกันซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟมื้อกลางวันและมื้อเย็นเพื่อเอาใจครอบครัวหรือแขกที่มาเยี่ยมของคุณ เตรียมพร้อม จานนี้อย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันก็ทำให้กลิ่นหอมที่ทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

จานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ในการอบคุณต้องเลือกมันฝรั่งที่ไม่อ่อนไม่ร่วนเพื่อไม่ให้เดือดและไม่แห้ง แต่คุณสามารถเลือกเนื้อไก่อะไรก็ได้ เช่น อกจะทำให้อาหารมีสารอาหารมากขึ้น ต้นขาจะอร่อย และน่องก็จะชุ่มฉ่ำ

สูตรไก่กับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมมายองเนสและกระเทียมพร้อมรูปถ่าย

ไก่อบตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำมากและด้วย เปลือกที่น่ารับประทาน- กระเทียมทำให้จานนี้มีรสชาติอย่างแท้จริง แน่นอน ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสนี้ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน โดยพื้นฐานแล้วเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ แต่ส่วนตัวผมลองปรุงรสไก่ที่มี องค์ประกอบตามธรรมชาติโดยไม่ปรุงแต่งรสชาติใดๆ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างไก่ลงไปก่อน น้ำเย็นจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามก้นลึก

จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนส จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียด

วางบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ไก่และมันฝรั่งพร้อมเสิร์ฟ

วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในซอง (ในถุงอบ)

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 7-10 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียม ก่อนอื่นเราต้องล้างและปอกผักทั้งหมดก่อน หั่นมันฝรั่งตามต้องการ ตัดหัวหอม เป็นชิ้นเล็ก ๆและสับกระเทียมให้ละเอียด

เราสับแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนหรือตามที่คุณต้องการคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นรวมผักทั้งหมด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

เราล้างไก่ในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วใส่ในปลอกอบใส่ส่วนผสมผักลงไปแล้วปิดผนึก

วางปลอกที่มีเนื้อหาไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวัง เจาะเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไปในระหว่างการอบ และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำของเราออกมา จานพร้อมและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไก่อร่อยกับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือพริกไทยและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้างมันฝรั่งในน้ำ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เกลือพริกไทยและเพิ่มปาปริก้าเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้เข้ากัน เราใส่ฟอยล์เพิ่มเติมบนถาดอบเพื่อที่เมื่อเติมมันฝรั่งและไก่ เราก็สามารถปกปิดให้มิดได้ จากนั้นจึงเทมันฝรั่งลงไปแล้วปรับระดับ เพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (คุณสามารถสับได้หากต้องการ) และหัวหอมสับเป็นวงทั้งหมด

เราล้างขาไก่ในน้ำเช็ดให้แห้งแล้วเกลือพริกไทยแล้วโรยด้วยปาปริก้า แล้วจึงผสม

ตอนนี้เรากำลังโพสต์อยู่ ขาไก่เหนือมันฝรั่งเท น้ำมันพืชและห่อด้วยกระดาษฟอยล์

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำจานที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วส่งกลับอบต่ออีก 15-20 นาทีจนกระทั่งหน้าแดงปรากฏขึ้นเล็กน้อย

จานพร้อมแล้ว ทานเล่น!

ไก่กับมันฝรั่งปรุงบนถาดอบพร้อมเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอม— 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 100 มล
• ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้ฉันยัดไส้ไก่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ (ใช้เวลาประมาณ 3 กลีบใหญ่) จากนั้นเพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นครึ่งวงเกลือและผสม

ตอนนี้ตัดมันฝรั่ง ก้อนเล็ก ๆและใส่เกลือเล็กน้อยและหัวหอมสับครึ่งลูกที่นั่น ผสมและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยหัวหอมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ราดลงไป น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก- เรายังเทลงไปประมาณ 100 มล. น้ำสะอาด

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที แต่โปรดจำไว้ว่าเตาอบของแต่ละคนอบไม่เหมือนกัน และเวลาก่อนปรุงอาหารอาจใช้เวลานานหรือน้อยกว่านั้น

ไก่ที่มีเปลือกสีทองและมันฝรั่งพร้อม

ไก่กับมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมในเตาอบ (วิดีโอ)

น่ากิน!!!

ก่อนอื่นคุณต้องล้างซากไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว ไก่ร้อนๆท้ายที่สุดแล้ว การตัดให้เรียบร้อยอย่างรวดเร็วนั้นเป็นเรื่องยาก แต่ที่นี่ฉันฉีกถุงแล้วเททุกอย่างลงในจาน

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้าง หากหัวมีขนาดใหญ่พอ ฉันแนะนำให้คุณหั่นตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3 ถึง 4 ส่วน ในช่วงฤดูร้อนนี้ สูตรจะทำมันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กลงในผิวหนังโดยตรง

ใส่ไก่และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในถ้วยลึกเพื่อให้สามารถผสมกับซอสได้อย่างสะดวก โรยส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ด้านบน เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดและเพิ่มลงในเนื้อและมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยวก็ไปที่นั่นด้วย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

ย้ายไก่และมันฝรั่งใส่ถุงย่าง สูตรถ่ายภาพของฉันใช้ถุงอบขนมที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกับปลอกและปิดผนึกไว้ที่ปลายด้านหนึ่งเท่านั้น หากคุณใช้ปลอกแขน ฉันแนะนำไม่ให้คุณผูกขอบแขนเสื้อด้านใดด้านหนึ่ง ไอน้ำจะสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระ ไก่จะไม่นึ่งจนหมด แต่ชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม และอีกหนึ่งช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์: เมื่อทอดในเตาอบจะกระเด็นน้อยลงมาก ย้ายปลอกที่มีมันฝรั่งและไก่ลงในถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

ตัดแขนเสื้อหรือกระเป๋าอย่างระมัดระวัง

วางไก่อบและมันฝรั่งลงในจานสวยงามแล้วเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อเป็นอาหารเสริม จานแสนอร่อยคุณสามารถส่งใด ๆ สลัดผักหรือผักสด

Anyuta ขอให้คุณอร่อย!

สูตรอื่น ๆ สำหรับไก่อบกับมันฝรั่งจากผู้อ่านของเรา Galina Kotyakhova:

ฉันทำของฉันสำหรับมื้อกลางวัน จานโปรด- ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ฉันเสนอสูตรในสองเวอร์ชัน

ไก่กับมันฝรั่งตุ๋นในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• กระเทียม,
• สีเขียว,
• น้ำมันพืช
• ผักสำหรับตกแต่ง.

ทำอาหารไก่อบกับมันฝรั่ง

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชาม หมักเครื่องเทศกับหัวหอมหั่นเป็นวงและกระเทียมขูดใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ผสมชิ้นไก่แล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อชุ่มด้วยน้ำดอง

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วพักไว้ด้วย

มาอุ่นเตาอบกัน นำจานอบใด ๆ วางเลเยอร์ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เวดจ์มันฝรั่งสำหรับพวกเขา - หัวหอมและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งใส่เกลือเล็กน้อย วางชิ้นไก่หมักไว้บนมันฝรั่ง เพิ่มแก้วน้ำซุปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ไก่และมันฝรั่งลงในเตาอบประมาณสี่สิบนาที

ระหว่างนี้ก็มาดูแลเรื่องผักกัน เตรียมสลัดแตงกวามะเขือเทศพริกไทยและหัวหอมใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ไก่เป็นสีน้ำตาลมันฝรั่งชุ่มด้วยน้ำไก่และเคี่ยว มันเปิดออกอร่อยมาก เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมสลัดผัก

ไก่อบกับมันฝรั่ง

เราจะเตรียมมันในน้ำดองด้วย (คุณสามารถทำทั้งหมดได้) ถูด้วยเครื่องเทศปล่อยให้แช่เล็กน้อยแล้วใส่ลงในถาดอบลึก

วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วรอบๆ ไก่แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำซุปและน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแผ่นอบที่มีชิ้นไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที (ปรุงนกทั้งตัวให้นานขึ้นโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงหากน้ำหนักซากอยู่ที่ 1-1.2 กก.)

เสิร์ฟต่อไป จานสวยซากไก่ด้วย มันฝรั่งแดงก่ำหรือเป็นบางส่วน โรยด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยผัก เสิร์ฟสลัดแยกกันในชามสลัด

ขอให้อร่อยและสูตรอาหารดีๆ นะทุกคน!

ไก่กับมันฝรั่ง – การผสมผสานที่ลงตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนประกอบเหล่านี้อบในเตาอบ แม้ว่าจานจะดูเรียบง่ายตั้งแต่แรกเห็น แต่ในความเป็นจริงมีหลายวิธีในการปรุงไก่และมันฝรั่งเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

นอกจากนี้ไก่อบกับมันฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและโต๊ะวันหยุด

ไก่อบกับมันฝรั่งทั้งตัว

การอบไก่ทั้งตัวนั้นยากกว่าการอบชิ้นเล็กๆ (เช่น ขาหรือต้นขา) มาก เนื่องจากคุณต้องแน่ใจว่าไก่สุกในและไม่ไหม้ด้านนอก ซึ่งมักจะเกิดขึ้นหากคุณเลือกอุณหภูมิผิด

• ขอแนะนำให้หมักไก่ล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างไก่ใต้น้ำไหล น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก กรีดผิวหนังเล็ก ๆ แล้ววางกลีบกระเทียมผ่าครึ่งตรงนั้น
• หลังจากนั้นให้ถูซากด้วยมายองเนสเครื่องปรุงรสและเกลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องหมักไก่ คุณสามารถเอาเข้าเตาอบได้ทันทีหากคุณไม่มีเวลา
• ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) เทน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางไก่ไว้ตรงกลาง วางมันฝรั่งตามขอบ แล้ววางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่)
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้โดยใช้มีดแทงไปที่ฐาน ถ้าน้ำสีแดงหรือสีชมพูไหลแสดงว่าจานยังไม่พร้อมถ้าน้ำใสแสดงว่าพร้อมแล้ว หากเมื่อไก่พร้อมยังไม่เกิดเปลือกกรอบสีทองให้เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 230-240 องศาแล้วพักจานไว้อีก 5-7 นาที

ไก่อบกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ปลอกทำอาหารเป็นตัวช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคนเนื่องจากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดที่ปรุงในนั้นจะนุ่มชุ่มฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันแห้ง คุณสามารถปรุงไก่ทั้งชิ้นหรือบางส่วนก็ได้

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ทั้งตัวให้ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ (มายองเนสเป็นทางเลือกเนื่องจากเนื้อจะชุ่มฉ่ำหากไม่มีมัน) หั่นมันฝรั่งแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
• ผูกแขนเสื้อด้านหนึ่ง วางไก่ไว้ตรงกลาง ล้อมรอบด้วยมันฝรั่ง มัดถุงไว้อีกด้านหนึ่ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
• เนื้อจะสุกเร็วกว่าที่ซอง ให้ปรากฏ เปลือกโลกสีทองฉีกถุงและเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หากคุณต้องการปรุงไก่แต่ละส่วนด้วยมันฝรั่ง (เช่น ขาหรือต้นขา) ให้หั่นมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่ส่วนของไก่ลงไป โรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในปลอก . วางด้านหนังไก่ขึ้นจนเป็นเปลือกสีทอง เพื่อให้เนื้อและมันฝรั่งนุ่มขึ้น ให้วางชิ้นไว้ด้านบน เนยมัดปากถุงแล้วนำเข้าเตาอบ

ความแตกต่างของการปรุงไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณรู้ความลับของการปรุงไก่ในเตาอบคุณสามารถทำอาหารได้มาก จานอร่อยซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณ “เลียนิ้ว”

• ควรเลือกไก่ตัวเล็กมาปรุงอาหารเนื้อไก่จะนุ่มและอร่อยกว่าเนื้อไก่ตัวเต็มวัยมาก เมื่อซื้อซากควรคำนึงถึงน้ำหนักของมัน ลูกนกมีน้ำหนัก 1-1.5 กก. มีไขมันสีขาวและผิวสีชมพูหรือสีเหลืองซีด
• หากคุณต้องการใส่มันฝรั่งเข้าไปในไก่ (เช่น ยัดไส้) ให้ต้มหัวจนสุกครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณยัดซากสัตว์ มันฝรั่งดิบก็อาจจะไม่สุกเต็มที่และถ้าต้มจนหมดมันฝรั่งก็จะกลายเป็นมันฝรั่งบดในตอนท้าย
• ไม่แนะนำให้ใช้แยกต่างหากในการปรุงอาหาร เนื้อสันนอกไก่เพราะจานจะแห้ง
• หากคุณวางมันฝรั่งบนถาดอบและชิ้นไก่บนตะแกรงที่ด้านบนของมันฝรั่ง ในระหว่างการปรุงไขมันจากเนื้อสัตว์จะหยดลงบนผักและทำให้จานนั้นได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบอร่อยน่าพึงพอใจและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่สามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้ น่าทาน!

สุดสัปดาห์นี้ ฉันกำลังวางแผนจะพบปะกับเจ้าพ่อของฉัน ซึ่งด้วยตำแหน่งและงานของเธอ ไม่ค่อยได้มาเยี่ยมเยียน เมื่อนึกถึงว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับการประชุมที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้ ฉันตัดสินใจว่าไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะกลายเป็น จานที่สมบูรณ์แบบ- ท้ายที่สุดคุณจะไม่พอใจกับการสนทนาและการประชุมเท่านั้น แต่คุณยังต้องทานอาหารเย็นด้วย

มีเพียงสิ่งเดียวที่ทำให้ฉันสับสน: ฉันไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อนในชีวิต ด้วยเหตุผลบางอย่างมันดูซับซ้อนสำหรับฉันและทำให้ฉันกลัว การทอดมันฝรั่งทอดง่ายกว่ามาก! หลังจากชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียทั้งหมดแล้ว ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจได้ ฉันจัดทำแผนปฏิบัติการ รายการซื้อและอาหารที่ฉันจะเตรียม

“แล้วถ้ามันไม่ได้ผลล่ะ…” ฉันคิดและจดรายการเพิ่มเติมสองสามรายการในเมนูเพื่อความปลอดภัย แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำต่อไปเพราะฉันต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง มีความตื่นเต้นมากมาย ทุกอย่างเริ่มต้นจากว่าจะเลือกไก่ชนิดไหน น้ำหนักเท่าไหร่ ไซส์ไหน แช่แข็งหรือแช่เย็น? ฉันนั่งบนซากสด แต่ฉันต้องเดินผ่านพื้นเคาน์เตอร์ร้าน น้ำหนักที่ฉันเลือกนั้นมากกว่ากิโลกรัมเล็กน้อย ดังนั้นถ้าฉันโยนมันทิ้งไปก็คงไม่ใช่เรื่องน่าเสียดาย แม้ว่าฉันจะเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างเพนนี เมื่อฉันนำสินค้าไปชำระเงิน ความคิดก็ไม่ทิ้งฉันไป: บางทีฉันควรจัดวางและนำเนื้อสับสำหรับทอดหรือเนื้อสันในสำหรับสับ?

ตอนชำระเงิน ฉันจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ ให้บัตรผู้ขาย ชำระเงิน และพวกเขาก็ให้ใบเสร็จให้ฉัน และตอนนี้ฉันกำลังกลับบ้านพร้อมกับซื้อของสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด ไม่มีการหันหลังกลับ มีครั้งแรกสำหรับทุกสิ่ง และฉันจะเอาไก่อบมันฝรั่งชิ้นแรกในเตาอบ

คำแนะนำของฉันสำหรับคุณ: อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะจนกว่าคุณจะได้ลอง คุณจะไม่รู้ว่ามันจะได้ผลสำหรับคุณหรือไม่ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับสูตรอาหารและอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแตกต่างทั้งหมดที่เกิดขึ้นตามเส้นทางชีวิตด้วย

มาเริ่มเตรียมความอร่อย ฉ่ำๆ กันได้เลย อาหารอร่อยสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับคนที่รักของข้าพเจ้า

สูตรสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม คุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ทั้งตัว – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3-4 ฟัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ยื่น;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - ไม่จำเป็น

วิธีเตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่เคยปรุงไก่ทั้งตัวมามากกว่า 1 ตัวในชีวิต เสิร์ฟความอร่อยมากมาย ตารางเทศกาล- แต่ถ้าคุณแบ่งสูตรเป็นขั้นตอนให้อ่านอย่างละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้สินค้าราคาแพงเสีย

หมักไก่

เรารับซื้อนกทุกน้ำหนักที่เหมาะกับคุณ ตัวอย่างในภาพมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม 200 กรัมในรูปแบบดิบ ผู้ใหญ่หกคนและเด็กสามคนก็เพียงพอแล้วที่จะออกจากวันหยุดโดยไม่หิวโหย ซากจะต้องล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ความสนใจเป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจกับอวัยวะภายใน ชิ้นส่วนของลำไส้หรือปอดอาจถูกทิ้งไว้ โดยเฉพาะบริเวณกระดูกสันหลังและคอ เอามือลอดรูหลังไก่ ไล่นิ้วไปตามกระดูกสันหลังไปจนถึงคอ ดึงส่วนที่เป็นออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เครื่องในที่เหลืออาจทำให้เสียรูปลักษณ์ของจานและเปลี่ยนได้ คุณภาพรสชาติอาจมีความขมขื่นเกิดขึ้น ใส่ใจกับผิวหนัง ไม่ควรมีขนเหลืออยู่ ผู้ผลิตเนื้อไก่ให้ความสนใจกับประเด็นนี้ แต่คุณไม่ควรเชื่อใจพวกเขา 100% เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบทุกอย่างด้วยตัวเองอีกครั้ง ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดสามารถถูกทำลายได้ด้วยข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั่วทั้งซากแล้วยัดเป็นชิ้น ๆ

วางไก่ทั้งตัวลงในชาม เติมเกลือดำ พริกไทยป่นและถูนวดให้ทั่วเหมือนถูลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่น ผักชี ปาปริก้า ฮ็อปซูเนลี ฉันใช้เครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูป มันมีอยู่ตรงนั้น สมุนไพรที่เหมาะสำหรับ เนื้อไก่- หมายเหตุเพียงอย่างเดียว: หากคุณซื้อเครื่องปรุงรสในร้านค้า ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของถุงอย่างใกล้ชิด ฉันมั่นใจว่าไก่ของเราจะต้องน่ารับประทานแม้จะไม่ปรุงแต่งรสสารเคมีก็ตาม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที แต่เนื้อจะใส่เกลือไว้ด้านบนเท่านั้น ดังนั้นคุณควรกังวลเกี่ยวกับอาหารจานนี้ล่วงหน้า

หากมีการวางแผนงานเลี้ยงในตอนเย็นฉันก็หมักไว้ในตอนเช้าถ้าเป็นช่วงอาหารกลางวันก็จะหมักจากตอนเย็นของวันก่อนหน้า

ด้วยเปลือกกรอบ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการให้ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนอบ

เตรียมมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดและล้างหัว

ตัดเป็นหลายชิ้นแล้ววางบนถาดอบ ใส่เกลือ ผสม.

เลือกภาชนะสำหรับอบเพื่อไม่ให้ผักและเนื้อสัตว์อัดแน่นอยู่ในนั้น คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เช่น หัวหอม แครอท

วิธีการอบ

เริ่มอบไก่ประมาณสองชั่วโมงครึ่งก่อนเริ่มงานเลี้ยง แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าสุกตรงเวลา ไม่ดิบ แขกไม่ต้องรอนานและไม่ต้องกังวลอีกต่อไป

เราผูกขาด้วยด้ายธรรมดา (ต้องถอดออกก่อนเสิร์ฟ)

วางมันฝรั่งบนถาดอบ โดยหงายเต้านมขึ้น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30-40 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหรือฟอยล์ เรานำไก่ออกมาพลิกกลับคุณสามารถผัดมันฝรั่งให้ทอดได้ การทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะกรอบทุกด้าน เราส่งให้คุณเตรียมตัวต่อไป เวลาที่ไก่จะอยู่ในเตาอบคือประมาณอีก 1 ชั่วโมง 20 นาที แต่เมื่อพิจารณาจากขนาดของซากนกขนาดใหญ่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า เมื่อเปลือกทอดทั่วถึง มันฝรั่งก็พร้อมเสิร์ฟ

หากแขกมาสายและไก่สุกแล้ว ให้เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ที่อุณหภูมินี้แขกมาถึงจะยังคงร้อนอยู่ ไม่ไหม้ ไม่แห้ง และจะชุ่มฉ่ำ

บนโต๊ะ

จานนี้มักจะเสิร์ฟในจานใหญ่ทั้งใบ หากถาดอบที่ใช้อบดูดีแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟในถาดนั้นได้ พวกเขาตัดหรือแตกหักอยู่บนโต๊ะแล้ว ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนจะนำส่วนหนึ่งของไก่นั้นไปเองและในปริมาณที่เขาเห็นว่าจำเป็น

นอกจากนี้จะเป็นสลัดผักสดดองหรือ กะหล่ำปลีดองหรือสลัดอื่นๆ ที่ทำจากผักสด หรือผักดอง

เป็นธรรมเนียมในหมู่พวกเราที่เราทำสลัดกับมายองเนสในช่วงวันหยุด พวกเขายังสามารถอยู่บนโต๊ะเป็นของว่างเพิ่มเติมได้ แต่ฉันมีไว้เพื่อกินนะ อาหารทอดพร้อมผักสด

นี่คือวิธีที่ฉันเตรียมตัวสำหรับการเยี่ยมแม่อุปถัมภ์ของฉัน ความกังวลและความกังวลทั้งหมดไร้ประโยชน์ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เรากิน, พูดคุยกันมากมาย, หัวเราะ, ล้อเล่นกัน, ดูรูปถ่าย. ตอนเย็นที่ยอดเยี่ยมที่ฉันอยากจะทำซ้ำอีกครั้ง

ฉันคิดว่าเราจะทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้งและไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะเป็นส่วนเสริมในวันหยุดเพื่อไม่ให้ใครหิว